Microdave Raisin Curd Pudding

Natagpuan ko ang recipe para sa tulad ng isang masarap na cottage cheese puding sa isang cookbook (bagaman binabago ito nang kaunti). Nang walang pagdaragdag ng harina, semolina at katulad na mga pampalapot, ang puding ay hindi mailalarawan na malambot sa istraktura, at pinatuyong mga prutas, mani at lemon alisan ng balat ang lasa ng kasiya-siyang matamis at napaka-mabango. Subukan ito at magugustuhan mo ito!

Mga hakbang sa pagluluto

Una kailangan mong maghanda ng mga pinatuyong prutas at mani: hugasan nang mabuti ang mga petsa at pasas, ibuhos sa tubig na kumukulo, tinadtad ng pino (mayroon akong malalaking pasas - pinutol ko rin ito), iprito ang mga almendras sa isang kawali, o calcine sa oven at chop.

Ang mga itlog ay nahahati sa mga protina at yolks. Pagsamahin ang keso sa cottage sa isang malalim na mangkok (kung kukuha ka ng mga butil ng cottage cheese, mas mahusay na punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan, kaya ang puding ay magiging mas malambot), itlog yolks, pinalambot butter, asukal, matalo ang lahat ng isang blender sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos ay idagdag ang handa na mga pinatuyong prutas, lemon zest at nuts sa masa, ihalo.

Talunin ang mga puti sa isang malago na bula at ihalo sa masa ng curd.

Ilagay ang masa sa isang baking dish, greased na mantikilya at binuburan ng mga tinapay na tinapay o semolina, ilagay ang form sa isang baking sheet 1/3 na puno ng tubig. Maghurno ng puding ng keso sa cottage sa isang preheated oven hanggang 190 degree sa 30-40 minuto.

Alisin ang inihandang puding mula sa oven, magbigay ng kaunting "pahinga" - cool sa hugis, pagkatapos ay lumipat sa isang ulam.

Kapag naglilingkod, gupitin ang masarap, pinong curd puding sa mga bahagi.

Bon gana!

Listahan ng mga sangkap

Ang pangunahing sangkap ng puding ay ang cottage cheese. Ang pangwakas na lasa ng puding ay nakasalalay sa nilalaman ng taba, pagiging bago at kalidad. Ito ay pinakamainam sa recipe na ito na gumamit ng lutong bahay mula sa mga mapagkakatiwalaang tagagawa o isang palapag na butil (karaniwang ibinebenta ito, nakabalot, sa mga pack na 200-300 gramo bawat isa).

Kaya, kailangan mo ng isang reseta tulad ng komposisyon:

• ang keso ng kubo sa rate ng 100 gramo bawat paghahatid ng puding (ipinapakita ng resipe na ito ang pamamaraan para sa paghahanda ng dalawang servings, kaya kailangan mo ng isang 200-gramo na pack ng binili na cottage cheese na may isang fat na nilalaman na halos 9% at mas mataas).
• 2 kutsarang dry semolina,
• 2 kutsara ng asukal
• 2 itlog,
• 40 gramo ng mga pasas, mas mabuti na walang punla
• lemon juice - halos kalahating kutsarita,
• banilya o anumang iba pang lasa upang tikman.

Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang pagdaragdag ng baking powder at kahit soda sa egg puding na may cottage cheese. Gayunpaman, hindi kinakailangan na gawin ito - upang tumaas, dahil ang puding ay hindi pa rin magagawa ang lebadura na lebadura, ngunit ang baking powder ay tikman at masisira ang pangkalahatang lasa ng tapos na ulam. Samakatuwid, walang baking powder ang ginagamit sa resipe na ito.

Paraan ng pagluluto

Una, ihanda ang mga pasas:

1. Sukatin ang bahagi na ibinigay sa recipe. Pagkatapos nito, ang mga pasas ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inilipat sa isang mangkok, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinapayagan na tumayo nang hindi bababa sa 15 minuto upang ito ay mag-swells at tumataas ng laki nang hindi bababa sa 3 beses.
2. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang likido sa isang salaan, bahagyang tuyo ang mga pasas sa isang tuwalya.
3. Gayundin, kung ninanais, ang mga steamed raisins ay maaaring ibuhos ng isang maliit na halaga ng aromatic alkohol - alak, cognac o brandy. Huwag gawin ito kung ang curd puding na may mga pasas ay inilaan para sa talahanayan ng mga bata.

Itabi ang mga steamed raisins, simulan ang paghahanda ng batayan ng cheese cheese para sa aming puding:

1. Kung kinakailangan, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ilipat ito sa isang malalim na mangkok at ihalo sa isang paghahatid ng asukal ayon sa resipe. Ito ay egg pudding na nangangailangan ng isang minimum na 1 kutsara bawat 100 gramo ng cottage cheese.
2. Maaari mong ihalo nang manu-mano ang cottage cheese at asukal o gumamit ng hand blender, mixer.
3. Ibuhos ang semolina, hindi kailangang i-bake ito sa sinigang. Ang wetter ang curd, kakailanganin ang mas semolina - mayroon itong kakayahang sumipsip ng labis na likido at pamamaga, na may hawak na tubig.
4. Sa resipe na ito, ang mga itlog ay pinalo nang hiwalay mula sa pangunahing curd mass, ngunit hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga yolks at protina. Ang oras ng paghagupit sa isang maginoo na panghalo ay halos 3 minuto, hanggang sa makinis. Ang egg pudding ay nangangailangan ng mga sariwang itlog hangga't maaari.
5. Ibuhos ang vanilla o vanilla sugar sa mga itlog, kung ang isa pa, halimbawa, ginagamit ang isang likido na lasa o kakanyahan, idagdag din ito sa mga itlog.
6. Pagdurog ng ilang patak ng lemon juice sa curd, paghalili ng isang strainer upang hindi mahulog ang mga buto sa mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, ang zest ay maaaring magamit para sa dekorasyon - ang dilaw na pagdidilig ay mukhang maganda sa isang puting puding.
7. Pinagsasama namin ang parehong masa - cottage cheese at egg mass. Sa resipe na ito, maaari mong gawin ito nang manu-mano gamit ang isang whisk.
8. Paghaluin nang maayos ang hinaharap na puding, magdagdag ng mga steamed raisins dito, ihalo.
9. Ngayon ang mga silicone molds o iba pa na angkop para sa microwave, grasa na may isang maliit na halaga ng pino o tinunaw na mantikilya, ilipat ang isang maliit na curd sa bawat form.
10. Ngayon ay inilalagay namin ang mga parameter para sa pagluluto ng puding para sa microwave: sa maximum na lakas (karaniwang 800 watts) aabutin ng 3 minuto upang maghurno. Maaari mong kalkulahin ang oras tulad ng sumusunod - 1.5 minuto bawat paghahatid ng puding.
11. Pagkatapos nito, nang hindi binubuksan ang microwave, iwanan ang mga hulma doon para sa isa pang 2 minuto.

Ngayon alisin ang mga hulma mula sa microwave oven, cool, i-on ang mga saucer at palamutihan. Ang bawat paghahatid ng puding ay maaaring palamutihan ng mga sariwang ubas, steamed raisins, kulay-gatas o whipped cream.

Paano lutuin ang ulam na "Curd puding na may mga pasas"

1. Talunin ang puti ng itlog at itlog na may asin.
2. Magdagdag ng cottage cheese.
3. Magdagdag ng kulay-gatas, semolina.
4. Magdagdag ng mga pasas.
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
6. Ilagay sa isang baking dish.
7. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees hanggang ginintuang kayumanggi.
8. Bago maghatid, gupitin ang mga bahagi at iwisik ang mga pasas upang tikman.

• Keso sa kubo - 500 gr.
• Puting itlog - 3 mga PC.
• Asin (sa panlasa) - 2 gr.
• Mga pasas (sa panlasa) - 50 gr.
• Mga pasas (para sa paghahatid) - 50 gr.
• Maasim na cream - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Itlog - 1 pc.

Ang halaga ng nutrisyon ng ulam na "Curd puding na may mga pasas" (bawat 100 gramo):