Mga recipe ng Stevia: stevioside para sa jam, sweets, syrups

Ang Stevia ay isang halaman na lumalaki sa South America, na tinawag ng mga Indiano ng asukal o damo ng pulot. Ngayon, ang halaman na ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto bilang isang kapalit ng asukal. Mayroong iba't ibang mga espesyal na mga recipe na kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga diabetes, kundi pati na rin para sa mga malulusog na tao.

Ang mga dahon ng halaman na ito ng honey ay may matamis na 15 beses na mas mataas kaysa sa pino na asukal, dahil sa pagkakaroon ng steviosides. Para sa kadahilanang ito, ang stevia ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan na perpekto kahit para sa mga taong may pagtaas ng timbang. Ang 100 gramo ng halaman na ito ay naglalaman lamang ng 18 kilocalories.

Ang paggamit ng stevia sa pagluluto

Ang Stevia bilang isang perpektong pangpatamis ay isang likas na produkto na maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Salamat sa ito, ang mga recipe na inihanda sa paggamit nito ay perpekto para sa mga pasyente na may diabetes mellitus at mga taong may pagtaas ng bigat ng katawan.

Kapag nagdaragdag ng isang pampatamis sa anumang recipe, ang stevia ay hindi binabago ang mga katangian nito kahit na pinainit.
Kapag nagluluto ng mga produktong harina, ang stevia ay karaniwang idinagdag sa anyo ng isang pulbos o syrup.
Gayundin, ginagamit ang syrup o pagbubuhos sa paghahanda ng mga matamis na inumin, halaya.
Kabilang ang stevia ay ibinuhos sa jam, kefir, cereal o yogurt.

Paggawa ng Stevia Sweet Inumin

Mayroong lahat ng mga uri ng mga inuming recipe na gumagamit ng stevia. Kadalasan, ang natural na kapalit na asukal na ito ay ginagamit bilang isang pampatamis para sa kape, tsaa, compotes o kakaw.

Ang mga inumin, na kinabibilangan ng stevioside, ay maaaring mabilis na mapawi ang uhaw at pinapayagan hindi lamang sa mga malusog na tao, kundi pati na rin sa mga diabetes.

Si Stevia ay may isang magaan na lasa ng herbal, kaya ito ay mahusay para sa pagpapaganda ng herbal tea. Kasabay nito, ang halaman na ito ay maaaring magluto ng tsaa o kape, o hiwalay sa anyo ng pagbubuhos.

Sa kasong ito, ang eksaktong recipe para sa paghahanda ng pagbubuhos, bilang isang panuntunan, ay maaaring mabasa sa packaging ng mga halamang gamot.

Ang isang beses na recipe ng pagbubuhos ng stevia ay mainam para sa mga taong may diyabetis, dahil maaari nitong bawasan ang glucose sa dugo.

Upang ihanda ito, kailangan mo ng 2 gramo ng pinong tinadtad na mga tuyong dahon ng halaman.
Si Stevia ay ibinuhos ng isang litro ng tubig na kumukulo at na-infuse sa loob ng dalawampung minuto.
Pagkatapos ng kalahating oras, ang pagbubuhos ay makakakuha ng isang matamis na lasa, kaaya-aya na amoy at isang light brown tint.
Matapos ang pagbubuhos na may stevia ay na-idle ng higit sa isang araw, nakakakuha ito ng isang madilim na berdeng kulay.

Paggawa ng malusog na Matamis

Ang mga sweets na may stevia ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa mga diabetes. Ang mga resipe para sa pagluluto ng mga matamis na pinggan ay medyo simple at hindi gaanong kumukuha ng maraming oras. Ang Stevia ay idinagdag sa halip na asukal sa muffins, cookies, cake, jams, cake, pancakes at iba pang pinggan.

Ang tanging matatamis kung saan hindi gagamitin ang pampatamis na ito ay mga meringue cake. Ang katotohanan ay ang mga resipe ay nagpapahiwatig ng pagbubuhos ng asukal sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, habang ang stevioside ay hindi alam kung paano i-crystallize at maging karamelo. Para sa paghahanda ng baking, ang stevia ay ginagamit sa anyo ng pagbubuhos, syrup o pulbos.

Kapag naghahanda ng mga pagkain, mahalagang isaalang-alang na ang isang gramo ng stevia ay pumapalit ng 30 gramo ng pino na asukal. Ang Stevia ay mainam para sa paggawa ng prutas, oat o shortbread cookies.

Sa ilang mga kaso, ang sweetener ay maaaring magbigay ng tapos na ulam ng kaunting kapaitan, ngunit maaari itong ma-neutralize sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal.

Ang pagbubuhos ng Stevia, na inihanda ng isang stock, ay perpekto para sa pagdaragdag sa mga recipe.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng 20 gramo ng mga tuyong dahon ng halaman.
Ang Stevia ay ibinuhos ng 200 ML ng tubig na kumukulo at pinakuluang sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
Pagkatapos nito, ang solusyon ay tinanggal mula sa apoy, ibinuhos sa isang thermos at na-infuse ng hindi bababa sa labing dalawang oras.
Ang nagresultang pagbubuhos ay sinala.
Ang mga ginamit na dahon ay muling ibuhos na may 100 ML ng tubig na kumukulo at na-infuse nang hindi bababa sa walong oras.
Ang parehong mga pagbubuhos ay ibinubuhos sa isang karaniwang lalagyan at nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.

Maaari ka ring gumawa ng syrup, na idinagdag sa mga recipe para sa mga matamis na pagkain tulad ng jam. Ang pagbubuhos ay sumingaw sa mababang init hanggang sa makapal. Kung ang isang patak ng solusyon ay inilalapat sa isang matigas na ibabaw, hindi ito dapat kumalat. Ang nasabing syrup ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng maraming taon.

Kapag ang paghurno, ang stevia ay maaaring magamit bilang isang katas, ang recipe para sa kung saan ay medyo simple. Ang mga tuyong dahon ng matamis na damo ay ibinubuhos ng ethyl alkohol, brandy o scotch tape at iginiit sa buong araw.

Pagkatapos nito, ang solusyon ay na-filter at lasaw ng purong tubig. Upang mabawasan ang konsentrasyon ng alkohol, ang likido ay pinainit sa mababang init, habang ang katas ay hindi dapat pahintulutan na kumulo.

Gumamit ng pangpatamis habang pinapanatili

Bilang karagdagan sa baking, ang stevia ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga atsara, de-latang kalakal at mga marinade, at idinagdag din sa jam. Ang tamang reseta ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng limang tuyong dahon ng isang halaman ng honey batay sa isang tatlong litro garapon.

Upang ihanda ang compote, sampung tuyong dahon ng stevia ang ginagamit, kasama ang pagdaragdag ng ¼ bahagi ng asukal. Sa kaganapan na ang damo ay idinagdag sa pag-iingat, ito ay kumikilos bilang isang antiseptiko.

Ang jam na may stevia ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mga matamis na pagkain para sa mga pasyente na may diyabetis. Para sa paghahanda nito, angkop ang katas ng stevia. Sa mas detalyado tungkol doon. kung ano ang stevia sweetener ay matatagpuan sa artikulong, ganap na nakatuon sa produktong ito.

Ang Jam ay inihanda sa rate ng isang kutsarita ng katas at dalawang gramo ng apple pectin powder bawat kilo ng produkto.
Ang pulbos ay dapat na lasaw sa isang maliit na halaga ng malinis na tubig.
Ang mga prutas ay hugasan at ibinuhos sa kawali, ang diluted na pulbos ay ibinubuhos doon.
Ang jam ay niluto sa mababang init, pinainit sa temperatura ng 70 degree, pagkatapos nito pinalamig, dinala sa isang pigsa at pinalamig muli.
Ang jam na handa na ng semi ay muling pinakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto, ibinuhos sa isang isterilisadong garapon at pinagsama. Inirerekomenda ang jam na ito na kumain sa maliit na bahagi.

Gayundin, ang stevia ay idinagdag sa mga recipe para sa mga pinggan ng karne, salad at mga pinggan sa gilid. Kasabay nito, ang pagkain ay nakakakuha ng isang masarap na panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang stevia powder ay kadalasang dinidilig sa tuktok ng mga lutong pinggan.

Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamahusay na mga recipe na may stevia!

Ang Stevioside ay ang pinakamahusay na natural na pampatamis., na mabilis na nakakuha ng katanyagan sa Russia.Bakit? Ang lihim ay simple! Una, ang stevioside ay may natatangi matamis na lasa. Pangalawa siya hindi naglalaman ng calories!

Sa programa na "Mabuhay ang malusog" mula Setyembre 12, 2018, magkasama sina Elena Malysheva

Kumusta naman ang sobrang mababang calorie cherry pie na may stevia?

Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 136 calories lamang sa 100 gramo! Maaari mong palayawin ang iyong sarili sa gayong tamis nang walang takot para sa isang pigura! Upang maghanda ng gayong pie ay tatagal ng kalahating oras lamang. Aba, subukan natin?

Isang recipe para sa mga cookies ng Pasko na may stevia.

Talagang lahat ay maaaring lutuin ito sa bahay. Tunay na masarap na cookies na mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa Matamis. Kasabay nito, salamat sa paggamit ng isang natural na pampatamis, magkakaroon ito ng isang mababang nilalaman ng calorie.

Ang sumusunod na recipe ay sorpresa sa iyo sa pambihirang kadiliman at napakababang nilalaman ng calorie.

Nakatuon sa lahat ng mga mahilig sa sorbetes. Ano ang gusto namin ng sobra sa isang mainit na araw ng tag-araw kapag nangangarap kami ng cool? Well syempre siya! Ice cream na may stevia "Berry"! Ang mga berry ay ang pinakamahusay.

Ang bawat katawan ay nangangailangan ng protina. Ngunit matagal na nating nasanay sa katotohanan na may mga pagkaing puno ng protina, sa kanilang sarili - hindi masyadong masarap. Well, may isang paraan out!

Ito ay tungkol sa cottage cheese, lalo na, cottage cheese dessert. At magsaya mga mahilig

Minsan ang isa ay nais na uminom ng tsaa at cake, ngunit ang isa ay nais din na mawalan ng timbang. At kailangan mong limitahan ang iyong sarili. Buweno, nagmamadali kaming pasayahin ka!

Apple strudel. Oo, oo, at nangyari ito! Tratuhin ang iyong sarili sa mga masasarap na pastry na may stevia, at sa parehong oras ay mananatiling payat at maganda.

At sa wakas, isa pang kamangha-manghang matamis na recipe na maaari mong palayasin sa buong pamilya.

Ito ay isang cake! At hindi lamang isang cake, ngunit isang curd cake na may stevia. Ang pagluluto nito ay hindi napakahirap, ngunit makakakuha ka ng kasiyahan nang buo. Ito ay

Sinusubukan ng maraming mga hostesses ang mga recipe na may stevia, at ngayon ay pinapawi nila ang kanilang mga sarili na may mga low-calorie goodies na palagi

Subukan ito at ikaw!

Bon gana!

Maraming salamat sa iyong pagpapatakbo, mabilis akong nakatanggap ng package. Ang Stevia sa pinakamataas na antas, ganap na hindi mapait. Nasiyahan ako. Uutusan pa ako

sa Julia Mga Stevia tablet - 400 mga PC.

Mahusay na slimming product! Gusto ko ng mga sweets at may hawak akong ilang mga tablet na stevia sa aking bibig. Masarap ang lasa nito. Malakas na 3 kg sa 3 linggo. Tumanggi kendi at cookies.

sa stevia tabletas Rebaudioside Isang 97 20 gr. Nagpapalit ng 7.2 kg. asukal

Para sa ilang kadahilanan, ang rating ay hindi naidagdag sa pagsusuri, siyempre, 5 mga bituin.

sa Olga Rebaudioside Isang 97 20 gr. Nagpapalit ng 7.2 kg. asukal

Hindi ito ang unang beses na nag-order ako, at nasiyahan ako sa kalidad! Maraming salamat! At espesyal na salamat sa "Binebenta"! Ikaw ay kahanga-hangang. )

Stevia natural na pampatamis: komposisyon ng kemikal, bitamina

Ang Stevia ay isang pangmatagalang halaman, damo, na umaabot sa isang metro sa taas. Iba pang mga pangalan: honey damo, dobleng dahon. Bukod sa katotohanan na ang damong-gamot ay lubhang kapaki-pakinabang para magamit sa mga presyo ng panggamot, mayroon itong hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang matamis na lasa.

Ang katas o dahon ng halaman ay ginagamit sa pagkain (mga bulaklak at tangkay ay hindi ginagamit). Ang Stevia ay may isang napaka-mayaman na komposisyon ng kemikal at mababang nilalaman ng calorie:

Ang daming bitamina:

E - kalusugan ng balat, kuko at buhok
C - pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
D - pagbuo ng pangkabit ng sistema ng kalansay
P - "malakas" na katulong sa vascular system
B - normalisasyon ng background ng hormonal

Iba pang mga elemento ng bakas:

Ang mga mahahalagang langis ay isang malakas na kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga sistema ng katawan.
Mga Tanso - gawing normal ang digestive tract
Ang mga amino acid - "bigyan" ang kagandahan ng katawan at kabataan

Mga Mineral:

Bakal - nagpapabuti ng kalidad ng dugo
Selenium - pinapagalaw ang kabataan ng katawan
Zinc - ay responsable para sa normalisasyon ng mga antas ng hormonal
Copper - nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo
Kaltsyum - nagpapabuti ng sistema ng kalansay
Silikon - Nagpapalakas ng Mga Tulang Bato
Phosphorus - nagpapalakas ng mga buto at kalamnan
Potasa - nagpapalusog at nagpapalakas ng mga malambot na tisyu
Cobalt - tumutulong sa gawain ng thyroid gland

Ano ang stevia na ginagamit para sa:

Bilang isang prophylactic para sa mga sipon at talamak na impeksyon sa paghinga
Bilang isang diuretiko upang mapupuksa ang puffiness
Bilang isang paraan upang mawala ang timbang. Binabawasan ni Stevia ang ganang kumain at nagpapabuti ng metabolismo.
Bilang isang "paglilinis" ay nangangahulugang alisin ang naipon na mga lason at mga lason sa katawan.
Mas mababang kolesterol sa dugo
Bawasan ang presyon
Pagbaba ng asukal sa dugo
Pag-normalize ang background ng hormonal sa katawan

MAHALAGA: Si Stevia ay isang napakapopular na pangpatamis. Maaari kang bumili ng stevia sa isang parmasya, ang mga gamot na gawa sa stevia ay itinuturing na mga pandagdag sa pandiyeta. Maaari kang bumili ng mga tablet (puti o kayumanggi), pulbos, tsaa, syrup o katas. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang stevia ay maaaring idagdag sa mga inumin, madalas itong ginagamit upang maghanda ng mga low-calorie pastry at pinggan.

Stevia - isang halaman na masarap ang matamis

Ano ang stevia sa pagluluto?

Tulad ng nabanggit na, ang stevia ay maaaring perpektong palitan ang asukal. Ang totoo ay ang ordinaryong asukal ay "nagbibigay" sa isang tao na "walang laman" na mga carbohydrates, na agad na nagiging enerhiya. Kung ang isang tao ay hindi kumonsumo ng mga karbohidrat na ito, idineposito sila ng taba.

Sa kabilang banda, ang "malusog" na mga karbohidrat, na kakaunti sa stevia, ay natupok sa buong araw at hindi pinapalaglag ng sobrang pounds. Bukod sa katotohanan na naramdaman mo ang tamis na halos kapareho ng asukal, nakikinabang ka rin sa iyong katawan at pakainin ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

MAHALAGA: Tanging sa mga bihirang kaso, ang stevia ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa mga taong may malakas na sensitivity. Samakatuwid, bago ang pandaigdigang pagkonsumo ng sangkap na ito, sulit na subukan ito sa isang minimal na halaga at bigyang pansin ang iyong nararamdaman.

Saan ako magdagdag ng stevia:

Sa tsaa at kape. Kung uminom ka ng tsaa, maaari mong isawsaw sa tubig na kumukulo kahit ang mga sariwang dahon ng halaman o tuyo. Kung sa palagay mo hindi ito komportable, pagkatapos ay sa parmasya maaari kang bumili ng maliit na mga tablet para sa pagdaragdag sa mga maiinit na inumin.
Ang stevia powder ay maaaring idagdag sa kahit saan: butil, salad, kakaw, mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso sa kubo, pastry, pastry, dessert. Kailangan mong gawin ito sa isang limitadong halaga, dahil, bilang isang panuntunan, ang mga pulbos at mga extract ay isang stevia concentrate at ang ulam ay maaaring maging matamis.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng stevia at asukal ay bilang karagdagan sa mga calories, hindi ito nagbibigay sa isang tao ng uhaw at samakatuwid ay perpekto para sa paggawa ng mga matamis na limonada, compotes, inumin, juice at inumin ng prutas.
Kadalasan, ang concentrate mula sa stevia extract (ito ay tinatawag na "stevioside") ay ginagamit para sa paggawa ng jam at iba pang pangangalaga. Ito ay napaka-maginhawa, ngunit, sa kasamaang palad, hindi ito caramelized. Ang pagdaragdag ng pectin ay makakatulong na mapabuti ang pagkakapareho ng iyong matamis na pangangalaga.

Si Stevia ay isang kapalit ng asukal

Ang pinakamahusay na mga recipe ng stevia cookie na may mga larawan

Ang pagiging sa isang mababang-calorie diyeta ay madalas mong nais na "mangyaring ang iyong sarili" sa isang bagay na matamis. Ito ay hindi lamang isang sikolohikal na pangangailangan upang bigyan ang iyong sarili ng isang bahagi ng kasiyahan o uminom ng tsaa na may kasiyahan.

Ang katotohanan ay ang utak ng tao ay kinakailangan ding pakainin ang parehong mga karbohidrat at mga hormone, na itinatago ng katawan sa panahon ng kasiyahan.

Lumabas sa sitwasyong ito ay makakatulong sa stevia, na magagawang palitan ang asukal sa pagluluto sa hurno.

Mga Stevia Corn Cookies:

Mga harina ng mais - 1 tasa (maaari mo ring palitan ito ng linseed, ngunit ito ay radikal na baguhin ang lasa ng baking).
Ang harina ng trigo (tanging wholemeal, buong butil ay maaaring magamit) - 1 tasa.
Stevia sa pulbos - 2 tbsp.
Mga shavings ng luya - narito ang halaga upang tikman, ngunit hindi hihigit sa 1 kutsara, dahil pinanganib mo ang pagkuha ng masyadong "matalim" na lasa ng pagluluto ng hurno.
Zest ng lemon o orange (ginustong ang lemon) - mula sa isang prutas.
Vanillin
Itlog - 1 pc. (mas mabuti na gamitin ang bahay)
Baking powder para sa baking (soda at suka bilang opsyon) - 1 tsp
Langis ng gulay - 50-70 g. (Linseed olive oil)

Pagluluto:

Ang Flour ay dapat na sieved at halo-halong, magdagdag ng stevia powder.
Idagdag ang itlog at mantikilya sa masa, ihalo nang lubusan.
Ibuhos ang gadgad na zest at luya, magdagdag ng banilya at baking powder.
Kung ang masa ay masyadong maluwag, maaari kang magdagdag ng alinman sa tubig o gatas.
Pagulungin ang mga cookies sa mga bola at pisilin nang kaunti.
Ilagay ang mga bola sa isang sheet ng pergamino at maghurno.
Kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 20 minuto sa mababang temperatura (170-180 degree) upang maghanda ang mga cookies.

Mababang Calorie Stevia Cookies

Mga cookies sa Pasko na may stevia:

Wheat flour (buo o buong butil) - 1.5 tasa
Flaxseed o peanut butter - hindi hihigit sa 1 tsp.
Itlog (mas mabuti na gawang bahay) - 1 pc.
Stevia sa pulbos - 1-2 tsp (ayon sa iyong kagustuhan)
Margarine (mababang taba) - 3-4 tbsp. (maaaring mapalitan ng pagkalat)
Oatmeal flakes - 2/3 tasa (maaaring higit pa kung ang masa ay likido)
Cinnamon - ilang mga pinches
Soda - isang kurot

Pagluluto:

Paghaluin ang sifted harina na may cereal
Itaboy ang itlog at mantikilya sa masa, ihalo
Matunaw ang margarin, idagdag sa masa
Ibuhos sa stevia, ihalo muli
Magdagdag ng soda at kanela
Bumuo ng cookies at ilagay sa isang parchment sheet sa oven
Tinatayang oras ng pagluluto ng 15 minuto sa temperatura ng 170-180 degree.

Mga cookies sa diyeta na may stevia

Oatmeal cookies na may stevia: recipe, larawan

Oatmeal cookies na may stevia:

Oatmeal - 1.5 tasa (maaari mong gamitin ang oatmeal o i-chop lang ang cereal sa isang gilingan ng kape).
Saging - 1 pc. (hindi isang malaking prutas)
Stevia sa syrup o pulbos - 1-2 tbsp. (ayon sa iyong kagustuhan)
Ang mga pinatuyong prutas upang tikman (pinatuyong mga aprikot o prun) - isang dakot

Pagluluto:

Ang mga flakes ay durog, ang masa ay ibinuhos sa isang mangkok ng salad
Magdagdag ng saging, durog sa isang likidong puri na may isang blender
Magdagdag ng tinadtad na pinatuyong prutas at stevia, ihalo nang lubusan
Kung ang masa ay likido - magdagdag ng higit pang cereal
Dugmok ang mga bola at ilagay ito sa isang sheet ng pergamino
Maghurno ng halos 10-12 minuto sa temperatura ng 160.170 o 180 degree (lahat ito ay nakasalalay sa kapasidad ng iyong oven).

Mga Stevia Oatmeal Cookies

Stevia Meringue: Recipe

Ang Meringue ay isang masarap na puting mahangin na dessert na marami ang nauugnay sa pagkabata. Ngayon mahirap na makahanap ng mga meringues sa istante ng tinapay at mga tindahan ng pastry, at hindi ko talaga nais na saktan ang figure na may "purong" asukal. Para sa mga hindi nais na makakuha ng mas mahusay, mayroong isang kagiliw-giliw na recipe para sa paggawa ng homemade meringue batay sa stevia extract.

Kakailanganin mo:

Egg White - 3 mga PC. (mula sa malalaking itlog)
Kinuha ng Stevia - 1-2 tsp. (dito ang halaga ay nakasalalay sa iyong kagustuhan para sa mga Matamis).
Ekstrak ng vanilla o banilya - sa dulo ng isang kutsilyo o maliit na pakurot.
Sariwang kinatas na lemon juice - 2-3 tbsp.

Pagluluto:

Ang mga itlog ay dapat na paghiwalayin at ang mga protina (kinakailangang pinalamig) ay dapat ilagay sa mga pinggan na may mataas na panig.
Ang mga itlog ay dapat matalo ng isang panghalo o blender sa mataas na bilis ng hanggang sa 10 minuto upang makabuo ng isang malago at matatag na bula.
Magdagdag ng lemon juice at magpatuloy sa paghagupit, idagdag ang banilya at stevia, magpatuloy ng masinsinang paghagupit.
Ang nagresultang foam mass na may isang culinary bag o syringe ay dapat na maingat at maganda na inilatag sa isang sheet ng pergamino at ipinadala sa oven sa loob ng 15 minuto. Ang temperatura ay hindi dapat maging malakas, 150-160 - magiging sapat na ito.

Meringue na may stevia

Marshmallow na may stevia: recipe

Ang isa pang pinong dessert - marshmallow, ay maaaring ihanda sa bahay sa tulong ng kapalit ng asukal mula sa stevia. Ang ganitong mga marshmallow ay lumiliko hindi lamang matamis, ngunit masyadong masarap, pati na rin malusog.

Kakailanganin mo:

Matamis na mansanas - 4 na malalaking prutas
Vanillin sa katas o pulbos - isang maliit na tikman (isang kurot o sa dulo ng isang kutsilyo).
Stevia pulbos - sa panlasa (3-4 tsp)
Puting itlog - 1 pc. 9 mula sa isang malaking itlog)
Agar-agar - 7-8 g.
Purified tubig - 170-180 ml.

Pagluluto:

Ang mansanas ay peeled at ang laman ay mashed
Ang puting itlog ay dapat na lubusang pinalo sa isang blender sa loob ng 5 minuto na may stevia powder hanggang sa mabuo ang isang matatag at malago na bula.
Ang Agar agar matunaw sa tubig
Magdagdag ng vanillin at agar water sa mansanas
Talunin ang masa nang lubusan sa isang panghalo
Manatiling kaunti sa lamig, makakatulong ito sa kanya upang maging mas makapal, ngunit siguraduhin na ang masa ay hindi naging jelly.
Gamit ang isang culinary pouch sa parchment, mag-iwan ng magagandang slide o bilog na masa.
Sa estado na ito, ang marshmallow ay kailangang tumayo ng hanggang 14 na oras sa temperatura ng silid upang mai-freeze.

Marshmallow na may stevia

Masarap na Mga Recipe ng Jam sa Stevia

Ang Stevioside (isang sangkap na nakuha mula sa stevia) ay maaaring magsilbing isang mahusay na kapalit ng asukal sa paghahanda ng mababang-calorie jam. Upang maiwasan ang jam mula sa likido (hindi tulad ng asukal, ang stevioside ay hindi lumiliko sa karamelo kapag pinainit), ang pectin ay dapat ding gamitin sa recipe.

Para sa paghahanda, dapat mong gamitin ang stevia powder - maginhawa itong gamitin. Ang pulbos ay natunaw ng tubig at ang nagreresultang syrup ay ibinubuhos sa mga prutas o berry. Ang masa ng prutas, tulad ng ordinaryong jam, ay pinananatiling isang maliit na apoy (hanggang sa 70 degree), dinala sa isang bahagyang pigsa at pinalamig. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin nang dalawang beses bago paikutin.

Blueberry Jam:

Ang mga Blueberry - 200-250 g. (Maaaring mapalitan ng mga blueberry o anumang iba pang berry).
Lemon juice - 0.5-1 tbsp. (sariwang pisilin)
Stevia pulbos 2-2.5 tsp
Purified tubig - 50-70 ml.
Pectin - 30 g.

MAHALAGA: Bago magluto, ang mga berry ay hugasan nang lubusan. Pagkatapos pigsa ang masa, dapat itong lubusang ihalo at pinapayagan na magsunog. Sa bawat oras na pagkatapos kumukulo, alisin ang bula.

Stevia Blueberry Jam

Apple at peras Jam:

Mga peras - 300 g (pulp na walang balat at buto)
Apple - 200 g. (Pulp na walang balat at buto)
Stevia sa pulbos - 3-3.5 tsp. (ayon sa iyong kagustuhan)
Sariwang kinatas na lemon juice - 100 ml.
Pectin - 150 g.

MAHALAGA: Ang pulp ng prutas ay maaaring maipasa sa isang gilingan ng karne, maaari itong tinadtad ng kutsilyo. Ang jam ay dapat dalhin sa isang pigsa ng dalawang beses, sa bawat oras na lubusan na paghahalo upang hindi ito dumikit. Peel off ang bula.

Stevia apple at pear jam

Ang mga recipe ng Stevia para sa mga diabetes

Curd-orange na dessert:

Mababang-fat na keso sa kubo - 200 g.
Lemon juice - mula sa kalahating 1 prutas
Lemon zest - mula sa 1 prutas
Stevia sa pulbos - 1-2 tsp.
Gelatin - 12-15 g.
Orange - 1 prutas
Cream 10% - 380-400 ml.

Magbabad ng gelatin nang maaga sa malamig na tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
Pagkatapos nito, ang gulaman ay pinainit (mas mabuti sa isang paligo sa singaw) at, matapos na matunaw, ay ganap na halo-halong may pre-gadgad na keso sa kubo.
Talunin ang cream nang lubusan sa isang panghalo o blender.
Sa cream, nang walang tigil sa paghagupit, dapat mong idagdag ang masa ng curd sa maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan ang lahat.
Magdagdag ng lemon juice at zest, ibuhos sa stevia at ihalo nang lubusan.
Maghanda ng isang hulma ng silicone, maglagay ng mga hiwa ng orange nang walang isang crust sa ilalim nito na may isang patag na layer.
Ibuhos ang curd sa orange
Ilagay ang dessert sa ref sa loob ng maraming oras hanggang sa ito ay matatag.

Iba pang mga dessert:

Pagpipilian 1 Opsyon 2 Pagpipilian 3

Stevia: Mga Recipe sa Pagluluto sa Diabetic

Mga recipe ng Stevia

Ministri ng Kalusugan ng Russian Federation: "Itapon ang metro at mga pagsubok sa pagsubok. Wala nang Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage at Januvius! Tratuhin mo siya ng ganito. "

Ang Stevia ay ginagamit bilang isang pampatamis sa maraming mga recipe upang matamis ang mga pinggan, nang walang anumang pinsala sa kalusugan, na kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may iba't ibang mga sakit sa metaboliko.

Lalo na madalas itong ginagamit sa mga recipe para sa iba't ibang mga inumin - tsaa, kape, lemonada, sabaw at compotes, pati na rin sa iba't ibang mga pastry, mula sa tinapay at biskwit hanggang sa mga pie, pati na rin para sa paggawa ng jam. Sa China, pinalitan ito ng asukal sa paggawa ng mga inuming tulad ng Coca-Cola. Ang mga produktong kulinary na sweeted sa ganitong paraan ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng ganang kumain o heartburn, tulad ng nangyayari pagkatapos gumamit ng asukal.

Ang Stevia ay may mababang nilalaman ng calorie, hindi hihigit sa 8 kcal bawat 100 g ng pinatuyong damo, gayunpaman, kung maghurno ka ng ilang cookies o pie sa premium na harina, ang pangwakas na nilalaman ng calorie ng ulam ay halos hindi nagbabago, ngunit ang mga inumin ay mas madali. Gamit ang stevia, dapat tandaan na maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, at kalahati ng isang kutsarita ay maaaring sapat upang makakuha ng matamis na kape o tsaa.

Bilang karagdagan sa itaas, maaari kang makahanap ng maraming mga recipe para sa mga stevia marinades, kung saan perpektong pinapalitan nito ang asukal, nang walang pagwawasak sa pangunahing panlasa, ngunit bahagyang idinagdag ito sa sarili nitong.

Mas mahusay na gumamit ng mga recipe na may stevia kung saan ang halaman na ito ay ginagamit sa anyo ng mga tuyong dahon o pulbos, at hindi mga tincture, dahil ang huli ay madalas na may iba't ibang mga konsentrasyon at halos imposible na tama na makalkula ang dami.

Stevia Jam

Ang mga jam at jam ay isang hindi kapani-paniwala na katangian ng ating pagkabata, na nauugnay sa kaaya-ayang mga alaala ng mga minuto ng pag-scooping ng isang malaking kutsarang puno ng masarap na prutas at pagdidirekta sa iyong bibig.

Bilang karagdagan, alam ng lahat na ang gayong isang matamis, na nilikha nang personal mula sa mga bunga na lumago sa kanilang kubo ng tag-init, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda, ngunit hindi ito lubos na totoo. Ang mga likas na paghahanda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mabilis na karbohidrat sa anyo ng asukal, na mabilis na nadaragdagan at pagkatapos ay babaan ang glucose sa dugo.

Ang pagbubutas mula sa mga produktong ito ay hindi nangyayari, at ang madalas na paggamit ng tulad ng isang dami ng mga karbohidrat ay maaaring humantong sa mga karies, alerdyi, mga metabolikong problema, at diabetes.

Ngunit hindi ito dahilan upang talikuran ang iyong mga paboritong sweets at tanggalin ang iyong mga anak sa nasabing kasiyahan, maaari mo lamang palitan ang asukal sa stevioside, iyon ay, gumawa ng jam na may stevia. Ang halaman na ito ay perpekto para sa pag-aani, dahil bilang karagdagan sa isang napaka-matamis na panlasa, mayroon itong isang mababang nilalaman ng calorie at may mahusay na mga katangian ng antibacterial.

Kaya, dahil sa kapalit ng asukal na may stevia, nakakakuha ka ng parehong twist sa panlasa, hindi mas mababa sa mas mapanganib na katapat nito, ngunit sa parehong oras ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao sa pangkalahatan at sa metabolismo nito sa partikular.

Stevia Chocolate

Hindi malamang na makahanap siya ng isang bata na hindi gusto ang mga matatamis. Oo may anak! Sa mga may sapat na gulang, ang masigasig na mga kalaban ng mga matatamis ay napakabihirang din.

At posible bang pag-usapan ang tungkol sa mga sweets nang hindi binabanggit ang tsokolate? At kung ang malulusog na bata ay patuloy na sinabihan na hindi ka makakain ng maraming tsokolate, ngunit paminsan-minsan bibigyan sila ng 1-2 tile, pagkatapos sa mga bata na may diyabetis, mas masahol pa ang mga bagay.

Para sa kanila, ang produktong ito ng confectionery ay hindi lamang kanais-nais, ngunit simpleng kontraindikado.

Ang mga parmasya ay muling nais na magbayad sa mga diyabetis. Mayroong isang makatuwirang modernong gamot sa Europa, ngunit nananahimik sila tungkol dito. Na.

Ang bawat tao na kailanman ay sa isang diyeta ay nakakaalam na sa lalong madaling panahon ay imposible, talagang gusto mo ito kaagad, at kung para sa ilang ito ay ilan lamang sa mga labis na calorie, pagkatapos ay para sa isang diyabetis, kumain ng mga matatamis na nilalaman sa isang tile humantong sa mga malubhang problema.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang isang may sakit na bata ay dapat magdusa kapag titingnan ang mga kapantay, maaari siyang mapunan ng tsokolate na may stevia, na:

Mababang calorie
Hindi tumataas ang glucose ng dugo,
Magaan ang metabolismo,
Hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Maaari kang gumawa ng isang matamis na iyong sarili, o maaari kang bumili ng isang handa na isa sa isang tindahan kapwa sa domestic at dayuhan.

Ang ganitong produkto ay magdadala lamang ng mga benepisyo: kakaw ay pasiglahin ang nerbiyos at cardiovascular na aktibidad, stevia - metabolismo. At upang makamit ang higit na mga benepisyo para sa mga may diyabetis, ang isang maliit na kanela ay maaaring idagdag sa recipe. Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng paggamot na ito, hindi mo dapat abusuhin ito at kumain ng higit sa 1 tile bawat araw.

Mga Recipe sa Paghurno ng Stevia

Ang aktibong paggamit ng halaman na ito sa pagluluto ay dahil sa ang katunayan na ang maraming nalalaman at hindi nakakapinsalang pampatamis na ito ay perpektong naiiwan ang mataas na temperatura nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na nangangahulugang maaari itong magamit sa paggawa ng mga produktong panaderya, cake, cookies at marami pa, na nakumpirma sa ang kurso ng pagsasaliksik sa industriya na isinagawa sa Japan.

Samakatuwid, maaari itong ligtas na magamit para sa paghahanda ng luya, cake, cookies, pie at biskwit, ngunit dapat mong malaman ang ilang mga nuances ng naturang pagluluto.

Para sa baking na may stevia, ang isang sabaw ay pinakaangkop, na hindi magiging mahirap magluto. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng tubig na kumukulo at mga dahon ng pulbos sa proporsyon: 1 bahagi na pulbos hanggang 6 na bahagi ng tubig.

Ang sabaw ay pinahihintulutan na mag-infuse sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay i-filter at pinalamig sa 25 ° C - ngayon maaaring magamit ang sabaw.

Sa pamamagitan ng konsentrasyon na ito, ang pinakamainam na kumbinasyon ng kulay at tamis ng tapos na produkto ay makakamit, na may isang mas mataas na konsentrasyon ng pulbos - 1: 5, ang kuwarta ay magiging berde, mawalan ng friability at isang mapait na aftertaste ay maaaring lumitaw.

Ang ganitong mga negatibong epekto ay sanhi ng berdeng kulay ng pulbos, isang mataas na konsentrasyon ng mga tannins at lucuraside, na nagdudulot ng kapaitan. Samakatuwid, kapag lumilikha ng mga paninda ng stevia na inihurnong, napakahalaga na huwag lumampas ang konsentrasyon at kumuha ng kaunting baking powder para sa masa.

Nagkaroon ako ng diabetes sa loob ng 31 taon. Siya ay malusog ngayon. Ngunit, ang mga kapsula na ito ay hindi naa-access sa mga ordinaryong tao, hindi nila nais na ibenta ang mga parmasya, hindi ito kapaki-pakinabang para sa kanila.

Ang Sac ay gumagamit ng stevia sa baking?

1 Stevia para sa mga matamis na pastry
2 Mga Recipe
3 mga pagsusuri

Ang mga matamis na pastry ay isang unibersal na simbolo ng isang holiday at kaginhawaan sa bahay. Lahat ay nagmamahal sa kanya, kapwa matanda at maliliit na bata. Ngunit kung minsan ang paggamit ng mga matamis na pastry ay ipinagbabawal para sa mga medikal na kadahilanan, halimbawa, na may diabetes mellitus, kapag ang pagkasira ng glucose ay may kapansanan sa katawan ng tao.

Kaya ano ngayon ang ganap na pinababayaan ng mga diabetes sa paggamot na ito? Hindi man, sa sakit na ito ang isang tao ay dapat gumamit ng mga kapalit na asukal sa halip na regular na asukal. Ang Stevia, na isang natural at malusog na produkto, ay angkop lalo para sa mga matamis na pastry.

Mayroon itong matinding tamis na maraming beses na mas malaki kaysa sa asukal na pamilyar sa lahat, at positibong nakakaapekto sa katawan. Ang mga recipe para sa mga matamis na pastry na may stevia ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, mahalaga lamang na dosis nang tama ang kapalit na ito ng matamis na asukal.

Stevia para sa mga matamis na pastry

Ang Stevia ay isang halaman na may hindi pangkaraniwang matamis na lasa, kung saan tinawag itong damo ng pulot. Ang tinubuang-bayan ng stevia ay Timog Amerika, ngunit ngayon ito ay aktibong lumago sa maraming mga rehiyon na may isang kahalumigmigan na subtropikal na klima, kabilang ang Crimea.

Ang natural na pangpatamis ng stevia ay maaaring mabili sa anyo ng mga tuyong dahon ng halaman, pati na rin sa anyo ng isang likido o katas ng pulbos. Bilang karagdagan, ang pampatamis na ito ay magagamit sa anyo ng mga maliliit na tablet, na maginhawa upang idagdag sa tsaa, kape at iba pang inumin.

Gayunpaman, ang karamihan sa mga recipe para sa mga matamis na pastry na may stevia ay nagsasangkot sa paggamit ng stevioside - isang malinis na katas mula sa mga dahon ng halaman. Ang Stevioside ay isang puting pinong pulbos na 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal at hindi nawawala ang mga pag-aari nito kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.

Ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa katawan, na kung saan ay nakumpirma ng maraming mga pag-aaral.Ang stevioside at stevia ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao, habang pinapabuti nila ang panunaw, pinapalakas ang mga vessel ng puso at dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng cancer, protektahan ang mga ngipin at buto mula sa pagkawasak at palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Ang isa pang mahalagang tampok ng stevia ay ang napakababang nilalaman ng calorie, na nagiging anumang confectionery sa isang pagkaing diyeta.

Samakatuwid, ang paggamit ng pampatamis na ito ay hindi lamang nakakatulong upang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa normal na saklaw, ngunit nag-aambag din sa pagbaba ng timbang.

Hindi tulad ng maraming iba pang mga sweetener, ang stevia ay perpekto lamang para sa pagluluto ng hurno. Sa tulong nito, maaari kang magluto ng talagang masarap na cookies, pie, cake at muffins, na hindi bababa sa mga produktong gawa sa natural na asukal.

Gayunpaman, napakahalaga na mahigpit na sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga resipe, kung hindi, ang ulam ay maaaring maging makinis na sarap at imposibleng kainin. Mahalagang tandaan na ang mga dahon ng stevia ay 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal, at stevioside 300 beses. Samakatuwid, ang pampatamis na ito ay dapat idagdag sa mga recipe lamang sa napakaliit na dami.

Ang Stevia ay isang universal sweetener na maaaring magpapatamis hindi lamang kuwarta, kundi pati na rin cream, glaze at karamel. Gamit nito maaari kang gumawa ng masarap na jam at jam, homemade sweets, tsokolate kendi. Bilang karagdagan, ang stevia ay perpekto para sa anumang matamis na inumin, kung ito ay inuming prutas, compote o halaya.

Ang mga masarap na tsokolate muffins na ito ay mamahalin ng mga matatanda at bata, dahil ang mga ito ay napaka-masarap at din diyeta.

Oatmeal - 200 gr.,
Itlog ng manok - 1 pc.,
Baking powder - 1 kutsarita,
Vanillin - 1 sachet,
Cocoa Powder - 2 tbsp. kutsara
Malaking mansanas - 1 pc.,
Mababang-taba na keso sa kubo - 50 gr.,
Apple juice - 50 ml.,
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Stevia syrup o stevioside - 1.5 tsp.

Hatiin ang itlog sa isang malalim na lalagyan, ibuhos sa pampatamis at talunin ang isang panghalo hanggang makakuha ka ng isang malakas na bula. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang oatmeal, cocoa powder, vanillin at baking powder. Dahan-dahang ibuhos ang pinalo na itlog sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.

Hugasan at alisan ng balat ang mansanas. Alisin ang core at gupitin sa maliit na cubes. Magdagdag ng apple juice, apple cubes, cottage cheese at olive oil sa masa. Kumuha ng mga tins ng cupcake at punan ang mga ito ng masa hanggang kalahati, dahil ang mga muffins ay babangon nang maraming sa pagluluto ng hurno.

Painitin ang oven sa 200 ℃, ayusin ang mga tins sa isang baking sheet at iwanan upang maghurno ng kalahating oras. Alisin ang mga natapos na muffins mula sa mga hulma at iputok ang mainit o malamig sa mesa.

Autumn stevia pie.

Ang makatas at mabangong cake na ito ay napakahusay na lutuin sa mga tag-ulan sa taglagas, kung gusto mo lalo na ang init at ginhawa.

Mga berdeng mansanas - 3 na halaga,
Mga Karot - 3 mga PC.,
Likas na honey - 2 tbsp. kutsara
Chickpea harina -100 gr.,
Wheat flour - 50 gr.,
Baking powder - 1 tbsp. isang kutsara
Stevia syrup o stevioside - 1 kutsarita,
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Itlog ng manok - 4 na mga PC.,
Ang zest ng isang orange
Isang kurot ng asin.

Banlawan ang mga karot at mansanas na mabuti at alisan ng balat ang mga ito. Mula sa mga mansanas ay gupitin ang pangunahing may mga buto. Grate ang mga gulay at prutas, idagdag ang zest ng orange at ihalo nang mabuti. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at matalo sa isang panghalo hanggang sa isang makapal na porma ng bula.

Paghaluin ang karot at mansanas na masa na pinalo ng mga itlog at talunin muli ng isang panghalo. Magdagdag ng asin at stevia, habang nagpapatuloy sa whisk gamit ang isang panghalo upang ipakilala ang langis ng oliba. Ibuhos ang parehong uri ng harina at baking powder sa latigo na masa, at ihalo nang malumanay hanggang sa maging homogenous ang masa. Magdagdag ng likidong honey at ihalo muli.

Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis o takpan ito ng papel na sulatan. Ibuhos ang masa at makinis nang maayos. Ilagay sa oven at maghurno sa 180 ℃ sa loob ng 1 oras. Bago alisin ang cake mula sa oven, itusok ito ng isang kahoy na toothpick. Kung mayroon siyang tuyong pie, kumpleto na siya.

Candy Bounty na may stevia.

Ang mga sweets na ito ay halos kapareho sa Bounty, ngunit mas kapaki-pakinabang at pinapayagan kahit na sa mga taong nagdurusa mula sa type 1 diabetes.

Keso sa kubo - 200 gr.,
Mga coconut flakes - 50 gr.,
Gatas na pulbos - 1 tbsp. isang kutsara
Madilim na tsokolate na walang asukal sa stevia - 1 bar,
Stevia syrup o stevioside - 0.5 kutsarita,
Vanillin - 1 sachet.

Ilagay ang cottage cheese, coconut, vanilla, stevia extract at milk powder sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at bumubuo ng maliit na hugis-parihaba na sweets mula dito. Upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong ibasa ang mga ito sa malamig na tubig.

Ilagay ang mga natapos na candies sa isang lalagyan, takpan at ilagay sa freezer nang halos kalahating oras. Hatiin ang isang bar ng tsokolate at ilagay ito sa isang enameled o baso na mangkok. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng isang mangkok ng tsokolate sa ibabaw ng isang kumukulong kawali upang ang ilalim nito ay hindi hawakan ang ibabaw ng tubig.

Kapag ang tsokolate ay ganap na natunaw, isawsaw ang bawat kendi dito at ilagay muli sa ref hanggang sa ganap na tumigas ang icing. Kung ang tsokolate ay masyadong makapal, maaari itong matunaw ng kaunting tubig.

Ang mga yari na sweets ay napakahusay para sa paghahatid ng tsaa.

Ayon sa karamihan ng mga tao, ang mga matatamis na walang asukal na may stevia ay hindi naiiba sa confectionery na may regular na asukal. Wala itong extrusion flavors at may purong matamis na lasa. Ito ay higit sa lahat dahil sa isang pagbabago sa teknolohiya para sa pagkuha at pagproseso ng katas ng putik na putik ng stevia, na nagpapahintulot sa neutralisahin ang natural na kapaitan ng halaman.

Ngayon, ang stevia ay isa sa mga pinakasikat na sweeteners, na ginagamit hindi lamang sa mga kusina sa bahay, kundi pati na rin sa isang pang-industriya scale. Ang anumang malaking tindahan ay nagbebenta ng isang malaking bilang ng mga Matamis, cookies at tsokolate na may stevia, na aktibong binili ng mga taong may diyabetis at mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.

Ayon sa mga doktor, ang paggamit ng stevia at extract ay hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala sa kalusugan ng tao. Ang pampatamis na ito ay walang mahigpit na limitadong dosis, dahil hindi ito gamot at walang binibigkas na epekto sa katawan.

Kabaligtaran sa asukal, ang paggamit ng maraming mga stevia ay hindi humantong sa pagbuo ng labis na katabaan, ang pagbuo ng mga karies, o ang pagbuo ng osteoporosis. Para sa kadahilanang ito, ang stevia ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may edad at matanda, kapag ang asukal ay hindi lamang mapanganib, ngunit maging mapanganib sa mga tao.

Tungkol sa stevia sweetener na inilarawan sa video sa artikulong ito.

Ipahiwatig ang iyong asukal o pumili ng isang kasarian para sa mga rekomendasyon. Paghahanap, Hindi Natagpuan. Ipakita, Paghahanap, Hindi Natagpuan. Ipakita, Paghahanap, Hindi Natagpuan.

Paghurno para sa mga diabetes - masarap at ligtas na mga recipe

Ang diabetes mellitus ay isang indikasyon para sa isang diyeta na may mababang karot, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga pasyente ay dapat na lumabag sa kanilang sarili sa lahat ng mga paggamot.

Ang paghurno para sa mga diabetes ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na produkto na may mababang glycemic index, na mahalaga, at simple, abot-kayang sangkap para sa lahat.

Ang mga recipe ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga pasyente, kundi pati na rin para sa mga taong sumusunod sa mahusay na mga tip sa nutrisyon.

Mga pangunahing panuntunan

Upang gawin ang baking hindi lamang masarap, ngunit ligtas din, isang bilang ng mga patakaran ay dapat sundin sa panahon ng paghahanda nito:

palitan ang harina ng trigo na may rye - ang paggamit ng mababang-grade na harina at magaspang na paggiling ay ang pinakamahusay na pagpipilian,
huwag gumamit ng mga itlog ng manok upang masahin ang kuwarta o bawasan ang kanilang bilang (dahil pinapayagan ang pagpuno sa pinakuluang form),
kung maaari, palitan ang mantikilya na may gulay o margarin na may isang minimum na ratio ng taba,
gumamit ng mga kapalit na asukal sa halip na asukal - stevia, fructose, maple syrup,
maingat na piliin ang mga sangkap para sa pagpuno,
kontrolin ang nilalaman ng calorie at glycemic index ng isang ulam sa panahon ng pagluluto, at hindi pagkatapos (lalo na mahalaga para sa type 2 diabetes),
huwag magluto ng malalaking bahagi upang walang tukso na kainin ang lahat.

Universal kuwarta

Ang resipe na ito ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga muffins, pretzels, kalach, buns na may iba't ibang mga pagpuno. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa type 1 at type 2 diabetes. Mula sa mga sangkap na kailangan mong maghanda:

0.5 kg rye na harina,
2.5 tbsp lebadura
400 ml ng tubig
15 ML ng taba ng gulay,
isang kurot ng asin.

Ang Rye na harina ng harina ay ang pinakamahusay na batayan para sa pagluluto ng diabetes

Kapag pagmamasa ang kuwarta, kakailanganin mong ibuhos ang mas maraming harina (200-300 g) nang direkta sa lumiligid na ibabaw. Susunod, ang kuwarta ay inilalagay sa isang lalagyan, na natatakpan ng isang tuwalya at itaas na malapit sa init upang ito ay bumangon. Ngayon ay may 1 oras upang lutuin ang pagpuno, kung nais mong maghurno ng mga buns.

Mga kapaki-pakinabang na pagpuno

Ang mga sumusunod na produkto ay maaaring magamit bilang "sa loob" para sa listahan ng diabetes:

mababang-taba na keso sa maliit na taba
nilaga repolyo
patatas
kabute
prutas at berry (dalandan, aprikot, seresa, mga milokoton),
nilaga o pinakuluang karne ng baka o manok.

Kapaki-pakinabang at masarap na mga recipe para sa mga diabetes

Ang paghurno ay ang kahinaan ng karamihan sa mga tao. Pinipili ng bawat isa kung ano ang mas gusto: isang tinapay na may karne o isang bagel na may mga berry, cottage cheese puding o orange strudel. Ang mga sumusunod ay mga recipe para sa malusog, mababa-karot, masarap na pinggan na malulugod hindi lamang sa mga pasyente, kundi pati na rin ang kanilang mga kamag-anak.

Para sa isang masarap na karot ng karot, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

karot - maraming malalaking piraso,
taba ng gulay - 1 kutsara,
kulay-gatas - 2 kutsara,
luya - isang kurot ng gadgad
gatas - 3 tbsp.,
mababang-fat fat cheese - 50 g,
isang kutsarita ng pampalasa (kumin, coriander, kumin),
sorbitol - 1 tsp,
itlog ng manok.

Carrot Pudding - Isang Ligtas at Masarap na Dekorasyon ng Talahanayan

Peel ang mga karot at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Ibuhos ang tubig at iwanan upang magbabad, pana-panahong pagbabago ng tubig. Gamit ang maraming mga layer ng gasa, ang mga karot ay kinatas. Matapos ibuhos ang gatas at pagdaragdag ng taba ng gulay, napawi ito sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Ang itlog ng pula ay lupa na may keso sa kubo, at ang sorbitol ay idinagdag sa whipped protein. Ang lahat ng ito ay nakakaabala sa mga karot. Grasa ang ilalim ng baking dish na may langis at iwisik ang mga pampalasa. Ilipat ang mga karot dito. Maghurno ng kalahating oras. Bago maglingkod, maaari mong ibuhos ang yogurt nang walang mga additives, maple syrup, honey.

Mabilis na Curd Buns

Para sa pagsubok na kailangan mo:

200 g ng cottage cheese, mas mabuti na matuyo
itlog ng manok
fructose sa mga tuntunin ng isang kutsara ng asukal,
isang kurot ng asin
0.5 tsp slaked soda,
isang baso ng harina ng rye.

Ang lahat ng mga sangkap maliban sa harina ay pinagsama at halo-halong mabuti. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Ang mga Buns ay maaaring mabuo sa ganap na magkakaibang laki at hugis. Maghurno ng 30 minuto, cool. Handa na ang produkto para magamit. Bago maglingkod, natubigan na may mababang taba na kulay-gatas, yogurt, garnish na may mga prutas o berry.

Ang homemade fruit roll na may panlasa at kaakit-akit na hitsura ay lilimin ang anumang pagluluto sa tindahan. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

400 g harina ng rye
isang baso ng kefir,
kalahati ng isang packet ng margarin,
isang kurot ng asin
0.5 tsp nadulas na soda.

Pag-aplay ng apple-plum roll - isang panaginip para sa mga mahilig sa pagluluto ng hurno

Ang inihandang kuwarta ay naiwan sa ref. Sa oras na ito, kailangan mong gawin ang pagpuno. Ang mga resipe ay nagpapahiwatig ng posibilidad ng paggamit ng mga sumusunod na pagpuno para sa roll:

Gilingin ang mga unsweetened na mansanas na may mga plum (5 piraso ng bawat prutas), magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice, isang pakurot ng kanela, isang kutsara ng fructose.
Gilingin ang pinakuluang dibdib ng manok (300 g) sa isang gilingan ng karne o kutsilyo. Magdagdag ng tinadtad na prun at mani (para sa bawat tao). Ibuhos ang 2 tbsp. mababang taba na kulay-gatas o yogurt nang walang pampalasa at paghalo.

Para sa mga toppings ng prutas, ang kuwarta ay dapat na igulong nang manipis, para sa karne - isang maliit na mas makapal. Buksan ang "loob" ng roll at roll up. Maghurno sa isang baking sheet nang hindi bababa sa 45 minuto.

Obra maestra ng Blueberry

Upang ihanda ang kuwarta:

isang baso ng harina
isang baso ng low-fat na cottage cheese
150 g margarin
isang kurot ng asin
3 tbsp mga walnuts upang iwisik kasama ang kuwarta.

600 g ng mga blueberry (maaari mo ring i-frozen),
itlog ng manok
fructose sa mga tuntunin ng 2 tbsp. asukal
isang ikatlong tasa ng tinadtad na mga almendras,
isang baso ng nonfat sour cream o yogurt nang walang mga additives,
isang kurot ng kanela.

Pag-ayos ng harina at ihalo sa cottage cheese. Magdagdag ng asin at malambot na margarin, masahin ang kuwarta. Inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 45 minuto. Kunin ang kuwarta at igulong ang isang malaking bilog na layer, iwisik ang harina, tiklupin sa kalahati at muling pagulungin. Ang nagresultang layer sa oras na ito ay magiging mas malaki kaysa sa baking dish.

Maghanda ng mga blueberry sa pamamagitan ng pag-draining ng tubig sa kaso ng defrosting. Talunin ang isang itlog na may fruktosa, mga almendras, kanela at kulay-gatas (yogurt) nang hiwalay. Ikalat ang ilalim ng form na may taba ng gulay, ilatag ang layer at iwisik ito ng tinadtad na mani. Pagkatapos ay pantay na itabi ang mga berry, pinaghalong egg-sour cream at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

French cake cake

Mga sangkap para sa kuwarta:

2 tasa ng rye na harina
1 tsp fructose
itlog ng manok
4 tbsp taba ng gulay.

Apple cake - dekorasyon ng anumang maligaya talahanayan

Matapos ang pagmamasa ng kuwarta, natatakpan ito ng kumapit na pelikula at ipinadala sa ref ng isang oras. Para sa pagpuno, alisan ng balat ang 3 malalaking mansanas, ibuhos ang kalahati ng lemon juice sa ibabaw nito upang hindi sila madilim, at iwisik ang kanela sa itaas.

Ihanda ang cream tulad ng sumusunod:

Talunin ang 100 g ng mantikilya at fructose (3 tablespoons).
Magdagdag ng pinalo na itlog ng manok.
Ang 100 g ng tinadtad na mga almendras ay halo-halong sa masa.
Magdagdag ng 30 ML ng lemon juice at starch (1 kutsara).
Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng gatas.

Mahalagang sundin ang pagkakasunod-sunod ng mga aksyon.

Ilagay ang kuwarta sa hulma at lutuin ito ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa oven, ibuhos ang cream at ilagay ang mga mansanas. Maghurno para sa isa pang kalahating oras.

Ang isang culinary produkto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

isang baso ng gatas
pampatamis - 5 durog na mga tablet,
kulay-gatas o yogurt na walang asukal at mga additives - 80 ml,
2 itlog ng manok
1.5 tbsp pulbos ng kakaw
1 tsp soda.

Painitin ang oven. Linya ang mga hulma na may pergamino o grasa na may langis ng gulay. Init ang gatas, ngunit upang hindi ito kumulo. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas. Magdagdag ng gatas at pampatamis dito.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap. Pagsamahin sa pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ibuhos sa mga hulma, hindi maabot ang mga gilid, at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Nangungunang pinalamutian ng mga mani.

Mga muffins na nakabatay sa cocoa - isang okasyon upang mag-imbita ng mga kaibigan sa tsaa

Maliit na nuances para sa mga diabetes

Mayroong isang bilang ng mga tip, ang pag-obserba kung saan magpapahintulot sa iyo na tamasahin ang iyong paboritong ulam nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan:

Lutuin ang culinary product sa isang maliit na bahagi upang hindi umalis sa susunod na araw.
Hindi mo makakain ang lahat sa isang pag-upo, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na piraso at bumalik sa cake sa loob ng ilang oras. At ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mag-anyaya sa mga kamag-anak o kaibigan na bisitahin.
Bago gamitin, magsagawa ng isang ekspresyong pagsubok upang matukoy ang asukal sa dugo. Ulitin ang parehong 15-20 minuto pagkatapos kumain.
Ang paghurno ay hindi dapat maging bahagi ng iyong pang-araw-araw na diyeta. Maaari mong tratuhin ang iyong sarili ng 1-2 beses sa isang linggo.

Ang pangunahing bentahe ng mga pinggan para sa mga diyabetis ay hindi lamang na sila ay masarap at ligtas, kundi pati na rin sa bilis ng kanilang paghahanda. Hindi sila nangangailangan ng mataas na talento sa pagluluto at kahit na ang mga bata ay maaaring gawin ito.

Si Stevia sa paghahanda ng de-latang prutas, jam at pinapanatili.

Ang mga jams, jam at compotes ay lahat na nauugnay sa pagkabata at mga sandali ng lubos na kaligayahan, kapag inilubog namin ang isang malaking kutsara sa isang matamis at masarap na masa ng prutas, at pagkatapos ay masayang ipinadala ito sa aming mga bibig. Ano ang maaaring maging mas mahusay, mas kapaki-pakinabang at mas natural kaysa sa jam na ginawa ng ina o lola mula sa mga prutas na nakolekta sa sariling bahay ng bansa?

Ngunit hindi alam ng lahat na ang gayong mga kabutihan ay hindi kapaki-pakinabang, sa kabila ng kanilang pagiging natural. Ang totoo ay ang mga paghahanda ng prutas at berry ay naglalaman ng napakaraming asukal na nauugnay sa "mabilis" na mga karbohidrat, na malinaw na pinataas ang antas ng glucose sa dugo, ngunit pagkatapos ay bumababa ito nang mabilis. Ang ganitong mga pagkain ay hindi nagdadala ng satiety na damdamin, pinipilit ang katawan na kumonsumo ng higit pa at higit pang mga labis na calories. Ang isang madalas na pagkonsumo ng naturang mga karbohidrat ay puno ng metabolic disorder, ang hitsura ng mga karies at mga reaksiyong alerdyi.

Walang temang video para sa artikulong ito.

Video (i-click upang i-play).

Ito ay lumiliko na hindi lamang ang produktong ito ay kontraindikado para sa mga diabetes, kundi pati na rin para sa lahat ng mga tao na sinusubaybayan ang kanilang sariling timbang at kalusugan. Paano maging? Tumanggi sa isang masarap na paggamot? Sa kabutihang palad, mayroong isang solusyon - palitan lamang ang asukal na ginamit sa paghahanda ng mga paghahanda ng prutas na may stevoside, isang sangkap na nakuha mula sa isang halaman na tinatawag na Stevia. Ang Stevia ay hindi lamang nailalarawan ng isang mataas na antas ng tamis at halos zero na nilalaman ng calorie, na ginagawang isang natural na pampatamis, ngunit din sa mga katangian ng antibacterial na pinapayagan itong magamit bilang isang pang-imbak.

Para sa paghahanda ng de-latang prutas sa bahay, mas maginhawang gamitin ang mga tuyong dahon ng stevia, na ibinebenta sa mga parmasya o mga tindahan ng espesyalista. Napakahusay din na gumamit ng syrup mula sa mga dahon ng stevia, na maaaring pagkatapos ay idagdag sa anumang inumin, at magamit din sa halip na asukal para sa paggawa ng jam, jam at anumang dessert. Ang sirop ay handa nang simple, bagaman nangangailangan ng maraming oras: una ang isang karaniwang pagbubuhos ay inihanda, na kung saan ay pagkatapos ay sumingaw nang mahabang panahon sa isang paliguan ng tubig.Ang stevia leaf syrup ay maaaring maiimbak ng maraming taon nang hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan.

Kapansin-pansin na kung minsan ang stevia ay nagbibigay ng isang bahagyang kapaitan sa tapos na ulam, ngunit ang panlasa na ito ay madaling neutralisahin ng isang bahagyang pagdaragdag ng regular na asukal.

At ang mga paboritong jam, kung saan ang stevia ay idinagdag sa halip na asukal, ay hindi lamang mas mababa sa panlasa sa mga analog na naglalaman ng asukal, ngunit mayroon ding positibong epekto sa metabolismo at pangkalahatang kalusugan.

Stevia Compote

Upang maghanda ng mga compotes mula sa pinatuyong mga dahon ng stevia bawat 1 litro ng tubig kakailanganin mo:

Compote ng ubas 15-20 g ng mga tuyong dahon
seresa 12-15 peras 14-15 g
plum 18-20 g
aprikot 25-30 g
mansanas 15-20 g
prambuwesas 40-50 g
presa 60-80 g

Para sa paghahanda ng mga marinades (bawat isa 3 litro garapon, g):

mansanas - 3-4 g
mga plum - 3-5 g,
matamis na paminta - 1-2 g
kamatis - 4-5 g,
mga pipino - 2-3 g,
iba't ibang mga gulay - 2-3 g.

Para sa pagbuburo gumagamit ng mansanas ang mga tuyong dahon ng stevia (30-40 g ng mga tuyong dahon bawat 5 kg ng mga mansanas at 5 l ng tubig). Ang mga dahon ng Stevia ay inilalagay sa pagitan ng mga hilera ng mansanas.

Kapag nag-a-pickling at pag-pickling mga pipino at kamatis sa isang 3-litro garapon sa halip na asukal bago paikutin magdagdag ng 5-6 dahon stevia.

Pagbubuhos
Ang mga dahon ay maaaring magamit upang makagawa ng mga pagbubuhos, na kung saan ay maaaring magamit sa pag-canning. Ang 100 g ng mga tuyong dahon ay inilalagay sa isang gauze bag at ibuhos ang 1 litro ng pinakuluang tubig, pinananatiling 24 oras o pinakuluang sa loob ng 50-60 minuto. Ang nagreresultang pagbubuhos ay ibinuhos, ang 0.5 l ng tubig ay idinagdag sa daluyan na may mga dahon at pinakuluang para sa 50-60 minuto. Ang pangalawang katas ay idinagdag sa una at nasala. Ang inumin ay ginagamit bilang isang pampatamis para sa tsaa, kape at confectionery.

Compact ng Raspberry
Sa isang litro garapon ng mga raspberry ay naglalagay ng 50-60 g ng pagbubuhos ng stevioside at 250 ml ng tubig. Ang mga berry ay ibinubuhos sa mga garapon at ibinuhos gamit ang isang mainit na solusyon sa stevioside, na pasteurized ng 10 minuto.

Strawberry Compote
Para sa isang litro garapon ng mga berry - 50 g ng pagbubuhos ng stevioside at 200-250 ml ng tubig. Ibuhos gamit ang isang matamis na pinakuluang solusyon, pasteurize ng 10 minuto.

Compact ng Rhubarb
5-6 g ng pagbubuhos ng stevioside o dahon ng stevia, ang 1.5-2 baso ng tubig ay kinuha bawat litro garapon ng hiwa na mga pinagputol na rhubarb. Ibuhos ang mga garapon na may mainit na solusyon at pasteurize ng 20-25 minuto.

Prutas na prutas: mansanas, peras, aprikot
Sa halip na asukal, ang mga tuyong dahon o pagbubuhos ng stevia ay idinagdag: 1 g ng pagbubuhos bawat 250 ml ng tubig. Upang maghanda ng cherry at cherry compote, kumuha ng 1.5-2 g ng pagbubuhos bawat 250 ML ng tubig.

Jam na may stevia.

Ito ay pinaka-praktikal na gumamit ng stevia extract - stevioside. Upang makagawa ng jam bawat 1 kg ng de-latang produkto, kailangan mo ng 1 kutsarita ng stevioside at 2 gramo ng apple pectin sa pulbos. Pinag-iinit namin ang pulbos sa isang maliit na halaga ng tubig at ibuhos ang mga handa na prutas, na dating ibuhos sa kawali, sa isang napakababang init, init sa isang temperatura na 60-70 degree, cool, dalhin sa isang pigsa, cool. Dalhin muli ang isang pigsa at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos sa isang sterile jar at roll up.

Mga Bahagi

1 1/4 litro blueberries
1 kutsara ng lemon juice
1/2 kutsarang nutmeg o kanela
2 3/4 kutsarita stevia concentrate powder
3/4 tasa ng tubig
1 3/4 oz pectin powder

Mga Tagubilin:

Maingat na iingat ang mga blueberry. Idagdag ang natitirang sangkap, at, pagpapakilos, pakuluan ito. Iwanan na pakuluan ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at descale (bula). Ibuhos sa mga sterile vessel.

Mga Bahagi

2 tasa na peeled, guwang sa loob at mahusay na tinadtad na peras
1 tasa na peeled, panloob na guwang at maayos na hiwa ng mansanas
3 1/4 kutsarita stevia concentrate powder
1/4 kutsarang cinnamon
1/3 tasa ng lemon juice
6 na onsa ng likidong pektin

Mga Tagubilin:

Isawsaw ang prutas sa isang malaking kasirola at magdagdag ng kanela. Paghaluin gamit ang stevia at lemon juice, dalhin sa isang pigsa sa mataas na temperatura, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng pectin kaagad at maghintay hanggang sa ganap na kumulo, pakuluan para sa isa, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at descale (bula). Ibuhos sa mga sterile vessel.

Mga paraan upang gumawa ng libreng asukal para sa mga diabetes

Ang jam mula sa mga berry o prutas ay isa sa mga paboritong paggamot sa mga bata. At kahit ang mga may sapat na gulang na hindi isinasaalang-alang ang kanilang mga sarili matamis na ngipin ay natutuwa na magpakasawa sa kanilang sarili sa dessert na prutas na ito. Bilang karagdagan sa isang kaaya-ayang lasa, ang jam ay mayroon ding mga pakinabang. Makakatulong ito upang mapanatili ang mahabang panahon maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa mga prutas. Upang mapanatili ang isang malusog na produkto ng bitamina para sa taglamig, karaniwang gumagamit sila ng asukal, at medyo marami, kaya sa diyabetis at sobrang timbang, ang jam ay nasa listahan ng mga hindi kanais-nais na mga produkto. Ngunit maraming mga recipe para sa paggawa ng jam na walang asukal para sa mga diabetes. Kailangan mo lamang ihanda ang mga berry sa isang espesyal na paraan o gumamit ng isang kapalit ng asukal.

Ang mga kapalit ng asukal, na kadalasang ginagamit ng mga pasyente na may diyabetis, ay nahahati sa natural at sintetiko. Ang mga natural ay karaniwang ginawa mula sa mga sangkap na matatagpuan sa mga produkto ng natural na pinagmulan - mga prutas, gulay, berry. Kabilang dito ang fructose, xylitol, sorbitol, erythrol, at stevia. Ang mga likas na sweetener ay may iba't ibang antas ng tamis at nilalaman ng calorie: halimbawa, ang fructose ay hindi mas mababa sa asukal sa halaga ng enerhiya at medyo mas matamis kaysa dito, at ang stevia ay maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal at hindi nakakaapekto sa metabolismo ng karbohidrat. Ang lahat ng mga natural na mga kapalit ng asukal ay bumabagal nang mabagal at hindi pinapayagan ang isang matalim na pagtaas sa glucose ng dugo, pinahintulutan nang maayos ang pagproseso ng mataas na temperatura, kaya posible na maghanda ng mga matatamis na pagkain na may diyabetis.

Ang ilang mga katangian ng natural na asukal ay kapalit na mahalaga para sa mga diabetes

Ang mga sintetikong sweeteners ay karaniwang hindi nakapagpapalusog, na mahalaga para sa mga type 2 na diabetes, lalo na sa pagkakaroon ng labis na katabaan. Kabilang dito ang sucralose, aspartame, saccharin, cyclamate, acesulfame. Ang batayan ng mga sangkap na ito ay chemically synthesized na mga produkto, kaya ang kanilang tamis ay daan-daang beses na mas mataas kaysa sa asukal. Ang ilan sa mga synthetic sweeteners ay maaaring magparaya sa paggamot ng init at angkop para sa pagluluto. Mas mainam na magdagdag ng mga natural na kapalit ng asukal sa jam, dahil nagagawa nilang bigyang-diin ang lasa ng mga prutas at berry.

Jam para sa mga diabetes sa fructose, xylitol, sorbitol

Kadalasan, ang jam para sa mga diabetes ay inihanda sa fructose, sapagkat ito ay halos isa at kalahating beses na mas matamis kaysa sa asukal, at ito ay maginhawa upang makalkula ito kapag naghahanda ng ulam. Ngunit ang nilalaman ng calorie ng dessert ay mas mababa kaysa sa karaniwan, dahil sa tamis ng fructose, nangangailangan ito ng mas mababa sa asukal. Bilang karagdagan, ang kapalit na ito ng asukal ay nagpapagaan sa lasa ng prutas kung saan ginawa ang jam.

Apricot jam sa fructose. Hugasan nang mabuti ang 1 kg ng mga aprikot, alisin ang mga buto. Maghanda ng syrup mula sa 2 baso ng tubig at 650 g ng fructose. Pakuluan ang pinaghalong at lutuin ng 3 minuto, pagpapakilos. Itusok ang mga halves ng mga aprikot sa syrup, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang jam sa mga garapon at takpan ang mga lids, mag-imbak sa ref.

Ang Sorbitol at xylitol mula sa isang kemikal na pananaw ay alkohol, hindi karbohidrat, kaya ang katawan ay hindi kailangang gumawa ng insulin upang sumipsip sa kanila. Ang mga ito ay mababa-calorie ngunit hindi masyadong matamis na pandagdag. Gayunpaman, ang jam para sa mga diabetes, na luto sa xylitol o sorbitol, ay magkakaroon ng kaaya-ayang matamis na lasa at magiging 40% na mas mababa sa caloric kaysa sa katapat nito sa asukal.

Strawberry jam sa sorbitol. Banlawan ang 1 kg ng mga berry at ibuhos ang 1 tasa ng tubig, payagan na kumulo sa mababang init, alisin ang bula at ibuhos ang 900 g ng sorbitol. Gumalaw hanggang luto hanggang makapal. Pagkatapos ay ibuhos sa isterilisadong garapon, tapunan, i-flip at takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang madilim na lugar.

Xylitol cherry jam. 1 kg ng cherry upang kunin ang mga buto. Banlawan ang mga berry nang maayos at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras upang palabasin ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init at ibuhos sa 1 kg ng xylitol. Lutuin, pagpapakilos hanggang sa kumukulo lamang at pagkatapos ay pakuluan ito ng isa pang 10 minuto. Ibuhos ang jam sa mga garapon, itago sa ref.

Cook jam, hindi nakakapinsala sa mga diabetes, posible sa pagdaragdag ng stevia. Ang tampok nito ay ang ganap na kawalan ng mga calorie at zero GI. Kasabay nito, ang tamis ng stevioside crystals - ang stevia powder ay 300 beses na mas malakas kaysa sa asukal.

Para sa mga diabetes, ang isang reseta ng stevia ay maaaring isama ang paggamit ng parehong stevia powder at ang mga tuyong dahon, mula sa kung saan ginawa ang syrup. Upang makagawa ng syrup, kailangan mong mag-tinker kasama nito, ngunit pagkatapos ay maaari itong maimbak nang mahabang panahon at magamit kung kinakailangan. Una kailangan mong magluto ng stevia infusion: ibuhos ang 20 g ng mga dahon sa isang baso ng tubig na kumukulo at pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init, takpan at mag-iwan ng 10 minuto. Ibuhos ang pagbubuhos sa isang thermos at selyo, pagkatapos ng 12 oras, pilay sa isang isterilisadong bote.

Kapag gumagamit ng pagbubuhos para sa paggawa ng jam, isinasaalang-alang, batay sa katotohanan na ang mga dahon ng stevia ay 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ngunit sa bahay, ang stevia powder ay mas mabilis at mas maginhawang gamitin.

Apple jam na may stevia. Balatan at gupitin ang 1 kg ng hinog na mansanas sa mga hiwa. Ibubuga ang 1 kutsarita ng stevioside powder sa kalahati ng isang baso ng tubig at ibuhos sa isang kawali na may mga mansanas. Init ang pinaghalong sa sobrang mababang init hanggang sa tungkol sa mga unang palatandaan ng kumukulo, alisin mula sa init at cool. Pagkatapos ay dalhin muli sa isang buong pigsa - alisin at palamig. Sa pangatlong beses, dalhin ang jam sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon at roll up. Mag-imbak sa isang madilim na lugar, at kung binuksan - sa ref lamang.

Ang Stevia ay may katangian na mapait na herbal na aftertaste na hindi gusto ng marami, bagaman pinamamahalaan ng mga tagagawa na halos ganap na limasin ang pampatamis na ito sa form ng pulbos. Kung ang erythrol sweetener ay idinagdag sa stevia, nawawala ang lasa. Ang Erythrol ay katulad ng stevia sa kawalan ng epekto sa metabolismo ng karbohidrat. Ang isang suplemento sa diyabetis, kung saan ang erythrol at stevia ay halo-halong, ay maaaring magamit upang makagawa ng jam, ngunit kailangan mong kumuha ng dalawang kutsarita nito bawat 1 kg ng prutas, at maghanda ng dessert tulad ng jam na may stevia.

Ang pinaka natural na produkto mula sa mga prutas at berry ay jam na walang asukal sa lahat at ang mga kahalili nito. Ang aming mga lola, na walang maraming asukal, ngunit alam kung paano mapangalagaan ang lahat ng halaga ng bitamina ng mga mabangong prutas para sa taglamig, alam na kung paano gumawa ng ganoong jam.

Upang makagawa ng jam na walang asukal, kailangan mong pumili ng mga prutas o mga berry na nakapag-iisa na maaaring makagawa ng maraming sariling juice - halimbawa, mga raspberry, cherry. Ang mga berry ay hindi dapat maging unripe o overripe.

Raspberry jam sa sarili nitong juice. Kumuha ng 6 kg ng mga sariwang raspberry, at ilagay ang bahagi nito, hangga't pupunta ito, sa isang malaking garapon. Paminsan-minsan, kailangan mong kalugin ang garapon upang ang mga raspberry ay mapabagal, siksik at sikretong juice. Sa isang metal na balde o malaking kawali, maglagay ng gasa sa ilalim, maglagay ng isang garapon ng mga berry at ibuhos ang tubig sa antas ng gitna ng garapon, ilagay sa apoy. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, bawasan ang apoy. Ang mga raspberry ay unti-unting mag-ayos, magbibigay ng juice, at ang mga berry ay kailangang idagdag hanggang mapuno ng juice ang garapon. Susunod, kailangan mong takpan ang balde o kawali na may takip at iwanan ang tubig sa loob nito upang pakuluan nang halos kalahating oras. Pagkatapos ay patayin ito, igulong ang garapon ng jam.

Malayang strawberry jam. Para dito, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga berry, isang baso ng sariwang kinatas na juice mula sa hinog na mansanas, juice ng kalahating lemon, 8 g ng agar-agar. Ibuhos ang mga juice ng mansanas at lemon sa kawali, ilagay ang mga hugasan at nailig na mga berry, ihalo at lutuin nang kalahating oras sa sobrang init. Gumalaw at alisin ang pana sa pana-panahon. Sa isang quarter quarter ng tubig, dilute agar-agar, pukawin nang maayos upang walang mga bugal, at ibuhos sa jam. Paghaluin ang lahat at pakuluan ito ng isa pang 5 minuto. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at igulong ang mga lids. Ito ay perpektong pinapanatili ang amoy at panlasa ng mga sariwang strawberry.

Mga recipe para sa jam na walang asukal para sa mga diabetes - isang pinapayagan na low-calorie na paggamot na hindi pinapayagan ang biglaang pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo - tingnan ang video sa ibaba.

Pagproseso at paggamit ng stevia sa bahay

Ililista ko ang lahat ng alam ko, isusulat ko nang mas detalyado balang araw sa ibang oras:
pulot, hindi tinadtad (kayumanggi) asukal, maple syrup, beetroot syrup, licorice root syrup, pagbubuhos ng pinatuyong tubig ng prutas. Kung maaari kang magpatuloy, madagdagan, sumulat sa akin.

May isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian - STEVIA. Noong unang bahagi ng 70s ng ating siglo, ang planta ng stevia ay natuklasan sa Japan, mula kung saan kumalat ang kultura na ito sa ibang mga bansa: China, Korea, Vietnam, Italy. Stevia rebaudiana Bertoni - ang matamis na lasa nito ay dahil sa mga glycosidic na sangkap, na pinagsama ng karaniwang pangalan na "stevioside", na 200-300 beses na mas matamis kaysa sa sukrosa, ang stevia ay naglalaman din ng 11-15% na protina, bitamina, kabilang ang bitamina C. Mayaman ito sa komposisyon ng mineral .

Hindi pa ako nakarating sa mga praktikal na eksperimento, kaya sa ngayon ito ay mga recipe lamang. Kung ipinapadala mo sa akin ang mga resulta ng aking malikhaing pananaliksik, ilalathala ko ito sa newsletter.

Bumili ng Stevia sa anyo ng mga pinatuyong damo, tablet, katas, atbp. Maaari kang sa aming online na tindahan.

Ang praktikal na aplikasyon ng stevia sa pagluluto”
. Ang layunin ng gawaing ito ay pag-aralan ang posibilidad ng paggamit ng stevia bilang isang mapagkukunan ng mababang-calorie na natural na asukal na kapalit sa paggawa ng confectionery ng harina (oat, fruit at shortbread cookies). Sa mga eksperimento, ang mga durog na tuyong dahon ng stevia at isang may tubig na katas ng mga ito ay ginamit.

Itinatag na ang pinakamahusay na resulta ay nakuha mula sa paggamit ng isang may tubig na katas ng stevia sa paggawa ng mga cookies ng oat at prutas. Ang mga eksperimentong sampol ay may medyo matamis na panlasa, sa mga tagapagpahiwatig ng physicochemical at organoleptic na praktikal na hindi sila naiiba sa control sample, na nagpapahiwatig ng pagpapayo sa paggamit ng mga produktong stevia na naproseso sa teknolohiya ng confectionery upang lumikha ng mga bagong uri ng mga produkto ng diabetes na walang paggamit ng asukal at synthetic sweeteners. "

. APPLICATION Ang Stevia ay binuong magkahiwalay at magkasama sa tsaa o kape. Ang mga infusion na inihanda sa proc ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Maaari itong magamit sa pag-sweeten ng inumin, pangalawang kurso (cereal), at ihanda ang confectionery at inihurnong mga kalakal.
Kapag ang paggawa ng serbesa stevia para sa isang solong paggamit, ginagabayan sila ng mga patakaran na nakalagay sa package. Kapag naghahanda ng isang magagamit na pagbubuhos, 20 g ng mga dahon ng stevia ay ibinuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo, dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 5 minuto, ang lalagyan ay tinanggal mula sa init, sarado na may isang talukap ng mata at, hindi lalampas sa pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang buong nilalaman ng lalagyan sa handa na pinainit na thermos. Ang pagbubuhos sa isang thermos ay isinasagawa para sa 10-12 oras, ang pagbubuhos ay sinala sa isang isterilisado na bote o bote. Ang natitirang dahon ng stevia ay ibinubuhos sa isang thermos na 100 ml ng tubig na kumukulo, igiit ang 6-8 na oras. Ang nagreresultang pagbubuhos ay nakadikit sa una at inalog.

Ang Stevia ay ginagamit sa anyo ng ground herbal powder, puro pagbubuhos, tsaa, syrup at bilang isang additive sa iba pang mga herbal teas.
Ang stevia leaf powder ay maaaring idagdag sa lahat ng pinggan kung saan ang asukal ay tradisyonal na ginagamit: cereal, sopas, inumin, teas, kefir, yogurts, confectionery, atbp.
Ang mga infusions ng Stevia ay idinagdag sa mga compotes, teas, jellies, fermented milk products upang tikman.
Ang tsaa ay natupok ng isang tasa dalawang beses sa isang araw. Ang isang ordinaryong shade shade kasama ang pagdaragdag ng stevia ay nakuha ng ordinaryong itim na mahabang dahon ng tsaa, herbal teas na may ligaw na rosas, Sudanese rose, mint, chamomile, atbp.

Tanong: Maaari bang gamitin ang stevia sa pagluluto at paghurno?
Sagot: Ganap! Ang isang pang-industriya na pag-aaral sa Japan ay natagpuan na ang mga stevia at stevioside extract ay sobrang init-lumalaban sa iba't ibang mga pang-araw-araw na sitwasyon sa pagluluto at pagluluto.

Tanong: Maaari ba akong gumawa ng aking sariling stevia extract?
Sagot: Oo. Ang likido na katas ay maaaring gawin mula sa buong dahon ng stevia o mula sa isang berdeng herbal na pulbos ng stevia.Pagsamahin lamang ang sinusukat na bahagi ng mga dahon ng stevia o herbal na pulbos na may purong USP butil na ethanol (gumagana rin ang brandy o scotch) at iwanan ang halo sa loob ng 24 na oras. Salain ang likido mula sa mga labi ng mga dahon o pulbos at tunawin ang lasa gamit ang malinis na tubig. Mangyaring tandaan na ang nilalaman ng ethanol ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng napakabagal na pag-init (hindi kumukulo) ng katas, na nagpapahintulot sa alkohol na sumingaw. Ang purong aqueous extract ay maaaring ihanda sa isang katulad na paraan, ngunit hindi ito kukuha ng maraming matamis na glycosides bilang etil alkohol. Ang anumang likido na katas ay maaaring pinakuluan sa isang konsentrasyon ng syrup.

Tanong: Ano ang hindi ko magawa sa stevia?
Sagot: Ang Stevia ay hindi caramelized, hindi tulad ng asukal. Ang mga meringue cake ay mahirap ding gawin, dahil ang stevia ay hindi kayumanggi at hindi nag-crystallize tulad ng asukal.