Jerusalem artichoke: kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalang halaman na mala-mala-halamang halaman na halos isa at kalahating metro ang taas (kung minsan hanggang sa apat) na may tuwid na bulbol, mga dahon ng itlog at dilaw na mga inflorescences-basket na may lapad na 6-10 cm.May mga 1-3 na tangkay sa pugad, hanggang sa 30 mga tubers sa mga maikling stolons, compactly na nakolekta. Ang mga ugat sa lalim ng 10-15 cm ay pahaba nang pahaba hanggang 4-4.5 m sa maluwag na lupa, at patayo hanggang sa 1.3 m, na nagpapahintulot sa mga halaman na makatiis ang pagkatuyo. Sa isang lugar maaari itong lumago hanggang sa 30 taon. Tumimbang ang mga tuber mula 20 - 30 hanggang 100 gramo, magkakaiba ang mga kulay (depende sa iba't-ibang) - puti, dilaw, rosas, lila, pula, ang laman ay malambot, makatas, na may kaaya-ayang matamis na lasa.

Ang halaman ay kilala rin sa ilalim ng mga pangalang "earthen pear" at "Jerusalem artichoke." Sa ligaw, ang halaman ay matatagpuan sa Hilagang Amerika.

Ang mga tubers ay nakakain. Ito ay nilinang bilang isang mahalagang kumpay, teknikal at halaman ng halaman.

Ang pangalan ng halaman na ito ay nagmula sa isa sa mga tribo ng mga Indiano ng Chile - Jerusalem artichoke. Natanim nila ang halaman na ito mula pa noong una sa parehong paraan tulad ng ngayon ay nagtatanim kami ng patatas. Gayunpaman, ang artichoke sa Jerusalem ay halos kapareho sa kanya. At sa pamamagitan ng paraan ng paglaki, at sa paggamit (ang mga ugat ng halaman ay ginagamit sa pagkain). Ang mga tubers na artichoke ng Jerusalem, tulad ng mga patatas na tubers, ay maaaring magkakaiba-iba ng mga hugis at kulay, ngunit, sa kaibahan sa kanila, hindi sila ganoon sa hugis. Ngunit ang tangkay ng halaman - tuwid, pubescent, na umaabot sa taas na 2 at kahit 3 metro, ay halos kapareho ng mirasol.

Tunay na siya ay "kamag-anak" ng isang mirasol, ay may katulad na mga dilaw na inflorescences sa anyo ng mga basket, ngunit mas maliit (mula 6 hanggang 10 cm.) Mga sanga sa tuktok. Ang mga dahon sa Jerusalem artichoke ay ovoid na may mga serrated na gilid.

Tinatawag ng Kazakhs ang Jerusalem artichoke na "patatas na Tsino", dahil nakarating siya sa kanila sa pamamagitan ng China. Sa Don, kung saan nakuha ito sa ika-19 na siglo hanggang sa Romania, ito ay tinatawag na turnip. Ang Jerusalem artichoke ay dumating sa Baltic sa pamamagitan ng Alemanya. Ang nasabing pagkalat ng halaman na ito sa buong mundo ay naganap dahil sa kawalang-pag-asa. Lumalaki ito sa parehong tuyo at may tubig na lupa, ay hindi nangangailangan, hindi katulad ng patatas, burol at tuktok na pagsusuot, at, bukod dito, mayroon itong "kawalang-bisa" upang mapawi ang anumang mga damo. Nagbibigay ito ng magagandang prutas sa unang apat na taon ng "buhay" nito, bagaman maaari itong lumago sa isang lugar mula 30 hanggang 40 taon.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng Jerusalem artichoke

Ang halaman ay naglalaman ng mga amino acid na mahalaga sa kalusugan:

Ang Arginine, na ginawa sa sapat na dami sa isang malusog na katawan ng may sapat na gulang, ngunit hindi sapat sa mga bata, ang mga matatanda at nanghina ng sakit. Madalas na ginagamit sa mga pandagdag sa pandiyeta upang mapabuti ang nutrisyon ng kalamnan, pasiglahin ang kaligtasan sa sakit, mapahusay ang synthesis ng paglago ng hormone, na nagpapasaya sa katawan at binabawasan ang dami ng taba sa ilalim ng balat.
Ang Valine ay kinakailangan para sa paglaki at synthesis ng iba't ibang mga tisyu, nagpapabuti ng koordinasyon ng kalamnan, binabawasan ang pagiging sensitibo sa sakit, init, sipon, at kapaki-pakinabang bilang isang lunas para sa depression.
Tinutulungan ng Histidine ang mga proseso ng paglaki at pagbabagong-buhay ng tisyu, ay bahagi ng hemoglobin, ay ginagamit upang gamutin ang mga alerdyi, anemia, ulser, sapat na paggamit ay pumipigil sa kapansanan sa pandinig.
Ang Isoleucine, hindi synthesized ng katawan, dapat ipagkaloob sa pagkain. Nakikilahok sa mga proseso ng supply ng enerhiya, kinokontrol ang mga antas ng asukal.
Mahalaga ang leucine para sa kalamnan tissue, pinatataas ang synthesis ng protina, nakakatipid ng glucose, at pinipigilan ang pagkawasak ng mga molekula ng protina at glucose.
Ang Lysine, isang mahalagang amino acid na bahagi ng mga protina, ay mahalaga para sa mga proseso ng paglago. Pinasisigla ang pagkasira ng mga taba, ang kanilang pag-convert sa enerhiya.
Tinutulungan ng Methionine ang pagbaba ng kolesterol ng dugo, matitipid na deposito sa atay, at pinapawi ang mga sintomas ng pagkalumbay.
Binabawasan ng Tryptophan ang pagiging sensitibo sa sakit, pinasisigla ang synthesis ng paglago ng hormone, na mahalaga para sa pagtaas ng mass ng kalamnan at pagbabawas ng taba ng katawan. Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa pagkalungkot, madalas na hindi magandang kalagayan, sakit sa pagtulog, talamak na pagkapagod syndrome.
Ang phenylalanine ay kasangkot sa synthesis ng thyroxine, isang teroydeo hormone. Ang amino acid ay kinakailangan para sa synthesis ng endorphins, "mga hormone ng kaligayahan." Ang Topinambur ay kapaki-pakinabang sa pagpigil at pagtanggal ng kakulangan ng mga sumusunod na elemento ng bakas:
Potasa na nilalaman sa mga cell. Ang kakulangan ng potasa ay nagiging sanhi ng neuralgia. Ang microelement ay umalis sa katawan lalo na ng matindi sa pagsusuka, pagtatae, na may pawis, sa panahon ng paggamot na may diuretics,
Kaltsyum, ang kakulangan nito ay nagdaragdag ng panganib ng osteoporosis, sa pagkabata ay nagdudulot ito ng mga rickets,
Manganese, nakakaapekto sa paglaki, ang pagpapaandar ng pagbuo ng dugo, ang aktibidad ng mga glandula ng sex,
Ang magnesiyo na kasangkot sa metabolic reaksyon, kinokontrol ang paghahatid ng mga impulses ng nerve, pag-urong ng kalamnan,
Ang sodium, ang kakulangan nito ay nangyayari kapag inaabuso ang mga diyeta, pag-aayuno, pagkuha ng diuretics, madalas na pagpapawis, labis na paggamit ng likido. Sa kaso ng isang kakulangan sa microelement, nawalan sila ng timbang, bumubuo ang mga gas sa bituka, nangyayari ang mga cramp ng kalamnan,
Ang bakal na nagpapasigla sa mga proseso ng paghinga at bahagi ng hemoglobin. Ang kakulangan ay ipinahayag ng anemia (anemia),
Ang silikon na kasangkot sa suporta sa buhay ng katawan. Ang elemento ng bakas ay nagpapabilis sa mga reaksyon ng redox, na sa huli nakakaapekto sa antas ng hemoglobin. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis, lakas ng buto ng buto. Ang pagkain ng karne ay nagpapabagal sa pagsipsip ng silikon, pagpapabuti ng gulay.

Tulad ng alam mo, ang potasa at sodium ay mga antagonist, ang labis na paggamit ng isang elemento ng bakas ay nagdudulot ng kakulangan ng isa pa. Sa kaso ng kakulangan ng potasa, edema, ascites (dropsy) ay nabuo. Ang pagsasama ng Jerusalem artichoke sa diyeta ay nagpapanumbalik ng balanse. Upang makamit ang resulta sa lalong madaling panahon, kinakailangan upang iwanan ang ugali ng pagdaragdag ng asin sa pagkain.

Ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang sa inulin. Ang fructose polymer na ito ay tumutukoy sa mga karbohidrat. Sa regular na paggamit ng sariwang earthen pear sa colon, ang bilang ng mga bifidobacteria ay nagdaragdag, na gumagawa ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan at sugpuin ang pathogenic microflora - staphylococci, enterococci, shigella, salmonella. Sa isang Jerusalem na artichoke tuber, hanggang sa 20% ng inulin.

Ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang sa pagtanggal ng kakulangan sa bitamina. Sa pamamagitan ng nilalaman ng bitamina C, ang isang earthen pear ay 3-5 beses na higit na mataas sa patatas. Ang root crop ay mayaman sa B bitamina:

Mahalaga ang B1 para sa kalusugan ng puso, digestive at nervous system,
Mahalaga ang B2 para sa pinakamainam na function ng teroydeo, pag-andar ng reproduktibo,
Ang B3 (nicotinic acid) ay nagtataguyod ng pagsipsip ng bitamina C,
Ang B5 ay kinakailangan para sa paggawa ng hemoglobin, paggawa ng kolesterol, metabolic process,
Ang B6 ay kasangkot din sa paggawa ng hemoglobin, ang paghahatid ng mga impulses ng nerve sa pagitan ng mga neuron at tisyu ng kalamnan.
Ang B7 (biotin), ay nakikibahagi sa regulasyon ng protina at fat metabolism, at ang paggawa ng glucokinase enzyme.

Sa pamamagitan ng mekanikal na paglilinis ng panloob na ibabaw ng bituka, ang malulutas na tubig na hibla at pandiyeta hibla ng Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng kolesterol ng dugo, pinipigilan ang tibi, pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques, at pagbabawas ng panganib ng cholelithiasis.

Tulad ng alam mo, ang hibla ay hindi hinuhukay at excreted, nakakakuha ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang isang diyeta na mayaman sa mga fibers ng halaman ay mabilis na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapuspusan, ay hindi pinapayagan ang sobrang pagkain. Sa hindi sapat na paggamit ng hibla, ang panganib ng gastritis, pancreatitis, at malignant tumors ay tumataas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke

Alam ng mga botanista ang higit sa 300 na klase ng peras ng lupa. Ang halaman na ito ay hindi mapagpanggap, kaya lumalaki ito nang maayos sa mga basa-basa na lupa at sa mahinang pag-iilaw. Ano ang tinatrato sa Jerusalem artichoke? Ang paggamit ng mga earthen pears ay nagpapabuti sa paggana ng nerbiyos, endocrine, immune system. Ang paggamit ng artichoke ng Jerusalem sa sistema ng pagtunaw ay may partikular na positibong epekto. Ang tuberous sunflower ay naglilinis ng katawan mula sa nakakapinsalang mga radioactive na sangkap. Ang Jerusalem artichoke ay maraming mga nakapagpapagaling na katangian at makakatulong:

mapalakas ang kaligtasan sa sakit
babaan ang asukal sa dugo
alisin ang magkasanib na sakit
pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo,
mas mababa ang kaasiman ng tiyan.

Sa tulong nito maaari mong gamutin ang:

duodenitis
kabag
maliit na sakit sa bituka
ulser sa tiyan
prick
pancreatitis
enteritis
ito ay epektibo sa polyarthritis.

Paano magluto ng Jerusalem artichoke

Maraming mga tao ang hindi alam kung paano lutuin nang tama ang artichoke ng Jerusalem. Ang mga tuber ay dapat na hugasan nang lubusan at malinis bago gamitin. Ang paggamit ng halaman na ito sa pagkain ay posible sa hilaw at lutong porma.

Ang mga bulaklak na artichoke sa Jerusalem ay ginagamit para sa paggawa ng tincture sa paggawa ng serbesa at panggamot na tsaa, dahon - para sa mga salad, mga pananim ng ugat - para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng pinggan.

Ang produkto ay maaaring isailalim sa halos lahat ng mga uri ng pagluluto: kumukulo sa tubig at gatas, Pagprito, palaman, paghurno, pagpapatayo at pag-aatsara. Ang mga umiiral na mga recipe ng Jerusalem na mga artichoke na pinggan ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng malusog na pagkain sa pagkain mula dito para sa pang-araw-araw na paggamit.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke para sa mga tao

Ang mayamang komposisyon ng Jerusalem artichoke ay gumagawa ng halaman na ito ng isang mahusay na lunas para sa iba't ibang mga sakit. Bukod dito, ang mga pananim ng ugat, juice, tangkay, dahon ng halaman ay may mga katangian ng panggagamot. Ang regular na pag-iwas sa pagkain ng isang peras ng lupa ay makakatulong na maiwasan at pagalingin ang maraming mga sakit. Matagal nang napansin ng mga doktor na ang paggamit ng ugat ng halaman na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang atake sa puso, stroke, patatagin ang presyon ng dugo at kahit na mapabuti ang paningin.

Para sa magkasanib na paggamot

Ang Jerusalem artichoke ay naglalaman ng isang malaking halaga ng silikon. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa mga proseso ng paglaki at paghahati ng mga cell ng synovial membranes na nasa loob ng mga kasukasuan. Lamang ng 50 gramo ng Jerusalem artichoke ay nagdagdag ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa silikon. Ang regular na pagkonsumo ng earthen pear ay maaaring mabawasan ang sakit, mapawi ang higpit ng mga kasukasuan. Ang Jerusalem artichoke ay ginagamit para sa rheumatoid arthritis, radiculitis externally para sa pain relief.

Para sa paglilinis ng mga kasukasuan, isang sabaw ng 1 kg. ang mga sariwang tubers ay idinagdag sa paliguan na may tubig sa temperatura na 37-40 degrees. Ang paliguan ay dapat kunin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay dapat humiga sa loob ng 1-2 oras. Ang pamamaraan ay isinasagawa araw-araw para sa 20 araw. Pagkatapos ang isang pahinga ng 2 linggo ay nakuha, pagkatapos kung saan ang kurso ng paggamot ay maaaring ulitin.

Sa pancreatitis

Ang sakit sa pancreatic ay sinamahan ng mga pagkagambala sa metabolic at mahinang supply ng dugo. Ang paggamit ng Jerusalem artichoke ay maaaring mapabuti ang mga proseso ng metabolic at alisin ang pamamaga. Sa pancreatitis, kinakailangang kumain ng 150 g ng mga hilaw na ugat na gulay araw-araw. Bago kumain, lubusan silang hugasan at natupok kasama ng isang alisan ng balat na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa kaso ng sakit sa pancreatic, inirerekomenda na uminom ng Jerusalem artichoke sa anyo ng isang sabaw. Sa pancreatitis, inirerekumenda na kumain ng pinakuluang, tuyo, hilaw na ugat na pananim ng peras ng lupa. Ngunit ang fermented, inihurnong, pinirito na artichoke ng Jerusalem ay hindi dapat gamitin para sa isang may sakit na pancreas, sapagkat ang artichoke ng Jerusalem na niluto sa ganitong paraan ay magagalit sa gastric mucosa.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang Jerusalem artichoke ay makakatulong upang mawalan ng timbang. Ang root crop ng isang earthen pear ay naglalaman ng maraming hibla, na nagagawang linisin ang katawan ng mga lason, mga toxin. Kapag ang katawan ay aktibong nakakakuha ng mga nakakapinsalang sangkap, pinapabilis nito ang metabolismo at humantong sa pagkasunog ng taba. Sa paggamit ng mga earthen pears, ang karbohidrat, mataba na proseso ng katawan ay nagpapabuti, na nag-aambag sa mabilis na pagtatapon ng labis na pounds. Ang calorie na nilalaman ng Jerusalem artichoke ay 61 kcal, kaya perpekto ito para sa pagluluto na may pagbaba ng timbang.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang peras ng earthen ay mayaman sa mga bitamina, mineral, samakatuwid, ang pananim na ugat na ito ay kapaki-pakinabang para sa umaasang ina. Ang Jerusalem artichoke ay mayroon ding laxative properties at inirerekomenda para sa mga buntis na nagdurusa sa pagkadumi. Para sa isang laxative effect, ang artichoke sa Jerusalem ay dapat na natupok nang hilaw. Sa panahon ng pagbubuntis, ang Jerusalem artichoke ay makakatulong upang punan ang katawan ng calcium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa panahon ng paggagatas (habang nagpapasuso), inirerekomenda din ng mga doktor na kumain ng mga pananim ng ugat ng sunog na tuberous.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke para sa mga kalalakihan

Ang mga bitamina, kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro na nakapaloob sa Jerusalem artichoke ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa mas malakas na kasarian. Bukod dito, ang paggamit ng mga earthen pears ay kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan na may iba't ibang edad. Kung isinasama nila ang mga pinggan na may ganitong root crop sa menu, makabuluhang bawasan ang panganib ng mga sakit sa system genitourinary. Gamit ang pang-araw-araw na Jerusalem artichoke, maiiwasan ng mga kalalakihan ang mga problema sa potency, ang pagbuo ng prostate adenoma.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke para sa mga kababaihan

Gumamit sa cosmetology. Ang bawat babae ay maaaring makaramdam ng epekto nito, kung ang isa sa mga sangkap ng mga cream, mask ay ang Jerusalem artichoke. Madali itong nakikipaglaban sa mga maliliit na wrinkles, binabawasan ang pamamaga, pinapawi ang inis na balat, at pinipigilan ang pagbuo ng acne. Ang ganitong epekto sa balat ay posible dahil sa silikon, tanso, zinc at asupre sa komposisyon nito.

Mula sa Jerusalem artichoke, ang mahusay na mga anti-aging mask para sa mukha at leeg ay nakuha: para dito kailangan mong lagyan ng rehas ang isang sariwang ugat na ugat sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng ilang patak ng linseed o langis ng oliba doon at ilagay ang nagreresultang gruel sa mukha ng mga 15 minuto.

Sa pamamagitan ng paggawa ng tulad ng isang maskara tuwing 2 araw para sa 1-2 buwan, posible na pakinisin ang mga pinong mga wrinkles at ibalik ang pagkalastiko ng balat.

Ginawa din mula sa produktong ito:

pagbabalat ng mga produkto,
moisturizing fluid para sa mukha, pinapalitan ang micellar water,
acne toner
mga pagbubuhos para sa mga bath bath.
mask para sa pagpapalakas ng buhok at anti balakubak,
mga espesyal na decoction para sa pagkawala ng buhok na may alopecia.

Naliligo sa artichoke ng Jerusalem

Ang mga paliguan, ang pangunahing sangkap na kung saan ang Jerusalem artichoke, ay ipinahiwatig sa paggamot ng mga sakit sa balat, pagkasunog, bali, magkasanib na sakit at pangmatagalang mga sugat sa pagpapagaling.

Upang ihanda ang paliguan, ang 2 kg ng mga dahon at mga tangkay ng halaman ay kinuha, na pinutol, nakatiklop sa isang 5-litro na pan at puno ng tubig. Ang nagreresultang timpla ay pinakuluan ng 20 minuto, pagkatapos kung saan ang sabaw ay bahagyang na-infuse, na-filter at ibinuhos sa paliguan, natunaw ng tubig sa isang temperatura na halos 32 degree. Ang nasabing paliguan ay kinuha sa loob ng 15 minuto.

Application sa Pagluluto

Ang mahusay na mga pakinabang ng mga recipe at ang menor de edad na pinsala sa Jerusalem artichoke ay ginagawang isang gulay na produkto sa maraming kusina ang gulay na ito. Ang mga tuber ay may kaaya-ayang lasa at mas juicier, kaya makakatulong sila na gawin ang pang-araw-araw na menu hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang bibig-pagtutubig. Ang pinakamahusay na paraan upang ubusin ang peras ng lupa ay sariwang juice. Ngunit mula sa madalas na pagkain ng gulay na ito sa hilaw na anyo nito, maaaring mangyari ang mga epekto. Samakatuwid, inirerekomenda na kahaliling hilaw at pinapagamot ng heat art sa Jerusalem.

Ang tinapay at iba pang mga produkto ng harina ay inihurnong mula sa tuyo at lupa sa pulbos na earthen pear tubers. Upang ihanda ang Jerusalem artichoke powder, hugasan ito ng mabuti at gupitin sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet at ilagay sa oven, ang temperatura kung saan hindi lalampas sa 60 degree. Crush ang pinatuyong gulay na may isang rolling pin at pagkatapos ay giling sa isang gilingan ng kape. Kapag naghurno, ang nagresultang pulbos ay halo-halong may harina sa isang ratio ng 1: 5. Bilang karagdagan sa mga produktong harina, ang tuyo na tinadtad na gulay ay idinagdag sa kape.

Mula sa artichoke sa Jerusalem, maaari ka ring magluto ng isang malayang pinggan. Upang gawin ito, ang mga tubers ay dapat na peeled, puno ng tubig at lutuin hanggang malambot.Upang maiwasan ang pagdidilim ng gulay sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng kaunting suka sa tubig. Ibuhos ang natapos na artichoke sa Jerusalem na may kulay-gatas o grasa na may mantikilya. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng ulam kung pinalitan mo ng tubig ang gatas. Matapos kumulo ang mga tubers, ilipat ang gatas sa isa pang lalagyan at dalhin sa isang pigsa. Hiwalay, magprito ng isang maliit na harina at ibuhos ito sa gatas, na patuloy na kumulo hanggang sa makapal. Ibuhos ang mga hiwa ng peras na lupa na may sarsa at iwisik ang mga gulay sa itaas.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke para sa mga bata

Ilang taon na ang nakalilipas, isang pag-aaral ang isinasagawa na nagpapakita ng pagiging kapaki-pakinabang ng artichoke sa Jerusalem sa isang hindi pa nababagay na katawan - mga bata.

Sa mga bata na regular na kumonsumo ng hilaw na Jerusalem na artichoke root salad, ang sumusunod ay sinusunod:

Tumaas na ganang kumain.
Ang paglaki ng hemoglobin na 6.3 g / l.
Nawala ang sediment ng asin sa ihi.
Tumaas na kaligtasan sa sakit. Ang bilang ng mga kaso ng mga nakakahawang sakit ay nabawasan.

Konklusyon: Jerusalem artichoke kapaki-pakinabang para sa mga bata at kanilang mga magulang.

Paggamot na may ugat ng Jerusalem artichoke

Nasa Jerusalem ang mga artichoke tubers na naglalaman ng maximum na dami ng mga bitamina at mineral na may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang bahaging ito ng halaman ay naglalaman ng inulin, antioxidants at amino acid, na kumikilos tulad ng sumusunod sa katawan:

bawasan ang vascular tone,
dagdagan ang hemoglobin,
mag-ambag sa pag-alis ng mga bato,
magbigkis at alisin ang mga radionuclides, asing-gamot ng mabibigat na metal.

Part Ang bahaging ito ng Jerusalem artichoke ay naglalaman ng halos anim na porsyento ng pectin, dahil sa kung saan ginagamit ito sa paggamot ng:

gout
mga sakit sa gastrointestinal
anemia
urolithiasis,
sobrang timbang
atherosclerosis,
sakit ng nervous system.

Ang mga pagbubuhos at mga decoction ng mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem ay nagpapaginhawa ng mga palatandaan ng pagkalasing, paglaban sa ulo, pananakit ng puso, mataas na presyon ng dugo, pananakit at colic ng bituka. Bilang karagdagan, ang mga bulaklak ng halaman ay may isang anti-namumula epekto.

Ang mga ugat sa artichoke sa Jerusalem ay mayaman sa bakal, na sa halaman ay higit pa sa mga karot, patatas, turnips o beets. Bilang karagdagan, ang mga ugat ng pananim na ugat na ito ay naglalaman ng potasa at kaltsyum, silikon at magnesiyo, sosa at fluorine. Ang ugat ng halaman ay ginagamit upang gamutin ang runny nose at joint pain.

Ang mga buto ng artichoke sa Jerusalem ay hindi ginagamit sa tradisyonal na gamot.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke juice

Ang pangunahing benepisyo ay:

Ang katas ng artichoke ng Jerusalem ay epektibo para sa tibi.
Maigi nitong binabawasan ang kaasiman ng tiyan. Kapaki-pakinabang para sa mga ulser, gastritis at iba pang mga sakit sa o ukol sa sikmura. Itinataguyod ang kanilang mabilis na paggamot.
Mayroon itong laxative at diuretic effects.
Mahusay na nagpapanumbalik ng pigmentation.
Ginamit bilang isang pandagdag sa pandiyeta para sa mga diabetes. Dahil ang juice mula sa Jerusalem artichoke ay nakapagpababa ng asukal sa dugo.
Mayroon itong mga anti-namumula na katangian.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay ipinapakita lamang para sa sariwang kinatas na hindi naproseso na katas.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke

Ang kapaki-pakinabang na pananim na ugat na ito ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa lahat ng mahahalagang sistema ng katawan, inaalis ang talamak na mga pathology at bumabayad para sa kakulangan ng mga bitamina. Depende sa estado ng kalusugan at umiiral na mga sakit, ang mga artichoke ng Jerusalem ay maaaring natupok sa iba't ibang paraan:

Upang iwasto ang bituka microflora, inirerekomenda na ipakilala ang sariwang tuber juice sa diyeta. Upang gawin ito, punasan ang ilang mga prutas sa pinakamaliit na kudkuran at ilagay ang nagreresulta na gruel sa gasa (maaari mo itong idagdag sa dalawang layer). Kumusot nang maayos, kumuha ng 1/2 tasa ng matamis na juice sa isang pagkakataon. Itago sa isang ref ang juice ng Jerusalem artichoke ay inirerekomenda nang hindi hihigit sa isang araw.
Sa paglaban sa kakulangan sa bitamina ng tagsibol, ang kvass batay sa Jerusalem artichoke ay makakatulong. Para sa paghahanda, kinakailangan na giling ang maraming mga peeled na tubers at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na kapasidad ng 3 l (takpan ang ilalim ng isang 3-litro na may Jerusalem artichoke sa pamamagitan ng? Ang dami nito). Ibuhos gamit ang maligamgam na tubig at isara ang lalagyan na may gasa o cut ng lino. Pumilit sa isang mainit na lugar para sa 4-5 araw, kumuha ng isang baso ng pinalamig na kvass araw-araw. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, maaari kang magdagdag ng isang slice ng rye bread (tuyo), o 1 tbsp. isang kutsarang puno ng rye bread sourdough. Ang pulot o asukal ay opsyonal na idinagdag sa natapos na inumin.
Upang maghanda ng isang sabaw ng mga gulay na artichoke ng Jerusalem, kinakailangan na kumuha ng tatlong tubers bawat litro ng likido, alisan ng balat ang mga ito at pakuluan nang mga 20-25 minuto. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang matamis na sabaw, na inirerekomenda para sa anemia, hypertension at pancreatitis.

Ang paggamit ng Jerusalem artichoke

Ang sabaw ay nagpapababa ng presyon ng dugo at konsentrasyon ng asukal sa dugo, pinapataas ang hemoglobin, at mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa pancreas.

3 tbsp ibuhos ang dry Jerusalem artichoke Roots ng 1.5 litro ng tubig at ilagay sa mababang init sa loob ng isang oras. Ang sabaw ay lasing na mainit o malamig at walang idinagdag na asukal, 500 ml bawat araw tatlong beses sa isang linggo.

Ang form na ito ng gamot ay ginagamit para sa mga sipon at sakit sa tiyan.

Para sa paghahanda ng pagbubuhos 1 tbsp. Ang mga halamang artichoke sa Jerusalem ay ibinubuhos ng 750 ML ng tubig na kumukulo at naiwan upang mahulog nang 12 oras. Ang nakaayos na pagbubuhos ay kinuha ng 100 ml tatlong beses sa isang araw, bago kumain ng pagkain.

Ang Jerusalem artichoke tincture ay isang mahusay na hepatoprotector na pinoprotektahan ang mga selula ng atay mula sa negatibong epekto ng mga lason. Ang tincture ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason at mga lason sa katawan. Ang paggamit ng tincture ng Jerusalem artichoke ay pinipigilan ang pagbuo ng cholecystitis at binabawasan ang pagbuo ng gas.

Ang 500 g ng mga tuyong dahon ay ibinubuhos ng isang litro ng alkohol o vodka, pagkatapos kung saan ang tincture ay na-infuse sa isang cool, at palaging madilim na lugar, sa loob ng 15 araw. Ang tincture ay ginagamit sa isang kutsara (ang produkto ay natunaw sa 150 ML ng likido) tatlong beses sa isang araw.

Ang Jerusalem artichoke syrup para sa mga pasyente na may diabetes mellitus ay pumapalit ng asukal. Bilang karagdagan, ang gayong syrup ay binabawasan ang pangangailangan para sa diyabetis para sa paghahanda ng insulin, dahil pinapatatag ito (lalo na ang mga mas mababa) ang antas ng asukal sa dugo.

Ang Jerusalem artichoke syrup, na isang immunostimulate na produkto, ay inirerekomenda para sa:

dagdagan ang kalusugan
makakuha ng sigla,
pagpapanumbalik ng mga pag-andar ng gastrointestinal tract,
alisin ang mga pagpapakita ng dysbiosis.

Ang syrup ay walang mga epekto at maaaring magamit nang sabay-sabay sa iba pang mga uri ng therapy sa parehong mga bata at matatanda.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay isa sa mga pinakamahusay na gulay na naglilinis ng katawan.
Sa Alemanya, ang artichoke sa Jerusalem ay ginagamit upang uminom, upang ilagay ito nang banayad, "lasing."
Ang Jerusalem artichoke ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa karaniwang tanyag na mga gulay sa mga hardinero (patatas, beets, karot). Kamakailan lamang, gayunpaman, ang root crop na ito ay nakakakuha ng katanyagan.
Sa Japan, Holland at Estados Unidos, ang kape ay niluluto mula sa Jerusalem artichoke.

Paggamit ng Jerusalem artichoke:

Ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem ay napatunayan.

Sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit ng tiyan, duodenum, pancreatitis, na may pagtatae at tibi.
Kapaki-pakinabang para sa dysbiosis ng bituka. Lumilikha ng isang kanais-nais na microflora.
Sa mga diabetes. Ang ugat na pananim ay talagang may kakayahang pagbaba ng asukal sa dugo. At ang mga predisposed sa diabetes, ang Jerusalem artichoke ay isang mahusay na pag-iwas.
Mga pasyente ng hypertensive. Nagpapababa ng presyon ng dugo.
Ang Jerusalem artichoke ay may positibong epekto sa potensyal ng lalaki at pinipigilan ang prostate adenoma.
Mayroon itong paglilinis, anti-namumula, antiviral at diuretic effects.
Ito ay malamang na ang Jerusalem artichoke ay maaaring makatulong sa pag-iwas at paggamot sa kanser.

Mapanganib na mga pag-aari ng Jerusalem artichoke

Kapansin-pansin na ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng artichoke sa Jerusalem ay hindi pa rin lubos na nauunawaan. Gayunpaman, hanggang ngayon, inaangkin ng mga siyentipiko na ang produktong ito ay ganap na ligtas sa kawalan ng hypersensitivity dito.

Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga doktor na limitahan ang pagkonsumo ng hilaw na artichoke sa Jerusalem sa pagkakaroon ng utog, dahil maaaring magdulot ito ng labis na gas sa mga bituka at, sa gayon, papalala ang kalusugan ng pasyente.

Bukod dito, sa kabila ng buong spektrum ng mga nakapagpapagaling na katangian nito, inirerekumenda pa rin ng mga nutrisyonista ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem kasama ang isang balanseng diyeta, upang makamit ang maximum na positibong epekto at hindi makakasama sa iyong sarili.

Alamin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng artichoke ng Jerusalem mula sa video na ito. Bilang karagdagan, ang mga may-akda ay nagsagawa ng isang kawili-wiling eksperimento na nagpapakita ng pagiging natatangi ng fetus na ito at ang tunay na epekto nito sa katawan ng tao.

Ano ang hitsura ng artichoke sa Jerusalem?

Ang Jerusalem artichoke, na kabilang sa klase ng perennials, ay may isang tuwid na manipis na tangkay, na umaabot sa taas na tatlo hanggang apat na metro, at mahirap, magaspang na dahon. Ang isang malakas na tangkay ng halaman ay makatiis ng malakas na hangin.

Ang mga oblong tubers ay nakadikit sa mga rhizome ng Jerusalem artichoke, pagkakaroon ng ibang kulay (halimbawa, ang kulay ng mga tubers ay maaaring mag-iba mula sa madilaw-dilaw hanggang kayumanggi, at kung minsan ay pula. Dapat pansinin na ang mga tubers ay hinog sa isang panahon (pangunahin sa 125 araw), at pagkatapos ng unang hamog na nagyelo ay handa na silang kumonsumo. Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay labis na hindi mapagpanggap sa hamog na nagyelo, kaya't maaari silang "taglamig" sa lupa nang hindi nawawala ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling.

Ang Jerusalem artichoke namumulaklak noong Agosto na may magagandang dilaw na bulaklak na mukhang bulaklak ng mirasol. Ngunit ang prutas, na mukhang isang maliit na achene, ay naghinog noong Setyembre.

Mga Variant ng Jerusalem artichoke

Sa buong mundo, mayroong higit sa 300 na uri, pati na rin ang mga hybrid na artichoke ng Jerusalem, na kung saan ay lumago para sa pagkain, bilang feed ng hayop at bilang isang pandekorasyon na halaman. Sa Russia, pangunahin lamang ang dalawang mga varieties ay nilinang - ito Maagang pagkahinog at Interes , na kung saan ay katulad sa kanilang kemikal na komposisyon, at samakatuwid ay pantay na ginagamit sa katutubong gamot (ang sumusunod na impormasyon at mga resipe ay pantay na nalalapat sa dalawang magkakaibang ito).

Ang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng mga varieties na ito ay namamalagi lamang sa ang katunayan na ang Skorospelka ay nagbibigay ng isang tuber crop sa pagtatapos ng Setyembre, dahil sa kung saan maaari itong linangin sa gitnang Russia. Kaugnay nito, ang mga tubers ng iba't-ibang Interes, kahit na halos dalawang beses ang ani ng Skorospelka, hinog lamang noong Nobyembre, na ginagawang imposible na linangin ang iba't ibang ito sa gitnang Russia.

Kailan manghuhukay?

Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay hinukay mula Nobyembre hanggang Disyembre, iyon ay, pagkatapos ng mga unang frosts, habang ang mga dahon, bulaklak, at mga tangkay ng halaman ay inani sa kalagitnaan ng tag-araw. Ngunit ang aerial bahagi ng halaman ay maaaring i-cut kahit na may mga light frosts (iyon ay, bago ang snow), ngunit hindi lahat nang sabay-sabay: halimbawa, sa taglamig kinakailangan na mag-iwan ng isang maliit na bahagi ng puno ng kahoy, na magbibigay ng mga sustansya sa mga tubers. Sa pangkalahatan, ang paghuhukay ng mga tubers sa tagsibol ay lalong kanais-nais na mangolekta ng mga hilaw na materyales sa taglagas dahil sa kumpletong pangangalaga ng mga bitamina sa unang kaso. Kaya, ang tiyempo ng koleksyon ng mga hilaw na materyales ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan at kakayahan ng hardinero.

Ang Rhizomes ng Jerusalem artichoke ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Kasabay nito, ang konsentrasyon ng mga asukal sa mga tubers ay nagdaragdag sa proporsyon sa pagtaas sa buhay ng istante ng pag-ugat ng ugat, dahil mayroong isang pag-agos ng mga nutrisyon mula sa parehong mga tangkay at dahon.

Sa pangkalahatan, inirerekumenda na maghukay sa Jerusalem artichoke kung kinakailangan, dahil ito ay mas mahusay na mapangalagaan sa lupa (ang mga tubers ng root root na ito ay maaaring maglipat ng hamog na nagyelo sa minus 40 degree).

Kung pinag-uusapan natin ang pag-iimbak sa bodega ng alak, pagkatapos ang artichoke sa Jerusalem pagkatapos ng isang buwan ng naturang imbakan ay nagsisimula na matuyo o mabulok. Upang madagdagan ang oras ng pag-iimbak, ang mga tubers ay binuburan ng basa-basa na lupa o buhangin.

Paano matuyo?

Bago pa matuyo ang Jerusalem na mga artichoke tubers (lalo na ang bahagi ng halaman na ito ay madalas na ginagamit sa gamot), ang mga hilaw na materyales ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, ang mga malulusog na sample na hindi nasira o bulok ang dapat mapili. Matapos ang pagpili, ang mga tubers ay hugasan nang maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig, nalinis ng pangalawang mga ugat at mga balat. Pagkatapos sila ay pinutol sa mga bilog at inilatag sa isang bukas na ibabaw.

Mahalaga! Ni ang mga ugat ng halaman o ang mga aerial na bahagi ay natuyo sa direktang sikat ng araw.

Ang Jerusalem artichoke ay natuyo sa loob ng apat hanggang limang araw.

Kung ang pagpapatayo ng mga hilaw na materyales ay isinasagawa sa oven, inirerekumenda na ang isang paunang sampung minuto na pagsabog ng mga tubers sa bahagyang inasnan na tubig ay idinagdag kung saan idinagdag ang baking soda (8 g ng baking soda ay ginagamit bawat litro ng tubig). Matapos ang pamamaraang ito, ang Jerusalem artichoke ay pinutol at pinatuyo sa oven, ang temperatura kung saan dapat ay 50 - 60 degree, sa loob ng tatlong oras.

Mahalaga! Kapag ang pagpapatayo sa oven, ang mga hilaw na materyales ay dapat ihalo upang matuyo nang pantay-pantay.

Karbohidrat at Jerusalem artichoke

Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa mga tao. Kung walang mga karbohidrat, imposible ang normal na proseso ng metabolic, at, samakatuwid, ang tamang paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Ang mga karbohidrat na pinagmulan ng halaman na nilalaman sa Jerusalem artichoke ay normalize ang konsentrasyon ng asukal sa dugo, palakasin ang kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang pag-aalis ng mga taba sa mga selula ng atay, at sa gayon ay hindi kasama ang pag-unlad ng mataba na pagkabulok ng atay, na pumapasok sa isang paglabag sa lahat ng mga pag-andar ng organ na ito.

Ang isang kakulangan sa karbohidrat ay maaaring humantong sa mga sakit na metaboliko na nauugnay sa pinabilis na pagbuo ng mga ketones (halimbawa, acetone), isang labis na halaga na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa utak ng utak.

Ang Jerusalem artichoke ay mayaman sa mga karbohidrat: halimbawa, ang 77 porsyento ng pag-ugat ng ugat ay binubuo ng inulin na karbohidrat, na, pagkatapos ng matagal na imbakan, ay nakabalik sa fructose.

Ang fibre ng artichoke ng Jerusalem

Ang Jerusalem na mga artichoke tubers ay naglalaman ng mga hindi malulutas na hibla, na kung saan ay isa sa pinakamahalagang elemento ng nutrisyon ng tao.

Ginagawa ng Fiber ang mga sumusunod na pag-andar sa katawan:

naglilinis ng mga bituka mula sa iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap, sa ganyang pag-normalize ng trabaho nito,
nagpapababa ng asukal sa dugo
pinapawi ang tibi
pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones,
binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit tulad ng dysbiosis, colitis, enteritis, gastritis, atherosclerosis, labis na katabaan, diabetes, almuranas,
normalize ang timbang
pinalalaki ang kaligtasan sa sakit.

Ngayon mayroong isang bersyon ng parmasya ng isang suplemento ng pagkain sa pagbebenta na tinatawag na Jerusalem artichoke fiber, na ipinapahiwatig para sa pag-iwas sa isang bilang ng mga sakit sa cardiovascular at oncological. Bilang karagdagan, ang suplemento ng pagkain na ito ay inirerekomenda bilang isang adjunct therapy sa paggamot ng labis na katabaan, diabetes mellitus, at mga sakit sa sistema ng pagtunaw.

Ang mga kontraindikasyon sa paggamit ng gamot ay:

Jerusalem artichoke pectin

Ang isang sangkap na tinatawag na pectin ay nakuha nang tumpak mula sa root crop ng Jerusalem artichoke.

Mga Katangian ng Pectin:

sumisipsip
kumplikado,
madaldal
hepatoprotective
anti-namumula
pagpapagaling ng sugat
choleretic
hemostatic.

Aksyon ng pectin:

adsorption ng mga lason, asing-gamot ng mabibigat na metal at mga lason sa kanilang kasunod na pag-alis mula sa katawan,
pagpapabuti ng motility ng bituka,
pag-aalis ng tibi
pagpapanatili ng isang normal na balanse ng kapaki-pakinabang na bitamin microflora,
pagbawas sa akumulasyon ng mga atherosclerotic plaques nang direkta sa mga dingding ng mga arterya ng puso,
normalisasyon ng metabolismo
mas mababang kolesterol
neutralisasyon ng mga nakakapinsalang epekto ng ilang mga gamot sa katawan,
pagpabilis ng pagpapagaling ng sugat.

Ang mga pectins, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga tubers ng artichoke ng Jerusalem, ay nag-normalize ang balanse ng kapaki-pakinabang na bitamina microflora, dahil sa kung saan ang halaman na ito ay ginagamit bilang isang medyo epektibo na adjuvant sa paggamot ng dysbiosis. Bilang karagdagan, ang mga pectins, pagtaas ng paglaban ng mga organo ng pagtunaw sa virus pati na rin ang etiology ng bakterya, maiwasan ang iba't ibang mga parasito na pumasok sa digestive tract.

Bitamina at Jerusalem artichoke

Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, pati na rin ang mga B bitamina (halimbawa, ang Jerusalem artichoke ay halos 4 na beses na mas mataas kaysa sa mga beets, karot, at patatas sa dami ng mga bitamina na ito).

Bitamina C Mayroon itong mga anti-inflammatory, anti-allergic, vasoconstrictive at antispasmodic effects.Ang bitamina na ito ay kasangkot sa synthesis ng collagen, na isang protina ng nag-uugnay na tisyu, na siyang batayan ng istruktura ng balat, kuko, buhok, buto, at mga daluyan ng dugo.

Pagkilos ng Vitamin C:

pagbawas ng uric acid nang direkta sa dugo suwero,
nadagdagan ang pagkamatagusin ng capillary,
nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
pasiglahin ang paggawa ng adrenal hormones,
ang pag-aalis ng mga nakakapinsalang compound na humahantong sa pag-unlad ng malignant neoplasms sa digestive tract.

B bitamina lumahok sa lahat ng mga uri ng palitan, at sa gayon ay kinokontrol ang mga pag-andar ng mga digestive, nervous, muscular, at cardiovascular system.

Ang pagkilos ng mga bitamina B:

pakikilahok sa pagbibigay ng enerhiya sa mga kalamnan, utak, pati na rin ang peripheral nervous system,
pagbaba ng mental at pisikal na pagkapagod,
pakikilahok sa paghinga sa tisyu,
pagpapabuti ng kondisyon ng mata
pag-activate ng pancreas at atay,
nadagdagan ang immune reaktibo ng katawan,
pakikilahok sa synthesis ng hemoglobin at ang paggawa ng mga sex hormones,
pagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok, kuko.

Bitamina A nagbibigay ng:

pagpapanatili ng mga proseso ng paglago at pagkakaiba-iba ng cell,
normal na paglaki at buong pag-unlad ng mga panloob na organo,
pagdaragdag ng lokal at pangkalahatang pagtutol, dahil sa kung saan ito ay bahagi ng mga bitamina complexes na idinisenyo upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang mga lamig,
pinapalakas ang lahat ng mga istruktura ng lamad,
normal na paggana ng balat, pati na rin ang mauhog na lamad.

Mga Detalye ng Bitamina

Ang mga benepisyo at pinsala sa Jerusalem artichoke

Pag-alis ng mga lason. Ang katawan ay ganap na linisin kung 100 g ng sariwang Jerusalem artichoke ay kinukuha araw-araw para sa tatlong buwan.
Pagpapalakas ng mga vessel ng puso at dugo. Kaya, ang Jerusalem artichoke ay isang epektibong analogue ng isang parmasya na potassium-magnesium complex na tinatawag na Panangin. Sa parehong oras, ang Jerusalem artichoke ay ganap na ligtas, na hindi masasabi tungkol sa maraming mga modernong gamot.
Pag-normalize ng presyon ng dugo.
Ang normalisasyon ng bituka mikroflora, na kung saan ay lalong kapaki-pakinabang para sa dysbiosis.
Proteksyon ng atay mula sa mga impluwensya ng pathogen. Ang mga paghahanda sa artichoke sa Jerusalem ay ipinahiwatig sa paggamot ng cirrhosis, hepatitis, viral, alkohol, nakakalason at autoimmune etiology.
Ang normalisasyon ng asukal sa dugo (Jerusalem artichoke syrup ay itinuturing na pinakamahusay na alternatibo sa regular na asukal).
Ang pagtanggal ng foci ng pamamaga na naisalokal sa digestive tract.
Pagbabagong-buhay ng balat.
Ang pag-neutralize ng mga nakakapinsalang epekto ng antibiotics (ngunit mahalaga na simulan ang pagkuha ng Jerusalem artichoke bago kumuha ng mga antibiotics).
Mas mababang kolesterol.
Ang pagbawas ng lagkit ng dugo at pagpapabuti ng pagkalikido nito dahil sa isang pagbawas sa konsentrasyon ng plasma ng fibrinogen.
Pag-iwas sa trombosis.
Nag-aambag sa pagsipsip ng selenium, na responsable para sa estado ng myocardium.

Ang Jerusalem artichoke ay isang ganap na ligtas na halaman na maaaring makapinsala sa katawan lamang kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mahalaga! Parehong mga pakinabang at pinsala ng isang peras na lupa ay pinag-aaralan pa rin ng mga siyentipiko. Ngunit ang isang bagay ay masasabi nang may ganap na katiyakan - ang artichoke sa Jerusalem ay kapaki-pakinabang lamang kapag ito ay bahagi ng isang balanseng diyeta.

Jerusalem artichoke juice

Ang ground juice ng peras ay binabawasan ang kaasiman ng tiyan, nag-aalis ng tibi at pagkalasing, normalize ang pag-andar ng digestive tract, pinapawi ang heartburn. Bilang karagdagan, ang juice ng halaman na ito ay ginagamit sa paggamot ng mga ulser, sakit ng ulo, polyarthritis, sakit sa baga. Inirerekomenda na uminom ng gayong katas sa tagsibol at taglagas (sa oras na ito na ang umiiral na mga sakit na talamak ay lumala at ang kaligtasan sa sakit ay humina).

Upang ihanda ang juice, ang mga sariwang tubers ay lubusan na hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne (maaari mong rehas ang mga tubers). Ang nagresultang puro ay kinatas at sinala sa pamamagitan ng isang dobleng layer ng gasa. Ang juice ay kinuha sa loob ng dalawang linggo sa 150 ml bawat araw, bago kumain.

Mahalaga! Ang juice ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 12 oras.

Mapanganib ng Jerusalem artichoke:

Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa pag-aani ng ugat.
Ang mga pasyente na may sakit sa utak. Nag-ambag ang mga bunga sa pagtaas ng pagbuo ng gas. Gayunpaman, sa mga malulusog na tao, ang labis na pagbuo ng gas ay hindi sinusunod.
Kung inaabuso. Ang lahat ay kapaki-pakinabang - sa katamtaman.

Konklusyon: Ang Jerusalem artichoke ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at makakatulong na makayanan ang maraming mga sakit. Ang pangunahing bagay ay regular, ngunit sa abot ng makakaya sa paggamit nito. Ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay.

Jerusalem artichoke kvass

Ang Kvass sa mga nakapagpapagaling na katangian nito ay hindi mas mababa sa Jerusalem artichoke juice.

Upang maghanda ng kvass, ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay lubusan na hugasan at gupitin sa mga cube, pagkatapos nito ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng baso (ang lalagyan ay puno ng mga hilaw na materyales tatlong quarters) at puno ng malamig na pinakuluang tubig. Pagkatapos ay inilalagay ang kvass para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar. Upang pabilisin ang proseso ng pagbuburo, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng lebadura sa lalagyan (10 g ng lebadura bawat limang litro ng kvass). Matapos ang tatlong araw, ang kvass ay na-filter, na pinaghiwalay mula sa sediment at natupok ng isang baso sa isang araw.

Pinatuyong Jerusalem artichoke

Ang pinatuyong Jerusalem artichoke (mga halaman ng halaman) ay ginagamit na may gatas, tsaa, at kape (kung ninanais, pinatuyong hiwa ng mga gulay na ugat ay maaaring idagdag sa compote). Bilang karagdagan, ang mga browned na hiwa ng mga gulay na ugat ay maaaring giling sa isang gilingan ng kape o durog sa isang mortar, at pagkatapos ay ginagamit upang magluto ng isang pinatibay na inumin, na sa mga katangian ng panlasa nito ay kahawig ng isang chicory drink.

Para sa mga layuning panggamot, hindi lamang ang mga tubo ang ginagamit, ngunit ang mga dahon at bulaklak ng halaman, na pinatuyo sa isang silid na may bentilasyon, maaasahang protektado mula sa araw. Ang mga tuyong dahon ay ginagamit upang gumawa ng mga panggamot na pagbubuhos at tsaa.

Frozen Jerusalem artichoke

Ang artichoke sa Jerusalem ay pinagsunod-sunod, hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, ang laki ng kung saan ay 10 * 10 * 10 mm. Susunod, ang mga sanga ng pag-crop ng ugat sa loob ng sampung minuto sa temperatura na 95-100 degree. Matapos ang pamamaraang ito, ang Jerusalem artichoke ay pinalamig at nagyelo sa isang temperatura na minus 18 degrees.

Ang Frozen Jerusalem artichoke ay hindi nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian at maaaring magamit bilang isang independiyenteng produkto, o bilang isang semi-tapos na produkto na bahagi ng mga nag-iisang mixtures ng gulay.

Ang atsara na Jerusalem artichoke

Ang hugasan at maingat na mga peeled tubers ay pinutol sa mga manipis na hiwa at inilagay sa baso, enameled o kahoy na pinggan, pagkatapos nito ay ibinubuhos ng inasnan na tubig (halimbawa, 2 kutsara ng asin ang pumupunta sa isang litro ng tubig). Ang sakop na artichoke ng Jerusalem ay naiwan upang gumala sa isang mainit na lugar. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang adobo na artichoke sa Jerusalem, na maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad, ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.

Tulad ng nakikita mo, ang Jerusalem artichoke ay hindi lamang malusog, kundi pati na rin isang masarap na ugat ng ugat, mula kung saan maaari kang magluto ng maraming iba't ibang, orihinal at masarap na pinggan.

Contraindications

Ang tanging kontraindikasyon sa paggamit ng Jerusalem artichoke ay indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mahalaga! Ang isang mataas na antas ng konsentrasyon sa artichoke ng Jerusalem ng hibla at inulin ay nag-uudyok ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa bituka. Para sa kadahilanang ito, ang mga tao na madaling kapitan ng sakit sa flatulence ay hindi inirerekomenda na abusuhin ang hilaw na tubers ng root crop na ito. Upang maiwasan ang nadagdagang pagbuo ng gas, ipinapayong gamitin ang Jerusalem artichoke, na dati ay sumailalim sa paggamot sa init (maaari mong pagsamahin ito sa mga coriander at caraway seeds, na pumipigil sa pagbuo ng gas).

Ano ang Jerusalem artichoke at kung paano ito kapaki-pakinabang?

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalang halaman na tuberous na dinala sa aming kontinente mula sa Hilagang Amerika noong ika-18 siglo. Ang Jerusalem artichoke ay tinatawag ding isang peras ng lupa o artichoke sa Jerusalem, at opisyal na tinawag itong tuberous sunflower. Ito ay kabilang sa pamilyang Astrov, isang genus ng sunflowers. Ang peras ng lupa ay katulad sa hitsura ng ugat ng luya, at sa panlasa ito ay kahawig ng mga matamis na patatas. Ang ground part ng Jerusalem artichoke ay lumalaki hanggang sa 2-4 metro at kahawig ng mirasol.

mapalakas ang kaligtasan sa sakit
babaan ang asukal sa dugo
alisin ang magkasanib na sakit
pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo,
mas mababa ang kaasiman ng tiyan.

Ang kemikal na komposisyon ng peras ng lupa

Ang peras ng Earth sa mga nutritional properties ay itinuturing na mas mahalaga kaysa sa mga patatas at beets. Ang mga juice ng halaman, mga tangkay, dahon, ugat na gulay ng artichoke sa Jerusalem ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga sakit. Ang Jerusalem artichoke ay maraming mga katangian ng pagpapagaling, na dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal ng halaman na ito. Naglalaman ang Earth pear ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap, mga elemento ng bakas:

Ang mga katangian ng antioxidant ng tuberiferous sunflower ay dahil sa pagkakaroon ng succinic, raspberry, malic, fumaric acid sa loob nito.
Ang Jerusalem artichoke ay naglalaman ng tungkol sa 8% silikon. Ang isang maliit na halaga ng Jerusalem artichoke ay magagawang masiyahan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa sangkap na ito.
Potasa, iron, posporus, magnesiyo, kaltsyum, sink - ang mga elementong ito ay mayaman sa peras sa lupa.
Ang Jerusalem artichoke ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B at C. Mayroong higit pa sa mga sangkap na ito sa peras ng lupa kaysa sa mga beets, karot, patatas nang 3 beses.
Ang Jerusalem artichoke ay naglalaman ng mga pectins na naglilinis ng katawan, positibong nakakaapekto sa mga bituka at maiwasan ang akumulasyon ng kolesterol sa dugo.
Ang tuberous sunflower ay naglalaman ng hanggang sa 15-22% ng inulin, na ginagawang isang natatanging natural na gamot para sa pagbaba ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang halaman na ito ay malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain para sa mga diabetes.
Ang mga tubers ng halaman ay naglalaman ng maraming protina, na 3.2% ng kabuuang masa ng pag-crop ng ugat.

Sa diyabetis

Kinikilala ng opisyal na gamot at katutubong na ang Jerusalem artichoke ay may mga katangian ng pagpapagaling at inirerekumenda ito para sa pag-iwas at paggamot ng uri I at type 2 diabetes. Para sa mga pasyente na may type 1 diabetes, ang therapeutic na epekto ng pagkuha ng isang peras ng lupa (hilaw na prutas, juice, at decoction) ay magpapakita mismo kapag ginagamit ng pasyente ang mga ugat na pananim ng halaman. Minsan sa katawan ng tao, ang inulin ay tumagos sa mga organo at pinapalitan ang glucose sa mga proseso ng metaboliko. Salamat sa ito, natatanggap ng mga cell ang kinakailangang enerhiya.

Ang inulin ay perpektong tumutulong sa pag-regulate ng pagsipsip ng glucose, na binabawasan ang konsentrasyon ng asukal sa dugo. Sinusuportahan nito ang kagalingan ng pasyente. Ang pagpapatibay ng glucose ay maaaring maging katalista na nagiging sanhi ng pancreas na gumawa ng sarili nitong insulin. Inirerekomenda ang diyabetis na kumain ng pinakuluang o sariwang ugat na pananim ng Jerusalem artichoke 3 beses sa isang araw, 1 pc. 15 minuto bago kumain.

Ano ang lutuin mula sa Jerusalem artichoke: mga medikal na resipe

Sa paggamot ng iba't ibang mga sakit kumuha ng isang sabaw, syrup, juice mula sa Jerusalem artichoke tubers. Para sa mga paliguan, ang mga compress ay maaaring gumamit ng mga tangkay, mga dahon ng halaman. Sa pagluluto, ang isang peras ng lupa ay malawakang ginagamit. Ang mga salad, muffins, supsop na artichoke sa Jerusalem ay maaaring makatulong na mawalan ng timbang, gawing normal ang sistema ng pagtunaw. Para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa artichoke sa Jerusalem, ang isang multicooker ay perpekto. Ang pagsasama-sama ng mga gulay na ugat na may mga mansanas at iba pang mga gulay, prutas, masarap at malusog na mashed patatas at salad ay nakuha.

Ang recipe para sa juice ng Jerusalem artichoke tubers

Para sa paggamot ng iba't ibang mga sakit, inirerekomenda ng mga eksperto ang earthen pear juice. Ito ay epektibong tumutulong sa paninigas ng dumi, nagpapababa ng kaasiman ng tiyan at asukal sa dugo, at maraming iba pang mga katangian ng pagpapagaling. Para sa paggamot, ang sariwang kinatas na juice lamang ang dapat kainin. Upang lutuin ito, kailangan mong maligo nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at mga peeled root crops ng isang earthen pear, ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, juicer o rehas na bakal sa isang pinong kudkuran. Hiwain ang nagresultang durog na masa sa pamamagitan ng gasa, pilay.

Raw o tuyo na mga sabaw

Para sa paggamot ng diabetes at iba pang mga sakit, ginagamit ang mga decoction mula sa Jerusalem artichoke. Upang lutuin ito, kailangan mong kumuha ng 3 o 4 na hugasan na mga pananim ng ugat ng Jerusalem artichoke, ibuhos ang mga ito sa l ng tubig, lutuin ng 20 minuto. Sa pancreatitis, uminom sila ng isang decoction na inihanda sa sumusunod na paraan: 5 o 6 na mga pananim ng ugat ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig, dinala sa isang pigsa sa mababang init, pinakuluang para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ang sabaw ay sinala at lasing sa buong araw. Uminom ng pinalamig na gamot.

Ang pinatuyong, lupa sa harina, mga tubers ng peras ng lupa ay ginagamit upang maghanda ng isang sabaw sa pagpapagaling na tumutulong sa anemia, hypertension, pancreatitis, cholecystitis. Upang gawin ito, kumuha ng 3 tbsp. l pulbos ng pinatuyong ugat ng gulay ng Jerusalem artichoke at pakuluan ang mga ito sa 1 litro ng tubig sa loob ng 30 minuto. Uminom ng sabaw ng 3 beses sa isang linggo para sa 1 litro bawat araw. Sa pamamagitan ng mga paghahayag ng sakit sa mga kasukasuan, ang isang paliguan na may isang decoction ng earthen pear ay nagbibigay ng isang mahusay na epekto.

Para sa paghahanda nito, ang mga tangkay, dahon ng tuberous sunflower (1.5 kg) ay durog at 5-8 litro ng tubig ay ibinuhos sa kanila. Pakuluan ng 25 minuto. Pagkatapos ay i-filter ang sabaw. Para sa pamamaraan ng paggamot, natutunaw na may maligamgam na tubig 1: 7. Kinakailangan na humiga sa isang paliguan na may hiwalay na sabaw sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng pamamaraan, maligo. Ang kurso ng paggamot ay 15-20 session, na dapat isagawa araw-araw. Sa halip na ang sariwang berdeng masa ng peras sa lupa, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong mga tangkay, dahon (400 g) o Jerusalem artichoke tubers (1 kg). Sa kasong ito, ang sabaw ay dapat na pinakuluan ng 45 minuto.

Sariwang Root Salad

Sa diyeta ng isang pasyente na may diyabetis ay kapaki-pakinabang na isama ang mga pinggan na kasama ang ground pear. Ang ganitong diyeta ay makakatulong sa pagbaba ng asukal sa dugo. Ang Jerusalem artichoke (tubers) ay kinakain pinirito, nilaga, pinatuyong, ngunit ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kainin ang gulay na hilaw na ito. Ang Jerusalem artichoke ay mahusay para sa paghahanda ng mga pinatibay na salad, na inireseta ng mga doktor para sa paggamot o pagbaba ng timbang. Kung paano lutuin ang mga pagkaing gulay kasama ang Jerusalem artichoke ay ipinaliwanag sa ibaba.

earthen peras - 2-3 mga ugat na ugat,
puting repolyo - 200 g,
sibuyas - 1 pc.,
adobo na kabute - 3 tbsp. l.,
lemon juice - 1 tbsp. l.,
gulay.

Simulan ang pagluluto ng salad sa pamamagitan ng paghuhugas ng lahat ng mga gulay na may tubig na tumatakbo. Ang puting repolyo ay tinadtad at mashed ng tinadtad na gulay sa pamamagitan ng kamay, idinagdag ang lemon juice. Ang peras ng lupa ay pinalamanan sa isang pinong kudkuran. Ang mga sibuyas, mga halamang gamot ay pino ang tinadtad at pinagsama sa adobo na mga kabute. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong. Gumamit ng sariwang inihanda na salad.

Jerusalem artichoke - 2-3 mga PC.,
karot - 2 mga PC.,
adobo na pipino - 1 pc.,
gulay
langis ng oliba.

Upang ihanda ang salad, kailangan mo ng isang peras ng lupa, lagyan ng rehas ang mga karot, at i-chop ang mga gulay at pipino. Paghaluin nang maayos ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang langis ng oliba. Ang salad na ito ay perpekto para sa muling pagdadagdag ng mga bitamina sa taglamig, na makakatulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit at maiwasan ang pagbuo ng mga sipon. Ang Jerusalem artichoke para sa ulam na ito ay dapat mapili nang walang madilim na lugar, pinsala.

Mapanganib at kontraindikasyon sa paggamit ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Ngunit ang ilang mga tao ay may isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa gulay na ito. Ang mga pasyente na may sakit sa utak, gamit ang artichoke sa Jerusalem, ay maaaring makapukaw ng pagtaas sa mga proseso ng pagbuo ng gas. Hindi maipapayo na ang mga ganyang tao ay kumain ng isang earthen pear root crop. Ang artichoke sa Jerusalem ay hindi maaaring maabuso, dahil kahit ang isang kapaki-pakinabang na produkto na may labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng negatibong reaksyon ng katawan.

Ano ang hitsura ng halaman ng Jerusalem artichoke at prutas: larawan

Ang isang earthen peras ay isang halaman na may isang malakas na tangkay, dilaw na bulaklak, magaspang, matigas na dahon.Ang Jerusalem artichoke ay may pahaba na pananim na ugat, na maaaring may kayumanggi, dilaw, o pulang kulay. Ang hugis ng mga tubers na artichoke ng Jerusalem ay katulad ng ugat ng luya. Mga ugat na pananim ng Jerusalem artichoke na hinog noong Setyembre. Maaari silang taglamig sa mundo at sa parehong oras hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari na nakapagpapagaling.

Natagpuan ang isang pagkakamali sa teksto? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at ayusin namin ito!

Paano pumili

Nais naming bigyan ka ng ilang mga rekomendasyon sa kung paano pumili ng Jerusalem artichoke. Una sa lahat, sulit na maingat na suriin ang kondisyon ng balat. Ang mga kulubot at tamad sa touch peel ay magpahiwatig na ang prutas ay hindi magandang kalidad. Ang nasabing mga tubo ay alinman sa naka-imbak nang mahabang panahon, o matapat na mabulok mula sa loob. Malinaw na hindi ligtas na gamitin ang mga ito.

Tumangging bumili ng peras ng lupa ay dapat ding maging kung may mga spot sa balat. Habang ang pagkamagaspang at iba't ibang paglaki ay pamantayan, hindi isang depekto sa pangsanggol.

Paano mag-imbak

Sa kabila ng magkaparehong komposisyon ng mga elemento na may patatas, ang Jerusalem artichoke nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring maiimbak nang mas kaunti sa oras. Sa bahay, ang mga tubers ay pinakamahusay na napanatili sa ref. Ang maximum na buhay ng istante ay isang buwan, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito sa loob ng dalawang linggo, dahil sa bawat araw ng pag-iimbak ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay bababa. Sa paglabag sa rekomendasyong ito at mas matagal na imbakan, ang mga artichoke sa Jerusalem ay hindi na magiging kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog.

Sa isang cut form, ang tuber ay maaaring tumagal lamang sa isang araw, isang maximum ng dalawa.

Ang mga nagtatanim sa Jerusalem artichoke, halimbawa, sa bansa, magiging kapaki-pakinabang na malaman na ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang nakakain na mga bunga nito nang mas mahaba ay iwanan ang ilan sa kanila sa lupa para sa buong taglamig. Kaya, sa tagsibol posible na magsaya sa malusog at sariwang "peras".

Ang mga nagmamay-ari ng mga cottage ng tag-init, mga bahay ng bansa, kung saan mayroong isang silong, inirerekumenda na mag-imbak ng mga tubers dito, sa parehong paraan tulad ng mga karot - pagbuhos ng buhangin. Tulad nito, maaari silang maiimbak sa unang kalahati ng taglamig. Sa mas matagal na imbakan, magsisimula silang mabulok.

Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay napaka-lumalaban sa hamog na nagyelo - maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang sa -40 ° C.

Kaya, ang Jerusalem artichoke ay isang kapaki-pakinabang na produkto na nagkakahalaga ng pagpapakilala sa iyong diyeta, dahil nakapagbibigay ng maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay lalong mahalaga na gamitin ito sa panahon ng mga epidemya ng masa upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, sa mga taong nanganganib na magkaroon ng hypertension, diabetes, cancer, gastrointestinal disease, anemia. Gayunpaman, sa isang pagsisikap na makakuha ng maraming pakinabang hangga't maaari, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa panukala, dahil ang labis na paggamit ng isang peras ng lupa ay maaaring mapanganib.

Panlabas na application

Ginagamot ng perasong perlas ang pangangati ng balat at pamamaga, acne, wrinkles, eksema, sugat, pagkasunog. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke ay naglilinis at nagpapasaya sa balat.

Maluwag na balat:

Punasan ang mukha sa buong gabi na may natunaw na juice.

Madulas na balat:

Kuskusin ang root crop, magdagdag ng 1/2 tsp. pulot
Ilapat ang pulp ng 20 minuto, banlawan ng maligamgam na tubig.

Ilapat ang maskara sa bawat ibang araw. Kurso - hanggang sa 20 mask.

Patuyong balat:

Sa komposisyon para sa madulas na balat, magdagdag ng 1/2 tsp. langis ng oliba.
Pagkatapos ng 20 minuto, banlawan ng isang mahina na mainit na dahon ng tsaa ng berdeng tsaa.
Pagkatapos ng 5-10 minuto, punasan ang balat ng isang piraso ng yelo, banlawan ang natitirang tsaa na may pinakuluang tubig.

Ilapat ang maskara sa bawat ibang araw. Kurso - hanggang sa 20 mask.

Mga Recipe ng Salad

Ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang sa raw o lutong porma. Ito ay nilaga, pinakuluang, pinirito, inihurnong, adobo, lahat ng uri ng mga salad ay luto.

Gupitin ang 200g ng dahon ng litsugas, kuskusin ang 2-3 na mga pananim ng ugat ng peras ng lupa, magdagdag ng 2-3 na pinakuluang itlog, 3-4s. nonfat sour cream.

Ihain ang pinalamig.

Magaspang ng ilang mga tubers, magdagdag ng pino ang tinadtad na dill, perehil, panahon na may langis ng gulay.

Mahusay na kuskusin ang mga karot, i-chop ang sibuyas, iprito ang halo sa langis ng gulay.
Gumalaw ng dalawang makinis na gadgad na mga ugat ng Jerusalem artichoke.
Magdagdag ng tinadtad na perehil.
Season na may langis ng gulay.

Paano palaguin at mag-imbak ng isang peras ng lupa

Ang lupa ay hindi dapat ma-acidified. Ang halaman ay nangangailangan ng pagtutubig, kahit na hindi gusto ang waterlogging at madaling tiisin ang tagtuyot.

Ang isang malakas na sistema ng ugat ay tumagos nang malalim, praktikal na hindi nababawas sa lupa, na nagpapahintulot sa iyo na lumago ang mga tubers sa isang lugar nang mga dekada.

Kapag ang bawat limang taon sa taglagas, pagkatapos ng pag-aani, nitrogen, potash, fertilizers ng posporus ay inilalapat sa rate ng 10 g bawat 1 m 2, ang pataba ay dinala sa pagitan ng mga hilera.

Ang pinatuyong mga tanim na ugat ay moistened bago itanim, na inilubog sa loob ng ilang araw sa tubig. Ang halaman ay nakatanim sa tagsibol o taglagas. 3 maliit at 2 daluyan ng tubers ay inilalagay sa bawat butas, idinagdag ang isang humus scoop. Ang lalim ng butas ay hanggang sa 15cm, sa tagsibol 10cm ay sapat na.

Sa tagsibol, maaari kang magtanim ng mga mata. Sa taglagas, ilapat ang buong materyal ng pagtatanim.

Sa kalagitnaan ng Mayo, lumilitaw ang mga punla. Sa pagtatapos ng Hunyo, ang tangkay ay umabot sa isang taas ng isang metro, nagbibigay ng isang makapal na anino. Ang kakulangan ng sikat ng araw ay pinipigilan ang mga damo mula sa paglaki; hindi kinakailangan ang pag-damo.

Bilang isang patakaran, ang Jerusalem artichoke ay nakatanim para sa kapakanan ng mga tubers; ang mga ganitong uri ay bihirang lumaki sa itaas ng dalawang metro.

Ang kapaki-pakinabang na pag-aari ng Jerusalem artichoke upang magbigay ng mga siksik na thicket ay ginagamit upang lumikha ng isang live na bakod sa paligid ng site. Malapit sila mula sa mga prying mata, protektahan ang iba pang mga halaman mula sa hangin.

Sa taglagas, ang stem at dahon ay namatay, ang mga pananim ng ugat ay nananatili sa lupa na makatiis sa hamog na nagyelo hanggang sa -40С, sa tagsibol na sila tumubo. Sa pamamagitan ng Oktubre, ang artichoke sa Jerusalem ay nag-iipon ng isang maximum na pagpapagaling at kapaki-pakinabang na mga katangian, kaya ang mga gulay ay tinanggal sa huli hangga't maaari.

Ang halaman ay halos hindi may sakit. Minsan ang pananim na naiwan sa lupa para sa taglamig ay naghihirap mula sa mga daga.

Ang pag-aani, dinidilig na may isang layer ng buhangin, na nakaimbak sa mga dry pits o cellar sa isang temperatura ng +1 .. + 2C. Ang nasira na tuber ay mabilis na lumala.

Minsan ang isang hukay ay hinukay upang maiimbak ang ani, ang ilalim ay may linya na may burlap. Ang isang layer ng mga tubers na may isang tangkay ng 5-7 cm ay natatakpan ng burlap, mga gulay, mga tangkay, isang layer ng lupa na 20 cm ang makapal o higit pa ay kumakalat sa tuktok. Ang mga tubers ay nakuha sa pamamagitan ng pagbabalat ng proteksiyon na layer.

Ang buhay ng istante sa ref ay 1-2 na buwan.