A - la talong lasagna

Nais mo bang tratuhin at sorpresa ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang hindi pangkaraniwang masarap, malambot na tunay na Italyano na lasagna? Nagmadali akong ibahagi sa iyo ang aking karanasan. Nang lumipat ako upang manirahan sa Italya, "sinubukan" kong lutuin ito, ngunit hindi ito naging masarap sa akin tulad ng sa mga lokal na hostesses. Ang recipe ay pareho, ngunit ang resulta ay hindi. At sa paghikayat sa aming kapwa, inihanda namin ito nang magkasama at lumiliko na may mga mahalagang mga nuances na dapat sundin, ngunit ang mga recipe ay hindi nabanggit. Ngayon ng maraming taon na ngayon ay nagluluto lamang ako sa ganitong paraan. Ito ay lubos na masarap! Mayroong isang hindi kapani-paniwalang halaga ng mga recipe ng lasagna, ngunit ngayon maghahanda ako para sa iyo (mabuti, para sa aking pamilya, siyempre) isang bersyon ng gulay sa tag-init na may talong.

Mga puna at pagsusuri

Marso 26, 2018 redcollie #

Hunyo 11, 2015 tihomirova y #

Agosto 8, 2014 imasha7 #

Agosto 8, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 22, 2014 acallbaby #

Hulyo 21, 2014 V_Natalia1 #

Hulyo 21, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 20, 2014 in1302 #

Hulyo 20, 2014 in1302 #

Hulyo 20, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 Innara K #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 suliko2002 #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 080312 #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 080312 #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 Tyrina #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 Navely #

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Hulyo 19, 2014 IrinaM # (may-akda ng recipe)

Mga sangkap (2 servings)

• Talong 4 na mga PC
• Lasagna paste 6-7 mga PC
• Mantikilya 50 gr
• Gatas ng 2 tasa
• Wheat flour 1 tbsp. l
• Grated Parmesan 1 tbsp. l
• Lemon juice 1 tbsp. l
• Asin, itim na paminta, pala, mainit na pampalasa

1. Upang makagawa ng talento ng talong na may masarap na lasa at hindi naglalaman ng mga matitigas na buto, kinakailangan ang mga batang eggplants. Ang mga buto ay naroroon pa rin sa kanila, ngunit ang mga ito ay puti at malambot - hindi sila nakikita sa pinggan. Bilang karagdagan, kailangan mong tiyakin na ang mga prutas ay hindi bulok, kung hindi man ay tikman ito. Sa panahon upang bumili ng mahusay na mga gulay ay hindi isang problema.

   Maghurno ng talong sa carbonized na balat

   Peel at chop pino talong

   Gumawa ng Bechamel Sauce

   Magdagdag ng pulp ng talong sa sarsa

   Magdagdag ng pampalasa sa sarsa at hayaang pakuluan ng ilang minuto

   Maglagay ng isang maliit na sarsa at isang dahon ng lasagna sa amag

   Grasa ang huling sheet ng pasta at ilagay sa oven

   Inihanda na Handa Lasagna

   Lasagna na may talong at maasim na sarsa ng gatas

   Lasagna na may talong - isang simple at masarap na ulam ng pasta at bashemel sauce na may inihaw na talong

   Sangkap para sa 10 servings o - ang bilang ng mga produkto para sa mga servings na kailangan mo ay awtomatikong makakalkula! '>

   Kabuuan:

   Timbang ng komposisyon:	100 gr
   Nilalaman ng calorie komposisyon:	136 kcal
   Protina:	8 gr
   Zhirov:	6 gr
   Mga karbohidrat:	10 gr
   B / W / W:	33 / 25 / 42
   H 30 / C 70 / B 0

   Oras ng pagluluto: 1 h 45 min

   Paraan ng pagluluto

   1. Ang talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong may mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga hiwa na halos 0.5 cm ang kapal, kung ang isang maliit na makapal - wala, ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay tungkol sa parehong kapal.

   2. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang mga eggplants dito sa isang layer, ibuhos ang langis ng oliba, asin at paminta. Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven preheated sa 190 degrees. Inihurno namin ang talong sa loob ng 7 minuto sa gilid, pagkatapos ay tanggalin ang baking sheet mula sa oven, iikot ang bawat hiwa sa kabilang panig, ibalik ito sa oven, magpatuloy na maghurno ng parehong oras. Ang lahat ng mga eggplants ay hindi malamang na magkasya sa isang baking sheet, kaya ginanap namin ang pamamaraang ito sa dalawa hanggang tatlong yugto, depende sa laki ng baking sheet mismo.

   3. Ibuhos ang sarsa ng kamatis sa isang kawali na may makapal na ilalim. Peel ang bawang, dumaan sa pindutin, idagdag sa sarsa. At ngayon asin, pinayaman natin ang black and red ground pepper upang tikman, ihalo. Ipinapadala namin ang kawali sa apoy, lutuin ang sarsa ng halos 10 minuto, hanggang sa bahagyang bumababa ito sa dami.

   4. Ilagay ang ricotta cheese sa isang maliit na mangkok, narito namin pinaghiwa-hiwalayin ang mga itlog ng manok, ihalo. Hugasan ang basil, tuyo, 1/2 pino ang tinadtad, kumalat sa nagresultang masa, muling paghaluin.

   5. Lubricate ang ilalim ng baking dish na may isang maliit na halaga ng sarsa ng kamatis, pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng talong, sa ibabaw ng mga ito - 2/3 ng masa ng keso. Kuskusin ang mozzarella sa isang pinong kudkuran, iwisik sa itaas. Pagkatapos ay muling inilatag namin ang talong, ricotta mass ng keso, budburan ang mozzarella. Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, inilalagay namin ang pangatlong layer, at ibuhos ang ibabaw na may sarsa ng kamatis at iwisik ang natitirang mozzarella.

   6. Ipinapadala namin ang form sa oven preheated sa 190 degrees, maghurno para sa 15-20 minuto. Ang natitirang basil ay tinadtad ng kutsilyo, dinidilig ng lasagna. Paglilingkod sa isang mesa na may salad ng mga sariwang gulay.

   Mga sangkap para sa "Talong Lasagna":

   • Lasagna (sheet) - 6 na mga PC.
   • Talong - 400 g
   • Tomato - 400 g
   • Mga sibuyas - 50 g
   • Bulgarian paminta - 100 g
   • Maasim na cream (15%) - 100 g
   • Hard cheese - 80 g
   • Langis ng gulay - 2 tbsp. l
   • Mga gulay (berdeng sibuyas o perehil)
   • Asin
   • Allspice (ground)

   Mga Serbisyo Per Container: 6

   Recipe "Talong Lasagna":

   

   Hugasan ang talong, gupitin sa mga cube.

   

   Pagwiwisik ang tinadtad na talong na may asin at itakda ang kalahating oras upang mawala ang kapaitan.

   

   Peel at chop sibuyas.
   Hugasan ang mga kampanilya ng kampanilya, gupitin ang kahon ng binhi, gupitin ang kalahati at i-chop sa manipis na mga piraso.

   

   Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng isang cross-shaped incision sa balat mula sa gilid ng peduncle at babaan sa tubig na kumukulo nang mga 1 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang balat.
   Gupitin ang mga kamatis sa maliit na cubes.

   

   Fry 1 tbsp. l sibuyas na langis sa loob ng 2-3 minuto.
   Magdagdag ng mga kampanilya sa kampanilya, kamatis, asin at paminta sa lupa upang tikman at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

   

   Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay sa dulo ng sinigang.

   

   Hugasan ang talong mula sa asin at magprito ng 1 tbsp. l langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto.

   

   Maglagay ng mga sheet ng lasagna sa isang baking dish (may hugis ako na 26 hanggang 17 cm) (basahin ang mga tagubilin sa pakete, iminumungkahi ng ilang mga kumpanya na kumukulo ng mga sheet ng lasagna, ang ilan ay gumagamit ng mga dry sheet).
   Ilagay ang 1/3 ng pagpuno ng kamatis sa mga sheet, 1/2 talong sa itaas.

   

   Pagkatapos ay muli ang mga sheet ng lasagna, 1/3 ng pagpuno ng kamatis at ang mga labi ng talong.

   

   Muli ang mga sheet ng lasagna at ang labi ng pagpuno ng kamatis.
   Lubricate ang tuktok na may kulay-gatas.

   

   Budburan ng gadgad na keso.
   Maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 180-200 degrees.

   Alisin ang inihandang lasagna mula sa oven, hayaang tumayo ng 10-15 minuto, gupitin sa mga bahagi.

   

   

   Mag-subscribe sa pangkat ng Cook sa VK at makakuha ng sampung bagong mga recipe araw-araw!

   Sumali sa aming pangkat sa Odnoklassniki at kumuha ng mga bagong recipe araw-araw!

   Ibahagi ang recipe sa iyong mga kaibigan:

   Tulad ng aming mga recipe?

   BB code upang ipasok: BB code na ginamit sa mga forum

   HTML code upang ipasok: Ginagamit ang HTML code sa mga blog tulad ng LiveJournal

   Ano ang hitsura nito?

   Hakbang sa hakbang na hakbang

   1. Gupitin ang talong sa manipis na hiwa. Bahagyang asin at magtabi ng 20 minuto upang iwanan ang kapaitan.

   2. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malamig na kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas dito at magprito, pagpapakilos, hanggang sa ang likido ay sumingaw.

   3. Patuloy na magprito para sa isa pang 2-3 minuto, patayin ang gas. Asin at paminta. Ang pag-iimpake ay hindi dapat matuyo, dapat itong manatiling makatas.

   4. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang inilabas na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel

   5. Fry talong sa magkabilang panig sa isang dry non-stick pan na walang langis.

   6. Aking mga kamatis, gumawa ng isang paghiwa sa krus upang tumawid, ibuhos ang tubig na kumukulo ng 1 minuto at alisin ang balat.

   7. Pagluluto ng sarsa: kamatis, basil, herbs ng Mediterranean, asin, paminta, tinadtad na bawang, tinusok sa isang blender.

   8. Lubricate ang ilalim ng form, kung saan maghurno kami ng lasagna, sarsa.

   9. Inilalagay namin ang pinirito na talong sa ilalim ng form ng lap.

   10. Sa talong maglatag ng isang layer ng tinadtad na karne. Para sa tinadtad na karne - 3-4 kutsara ng sarsa.

   11. Paloin ang keso sa isang daluyan ng kudkuran at iwisik sa tuktok ng tinadtad na karne.

   12. Banayad na ibuhos sa mayonesa. Sa mga layer, ulitin ang talong + tinadtad na karne + sarsa + keso + mayonesa.

   13. Takpan ng foil at ipadala ang lasagna ng talong na may tinadtad na karne sa isang preheated oven sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

   14. Buksan ang foil at maghurno para sa isa pang 5-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

   15. Alisin mula sa oven, hayaan ang cool na bahagyang, gupitin sa hiwa at maglingkod.

   Panoorin ang video: How to Make The Most Amazing Eggplant Lasagna. The Stay At Home Chef (Mayo 2024).