Cauliflower sopas - 9 mga recipe nang mabilis at masarap

Maaari kang magluto ng sopas mula sa sariwa o sariwang naka-ulong cauliflower. Kung ang isang sariwang ulo ng repolyo ay ginagamit, dapat itong malinis ng mga berdeng dahon at ilagay sa isang malalim na lalagyan na may inasnan na malamig na tubig sa loob ng kalahating oras. Ang paggamot na ito ay aalisin ang mga maliliit na peste na maaaring nasa loob ng repolyo. Susunod, kakailanganin mong hugasan ang ulo ng repolyo at i-disassemble ito sa maliit na inflorescences.

Kung ang isang sariwang naka-frozen na produkto ay ginagamit, kung gayon ang karagdagang pagproseso ay karaniwang hindi kinakailangan. Gayunpaman, ang repolyo ay maaaring magyelo sa pamamagitan ng napakalaking inflorescences, kaya bago lutuin ang sopas ay nahahati sila sa mas maliit na mga putot.

Ang mga mangingisda ng kuliplor ay pinakuluang sa loob ng 10-15 minuto, dapat itong isaalang-alang kapag tinukoy ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga gulay.

Maaari kang gumawa ng sopas ng cauliflower sa tubig o sa karne o sabaw ng manok. Ang repolyo ay napupunta nang maayos sa iba't ibang mga gulay, pati na rin ang kulay-gatas, cream at keso. Ang mga sopas ng tinadtad na patatas ay nakuha mula sa gulay na ito na napakasarap.Ang gayong ulam ay maaaring isama sa diyeta ng kahit napakabata na mga bata.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: ang puting kuliplor ay madalas na ibinebenta sa mga tindahan. Samantala, may mga uri ng cream, lila, berde, orange. Ang ganitong multi-kulay na repolyo ay napakapopular sa mga bata, kaya't mas madaling pakainin sila ng malusog na pagkain.

Cauliflower puree sopas para sa mga bata

Ang kuliplor ay mahusay para sa unang pagpapakain, dahil ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at madaling hinukay. Inihahanda ang sopas para sa mga bata na walang asin, asukal at iba pang mga karagdagang sangkap, na binubuo lamang ng cauliflower at purified water.

Ang paghahanda ng mashed sopas ay simple hangga't maaari. I-disassemble ang ulo ng repolyo, flush. Ibuhos ang malamig na tubig upang ang mga gulay ay bahagyang natatakpan. At lutuin ng 7-15 minuto, depende sa laki ng mga inflorescences. Ang repolyo ay dapat na malambot, ngunit hindi luto.

Inalis namin ang repolyo mula sa sabaw at tinaga sa isang blender. Pagkatapos ay pinadulas namin ang puree sa pamamagitan ng isang salaan upang ang pagiging pare-pareho ay malambot at uniporme. I-melute ang tinadtad na patatas na may sabaw ng gulay sa nais na density.

Payo! Matapos masanay ang bata sa sopas ng cauliflower puree, maaari itong lutuin ng mga additives. Halimbawa, may zucchini o patatas.

Sopas ang tinadtad na patatas na may cauliflower at keso

Ang pagluluto ng puree sopas ay posible hindi lamang para sa mga bata, ang ulam na ito ay perpekto para sa mga matatanda. Narito ang isa sa mga pagpipilian na inihanda kasama ang pagdaragdag ng mustasa, hard cheese at crackers.

400 gr. kuliplor
200 gr. patatas
50 gr mantikilya
100 gr. matigas na keso
1 sibuyas,
2 cloves ng bawang
2 kutsara ng langis ng gulay,
1 kutsara Dijon mustasa,
3 kutsara ng kulay-gatas,
asin, paminta, bay dahon upang tikman,
puting crackers para sa paghahatid.

Pinong tumaga ang mga sibuyas at bawang, iprito ang mga ito sa stewpan na may isang makapal na ibaba sa isang halo ng gulay at mantikilya. Kinakailangan na magprito hanggang sa ang mga hiwa ng sibuyas ay maging translucent, pinipigilan ang kanilang browning, kung hindi man ang lasa ng sopas ay masisira.

Pag-uuri namin ang repolyo sa mga inflorescences at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 7-9 minuto. Idagdag ang mga peeled at diced na patatas sa sibuyas, ihalo. Inilalagay namin ang pinakuluang repolyo at ibuhos ang sabaw kung saan ang mga inflorescences ay pinakuluan. Hindi dapat maging maraming likido, dapat itong bahagya maabot ang tuktok na layer ng mga gulay. Lutuin hanggang malambot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng dahon ng bay.

Pinagsasama namin ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, tinanggal ang dahon ng bay at itapon. Gumiling mga gulay sa tinadtad na patatas. Nilalab namin ang sabaw sa nais na density. Magdagdag ng kulay-gatas at mustasa, pukawin. Sinusubukan namin, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Pinapainit namin ang sopas, hindi hinahayaan itong pakuluan. Ibuhos sa mga plato, iwisik ang gadgad na keso. Hiwalay na maghatid ng mga crackers.

Cream na sopas na may cream

Ang mga connoisseurs ng pinong lasa at malaswang istraktura ay maaaring maghanda ng sopas ng cream na may cream mula sa kuliplor.

500 gr. kuliplor
150 gr. patatas
1 sibuyas,
30 gr mantikilya
100 ml cream
asin, puting paminta sa panlasa.

I-chop ang sibuyas nang manipis, iprito ito sa mantikilya hanggang sa transparent, nang walang browning. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa maliit na cubes, kaya mas mabilis ang pagluluto ng ugat. Ilagay ang patatas sa isang mangkok na may pritong sibuyas.

Banlawan at parse cauliflower sa maliit na paga. Idagdag ang mga ito sa patatas at sibuyas. Ibuhos ang tubig na kumukulo upang bahagya itong sumasaklaw sa mga gulay. Lutuin sa napakababang pigsa sa loob ng 20 minuto upang gawing malambot ang mga gulay.

Pinagsasama namin ang sabaw, kinokolekta ito sa isang hiwalay na mangkok. Isinasagawa namin ang mga gulay sa mashed patatas na may isang blender. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang sabaw upang makuha ang sopas ng nais na density. Magdagdag ng cream sa inihandang mashed patatas, pukawin at mainit-init sa kalan, huwag hayaang pakuluan ang sopas. Paglilingkod sa mga malalim na tasa, garnished na may mga gulay.

Cauliflower sopas - Cold Mashed Soup

Nakakagulat na "katamtaman" na listahan ng mga produkto ay nagiging isang mahiwagang lasa ng malamig na sopas na puro mula sa sikat na chef na si Michel Lombardi at perpekto para sa isang hapunan sa tag-araw.

Para sa paghahanda ng kuliplor, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga kagamitan sa aluminyo o bakal, dahil ang mga metal na ito ay gumanti sa mga elemento ng bakas na bahagi ng repolyo.

Mga sangkap

Cauliflower - 1 ulo
Apple (peeled) - 1 pc.
Mga sibuyas (peeled) - ½ mga PC.
Langis ng oliba - 60 ml.
Sariwang luya (peeled) - 15 gr.
Kari - 20 gr.
Cardamom - 10 gr.
Stock ng manok - 1 litro
Gatas - 200 ML.
Yogurt - 150 gr.
Dagat asin at paminta sa panlasa

Pagluluto:

Hatiin ang ulo ng kuliplor sa mga inflorescences. Alisin ang core ng mansanas. I-chop ang apple, sibuyas at luya.

Init ang langis ng oliba. Ilagay ang repolyo, sibuyas, luya, mansanas, kari at cardamom dito. Magprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto.

Idagdag ang sabaw sa mga gulay at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang kawali mula sa init.

Magdagdag ng yogurt, gatas at asin. Dalhin ang sabaw sa isang blender sa isang homogenous na masa.

Pepper sa panlasa. Palamig ang sopas at maglingkod kasama ang mga halamang gamot o almond.

Puree sopas na may mga meatballs at zucchini

Ang isa pang bersyon ng mashed na sopas na patatas ay mas kasiya-siya, dahil niluto ito ng tinadtad na mga karne. Maghanda ng isang ulam na may zucchini.

400 gr. magandang karne ng baka na may buto
400 gr. kuliplor
200 gr. zucchini
1 sibuyas,
100 ml cream (20%),
langis ng gulay para sa Pagprito,
asin at panimpla sa panlasa.

Paghiwalayin ang laman mula sa buto. Ibuhos ang buto na may malamig na tubig at lutuin ang sabaw, hindi nakakalimutan na alisin ang bula. Lumiko ang hiwalay na sapal sa tinadtad na karne. Fry sibuyas ng pinong tinadtad na sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis, ilipat ang sibuyas sa tinadtad na karne, higit pa rito, pagdaragdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Sa mga basa na kamay, gumawa kami ng maliliit na bola ng tinadtad na karne.

Ikinakalat namin ang mga meatballs sa isang kawali na may preheated langis ng gulay at magprito sa magkabilang panig kapag lumitaw ang isang crust.

Hinahati namin ang zucchini sa mga maliliit na piraso, inayos namin ang repolyo sa mga inflorescences. Salain ang sabaw, ilagay ang mga gulay sa loob nito at lutuin hanggang sa malambot ng halos 10 minuto. Alisin ang inihanda na mga gulay, giling sa isang blender. Paghaluin ang tinadtad na patatas na may cream at dilute na may sabaw. Isawsaw ang pinirito na mga meatball sa sopas at lutuin ng isa pang limang minuto pagkatapos kumukulo, palamutihan ng mga gulay.

Cauliflower sopas na may dalawang uri ng keso at mint

Ang sopas na inihanda ayon sa resipe na ito ay magiging isang tunay na pagdiriwang hindi lamang para sa tiyan, kundi pati na rin sa mga mata. Ito ay tila na kung ano ang maaaring maging mas banal kaysa sa sopas? Ngunit, marahil, hindi ka kumakain ng ganoong sopas, o marahil hindi mo pa ito nakita.

Mga sangkap

Cauliflower - 1 ulo
Sibuyas (peeled) - 1 pc.
Root ng Celery - 50 gr.
Patatas (peeled) - 3 mga PC.
Ghee - 20 gr.
Cheder Keso - 100 gr.
Anumang berdeng keso - 100 gr.
Mint - 1 bungkos.
Lemon - 1 pc.
Asin, paminta
Bouillon - 0.5 litro.

Pagluluto:

Dahan-dahang gupitin ang maliit na inflorescences ng kuliplor, scald na may tubig na kumukulo at ibuhos ang lemon juice at iwanan upang mag-atsara.

Pumili ng mga pinuno ng repolyo na may mga inflorescences na mahigpit na magkadugtong sa bawat isa. Ang mga inflorescences na hiwalay sa bawat isa ay nagsasalita tungkol sa "mature" na edad ng ulo ng repolyo.

Dice sibuyas at kintsay. Ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy, ilagay ang mantikilya, kintsay at mga sibuyas.

Iwanan sa pagkalungkot. Pinong tumaga ang repolyo at patatas. Ilagay ang sinigang sa isang kawali.

Ibuhos ang ilang sabaw. Gilingin ang pinakuluang gulay hanggang sa makinis sa isang blender. Ibalik sa kawali.

Magdagdag ng dalawang uri ng keso. Dilawin ang sopas na may sabaw at asin. Magdagdag ng isang maliit na lemon zest.

Paglilingkod sa pagtula sa isang paghahatid ng plate ng mga inflorescences ng repolyo at dahon ng mint.

Cauliflower sopas - Mabilis

Banayad, pandiyeta, vegetarian na sopas na "Mabilis", inihanda ito nang napakadali at mabilis. At ang minimum na mga sangkap na kinakailangan para sa kanya ay matatagpuan sa bawat maybahay.

Mga sangkap

Puting tinapay - 4 hiwa
Tubig - 1 litro
Cauliflower - 800
Langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara
Itlog - 2 mga PC.
Bawang (peeled) - 3 cloves
Parmesan keso sa panlasa
Asin sa panlasa
Pepper sa panlasa.

Pagluluto:

Ang ulo ng repolyo ay nahahati sa mga inflorescences. Pakuluan ang repolyo sa inasnan na tubig. Alisan ng tubig ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na mangkok. Fry tinadtad na bawang sa isang kawali.

Magdagdag ng repolyo sa bawang, magdagdag ng asin at paminta. Humilom ng mga 5 minuto. Matigas na pinakuluang itlog.

Fry ang tinapay sa mantikilya hanggang sa na-crust. Ilagay ang kalahati ng isang itlog, tinapay, repolyo sa isang plate plate.

Ibuhos sa mainit na stock ng gulay. Budburan ng keso.

Cauliflower na sopas na may lentil at patatas

Ang masarap at magandang sopas ay angkop hindi lamang para sa mga vegetarian. Ang mga adherents ng tradisyonal na sistema ng pagkain at mga bata ay kakainin ito ng kasiyahan.

Mga sangkap

Cauliflower - 500 gr.
Mga kamatis - 800 gr.
Dilaw na lentil - 1 tbsp.
Mga sibuyas (peeled) - 1 pc.
Bawang (peeled) - 5 cloves
Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Patatas (peeled) -2 mga PC.
Mga sabaw ng gulay -1.5 l.
Dahon ng Laurel - 2 mga PC.
Kari - 2 tsp
Turmerik - 1/4 kutsarita
Langis ng gulay 1 tbsp. isang kutsara
Asin, paminta sa panlasa.

Pagluluto:

Gupitin ang mga sibuyas na patatas, karot, repolyo at kamatis sa mga cube ng parehong sukat. Pinong tumaga ang bawang. Sauté ang sibuyas at bawang.

Magdagdag ng mga karot sa pagprito at lutuin para sa isa pang 7 minuto. Idagdag ang sabaw, hugasan lentil, patatas, bay dahon, kari at turmerik.

Takpan at lutuin ang daluyan ng init sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng kuliplor at kamatis.

Lutuin hanggang handa na ang repolyo. Asin at paminta ang sopas sa pagtatapos ng pagluluto.

Cauliflower sopas na may Beans

Ang makapal na sopas na gulay na gawa sa cauliflower, puting beans, zucchini at mga kamatis ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina.

Mga sangkap

Cauliflower - 300 gr.
Zucchini - 300 gr.
Sibuyas (peeled) -1 pc.
Bawang (peeled) - 2 cloves
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Mga kamatis sa kanilang sariling juice - 250 gr.
Sabaw - 500 ML.
Dahon ng lola - 1 pc.
Asin, paminta
Mga puting beans (de-latang) - 1 lata

Pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Dice ang zucchini

I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Sauté ang bawang at sibuyas hanggang malambot.

Magdagdag ng zucchini at repolyo. Magprito hanggang malambot ang mga gulay.

Magdagdag ng mga kamatis, sabaw at pampalasa sa mga gulay. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo muli ng isa pang 10 minuto sa sobrang init.

Magdagdag ng de-latang beans at alisin mula sa init. Palamutihan ng mga halamang panlasa.

Cauliflower sopas na may otmil at adobo

Napakadaling maghanda ng sopas na may mababang calorie na cauliflower. Masustansiya, malusog na may isang napaka-pinong, hindi pangkaraniwang panlasa. Tamang-tama para sa mga nais kumain ng masarap at maging sa parehong oras slim at malusog.

Mga sangkap

Cauliflower - 500 gr.
Oatmeal - 50 gr.
Mga atsara na Pipino - 4 na mga PC.
Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Mga sibuyas (peeled) - 1 pc.
Cream - 50 ml.
Asin, paminta
Dahon ng lola - 1 pc.
Langis ng oliba para sa Pagprito
Tubig - 2 litro.

Pagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas at magprito. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, magprito ng mga sibuyas. Gupitin ang mga pipino sa mga guhit na pinong pino o rehas sa isang magaspang kudkuran.

Idagdag sa mga gulay sa dulo ng proseso ng Pagprito. Kumulo para sa isa pang 2 minuto. Magdagdag ng cream sa mga gulay at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga gulay sa loob ng halos 10 minuto

Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang otmil sa tubig na kumukulo. I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences.

Ilagay ang repolyo sa isang kawali na may otmil at asin ang sopas. Kumulo hanggang sa kalahating lutong repolyo.

Ilipat ang sopas ng gulay sa sopas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Season ang sopas na may paminta at dahon ng bay.

Cauliflower sopas at Green Peas

Ang isang light sopas batay sa stock ng manok, palaging lumiliko na masarap. Ang pandaigdigang recipe nito ay madaling nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang mga sangkap, pinapalitan ang kuliplor na may broccoli, sabaw na may tubig at paggamit ng anumang uri ng pea. At pa rin ito ay magiging masarap!

Mga sangkap

Mga pakpak ng manok - 6 na mga PC.
Patatas (peeled) - 4 na mga PC.
Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Sibuyas (peeled) - 1 pc.
Cauliflower - 200 gr.
Mga berdeng gisantes - 150-200 gr.
Asin
Ground black pepper
Sabaw ng manok - 2 litro
Dill -1 tbsp. isang kutsara

Pagluluto:

Pakuluan ang manok. Gupitin sa maliit na cube karot, patatas, sibuyas. I-disassemble ang repolyo sa maliit na inflorescences. Fry sibuyas at karot sa langis.

Ilipat sa kumukulong sabaw. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw, magdagdag ng asin at pampalasa. Magdagdag ng repolyo sa sopas.

Pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang mga gisantes. Magluto ng isa pang 2-3 minuto. Kapag naghahatid ng magdagdag ng dill.

Cauliflower sopas na may Mussels at Fennel

Ang sopas ng kuliplor na may mga mussel ay hindi lamang isang ulam, ngunit isang tunay na dekorasyon ng mesa! Ito ay handa nang simple. Ang pangunahing bagay ay ang refrigerator ay dapat magkaroon ng mga sariwang mussel at exotic fennel sa ating bansa. Si Cook at ikaw mismo ang makakakita ng pagiging sopistikado at pagka-orihinal nito.

Mga sangkap

Cauliflower - 250 gr.
Patatas (peeled) - 50 gr.
Mga sibuyas (peeled) - 20 gr.
Bawang (peeled) -3 gr.
Gatas - 150 gr.
Mantikilya - 15 gr.
Mga kalamnan - 50 gr.
Fennel - 15 gr.
Langis ng oliba - 30 ml.
Asin, paminta, balsamic suka, vegeta.

Pagluluto:

Cauliflower upang i-disassemble para sa mga inflorescences. Gupitin ang mga patatas. Tumaga ang sibuyas.

Magprito ng mga gulay sa langis ng oliba. Magdagdag ng tubig sa pritong gulay, asin at lutuin sa mababang init hanggang sa handa ang mga gulay.

Magdagdag ng gatas at mantikilya sa kawali. Pakuluan hanggang kumukulong gatas.

Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Gilingin ang sopas sa isang blender hanggang sa makinis. Magpainit ng sopas sa napakababang init.

Gupitin ang haras sa manipis na kalahating singsing. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Fry mussels, haras at bawang sa langis ng oliba.

Pagsamahin ang mga sangkap sa paghahatid ng mga plato. Ihatid ang sopas na garnishing na may mga gulay at isang patak ng balsamic suka.

Cauliflower at sopas ng millet

Ang isa pang recipe para sa iyo upang tandaan! Isang napakabilis at madaling paraan upang makagawa ng cauliflower at millet na sopas na may cream. Hindi kapani-paniwalang mayaman, orihinal at maselan. Ito ay nagkakahalaga ng isang subukan!

Mga sangkap

Cauliflower - 300 gr.
Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Millet - 100 gr.
Mga sabaw ng gulay - 500 ml.
Cream - 200 ml.
Yolk ng isang itlog
Lemon juice - 1/2 mga PC.
Asin
Pepper
Nutmeg - 1 tsp
Mga gulay - 20 gr.

Pagluluto:

Ang sabaw ng gulay, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng millet sa isang sabaw ng gulay para sa mga 5 minuto.

Cauliflower upang i-disassemble para sa mga inflorescences. Lumipat sa isang kawali at lutuin gamit ang millet ng mga 5 minuto.

Gupitin ang mga karot sa hiwa, ilagay sa sopas at lutuin hanggang handa na ang mga gulay. Paghaluin ang pula ng pula ng nutmeg, lemon juice at cream hanggang sa makinis.

Alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang cream dito at malumanay ihalo ang sopas. Paglilingkod sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay.

Cauliflower sopas - Velute Dubarry

Ang klasikong resipe ng Pranses para sa sopas ay pinangalanan pagkatapos ng paborito ng Louis XV - Countess Dubarry.

Ang isang karagdagang akit ng resipe na ito ay ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay madaling mabibili sa anumang supermarket.

Mga sangkap

Cauliflower - 1 kg.
Leek - 180 gr.
Mantikilya - 80 gr.
Flour - 70 gr.
Banayad na Bouillon - 1.5 litro
Cream - 90 ml (11%) (maaaring mapalitan ng gatas)
Egg Yolk - 2 mga PC.
Asin sa panlasa

Pagluluto:

Ang leek ay gupitin sa manipis na kalahating singsing. I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Init ang mantikilya sa isang kasirola at magprito ng leek sa loob nito.

Magdagdag ng harina at pagpapakilos nang masigla, lutuin sa mababang init sa loob ng 4 minuto. Hayaan ang sarsa cool. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa.

Ibuhos ang sabaw sa kasirola. I-dissolve ang pinaghalong ganap sa sabaw. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa.

Magdagdag ng kuliplor at lutuin ng 35 minuto. Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender.

Asin ang sopas. Ilagay ang palayok sa isang maliit na apoy. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga yolks ng itlog at cream.

Talunin ang mga ito ng isang palo hanggang sa makinis. Ipakilala ang sopas, latigo ito ng isang whisk.

Dalhin sa isang pigsa habang nagpapatuloy sa whisk. Palamutihan ng mga gulay at buong inflorescences ng cauliflower.

Cauliflower Chicken Soup

Hindi lamang mga mashed na sopas ang nakuha mula sa cauliflower. Maghanda ng isang sopas ng gulay na may manok. Ito ay lumiliko makapal, mayaman, ngunit madaling para sa tiyan at sandalan.

kalahati ng average na manok
400 gr. kuliplor
2 patatas
1 karot
1 sibuyas,
1 itlog
6 na gisantes ng allspice,
3 mga PC cloves
luya, kari, asin, perehil na tikman.

Una kailangan mong lutuin ang sabaw ng manok, kumukulo ng kalahati ng manok.

Payo! Upang gawing mas kaunting madulas ang sabaw, inirerekumenda na alisin ang balat sa manok.

I-disassemble namin ang repolyo sa maliit na coats, i-chop ang mga karot at sibuyas na pinong, pinutol ang mga patatas sa maliit na cubes.

Kinukuha namin ang nilutong karne ng manok mula sa sabaw, i-filter ang sabaw. Inilalagay namin ang mga handa na gulay sa sabaw, magdagdag ng mga peppercorn at cloves. Dahil sa ang katunayan na ang sopas ay inihanda nang walang pagprito ng mga gulay, lumiliko ito sa pagkain.

Palamig nang kaunti ang manok, alisin mula sa mga buto at gupitin sa maliit na hiwa. Ibalik ang manok sa sopas. Magdagdag ng isang pakurot ng dry luya at isang maliit na kari. Talunin ang isang hilaw na itlog at ibuhos ito sa isang manipis na stream sa sopas, patuloy na pagpapakilos. Pagwiwisik ng pinong tinadtad na perehil, hayaang pakuluan ito. Iginiit namin ang sopas sa ilalim ng takip ng halos 10 minuto. Inirerekomenda na maghatid ng sariwang tinapay o gaanong toasted toast sa sopas.

Cauliflower Sop na may Cream Keso

Maaari kang magluto ng sopas ng kuliplor na may cream cheese at mga meatballs ng manok nang napakabilis.

400 gr. kuliplor, pinagsunod-sunod sa maliit na pusa,
2 patatas
1 karot
1 sibuyas,
1 kampanilya paminta
langis ng gulay para sa Pagprito,
2 naproseso na keso ng 50 gramo bawat isa,
200 gr. tinadtad na manok
asin at pampalasa sa panlasa.

Nililinis namin ang mga gulay. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent, magdagdag ng gadgad na karot, kumulo hanggang sa luto ang mga gulay sa mababang init.

Inilagay namin ang pigsa ng dalawang litro ng tubig. Pinupuno namin ang manok na may pampalasa at asin, knead at gumawa ng mga maliliit na bola mula dito - mga meatball.

Sa kumukulong tubig, isawsaw ang diced na patatas. Limang minuto mamaya inilalagay namin ang mga inflorescences ng repolyo. Matapos ang isa pang limang minuto, ibaba ang mga meatball at dressing sa gulay. Asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, lutuin ng 15 minuto. Kuskusin ang naproseso na keso o makinis na chop ito, isawsaw ito sa sopas at pukawin hanggang mawala ang keso. Pagwiwisik ng sopas na may mga sariwang damo at muling pakuluan.

Sabaw na may kuliplor, brokuli at pinsan

Narito ang isa pang bersyon ng "mabilis" na sopas, na inihanda gamit ang kuliplor, brokuli at pinsan. Sa kawalan ng mga pinsan, maaari mong gamitin ang ordinaryong mga groats ng trigo o millet.

7 baso ng sabaw (anuman - karne, manok, gulay),
1 tasa pinsan,
200 gr. kuliplor
200 gr. brokuli
100 gr. feta cheese
asin, mainit na pulang paminta, halaman - upang tikman.

Dalhin ang sabaw sa isang pigsa. Ibinababa namin ang mga inflorescences ng broccoli at cauliflower sa loob nito, lutuin ng 7-8 minuto. Panahon na may pampalasa. Ibuhos ang pinsan, ihalo at patayin ang init. Hayaan itong magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Ang sopas ay handa na, ihain ito, dinidilig ng mga sariwang damo at tinadtad na keso sa maliit na cubes.

Kung ang isa pang butil ay ginagamit sa halip na mga pinsan, ang teknolohiya ng pagluluto ay medyo nagbabago. Hugasan ang millet, scald na may tubig na kumukulo at banlawan muli ng malamig na tubig. Ang mga groat ng trigo ay madaling banlawan. Ilagay ang cereal sa isang pinakuluang sabaw at lutuin nang mga 15 minuto. Pagkatapos nito, maglagay ng dalawang uri ng repolyo sa sopas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa handa na ang mga gulay.

Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang sopas na ito sa sarsa ng gulay sa pamamagitan ng pagprito ng pino na tinadtad na sibuyas at karot sa langis ng gulay.

Ang sopas na gulay ng Suweko na may kuliplor at pananamit ng pula

Ang isang masarap na sopas na Suweko ng gulay ay inihanda gamit ang cauliflower, patatas, berdeng mga gisantes at spinach. Ngunit ang pangunahing "highlight" ay ang sarsa ng cream at egg yolks.

400 gr. mga inflorescences ng cauliflower,
2 maliit na karot,
3 medium patatas,
0.5 tangkay ng leek (puting bahagi),
150 gr. berdeng mga gisantes (sariwa o nagyelo),
125 gr. spinach
1.5 litro ng tubig o sabaw ng gulay,
1 kutsara ng kutsara
200 ML ng gatas
150 ml cream (20%)%
2 hilaw na itlog ng itlog,
asin, itim na paminta, halaman - upang tikman.

Naghahanda kami ng mga gulay, hugasan at malinis. Pinutol namin ang mga patatas, karot sa mga medium-sized na mga cubes, tumulo ang mga shreds sa halves ng mga singsing, i-disassemble ang repolyo sa maliit na piraso.

Sa tubig na kumukulo (o sabaw ng gulay), isawsaw ang mga patatas at karot, hayaang pakuluan muli at mabawasan nang labis ang init. Magluto ng sampung minuto, asin. Idagdag ang mga gisantes at kuliplor, magpatuloy sa pagluluto ng isa pang sampung minuto. Magdagdag ng leek.

Binubuo namin ang harina sa gatas at ibuhos ang halo na ito sa sopas, pagpapakilos palagi. Idagdag ang mga dahon ng spinach at lutuin ng isa pang tatlong minuto. Kuskusin ang mga yolks sa cream, ibuhos ang halo na ito sa sopas sa isang manipis na stream. Pagkatapos nito, pakuluan ang sopas, kung hindi man ang mga yolks ay kulutin.

Cauliflower Meat Soup

Ang nakabubusog na sopas ng kuliplor ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne.

400 gr. karne na may buto, maaari mong gamitin ang karne ng baka o kordero,
250 gr patatas
300 gr kuliplor
1 karot
1 sibuyas,
1 kampanilya paminta
1 kamatis
2-3 kutsara ng langis ng gulay,
asin, pampalasa, halamang panlasa.

Sinimulan namin ang pagluluto ng sopas na may sabaw sa pagluluto. Ibuhos ang karne na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Lutuin ang karne hanggang luto, pagdaragdag ng bay leaf at ilang mga gisantes ng allspice. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang sabaw. Kinukuha namin ang karne, bahagyang cool at tinanggal mula sa buto, gupitin. Isawsaw ang karne sa pilit na sabaw.

Nililinis namin ang lahat ng mga gulay. Naghahanda kami ng isang gasolinahan. Ibuhos ang langis sa isang kawali, painitin ito. Nagpakalat kami ng tinadtad na sibuyas sa mainit na langis, magprito ng halos limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at tinadtad ang paminta ng Bulgarian sa maliliit na guhitan, bawasan ang init at pakuluin ang mga gulay hanggang malambot. Peel ang kamatis, gupitin sa maliit na cubes, pag-aalis ng mga buto kung maaari. Idagdag ang kamatis sa sarsa ng gulay at magpatuloy na kumulo sa isa pang limang minuto.

Sa isang kumukulong sabaw, isawsaw ang mga patatas na gupitin sa maliit na mga cubes, pagkatapos ng limang minuto magdagdag ng maliit na mga inflorescences ng repolyo, lutuin ng halos 10 minuto. Pagkatapos nito, ilatag ang sarsa ng gulay, ihalo. Sinusubukan namin at dalhin ang sopas sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa. Patayin ang init at hayaang magluto ang sopas ng halos dalawampung minuto. Paglilingkod sa mga sariwang halamang gamot.

Cauliflower sopas na may mga Meatballs

Ang kumbinasyon ng mga produkto sa sopas na ito ay ginagawang mayaman ang lasa nito, at ang ulam mismo ay hindi kapani-paniwalang nakapagpapalusog. Perpekto para sa isang hapunan sa pamilya!

Mga sangkap

Sabaw ng manok - 3 litro
Patatas (peeled) - 4 na mga PC.
Minced manok - 300 gr.
Cauliflower - 300 gr.
Mga sibuyas (peeled) - 1 pc.
Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Rice - 4 tbsp. kutsara
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Itlog - 1 pc.
Flour - 1 tbsp. isang kutsara
Asin at paminta
Mga gulay

Pagluluto:

Mga patatas na dice. Pakuluan ang sabaw at isawsaw ang mga patatas dito. Grate ang karot, i-chop ang mga sibuyas.

Ilagay ang kalahati ng mga karot at sibuyas sa kumukulong sabaw. Banlawan ang bigas. Fry ang natitirang karot para sa 4 na minuto.

Magdagdag ng kanin at karot sa sabaw. Pagsamahin ang tinadtad na manok na may paminta, asin at itlog.

Gumalaw ng tinadtad na karne at mabuo ang mga karne. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang mga karne sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng mga meatball at repolyo sa sopas. Magluto ng 10 minuto. Paglilingkod sa iyong mga paboritong halamang gamot.

Cauliflower sopas na may mga kabute at cream

Napaka malambot at masarap na sopas na gulay. Inihanda nang walang karne o sabaw ng manok, kaya hindi masyadong mataas sa mga calorie. Kung ikaw ay nasa isang diyeta o nais na kumain ng pagkain sa gabi, uminom ng cream na may pinakamababang nilalaman ng taba, ngunit hindi libre ang taba. Gayundin sa resipe na ito ang anumang mga kabute ay magiging angkop. Maaari mong palitan ang mga gisantes na mais. Ang mga naka-kahong beans ay angkop din, idagdag ang mga ito sa pinakadulo ng pagluluto, dahil handa na sila.

Mga sangkap

kuliplor - 300 gr,
kabute (champignon) - 250 gr,
berdeng mga gisantes (sariwa o nagyelo) - 200 gr,
karot - 100 gr,
berdeng sibuyas - 50 gr,
gulay, asin,
tubig - 2-2.5 l,
cream - 500 ml.

Mahalaga! Para sa sopas na ito, maaari mong gamitin ang anumang mga kabute. Ang mga champignon, mga talaba ng talaba, chanterelles ay hindi kinakailangang pinakuluan nang una. Ang mga kabute sa kagubatan, tulad ng: ceps, honey mushroom, boletus at iba pa ay dapat na pinakuluan nang hindi bababa sa kalahating oras, alisan ng tubig at pagkatapos ay gamitin lamang upang gumawa ng sopas. Kung ang mga kabute ay pinili at nagyelo sa kanilang sarili at tiwala ka sa kalidad at kalinisan, hindi ka maaaring mag-defrost.

Pagluluto:

1. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescences, gupitin ang mga kabute, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang coarse grater. Naturally, lahat ng mga gulay ay dapat hugasan bago ito, at malinis ang mga karot.

2. Ibuhos agad ang mga gulay na may malamig na tubig sa isang kasirola at asin. Ilagay sa isang kalan sa medium heat upang ang sabaw ay hindi kumulo. Salamat sa mga kabute, malamang na ang kumukulo.

3. Lutuin ang sopas sa hinaharap para sa mga 20-30 minuto hanggang malambot ang mga karot.

4. Ibuhos ang sariwa o frozen na berdeng mga gisantes at hayaang lutuin para sa isa pang 10 minuto. Kung de-latang mga gisantes, pagkatapos ay kailangan mong magluto ng 2-3 minuto lamang.

5. I-chop ang malinis na berdeng sibuyas, ibuhos sa isang kasirola at patayin ang init.

6. Ang sopas ay dapat na bahagyang na-infuse sa ilalim ng takip, ganap na puspos ng mga aroma ng lahat ng sangkap.

7. Ibuhos sa cream at, kung nais, matalo sa isang blender sa isang katanggap-tanggap na estado. Ngunit maaari kang umalis at kumain at kumain ng mga gulay na may mga hiwa ng kabute.

Ibuhos ang natapos na sopas sa tureen o nakabahaging pinggan. Palamutihan ng tinadtad na damo at panahon na may itim na paminta.

Paano gumawa ng mashed cauliflower sopas na may mga karot

Ang cauliflower ay isa sa mga uri ng gulay na perpektong luto na pinakuluan. Ang cream ng cauliflower sopas ay naging malambot at uniporme nang pare-pareho na maaari itong makipagkumpitensya sa sopas na puree na gawa sa mga kabute at cream. Sa resipe na ito, ang cream ay ginagamit sa pagpapasya ng hostess. Maaari kang gumamit ng kulay-gatas o mayonesa. Hindi ka maaaring magdagdag ng anuman, ang lasa ay hindi "mawawala". Upang magbigay ng isang "matalino" na kulay, gumamit ng maraming halaman. Ang mga herbal na Provencal ay magiging angkop dito.

Cauliflower at zucchini sopas na may bigas at kampanilya paminta

Ito ang perpektong recipe para sa sopas ng kuliplor para sa iyong diyeta. Kung sa ilang kadahilanan hindi ka kumakain ng zucchini, maaari mong palitan ang patatas (gayunpaman, madaragdagan nito ang mga calorie), kalabasa o mga turnip. Mahirap na makabuo ng mas madali at mas kapaki-pakinabang na pinggan para sa tanghalian.

Mahalaga! Ang batang zucchini o zucchini ay magbibigay ng higit pang juice (likido), at ang "matatanda" ay magbibigay ng isang mas malabo at maliwanag na texture at hindi gaanong madaling kapitan.

Lentil sopas na may kuliplor at kamatis - recipe ng video

Isang mahusay na sopas na pinagsasama ang lasa at benepisyo ng mga gulay at legume. Ang mga lentil sa gitna ng mga legume ay pinaka-mayaman sa iron at folic acid, mas mabilis na kumulo at magkaroon ng isang napaka-kaaya-aya na lasa ng nutty. Ang isang partikular na laganap na kayumanggi iba't ibang mga lentil. Madali itong bilhin sa anumang tindahan. Kung nais mong kumain ng malusog na pagkain, pagkatapos ay huwag kalimutang magdagdag ng mga lentil pinggan sa iyong diyeta, halimbawa, sa anyo ng sopas na may cauliflower.

Cauliflower sopas - Berlin

Ang sopas na sopas na ito ay perpekto para sa hapunan sa Linggo. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng ulam ayon sa isang simpleng recipe, makakatanggap ka ng mabango, mayaman na sopas at salamat mula sa mahusay na mga bisita at pamilya.

Mga sangkap

Mga Karot (peeled) - 1 pc.
Bulgarian paminta - 4 na halaga
Mga Ceps - 500 gr.
Patatas (peeled) 4 na mga PC.
Sibuyas (peeled) - 2 mga PC.
Cauliflower - 400 gr.
Tubig - 4 litro
Parsley - 1 bungkos.
Gulay na gulay para sa Pagprito.

Pagluluto:

Magdala ng tubig sa isang pigsa. Upang tubig na asin. Magdagdag ng tinadtad na patatas. Maghanda ng mga gulay:

Grate ang mga karot. Ang mga kabute ay pinutol sa mga cubes. Hugasan ang sibuyas ng pino. Dice ang bell pepper.

Lutuin ang pagprito ng mga gulay. I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng pagprito sa sopas, asin ang sopas upang tikman.

Dalhin ang sabaw sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gulay.

Cauliflower Sop na may Cream Keso

Ang klasikong recipe para sa sopas ng kuliplor na may keso ng cream ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang sopas ay makapal, pusong may napakadulas na creamy aroma.

Mga sangkap

Cauliflower - 300 gr.
Cream keso - 100 gr.
Sabaw 250 ml.
Gatas - 100 ml.
Mga Crouton
Asin, itim na paminta.

Pagluluto:

I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Magdagdag ng sabaw, keso ng cream sa repolyo.

Dalhin ang sopas sa isang homogenous na estado na may isang blender. Asin at paminta ang ulam. Painit ang sabaw sa isang pigsa.

Paglilingkod sa mga crouton at herbs kung nais.

Cauliflower sopas kasama ang Turkey at mais

Ang isang nakabubusog na sopas ay palamutihan ang menu ng tanghalian na may maliliwanag na kulay, feed at magpainit sa iyong pamilya sa mga gabi ng taglamig.

Mga sangkap

Puno ng Turkey - 300 gr.
Keso ng cream - 150 gr.
Mga mais - 280 gr.
Mga sibuyas (peeled) - 50 gr.
Mga karot (peeled) - 50 gr.
Cauliflower - 300 gr.
Cream - 1 litro
Tubig - 2 litro
Langis ng gulay - 50 ml.
Asin
Nutmeg
Itim na paminta

Pagluluto:

Lutuin ang karne ng pabo hanggang luto. Gilingin ang pinakuluang pabo. Ihanda ang mga sangkap:

Grate ang mga karot. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang sibuyas ng pino.

I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Fry ang sibuyas sa langis hanggang sa malambot. Fry karot na may mga sibuyas.

Magdagdag ng repolyo sa pagprito ng gulay. Ilipat ang Pagprito sa isang kumukulong sabaw at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na pabo, mais at cream sa kawali. Dalhin ang sopas sa isang matinding pigsa at bawasan ang init.

Magdagdag ng keso sa sopas, maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Panahon na may pampalasa.

Cauliflower, patatas at sopas na hipon

Ang creamy na sopas ng kuliplor at hipon - siguradong makagawa ng nais na epekto sa iyong mga panauhin o bahay.

Mga sangkap

Patatas (peeled) - 3 mga PC.
Cauliflower - 300 gr.
Sibuyas (peeled) - 1 pc.
Langis ng oliba - 50 ml.
Mainit na tubig - 200 ml.
Fat cream - 250 ml.
Asin
Ground black pepper
Mga hipon (peeled) - 450 gr.
Mantikilya - 50 gr.
Bawang (peeled) - 3 cloves
Mga sariwang gulay.

Pagluluto:

Tinadtad ang sibuyas. Fry ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa malambot. Ang kuliplor at patatas ay pinutol sa mga cube ng parehong sukat.

Ilipat ang mga gulay sa mga sibuyas at lutuin ng 1 minuto. Ibuhos sa tubig, dalhin sa isang pigsa.

Magdagdag ng cream at lutuin sa loob ng 10-15 minuto. I-chop ang bawang.

Fry hipon at bawang sa isang halo ng oliba at mantikilya. Magdagdag ng pampalasa.

Dalhin ang sopas sa isang homogenous na estado gamit ang isang blender.

Paglilingkod sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hipon sa paghahatid ng mga plato at dekorasyon ng mga gulay.

Ang Broccoli at Cauliflower sopas na may mga kamatis

Ang sopas na ito ay maaaring ihambing sa sikat na mainit na gazpacho, ngunit ang mainit na paminta ay madaling mapalitan ng matamis na paprika. Maanghang, maanghang at walang karne at patatas. Isang napaka-diet at masarap na sopas para sa mga mahilig sa gulay.

Mahalaga! Ang mga kamatis ay dapat na pinakamataas na kalidad at hinog na.

Ang sopas ay perpektong na-refresh sa init, bilang karagdagan, makakatulong ito upang mawalan ng timbang dahil sa kintsay at nasusunog na pampalasa sa komposisyon.

Malusog na Cauliflower sopas na may manok at Buckwheat

Kapag kailangan mong magluto ng isang masigasig at masarap na hapunan, pagkatapos ay may iba't ibang mga sopas sa karne na agad na nasa isip. Ang sopas ng sopas sa sabaw ng manok ay isang napakahusay na pagpipilian. May pinipiling gumamit ng shin, may mga pakpak o dibdib para sa sabaw.Sa pamamaraang ito ginagamit ito, ngunit pinili mo batay sa mga kagustuhan sa personal. Ang parehong naaangkop sa mga cereal.

Ang isang simpleng recipe para sa sopas ng kuliplor na may karne at beans

Ang isang masarap na sopas ng kuliplor ay maaari ding lutuin ng karne, tulad ng karne ng baka o baboy. Ang mayamang sabaw at gulay ay pupunta nang maayos sa mga beans. Ngunit kung hindi ka isang malaking tagahanga ng mga legume, pagkatapos ay palitan ito ng patatas.