Uri ng 2 mga sweet sweet sa diabetes

Ang mga pasyente na may diyabetis na hindi nakasalalay sa insulin ay napipilitang sumunod sa isang mahigpit na diyeta, na makabuluhang nililimitahan ang halaga ng mga karbohidrat na natupok. Lalo na mapanganib sa bagay na ito ay ang mga produktong naglalaman ng sukrosa, dahil ang karbohidrat na ito ay nabubulok nang mabilis sa glucose sa katawan ng tao at nagiging sanhi ng mapanganib na mga jump sa tagapagpahiwatig na ito sa dugo.

Dapat malaman ng diabetes! Ang asukal ay normal para sa lahat.Ito ay sapat na uminom ng dalawang kapsula araw-araw bago kumain ... Higit pang mga detalye >>

Ngunit ang pamumuhay sa isang diyeta na may mababang karot at hindi kumakain ng mga pagkaing may asukal ay napakahirap sa pag-iisip at pisikal. Masamang kalooban, nakamamatay at kawalan ng enerhiya - ito ang humantong sa isang kakulangan ng mga karbohidrat sa dugo. Ang mga sweetener na hindi naglalaman ng sukrosa at may kaaya-ayang matamis na lasa ay maaaring makaligtas.

Mga Kinakailangan sa Pag-sweetener

Ang mga kapalit ng asukal para sa mga may diyabetis na may uri ng 2 sakit ay dapat na napili nang maingat, na tinitimbang ang mga kalamangan at kahinaan. Ibinigay na ang ganitong uri ng diabetes ay higit na apektado ng mga may edad na at matatanda, ang anumang mapanganib na mga sangkap sa komposisyon ng naturang mga suplemento ay kumikilos nang mas malakas at mas mabilis sa kanila kaysa sa mas bata na henerasyon. Ang katawan ng naturang mga tao ay humina sa sakit, at ang mga pagbabago na nauugnay sa edad ay nakakaapekto sa immune system at pangkalahatang sigla.

Ang mga sweeteners para sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

maging ligtas hangga't maaari para sa katawan,
magkaroon ng isang mababang nilalaman ng calorie
magkaroon ng isang kaaya-ayang lasa.

Kung posible, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga natural na kapalit ng asukal, ngunit, pagpili ng mga ito, kailangan mong bigyang pansin ang nilalaman ng calorie. Dahil sa type 2 diabetes mellitus ang metabolismo ay mabagal, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang nang napakabilis, na pagkatapos ay mahirap tanggalin. Ang paggamit ng natural na high-calorie sweeteners ay nag-aambag sa ito, kaya mas mahusay na ganap na iwanan ang mga ito o mahigpit na isaalang-alang ang kanilang halaga sa iyong diyeta.

Ano ang pinakamahusay na pagpipilian mula sa natural na mga sweetener?

Ang fructose, sorbitol at xylitol ay natural na mga sweetener na may medyo mataas na nilalaman ng calorie. Sa kabila ng katotohanan na, napapailalim sa mga katamtamang dosis, hindi nila binibigkas ang mga nakakapinsalang katangian para sa organismo ng diabetes, mas mahusay na tanggihan ang mga ito. Dahil sa kanilang mataas na halaga ng enerhiya, maaari nilang mapukaw ang mabilis na pag-unlad ng labis na katabaan sa mga taong may type 2 diabetes. Kung nais pa rin ng pasyente na gamitin ang mga sangkap na ito sa kanyang diyeta, kailangan niyang suriin sa endocrinologist tungkol sa kanilang ligtas na pang-araw-araw na dosis at isinasaalang-alang ang nilalaman ng calorie kapag pinagsama ang menu. Karaniwan, ang pang-araw-araw na rate ng mga sweeteners na ito ay mula 20-30 g.

Ang pinakamainam na likas na sweeteners para sa mga pasyente na may diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay stevia at sucralose.

Ang parehong mga sangkap na ito ay itinuturing na ligtas para sa mga tao, bilang karagdagan, nagdadala sila halos walang halaga ng nutrisyon. Upang palitan ang 100 g ng asukal, ang 4 g lamang ng mga tuyong dahon ng stevia ay sapat, habang ang isang tao ay tumatanggap ng mga 4 kcal. Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng asukal ay humigit-kumulang na 375 kcal, kaya malinaw ang pagkakaiba. Ang mga tagapagpahiwatig ng enerhiya ng sucralose ay halos pareho. Ang bawat isa sa mga kapalit na ito ng asukal ay may mga pakinabang at kawalan nito.

mas matamis kaysa sa asukal
halos walang kaloriya,
nagpapabuti ng kalagayan ng mauhog lamad ng tiyan at bituka,
na may matagal na paggamit normalize ang antas ng asukal sa dugo ng isang tao,
abot-kayang
natutunaw sa tubig,
naglalaman ng mga antioxidant na nagpapataas ng mga panlaban ng katawan.

ay may isang tiyak na lasa ng halaman (bagaman maraming mga tao ang nakakahanap ng ito ay kaaya-aya)
Ang labis na paggamit kasabay ng mga gamot sa diabetes ay maaaring maging sanhi ng hypoglycemia, samakatuwid, gamit ang kapalit na ito ng asukal, kailangan mong pana-panahong subaybayan ang antas ng asukal sa dugo.

Ang Sucralose ay ginamit bilang isang kapalit ng asukal hindi pa katagal, ngunit nakakuha na ito ng isang mabuting reputasyon.

Mga karagdagan ng sangkap na ito:

600 beses na mas matamis kaysa sa asukal, habang ang lasa nila ay halos kapareho,
hindi binabago ang mga katangian nito sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura,
ang kawalan ng mga side at nakakalason na epekto kapag natupok sa pag-moderate (sa average hanggang sa 4-5 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw),
pinapanatili ang matamis na lasa sa mga pagkain sa loob ng mahabang panahon, na nagbibigay-daan sa paggamit ng sucralose para sa pagpapanatili ng mga prutas,
mababang nilalaman ng calorie.

Ang mga kawalan ng sucralose ay kinabibilangan ng:

mataas na gastos (ang suplemento na ito ay bihirang matagpuan sa isang parmasya, dahil ang mas murang mga analogue ay pinalayo ito mula sa mga istante),
ang kawalan ng katiyakan sa malalayong mga reaksyon ng katawan ng tao, dahil ang kapalit na ito ng asukal ay nagsimulang mabuo at hindi nagamit noon.

Maaari ba akong gumamit ng mga artipisyal na kapalit na asukal?

Ang sintetikong asukal sa asukal ay hindi nakapagpapalusog, hindi sila humahantong sa isang pagtaas ng glucose sa dugo, ngunit hindi rin nagdadala ng anumang halaga ng enerhiya. Ang kanilang paggamit ay dapat na teoryang magsilbi bilang isang panukalang pang-iwas para sa labis na katabaan, ngunit sa pagsasagawa hindi ito palaging nangyayari. Ang pagkain ng matamis na pagkain sa mga pandagdag na ito, sa isang banda, ang isang tao ay nasiyahan sa kanyang sikolohikal na pangangailangan, ngunit sa kabilang banda, ay naghihikayat ng higit na kagutuman. Marami sa mga sangkap na ito ay hindi ganap na ligtas para sa diyabetis, lalo na ang saccharin at aspartame.

Ang Saccharin sa maliliit na dosis ay hindi isang carcinogen, hindi ito nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang sa katawan, dahil ito ay isang dayuhang tambalan para dito. Hindi ito maaaring pinainit, dahil sa kasong ito ang tagatamis ay nakakakuha ng isang mapait na hindi kasiya-siyang lasa. Ang data sa carcinogenous na aktibidad ng aspartame ay hindi rin naaprubahan, gayunpaman, mayroon itong isang bilang ng iba pang mga nakakapinsalang katangian:

kapag pinainit, ang aspartame ay maaaring maglabas ng mga nakakalason na sangkap, kaya hindi ito mailantad sa mataas na temperatura,
mayroong isang opinyon na ang matagal na paggamit ng sangkap na ito ay humantong sa isang paglabag sa istraktura ng mga selula ng nerbiyos, na maaaring maging sanhi ng sakit na Alzheimer,
ang patuloy na paggamit ng suplementong pandiyeta na ito ay maaaring makaapekto sa kalagayan at kalidad ng pagtulog ng pasyente.

Kapag sa katawan ng tao, ang aspartame, bilang karagdagan sa dalawang mga amino acid, ay bumubuo ng isang monohydroxy na alkohol na methanol. Madalas mong marinig ang opinyon na ito ay nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa aspartame. Gayunpaman, kapag ang pagkuha ng sweetener na ito sa inirerekumendang pang-araw-araw na dosis, ang dami ng nabuo na methanol ay napakaliit na kahit na hindi ito tinukoy sa dugo sa panahon ng mga pagsubok sa laboratoryo.

Halimbawa, mula sa isang kilo ng mga mansanas na kinakain, ang katawan ng tao ay synthesize ang higit pang methanol kaysa sa mula sa ilang mga tablet na aspartame. Sa maliit na halaga, ang methanol ay patuloy na nabuo sa katawan, dahil sa maliit na dosis ito ay isang mahalagang biyolohikal na aktibong sangkap para sa mahahalagang reaksiyong biochemical. Sa anumang kaso, ang kumuha ng synthetic sugar substitutes o hindi ay isang personal na bagay para sa bawat uri ng 2 diabetes pasyente. At bago gumawa ng naturang desisyon, kailangan mong kumonsulta sa isang karampatang endocrinologist.

Mga Artipisyal na Sweetener

saccharin
aspartame
cyclamate.

Ang istruktura ng kemikal ng xylitol ay pentitol (pentatomic alkohol). Ginagawa ito mula sa mga tuod ng mais o mula sa basurang kahoy.

Kung kukunin natin ang lasa ng ordinaryong tubo o asukal sa beet bilang isang yunit ng pagsukat ng tamis, kung gayon para sa xylitol ang koepisyent ng tamis ay malapit sa 0.9-1.0, at ang halaga ng enerhiya nito ay 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Mula dito sinusunod na ang xylitol ay isang produktong may mataas na calorie.

Ang Sorbitol ay hexitol (anim na atom na alkohol). Ang produkto ay may isa pang pangalan - sorbitol. Sa natural na estado ito ay matatagpuan sa mga prutas at berry, ang ash ash ay lalo na mayaman dito. Ang Sorbitol ay nakuha sa pamamagitan ng oksihenasyon ng glucose.

Ito ay isang walang kulay, mala-kristal na pulbos, matamis sa panlasa, lubos na natutunaw sa tubig, at lumalaban sa kumukulo. May kaugnayan sa regular na asukal, ang koepisyent na tamis ng xylitol mula sa 0.48 hanggang 0.54.

At ang halaga ng enerhiya ng produkto ay 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g), na nangangahulugang, tulad ng nakaraang pampatamis, sorbitol ay mataas ang calorie, at kung ang isang pasyente na may type 2 diabetes ay mawawalan ng timbang, kung gayon ang pagpipilian ay hindi tama.

Fructose at iba pang mga kapalit

O sa ibang paraan - asukal sa prutas. Ito ay kabilang sa monosaccharides ng pangkat ketohexosis. Ito ay isang mahalagang sangkap ng oligosaccharides at polysaccharides. Ito ay matatagpuan sa kalikasan sa honey, prutas, nectar.

Ang fructose ay nakuha ng enzymatic o acid hydrolysis ng fructosans o asukal. Ang produkto ay lumampas sa asukal sa tamis ng 1.3-1.8 beses, at ang calorific na halaga nito ay 3.75 kcal / g.

Ito ay isang natutunaw na puting pulbos ng tubig. Kapag pinainit ang fructose, bahagyang binabago nito ang mga katangian nito.

Ang pagsipsip ng fructose sa bituka ay mabagal, pinatataas nito ang mga tindahan ng glycogen sa mga tisyu at may isang antiketogenikong epekto. Nabanggit na kung pinalitan mo ang asukal ng fructose, pagkatapos ito ay hahantong sa isang makabuluhang pagbawas sa panganib ng mga karies, iyon ay, nagkakahalaga ng pag-unawa. na ang pinsala at benepisyo ng fructose ay magkatabi.

Ang mga side effects ng pagkonsumo ng fructose ay kasama ang paglitaw sa mga bihirang kaso ng flatulence.

Ang pinapayagan araw-araw na rate ng fructose ay 50 gramo. Inirerekomenda para sa mga pasyente na may bayad na diyabetis at may pagkahilig sa hypoglycemia.

Ang halaman na ito ay kabilang sa pamilya Asteraceae at may pangalawang pangalan - matamis na bifolia. Ngayon, ang pansin ng mga nutrisyunista at siyentipiko mula sa iba't ibang mga bansa ay nakakuha ng kamangha-manghang halaman na ito. Ang Stevia ay naglalaman ng mga low-calorie glycosides na may matamis na lasa, pinaniniwalaan na walang mas mahusay kaysa sa stevia para sa mga diabetes sa anumang uri.

Ang Sugarol ay isang katas ng mga dahon ng stevia. Ito ay isang buong kumplikado ng deterpene na lubos na purified glycosides. Ang asukal ay ipinakita sa anyo ng isang puting pulbos, lumalaban sa init at lubos na natutunaw sa tubig.

Ang isang gramo ng produktong ito ng tamis ay katumbas ng 300 gramo ng regular na asukal. Ang pagkakaroon ng matamis na lasa, ang asukal ay hindi nagdaragdag ng glucose sa dugo at walang halaga ng enerhiya, kaya malinaw kung aling produkto ang pinakamainam para sa type 2 diabetes

Ang mga klinikal at pang-eksperimentong pag-aaral ay hindi natagpuan ang mga side effects sa sucrose. Bilang karagdagan sa epekto ng tamis, ang natural na stevia sweetener ay may isang bilang ng mga positibong katangian na angkop para sa mga diabetes sa anumang uri:

antihypertensive
diuretiko
antimicrobial
antifungal.

Ang Cyclamate ay isang sodium salt ng cyclohexylaminosulfate. Ito ay isang matamis, natutunaw na tubig na pulbos na may kaunting aftertaste.

Hanggang sa 260 ° C cyclamate ay matatag sa kemikal. Sa pamamagitan ng tamis, lumampas ito ng sucrose sa pamamagitan ng 25-30 beses, at ang cyclamate, na ipinakilala sa mga juice at iba pang mga solusyon na naglalaman ng mga organikong acid, ay 80 beses na mas matamis. Kadalasan ay pinagsama ito ng saccharin sa isang ratio ng 10: 1.

Ang isang halimbawa ay ang produktong "Tsukli". Ang ligtas na pang-araw-araw na dosis ng gamot ay 5-10 mg.

Ang produkto ay napag-aralan nang mabuti, at ito ay ginamit bilang isang pampatamis sa loob ng higit sa isang daang taon. Ang sulfobenzoic acid na nagmula mula sa kung saan ang puting asin ay nakahiwalay ay puti.

Ito ay saccharin - isang bahagyang mapait na pulbos, mahusay na natutunaw sa tubig. Ang isang mapait na lasa ay nananatili sa bibig sa loob ng mahabang panahon, kaya gumamit ng isang kumbinasyon ng saccharin na may dextrose buffer.

Ang Saccharin ay tumatagal ng isang mapait na lasa kapag pinakuluang; bilang isang resulta, mas mahusay na huwag pakuluan ang produkto, ngunit upang matunaw ito sa mainit na tubig at idagdag sa mga nakahanda na pagkain. Para sa tamis, 1 gramo ng saccharin ay 450 gramo ng asukal, na napakahusay para sa type 2 diabetes.

Ang gamot ay hinihigop ng bituka halos ganap at sa mataas na konsentrasyon na naipon sa mga tisyu at organo. Karamihan sa lahat ay nakapaloob sa pantog.

Marahil para sa kadahilanang ito, ang mga eksperimentong hayop na sinubukan para sa saccharin ay nagkakaroon ng kanser sa pantog. Ngunit ang karagdagang pananaliksik ay na-rehab ang gamot, na nagpapatunay na ito ay ganap na ligtas.

Ang dipeptide ng ester ng L-phenylalanine at aspartic acid. Mahusay na natutunaw sa tubig, puting pulbos, na nawawala ang matamis na lasa nito sa panahon ng hydrolysis. Ang Aspartame ay lumampas sa sukat ng 150-200 beses sa tamis.

Paano pumili ng isang mababang calorie sweetener? Ito ay aspartame! Ang paggamit ng aspartame ay hindi kaaya-aya sa pagbuo ng mga karies, at ang pagsasama nito sa saccharin ay nagpapaganda ng tamis.

Ang produkto ay ginawa sa mga tablet na tinatawag na "Slastilin." Ang isang tablet ay naglalaman ng 0.018 gramo ng aktibong gamot. Hanggang sa 50 mg / kg ng timbang ng katawan ay maaaring natupok bawat araw nang walang panganib sa kalusugan.

Sa phenylketonuria, ang "Slastilin" ay kontraindikado. Nagdusa mula sa hindi pagkakatulog, sakit ng Parkinson, hypertension, mas mahusay na kumuha ng aspartame nang may pag-iingat, upang hindi maging sanhi ng lahat ng mga uri ng mga sakit sa neurological.