Mga itlog at kolesterol na bagong pananaliksik ng mga siyentipikong Tsino

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Ang papel na ginagampanan ng mga itlog sa aming diyeta ay mahirap overestimate. Mula sa pagkabata, lahat tayo ay isang mamimili ng produktong ito. Ang mga pinakuluang itlog, piniritong itlog, mga omelet ay karaniwang pinggan sa anumang kusina. At kung naaalala mo ang bilang ng mga pinggan na kasama ang mga itlog, lumiliko na walang mga itlog, kalahati ng mga recipe ay maaaring maging walang silbi. Kasabay nito, ang mga itlog ay itinuturing na isang pandiyeta at napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ngunit kamakailan lamang, ang punto ng pananaw na ang mga itlog ay isang nakakapinsalang produkto, lalo na para sa mga taong may mga problema sa cardiovascular system, ay higit na gumagalaw. Subukan nating alamin ito, at simulan sa pamamagitan ng pag-alam kung ano ang isang itlog, kung ano ang komposisyon nito at kung naglalaman ito ng kolesterol.

Komposisyon ng mga itlog ng manok

Sa prinsipyo, ang anumang mga itlog ng ibon ay maaaring kainin. Sa maraming mga bansa, kaugalian na kumain ng mga reptilya na itlog at kahit na mga itlog ng insekto. Ngunit pag-uusapan natin ang pinakakaraniwan at karaniwang para sa amin - manok at pugo. Kamakailan lamang, may mga salungat na opinyon tungkol sa mga itlog ng pugo. May nagsasabing ang mga itlog ng pugo ay may mga kapaki-pakinabang na katangian lamang, at ang isang tao ay naniniwala na ang lahat ng mga itlog ay halos pareho.

Ang isang itlog ay binubuo ng protina at pula, kasama ang yolk accounting para sa higit sa 30% lamang ng kabuuang egg mass. Ang natitira ay protina at shell.

Ang puting itlog ay naglalaman ng:

• Tubig - 85%
• Ang mga protina - tungkol sa 12.7%, bukod sa mga ito ovalbumin, conalbumin (may mga anti-namumula na katangian), lysozyme (may mga katangian ng antibacterial), ovomucoin, ovomucin, dalawang uri ng ovoglobulins.
• Mga taba - tungkol sa 0.3%
• Ang mga karbohidrat - 0.7%, pangunahin ang glucose,
• B bitamina,
• Mga Enzim: protease, diastase, dipeptidase, atbp.

Tulad ng nakikita mo, ang nilalaman ng taba sa protina ay maiiwasan, kaya maaari nating tapusin na ang nilalaman ng kolesterol sa mga itlog ay tiyak na hindi protina. Walang kolesterol sa protina. Ang komposisyon ng egg yolk ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:

• Protina - tungkol sa 3%,
• Fat - tungkol sa 5%, na kinakatawan ng mga sumusunod na uri ng mga fatty acid:
• Ang monounsaturated fatty acid, kasama rito ang omega-9. Ang mga fatty acid na pinagsama sa ilalim ng termino na omega-9 mismo ay hindi nakakaapekto sa antas ng kolesterol sa katawan, ngunit, dahil sa kanilang pagtutol sa kemikal, nagpapatatag ng mga proseso ng kemikal sa katawan, pinipigilan ang pag-alis ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, sa gayon pinipigilan ang peligro ng atherosclerosis at trombosis. Sa isang kakulangan ng omega-9 sa katawan, ang isang tao ay nakakaramdam ng mahina, napapagod nang mabilis, bumagsak ang kaligtasan sa sakit, at tuyo na balat at mauhog na lamad ay sinusunod. Mayroong mga problema sa mga kasukasuan at sirkulasyon ng dugo. Ang hindi inaasahang pag-atake sa puso ay maaaring mangyari.
• Ang mga polyunaturated fatty acid na kinakatawan ng omega-3 at omega-6. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng isang normal na antas ng kolesterol sa dugo, binabawasan ang "masama" na kolesterol, at pinipigilan ang atherosclerosis at iba pang mga problema ng cardiovascular system. Pinatataas nila ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at mga arterya, nagbibigay ng katawan ng pagsipsip ng calcium, sa gayon pinapalakas ang tissue ng buto. Ang Omega-3 at omega-6 ay nagdaragdag ng magkasanib na kadaliang kumilos, na pumipigil sa sakit sa buto. Ang isang kakulangan ng polyunsaturated fat acid negatibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos at maaaring humantong sa nerbiyos at maging sa mga karamdaman sa pag-iisip. Ang mga oncologist, batay sa praktikal na karanasan, ay nagtaltalan na ang isang kakulangan ng omega-3 at omega-6 sa katawan ay nagdaragdag ng panganib ng kanser.
• Ang mga saturadong fatty acid: linoleic, linolenic, palmitoleic, oleic, palmitic, stearic, myristic. Ang mga acid tulad ng linoleic at linolenic ay itinuturing na kailangang-kailangan. Sa kanilang kakulangan, ang mga negatibong proseso ay nagsisimula sa katawan - mga wrinkles, pagkawala ng buhok, malutong na mga kuko. Kung hindi ka patuloy na bumubuo para sa kakulangan ng mga acid na ito, ang mga kaguluhan sa paggana ng musculoskeletal system, nagsisimula ang suplay ng dugo at metabolismo ng taba, at ang atherosclerosis ay bubuo.
• Mga karbohidrat - hanggang sa 0.8%,
• Ang yolk ay naglalaman ng 12 bitamina: A, D, E, K, atbp.
• 50 mga elemento ng bakas: kaltsyum, potasa, posporus, magnesiyo, sosa, sink, tanso, seleniyum, atbp.

Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng higit pang kolesterol - hanggang sa 600 mg bawat 100 g ng produkto. Ang isang bagay ay nagpakalma sa iyo: ang isang itlog ng pugo ay 3-4 beses na mas mababa kaysa sa isang manok, kaya ang pang-araw-araw na pamantayan ng kolesterol ay matatagpuan sa mga tatlong itlog ng pugo. Kasabay nito, kailangan mong maunawaan na ang mga itlog at kolesterol ay magkakaugnay, at ang mga taong may mataas na kolesterol sa dugo ay dapat malaman ito at isasaalang-alang sa kanilang diyeta.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang mga itlog ay matagal nang itinatag ang kanilang mga sarili bilang isang napaka-kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto para sa katawan ng tao. Ang kanilang mga benepisyo ay hindi kailanman tinanggihan, at ang pagkakaroon lamang ng kolesterol ang nagpapalaki ng tanong. Subukan nating timbangin ang mga kalamangan at kahinaan at magkaroon ng ilang konklusyon.

• Ang pagtunaw ng mga itlog ng katawan ay napakataas - 98%, i.e. ang mga itlog pagkatapos kumain ng praktikal ay hindi na-load ang katawan ng slag.
• Ang mga protina na matatagpuan sa mga itlog ay talagang mahalaga para sa normal na paggana ng katawan.
• Ang bitamina na komposisyon ng mga itlog ay natatangi sa sarili nitong paraan. At kung isasaalang-alang mo na ang lahat ng mga bitamina na ito ay madaling hinihigop, kung gayon ang mga itlog ay simpleng kailangang-kailangan na produkto ng pagkain. Kaya, tinutulungan ng bitamina D ang katawan na sumipsip ng calcium. Ang bitamina A ay kinakailangan para sa paningin, pinapalakas nito ang optic nerve, nagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng mga katarata. Ang mga bitamina ng pangkat B, na nilalaman ng maraming mga itlog, ay kinakailangan para sa normalisasyon ng metabolismo sa antas ng cellular. Ang Vitamin E ay isang napakalakas na likas na antioxidant, nakakatulong ito upang pahabain ang kabataan ng ating mga cell, ay kinakailangan para sa kalusugan ng katawan nang buo, at pinipigilan din ang pagbuo ng maraming mga sakit, kabilang ang cancer at atherosclerosis.
• Ang mineral complex na nilalaman ng mga itlog ay gumaganap ng isang malaking papel para sa buto at kalamnan tissue ng katawan, normalize ang paggana ng mga nerbiyos at cardiovascular system. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng bakal sa mga itlog ay pinipigilan ang pag-unlad ng anemia.
• Ang taba sa pula ng itlog, siyempre, ay naglalaman ng kolesterol. Ngunit sa itaas napag-alaman na natin kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang naglalaman ng taba na ito. Ang mga fatty acid ay kinakatawan, bilang karagdagan sa masamang kolesterol, ng mga kinakailangang sangkap ng katawan, kabilang ang mga mahahalagang. Tulad ng para sa omega-3 at omega-6, ang mga sangkap na ito ay karaniwang nakapagpapababa ng kolesterol. Samakatuwid, ang pahayag na ang mga itlog na may kolesterol ay nakakapinsala lamang ay lubos na kontrobersyal.

Matapos ilista ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog, dapat itong sabihin na ang mga itlog ay maaaring mapanganib sa ilang mga kaso.

• Ang mga itlog ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi (maliban sa mga itlog ng pugo).
• Maaari mong mahuli ang salmonellosis mula sa mga itlog, kaya inirerekumenda ng mga eksperto na hugasan ang itlog ng sabon at lutuin nang mabuti ang mga itlog bago lutuin.
• Ang labis na pagkonsumo ng itlog (higit sa 7 mga itlog bawat linggo) ay nagdaragdag ng panganib ng kamatayan mula sa sakit sa cardiovascular. Hindi ito dapat magtaka, alam kung gaano karami ang kolesterol sa mga itlog. Sa sobrang pagkonsumo ng mga itlog, ang kolesterol na ito ay idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo sa anyo ng mga plake at maaaring humantong sa mga hindi kasiya-siyang bunga. Ang mga itlog ng manok at kolesterol na naglalaman nito ay maaaring mapanganib sa halip na mabuti.

Bilang karagdagan sa mga itlog ng manok, ang mga itlog ng pugo ay karaniwang pangkaraniwan ngayon, na naiiba sa panlasa, komposisyon at mga katangian.

Mga itlog ng pugo

Ang mga itlog ng pugo ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong unang panahon. Maraming siglo na ang nakalilipas, ginamit ng mga doktor ng Tsino para sa mga layuning pang-medikal. Bukod dito, ang mga Intsik, ayon sa mga istoryador, ay ang unang nagpangyari sa pugo. Pinuri nila ang pugo sa bawat posibleng paraan, at lalo na ang kanilang mga itlog, na binibigyan sila ng mga mahiwagang katangian.

Ang mga Hapon na sumalakay sa teritoryo ng Tsina ay nalulugod sa maliit na ibon at ang mga kapaki-pakinabang na katangian na, ayon sa mga Intsik, ay natagpuan sa mga itlog ng pugo. Kaya ang pugo ay dumating sa Japan, kung saan ito ay itinuturing pa ring isang kapaki-pakinabang na ibon. At ang mga itlog ng pugo ay isang partikular na mahalagang produkto ng pagkain, na kinakailangan para sa parehong isang lumalagong katawan at matatanda. Sa Japan, aktibong nakikibahagi sa pagpili ng mga pugo at nakamit ang mga makabuluhang resulta.

Sa Russia, mahilig sila sa pangangaso ng pugo, ngunit ang mga itlog ng pugo ay mahinahon na ginagamot nang mahinahon. Ang pag-aanak at pag-aanak ng pugo sa Russia ay nagsimula sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, matapos silang dalhin sa USSR mula sa Yugoslavia. Ngayon ang pugo ay aktibong makapal na tabla, dahil ang trabaho na ito ay kumikita at hindi masyadong mahirap - ang pugo ay hindi mapagpanggap sa pagpapakain at pagpapanatili, at ang kanilang pag-unlad na siklo, mula sa paglalagay ng isang itlog sa isang incubator upang makatanggap ng isang itlog mula sa isang layer ng pagtula, ay mas mababa sa dalawang buwan.

Ngayon, ang pag-aaral ng mga katangian ng mga itlog ng pugo ay nagpatuloy, lalo na sa Japan. Natuklasan ng mga siyentipiko ng Hapon:

• Ang mga itlog ng pugo ay tumutulong sa pag-alis ng mga radionuclides mula sa katawan.
• Ang mga itlog ng pugo ay may mabisang epekto sa pag-unlad ng kaisipan ng mga bata. Ang katotohanang ito ang naging batayan para sa pag-ampon ng programa ng estado, ayon sa kung saan ang bawat bata sa Japan ay dapat magkaroon ng mga itlog ng pugo sa kanyang pang-araw-araw na diyeta.
• Ang mga itlog ng pugo ay higit na mataas sa mga tuntunin ng mga bitamina, mineral at ilang mga amino acid sa mga itlog ng iba pang mga ibon sa bukid.
• Ang mga itlog ng pugo ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, at sa ilang mga kaso, sa kabilang banda, maaari nilang sugpuin ang mga ito.
• Ang mga itlog ng pugo ay praktikal na hindi lumala, dahil naglalaman sila ng lysozyme - ang amino acid na ito ay pumipigil sa pagbuo ng microflora. Bukod dito, ang lysozyme ay magagawang sirain ang mga selula ng bakterya, at hindi lamang. Maaari nitong sirain ang mga selula ng kanser, sa gayon ay pumipigil sa pag-unlad ng kanser.
• Dahil sa natatanging komposisyon nito, nililinis ng mga itlog ng pugo ang katawan ng tao at tinanggal ang kolesterol. Ang malaking halaga ng lecithin na nilalaman nito ay isang kinikilala at malakas na kaaway ng kolesterol. Ang mga itlog ng pugo at kolesterol ay napakahusay na magkakaugnay.
• Bilang karagdagan sa lahat ng nakalista na kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga itlog ng pugo sa kabuuan ay nagtataglay ng iba pang mga katangian na likas sa mga itlog sa pangkalahatan.

Ang paksa ng mga benepisyo at pinsala sa mga itlog para sa mga taong may mataas na kolesterol ay isang bagay ng patuloy na debate at pananaliksik. At sa tanong kung paano magkakaugnay ang mga itlog at kolesterol, ang mga bagong pag-aaral ay nagbibigay ng isang ganap na hindi inaasahang sagot. Ang katotohanan ay ang kolesterol sa pagkain, ako at ang kolesterol sa dugo ay dalawang magkakaibang bagay. Matapos ang ingestion, ang kolesterol na nilalaman sa pagkain ay nagiging "masama" o "mabuti", habang ang "masamang" kolesterol ay idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo sa anyo ng mga plake, at "mabuti" ay pinipigilan ito.

Kaya, ang kolesterol sa katawan ay magiging kapaki-pakinabang o nakakapinsala, depende sa kapaligiran kung saan pumapasok ito sa katawan. Samakatuwid, ang kolesterol sa mga itlog ay nakakapinsala o kapaki-pakinabang ay depende sa kinakain natin sa mga itlog na ito. Kung kumain tayo ng mga itlog na may tinapay at mantikilya o pinirito ang mga pritong itlog na may bacon o ham, pagkatapos ay nakakakuha tayo ng masamang kolesterol. At kung kumain lang tayo ng isang itlog, kung gayon tiyak na hindi ito magtataas ng kolesterol. Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang kolesterol sa mga itlog ay hindi nakakapinsala sa sarili. Ngunit may mga eksepsiyon. Para sa ilang mga tao, dahil sa likas na katangian ng kanilang metabolismo, ang mga patakarang ito ay hindi nalalapat, at hindi inirerekomenda silang ubusin ng higit sa 2 itlog bawat linggo.

Maaari kang kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol, ngunit kailangan mong obserbahan ang panukala, dahil mayroon pa ring kolesterol sa itlog ng manok, ngunit naglalaman din ang itlog ng maraming mga sangkap na nag-aambag sa pagbawas nito. Tulad ng para sa pugo, ang nilalaman ng kolesterol sa kanila ay mas mataas kaysa sa manok, ngunit mayroon din silang mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Samakatuwid, ang mga itlog, sa kabutihang palad, ay patuloy na maging isang kapaki-pakinabang at kinakailangang produkto ng pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mga ito nang tama at malaman ang panukala.

Nakikinabang at nakakapinsala ang mga itlog

Ang katotohanang ito ay muling nagpapatunay na ito ay ang mayaman na mapagkukunan ng pagkain na ang itlog - naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid na may mataas na biological na halaga, kabilang ang mga bitamina (tulad ng mga bitamina A o D) at mga compound tulad ng choline at lecithin.

Ang isang mahalagang sangkap ng itlog ay ang mga fatty acid na nakapaloob dito, kasama ang kolesterol - sa kasamaang palad, kahit na mali, ito ay dahil sa nilalaman nito na ang mga itlog ay napansin bilang isang produkto na nagdudulot ng atherosclerosis.

Ang "mapanganib" na bahagi ng itlog

Ito ang medyo mataas na nilalaman ng kolesterol sa itlog, na pinilit ang mga doktor at nutrisyunista na hikayatin ang mga pasyente na alisin ang produktong ito mula sa diyeta sa loob ng mga dekada, ay itinuturing na nakakapinsala sa katawan.

Ang pagsasanay na ito ay nagpapatakbo ng maraming taon, at maraming mitolohiya ang naipon sa paligid ng pagkonsumo ng mga itlog, ngunit higit pa at higit pang mga pag-aaral ang nagpapakita na ang itlog ay mali ang "demonyo."

Ito ay lumiliko na ito ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit maaari ring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Isang itlog bawat araw o higit pa

Ito ay lumiliko na ang mga taong kumakain ng hindi bababa sa isang itlog sa isang araw ay may mas mababang panganib na magkaroon ng sakit sa puso.

Ang isang pag-aaral na nai-publish sa magazine ng Puso ng Association para sa Consumption of Eggs na may Cardiovascular Disease sa isang cohort na pag-aaral na 0.5 milyong mga matatanda na Tsino. Ang puso, 2018, 0 1-8., Ay lalong mahalaga sa mga taong nagdurusa sa mga sakit na metaboliko tulad ng diabetes.

Mga itlog at Cholesterol Bagong Pag-aaral at Estadistika

Ang pagsusuri ay isinagawa ng mga mananaliksik ng Tsino mula sa Center for Chemistry Science sa Peking University sa China. Sinuri nila ang mga database mula 2004 hanggang 2008 na pag-aari ng higit sa 416,000 katao, kung saan 13.01% ang kumakain ng mga itlog araw-araw, at 9.1% ang nagsabi na bihira nila itong natupok.

Itlog para sa iyong kalusugan

Pagkaraan ng 9 na taon, sinuri ng mga mananaliksik ang dalawang pangkat sa itaas. Tulad ng nangyari, ang mga taong kumonsumo ng hindi bababa sa isang itlog sa isang araw ay may 26% na mas mababang panganib ng atake sa puso at isang 28% na panganib ng kamatayan na dulot nito, kumpara sa pangkat na kumakain ng mga itlog na bihirang.

Ang mga taong kumakain ng mga itlog araw-araw ay mayroon ding 18% na mas mababang panganib ng iba pang mga sakit sa cardiovascular. Para sa mga may hindi bababa sa limang mga itlog sa isang linggo, ang panganib ng sakit sa puso ay 12% na mas mababa kaysa sa mga kumonsumo hanggang sa dalawang itlog sa isang linggo.

Mga itlog at Panganib sa Cardiovascular

Pansinin ng mga siyentipiko na ang kanilang pagsusuri ay nagpapakita ng isang link sa pagitan ng katamtaman, ngunit hindi mahigpit na limitado ang pagkonsumo ng itlog at isang mas mababang panganib ng sakit sa cardiovascular.

Siyempre, dapat itong bigyang-diin na ang pagkonsumo o pagbubukod ng mga itlog ay hindi lamang kadahilanan na tumutukoy sa panganib ng pagbuo ng sakit sa puso.

Ang isang mataas na peligro ng mga kaganapan sa cardiovascular ay binubuo ng maraming mga variable. Ang mga taong namumuno sa isang malusog at aktibong pamumuhay na ang diyeta ay batay sa hindi naproseso at masustansiyang pagkain, kabilang ang mga itlog, ay maaaring mabawasan ang posibilidad na ito.

Gayunpaman, ang mga natuklasan ng mga mananaliksik ng Tsina ay isa pang argumento na pabor sa katotohanan na "ang diyablo ay hindi nakakatakot habang iginuhit nila siya," ang mga itlog at kolesterol, tulad ng mga bagong pag-aaral ay napatunayan, ay malamang na hindi nakakapinsala na nakikita ng maraming tao.

Mga itlog, kolesterol at testosterone ... Ang mahalagang papel ng kolesterol sa katawan

Sa ating lipunan, ang salitang "kolesterol" ay napapalibutan ng isang negatibong aura. Ang pag-unawa na ito ay matatag na naka-embed sa ating isipan.

Subaybayan lamang ang mga asosasyon sa iyong ulo kapag naririnig mo "kolesterol"at hindi ka malamang makahanap ng iba maliban sa atake sa puso, stroke, mataas na presyon ng dugo, atherosclerosis, o kamatayan.

Sa katunayan, ang kolesterol ay gumaganap ng maraming napakahalagang tungkulin sa katawan:

• Ang kolesterol ay isang elemento ng istruktura ng lamad ng bawat cell,
• Ang testosterone ay synthesized mula sa kolesterol - ang pangunahing anabolic hormone, dahil sa kung saan ang mga kalamnan ay lumalaki at kung aling mga bodybuilders kahit na inject sa isang synthetic form sa anyo ng mga anabolic steroid upang pasiglahin ang paglaki ng kalamnan,
• kasama ang pakikilahok ng kolesterol, ang iba pang mga hormone (estrogen, cortisol) ay nilikha din.

Sa isang kahulugan, nang walang kolesterol, ang isang tao ay hindi maaaring umiiral at, bukod dito, nakikipag-ugnay sa bodybuilding upang makabuo ng kalamnan.

Kaya pala kolesterol DAPAT palaging naroroon sa ating katawan. Sa kakulangan ng pagkain nito, ma-synthesize ito ng atay, kung sapat na ibinibigay ng pagkain, ang atay ay gumagawa ng mas mababa sa 1.

Sa karaniwan, ang kolesterol ng dugo ay palaging tungkol sa pareho., hindi alintana kung gaano ito kaakibat ng pagkain 2.3.

Ang antas ng kolesterol sa dugo ay laging nananatiling pareho: kung kumain kami ng maraming mga itlog, ang atay ay gumagawa ng mas kaunting kolesterol, at kabaliktaran, ang atay ay bumabayad sa kakulangan nito na may kakulangan ng pagkain

Gaano karaming mga itlog ang makakain ng isang may sapat na gulang bawat araw na walang pinsala sa kalusugan?

Ang isang tanyag na rekomendasyon sa loob ng mahabang panahon ay upang limitahan ang paggamit ng mga itlog (lalo na yolks) hanggang 2-6 bawat linggo. Ang lohika ng paghihigpit na ito ay ang mga sumusunod:

• ang mga itlog ng manok ay may maraming kolesterol
• kapag kumain kami ng mga itlog ng dugo kolesterol tumataas,
• ang mataas na kolesterol ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso.

Ngunit Walang mga pang-agham na batayan para sa tulad ng isang paghihigpit 2,4 .

Malinaw na iminungkahi ng pananaliksik na pang-agham na walang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng itlog at panganib sa sakit sa puso at ano ito ay pangunahing bagay ng pangkalahatang diyetasa halip na alisin ang isang tiyak na uri ng produkto, tulad ng mga itlog ng manok, mula sa diyeta.

Sa ganitong mga eksperimento, bilang isang panuntunan, ang dalawang pangkat ng mga tao ay nasuri: ang mga kinatawan ng isa ay kumakain ng maraming mga itlog araw-araw, at ang iba ay hindi nagbubukod ng mga itlog mula sa diyeta. Sa loob ng maraming buwan, sinusubaybayan ng mga siyentipiko ang mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang mga resulta ng naturang mga eksperimento ay maaaring mai-summarize tulad ng sumusunod:

• sa halos lahat ng mga kaso Magandang pagtaas ng Magandang High Density (HDL) 6,7,14 ,
• sa pangkalahatan ang kabuuang antas ng kolesterol at "masamang" mababang-density ng kolesterol ay nananatiling halos hindi nagbabagokung minsan ay tumataas ng kaunti 8,9,14,
• kung ang mga itlog ay pinayaman ng omega-3s, kung gayon nabawasan ang triglycerides sa dugo - isa sa mga panganib na kadahilanan para sa sakit na cardiovascular 10,11,
• malaki tumataas ang ilang mga antioxidant sa dugo (lutein at zeaxanthin) 12.13,
• nagpapabuti ang sensitivity ng insulin 5.

Ang mga mananaliksik ng Examine.com batay sa pagsusuri ng magagamit na data ng pang-agham sa mga benepisyo at pinsala ng kolesterol sa mga itlog ay nagsasabi na ang tugon ng katawan ng tao sa paggamit ng mga itlog ay indibidwal 24 .

Sa halos 70% ng mga tao, ang pagkonsumo ng itlog ay hindi sinamahan ng negatibong epekto sa kolesterol sa dugo, ang 30% ay may isang nadagdagan na sensitivity, at ang kolesterol ay bahagyang nagdaragdag 14.

Ngunit kahit na tumaas ang mababang density ng kolesterol (LDL), hindi ito isang problema. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapatunay na ang pagkain ng mga itlog ay humahantong sa isang pagbabago sa laki ng maliit na butil ng masamang kolesterol mula sa maliit hanggang sa 15, mas malaki ang kanilang sukat, mas mababa ang panganib ng sakit na cardiovascular 16.

Upang buod ng pang-agham na data, ang sagot sa tanong na "ilang mga itlog ang makakain ng isang may sapat na gulang bawat araw?"Ay magiging ganito: 3 itlog bawat araw para sa isang malusog na may sapat na gulang ay isang ligtas na halaga.

Naturally, kung gaano karami ang kolesterol sa iyong diyeta sa kabuuan ay napakahalaga: kung, sabihin, ikaw ay isang mahilig sa baboy at regular itong kumain, kung gayon mahirap na pag-usapan ang tiyak na bilang ng mga itlog kung saan mananatiling malusog ka.

Ang pagkain ng mga itlog ay nagdaragdag ng antas ng "mahusay" na may mataas na density ng kolesterol sa dugo. Ang antas ng "masamang" mababang-density ng kolesterol ay nananatiling halos hindi nagbabago. Ang 3 itlog bawat araw ay itinuturing na isang katanggap-tanggap na halaga para sa mga malulusog na tao

Mga itlog at Kalusugan sa Puso

Maraming pananaliksik sa mga epekto ng pagkonsumo ng itlog sa kalusugan ng puso at daluyan. Kabilang sa mga ito, isang malaking bilang ng mga pangmatagalang obserbasyon.

Kung hindi ka pumunta sa mga detalye, pagkatapos ng isang pagsusuri sa istatistika ng lahat ng mga pag-aaral na ito ay nagbibigay ng sumusunod na resulta: ang mga taong regular na kumakain ng mga itlog ay may WALANG mas mataas na peligro sa sakit sa puso kaysa sa mga HINDI kumain ang mga ito 19 .

Ang ilan sa kanila ay nagpapakita ng pagbaba sa panganib ng stroke at atake sa puso 17.18.

Ngunit naaangkop ito sa pangkalahatan sa mga malulusog na tao.

Ang mga hiwalay na pag-aaral ay nagpapakita ng isang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng itlog ng mga diabetes at nadagdagan ang panganib ng sakit sa puso 19 .

Gayunpaman, kahit na ito ang kaso, sa mga ganitong kaso napakahirap sabihin kung alin sa maraming posibleng mga kadahilanan ang nakakaapekto sa pagkasira ng kalusugan, dahil malinaw na ang mga taong may diyabetis ay may posibilidad na mamuno sa pangkalahatang hindi malusog na pamumuhay.

Ang diyeta bilang isang buong bagay.

Kilalang katotohanan: isang diyeta na may mababang karot, halimbawa, ketogen, ay mabuti para sa parehong diyabetis at pag-iwas, at binabawasan din ang panganib ng sakit sa cardiovascular at cancer 20,21.

Karamihan sa mga diabetes ay mga mahilig sa karbohidrat.

Ipinapahiwatig ng pananaliksik na pang-agham na ang pagkain ng mga itlog nang regular ay hindi nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso. Ang tanging eksepsiyon ay mga diabetes.

Gaano karaming mga itlog sa isang araw ay napakarami?

Sa kasamaang palad, halos walang pag-aaral kung sa eksperimento ang mga paksa ay kakain ng higit sa 3 itlog bawat araw. Samakatuwid, ang lahat ng mga pahayag tulad ng "Ang 3 itlog ay normal, at 5 ang tiyak na kamatayan"naglalaman ng isang malaking bahagi ng subjectivity.

Ngunit narito ang isang nakawiwiling kaso sa siyentipikong panitikan:

Ang 88 taong gulang na lalaki ay kumakain ng 25 itlog bawat araw... nagkaroon ng normal na kolesterol at mahusay na kalusugan 22.

Siyempre, ang isang nakahiwalay na kaso ay napakaliit para sa hindi malinaw na mga pahayag. Gayunpaman, ang katotohanan ay medyo kawili-wili.

Bagaman dapat mong aminin na ang aming "folklore" ay puno ng mga kamangha-manghang mga kwento tungkol sa hindi kapani-paniwalang lakas at kalusugan ng mga lolo at lolo-lolo na nanigarilyo at umiinom ng kanilang buong buhay at namatay sa 100 taong gulang ... dahil natitisod sila.

Tulad ng isang pagkakamali upang tapusin na ang lihim ng kanilang mahabang buhay sa paninigarilyo at alkohol, ang parehong ay totoo para sa anumang mga konklusyon tungkol sa mga benepisyo o pinsala ng mga itlog sa inilarawan na nakahiwalay na kaso.

Napakahalaga din na tandaan iyon HINDI lahat ng mga itlog ng manok ay pareho. Ang lahat ng mga itlog sa istante ng mga modernong tindahan ay nakuha mula sa mga hens na lumago sa mga pabrika, pinapakain ng mga tambalang feed batay sa mga butil, soybeans at iba pang mga additives na nagpapabilis sa paglaki.

Karamihan sa Healthy Egg enriched omega-3 o itlog mula sa mga manok, na pinapanatili sa libreng vivo. Sa simpleng wika, ang mga itlog na "nayon". Mas mahalaga ang mga ito sa mga tuntunin ng mga nutrisyon: naglalaman sila ng mas maraming omega-3s at mahalagang mga bitamina na natutunaw sa taba 23.

Ang mga pag-aaral sa siyentipiko kung gaano karaming mga itlog bawat araw ay masyadong maraming para sa isang may sapat na gulang ay hindi isinagawa. Hindi bababa sa isang kaso ang kilala kapag ang isang lalaki sa 88 taong gulang ay kumain ng 25 itlog sa isang araw at nagkaroon ng normal na kalusugan.

Afterword

Ang mga itlog ng manok ay isa sa mga pinaka mahusay na pagkain sa mundo.

Ang mga malawak na opinyon tungkol sa mga panganib ng mga itlog dahil sa kanilang nilalaman ng kolesterol ay pinabulaanan ng mga pag-aaral na pang-agham, na nagmumungkahi na ang regular na pagkonsumo ng itlog ay hindi nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso.

3 itlog bawat araw para sa malusog na matatanda ay isang ligtas na halaga para sa pang-araw-araw na paggamit.

Ang mga pakinabang at pinsala sa mga itlog

Ang pagsasalita tungkol sa mga pakinabang ng mga itlog, una sa lahat nais kong tandaan ang kanilang mataas na halaga ng nutrisyon. Ang pagkain ng isang itlog ay katumbas ng isang baso ng gatas o 50 gramo ng karne, kaya maituturing silang mabuting pagkain. Gayundin, ang komposisyon ay nagsasama ng mga karbohidrat, puspos at hindi puspos na taba, bitamina A, D B6, posporus, zinc, yodo, selenium at iba pang mga nutritional bitamina, mineral at elemento. Bilang karagdagan, ang mga pakinabang ng mga itlog ay ipinahayag sa mga sumusunod na katangian.

Gayunpaman, ang mga itlog ay maaaring seryosong makakasama sa ating kalusugan. Ito ay totoo lalo na para sa hilaw na produkto. Ayon sa mga nutrisyunista, ito ang pinaka nakakalungkot na paraan upang ubusin ang mga ito, dahil ang mga ito ay nasisipsip ng katawan na mas masahol kaysa sa pagkatapos ng paggamot ng init, at maaari ring maglaman ng Salmonella bacterium, na nagiging sanhi ng salmonellosis, isang nakakahawang sakit ng bituka tract. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa ito, makakain ka lamang ng mga itlog pagkatapos ng paggamot sa init, at kailangan mo ring hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay pagkatapos makipag-ugnay sa kanila.

• Bilang karagdagan, ang mga hilaw na itlog ay nagpapababa sa antas ng hemoglobin sa dugo, at pinipigilan din ang pagsipsip ng bakal.
• Ang mga itlog ng manok ay naglalaman din ng napakaraming kolesterol. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay matatagpuan nang direkta sa yolk, na, kung nais, ay madaling alisin.
• Ang mga itlog na nakuha sa industriya ay maaaring maglaman ng antibiotics, na idinagdag sa nutrisyon ng manok sa mga bukid ng manok upang mabawasan ang kanilang saklaw. Sa katawan ng tao, ang mga antibiotics ay maaaring maging sanhi ng mga kaguluhan sa bituka microflora, pati na rin ang pagbawas sa kaligtasan sa sakit.
• Bilang karagdagan sa mga antibiotics, nitrates, pestisidyo, herbicides, at iba pang mga kemikal ay maaaring idagdag sa feed ng manok. Ang lahat ng ito ay nahuhulog sa komposisyon ng mga itlog, at sa gayon pinihit ang kanilang bomba sa oras ng kemikal.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, nararapat na tandaan na ang produktong ito ay may ilang mga contraindications. Una sa lahat, isinama nila ang indibidwal na hindi pagpaparaan o isang reaksiyong alerdyi sa isang protina ng pinagmulan ng hayop. Pagkatapos ay kakailanganin nilang ganap na ibukod mula sa kanilang diyeta, nalalapat ito sa parehong mga itlog ng manok at pugo. Para sa mga taong nasuri na may diyabetis, dapat silang gamitin nang may pag-iingat, dahil maaari silang maging sanhi ng isang stroke o kahit na isang atake sa puso. Kailangan mo ring tanggihan ang mga ito kung mayroong paglabag sa paggana ng mga bato, atay at apdo.

Kung at gaano karami: pagtaas o hindi antas - bagong pananaliksik sa agham

Sa wakas alamin kung sigurado kung tumaas ang kolesterol mula sa pagkain ng mga itlog?

Itlog - ano ang tila magiging mas madali? Protina, pula ng itlog at shell, kung saan (marahil) nagtago si salmonella. Ang banal na regalong kalikasan na ito ay humigit-kumulang (isang itlog, hindi Salmonella, siyempre) ng 97-98%, na hinihigop ng ating katawan.

Gayunpaman, ang katotohanang ito ay nalalapat lamang sa mga itlog na pinapagamot ng init., ang mga hilaw na itlog ay hinuhukay na makabuluhan. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng paggamot sa init, ang mga allergenic na katangian ng mga itlog ay makabuluhang humina din.

Sa madaling sabi: HUWAG SUMALI SA RAW EGGS. Mayroong tunay na panganib sa pagkuha ng salmonellosis. At bukod sa, ipinakita ng mga pag-aaral na ang protina ng ganap na lutong itlog ay hinihigop ng katawan ng 91%, habang ang parehong tagapagpahiwatig sa mga hilaw na itlog ay 2 beses na mas kaunti.

Ang isang itlog ay isang produkto ng pinagmulan ng hayop na may pinakamataas na biological na halaga (BC) ng 1. Ang huli ay nangangahulugang naglalaman ito ng isang kumpletong hanay ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, kaya hindi mo kailangang gumastos ng pera sa mga BCAA (higit pa sa artikulo "BCAA amino acid o mas mahusay na bumili ng mga itlog").

Ang isang itlog ay mura, ngunit gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtiyak ng tamang nutrisyon:

naglalaman ang itlog ng 6 gr. mataas na kalidad na protina (sa average), na ginagamit bilang isang sanggunian para sa pagsukat ng iba pang mga produkto,

ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina (kabilang ang A, E, K, D at B12) at mahalagang mineral tulad ng calcium, zinc at iron,

naglalaman ng riboflavin at folic acid,

ay may medyo mataas na antas ng monounsaturated at polyunsaturated (omega-3) fatty acid, na kanais-nais dahil nakakatulong sila sa pag-regulate ng mga hormone at paglago ng cell,

Ang mga egg yolks ay naglalaman ng choline, ang pagkonsumo ng kung saan ay tumutulong na mapanatili ang istraktura ng mga neurotransmitters ng utak ng utak,

madaling digest at sumipsip

naglalaman ng lecithin - isang bahagi ng aming mga nerve fibers (kung sakaling may kakulangan, ang nerve cell lamad ay nagiging mas payat) at ang utak (binubuo ng 30% nito). Gayundin, ang lecithin ay kumikilos bilang isang malakas na hepatoprotector - pinoprotektahan ang atay ng tao mula sa iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap,

ang egg yolk ay naglalaman ng lutein at zeaxanthin, na tumutulong upang maiwasan ang mga sakit sa mata, lalo na ang mga katarata,

naglalaman ng kolesterol, na kung saan ay ang pangunahing sangkap sa synthesis ng testosterone - magkano? Lamang tungkol sa 184 mg. sa pula ng isang itlog ..

Madali kaming natatakot sa TV sa pamamagitan ng mga nakakatakot na mga kwento na ang mga itlog ay puno ng kolesterol, na pumapalakpak sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, ay idineposito sa iba't ibang lugar at nakakaapekto sa katawan ng tao sa pinaka negatibong paraan.

Sa pagtatapos ng 2013, sa Huazhong Research University of Science and Technology, isang bagong pag-aaral ang isinagawa sa epekto ng pagkonsumo ng itlog sa pagbuo ng sakit sa cardiovascular. Ang mga resulta na nakuha ay tiyak na nagpapahiwatig ng kawalan ng gayong relasyon.

At narito ang bagay na iyon Ang kolesterol mismo (kung saan ang 184 mg. ay nasa pula ng itlog) ay hindi nakakaapekto sa sakit sa puso.

Sa mga hindi pa nabasa ang aming artikulo "Cholesterol at atherosclerosis o kung bakit ang isang mababang diyeta sa kolesterol ay papatayin ka" hindi nila alam na ang katawan ng tao ay agarang nangangailangan ng kolesterol, na tiyak na hindi masisisi sa atherosclerosis!

Pa rin, subukang huwag mawala ang karaniwang kahulugan. Ang itlog ay isang natural na produkto. Paano ang margarine, na nakuha sa laboratoryo sa pamamagitan ng maraming mga pagbabago sa istraktura ng langis ng gulay, ay maaaring maging kapaki-pakinabang, kahit na hindi ito naglalaman ng kolesterol, at isang itlog na inilatag ng live na manok ay maaaring makapinsala dahil naglalaman ito ng kolesterol? Kalabisan.

Ang Cholesterol ay ating kaibigan, kasama at kapatid! Paalala namin sa iyo iyon Ang kolesterol na natagpuan sa dugo at pagkain ay dalawang magkakaibang bagay. Ang mga pagkaing mayaman sa kolesterol ay may kaunting epekto sa kabuuang kolesterol ng dugo.

Iyon ang dahilan kung bakit wala sa mga pag-aaral na isinagawa ang nakakakita ng isang kapansin-pansin na epekto ng "pag-ibig sa mga itlog" sa panganib na magkaroon ng sakit sa coronary heart o stroke. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang isang itlog na kinakain bawat araw ay hindi sumasama sa anumang negatibong mga kahihinatnan.

* Tumataas kami mula sa isang galaw, nagpapanggap na nagpasya lamang kaming humiga. Pagod, alam mo *

Bilang karagdagan, batay sa pananaliksik na isinasagawa sa Harvard noong 2008, nadagdagan ng mga siyentipiko ang medyo ligtas na bilang ng mga itlog hanggang sa 7 bawat araw!

Ngunit ang isang diyeta na may mababang taba o mababang kolesterol ay hindi lamang mapanganib, ngunit talaga walang saysay upang malampasan ang mataas na kolesterol. Ipinapakita ng mga pag-aaral na 100 mg araw-araw na pagbawas ng kolesterol. bawat araw ay binabawasan ang antas nito sa dugo ng 1% lamang. Kaya't walang katuturan na magdusa 🙂

Sa pugo

Mayroon bang anumang kolesterol sa mga itlog ng pugo? Oo, siyempre - ang nilalaman ng kolesterol sa mga itlog ng pugo ay 2-3% lamang ng kabuuang masa, at partikular na 100 g. Ang isang itlog ng pugo ay naglalaman ng 844 mg ng kolesterol.

Alinsunod dito, ang sagot sa tanong na "kung saan ang mga itlog ng karamihan at hindi bababa sa kolesterol" ay magiging hindi patas - sa pugo.

At alin ang mas mahusay, manok o umaapaw, tingnan natin:

Kaya siyempre, mas madaling gamitin ang manok - kumain ng 100 gr. bawat produkto, kakailanganin mo lamang ng 3 daluyan ng itlog ng manok at kasing dami ng 10 pugo.

Ang halaga ng caloric ay humigit-kumulang na pantay - ang pugo ay naglalaman ng 158 kcal., at manok 146.

Sa pamamagitan ng nilalaman ng macronutrient: Ang mga pugo ay naglalaman ng higit pang kolesterol at ang mga sumusunod na amino acid: tryptophan, tyrosine, methionine. Sa manok, kalahati ng kolesterol, ngunit mas maraming mga omega-3 acid.

Sa pamamagitan ng mga bitamina: ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng higit na kaltsyum, posporus, iron, sink.

Para sa presyo: 10 mga itlog ng manok (ito ay higit sa 300 gr.) Gastos sa amin ang tungkol sa 80 rubles, at 20 piraso ng pugo (200 gr.) - mga 60.

Nakasalalay ba ito sa kulay

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ay isa - ito ang kanilang istante at timbang. Halimbawa, ang pagmamarka ng isang itlog "C0" nangangahulugang ito: kainan (na may buhay na istante hanggang sa 25 araw mula sa petsa ng demolisyon), 0 – piliin, na tumitimbang mula 65 hanggang 74.9 g.

Ngayon tungkol sa shell.Bilang karagdagan sa mga klasikong puting itlog, ang mga brown na itlog ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng supermarket. Marami ang naniniwala na sila ay mas mahusay kaysa sa kanilang mga kamag-anak na kamag-anak. Gayunpaman, hindi ganito. ang kulay ay isang indikasyon lamang ng lahi ng mga manok (brown rush mula sa mga manok na may pulang balahibo at mga earlobes).

Ang mga natatanging pagkakaiba sa panlasa ay hindi rin sinusunod. Ang tanging bagay na nagpapakilala sa kanila ay ang presyo - ang mga kayumanggi ay nagkakahalaga ng higit pa sa mga puti.

Upang mabawasan ang posibilidad ng pagkasira ng itlog at impeksyon, panatilihin ang mga ito sa espesyal na idinisenyo na mga trays sa refrigerator (matalim na pagtatapos). Huwag kumain ng mga itlog na may basag na mga shell.

Bago basagin ang itlog, ipinapayong hugasan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang mag-flush ng mga nakakapinsalang mikrobyo mula sa shell. Huwag lamang hugasan ang lahat ng mga itlog kaagad pagkatapos bumili. Kahit na sila ay naka-imbak sa ref, ngunit mananatiling basa-basa, mas mabilis silang lumala.

Konklusyon: kung sa bukid ng manok ay nagbibigay sila ng parehong pagkain sa iba't ibang lahi ng mga manok, kung gayon ang nutritional halaga at balanse ng nutrisyon ng mga itlog ay halos pareho.

Sa pinakuluang at hilaw

Tingnan natin kung mayroong kolesterol sa pinakuluang mga itlog at saan ito higit pa - sa pagtrato ng init o hilaw? Ang init na paggamot ng mga produkto ay nangyayari sa mataas na temperatura (mga 100 ° C). Sa kasong ito, ang protina at yolk ay nakakakuha ng isang mas matatag na pagkakapare-pareho. Natiklop nila, o, sa mga pang-agham na termino, ay ipinapakita.

Siyempre, pinatataas nito ang pagkakaroon ng assimilation. Tingnan ang talahanayan ng produkto para sa iyong nilalaman ng kolesterol (pag-uuri sa pababang pagkakasunud-sunod ng antas ng kolesterol). Pinagsama batay sa National Database Database (USDA), na nilikha ng Kagawaran ng Agrikultura ng US.

Posible bang kumain nang may tumaas

Ang takot sa taba sa pagkain ay lumitaw noong 60s at 70s at agad na nakataas ang mga karbohidrat sa kategorya ng "ligtas" na macronutrient. Hooray, walang taba sa asukal! Ang Bacon, itlog at mantikilya ay naging ilegal. Ang taba na libre, hindi natutunaw na pagkain ay lumipad sa trono, dahil iminungkahi ng mga pag-aaral ng oras na ang saturated fats clog ang aming mga arterya at dagdagan ang panganib ng sakit sa puso.

At ngayon, hindi pinapansin ang pinakabagong ebidensya na pang-agham, ang mga tagagawa ay patuloy na naglalagay para sa kanilang mga interes sa mga gobyerno, suhol ang mga luminaries ng gamot at fitness, at pinansyal din ang pananaliksik na "tama" na may isang naibigay na resulta.

Ang isang diyeta na mababa ang taba ay hindi kapaki-pakinabang dahil ang paggamit ng taba lamang ay hindi nagiging sanhi ng sakit. Ngunit ang NON-CONSUMPTION marahil ay sanhi - ngayon alam natin na ang katawan ay nangangailangan kahit isang tiyak na halaga ng puspos na taba para sa normal na paggana. Sa pamamagitan ng paraan, ang aming utak ay 68% na taba.

Tandaan ang mga itlog ay naglalaman ng mahahalagang biologically aktibong sangkap - phospholipids at lecithin. Mayroon silang positibong epekto sa katawan at nag-ambag sa isang natural na pagbaba sa antas ng masamang kolesterol.

Ang mga siyentipiko mula sa Tsina ay nagsagawa rin ng pananaliksik. Upang gawin ito, inanyayahan nila ang mga nais makibahagi sa eksperimento at hinati ito sa dalawang grupo. Ang ilan ay kumakain ng isang itlog araw-araw, ang iba kahit isang beses sa isang linggo. Nang makumpleto ang eksperimento, lumitaw na ang panganib ng atake sa puso sa unang pangkat ay nabawasan ng 25%, at ang pagbuo ng iba pang mga pathologies sa puso - ng 18%.

Ang mga itlog ay isang kamalig ng mga mahahalagang bitamina, micro at macro element. Mayroon silang positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, ang gawain ng atay at iba pang mga panloob na organo.

Alalahanin ang mga sumusunod na katotohanan: Kinakailangan ang kolesterol bilang isang materyal sa gusali para sa mga lamad ng cell, kinakailangan ito sa paghahati ng cell. Ito ay lalong mahalaga para sa isang lumalagong katawan ng bata, kabilang ang para sa buong pag-unlad ng utak at sistema ng nerbiyos, kaya ang gatas ng suso ay mayaman sa kolesterol.

Sa atay, ang kolesterol ay ginagamit upang synthesize ang mga acid ng apdo na kinakailangan para sa pagsipsip ng mga taba sa maliit na bituka. Gayundin, ang kolesterol ay ang "hilaw na materyal" para sa paggawa ng mga steroid na hormone ng adrenal cortex pati na rin ang mga babae at lalaki na mga sex hormone (estrogens at androgens).

Ang kolesterol ay kinakailangan para sa normal na paggana ng mga receptor ng serotonin sa utak, na responsable para sa isang mabuting kalooban. Samakatuwid, ang mababang kolesterol ay nauugnay sa pagkalumbay, agresibong pag-uugali at isang pagkahilig sa pagpapakamatay. Lalo na itong talamak sa mga matatandang tao.

Ngunit paano ito? Sa katunayan, sa telebisyon ng mabangis na mag-anunsyo ng "magaan" na mga produktong mababa ang taba, ang mga istante ay sumasabog na may diyeta sa fitness cereal na may minimum na taba at iba pang "uri ng malusog" at mabuting nutrisyon.

Kung sa isang maikling salita, kung gayon ang taba sa mga pagkaing napalitan ng asukal at almirolbilang mas ligtas na nutrisyon. Ito ay hindi ka maaaring kumuha at mag-alis ng taba pagkatapos ng lahat. Una, nagbibigay ito ng lasa, nagbibigay sa produkto ng isang mas kaaya-aya na pare-pareho. Ang mga pagkaing walang taba na walang mga additives ay hindi maganda at tuyo.

Pangalawa, ang nabawasan na calorie ay kailangang mai-replenished din. Sa kasong ito, ang mga karbohidrat. Kasabay nito, ang mga tagagawa ay nagbigay ng isang kasiya-siyang pagkakapare-pareho ng pagkain gamit ang almirol at isang pinabuting lasa dahil sa asukal.

Walang mali sa natural na taba, puspos man o hindi puspos. Tulad ng asukal. Ito ay tungkol sa kanilang dami. Ngunit ang tanong ay ang nilalaman nito ay hindi hayag na ipinahayag at pagkatapos ito ay nagiging isang problema.

Narito ang isang listahan ng mga produkto na kung saan ang mga asukal na lurks, na hindi namin napansin:

• Mababang taba na yogurt na may iba't ibang mga lasa ng prutas. Ito ay kinakalkula na ang isang pakete ng naturang maasim na gatas ay maaaring maglaman ng hanggang pitong kutsarita ng asukal.
• Ang lahat ng de-latang pagkain, asukal ay isang mahusay na pangangalaga.
• Mga natapos na produkto - lalo na ang mga produktong iyon na kailangang "maliit lamang na pigsa (nilaga, magprito).
• Ang mga carbonated na inumin (hindi lamang kasama ang mga mineral na tubig mula sa mga likas na mapagkukunan at inumin sa estilo ng 0 calories).
• Mga sarsa - ketchup, mayonesa, keso, atbp.
• Proseso ng cereal.

Kumain ng mga itlog, kumain ng masarap na binti ng manok, hipon na puno ng kolesterol at iba pang malusog, natural na pagkain!

Mga taba (at hindi lamang gulay, kundi pati na rin mga hayop) - ito ay isang kinakailangang sangkap ng pagkain, tulad ng protina at karbohidrat, na dapat na naroroon sa pagkain, sapagkat hindi lamang ito isang kamalig ng enerhiya, kundi pati na rin ang materyal na gusali. Hindi na dapat matakot sa kanila, hayaan silang talikuran sila!

Ang mga taba ay halaman at hayop, puspos at hindi puspos, pabula at pabagu-bago ng isip. Ang mga taba ay nagsasama hindi lamang mga triglyceride, kundi pati na rin ang mga phospholipid at sterols, ang pinakatanyag na kung saan ay kolesterol, kung wala kang normal na mabubuhay! Ang normal na dami ng adipose tissue sa mga kalalakihan ay nasa saklaw ng 10-18%, at sa mga kababaihan - 18-26% ng kabuuang timbang ng katawan.

Ang mga taba ay dapat na hindi hihigit sa 30% ng kabuuang paggamit ng calorie ng isang pang-araw-araw na diyeta. Umalis diyeta ng ketosis panatiko na ayaw makinig sa mga argumento ng isip at mga taong may isang makabuluhang bilang ng mga dagdag na pounds, na inireseta ng doktor ang ganoong diyeta para sa, at mabuhay nang malaya!

Cholesterol sa Mga itlog ng manok

Tulad ng nabanggit na, ang kolesterol ay naroroon sa mga itlog. Gayunpaman, ang protina ay hindi naglalaman ng lahat. Lahat ng kolesterol sa yolk, ang halaga nito ay humigit-kumulang na 0.2 gramo sa isang pula ng itlog, na humigit-kumulang na 70% ng pang-araw-araw na kinakailangang dosis. Bagaman ang kolesterol na nilalaman sa mga itlog ay hindi mapanganib sa sarili nito, ngunit kung regular kang lumampas sa inirekumendang rate, ang panganib ng mga sakit sa puso at vascular ay nagdaragdag nang malaki sa paglipas ng panahon.

Kung iniisip ang tungkol sa mga panganib ng isang partikular na produkto, kapaki-pakinabang na maunawaan na ang kolesterol na nanggagaling mula sa pagkain ay hindi napakahirap tulad ng mga puspos na taba na kasama nito, na nag-trigger ng pagtaas ng produksyon ng kolesterol sa atay. Ang kolesterol ay maaaring maging masama at mabuti, at kung ano ang magiging, direktang nakasalalay sa iba pang mga sangkap na pinasok ng mga itlog sa katawan. Halimbawa, kung pinirito mo ang mga ito kasama ang pagdaragdag ng mga produktong hayop at kumain ng mga ito gamit ang isang sanwits na may mantikilya o bacon, kung gayon ang tulad ng ulam ay walang iba kundi ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis.

Bagong pananaliksik, posible bang kumain ng isang produkto na may mataas na rate?

Ang mga itlog ng manok ay itinuturing na isa sa mga murang mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina. Mayroon silang mataas na halaga ng nutrisyon. Gayunpaman, ang produktong ito ay naging sanhi ng maraming pag-aaral at hindi pagkakaunawaan sa pagitan ng mga siyentipiko. Ang pangunahing tanong na tinatanong ng mga pasyente at mga espesyalista ay kung ang mga itlog ay nagtataas ng kolesterol.

Yamang naglalaman ang mga ito ng isang medyo mataas na halaga ng kolesterol, ang ilang mga siyentipiko ay nagtaltalan na nakakaapekto rin ito sa mga antas ng lipid sa dugo ng tao. Ang iba, sa kabilang banda, ay sigurado na ang katotohanang ito ay hindi nakakaapekto sa katawan. Kasabay nito, ang parehong mga kondisyong grupo ng mga siyentipiko ay sumasang-ayon na ang mga itlog ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto, puspos ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap.

Komposisyon ng kemikal at mga katangian

Ang komposisyon ng mga itlog ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system. Ang produkto ay perpektong hinihigop, anuman ang paraan ng paghahanda.

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng isang malaking halaga ng betaine, na, tulad ng folic acid, ay tumutulong upang mai-convert ang homocysteine ​​sa isang ligtas na form. Napakahalaga ng epektong ito para sa katawan, dahil sa ilalim ng impluwensya ng homocysteine, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay nawasak.

Ang isang espesyal na lugar sa komposisyon ng produkto ay inookupahan ng choline (330 mcg). Pinahuhusay nito ang pag-andar ng utak at nagbibigay ng kakayahang umangkop sa cell. Ang mga phospholipid na bumubuo ng mga itlog ng itlog ay nag-normalize ng presyon ng dugo, neutralisahin ang mga nagpapasiklab na proseso, sumusuporta sa mga function ng cognitive at pagbutihin ang memorya.

Ang mga itlog ng manok ay may listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• palakasin ang tissue ng buto
• pagbutihin ang paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract,
• makibahagi sa pagbuo ng kalamnan tissue, na napakahalaga para sa mga propesyonal na atleta o sa mga bumibisita sa gym,
• maiwasan ang pagbuo ng mga pathologies ng cardiovascular system,
• magkaroon ng positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos.

Natapos ng mga espesyalista na ito ay isang kinakailangang sangkap ng pang-araw-araw na diyeta ng mga taong nahihirapan sa sobrang pounds. Ang produktong ito ay halos walang mga contraindications. Gayunpaman, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa paggamit ng mga itlog para sa cholecystitis, diabetes mellitus o mga pathologies ng gastrointestinal tract.

Ang kolesterol ay isang maliit na molekula na synthesized sa atay ng tao. Sa katamtamang halaga, ang mga lipid ay nagsasagawa ng iba't ibang mga mahahalagang pag-andar. Ngunit mayroong isang bilang ng mga panlabas at panloob na mga kadahilanan na maaaring humantong sa isang pagtaas sa kanilang konsentrasyon, bilang isang resulta, ang mga pathology ng cardiovascular ay maaaring umunlad. Halimbawa, atherosclerosis, stroke, o myocardial infarction.

Mga katangian ng kolesterol sa mga itlog

Bahagyang, ang mga lipid ay pumapasok sa katawan kasama ang kinakain na pagkain. Samakatuwid, kinakailangan na maingat na gumuhit ng isang pang-araw-araw na diyeta at mag-ingat na kabilang ang mga malusog at sariwang pagkain.

Mga itlog ng manok

Maraming mga tao ang nagtataka kung mayroong kolesterol sa mga itlog ng manok at kung paano ito nakakapinsala. Ang sagot sa mga tanong na ito ay magiging positibo. Ang isang pula ng itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 300-350 mg ng kolesterol, at ito ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang.

Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral at napagpasyahan na ang isang pagtaas sa konsentrasyon ng kolesterol sa dugo ay ang resulta ng pagkakalantad sa mga trans fats at saturated fats. Ang mga itlog ay may kaunting kaugnayan sa problemang ito.

Ngunit inirerekumenda ng mga eksperto na gumamit ng mga itlog nang may pag-iingat sa mga taong nasuri na may mataas na kolesterol.

Espesyal na mga tagubilin. Ang pangunahing panganib na nagpapahirap sa mga itlog ng manok ay ang panganib ng pagbuo ng salmonellosis. Samakatuwid, hindi inirerekumenda ng mga eksperto na kumain sila ng hilaw. Sundin din ang mga panuntunan sa imbakan. Bago ilagay ang mga ito sa ref, ang produkto ay dapat hugasan at punasan. Dapat silang itago nang hiwalay, malayo sa nakahanda na pagkain.

Mataas na kolesterol

Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga lipid sa dugo ay isang seryosong dahilan upang iwanan ang paggamit ng junk food at idagdag ang pinaka malusog na pagkain sa pang-araw-araw na diyeta. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang pagkain ay maaaring makaapekto sa mga antas ng lipid, ang tanong ay lumitaw kung ang mga itlog ay maaaring kainin na may mataas na kolesterol.

Inamin ng mga Nutrisiyo ang pagkakaroon ng mga pinggan ng itlog na may mataas na konsentrasyon ng mga lipid sa diyeta ng mga tao. Gayunpaman, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang bilang at mga pamamaraan ng paghahanda. Ang isang manok yolk ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na pamantayan ng kolesterol. Sa loob ng isang linggo, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 3-4 na piraso.

Ayon sa mga resulta ng pang-agham na pananaliksik, ang pinaka ligtas para sa katawan ay mga produkto na inihanda ng mga gulay sa langis ng gulay o pinakuluang sa tubig. Una sa lahat, ang kanilang benepisyo ay namamalagi sa katotohanan na ang paggamot sa init ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng produkto. Gayundin, pagkatapos pagluluto o pagprito, ang yolk ay na-convert sa mahusay na kolesterol at tumutulong sa paglilinis ng mga sisidlan, sa gayon ay maiiwasan ang peligro ng pagbuo ng atherosclerosis.

Ang pinapayagan na halaga ng produkto bawat araw ay nakasalalay sa mga katangian ng edad at estado ng kalusugan:

1. Ang isang malusog na tao ay maaaring kumain ng 5 pugo o 2 itlog ng manok sa araw na ito.
2. Sa mga dysfunction ng atay, pinahihintulutan ang 2 mga itlog ng pugo o kalahati ng manok. Dahil ang mga pathology ng organ ay may negatibong epekto sa proseso ng synthesis ng kolesterol, ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay maaari lamang mapalala ang sitwasyon.
3. Sa pagkakaroon ng mga sakit sa cardiovascular sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 yolk. Ang protina ay maaaring makakain nang ganap.
4. Ang mga taong nagtatrabaho sa isang hanay ng mass ng kalamnan ay maaaring kumonsumo ng isang maximum na 5 protina bawat araw.

Sa pangangalaga, ang mga itlog ay ipinakilala sa diyeta ng mga bata. Magsimula sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Ang bilang ng mga itlog ay tinutukoy ng edad:

• sa ilalim ng 1 taong gulang - 0.5 pugo, ¼ manok,
• 1-3 taon - 2 pugo, isang manok,
• mula 3 hanggang 10 taon - 2-3 pugo o 1 manok,
• ang mga bata na higit sa 11 taong gulang ay maaari nang magamit ang produkto, pati na rin ang mga may sapat na gulang.

Dapat ding alalahanin na ang ilang mga tao ay may mga reaksiyong alerdyi sa yolk. Lumilitaw ang mga ito sa anyo ng mga menor de edad na pantal sa balat.

Makabagong pananaliksik

Mga 30 taon na ang nakalilipas, nagsimula ang isang tunay na "lagnat ng kolesterol". Ang mga Nutrisiyo at mga doktor ay nagkakaisa na inaangkin na ang komposisyon ng mga itlog ng puti at yolks ay naglalaman ng isang malaking sakuna ng lipid, at mayroon silang negatibong epekto sa katawan. At ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ay ginagarantiyahan upang humantong sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.

Sa ngayon, ang debate ay humupa nang kaunti. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng bagong pananaliksik sa mga itlog at kolesterol, at nagtapos na ang produktong ito ay hindi isang panganib. Sa katunayan, ang pula ay naglalaman ng mga lipid. Ngunit ang kanilang bilang ay ganap na naaayon sa pang-araw-araw na pamantayan at hindi hihigit sa 300 mg.

Pag-inom ng itlog

Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng kapaki-pakinabang na mga aktibong sangkap na biologically - phospholipids at lecithin. Mayroon silang positibong epekto sa katawan at makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol. Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, kinakailangan na gamitin ang produktong ito sa katamtaman. Iyon ay, hindi hihigit sa 2 piraso bawat araw.

Ang mga siyentipiko mula sa Tsina ay nagsagawa rin ng pananaliksik. Upang gawin ito, inanyayahan nila ang mga nais makilahok sa eksperimento at hinati ito sa dalawang grupo.Ang ilan ay kumakain ng isang itlog araw-araw, ang iba kahit isang beses sa isang linggo. Nang makumpleto ang eksperimento, lumitaw na ang panganib ng atake sa puso sa unang pangkat ay nabawasan ng 25%, at ang pagbuo ng iba pang mga pathologies sa puso - ng 18%.

Ang mga itlog ay isang kamalig ng mga mahahalagang bitamina, micro at macro element. Mayroon silang positibong epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, ang gawain ng atay at iba pang mga panloob na organo.

Gayunpaman, dapat tandaan ng isa ang isang pakiramdam ng proporsyon. Ang labis na pagkonsumo ng produkto, lalo na sa pagsasama sa mga produkto ng sausage o karne, ay maaaring negatibong nakakaapekto sa estado ng katawan. Ang pangunahing bagay ay ang bumili ng mga produkto mula sa maaasahang mga nagbebenta. Makakatulong ito upang maiwasan ang hindi kasiya-siyang bunga.

I-rate ang artikulong ito!

(1 boto, average: 5.00 sa 5)

Ibahagi sa mga network!

Eksperto ng Proyekto (Obstetrics at Gynecology)

• 2009 - 2014, Donetsk National Medical University. M. Gorky
• 2014 - 2017, Zaporizhzhya State Medical University (ZDMU)
• 2017 - kasalukuyan, gumagawa ako ng isang internship sa mga obstetrics at ginekolohiya

Pansin! Ang lahat ng impormasyon sa site ay nai-post para sa layunin ng pamilyar. Huwag magpapagamot sa sarili. Sa mga unang palatandaan ng sakit - kumunsulta sa isang doktor para sa payo.

Mayroon ka bang mga katanungan pagkatapos basahin ang artikulo? O nakakita ka ng isang pagkakamali sa artikulo, sumulat sa eksperto sa proyekto.

Masama at mahusay na kolesterol

Ano ang kolesterol sa mga itlog, "masama" o "mabuti"?
Ang mga konsepto ng kolesterol sa mga pagkain at kolesterol sa dugo ay ganap na naiiba sa kakanyahan. Ang mataas na kolesterol sa pagkain mismo ay walang makabuluhang negatibong epekto sa mga proseso na nagaganap sa katawan.

Ang kolesterol na dala ng pagkain ay na-convert sa dugo sa dalawang ganap na magkakaibang kolesterol - masama at mabuti. Ang una ay nagtataguyod ng pagbuo ng sclerotic plaques sa mga daluyan ng dugo, at ang pangalawa - pumapasok sa pakikibaka sa kanila at nililinis ang mga daluyan ng dugo. Ang uri ng kolesterol na ang hilaw na produkto ay mai-convert sa ay matukoy ang mga pakinabang at peligro sa kalusugan.

Ang mga itlog, sa ilalim ng ilang mga kondisyon, sa kabila ng mataas na nilalaman ng kolesterol, o sa halip, dahil sa mataas na nilalaman nito, ay maaaring mabawasan ang panganib ng atherosclerosis. Upang gawin ito, kailangan lamang nilang maging mahusay na kolesterol sa dugo. Ano ang maaaring mag-ambag sa pagbabagong ito?
Ang hari, tulad ng alam mo, ay gumagawa ng retinue.

Ang pag-uugali ng kolesterol ay natutukoy at ganap na nakasalalay sa kapaligiran nito. Ang hindi matunaw na taba ay umiiral sa dugokasabay ng protina. Ang komplikadong ito ay tinatawag na lipoprotein. Ang mababang density ng lipoproteins (LDL) ay naglalaman ng masamang kolesterol, at ang mataas na density ng lipoproteins (HDL) ay naglalaman ng mahusay na kolesterol.

Paano mahulaan kung ano ang kolesterol ng itlog ng manok? Ang lahat ay nakasalalay sa kung sino ang pupunta niya sa isang gastrointestinal tract na kasama. Kung ang mga piniritong itlog na pinirito sa bacon at sausage ay kinakain, magkakaproblema. At ang mga pritong itlog sa langis ng gulay o isang hindi kasama na itlog ay hindi eksaktong madaragdagan ang antas ng LDL sa dugo.

Posible bang kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol

Ang isang malaking halaga ng kolesterol sa dugo ay isang seryosong dahilan upang lumipat sa tamang nutrisyon at ibukod ang mga nakakapinsalang produkto mula sa iyong menu. Ang pagsasalita tungkol sa epekto ng iba't ibang mga produkto sa ating katawan, ang tanong ay lumitaw, posible bang kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol? Sa pangkalahatan, ang mga nutrisyunista ay hindi nagbabawal sa kanilang paggamit, ngunit kailangan mong bigyang-pansin ang dami at paraan ng paghahanda.

Ayon sa mga bagong pag-aaral sa agham, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang pinakuluang o pritong itlog na may langis ng gulay. Una, pagkatapos ng paggamot sa init mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa hilaw na anyo nito. At pangalawa, isang itlog na inihanda sa ganitong paraan, lalo na, ang pula, ay binago sa katawan sa mabuting kolesterol, na tumutulong upang alisin ang kolesterol mula sa mga sisidlan, at samakatuwid ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis.

Gaano karaming mga itlog ang makakain sa bawat araw

Tulad ng nabanggit na, kahit na may mataas na kolesterol, maaari kang kumain ng mga itlog. Para sa mga taong nagdurusa mula sa mga sakit ng cardiovascular system o diyabetis, pinapayuhan ang mga nutrisyonista na kumonsumo ng hindi hihigit sa 6-7 piraso bawat linggo, kapwa bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang sangkap sa iba pang mga recipe. Mas mainam na hatiin ang halagang ito nang pantay-pantay sa buong linggo, at huwag kumain ng higit sa 2 piraso sa isang araw.

Bilang kahalili, maaari kang gumawa ng isang omelet mula sa isang pula ng itlog at ilang mga protina. Ang pagkain lamang ng protina ay makakatulong na matanggal ang labis na kolesterol sa isang pagkain. Gayunpaman, may mga pagbubukod sa bawat panuntunan, samakatuwid, sa pagkakaroon ng mga sakit sa atay, pinapayuhan ng mga lokal na doktor at nutrisyunista na higpitan ang paggamit ng mga yolks sa 2-3 bawat linggo. Mahalagang tandaan na ang kumpletong pagbubukod ng anumang produkto mula sa diyeta ay hindi lamang magdadala ng mga benepisyo, ngunit maaari itong makapinsala. Ngunit kung natatakot ka sa mga epekto ng kolesterol ng itlog, ibukod lamang ang mga yolks mula sa iyong menu.

Ang lahat ng nasa itaas ay nalalapat sa mga itlog ng pugo. Sa kabila ng katotohanan na ang mga ito ay makabuluhang mas mababa sa laki sa manok, naglalaman sila ng humigit-kumulang sa parehong dami ng kolesterol. Gayunpaman, ang pinsala ng mga itlog ay maaaring mai-minimize sa pamamagitan ng pagsasama-sama sa kanila ng mga malusog na produkto at hindi abusuhin ang mga ito. Pinapayuhan ang mga Nutrisiyo na isama sa kanilang mga itlog ng pugo ng diyeta sa halagang hindi hihigit sa 10 piraso bawat linggo.

Kung sinasagot ang tanong kung ang mga itlog ay kapaki-pakinabang, masasabi nating may kumpiyansa na ang benepisyo ay malinaw na lumampas sa posibleng pinsala. Ang bawat produkto sa sarili nitong paraan ay mahalaga para sa katawan at ang kumpletong pagbubukod nito ay maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang bunga. At kahit na ang nakataas na kolesterol ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang mga itlog, sa kabaligtaran, na may tamang diskarte, makakatulong sila na mabawasan ang dami ng lipid na ito sa dugo.

Kumunsulta sa iyong propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan at nutrisyonista. Sa kanilang tulong, maaari kang gumawa ng isang kumpletong diyeta na makakatulong na makuha ang maximum na benepisyo mula sa mga produkto at matanggal ang posibleng pinsala.

Mga rekomendasyon sa nutrisyon

Ang mga siyentipiko na nagsagawa ng pananaliksik upang matukoy ang pinsala at mga pakinabang ng kolesterol sa mga itlog, dumating sa konklusyon na sa pamamagitan ng kanyang sarili, karaniwang hindi ito nakakapinsala. Ngunit may mga pagbubukod sa bawat patakaran.

Isama o hindi kasama ang mga itlog sa iyong diyeta ay nasa iyo. Kapag nagpapasya, pinapayuhan na sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Para sa isang malusog na tao, ang pang-araw-araw na limitasyon para sa paggamit ng kolesterol na may pagkain ay 300 mg.
2. Ang mga sumusunod na sakit ay nililimitahan ang iyong pang-araw-araw na pag-inom ng kolesterol sa pagkain sa 200 mg: diabetes, mataas na kolesterol sa dugo, sakit sa puso, at mga gallstones.

Itinuturing na ligtas na kumain ng anim sa isang linggo, ngunit higit sa dalawa ay hindi dapat kainin sa isang araw. Kung nais mo ng higit pa, pagkatapos kumain ng mga squirrels. Sa pamamagitan ng paghahalo ng isang pula ng itlog na may mga protina mula sa maraming mga itlog, makakakuha ka ng isang omelet na mayaman sa mga bitamina, mineral at fatty acid, dagdagan ang halaga ng protina nang walang labis na taba.

Ang mga pangunahing mapagkukunan ng HD-grade na pagkain ay: atay, bato, seafood, mantika, keso, at itlog ng manok. Kung kinakain mo ang mga ito malambot na pinakuluang tatlong beses sa isang linggo, pagkatapos ang katawan ay makakatanggap ng lahat ng kinakailangan para sa buhay.

Konklusyon Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng kolesterol. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa nilalaman ng LDL sa dugo. Sa kabaligtaran, salamat sa lecithin ay nakapagpataas ng nilalaman ng HDL sa dugo. Upang ang kolesterol mula sa pula ay ma-convert sa LDL, nangangailangan siya ng suporta sa taba sa form, halimbawa, ng pritong lard na may sausage. Kung ang pagkain ay niluto sa langis ng gulay o pinakuluang ang itlog, ang LDL na nilalaman sa dugo ay hindi tataas.

Ang nakokontrol na paggamit ng mga itlog ng manok ay natatanging kapaki-pakinabang.

Mga Egg at Cholesterol Bagong Produkto ng Pananaliksik

Ang isang itlog ay palaging itinuturing na isang mataas na nutritional product. Sa kasamaang palad, dahil sa kolesterol na naroroon dito, inirerekomenda ng maraming mga eksperto na bawasan ang paggamit ng mga itlog, o hindi bababa sa mga yolks mismo, kung saan ang sangkap na ito ay pinaka-kasalukuyan. Ganito ba talaga? Mayroon bang kaugnayan sa: itlog at kolesterol at ano bagong pananaliksik sa produktong ito.

Parami nang parami ang mga resulta ng pananaliksik na nagpapakita na ang mga itlog ay nagkakamali na inakusahan ng sakit sa cardiovascular.

Kung magkano ang kolesterol sa isang itlog

Ang sunod sa moda teorya ng malusog na pagkain ay sinusubukan na hamunin ang tulad ng isang mahalagang bahagi ng diyeta bilang mga itlog. Ang dahilan ay simple: mataas na kolesterol, na nagdaragdag ng panganib ng atake sa puso, atherosclerosis at iba pang mga sakit sa cardiovascular. Mataas ba ang panganib kaya't makatuwiran na tanggalin ang anumang pinggan na naglalaman ng pula at protina mula sa talahanayan? Ang mga tagapagtaguyod ng teorya ay nag-aalok ng isang mas banayad na pagpipilian: palitan ang mga itlog ng manok na may mga pugo na itlog, ang komposisyon kung saan mukhang mas nangangalaga sa katawan. Isaalang-alang ang halaga ng parehong mga produkto nang walang mga mito at pagkiling.

Sino ang pangunahing tagapagtustos ng kolesterol: manok o pugo?

Ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay naniniwala na ang paglilimita sa mga pagkaing mayaman sa kolesterol awtomatikong nagpapababa ng kolesterol sa dugo. Ang ganitong lohika ay bahagyang totoo. Ang labis na kolesterol ay talagang nagdaragdag ng posibilidad na magkaroon ng mga problema sa mga daluyan ng dugo at puso. Kasabay nito, ni manok o mga itlog ng pugo ang direktang mga supplier nito. Hindi mahalaga kung gaano kataas ang porsyento ng kolesterol sa itlog, mayroon itong isang maikling paraan upang dumaan sa tiyan, atay, at iba pang mga pagtatago bago ito lumipat sa adipose tissue sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang katawan ng tao ay gumagawa ng makabuluhang mas mapanganib na mga sangkap (humigit-kumulang na 80%) kaysa sa natanggap mula sa labas.

Mas kaunting mga hugis - mas madaling i-play

Upang tumpak na matukoy kung aling mga itlog ang naglalaman ng higit pang kolesterol, ang paghahambing ng biocomposisyon ng bawat isa sa kanila ay hindi sapat. Dapat pansinin na ang isang itlog ng pugo ay apat na beses na mas maliit kaysa sa isang manok. Para sa kadahilanang ito, para sa isang paghahambing na pagsusuri, ang pantay na dami ng nilalaman ay ginagamit bilang pagsunod sa likas na proporsyon ng yolk at protina. Bilang isang resulta, lumiliko na ang itlog ng pugo ay mas puspos ng dami ng kolesterol at ilang iba pang mga tagapagpahiwatig. Kung kakainin mo ito sa halip na manok, mas kaunting mga sangkap ang papasok sa katawan dahil sa maliit na sukat nito. Paano nakakaapekto ang gayong pagbabago sa estado ng katawan?

Taos-puso mong kolesterol

Tulad ng nabanggit sa itaas, bago ito tumira sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, ang kolesterol ay sumasailalim sa gayong malubhang pagproseso na sa diwa ay mayroon na itong sangkap na may ganap na naiibang komposisyon ng kemikal. Bukod dito, ang sangkap ay nahahati sa dalawang istraktura, isa lamang sa mga form ng mga plake, samantalang ang pangalawa, sa kabaligtaran, ay pumipigil sa hindi kanais-nais na proseso. Sa isang tiyak na lawak, ang kolesterol sa mga itlog ng pugo kahit na binabawasan ang posibilidad ng pag-clog ng mga daluyan ng dugo at ang mga kahihinatnan nito. Kung paano siya kumikilos sa katawan, higit sa lahat ay nakasalalay sa komposisyon ng dugo: ang reaksyon sa mga protina at taba na nilalaman nito ay bumubuo ng mga lipoproteins - mahahalagang compound. Kung mas mataas ang kanilang density, mas maraming makikinabang ang kolesterol. Ito ay para sa kadahilanang ito na mahalaga na magbigay sa kanya ng isang mahusay na "kumpanya."

Ang relasyon ng calories at kolesterol

Ang porsyento ng kolesterol sa mga itlog ng manok o pugo ay hindi lamang ang kadahilanan na maaaring makaapekto sa dami ng lipoproteins. Ang parehong mga produkto ay medyo mataas sa calories dahil sa kanilang sariling mga taba, puro pangunahin sa pula ng itlog. Taliwas sa mga tradisyon sa pagluluto, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagsasama-sama ng mga piniritong itlog na may bacon, mayonesa o mantikilya - ang isang labis na calorie ay hindi lamang makakaapekto sa figure na masama, ngunit lumikha din ng labis na taba na malinaw na walang sapat na lipids upang mabuo ang mga lipoproteins. Dahil sa pagkakaroon nito sa dugo, ang mga elemento na hindi kasangkot sa mga reaksyon ay binabawasan ang density ng mga lipoproteins, sa gayon pinasisigla ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang 100 gramo ng itlog ng manok at pugo ay naglalaman ng humigit-kumulang na parehong bilang ng mga kilo: 157 at 158, na humigit-kumulang na 5.9% ng kabuuang misa. Limitahan ang iyong sarili sa paggamit ng isang malusog na produktong pandiyeta ay dapat lamang inirerekomenda ng isang doktor.

Kung magkano ang kolesterol sa mga itlog ng manok at pugo

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pokus ng mga nutrisyon sa mga itlog ng manok at pugo ay ang pula. Binubuo ito ng 12 bitamina, higit sa 50 mga elemento ng bakas, pati na rin polyunsaturated, monounsaturated at puspos na mga fatty acid na bumubuo ng parehong uri ng kolesterol: kapaki-pakinabang at nakakapinsala. Upang malaman kung mayroong kolesterol sa protina, isaalang-alang ang komposisyon nito. Ang protina ay hindi naglalaman ng mga elemento ng kolesterol, ang porsyento ng taba sa ito ay minimal, ngunit ang mga protina na enzymes ay naroroon nang buo. Sa karaniwan, ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng 844 mg ng kolesterol bawat 100 g ng produkto, manok - 373 g.

Ang mga itlog ba ay mabuti para sa katawan, lalo na para sa pagbaba ng masamang kolesterol?

Sinasabi ng mga Nutrisyonista na ang mga itlog ng manok at pugo ay hindi makakasira sa isang malusog na katawan. Ang produkto ay assimilated sa pamamagitan ng 98%, na pinaliit ang posibilidad ng slagging. Ang sapat na mga fatty acid ay binabawasan ang panganib ng kanser. Tulad ng para sa vascular atherosclerosis, ang sakit na ito ay sinusunod sa mga vegetarian na hindi kumakain ng mga itlog ng manok o pugo. Ang kolesterol sa mga itlog ay ibang-iba sa katapat nito, na pumapasok sa daloy ng dugo, kung ano ang komposisyon at prinsipyo ng pagkilos na ito ay magiging depende sa mga indibidwal na katangian. Kung walang mga kontratikong medikal na maaari lamang matukoy ng dumadalo na manggagamot batay sa isang naaangkop na pagsusuri, ang mga itlog ng manok at pugo ay maaari at dapat ding kainin.

Mga itlog na may mataas na kolesterol: nakakapinsala o nakikinabang?

Ang mga itlog ng manok ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain sa kusina ng anumang pamilya. Ito ay dahil sa kanilang mababang presyo, isang malaking bilang ng mga sustansya at nutrisyon, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga pinggan na maaaring ihanda mula sa kanila. Gayunpaman, maraming mga tao na may mga sakit ng cardiovascular system ang nagtataka kung posible na kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol?

• Komposisyon ng mga itlog ng manok
• Ang kolesterol at ang papel nito sa pagbuo ng mga sakit
• Mga itlog ng manok at kolesterol
• Iba pang mga pagkain at kolesterol

Ang tanong na ito ay nauugnay sa mga resulta ng mga pag-aaral sa dami ng kolesterol sa mga yolks ng itlog, na nagpapahiwatig ng isang mataas na konsentrasyon ng lipid na ito sa kanilang komposisyon.

Upang masuri ang posibilidad ng pagkain ng mga itlog na may mataas na kolesterol ng dugo at upang maunawaan kung ang mga itlog ay maaaring magpalubha ng kondisyon, kinakailangan na maingat na suriin ang kanilang komposisyon, pati na rin ang posibleng pinsala at benepisyo.

Ang kolesterol at ang papel nito sa pagbuo ng mga sakit

Ang kolesterol ay isang maliit na molekula ng taba na palaging synthesized sa katawan ng tao, pangunahin sa atay. Gayunpaman, ang isang ika-apat sa lahat ng kolesterol ay mula sa pinagmulan ng pagkain, i.e. ay dumating sa iba't ibang mga produkto. Maraming tao ang nag-aalala na ang mga itlog at kolesterol ay maaaring maging sanhi ng atherosclerosis at mga kaugnay na sakit tulad ng myocardial infarction, pinsala sa utak, atbp. Ngunit masama ba ang kolesterol?

Ang kolesterol ay may mahalagang papel sa isang malaking bilang ng mga normal na proseso para sa isang malusog na katawan.

• Ang pag-update at pagpapanatili ng istraktura ng mga lamad ng cell sa iba't ibang mga organo.
• Ang mga unang yugto ng pagbuo ng mga sex hormones at hormones sa adrenal glandula.
• Ang akumulasyon ng mga bitamina na maaaring magpatuloy sa loob ng mahabang panahon sa taba, atbp.

Gayunpaman, sa kolesterol, kapag tumaas nang malaki sa dugo, lumilitaw din ang mga negatibong epekto, ang pinakamahalaga kung saan ay nauugnay sa isang pagtaas sa pagbuo ng mababang density lipoproteins (LDL) at mataas na density lipoproteins (HDL). Sinimulan at sinusuportahan ng LDL ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques sa mga sisidlan, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng malubhang sakit sa cardiovascular, at sa HDL, sa kabilang banda, pinipigilan ang mga ito.

Kung ang antas ng kolesterol ay tumaas sa dugo sa loob ng mahabang panahon, ang hindi maiiwasang ito ay humahantong sa isang pagtaas sa LDL at ang pagpapalabas ng mga lipid sa dingding ng daluyan.Lalo na ito ay madalas na sinusunod kapag ang pasyente ay may karagdagang mga kadahilanan ng peligro: sobrang timbang, paninigarilyo, mababang antas ng pisikal na aktibidad, atbp.

Ano ang epekto ng mga pagkaing itlog sa kalusugan? Nailalim sa makatuwirang mga pamantayan ng kanilang pagkonsumo, walang maaaring negatibong epekto.

Posible bang kumain ng mga produkto ng itlog para sa mga pasyente na may atherosclerosis, kung maaari silang magtaas ng kolesterol sa dugo? Oo, kung alam mo ang isang tiyak na pamantayan ng pagkonsumo ng produktong ito, at gumugol din ng oras upang maiwasan ang mismong sakit.

Mga itlog ng manok at kolesterol

Ang mga unang mitolohiya tungkol sa mga panganib ng kolesterol ay lumitaw na may kaugnayan sa ilang mga pag-aaral na sinubukang sagutin ang tanong, kung aling mga itlog ang may higit na kolesterol. Kasabay nito, napagpasyahan na may kaugnayan dito, ang mga yolks at manok ng manok ay mas mapanganib kaysa sa mga pagkain mula sa mabilis na pagkain, kung saan mayroong isang order ng magnitude na mas mababa sa taba. Pagkatapos nito, ang mga bagong publikasyon ay nagsimulang lumitaw, na nagsasabing ang pagkain ng mga yolks at protina ay hindi nakakaapekto sa taba na metabolismo. Gayunpaman, ang katotohanan, tila, ay sa isang lugar sa pagitan.

Mayroon bang kolesterol sa mga itlog? Siyempre, ito ay at matatagpuan sa pangunahin sa itlog ng itlog. Kasabay nito, ang average na nilalaman ng sangkap na ito ay may 370 mg bawat 1 yolk na may protina, na hindi ganoon kadami. Kung ang isang tao ay nagsisimulang kumain ng isang malaking halaga sa kanila araw-araw sa loob ng mahabang panahon, maaari itong humantong sa mga pagbabago sa biochemical analysis ng dugo.

Ang mga itlog ba ay nagdaragdag ng kolesterol ng dugo? Tulad ng anumang produkto, ang mga itlog ay nagdaragdag ng antas ng taba sa dugo at nakakaapekto sa metabolismo ng kolesterol sa atay. Dapat itong isaalang-alang ng lahat ng mga taong may atherosclerosis o mga kadahilanan sa panganib para sa pag-unlad nito. Mahalagang maunawaan na walang saysay na ganap na iwanan ang mga itlog, dahil hindi lamang sila ay may papel na ginagampanan sa pagbuo ng mga sakit sa puso at vascular.

Kung ang antas ng kolesterol ay makabuluhang nadagdagan, pagkatapos ay maaari mong tanggihan lamang ang mga yolks, patuloy na kumakain ng mga puti ng itlog. Kung ang mga tagapagpahiwatig ng metabolismo ng taba ay hindi nagbago nang marami, pagkatapos maaari kang kumain ng isang pula ng itlog araw-araw, dahil sa kawalan sa kasong ito ng anumang negatibong epekto sa katawan.

Iba pang mga pagkain at kolesterol

Ang mga taba, kabilang ang kolesterol, ay matatagpuan din sa iba pang mga uri ng magkatulad na pagkain. Halimbawa, maraming tao ang nagpapayo sa paglipat ng mga itlog ng pugo. Gayunpaman, sa katotohanan, ang dami ng kolesterol bawat 100 g. halos pareho ang produkto ng itlog, at kung may mga itlog, pugo hindi ito magkakaroon ng makabuluhang positibong epekto sa katawan.

Sa pag-iwas sa pagbuo ng atherosclerosis at ang pag-unlad nito, hindi lamang mahalaga ang diyeta, kundi pati na rin ang mga pagbabago sa pamumuhay, kabilang ang pagtanggi ng masamang gawi at paggamot ng magkakasamang mga sakit.

Tungkol sa mga itlog ng iba pang mga ibon (gansa, pabo, ostrich at guinea fowl) ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang halaga ng kolesterol sa mga ito ay humigit-kumulang na katumbas ng halaga nito sa mga manok ng manok. Samakatuwid, mahalaga na hindi lamang pumili ng isang tiyak na mapagkukunan ng puti at pula ng itlog, ngunit upang magsagawa ng komprehensibong mga hakbang sa pag-iwas upang maiwasan ang pag-unlad at pag-unlad ng mga sakit ng cardiovascular system, kabilang ang paggamot ng mga endocrine disease, paglaban laban sa labis na timbang, pagtigil sa paninigarilyo, atbp.

Ang epekto ng egg cholesterol sa fat metabolism ay talagang napakaliit, at may anumang kahulugan lamang laban sa background ng paggamit ng isang malaking halaga ng produktong ito o sa pagkakaroon ng mga salik na panganib na kadahilanan para sa pagbuo ng atherosclerosis. Gaano katindi ang maaaring maging negatibong epekto ng mga itlog? Ang mga pinggan mula sa kanila ay hindi maaaring magkaroon ng anumang mga negatibong epekto sa katawan, sa kondisyon na ang karaniwang kaugalian ng pagkonsumo ng produktong ito ay sinusunod.

Ang mga benepisyo o nakakapinsala sa mga itlog na may mataas na kolesterol

Sa loob ng maraming taon na hindi matagumpay na nakikipaglaban sa CHOLESTEROL?

Ulo ng Institute: "Magugulat ka kung gaano kadali ang pagbaba ng kolesterol sa pamamagitan lamang ng pagkuha araw-araw ...

Ang mga itlog ng manok ay matagal nang naging paksa ng talakayan ng isang malawak na madla mula sa mga nutrisyonista sa medikal hanggang sa mga ordinaryong mamamayan. Ang mga opinyon ay taliwas sa laban, ang mga benepisyo at pinsala sa mga itlog ay nakataya, mula sa isang kumpletong bawal na paggamit upang makilala ang walang limitasyong pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.

IYONG READMEND NG ATING READERS!

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.
Magbasa pa dito ...

Ang isang espesyal na piquancy ng sitwasyon ay nasa katotohanan na ang magkabilang panig, siyempre, kinikilala ang pambihirang halaga ng nutrisyon ng produkto, ang kayamanan nito sa mga bitamina, mineral, at ang balanseng komposisyon ay hindi pinag-uusapan. Huwag sumang-ayon sa isang sangkap lamang.

Bukod dito, ang isa sa mga partido ay inaangkin na nagdadala ito ng halos namamatay na panganib, ang kabilang panig ay matatag na naniniwala na, sa kabaligtaran, ang pagkakaroon nito sa produktong ito ay nakakatipid nang tumpak mula sa panganib na ito.
Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mataas na kolesterol sa mga itlog ng manok.

Posible bang kumain, mga bagong pag-aaral, kung magkano ang kolesterol sa mga itlog ng manok

Ang mga itlog ay isang napaka-tanyag na produkto sa kusina na may karamihan sa mga maybahay. Masaya silang kumain sa hilaw, pinirito at pinakuluang form, pati na rin bilang isang sangkap ng iba't ibang pinggan. Gayunpaman, sa tanong ng kanilang epekto sa katawan, magkakaiba ang mga opinyon ng mga eksperto, kung minsan medyo kapansin-pansing. Upang maunawaan kung paano nauugnay ang mga itlog at kolesterol, isaalang-alang natin nang mas detalyado ang kanilang komposisyon at mga katangian.

Ang mga itlog ay hindi masisisi! Ang kolesterol sa mga ito ay naging ligtas | Malusog na buhay | Kalusugan

"Panahon na upang iwaksi ang mga alamat tungkol sa koneksyon ng mga itlog na may mga sakit sa puso at ibalik ang kanilang nararapat na lugar sa aming diyeta, dahil ang mga ito ay may kahalagahan para sa isang balanseng diyeta." Sinipi ko ang pinakabagong isyu ng isang seryosong publikasyong medikal, ang talaarawan ng National British Nutrisyon Fund. At narito ang ilang mga quote mula sa parehong lugar: "Ang mga itlog ay mayaman sa mga nutrisyon, ang mga ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina at sa parehong oras naglalaman sila ng kaunting mga nakakapinsalang fats at calories. ... Ang isang mataas na nilalaman ng protina sa mga itlog ay makakatulong na mapanatili ang normal na timbang ng katawan o mabawasan ang labis na timbang at samakatuwid ay may malaking papel sa paglaban sa labis na katabaan. "

Race ng Russian

Bakit, sa huling 40 taon, ang mga itlog ay "ipininta" eksklusibo sa itim na tono?

"Ito ay isang oras ng pagtatagumpay para sa teorya ng kolesterol ng pinagmulan ng atherosclerosis," sabi Konstantin Spakhov, doktor, kandidato ng agham na medikal. - Ang tagalikha nito ay isang batang Ruso na doktor na si Nikolai Anichkov. Noong 1912, nagsagawa siya ng mga eksperimento sa mga rabbits, pinapakain ang mga ito ng mga dosis ng kabayo ng kolesterol. Ang huli ay idineposito sa mga daluyan ng mga hayop, na nagdudulot ng atherosclerosis sa kanila. Pagkatapos ay sinimulan ni Anichkov na harapin ang iba pang mga problema, nagkamit ng katanyagan at maging pangulo ng Academy of Medical Sciences. Sa Kanluran, nagpunta sila ng kanilang sariling "orihinal" na paraan, na inuulit ang mga eksperimento ng Anichkov sa 20-30s. Pagsapit ng 70s, ang mga doktor ay "tumanda" at nagpahayag ng digmaan sa kolesterol sa lahat ng mga harapan.

At lalo na sila ganged up sa mga itlog na mayaman sa sangkap na ito. Kasabay nito, hindi pinansin ng mga siyentipiko ang maraming mga katotohanan. Halimbawa, ang mga malalaking dosis ng kolesterol sa diyeta ay hindi naging sanhi ng atherosclerosis sa mga kabayo, aso, at ilang iba pang mga hayop. Pagkatapos ito ay naka-out: ang mga tao sa assimilation ng sangkap na ito ay mas katulad ng mga kabayo kaysa sa mga rabbits. Noong 1991, inilathala ng akitikong pahayagan ng medikal na Amerikano na NEJM (The New England Journal of Medicine) isang halos anekdotal na artikulo na pinamagatang "Normal na kolesterol ng plasma sa isang 88 taong gulang na kumakain ng 25 itlog sa isang araw."

Ang bayani ng publication, na nakatira sa isang nursing home, ay araw-araw na bumili ng 20-30 itlog, na ligtas niyang kumain. Nagpapatuloy ito nang hindi bababa sa 15 taon, at ang kanyang kolesterol ay normal, at ang kanyang kalusugan ay hindi mas masahol kaysa sa kanyang mga kapantay.

Ang diyablo ay nasa mga detalye

Sa kabila ng maraming pagkakasalungatan, ang mga itlog at kolesterol ay nagpatuloy na takutin ang mga bayan. Ang lohika ng panghihikayat ay halos pareho. Ang mataas na kolesterol ng dugo ay nagdaragdag ng dami ng namamatay mula sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo (na totoo). Ang pagbaba ng kolesterol sa dugo ay binabawasan ang dami ng namamatay mula sa mga sakit na ito (na totoo rin). Nangangahulugan ito na ang mga pagkaing mayaman sa kolesterol ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga sakit na ito at nadaragdagan ang namamatay mula sa kanila. Ngunit hindi ito totoo.

Ang kolesterol sa mga pagkain at sa dugo ay dalawang magkakaibang bagay. Ang epekto ng mga pagkaing mayaman sa kolesterol sa dugo kolesterol ay mahina at hindi pinapabayaan. Ang kolesterol mula sa pagkain sa dugo ay nagiging dalawang magkakaibang kolesterol - nakakapinsala at kapaki-pakinabang. Ang una ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga plake sa mga sisidlan, pinipigilan ng pangalawa ito. Samakatuwid, ang mga itlog sa ilang sukat ay maaari ring mabawasan ang panganib ng atherosclerosis.

Ang mabuti o masamang pag-uugali ng kolesterol ay nakasalalay sa kapaligiran nito. Sa dugo, hindi siya lumangoy sa kanyang sarili, ngunit sa "kumpanya" ng mga taba at protina. Ang ganitong mga komplikadong tinatawag na lipoproteins. Kung mayroon silang isang mababang density, pagkatapos ay naglalaman sila ng nakakapinsalang kolesterol, ngunit sa mataas na density ng lipoproteins, ang kolesterol ay kapaki-pakinabang.

Ano ba talaga ang magiging kolesterol na nilalaman sa itlog? Pinapanood kung anong mga pagkain ang nakain mo. Halimbawa, mula sa isang matarik na itlog na may mantikilya, higit sa lahat ito ay magiging “masamang” kolesterol sa katawan. Mula sa pinirito na itlog na niluto sa parehong langis o sa sausage, bacon at bacon, din. Ngunit ang mga piniritong itlog sa langis ng gulay o anumang mga itlog sa kanilang sarili, ang konsentrasyon ng masamang kolesterol sa dugo ay hindi eksaktong tataas.

Totoo, mayroong isang pagbubukod - ang mga taong may namamana na mga katangian ng metabolismo, kung saan ang atay ay gumagawa ng maraming masamang kolesterol o maliit na kabutihan. Mas mahusay sila na dumikit sa mga dating rekomendasyon at walang hihigit sa 2-3 itlog bawat linggo. Ang mga sakit na ito ay hindi masyadong madalas, nangyayari sa halos isa sa 500 na tao. Nanganganib ang mga na ang mga magulang ay may atake sa puso at stroke sa isang murang edad.

Sa katunayan, ang mga eksperto sa British Nutrisyon ay nagpahayag ng posisyon sa mundo sa mga itlog. Ang mga organisasyong medikal sa Europa at mundo ay hindi na nililimitahan ang pagkonsumo ng mga itlog, at maaari silang kainin araw-araw. Tanging sa UK ito ay ginawa nang malakas - sa buong mundo. At sa ibang mga bansa, tahimik. Halimbawa, sa Estados Unidos, sila ay tumawid lamang sa mga tip na naglilimita sa itlog mula sa lahat ng opisyal na mga patnubay.

Ang kanilang mahusay na kabutihan

6.5 gramo ng first-class na protina,

halos walang karbohidrat (ito ay isang klasikong produkto para sa isang diyeta na may mababang karot),

malusog na taba: 2.3 gramo

monounsaturated fats at 0.9 gramo ng polyunsaturated

nakakapinsalang puspos na taba: 1.7 gramo,

kolesterol 227 mg,

retinol (bitamina A) 98 mcg,

bitamina D 0.9 mcg,

riboflavin (bitamina B6) 0.24 mg,

folate (bitamina folic acid) 26 mcg,

Panoorin ang video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (Mayo 2024).