Ang nilalaman ng kolesterol sa iba't ibang mga lahi ng keso

Tulad ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang keso ay isa sa mga pagkaing iyon na nauugnay sa pinakamalaking peligro ng pagtaas ng kolesterol sa katawan ng tao. Bukod dito, ang antas ng panganib ay depende sa uri ng keso na natupok.

Gayunpaman, ang keso ay kapaki-pakinabang din dahil naglalaman ito ng calcium at bitamina. Ang mga taong pumili ng tamang uri ng keso at kinokontrol ang kanilang pagkonsumo ay maaaring magpatuloy na gamitin ang produktong ito bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.

Sa kasalukuyang artikulo, ipapaliwanag namin kung paano nakakaapekto ang pagkonsumo ng keso sa kolesterol, at binibigyan din ang mga uri na nagbibigay ng hindi bababa sa banta sa kalusugan.

Gaano karaming kolesterol ang nasa keso?

Tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, ang keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol at saturated fat. Ang mga volume ng kolesterol at saturated fat ay nakasalalay sa uri ng keso na naubos ng isang tao.

Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba ang masa ng puspos na taba at kolesterol sa iba't ibang uri ng keso.

Tulad ng ipinakita sa talahanayan, ang mga mababang-taba na keso at mga pagkaing mababa ang taba ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol at saturated fat.

Ang sinumang nag-aalala tungkol sa antas ng kolesterol sa kanilang katawan ay maaaring suriin ang komposisyon ng mga keso bago bumili, dahil malawak itong nag-iiba sa pagitan ng iba't ibang uri ng keso at tatak.

Bilang karagdagan, mahalaga na pumili ng tamang mga servings ng keso, dahil ang pag-ubos ng sobrang dami ay maaaring maging sanhi ng pagtaas sa antas ng mga nutrisyon, kabilang ang mga puspos na taba.

Nagtaas ba ng kolesterol ang keso?

Ayon sa National Cancer Institute ng Estados Unidos, ang keso ay nasa listahan ng mga pagkaing iyon na mapagkukunan ng taba na nagpapalaki ng kolesterol.

Maraming kolesterol sa keso, ngunit ayon sa mga alituntunin ng nutrisyon na inilathala ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos noong 2015, walang direktang ugnayan sa pagitan ng mga pagkaing mataas sa kolesterol at mataas na kolesterol sa dugo ng isang taong kumonsumo ng mga pagkaing ito. Ngunit ang puspos na taba na nilalaman ng keso ay maaaring maging sanhi ng epekto na ito.

Ang iba't ibang mga pag-aaral sa isyung ito ay gumawa ng halo-halong mga resulta. Kaya, ang isang pag-aaral na isinagawa noong 2015 ng mga siyentipiko ng Dutch ay nagpakita na ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi nauugnay sa pag-unlad ng sakit sa puso pagkatapos ng 55 taon. Kasabay nito, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga tao na nagsasama ng mga produktong mataas na taba ng pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta ay may nabawasan na peligro ng kamatayan mula sa isang stroke.

Bilang bahagi ng isang maliit na pag-aaral na isinasagawa noong 2015, inihambing ng mga siyentipiko ng Norway ang komposisyon ng dugo ng mga tao na regular na kumokonsumo ng keso na may mababang fat o mga lahi tulad ng Gouda, kasama ang komposisyon ng dugo ng mga kalahok sa pag-aaral na nilimitahan ang pagkonsumo ng keso sa pamamagitan ng 2 buwan. Ang mga siyentipiko ay hindi natagpuan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga antas ng kolesterol.

Noong 2017, natuklasan ng mga siyentipiko ng Ireland ang isang kumplikadong relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng pagawaan ng gatas at mga kadahilanan sa panganib sa kalusugan.

Habang ang keso ay maaaring makatulong na madagdagan ang kolesterol, sa pag-moderate maaari itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Upang malaman kung paano nakakaapekto ang diyeta sa kolesterol, ang mga tao ay maaaring makipag-usap sa isang doktor o nutrisyonista.

Dapat bang isuko ang keso para sa mga may mataas na kolesterol?

Dahil sa ang katunayan na ang iba't ibang mga pag-aaral ng koneksyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may kolesterol ay nagpakita ng halo-halong mga resulta, imposibleng magbigay ng isang pangkalahatang rekomendasyon tungkol sa pagkonsumo ng keso sa mga taong may mataas na kolesterol.

Sa pamamagitan ng mataas na kolesterol, ang isang tao ay kailangang isaalang-alang ang isang diyeta sa isang kumplikadong. Ang iba pang mga pagkain ay maaari ring itaas o babaan ang kolesterol kung natupok sa keso.

Halimbawa, ang isang diyeta na mayaman na may karbohidrat ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng pagbuo ng mga sakit sa daluyan ng dugo, kabilang ang mataas na kolesterol, sa mga taong kumokonsumo ng mga buong produktong taba ng gatas, tulad ng keso.

Ang kolesterol ay hindi lamang kadahilanan upang isaalang-alang pagdating sa mga panganib ng keso, dahil ang karamihan sa mga lahi ay naglalaman din ng maraming sosa, na pinalalaki ang presyon ng dugo. Mayroon ding maraming mga taba sa keso, kaya ang mga tao na nagsisikap na mawalan ng timbang ay dapat limitahan ang kanilang paggamit ng produktong ito.

Ang mga taong nais panatilihin ang keso sa kanilang mga diyeta ay maaaring mabawasan ang kanilang paggamit ng mga naproseso na pagkain na mataas sa sodium o ihinto ang pagkain ng pulang karne.

Tutulungan ng mga doktor o nutrisyunista ang pagbuo ng isang epektibong plano sa diyeta na magsasama ng masarap na pagkain, isinasaalang-alang ang pamumuhay ng isang tao at bawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit ng cardiovascular system.

Ano ang kolesterol?

Ang kolesterol ay isang sangkap na waxy na matatagpuan sa maraming mga pagkain, kabilang ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne. Ang katawan ay gumagawa din ng kolesterol sa atay.

Para sa normal na paggana, ang katawan ay nangangailangan ng isang maliit na halaga ng kolesterol, ngunit kung ang labis na naipon sa dugo nito, ang sangkap na ito ay maaaring mag-clog sa mga arterya, magdulot ng hypertension, at madaragdagan ang panganib ng mga pag-atake sa puso at iba pang mga sakit sa puso.

Mayroong dalawang uri ng kolesterol sa dugo. Ang mataas na density ng lipoproteins (HDL), na tinatawag ding "mabuting kolesterol," makikinabang sa katawan sa pamamagitan ng pag-alis ng mababang density ng lipoproteins (LDL) o "masamang kolesterol." Maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng HDL at LDL dito.

Ang mga taong mataas sa HDL at mababa sa LDL ay may mababang panganib na magkaroon ng sakit sa puso.

Noong 2015, binago ng U.S. Dietary Advisory Committee ang mga patnubay sa paggamit ng kolesterol nito. Ngayon, ang mga eksperto ng samahang ito ay hindi isinasaalang-alang ang kolesterol na sangkap na maaaring maging sanhi ng mga problema sa labis na pagkonsumo. Samakatuwid, ito ay mas mahusay para sa mga tao na hindi tumutok hindi sa paglilimita sa paggamit ng kolesterol, ngunit sa pagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay, na nagsasangkot ng regular na pisikal na aktibidad, pati na rin ang isang balanseng at malusog na diyeta.

Bilang karagdagan sa diyeta, maraming iba pang mga kadahilanan ang maaaring makaapekto sa kolesterol sa dugo. Kabilang sa mga kadahilanan na ito ay sobrang timbang, isang kasaysayan ng pamilya ng mga sakit ng cardiovascular system, paninigarilyo at mababang kadaliang kumilos. Halos bawat isa sa mga salik na ito ay maaaring mabawasan o matanggal na may isang malusog na pamumuhay.

Konklusyon

Ang mga taong may mataas na kolesterol, sakit sa coronary heart, at iba pang mga panganib sa kalusugan ay dapat talakayin ang kanilang diyeta at pamumuhay sa isang doktor, at mas mabuti sa isang nutrisyunista na espesyalista sa kalusugan ng puso.

Ang isang malawak na hanay ng mga indibidwal na kadahilanan ay maaaring makaapekto sa kolesterol sa dugo. Halimbawa, ang isang tao na sa pangkalahatan ay sumusunod sa isang malusog na diyeta at regular na kumakain ng maliliit na bahagi ng keso ay maaaring makagawa ng mas kaunting pinsala sa kanyang kalusugan kaysa sa isang taong hindi kumakain ng keso, ngunit kumakain ng iba pang mga pagkain na mayaman sa mga puspos na taba at trans fats.

Nakinabang ang keso sa katawan dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng calcium at bitamina, gayunpaman, ang produktong ito ay nauugnay sa ilang mga panganib. Tulad ng karamihan sa iba pang mga pagkain, ang keso ay dapat na natupok nang napakaliit.

Ang keso ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta, at kahit na para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa puso. Gayunpaman, para dito, ang mga pagkaing mababa sa calorie, tulad ng mga gulay at prutas, ay dapat na manguna sa diyeta.

Komposisyon, benepisyo at pinsala sa keso

Ang porsyento ng mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang sangkap ay depende sa uri ng keso. Ang lahat ng mga uri ng produktong ito ay pinagsama sa mataas na nilalaman ng taba (20-60%), isang mataas na nilalaman ng protina ng hayop (hindi bababa sa 30%), at isang mababang antas ng karbohidrat. Naglalaman din ang keso:

• isang malaking halaga ng calcium, posporus,
• potasa
• magnesiyo, sink, bakal, tanso
• matunaw na taba ng bitamina: A, D, E.

Bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, kasama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas amino acid (lysine, phenylalanine, tryptophan, leucine, methionine, valine). Ang mga elementong ito ay aktibong mga kalahok sa metabolic process ng katawan. Ang mga sangkap na bumubuo ng keso ay natutukoy ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paggamit ng produkto ay nagbibigay sa katawan ng isang substrate ng enerhiya, nakakatulong na palakasin ang mga buto, ngipin, mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok, kuko. Ito ay positibong nakakaapekto sa background ng hormonal, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng panunaw.

Sa kabila ng masa ng mga positibong katangian, ang paggamit ng keso kung minsan ay nagiging sanhi ng pinsala sa katawan. Nalalapat ito sa mga indibidwal na may kapansanan sa metabolismo ng lipid. Sa keso, ang dami ng nilalaman nito ay maaaring medyo mataas. Hindi kanais-nais na gamitin fermented milk product para sa mga taong may kolesterol na pamantayan, ngunit naghihirap mula sa peptic ulcer ng tiyan o duodenum.

Ang komposisyon ng keso, ang mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang mga klase ng keso ay nag-iiba sa komposisyon at nilalaman ng parehong kapaki-pakinabang at nakakapinsalang bahagi. Ngunit ang lahat ng mga ito ay pinagsama ng isang mataas na antas ng nilalaman ng taba (hanggang sa 60% ng kabuuang timbang), isang malaking halaga ng protina (hanggang sa 30%), isang minimum na nilalaman, at kung minsan ay isang kumpletong kawalan ng mga karbohidrat.

• bitamina A, C, C, E,
• potasa
• posporus at kaltsyum,
• mangganeso at sodium
• sink, tanso at bakal,
• amino acid - lysine, methionine, tryptophan, valine, phenylalanine at leucine.

Kaya, ang mga pakinabang ng keso ay nasa halaga ng panggamot at pandiyeta nito, na natutukoy ng nilalaman ng mga protina, bitamina, amino acid at mineral. Ang lahat ng ito ay kinakailangan para sa katawan, sapagkat:

1. Pinapayagan kang lumikha ng enerhiya upang matiyak ang mga mahahalagang proseso.
2. Nagpapabuti ng kondisyon ng buto.
3. Sinusuportahan ang paningin.
4. Dagdagan ang aktibidad ng paglago ng buhok at kuko, habang pinapalakas ang kanilang istraktura.
5. Pinapagaan ang panunaw.
6. Itinataguyod ang malusog na synthesis ng mga hormone.
7. Pinalalakas ang sistema ng nerbiyos at kaligtasan sa sakit.

Sa kasamaang palad, sa ilang mga kaso, ang pagkonsumo ng keso ay nakakapinsala.. Nangyayari ito kapag:

• ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa vascular at labis na kolesterol ay mas gusto ang isang produkto ng mga uri ng mataba, hindi nililimitahan ang kanilang sarili sa dami,
• ang mga mahilig sa keso na may gastritis at isang ulser sa tiyan ay patuloy na ubusin ito nang madalas.

Upang tamasahin ang isang paggamot nang hindi nababahala tungkol sa mga kahihinatnan, mahalaga na makinig sa opinyon ng dumadalo sa manggagamot at sumunod sa kanyang mga rekomendasyon.

Ito ay pinaniniwalaan na ang keso na walang kolesterol ay hindi umiiral, at ito ay halos totoo. Ang pagbubukod ay tofu - isang produktong nakabatay sa halaman na gawa sa tinatawag na toyo ng gatas. Ang pagkakaroon ng 4% na taba, ito ay ganap na walang nakakapinsalang sangkap.

Ito ang hitsura ng tofu cheese.

Tulad ng para sa tradisyonal na mga varieties, ang kanilang kolesterol ay nakasalalay sa taba na nilalaman ng gatas na ginamit sa recipe, pati na rin sa teknolohiya ng paghahanda. Sa paggawa ng keso ay ginagamit:

1. Gatas. Bilang karagdagan sa baka kumuha ng tupa, kambing at kalabaw - nang paisa-isa o magkasama. Alinsunod dito, ang bawat isa sa kanila ay may ibang nilalaman ng taba. Ngunit ito ay mga taba ng hayop na may labis na negatibong epekto sa kolesterol.
2. Sourdough. Upang suportahan ang pagbuburo ng masa, ang mga gumagawa ng keso sa modernong keso ay gumagamit ng mga lactic acid microorganism. Sa lebadura na ito, ang pangwakas na produkto ay siksik at malasa,
3. Bahagi ng Rennet. Siya ang nagpapalit ng likidong gatas sa isang malakas, masarap at mabangong keso. Karaniwan, ang mga enzyme na nakuha mula sa mga tiyan ng baka o kanilang mga sintetikong kapalit ay ginagamit para dito.
4. Asin at kung minsan ay pampalasa.

Alinsunod sa tinanggap na pag-uuri ng mga keso sa pamamagitan ng dami ng taba sa komposisyon, nahahati sila sa:

• walang taba (mas mababa sa 20%),
• baga (21-30%),
• medium fat (31-40%),
• normal (41-50%),
• mataba (51-60%),
• dobleng nilalaman ng taba (61-75%),
• triple fat content (76% pataas),

Ang mga varieties na hindi bababa sa calorie at nakakapinsala sa mga tao na may mataas na kolesterol ay ginawa mula sa skimmed (skimmed) na gatas o whey, at ang pinaka-nakapagpapalusog ay ginawa mula sa purong cream o ang kanilang halo na may buong gatas.

Ang talahanayan ay nagbibigay ng data sa dami ng kolesterol at taba sa iba't ibang uri ng keso:

Anong mga pagkain ang ipinagbabawal na kainin na may mataas na kolesterol

Sa loob ng maraming taon na hindi matagumpay na nakikipaglaban sa CHOLESTEROL?

Ulo ng Institute: "Magugulat ka kung gaano kadali ang pagbaba ng kolesterol sa pamamagitan lamang ng pag-inom nito araw-araw.

Sa huling dekada, ang bilang ng mga namamatay mula sa malubhang mga sakit sa vascular ng puso at utak na nauugnay sa pagtaas ng kolesterol sa dugo ay tumaas. Ang mga stroke at atake sa puso ay nagiging mas bata. Sa isang abalang buhay, ang isang tao ay hindi laging nakakahanap ng oras upang bigyang-pansin ang kanyang sariling kalusugan. Samantala, ang mga palatandaan ng mataas na kolesterol ay maaaring makita ng mata. Ang dahilan para sa pagtaas nito ay namamalagi sa mahinang nutrisyon o may kapansanan na metabolismo ng taba. Para sa anumang kadahilanan ay nadagdagan ang antas nito, ang batayan ng paggamot ay tamang nutrisyon.

• Ano ang kolesterol?
• Mga kadahilanan sa peligro
• Ang prinsipyo ng mahusay na nutrisyon na may mataas na kolesterol
• Anong mga pagkain ang hindi inirerekomenda para sa mataas na LDL

Alamin natin kung ano ang kolesterol at kung bakit tumataas ito. Isaalang-alang ang mga kadahilanan ng panganib upang madagdagan ito. Ano ang mga pagkain na hindi maaaring kainin ng mataas na kolesterol. Paano magluto ng pagkain upang mabawasan ang antas nito. Isaalang-alang ang mga isyung ito.

Ang komposisyon ng mga produktong keso at ang pagkakaroon ng kolesterol

Ang keso ay binubuo ng ilang mga sangkap:

1. Ang gatas, na naglalaman ng mga taba ng hayop, ay responsable para sa pagtaas ng mga antas ng dugo ng isang sangkap tulad ng kolesterol. Ang pangunahing negatibong papel ay nilalaro ng taba na nilalaman ng gatas na ginagamit sa paggawa ng keso. Ang mas mataas na tagapagpahiwatig na ito, ang mas mapanganib na produkto ay para sa pasyente.
2. Ang bawat tagagawa ay may sariling lebadura. Ang pagiging angkop ng produkto para sa pasyente ay nakasalalay sa komposisyon nito.
3. Ang mga enzim ay maaaring likas o artipisyal na pinagmulan. Kung ang natural na de-kalidad na mga enzyme ay ginagamit, kung gayon hindi sila praktikal na nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa dugo ng pasyente.
4. Ang asin, na nakapaloob sa ilang mga varieties sa isang medyo malaking halaga, ay maaaring maging sanhi ng isang pagtaas sa sakit. Samakatuwid, ang pasyente ay dapat limitahan ang paggamit ng talahanayan ng asin sa pang-araw-araw na buhay at hindi kumain ng maalat na uri.
5. Ang Lysine ay isang sangkap na kinakailangang kinakailangang pumasok sa katawan ng pasyente, dahil ang sangkap na ito ay nakakatulong upang makabuo ng hemoglobin. Ang atay, musculoskeletal system, at baga ng pasyente ay nakasalalay dito. Sa isang kakulangan ng lysine at isang mataas na antas ng kolesterol, ang paggana ng atay ay nasira, na humantong sa isang pagtaas sa sakit.
6. Ang Methionine at tryptophan ay mga sangkap na matatagpuan sa keso. Pinapayagan ka nitong pabagalin ang patolohiya ng kalikasan ng cardiovascular, linisin ang mga daluyan ng dugo, nakakaapekto sa kakayahan ng mga cell ng katawan, na normal na lumago.
7. Ang mga bitamina at amino acid na nilalaman ng keso, protina at taba ay nagpapahintulot sa katawan ng pasyente na puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kung magkano ang kolesterol sa keso ay nakasalalay sa iba't-ibang at komposisyon nito. Samakatuwid, ang pasyente ay dapat kumunsulta sa isang nutrisyunista. Ipakikilala ng doktor sa tao ang mga uri na maaaring ubusin ng pasyente kapag mayroon siyang mga sintomas ng pagtaas ng kolesterol.

Mga Uri ng Produkto na Pinapayagan para sa Paggamit

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang produktong ito ay kinakailangan para sa katawan ng tao, anuman ang antas ng kolesterol sa pasyente na ito.Ngunit ang isa ay dapat na maingat na pumili mula sa maraming mga lahi ng produkto ang nais at kapaki-pakinabang na uri para sa partikular na pasyente.

Mas mainam na gawin ito sa tulong ng isang nutrisyunista, upang hindi sinasadyang lumampas sa tagapagpahiwatig ng kolesterol. Ngunit may ilang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa lahat ng mga pasyente.

Inirerekomenda ng mga doktor ang pagpili ng bahagyang inasnan, malambot na uri ng produktong ito para sa pagkain. Ang mabilis na ripening na mga uri ng keso ay pinakaangkop. Kabilang dito ang:

Maaari kang pumili ng iba pang katulad na mga produkto, dahil ang regular na pagkonsumo ng naturang mga keso ay makabuluhang mapabuti at magpapatatag sa proseso ng panunaw. Ang mga kinakailangang bitamina at mineral ay pumapasok sa katawan ng pasyente na may pang-araw-araw na pagkonsumo, at pinapatatag nito ang lahat ng mahahalagang proseso sa antas ng cellular. Malubhang pinatataas ng pasyente ang antas ng lokal at pangkalahatang kaligtasan sa sakit.

Maaari kang kumain ng naproseso na keso. Ang produktong ito, kahit na hindi ito nalalapat sa mga pagkaing pandiyeta, ay may mas mababang nilalaman ng taba at kolesterol kumpara sa matapang na keso. Ang nasabing keso ay mahusay na hinihigop ng katawan. Mayroon itong lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral, at ang nilalaman ng lactose ay hindi lalampas sa 2%. Bukod dito, ang mga karbohidrat ay halos wala sa produkto.

Ngunit ang ganitong uri ng keso ay may mga drawbacks nito. Ito ay may mataas na nilalaman ng sodium, kaya ang produktong ito ay hindi maaaring ubusin ng mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ang paggamit ng naturang pagkain ay ipinagbabawal din para sa mga taong may sakit sa cardiovascular. Samakatuwid, ang paggamit ng mga naproseso na keso ay dapat na sumang-ayon sa iyong doktor.

Kailangan mong malaman na sa komposisyon ng produktong ito ay may iba't ibang, nang walang anumang bagay na hindi nakakapinsala, mga additives, halimbawa, mga pospeyt. Samakatuwid, inirerekomenda na limitahan ang pagkonsumo ng produktong ito sa 1-2 piraso bawat linggo. Huwag bigyan ang mga naprosesong keso sa mga bata. Kapag bumibili, mas mahusay na huwag kumuha ng mga produkto sa plastic packaging kung gawa ito ng polystyrene. Para sa mga keso, ang polypropylene ay itinuturing na normal na materyal sa packaging.

Hindi ka makakain ng naproseso na mga uri ng keso para sa mga taong may talamak na ulser sa tiyan o kabag. Ang nasabing pagkain ay ganap na hindi kasama mula sa diyeta ng sobrang timbang na mga tao, metabolic disorder. Ang ganitong produkto ay hindi dapat ibigay sa mga babaeng nagpapasuso ng sanggol.

Paano pumili ng tamang uri ng keso?

Ang mga taong may mataas na kolesterol sa plasma ng dugo ay dapat tandaan na ang karamihan sa mga keso ay maaaring magkaroon ng makabuluhang mas mataas na kolesterol kaysa sa nilalaman ng sangkap na ito sa mga itlog o iba't ibang mga produkto.

Samakatuwid, ang karamihan sa mga varieties ng matapang na keso ay praktikal na hindi angkop para magamit ng mga pasyente para sa pagkain, dahil ang kanilang mga antas ng taba at kolesterol ay lalampas sa 40-50%. Samakatuwid, kapag pumipili ng produktong ito, kailangan mong malaman ang komposisyon ng keso, ang pagkakaroon ng salt table sa loob nito, ang taba na nilalaman ng inilapat na gatas.

Inirerekomenda na bumili ng inasnan na malambot na uri, ngunit pagkatapos lamang kumonsulta sa isang doktor. Maaari mong kainin ang produktong ito araw-araw, ngunit sa maliit na dami. Ang mga pagsusumikap na di-makatwirang taasan ang halaga na kinakain sa 1 oras ay maaaring humantong sa isang pagtaas ng kolesterol.

Kung ang sakit ay nasa paunang yugto ng pag-unlad, pagkatapos ay maaari mong bigyan ang keso ng pasyente ng cream kung naglalaman ito ng mas mababa sa 40% na taba. Maaari niyang kainin ang produkto hanggang sa 5 beses sa isang araw, ngunit sa maliit na bahagi. Kung ang mga antas ng kolesterol ay nagsisimulang tumaas, dapat mong ihinto agad ang pagkain ng mga pagkaing tulad.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay lutuin ang keso sa iyong sarili, gamit ang mababang taba ng gatas at isang maliit na halaga ng asin. Kapag kumakain ng homemade cheese, ang kolesterol ay karaniwang hindi tataas.

Ang maliit na kolesterol ay matatagpuan sa naproseso na keso, ngunit ang produktong ito ay hindi palaging kapaki-pakinabang para sa pasyente dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga additives ng kemikal.

Gaano karaming keso ang makakain mo nang walang pinsala sa kalusugan at kolesterol

Para sa isang malusog na tao, ang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol na may pagkain ay hindi dapat lumampas sa 500 mg. Sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular, ang figure na ito ay hindi dapat lumagpas sa 250 mg. Ang mga rekomendasyon ng mga doktor ay iyon matigas na mga marka ang mga produkto ay dapat na lubusang ibukod mula sa diyeta. Ang mga produktong maasim na gatas na may mababang nilalaman ng taba ay dapat na natupok sa maliit na bahagi (ang pang-araw-araw na rate ay hindi dapat lumampas sa 120 g), mas mabuti sa maraming mga dosis, hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Dapat kang sumunod sa isang diyeta na naglalayong pagbaba ng kolesterol. Ang pagkain na natupok bawat araw ay hindi dapat maglaman ng mga nakakapinsalang sangkap kaysa sa pang-araw-araw na pamantayan. Paano makakaapekto ang paggamit ng mga produktong ferment milk na antas ng kolesterol depende sa iba't-ibang, dalas, at dami ng paggamit nito. Ang keso na may mataas na kolesterol ay hindi makakapinsala kung hindi inaabuso!

Mga kadahilanan sa peligro

Ang LDL ay nagdaragdag sa isang hindi tamang pamumuhay:

• Ang paninigarilyo at alkohol ay lumalabag sa istraktura ng vascular wall. Sa mga lugar na ito, ang daloy ng dugo ay nagpapabagal, na nagiging sanhi ng pagbuo ng mga clots ng dugo.
• Kakulangan ng isport.
• Ang isang napakahusay na pamumuhay at kawalan ng ehersisyo ay humantong din sa isang pagbagal at pamumuno ng dugo.
• Sobrang sakit ng tiyan.
• Isang minana na kadahilanan na nagpapadala ng isang hindi normal na gene na responsable para sa pagtaas ng produksiyon ng LDL. Kung ang mga kamag-anak ay may mataas na kolesterol, ang pasyente ay nasa panganib.
• Diabetes mellitus.
• Hypofunction ng teroydeo glandula.
• Ang pagkain ng maraming mga pagkain na naglalaman ng saturated fatty acid.
• Kakulangan ng mga pagkain na nagdaragdag ng mahusay na kolesterol (HDL). Kabilang dito ang mga pagkaing naglalaman ng hibla at hindi nabubuong mga fatty acid.

Ang stress, hindi tamang pamumuhay, isang kumbinasyon ng mga kadahilanan ng peligro ay nag-aambag sa kapansanan na metabolismo ng taba, nadagdagan ang antas ng LDL.

Ang prinsipyo ng mahusay na nutrisyon na may mataas na kolesterol

Ang isang diyeta na may tila pagiging simple ay maaaring gumana ng mga kababalaghan. Ang kahulugan ng klinikal na nutrisyon ay upang limitahan ang mga pagkain na naglalaman ng kolesterol at ang pagpapakilala ng mga polyunsaturated fat fatty sa diyeta. Kasunod ng isang diyeta, kailangan mo lamang bawasan ang dami ng mga pagkaing mataba sa isang ligtas na halaga upang normalize ang kolesterol. Hindi mo maaaring ganap silang talikuran. Ang pangunahing panuntunan ng anumang diyeta ay balansehin ang nutrisyon. Bilang karagdagan sa paglilimita sa mga "mapanganib" na pagkain, kailangan mong bawasan ang bilang ng mga calorie. Sa pamamagitan ng unti-unting pagbawas sa dami at nilalaman ng calorie ng mga produkto, nakamit nila ang mas mababang kolesterol at timbang.

Ang kolesterol ay pumapasok sa katawan na may mga produktong hayop. Gayunpaman, ang diyeta ay nagsasangkot hindi lamang ang pagbubukod ng mga ipinagbabawal na pagkain, kundi pati na rin ang paraan ng paghahanda nila.

Hindi ka maaaring magprito ng pagkain! Sa proseso ng pagprito, ang mga carcinogen ay nabuo, na nag-aambag sa isang pagtaas sa LDL. Ang mga pinggan ay dapat na steamed, nilaga, inihurnong sa apoy o sa oven, o luto.

Anong mga pagkain ang hindi inirerekomenda para sa mataas na LDL

Ang mga taong may mataas na kolesterol ay maaaring kumonsumo ng 300 mg bawat araw, at may labis na timbang at mga sakit sa cardiovascular - 200 mg bawat araw. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyista kung aling mga pagkain ang hindi kainin na may mataas na kolesterol. Ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain na may mataas na kolesterol ay kasama, una sa lahat, mga taba ng hayop:

• Ang baboy ay naglalaman ng mataas na antas ng masamang kolesterol. 100 mg ng produkto ay 100 mg.
• Ang mga matabang keso na keso ay naglalaman ng 120 mg, at ang malambot na keso ay naglalaman ng 70 mg ng kolesterol bawat 100 gramo ng produkto. Ngunit mayaman sila sa protina at mineral. Para sa mga hangarin sa pagdidiyeta, pinahihintulutan ang paggamit ng mga malambot na keso tulad ng Mozzarella, Feta o Brynza. Ang Adyghe cheese ay nagtataglay ng mga kapansin-pansin na katangian. Salamat sa pagsasama ng gatas ng baka at tupa, pinapababa nito ang masamang LDL.
• Itaas ang masamang cream ng LDL. Ang 100 gramo ay naglalaman ng 70 mg ng kolesterol. Samakatuwid, ang kanilang hiwalay na paggamit ay hindi inirerekomenda.
• Mantikilya, mayonesa, kulay-gatas ay maaaring magtaas ng masamang kolesterol.
• Hindi ka makakain ng hipon. Nilagyan nila ito ng 150 mg bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga pag-aaral ng mga siyentipiko ng Amerikano ay paulit-ulit na nakumpirma na ang hipon ay hindi inirerekomenda sa kasong ito.
• Imposibleng bawasan ang kolesterol kapag kumakain ng utak, bato, at atay. Nasa ulo sila ng serye sa mga tuntunin ng nilalaman ng sangkap na ito. Kasama rin sa pagbabawal ang pag-offal: sausage, ham at ham.
• Mga matabang karne - baboy, tupa.
• Dati ay hindi ka makakain ng mga itlog na may pagtaas sa LDL. Talagang naglalaman ang mga ito ng parehong masama at mahusay na kolesterol. Kasabay nito, ang lecithin sa kanilang komposisyon ay binabawasan ang LDL. Maaari silang gumawa ng pinsala hindi sa kanilang sarili, ngunit sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda. Hindi ka makakain ng pritong itlog, ngunit mahirap pinakuluang at sa katamtaman hindi sila nakakasama.
• Confectionery creams, tsokolate, shop cake na naglalaman ng trans fats.
• Ang mga taba ng hayop na ginagamit para sa pagluluto ay dapat mapalitan ng taba ng gulay. Mas gusto ang langis ng oliba.

Kasama rin sa mga pagkaing may mataas na LDL ang mga trans fats - margarine, langis ng pagluluto. Ang mga ito ay solidong taba ng gulay na nakuha ng hydrogenation upang mabawasan ang gastos at pahabain ang buhay ng istante. Sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura, ang murang langis ng gulay ay halo-halong may nickel oxide (katalista) at ibinuhos sa reaktor. Sa susunod na hakbang, ito ay pumped na may hydrogen at pinainit sa 200-300 ° C. Ang nagresultang kulay-abo na produkto ay pinahiran, at ang singaw ay tinatangay upang maalis ang hindi kanais-nais na amoy. Ang mga tina at lasa ay idinagdag sa pagtatapos ng proseso.

Ang katawan ng tao ay hindi sumipsip ng mga trans fats, kaya sila ay naka-embed sa mga lamad ng cell sa halip na saturated fats. Pagkatapos kumain ng margarin, tumataas ang kolesterol, bumababa ang kaligtasan sa sakit.

Ang mga taba sa trans ay naghihikayat sa pagbuo ng labis na katabaan, diyabetis at sakit sa cardiovascular. Ang ganitong produkto ng pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng kolesterol sa dugo at isang madepektong paggawa sa isang ganap na malusog na tao.

Sinusuri ang nasa itaas, binibigyang diin namin ang mga pangunahing punto. Ang kolesterol ng dugo sa normal na saklaw ay kinakailangan para sa katawan. Ito ay kasangkot sa metabolismo ng mga taba, protina at karbohidrat. Ang isang pagtaas sa mga antas ng LDL ay nauugnay sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, kabilang ang stroke at atake sa puso. Ang first-line therapy na may isang pagtaas ng rate ay isang balanseng diyeta.

Gaano karaming kolesterol ang nasa keso, at anong mga klase ang makakain ko?

Kung paano nauugnay ang keso at kolesterol, posible na magamit ito ng mataas na kolesterol, kawili-wili sa lahat ng mga mahilig sa produktong ito. Pagkatapos ng lahat, na may tulad na problema, napakahalaga na sundin ang isang diyeta, na sa karamihan ng mga kaso ay nag-normalize ng estado ng katawan. Ang keso ay may kaaya-ayang lasa at maraming mga positibong katangian, ngunit ito ay isang produkto ng pinagmulan ng hayop, mula sa kung saan maaari nating tapusin na naglalaman ito ng kolesterol. Ganun ba?

Komposisyon at mga katangian

Ang mga tao ay gumagamit ng keso sa loob ng maraming siglo. Ang produktong ito ay popular sa buong mundo. Maraming mga uri nito na may iba't ibang mga panlasa, komposisyon at mga katangian. Ngunit sa lahat ng mga form mayroong isang tiyak na halaga ng kolesterol. Ito ay dahil sa paraan ng paghahanda nito.

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

• mula sa baka, kambing, gatas ng tupa,
• gamit ang sourdough
• mula sa asin, pampalasa.

Para sa paghahanda ng mga pinggan gamit ang iba't ibang uri ng gatas. Naglalaman ito ng karamihan ng kolesterol.

Ang fatter ng gatas, mas mataas ang nilalaman nito.

Kung ang isang tao ay may mataas na kolesterol, dapat niyang malaman kung ano ang ginamit na gatas para sa paghahanda bago maubos ang produkto.

Kung walang starter cheese ay hindi mawawala at hindi makakakuha ng naaangkop na panlasa. Ang mga recipe para sa sangkap na ito ay naiiba para sa lahat ng mga tagagawa, na kung saan ay bakit maraming mga uri ng pangwakas na produkto sa mundo.

Ginagamit din ang mga espesyal na enzyme para sa pagluluto. Humantong sila sa isang pagbabago sa istraktura ng gatas at ang pagbabago nito sa keso. Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, dapat kang gumamit ng isang enzyme ng natural na pinagmulan, na kinuha mula sa mga karne ng baka.

Ang natapos na produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng:

1. Protina at taba. Ang mga taba ay nag-aambag sa pagsipsip ng ilang mga bitamina, at ang mga protina ay kumukuha ng isang mahalagang bahagi sa mga reaksyon ng biochemical at makakatulong na mabawi ang mga tisyu.
2. Mga bitamina at Mineral.
3. Mga amino acid. Ang mga sangkap na ito ay dapat na ingested araw-araw. Ngunit hindi sila ginawa nang nakapag-iisa. Ang mga amino acid ay maaaring makuha mula sa keso tulad ng lysine, valine, phenylalanine, leucine.

Ang pinakamahalagang sangkap ng keso ay mga amino acid.

Mayroon silang mga sumusunod na katangian:

• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo
• suportahan ang metabolismo ng enerhiya sa mga tisyu,
• kontrolin ang pagpapakawala ng mga hormone,
• gawing matatag ang sistema ng nerbiyos.

Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan lalo na para sa mga diabetes.

Ang komposisyon ng produkto ay nakasalalay sa iba't-ibang ito. Karamihan sa mga ito ay naglalaman ng calcium, sodium at posporus.

Anong uri ng keso ang makakain?

Gamit ang isang maliit na halaga ng keso, maaari mong saturate ang katawan na may iba't ibang mga bitamina. Kung kinakain mo ito araw-araw, maaari mong makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng katawan. Maaari ko bang kainin ito ng mataas na kolesterol?

Kung ang keso ay maaaring itaas ang kolesterol ay nakasalalay sa iba't-ibang ito. Imposibleng makahanap ng isang produkto na hindi naglalaman ng sangkap na ito. Ngunit maaari mong bigyang pansin ang mga pagpipilian kung saan may mas kaunting mga lipoprotein.

Samakatuwid, kailangan mong malaman kung aling mga varieties ang hindi gaanong nakakapinsala:

1. Karamihan sa kolesterol ay matatagpuan sa keso ng mataba na cream.
2. Matapos itong dumating ang cheeses hanggang sa 45%. Ito ang average na nilalaman ng taba.
3. Ang mga naproseso na keso ay naglalaman ng napakaliit na kolesterol, ngunit may mas kaunting kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.
4. Ang skim cheese na gawa sa bahay ay ang pinakaligtas na pagpipilian. Sa isang daang gramo ng naturang produkto, kakaunti lamang ang mga milligrams ng kolesterol.

Ang pagpipilian na magdadala sa katawan ng isang minimum na pinsala ay napakahirap piliin. Kung gumagamit ka ng mga homemade varieties, kung gayon ang kolesterol ay hindi babangon.

Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay maaaring makapasok sa katawan kasama ang iba pang mga produkto. Kung may pagdududa, pinakamahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Ang ilang mga tip

Napakahalaga na malaman kung aling iba't-ibang maaaring dagdagan ang kolesterol. Pinakamainam na lumiko sa malambot na varieties; Adyghe keso ay kapaki-pakinabang lalo na. Inihanda ito mula sa gatas ng baka at tupa, kaya naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga aktibong sangkap na makakatulong upang alisin ang mga mababang density ng lipoproteins mula sa katawan.

Ngunit upang makakuha ng ganitong benepisyo mula sa produkto, dapat mong:

• Bago bumili, maingat na pag-aralan ang komposisyon nito,
• makakain ka ng kaunting produkto,
• pinakamahusay na lutuin ang keso sa iyong sarili, lamang sa kasong ito maaari mong matiyak ang kalidad nito.

Upang mapabuti ang kalagayan ng katawan, hindi sapat na tanggihan o limitahan ang paggamit ng isang produkto. Kinakailangan na gumawa ng ilang mga pagbabago sa pamumuhay.

Tanging sa kasong ito ay walang mga problema sa kolesterol. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay dapat sundin:

1. Kumain ng hindi bababa sa limang beses sa isang araw, sa maliit na bahagi.
2. Gawin ang gymnastics. Subaybayan ang pisikal na aktibidad.
3. Tumanggi sa mga pagkaing mataba.

Ito ang tanging paraan upang gawing normal ang mga tagapagpahiwatig at pagbutihin ang kagalingan.

Ang komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng keso

Malamang, ang keso ay unang ginawa 6000-7000 taon na ang nakalilipas. Ang alamat ay isang beses na ang isang negosyanteng Arabe ay nagpunta sa isang mahabang paglalakbay kasama ang isang caravan sa pamimili. Ang daan ay dumaan sa isang sultry desyerto, at ang mangangalakal ay kumuha ng gatas sa tiyan ng isang tupa upang kumain sa daan. Pagkaraan ng ilang oras, napagpasyahan niyang puksain ang kanyang pagkauhaw, ngunit isang manipis na agos lamang ng gatas ang lumabas mula sa "sisidlan". Ang natitirang bahagi ng likido, sa ilalim ng impluwensya ng mainit na araw, gastric enzymes at microorganism na nilalaman ng gatas, coagulated at naging isang siksik na masa ng nutrisyon.

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Ngayon, maraming mga uri ng keso, naiiba hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa mga nutritional properties.Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa komposisyon ng physicochemical, ngunit sa parehong oras mayroon silang isang tampok: puspos na may taba, kabilang ang kolesterol (hanggang sa 60% ng kabuuang masa ng produkto), at mga protina (hanggang sa 30%), ang keso ay halos walang mga karbohidrat sa komposisyon nito.

Karamihan sa mga klase ng keso ay naglalaman ng:

• bitamina A, B2, B6, B12, C, E, kinakailangan para sa regulasyon ng lahat ng mahahalagang proseso,
• potasa, nakakaapekto sa paggana ng kalamnan ng puso,
• posporus, kasama ang calcium, ang pangunahing elemento ng metabolismo ng mineral,
• mangganeso, isang sangkap ng katalista para sa maraming mga reaksiyong kemikal sa katawan,
• sink
• sodium, ang pangunahing sangkap ng extracellular fluid,
• tanso
• bakal, kinakailangan para sa paglipat at pamamahagi ng oxygen sa katawan,
• calcium

Ang ganitong isang mayaman at mayaman na komposisyon ay gumagawa ng keso na isang malusog at balanseng nutritional produkto. Lalo na inirerekomenda na kumain ng keso para sa mga bata, dahil ang isang malaking halaga ng calcium at protina ay tumutulong sa pagtatayo ng buto, kalamnan at tisyu ng nerbiyos. Kapaki-pakinabang din ang produkto para sa mga buntis na nangangailangan ng sari-saring at masustansiyang diyeta. Para sa pang-araw-araw na paggamit, mas mahusay na pumili ng hindi maalat na mga batang varieties ng keso.

Anong mga uri ng keso ang maaaring kainin ng mga tao na may mataas na kolesterol

Sa kabila ng diyeta na inireseta ng doktor, kung minsan ay nais mong masiyahan ang iyong sarili sa iyong paboritong paggamot. Karaniwan ang mga taong may mataas na kolesterol at atherosclerosis ay kontraindikado sa paggamit ng mga mataba na uri ng keso, dahil maaari nilang makabuluhang taasan ang antas ng "nakakapinsalang" lipid sa dugo. Ngunit para sa mga mahilig ng isang may lasa na creamy product, mayroong magandang balita: maaari ka pa ring kumain ng ilang mga uri ng keso na may mataas na kolesterol.

Inirerekomenda ng mga doktor ang pagbibigay ng kagustuhan sa mga malambot na mababang uri ng taba. Kabilang dito ang:

1. Adygea - brine cheese na walang mahabang pagkahinog at pagtanda. Ang lugar ng kapanganakan ng produktong ito ay ang mapagbigay na Caucasus, at ang kasaysayan ng pagmamanupaktura ay may higit sa isang libong taon. Ang Adyghe ay batay sa isang pinaghalong tupa at gatas ng baka, at ang isang espesyal na teknolohiya ng paggawa ay nagsasangkot ng paggamot sa init.

Kamakailan, ang mga siyentipiko ay lalong nagsasalita tungkol sa mga natatanging katangian ng iba't ibang ito. Ang 100 gramo ng isang produktong pandiyeta na may mahusay na panlasa ay naglalaman ng ikatlong bahagi ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao para sa mga amino acid at protina. Mayaman din sa keso at polyunsaturated fatty acid (hanggang sa 88% ng pang-araw-araw na allowance). Ang mga acid na ito ay "malusog" na taba at neutralisahin ang mga negatibong epekto ng mataas na kolesterol.

Naglalaman din ang produkto ng kolesterol, ngunit sa maliit na dami. Pinatunayan ng mga siyentipiko na dahil sa mayamang komposisyon, pati na rin ang mataas na nilalaman ng mga antioxidant at bitamina, ang Adyghe cheese ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng mataba na alkohol na ito at "nakakapinsalang" lipid sa dugo.

1. Ang Mozzarella ay isa pang mababang-fat na keso ng keso. Ang 100 gramo ng produkto, na ginawa sa anyo ng mga maliliit na bola, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at 20 g ng taba. Ang lugar ng kapanganakan ng mozzarella ay mainit na Italya, ngunit ngayon ginawa din ito sa Russia gamit ang orihinal na teknolohiya. Para sa paghahanda ng malambot na keso, ang sariwang gatas lamang ang ginagamit, kung saan idinagdag ang elemento ng rennet. Pagkatapos ang kulot na masa ay pinainit sa 90 degrees, at ang mga bola ng keso ay nabuo mula dito. Ang "tama" mozzarella ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 10 araw.

Dahil sa nilalaman ng mga bitamina, antioxidants, mahahalagang amino acid at omega-3, ang mozzarella ay itinuturing na isang produktong pandiyeta na may mababang nilalaman ng kolesterol, kaya ang mga pasyente na may atherosclerosis ay maaaring minsan ay may kakayahang malambot na keso na ito. Ang pinakasikat na ulam ng mozzarella ay ang Caprese na pampagana - mga hiwa ng hinog na mga kamatis sa tag-init, na kahaliling may manipis na hiniwang singsing ng keso, dinidilig ng langis ng oliba at pinalamutian ng isang sprig ng basil.

1. Ang Ricotta ay isa pang uri ng keso na dumating sa amin mula sa Italya. Ang isang tampok ng paggawa ng produktong ito na may mababang taba ng gatas ay hindi ito gawa sa gatas, ngunit mula sa whey na natitira pagkatapos mag-fermenting mozzarella o iba pang mga keso. Ang Ricotta ay may isang magaan na matamis na lasa at isang malambot na texture, kung bakit ito ay isang tradisyonal na karagdagan sa mga dessert at pastry. Dahil ang hilaw na gatas para sa paggawa ng keso na ito ay may isang nabawasan na nilalaman ng taba (8% kung ang ricotta ay gawa sa gatas ng gatas ng baka, at hanggang sa 24% kung ang gatas ng tupa), inaprubahan ito para magamit sa mga pasyente na may mataas na kolesterol.
2. Brynza - brine cheese na dumating sa amin mula sa Arab East. Ang taba na nilalaman ng produkto, na inihanda hindi lamang mula sa baka, kundi pati na rin ang kalabaw, tupa, at kung minsan ay isang halo ng mga ganitong uri ng gatas, ay maliit at halaga lamang sa 20-25% (kapag kinakalkula ang mass na bahagi ng taba sa dry matter). Dahil ito ay naka-imbak sa asin, wala itong isang hard crust. Kung ang mga gilid nito ay mukhang natuyo at nalaya, kung gayon malamang na hindi ito ang unang pagiging bago at nawala ang karamihan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Salty feta cheese ay nagpapahiwatig din na nasa brine ito nang 60 araw o higit pa. Ang pinaka-kapaki-pakinabang, na naglalaman ng minimum na halaga ng kolesterol, ay itinuturing na feta cheese, na kung saan ay may edad sa brine sa loob ng 40-50 araw. Kinakain si Brynza kasama ang tinapay at gulay, at idinagdag din sa mga salad (ang pinakasikat, siyempre, ay Greek, pagsasama-sama ng mga sariwang kamatis, pipino, kampanilya na paminta, olibo, lettuce at feta cheese).

Kaya, ang keso na may mataas na kolesterol ay hindi isang ipinagbabawal na produkto. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng malambot, mababang uri ng taba at, siyempre, tiyaking maliit ang kanilang bilang. Ito ay sapat na upang gamitin ang 100-150 gramo ng Adyghe, feta cheese o mozzarella 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa keso ay titiyakin ang matatag na paggana ng lahat ng mga organo at sistema, at ang isang mababang nilalaman ng taba ay hindi makakaapekto sa negatibong antas ng kolesterol sa dugo.