Ano ang mga yunit ng tinapay para sa diyabetis? Mga Talahanayan at Pagkalkula

Ang isang unit ng tinapay (XE) ay isang mahalagang konsepto sa buhay ng mga taong may diyabetis. Ang XE ay isang panukalang ginamit upang matantya ang dami ng mga karbohidrat sa mga pagkain. Halimbawa, "isang 100 gramo na bar ng tsokolate ay may 5 XE", kung saan ang 1 XE: 20 g ng tsokolate. Ang isa pang halimbawa: 65 g ng ice cream sa mga yunit ng tinapay ay 1 XE.

Ang isang yunit ng tinapay ay 25 g ng tinapay o 12 g ng asukal. Sa ilang mga bansa, kaugalian na isaalang-alang lamang ang 15 g ng mga karbohidrat sa bawat yunit ng tinapay. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong maingat na lapitan ang pag-aaral ng mga talahanayan ng XE sa mga produkto, maaaring magkakaiba ang impormasyon sa mga ito. Sa kasalukuyan, kapag lumilikha ng mga talahanayan, tanging ang mga karbohidrat na natutunaw ng mga tao ay isinasaalang-alang, habang ang dietary fiber, i.e. hibla - ay hindi kasama.

Nagbibilang ng mga yunit ng tinapay

Ang isang malaking halaga ng karbohidrat sa mga tuntunin ng mga yunit ng tinapay ay magiging sanhi ng pangangailangan ng higit na insulin, na dapat na maiksi upang mapawi ang asukal sa dugo ng postprandial at dapat itong isaalang-alang. Ang isang taong may type 1 diabetes ay kinakailangan upang maingat na suriin ang kanyang diyeta para sa bilang ng mga yunit ng tinapay sa mga produkto. Ang kabuuang dosis ng insulin bawat araw ay direktang nakasalalay dito, at ang dosis ng "ultrashort" at "maikling" insulin bago ang tanghalian.

Ang yunit ng tinapay ay dapat isaalang-alang sa mga produktong iyon ay ubusin ng tao, tinutukoy ang mga talahanayan para sa mga diyabetis. Kapag ang bilang ay kilala, dapat mong kalkulahin ang dosis ng "ultrashort" o "maikling" insulin, na prutas bago kumain.

Para sa pinaka tumpak na pagkalkula ng mga yunit ng tinapay, mas mahusay na patuloy na timbangin ang mga produkto bago kumain. Ngunit sa paglipas ng panahon, sinusuri ng mga pasyente na may diyabetes ang mga produkto "sa pamamagitan ng mata". Ang ganitong pagtatantya ay sapat upang makalkula ang dosis ng insulin. Gayunpaman, ang pagkuha ng isang maliit na sukat sa kusina ay maaaring maging kapaki-pakinabang.

Index ng Pagkain ng Glycemic

Sa diyabetis, hindi lamang ang halaga ng mga karbohidrat sa pagkain ay mahalaga, kundi pati na rin ang bilis ng kanilang pagsipsip at pagsipsip sa dugo. Ang mas mabagal na katawan ay nag-metabolize ng mga karbohidrat, mas mababa ang pagtaas ng mga antas ng asukal. Kaya, ang maximum na halaga ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ay magiging mas mababa, na nangangahulugang ang suntok sa mga cell at mga daluyan ng dugo ay hindi gaanong kalakas.

Glycemic Food Index (GI) - Isang tagapagpahiwatig ng epekto ng pagkain sa antas ng glucose sa dugo ng tao. Sa diabetes mellitus, ang tagapagpahiwatig na ito ay kasinghalaga ng dami ng mga yunit ng tinapay. Inirerekomenda ng mga taga-dietary na kumain ng mas maraming mga pagkain na may mababang glycemic index.

Ang mga kilalang produkto na mayroong isang mataas na glycemic index. Ang pangunahing mga ay:

• Sinta
• Asukal
• Carbonated at hindi carbonated na inumin,
• Jam
• Mga tablet na glucose.

Ang lahat ng mga sweets na ito ay halos walang taba. Sa diyabetis, maaari silang maubos sa panganib ng hypoglycemia. Sa pang-araw-araw na buhay, ang mga nakalistang produkto ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetes.

Pagkain ng mga yunit ng tinapay

Maraming mga kinatawan ng modernong gamot ang inirerekumenda ang pag-ubos ng mga karbohidrat, na katumbas ng 2 o 2.5 na mga yunit ng tinapay bawat araw. Maraming mga "balanseng" diyeta ang itinuturing na normal na kumuha ng 10-20 XE carbohydrates bawat araw, ngunit ito ay nakakapinsala sa diyabetis.

Kung nais ng isang tao na babaan ang kanilang mga antas ng glucose, binabawasan nila ang kanilang paggamit ng karbohidrat. Lumiliko na ang pamamaraang ito ay epektibo hindi lamang para sa type 2 diabetes, kundi pati na rin para sa type 1 diabetes. Hindi kinakailangang paniwalaan ang lahat ng mga tip na nakasulat sa mga artikulo tungkol sa mga diyeta. Ito ay sapat na upang bumili ng isang tumpak na glucometer, na magpapakita kung ang ilang mga pagkain ay angkop para magamit.

Ngayon ang isang pagtaas ng bilang ng mga diabetes ay sinusubukan na limitahan ang dami ng mga yunit ng tinapay sa diyeta. Bilang isang kapalit, ang mga produkto na may mataas na nilalaman ng mga protina at natural na malusog na taba ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga gulay na bitamina ay nagiging popular.

Kung sumunod ka sa isang diyeta na may mababang karot, pagkatapos ng ilang araw ay magiging malinaw kung gaano kabuti ang pangkalahatang kalusugan at bumaba ang antas ng glucose sa dugo. Ang gayong diyeta ay nag-aalis ng pangangailangan na patuloy na tumingin sa mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay. Kung sa bawat pagkain ay kumokonsumo ka lamang ng 6-12 g ng mga karbohidrat, kung gayon ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay hindi hihigit sa 1 XE.

Sa tradisyunal na "balanseng" diyeta, ang isang diabetes ay naghihirap mula sa kawalan ng asukal sa dugo, at isang diyeta na may mataas na asukal sa dugo ay madalas ding ginagamit. Kailangang kalkulahin ng isang tao kung magkano ang kinakailangan ng insulin para sa 1 yunit ng tinapay na nasisipsip. Sa halip, mas mahusay na suriin kung magkano ang kinakailangan ng insulin upang sumipsip ng 1 g ng mga karbohidrat, at hindi isang buong yunit ng tinapay.

Kaya, ang mas kaunting karbohidrat natupok, ang mas kaunting kinakailangan ng insulin. Matapos simulan ang isang diyeta na may mababang karot, ang pangangailangan para sa insulin ay bumababa ng 2-5 beses. Ang isang pasyente na nabawasan ang paggamit ng mga tabletas o insulin ay mas malamang na magkaroon ng hypoglycemia.

Mga produkto ng Flour at cereal

Ang lahat ng mga butil, kabilang ang buong mga produktong butil (barley, oats, trigo) ay may medyo malaking halaga ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon. Ngunit sa parehong oras, ang kanilang pagkakaroon sa diyeta ng mga taong may diyabetis ay kinakailangan lamang!

Upang ang mga cereal ay hindi makakaapekto sa kalagayan ng pasyente, kinakailangan upang kontrolin ang antas ng glucose sa dugo sa oras, kapwa bago at pagkatapos kumain. Hindi katanggap-tanggap na lumampas sa pamantayan ng pagkonsumo ng mga naturang produkto sa proseso ng pagkain. Ang isang talahanayan ay makakatulong upang makalkula ang mga yunit ng tinapay.

Mga Produkto ng Milk at Dairy

Ang mga produktong gatas at gatas ay mapagkukunan ng protina at kaltsyum ng hayop, na mahirap timbangin at dapat isaalang-alang kung kinakailangan. Sa maliit na volume, ang mga produktong ito ay halos lahat ng mga bitamina. Gayunpaman, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng pinakamaraming bitamina A at B2.

Ang mga produktong mababa sa taba ng gatas ay dapat na mas gusto sa mga pagkaing pangkakain. Mas mainam na ganap na iwanan ang buong gatas. Ang 200 ML ng buong gatas ay naglalaman ng halos isang third ng pang-araw-araw na pamantayan ng mga puspos na taba, kaya mas mahusay na huwag gumamit ng ganoong produkto. Pinakamainam na uminom ng skim milk, o maghanda ng isang cocktail batay dito, kung saan maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas o berry, ito mismo ang dapat na programa ng nutrisyon.

Mga gulay, gulay, legume

Ang mga mani, beans at gulay ay dapat na palaging nasa diyeta ng mga diyabetis. Ang mga pagkain ay nakakatulong upang makontrol ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagbabawas ng panganib ng mga komplikasyon. Sa karamihan ng mga kaso, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan. Ang mga gulay, butil at butil ay nagbibigay sa katawan ng mga mahahalagang elemento ng bakas tulad ng protina, hibla at potasa.

Bilang isang meryenda, pinakamainam na gumamit ng mga hilaw na gulay at prutas na may isang mababang glycemic index, ang talahanayan ay nakakatulong upang hindi mabilang ito. Ang mga diyabetis ay nakakapinsala sa pag-abuso sa mga gulay na starchy, dahil mataas ang mga ito sa kaloriya at may maraming karbohidrat. Ang halaga ng naturang gulay sa diyeta ay dapat na limitado, ang pagkalkula ng mga yunit ng tinapay ay ipinapakita sa talahanayan.

Mga prutas at berry (na may bato at alisan ng balat)

Sa diyabetis, pinapayagan na ubusin ang karamihan sa mga umiiral na prutas. Ngunit may mga pagbubukod, ito ay mga ubas, pakwan, saging, melon, mangga at pinya. Ang ganitong mga prutas ay nagdaragdag ng antas ng glucose sa dugo ng tao, na nangangahulugang ang kanilang pagkonsumo ay dapat na limitado at hindi kinakain araw-araw.

Ngunit ang mga berry ay tradisyonal na isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na dessert. Para sa mga diabetes, strawberry, gooseberries, cherry at black currant ay pinakaangkop - ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa mga berry sa mga tuntunin ng dami ng bitamina C para sa bawat araw.

Kapag pumipili ng mga inumin, tulad ng anumang iba pang mga produkto, kailangan mong siyasatin ang dami ng mga karbohidrat sa komposisyon. Ang mga inuming asukal ay kontraindikado para sa mga taong may diyabetis, at hindi na kailangang kunin ang mga ito para sa mga diabetes, hindi na kailangan ng calculator.

Ang isang taong may diyabetis ay dapat mapanatili ang kanyang kasiya-siyang kondisyon sa pamamagitan ng pag-inom ng sapat na malinis na inuming tubig.

Ang lahat ng mga inumin ay dapat na natupok ng isang taong may diyabetis, na ibinigay sa kanilang glycemic index. Mga inumin na maaaring ubusin ng pasyente:

1. Purong inuming tubig
2. Mga fruit juice
3. Mga gulay na gulay
4. Tsaa
5. Gatas
6. Green tea.

Ang mga pakinabang ng berdeng tsaa ay talagang napakalaki. Ang inuming ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, malumanay na nakakaapekto sa katawan. Bukod dito, ang berdeng tsaa ay makabuluhang nagpapababa ng kolesterol at taba sa katawan.

Karaniwan ang mga matamis na pagkain ay may sukrosa sa kanilang komposisyon. Nangangahulugan ito na ang mga matamis na pagkain ay hindi ipinapayong para sa mga may diyabetis. Ngayon, ang mga tagagawa ng mga produkto ay nag-aalok ng isang malawak na pagpipilian ng iba't ibang mga sweets batay sa mga sweetener.

Karamihan sa mga diabetologist ay sumasang-ayon na ang mga naturang produkto ay hindi ganap na ligtas, at ang isang calculator dito ay hindi palaging makakatulong. Ang katotohanan ay ang ilang mga kapalit na asukal ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang, na hindi kanais-nais para sa mga taong may diyabetis.

Mga Tampok ng type II diabetes

Ang mga kaso ng metabolic disorder ng karbohidrat ay nauugnay din sa T2DM, na sinamahan ng parehong binibigkas na pagtutol ng insulin (may kapansanan na sapat na epekto ng panloob o panlabas na insulin sa tisyu) at may kapansanan sa paggawa ng kanilang sariling insulin na may iba't ibang antas ng ugnayan sa pagitan nila. Ang sakit ay bubuo, bilang panuntunan, mabagal, at sa 85% ng mga kaso na minana ito mula sa mga magulang. Sa pamamagitan ng namamana na pasanin, ang mga taong higit sa 50 taong gulang ay nagkakasakit sa T2DM na halos walang mga pagbubukod.

Ang mga pagpapakita ng T2DM ay nag-aambag labis na katabaan, lalo na ang uri ng tiyan, na may isang namamayani ng visceral (panloob) na taba, at hindi subcutaneous fat.

Ang ugnayan sa pagitan ng dalawang uri ng pag-iipon ng taba sa katawan ay maaaring makita ng pagsusuri ng bio-impedance sa mga dalubhasang sentro, o (napaka magaspang) mga tagasuri ng kaliskis-taba na may pag-andar ng pagtantya ng kamag-anak na dami ng visceral fat.

Sa T2DM, isang napakataba na katawan ng tao, upang mapagtagumpayan ang resistensya ng tisyu ng tisyu, ay pinipilit na mapanatili ang isang pagtaas ng antas ng insulin sa dugo kumpara sa normal, na humahantong sa pag-ubos ng mga reserbang pancreatic para sa paggawa ng insulin. Ang paglaban ng insulin ay nag-aambag sa isang pagtaas ng paggamit ng puspos na taba at hindi sapat na paggamit ng pandiyeta hibla (hibla).

Sa paunang yugto ng pag-unlad ng T2DM, ang proseso ay mababaligtad sa pamamagitan ng pagwawasto ng nutrisyon at pagpapakilala ng magagawa na pisikal na aktibidad sa loob ng karagdagang (sa antas ng pangunahing metabolismo at normal na aktibidad ng sambahayan at produksiyon) araw-araw na pagkonsumo ng 200-250 kcal ng enerhiya sa aerobic ehersisyo mode, na tumutugma sa humigit-kumulang tulad ng pisikal na aktibidad:

• naglalakad ng 8 km
• Nordic paglalakad 6 km
• jogging 4 km.

Gaano karaming karbohidrat ang makakain na may type II diabetes

Ang pangunahing prinsipyo ng nutrisyon sa nutrisyon sa T2DM ay ang pagbawas ng mga pagkagambala sa metabolic sa pamantayan, kung saan ang pasyente ay nangangailangan ng ilang pagsasanay sa sarili na may pagbabago sa pamumuhay.

Sa normalisasyon ng mga antas ng glucose ng dugo sa mga pasyente, ang lahat ng mga uri ng metabolismo ay nagpapabuti, lalo na, ang mga tisyu ay nagsisimulang mas mahusay na sumipsip ng glucose, at kahit na (sa ilang mga pasyente) ang mga proseso ng reparative (regenerative) sa pancreas ay nagaganap. Sa panahon ng pre-insulin, ang diyeta ay ang tanging paggamot para sa diyabetis, ngunit ang halaga nito ay hindi bumaba sa ating panahon. Ang pangangailangan para sa paglalagay ng mga gamot na nagpapababa ng asukal sa anyo ng mga tablet sa pasyente ay arises (o nagpapatuloy) lamang kung ang mataas na nilalaman ng glucose ay hindi bumababa pagkatapos ng isang kurso ng diet therapy at normalisasyon ng timbang ng katawan. Kung ang mga gamot na nagpapababa ng asukal ay hindi makakatulong, inireseta ng doktor ang insulin therapy.

Minsan ang mga pasyente ay hinihikayat na ganap na iwanan ang mga simpleng asukal, ngunit hindi pinatunayan ng mga pag-aaral sa klinikal ang panawagang ito. Ang asukal sa komposisyon ng pagkain ay nagdaragdag ng glycemia (glucose sa dugo) ay hindi mas mataas kaysa sa katumbas na halaga ng almirol sa kaloriya at timbang. Kaya, ang mga tip para sa paggamit ng mga talahanayan ay hindi nakakumbinsi. glycemic index (GI) na mga produkto, lalo na dahil ang ilang mga pasyente na may T2DM ay may kumpleto o malubhang pag-agaw ng mga matatamis na hindi maganda pinahihintulutan.

Paminsan-minsan, ang kendi o cake na kinakain ay hindi pinapayagan ng pasyente na madama ang kanilang kahinaan (lalo na dahil hindi ito naroroon).Ang higit na kahalagahan kaysa sa mga produktong GI ay ang kanilang kabuuang bilang, ang mga karbohidrat na nilalaman sa mga ito nang hindi nahahati sa simple at kumplikado. Ngunit ang pasyente ay kailangang malaman ang kabuuang dami ng mga karbohidrat na natupok bawat araw, at tanging ang dumadating na manggagamot ay maaaring maitakda nang wasto ang indibidwal na pamantayan sa batayan ng mga pagsusuri at mga obserbasyon. Sa diyabetis, ang proporsyon ng mga karbohidrat sa diyeta ng pasyente ay maaaring mabawasan (hanggang sa 40% sa mga kaloriya sa halip na karaniwang 55%), ngunit hindi bababa.

Sa kasalukuyan, sa pagbuo ng mga aplikasyon para sa mga mobile phone, na nagbibigay-daan sa, sa pamamagitan ng mga simpleng manipulasyon, upang malaman ang dami ng mga karbohidrat sa inilaang pagkain, ang halagang ito ay maaaring itakda nang direkta sa gramo, na mangangailangan ng paunang pagtimbang ng produkto o ulam, pag-aralan ang label (halimbawa, isang protina bar). Tulong sa menu ng isang kumpanya ng pagtutustos, o kaalaman tungkol sa timbang at komposisyon ng isang paghahatid ng pagkain batay sa karanasan.

Ang isang katulad na pamumuhay ngayon, pagkatapos ng diagnosis, ay ang iyong pamantayan, at dapat itong tanggapin.

Yunit ng tinapay - ano ito

Kasaysayan, bago ang panahon ng mga iPhone, isang iba't ibang pamamaraan para sa pagkalkula ng mga karbohidrat na pagkain ay binuo - sa pamamagitan ng mga yunit ng tinapay (XE), na tinawag din mga yunit na may karbohidrat. Ang mga yunit ng tinapay para sa type 1 na mga diabetes ay ipinakilala upang mapadali ang pagtatasa ng halaga ng insulin na kinakailangan para sa pagsipsip ng karbohidrat. Ang XE ay nangangailangan ng 2 yunit ng insulin para sa asimilasyon sa umaga, 1.5 sa tanghalian, at 1 lamang sa gabi. Ang pagsipsip ng mga karbohidrat sa dami ng 1 XE ay nagdaragdag ng glycemia sa pamamagitan ng 1.5-1.9 mmol / L.

Walang eksaktong kahulugan ng XE, nagbibigay kami ng isang bilang ng mga itinatag na mga kahulugan sa kasaysayan. Ang isang yunit ng tinapay ay ipinakilala ng mga doktor ng Aleman, at hanggang sa 2010 na ito ay tinukoy bilang ang halaga ng isang produkto na naglalaman ng 12 g ng natutunaw (at sa gayon ay madaragdagan ang glycemia) na mga karbohidrat sa anyo ng mga asukal at mga bituin. Ngunit sa Switzerland ay itinuturing na XE na naglalaman ng 10 g ng mga karbohidrat, at sa mga bansang nagsasalita ng Ingles ay 15 g. Ang pagkakaiba sa mga kahulugan ay humantong sa katotohanan na mula noong 2010 ay inirerekumenda na huwag gamitin ang konsepto ng XE sa Alemanya.

Sa Russia, pinaniniwalaan iyon Ang 1 XE ay tumutugma sa 12 g ng natutunaw na karbohidrat, o 13 g ng mga karbohidrat, na isinasaalang-alang ang pandiyeta hibla na nilalaman sa produkto. Ang pag-alam sa ratio na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang madaling i-translate (halos sa iyong isip, eksakto sa calculator na binuo sa anumang mobile phone) XE sa gramo ng mga karbohidrat at kabaligtaran.

Bilang halimbawa, kung kumain ka ng 190 g ng persimmon na may isang kilalang nilalaman na karbohidrat na 15.9%, kumonsumo ka ng 15.9 x 190/100 = 30 g ng karbohidrat, o 30/12 = 2.5 XE. Paano isaalang-alang ang XE, sa pinakamalapit na ikasampung bahagi ng isang maliit na bahagi, o sa pag-ikot sa mga integer - magpasya ka. Sa parehong mga kaso, ang "average" bawat balanse sa araw ay mababawasan.

Panoorin ang video: How to make the perfect keto bread (Mayo 2024).