Waldorf salad: recipe, sangkap

Ang Waldorf salad ay may isang mahabang kasaysayan, na nagsisimula sa XIX siglo, at marahil mas maaga. Ito ay kilala lamang na noong 1893 na ito ay nagsilbi sa restawran ng Waldorf. Ito ay isa sa mga pinaka kagalang-galang na mga establisimiento sa New York, na pinalitan ng pangalan noong 1931 sa Waldorf-Astoria. Mula doon, ang recipe ng salad ng Waldorf ay kumalat sa buong mundo. Ngayon, ang anumang restawran na ipinagmamalaki ng reputasyon nito ay kinakailangang nag-aalok ng salad ng Waldorf sa mga customer nito.

Mga recipe ng pagluluto

Ang Waldorf Salad (Waldorf) ay isa sa mga tanyag na Amerikano na salad. Ang salad ay binubuo ng karaniwang maasim o matamis na mansanas, kintsay at mga walnut. Ito ay karaniwang tinimplahan ng mayonesa at lemon juice. Mayroon ding mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng Waldorf salad kasama ang pagdaragdag ng mga pasas at ubas. Nag-aalok sa iyo ng editorial na "Mabilis na Mga Recipe" ng ilang mga recipe para sa napakagandang ulam.

Waldorf Salad Classic Recipe

Mga sangkap

• Kintsay - 5 tangkay,
• Walnuts - 1 dakot,
• Green apple - 1 piraso,
• Lemon juice - 1 tsp,
• Cream 33% - 100 ml.,
• Mayonnaise - 2 tsp

Pangkalahatang katangian:

• Oras ng pagluluto: 25 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 3,

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa una, kinakailangan upang linisin ang kintsay, ngunit sa parehong oras lamang mula sa labas. Pagkatapos gilingan ang kintsay upang bilang isang resulta isang maliit na homogenous na dayami ang nakuha.
2. Ang isang dakot ng mga walnut ay dapat na pinirito, kung ninanais, maaari silang ma-peeled at tinadtad.
3. Peel ang berdeng mansanas, gupitin ang pangunahing mula dito. Gupitin ang isang berdeng mansanas, tulad ng kintsay, sa mga manipis na piraso. Upang hindi man madilim ang mansanas, iwisik ito ng 1 tsp. lemon, pagkatapos ang mansanas ay magpapanatili ng natural na kulay nito nang mas mahaba.
4. Paghaluin ang hiwa ng mansanas na may kintsay sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa.
5. Kinukuha namin ang lalagyan, ibuhos ang 100 ML ng cream dito. Susunod, latigo ang cream, bilang isang panuntunan kinakailangan ng hindi hihigit sa 2 minuto. Mangyaring tandaan na kung ang cream ay hindi sapat na nilalaman ng taba o temperatura, hindi nila sinipa ito bilang isang patakaran. Iyon ang dahilan kung bakit mag-ingat ka.
6. Sa isang mangkok na may whipped cream, kailangan mong magdagdag ng 2 kutsara ng mayonesa at ihalo nang lubusan ang mga sangkap sa bawat isa hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
7. Season ang salad na may whipped cream na sarsa at mayonesa. Magdagdag ng tinadtad na mani, ihalo ito nang lubusan.

Sa halip na cream, ang salad na ito ay maaaring naka-seasoned sa yogurt - nakakakuha ka ng isang mas pagkaing pandiyeta. Sa ilang mga oriental na restawran, kaugalian din na magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa Waldorf, sa karamihan ng mga kaso, petsa at pasas. Kung kailangan mong pakainin ang iyong mga bisita ng isang nakabubusog na hapunan, magdagdag ng manok - manok o pabo sa salad. Maaari itong lutuin o lutong sa oven. Lalo na masarap ang isang salad na gumagamit ng mga fillet ng manok na inihurnong sa isang espesyal na manggas.

Salad na may dalawang uri ng kintsay - Waldorf salad

Ang mga sangkap:

• dibdib ng pabo - 200 gr.,
• tangkay ng kintsay - 2 mga PC.,
• ugat ng kintsay - 1/3 mga PC.,
• apple - 1 pc.,
• ubas - 120 gr.,
• walnut - 100 gr.,
• mayonesa - 3 kutsara,
• kulay-gatas - 3 kutsara,
• pulot - 1 kutsara,
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Pangkalahatang katangian:

• Oras ng pagluluto: 40 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 3,

Paraan ng Pagluluto:

1. Peel ang ugat ng kintsay at gupitin sa manipis na mga hibla. Gupitin ang tangkay ng kintsay sa isang maliit na kubo.
2. Pinutol namin ang isang mansanas sa manipis na mga piraso, maaari kang kumuha ng kalahating berde at kalahating pula.
3. Pakuluan ang karne, cool, pagkatapos ay i-disassemble ito sa mga hibla. Ang mga ubas ay maliit, hindi mo mapuputol. Kinokolekta namin ang lahat sa isang tasa at idagdag ang tinadtad na walnut.
4. Ngayon ihanda ang sarsa ng sarsa. Paghaluin ang kulay-gatas, mayonesa, pulot. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Bihisan ang salad, ihalo nang mabuti Kung walang sapat na sarsa, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas at mayonesa.
5. Ihatid ang salad nang bahagya o sa isang mangkok ng salad. Perpekto para sa isang hapunan sa pamilya o isang maligaya talahanayan.

Waldorf salad na may manok, mansanas at kintsay

Ang mga sangkap:

• Walnut - ½ stack.,
• Dibdib ng manok - 400 gr.,
• Yogurt - 350 gr.,
• Parsley - 2 talahanayan. Mga Sanga
• Lemon juice - ½ lemon,
• Mga mansanas - 2 mga PC.,
• Stalk celery - 400 gr.,
• Mga pasas - 50 gr.,
• Lettuce - 1 buwig,
• Mga Karot - 1 pc.,
• Sibuyas - 1 pc.

Pangkalahatang katangian:

• Oras ng pagluluto: 30 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 4,

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga suso ng manok na may karot, dalawang tangkay ng kintsay, sibuyas nang hindi hihigit sa 15 minuto. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay kung nais. Pagkatapos ay iwanan ang karne sa lutong sabaw para sa isa pang 15 minuto.
2. I-on ang oven upang magpainit ng 180 degrees. Ilagay ang mga peeled nuts sa isang baking sheet, sa baking paper, toast sa oven sa loob ng 5-7 minuto.
3. Alisin ang karne ng manok mula sa sabaw at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel - ang labis na likido ay maubos. Ang pinalamig na suso ng manok ay kailangang nahahati sa mga hibla.
4. Pagkatapos ay i-cut sa mga parisukat na hiwa, o hiwa ng mansanas na may alisan ng balat. Peel ang sariwang kintsay mula sa mga hibla at gupitin at medyo pahilis sa maliit na piraso. Pagwiwisik ng mga mansanas na may juice ng kalahating lemon.
5. Gupitin ang mga cooled nuts sa maliit na piraso, magdagdag ng dalawang-katlo sa karne ng manok, pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas, kintsay, mayonesa o yogurt, mga pasas, perehil. Huwag kalimutang asin at gumalaw nang kaunti.
6. Maaari mong palamig ang salad nang kaunti at palamutihan ng mga dahon ng litsugas at iwiwisik ang natitirang mga walnut bago ihain.

Waldorf salad na may malambot na dibdib na guinea fowl

Mga sangkap

• 2 guinea fowl breast fillet,
• 2 malakas na matamis na peras, anjou o kumperensya,
• 1 pulang mansanas
• 8-10 petioles ng kintsay,
• 40 g ng mga walnut,
• juice ng kalahating lemon at isang kurot ng gadgad na zest,
• 3−6 Art. l Mayonnaise
• langis ng oliba
• asin, sariwang lupa itim na paminta.

Pangkalahatang katangian:

• Oras ng pagluluto: 30 minuto
• Mga Serbisyo Per Container: 4,

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang karne ng manok na may lemon zest at paminta, ilagay sa isang ziplock bag (mahigpit na sarado na may siper), magdagdag ng langis ng oliba (4-5 tbsp. L.), Mahigpit na isara at ilagay sa ref sa loob ng 8 oras.
2. Tiyakin na ang langis ng pampalasa ay ipinamamahagi sa buong bag at sa buong ibabaw ng karne. Sa panahon ng pag-aatsara, tiyaking din na ang lahat ng mga bahagi ng karne ay pantay na pinahiran ng atsara - baligtarin ito.
3. Ang mga dibdib ng Guinea fowl ay pinakuluang para sa isang pares ng mga 20 minuto, pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa mga oblong piraso.
4. Patuyuin ang mga walnut sa oven sa loob ng ilang minuto at i-chop. Ang kintsay, mansanas at peras ay dapat na iwisik na may lemon juice kaagad pagkatapos na maghiwa - kung hindi man ay madilim ang mga ito.
5. Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto, idagdag ang mayonesa at ilagay ito sa isang pagkaing naghahain. Season na may pampalasa kung kinakailangan. Pagwiwisik ng mga mani sa itaas at ihatid ang tapos na pagkain sa iyong mga panauhin.

Inirerekumenda namin na subukang magdagdag ng mga pana-panahong mga berry at prutas sa salad na ito - halimbawa, mga aprikot, cherry, strawberry, lingonberry, granada at mga milokoton.

Mga tip para sa paggawa ng kintsay at salad ng mansanas

Mahirap matukoy kung saan natatapos ang tunay na salad ng Waldorf at nagsisimula ang ulam na "batay sa", kaya ang bilang ng mga pagbabago nito ay lumalaki araw-araw. Ang kumbinasyon ng mga pangunahing produkto ay napaka-matagumpay at nagbibigay-daan sa iyo upang makabuo ng maraming mga kagiliw-giliw na mga pagpipilian. Paano gawing masarap ang isang celery at apple salad? Ang ilang mga rekomendasyon:

• Ang pinaka malambot na damit na Waldorf ay batay sa greasy cream na may isang patak ng lemon juice. Huwag kalimutan na talunin ito upang makakuha ng isang malambot na cream ng hangin. Ang tanging sandali ay hindi angkop para sa mga pagkakaiba-iba ng isang salad na may karne.
• Ang isang masarap na opsyon sa pagdiyeta ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang repolyo ng Beijing at isang bungkos ng haras sa kintsay at mansanas.
• Gusto mo ng isang masiglang salad ng Waldorf, ngunit ayaw ng karne? Gumamit ng anumang pagkaing-dagat - mussel, hipon, pusit, talaba.
• Ang mga klasikong Waldorf ubas at pasas ay maaaring mapalitan ng maliit na hardin asul na plum na pinutol.
• Ang isang simpleng pagpipilian para sa dekorasyon ng tulad ng isang salad ay gadgad o hiwa ng keso na may napaka manipis, translucent na hiwa. May perpektong komposisyon ng Waldorf na angkop na Parmesan.

Pagpipilian sa pagkain

Ang mga kababaihan ay minsan ay gumagamit ng Waldorf salad na may isang panahon ng diyeta. Sa kasong ito, ang isa sa kanyang mga recipe ay perpekto, kung saan kailangan mong gawin:

100 gramo ng petiole kintsay, isang maliit na asin, 50 gramo ng mga walnut, isang matamis at maasim na mansanas, 2 kutsara ng lemon juice, isang maliit na itim na paminta, at 1 kutsara ng yogurt at mayonesa.

Ang pagluluto tulad ng salad ng Waldorf ay napaka-simple:

1. Una, ang hugasan na mga tangkay ng kintsay ay dapat na maingat na tinadtad sa maliliit na piraso.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Bahagyang iprito ang mga mani, at pagkatapos ay i-chop nang random na may isang kutsilyo.
4. Gawin ang sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang yogurt sa mayonesa at magdagdag ng isang maliit na itim na paminta.
5. Ang mga durog na produkto ay dapat ilagay sa isang mangkok ng salad, at pagkatapos ay i-season ang mga ito sa sarsa na inihanda nang maaga.

Ito ay lumiliko isang napaka-masarap na low-calorie salad, na, bilang karagdagan sa nutritional halaga nito, ay kapaki-pakinabang sa tulong nito upang maalis ang pamamaga.

Kaunting kasaysayan

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang salad ng Waldorf noong 1883 ay inihanda ni Oscar Cherki. Sa oras na iyon, nagsilbi siya bilang head waiter ng sikat na New York Hotel Waldorf-Astoria. Minsan, bilang isang orihinal na karagdagan sa sariwang inihurnong aromatic ham, pinaglingkuran niya ang mga panauhin ng isang hindi pangkaraniwang salad, na binubuo lamang ng dalawang pangunahing sangkap: hiniwang maasim na mga cubes ng mansanas at tinadtad ang mga sariwang tangke ng kintsay na tinadtad sa manipis na mga piraso. Pinahiran niya ang lahat ng ito gamit ang isang pakurot ng mainit na cayenne pepper at pinapanimplahan ito ng pagbuhos ng mayonesa at lemon juice. Talagang nagustuhan ng mga panauhin ang ulam na may kamangha-manghang hitsura at hindi pangkaraniwang lasa. Ang mga bisita ay nagsimulang mag-order nang madalas. Samakatuwid, sa lalong madaling panahon ang bagong produkto ay naging bahagi ng isang permanenteng menu at nagsilbi na bilang isang specialty ng restawran. At pagkaraan ng tatlong taon, nagpasya si Chef Cherki na lumikha ng kanyang sariling cookbook at may kasamang salad na naging sikat na. Ang pangalan para sa ulam na ito ay kinuha ang pangalan ng isang naka-istilong hotel, kung saan, sa katunayan, nilikha ito.

Bagong recipe

Sa paglipas ng panahon, ang iba't ibang mga sangkap ay nagsimulang maidagdag sa sikat na salad upang bigyan ito ng isang espesyal na panlasa at aroma. Ang isa sa mga pinakatanyag na bersyon ay ang Waldorf salad, ang resipe na naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

3 mansanas (matamis at maasim, mas mabuti na may pulang balat), 50 gramo ng mga walnut (peeled), isang kutsara ng lemon juice, 4 na tangkay ng kintsay, isang pakurot ng nutmeg (lupa), mayonesa at 100 gramo ng ubas na "mga pasas" (maaari mong gamitin ang mga pasas) .

Ang paghahanda ng naturang salad ay tumatagal ng kaunting oras:

1. Una, dapat na hugasan ang kintsay at mansanas, at pagkatapos ay lubusan matuyo ng isang napkin. Hindi sila dapat basa.
2. Pagkatapos ang kintsay ay dapat na maingat na tinadtad ng mga straw.
3. Gupitin ang mansanas sa medium-sized na mga cubes. Hindi mo kailangang linisin ang mga ito.
4. Ang mga mani ay dapat durog sa isang mortar upang manatili ang mga maliit na nasasalat na piraso.
5. Tiklupin ang mga produkto sa isang mangkok, iwisik ang ground nutmeg at ihalo nang mabuti.
6. Season ang salad na may mayonesa at palamigin nang ilang oras. Ang oras na ito ay magiging sapat para sa kanya upang igiit.

Pagkatapos ng oras na ito, ang natapos na salad ay maaaring mailatag sa isang plato at ihain. Ang mga ubas ay ginagamit bilang dekorasyon, pati na rin ang mga malalaking hiwa ng mansanas at halves ng mga walnut.

Banayad na pagkain

Sa lutuin ng mundo, ang salad ng Waldorf ay kilala. Ang klasikong bersyon ng ulam na ito ay dapat maglaman ng mga mani. Kahit na sa una ay wala sila sa recipe. Ang pangunahing sangkap ng salad na ito ay mga mansanas at kintsay. Ang natitirang karagdagang mga sangkap ay maaaring mapili batay sa kanilang sariling kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, ang isang light salad na inihanda sa isang klasikong istilo ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa maligaya talahanayan. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: mga sariwang mansanas, mga kintsay na tangkay, ubas, yogurt, kanela at mga walnut.

Sa kasong ito, ginagamit ang karaniwang teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang unang hakbang ay hugasan ang mga mansanas, at pagkatapos ay alisin ang gitna sa bawat isa sa kanila at, nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes.
2. Kailangan lang gumuho ang Celery. Kung ang mga tangkay ay masyadong makapal, pagkatapos ay una silang dapat i-cut nang pahaba. Kaya maaari kang makakuha ng mas maliit na mga piraso.
3. Ang mga berry ng mga ubas ay pinutol nang pahaba sa dalawang bahagi. Kung mayroong mga buto sa loob, madali itong matanggal. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na gamitin ang anumang uri ng ubas para sa paghahanda ng salad.
4. Ilagay ang pagkain sa isang mangkok.
5. Ihanda nang magkahiwalay ang sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng isang maliit na kanela sa yogurt. Kaya ang sarsa ay magiging mas malasa. At kung ang mansanas ay masyadong acidic, maaari kang magdagdag ng isang maliit na natural na honey sa sarsa.
6. Ngayon kailangan mong ihalo nang lubusan ang mga sangkap.
7. Ilipat ang mga produkto sa isang mangkok ng salad at palamutihan ang ulam na may mga walnut.

Ang timpla ay makatas at malutong sa parehong oras. Ito ay perpektong pinagsasama ang tamis at likas na acid ng mga panimulang produkto.

Salad ng karne

Maraming chef ang madalas magluto ng Waldorf salad na may manok. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang ulam sa loob lamang ng 30 minuto. Bukod dito, para sa paghahanda nito, ang pinakasimpleng pagkain ay kinakailangan: maliit na dibdib ng manok, isang quarter ng isang kutsarita ng lemon juice, 2 tangkay ng kintsay, 150 mililitro ng mayonesa, 1 mansanas, ½ kutsarita ng mustasa at 50 gramo ng mga mani.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng bersyon na ito ng ulam ay nananatiling halos pareho:

1. Una, ang dibdib ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat na pinalamig, at pagkatapos ay alisin ang mga buto at alisin ang balat.
3. Ang natitirang pinakuluang suso ay maaaring di-sinasadyang gupitin o i-disassembled ng kamay sa mga hibla.
4. Crush celery na may mga dayami o maliit na piraso.
5. Gawin ang parehong sa isang mansanas.
6. Hiwalay na ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng mayonesa, mustasa at lemon juice.
7. Ilagay ang lahat ng mga durog na produkto sa isang malalim na plato.
8. Ibuhos ang mga ito sa sarsa ng lutong bahay at ihalo nang mabuti. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asin o paminta.

Upang mabigyan ang pagiging bago sa salad na ito, maaari kang maglagay ng isang maliit na tinadtad na perehil.

Orihinal na bersyon

Ang resep ng salad ng Waldorf na walang mayonesa ay nararapat na espesyal na pansin. Karaniwan itong ginagamit ang mga sumusunod na sangkap: 700 gramo ng pinakuluang manok, 250 gramo ng pulang ubas, mansanas at kintsay.

Para sa refueling, ang naturang halo ay espesyal na inihanda, na kinabibilangan ng: 300 mililitro ng sarsa ng cream ng bawang, 2 kutsarang mustasa at 8-9 gramo ng pulot.

Ang buong proseso ng pagluluto ay binubuo ng tatlong bahagi:

1. Una kailangan mong ihanda ang pangunahing mga sangkap. Dice mansanas at kintsay tangkay. Ang mga ubas ay dapat na hiwa sa kalahati ng isang kutsilyo at kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa kanila. Ang karne ay maaaring tinadtad nang nais. Tiklupin ang mga produkto sa isang lalagyan, ihalo at palamig. Dapat silang alisin agad bago magluto.
2. Ang mga sangkap para sa sarsa ay kailangan lamang na lubusan na ihalo. Para sa pinakamahusay na lasa, ang inihandang halo ay dapat ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
3. Bago maghatid, ibuhos ang mga inihandang pagkain sa sarsa ng inihurnong at ihalo nang lubusan.

Ang ganitong ulam ay magiging maganda ang hitsura sa isang plato na may linya na may litsugas. Upang palamutihan ito, maaari mo ring iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo.

Nakatutuwang Waldorf Classic Salad - Recipe Story

Mga isang daan at dalawampung taon na ang nakalilipas, isang bagong ulam ang lumitaw sa American Hotel Waldorf-Astoria. Nilikha mula sa mga tangkay ng kintsay, matamis at maasim na mansanas at sarsa ng mayonesa, agad itong nahulog sa korte hindi lamang sa isang piling hotel, kundi kumalat din sa buong mundo.

Tandaan

Ang sikat din ay isa pang masarap na katutubo ng Estados Unidos - salad ng Coleslaw.

Ang karapatang matawag na may-akda ng recipe ng salad ng Waldorf ay pinagtalo ng chef ng hotel at ang kanyang subdotel. Ang huli ay naglabas pa ng isang cookbook, kung saan inilagay niya ang Waldorf klasikong teknolohiya ng dressing sa salad sa ilalim ng kanyang sariling pangalan.

Kapansin-pansin, hanggang ngayon, ang tunay na komposisyon at ang isang tinatawag na "klasikong" ay naiiba. Sa paunang bersyon, mayroon lamang tatlong mga sangkap (mansanas, kintsay at sarsa), ngunit ang kumbinasyon ng lasa ng mansanas na kintsay na may mga walnut at mayonesa ay itinuturing na isang klasikong.

Kinikilala din namin ang paraan ng paghahatid ng pagkain. Ang mga gulay at prutas ay nakabukas sa manipis na dayami, inilatag gamit ang isang slide at pinalamutian ng mga kernels ng mga mani at hiwa ng mansanas.

Ngayon maaari kang mag-eksperimento sa paghahatid ng mga pinggan:

• sa isang karaniwang salad ng salad,
• sa mga nakabahaging plate
• sa baso o tasa.

Mga pagkakaiba-iba ng salad ng Waldorf - masarap na mga karagdagan sa klasikong recipe

Marami silang lumitaw. Sa bawat bansa, ang kanilang mga lokal na sangkap ay idinagdag sa ulam, na nagdaragdag ng iba't-ibang sa recipe. Ang isang buong palette ng panlasa ay bubukas kahit na sa sopistikadong gourmet. Maaaring mapili ng hostess ang komposisyon ng ref sa kanyang panlasa.

Ano ang idinagdag sa kumbinasyon ng base:

Ano ang napapanahon sa:

• mayonesa na may asin,
• whipped cream na may lemon juice (para sa dessert)
• whipped with lemon juice yogurt,
• lemon juice
• suka ng alak na may langis ng oliba,
• mayonesa ng yogurt
• Pranses mustasa, langis ng oliba, asukal, suka ng alak.

Waldorf klasikong salad na may manok

I-disassemble namin ang pinakuluang suso (200 g) sa mga hibla. Ang isang pulang mansanas (1 pc.) Ay pinutol sa manipis na mga hibla, dinidilig ng lemon juice. Ang mga 3-4 na tangkay ng kintsay ay pinutol sa mga guhitan. Ang mga berdeng ubas (100 g) ay pinutol sa kalahati.

Ang mga sangkap ay halo-halong at inilatag sa mataas na slide sa mga nakabahaging mga plato.

Ang 100 ML ng yogurt nang walang mga additives ay halo-halong may pinakamataas na isang lemon. Nagluto ng bihisan na natubig na salad.

Ang mga mani (50 g) ay naka-calcined sa isang mainit na kawali at tinadtad o naiwan sa kalahati. Maaari mong karamelo ang mga ito, tulad ng sa Carrot cake

Palamutihan ang panlasa.

Waldorf salad - klasikong recipe na may larawan

Mga sangkap

• mga tangkay ng kintsay - 2-4 na mga PC.,
• mga mansanas ng iba't ibang kulay - 2 mga PC.,
• lemon - 1 pc.,
• mga walnut - 100 g,
• mayonesa - 10 ml.

Pagluluto

Ang aking mansanas, gupitin ang alisan ng balat, gupitin. Budburan ng lemon juice.

Ang aking kintsay, pinutol sa manipis na mga piraso.

Hinahalo namin ang paghahanda ng mansanas at kintsay.

Para sa isang mas malaking iba't ibang salad ng Waldorf, maaari kang magdagdag ng haras. Bago lamang ilagay ito kailangan mong hawakan ito sa tubig ng yelo ng halos limang minuto. Pagkatapos ay iwanan ang mga dahon para sa dekorasyon, at gupitin ang stem sa isang halo ng salad.

Fry ang mga walnut sa isang dry pan (3-5 minuto).

Maaari mo itong gawing mas kawili-wili. Talunin ang protina ng manok na may asukal, ibuhos ang mga mani dito, at hugasan silang mabuti sa halo. Pagkatapos ay ihiga sa isang silicone mat at tuyo sa oven sa 150 degree.

Panahon na may lutong mayonesa na may lemon juice. Paghaluin at ilagay sa isang singsing, tulad ng sa isang Coral reef.

Maghahatid kami ng waldorf klasikong salad ayon sa isang simpleng recipe, tulad ng sa larawan. Iyon ay, palamutihan ng mga dahon ng haras at mani.

Simple, masarap, bitamina. Ang ganitong ulam ay magiging paborito ng mga pista opisyal sa bahay at pang-araw-araw na buhay. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang firework ng juiciness at freshness.

Kung nais mong makakuha ng isang mas kasiya-siyang pagkain, maaari kang magdagdag ng manok, keso o pagkaing-dagat.

Para sa pagpipilian ng dessert - ang dressing ng yogurt at mga pasas o mga petsa, mga ubas sa komposisyon.

Panoorin ang video: Waldorf Salad - How to Make a Waldorf Fruit Salad Recipe (Mayo 2024).