Malaking Mac > Diyeta para sa diyabetis

Ground Beef 400 Grams
Langis ng oliba 2 tbsp. kutsara
Bun 2 Pieces
na may mga linga
Bow 0.5 Pieces
Salad 1/4 piraso
Keso 2 Mga hiwa
Mga adobo na Mga pipino 2 Mga Piraso
Mayonnaise 300 Gram
Gherkins 3 Mga Piraso
Puting suka 2 Mga kutsarita
Itim na paminta 1 kurot
Malambot na Mustasa 2 Mga kutsarita
Onion Powder 1.5 Mga kutsarita
Garlic Powder 1.5 Mga kutsarita
Pinausukang Paprika 0.5 kutsara
mga natuklap

Una gawin ang sikat na sarsa: para dito, maglagay ng mayonesa, pinong tinadtad na gherkin, magdagdag ng puting suka, isang kurot ng asin, mustasa, sibuyas at bawang ng bawang, pula at itim na paminta, ihalo nang mabuti at ilagay sa ref.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, idagdag ang asin at ihalo, pagkatapos ay hatiin ito sa 4 na bahagi, bumubuo ng mga bola at pisilin ang mga ito. Fry ang nagresultang mga cutlet ng 2 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay panatilihing mainit ang mga ito.

Maingat na gupitin ang bawat bun sa 3 piraso at gaanong magprito sa isang dry pan.

Gupitin ang mga sibuyas at pipino sa manipis na singsing, i-chop ang salad.

Maglagay ng isang maliit na sarsa sa ilalim ng bun, pagkatapos ng keso, tinadtad na litsugas, sibuyas at mga pipino, idagdag ang patty at takip na may pangalawang layer ng bun.

Muling pahid ang tinapay kasama ang sarsa, idagdag ang keso, litsugas, sibuyas, pipino at cutlet, pagkatapos ay muling mapagbigay na grasa ang sarsa at takpan gamit ang bun.

Maglingkod kaagad sa malaking poppy o iwanan ito ng 10-15 minuto upang ibabad ito.

Kaunti ang tungkol sa kasaysayan ng Big Mac

Ang unang pagtatanghal sa publiko ng isang natatanging burger ay naganap noong 1967 sa Pittsburgh. Sa pakikibaka para sa pagiging mapagkumpitensya ng produkto, ang mga may-ari ng isa sa mga pag-aayos ng fast food ay nagdagdag ng dalawang cutlet dito. Ang panibago ay sa panlasa ng mga regular na restawran at mabilis na naayos sa menu ng iba pang mga cafe.

Ang pagtaas ng bilang ng mga tagahanga ng Big Mac ay humantong sa ang katunayan na ang ulam mismo ay naging isang simbolo ng pang-ekonomiya, at ang "Big Mac Index" ay naging isang tagapagpahiwatig ng kagalingan ng mga bansa. Maraming mga gourmets ang naniniwala na ang isang piraso ng katanyagan ay kabilang sa sarsa. Kaya, pumunta tayo, at susubukan naming lumikha ng isang sarsa para sa malaking poppy sa normal na mga kondisyon sa bahay.

Pagluluto ng Big Mac Sauce sa Bahay

Ang isang talampakan ng lihim na hovers sa recipe ng sarsa, salamat sa isang nakakatawang pagbibilang na tunog sa komersyal. Sa isang kasiya-siyang listahan ng mga sangkap, hindi lahat ng mga produkto ay ipinahiwatig, at nagpasya ang mga manonood na hindi sila itinago ng pagkakataon. Sa katunayan, ang sarsa ng Big Mac na ginamit sa McDonald's ay bahagi ng mga sarsa ng 1000 Islands at walang lihim na culinary. Maging tulad ng maaari nito, kahit na ang mga gourmets ay nakikilala ang halaga ng panlasa nito.

Well, lumipat tayo sa mga sangkap at pagluluto.

Ang listahan ng mga produkto ay may kasamang:

mayonesa - 100 ml o 3 tbsp. kutsara
matamis na mustasa - 1 tbsp. isang kutsara
matamis na adobo na mga pipino - 4 tbsp. kutsara
puting suka ng alak - 1 oras.
pinatuyong sibuyas at bawang - isang kurot,
ground red sweet paprika - 3 pinches,
asin sa panlasa.

Hindi namin kailangan ng anumang pagproseso ng mga produkto, ihahalo lamang namin ang lahat ng mga sangkap na kinukuha namin at nakuha ang sarsa, upang tikman tulad ng sa McDonald's. Gayunpaman, ang mga produkto ay dapat na konektado sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod.
Una, ibuhos ang mayonesa at mustasa sa isang malalim na mangkok o mangkok. Paghaluin nang gaan at magdagdag ng isang manipis na stream ng suka.
Ipasa ang mga adobo na pipino sa pamamagitan ng isang blender upang makagawa ng tinadtad na patatas.
Ngayon idagdag ang mashed patatas at lahat ng natitirang sangkap sa base ng mayonesa. Knead ang masa na may isang whisk. Nakukuha namin ang kailangan namin.

Kung nais mo ang perpektong lasa ng sarsa, gawin itong sa homemade mayonesa. Sa pamamagitan ng paraan, ang asin ay hindi kinakailangan upang punan, ang isang palumpon ng lasa ay perpektong nabuo nang walang asin. Tungkol sa paggamit ng malaking mac sauce, ang lahat ay simple: maaari kang gumawa ng isang burger sa iyong sarili, o ihahatid ito ng pranses na pranses.

Isang mahalagang punto. Ang sarsa na inihain sa mga mabilis na pagkain ay naglalaman ng propylene glycol alginate. Ito ay idinagdag upang ang mga malalaking pop ng buto ng poppy ay hindi magbabad at ang sarsa ay hindi maaliwalas. Kung ang kemikal na tambalang ito ay kapaki-pakinabang para sa ating katawan ay nasa sa mga nais umupo sa McDonald's. Ang isang matalinong hostess ay mag-aalok sa kanyang sambahayan ng isang menu ng mga sikat na cafe sa kanilang sariling pagganap, nang walang mga kemikal at synthetics.

Ang ilang mga salita tungkol sa maalamat na burger

Ang kultura ng fast food ay mahigpit na naipasok sa aming buhay kasama ang mga tanyag na fast-food na restawran na lumalaki sa lahat ng mga lungsod tulad ng mga kabute pagkatapos ng ulan. Ang pagkain sa kanila ay palaging sariwa at malasa, ang serbisyo ay mabilis, at ang mga establisimiyento mismo ay mukhang malinis. Samakatuwid, ang pagpapasya kung saan magkaroon ng meryenda sa paglalakad o sa isang mahabang kalsada, palagi kaming nakasandal patungo sa mabilis na pagkain, lalo na, ang chain ng restawran ng McDonald, at piliin ang malaki at kasiya-siyang Big Mac mula sa menu.

Ito ang pinakasikat na burger sa mundo, unang niluto noong 1967 sa Pittsburgh. Sa oras na iyon, ang McDonald's ay nagsisimula lamang upang talunin ang merkado at aktibong nakikipagkumpitensya para sa pagmamahal ng consumer sa network ng Big Boy. Ang "Big Mac" ay naging isang uri ng iniksyon sa mga kakumpitensya at isang replika ng burger na nilikha nila ng dalawang cutlet.

Ang bagong karanasan ay labis na mahilig sa mga tagahanga ng mabilis na pagkain na literal sa isang taon na lumitaw ang Big Mac sa menu ng lahat ng mga Amerikano na restawran sa kadena, at ang kaalaman sa sikat na counter na naglista ng mga sangkap na kasama sa recipe ng burger ay nagbigay sa mga mamimili ng karapatan na makuha ito nang libre. Nang masimulan ng maalamat na sandwich ang matagumpay na martsa sa buong mundo, ito ay naging isang uri ng denominador ng ekonomiya ng mga estado. Sa pag-file ng magazine ng Economist, lumitaw ang "Big Mac Index", sa presyo ng isang sandwich na tinutukoy ang antas ng kagalingan ng mga bansa.

Ang klasikong recipe para sa burger na ito ay hindi kailanman nagbago. Kailangang itayo ito:

Ang isang tinapay na may mga linga ng linga, gupitin nang pahaba sa tatlong pantay na bahagi,
dalawang patty ng baka mula sa isang scapula, leeg o brisket,
mga sibuyas
adobo na mga hiwa ng pipino,
litsugas ng iceberg
hiwa ng cheddar cream cheese.

Ang isang medyo simpleng recipe para sa isang klasikong burger ay kinumpleto ng isang espesyal na sarsa, na nagbibigay ito ng isang natatanging lasa, sikat sa buong mundo.

Lihim na sarsa

Sa katunayan, ang Big Mac sauce ay isang pagkakaiba-iba ng 1000 Islands, at walang kakaiba tungkol dito. Ang alamat ng pagiging natatangi ay lumitaw mula sa mga sikat na counter ng advertising, kung saan nagpasya ang mga tagalikha na huwag ilista ang lahat ng mga sangkap, at para sa pagiging simple at upang mabawasan ang laki ng parirala, nag-iwan lamang sila ng isang "espesyal na sarsa". Ang pariralang ito ay nakabuo ng maraming mga haka-haka na nakapaligid sa recipe na may isang halo ng misteryo.

Karamihan sa mga kamakailan lamang, isang recipe para sa isang natatanging sarsa ay ipinahayag: ang ulo ng korporasyon ng McDonald ay naghanda ng isang burger para sa camera gamit ang kanyang sariling mga kamay, kabilang ang paghahalo ng isang "lihim" na sarsa. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay hindi tinawag, ngunit hindi mahirap piliin ang kanilang ratio upang makuha ang sikat na lasa.

Ang mga sangkap

Ang komposisyon ng recipe para sa lihim na sarsa ng Big Mac ay medyo simple at wala ng anumang mga espesyal na enhancer ng pampalasa at pampalapot. Upang lumikha ay kakailanganin mo ang lubos na abot-kayang sangkap na maaaring mabili sa pinakamalapit na supermarket:

3 tbsp. l mayonesa
1 tbsp. l matamis na mustasa
1 tsp puting suka ng alak
pipino puree sa isang matamis na atsara,
isang kurot ng pinatuyong bawang at sibuyas,
3 mga pinch ng pulang matamis na paprika sa lupa.

Ang lahat ng mga sangkap na ito, paghahalo sa isang solong masa, at lumikha ng sikat sa buong mundo na maanghang-matamis na lasa ng sarsa ng Big Mac.

Pagluluto

Oras ng pagluluto - 30 minuto, 4 na burger

Upang ihanda ang perpektong sarsa ng Big Mac, dapat mong gamitin ang mga sariwang produkto lamang - kung gayon ang natatanging sangkap ng maalamat na burger ay makadagdag sa espesyal na lasa nito. Mas mabuti kung hindi ka kukuha ng mayonesa bilang batayan sa pagbibihis, ngunit masahin ang homemade gamit ang isang blender ng immersion, gamit ang lemon juice sa halip na suka. Mula sa gayong kapalit, ang lasa ng sikat na sarsa ay makikinabang lamang.

Sa mangkok kung saan ihahalo ang Big Mac sauce, magdagdag ng mayonesa at matamis na mustasa.
Maingat na ibuhos ang suka ng alak sa masa at ihalo nang lubusan.
Idagdag ang natitirang sangkap: purong adobo at mga panimpla.
Hindi mo kailangang asin at paminta ang sarsa na ito - ang lahat ng mga sangkap ay perpektong tumugma upang lumikha ng isang maayos na lasa.
Gumalaw ng sarsa hanggang sa makinis gamit ang isang whisk at hayaan itong tumayo ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ibubunyag ng mga dry seasonings ang kanilang aroma at ibigay sa kabuuang masa.

Ang Big Mac secret sauce ay handa na! Ayon sa klasikong resipe para sa pag-iipon ng sikat na burger, dapat itong makita sa dalawang mas mababang bahagi ng cut sesame bun at iwisik ang mga sibuyas at litsugas ng iceberg. Pagkatapos ang keso ay inilalagay sa "unang palapag", at hiwa ng mga adobo na mga pipino sa "pangalawang" sahig. Ang parehong mga komposisyon ay natatakpan ng mga cutlet ng karne ng baka, pagkatapos kung saan ang tatlong-layer na burger ay tipunin sa isang solong.