Ang glycemic index ng beans: berde at pula, de-latang

Mayroong tungkol sa 200 mga uri ng beans, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay ng butil, panlasa at laki. Ang pinakasikat ay leguminous at beans beans, mula dito maaari kang magluto ng maraming malusog na pinggan. Ang mga bean ay karaniwang pinakuluan, tinimplahan sa iba't ibang paraan, at mashed mula sa butil, niluluto ng sinigang, gumawa ng mga pasta para sa mga pie. Salamat sa paggamit ng produkto, maaari mong pagbutihin ang kondisyon ng katawan, linisin ang dugo.

Para sa nutrisyon ng isang pasyente na may diyabetis, ang mga beans ay kinakailangan lamang, dahil sa komposisyon nito mayroong maraming protina, na katumbas ng halaga sa protina mula sa karne. Ang mga butil ay mayaman sa mga amino acid, bitamina, maayos at mabilis na nasisipsip ng katawan ng tao. Isang daang gramo ng mga account account para sa 2 g ng taba at 54 g ng karbohidrat, nilalaman ng calorie na humigit-kumulang 310 kcal. Ang glycemic index ng beans ay mula 15 hanggang 35 puntos.

Depende sa iba't ibang mga beans, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng magnesiyo, potasa, posporus, kaltsyum, asupre at sink. Ang pagkakaroon ng bakal ay gumagawa ng beans lamang ng isang kailangang-kailangan na produkto para sa anemya (anemia).

Mayroon ding maraming mga bitamina B, A, C, PP sa beans, ngunit pinahahalagahan nila ang produkto higit sa lahat dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina E, ang sangkap na ito ay isang mahusay na antioxidant at tumutulong upang maiwasan ang mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo. Ang pagkakaroon nito kasama ang ascorbic acid (bitamina C) ay tumutulong sa mga diabetes na makabuluhang mapabuti ang kalidad ng paningin.

Maraming tao ang nakakaalam na ang beans ay tumutulong upang gawing normal ang kondisyon na may mga sakit sa bato, isang ulam mula dito ay may isang malakas na diuretic na pag-aari. Ang produkto ay hindi magiging kapaki-pakinabang para sa mga naturang problema:

sobrang trabaho
pagod na pagod
madalas na nakababahalang sitwasyon.

Bukod dito, hindi lamang mga butil at mga pol ng berdeng beans, kundi pati na rin ang mga tuyong cusps, mula sa kung saan ang mga decoction ay handa upang bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, ay kapaki-pakinabang para sa isang diyabetis.

Ano ang index ng glycemic

Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng nilalaman ng glucose sa produkto. Sa madaling salita, tinutukoy nito kung magkano ang maaaring madagdagan ang asukal pagkatapos kumain ito.

Dapat itong maunawaan na ang GI ay isang kondisyong kundisyon, ang asukal ay kinuha bilang batayan nito, ang index nito ay 100, ang mga tagapagpahiwatig ng iba pang mga produkto ay karaniwang sinusukat mula 0 hanggang 100, depende sa rate ng assimilation ng katawan ng tao.

Ang mga pagkaing may mataas na GI ay nagbibigay ng isang medyo mabilis na pagtaas sa mga antas ng asukal, madali itong hinukay ng katawan. Ang mga produkto na may isang minimum na GI index ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng glucose nang dahan-dahan, dahil ang mga karbohidrat sa naturang pagkain ay hindi agad na nasisipsip, na nagbibigay ng pasyente ng isang mahabang pakiramdam ng kasiyahan.

Kaya, ang index ng glycemic ay magpapakita kung gaano kabilis ito o ang pagkain ay nagiging glucose sa dugo.

Puti, itim, pulang beans, siliculose

Ang mga puting butil ay mayroong lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na ito sa kanilang komposisyon, gayunpaman, ang pangunahing bentahe nito ay ang kakayahang epektibong maimpluwensyahan ang mga indeks ng glycemic, regulate ang paggana ng kalamnan ng puso, at pagbutihin ang estado ng mga daluyan ng dugo.

Ito ay pantay na mahalaga na ang saturates ng produkto ng katawan ng diyabetis na may mga bitamina, microelement na mayroong antibacterial, pag-activate ng mga katangian ng mga regenerative na proseso, na nag-aambag sa mabilis na paggaling ng mga bitak sa balat, sugat at ulser.

Ang iba't ibang mga itim na bean ay kapaki-pakinabang din para sa mga may diyabetis, kinakailangan upang mababad ang katawan na may mahalagang mga elemento ng bakas, nakakatulong silang protektahan laban sa mga impeksyon, mga virus. Ang pulang bean ay mahusay na angkop bilang isang prophylactic laban sa mga karamdaman ng digestive tract, makakatulong ito na maibalik ang mga proseso ng metaboliko at isang napaka-epektibong tool na antimicrobial. .

Inirerekomenda ng mga doktor sa buong mundo na magbayad ng espesyal na pansin sa naturang produkto bilang mga berdeng beans, ito ay lubos na kapaki-pakinabang sa diabetes mellitus ng una at pangalawang uri. Ang nasabing produkto ay positibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan ng tao, at anuman ang paraan ng paggamit nito.

Ang mga nakapagpapagaling na sangkap na bumubuo ng beans ay makakatulong:

lumikas sa mga lason nang maayos hangga't maaari
umayos ang komposisyon ng dugo,
mas mababang glucose
alisin ang mga produktong nabulok, mga lason sa katawan.

Ngayon, ang iba't ibang asparagus ng beans ay tinatawag na isang uri ng filter, na nag-iiwan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan ng diabetes at tinanggal ang mga nakakapinsalang sangkap. Kapansin-pansin na ang tulad ng isang mahalagang epekto ay tumatagal ng mahabang panahon, ang katawan ng pasyente ay naglilinis at nagiging mas bata, lumalaban sa lahat ng uri ng mga nakakahawang sakit.

Application ng Bean Sashes

Ang mga bean flaps ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga butil. Ang bahaging ito ng halaman ay may katulad na istraktura na may isang protina ng pinagmulan ng hayop, ito ay halos kapareho sa hormon na insulin, na ginawa ng katawan.

Bilang isang kilalang protina ay binubuo ng mga amino acid, ang mga ito ay mayaman sa parehong beans at ang pinatuyong mga pods. Kapag ang isang protina ay pumapasok sa digestive tract, ang katawan ay nagiging saturated, at ang protina nito ay ginawa, kabilang ang insulin.

Bilang karagdagan sa mga amino acid sa komposisyon ng naturang beans, bitamina ng mga grupo B, C, P, iba't ibang mga elemento ng bakas, isang malaking halaga ng hibla. Ang bawat sangkap ay tumutulong upang gawing normal ang kolesterol sa dugo, kumuha ng isang aktibong bahagi sa pagtatago ng insulin.

Maaari nating tapusin na ang mga beans, anuman ang uri at pamamaraan ng paghahanda nito, ay isang kailangang-kailangan na produkto na tumutulong sa paggamot at maiwasan ang pagbuo ng diabetes.

Malusog na Mga Recipe ng Bean

Ang diet therapy para sa diyabetis ay maaaring isama hindi lamang pinakuluang beans, pinapayagan na magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa produkto. Ito ay napaka-kapaki-pakinabang na kumain ng purong sopas na ginawa mula sa puting beans, upang maghanda kailangan mong kumuha ng 400 g ng ganoong produkto, isang maliit na tinidor ng repolyo, sibuyas, isang sibuyas ng bawang, isang pares ng mga sabaw ng sabaw ng gulay, isang kutsara ng langis ng gulay, isang pinakuluang itlog, pampalasa at asin upang tikman.

Una, ang bawang, sibuyas, pampalasa ay ipinasa sa isang maliit na kasirola hanggang sa malambot, at pagkatapos cauliflower, beans, tinadtad sa pantay na bahagi, ay idinagdag. Ang ulam ay ibinuhos na may sabaw, dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay pinakuluang para sa isa pang 20 minuto.

Ang sopas ay ibinubuhos sa isang blender, durog sa isang estado ng likidong puree, at pagkatapos ay ibuhos muli sa kawali. Sa susunod na yugto, magdagdag ng mga gulay, asin, paminta at pakuluan para sa isa pang ilang minuto. Ihatid ang natapos na ulam na may tinadtad na itlog ng manok. Ang handa na de-latang beans ay hindi angkop para sa ulam na ito.

Maaari kang maghanda ng masarap na pinggan mula sa berdeng beans, halimbawa, maaari itong maging isang salad. Kailangan mong gawin:

bean pods - 500 g,
karot - 300 g
ubas o suka ng mansanas - 2 tbsp. l
langis ng gulay - 2 tbsp. l
pampalasa, asin, halaman sa panlasa.

Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, bahagyang inasnan at pinakuluang berdeng beans, tinadtad na mga karot sa loob nito ng 5 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga produkto ay itinapon sa isang colander, pinatuyo ng likido, inilipat sa isang malalim na plato, na tinimplahan ng mga pampalasa, suka at herbs.

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng isang salad ng asparagus beans at mga kamatis, ang mga naturang beans ay may isang glycemic index na 20 puntos. Kinakailangan na kumuha:

kilogram ng string beans,
50 g sibuyas
300 g karot
300 g ng mga sariwang kamatis.

Upang tikman, kakailanganin mong magdagdag ng dill, perehil, itim na paminta at asin.

Nagsisimula ang pagluluto sa katotohanan na ang mga beans ay hugasan, gupitin sa maliit na piraso, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinapayagan na maubos ang tubig. Pagkatapos ang mga karot at sibuyas ay pinong tinadtad, gaanong pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa malambot. Sa susunod na yugto, ang mga kamatis ay dumaan sa isang gilingan ng karne, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa oven, lutuin ng 20 minuto sa isang temperatura ng 180 degree.

Kinakailangan na mag-imbak ng ulam sa ref; maaari itong maihatid sa parehong malamig at mainit.

Ang mga pakinabang at pinsala ng beans

Walang alinlangan, ang produktong bean ay lubos na kapaki-pakinabang at hindi nagiging sanhi ng isang spike sa asukal sa dugo, ngunit ang produkto ay mayroon ding ilang mga nakakapinsalang katangian. Kaya, pinasisigla nito ang labis na pagbuo ng gas sa bituka. Upang maalis ang epekto na ito sa isang ulam kung saan luto ang beans, maglagay ng isang maliit na sheet ng peppermint.

Kung ang isang diyabetis ay naghihirap mula sa ilang mga sakit, maaari siyang magkasakit sa kalusugan mula sa pagkain ng beans. Ang mga pasyente na may diyabetis ay napakahirap na disimulado kung mayroon silang talamak o talamak na nagpapaalab na proseso sa pancreas, cholecystitis. Sa gouty arthritis, jade, beans ay maghihimok ng mga komplikasyon at mga bagong pag-atake ng sakit.

Hindi kanais-nais na kumain ng berdeng beans, maaari itong maging nakakalason. Mas mainam din na huwag labis na mag-overload ng beans na may taba o protina ng hayop sa panahon ng pagluluto, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang digestibility.

Kailangan mong malaman na mayroong iba pang mga paghihigpit sa paggamit ng isang lutong produkto, halimbawa, mas mahusay na ganap na ibukod ang mga beans mula sa mga diabetes:

na may reaksiyong alerdyi, siya ay beans at beans,
sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso.

Kung nais ng pasyente na isama ang produkto sa diyeta, kinakailangan na kumunsulta muna sa isang doktor, maaari lamang siyang magbigay ng tumpak na mga rekomendasyon tungkol sa pamamaraan ng paghahanda at ang dami ng beans. Kung natutugunan lamang ang kundisyong ito maaari nating asahan na ang katawan ay makakakuha ng maximum na benepisyo at ang sakit ay hindi lalala.

Ang isang eksperto sa video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga pakinabang ng beans sa diyabetis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans.

Isang buong hanay ng mga bitamina - B1, B2, B3, B6, C, E, K, PP - bihira sa kung anong produkto ang maaari mong makahanap ng tulad ng iba't-ibang! Bilang karagdagan, ang mga beans ay naglalaman ng aktibong protina hanggang sa 25%, na sa halaga ng nutrisyon nito ay higit pa sa ilang mga uri ng karne. At hindi iyon ang lahat! Ang protina na nilalaman sa produktong ito ay hinihigop ng ating katawan sa pamamagitan ng 70-80%% - ang figure ay mukhang kahanga-hanga.

Index ng Bean Glycemic nakasalalay sa species. Puti - 35, pula - 27 at berdeng beans ay may isang GI na 15 yunit lamang. Kasabay nito, sulit na bigyang pansin ang katotohanan na ang glycemic index ng mga de-latang beans ay 74 na yunit. Ito ay napakataas dahil ang asukal ay ginagamit para sa pagpapanatili.

Dahil sa ang katunayan na ang mga beans ay may isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina, inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista bilang isang preventive at therapeutic nutrisyon para sa iba't ibang mga sakit. Sa listahang ito maaari mong tandaan:

- diabetes mellitus - mayroon itong epekto tulad ng insulin, binabawasan ang antas ng glycemia sa dugo, nagpapabuti ng metabolismo,
- tuberkulosis,
- atherosclerosis, hypertension, atbp.

Ang paggamit ng beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay, nagpapagaling ng mga nagpapaalab na proseso. Inirerekomenda ang mga pinggan mula sa gout at para sa iba't ibang mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos.

Gamit ang bean glycemic index pinalabas namin ito.

Sa palagay ko ay walang saysay na mapanghawakan ang mga pampaganda ng produktong ito. Ginamit ni Cleopatra ang mga maskara ng mukha mula sa beans. Buweno, ang mga modernong kagandahan, upang makamit ang isang nakapagpapasiglang epekto at maalis ang mga wrinkles, pakuluan ang mga bunga ng beans, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa lemon juice at langis ng gulay.
Minsan magdagdag ng sea buckthorn o honey.

String Bean Glycemic Index

Sa Internet maaari kang makahanap ng impormasyon na ang GI ng string beans ay 10 yunit, at 15 yunit, at 42 na yunit. Sa palagay ko marami kang mahahanap na kahulugan.

Para sa iyong sariling interes, mag-type sa linya ng paghahanap na Yandex, Google (o anuman ang ginagamit mo doon) ang parirala: "bean ng string"O isang bagay na katulad, at pagkatapos ay sundin ang mga link. Nagtataka trabaho.

Kung saan nagmula ang mga figure na ito ay tahimik ang kasaysayan. Alinman sa mga may-akda ng mga artikulo na kunin ito mula sa kanilang mga pangarap, mga hula na nahuhulaan sa mga bakuran ng kape, o marahil ay nakakakuha sila ng maraming mga kard mula sa kubyerta at kinakalkula ang dami ng mga puntos.

At maraming mga mambabasa pagkatapos ay subukan upang gumawa ng isang diyeta batay sa unang site na kanilang natagpuan.

Mali ba sa iyo? Malalim mo bang pag-aralan ang impormasyon, ihambing ang mga mapagkukunan? O baka mayroon kang sariling laboratoryo at eksperimentong para sa pagsasagawa ng mga eksperimento?

Matigas. Malamang, pagkatapos basahin ang mga linyang ito, nagulat ka sa kaguluhan na naghahari kasama ang mga GI na ito sa Internet. Oo, ito ay isang kumpletong pi ... (ang tunog lamang ng isang malagkit, hindi ang salitang naisip mo para sa iyong sarili).

Nakikita ko na hindi ka pa naniniwala sa katotohanan ng aking mga salita. Sinasabi ko - ipasok ang search engine na "GI string beans" at sundin ang ilang mga link. Sa ngayon upang wala kang anumang pag-aalinlangan. Bigla, niloloko din kita, pinagtataksilan ang aking mga pangarap at kapalaran na nagsasabi sa iba't ibang mga thicket bilang katotohanan. At kapag kumbinsido ka na nagsasalita ako ng katotohanan, magpatuloy sa pagbabasa ng ibang antas ng tiwala sa aking mga salita.

At ang mabuting balita. Kung ang tanong ay tinanong sa itaas: "Mayroon ka bang pagsubok na paksa at isang laboratoryo?", Sumagot ka ng "hindi", kung gayon alam mo - ngayon mayroon kang isang paksa ng pagsubok, isaalang-alang mo na, ngunit higit pa sa ibang pagkakataon. Ngayon bumalik sa aming mga tupa. Ito ay para sa mga kumukuha ng mga tagapagpahiwatig ng GI mula sa kisame at linlangin ka.

Bakit ang ating "mga manunulat" ay may isang tapat at lahat ay may parehong numero na nagpapahayag ng GI ng mga string beans?

Upang maunawaan ito, ipinapadala kita upang mabasa ang pinakamahusay na artikulo ng wikang Ruso tungkol sa glycemic index sa Internet. Oo, kung interesado ka sa mahiwagang indeks na ito, kung gayon hindi ang pagbabasa ng artikulong ito ay magiging isang krimen laban sa iyong sarili. Ang may-akda ay lubos na namuhunan sa pagsulat. Huwag kalimutan na gusto siya doon.

Alam ko na marami, nakakakita ng dami ng artikulo, makabuluhang nanginginig ang kanilang mga ulo, na sinasabi sa kanilang sarili: "Oo, sineseryoso ...". At iyon lang. Walang pag-aaral sa lahat. Bakit ang mga pag-aaral doon - hindi nila ito babasahin nang lubusan.

Ngunit ang iyong negosyo, kung nais mo, maaari mong basahin ang mga maiikling at hindi komplikadong mga artikulo kung saan ilalagay sa palad ang mga ito, hindi maunawaan ang anumang GI ng iba't ibang mga produkto, at sa batayan nito, makakalkula ka at masukat mo ang isang bagay para sa iyong sarili doon.

Sa mga nagbasa ng artikulo tungkol sa GI, na tinukoy ko, marahil naintindihan na ang nangyayari. Ngunit para lamang sa iyo, mahal na mambabasa. Oo, oo, partikular para sa iyo, tulad ng para sa isang tao na hindi pa basahin ang artikulo - ipinaliwanag ko saglit.

Ang katotohanan ay ang isang tiyak na pamamaraan ay binuo para sa mga produkto ng pagsubok. Ang pamamaraang ito ay inilarawan sa site ng pinaka-kagalang-galang na samahan sa larangan ng pagtukoy ng glycemic index. Anong uri ng samahan ito at kung anong uri ng website na ito ay nakasulat sa isang artikulo na hindi mo pa mabasa. Ngunit pakiramdam ko na ang iyong interes sa artikulo ay umabot na sa isang bagong antas. Marahil ay nakabukas ka na ng isang tab. Nahulaan? At nagbibigay ito ng pag-asa.

Kaya narito. Ang pamamaraan ay nagsasangkot sa pagkain kahit papaano marami sa pinag-aralan na produkto upang makakuha ng 25 gramo ng natutunaw na karbohidrat. Ang isang karaniwang pamamaraan ay nagsasangkot ng 50 g ng natutunaw na karbohidrat. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay nakasulat din sa isang artikulo na kung saan ay pagod na ako sa pagtukoy.

At ngayon kinuha namin ang calculator at bilangin. Ngunit una, magpasya tayo kung ano ang papasok namin sa matalinong aparato na ito. Ipakikilala namin kung ano ang nakasulat sa packaging.

Iba-iba ang mga package, magkakaiba din ang mga berdeng beans. May mga beans kung saan 100 gramo lamang ang mga karbohidrat bawat 100 gramo, at kung minsan mayroong higit sa 7.5 g.

At ito ay isang pagkakaiba-iba ng higit sa 2.5 beses.

Para sa pag-aaral na ito, ginamit namin ang mga sumusunod na beans:

Naglalaman ito ng 3.7 g ng mga karbohidrat bawat daang bahagi.

Kaya para sa kinakailangang minimum na 25 g ng mga karbohidrat (tulad ng inaasahan ng paraan ng pagkuha ng glycemic index), kailangan naming gumamit ng 675 g ng produktong ito (25: 3.7 × 100 = 675).

Kinakailangan na giling ang higit sa 1.5 na mga packet sa isang upuan, at gawin ito sa lalong madaling panahon (sa pamamagitan ng pamamaraan, ang napag-aralang produkto ay kinakain nang mabilis).

Sa kaso ng beans, kung saan 3 g lamang ng mga karbohidrat, kinakailangan na kumain ng 830 g (ang masa ay magiging mas kapag niluto). Ang ganitong pag-aaral ay magiging isang tunay na pagsubok para sa sinumang kumakain nito. Ang isang tao ay hindi naipasa ito, walang pasubali na humakbang sa glycemic path ng pagkain sa agham.Ang isang tao, na nakatakas na may maikling manatili sa isang kama sa ospital, ay babalik muli sa ranggo ng mga kumakain ng agham, at malalaman natin kung aling GI ang may mga beans beans.

At, tila sa ngayon ay hindi pa naging mga boluntaryo na kumain ng mga berdeng beans lalo na sa mga sukat na bahagi. Sa anumang kaso, hindi ko mahanap ang tulad ng isang pag-aaral sa website ng Sydney University.

Marahil, ito ang sukat ng bahagi na lilitaw bilang isang hindi masusukat na pader sa harap ng mananaliksik. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga "manunulat" ng Internet ay kailangang mag-imbento ng mga beans ng string ng GI mula sa ulo. Ito ang sagot sa tanong na tinatanong ko sa itaas. Tandaan, mayroong isang katanungan na nakalimutan na sa ilalim ng bigat ng maraming mga salita na sumunod sa tanong? Medyo magulo, ngunit dumikit kami sa istraktura (tanong - paliwanag - sagot).

At dahil hindi na namin naniniwala ang mga manunulat mula sa Internet, hindi kami nakakita ng sagot sa website ng Sydney University - oras na upang ilunsad ang mabibigat na artilerya. At sa kasong ito ako ay magiging mabigat na artilerya. Narito ang tulad ng isang katamtamang diskarte.

Isang ulam na 400 g ng berdeng beans, kalahati ng isang sibuyas at 2 itlog

Ang pag-aaral na ito ay iniutos sa akin. Inilahad ng pagkakasunud-sunod kung ano ang eksaktong dapat na siyasatin - ito ay isang tiyak na ulam ng berdeng beans.

Ang mga beans ay dapat na Serbian o Polish. Ang lokasyon ng beans ay hindi isang mahigpit na kinakailangan - ito ay isang nais. Nalaman ko na kinakailangan upang masiyahan ang hangaring ito - binili ang mga beans ng Serbian string.

Matapos magtrabaho sa isang artikulo sa glycemic index, mayroon pa akong isang glucometer at isang scale sa kusina, na kasangkot din sa gawaing ito. Ngunit wala akong mga pagsubok sa pagsubok, at ang baterya sa metro ay halos patay na.

Samakatuwid, binili:

Mga piraso ng pagsubok.
Ang baterya CR2032.
Frozen beans Serbian.
Mga itlog ng manok C0.

Halos nakalimutan ko - maraming mga sibuyas.

Ang komposisyon ng ulam sa pagsubok:

400 g ng frozen na berdeng beans.
2 manok itlog C0.
87 g mga sibuyas (kalahating sibuyas).
Asin (marahil tungkol sa 4 g - hindi timbang).
Ang tubig (1/2 dami ng beans, marahil tungkol sa 300 ml - ibinuhos sa mata).

Ang recipe ay ibinigay ng customer, na ang pangalan ay nagpasya kong panatilihing lihim.

Ito ang hitsura ng 87 g ng sibuyas:

Ito ay beans, sibuyas at tubig:

Ito ang mga beans pagkatapos ng 30 minuto ng bahagyang pagdurugo pagkatapos kumukulo, at dalawang nasira at halo-halong mga itlog:

Ang isang larawan ng tapos na ulam ay inilagay sa simula ng paglalarawan ng Pananaliksik Blg 1.

Paano ang pag-aaral

Ang pag-aayuno bago ang pag-aaral ay halos 15 oras.

Ang oras na kinuha upang kumain ay 12 minuto. Kinakailangan ng customer na ang ulam ay mabagal ng kainin. Kung naaalala mo, pagkatapos para sa pag-aaral ng glycemic index, ang pinag-aralan na pagkain ay kinakain nang mabilis hangga't maaari. Sa kasong ito, ang pagkain ay hindi mapang-api.

Bilang karagdagan sa mga iniimbestigahan na pinggan, walang kinakain o lasing.

Sa unang oras, 10 pagsukat ng glucose sa dugo ang ginawa, at 6 na pagsukat sa kasunod na oras ng pag-aaral.

Dish Sugar Plot

Sa pamamagitan ng paraan, para sa pagkalkula ng GI gamit ang mga espesyal na protocol alinsunod sa ISO 26642: 2010 isang maliit na bahagi lamang ng graph na ito ang gagamitin. Ang isa sa tsart sa ibaba ay kulay-pula.

Mga Tampok ng Graph

Nakakagulat, isang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, ang glucose ng dugo ay sumawsaw ng 0.6 mmol / L. Ito ay marahil dahil sa paunang pagpapakawala ng insulin bilang tugon sa paggamit ng pagkain sa tiyan, i.e. ang paglabas ng insulin ay hindi sa glucose, ngunit sa paggamit ng pagkain sa tiyan.

Ang mga patak sa asukal sa dugo pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain ay unang naitala sa akin sa panahon ng mga eksperimento na itinakda kapag nagsusulat ng isang artikulo tungkol sa GI. Samakatuwid, sa oras na ito handa na ako para dito at nahuli ang kabiguang ito sa maraming mga sample ng dugo sa simula ng eksperimento. Ngunit ang sorpresa ay kung gaano karaming asukal ang nilubog sa isang minuto lamang pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. At pagkatapos ng pagsisimula ng isang masayang pagkain, i.e. para sa mga minuto na ito maaari kong itulak ang higit pa sa bean na ito sa aking tiyan, na magiging sanhi ng pagsabog ng tiyan at magdulot ng isang mas malaking pagpapakawala ng globo ng tulad ng peptide-1 (GLP-1 o GLP-1), na nagpapahusay ng pagtatago ng insulin.

May dobleng rurok. Ang unang rurok sa 26 at 36 minuto (5.6 mmol / L). Pangalawang rurok sa 53 minuto (5.8 mmol / L). Sa kasong ito, ang pangalawang rurok ay 0.2 mmol / L na mas mataas kaysa sa una.

Nasa 74 minuto mayroong isang malalim na paglubog ng hanggang sa 4.6 mmol / L. Alin ang sinamahan ng pakiramdam ng katamtaman na gutom. Kasabay nito, ang bahagi na natupok ay sa halip malaki - kaagad pagkatapos kumain, naramdaman ang isang kasiya-siyang kapunuan ng tiyan. Sa lalong madaling panahon ang pakiramdam ng kagutuman ay lumipas, ngunit lumitaw sa susunod na kabiguan hanggang sa 4.6 mmol / L sa 109 minuto.

Konklusyon mula sa Pag-aaral Blg

Ang isang matalim na pagkabigo sa isang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain ay maaaring sanhi ng isang error sa pagsukat (may depekto na strip, isang madepektong paggawa ng electronics, o iba pa). Maipapayo na ulitin ang eksperimento, ngunit may isang malaking halaga ng pag-sampal ng dugo bago kumain at kaagad pagkatapos. Ito ay posible na maunawaan kung ang gayong pagkabigo ay nasa simula.

Ang diypical na hitsura ng isang dobleng rurok kapag ang pangalawang tugatog ay mas mataas kaysa sa una ay maaaring maipaliwanag ng 2 mga kadahilanan.

Ang unang kadahilanan ay ang ulam na naglalaman ng mas kaunting mga natutunaw na karbohidrat. Mas mababa sa minimum na ginamit upang matukoy ang GI.

Ang pangalawang kadahilanan ay ang pagkain ay nakain ng sapat na mahaba - 12 minuto. Kapag sinusukat sa GI ito ay ginagawa nang mabilis hangga't maaari. Maaaring ito ay magdadala sa akin ng halos 3-4 minuto.

Ang pangunahing impluwensya ay dahil sa unang kadahilanan. Malamang, maraming tao ang nakakaintindi kung bakit ang kakulangan ng mga karbohidrat sa eksperimento ay maaaring makapagpabagabag sa totoong epekto ng produkto, ngunit para sa mga hindi pa nakakaintindi, ipapaliwanag ko.

Sa isang malusog na tao, ang insulin ay ginawa hindi lamang pagkatapos kumain. Mayroon ding background output. Ang atay ay pinupuksa ang glycogen na nakaimbak sa loob nito, at ang glucose ay inilabas sa dugo. Ang glycogen ng atay ay masira lalo na kung ang katawan ay kulang sa glucose, i.e. pagkatapos kapag nagugutom ka. Ang background ng insulin ay naglilipat ng glucose na ito mula sa glycogen ng atay sa mga selula.

Dahil ang katawan ay patuloy na naglalabas ng glucose at insulin sa dugo, kahit na sa isang walang laman na tiyan, ang tagapagpahiwatig ng asukal sa dugo ay lumalakad nang medyo, ngunit hindi mananatili sa parehong antas o hindi lamang patuloy na bumababa.

Alinsunod dito, kung sa panahon ng pagsubok ng isang produkto para sa pagtaas ng glucose sa dugo upang kumain ng kaunting karbohidrat, kung gayon ang background ng pagbabagu-bago sa asukal ay maaaring hadlangan ang pagbabagu-bago mula sa kinakain na produkto, at ang naitala na resulta ay hindi maaaring ituring na tama.

String Bean Soup

Ang pananaliksik na ito ay iniutos sa akin ng parehong customer, na ang pangalan ay hindi ko pa sinabi sa iyo.

Upang maihambing nang tama ang mga resulta, kinailangan kong bumili ng parehong beans bilang huling beses. Hindi ito simple, ngunit ginawa ko ito.

Frozen beans Serbian.
Mga Lancet.

Ang isang maliit na digression tungkol sa mga lancets.

Ang Lancet ay isang madaling magamit na aparato para sa pagtusok sa katawan (karayom).

Ipinapakita ng litrato ang kahon na binili ko gamit ang mga lancets. Walang proteksiyon na film ng packaging dito. Bukod dito, walang proteksyon laban sa pagbukas, i.e. ang takip ay sarado sa tape (tingnan ang larawan), na maaaring ma-peeled, gumamit ng lancet, ibalik ang lancet, at muling i-seal ang tape. Ang likido ay maaaring makapasok sa tulad ng isang kahon sa pamamagitan ng mga puwang, at kahit na alikabok na ibinigay ang laki ng mga puwang na ito. Sa pangkalahatan, hindi ako nasiyahan sa pamamagitan ng tulad ng isang pakete.

Okay, hindi ako magagalit tungkol dito, nais ko lang na ang mamatay at tagagawa ng mga lancets na ito ay mamatay mula sa AIDS.

Hayaan lamang silang kumuha ng hepatitis C.

Hayaan silang bumaba sa mga bali ng parehong mga kamay at iyon iyon.

Ang komposisyon ng ulam sa pagsubok:

400 g ng frozen na berdeng beans.
911 ml ng tubig (sa oras na ito ay sinusukat ko ito para sigurado).
5-6 g ng asin (ang mga kaliskis ay nagpakita ng alinman sa 5 o 6 g).

Buong pakete i.e. 400 g, ibinuhos sa isang kawali:

911 ml ng tubig ay ibinuhos, 6 g ng asin ay idinagdag:

Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay niluto para sa isa pang 16 minuto.

Ang isang larawan ng tapos na ulam ay inilagay sa simula ng paglalarawan ng Pananaliksik Blg 2.

Konklusyon mula sa Pag-aaral Blg. 2

2 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain, nagkaroon ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ito ay marahil dahil sa pagbabagu-bago sa asukal sa dugo nang default (independiyenteng ng ibinigay na pagkain). Ipaalala ko sa iyo na bago magsimula ang pagkain, naitala ko ang mga pagbabago ng 0.2 mmol / l sa loob ng 2 minuto.

Mayroong isang dobleng rurok, na ginagawang "slide" ng mga graphic flat.

Paghahambing ng dalawang pag-aaral

Ang paghahambing sa dalawang curves, makikita na ang una ay halos lahat ng dako. Inuugnay ko ito hindi lamang sa paraan ng pagluluto ng beans, kundi pati na rin sa estado ng katawan. Ito ay makikita na sa simula sa unang kaso nagkaroon ng isang medyo mataas na asukal sa dugo (5.5 mmol / l, kung hindi ito isang pagkakamali). Siyempre, mas mabuti na ulitin ulit ang mga eksperimento na ito, kahit na mas mahusay, upang maisagawa din ang mga ito sa ibang tao. Upang matukoy ang glycemic index, sa pamamagitan ng paraan, ang produkto ay nasubok sa 10 iba't ibang mga malusog na tao. Ngunit iyon ay, iyon ay. Ito ay makabuluhang mas mahusay kaysa sa maaari mong mahanap sa ibang lugar.

Ang gutom sa eksperimento kasama ang sopas ay nadama nang mas malakas kaysa sa panahon ng eksperimento sa ulam, kung saan idinagdag ang mga sibuyas at itlog.

Sa parehong mga kaso, mayroong isang dobleng rurok, na ginagawang flat ang mga slide.

Ang lapad ng dobleng rurok sa unang kaso ay 24 minuto (29-53), at sa pangalawang kaso 23 minuto (16–39). Ngunit sa biswal, ang pagkakaiba ay tila mas malaki dahil sa ang katunayan na sa unang kaso, ang paglaki ng peak ay hindi kasing matalim tulad ng sa pangalawa. Gayundin, ang ilusyon ng isang higit na pagkakaiba ay nilikha dahil sa ang katunayan na ang pangalawang curve (sopas) ay matatagpuan sa ibaba ng una dahil sa kung saan ang rehiyon ng dip sa unang curve ay napansin bilang isang slide laban sa background ng pangalawang curve, i.e. ang antas ng 5.2 mmol / L para sa pangalawang curve ay mas mataas kaysa sa maximum na rurok, at para sa una ito ay ang drop zone (0.3 mmol / L mas mababa kaysa sa pagsukat para sa isang walang laman na tiyan).

Ang peak sa pangalawang eksperimento ay mas mabilis. Nangyari ito sa ika-16 minuto. Sa unang eksperimento, nasa ika-29 na minuto.

Ang maximum na kabiguan sa pangalawang eksperimento ay nauna rin - sa ika-50 minuto. Sa una - sa ika-74.

Marahil, ang iba't ibang mga oras ng rurok ay dahil sa pagkakaroon sa unang kaso ng isang additive sa anyo ng mga itlog (taba at protina). Ang aking mga nakaraang eksperimento sa pagdaragdag ng langis, na inilarawan ko sa isang artikulo tungkol sa GI, ay nagpapatotoo din sa bersyon na ito.

Pangkalahatang mga natuklasan mula sa dalawang pag-aaral

Ayon sa mga resulta ng dalawang pag-aaral, masasabi na 400 g (raw bigat) ng produktong ito ang pagtaas ng asukal kumpara sa sandali bago simulan ang isang pagkain sa pamamagitan lamang ng 0.3 mmol / l.

Sa parehong mga kaso, ang isang dobleng rurok ay nakuha, o masasabi na ang isang patag na slide na may taas na rurok ng 23-24 minuto. Marahil ito ay dahil sa mababang halaga ng natutunaw na karbohidrat bawat paghahatid - 23 g sa unang pag-aaral (15 + 8 g mula sa mga sibuyas) at 15 g sa pangalawa.

Dapat alalahanin na dahil sa hindi sapat na nilalaman ng karbohidrat sa parehong pag-aaral, ang mga resulta ay dapat na tratuhin nang may pag-iingat, dahil ang pagbagu-bago ng glucose sa dugo ay maaaring malabo nang default.

Malinaw, mula sa isang nutritional point of view, ang berdeng beans ay isang produkto na may kakayahang magbigay ng isang minimum na pagtaas ng glucose sa dugo, sa kabila ng katotohanan na ang mga karbohidrat sa produktong ito ang pangunahing (pinaka) sangkap ng nutritional value. Kahit na ang isang disenteng paglilingkod sa dami ay makakabawas ng asukal nang minimally. Ngunit sa parehong oras, ang pagiging kasiyahan ay hindi magtatagal, lalo na sa kaso ng sopas.

Paghahambing sa iba pang mga produkto

Sa palagay ko ay magiging kawili-wili para sa iyo na ihambing ang mga curves mula sa beans na may mga curves mula sa iba pang mga produkto.

Inihambing ko ang mga curves ng ilang mga produkto na nasubukan ko sa artikulo sa glycemic index na may mga curves mula sa berdeng beans.

Dapat pansinin kaagad na ang isang direktang paghahambing ay hindi tama, dahil ang mga bahagi ng mga produktong iyon ay may 80 gramo ng karbohidrat, at sa pag-aaral na ito 15 at 23. Ngunit kawili-wili pa rin. Tama ba?

Kasabay nito, ang dami ng mga servings ng berdeng beans sa parehong mga kaso ay mas malaki kaysa sa mga pagsubok sa iba pang mga produkto.

Sa aming tsart ng buod, idinagdag ko ang mga curves:

puting bigas butil
asukal sa tubig
matamis na curd na may mga pasas mula sa halaman ng Piskaryovsk.

Kung nahanap mo ang pagkakapareho ng mga curves ng asukal at bigas, pagkatapos ang mga ito ay magiging mataas na mga taluktok at malalim na paglubog. Lalo na kapansin-pansin sa asukal. Nangangahulugan ito na ang mga produktong ito, kumpara sa iba mula sa aming pinagsama-samang iskedyul, ay ang pinaka "pag-loosening" ng glucose sa dugo.

Ngunit ang mga taong may diyabetis, at sa gayon alam nila na ang asukal at puting bigas ay hindi mahusay na mga produkto para sa kanila.

Ito ay mas kawili-wiling ihambing ang beans sa curd mass. Sa palad, ang masa ay cloying matamis at nakikita bilang isang dessert. Upang makakuha ng 80 g ng mga karbohidrat, kailangan mong kumain ng 421 gramo ng produkto. Ito ay halos 2 pack. Ito ay isang medyo disenteng bahagi, na mahirap hindi kainin. At sa lahat ng ito, tulad ng isang bahagi na nakataas ng asukal lamang sa 5.8 mmol / l, eksaktong eksaktong bilang mga beans beans na may mga sibuyas at itlog. At ito sa kabila ng katotohanan na mayroong 3.5 beses na mas maraming mga karbohidrat sa isang bahagi ng keso sa kubo kaysa sa isang ulam ng bean.

Ang tugon na ito ng glucose ng dugo mula sa masa ng curd ay marahil dahil sa katotohanan na bilang karagdagan sa mga karbohidrat, ang produktong ito ay naglalaman din ng mga protina at taba, na sa kabuuan ay halos kasing ganda ng mga karbohidrat sa gramo. Ito naman ay humihinto sa alon ng karbohidrat. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay may isang mataas na index ng insulin o, tulad ng tinatawag na insulinemic index. At dahil mayroong isang pagtaas ng paglabas ng insulin, kung gayon ang isang pagtaas ng glucose sa dugo ay maaaring asahan na mas mababa kaysa kung magkakaroon ng paglabas ng insulin sa mas maliit na dami.

Mga rekomendasyon

Ang pagkakaroon ng dalawang eksperimento sa bean, at nakaranas ng mga beans sa buong haba ng gastrointestinal tract, pati na rin ang pagkakaroon ng karanasan sa iba pang mga produkto, kinukuha ko ang kalayaan sa pagrekomenda ng mga sumusunod.

Magluto ng berdeng beans na may langis ng gulay.

Tulad ng nasulat ko na, sa ika-36 minuto pagkatapos kumain ng sopas, nakaramdam na ako ng matinding gutom. Hindi bababa sa kasing lakas ng dating niya bago kumain na may higit sa 13 na oras ng pag-aayuno. At sa ika-114 minuto pagkatapos kumain ng sopas, ang kagutuman ay nakaramdam na walang magawa. Ang mga pag-iisip ay umiikot sa aking ulo: "Sa halip, ang sinumpaang eksperimento na ito ay natapos na, at makakain na ako." Ngunit pagkatapos ng lahat, hindi ito lumipas ng 2 oras pagkatapos ng pagtatapos ng pagkain.

Kapag ang mga beans ay may mga itlog at sibuyas, ang gayong kahihiyan ay hindi nangyari. Ang gutom ay napansin nang higit sa isang oras pagkatapos ng pagtatapos ng pagkain, at sa parehong oras na ito ay mas mahina kaysa sa bago kumain. Agad itong nawala, at muling napakita, higit sa isang oras at kalahati pagkatapos ng pagtatapos ng pagkain. At kahit na ito ay mahina kaysa sa bago kumain.

Ang ulam na may mga itlog at sibuyas ay nagkaroon ng kaunting mga karbohidrat - kalahati ng sibuyas (8 g carbohydrates), at mayroon ding mas maraming taba at protina dahil sa 2 itlog ng manok. Siyempre, dapat itong mabigyan ng maraming kasiyahan, ngunit nagkaroon ng labis na pagkakaiba.

Sa itaas, tinukoy ko na ang isang eksperimento sa pagdaragdag ng langis ng gulay, kapag ang mga curves ng asukal ay radikal na nagbago ang kanilang hugis. Halimbawa, kapag sinubukan ko ang 80 g ng mga karbohidrat mula sa puting gulay na bigas na may langis ng mirasol, ang gutom ay halos ganap na mas whiter kaysa sa 3 oras pagkatapos ng pagtatapos ng pagkain, at pagkatapos ng 5 oras ang gutom ay, ngunit hindi masyadong malakas. Kapag sinubukan ko ang parehong halaga ng bigas na walang langis ng gulay, pagkatapos ng 2 oras ang gutom ay naging malakas. Ipaalala ko sa iyo na sa ika-36 minuto pagkatapos kumain ng sopas mula sa berdeng beans, nakaramdam ako ng matinding gutom.

Kung nais mong makaramdam nang buong mas mahaba, pagkatapos ay makakatulong sa iyo ang langis ng gulay. Ang calorie na nilalaman ng pagkain ay tataas ng kaunti, ngunit sa huli makakakuha ka dahil sa isang mas mahabang pakiramdam ng kasiyahan, kasama ang pagbibigay ng katawan ng kapaki-pakinabang na mga fatty acid. Bilang karagdagan, mula sa parehong bahagi ng karbohidrat, ang glucose sa iyong dugo ay babangon nang mas kaunti.

Buweno, syempre, inirerekumenda ko kasama ang mga berdeng beans sa iyong menu ng pagkain, kung wala ka na.

Mga Pagkilala

At kaya nabasa mo ang magagandang artikulo tungkol sa mga berdeng beans, at napahanga ka sa paksa na hindi mo nakalimutan na ibahagi ang artikulo sa mga social network. O nakalimutan?

Ngunit hindi ito sapat para sa iyo. At sumulat ka rin ng isang puna.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang hitsura ng artikulong ito sa mundo ay hindi lamang ang aking merito. Medyo mas mababa sa ganap na nag-ambag sa customer ng pag-aaral na ito.

Well, ano ang isang artikulo! - umiikot sa iyong ulo.At hindi mo mapigilan ang salpok, napagpasyahan mong sundin ang link na ito upang ilipat ang isang maliit na halaga ng pasasalamat sa may-akda. Sino ang nakakaalam, marahil ito ang pagpipilian ng pasasalamat na hihikayat sa kanya na magsulat nang mas madalas sa blog, marahil ay kung paano mo siya maikaka-motivation na magsagawa ng bagong pananaliksik. Sa katunayan, mula sa panahon ng pagsulat ng artikulo tungkol sa glycemic index hanggang sa pagsulat ng artikulong ito, eksaktong 3 taon, 4 na buwan at 4 na araw na ang lumipas. Gayunpaman, hindi masyadong madalas, para sa mga artikulo ng pananaliksik.

Gusto mo ba ng bagong pananaliksik? - Mayroon akong mga ito!

Maaari kang maghintay para sa isang tao na mag-order ng isang bagong pananaliksik sa isang produkto na may kaakit-akit din sa iyo.

Maaari kang maghintay at umaasa na ang likas na pagkamausisa ng may-akda ng site ay mananaig sa kanya, at magsasagawa siya ng isang bagong pag-aaral para sa kanyang sarili, tulad ng ginawa niya sa artikulo tungkol sa glycemic index.

Maaari ka ring maniwala sa isang himala - na makahanap ka ng iba pang site kung saan ang ibang may-akda ay nagsasagawa ng nasabing pananaliksik.

Ngunit kung talagang interesado ka sa kung paano magbabago ang glucose sa dugo mula sa isang produkto o ulam, pagkatapos maaari kang mag-order sa akin ng pag-aaral na ito.

Ang mga nagbasa ng isang artikulo tungkol sa GI ay naiintindihan na ang glycemic index ay isang uninformative indicator. Kahit na ang index na ito ay tinukoy sa isang produkto, kung paano ang hitsura ng glycemic curve mula sa produktong ito ay ganap na hindi maintindihan. Kailan at kung magkano ang asukal na tumataas, nasaan ang mga dips, gaano matalim o banayad na mga slide? Walang malinaw. At ang tanong ng pagtitiwala sa mga GI na ito mula sa ilang mga site ay nananatiling may kaugnayan. Bilang karagdagan, bihira kaming kumain ng pagkain nang hiwalay - higit sa lahat ihalo namin ang mga ito. At upang makahanap ng GI para sa mga kumbinasyon ng mga produkto (pinggan) sa pangkalahatan ay halos imposible.

Samakatuwid, kung, halimbawa, nais mong ipakilala ang isang bagong produkto o ulam sa iyong diyeta, ngunit may mga alalahanin tungkol dito, kung gayon maaari kang mag-order sa akin ng isang pag-aaral na magbibigay sa iyo ng isang ideya tungkol sa epekto ng produktong ito o ulam sa glucose sa dugo.

Bilang karagdagan sa curve mismo sa graph, makakatanggap ka ng aking ulat sa analitiko tungkol dito.

Ang isang artikulo ay isusulat sa site na ito, na nangangahulugang hindi lamang sa iyo, ngunit ang iba pang mga mambabasa ay malalaman ang buong katotohanan tungkol sa isang tiyak na produkto. Alinsunod dito, mag-aambag ka sa pagpapakilala ng mga bagong kaalaman sa mundo.

Sa tala ng mga pathos na ito tungkol sa pagdadala ng kaalaman sa mundo, hayaan mo akong iwan.

Glycemic index ng iba't ibang uri ng beans

Ang asukal sa dugo ay isang indeks ng glycemic. Ang mas mataas na ito, mas nakakapinsala sa produkto para sa isang pasyente na may diyabetis. Bilang karagdagan sa epekto sa dugo, ang mataas na GI ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at mga deposito ng taba.

Ang glycemic index ng bean stew:

berdeng beans - 15 yunit.,
pulang beans - 35 yunit.,
puting beans - 35 yunit.,
de-latang beans - 74 mga yunit.

Ang pinakuluang o nilagang beans ay dapat na bahagi ng diyeta ng lahat na sumunod sa wastong nutrisyon at sinusubaybayan ang glucose sa dugo. Ang mga pasyente sa diabetes ay hindi dapat kumain ng mga beans beans beans. Ang mataas na glycemic index ay dahil sa pagdaragdag ng asukal sa mga beans sa panahon ng pag-iingat.

Nutritional halaga

Ang mga beans ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mababang GI, kundi pati na rin para sa kanilang mataas na nilalaman ng protina. Ang pag-aari na ito ay ginagawang haricot isang nakapagpapalusog na produkto para sa mga atleta, ang mga taong nakikibahagi sa masipag, naubos matapos ang isang malubhang sakit. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang beans ay mababa at maaaring magkakaiba nang bahagya batay sa mga pagkakaiba-iba sa iba't-ibang:

mabula - 25 kcal,
pula - 93 kcal,
puti - 102 kcal,

Contraindications

Mayroong ilang mga paghihigpit sa pagkain ng beans. Ang mga beans ay dapat ibukod mula sa pagkain kung sakaling may sakit:

Beans sa isang basket

atay
bituka
pagpalala ng mga sakit ng gastrointestinal tract,
pancreatitis
talamak na cholecystitis
prick
ulser sa tiyan at nadagdagan ang kaasiman.

Ang mga matatanda ay kailangang limitahan ang pagkonsumo ng mga beans, dahil ang mga pagbabago na nauugnay sa edad ay masamang nakakaapekto sa bilis ng panunaw ng mga bula.

Ano ang GI?

Ang Product Glycemic Index ay isang expression ng matematika ng kakayahang baguhin ang mga antas ng asukal. Ang sanggunian ay ang glycemic index ng puting tinapay o glucose - 100. Ang glycemic index na 70 ay tinatawag na mataas, sa ibaba 55 mababa, mula 56 hanggang 69 - medium.

Mabagal na pantunaw ng pagkain, bahagyang pagbabagu-bago ng antas ng asukal pagkatapos kumuha ng mga pagkain na may isang mababang glycemic index: lahat ito ay positibong makakaapekto sa hitsura ng sinumang tao. Mga produkto na may pinakamababang glycemic index:

gulay - perehil, basil, dill, lettuce, mga pipino, kamatis, sibuyas, spinach, broccoli, labanos, repolyo, bawang,
prutas at berry - halos lahat maliban sa kiwi, mangga, melon, saging, pakwan, pasas, at mga petsa,
mga legume - mga gisantes, soybeans, vetch, beans, chickpeas, lentil,
Mga butil - toyo, toyo, toyo, lugaw, peras na sinigang sa tubig, pasta sa harina ng wholemeal, otmil, buong butil na tinapay.

Ang insulin, na pumapasok sa dugo nang labis na may asukal, ay pinasisigla ang paggawa ng mga espesyal na enzyme na nagpapataas ng dami ng mga deposito ng taba at protektahan ang mga ito mula sa pagkawasak. At kung ang pancreas ay gumagawa ng isang normal na halaga ng insulin sa buong araw, kung gayon, sa kabaligtaran, ay tumutulong upang masira ang taba at mabawasan ang kabuuang timbang ng katawan. Lumiliko na habang ang mga pagkain na may mataas na nilalaman ng asukal at glycemic index (puting tinapay, tinapay) ay nasa ating diyeta, ang timbang ng katawan ay nakatayo o lumalaki pa rin.

Glycemic index para sa pagpili ng diyeta

Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkain na may napakababang glycemic index ay maaaring humantong sa isang estado ng hypoglycemia - masyadong mababa ang asukal sa dugo. Ang pangunahing sintomas ay kahinaan, malamig na pawis, pagkawala ng lakas, panginginig. Samakatuwid, ang diyeta ay dapat na iba-iba, ang mga pagkain na may average at mataas na glycemic index ay dapat ding naroroon sa maliit na dami.
Ang isang mataas na glycemic index sa mga produkto ay kapaki-pakinabang din, halimbawa, para sa mga atleta. Nag-aambag ito sa pagbuo ng pinakamahalagang mapagkukunan ng enerhiya - glycogen. Sa bagay na ito, mahalaga na mahanap ang iyong personal na balanse at kumuha ng mga pagkain na may maraming mga karbohidrat ayon sa kailangan ng iyong katawan. Bilang isang panuntunan, ang mga nakakuha ng timbang (mga produkto na may napakataas na glycemic index) ay kinukuha ng mga atleta pagkatapos ng pagtaas ng pisikal na aktibidad, kapag ang enerhiya ay nakalaan sa katawan ay maubos.
Hindi mo dapat gawin ang iyong menu lamang batay sa mga glycemic index ng mga produkto. Mahalaga rin ang nutrisyon.
Salungat sa advertising, isang nakapagpapalusog na produkto - isang kendi bar (Mars, Snickers) - ay hindi ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat. Ang mga simpleng karbohidrat at taba sa komposisyon nito ay magdudulot ng mas maraming pinsala sa katawan kaysa sa mabuti.
Ang pag-inom ng likido sa panahon ng pagkain ay nagdaragdag ng glycemic index ng mga papasok na produkto. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang pagtanggi na uminom ng pagkain.

Index ng Bean

Ang mga nais magkaroon ng isang slim at fit figure ay subukan upang maiwasan ang paggamit ng mga legume (toyo, vetch, beans, lentil, chickpeas, peas, lupins, mani). Itinuturing silang medyo mataas na calorie, ngunit hindi kasama ang mga ito mula sa iyong diyeta ay isang malaking pagkakamali. Ang mga halaman ay mayaman sa mga nutrisyon, microelement, protina ng halaman, hibla at bitamina B. Ngunit ang kanilang glycemic index ay mababa, kaya ang mga legume ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, kundi pati na rin sa pigura.

Ang mga bean ay isang napaka-tanyag na produkto sa mga atleta, diabetes at mga maingat na subaybayan ang kanilang pigura.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay simpleng kamangha-manghang:

ang isang bihirang produkto ay naglalaman ng tulad ng isang bilang ng mga bitamina - C, K, E, PP, B1-B3,
ang aktibong protina sa komposisyon ng beans ay may isang mataas na nutritional halaga, maihahambing lamang sa karne,
ang porsyento ng pagsipsip ng protina - 80%,
ang glycemic index ng beans - mula 15 hanggang 35.

Ang mga puting beans ay may pinakamataas na index ng glycemic sa lahat ng mga uri nito -35, sapagkat naglalaman ito ng maraming karbohidrat, pula - 27, at siliculose lamang 15. Ang mga naka-kahong beans ay hindi nagdaragdag ng kalusugan, ang glycemic index nito - 74. Iyon ay dahil ang mga beans ay mapagbigay na yumayaman sa proseso ng pagpapanatili asukal. Inirerekomenda ng mga doktor kahit na isang malusog na tao na kumain ng beans at mga produkto mula dito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.

Ang mga gisantes ay naging tanyag mula pa noong una. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, almirol, bitamina, amino acid, hibla at asukal. Bilang karagdagan, ang fructose at glucose mula sa mga gisantes ay maaaring tumagok agad sa daloy ng dugo, nang walang paggawa ng insulin. At ang mga espesyal na enzyme ay nakapagpababa pa ng glycemic index ng mga pagkaing natupok ng mga gisantes. Ang mga hindi pangkaraniwang katangian na ito ay tumutulong na panatilihing normal ang mga antas ng asukal, na ginagawang mas madali ang buhay para sa mga diabetes. Dapat alalahanin na ang mga sariwang gisantes ay may medyo mataas na glycemic index - 50, gisantes na gisantes para sa mga nais na mawalan ng timbang ay walang silbi -86. Ang pinakuluang mga gisantes ay may isang glycemic index na 45. Ang pinakamababang GI ay may tuyo na tinadtad na mga gisantes sa -25. Hindi tulad ng iba pang mga legumes, ang sariwa, hindi na-edukadong mga gisantes ay maaaring magamit bilang pagkain.

Ang mga Turkish chickpeas ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Ang Chickpea ay nagbabawas sa lahat ng iba pang mga uri ng mga legume sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na protina, lipids at starches. Ang Oleic at linoleic acid sa komposisyon nito ay walang kolesterol, samakatuwid, sila ay nasisipsip nang walang pinsala sa figure. Bagaman ang chickpea ay mayaman sa dietary fiber, posporus, magnesiyo, potasa at sodium, hindi ito naglalaman ng mga mahahalagang amino acid. Kaugnay nito, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng mga chickpeas na may pasta o bigas, kung gayon ang mga sustansya mula sa produkto ay maihihigop nang tama ng katawan. Ang Chickpea ay may isang medyo mababa glycemic index ng -30, kaya dapat itong isama sa pang-araw-araw na diyeta ng pagkawala ng timbang, atleta at diabetes. Inirerekomenda din ng mga doktor ang mga chickpeas sa mga taong may mataas na presyon ng dugo bilang isang produktong mayaman sa enerhiya na may mababang nilalaman ng sodium. Itinuturing ng mga gastroenterologist ang mga chickpeas na diuretic at binibigyang diin ang kakayahan nitong pasiglahin at malinis ang pagpapaandar ng bituka.

Ang mga lentil ay binubuo ng mga kumplikadong mga karbohidrat na madaling i-metabolize ng katawan. Ang mga lentil ay may average na glycemic index - depende sa iba't-ibang at paraan ng paghahanda, mula 25 hanggang 45. Ang mga natural na de-lenteng lentil ay hindi magdadala ng anumang pakinabang, ang glycemic index ay 74. Ngunit ang hugis-lentil na hugis ng pinggan ay maaaring maging isang mahusay na tulong sa paglaban sa diyabetis at sobrang timbang. Ang tinapay na Lentil ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga atleta.

Ang Soybean ay nakatayo sa mga legume para sa pagiging popular nito. Ito ay lumago at natupok sa halos lahat ng mga rehiyon ng mundo. Ang mga soybeans ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na nilalaman ng protina at taba ng gulay. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng halos lahat ng mga uri ng feed ng hayop. Ang toyo ay ang batayan ng tradisyonal na lutuing Oriental at Intsik. Ang lutuing European ay dumaan din sa mga pagbabago kamakailan at nagdagdag ng toyo sa mga pinggan nito, na nagbibigay ng anumang produkto ng isang natatanging piquancy at isang espesyal na aroma. Kapag pumipili ng isang sarsa, mahalaga na makilala ang orihinal na produkto na nakuha ng natural na pagbuburo. Bilang isang patakaran, ipinapahiwatig ng tagagawa ito na may maliwanag na inskripsyon sa label.

Ang totoong toyo ay naglalaman ng toyo, trigo, tubig at asin. Ang pagkakaroon ng anumang iba pang mga sangkap ay nagpapahiwatig na mayroon kang isang kemikal na konsentrasyon na tinatanggal ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang natural na sarsa. Ang sarsa ng sarsa ng Fructose ay may index ng glycemic na 0, ginagawa itong isang natatanging panimpla ng uri nito. Ito ay kakaiba na ang Tamari toyo na ginawa nang walang paggamit ng trigo ay may glycemic index na 20. Lumalabas, ang trigo sa panahon ng proseso ng pagbuburo ay gumagawa ng mga espesyal na enzyme na bumabagsak ng asukal.

Upang pumili ng isang kalidad at malusog na sarsa, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang ang komposisyon nito, kundi pati na rin sa hitsura at amoy. Ang isang mayaman, ngunit sa parehong oras na ilaw at hindi matamis na amoy, ang isang transparent na kulay ay mga palatandaan na ang sarsa ay ginawa ayon sa orihinal na resipe ng oriental at napapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Index ng Grain

Ang mga siryal ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga nagmamanman sa kanilang kalusugan at hitsura. Ang mababang index ng glycemic, kakulangan ng taba at isang malaking supply ng mga karbohidrat na ginawa sa kanila na kailangan para sa mga atleta. Ang Buckwheat, pinsan, oatmeal, barley, butil ng cereal, brown rice, bigas bran, barley bran ay mga kinatawan ng cereal family na may pinakamababang glycemic index. Ang couscous ay isang tanyag na cereal batay sa durum trigo, na ginawa mula sa semolina. Ang mataas na aktibidad ng biological at isang malawak na komposisyon ng bitamina at mineral ay gumawa ng mga pinsan ng isang mahalagang produkto na nagpapanatili ng antas ng enerhiya at kasiglahan. Inirerekomenda ng mga doktor ang mga pinsan bilang isang lunas para sa depression at pagkapagod. Ang couscous ay nagpapa-normalize sa pagtulog, pinapagod ang sistema ng nerbiyos, ang immune at cardiovascular.

Ang tinapay ay isang halo-halong produkto. Ang pagsusumikap para sa pagbaba ng timbang lalo na ibukod ito sa kanilang diyeta. Gayunpaman, ang mga tinapay ng ilang mga varieties ay may katanggap-tanggap na glycemic index. Itim na tinapay, rye, kalabasa, na may bran, buong butil ay angkop para sa diyeta ng mga diabetes. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng magaspang na tinapay mula sa durum na trigo na walang kinakailangang mga additives o ihurno ito sa bahay mismo.