Mga gulay na may Keso

  • gulay (cauliflower, karot, zucchini, kintsay) - 1 kilo,
  • cream 15 porsyento na taba - 500 milligrams,
  • keso - 200 gramo,
  • mantikilya - 50 gramo,
  • harina - 1 kutsara,
  • bawang - 3 cloves,
  • asin sa panlasa
  • gulay para sa dekorasyon.

Mga gulay sa isang creamy na sarsa. Hakbang sa hakbang na hakbang

  1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa anumang hiwa o hiwa, hindi pino. Pakuluan ang lahat ng magkasama sa inasnan na tubig hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig.
  2. Pagluluto ng sarsa. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali kapag natunaw, magdagdag ng harina, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng cream. Gumalaw sa lahat ng oras hanggang sa kumukulo ito. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso at pakuluan nang kaunti. Magdagdag ng pino ang tinadtad na bawang, asin, paminta sa panlasa. Alisin sa init.
  3. Sa isang maliit na kasirola o sa isang kawali, ilagay ang mga gulay at ibuhos ang sarsa. Painitin ang oven sa 200 degrees at lutuin ng 20 minuto.

Ihatid ang mga gulay sa isang creamy cheese sauce sa isang mainit o palamig na form. Palamutihan ng mga gulay. Sa palagay ko ang ulam na ito ay magiging madalas na panauhin sa iyong hapag. Bon gana mula sa "Sobrang masarap"! Nag-aalok kami ng nilagang gulay na recipe at inihurnong gulay na recipe.

Paano magluto ng mga gulay na may sarsa:

  1. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa apoy at dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng asin.
  2. Gupitin ang mga karot sa mga bilog at pakuluan ng 4 minuto sa tubig na kumukulo. Ilagay sa isang colander. Hindi kami nagbubuhos ng tubig.


Pakuluan ang mga karot

Gupitin ang mas malaking patatas at pakuluan pagkatapos ng mga karot sa parehong tubig sa loob ng 3 minuto. Makibalita sa isang slotted kutsara.


Pakuluan ang patatas

Itapon ang frozen na kuliplor at brokuli sa tubig nang sabay at magdala lamang sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander sa iba pang mga gulay.

Mga gulay ng blanch

Habang niluluto ang mga gulay, inihahanda namin ang sarsa ng bechamel (isang detalyadong recipe para sa sarsa ng bechamel) na may keso. Upang gawin ito, ilagay ang kawali sa apoy at matunaw ang mantikilya dito. Pagkatapos ay ilagay ang harina at magprito ng kaunti.

Fry flour Dahan-dahang ibuhos ang gatas at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal at ang masa ay nagiging homogenous. Lutuin hanggang sa medyo magaan.

Pagluluto sarsa ng Bechamel

Patayin ang apoy, ilagay ang nutmeg, asafoetida at asin. Paghaluin. Idagdag ang gadgad na keso at ihalo muli. Ang keso ay dapat matunaw. (Ang sarsa na ito ay maaaring mapalitan ng isang mas mabilis na isa - mula sa cream at keso, tulad ng recipe ng gratin).

Keso

  • Paghaluin ang pinakuluang gulay at berdeng mga gisantes na may sarsa ng keso.
  • Lubricate ang form (laki 25 × 35 cm) na may langis ng gulay at ilipat ang mga gulay na may sarsa sa loob nito.

    Mga gulay na may sarsa ng keso

    Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.

    Budburan ng keso

    Maghurno sa isang oven na preheated sa 220 degrees para sa 30 minuto.

    Maghurno sa oven

    Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga gulay, batay sa iyong kakayahang magamit at mga personal na kagustuhan, halimbawa, narito ang isa pang recipe mula sa berdeng mga gisantes at karot o isang recipe mula sa mga sprout ng Brussels.

    Inihurnong gulay na may sarsa ng keso

    Tip: Upang mapanatili ang mga gulay na mas maraming utility, hindi sila maaaring pinakuluang pinakuluang, ngunit gupitin sa mga piraso ng isang sukat kung saan maaari silang magluto nang sabay-sabay sa pagluluto ng hurno. Ang pinakamahirap na gulay, patatas at karot ay mga medium na sukat na piraso, at mas malambot (mga inflorescences ng repolyo) ay maaaring bahagyang mas malaki.

    Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang baking sheet o kawali ng isang angkop na sukat at, pagkatapos ibuhos ang sarsa ng keso, takpan na may foil o isang takip sa tuktok, na kakailanganin na alisin nang mas malapit sa dulo ng paghahanda sa kayumanggi ang crust ng keso. Sa pamamaraang ito, ang mga gulay ay palaging malambot. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng hiwa ng mga gulay at iyong oven.

    Ang mga sangkap

    • sibuyas 1 pc. (Mayroon akong maraming mga shallots)
    • bawang 1 clove
    • kari sarsa 1 tbsp (Mayroon akong 0.5 tsp green curry paste)
    • Ang coconut coconut 1 ay 400 ml.
    • sabaw ng gulay 100 ml. (mula sa aking kubo)
    • asukal 2 tsp
    • lemon juice 3 tbsp
    • zucchini 600 gr.
    • brokuli 300 gr.
    • frozen na berdeng gisantes na 150 gr.
    • cream 2 tbsp (Mayroon akong 11%)
    • almirol 1 tbsp
    • cilantro o perehil

    Hakbang sa hakbang na hakbang

    Ang pag-alis ng broccoli sa mga inflorescences, pakuluan sa kumukulo na inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto (Sinuri ko ang mga tangkay na may tinidor, kung sila ay tinusok, handa na). Agad na ilipat ito sa tubig ng yelo na may isang slotted kutsara - upang mapanatili ang isang maliwanag na kulay. Alisan ng tubig at tuyo ang cooled repolyo.

    Ang pinong chop ng sibuyas at bawang, magprito sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng kari (sarsa o pasta), kayumanggi sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang gatas ng niyog, sabaw, magdagdag ng asukal, lemon juice, asin sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa, kumulo sa mababang init nang walang takip sa loob ng 10 minuto.

    Ilagay ang zucchini at mga gisantes (hindi ko defrost) sa isang sarsa na hiniwa sa kalahating mga bilog, kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.

    Ang halo ng cream na may almirol. Magdagdag ng broccoli at pinaghalong almirol sa nilagang, pakuluan.

    Ihatid ang budburan ng mga halamang gamot (wala ako nito), posible sa isang side dish ng bigas.

    Ano ang kailangan natin

    • matigas na tofu - 200g
    • base para sa dilaw na kari - 1 kutsara
    • gatas ng niyog - 400 ml
    • diced gulay na iyong napili (hal. patatas, karot, kampanilya) - 200 g
    • berdeng beans - 100 g
    • tamarind paste - 1 kutsara
    • asukal - 1 tsp
    • soya paste o sarsa ng isda - 2 tbsp.
    • mani (opsyonal)

    Paano magluto ng tofu na may mga gulay sa sarsa

    Dice ang tofu at magprito sa langis ng gulay, pagpapakilos palagi, hanggang sa ginintuang kayumanggi (5-8 minuto).

    Init ang wok. Idagdag ang base para sa dilaw na kari at gatas ng niyog. I-dissolve ang base sa gatas upang walang mga bugal na natitira.

    Magdagdag ng mga gulay depende sa oras ng kanilang paghahanda. Halimbawa, kung gumagamit ka ng patatas at karot, kailangan mo munang idagdag ang mga ito. Pagkatapos ng 5 minuto, maaari kang magdagdag ng beans at sili. Itago ang mga gulay hanggang luto (depende sa laki ng mga cube, ang mga gulay ay nangangailangan ng iba't ibang mga oras ng pagluluto)

    Magdagdag ng pre-pritong tofu, tamarind paste, asukal, toyo, o sarsa ng isda. Balasahin at patayin ang init.

    Palamutihan ng mga mani at dahon ng kulantro. Paglilingkod sa mga tortillas, bigas o bilang isang hiwalay na ulam.

    Panoorin ang video: RISOTTO Lutong Pinoy lugaw na may mga gulay at cheese (Nobyembre 2024).

  • Iwanan Ang Iyong Komento