Talong na may mozzarella, kamatis at basil

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na hapunan para sa mga vegetarian at sa mga sumusunod sa kanilang figure. Napapagod ka ba pagkatapos ng isang abalang araw at ayaw mong mag-abala sa pagluluto ng hapunan sa mahabang panahon? Pagkatapos ang recipe na ito para sa isang masarap, makatas at masiglang ulam ang kailangan mo!

Pagluluto:

Banlawan ang mga eggplants, gupitin sa mga bilog ng nais na kapal, ilipat sa isang board, gaanong asin at mag-iwan ng 5 minuto. Sa batayan ng bawat kamatis, gumawa ng isang maliit na hugis na paghiwa sa krus, ilagay ang mga prutas sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo.
Pagkatapos ng 2-4 minuto, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kamatis at maingat na alisin ang maluwag na balat sa bawat isa. Inihanda din ang mga kamatis at mozzarella sa hiwa ng nais na kapal. Sa gitnang form na may mga gilid, mag-overlay ng isa-isa ang mga eggplants, kamatis at mozzarella sa tatlong mga hilera.
Susunod, ang mga gulay ng asin at paminta na may keso at paminta upang tikman, iwiwisik ng isang halo ng pinatuyong damo ng Italya. Pagwiwisik ang mga nilalaman ng amag na may langis ng oliba at maghurno ng talong na may mozzarella, kamatis at balanoy sa loob ng 15-20 minuto sa 230 degree. Alisin ang tapos na ulam mula sa oven, gupitin ang mga bahagi, palamutihan ang bawat paghahatid na may mga sariwang dahon ng basil.

Para sa ulam na ito, mas mahusay na uminom ng malalaking crumpled na di-acidic na mga kamatis. Kung ninanais, ang malambot na mozzarella ay maaaring mapalitan ng hard mozzarella, na hindi malamang na masira ang lasa ng natapos na "casserole".

Hakbang sa pagluluto ng hakbang

Simulan ang pagluluto ng ulam

Una kailangan mong magluto ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang talong ay dapat i-cut sa manipis na singsing, asin at ilagay sa isang hiwalay na mangkok para sa 30 minuto. Ito ay dapat gawin upang iwanan ang kapaitan. Pagkatapos ay i-blot ang mga ito ng mga tuwalya sa papel.

Sa mga kamatis, kailangan mong gumawa ng mga paghiwa upang mas madali ang balat ng balat. Pagkatapos punan ang mga ito ng tubig na kumukulo at iwanan ng 2 minuto.

Alisan ng tubig ang kumukulong tubig at malumanay na alisan ng balat.

Ang mga kamatis at mozzarella ay kailangang i-cut sa mga bilog.

Ilagay sa isang baking dish lupon ng talong, kamatis, at pagkatapos mozzarella. Hindi sa mga layer, ngunit sa sunud-sunod, alternating sa pagitan ng bawat isa.

Asin, paminta, magdagdag ng langis ng oliba at maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa o panimpla sa panlasa.

Ilagay sa isang oven na preheated sa 230 degrees. Ang ulam ay dapat lutuin para sa 25-30 minuto. Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba, lahat ay nakasalalay sa oven.

Pagwiwisik ang nilutong talong na may mga halamang gamot at hayaang cool. Kung ang ulam ay mananatili ng kaunti, pagkatapos ito ay magiging mas masarap.

Bago maghatid, iwisik ang talong na may bawang (mas mahusay na durugin o gupitin ang pino).

Ang inihurnong talong na may mozzarella ay napaka-masarap, masigla at malambot. Maaari kang maglingkod sa kanila bilang isang independiyenteng ulam, o sa isang side dish. Halimbawa, may bigas. Gayundin, ang talong ay maaaring ihain kasama ng ilang karne. Bon gana!

Marami sa atin ang mahilig lamang sa talong. Tiyak na hindi lihim na sila ay napaka-kapaki-pakinabang. Ang mga eggplan ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan - magprito, maghurno, bagay o adobo. Sa anumang anyo, ang mga ito ay napaka-masarap at malusog. Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral, bitamina, pati na rin ang hibla. Tumutulong ang talong sa maraming mga karamdaman at sumusuporta sa kagalingan at kalusugan ng tao. Ang talong ay naglalaman ng iba't ibang mga mineral, protina, taba at karbohidrat, pati na rin ang mga bitamina A, B, C, P. Talong ay kapaki-pakinabang na naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng mga calories. Samakatuwid, madalas itong ginagamit sa mga diyeta at tamang nutrisyon. Ang talong ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na nakikipaglaban laban sa pamamaga. Ang paggamit ng gulay na ito ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng oncology. Nagbabawas din ito ng kolesterol sa dugo.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyal na kumain ng mga eggplants hangga't maaari para sa mga madaling makaranas ng sakit sa cardiovascular. Pinapayagan ka ng mayamang komposisyon na gawing normal ang aktibidad ng cardiac.

Hindi alam ng maraming tao na ang juice ng talong ay lubhang kapaki-pakinabang. Nakikipaglaban ito sa kolesterol at nakakarelaks ng mga daluyan ng dugo, na nagpapabuti sa daloy ng dugo. Ang talong ay naglalaman ng tanso at mangganeso, na nag-aambag sa pagbuo ng dugo. Inirerekomenda ng mga eksperto na kumain ng talong sa mga buntis na kababaihan, pati na rin ang mga bata na may anemia.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang talong ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bituka at pinasisigla ang paggawa ng gastric juice. Lalo na kapaki-pakinabang ito para sa gawain ng mga bato at atay. Ang pagkain ng talong ay maprotektahan ka mula sa sakit na apdo.

Tulad ng naiintindihan mo na, hindi mo dapat maliitin ang mga pakinabang ng talong. Maaari silang at kinakain nang madalas hangga't maaari. Parehong pinakuluang at inihurnong. Ito ay marahil ang pinakaligtas at pinaka kapaki-pakinabang na paraan upang magluto ng talong. Pinapanatili nito ang kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon, na kinakailangan para sa tao. Inirerekumenda namin ang paggamit ng talong, na maaari mong lutuin ayon sa aming resipe. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga eggplants ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ng labis, kaya hindi ka maaaring matakot sa ito.

Eksperimento at lutuin ang talong nang madalas hangga't maaari, kasiya-siya ang iyong malapit at mahal sa buhay. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay maaaring ihain sa maligaya talahanayan, tiyak na mag-apela ito sa lahat ng iyong mga bisita, walang duda tungkol dito!

Kapag pumipili ng talong, bigyang-pansin ang katotohanan na mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa batang talong. Mas kapaki-pakinabang ang mga ito. Ang mga prutas ay dapat na walang mga spot, nang walang mga wrinkles. Gayundin, ang gulay ay hindi dapat maging malambot sa pagpindot. Pinakamabuting pumili ng nababanat na prutas na may berdeng tangkay. Ang mga madilim na buto at voids sa loob ay nagpapahiwatig na ang prutas ay overripe. Ang alisan ng balat ng talong ay hindi dapat maging makapal. Ang mas makapal ay, mas maraming mga buto doon, na nangangahulugang naglalaman ito ng mas mapanganib na solanine.

Recipe:

Hugasan ang mga eggplants sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga plato na may kapal na 6-8 mm. Pagwiwisik ang bawat plato sa magkabilang panig na may asin at iwanan ng kalahating oras upang maalis ang kapaitan mula sa talong, kung mayroon man. Bilang karagdagan, pagkatapos ng gayong pagproseso, ang talong ay sumipsip ng mas kaunting langis sa panahon ng Pagprito. Matapos ang 30 minuto, hugasan namin ang mga talong sa talong sa ilalim ng tubig at bahagyang nakabalot gamit ang iyong mga kamay.

Gilingin ang bawang, ihalo ito sa sarsa ng kamatis at isang pakurot ng asin. Kung ninanais, ang anumang pampalasa sa panlasa ay maaaring idagdag sa nagreresultang sarsa.

Ipinamamahagi namin ang langis sa paligid ng buong perimeter ng amag, natatakpan ng baking papel, at inilalagay ang talong dito.

Inihaw namin ang bawat plato na may sarsa ng kamatis at bawang at ipinadala ito sa oven na preheated sa 180C.

Naghihintay kami ng 30-35 minuto. Sa panahong ito, sila ay magiging malambot at babad sa aroma ng bawang.

Gupitin ang mozzarella sa manipis na hiwa.

Ipinakalat namin ang keso ng Italya sa talong. Ipinadala sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.

Ihatid ang mainit na talong na may bawang at mozzarella. Bon gana!

Mga sangkap

Dalawang malaking eggplants tungkol sa 1 kilo.
Isang kutsarita ng magaspang na asin.
Isang clove ng bawang.
Isang kutsara ng langis ng oliba.
Kalahati ng isang kilong kamatis.
Halos kalahati ng isang baso ng mga pinong tinadtad na dahon ng basil.
Itim na paminta sa panlasa.
Asin sa panlasa.
Halos dalawang daang gramo ng mga tinapay.
Dalawang daang gramo ng gadgad na keso ng Parmesan.
Halos 100 gramo ng harina.
Apat na malalaking itlog.
60 gramo ng langis ng oliba.
500-600 gramo ng mozzarella cheese.

Peel at chop ang talong.

Hugasan at tuyo ang mga asul na may mga tuwalya sa papel. Gupitin ang mga ito sa mga bilog na sentimetro na makapal. Banayad na banayad sa mga hiwa na bilog sa magkabilang panig na may asin at ilagay ito sa isang metal rack o mga tuwalya ng papel na inilatag sa ilang mga layer. Hayaang tumayo ng isang oras. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa gulay.

Sauté ang bawang para sa sarsa.

Peel at pino ang chop ng bawang. Peel at dice ang mga kamatis.
Maglagay ng isang malaki, malalim na kawali sa medium heat at painitin ang isang kutsara ng langis ng oliba sa loob nito. Magdagdag ng pino na tinadtad na bawang sa kawali at gaanong magprito ng isang minuto hanggang sa isang makapal na ulap ng aroma ng bawang ay tumaas mula sa kawali.

Gumawa ng sarsa ng kamatis at bawang na may sariwang basil.

Ilagay ang mga cubed na kamatis at ang kanilang mga juice sa isang kawali. Dagdagan ang init hanggang sa maximum at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling magsimulang kumulo ang sarsa, bawasan ang init sa isang minimum, ang mga kamatis ay dapat na gurgle. Magluto ng isa pang labinlimang minuto nang hindi sumasakop sa kawali. Labinlimang minuto ang lumipas, asin at paminta ang mga kamatis sa iyong panlasa. Magdagdag ng pinong tinadtad na basil sa kawali, at alisin ito sa init.

Maghanda ng pinaghalong tinapay mula sa mga tinapay at parmesan.

Grate Parmesan cheese sa isang medium grater. Ibuhos ang isa at kalahating tasa ng mga tinapay na tinapay sa isang tasa, gadgad na keso, at ihalo nang mabuti.
Talunin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok. Maghanda ng isang lugar ng trabaho para sa paggawa ng talong, maglagay ng isang plato ng harina, isang mangkok ng mga pinalo na itlog, at isang plato ng halo ng tinapay.

Pagulungin ang mga bilog ng talong sa harina, pinalo mga itlog at isang halo ng mga crackers at parmesan cheese.

Painitin ang oven sa 220 ° C. Lubricate ang dalawang baking sheet na may manipis na layer ng langis ng oliba.
Patuyuin ang mga bilog ng gulay na may mga tuwalya sa papel. At, nang paisa-isa, igulungin muna sila sa harina.

At sa wakas ay gumulong sa isang pinaghalong tinapay at keso ng parmesan.

Ilagay ang keso na tinadtad ng mga gulay sa inihandang mga sheet ng baking at ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa bawat hiwa.

Maghurno ng talong sa oven.

Ilagay ang mga baking sheet sa oven, at maghurno ng sampung minuto sa 220 ° C. Pagkatapos ng sampung minuto, i-on ang talong, at lutuin ang isa pang sampung minuto hanggang sa magkaroon sila ng isang gintong brown na crust.
Kapag ang mga maliit na asul ay inihurnong, alisin ang mga ito mula sa oven at hayaan ang cool na bahagya.

Maglagay ng talong, sarsa at keso sa mga layer sa isang baking dish.

Gupitin ang mozzarella o feta cheese sa mga hiwa kalahati ng isang sentimetro na makapal.
Hatiin ang sarsa ng kamatis, sa kondisyon, sa tatlong bahagi. Ilagay ang halos kalahati ng isang baso ng sarsa ng kamatis sa ilalim ng baking dish, at pantay na ipamahagi ito sa ilalim ng kawali.

Maglagay ng mga bilog ng inihurnong gulay sa isang layer sa tuktok ng sarsa ng kamatis.

Nangungunang may asul na mozzarella cheese

at budburan ang gadgad na keso parmesan.

Maglagay ng isa pang layer ng lutong gulay sa itaas. Ibuhos ang mga ito sa tuktok gamit ang pangalawang bahagi ng sarsa ng kamatis-bawang. Maglagay ng isang layer ng natitirang mozzarella sa tuktok ng sarsa at iwisik muli ang parmesan.

Ilagay sa form ang huling, pangatlo sa isang hilera, isang layer ng mga gulay, punan ito ng natitirang sarsa at iwisik ang parmesan.

Oven ang talong na may mozzarella parmesan at sarsa ng kamatis sa oven.

Ilagay ang baking dish sa oven, at maghurno sa 175 ° C sa tatlumpung minuto.
Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang tumayo ng mga sampung minuto. Pagkatapos nito, gupitin ang ulam at maglingkod.

Appetizer pritong talong na may mga kamatis at basil ng mozzarella

Tingnan sa resipe na ito kung paano lutuin ang isang light Mediterranean pampagana sa inihaw na egg egg mozzarella at sariwang dahon ng basil. Dadalhin ka ng hindi hihigit sa 30 minuto upang lutuin ang magaan na vegetarian na pampagana na ito mula sa inihaw na hiwa ng talong, sariwang makatas na kamatis at basil.

Paano magprito ng talong upang hindi ito sumipsip ng langis

Kung gusto mo ng talong, magugustuhan mo ang resipe na ito. Kapag pinirito ko ang mga eggplants ayon sa resipe na ito, palaging nakakakuha ako ng perpektong gintong hiwa. Ang negatibo lamang ay sa unang minuto pagkatapos mong ilagay ang mga eggplants sa kawali, ang mainit na langis ay maaaring iwisik sa iyo ng kaunti, kaya dapat mong ilagay ang isang apron bago lutuin.

Sicilian talong caponata na may olibo at pine nuts

Diced ng talong caponata ng Sicilian. Iprito lamang ang mga eggplants, sibuyas at kintsay, magdagdag ng mga kamatis, pino ang tinadtad na olibo at inihaw na pine nuts, capers at gulay. Magdagdag ng suka ng alak at nilagang kaunti. Lamang tungkol sa isang oras at mayroon kang isang caponata salad sa iyong mesa - isang mahusay na pampagana sa Italya.

Paano magluto ng buong inihaw na talong

Sa resipe na ito, sasabihin ko sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano maghurno ng talong sa foil sa isang kalan ng gas, grill o grill. Ang pagluluto ng talong sa isang bukas na apoy ay magbibigay sa pulp ng prutas ng isang nakamamatay na mausok na aroma. Kung wala kang gasolina, maaari kang makakuha ng parehong mausok na amoy sa pamamagitan ng pagluluto ng buong eggplants, o tulad ng sa recipe na ito ay pinutol sa kalahati, sa iyong oven sa ilalim ng isang electric grill

Hakbang sa hakbang na hakbang gamit ang larawan

Oh mahusay na talong! Gaano karaming iba't ibang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa masarap at malusog na gulay! Ngayon nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa talong na inihurnong may mga kamatis at mozzarella. Para sa masarap at magaan na ulam na ito, ang bata, hindi overripe maliit na eggplants ay angkop. At pumili ng mga kamatis na hindi masyadong malaki at malakas. Palamutihan ang natapos na ulam na may isang sprig ng berdeng basil at maglingkod nang mainit.

Ihanda ang mga kinakailangang produkto.