Mga pancakes para sa mga diabetes - masustansya at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap

Sa pamamagitan ng isang endocrine disease tulad ng diabetes, mahalaga na patuloy na subaybayan ang glucose sa dugo, kolesterol at presyon ng dugo. Para sa layuning ito, hindi lamang sila gumagamit ng mga gamot, kundi sumunod din sa isang diyeta. Kung nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang bagay na masarap, maaari kang magluto ng pancake nang walang asukal. Pag-iba-iba nila ang menu at magdadala ng mga bagong tala dito.

Rye na pastry ng harina

Ang Rye cake ay isang mahusay na halimbawa ng masarap at malusog na pagluluto ng harina sa rye. Ang paggamit ng harina ng rye sa pagluluto sa bahay ay mas gaanong karaniwan kaysa sa harina ng trigo, bagaman walang kabuluhan - ang resipe na ito ay nagpapatunay na ito. Ang bentahe ng harina ng rye sa ibabaw ng trigo ay mas mayaman ito sa mga bitamina at protina, at mayroon ding kakayahang alisin ang mga asing-gamot, mga toxin at mga toxin mula sa katawan.

Ang harina ng trigo ay ginagamit nang mas madalas, lalo na sa lebadura ng lebadura, dahil sa mataas na nilalaman ng gluten sa loob nito, na ginagawang mas nababanat at nababanat ang kuwarta. Dahil ang lebadura ay isang mapanganib na produkto (tingnan

"Mapanganib na lebadura ng tinapay o genocide ng tinapay"), kung gayon hindi na kailangang maghanda ng naturang pagsubok.

At sa mga ordinaryong pastry, ang rye flour ay isang kahanga-hangang sangkap, dahil ang resipe ng rye cake na ito ay nakakumbinsi sa amin.

Ang recipe ng Rye flour

harina ng rye - 250 g
gatas - 200 ML
itlog -1 pc.,
asukal - 100 g
honey - 2 tbsp.,
pasas - 1 dakot,
apple - 1 pc.,
soda - 2 tsp,
isang kurot ng asin
0.5 tsp ground luya, cloves, cinnamon, coriander, nutmeg,
isang bilang ng mga tinadtad na mani (o mga buto, mga linga ng buto).

Talunin ang itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang pulot at lahat ng pampalasa at ihalo muli.
Magdagdag ng gatas, ihalo muli, pagkatapos ay ibuhos ang harina at soda. Ang kuwarta ay dapat na maging tulad ng makapal na kulay-gatas, kaya maaari mong ayusin ang dami ng harina sa anumang direksyon.
Idagdag sa nagresultang masa ng isang mansanas, gupitin sa maliit na piraso, pre-hugasan at steamed raisins, nuts o buto (nagkaroon ako ng pinaghalong mga buto ng mirasol na may mga linga).
Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag (mayroon akong diameter na 19 cm) at maghurno sa 180 C para sa mga 40 minuto hanggang luto.

Maaari mong gamitin ang mga muffin tins o isang malaking lata ng muffin at maghurno ng isang cake tulad ng isang muffin, hindi mahalaga.

Mas madalas akong gumagamit ng rye flour (tingnan ang "Magaspang na harina"), ngunit kung sakaling gumamit ng ordinaryong rye flour ay palaging nagdaragdag ako tungkol sa 1/4 ng dami ng bran nito (tingnan ang "Benepisyo ng bran") - pinatataas nila ang pagiging kapaki-pakinabang ng baking at bawasan ang nilalaman ng calorie nito . Gayundin sa resipe na ito ay posible upang mabawasan ang dami ng asukal sa dalawa at bawasan ang kabuuang nilalaman ng calorie ng cake.

Ito ay lumiliko hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mabango at malasa, salamat sa mga pampalasa at honey, cake ng rye, medyo nakapagpapaalaala ng isang apple mowing mula sa rye flour - tingnan ang "Honey mowing with apple." Ang kabuuang nilalaman ng calorie ay hindi masyadong malaki, ang lahat ng mga sangkap ay kapaki-pakinabang at simple, ang cake ay hindi naglalaman ng taba, tapos na ito nang simple at mabilis - ang lahat na kinakailangan para sa isang malusog na recipe ng diyeta at isang mahusay na maybahay nang sabay.

Iba pang mga recipe mula sa harina ng rye:

"Mga tinapay na walang lebadura na gawa sa bahay",

"Kefir Buns",

"Rye cake na may cottage cheese"

Bon gana at maging malusog! Iwanan ang iyong mga puna - napakahalaga ng puna!

Sincerely, Lena Radova

17 Mga meryenda sa pagkain na inihanda ng MAXIMUM sa loob ng 7 minuto

Gusto mo ba ng Matamis at harina, ngunit panatilihin ang iyong mata? Gumamit ng aking compilation

"17 Magic Baking Recipe" para sa pag-save ng oras ng mga maybahay na gustong kumain at mawalan ng timbang ... Masiyahan!

Ibahagi ang artikulo sa panlipunan. mga network:

Ano ang lutuin mula sa harina ng rye?

Ang harina ng Rye ay mayaman sa gluten, na ginagawang posible upang makakuha ng maliliit na madilim na tinapay mula dito, na kung saan ay madilim at mas siksik kaysa sa trigo.

Ang matindi na aroma ng prutas ng naturang harina at ang katangian na lasa nito ay gumagawa ng mga produkto mula sa napaka katangian.

Hindi lamang tinapay ang madalas na inihurnong mula sa harina ng rye, ngunit ang iba't ibang mga cake, roll, pie, at cookies ay idinagdag sa masa para sa mga cake at biskwit na roll dahil sa aroma at kulay.

Beer Oat Rye Honey Cakes
Mga Ginger Rye Cookies

Ang mga cake ng harina ng rye ay siksik at malagkit, kaya inilalagay nila ang trigo o oat na harina sa kanila upang gawing mas madali ang kuwarta. Ang lumang recipe na ito ay gumagamit ng tatlong uri ng harina, pati na rin ang maitim na lasa ng beer at ang parehong amoy na honey.

Kakailanganin mo: - 90 gramo ng harina ng rye, - 90 gramo ng harina ng trigo, - 180 gramo ng oatmeal, - 10 gramo ng dry yeast, - 1 ½ kutsarita ng asin, - 1 kutsara ng likidong buckwheat honey, - 1 ½ kutsarita ng langis ng mirasol. - 300 ml ng maligamgam na tubig, - 450 ml ng madilim na beer.

Gumiling oatmeal sa isang blender sa isang magaspang na pulbos.

Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang parehong uri ng harina at mga flakes sa lupa, lebadura at asin. Sa isang sisidlan, ihalo ang tubig, honey at langis ng mirasol. Pagsamahin ang likido at tuyo na sangkap, magdagdag ng serbesa at masahin nang mabuti ang kuwarta. Takpan gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Kapag ang halo ay nagsisimula sa bubble at tumaas, handa na ang kuwarta.

Fry ang mga cake tulad ng pancakes sa isang mainit, malawak, mabigat, pinakamahusay na cast-iron pan pre-oiled. Ihain ang mainit na may kulay-gatas o jam.

Ang Rye flour ay nagbibigay sa atay na ito ng isang espesyal na aftertaste na siguradong pahalagahan mo. Kakailanganin mo:

- 1 tasa ng pinalambot na mantikilya, - ½ tasa ng pinong asukal, - 1 itlog ng manok, - 1 tasa ng harina ng rye, - 1 tasa ng harina ng trigo, - 1 kutsarita ng luya ng lupa: - 1 kutsarita ng kanela, - 2 kutsarita ng baking powder: - 3 kutsara ng magaspang na asukal. Talunin ang pinalambot na mantikilya at pinong asukal hanggang sa puti. Idagdag ang itlog habang patuloy na binubugbog. Pag-ayos ng parehong uri ng harina na may mga pampalasa ng dry pulbos. Unti-unting ihalo ang nagresultang timpla sa masa ng langis-itlog, pagdaragdag ng hindi hihigit sa ¼ tasa ng mga pinatuyong sangkap sa isang pagkakataon. Magaan na alikabok ang gumaganang ibabaw na may harina ng trigo at masahol ang resulta ng kuwarta. Ipunin ito sa isang bola at balot ito ng cling film, ipadala ito sa ref para sa isang panahon ng 1 oras hanggang 2 araw. Ang nasabing isang kuwarta ay maaaring magsinungaling sa freezer at mas mahaba, hanggang sa isang buwan.

Painitin ang oven sa 180 ° C. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang ½ sentimetro na makapal na layer. Gamit ang mga espesyal na cookie cutter, gupitin ang mga cookies. Ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng parchment ng pagkain at iwiwisik ng malaking asukal. Maghurno hanggang light brown sa loob ng 10 minuto. Hayaan ang cool at maghatid o mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.

Ano ang lutuin mula sa harina ng rye?

Ang ilang mga lihim sa paggawa ng malago pancake

Mahalaga na ibabad ang harina na may oxygen: kinakailangang pag-alis nito, mas mabuti nang dalawang beses.
Ang tamang texture ng kuwarta ay dapat na katulad sa isang makapal na cream, kapag inilatag sa isang kawali hindi ito dapat kumalat nang labis.
Ito ay mas mahusay na maghurno sa isang mahusay na pinainit na kawali, kaya ang mga pancake ay agad na aagaw at makakuha ng kaluwalhatian.
Bago ilagay ang masa sa kawali, kailangan mong bigyan ng kaunting oras upang "magpahinga", upang ang lahat ng mga produkto ay mas maraming konektado.

Bahagyang pinainit na kefir ay gagawa ng mga pancake bilang kahanga-hanga at masarap hangga't maaari. Ang Soda, na natutunaw sa isang malamig na likido, ay hindi ganap na gumana, na nangangahulugang ang pagtaas ng masa ay mas masahol at makakuha ng isang kulay-abo.

Ang mga prutas ay maaaring lutuin sa kefir o yogurt, bawat isa ay pumili ng bawat isa sa recipe, batay sa kanilang sariling mga kagustuhan. Mas mainam kung hindi sinubukan ng mga tao na mag-ambag sa resipe, at hindi lang sila nagluluto ng pancake: para sa matamis na ngipin, pagpipilian ng pagdaragdag ng asukal, pinatuyong prutas, mansanas, seresa, pulbos ng kakaw, para sa mga walang malasakit sa mga matatamis - na may berdeng sibuyas, ham, dill. Sa karamihan ng mga kaso, ang harina ng trigo ay idinagdag, ngunit maaari itong maging handa, halimbawa, mula sa rye o iba pa.

Ang isang simpleng recipe para sa malago pancake sa kefir

kefir (ang nilalaman ng taba ay hindi mahalaga) - 300 gr.,
itlog - 1 piraso,
langis ng gulay - 2 tbsp. l.,
butil na asukal - 3 tbsp. l.,
asin - isang kurot.,
harina - 200 gr.,
soda - 2 mga pakurot.

Ang unang yugto ay upang talunin ang itlog na may kefir (latigo sa isang tinidor ay sapat na), pagkatapos ay ibuhos ang soda at asukal sa asin. Sa pamamagitan ng isang salaan na may medium handfuls ipinakilala namin ang harina, sinusubaybayan namin ang density ng batch, dapat itong maging katulad ng fat fat cream. Magdagdag ng langis at muling maiugnay ang mga produkto gamit ang isang kutsara.

Habang ang masa ay nai-infused, ilagay ang kawali sa isang malakas na apoy, pre-grasa ito ng langis (1 oras ay sapat na upang maghurno ang lahat ng mga fritters sa kefir). Ngayon ay bahagyang binabawasan namin ang apoy at inilalabas ang mga maliliit na bahagi ng masa para sa mga nagwawasak. Mangyaring tandaan na ang kuwarta ay hindi maaaring maikalat at maginis, mas hindi kinakailangang mga pagmamanipula, mas masahol pa ang kalidad ng mga pancake. Pagkatapos ay takpan ang isang takip at maghintay hanggang lumitaw ang mga butas sa tuktok ng mga pancake, maingat na iikot ang mga pancake sa kabilang panig, magprito hanggang luto.

Lush fritters nang walang paggamit ng mga itlog

kefir - 200 gramo,
asin - 1/4 tbsp. l.,
soda - 2 pakurot,
butil na asukal - 1 tbsp. l.,
harina ng trigo - 130 gr.,
langis ng gulay - 1 tbsp. l

Ang soda at asukal na may asin ay nalubog sa bahagyang pinainit na kefir. Igisa ang harina sa likido, pagsamahin ang mga produkto at ibuhos ang langis ng gulay. Bigyan ang masa ng kaunting oras upang magpahinga, at pagkatapos ay maghurno ng pancake sa loob ng ilang minuto mula sa bawat panig (ang kawali ay dapat maging mainit). Ayusin ang natapos na ulam na may kulay-gatas at mag-enjoy.

Lush pancakes sa oven

Ang mga prutas sa oven ay luto nang hindi nagdaragdag ng langis, dahil hindi sila gaanong mataas sa mga calorie. Tamang-tama para sa mga fat at ang bilang ng mga calorie sa ulam ay pangunahing mahalaga.

kefir - 200 ml,
asukal - 2 tbsp. l.,
itlog ng manok - 1 pc.,
harina - 130 - 200 gr. (ang halaga ay nakasalalay sa taba na nilalaman ng kefir),
baking powder - 0.5 tbsp. l.,
asin - 1/4 tbsp. l

Talunin ng kefir, asukal, itlog ng manok at asin na may tinidor. Susunod, igisa ang harina, pantay na magdagdag ng baking powder dito. Pinagsasama namin ang mga pinatuyong sangkap sa halo ng kefir, ang density ng kuwarta ay dapat gawin na mas manipis kaysa sa klasikong bersyon, mas mahusay na pumunta sa isang maliit na may harina, at hindi kabaliktaran. Binubuksan namin ang oven upang magpainit hanggang sa 200 degrees, at sa pansamantala ay natatakpan namin ang baking sheet na may pergamino at inilalagay sa hinaharap ang mga pancake sa hinaharap. Maghurno hanggang sa isang blush form.

Ang opinyon ng mga nutrisyunista tungkol sa pancake sa kefir

Sinasabi ng mga Nutrisiyo na ang mga pancake ng kefir sa katamtamang halaga ay ligtas para sa kalusugan at hindi masisira ang figure, ngunit higit sa 5 piraso ay hindi inirerekomenda bawat araw. Ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa mula sa isang kakulangan ng mga taba ng hayop sa katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na nakapaloob sa kefir ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa panahon ng paggamot sa init, kaya ang ulam ay hindi lamang masarap at ligtas para sa kalusugan, ngunit malusog din. Maaari kang magbigay ng mga fritters ng kefir nang walang takot sa mga maliliit na bata, ngunit siyempre, sa loob ng pinahihintulutang halaga (1-2 na mga PC.), Dahil ang ulam ay masagana pa, hindi mo dapat labis na maubos ang tiyan. Ano ang nilalaman ng malabay na pancake sa komposisyon:

Mga taba na natutunaw ng mga bitamina.
Kolesterol.
Mga sirena.
Mga elemento ng bakas.
Karbohidrat.
Gulay, taba ng hayop.

Batay sa listahan sa itaas, ang konklusyon ay sumusunod: para sa mga taong may mga sakit ng pancreas, atay, gastrointestinal tract, pati na rin sa diabetes mellitus, atherosclerosis, mas mahusay na iwasan ang paggamit ng mga fritter.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang mga kefir fritters ay dapat lutuin ng eksklusibo na may pino na langis, tulad ng hindi nilinis kapag inihaw, nagpapalabas ng mga carcinogens, na lubhang mapanganib para sa kalusugan.

Mga prutas na may mga additives ng prutas

Para sa maraming mga bihasang maybahay, ang recipe para sa ordinaryong matamis na pancake ay naging isang bagay na walang bisa, kaya maaari mong managinip ng isang pagbabago sa panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong mga paboritong pinatuyong prutas o mga sariwang prutas (cherry, mansanas, raspberry) sa listahan ng mga sangkap. Ang ulam ay magiging matagumpay kung pamilyar mo ang iyong sarili nang maaga sa kung paano lutuin ang mga pancake na may mga additives.

Paghahanda ng hinog na prutas

Una, banlawan ang mga pinatuyong prutas, pagkatapos mag-scald na may tubig na kumukulo at maghintay ng kaunti hanggang sa maging mas malambot ang mga pinatuyong prutas. Alisan ng tubig ang likido, i-chop sa maliit na piraso kung kinakailangan, at iwiwisik din ng harina nang kaunti bago pumunta sa kuwarta. Lush pancakes ay lutong mabilis, kaya ang isang katulad na paraan ng paghahanda ay makakatulong upang maiwasan ang higpit ng prutas.

Paghahanda ng sariwang prutas

Kung ang prutas ay napaka makatas (halimbawa, seresa), pagkatapos pagkatapos ng paghihiwalay mula sa mga buto, ilagay sa isang salaan sa isang maliit na salansan ng juice. Tulad ng para sa natitira (mansanas, peras, raspberry), kung gayon hindi na kinakailangan lalo na pinuhin ang sarili; sapat na upang banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at i-chop ang mga ito ng isang kutsilyo o kudkuran. Kailangan mong pagsamahin ang kuwarta sa mga prutas kaagad bago magprito (pagkatapos matunaw ang mga ito sa harina), dahil pagkaraan ng ilang sandali ay magsisimula silang ilihim ang juice.

Ang mga fritters ng Kefir na may mga pasas

kefir - 1 baso,
itlog ng manok - 1 pc.,
butil na asukal - 3 tbsp. l.,
soda - 1/4 tbsp. l.,
harina ng trigo - 200 gr.,
langis ng gulay - 2 tbsp. l
ilang asin
mga pasas (maaari mong gamitin ang anumang iba pang mga pinatuyong prutas).

Scald raisins na may tubig na kumukulo, asahan ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang likido na may salaan at matuyo gamit ang isang madaling gamiting tuwalya sa kusina. Susunod, ihanda ang kuwarta: pagsamahin ang kefir sa soda, ibuhos ang asin, asukal at isang itlog. Unti-unting ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, una sa 1 tasa, pagkatapos kung kinakailangan. Ibuhos ang mga pinatuyong pasas (kung basa pa, gaanong iwiwisik ng harina) at langis. Ang pagluluto ay kinakailangan sa isang mainit na kawali, browning pancakes para sa 2 minuto mula sa ibaba at itaas.

Ang mga fritter ng Kefir na may mga mansanas

Kung natitikman mo at ng iyong pamilya ang mga mansanas, subukang gumawa ng mga pancake sa kanila. Kapag pumipili ng mga mansanas, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa matamis (Golden, Pink lady, Gloucester, atbp.) O mga matamis at maasim na varieties (Melba, Spartak, Grushovka).

mansanas - 3 piraso,
kefir - 200 ml,
asukal - 3 tbsp. l (kapag ang mga mansanas na lang ang natagpuan sa bahay, magdagdag pa)
harina - 130 - 200 gr.,
itlog ng manok - 2 piraso,
langis ng gulay - 2 tbsp. l.,
kanela upang tikman
soda - 2 pinches.,
isang kurot ng asin.

Init ang kefir upang magpainit, ibuhos ang soda, asin, asukal, at pinalo din ang mga itlog, ihalo. Igisa ang harina at bahagyang ihalo sa likido, ang masa ay dapat kumuha ng isang makapal na texture (upang hindi ito ibuhos, ngunit dahan-dahang "gumapang" mula sa kutsara), ibuhos sa langis, itabi. Samantala, ihanda ang mga mansanas: banlawan ng malamig na tubig, alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga buto, tatlo sa isang kudkuran (o gupitin sa isang maliit na kubo) at iwisik ang kanela. Ipinapadala namin ang aming mga mansanas sa isang batch, knead ng 1 oras at maghurno sa isang pinainit na kawali, browning pancakes para sa 1.5 - 2 minuto sa magkabilang panig.

Salty pancakes na may ham at dill

Kapag hindi mo nais ang matamis, maaari kang magluto ng maalat na pancake, na hindi mas masarap kaysa sa matamis na pagpipilian. Maaari kang gumamit ng mga gulay (sibuyas, dill), sausage, ham, keso o kahit ordinaryong pinirito na sibuyas bilang isang additive. Ang mga pancake na may ham at dill ay napaka-mabango, malago at masarap.

kefir - 1 baso,
purong tubig - 40 ml,
itlog ng manok - 1 pc.,
harina ng trigo - 200 gr.,
asin - 1/4 tbsp. l.,
soda - 1/4 tbsp. l.,
ham (o anumang sausage) - 200 gramo,
mga gulay ng dill - 1/2 medium na buwig,
langis (mirasol o oliba) - 2 tbsp. l

Pinaghahalo namin ang kefir sa tubig, init sa isang medyo mainit na estado, ipakilala ang soda, asin, pinalo na itlog. Paghaluin ang nagresultang timpla, ibuhos ang sifted harina. Gupitin ang ham sa manipis na maliit na guhitan (mga 1 cm ang haba, 0.3 mm ang lapad), i-chop ang dill, ipadala ang mga sangkap sa masa, huwag kalimutan na magdagdag ng langis ng gulay. Paghaluin ang isang beses, maghurno sa katamtamang init sa loob ng dalawang minuto mula sa isa at pangalawang bahagi, na tinatakpan ang pan na may takip.

Muli, huwag hawakan ang kuwarta, ihalo ito nang mahigpit ang kinakailangang bilang ng beses, upang ang lahat ng oxygen ay mai-save, mula sa kung saan ang mga pancake ay magiging napakaganda.

Ano ang mas mahusay na maglingkod

Ang ilan ay kumakain ng mga prutas ng kefir na walang anuman, ngunit kung tikman mo ang mga ito, tiyak na tataas ang kasiyahan ng naturang ulam. Ang pinaka-relish, siyempre, ay lutong, mainit na pancake, ngunit pinalamig nila ang napaka-masarap. Ano ang pinakamahusay na kumbinasyon ng mga pancake:

Sour cream - isang klasikong pagpipilian, napupunta nang maayos sa lahat ng mga uri ng pancake.
Jam, jam.
Ang condensed milk ay isang paboritong paggamot ng mga bata.
Sinta

Tulad ng nakikita mo, walang nakasasakit sa pagluluto ng pancake, ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, pagiging sopistikado, mga aralin sa pagluluto. Ang mga Fritters sa kefir ay kahanga-hanga, mamula-mula, dilaan mo ang iyong mga daliri. Ang pangunahing bagay ay ang lutuin kasama ang kaluluwa at makuha ang maximum na halaga ng positibo mula sa proseso, pagkatapos ay ang tagumpay ay tiyak na tumingin sa mga panauhin. Kung sa tuwing nagpapatupad ka ng isang bagong recipe, malamang na ang mga kefir fritters ay magkakaroon ng oras upang mababato. Ito ay nananatiling lamang upang pumili ng isang pagpipilian sa pagganap, nagmamadali sa kusina upang sorpresa ang iyong sarili, pati na rin ang iyong mga paboritong gourmets!

Kung nakakita ka ng isang error, mangyaring pumili ng isang piraso ng teksto at pindutin ang Ctrl + Enter.

Diyeta sa pagluluto: mga prinsipyo

Ang isang taong may diyabetis ay hindi dapat kumain ng asukal sa lahat ng mga form nito, ngunit makakain ka ng honey, fructose at espesyal na ginawa na mga substitutes ng asukal.

Para sa paghahanda ng pagluluto sa pagkain, kailangan mong gumamit ng libreng fat fat cheese, sour cream, yogurt, berries.

Hindi ka maaaring gumamit ng mga ubas, pasas, igos, saging. Ang mga mansanas lamang ay maasim. Pinakamainam na gumamit ng suha, dalandan, lemon, kiwi. Pinapayagan na gumamit ng mantikilya, ngunit natural lamang, nang walang pagdaragdag ng margarine (at sa maliit na dami).

Sa diyabetis, makakain ka ng mga itlog. Ito ay isang kamangha-manghang "maaari" at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming magkakaibang, masarap at malusog na mga produkto. Ang Flour ay dapat gamitin lamang sa magaspang na paggiling. Mas mainam na gumawa ng mga inihurnong kalakal mula sa bakwit, oat, harina ng rye, sa kabila ng katotohanan na lumilikha ito ng ilang mga problema sa pagbuo ng maluwag na bulk cake cake.

Mga Recipe ng Muffin at cake

Upang gamutin ang iyong sarili sa mga Matamis, bigyang pansin ang mga sumusunod na mga recipe:

Mabilis, madali ang paghahanda. Ang cream ng cream ay tinatawag na dahil ang kulay-gatas ay ginagamit para sa layer ng mga cake, ngunit maaari itong mapalitan, halimbawa, sa yogurt.

3 itlog
isang baso ng kefir, yogurt, atbp.
isang baso ng kapalit ng asukal,
isang baso ng harina.

Napakahusay na magdagdag ng mga berry na hindi naglalaman ng mga bato: currant, honeysuckle, lingonberry, atbp Kumuha ng isang baso ng harina, basagin ang mga itlog dito, magdagdag ng 2/3 ng pampatamis, isang maliit na asin, ihalo sa isang mushy state. Dapat itong maging isang manipis na masa. Sa isang baso ng kefir, magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda, pukawin. Ang Kefir ay magsisimulang magbula at ibuhos sa baso. Ibuhos ito sa kuwarta, ihalo at idagdag ang harina (hanggang sa pagkakapare-pareho ng makapal na semolina).

Kung nais, maaari kang maglagay ng mga berry sa kuwarta. Kapag handa na ang cake, kinakailangan upang palamig ito, gupitin sa dalawang layer at kumalat gamit ang whipped sour cream. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may prutas.

Upang ihanda ito, kailangan mong uminom ng skim cream (500 g), curd mass (200 g), mababang taba ng pag-inom ng yogurt (0.5 l), isang hindi kumpletong baso ng pampatamis, vanillin, gelatin (3 tbsp.), Berry at prutas.

Latigo ang curd at pampatamis, gawin ang parehong sa cream. Maingat naming pinagsama ang lahat ng ito, magdagdag ng yogurt at gelatin doon, na dapat ibabad muna. Ibuhos ang cream sa amag at ilagay ito sa ref upang matibay. Matapos ang masa ay tumigas, palamutihan ang cake na may mga hiwa ng prutas. Maaari mong ihatid ito sa mesa.

Ang kuwarta ng cake ay inihanda mula sa:

itlog (2 mga PC.),
taba ng keso na walang taba (250 g),
harina (2 tbsp. l.),
fructose (7 tbsp. l.),
fat free sour cream (100 g),
vanillin
baking powder.

Talunin ang mga itlog na may 4 tbsp. l fructose, magdagdag ng baking powder, cottage cheese, harina. Ibuhos ang masa na ito sa isang hulma na paunang naka-linya na may papel, at maghurno. Pagkatapos ay cool, gupitin sa mga shortcut at grasa na may cream ng whipped sour cream, residu ng vanillin at fructose. Palamutihan ng mga prutas kung nais.

Kailangan mong uminom ng keso sa kubo (200 g), isang itlog, pampatamis (1 tbsp. L.), asin sa dulo ng isang kutsilyo, soda (0.5 tsp.), Flour (250 g).

Paghaluin ang cottage cheese, egg, sweetener at asin. Pinapatay namin ang soda na may suka, idagdag sa kuwarta at pukawin. Sa maliit na bahagi, ibuhos ang harina, ihalo at ibuhos muli. Gumagawa kami ng mga buns ng laki na gusto mo. Maghurno, cool, kumain.

Ang diyabetes rye flour ay isa sa mga nais na sangkap. Para sa mga cookies kailangan mo ng 0.5 kg. Kailangan ng 2 itlog, 1 tbsp. l pampatamis, mga 60 g ng mantikilya, 2 tbsp. l kulay-gatas, baking powder (kalahating kutsarita), asin, mas mabuti ang maanghang na damo (1 tsp). Hinahalo namin ang mga itlog ng asukal, idagdag ang baking powder, kulay-gatas at mantikilya. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin ng mga halamang gamot. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi.

Matapos handa ang kuwarta, i-roll ito sa isang bola at hayaan itong tumayo ng 20 minuto. I-roll ang kuwarta sa manipis na mga cake at gupitin ito sa mga numero: mga bilog, rhombus, parisukat, atbp Ngayon maaari kang maghurno ng cookies. Dati, maaari itong pinahiran ng isang pinalo na itlog. Dahil ang mga cookies ay hindi naka-tweet, maaari itong kainin kasama ang mga pagkaing karne at isda. Mula sa mga cake, maaari kang gumawa ng batayan para sa cake, pagkakaroon ng hindi nakuha, halimbawa, yogurt o kulay-gatas na may mga berry.

Mga recipe ng pancake at fritters

Sa diyabetis, ang paggamit ng pancake at muffins ay masayang pag-iba-ibahin ang menu ng diyeta. Ang pangunahing patakaran sa kasong ito ay ang paggamit ng harina ng wholemeal (mas mahusay na huwag kumuha ng trigo). Bigyang-pansin ang mga recipe:

Mga pancake ng Buckwheat

Ang mga diabetes at pancake ay magkatugma na konsepto kung ang mga pancake na ito ay hindi kasama ang buong gatas, asukal at harina ng trigo. Ang isang baso ng bakwit ay dapat na maging lupa sa isang gilingan ng kape o panghalo at pag-ayos. Paghaluin ang nagresultang harina na may kalahating baso ng tubig, ¼ tsp. slaked soda, 30 g ng langis ng gulay (hindi pinino). Hayaan ang halo ay tumayo ng 20 minuto sa isang mainit na lugar. Ngayon ay maaari kang maghurno ng pancake. Ang kawali ay kailangang mapainit, ngunit hindi ito kailangang ma-greased, dahil ito ay nasa masa na. Ang mabangong pancake ng soba ay magiging mabuti sa honey (bakwit, bulaklak) at mga berry.

Mga pancake ng harina ng Rye na may berry at stevia

Ang Stevia sa diyabetis ay kamakailan-lamang na ginagamit nang husto. Ito ay isang halamang gamot mula sa pamilyang astro na dinala sa Russia mula sa Latin America. Ginagamit ito bilang isang pampatamis sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Mga sangkap para sa kuwarta:

isang itlog
friable cottage cheese (mga 70 g),
0.5 tsp soda
asin sa panlasa
2 tbsp. l langis ng gulay
isang baso ng harina ng rye.

Bilang isang tagapuno ng berry, mas mahusay na gumamit ng mga blueberry, currant, honeysuckle, berry. Dalawang mga bag ng filter ng Stevia, ibuhos ang 300 g ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng halos 20 minuto, palamig at gumamit ng matamis na tubig upang makagawa ng mga pancake. Hiwalay ihalo ang stevia, cottage cheese at egg. Sa isa pang mangkok, ihalo ang harina at asin, magdagdag ng isa pang pinaghalong dito at, pagkakaroon ng halo, soda. Ang langis ng gulay ay palaging idinagdag sa mga pancake na huli, kung hindi, durugin nito ang baking powder. Ilagay ang mga berry, ihalo. Maaari kang maghurno. Grasa ang pan na may taba.

Kaya, ang isang malusog na diyeta para sa diyabetis ay nilikha mula sa malusog na pagkain.

Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng pancake para sa mga diabetes

Mahalaga na ang ganitong uri ng dessert ay malapit sa isang malambot na produkto - ang calorie na nilalaman, GI at XE ay dapat na minimal. Maaari mong lutuin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at prutas na hindi matamis. Inirerekomenda ang mga pancake para sa mga diabetes na ihain na may homemade yogurt, na may isang minimum na porsyento ng taba, ang parehong kulay-gatas. Bilang karagdagan sa:

inirerekomenda na uminom ng kefir, dahil sa isang katulad na sitwasyon ang pagbaba ng glycemic ratio ng pangunahing ulam,
sa pagluluto, maaari kang magdagdag ng alinman sa kanela o durog na sariwang luya sa masa (tuyo ay hindi magkasya),
sa gayon, nabawasan ang asukal sa dugo, ang gawain ng cardiovascular system ay na-normalize.

Glycemic index

Ang anumang produkto ay may sariling indeks ng glycemic, na nagpapakita ng rate ng pagsipsip ng glucose sa dugo.

Sa hindi tamang paggamot ng init, ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring tumaas nang malaki. Samakatuwid, napakahalaga na sumunod sa talahanayan sa ibaba kapag pumipili ng mga produkto para sa paghahanda ng mga fritter.

Ang mga katanggap-tanggap na mga produkto para sa isang diyabetis ay dapat magkaroon ng isang mababang GI, at pinapayagan din na paminsan-minsan na kumain ng pagkain na may average GI, ngunit ang mataas na GI ay mahigpit na ipinagbabawal. Narito ang mga gabay na indeks ng glyemik:

Hanggang sa 50 PIECES - mababa,
Hanggang sa 70 yunit - medium,
Mula sa 70 yunit at pataas - mataas.

Ang lahat ng pagkain ay dapat na ihanda lamang sa mga ganitong paraan:

Lutuin
Para sa isang mag-asawa
Sa microwave
Sa grill
Sa mode na multicook na "pagsusubo".

Ang mga pancake para sa mga diabetes ay maaaring ihanda sa parehong mga gulay at prutas, kaya kailangan mong malaman ang glycemic index ng lahat ng mga sangkap na ginamit:

Zucchini - 75 mga yunit,
Parsley - 5 mga yunit,
Dill - 15 yunit,
Mandarin - 40 PIECES,
Mga mansanas - 30 PIECES,
Puting itlog - 0 PIECES, pula ng itlog - 50 PIECES,
Kefir - 15 mga yunit,
Rye flour - 45 mga yunit,
Oatmeal - 45 PIECES.

Ang pinakakaraniwang recipe ng mga fritters ng gulay ay mga zucchini fritters.

Mga recipe ng Hash browns

Ang mga ito ay handa nang napakabilis, ngunit ang kanilang glycemic index ay nag-iiba sa pagitan ng medium at mataas.

Samakatuwid, ang gayong ulam ay hindi dapat nasa mesa nang madalas at kanais-nais na ang mga pancake ay kinain sa una o pangalawang pagkain.

Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na sa unang kalahati ng araw ang isang tao ay may pinakamalaking pisikal na aktibidad, makakatulong ito sa glucose na pumapasok sa dugo upang matunaw nang mas mabilis.

Para sa mga squash fritters kakailanganin mo:

Isang baso ng rye na harina
Isang maliit na zucchini
Isang itlog
Parsley at dill,
Asin at paminta sa panlasa.

Ang zucchini rehas na bakal, tinadtad perehil at dill, at ihalo ang lahat ng natitirang sangkap hanggang sa makinis. Ang pagiging pare-pareho ng pagsubok ay dapat na masikip. Maaari mong iprito ang pancake sa isang kasirola sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay na may pagdaragdag ng tubig. O singaw. Paunang pinahiran na may papel na sulatan sa ilalim ng pinggan, kung saan ilalagay ang masa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang harina ng rye ay maaaring mapalitan ng otmil, na medyo simple na lutuin sa bahay. Upang gawin ito, kumuha ng oatmeal at gilingin ito sa pulbos gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Tandaan lamang na ang mga flakes mismo ay ipinagbabawal para sa mga diabetes, dahil mayroon silang isang glycemic index sa itaas ng average, ngunit ang harina sa kabaligtaran, 40 mga yunit lamang.

Ang resipe na ito ay dinisenyo para sa dalawang servings, ang natitirang mga pancake ay maaaring maiimbak sa ref.

Mga matamis na pancake

Ang mga pancake para sa type 2 na diyabetis ay maaaring lutuin bilang isang dessert, ngunit wala lamang asukal. Dapat itong mapalitan ng maraming mga tablet ng pampatamis, na ibinebenta sa anumang parmasya.

Ang mga recipe ng matamis na fritter ay maaaring ihanda kapwa sa pagdaragdag ng cottage cheese at sa kefir. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng tao. Ang kanilang paggamot sa init ay dapat na alinman sa pagprito, ngunit may kaunting paggamit ng langis ng gulay, o steamed. Mas pinipili ang huli na pagpipilian, dahil ang mga produkto ay nagpapanatili ng mas malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, at ang pagtaas ng index ng glycemic ng mga produkto ay hindi tumaas.

Para sa mga friter ng sitrus kakailanganin mo:

Dalawang tangerines
Isang baso ng harina (rye o oatmeal),
Dalawang tabletang pampatamis
150 ml na walang taba na kefir,
Isang itlog
Kanela

Ang kefir at pangpatamis ay pinagsama sa harina at ihalo nang lubusan hanggang sa tuluyang mawala ang mga bugal. Pagkatapos ay idagdag ang itlog at tangerines. Ang mga Tangerines ay dapat na dati ay peeled, nahahati sa hiwa at gupitin sa kalahati.

Ang paglalagay sa isang kawali na may isang kutsara. Pagkuha ng ilang piraso ng prutas. Dahan-dahang magprito sa ilalim ng takip sa magkabilang panig sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang ulam at iwiwisik ang kanela. Ang halagang ito ng mga sangkap ay idinisenyo para sa dalawang servings. Ito ay isang mahusay na agahan, lalo na sa kumbinasyon ng tonic tea batay sa mga balat ng tangerine.

Mayroon ding isang recipe gamit ang low-fat cottage cheese, ngunit mas malamang na ang mga cake ng keso, kaysa sa mga pancake. Para sa dalawang servings kakailanganin mo:

150 gramo ng mababang fat fat cheese,
150 - 200 gramo ng harina (rye o oatmeal),
Isang itlog
Dalawang tabletang pampatamis
0.5 kutsarita ng soda
Isang matamis at maasim na mansanas
Kanela

Peel ang mansanas at lagyan ng rehas ito, pagkatapos ay pagsamahin ang cottage cheese at harina. Gumalaw hanggang sa makinis. Magdagdag ng 2 mga tablet ng pampatamis, pagkatapos matunaw ang mga ito sa isang kutsarita ng tubig, ibuhos sa soda. Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap. Magprito sa ilalim ng isang talukap ng mata sa isang kasirola na may isang minimum na halaga ng langis ng gulay, pinapayagan na magdagdag ng kaunting tubig. Pagkatapos magluto, iwisik ang kanela sa mga fritters.

Sa video sa artikulong ito, ilang higit pang mga recipe ng pancake para sa mga diabetes ay iniharap.

Mga pancake ng Buckwheat

Ang ganitong uri ng harina ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga pathologies ng endocrine at pancreas. Ang katotohanan ay praktikal na hindi nakapagpapalusog, ngunit may kasamang maraming mga bitamina at mineral na sangkap. Isinasagawa ang pagluluto ayon sa sumusunod na algorithm: 200 g ay halo-halong hanggang uniporme. kaukulang harina, isang itlog at kalahating tsp. nadulas na soda.

Pagkatapos gumamit ng isang maliit na halaga ng isang kapalit para sa regular na asukal, 150 g. mababang-taba na keso sa maliit na bahay at isang gadgad na mansanas. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Ang ganitong mga pancake ay inihanda sa isang kawali, lalo na sa isang maliit na halaga ng langis.

Ang mga pinggan sa diyabetis mula sa harina ng bakwit para sa mga diabetes ay maaaring gawin ayon sa isa pang recipe. Upang gawin ito, talunin ang 100 ML ng gatas at 1 tbsp. l langis ng oliba o mirasol. Bilang karagdagan, ang dalawang itlog ng puti ay ginagamit, isang baso ng bakwit ng bakwit ay idinagdag, nadulas na soda o baking powder ay idinagdag, paghahalo nang lubusan. Huwag kalimutan ang tungkol sa pampatamis, na ginamit nang huling. Inirerekomenda na lutuin ang mga ito sa isang kawali, dalawang minuto sa bawat panig. Maaari mo ring baguhin ang recipe sa pamamagitan ng paghahanda ng isang paggamot sa kefir.

Oat pancakes

Dalawang itlog ng manok ay pinaputukan sa mainit na gatas at inalog ng isang palis. Ang isang pakurot ng kapalit ng asin at asukal ay idinagdag (ang huling sangkap ay maaaring ilagay sa kalahati na mas kaunti). Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng otmil, matalo, ipinapakilala ang isang sifted denominasyong trigo. Inirerekomenda ang paghahalo hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.

Soda, pinahiran ng suka, idinagdag sa tapos na masa, hinalo at natakpan, nag-iwan ng 30 minuto. Sa una, maaaring mukhang likido, ngunit pagkatapos ng isang itinalagang tagal ng oras, ang oatmeal ay magbubuhos dahil sa gatas, at ang masa ay magiging mas makapal.

Bago ka magsimulang magluto, magdagdag ng langis ng gulay at lubusang matalo ang kuwarta gamit ang isang whisk. Kung lumiliko na masyadong makapal (maaaring depende ito sa kalidad ng harina), idagdag ang kinakailangang halaga ng gatas o tubig. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay nakolekta sa isang maliit na sopas na ladle at ibinuhos sa isang mainit na kawali. Kung walang mga wet spot sa ibabaw, maaaring i-turn over ang hinaharap na dessert. Maglingkod sa isang mainit-init na form, at pinakamahusay na gumamit nang hindi hihigit sa dalawa o tatlong piraso sa isang pagkakataon. Dagdag pa rito, mas madali ang natapos na mga produkto, mas kapaki-pakinabang ang mga ito para sa isang pasyente na may isang endocrine state.

Mga Libreng Recipe ng Matamis na Asukal

Upang maghanda ng tulad ng isang dessert, katanggap-tanggap para magamit, gumamit ng 70 gr. cottage cheese, na pinaghalong isang itlog at kapalit ng asukal. Matapos na makatulog tulog rye harina, isang kurot ng asin. Para sa ningning, gumamit ng kalahati ng tsp. binayaran ang soda na may lemon juice.

Sa masa ng pagsubok magdagdag ng pre-hugasan at pinatuyong blueberry, dalawang tbsp. l langis ng oliba (ang pangalan ng flax ay katanggap-tanggap din). Ang mga sangkap ay halo-halong lubusan. Pagkatapos ang produkto ay inihurnong hanggang luto sa oven.

Maaari kang maghurno o magprito ng isang paggamot gamit ang iba pang mga prutas, halimbawa, na may mga tangerines. Para sa 150 gr na ito. ang harina ay halo-halong sa homogenous na may 150 ml ng mababang-fat na kefir, pagdaragdag ng isang pampatamis. Pagkatapos gumamit ng isang itlog.

Dalawang tangerines ay peeled, nahahati sa hiwa at gupitin sa kalahati, idinagdag sa kuwarta. Inirerekomenda na magprito sa isang ordinaryong kawali para sa hindi hihigit sa limang minuto sa magkabilang panig. Upang mabigyan ang lasa ng sobrang piquancy, ang isang maliit na halaga ng kanela ay idinagdag sa komposisyon.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto

Mayroong maraming mga lihim na kailangang malaman tungkol sa mga diabetes kapag gumagawa ng mga fritters:

kung ang recipe ay nagsasangkot ng harina, kung gayon dapat itong magaspang, halimbawa, rye, bakwit o oat,
inirerekomenda na isama ang kanela o luya ng lupa sa recipe para sa mga matamis na pancake, dahil ang mga pampalasa ay nakakatulong sa pagbaba ng asukal sa dugo at pagbutihin ang tono ng cardiovascular system,
kung nais mong matamis ang pancake, kailangan mong gumamit ng mga sweetener, halimbawa, stevia o likidong honey,
gumamit ng langis ng gulay (oliba o linseed), sa halip na mantikilya.

Inirerekomenda na uminom ng mga handa na pancake na may kefir o yogurt, dahil ang mga inuming ito ay nakakatulong na bawasan ang glycemic index ng pangunahing ulam.

Sa mga blueberry

harina ng rye - 1 tasa,
itlog - 1 pc.,
Stevia herbs - 2 sachet ng 1 g,
butil ng cottage cheese 2% - 50-70 g,
blueberries - 100-150 g
soda - 1/2 tsp.,
langis ng gulay - 2 tbsp. l.,
ang asin ay isang pakurot.

Ibuhos ni Stevia ang 300 ML ng tubig na kumukulo. Ipilit ang tungkol sa 15-20 minuto.
Banlawan ang mga berry at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
"Kolektahin" ang kuwarta. Pagsamahin ang cottage cheese, egg at stevia sa unang mangkok, at harina at asin sa pangalawa. Pagkatapos ihalo ang lahat sa isang mangkok, magdagdag ng soda at berry. Paghaluin ang malumanay upang hindi makapinsala sa mga blueberry.
Magdagdag ng langis ng gulay sa masa at ihalo.
Simulan ang pagluluto ng mga fritter sa isang dry pan. Upang gawin ito, ibuhos ang kuwarta sa gitna ng pinainit na kawali, ipamahagi ito sa isang pabilog na paggalaw sa ibabaw at i-on kapag ang cake ay browned. Maghurno sa magkabilang panig, ilagay ang natapos na "round" na mga tambak sa isang plato para sa paghahatid. Ang prinsipyo ng "pagprito" na mga fritter ay may kaugnayan para sa lahat ng mga recipe.

Kumuha ng tungkol sa 15 pancake, na maaaring ihain na may gatas o kulay-gatas. Yamang mayroong cottage cheese sa recipe, pagkatapos ng paglamig, ang mga cake ay hindi magiging stale.

Maaari kang gumawa ng pancake mula sa harina ng rye sa gatas whey ayon sa recipe mula sa video:

Sa mga tangerines

harina ng rye - 1 tasa,
Mandarin - 2 mga PC.,
kefir - 150 ml,
pampatamis - 2 tbsp. l.,
itlog - 1 pc.,
langis ng gulay - 2 tbsp. l.,
cinnamon ay isang bulong.

Ibuhos ang harina na may kefir at ihalo upang walang mga natitira. Magdagdag ng sweetener, cinnamon at talunin ang itlog. Paghaluin hanggang sa makinis.
Peel ang mga tangerines, gupitin ang hiwa sa 2 bahagi at idagdag sa kuwarta.
Lutuin ang mga pancake sa isang dry pan para sa 3-4 minuto sa bawat panig.

Ang mga mandarins sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng anumang maasim at matamis at maasim na prutas.

Puting repolyo

Ang repolyo ay isang produktong low-carb na mapagkukunan ng hibla at may mababang nilalaman ng calorie, na ginagawang kaakit-akit para sa mga diabetes.

puting repolyo - 1 kg,
buong butil ng butil - 3 tbsp. l.,
itlog - 3 mga PC.,
dill - 1 bungkos,
langis ng gulay - 3 tbsp. l.,
asin, pampalasa sa panlasa.

I-chop ang repolyo, ihulog sa tubig na kumukulo at pakuluan sa loob ng 5-7 minuto.
Pagsamahin ang pinakuluang repolyo na may itlog, harina at tinadtad na dill. Paghaluin, asin at panahon sa anumang pampalasa, tulad ng kari o paminta.
Painitin ang kawali, at pagkatapos ay lutuin ang pancake sa langis ng gulay.

Ihatid ang mga pancake na may kulay-gatas o iba pang creamy sauce. Sa isang oras, ang mga diyabetis ay dapat kumain ng hindi hihigit sa 2-3 piraso ng naturang mga cake.

Mula sa zucchini at spinach

zucchini - 2 mga PC.,
spinach - 100 g
bran o buong butil ng butil - 2 tbsp. l.,
itlog - 2 mga PC.,
asin, pampalasa, halamang panlasa.

Grated zucchini rehas na bakal, asin at iwanan ng 10 minuto. Kinakailangan na ang labis na likido ay lumabas sa gulay.
Magdagdag ng bran o harina, tinadtad na spinach, itlog at gulay, tulad ng thyme, sa zucchini. Lahat ng halo.
Takpan ang baking sheet na may papel ng pagkain at itabi ang mga cake sa tulong ng isang kutsara. Maghurno ng 20 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Para sa mga tulad na fritter, maaari kang maghanda ng isang espesyal na sarsa: magdagdag ng tinadtad na dill sa isang natural na yogurt o kulay-gatas at isang sibuyas na sibuyas na dumaan sa isang pindutin. Paghaluin at asin.

Cauliflower

kuliplor - 400 g,
itlog - 2 mga PC.,
itlog ng puti - 2 mga PC.,
maliit na puting sibuyas - 1 pc.,
toyo na harina o buong butil - 2 tbsp. l.,
dagat o asin ng pagkain - isang kurot,
langis ng oliba - 2 tbsp. l.,
pampalasa sa panlasa.

I-disassemble ang repolyo para sa mga inflorescences. Pakuluan sa tubig na kumukulo ng 5-10 minuto o lutuin sa isang dobleng boiler.
Pagsamahin ang repolyo, itlog, protina, harina at mga peeled na sibuyas. Asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Gilingin ang nagresultang masa sa isang blender o processor ng pagkain. Ang kuwarta ay sapat na makapal.
Magprito ng mga pancake sa langis ng oliba sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig. Kung ang cake ay dumikit, maaari kang magdagdag ng harina o isang kurot ng sitriko acid.

Upang ipamahagi ang langis nang pantay-pantay sa kawali, inirerekumenda na gumamit ka ng isang pandilig sa kusina.

Maple Syrup Hash Browns

Ang soy ay mayaman sa hibla at naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat, kaya maaari itong magamit sa paghahanda ng mga fritter, na tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto.

toyo na harina - 5 tbsp. l.,
tinadtad na tofu - 3 tbsp. l.,
unsweetened toyo ng gatas - 100 ml,
itlog - 1 pc.,
kanela - 1/4 tsp.,
groundspect - 1/4 tsp,
nutmeg - sa dulo ng isang kutsilyo,
Stevia sa pulbos - 2 tbsp. l.,
unsweetened maple syrup - 1 tbsp. l.,
langis ng oliba - 2 tbsp. l.,
asin sa panlasa.

Talunin ang itlog ng isang palo at idagdag ang lahat ng mga sangkap sa listahan, maliban sa syrup at langis ng oliba. Paghaluin ang masa. Dapat itong i-turn siksik at walang mga bugal. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina. Kung ito ay naging masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng gatas.
Painit ang kawali, ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Fry flat cake para sa 3-4 minuto sa bawat panig upang makakuha ng isang gintong kayumanggi.
Ibuhos ang natapos na mainit na pancake na may syrup at maglingkod.

Ang mga pancake ng soya ay maaaring ihanda gamit ang mansanas at kalabasa ayon sa recipe mula sa video:

Ang mga type 1 o 2 na mga diabetes ay maaaring magsama ng pancake sa kanilang diyeta ayon sa iba't ibang mga recipe, na inirerekumenda na ihain bilang agahan. Kasunod ng mga simpleng panuntunan sa pagluluto at paggamit ng mga produkto na may isang mababang glycemic index, makakakuha ka ng malusog at masarap na cake na may iba't ibang mga pagpuno sa loob ng ilang minuto.

Ang mga pakinabang ng pancake sa type 2 diabetes

Ang ulam na ito ay minamahal ng lahat mula pa sa kindergarten. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga pancake ay tinanggal lamang mula sa kawali ay paikutin ang kanilang mga ulo ng isang hindi kapani-paniwalang aroma, malutong, at dilaan mo lamang ang iyong mga daliri nang may lasa.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng mga fritter ay ang kakayahang magdagdag ng halos anumang sangkap - ang ulam ay nakikinabang lamang mula dito. Sa parehong dahilan, ang mga pancake ay maaaring ligtas na maidagdag sa nangungunang 5 pinggan na inirerekomenda para sa mga pasyente na may parehong uri ng diabetes. Siyempre, sa kasong ito, ang klasikong recipe ay sumasailalim sa ilang mga pagbabago. Halimbawa, ang asukal ay pinalitan ng honey, ngunit kung nakakaapekto sa lasa ng isang ulam, ito ay para lamang sa mas mahusay. At ang mga benepisyo sa pancake para sa mga diabetes ay walang katumbas na mas malaki kaysa sa mga tradisyonal.

Inirerekumenda ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng pancake para sa diyabetis, sapagkat:

Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon. Hindi mahalaga kung ano ang diagnosis - ang una o pangalawang uri. Sa parehong mga kaso, ang katawan ay walang bitamina at mineral. Siyempre, sa tamang suporta sa medikal, ang kakulangan na ito ay maaaring malutas. Gayunpaman, ang mga pagkain sa diyeta ay dapat na masustansya hangga't maaari. Tulad ng para sa bitamina na komposisyon ng ulam, lahat ay nakasalalay sa mga sangkap. Kung nagdagdag ka ng mga mansanas, ang pinggan ay mapayaman ng calcium, potasa, magnesiyo, posporus at bakal. Kung isinasama mo ang zucchini, isang malaking halaga ng mga bitamina A at B ang idadagdag sa itaas na mga elemento ng micro at macro. Kung ang mga mansanas ay pinalitan ng mga blueberry, ang sangkap na bitamina ay pupunan na may bitamina C.
Mayaman sila sa hibla. Ngunit kung ang mga gulay, berry o prutas ay ginagamit sa recipe. Ang hibla para sa diyabetis ay hindi lamang kinakailangan, ngunit mahalaga. Ang isa sa mga komplikasyon ng sakit ay ang pagtunaw ng pagtunaw (ang mga pasyente ay nagdurusa sa regular na pagkadumi, pagtatae, pagdurugo, utong). Ang hibla, naman, ay binubuo ng mga hibla ng pandiyeta, na nagbaluktot sa ilalim ng impluwensya ng tubig. Dahil dito, sa isang banda, ang hibla ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng maraming oras, sa kabilang banda, pinasisigla nito ang motility ng bituka.
Handa sila mula sa mga pagkaing may mababang glycemic index (GI). Ipinapakita ng huli ang bilis na kung saan ang mga karbohidrat na nilalaman sa produkto ay nasisipsip ng katawan at pinataas ang antas ng glucose sa dugo. Ang scale ng GI ay binubuo ng 100 mga yunit, kung saan 0 ang pinakamaliit (mga pagkaing walang karbohidrat), 100 ang pinakamataas. Sa klasikong recipe, ang mga fritters ng karbohidrat ay higit pa sa katanggap-tanggap para sa diyabetis (harina, gatas, lebadura o soda, asukal). Ngunit kung pinalitan mo sila ng mga pinahihintulutang mababang-calorie na pagkain, ang natapos na ulam ay hindi lamang ligtas, ngunit napaka-kapaki-pakinabang. Halimbawa, kapag pinalitan lamang ang premium na harina na may oat o rye, ang GI ng tapos na ulam ay nabawasan ng 30-40 mga yunit.
Pinipigilan nila ang biglaang pagtaas ng timbang. Sa type 2 diabetes, ang isang mahigpit na diyeta ay ang tanging paraan upang hindi maging isang sumo wrestler. Dahil sa isang paglabag sa proseso ng asimilasyon ng asukal sa pamamagitan ng mga cell (ang huli ay hindi "makita" ito), ang bahagyang "busting" na may mga karbohidrat ay nagbabanta na may matalim na pagtaas ng timbang. Para sa kadahilanang ito, ang mababang mga pagkain ng GI ay dapat na batayan ng diyeta. Ang mga brown brown ay isang madaling iakma na ulam. Ang kumbinasyon ng mga produkto ay maaaring mabago batay sa pagsusuri. Ang huli ay lalong mahalaga kung ang diyabetis ay nagbigay ng mga komplikasyon sa mga bato. Sa kasong ito, ang diyeta ay dapat na mas mahigpit. Kung sa diabetes mellitus ng pangalawang uri ay pinahihintulutan na gumamit ng mga fritters na may kulay-gatas, pagkatapos ay may diabetes na nephropathy (may kapansanan na pag-andar ng bato) maaari kang kumain ng isang kutsara lamang ng kulay-gatas bawat araw, at pagkatapos ay sa sarsa.

Ano ang idadagdag sa pancake na may type 2 diabetes

Kapag pumipili ng mga produkto, dapat mo munang tumuon sa GI. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga produkto na may GI sa saklaw mula 0 hanggang 70 na mga yunit.

Ang maximum na benepisyo at ang minimum na panganib ng pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo sa mga pancake, sa paghahanda ng kung saan ginagamit:

Zucchini. Kabilang sa mga pakinabang ng produkto: mababang nilalaman ng calorie (23 kcal bawat 100 g) at GI (60-70 bawat 100 g ng produkto). Ang mayamang komposisyon (bitamina C, B1, B2, malic at folic acid, mga elemento ng bakas: molibdenum, titanium, aluminyo, lithium, sink, posporus, potasa, magnesiyo at kaltsyum).
Parsley at dill. Salamat sa kanila, ang katawan ay tumatanggap ng mahahalagang amino acid (ang pangunahing materyal ng gusali), bitamina A (sa anyo ng beta-karotina), B at C, at bakal. Sa kumbinasyon, maaari nilang palakasin ang kaligtasan sa sakit, alisin ang labis na tubig at mga lason mula sa katawan, gawing normal ang presyon ng dugo, at dagdagan ang dami ng hemoglobin. GI ng perehil at dill - 5 at 15 mga yunit, ayon sa pagkakabanggit.
Mga mansanas Para sa mga diabetes, mas mahusay na pumili ng mga berdeng uri. Ang mga mansanas ay mga kampeon sa mga prutas sa dami ng iron at bitamina C. Gayundin, ang mga prutas ay naglalaman ng beta-karotina, bitamina B1, B2, B5, B6, B9, H at PP, mineral: potassium, calcium, magnesium, nickel, molibdenum, posporus at sosa Dahil sa mataas na nilalaman ng pektin at hibla, ang mga mansanas ay nagpapabuti sa panunaw. Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa iba't-ibang: sa matamis na mansanas - 40-50 kcal bawat 100 g, sa berde - 30-35 kcal, GI - 25-35.
Kefir Sa kabila ng katotohanan na ang nilalaman ng calorie ng kefir at gatas ay halos pareho (depende sa porsyento ng nilalaman ng taba mula 50 hanggang 60 kcal bawat 100 g), inirerekumenda ng mga nutrisyonista ang pagluluto ng pancake sa kefir. Sa kasong ito, ang ulam ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka - pinasisigla nito ang pagkilos, pinanumbalik ang microflora, at pinipigilan ang pagdurugo. Ngunit ang gatas, sa kabaligtaran, ay maaaring magpalubha ng mga kababalaghan na ito, dahil ang ilang mga matatanda ay maaaring magkaroon ng hindi pagpaparaan ng lactose. KI kefir - 15 yunit.
Mga Blueberry Ang sangkap na ito ay kapaki-pakinabang sa anumang mga digestive upsets. Kung ang flatulence at bloating ay naghihirap, mas mahusay na magdagdag ng pinatuyong mga berry sa mga pancake, kung sariwa ang tibi. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina C, B1, B6, PP, ang mga blueberry ay nagpapatibay ng kaligtasan sa sakit, nagtataguyod ng pagnipis ng dugo at pag-aalis ng mga toxin. Ang calorie na nilalaman ng mga blueberry ay 35-45 kcal, GI - 25.

Gayundin, ang mga pancake na may diyabetis ay nagdaragdag ng rye o oatmeal, na, hindi tulad ng premium na harina, ay hindi gaanong caloric at mas ligtas mula sa pananaw ng panganib ng isang pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang mga itlog sa klasikong recipe ay maaaring mapalitan ng mga itlog ng itlog, na ang GI ay 10 yunit (yolk GI - 25-30). Sa halip na asukal, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pagdaragdag ng pulot, ngunit hindi hihigit sa isang kutsara.

Mga recipe sa diyabetis na mga fritter

Mga zucchini fritters. Mga sangkap: isang baso ng harina (rye o oatmeal), medium zucchini (200-300 g), isang itlog (maaaring mapalitan ng dalawang protina), isang dakot ng perehil at dill, isang pakurot ng asin.

Pagluluto. Peel ang zucchini at lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Iwanan ang pulp sa loob ng 10-15 minuto, upang ang baso ay labis na likido. Gumiling mga gulay, idagdag sa zucchini. Ibuhos ang harina at talunin ang mga itlog doon. Upang gawing mas kamangha-mangha ang mga pancake, maaari mong paunang matalo ang mga itlog na may isang panghalo (mas mabuti na paluin ang mga puti na may asin at yolks nang hiwalay). Mula sa nagresultang masa, maglagay ng isang kutsara ng masa sa isang pinainit na kawali na may greased na langis ng gulay at magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Ngunit mas mahusay na magluto ng pancake sa oven. Upang gawin ito, takpan ang baking sheet na may pergamino at itabi ang kuwarta.

Kung walang otmil, maaari mo itong lutuin ang iyong sarili. Upang gawin ito, gumiling lamang ang oatmeal sa isang blender.

Mga prutas na may cottage cheese. Mga sangkap: 100 g ng mababang-fat fat na keso, itlog, isang baso ng kefir, isang baso ng rye flour, herbs, isang kurot ng asin.

Pagluluto. Lahat ng mga sangkap upang makihalubilo. Upang gawing mas homogenous ang kuwarta, maaari mong matalo sa isang blender. Lutuin ang mga pancake sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe.

Ang mga fritters na may cottage cheese ay maaaring maging matamis. Upang gawin ito, sa halip na mga gulay at asin, mga pasas at isang kutsara ng pulot ay idinagdag sa masa. Katulad ang pagluluto.

Mga prutas na may sitrus. Mga sangkap: dalawang tangerines, isang baso ng otmil, isang kutsara ng pulot, kalahati ng isang baso ng kefir, isang itlog, isang bulong ng kanela.

Ang mga tangerines ay pinutol. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Magluto sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto.

Sa halip na mga tangerines, maaari mong idagdag ang zest ng isang orange o gupitin sa maliit na piraso ng nectarine (ang milokoton ay hindi gagana, dahil naglalaman ito ng maraming likido).

Kung nais mo ang pagkaasim, maaari kang magdagdag ng mga blueberry. Ang isang dakot ng mga berry ay sapat.

Ang mga resipe para sa paggawa ng mga fritter ay matatagpuan sa video sa ibaba.