Nilalaman ng Kolesterol sa Langis ng Gulay

Ang kolesterol, o kung hindi man ang kolesterol, ay isang organikong compound na kabilang sa klase ng mga steroid. Ang mga ito ay natagpuan ng eksklusibo sa mga produktong hayop. Ang sangkap na ito ay synthesized ng atay at gumaganap ng isang mahalagang pag-andar sa katawan ng tao:

nagbibigay ng paggawa ng karamihan sa mga hormone,
ginagarantiyahan ang katatagan ng cell,
nag-aambag sa paggawa at pagsipsip ng bitamina D,
nakikilahok sa synthesis ng mga acid ng apdo.

Karamihan sa mga ito ay ginawa ng atay, at 20% lamang ang naiinis sa pagkain. Ang paglabas ng pamantayan nito ay humahantong sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular at madalas na nagiging sanhi ng atherosclerosis. Gayunpaman, mayroong isang malakas na paniniwala na ang kolesterol ay masama.

Sa katunayan, ang labis na kolesterol (LDL) ay itinuturing na masama. Nagdudulot ito ng pagbuo ng atherosclerosis at mga sakit ng cardiovascular system. Ang kapaki-pakinabang ay mataas na density ng kolesterol. Ang hindi tamang pagkain at ang paggamit ng labis na taba ng hayop ay lumilikha ng mga kondisyon para sa pagtaas ng masamang kolesterol sa dugo.

Ang pinagmulan nito ay: mataba karne, pritong patatas, mayonesa, mataas na taba ng gatas, manok ng pula at iba pang mga taba ng hayop. Ngunit, dahil halos 80% ng kolesterol ay ginawa sa katawan, ang karagdagang paggamit nito na may pagkain ay lumampas sa pinapayagan na pamantayan.

Bilang isang resulta, ang labis na pag-aayos sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na humahantong sa kanilang pagkaliit at pag-unlad ng ilang mga sakit. Ang normal na tagapagpahiwatig ng kolesterol ay itinuturing na 5.2 mmol / L. Kung ang antas ay lumampas sa 6.2 mmol / l, kung gayon ito ay isinasaalang-alang na ang pinakamataas na pinapayagan na antas ng nilalaman nito sa dugo.

Gaano karaming sangkap ang nakapaloob sa langis ng gulay

Sa katunayan, halos lahat ng mga mamimili ay interesado sa kung mayroong kolesterol sa langis ng gulay. Ang sagot ay ang mga sumusunod: wala sa mga uri ng mga langis ng gulay na naglalaman ng isang solong gramo ng kolesterol. Marami, siyempre, ay mabigla sa katotohanang ito, ngunit kailangan mong malaman na ang mga lipoprotein ay naroroon lamang sa mga produktong hayop.

Ang mga materyales sa halaman ay hindi naglalaman ng kolesterol. Samakatuwid, ang lahat ng mga inskripsyon sa mga bote ng langis ng gulay na naglalaman ng inskripsyon na "walang kolesterol" ay isang galaw lamang sa marketing upang maakit ang mga mamimili. Ayon sa opisyal na data, ang mga materyales sa halaman ay hindi naglalaman ng LDL.

Ang komposisyon ng mga langis ng gulay

Ang mga langis ng gulay ay nakikilala sa kanilang komposisyon

Maraming mga langis ng gulay na ginagamit para sa iba't ibang mga layunin. Magkaiba sila sa kanilang komposisyon, kaya mayroon silang iba't ibang mga halaga. Ang pinakatanyag na uri ng langis ay mirasol, oliba at mais.

Sunflower

Ang langis ng mirasol ay ang pinaka-karaniwang produkto na kadalasang ginagamit ng mga tao para sa pagluluto. Ginawa ito mula sa mga buto ng mirasol sa pamamagitan ng pagpindot at pagyurak ng mga kernel gamit ang mga espesyal na kagamitan.

Sa paunang yugto ng paggawa, mayroon itong isang binibigkas na aroma, makapal na texture, madilim na gintong hue. Ang ganitong produkto ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ngayon bihirang ginagamit ito para sa pagluluto. Kadalasan, ginagamit ang pino at pino na langis, na pagkatapos ng pagproseso ay nawawala ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang produkto ay may isang mataas na antas ng halaga ng enerhiya - 884 kcal bawat 100 g. Binubuo ang mga sumusunod na sangkap:

Sabadong Fatty Acids.
Mga polyaturaturated acid.
Mga monounsaturated acid.
Ang bitamina A, na nagpapabuti sa paningin at sumusuporta sa paggana ng immune system.
Bitamina D, pag-activate ng mekanismo ng pagtatanggol ng katawan, na nakikilahok sa pagpapalit ng posporus at kaltsyum.
Ang bitamina E, na may malakas na epekto ng antioxidant, ay tumutulong upang mapasigla ang katawan at kahit na maiwasan ang pagbuo ng kanser.

Dagdag na virgin olive oil

Ang langis ng oliba ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang, samakatuwid malawak na ginagamit ito para sa pagkain at malusog na nutrisyon. Madalas itong ginagamit ng mga taong nagdurusa sa atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo. Ginawa mula sa olibo. Mayroon itong isang mataas na calorie na nilalaman - 884 kcal bawat 100 g.

Ngunit ang produktong ito ay madaling hinihigop dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng malusog na taba. Ang mga sangkap na ito ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol.

Ang langis ng oliba ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

Mga Sated na Acid
Polyunsaturated Acids.
Monounsaturated Acids.

Mais

Ang langis ng mais din ay malusog. Ginagawa nila ito mula sa embryo ng mga mais kernels. Para sa pagluluto, sa karamihan ng mga kaso, ang isang produkto na nalinis mula sa mga pestisidyo na ginagamit upang iproseso ang plantasyon ay ginagamit. Sa proseso ng pagprito, ang nasabing langis ay hindi sumasailalim sa pagkasunog, ay hindi bumubuo ng bula, na makabuluhang binabawasan ang posibilidad ng mga carcinogenic na sangkap.

Ang komposisyon ng produktong mais ay kasama ang:

Polyunsaturated GIC.
Monounsaturated GIC.
Lecithin. Ito ay isang natatanging natural na elemento na pumipigil sa mga nakasisirang epekto ng mataas na antas ng masamang kolesterol.
Mga bitamina A, PP, D, E.

Kung kukuha ka ng 1-2 na kutsara ng langis ng mais araw-araw, ang katawan ay normalize ang proseso ng pagtunaw, metabolismo, pinapalakas ang immune system, at may pagbabawas ng epekto sa mapanganib na taba sa dugo.

Epekto sa Cholesterol

Ang paggamit ng mga langis ay hindi nakakaapekto sa antas ng lipid sa dugo

Ang mga taong may atherosclerosis ay madalas na interesado sa tanong, mayroon bang anumang kolesterol sa mga langis ng gulay? Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na wala silang ganap na mapanganib na taba. Samakatuwid, pinapayagan ang mga doktor na gamitin ang mga ito.

Ang mga langis ay naglalaman lamang ng mga taba ng gulay, ngunit hindi mga hayop. Samakatuwid, ang paggamit ng produkto ay hindi nakakaapekto sa antas ng lipids sa dugo. Makakatulong ito na mapanatili ang tagapagpahiwatig na ito sa pamantayan.

Makinabang at makakasama

Ang langis ng gulay ay ginagamit ng mga tao halos araw-araw sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Kasabay nito, ilang mga tao ang nagtataka kung ano ang mga pakinabang at pinsala sa produktong ito. Ang halaga ay namamalagi sa katotohanan na ang komposisyon ay naglalaman ng mga taba ng gulay, na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Ang pagkakaroon ng mga fatty acid at bitamina sa mga langis ay tumutukoy sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Ang halaga ng produkto ay ang mga sumusunod:

Pag-iwas sa akumulasyon ng labis na dami ng mga nakakapinsalang fats at ang kanilang mga derivatives sa katawan.
Ang normalisasyon ng pagbuo at paghihiwalay ng apdo.
Pagpapabuti ng metabolismo ng lipid.
Ang pagkakaloob ng mga anti-inflammatory at antioxidant effects.
Pag-iwas sa pagbuo ng mga kanser sa bukol.
Pagpapatatag ng background ng hormonal.
Pag-iwas sa mga karamdaman sa dumi.
Ang pagbibigay ng katawan ng enerhiya.

Ang mga langis ng gulay ay nakikinabang lamang sa katamtamang pagkonsumo. Kung inaabuso, maaari itong magdulot ng pinsala sa katawan.

Mga rekomendasyon para magamit

Ang langis ng gulay ay hindi naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol

Upang ang langis ng gulay ay hindi nagiging sanhi ng pinsala sa kalusugan, ang mga sumusunod na patakaran para sa paggamit nito ay dapat sundin:

Hindi mo maiinit ang produkto, dahil sa proseso ng mataas na temperatura, ang mga carcinogens ay nabuo sa loob nito.
Tanggihan ang langis na pino at pino, dahil nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Gamitin lamang ang produkto sa katamtaman. Ang mga fatty acid na nilalaman nito ay mahalaga sa katawan, ngunit ang kanilang labis na konsentrasyon ay maaaring makapinsala.
Sundin ang mga panuntunan sa imbakan. Itago ito sa isang refrigerator o iba pang mga cool na lugar, na protektado mula sa sikat ng araw. Kung hindi man, mabilis itong mawawala ang mga positibong katangian nito.

Ang langis ng gulay ay isang malusog na produkto na hindi naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa mula sa atherosclerosis ay ligtas na makakain ito, ngunit sa pag-moderate lamang.