Isda at kolesterol

Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel, at ang isda ay kinakailangan kapag kumakain, kaya kailangan mong malaman kung aling mga isda ang mabuti para sa mataas na kolesterol.

Ang kolesterol ay isang sangkap ng taba na nilalaman sa katawan. Sa mga tao, ang mga lipid na ito ay ginawa sa atay at isa sa mga pangunahing sangkap para sa normal na paggana ng katawan. Sa isang malusog na tao, ang mga antas ng kolesterol sa dugo ay maaaring saklaw mula sa 3.6 mol / L hanggang 5 mmol / L. Kung ang mga tagapagpahiwatig ay lumampas sa pinapayagan na threshold, kung gayon ang pag-unlad ng sakit na atherosclerotic.

Ang Atherosclerosis ay isang makitid at pagbara ng mga arterya, ang sakit na ito ay isinasaalang-alang ang unang hakbang sa myocardial infarction at stroke. Samakatuwid, napakahalaga na subaybayan ang antas ng kolesterol sa dugo. Sa mataas na kolesterol, pangunahing inirerekomenda ng mga doktor ang pagsusuri at, kung kinakailangan, binabago ang diyeta. Hindi kanais-nais (o ganap na hindi kasama) para sa mga taong may atherosclerosis na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mga taba ng hayop, at ang pangunahing bahagi ng diyeta ay dapat na mga pagkain na may hindi nabubuong omega-3, 6, at 9 na fatty acid. Ang kanilang pinakamayaman na mapagkukunan ay isda.

Ano ang mabuting isda at kung magkano ang kolesterol dito

Masasabi natin na ang anumang isda ay kapaki-pakinabang, dahil ito ay isang mapagkukunan ng mga mahahalagang elemento ng bakas, taba at protina. Ang mga pasyente na may atherosclerosis ay pinapayagan na gamitin ang produktong ito lamang na isinasaalang-alang ang mga pamamaraan ng paghahanda nito. Ayon sa tradisyonal na pinaniniwalaan na ang pinaka-kapaki-pakinabang ay mga species ng isda ng dagat, ngunit ang tubig-tabang, marami sa mga ito ay mga mababang-taba na uri, naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon.

1. Mga bitamina - A, E, B12 - ito ay mga kinakailangang sangkap para sa anumang organismo. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento posporus, yodo, iron, magnesium, potasa, sink at iba pa ay positibong nakakaapekto sa mga metabolic na proseso sa katawan at direkta sa sistema ng sirkulasyon.
2. Ang protina ay isang mapagkukunan ng materyal ng gusali para sa mga cell ng katawan.
3. Ang Omega-3, ang omega-6 ay hindi puspos na mga fatty acid na maaaring linisin ang vascular system ng naideposito na mga fatty plaques sa dingding ng mga daluyan ng dugo, pati na rin ang mas mababang kolesterol.

Naglalaman din ang mga isda ng kolesterol, ang halaga ng kung saan ay nakasalalay sa nilalaman ng taba nito. Mayroong mga mababang uri ng taba (2% fat), na may average na nilalaman ng taba (mula sa 2% hanggang 8%). Sa mga mataba na grado, ito ay mula sa 8% o higit pa.

Paradoxically, ang langis ng isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng kolesterol sa dugo, sa ngayon ay inilabas ito sa anyo ng mga kapsula, na napakadaling kunin. Ang regular na pagkonsumo pagkatapos ng 2 linggo ay nagbabawas ng kolesterol ng 5-10%. Ang mga biological supplement ay perpekto para sa mga hindi nais kumain ng isda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda

Malusog ang lahat ng isda. Ang pahayag na ito ay pamilyar sa amin mula pagkabata. Ang hindi pangkaraniwang tirahan at mayaman na biological na komposisyon ay gumagawa ng mga pinggan ng isda hindi lamang masarap, ngunit mahalaga rin para sa katawan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na isda, ayon sa kaugalian na dagat, ngunit din ang mga naninirahan sa mga freshwater na katawan ng tubig ay may maraming mga kapaki-pakinabang na amino acid at mga elemento ng bakas sa kanilang komposisyon, habang tinutukoy ang mga mababang-taba na lahi.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga isda ay kinabibilangan ng:

Kaya, ang isda ay isang malusog at mahalagang produkto para sa anumang diyeta. Ang mga pinggan mula sa saturate nito sa katawan na may isang kumpletong natutunaw na protina, ayusin ang aktibidad ng teroydeo glandula at iba pang mga organo ng panloob na pagtatago, positibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos, pagpapabuti ng mood, memorya at pagtulog, nagpapatatag sa metabolismo. Sa mga pasyente na may mataas na kolesterol, ang mga pinggan ng isda ay maaaring mabawasan ang "nakakapinsalang" atherogen fraction ng lipids sa dugo at mabawasan ang panganib ng mga komplikasyon ng cardiovascular at cerebrovascular ng atherosclerosis.

Gaano karaming kolesterol ang nasa isda?

Iba ang isda. Kung matukoy mo ang kemikal na komposisyon ng fillet ng mga pinakasikat na varieties, nakukuha mo ang sumusunod na larawan:

• tubig - 51-85%,
• protina -14-22%,
• taba - 0.2-33%,
• mineral at extractive na sangkap - 1.5-6%.

Nang kawili-wili, ang taba ng mga freshwater at marine varieties ay makabuluhang naiiba sa komposisyon: kung ang dating ay may isang kemikal na istraktura na katulad ng sa manok, ang huli ay may natatanging biochemical na istraktura ng lipids.

Ang mga antas ng kolesterol sa mga isda ay maaaring magkakaiba. Sa kasamaang palad, walang ganap na mga uri nang wala ito: ang anumang mga isda ay may isang tiyak na porsyento ng taba ng hayop, na higit sa lahat kolesterol.

Tulad ng nakikita mula sa talahanayan, ang nilalaman ng kolesterol sa iba't ibang uri ng isda ay nag-iiba sa isang malawak na saklaw. Ang dami ng kolesterol na dapat kainin ng isang taong may atherosclerosis ay hindi dapat lumampas sa 250-300 mg / araw.

Aling mga isda ang mabuti para sa mga taong may mataas na kolesterol?

Kapansin-pansin, sa kabila ng mataas na nilalaman ng kolesterol, karamihan sa mga klase ng isda ay maaaring natupok ng mga pasyente na sinusunod para sa atherosclerosis at mga komplikasyon ng vascular. Lahat ito ay tungkol sa mga kapaki-pakinabang na fatty acid: maaari nilang bawasan ang antas ng endogenous kolesterol na ginawa sa atay at normalize ang fat metabolism sa pangkalahatan.

Paradoxical dahil maaaring tunog ito, ang pinaka-kapaki-pakinabang na isda para sa mga taong may mataas na kolesterol ay ang mga fatty salmon varieties (salmon, salmon, chum salmon). Ngayon, ang carcass at steaks na may malambot na mga fillet ay maaaring mabili sa anumang supermarket, at ang mga pinggan na gawa sa pulang isda ay hindi lamang malusog, ngunit din masarap. Maipapayo na bumili ng isda mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta: hindi lahat ng mga bangkay na dumarating sa mga istante ng mga sahig ng pangangalakal ay may unang pagiging bago. Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ay pinalamig na salmon o salmon. Ang 100 gramo ng kinatawan ng karne ng salmon ay nagbibigay ng isang pang-araw-araw na kinakailangan para sa omega-3, na nangangahulugang aktibong lumalaban ang mga plaque ng kolesterol.

Bilang karagdagan sa mga pulang uri ng isda, ang mga pinuno sa nilalaman ng hindi puspos na GIC ay ang tuna, trout, halibut, herring, sardinella at sardine. Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito sa pinakuluang o inihurnong form, ngunit kahit na sa anyo ng de-latang pagkain, ang mga varieties ay maaaring magbaba ng kolesterol at makakatulong upang makahanap ng kalusugan.

At ang pinaka murang iba't ibang mga isda, kapaki-pakinabang para sa atherosclerosis ay ang herring pamilyar sa lahat. Hindi kanais-nais na gumamit ng inasnan na herring para sa mga layunin na "therapeutic" na may mataas na kolesterol: ito ay mas mahusay kung ito ay sariwa o nagyelo. Sa pamamagitan ng paraan, ang herring ay magiging napaka-masarap kung inihurno mo ito ng isang hiwa ng lemon at herbs.

Ang mga uri ng mababang uri ng isda ay nararapat din sa espesyal na pansin. Ang Cod, halibut o pollock ay isang pinggan na may mababang taba at pinapayagan para sa mga pasyente na may atherosclerosis. Maaari rin silang bahagyang mas mababa ang kolesterol sa dugo.

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga doktor, para sa mga pasyente na may mataas na kolesterol, sapat na upang magdagdag ng 150-200 g ng mga isda 2-3 beses sa isang linggo sa kanilang diyeta.

Atherosclerosis na isda

Upang maging malusog ang isda, kinakailangan na lutuin ito nang maayos. Hindi kanais-nais na kumain ng isda na may mataas na kolesterol:

• pinirito sa mantikilya o langis ng gulay. Sinasira ng Frying ang karamihan sa mga nutrisyon sa produkto,
• nakaraang hindi sapat na init na paggamot. Ang mga isda ay maaaring mapagkukunan ng maraming mga parasito na hindi nakikita ng mata ng tao. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na kumain ng hilaw na isda (halimbawa, sa sushi, roll) ng hindi kilalang pinanggalingan,
• maalat - labis na asin ay maaaring maging sanhi ng pagpapanatili ng likido at isang pagtaas sa sirkulasyon ng dami ng dugo. Dagdagan nito ang pag-load sa puso,
• pinausukan, dahil naglalaman ito hindi lamang ng labis na asin, kundi pati na rin ang mga carcinogens. Ang malamig na pinausukang isda ay itinuturing na hindi gaanong mapanganib kaysa sa mainit na isda.

Mga pamamaraan ng pagluluto ng isda, kung saan pinapanatili nito ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay pagluluto, steaming, baking. Ang lasa ng ulam sa kasong ito ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mga isda. Sundin ang mga patnubay na ito:

• Mas mainam na pumili ng isang maliit na isda. Ang mga malalaking bangkay ay maaaring mas matanda at may isang malaking halaga ng mga nakakapinsalang sangkap.
• Ang amoy ng sariwang isda ay payat, tiyak, may tubig. Kung ang bangkay ay amoy masyadong malupit o hindi kanais-nais, pagkatapos ay malamang na ito ay stale.
• Ang isa pang tanda ng pagiging bago ay ang pagkalastiko ng sapal. Tanggihan ang pagbili kung pagkatapos ng pagpindot sa iyong daliri ang bakas sa bangkay ay mananatiling ilang oras.
• Ang kulay ng sapal ay maaaring magkakaiba: mula sa kulay-abo hanggang saturated pula.

Pinapayagan ka ng mga panuntunan sa pag-iimbak para sa mga isda na iwanan ito ng 2-3 araw sa ref o mag-freeze ng ilang buwan sa freezer.

Steamed Salmon

Upang maghanda ng ulam dapat

• steak ng salmon (humigit-kumulang na 0.5 kg),
• lemon - 1,
• maasim na cream 15% (di-madulas) - tikman,
• isang halo ng mga halamang Italyano (basil, organo) - tikman,
• asin, paminta - sa panlasa.

Malinis na salmon, banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo na may malinis na tela. Ang grasa na may asin, paminta at herbs, ibuhos sa kalahati ng lemon juice at iwanan upang mag-atsara para sa 30-40 minuto. Ilagay ang steak sa isang mangkok ng isang double boiler (o multicookers na may function ng "steaming"), grasa na may kulay-gatas. Maglagay ng isang lalagyan ng isda sa tuktok ng isang palayok ng tubig na kumukulo, singaw para sa 40-60 minuto. Ang isang masarap na pagkain pinggan ay handa na.

Inihaw ni Oven ang herring

Marami ang nakasanayan na kumain ng inasnan na herring lamang. Ngunit ito ay magiging mas kapaki-pakinabang upang maghurno ng isdang asin na ito: mananatili itong maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi makapinsala sa labis na asin sa mga daluyan ng puso at dugo. Bilang karagdagan, ang inihurnong herring ay masarap.

• sariwang-frozen na herring - 3 mga PC.,
• lemon - 1,
• langis ng gulay - upang mag-lubricate ang form,
• asin, paminta, panimpla - tikman.

Lutuin ang herring para sa paghurno, linisin ang mga entrails at hugasan ang bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang ulo at buntot ay maaaring iwanang, ngunit maaaring gupitin. Grate herring na may asin at paminta, opsyonal na tinimplahan ng ground coriander, paprika, turmeric, pinatuyong gulay at thyme. Ilagay ang mga isda sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay at iwisik ang lemon juice.

Ilagay ang baking dish sa oven at maghurno ng herring sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Ito ay lumiliko ang isang makatas at mabangong isda na may isang malutong na inihaw na tinapay. Maglingkod garnished na may mga hiwa ng lemon. Anumang sariwang gulay na salad o inihaw na patatas ay angkop para sa palamuti.

Ang ilang mga salita tungkol sa langis ng isda

Ilang dekada na ang nakalilipas, ang langis ng isda ay marahil isa sa mga hindi kasiya-siyang alaala sa pagkabata. Ang araw ng mga batang mag-aaral ng Sobyet ay nagsimula sa isang kutsara ng kapaki-pakinabang na sangkap na may maliwanag na mabangong amoy at isang napaka-hindi kasiya-siyang lasa.

Ngayon, ang suplementong pandiyeta na ito ay ibinebenta sa anyo ng mga maliliit na kapsula, na kung saan ay napaka-maginhawa na gawin. Samakatuwid, ang output para sa mga hindi gusto ng isda ay magiging regular na paggamit ng langis ng isda - isang puro na mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na mga fatty acid na polyunsaturated.

Araw-araw na paggamit ng dalawang kapsula ng gamot sa loob ng unang 14 araw ay makakatulong na mabawasan ang kolesterol sa pamamagitan ng 5-10% mula sa orihinal. Bilang karagdagan, ang gamot na literal na "naglilinis" ng mga sisidlan mula sa loob, ay nagpapanumbalik ng may kapansanan na daloy ng dugo at pinapayagan kang bahagyang bawasan ang presyon ng dugo. Pinapayuhan ng mga doktor ang pagkuha ng langis ng isda sa lahat ng mga tao na higit sa 50 upang maiwasan ang panganib ng atherosclerosis at ang mga mapanganib na komplikasyon - atake sa puso at stroke.

Kaya, ang isda ay isang napaka-malusog na produkto para sa mga taong may mataas na kolesterol. Ang pagkakaroon ng pag-iba-iba ng iyong diyeta na may mga pinggan ng isda, maaari mong ibalik sa normal ang mga pagsubok, mapupuksa ang mga problema sa kalusugan at dagdagan ang pag-asa sa buhay.

Ang pagkain ng isda na may mataas na kolesterol

Sa pamamagitan ng mataas na kolesterol, maaari kang kumain ng isda, dahil mayroon itong isang bilang ng mga sangkap na maaaring magpapatatag ng mga antas ng lipid. Namely:

• Mga sirena. Ang mga protina sa mga produktong isda ay isa sa pinaka madaling natutunaw. Bilang karagdagan, sa mga tuntunin ng dami hindi sila mas mababa sa mga produkto ng karne. Sa seafood, ang katawan ay tumatanggap ng maraming mga amino acid, kabilang ang mga mahahalagang.
• Mga bitamina A at E, Pangkat B. Ang mga bitamina na ito ay nag-aambag sa normal na metabolismo, nagpapakita ng mga anti-atherosclerotic effects (lalo na ang bitamina E dahil sa epekto ng antioxidant) at maaaring bawasan ang kolesterol.
• Mga Elemento at ang kanilang mga koneksyon. Phosphorus, tanso, ferrum, potasa, calcium, fluorine, magnesium, zinc - at hindi ito ang lahat ng mga ion na maaari nating makasama sa mga produktong isda. Ang bawat isa sa mga elementong ito ay kasangkot sa daan-daang at libu-libong mga reaksyon sa mga tisyu at organo. Magnesiyo at Potasa mahalaga para sa wastong paggana ng puso. Ang pagkakaroon ng mga isda sa diyeta ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo ay maaaring mabawasan ang panganib ng myocardial infarction sa mga pasyente ng kolesterol nang halos 20%.
• Langis ng langis. Ang komposisyon nito ay naglalaman ng mga fatty acid - Omega-3 at 6, na may binibigkas na antiatherogenic na epekto. Ang mga compound na ito ay kumakalat sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo at linisin ang vascular endothelium mula sa mga lipid deposit at mga plaque ng kolesterol.

Anong uri ng isda ang mas mahusay na kainin na may mataas na kolesterol?

Kapaki-pakinabang at nakakapinsalang uri

Ang pinaka-kapaki-pakinabang at ligtas na isda para sa kolesterol - salmon. Ang mga ito ang pinaka-epektibo sa paglaban sa mga sakit sa metabolismo ng lipid. Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng mga omega-3 fatty acid, na nagpapasigla ng pagbawas sa konsentrasyon ng masamang kolesterol sa katawan.. Bilang karagdagan sa salmon, ang mga masasarap na pagkain bilang wika ng dagat, herring, mackerel, ngunit tama na niluto ayon sa isang tiyak na resipe, ay magiging angkop. Ang maalat na herring, na pamilyar sa atin, ay walang kinakailangang hanay ng mga nutrisyon.

Mga breed ng Salmon

Ang mga pulang uri ng isda ay naglalaman ng mataas na halaga ng mga fatty acid, lalo na, Omega-3, na may binibigkas na anti-atherosclerotic na epekto - pinipilit nila ang pagkawasak ng mga atherosclerotic plaques sa mga vascular wall. Samakatuwid, maaari silang inirerekomenda para sa mga pasyente na may mataas na kolesterol. Ang 100 g ng mga fillet ng isda ng mga species ng dagat na ito ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng Omega -3 para sa mga tao.

Inirerekumenda para magamit Ang mga sumusunod na isda ng salmon:

Isda ng ilog

Ayon sa saturation ng FA (fatty acid), microelement at macroelement, mga species ng ilog mababa sa dagat. Ang komposisyon ng mga taba ng mga species ng tubig-dagat - ang mga sangkap at istraktura ng kemikal ay katulad sa mga nasa ibon, habang sa mga klase ng dagat ang kakaibang pagsasaayos ng mga lipids ay natatangi. Samakatuwid, ang mga isda ng ilog na may mataas na kolesterol pinapayagangayunpaman tahasang therapeutic hindi dapat na inaasahan ang therapeutic effect.

Pinausukang, pinatuyong at tuyo na isda

Ang mga uri ng mga isda na may mataas na kolesterol hindi inirerekomenda gamitin. Ang mga pinausukang isda ay naglalaman ng maraming mga sangkap na carcinogenic - bukod sa ang katunayan na hindi sila nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng masamang kolesterol, maaari silang maging mga kadahilanan sa peligro para sa pagbuo ng oncology - nag-aambag sila sa pagbuo ng mga atypical cells.

Sa pinatuyong at tuyo na isda, maraming asin, na nakakaapekto sa metabolismo ng tubig-asin ng katawan, ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng bcc (dami ng nagpapalipat-lipat na dugo). Ang kanilang akumulasyon sa katawan ay nagsisilbing batayan para sa pag-unlad ng arterial hypertension.

Paano magluto ng isda

Para sa tamang paghahanda ng diyeta, ang tuyong impormasyon tungkol sa kung aling isda ay kapaki-pakinabang para sa kawalan ng timbang ng lipid ay hindi sapat. Kailangan mong malaman kung paano lutuin ito nang maayos. Ang pinaka-angkop na paraan ng pagluluto ay: steaming, baking at kumukulo. Sundin ang mga tip na ito:

• Maingat na pumili ng sariwang isda - ito ay nailalarawan sa isang tiyak, pinong aroma. Hindi ito dapat bastos o hindi kasiya-siya - sa ganitong sagisag, ang mga isda, malamang, ay mayroon nang kamangha-manghang buhay sa istante at hindi angkop para sa pagkonsumo.
• Ang isa pang mahalagang criterion para sa mga sariwang isda ay ang nababanat na loin. Pagkatapos ng pagpindot, ang pulp ay dapat na agad na bumalik sa hugis nito, na walang iniiwasan na bakas ng isang daliri.
• Bigyan ang kagustuhan sa mga isda ng maliit o katamtamang laki. Ang mga malalaking indibidwal ay naglalaman ng isang mas malaking bilang ng mga hindi kanais-nais na sangkap at elemento.
• Ang pulp ay maaaring magkaroon ng ibang kulay depende sa iba't - mula sa isang kulay-abo na kulay hanggang sa pula.

Pinapayagan na mapanatili ang sariwang isda sa dalawa hanggang tatlong araw sa ref, o i-freeze ito sa freezer ng hanggang sa ilang buwan.Kapag nagluluto, palaging kinakailangan upang magsagawa ng sapat na pagproseso, dahil mayroong mga parasito sa mga produktong isda na hindi panlabas na kinilala ng pangitain ng tao - ang pagkaing-dagat ang pinagmulan (isa sa pangunahing) ng mga mapanganib na helminths.

Hindi ito nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa pinirito na pinggan, dahil ang ganitong uri ng paghahanda ay sumisira sa karamihan ng mga malusog na bitamina at elemento sa pagkaing-dagat. Ito ang bentahe ng pinakuluang, inihurnong at singaw na pinggan sa mukha. Ang sumusunod ay isang serye ng mga recipe ng isda para sa therapy sa diet na hypocholesterol.

Steamed Salmon

Para sa ulam na ito, kailangan namin ng salmon fillet (steak, mga 500 gramo), isang lemon, upang tikman - mababang-taba na kulay-gatas, asin, paminta, isang halo ng mga halamang gamot. Ang steak ay dapat hugasan, tuyo na may isang regular na tela. Pagkatapos ay kuskusin sa magkabilang panig kasama ang mga inihanda na mga panimpla - asin, paminta, atbp, pisilin ang juice ng lemon sa itaas at itabi para sa marinating para sa kalahating oras. Sa pagtatapos ng oras ng pag-aatsara, ikalat ang salmon na may kulay-gatas at ilagay sa singaw para sa 50-60 minuto. Tapos na!

Inihaw ni Oven ang herring

Sa kabila ng katotohanan na ang karamihan sa atin ay iugnay ang iba't ibang ito lamang sa inasnan na herring, mayroon pa ring ibang paraan upang magamit ito. Sa partikular, magiging kapaki-pakinabang ito upang lutuin ito. Para sa mga ito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto: sariwang frozen herring - 3-4 na piraso, depende sa laki at bahagi nito, isang lemon, langis ng gulay at pampalasa upang tikman (asin, paminta, atbp.). Nililinis namin ang laman ng bangkay para sa paghurno, banlawan ng malamig na tubig, ang ulo at buntot ay maaaring maputol. Pag-herring ng rehas na may lutong mga panimpla. Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet, na pinahiran namin nang maaga gamit ang langis, at ibuhos ang lemon juice sa itaas. Susunod, ilagay ang lahat ng ito sa oven at maghurno ng kalahating oras sa isang temperatura ng 180 degree. Ang mga lemon wedge ay mahusay bilang isang side dish.

Sa iba pang mga bagay, nais kong magsabi ng ilang mga salita tungkol sa pagkain ng langis ng isda may mga problema sa kolesterol. Ang langis ng isda ay isang aktibong biologically active na sangkap; magagamit ito para sa pagbili sa form ng kapsul. Naglalaman ang mga ito ng isang bilang ng mga compound at elemento na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan, sa partikular, isang malaking bilang ng mga hindi nabubuong mga FA (Omega-3.6). Kung kukuha ka ng dalawang kapsula ng langis ng isda araw-araw, ang pangkalahatang antas ng LDL at kolesterol ay mababawasan ng tungkol sa 5-10% mula sa orihinal. Ang produktong ito ay talagang "naglilinis" ng mga pader ng vascular, nagpapatuloy ng sirkulasyon ng dugo at tumutulong sa mas mababang presyon ng dugo. Sinasabi ng mga eksperto na mas mahusay na uminom ng langis ng isda para sa mga matatandang tao (higit sa 50), para sa pag-iwas sa parehong atherosclerosis at mga pathological na paghahayag nito sa kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo.

Tulad ng nakikita mo, ang isda ay isang ganap na naaangkop at kinakailangang sangkap para sa mga pasyente na may mataas na kolesterol. Mayaman ito sa macro- at microelement, protina na mahusay na nasisipsip, mataba acids.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga isda sa dagat sa iyong menu, hindi mo lamang maaaring gamutin ang iyong sarili sa mga delicacy, ngunit mapabuti din ang iyong kalusugan, ibalik sa normal ang iyong mga antas ng kolesterol at taasan ang iyong pag-asa sa buhay. Bigyan ang kagustuhan ang mga sumusunod na uri: salmon, herring, salmon, mackerel, tuna, sardine at sea trout. Gumamit ng pinakuluang o nilaga. Ang pinausukang, pinatuyong o tuyo na isda ay dapat itapon. At syempre, alamin ang panukala.

Inirerekumenda ang mga klase ng isda na may labis na kolesterol sa dugo

Upang ma-normalize ang kolesterol, kailangan mong sumunod sa isang espesyal na diyeta, na dapat isama ang mga isda. Kasama ang mga mani, gulay, prutas, kinakailangan na kumain ng 100 g (mas mabuti dagat) isda 2 beses sa isang linggo. Nagagawa nitong palitan ang karne at ito ay isang abot-kayang produkto.

Mahalaga na ang mga isda na may mataas na kolesterol ay dapat na mga fatty fatty, dahil mayroon silang maraming mga acid. Regular na pumapasok sa katawan, nag-aambag sila sa pagbuo ng "mabuting" kolesterol sa atay at naglilinis ng mga daluyan ng dugo.

Kasama sa matabang isda ang salmon, tuna, herring, bakalaw, trout, halibut, sardine, salmon, flounder at iba pa. Ang bawat isa sa kanila ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, ang herring ay mayaman sa mga protina, bitamina B12, B6, D, posporus, sink at fatty acid. Ang herring ay madaling matagpuan sa mga istante ng tindahan, dahil nahuli ito sa isang pang-industriya scale. Dahil sa saturation na may mga taba, mabilis itong lumala, at samakatuwid ay ibinebenta ito sa adobo, pinausukang at inasnan na anyo. Ngunit ang mga taong may atherosclerosis ay kailangang kumain ng sariwang pinakuluang herring nang hindi nagdaragdag ng taba sa mga pinggan.

Ang isa pang magagamit na malulusog na isda ay mackerel. Naglalaman din ito ng omega-3 acid, selenium, maraming bitamina B12, bitamina D, magnesium, posporus at niacin. Nabanggit na sa iba't ibang mga panahon ang konsentrasyon ng taba ay maaaring mag-iba, sa tag-araw ito ay hindi bababa sa, at sa taglamig pa. Ang Mackerel ay madalas na ibinebenta ng pinausukang, ngunit mas mahusay na kainin itong sariwa.

Kabilang sa mga species ng dagat, bakalaw, o sa halip na cod atay at caviar, ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga taong may atherosclerosis ay maaaring kumain ng cod salted caviar, ngunit ang pinausukang ay kontraindikado dahil sa kakayahang maimpluwensyang presyon ng dugo.

Mahalaga rin kung paano luto ang madulas na isda. Mas mainam na lutuin ito sa mga sumusunod na paraan:

• maghurno
• singaw
• ihaw
• lutuin sa isang bukas na apoy.

Kung nagprito ka ng langis, pagkatapos ay maaari mong mawala ang lahat ng mga sustansya.

Ang mga pinausukang isda ay madalas na nagtataka kung posible na kumain ng pinausukang isda kung mayroong isang mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Lubusang inirerekomenda ng mga doktor ang pagbibigay ng anumang mga pinausukang pagkain, dahil nagdadala sila ng labis na pasanin sa atay. Ang pagkain ng isang makabuluhang halaga ng naturang pagkain ay hindi makikinabang kahit isang malusog na tao, lalo na kung pinagsama mo ito sa alkohol o pinirito na pagkain.

Kaya, ang mga isda na may mataas na antas ng lipids ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din kumain, dahil ang mga kapaki-pakinabang na sangkap nito ay makakatulong na mapababa ang antas ng kanilang dugo at mapabuti ang kalusugan. Palagi kang kailangang magpakita ng isang proporsyon, kumain ng mga isda nang regular at may dosed.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap ng isda

Ayon sa tirahan, ang isda ay nahahati sa freshwater / sea. Sa pamamagitan ng panlasa, ang karne ng mga unang species ay itinuturing na mas mahalaga, bagaman ang komposisyon ng pangalawa ay mas balanse. Ito ay isda ng dagat na may mataas na kolesterol na kanais-nais na isama sa menu.

• Mga protina 7-23%. Ang nilalaman ng protina ay hindi mas mababa sa karne. Ang mga ito ay mahusay na balanse sa komposisyon. Naglalaman ng mga amino acid na nagpapadali sa pagsipsip ng pagkain: albumin, myoglobin, methionine.
• Mga taba ng 2-34%. Ang mga ito ay batay sa omega-3 unsaturated fatty acid, na madaling nasisipsip. Ito lamang ang sangkap na hindi ginawa ng katawan, ngunit mahalaga para sa normal na paggana ng cardiovascular system, metabolismo.
• Mga bitamina, macro- at microelement. Ang mga karne ng isda ay naglalaman ng higit pa sa mga ito kaysa sa kordero, veal o karne ng baka. Lalo na mahalaga ang mga bitamina A, E, K, D, na mahirap makuha mula sa iba pang mga produkto.

Ang isda ay isang produktong pandiyeta. Ang karne ay madaling hinuhukay, at ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa uri, paraan ng paghahanda. Samakatuwid, upang mas mababa ang kolesterol, inirerekomenda ang mga pinggan ng isda na pinakuluan, kukulok o lutong sa oven.

Anumang mga isda ay naglalaman ng kolesterol, ang halaga nito nang direkta ay nakasalalay sa taba na nilalaman:

• Payat (hindi mataba) hanggang sa 2% - freshwater perch, pike, cod, pollock, pike perch, hake, blue whiting, trout, carp. Walang halos kolesterol sa mga isda, ang halaga nito ay 20-40 mg bawat 100 g. Ang mga mababang-taba na lahi ay mas angkop para sa isang diyeta na sinusundan ng pancreatitis, mga problema sa pagtunaw.
• Karaniwang taba na nilalaman ng 2-8% - sea bass, herring, tuna, sea bream. Ang halaga ng kolesterol ay maliit - 45-88 mg bawat 100 g. Ang mga medium-fat na uri ay masustansya, na angkop para sa diyeta ng mga atleta.
• Fat 8-15% - catfish, pink salmon, flounder, chum salmon, halibut. Cholesterol 90-200 mg bawat 100 g.
• Lalo na mataba higit sa 15% - salmon, herring, stellate stellate, mackerel, eel, lamprey. Ang kolesterol 150-400 mg bawat 100 g. Ang mga pulang uri ng lalo na mga madulas na isda ay medyo mataas sa mga calorie (200-350 kcal bawat 100 g), kaya ipinapayong ubusin ang mga ito nang hindi hihigit sa dalawang beses / linggo. Ang natitirang mga araw maaari kang kumain ng mga species na may mas mababang nilalaman ng langis ng isda.

Para sa mga problema sa metabolismo ng lipid, atherosclerosis, inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan ng isda 3-4 beses / linggo.

Malusog at nakakapinsalang isda

Anong uri ng isda ang maaari kong kainin na may mataas na kolesterol? Maaaring tunog ito ng kabalintunaan, ngunit ang pinaka kapaki-pakinabang ay mataba / lalo na ang mga mataba na uri ng acid-rich omega-3, omega-6. Binababa nila ang dami ng kolesterol na ginawa ng atay. Ito ay bumabawi para sa paggamit ng exogenous kolesterol. Bukod dito, ang mga aktibong sangkap ng karne ng isda ay nagpapa-normalize sa metabolismo, nagpapatibay ng mga daluyan ng dugo, at bawasan ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis at sakit sa puso.

Sa dyslipidemia, salmon, salmon, tuna, trout, halibut, herring, herring ay kapaki-pakinabang. Ang 100 g ng naturang karne ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na pamantayan ng omega-3 / omega-6 acid, na tumutulong upang epektibong labanan ang mga atherosclerotic plaques.

Anong uri ng isda ang hindi maaaring kainin na may mataas na kolesterol? Sa atherosclerosis, mga problema sa vascular, hindi mo magagamit:

• Isda sa batter o pinirito sa gulay o mantikilya. Sinisira ng Frying ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang langis ay bumubuo ng mga carcinogens. Pinatataas nila ang lagkit ng dugo, binabawasan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, nag-ambag sa pagbuo ng atherosclerosis. Ang kolesterol sa mga isda ay nagdaragdag din ng isang kadahilanan.
• Tinadtad ng herring. Ang isang nadagdagan na halaga ng sodium ay nagiging sanhi ng pagpapanatili ng likido. Pinatataas nito ang presyon, nagiging sanhi ng pamamaga, pinalala ng daloy ng dugo, lumilikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa pagbuo ng mga plake.
• Sushi roll. Ang hindi sapat na paggamot ng init ng mga isda ay maaaring maging sanhi ng impeksyon sa mga parasito.
• Pinausukan, adobo, de-lata. Ang ganitong mga isda ay naglalaman ng maraming kolesterol, walang mga polyunsaturated fat fatty. Ang mga pampalasa, mga enhancer ng lasa, asin ay nagpapabuti sa negatibong epekto sa metabolismo, mga daluyan ng dugo.

Ang mga pakinabang ng madulas na isda

Sa mataas na kolesterol, ang pangunahing menu ay dapat isama hindi lamang hibla, prutas at gulay na pananim, pati na rin ang protina, B bitamina at polyunsaturated fatty acid (PUFA), na kasama ang kilalang Omega - 3.6 at 9. Isang mapagkukunan para makuha Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay maaaring maging mataba, dagat o freshwater isda.

Ang lahat ng mga isda ay walang hanggan kapaki-pakinabang. Siyempre, ang dagat, sa isang mas malaking lawak, at ilog, sa isang mas maliit na lawak. Ganito ang aquatic habitat nito. Ang madalas na paggamit ay nag-aambag sa:

• pagpapabuti ng komposisyon ng sistema ng hematopoietic sa katawan,
• pag-iwas sa kanser, dahil ito ay isang "ahente" ng antitumor sa komposisyon nito,
• pagpapanumbalik ng organ ng pangitain,
• pag-activate ng mga proseso ng pagpapagaling ng balat,
• proseso ng anti-namumula
• proseso ng utak
• pagtaas ng mahahalagang mapagkukunan.

Mga nutrisyon sa isda

Ang Protina ay isang materyal na gusali para sa mga cell ng katawan, ngunit hindi ginawa nito. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangang sumipsip ito ng tamang pagkain. Ang mataas na nilalaman ng protina (protina), higit pa kaysa sa karne, mabilis na pagkakalat, katanggap-tanggap na nilalaman ng calorie, ay ginagawang isda ang pinaka-kumikitang produkto ng pagkain.

Ang langis ng isda ay isang malusog na produkto na naibigay ng kapaligiran sa dagat mula sa pagkabata. Ang isang sistematikong pamamaraan ay ang pag-iwas sa nakataas na kolesterol, mga plaque ng kolesterol, atherosclerosis, sakit sa puso at vascular. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng utak, pinatataas ang aktibidad ng pag-iisip, memorya. Ang mga sangkap ng langis ng isda ay nag-activate ng pagtaas sa paggawa ng mga kumplikadong protina ng atay - lipoproteins.

B bitamina - magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoietic system, bawasan ang nilalaman ng mababang density lipoproteins sa daloy ng dugo (LDL) (kolesterol, na kilala bilang "masamang"), sa parehong oras dagdagan ang mataas na density lipoproteins (kilala bilang "mabuti").

Phosphorus (P), yodo (I) fluorine (F), calcium (Ca), iron (Fe), magnesium (Mg), potassium (K) - lahat ito ay mga elemento ng micro at macro na normalize ang metabolismo. Nagsisilbi silang engine ng maraming reaksyon, nakakaapekto sa iba't ibang mga sistema ng pagtatrabaho ng katawan. Ang mga isda ay natupok nang maraming beses sa isang linggo na pinipigilan ang pagtaas ng kolesterol at, dahil dito, ang pagbuo ng talamak na aksidente sa cerebrovascular. Pinoprotektahan mula sa klinikal na anyo ng sakit sa coronary heart. At kapag ang iodine ay kasama sa komposisyon, kapag pumapasok ito sa katawan, nagagawa mong ayusin ang thyroid gland.

Ang mga bitamina na "E" at "A", ay kinakailangan din para sa normal na paggana ng mga panloob na organo. Ang bitamina "E" ay tumutulong upang mapahaba ang mahabang buhay, pinapabago ang katawan sa antas ng cellular. Ang mga bitamina na "A" ay nag-normalize ng metabolismo.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga isda ng tubig-tabang sa istraktura at komposisyon ng kemikal ay kahawig ng mga manok, ngunit ang mga isda sa dagat ay natatangi at hindi na inulit sa kalikasan. Ngunit, natagpuan ng mga siyentipiko ang mga katulad na elemento sa langis ng linseed. Samakatuwid, para sa mga hindi pumayag sa mga produkto ng isda, maaari kang kumuha ng isang kutsarita ng langis bawat araw, pati na rin ang panahon ng mga ito sa mga salad at idagdag sa iba pang mga pagkain. Ang mga kababaihan ay makakahanap ng isang bagong produktong pampaganda.

Gaano karaming kolesterol ang nasa isda?

Anumang isda, sa isang degree o iba pa, ay naglalaman ng ilang halaga ng organikong tambalang ito, ngunit ito ay maiugnay sa "mabuting" uri ng kolesterol, na hindi nakakasama sa kalusugan, ngunit nakikilahok sa mga proseso ng metabolohiko.

Ang ilang mga salita tungkol sa iba't ibang mga isda. Maaari kang kumain ng stellar stew raw, magiging isang napakasarap na pagkain sa mesa ng maligaya. Ngunit sa kabaligtaran, ay kailangang lutuin nang napakatagal, dahil maraming mga opisthorch na sumisira sa atay at tiyan na "nabubuhay" dito. Ang isda, na tinatawag na Stavrida, ay hindi umiiral - ito ang komersyal na pangalan ng iba't-ibang.

Ang kolesterol na nagmula sa mga organikong produkto, na may banayad, hindi nakakapinsalang pagluluto, ay hindi makakaapekto sa katawan. Kung ang isda ay luto sa mga kontraindikadong paraan, kung gayon hindi ito magdadala ng mga benepisyo, ngunit sa halip ay makapinsala lamang.

Anong uri ng isda ang mabuti para sa mataas na kolesterol

Yaong mga nahaharap sa problema ng isang mataas na antas ng kolesterol, gayunman ang kalapastangan sa tunog na ito, ay magiging kapaki-pakinabang na partikular para sa madulas na isda. Ang mga klase ng salmon na may napakataas na porsyento ng kolesterol sa komposisyon ay magagawang mag-regulate ng organikong compound. Kabilang dito ang salmon, salmon, trout at chum salmon. Ang mga pulang caviar ay magiging kapaki-pakinabang, kahit na sa isang sanwits na may mantikilya. Siyempre, sa kondisyon na ang langis ay idinagdag natural na ginawa.

Ang ganitong uri ng isda ay may isang mataas na nilalaman ng mga high density lipoproteins (mahusay na kolesterol). Maaari mong piliin ang mga sumusunod na varieties:

• tuna (Thunnini),
• halibut / dagat,
• herring / Baltic herring (Clupea harengus membra),
• sardinas (Sardine).

Kung ang kolesterol ay naapektuhan ang kalusugan ng tao, halimbawa, na may atherosclerosis, dapat kang pumili ng higit pang mga lahi na lahi: tulad ng bakalaw o pollock.

Paano pumili ng tamang isda

Hindi maipapayo na gumamit ng mga de-latang pagkain upang matulungan ang iyong katawan na maging o maging malusog, bagaman sinabi ng ilang mga doktor na ang mga de-latang isda ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian bilang mga isda na niluto sa anumang iba pang paraan. Ngunit, gayunpaman, ang mga pinggan na ginawa sa bahay ay mananatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang mga pinausukang klase ay dapat iwasan kung hindi ito isang personal na smokehouse, dahil sa kasalukuyan ay pinausukan lamang ang mga aparatong kemikal.

Kailangan mong bumili ng isda sa mga mapagkakatiwalaang tindahan. Hindi ito dapat magkaroon ng isang masamang amoy, tumutugma sa mga kulay at visual na mga parameter. Halimbawa, ang pulang isda, ang pamilya ng salmon, ay hindi maaaring makinis, kulay rosas o light orange.

Hindi gaanong madulas, ang mga isda ay nagiging tag-araw kung ito ay aktibong gumagalaw. Sa taglamig, ang dami ng taba ay tumataas.Dapat ding alalahanin na ang dirtier na tirahan ng nilalang na ito, mas nakakalason ito. Ang mga isda ay sumisipsip ng lahat ng mga mabibigat na metal at nakakapinsalang sangkap mula sa mga lawa at ilog. Kadalasan, ang mga isda sa dagat na nakatira malapit sa mga barko na iniwan ang ginamit na gasolina, dumi ng basura mula sa mga kawali, itinapon ang nawawalang pagkain, at mas masahol kaysa sa polusyon sa ilog.

Mapanganib ang pagbili ng mga isda sa kalsada, mula sa mga lokal na mangingisda, lalo na kung mayroon itong anumang pagproseso. Ang mga pagkamatay ay madalas. Ang mga pangisdaan at bukid ay hindi rin lumilikha ng isang mabuting tirahan. Ang tubig sa mga reservoir ay madalas na masama, marumi, puno ng iba't ibang mga organikong at nakakapinsalang sangkap. Kadalasan, binubuksan nila ito sa isang hindi awtorisadong paraan, hindi sila sinuri ng serbisyo, na mapanganib para sa mga mamimili. Sa kaso kapag ang nasabing isda ay nakakuha man, dapat itong isailalim sa masusing pagproseso, higit sa lahat sa pamamagitan ng kumukulo.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pumili ng isang batang isda, maaari itong matukoy ayon sa isang mas maliit na timbang at sukat, kung ihahambing sa isang may sapat na gulang.

Contraindications

Ang mga isda ay kontraindikado sa mga bata na wala pang isang taong gulang, at pagkatapos ng isang taon, dapat tandaan ang pagkakaroon ng mga buto sa bawat indibidwal. Hindi inirerekumenda para sa paggamit ng mga taong may reaksiyong alerdyi sa protina. Hindi gaanong mapanganib ang pagkakaroon ng mga parasito, opisthorchids sa mga isda, madalas na lawa at ilog. Para sa natitira, mahirap na gumawa ng mga paghahabol sa mismong isda, ang mga eksepsiyon ay ang nabanggit na mga pamamaraan ng pagluluto. Ang mga carcinogens at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay idinagdag sa de-latang pagkain sa isang mahabang panahon ng imbakan, pinausukang at inasnan na isda ay hindi rin magagawa nang walang mga interbensyon sa kemikal.

Dapat pansinin na hindi inirerekomenda ng mga doktor ang mga taong may mataas na kolesterol upang ubusin ang mga sopas ng isda. Maaari kang kumain ng tainga lamang sa pangalawang sabaw. Ginagawa ito ayon sa algorithm na ito: ilagay ang isda sa isang malalim na lalagyan na may tubig, dalhin ito sa isang pigsa, iwanan ito ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang isda, mangolekta ng tubig muli at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas.

Paano gamitin gamit ang mataas na kolesterol

Ang mga pamamaraan ng pagluluto ay dapat na simple hangga't maaari: sa pamamagitan ng kumukulo / kumukulo, sa oven, sa isang dobleng boiler. Ito ay kanais-nais na siya ay humiga sa isang wire rack upang maubos ang mga labis na mga droplet ng taba. Ang mga isda sa pagluluto, lalo na ang paglubog sa langis, ay mahigpit na ipinagbabawal - ito ay isang siguradong paraan upang makakuha ng mapanganib na kolesterol sa katawan. Mula sa mga panimpla, mas mahusay na pumili ng mga makakatulong sa isang tao na maging malusog: lemon, bay leaf, cinnamon, oregano. Ang asin na may mataas na kolesterol ay natupok sa limitadong dami.

Royal isda

Ang pamilya ng isda, salmon o pink na salmon, na may mga buto, ngunit walang ulo, ay angkop para sa ulam.

• b / g isda
• dahon ng bay
• hiwa ng limon
• kabute
• gadgad na karot
• dalawang kutsara ng kulay-gatas,
• dill.

Hugasan ang mga produkto, linisin ang mga isda, gupitin ang hiwa, upang maghurno ng mga piraso 2-2,5 cm. Dahil ang keso para sa mga taong may mataas na kolesterol ay magiging masigla, dapat kang pumili ng mga karot. Gupitin ang mga kabute sa mga halves, idagdag sa mga karot, ihalo sa kulay-gatas. Una ilagay ang isda sa isang baking sheet at lutuin sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, sa bawat piraso maglagay ng isang dahon ng bay, isang hiwa ng lemon at karot na may mga kabute. Maghurno ng isa pang 20 minuto. Ilagay ang metal sheet sa pinakadulo upang ang pagpuno ay hindi masunog. Pagkatapos magluto, iwisik ang dill at iwanan upang kumulo ng 15 minuto sa oven ay naka-off.

Mackerel 5 minuto

Limang minuto, siyempre isang makasagisag na expression, ang mga isda ay nagluluto nang kaunti, kahit na mabilis. Ang ulam na ito ay maaaring kainin sa maliit na dami at hindi hihigit sa isang beses bawat dalawang buwan. Pumunta ito ng maayos sa maligaya talahanayan.

• peeled mackerel b / g,
• dahon ng bay
• paminta (itim),
• mga cranberry
• asin (sa panlasa, ngunit sa gayon ang isda ay bahagyang inasnan),
• lemon, kalahati
• bawang, 5 cloves.

Gupitin ang isda sa kalahating hiwa, banlawan, ilagay sa isang plastic bag. Pepper at asin, kalugin nang maayos ang lahat. Paghiwa ng limon, idagdag ang gadgad na bawang, kalugin muli ng malumanay. Ilagay ang bag sa ibabaw, ilagay ang mga cranberry at dahon ng bay sa pagitan ng mga piraso ng isda. Takpan nang mahigpit ang bag. Mag-iwan ng 30 minuto.

Isda mula sa chef

Para sa pinggan na ito, ang pulp ng wika ng dagat, halibut o isda ng pamilya salmon ay madalas na napili.

• foil
• isda:
• asin, paminta,
• dahon ng bay
• isang malaking halaga ng mga sibuyas,
• karot
• zucchini.

Banlawan ang mga fillet at ilagay sa foil, paminta, asin, magdagdag ng dahon ng bay. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing, takpan ang lahat ng mga laman. Gupitin ang zucchini at karot sa manipis na mga singsing sa tuktok. I-wrap ang foil nang mahigpit at ilagay sa oven. Maghurno ng hindi bababa sa 30 minuto. Gayundin, ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa oven o sa grill. Ang ilang mga tao ay nais na magluto n fillet, at agad na isang buong isda.

Ang isa sa mga nakakapinsalang species ay ang telapia at pangasius. Ang mga ito ay napaka marumi species ng isda na nakatira sa tubig ng mga tropikal na rehiyon, kung minsan kahit na dumi sa alkantarilya. Madalas silang tinatawag na "basura", habang kinakain nila ang lahat ng nakikita nila sa ilalim ng ilog, ayon sa pagkakabanggit, sila ay nasamsam na sa antas ng cellular. Sa kabila ng katotohanan na ang mga counter ay puno ng naturang mga species, hindi sila inirerekomenda na kumain ng mga doktor.

Paano tinatanggal ng isda ang labis na kolesterol

Ang mga matabang uri ng mga kinatawan ng elemento ng tubig ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga polyunsaturated acid. Ito ay sila na magagawang regulahin ang paggawa ng mahusay na kolesterol, na responsable para sa metabolismo ng protina, para sa paggawa ng mga hormone, para sa gawain ng atay at iba pang mga organo. Nag-aambag din ito sa paggawa ng bitamina D.

Sa pamamagitan ng paggamit ng seafood (ilog hanggang sa mas maliit na sukat), ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas, ang daloy ng dugo ay na-clear at pinabilis, ang metabolismo ay naibalik. Alinsunod dito, ang masamang kolesterol ay hindi maipon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ang mga organo, kabilang ang utak, ay tumatanggap ng mga nutrisyon sa napapanahong paraan, ay puspos ng oxygen.

Ngunit kapag kumakain ng isda, kinakailangang bigyang pansin ang pagiging bago ng pagpili, mga pamamaraan ng pagluluto, kung hindi man, titigil ito upang maging kapaki-pakinabang.

Mga tip - ito ay kapaki-pakinabang na impormasyon na ipinadala mula sa isang tao patungo sa isa pa, kung tatanggapin ito ay isang indibidwal na kapakanan ng lahat.

• Kung mayroong anumang mga pag-aalinlangan kapag bumili ng isda, dapat mong ibabad ito sa tubig na may lemon nang ilang oras, na kailangang mabago nang maraming beses. Hindi ito nalalapat sa bulok na isda, ang kalsada nito ay tiyak na nasa basurahan. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa mga pagdududa tungkol sa tirahan.
• Huwag maghurno ng isda, lalo na ang herring, buo nang walang paglilinis. Una, magiging mapait, at pangalawa, maaaring naglalaman ito ng mga bulate.
• Ang mga isda ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta, kahit na ang mga mataba na varieties, mas mabuti ang karne.
• Ang mga bata na kumakain ng mga produkto ng isda ay hindi magagawang lokohin: ihalo ang mga isda at tinadtad na karne at ituring ang mga ito sa mga bola sa karne, na, sa karamihan, ang mga bata ay mahal.

Ang normal na paggawa ng kolesterol ay may pananagutan sa libido, pati na rin para sa aktibidad ng sekswal na buhay. Ito ay dahil ang organikong compound ay may pananagutan sa paggawa ng mga sex hormones.

Ang sariwang frozen herring sa sariling juice

• 2-3 sariwang frozen na mga bangkay,
• 1 malaking sibuyas,
• isang halo ng mga sili.

Peel ang isda, gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang malalim na kawali, ilagay ang sibuyas na tinadtad sa mga singsing sa tuktok, panahon na may paminta. Ibuhos ng kaunting tubig. Hindi na kailangang magdagdag ng langis.

Pagkatapos mahigpit na isara ang takip, itakda sa maximum na init, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ang apoy ay dapat mabawasan ng kalahati, ilabas sa loob ng 15-20 minuto. Maaari mong maunawaan na ang ulam ay handa ng sibuyas. Dapat itong maging malambot, translucent. Sa panahon ng pagluluto, ang mga piraso ng herring ay hindi kailangang i-on.

Inihurnong mackerel na may patatas

Para sa 1 kg ng patatas kakailanganin mo:

• 2-3 carcasses ng mackerel,
• 2 medium sibuyas,
• 100 g kulay-gatas
• paminta sa panlasa.

Peel ang isda, gupitin ang fillet, gupitin sa maliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ihalo sa mga piraso ng isda, mag-iwan ng 10 minuto.

Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, maghurno sa oven sa loob ng 50-60 minuto.

Isda sa ilalim ng isang coat coat

Para sa pinggan na ito, ang hake, pollock, at flounder ay angkop.

• 1 kg ng fillet ng isda,
• 3 karot,
• 2 sibuyas,
• 100 g ng matapang na keso
• 200 g kulay-gatas
• isang bungkos ng halaman.

Takpan ang baking sheet na may pergamino, ilagay ang fillet. Sa itaas, itabi ang mga sibuyas, karot, gadgad na keso. Ang coat na may kulay-gatas, ilagay sa oven sa loob ng 1 oras. Pagwiwisik ang natapos na ulam kasama ang mga halamang gamot, maglingkod kaagad.

Isda na Greek

• 1 kg ng anumang fillet ng isda,
• 300 g ng mga kamatis
• 300 g ng paminta
• 2 cloves ng bawang,
• 100 g ng matapang na keso
• 200 g kulay-gatas.

Grasa ang baking dish na may langis ng oliba, ilagay ang piraso na hiniwa sa mga piraso.

Hiwalay na maghanda ng isang dressing para sa mga isda. Upang gawin ito, pino ang chop ng gulay, ihalo ang mga ito sa keso, kulay-gatas, ibuhos ang fillet. Maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Paglilingkod sa mga sariwang gulay.

Sa wakas, isang recipe ng video.

Napatunayan na siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng mga isda sa loob ng 2-3 buwan ay humantong sa isang pagbawas sa konsentrasyon ng masamang lipoproteins ng 20%, isang pagtaas ng mabuti sa pamamagitan ng 5%.

Ang materyal na inihanda ng mga may-akda ng proyekto
ayon sa patakaran ng editoryal ng site.

Komposisyon at kolesterol

Ang mga produkto ng ilog at dagat ay naglalaman ng isang malawak na hanay ng mga bitamina at mineral, tulad ng:

• posporus na may yodo,
• calcium, selenium na may zinc,
• Ang Omega-3 na may Omega-6 (lalo na sa trout, salmon, mackerel),
• bitamina A, E, B, D, at sa ilang mga form - C.

Ang matabang isda sa dagat ay itinuturing na pangunahing mapagkukunan ng Omega-3, na kasangkot sa synthesis ng "tama" na kolesterol. Salamat sa kakayahang ito ng karne ng isda, ang mga pader ng vascular ay pinalakas, ang mga likidong dugo, ang suplay ng dugo sa mga organo ay nagpapabuti, at ang kondisyon ng lahat ng mga sistema ng katawan ay nagpapabuti.

Ngunit ang iba't ibang mga uri at uri ng mga produkto ng isda ay naglalaman ng iba't ibang halaga ng malusog na taba, kaya mayroong sumusunod na kondisyon ng pag-uuri:

• napaka-mataba varieties - mula sa 15% (eel, halibut, whitefish),
• madulas na isda - hanggang sa 15%,
• average na nilalaman ng taba - 8-15% (bream, carp),
• klase ng mababang taba - hanggang sa 2% (bakalaw).

Kapansin-pansin, ang pinakamababang nilalaman ng taba sa isda ay sinusunod pagkatapos ng spawning, iyon ay, sa tag-araw. Ang maximum (25% ng kabuuang timbang ng katawan) para sa mga taba ay naabot sa Disyembre. Sa karaniwan, ang seafood ay naglalaman ng 6.5 g ng Omega-3 para sa bawat 200 g ng mga isda.

Ang kolesterol ay naroroon sa karne ng isda, ngunit ang halaga nito, pati na rin ang antas ng taba, ay variable:

• iba't ibang mga isda (tulad ng mackerel, stellate firmgeon) ay may kasamang 300-360 mg ng "tama" na bahagi ng kolesterol,
• carp, notothenia - 210-270 mg,
• pollock, herring - 97-110 mg,
• trout - 56 mg
• wika ng dagat, pike - 50 mg bawat isa,
• mackerel ng kabayo, bakalaw - 30-40 mg.

Ang mga mahahalagang katangian ng mga isda na nagpapababa ng kolesterol

Ang kayamanan ng komposisyon ay tumutukoy sa lapad ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga isda sa katawan. Sa regular na paggamit ng maayos na lutong isda, mayroong isang mataas na kakayahang pagbaba ng kamag-anak na antas ng masamang kolesterol, ngunit pinatataas ang nilalaman ng Omega-3, na nagpapahintulot sa:

• palakasin ang mga vessel ng puso
• dagdagan ang pag-andar at pagiging epektibo ng utak,
• upang mapabuti ang kalagayan ng katawan, pinapanatili ang lakas at kabataan,
• pagbutihin ang komposisyon at density ng dugo,
• normalize ang metabolismo ng lipid,
• magbigay ng pag-iwas sa maraming malubhang sakit, tulad ng angina pectoris, diabetes, stroke, atake sa puso.

Halimbawa, ang firmgeon, herring at ang kanilang mga varieties ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, dagdagan ang visual acuity, ang kondisyon ng balat, kuko, buhok. Ang Flat fish ay hindi mahalagang mapagkukunan ng bitamina D, ngunit pinatibay sa bitamina B12. Ang low-fat flounder at halibut (1-2% fat) ay naglalaman ng maraming protina sa pagbuo (16-18%).

Ang isda ay isang produktong pandiyeta na nagsasama ng mga natatanging elemento na kinakailangan para sa malusog na paggana ng buong organismo.

Ang mga pakinabang ng isda sa dagat:

• pagsasaayos ng timbang ng katawan (sa kabila ng pagiging taba, naglalaman ito ng kaunting mga calorie),
• pagpapabuti ng gastrointestinal tract sa iba't ibang mga pathologies (dahil sa madaling digestibility),
• pag-iwas sa sakit sa teroydeo (dahil sa pagkakaroon ng yodo sa komposisyon),
• ang pagkakaloob ng isang antitumor effect (dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B, E, unsaturated acid),
• anti-namumula epekto (dahil sa yodo),
• ang pag-iwas sa mga pathologies ng cardiac at vascular (kung saan ang potasa, bitamina B, B1, D, unsaturated acid ay may pananagutan),
• nadagdagan ang katalinuhan ng visual, na nagbibigay ng mga bitamina A, B2,
• ang pagbaba ng kolesterol sa serum ng dugo, kung saan ang Omega-6 at 9, ang mga bitamina B3 at B12 ay may pananagutan),
• pagpapanatag ng estado ng emosyonal, pagpapanatili ng gitnang sistema ng nerbiyos (yodo, calcium, iron, magnesium, B bitamina, Omega-3),
• pagpapalawak at pagpapabuti ng kalidad ng buhay.

Ang mga isda sa ilog ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga isda sa dagat, ngunit dapat silang mas gusto sa karne. Ang pinakamataas na pagbaba ng mga kakayahan na may paggalang sa kolesterol ay pinagkalooban ng pike perch, pike, bream, burbot.

Alin ang maaari kong kainin?

Sa pagtaas ng kolesterol sa katawan, iyon ay, upang ayusin ito, dapat mong gamitin ang mga uri ng isda, malamig-tubig na isda. Inirerekomenda ng mga propesyonal kabilang ang salmon, tuna, trout, herring, sardinas, at mackerel sa diyeta. Halimbawa, ang 85 g ng salmon ay naglalaman ng 1 g ng EPA at DHA. Sa halip na salmon, maaari kang kumain ng puting isda (halibut, trout) sa halagang hanggang sa 150 g.

Ngunit ang mga taong may mataas na kolesterol ay kailangang kumain ng maayos na isda. Para sa mga ito, ang pagkaing-dagat ay dapat na lutong, magprito sa sarili nitong juice sa isang bukas na apoy (grill) o kukulok. Ipinagbabawal na gumamit ng mga langis ng gulay para sa paghahanda ng anumang ulam ng isda. Lalo na ang nakakapinsala ay ang pagprito ng isda sa langis ng mirasol. Ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay nag-aalis ng lahat ng mahalagang sangkap at naglalabas ng masamang kolesterol.

Mahalaga: ang pinausukang isda ay naglalaman ng mga carcinogens, samakatuwid, hindi ito dapat isama sa menu. Hindi ligtas na hilaw, inasnan o frozen na isda.

Sa kabila ng hindi maihahambing na mga benepisyo ng seafood para sa katawan na may mataas na kolesterol, lalo na para sa mga proseso ng pag-regulate ng mga antas ng kolesterol, ang mga isda ay maaaring mapanganib. Ang peligro na ito ay dahil sa kakayahan ng mga isda na sumipsip ng lason, mga lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap mula sa tubig kung saan ito lumangoy. Samakatuwid, ang mga isda na nahuli mula sa maruming imbakan ng tubig ay maaaring maglaman ng mga asin ng mabibigat na metal. Ang nadagdagang pagkahilig upang makaipon ng mga asing-gamot sa kadmium, chromium, lead, arsenic, pati na rin ang mga elemento ng radioactive, tulad ng strontium-90 isotope, ay pinagkalooban ng tuna at salmon.

Ang hindi gaanong kapaki-pakinabang ay ang lumang isda, dahil sa akumulasyon ng mga carcinogenic na sangkap sa loob nito sa buong siklo ng buhay. Ang kanilang malaking dami ng "clog" ay kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas sa kanilang dami, na antas ng halaga ng produkto ng isda.

Bilang karagdagan sa kalidad ng tubig, ang mga pag-aari ng imbakan pagkatapos ng pangingisda ay nakakaapekto sa mga katangian ng isda. Matapos ang mga ilog, lawa, dagat, ang mga isda ay pumapasok sa "fish farm", kung saan nakaimbak ito sa mga espesyal na reservoir. Upang makakuha siya ng sapat na timbang, pinapakain siya ng feed na may mga biochemical additives. Minsan ito ay gutom bago patayan, upang may mas kaunting caviar sa loob nito. Kadalasan sa mga naturang bukid isang impeksyon ang kumakalat. At ang pinsala mula sa sakit na isda ay napakalaking:

• ang strontium-90, cadmium at iba pang mabibigat na metal ay humahantong sa pag-agaw ng mga bato, adrenal glandula, at sa mga kababaihan - mga ovary,
• nakakapinsalang sangkap ang pumukaw ng kawalan ng katabaan sa mga kalalakihan,
• ang mga nahawaang isda ay maaaring maging sanhi ng cancer
• ang isang matandang isda na may sakit ay nagpapalala sa komposisyon ng dugo, nakakagambala sa mga proseso ng metabolohiko, naghihimok sa kawalan ng timbang sa hormon,
• ang mga nahawaang isda ay nagdudulot ng pagkalason at pamamaga sa digestive tract (lalo na kung gumagamit ng isang produktong binili sa tapos na form).

Sa partikular na panganib ay masamang isda para sa mga buntis. Ito ay negatibong nakakaapekto hindi lamang sa babae, kundi pati na rin ang sanggol na bumubuo sa kanyang sinapupunan, na nagpapasigla sa mga pisikal na kapansanan at mga karamdaman sa kaisipan.

Ang kolesterol sa mga isda ay matatagpuan sa iba't ibang dami. Anuman ang konsentrasyon nito, imposible na tanggihan ang karne ng isda, sapagkat kahit na ang pinakamaliit na piraso ay maaaring magbabad sa katawan ng kinakailangang omega-3, na nagpapanumbalik sa paggana ng lahat ng mga system at organo ng katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit susubukan naming sagutin kung anong uri ng isda ang maaari mong kainin na may mataas na kolesterol.

Komposisyon ng isda

Ang komposisyon ng mga isda ay nagsasama ng mga elemento ng bakas na nagpapa-normalize ng daloy ng dugo

Ang isang malawak na hanay ng mga bitamina at mineral ay puro sa ilog at dagat na isda:

• posporus na may yodo,
• calcium, selenium na may zinc,
• Ang mga Omega-3 na may omega-6s,
• bitamina A, E, B, D, at sa ilang mga form - C.

Sa paglikha ng "malusog" na kolesterol, ang Omega-3 ay kasangkot, na matatagpuan sa maraming dami sa madulas na isda. Salamat sa sangkap na ito, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay nagiging mas malakas, binabago ng dugo ang komposisyon nito - ito ay mga likido, at ang estado ng mga sistema ng katawan at organo ay nag-normalize.

Ang iba't ibang uri ng mga produktong isda ay naglalaman ng iba't ibang dami ng malusog na taba:

• higit sa 15% - napaka-madulas (sardinas, mga pang-isdang, herring),
• hanggang sa 15% - madulas (halibut, saury, mackerel, eel),
• 8-15% - average (chum, kabayo mackerel, herring),
• hanggang sa 2% - di-madulas (pike, bream, perch).

Ang konsentrasyon ng kolesterol sa karne ng isda:

• hanggang sa 50 mg - mackerel ng kabayo at bakalaw,
• 50 mg bawat isa - mga wika ng dagat ng pike,
• 56 mg - trout,
• 97-110 mg - pollock at herring,
• 210-270 mg - kalabaw at notothenia,
• isa pang isda - 300-360 mg ng "tama" na kolesterol.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap

Sa pamamagitan ng mayaman na biological na komposisyon, ang anumang mga isda ay itinuturing na kapaki-pakinabang. Gayunpaman, dahil sa nakapaloob na mga amino acid at microelement, ang dagat ay itinuturing na pinaka "mabuti".

Mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon ng karne ng isda:

1. Protina Ang fillet ng isda ay isang madaling natutunaw na produktong pagkain. Kung ikukumpara sa karne ng baka, ang isda ay hinuhukay sa loob ng dalawang oras, na 4 beses nang mas mabilis kaysa sa karne.
2. Langis ng langis. Ang aktibidad na anti-atherogenic na taba ng seafood ay nagbibigay-daan sa iyo upang synthesize ang higit pang mga lipoproteins sa atay. Ang mga ito ay ginawa upang mas mababa ang kolesterol at alisin ang vascular system ng iba't ibang mga deposito. Para sa pag-iwas at pag-iwas sa mga sakit na ischemic, kinakailangan na kumain ng isda araw-araw.
3. Mga elemento ng Micro at macro. Ang fillet ay naglalaman ng posporus, kaltsyum, iron, magnesiyo, potasa, tanso, sink, mangganeso, asupre, sodium, selenium. Sa ilang mga species ng isda sa dagat - yodo, fluorine at bromine. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga proseso ng metabolic. Ang potasa at magnesiyo ay may positibong epekto sa cardiovascular system. Upang maiwasan ang atake sa puso at bawasan ang panganib ng paglitaw nito ng 20%, kahit na may labis na kolesterol, maaari kang kumain ng isang isda kahit isang beses sa isang linggo.
4. Ang bitamina A. Fat-soluble na sangkap ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa mga organo ng pangitain at kasangkot sa lahat ng mga metabolic na proseso.
5. Bitamina E. Dagdagan ang tono ng buong katawan, na kumikilos bilang isang antioxidant. Ang isang elemento ng bakas ay nagpapababa sa konsentrasyon ng kolesterol sa dugo. Sa mga pasyente na may atherosclerosis, binabawasan ng bitamina E ang mga atherogenic fraction ng lipids, sa gayon pinipigilan ang paglitaw ng mga cardiovascular pathologies.
6. Bitamina B12. Sa mga pasyente na may atherosclerosis, binabawasan ng elemento ng bakas ang mga fract atherogen lipid, sa gayon pinipigilan ang paglitaw ng mga pathology ng cardiovascular.

Ang isang modernong problema sa gamot ay ang pagtaas ng bilang ng mga pasyente na may mataas na kolesterol sa dugo. Ang katawan ng tao mismo ay gumagawa ng isang sangkap na tulad ng taba na tinatawag na kolesterol. Ang katawan ay hindi maaaring gumana nang walang kolesterol na kasangkot sa synthesis ng sex hormones, bitamina D.

Ang paghati ng kolesterol sa masamang (mababang density lipoproteins) at mabuti (mataas na density lipoproteins) ay nagmumungkahi ng pangangailangan na makitungo sa masama, na humahantong sa mga pag-atake sa puso at stroke. Magandang kolesterol - isang bahagi ng mga lamad ng cell, isang garantiya ng malusog na buto at mga sistema ng nerbiyos, panunaw. Sinabi ng mga doktor na ang pinakamahalagang bagay sa proseso ng pagpapanatili ng tagapagpahiwatig ng normatibong kolesterol ay ang samahan ng mga makatwirang pagkain.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga isda upang mas mababa ang masamang kolesterol

Ang pagsasalita ng wastong pag-uugali sa nutrisyon, ang mga nutrisyunista ay nangangailangan ng listahan ng mga kinakailangang ulam ng isda. Ang mga sangkap ng fillet ng isda ay natutukoy ang lasa at utility. Ang mga isda ng pinagmulang dagat at tubig-tabang ay naglalaman ng mga sangkap, amino acid, at microelement na kinakailangan para sa buong pagbawi:

• Ang diyeta at mabilis na pagtunaw ay nagbibigay ng isang protina na hindi mas mababa sa halaga sa protina ng karne. Ginagampanan ng mga amino acid ang papel ng mga materyales sa gusali para sa cellular aparato ng katawan ng tao.
• Ang langis ng isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng anti-atherogenic na pag-aari. Ang Omega-3 at omega-6 fatty acid ay nag-aambag sa synthesis ng "kapaki-pakinabang" lipoproteins sa atay. Ang mga lipoproteins, malayang gumagalaw sa pamamagitan ng sistema ng sirkulasyon, "malinis" ang mga panloob na pader ng mga daluyan ng dugo mula sa naipon na mga deposito ng taba. Ang paglilinis na ito ay binabawasan ang panganib ng pagtaas ng plaka ng kolesterol at kumplikadong mga kadahilanan ng atherosclerotic.
• Ang mga isda ay naglalaman ng mga elemento ng micro at macro: posporus, kaltsyum, iron, magnesiyo, potasa, tanso, sink, asupre, sodium, selenium. Ang mga species ng dagat ay puno ng yodo, fluorine at bromine. Ang mga elementong ito ay bahagi ng mga enzyme na kumikilos bilang mga katalista para sa mga proseso ng metaboliko sa katawan. Ang magnesiyo at potasa ay may positibong epekto sa kondisyon ng kalamnan ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang sistematikong paggamit ng mga elemento ng micro at macro na may mga produktong isda ay nag-aalis ng posibilidad ng isang atake sa puso sa isang taong may mataas na kolesterol.
• Ang mga fat-soluble na bitamina A at E ay may kalidad na anti-atherosclerotic at may epekto sa pagbaba ng kolesterol.
• Ang Vitamin B12 ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng hematopoiesis.

Ang mga species ng Isda na Mataas sa Mataas na Density Lipoproteins

Ang mga kampeon sa antas ng HDL ay tuna, trout, halibut, herring, sardinella at sardine. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng pinakuluang at inihaw na isda. Mayroong isang opinyon na ang mga de-latang isda ng mga nabanggit na lahi ay tumutulong din sa pagbaba ng kolesterol, ngunit hindi lahat ng mga doktor ay sumasang-ayon dito.

Iba't ibang gastos

Ang herring, na tanyag sa Russia, ay kinikilala na may malaking pakinabang sa mga taong may mataas na kolesterol. Para sa layuning ito, kinakailangan ang isang kondisyon - tamang pagkain. Walang magiging epekto sa utility mula sa inasnan na herring. Ang pinakuluang o lutong ay magiging parehong kasiyahan ng panlasa, at isang prophylactic.

Mga tampok ng tamang pagluluto

Ang tamang paghahanda ng isang ulam ng isda ay itinuturing na isang mapagpasyang sandali para sa maximum na pagpapanatili ng pagiging kapaki-pakinabang para sa mga layunin ng panggamot at pang-iwas. Tatlong mga pamamaraan na talagang may kapaki-pakinabang na epekto sa kolesterol ay ang pagluluto, pag-steaming, at pagluluto ng hurno.

Ngunit bago magluto, dapat mong piliin ang mga isda ayon sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista:

• Ang pagbili ng isda ay mas mahusay mula sa kagalang-galang na mga nagbebenta na may mahusay na reputasyon,
• mas mahusay na pumili ng isang isda na hindi masyadong malaki, dahil ang napakalaking isda ay nagpapahiwatig ng edad nito, ang isang may sapat na gulang ay nagtipon ng mga nakakapinsalang sangkap,
• kailangan mong isama ang iyong pakiramdam ng amoy: sa sariwang isda, ang amoy ay tiyak sa tubig, ngunit hindi nakakainis, kung ang isda ay nakakaamoy ng malupit at hindi kasiya-siya, nagpapahiwatig ito ng pagiging bago.
• maaari mong pindutin ang bangkay gamit ang iyong daliri, kung ang fingerprint ay tumatagal ng ilang oras, kung gayon ito ay lipas na, dahil walang pagkalastiko ng karne ng isda,
• ang kulay ng bangkay ay nag-iiba mula sa kulay-abo hanggang pula.

Ayon sa mga kinakailangan para sa pag-iimbak ng isda, maaari itong maimbak sa ref sa loob ng 2-3 araw, sa freezer ng hanggang sa ilang buwan.

Ang langis ng isda at kolesterol

Ang langis ng isda, bilang isang suplemento ng bitamina sa form ng kapsul, ay itinuturing na isang kahalili sa mga hindi nakakain ng isda. Ang langis ng isda ay isang kamalig ng kapaki-pakinabang na polyunsaturated fatty acid. Ang pagkuha ng dalawang kapsula araw-araw ay tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol, linisin ang mga daluyan ng dugo, at gawing normal ang presyon ng dugo. Inirerekumenda ng mga propesyonal sa kalusugan ang pagkuha ng langis ng isda para sa sinumang higit sa edad na 50 upang maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis, atake sa puso, at stroke.

Kung susundin mo ang mga simpleng patakaran para sa pagpapalit ng diyeta, isama ang mahusay na inihanda na mga pinggan ng isda sa iyong diyeta, makakamit mo ang mas mababang antas ng kolesterol. Huwag umasa lamang sa mga gamot. Marami ang maiiwasan ang mga sakit na dulot ng mababang density ng lipoproteins, kabilang ang mga isda sa dagat o freshwater. Ang pagbibigay ng katawan ng tao ng isang madaling natutunaw na protina, ang mga de-kalidad na produkto ng isda ay nag-regulate sa paggana ng endocrine system, magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos, na-optimize ang emosyonal na kalooban, ang kakayahang mag-isip at memorya, at nagpapatatag ng mga proseso ng metaboliko. Sa mga pasyente na may labis na kolesterol, ang mga pinggan ng isda ay minamali ang posibilidad ng mga komplikasyon ng cardiovascular.

Panoorin ang video: Kolesterol at Atake Sa Puso ni Dr Willie Ong #119 (Mayo 2024).