Posible bang kumain ng cottage cheese na may pancreatitis

Kapag nag-diagnose ng pancreatitis, ang pasyente ay pangunahing interesado sa dumadalo na manggagamot - kung anong mga pagkain ang maaaring kainin kasama ang sakit na ito. Ang diyeta ng pasyente ay dapat ibukod ang lahat ng mga mataba, maalat na pagkain, inuming nakalalasing. Ang katawan ay dapat makatanggap lamang ng mga malusog na pagkain na mayaman sa mga protina at karbohidrat, habang hindi overload ang pancreas.

Ang isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang at kinakailangang mga produkto para sa pamamaga ng pancreas ay ang cottage cheese. Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit nito hindi lamang sa karaniwang anyo nito, kundi pati na rin magluto ng iba't ibang mga pinggan sa curd. Ilang araw pagkatapos ng pagpalala, ang mga pinggan na inihanda batay sa cottage cheese ay ipinakilala sa menu ng pasyente. Ang produktong ferment milk na para sa kanilang paghahanda ay dapat makuha na may mababang nilalaman ng taba (hindi hihigit sa 3%), o hindi taba sa lahat.

Sa talamak na pancreatitis, ang keso ng kubo ay maaaring natupok sa puro porma o bilang isang puding sa keso ng kubo, na steamed. Sa mga unang araw pagkatapos ng isang pagkain sa pag-aayuno, pinapayagan ng cottage cheese ang katawan na:

Palakasin ang kaligtasan sa sakit
Bawasan ang nagpapaalab na proseso na nagaganap sa pancreas,
Bawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon.

Sa talamak na anyo ng sakit, ang listahan ng pinapayagan na mga pagkaing curd ay mas malaki. Sa panahon ng pagpapatawad, ang taba ng nilalaman ng produkto ay maaaring tumaas. Ang keso ng kubo na may pancreatitis ay maaaring magamit sa anyo ng souffle, casseroles. Sa karaniwang anyo nito, ang produkto ay napupunta nang maayos sa mga pinatuyong prutas, berry o honey. Maaari ka ring magkaroon ng curd pasta na may pancreatitis, na may kaunting nilalaman ng taba. Upang mapabuti ang lasa, ang isang maliit na mababang-taba ng kulay-gatas at honey ay maaaring idagdag sa i-paste.

Hindi kinakailangang bumili ng isang produkto sa isang tindahan - maaari itong maging handa sa bahay. Ang kalkulado na keso sa kubo, na mahirap bilhin sa tindahan, ay inirerekomenda lalo na para sa mga exacerbations. Ang recipe para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

Ang calcium acid lactic acid na binili sa parmasya ay idinagdag sa mainit na gatas.
Pagkaraan ng ilang oras, sa pinaghalong gatas, ang curd ay nahiwalay sa whey, ito ang calcined curd.

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isang produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay ay nagiging popular na - hindi palaging posible na bumili ng isang sariwang produkto sa isang tindahan.

Kulot ng Souffle

Sa kabila ng madaling paghahanda, ang tapos na ulam ay masarap lamang. Ito ay mainam para sa diyeta ng pancreatitis. Sa panahon ng pagpapatawad, ang keso sa cottage ay maaaring makuha gamit ang medium fat content, at sa talamak na anyo, ang isang produkto na may mababang taba ay mas angkop. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey o berry syrup. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na ulam para sa pancreatitis ay lilitaw sa isang double boiler. Ang recipe para sa isang banayad na souffle ay ang mga sumusunod:

5 itlog
Kubo ng keso 500 gr.
Asukal 2 kutsara (o pulot)
Semolina 4 na kutsara

Ang mga protina ay kailangang paghiwalayin sa mga yolks at lubusang matalo kasama ang isang panghalo kasama ang kalahati ng asukal. Ang mga yolks ay halo-halong may cottage cheese, semolina at natitirang asukal. Susunod, ang mga protina ay halo-halong may nagresultang masa at inilatag sa anyo. Ang pagluluto sa isang dobleng kuluan ay halos 30 minuto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese para sa pancreatitis

Ang paggawa ng curd ay isang napaka-simpleng proseso. Sa pagdaragdag ng sourdough, ang gatas ay unti-unting naasimulan at kalaunan ay kumukuha ng form ng keso sa kubo. Pagkatapos ng pagyeyelo (paghihiwalay ng tapos na produkto mula sa whey), maaaring kainin ang keso sa kubo. Ang produktong ferment milk ay pangunahing sikat sa mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina. Ang natapos na produkto ay may tatlong uri ng nilalaman ng taba:

Mababang taba (0% fat),
Bold (0.5% -3%),
Mataba (higit sa 3% na taba).

Maraming mga tao ang nagkakamali sa pag-iisip na mas mababa ang porsyento ng nilalaman ng taba, mas mababa ang curd. Hindi ganito: ang dami ng protina at kaltsyum ay hindi apektado ng porsyento ng mga taba ng hayop. Kapag tinatrato ang pancreas, inirerekomenda ng mga doktor na ubusin ang bold o nonfat cottage cheese.

100 gramo ng cottage cheese ay naglalaman ng:

22.0 g ng protina
3.3 g carbohydrates
0.7 g taba
105 kcal.

Ang average araw-araw na paggamit ng keso sa kubo sa dalisay na anyo o sa mga pagkaing inihanda mula dito ay hindi dapat lumampas sa 250 gramo.

Sa pamamagitan ng isang diagnosis ng pancreatitis, maaari kang mabuhay nang maligaya kailanman, nang hindi nakakaranas ng anumang partikular na abala. Nailalim sa isang espesyal na diyeta, lahat ng mga tagubilin ng doktor, pagtanggi sa masamang gawi, ang mga pancreas ay bihirang ipaalala sa sarili. Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa tulong ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa partikular na cottage cheese. Mayroong keso sa cottage hindi lamang posible sa pancreatitis, ngunit sa halip kinakailangan. Ito ang pangunahing tagapagtustos ng madaling natutunaw na protina, calcium, bitamina at mineral sa katawan. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto para sa sakit sa pancreatic ay karapat-dapat sa isang solidong lima.

Ang keso ng kubo para sa pancreatitis, cholecystitis at kabag: mga recipe

Ang keso ng kubo ay isa sa ilang mga pagkain na pinapayagan na maubos sa panahon ng isang exacerbation ng nagpapaalab na proseso sa pancreas. Ang protina na nilalaman nito ay nasisipsip ng katawan na mas madali kaysa sa iba pang mga protina ng hayop. Ang keso ng kubo na may pancreatitis ay pinapayagan na kumain, pagsasama sa iba pang mga pagkain, pati na rin isang independiyenteng ulam.

Maraming mga tao ang kumunsulta sa isang doktor tungkol sa kung posible na kumain ng cottage cheese na may pancreatitis. Malugod na tinatanggap ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng produktong ito kapwa sa dalisay nitong anyo at bilang isang karagdagan sa iba pang mga pinggan. Ang nakapagpapagaling na epekto at nutritional halaga ng cottage cheese ay natutukoy ng pagkakaroon sa komposisyon nito ng isang malaking bilang ng mga mataas na grade na protina, at bilang karagdagan isang napakahalagang amino acid - methionine. Pinagsasama rin nito ang iba't ibang mga bitamina na may mga elemento ng bakas.

Sa pancreatitis, dapat mong kumain ng isang eksklusibo na hindi acidic at sariwa, mababang-taba na produkto. Ang pinaka-angkop ay homemade cottage cheese. Dapat dalhin ito ng pasyente sa anyo ng isang i-paste. Pinapayagan ding gumawa ng iba't ibang mga pinggan, tulad ng mga soufflés at casseroles na may puddings.

Ipinagbabawal ang maasim at mataba na keso sa kubo para sa mga pasyente na may pancreatitis. Bilang karagdagan, hindi mo maaaring i-season ito ng mga pampalasa, sapagkat maaari itong mapukaw ang paggawa ng isang malaking halaga ng apdo. Ipinagbabawal din na lutuin mula sa mga pinggan ng cottage cheese na kailangang i-pritong bilaterally, gamit ang maraming langis ng mirasol.

Ang keso ng kubo sa talamak at talamak na pancreatitis, exacerbation ng pancreatitis

Inirerekomenda na pag-aralan ang mga tampok ng paggamit ng produkto sa talamak na anyo ng pancreatitis upang hindi mapukaw ang isang exacerbation ng patolohiya o pinalala ng kondisyon ng pasyente.

Upang maiwasan ang pagkapagod sa pancreas, tanging ang keso sa kubo ay dapat na natupok, ang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 3%. Bilang karagdagan, ang produkto ay dapat na sariwa, mahusay na inihanda nang nakapag-iisa. Para sa produksyon, kinakailangan ang 1 litro ng gatas (inirerekomenda ng pasteurized), na dapat itong pinakuluan. Susunod, idagdag ang lemon juice (0.5 lemon), maghintay hanggang ang gatas ay curdled, at pagkatapos ay alisin mula sa init at itapon ang mga nilalaman ng lalagyan sa cheesecloth (ika-2 layer). Maghahanda ang keso ng kubo kapag ganap na maubos ang whey.

Upang maiwasan ang pagtaas ng rate ng kaasiman ng o ukol sa sikmura, kinakailangan na gumamit ng cottage cheese, ang kaasiman ng kung saan ay hindi mas mataas kaysa sa 170 ° T.

Pinapayagan itong gamitin ito parehong gadgad at sa anyo ng steamed puding.

Upang mabayaran ang kakulangan ng calcium, pinahihintulutan na kumain ng pagkain na ginawa batay sa tinatawag na calcined cottage cheese. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaltsyum (maaari kang pumili ng klorido o lactic acid) sa gatas.

Ipinagbabawal na kumain ng curd o puding araw-araw. Ang inirekumendang halaga ay hindi hihigit sa 2-3 beses bawat linggo.

Para sa araw pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 250 g ng cottage cheese. Kasabay nito, para sa isang solong dosis, inirerekumenda na gumamit ng isang maximum na 150 g ng produkto.

Sa mga unang araw, ang mga pasyente ay madalas na binibigyan ng mga matamis na pinggan - soufflé o puddings, at pinahihintulutan na idagdag sa diyeta ang maalat na pagkain.

Sa sobrang pagpalala ng talamak na pancreatitis, ang cottage cheese ay dapat na kumonsumo alinsunod sa mga reseta na inaalok sa talamak na anyo ng sakit. Kapag ang pamamaga ay nagsisimula na bumaba, at walang sakit at mga palatandaan ng sobrang pagkasensitibo sa produkto (kabilang ang mga tulad ng digestive disorder ay pagsusuka, pagduduwal, at pagtatae), maaari mong dagdagan ang taba na nilalaman ng keso sa cottage sa 4-5%.

Sa pagpapatawad, pinapayagan na kumain ng 9% cottage cheese. Bilang karagdagan, pinapayagan itong gamitin hindi lamang sa anyo ng soufflé o puding, kundi pati na rin ang paghahalo sa pasta, cereal, pati na rin mga pinggan ng karne. Maaari kang magdagdag ng mga lutong pastry sa menu, ang pagpuno ng kung saan ay magiging isang casserole na may cottage cheese, at bukod dito, mga tamad na dumplings.

Kung ang isang tao ay nakabuo ng paulit-ulit na pagpapatawad, pinapayagan na subukan ang pagdaragdag ng mga pagkaing kasama ang 20% cottage cheese sa iyong diyeta. Kasabay nito, dapat alalahanin na ang keso sa cottage na may tulad na taba na nilalaman ay maaaring makapukaw ng isang labis na pagpapalala ng patolohiya kung ang pagpapatawad ay hindi sapat na paulit-ulit. Bilang karagdagan, ang mataba na cottage cheese ay pumipigil sa proseso ng pagsipsip ng calcium, dahil sa kung saan ang sistema ng pagtunaw ay maaaring makakuha ng isang karagdagang pagkarga.

Sa pagtatapos ng panahon ng pagkagutom na may labis na pagpalala ng patolohiya (sa ika-2-3 araw), pinapayagan na magdagdag ng mga produktong curd sa diyeta. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong kumain nang bahagya, nang hindi kumonsumo ng cottage cheese at gatas nang sabay, dahil maaari itong inisin ang pancreas.