Thai salad - limang pinakamahusay na mga recipe

Ang pag-access sa pahinang ito ay tinanggihan dahil naniniwala kami na gumagamit ka ng mga tool sa automation upang matingnan ang website.

Maaaring mangyari ito bilang isang resulta ng:

• Ang Javascript ay hindi pinagana o naharang ng extension (hal. Ad blockers)
• Hindi suportado ng iyong browser ang mga cookies

Tiyaking pinagana ang Javascript at cookies sa iyong browser at hindi mo hinarang ang kanilang pag-download.

Sanggunian ID: # c59fb140-a720-11e9-86fb-776783ca5392

Thai salad - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang pangunahing prinsipyo ng Thais - pagkakaisa sa lahat ng bagay - ay mas malinaw na naka-embod sa paghahanda ng mga salad. Isang natatanging tampok ng tanghalian ng Thai - binubuo ito ng ilang mga pinggan, kabilang ang kinakailangang bigas, sarsa, isang mainit na ulam at ilang mga salad, bukod doon ay palaging isang maanghang. Karaniwan din ang seafood, maaari silang maging bahagi ng isang mainit na ulam, o sa isang salad. Ang kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring hindi masyadong ordinaryong sa unang tingin, ngunit mula sa punto ng view ng karampatang organisasyon ng pagkain, ang mga ito ay perpekto.

At ito ay nakamit gamit ang isang malaking bilang ng mga tatanggap. Halimbawa, ang mga produkto ay sumasailalim sa kaunting paggamot sa init. Ang halaga ng taba ay minimal din, kaya ang mga bitamina at mga elemento ng bakas ay nakaimbak hangga't maaari. Ang kumplikadong komposisyon ng mga pinggan na may isang malaking bilang ng mga sangkap ay nangongolekta ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, maayos silang balanse, perpektong puspos. Ang mga sarsa at gulay ay mababa sa kaloriya, at samakatuwid ang lutuing Thai ay hindi tulad ng iba pang kapaki-pakinabang para sa mga nais na magtapon ng isang pares ng tatlong kilo, o higit pa. Ang isang pulutong ng mga sarsa ng Thai ay nakatuon sa regulasyon ng timbang.

Thai salad - naghahanda ng pagkain at pinggan

Sa mga permanenteng sangkap, maaari nating makilala ang mga tinadtad na shallots, pati na rin ang mga dahon ng mint. Ang mas maliit na mga dahon sa laki, mas mahusay para sa salad, at ang mga malalaking dahon ay hindi pinutol gamit ang isang kutsilyo, sila ay napunit sa kamay. Ang salad ng Thai ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na paraan ng pagputol ng mga malalaking sangkap - kasama lamang, na may mga shavings o mahabang dayami, o sa isang anggulo nang obliquely - sa ganitong paraan pinutol ang damo ng lemon, na nagbibigay ng isang maanghang na lasa sa mga pagkaing Thai. Ang pamamaraang ito ng pagputol ay hindi hayaang tumira ang salad, na nagbibigay ito ng isang maganda at kahanga-hangang hugis. Ang katas ng ulam, ang pagiging bago ng mga aroma at saturation ng kulay ay tinitiyak ng katotohanan na ang gayong mga salad ay hindi inihanda para sa hinaharap, ngunit sa order lamang, madalas kahit sa harap ng customer.

Mga recipe ng Thai salad:

Recipe 1: Thai Chicken Salad

Para sa iba't ibang mga lutuin ng mundo, tradisyonal ang mga pinggan ng manok. Ang salad ng manok ng Thai ay tanyag din sa mga naninirahan sa maaraw na bansa na ito. Bilang karagdagan sa manok, ang ulam ay nagsasama ng mga makatas na prutas na lumalaki sa Thailand at iba pang mga sangkap.

• isang dibdib, dayap,
• suha
• dalawang saging
• langis ng linga
• toyo
• pampalasa: isang pula at berde na sili na sili, mint at cilantro herbs, dalawang cloves ng bawang.

Hugasan ang dibdib ng manok, alisan ng balat ang mga buto at balat, gupitin sa maliit na cubes o guhitan. Marinate ang manok sa loob ng 10 minuto sa kalahating juice ng dayap na hinaluan ng kaunting toyo. Pagkatapos ay kinakailangan na magprito ng karne ng dalawang minuto sa bawat panig sa langis sa isang mainit na kawali.

Gupitin ang paminta sa mga singsing, hiwa ng saging, at hatiin ang natitirang dayap at suha sa gulay. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa karne. Hugasan ang mga halamang gamot, tinadtad ng pino at ipadala din sa karne. Para sa sarsa, ihalo ang dalawang kutsara ng langis ng linga at isang kutsara ng toyo. Pagkatapos magbihis, hayaan ang salad na magluto ng 15 minuto. Nakakagulat na masarap na ulam ay handa na!

Recipe 2: Thai Cucumber Salad

Kakaibang sapat, maliban sa iba't ibang mga kakaibang sangkap, gumamit din ang Thais ng mga ordinaryong gulay na pamilyar sa amin, at ang lasa ay hindi maunahan!

• 300 gramo ng mga pipino,
• isang pares ng matamis na sili na sili
• matamis na sibuyas - isang pares ng mga piraso, o kalahati ng isang ordinaryong sibuyas,
• isang pares ng bawang ng bawang
• isang kutsara ng asukal
• isang kutsara ng light toyo
• sa isang kutsara ng sarsa ng isda at suka ng bigas.

Para sa sarsa, ihalo ang mga isda at toyo, suka, asukal. Gupitin ang sibuyas sa hiwa o manipis na balahibo at ibuhos ang sarsa. Ang mga pipino (opsyonal na peeled) ay pinutol sa mga singsing, sili sa kalahating singsing, tinadtad na bawang at cilantro, pinong pinirito ang mga mani, at pagkatapos ay i-chop sa isang mortar. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ang mahusay na salad ay handa na!

Recipe 3: Thai Shrimp Salad

Ang mga sangkap ng salad ay nagdaragdag ng isang napaka-maayos at nakakapreskong ensemble. Ang kamangha-manghang masarap at pusong pinggan.

• isang libong hipon
• kalahati ng laki ng mga pansit na itlog
• berdeng sibuyas (5 mga PC),
• kulantro (2 kutsara),
• pulang sariwang paminta (1 pc),
• berdeng mga gisantes (100 gramo),
• dayap
• luya (2 kutsara),
• toyo (6 tablespoons),
• bawang (2 prong),
• sili na sarsa (1 kutsara)
• suka ng alak (4 na kutsara) at langis ng linga (2 kutsara).

Lutuin ang mga pansit (hanggang malambot, mga dalawang minuto). Pagsamahin ang toyo, suka, langis, gadgad na luya, tinadtad na bawang at sarsa ng sili. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, pulang paminta, gisantes, kulantro at buong hipon. Paghaluin nang malumanay at maglingkod na may mga dayap na hiwa.

Recipe 4: Salad ng Beef ng Thai

Ang salad na ito, sa kabila ng mga ugat ng Thai, ay malapit sa pag-unawa sa Europa sa ulam na ito. Mayroon itong kaaya-ayang, nakakapreskong lasa at maaaring ihain kapwa sa simula at sa pagtatapos ng hapunan.

• 150 gramo ng karne ng baka,
• dahon ng litsugas
• karot
• isang pares ng sili sili
• isang bungkos ng basil,
• cilantro at berdeng sibuyas,
• isang kutsarita ng linga,
• para sa sarsa: katas ng dayap, isang kutsara ng asukal at langis ng gulay, 2 tsp. sarsa ng isda.

Ang isang maliit na steak ng baka ay dapat na pinirito sa isang average na antas ng Pagprito, pinapayagan na palamig at gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng mga juice ng karne sa sarsa at pag-atsara ang karne ng halos kalahating oras sa halo na ito. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hibla, i-chop ang mga gulay sa pamamagitan ng kamay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at handa na ang salad!

Recipe 5: Thai Melon Salad

Ang salad na ito ay magbibigay ng isang walang kaparis na panlasa ng mga tropiko at gagawa ng isang nakamamanghang impression sa iyo at sa iyong mga bisita!

• Iba't ibang uri ng melon,
• pakwan - isang kabuuan ng isa at kalahating kilo ng pulp.
• Para sa refueling - kalahati ng isang baso ng juice ng dayap, 2 kutsara ng palma o tubo ng tubo, 2 tsp. toyo, kalahati ng isang baso ng pinatuyong hipon, kalahati ng isang baso ng mga hindi pinatuyong mga mani, 3 sibuyas na sibuyas, isang maliit na sariwang cilantro.

I-dissolve ang asukal sa juice, magdagdag ng toyo. Gilingin ang hipon sa pulbos, i-chop ang bawang, mani, cilantro at idagdag ang lahat sa sarsa. Sa inihanda na sarsa, ibuhos ang pinalamig na sapal na gupitin sa mga cubes (na may isang gilid na halos 3 cm) at maglingkod. Bon gana!

Thai salad - mga lihim at kapaki-pakinabang na mga tip mula sa pinakamahusay na mga chef

Ang isang mahalagang tampok ng Thai salad ay pana-panahon. Ang mga sangkap nito ay dapat na nasa rurok ng form na "salad". Madalas, hindi ito nangangahulugang buong pagkahinog ng mga prutas at gulay, ngunit kabaligtaran lamang. Ang ilang mga hindi prutas na prutas ay ginagamit bilang mga gulay sa Timog Silangang Asya. Halimbawa, ang mangga at papaya ay pinutol sa berde at idinagdag sa salad bilang isang elemento ng gulay. Ang sikat na salad ng somtorn ay ginawa lamang mula sa berdeng papaya.

Ang mga sangkap

Matamis na paminta - 2 mga PC.

Mga sibuyas - 0.5 mga PC.

Green sibuyas - 3 balahibo

Cilantro - tikman

Mainit na sili sa panlasa

Refueling:

Soy sauce - 1 kutsara

Lemon juice - 1 kutsara

Ground red pepper sa panlasa

Bawang - 1 clove

Sariwang luya - 3 cm

Langis ng gulay - 2 tbsp.

• 90 kcal
• 20 minuto
• 20 minuto

Hakbang sa hakbang na hakbang gamit ang larawan

Hindi ito ang unang beses na inihahanda ko ang salad na ito, at palaging binabati ito ng palaging tagumpay. Para sa mga mahilig sa lutuing Asyano, ang isang ilaw at bitamina na salad ay magiging tama sa bakuran. Binubuo ito ng pinakasimpleng gulay at gulay, at ang pagbibihis ay nagbibigay ng piquancy sa isang matamis at maasim na lasa.

Para sa aking pamilya, naghahanda ako ng isang salad ng Thai sa isang maanghang na bersyon, ngunit ang mga mahilig sa banayad na lasa ay maaaring mabawasan ang dami ng paminta o hindi ito magdagdag ng lahat.

Upang makagawa ng Thai salad, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga produkto sa listahan.

Balatan at gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso. Maaari mong lagyan ng rehas ito sa isang grater ng Korea. Tiklupin sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng isang pakurot ng asin at mashindi gaanong gamit ang iyong mga kamay.

Ang matamis na paminta at pipino ay pinutol din sa manipis na mga guhitan. Pagsamahin sa mga karot.

Magdagdag ng tinadtad na gulay, berde at sibuyas sa mangkok ng salad at ibuhos sa sarsa. Para sa refueling, ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na matunaw. Paghaluin ang salad na may sarsa na magbihis upang ang mga gulay ay puspos.

Maglingkod kaagad. Gayunpaman, ang Thai salad ay nakakaramdam ng kasiyahan kahit na matapos na igiit ang ilang oras.

Exotic na pagkain ng thai

Ang kakaibang, buhay na buhay, pagsasama-sama ng maraming iba't ibang mga kagustuhan nang sabay-sabay, pinagsama sa isang solong buo - ang mga mahilig sa Thai ay gusto ng Thai salad, at ang mga taong walang pag-aalinlangan pa tungkol dito, na sinubukan ang ulam na ito nang isang beses at para sa lahat ay magbabago ng kanilang isip.

Para sa Thais, ang pagluluto ay katumbas ng sining, kaya lahat ng pinggan ay isang pambihirang pagsasama-sama ng mga kulay at panlasa, mapagbigay na napapanahong may mga pampalasa.

Ang mga salad sa lutuing Thai ay sinasakop ang isang espesyal na lugar; sila, kasama ang bigas o pansit, ay palaging nasa talahanayan sa bawat pagkain. Handa sila mula sa mga gulay at prutas, karne at pagkaing-dagat, siguraduhin na samahan ang maanghang na sarsa at tama ang napiling pampalasa, na kadalasang maanghang.

Ang pinakatanyag na mga recipe ng Thai salad ay madaling ipatupad, lalo na dahil ang ilang mga kakaibang produkto ay hindi palaging ginagamit para sa pagluluto. Ang salad ng Thai ay maaaring gawin sa karne, lalo na sa karne ng baka, manok, isda, hipon. Ang mga sariwang gulay ay makadagdag sa mga sangkap ng karne: kampanilya peppers, kamatis, pipino, sibuyas at lahat ng uri ng mga gulay.

Ang mas maraming mga pagpipilian sa nakapagpapalusog ay naglalaman ng mga pansit na bigas, madalas na nagluluto ng mainit na salad ng Thai kasama nito. Kadalasan, ang komposisyon ng maanghang na salad ng Thai na may karne o pagkaing-dagat ay nagsasama ng mga matamis o maasim na prutas: mga sitrus prutas o pinya, saging, papaya, mangga, atbp. Nagbibigay sila ng pampagana ng isang tunay na lasa ng Asyano, ang pagkakatugma ng maraming hindi magkatugma na panlasa.

Ang mga salad ng Thai ay binibigyang pansin ang sarsa; dapat itong maging maraming nalalaman at sopistikado bilang ulam mismo, at madalas na pinagsasama nito ang mga panlasa ng lahat ng mga produkto. Ang pagbibihis ay ginagawa batay sa lime juice na may langis ng linga, toyo o sarsa ng isda, bawang o mainit na paminta, luya, mabangong gulay ay palaging naroroon.

Tulad ng nakikita mo mula sa larawan, ang Thai salad ay naiiba at kamangha-manghang paghahatid. Ang lahat ng mga sangkap ay karaniwang gupitin sa malinis na mga straw, pagdaragdag ng isang ulam ng pagiging sopistikado. Ang mga salad ay dapat ihain kaagad pagkatapos ng pagluluto, mamaya mawawala ang meryenda na bahagi ng aroma at lasa nito.

Ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong upang maghanda ng isang tunay na salad ng Thai kahit na malayo sa Thailand, at ang mga pampagana mismo ay magdagdag ng iba't ibang sa karaniwang diyeta, pinupuno ito ng mga kakaibang lasa ng Silangan.

Pagluluto

Ang pagsisimula ng isang kakilala sa lutuing Thai ay pinakamadali sa isang salad ng karne ng baka, na mas pamilyar sa isang Westerner.

1. Bago ka maghanda ng isang Thai salad, kailangan mong ihanda ang mga sangkap.
2. Ang mga pipino ay pinutol sa mahabang guhitan.
3. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa, kung ninanais, maaari mong alisin ang mga buto sa kanila ng juice.
4. Gupitin ang mga balahibo ng sibuyas sa mahabang mga guhitan, na hawakan nang patalim ang kutsilyo.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na mangkok ng salad.
6. Mas mainam na kumuha ng karne ng baka sa anyo ng isang steak, dahil kailangan mong magprito ng isang piraso nang buong upang mapanatili ang karne ng katas nito. Fry ang karne sa bawat panig sa langis hanggang malambot (maaari mong gamitin ang grill). Kapag handa na ang karne ng baka, gupitin ito sa manipis na mga guhit.Siyempre, maaari mong i-chop ang karne at iprito ito, ngunit hindi ito eksakto kung ano ang kailangan mo.
7. Idagdag ang karne sa mga gulay, malumanay na paghahalo.
8. Ang damit para sa Thai salad na may karne ng baka ay ginagawa ayon sa sumusunod na resipe: i-chop ang bawang na may sili na may kutsilyo, pisilin ang juice mula sa dayap, magdagdag ng toyo at sarsa ng isda, asukal, ihalo nang mabuti.
9. Ibuhos ang mga dressing gulay na may karne, crumble greens sa itaas.

Ang mga recipe na may mga larawan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming mga orihinal na salad ng Thai na may karne ng baka. Maaari silang magdagdag ng mga mushroom, sprouted legume, lahat ng uri ng mga sariwang gulay, nuts.

Ang salad ng Thai na may karne ng baka at kampanilya ay popular.

1. Hindi napakahirap ang pagluluto: kailangan mo munang gumawa ng isang atsara para sa karne, pagpuputol ng mga piraso ng bawang na may luya, ibuhos ang mga ito ng langis ng gulay, toyo, juice ng dayap at pulot.
2. Ibubuhos ng nagresultang pag-atsara ang karne na tinadtad sa malalaking piraso at mag-iwan ng kahit isang kalahating oras.
3. Gupitin ang matamis na sili na may mga pipino sa mga piraso, at ang sili ng sili sa manipis na singsing.
4. Sa isang mangkok ng salad, pilasin ang iyong mga kamay ng ilang mga dahon ng repolyo ng Tsino, ilagay ang natitirang mga gulay.
5. Magaan na magprito ng linga.
6. Gupitin ang adobo na karne sa mga piraso, magprito hanggang browned sa mainit na langis, patuloy na pagpapakilos.
7. Ilipat ang karne ng baka sa mga gulay, iwiwisik ng mga buto ng linga, hayaan itong magluto ng kaunti. Ang Thai na salad ng karne ng baka na ito ay pinakamahusay na naghain ng mainit.

Sa pamamagitan ng paraan, kung naghahanda ka ng isang salad ng Thai na may kampanilya ng paminta, pagkatapos ay mas mahusay na dalhin ito sa pula o kulay kahel na kulay, upang ang natapos na ulam ay lumilinaw na maging maliwanag at pampagana sa maaari.

Ang isang nakakapreskong, banayad ngunit hindi pangkaraniwang Thai na salad ng manok ay mag-apela sa mga mahilig ng maanghang na pinggan.

1. Kailangan mong pakuluan ang manok, gupitin ito sa mga cube at ibuhos ito ng isang halo ng toyo na may langis ng gulay (mas mabuti ang linga).
2. Hiwa ng sili na sili (isang pula at isang berdeng isa), idagdag ang mga ito sa manok.
3. Ibuhos ang lahat na may dayap na katas at magdagdag ng gadgad na zest mula dito, mag-iwan ng 10-15 minuto.
4. Magaspang i-chop ang sapal ng suha at idagdag sa iba pang mga produkto. Gumalaw, iwisik ang salad na may tinadtad na mint at cilantro.

Ang hindi pangkaraniwang Thai salad na may mga pipino ay maaaring mailagay bilang isang masarap na meryenda sa maligaya talahanayan. Upang gawin ito, gupitin ang mga pipino na may manipis na mahabang piraso, sili na sili sa mga singsing, i-chop ang cilantro. Paghaluin ang lahat, iwisik ang gaanong pinirito na liso ng linga at ibuhos ang sarsa mula sa toyo, katas ng dayap, honey.

Nourishing Thai salad na may hipon at bigas ay mainam para sa isang magaan na tanghalian. Upang gawin ito, pakuluan ang hipon at pansit (hindi hihigit sa 2 minuto), ihalo ang mga ito, idagdag ang tinadtad na sibuyas at matamis na paminta, tinadtad na cilantro, isang maliit na gisantes. Panahon na may pinaghalong toyo na may gadgad na luya, suka, langis ng gulay at sili.

Panoorin ang video: Vegetable Pancake Yachaejeon: 야채전 (Mayo 2024).