Posible bang kumain ng mga itlog ng pugo na may mataas na kolesterol?

Ang mga itlog ng pugo ay may medyo mataas na nilalaman ng kapaki-pakinabang at kahit na mga katangian ng pagpapagaling, na kilala sa sinaunang panahon.

Ayon sa mga siyentipiko ng Hapon, ang regular na paggamit ng ganitong uri ng itlog ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng kanser.

Kamakailan lamang, mayroong isang pagtaas ng opinyon tungkol sa mataas na antas ng kolesterol sa produkto. Kaugnay nito, kinakailangan na isaalang-alang ang isyu na ito nang mas detalyado.

Mga itlog ng pugo at ang kanilang komposisyon

Upang maunawaan ang mga pakinabang o pinsala sa mga itlog ng pugo, kinakailangang isaalang-alang, una sa lahat, ang kanilang komposisyon. Para sa kaginhawaan, maaari mong ihambing ang kanilang komposisyon sa komposisyon ng ordinaryong mga itlog ng manok, na isang mahalagang bahagi ng diyeta ng sinumang tao.

Tulad ng para sa nutritional halaga ng ganitong uri ng itlog, medyo mataas ito. Sa partikular, ang dami ng iba't ibang uri ng mga fatty acid na matatagpuan sa mga itlog ng pugo ay 20% na mas mataas kaysa sa mga itlog ng manok. Ang elementong ito ay kinakailangan nang direkta para sa metabolismo ng enerhiya, ang paggawa ng mga lamad ng cell at mga hormone. Kaugnay nito, hindi maikakaila ang mga pakinabang ng produktong ito.

Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng pagkain ay mayaman sa mga sangkap tulad ng:

Magnesium at posporus, na nag-aambag sa pagpapabuti ng estado at paggana ng sistema ng nerbiyos, pati na rin ang pagbuo ng tissue sa buto sa mga tao.
Ang kobalt at kromium, habang ang kobalt ay nagtataguyod ng hematopoiesis, wastong hormonal metabolismo at pagbabagong-buhay ng tisyu, habang ang kromium ay kailangang-kailangan para sa mga proseso ng metabolic, tumutulong upang maalis ang mga toxins, metal at radionuclides.
Ang bakal, isang napakahalagang elemento para sa pagbuo ng hemoglobin, mga hormone at mga nucleic acid, ang kakulangan kung saan ay humahantong sa mga problema sa kalusugan.
Copper, na kinakailangan para sa wastong paggana ng reproductive system, pati na rin ang immune at hormonal system,
Ang isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral.

Ang mataas na antas ng choline ay isa pang tanda ng mga itlog. Ang sangkap na ito ay nag-aambag sa kalusugan ng utak, at binabawasan din ang dami ng kolesterol sa katawan.

Ang mga itlog ng pugo bilang isang pagkain

Ang mga itlog ng pugo ay maaaring natupok mula sa isang napakabata edad, maliban kung ang bata ay alerdyi sa anumang uri ng pagkain. Sa ganitong mga kaso, ang produktong ito ay dapat kainin nang may pag-iingat kahit na matapos ang isang taong gulang. Hanggang sa 3 taon, ang bilang ng mga itlog ng pugo na ginamit ay hindi dapat lumagpas sa 2 piraso. Ang pinakamahalagang bagay ay suriin ang kalidad ng produktong ginamit.

Ang mga itlog ng pugo na may mataas na kolesterol o sa kaso ng diyabetis ay halos isang kailangang-kailangan na produkto, dahil nag-aambag ito sa normalisasyon ng bigat ng katawan. Ang isang resipe ay ang paggamit ng isang itlog kasabay ng 1 tsp. honey, na makakatulong upang mababad ang katawan ng enerhiya, at makakatulong din na mabawasan ang epekto ng mga nakababahalang sitwasyon.

Ang sangkap na ito ng diyeta ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis, dahil naglalaman ito ng isang sapat na dami ng mga nutrisyon para sa kapwa inaasam na ina at sanggol.

Sa mga kalalakihan, ang produktong ito ay nagpapabuti ng kakayahang umangkop.

Mga itlog ng pugo at iba't ibang mga sakit

Ang mataas na antas ng pagkakaroon ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ay nangangailangan ng limitadong paggamit ng produktong ito sa diyeta upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan.

Ito ay isang medyo mataas na calorie na produkto, na inirerekomenda para magamit lalo na para sa pagbawi mula sa mga malubhang sakit.

Ang antas ng assimilation ng protina ay ang pinakamataas kapag ang mga itlog ay luto, kahit na maaari rin itong magamit sa raw form.

Sa pangkalahatan, ang paggamit ng mga itlog ng pugo ay warranted sa mga sumusunod na kaso:

upang palakasin ang immune system,
pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract,
normalisasyon ng paggana ng sistema ng nerbiyos,

Bilang karagdagan, ang pagkain ay nakakatulong upang mapagbuti ang pangkalahatang kondisyon sa kaso ng diabetes, anemia, bronchial hika at hypertension.

Mayroon bang anumang kolesterol sa mga itlog ng pugo?

Maraming mga tao ang may isang lehitimong katanungan tungkol sa kung magkano ang kolesterol o calories na matatagpuan sa mga itlog ng pugo. Sa paghahambing sa mga itlog ng manok, ang isa ay hindi dapat kumuha ng bilang ng mga itlog mismo, ngunit ang ratio ng gramo. Halimbawa, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 600 mg ng kolesterol, habang ang parehong halaga ng mga itlog ng manok ay 570 mg. Ang mga bilang ng calorie ay mas mataas din sa 168 kilocalories kumpara sa manok sa 157 kilocalories.

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay pangunahing para sa pagtukoy ng dami ng produktong ginamit. Sa partikular, hindi inirerekumenda na ubusin ang higit sa 10 mga itlog ng produktong ito bawat linggo. Ang Atherosclerosis, pati na rin ang nadagdagan na kolesterol sa dugo ay direktang din na contraindications sa paggamit ng produktong ito. Sa madaling salita, ang pinsala mula sa paggamit ng produktong ito ay makabuluhang lalampas sa benepisyo.

Ang isyu ng labis na kolesterol sa mga itlog ng pugo ay kasalukuyang pinagtatalunan. Ang problema ay ang produktong ito ay naglalaman ng maraming lecithin, na, kapag ang ingested, hinaharangan ang akumulasyon ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo, na nangangahulugang posibilidad ng mga plaque ng kolesterol. Kaugnay nito, ang paggamit ng mga itlog ng pugo ay ang rekomendasyon ng mga doktor sa pagkakaroon ng mga sakit sa cardiovascular.

Ang Yolk ay ang pangunahing mapagkukunan ng kolesterol sa produktong ito, na may kaugnayan sa kung aling protina ang maaaring magamit nang walang takot sa iyong kalusugan.

Paano gamitin ang mga itlog ng pugo?

Ang pakinabang ng isang partikular na produkto ng pagkain ay nakasalalay nang direkta sa paraan ng paghahanda nito sa kasong ito ay walang pagbubukod. Kadalasan, ang produktong ito ay pinakuluang, na pinipigilan ang pagpasok ng salmonella, na karaniwang naroroon sa mga hilaw na itlog. Ang mga itlog ay dapat lutuin nang saglit, at para sa mga 2-5 minuto upang mapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Ang pagdaragdag ng asin at ang paggamit ng malamig na tubig ay lubos na mapadali ang proseso ng paglilinis.

Mula sa naunang nabanggit, maaari itong tapusin na ang paggamit ng mga itlog ng pugo sa diyeta ay maaaring dagdagan ang antas ng masamang kolesterol, sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito. Una, kailangan mong kontrolin ang dami ng produktong ito. Pangalawa, kung mayroong anumang mga contraindications, dapat ka ring kumunsulta sa iyong doktor nang maaga. Ang naaangkop na paggamit ng produkto ay maaaring makabuluhang mapabuti ang estado ng kalusugan ng isang tao, lalo na kung may kakulangan siya ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral sa katawan.

Sa kabila ng maraming mga paraan upang magamit ang produktong ito, ang pinakasikat ay ang pagluluto o pagkain ng mga itlog na hilaw. Upang matukoy ang pangangailangan na gamitin ang produktong ito bilang isang paggamot para sa isang tiyak na sakit, hindi ka dapat kumunsulta lamang sa isang doktor, ngunit din pumasa sa naaangkop na mga pagsusuri. Mayroong ilang mga kontraindikasyong dapat ding tugunan upang maiwasan ang pagpapakita ng anumang mga negatibong kahihinatnan.

Ang impormasyon sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.

Karaniwan para sa mga malulusog na tao

Ang opinyon ng mga nutrisyunista tungkol sa mga pakinabang at panganib ng mga itlog - parehong pugo at manok - ay palaging nagbabago. Karamihan sa mga kamakailan-lamang, Nagtalo ang mga siyentipiko na ang paggamit ng produktong ito ay dapat na limitado sa 10-15 bawat linggo, dahil naglalaman ito ng isang malaking kolesterol, na negatibong nakakaapekto sa gawain ng cardiovascular system.

Pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral sa agham na ang mga rekomendasyong ito ay mali. Ang mga espesyalista mula sa Scotland, na pinangunahan ng nutrisyonista na si Kerry Rexton, ay nagsuri ng data mula sa nai-publish na mga survey sa loob ng 33 taon (mula 1982 hanggang 2015), kung saan halos 280 libong mga tao ang nakibahagi.

Napag-alaman na ang kolesterol sa pagdidiyeta ay hindi nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso.

Lubhang inirerekumenda ng mga propesyonal sa kalusugan ang pagkain ng mga itlog bilang isang napaka-malusog na produkto dahil naglalaman sila ng mga bitamina at mga antioxidant.

Kung ang isang tao ay malusog at aktibo, maaari siyang kumain ng 1 itlog ng manok o 4-6 na itlog ng pugo bawat araw. Kung walang mga produktong karne at pagawaan ng gatas sa pang-araw-araw na diyeta, kung gayon ang pamantayang ito ay maaaring madagdagan ng 2 beses. Ang 100 g ng mga itlog ng pugo ay naglalaman ng 600 mg ng kolesterol, halos halos lahat nito sa manok. Ito ay balanse ng mga phosphatides at pinipigilan ang sariling paggawa ng katawan ng sangkap na tulad ng taba na ito. Kaya't hindi sila maaaring pukawin ang atherosclerosis.

Ang mga itlog ng pugo at kolesterol ay kinakailangan ng lumalagong katawan bilang pangunahing sangkap ng cell lamad. Araw-araw na rate ng isang produkto:

Ang 6 na taong gulang na sanggol ay maaaring bigyan ng isang maliit na piraso ng pula ng itlog,
mga batang wala pang 3 taong gulang - 2 itlog bawat araw,
hanggang sa 10 taon - 3,
mga kabataan - 4,
ang pinakamainam na pamantayan para sa mga taong wala pang 50 ay 5-6, pagkatapos ng 50, hindi hihigit sa 4-5.

Kung ang kolesterol ay nakataas

Ang mga siyentipiko ng Israel ay nagsagawa ng gayong eksperimento: isang pangkat ng mga tao na may iba't ibang edad kumakain ng 2 itlog ng pugo bawat araw para sa isang taon. Sa alinman sa mga pasyente ay nagpakita ng isang pagsubok sa dugo ang pagtaas ng kolesterol.

Posible bang kumain ng mga itlog ng pugo na may mataas na kolesterol? Sa hitsura ng mga kadahilanan ng peligro para sa pagbuo ng atherosclerosis, ang pinakamainam na pamantayan ay hanggang sa 10-15 mga PC. bawat linggo. Kung ang isang tao ay nagdusa ng isang atake sa puso o stroke, ang kanilang paggamit ay limitado rin, kahit na ang antas ng kolesterol sa dugo ay normal. Pagkatapos kumain ng isang itlog, huwag abusuhin ang iba pang mga pagkain na mayaman sa mga taba ng hayop. Kailangan mong malaman kung aling mga produkto ang makakapinsala sa iyo. Ang bawat tao ay may sariling metabolismo ng lipid, kaya ang labis na kolesterol ay mapanganib para sa lahat sa iba't ibang paraan.

Kung ang antas nito ay napakataas, ang dami ng kinakain na yolks ay dapat mabawasan: hindi hihigit sa 1 sa 6 na mga protina. Ang ratio ng shell, yolk at protina sa isang itlog ng pugo sa average ay 8:34:58, para sa paghahambing sa manok - 11:29:59.

Ang mga random na pagsubok upang matukoy ang epekto ng kolesterol sa mga type 2 na may diyabetis ay natagpuan na ang katamtaman na pagkonsumo ng itlog ay hindi nagiging sanhi ng mga pagbabago sa mga bilang ng glucose sa plasma at lipid, pagkasensitibo ng insulin, o pagtaas ng presyon ng dugo.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na ulam ay isang protina na omelet (o may isang minimum na halaga ng yolks), steamed. Mas malala ang digest. Ang mga itlog ay pinakuluang para sa hindi hihigit sa 5 minuto, mayroon silang masarap na kasiya-siyang lasa, mabuti sa mga salad at sandwich.

Ang Kapisanan ng mga Cardiologist sa Estados Unidos ay nagpasiya na ang kumpletong pagbubukod ng mga itlog mula sa diyeta ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa kanilang labis na pagkonsumo.

Kumpara sa ibang mga ibon

Sinuri ng mga mananaliksik sa Russia ang mga itlog ng 7 ibon: manok, pugo, manok ng guinea, turkey, gansa, duck at musky duck. Gaano karaming kolesterol ang nilalaman ng kanilang produkto kumpara sa pugo? Ang mga sumusunod na konklusyon ay iginuhit ng mga espesyalista:

Ang mga duck ng kalamnan ay humantong sa kolesterol sa pula. Ang mga siyentipiko ay kinikilala ito nang matagal, kung ihahambing sa iba, ang panahon ng pagpapapisa ng mga ibong ito. Sa likod ng mga ito sa listahan ay ang mga gansa, pato at pugo, na sinusundan ng guinea fowl, manok, pabo.
Ang pinakamataas na nilalaman ng kolesterol na may kaugnayan sa bigat ng itlog ay natagpuan sa pugo. Ito ay dahil sa maagang pagbibinata ng ibon at simula ng produktibong panahon. Ang pinakamaliit - sa gansa.
Ang protina ng lahat ng mga ibon ay naglalaman din ng isang maliit na kolesterol, higit sa lahat ito ay matatagpuan sa protina ng pato - 0.94 mmol / l. Sa pugo ang tagapagpahiwatig na ito ay 2.6 beses na mas mababa; sakupin nila ang ika-4 na lugar.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na itlog sa mga ibon, sa feed kung saan ang mga antibiotics o paglago ng mga hormone ay hindi idinagdag.

Bakit mapanganib ang mataas na kolesterol?

Ang kolesterol na nilalaman sa ating katawan ay maaaring "masama" at "mabuti". Ang una ay nagsasama ng mga compound na may mababang density, at ang pangalawa - na may mataas. Ang "masama" sa taas na antas ay maaaring mai-deposito sa panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo, ginagawa itong malutong at bumubuo ng mga plaque ng kolesterol.

Kapag ang mga layer ay idineposito sa itaas ng bawat isa, ang lumen ng daluyan ay unti-unting bumababa sa diameter. Una, pinapabagal nito ang daloy ng dugo, bilang isang resulta, ang supply ng dugo sa isang tiyak na bahagi ng katawan ay lumala, nangyayari ang mga pagbabago sa pathological. Pangalawa, ang plaka ay maaaring lumabas at, kasama ang daloy ng dugo, lumipat sa ibang lugar. Nagbabanta ito upang harangan ang mga arterya, ang paglitaw ng mga stroke, atake sa puso at mga katulad na aksidente sa vascular.

Ang kemikal na komposisyon ng raw buong produkto ng pugo ay kinakatawan ng mga compound:

protina 13%
taba 11%
karbohidrat 0.4%,
bitamina A, D, E, B (karamihan sa pangkat B),
mineral potassium, calcium, magnesium, posporus, iron, selenium, zinc, tanso.

Kabilang sa mga amino acid sa mga itlog ng pugo, isang halos kumpletong hanay ng mga hindi maaaring palitan na mga nahanap.

Ang epekto ng mga produkto sa pagbuo ng atherosclerosis

Ang Choline na nakapaloob sa mga itlog ng pugo ay kasangkot sa regulasyon ng fat metabolism

Mula sa mga numero sa itaas, makatuwiran na ipalagay: ang mga taong may mataas na kolesterol ay hindi dapat gumamit ng mga itlog ng pugo sa pagkain, upang hindi mapukaw ang karagdagang pagtaas nito. Ngunit hindi lahat ay sobrang simple. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang komposisyon ay naglalaman ng choline, o bitamina B4, ang kakulangan ng kung saan pinasisigla ang pagbuo ng atherosclerosis.

Ang tambalan ay responsable para sa mga proseso tulad ng fat metabolism at ang aktibidad ng nervous system. Ang Choline ay isang bahagi ng lecithin, na kinakailangan para sa metabolismo ng kolesterol. Ang paggamit nito sa pagkain ay kinakailangang kinakailangang maganap na may mataas na kolesterol.

Ang 100 g ng mga itlog ng pugo ay naglalaman ng 263 mg ng bitamina B4 (ito ay 53% ng pang-araw-araw na kinakailangan).

Posible o imposible na may mataas na kolesterol?

Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang mataas na kolesterol ng dugo ng tao ay nangyayari hindi dahil sa madalas na paggamit ng mga pagkain na may mataas na nilalaman, ngunit dahil sa isang paglabag sa mga metabolic na proseso ng katawan.

Ang isa pang mahalagang punto: ang mga microorganism sa bituka ay naglalantad ng egg lecithin, na dumating kasama ng pagkain, sa isang bilang ng mga pagbabagong-anyo. Bilang isang resulta, ang isang sangkap ay nabuo - trimethylamine oxide. Ang isang malaking halaga ng trimethylamoxide na nabuo ay humahantong sa sakit sa puso. Iyon ay, maraming lecithin ay nakakapinsala din.

Paano maging? Malinaw na ang isang labis na itlog ay nakakapinsala sa kalusugan, ngunit ang kanilang kakulangan ay nagdudulot din ng mga kaguluhan sa paggana ng puso at estado ng mga vessel. Samakatuwid, maaari naming iguhit ang sumusunod na konklusyon: makakain mo sila, ngunit sa maliit na dami at, higit sa lahat, sa ilalim ng kontrol ng mga pagsubok sa laboratoryo. Kung natatakot ka sa dami ng kolesterol na matatagpuan sa mga itlog ng pugo, pagkatapos ay gumamit ng isang produkto ng manok, lalo na dahil ang nilalaman ng choline sa kanila ay halos katumbas.

Paano gamitin, contraindications

Ang mga pinakuluang itlog ng pugo ay ginustong.

Bilang karagdagan sa kontrobersyal na isyu ng posibilidad ng paggamit ng mga itlog ng pugo para sa mga taong may mataas na kolesterol, mayroong iba pang mga puntos na nauugnay sa paggamit ng produktong ito. Sa kabila ng mga pakinabang, ang bawat produkto ay may mga limitasyon na tumatawid sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Siguraduhing sundin ang mga patakaran ng kalinisan kapag nagluluto ng mga pinggan mula sa mga itlog ng pugo: bago mo mailagay ang mga ito upang lutuin o i-chop, hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig. Sa kabila ng kasalukuyang opinyon na hindi sila maaaring mahawahan ng salmonellosis, maraming iba pang mga nakakahawang sakit.
Ang buhay sa istante ay mas maikli kaysa sa manok, kaya dapat mong subaybayan ang petsa ng pag-expire.
Huwag kainin ang mga ito para sa mga may problema sa atay. Bilang karagdagan, pinasisigla nila ang aktibong pagpapakawala ng apdo, kaya maaari nilang mapukaw ang paggalaw ng mga bato, kung mayroon man.
Kaloriya 100 g itlog ng pugo 168 kcal.Ngunit binigyan ng katotohanan na ang isang bagay ay may timbang na halos 12 g, hindi malamang na ang isang tao ay kakain ng dose-dosenang sa kanila, kaya ang gayong diyeta ay hindi nagbabanta upang madagdagan ang timbang.

Sa konklusyon, dapat itong pansinin: ang paggamit ng mga itlog ng pugo sa pagkain sa pinakamainam na halaga para sa isang solong tao ay hindi lamang ay hindi humantong sa nadagdagan na kolesterol at ang hitsura ng mga karamdaman sa cardiovascular system, ngunit kanais-nais din na nakakaapekto sa metabolismo. Dahil sa indibidwal na katangian ng mga katangian ng metabolismo, sa bawat kaso magkakaroon ng sariling rate ng pagkonsumo. Upang matukoy ito, kailangan mong kumonsulta sa isang dietitian. Hindi ito mababaw upang maitaguyod ang totoong sanhi ng mataas na kolesterol. Alam na sa maraming kaso, ang mga taong gumagamit ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ay may mababang antas ng kolesterol sa dugo. Kaya, ang mga itlog ng pugo ay hindi dapat lubusang ibukod mula sa diyeta.

Ang mga benepisyo at pinsala sa mga itlog ng pugo

Ang mga katangian ng mga itlog ng pugo ay natatangi. Ang kolesterol na naroroon sa kanila ay aktibong kasangkot sa mga proseso ng panunaw. Kung wala ito, ang atay ay hindi mai-sikreto ang tamang dami ng mga digestive juice. Ang produktong ito ay isang mapagkukunan ng isang malaking bilang ng mga elemento ng micro at macro, halimbawa, calcium, potassium, magnesium, posporus, iron, tanso. Ang mga bitamina ng pangkat B, K, D, E, C ay naroroon sa maraming dami.

Ang Tyrosine, na kung saan ay nasa komposisyon din, ay may mga katangian ng pagpapanumbalik para sa balat, at ang lysosin ay hindi pinapayagan ang nakakapinsalang microflora na umunlad sa bituka. Ang Choline, na isang bahagi ng lecithin, ay kasangkot sa gitnang sistema ng nerbiyos. Ang mga itlog ng pugo ay inireseta sa mga pasyente sa paggamot ng mga sakit ng sistema ng sirkulasyon. Ang kanilang pana-panahong paggamit ay nagpapatibay sa mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso.

Ngunit mayroon ding mga babalanauugnay sa paggamit ng produktong ito. Halimbawa:

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mga itlog ay hindi mga carrier ng salmonella. Ito ay panimula mali at maging mapanganib. Tulad ng anumang produkto ng pinagmulan ng hayop, maaari nilang dalhin ang mapanganib na microorganism na ito. Samakatuwid, para sa kanilang sariling kaligtasan, ang mga itlog ng pugo ay dapat na natupok pagkatapos ng paggamot sa init.
Sa ilang mga anyo ng cholecystitis (pamamaga ng gallbladder), halimbawa, kumplikado, phlegmonous at iba pa, ang kolesterol ay maaaring magpalala ng kurso ng sakit. Upang maiwasan ito, kinakailangan kapag kumakain, upang ibukod ang pula ng itlog mula sa diyeta.
Sa diyabetis (type 2 diabetes) pagkatapos kumain ng mga itlog, ang posibilidad ng isang stroke o myocardial infarction ay tumataas nang matindi. Samakatuwid, sa gayong pagsusuri, makatuwirang iwanan ang yolk at protina at tanggalin ang mga ito mula sa listahan ng mga produktong pagkain.

Sa makatuwirang paggamit ng mga itlog ng pugo, ang dami ng kolesterol sa dugo ay hindi lalampas sa isang mapanganib na halaga. Ang paghatol na ito ay napatunayan ng mga siyentipiko sa isang serye ng mga pag-aaral sa mga positibong katangian ng produktong ito. Ang mga itlog ng pugo na may mataas na kolesterol ay maaaring mapababa ang antas nito, ngunit narito kailangan mong mag-ingat. Ang mga nakakapinsalang katangian ay maaaring mangyari sa mga taong may sakit sa itaas.

Para sa mga bata Ang mga quail testicle ay lubos na kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman sila ng lamad na lamad, na siyang bloke ng gusali para sa lumalaking mga cell. Narito ang mga numero:

Ang mga sanggol mula sa 6 na taong gulang ay maaaring magsama ng isang maliit na piraso ng pinakuluang pula ng diyeta sa diyeta.
Ang mga bata mula 3 hanggang 10 taon: 2 - 3 bawat araw.
Mga kabataan mula 10 taon: 4 - 5 bawat araw.

Yamang ang mga protina na may mga itlog ay mayaman sa likas na mga bloke ng gusali ng anumang organismo, lubos silang kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng mga organo at tisyu.

Magandang payo: Kung kailangan mong malaman kung magkano ang kolesterol ng nilalaman ng produkto, maaari mong gamitin ang mga nutritional table ng mga produkto.

Posible bang kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol

Kailangan mong malaman ang isang simple ngunit mahalagang bagay: ang mataas na kolesterol ay hindi bunga ng pagkain ng pagkain na may mataas na nilalaman nito, ngunit isang paglabag sa mga proseso ng metabolic sa katawan ng tao. Sa kabilang banda, ang lecithin ay sumasailalim sa pagbabagong-anyo kapag pumapasok ito sa maliit na bituka. Sa output, ang isang bagong sangkap, ang trimethylamine oxide, ay nabuo, na sa malalaking dosis ay nagpapakita ng mga nakakalason na katangian at hindi maayos na hinihigop ng katawan.

Ang rate ng paggamit ng pandiyeta ay dapat na tama na kinakalkula para sa bawat tao. Maraming mga adherents ng isang malusog na pamumuhay ay hindi nag-iisip kung paano gamitin ito o ang produktong iyon upang masulit ito.

Kung ang kolesterol ay nakataas, dapat mong laging makinig sa mga rekomendasyon ng mga doktor at nutrisyunista. Ang mga itlog ng pugo at kolesterol ay nauugnay. Ang kanilang halaga sa diyeta ay nakasalalay sa kasalukuyang estado ng kalusugan at isang tiyak na organismo.

Paghahambing ng mga pugo at itlog ng manok

Ang kolesterol sa mga itlog ng manok ay naroroon sa mas kaunting dami kumpara sa pugo. Upang maging tumpak - 570 mg. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pugo ay nagsimulang magmadali nang mas maaga. Ang komposisyon ng mga itlog sa isang halagang 100 g ay humigit-kumulang sa mga sumusunod:

kolesterol - 570 mg,
karbohidrat - 0.8 - 0.9 g,
protina - 14 g
taba - 12 g
halaga ng enerhiya - 150 Kcal.

Ang komposisyon ng produkto ng manok ay may kasamang mga bitamina ng mga grupo B, A, C, macro-at micronutrients. Ang yolk ay naglalaman ng isang bilang ng mga acid - saturated fat at polyunsaturated, na kinakailangan para sa metabolismo. Ayon sa nutrisyon, ang isang manok o pugo ng itlog ay maaaring palitan ang 200 g ng gatas o 50 g karne.

Bagaman mayroon silang malalakas na potensyal na nutrisyon, imposibleng makabawi mula sa kanila. Samakatuwid, ang mga mahilig sa perpektong pigura ay maaaring maging kalmado. Bukod dito, ang mga ito ay madalas na kasama sa restorative diet at nutrisyon. Gayunpaman, na may mataas na kolesterol sa katawan, ang pinsala sa mga itlog ng manok ay nagdaragdag.

Mga kapaki-pakinabang na mga recipe para sa atherosclerosis

Ang Atherosclerosis ay isang malubhang sakit sa arterya. Humahantong ito sa hindi maibabalik na mga proseso ng buong vascular system. Ang pag-unlad ng atherosclerosis ay nagiging sanhi ng isang pagtaas ng akumulasyon ng kolesterol sa mga sisidlan. Kung ang maling paggamot ay nagpapalubha sa mga pagsubok, ang mga komplikasyon ng sakit ay hindi maiwasan. Upang maiwasan ito, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na tip:

Ang mga berdeng gulay, sariwang prutas ay tumutulong na linisin ang mga bituka at arterya.
Ibukod ang mga produkto ng karne, bawasan ang dami ng asin sa pagkain.
Tumawid ng malakas na alak at tabako mula sa diyeta.
Upang mapabilis ang kapalit ng magandang kolesterol para sa mabuti para sa atherosclerosis, isama ang mga itlog ng pugo sa diyeta (ngunit sa makatuwirang proporsyon).

Ang mga simpleng tip na ito, kasama ang payo ng mga doktor upang mapupuksa ang sakit.

Ayon sa nilalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan, ang mga itlog ng pugo ay maaaring makipagkumpitensya sa maraming mga produkto. Gayunpaman, sa lahat ng kailangan mong malaman ang panukala at hindi ito tatawid. Hindi na kailangang magpapagamot sa sarili, sapagkat ang kalikasan ay hindi maaaring lokohin. Ang pagsunod lamang sa mga panuntunan na ito ay maaaring ligtas na maasahan ng isang tao para sa maximum na epekto mula sa maliliit na carrier ng kalusugan.

Mga itlog ng pugo: maaari ba silang makaapekto sa kolesterol?

Halos lahat ay narinig ang tungkol sa mga mahusay na pakinabang ng mga itlog ng pugo. Itinuturing silang dietary, kaya angkop ang mga ito para sa diyeta ng mga bata. Bilang karagdagan, ang mga ito ay hypoallergenic at lumalaban sa salmonella. Ngunit ano ang tungkol sa mga itlog ng pugo at kolesterol? Magkano ito sa mga itlog, at maaari itong magamit ng mga taong may kolesterol sa dugo? Subukan nating malaman ito.

Ang mga itlog ng pugo ay may natatanging katangian.

Video (i-click upang i-play).

Ang kemikal na komposisyon ng raw buong produkto ng pugo ay kinakatawan ng mga compound:

protina 13%
taba 11%
karbohidrat 0.4%,
bitamina A, D, E, B (karamihan sa pangkat B),
mineral potassium, calcium, magnesium, posporus, iron, selenium, zinc, tanso.

Kabilang sa mga amino acid sa mga itlog ng pugo, isang halos kumpletong hanay ng mga hindi maaaring palitan na mga nahanap.

Ang Choline na nakapaloob sa mga itlog ng pugo ay kasangkot sa regulasyon ng fat metabolism

Ang 100 g ng mga itlog ng pugo ay naglalaman ng 263 mg ng bitamina B4 (ito ay 53% ng pang-araw-araw na kinakailangan).

Ang mga pinakuluang itlog ng pugo ay ginustong.

Siguraduhing sundin ang mga patakaran ng kalinisan kapag nagluluto ng mga pinggan mula sa mga itlog ng pugo: bago mo mailagay ang mga ito upang lutuin o i-chop, hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng mainit na tubig. Sa kabila ng kasalukuyang opinyon na hindi sila maaaring mahawahan ng salmonellosis, maraming iba pang mga nakakahawang sakit.
Ang buhay sa istante ay mas maikli kaysa sa manok, kaya dapat mong subaybayan ang petsa ng pag-expire.
Huwag kainin ang mga ito para sa mga may problema sa atay. Bilang karagdagan, pinasisigla nila ang aktibong pagpapakawala ng apdo, kaya maaari nilang mapukaw ang paggalaw ng mga bato, kung mayroon man.
Kaloriya 100 g itlog ng pugo 168 kcal. Ngunit binigyan ng katotohanan na ang isang bagay ay may timbang na halos 12 g, hindi malamang na ang isang tao ay kakain ng dose-dosenang sa kanila, kaya ang gayong diyeta ay hindi nagbabanta upang madagdagan ang timbang.

Mga tampok ng epekto ng pugo at itlog ng manok sa kolesterol ng dugo

Ang mga itlog ay isa sa mga pinakatanyag na pagkain sa diyeta ng tao. Ginagamit namin ang mga ito bilang isang independiyenteng ulam sa dalisay nitong anyo, o idagdag ito sa lahat ng uri ng iba pang mga pagkain. Nagpupunta sila sa mga salad, inihanda mula sa kanila ang mga pastry, sa kanilang tulong ay naghahanda sila ng mga sarsa, pastry at marami pa.

Ang isang tao ay sanay na ginagamit sa mga itlog na siya ay bihirang mag-isip tungkol sa kanilang mga katangian, umiiral na mga alamat at tunay na katotohanan.

Hindi namin iniisip kung ano ang epekto nito sa aming katawan, at kung ano ang nilalaman sa mga itlog sa pangkalahatan. Maraming mga tao ang naniniwala na ang mataas na kolesterol sa mga itlog ng manok ay negatibong nakakaapekto sa ating kalusugan, na humahantong sa lahat ng uri ng mga sakit at komplikasyon. Ang iba ay tiwala sa kumpletong kaligtasan ng produktong ito, na maaaring magamit sa anumang porma at sa walang limitasyong dami.

Ayon sa mga pag-aaral, ang mga benepisyo sa mga itlog ng mga hens at pugo ay mas malaki kaysa sa pinsala. Ang mga ito ay hinihigop ng katawan ng tao sa halos 98%. May mga bihirang mga pagbubukod kapag ang isang tao ay may isang allergy at indibidwal na hindi pagpaparaan ng itlog. Sa mga sitwasyong ito, ang kanilang paggamit ay nagiging sanhi lamang ng pinsala.

Ang isa sa mga pinaka-kontrobersyal at debate na isyu ay kung gaano kalala o masamang kolesterol ang nasa mga itlog at kung ano ang epekto nito sa kolesterol ng dugo.

Ang tao ay may isang malaking bilang ng mga paraan upang magamit ang mga itlog para sa pagkain. Ngunit sa gitna ng mga ito, ang pinaka-mapanganib at hindi kanais-nais na itinuturing na raw form, nang walang paunang paggamot sa init.

Sinasabi ng mga eksperto na ang mga hilaw na itlog ay may isang malakas na pagkarga sa digestive tract at maaaring maging sanhi ng salmonellosis. Samakatuwid, subukang lutuin ang mga itlog sa pamamagitan ng kumukulo, pagprito o pagdaragdag sa iba pang mga pinggan.

Ang kolesterol ay naroroon sa mga itlog, at ang katotohanang ito ay napatunayan ng siyentipiko. Ngunit pinapatunayan ng mga pag-aaral ang kaligtasan ng produkto at ang kawalan ng pinsala sa katawan kapag ginamit nang maayos. Kung kumakain ka ng mga itlog nang may kakayahan, kung gayon ang isang tao ay hindi dapat matakot:

labis na katabaan
dagdagan ang kolesterol ng dugo,
atherosclerosis,
mga sakit sa cardiovascular, atbp.

Bilang karagdagan sa kolesterol na nilalaman sa pula ng itlog, phospholipids, lubhang kapaki-pakinabang na cholite at lecithin ay naroroon din.

Ang dami ng magagamit na kolesterol ay hindi makakaapekto sa kalusugan, at ang regular na paggamit ay hindi nagaganyak sa pagkakaroon ng timbang.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa kolesterol, na kung saan ay nakapaloob sa mga itlog ng manok, pagkatapos ay pag-uusapan kung mayroon bang hindi nararamdaman. Ang sangkap na ito ay naroroon.

Pagkatapos ang isa pang tanong ay lumitaw tungkol sa kung magkano ito. Karaniwan, ang isang itlog ng manok ay naglalaman ng 180 milligrams ng sangkap, na kung saan ay 70% ng pang-araw-araw na pamantayan para sa katawan ng tao. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga itlog ng pugo ng kaunti mamaya, dahil aktibo rin silang ginagamit sa diyeta ng tao.

Ang ganitong mga antas ng kolesterol ay hindi itinuturing na mapanganib. Ang isang mas malubhang banta ay nagmula sa mga trans fats at puspos na mga uri ng taba. Ang mga ito ay mas masahol na hinihigop ng aming katawan kumpara sa kolesterol, samakatuwid sila ay higit na nakakapinsala.

Ang tinatawag na labis na kolesterol ay hindi nagmumula sa mga itlog, ngunit mula sa mga pagkaing kinakain mo kasama nila:

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng isang hindi mapanganib na anyo ng kolesterol. Ang lahat ng ito ay puro sa loob ng pula ng itlog. Ang isang itlog ng manok na halos 80% ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa sangkap na ito. Ang pangunahing bagay dito ay hindi pag-abuso sa produkto, ngunit sumunod sa mga patakaran ng tamang nutrisyon.

Mayroong 2 mga nuances sa bagay na ito:

Para sa isang malusog na tao bawat araw, ang inirekumendang pamantayan ng kolesterol ay 300 mg., Na tumutugma sa 1.5 itlog. Hindi ito inirerekomenda, dahil sa isang glut, ang mga pag-andar ng maraming mga panloob na sistema ay nagsisimula na magdusa.
Kung ang isang tao ay nasuri na may diyabetis o isang makabuluhang nakataas na kolesterol ng dugo, kung gayon ang maximum na araw-araw na rate ay 200 mg. sangkap, iyon ay, hindi hihigit sa 1 itlog ng manok.

Kung hindi mo nais na kumuha ng mga panganib o natatakot na lumampas sa kolesterol sa dugo, pagkatapos ay tanggalin ang pula ng itlog mula sa komposisyon ng itlog ng manok, ngunit kumain ng protina. Walang kolesterol dito.

Anuman ang paraan ng paghahanda, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng higit sa 7 itlog sa pagkain para sa 1 linggo. Kung kumain ka ng higit sa 2 - 3 mga itlog ng manok sa isang araw, sa susunod na araw mas mahusay na tanggihan ang mga ito at magpahinga.

Kamakailan lamang, ang bilang ng mga recipe kung saan lumilitaw ang mga itlog ng pugo ay tumaas nang malaki. Marami ang hindi alam kung mayroong kolesterol sa isang itlog ng pugo, at kung gaano kalakas ang produktong ito kaysa sa manok.

Nagkaroon ng isang malakas na opinyon na ang mga itlog ng pugo ay malusog at may mas kaunting kolesterol, na dahil sa kanilang mas maliit na sukat. Sa katunayan, ang kanilang antas ng sangkap ay humigit-kumulang sa pareho, at pugo kahit na pinalaki ang kanilang mga katunggali.

Para sa paghahambing, kumuha kami ng 10 gramo ng mga itlog ng pugo at manok. Malinaw na ipinakita ng mga pag-aaral na sa quail cholesterol tungkol sa 60 mg., At sa manok 3 mg. mas kaunti. Kinukumpirma nito ang mga pag-angkin ng isang bahagyang mas mataas na konsentrasyon ng sangkap.

Kahit na sa mga nutrisyunista, mayroong debate tungkol sa kung regular na gamitin ang mga ito, dahil ang naturang yolk ay naglalaman ng isang mataas na antas ng isang potensyal na nakakapinsalang sangkap. Ngunit sa parehong oras, ang lecithin ay kasama sa komposisyon, na ang mga pag-aari ay naglalayong pigilan ang pagbuo ng mapanganib na mga plato ng kolesterol.

Tungkol sa pamantayan ng pagkonsumo ng mga itlog ng pugo sa loob ng 1 linggo, mayroong isang matatag at nakumpirma na opinyon na hindi ito nagkakahalaga ng paggamit ng higit sa 10 piraso para sa pagkain. Papayagan nito ang katawan ng tao na makatanggap lamang ng benepisyo mula sa kanila at maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan.

Dahil sa komposisyon ng produktong ito, ang mga pagtatalo ay lumitaw tungkol sa kung ang isang tao ay maaaring kumain ng mga itlog na may mataas na kolesterol. Gayundin, hindi lahat ay nakakaalam tungkol sa mga magagamit na contraindications.

Upang hindi mo mapukaw ang mga negatibong reaksyon ng katawan at hindi makatagpo ng mga side effects mula sa pagkonsumo ng produktong ito, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa mga magagamit na contraindications.

Ang mga ipinakita na uri ng mga itlog ay hindi maaaring isama sa diyeta kung:

Ang isang tao ay nasuri na may mataas na kolesterol sa dugo. Siguraduhing ihinto ang pagkain ng mga itlog ng pugo at manok, dahil ang kolesterol na nilalaman sa mga ito ay magsisimulang negatibong nakakaapekto sa kalusugan. May panganib na mapukaw ang sakit na cardiovascular.
Nakilala ang indibidwal na hindi pagpaparaan at reaksiyong alerdyi. Hindi pangkaraniwan ang kababalaghan, ngunit hindi ito pangkaraniwan sa pagsasagawa ng medikal.
Ang pasyente ay may diyabetis. Sa kaso ng diyabetis, ang mga itlog ay kontraindikado, dahil ang kanilang karagdagang paggamit ay nagdaragdag ng posibilidad ng stroke at atake sa puso.
Ang katawan ay hindi ganap na sumipsip ng natupok na protina ng pinagmulan ng hayop.
Ang mga karamdaman sa paggana ng mga bato at atay ay sinusunod.

Dapat mong malaman at sumunod sa pamantayan ng dami ng kolesterol na dapat pumasok sa ating katawan upang mapanatili ang mga mahahalagang pag-andar. Ang isang labis, kahit na sa isang malusog na tao, ay nagaganyak sa pagbuo ng mga sakit, nakakagambala sa paggana ng mga panloob na organo at negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan.

Kaya kahit na ang pinaka mabango at masarap na piniritong itlog na may bacon ay hindi katumbas ng halaga upang mapanganib ang kanilang sariling kalusugan. Maraming iba pang mga pagpipilian sa agahan na nagdadala ng higit na kasiyahan at kabutihan.

Hindi masasabi na umiiral ang ganap na ligtas na mga produkto. Sa bawat isa sa kanila may mga positibo at negatibong katangian. Napag-usapan na namin ang tungkol sa kung gaano kataas ang kolesterol sa mga itlog. Ngunit dapat mong pag-aralan nang mas detalyado ang mga tampok ng mga itlog ng manok sa mga tuntunin ng kanilang mga epekto sa katawan ng tao.

Samakatuwid, magiging patas na sabihin sa iyo kung anong pakinabang at pinsala ang makukuha ng isang tao kapag kumakain ng mga itlog ng manok.

Magsimula tayo sa mga positibong katangian. Kabilang dito ang:

Ngunit hindi lahat ay perpekto. Samakatuwid, bago aktibo kasama ang mga itlog ng manok sa iyong diyeta, basahin ang reverse side ng produktong ito.

Ang mga nakakapinsalang katangian ay kinabibilangan ng:

Salmonella Ang mga itlog ay maaaring maglaman ng mga bakteryang ito, na nagpapasigla ng mga mapanganib na sakit sa bituka. Ang mga ito ay nasa loob at labas ng shell, samakatuwid, pagkatapos makipag-ugnay sa kanila, siguraduhing hugasan ang iyong mga kamay. Hindi inirerekumenda na gamitin ang produkto na raw o hindi ganap na luto.
Kolesterol. Dahil ang isang solong yolk ay sumasaklaw sa halos araw-araw na pamantayan ng sangkap, kailangan mong maingat na lapitan ang paggamit nito. Pagkatapos ng lahat, kumain ka rin ng maraming iba pang mga pagkain na may kolesterol. Ang labis na humahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan at isang bilang ng mga sakit.
Mga antibiotics. Ginagamit ang mga ito sa maraming mga bukid kung saan lumago ang mga layer. Sila ay naging bahagi ng mga itlog at pinasok ang katawan ng tao. Ang mga antibiotics ay maaaring makagambala sa mikropono, mabawasan ang kaligtasan sa sakit.
Mapanganib na mga sangkap. Kabilang dito ang mga nitrates, pestisidyo, mga elemento ng mabibigat na metal. Ang mga ito ay nasa himpapawid sa mga bukid o sa inawang feed mismo. Unti-unti, ang mga sangkap ay naiipon sa katawan ng ibon, ipasok ang mga itlog, at pagkatapos ay sa katawan ng tao. Ang kanilang pagkakaroon ay gumagawa ng isang tunay na lason sa isang ordinaryong itlog.

Batay dito, maaari nating tapusin na kapag gumagamit tayo ng natural, ligtas at de-kalidad na mga itlog sa isang limitadong halaga, nakakakuha lamang tayo ng mga pakinabang, maraming kapaki-pakinabang na sangkap, mineral at bitamina. Ngunit ang masasamang mga itlog at ang kanilang labis na mapukaw ang mga epekto.

Sa maraming mga paraan, ang kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng pugo at itlog ng manok ay magkatulad. Ngunit susubukan nating tandaan ang mga pinakamahalagang puntos, tatalakayin bago kung mayroon silang kolesterol at kung anong dami.

Magsimula tayo sa pamamagitan ng tradisyon na may mga pakinabang. Marami sa kanya dito:

Komposisyon. Ang komposisyon ng produktong ito na napag-aralan nang detalyado ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, bitamina, atbp Ang mga bitamina A, PP, B1, B2, potasa, posporus, at bakal ay napapansin sa pinakamataas na konsentrasyon.
Lysozyme. Ang isang kapaki-pakinabang na sangkap na pumipigil sa pagbuo ng mapanganib na microflora.
Tyrosine. Ito ay kapaki-pakinabang para sa balat at ang pagbabagong-buhay nito, ginagawang mas nababanat ang balat ng isang tao, pinapanumbalik ang likas na kulay ng balat.
Isang reaksiyong alerdyi. Madalas itong nangyayari kapag inihambing sa manok. Samakatuwid, maraming hindi nakakain ng mga itlog ng manok, nang walang anumang mga problema lumipat sa isang produkto ng pugo.
Pag-unlad ng memorya at memorya. Mayroon silang isang napaka-positibong epekto sa mga pag-aari na ito, kasama ang makakatulong sa pag-concentrate at ibalik ang nervous system.
Pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng produktong ito para sa mga may mataas na kolesterol sa kanilang dugo at nasuri na may cholecystitis. Ito rin ay epektibong natutunaw ang mga mataba na plake, alisin ang mga radionuclides.

Tulad ng nakikita mo, ang mga benepisyo ay talagang kahanga-hanga. Samakatuwid, ang katanyagan ng pugo sa mga nakaraang taon ay maaaring maipaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng panlasa, kundi pati na rin ng positibong epekto sa katawan ng tao na may wastong paggamit.

Ngunit kahit dito mayroong ilang mga kakulangan. Ang pangunahing ay dalawang mapanganib na mga kadahilanan.

Salmonella Para sa ilang kadahilanan, marami ang naniniwala na sa mga itlog ng pugo ay walang salmonella. Hindi ganito. Ang nasabing mga itlog ay kumikilos din bilang mga tagadala ng bakterya, dahil bago gamitin, ang paggamot sa init at kalinisan kapag nakikipag-ugnay sa kanila ay mahalaga.
Cholecystitis. Sinulat namin na nakakatulong sila sa cholecystitis. Ngunit sa ilang mga anyo ng patolohiya na ito, ang kolesterol mula sa mga yolks ay nagpapalala lamang sa kurso ng sakit. Samakatuwid, bago gumamit ng pugo, o sa halip ng mga itlog nito, para sa pagkain, siguraduhing coordinate ang diyeta sa iyong doktor.

Ang pangunahing tuntunin para sa pagkuha ng mga benepisyo at pag-minimize ng pinsala ay ang dosis ng mga itlog ng pugo.

Ang bawat produkto sa mundo na aktibong ginagamit ng isang tao bilang pagkain, sa parehong oras ay nagdadala ng pinsala at benepisyo. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng lahat ng mga doktor at nutrisyunista na gawing normal ang kanilang diyeta, mapanatili ang tamang balanse upang ang mga benepisyo ay hindi magiging mga epekto.

Ang pinakamahusay na solusyon ay ang isang konsultasyon sa mga espesyalista at isang komprehensibong pagsusuri. Makakatulong ito upang maunawaan kung ano ang kulang sa katawan at kung ano ang labis. Batay sa mga resulta ng diagnostic, napili ang indibidwal na nutrisyon na nagbibigay-daan sa iyo upang ma-maximize ang mga benepisyo ng bawat produkto at maiwasan ang pagkain na maaaring makapinsala sa katawan.

Ang kolesterol ay hindi lamang mapanganib na sangkap sa mga itlog, samakatuwid, ang isyu ng malusog na nutrisyon ay nilapitan nang kumpleto.

Salamat sa lahat para sa iyong pansin at maging malusog! Huwag mag-self-medicate!

Mag-subscribe sa aming site, mag-iwan ng mga puna, magtanong sa kasalukuyang mga katanungan!

Mga Bagong Pag-aaral sa mga itlog ng manok at pugo: Nagtaas ba sila ng Cholesterol?

Ang mga itlog ng manok ay itinuturing na isa sa mga murang mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina. Mayroon silang mataas na halaga ng nutrisyon. Gayunpaman, ang produktong ito ay naging sanhi ng maraming pag-aaral at hindi pagkakaunawaan sa pagitan ng mga siyentipiko. Ang pangunahing tanong na tinatanong ng mga pasyente at mga espesyalista ay kung ang mga itlog ay nagtataas ng kolesterol.

Yamang naglalaman ang mga ito ng isang medyo mataas na halaga ng kolesterol, ang ilang mga siyentipiko ay nagtaltalan na nakakaapekto rin ito sa mga antas ng lipid sa dugo ng tao. Ang iba, sa kabilang banda, ay sigurado na ang katotohanang ito ay hindi nakakaapekto sa katawan. Kasabay nito, ang parehong mga kondisyong grupo ng mga siyentipiko ay sumasang-ayon na ang mga itlog ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto, puspos ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang komposisyon ng mga itlog ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga sangkap na nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system. Ang produkto ay perpektong hinihigop, anuman ang paraan ng paghahanda.

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng isang malaking halaga ng betaine, na, tulad ng folic acid, ay tumutulong upang mai-convert ang homocysteine sa isang ligtas na form. Napakahalaga ng epektong ito para sa katawan, dahil sa ilalim ng impluwensya ng homocysteine, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay nawasak.

Ang isang espesyal na lugar sa komposisyon ng produkto ay inookupahan ng choline (330 mcg). Pinahuhusay nito ang pag-andar ng utak at nagbibigay ng kakayahang umangkop sa cell. Ang mga phospholipid na bumubuo ng mga itlog ng itlog ay nag-normalize ng presyon ng dugo, neutralisahin ang mga nagpapasiklab na proseso, sumusuporta sa mga function ng cognitive at pagbutihin ang memorya.

Ang mga itlog ng manok ay may listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

palakasin ang tissue ng buto
pagbutihin ang paggana ng mga organo ng gastrointestinal tract,
makibahagi sa pagbuo ng kalamnan tissue, na napakahalaga para sa mga propesyonal na atleta o sa mga bumibisita sa gym,
maiwasan ang pagbuo ng mga pathologies ng cardiovascular system,
magkaroon ng positibong epekto sa estado ng sistema ng nerbiyos.

Natapos ng mga espesyalista na ito ay isang kinakailangang sangkap ng pang-araw-araw na diyeta ng mga taong nahihirapan sa sobrang pounds. Ang produktong ito ay halos walang mga contraindications. Gayunpaman, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa paggamit ng mga itlog para sa cholecystitis, diabetes mellitus o mga pathologies ng gastrointestinal tract.

Ang kolesterol ay isang maliit na molekula na synthesized sa atay ng tao. Sa katamtamang halaga, ang mga lipid ay nagsasagawa ng iba't ibang mga mahahalagang pag-andar. Ngunit mayroong isang bilang ng mga panlabas at panloob na mga kadahilanan na maaaring humantong sa isang pagtaas sa kanilang konsentrasyon, bilang isang resulta, ang mga pathology ng cardiovascular ay maaaring umunlad. Halimbawa, atherosclerosis, stroke, o myocardial infarction.

Mga katangian ng kolesterol sa mga itlog

Bahagyang, ang mga lipid ay pumapasok sa katawan kasama ang kinakain na pagkain. Samakatuwid, kinakailangan na maingat na gumuhit ng isang pang-araw-araw na diyeta at mag-ingat na kabilang ang mga malusog at sariwang pagkain.

Maraming mga tao ang nagtataka kung mayroong kolesterol sa mga itlog ng manok at kung paano ito nakakapinsala. Ang sagot sa mga katanungang ito ay magiging positibo. Ang isang pula ng itlog ay naglalaman ng humigit-kumulang 300-350 mg ng kolesterol, at ito ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang.

Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral at napagpasyahan na ang isang pagtaas sa konsentrasyon ng kolesterol sa dugo ay ang resulta ng pagkakalantad sa mga trans fats at saturated fats. Ang mga itlog ay may kaunting kaugnayan sa problemang ito.

Ngunit inirerekumenda ng mga eksperto na gumamit ng mga itlog nang may pag-iingat sa mga taong nasuri na may mataas na kolesterol.

Espesyal na mga tagubilin. Ang pangunahing panganib na nagpapahirap sa mga itlog ng manok ay ang panganib ng pagbuo ng salmonellosis. Samakatuwid, hindi inirerekumenda ng mga eksperto na kumain sila ng hilaw. Sundin din ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Bago ilagay ang mga ito sa ref, ang produkto ay dapat hugasan at punasan. Dapat silang itago nang hiwalay, malayo sa nakahanda na pagkain.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga itlog ng pugo ay mas malusog kaysa sa mga itlog ng manok. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang kawalan ng panganib ng impeksyon sa salmonella. Yamang ang temperatura ng kanilang katawan ay mas mababa sa degree, hindi maaaring dumami ang bakterya.

Pugo - sobrang hinihingi ng mga ibon. Kailangan lamang nila ang kalidad ng pagkain at sariwang tubig. Ang protina ng pugo at pula, tulad ng manok, ay naglalaman ng mga karbohidrat, taba at protina. Ngunit ang kolugo ng mga itlog ng pugo? Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang na 1% kolesterol. Samakatuwid, hindi sila bumubuo ng isang panganib sa katawan ng tao.

Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo

Naglalaman din ang komposisyon ng choline, na binabawasan ang mga lipid ng dugo, tumutulong sa manipis na dugo at mapabuti ang sirkulasyon nito sa mga sisidlan. Ang Choline na pinagsama sa lecithin ay nagpapalusog at nagpapanumbalik sa atay. Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang katawan mula sa pagbuo ng mga bato sa mga dile ng apdo, bawasan ang antas ng kabuuang kolesterol.

Ang isang mataas na konsentrasyon ng mga lipid sa dugo ay isang seryosong dahilan upang iwanan ang paggamit ng junk food at idagdag ang pinaka malusog na pagkain sa pang-araw-araw na diyeta. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang pagkain ay maaaring makaapekto sa mga antas ng lipid, ang tanong ay lumitaw kung ang mga itlog ay maaaring kainin na may mataas na kolesterol.

Inamin ng mga Nutrisiyo ang pagkakaroon ng mga pinggan ng itlog na may mataas na konsentrasyon ng mga lipid sa diyeta ng mga tao. Gayunpaman, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang bilang at mga pamamaraan ng paghahanda. Ang isang manok yolk ay naglalaman ng isang pang-araw-araw na pamantayan ng kolesterol. Sa loob ng isang linggo, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 3-4 na piraso.

Ayon sa mga resulta ng pang-agham na pananaliksik, ang pinaka ligtas para sa katawan ay mga produkto na inihanda ng mga gulay sa langis ng gulay o pinakuluang sa tubig. Una sa lahat, ang kanilang benepisyo ay namamalagi sa katotohanan na ang paggamot sa init ay nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng produkto. Gayundin, pagkatapos pagluluto o pagprito, ang yolk ay na-convert sa mahusay na kolesterol at tumutulong sa paglilinis ng mga sisidlan, sa gayon ay maiiwasan ang peligro ng pagbuo ng atherosclerosis.

Ang pinapayagan na halaga ng produkto bawat araw ay nakasalalay sa mga katangian ng edad at estado ng kalusugan:

Ang isang malusog na tao ay maaaring kumain ng 5 pugo o 2 itlog ng manok sa araw na ito.
Sa mga dysfunction ng atay, pinahihintulutan ang 2 mga itlog ng pugo o kalahati ng manok. Dahil ang mga pathology ng organ ay may negatibong epekto sa proseso ng synthesis ng kolesterol, ang labis na pagkonsumo ng produktong ito ay maaari lamang mapalala ang sitwasyon.
Sa pagkakaroon ng mga sakit sa cardiovascular sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 yolk. Ang protina ay maaaring kainin nang lubusan.
Ang mga taong nagtatrabaho sa isang hanay ng mass ng kalamnan ay maaaring kumonsumo ng isang maximum na 5 protina bawat araw.

Sa pangangalaga, ang mga itlog ay ipinakilala sa diyeta ng mga bata. Magsimula sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Ang bilang ng mga itlog ay tinutukoy ng edad:

sa ilalim ng 1 taong gulang - 0.5 pugo, ¼ manok,
1-3 taon - 2 pugo, isang manok,
mula 3 hanggang 10 taon - 2-3 pugo o 1 manok,
ang mga bata na higit sa 11 taong gulang ay maaari nang magamit ang produkto, pati na rin ang mga may sapat na gulang.

Dapat ding alalahanin na ang ilang mga tao ay may mga reaksiyong alerdyi sa yolk. Lumilitaw ang mga ito sa anyo ng mga menor de edad na pantal sa balat.

Mga 30 taon na ang nakalilipas, nagsimula ang isang tunay na "lagnat ng kolesterol".Ang mga Nutrisiyo at mga doktor ay nagkakaisa na inaangkin na ang komposisyon ng mga itlog ng puti at yolks ay naglalaman ng isang malaking sakuna ng lipid, at mayroon silang negatibong epekto sa katawan. At ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ay ginagarantiyahan upang humantong sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.

Sa ngayon, ang debate ay humupa nang kaunti. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng bagong pananaliksik sa mga itlog at kolesterol, at natapos na ang produktong ito ay hindi isang panganib. Sa katunayan, ang pula ay naglalaman ng mga lipid. Ngunit ang kanilang bilang ay ganap na naaayon sa pang-araw-araw na pamantayan at hindi hihigit sa 300 mg.

Pag-inom ng itlog

Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng kapaki-pakinabang na mga aktibong sangkap na biologically - phospholipids at lecithin. Mayroon silang positibong epekto sa katawan at makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol. Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, kinakailangan na gamitin ang produktong ito sa katamtaman. Iyon ay, hindi hihigit sa 2 piraso bawat araw.

Ang mga siyentipiko mula sa Tsina ay nagsagawa rin ng pananaliksik. Upang gawin ito, inanyayahan nila ang mga nais makibahagi sa eksperimento at hinati ito sa dalawang grupo. Ang ilan ay kumakain ng isang itlog araw-araw, ang iba kahit isang beses sa isang linggo. Nang makumpleto ang eksperimento, lumitaw na ang panganib ng atake sa puso sa unang pangkat ay nabawasan ng 25%, at ang pagbuo ng iba pang mga pathologies sa puso - ng 18%.

Viilma, Luule Diabetes / Luule Viilma. - M .: Publishing House AST, 2011. - 160 p.
Therapeutic na nutrisyon. Diabetes mellitus, Ripol Classic -, 2013. - 729 c.
Asfandiyarova, Naila Heterogeneity ng type 2 diabetes mellitus / Naila Asfandiyarova. - M .: LAP Lambert Akademikong Pag-publish, 2013 .-- 164 p.
Potemkin V.V. Mga kondisyong pang-emergency sa klinika ng mga endocrine disease, Medicine - M., 2013. - 160 p.
Danilova, N.A. Paano hindi makakuha ng diabetes / N.A. Danilova. - M .: Vector, 2010 .-- 128 p.

Ipaalam ko sa aking sarili. Ang pangalan ko ay Elena. Ako ay nagtatrabaho bilang isang endocrinologist nang higit sa 10 taon. Naniniwala ako na ako ay kasalukuyang propesyonal sa aking larangan at nais kong tulungan ang lahat ng mga bisita sa site upang malutas ang kumplikado at hindi ganoong mga gawain. Ang lahat ng mga materyales para sa site ay nakolekta at maingat na naproseso upang maiparating ang lahat hangga't maaari sa lahat ng kinakailangang impormasyon. Bago ilapat kung ano ang inilarawan sa website, ang isang ipinag-uutos na konsultasyon sa mga espesyalista ay palaging kinakailangan.

Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo

May isang opinyon na ang mga itlog ng pugo ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa manok, gansa, ostrich at iba pang mga produkto. Tingnan natin kung ano ang nagpapagaling sa kanila?

Ang anumang mga itlog ay naglalaman ng mga taba, karbohidrat, protina, mga elemento ng bakas, bitamina at kolesterol. Dagdag pa, ang kanilang bilang at ratio sa komposisyon ng pula at protina ay nakasalalay hindi lamang sa lahi ng ibon, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng pagpapanatili nito.

Ang paggamit ng produktong pugo ay dahil sa hinihingi ng pugo sa mga kondisyon ng pamumuhay. Ang mga ibon na ito ay hindi pinapayagan ang hindi magandang kalidad ng pagkain, malaswang tubig. Samakatuwid, ang mga itlog ng pugo ay hindi naglalaman ng antibiotics, nitrates, hormones.

Hindi tulad ng pugo, ang hen ay sumailalim sa mga pagbabagong genetic. Ang mga siyentipiko ay naka-bred ng iba't ibang lahi ng manok - itlog at karne (broiler). Mas kaunting hinihingi ang manok sa mga kondisyon ng pagpigil. Samakatuwid, sila ay madalas na pinakain ng hindi napakataas na kalidad na pagkain na may mga additives na hormonal at ginagamot ng antibiotics. Alin, syempre, ang nakakaapekto sa kalidad ng mga itlog.

Gayundin, ang pugo ay hindi nahawaan ng salmonellosis. Ang temperatura ng kanilang katawan ay maraming mga degree na mas mataas kaysa sa mga hens. Samakatuwid, ang salmonella sa pugo ay hindi nabuo. Pinapayagan ka nitong kumain ng mga itlog ng pugo na walang hilaw na paggamot sa init.

Kung magkano ang kolesterol sa mga itlog ng pugo

Kaya, ang halaga ng kolesterol sa mga itlog ng pugo ay bale-wala. Samakatuwid, huwag seryosong pag-usapan ang tungkol sa pinsala sa katawan. Lalo na kung isasaalang-alang mo na ang 80% ng kolesterol ay synthesized sa atay ng tao, at 20% lamang ang nagmula sa labas.

Para sa mga nag-iisip na 3% ay labis, kapaki-pakinabang na alalahanin na ang kolesterol ay natagpuan ng eksklusibo sa pula ng itlog. Kung kinakailangan, maaari mong ganap na ibukod ito sa pagkain, kung gumagamit ka ng itlog na puti (bilang isang sangkap na protina).

Ang mga pugo ng pula ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento ng bakas:

Sosa
Potasa
Magnesiyo
Phosphorus
Bakal
Kaltsyum
Copper
Cobalt
Chrome.

Ang kabuuang halaga ng mineral ay hindi lalampas sa 1g. Ngunit ang mga protina at taba - higit pa. Sa 100 g ng mga itlog ng pugo - 11 g - taba, 13 g protina. Ang iba pang mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon ay kinakalkula sa mga micrograms. Halimbawa, sa 100 g ng produkto ng pugo - 0.15 g ng sodium, 0.13 g ng potasa, 0.4 g ng mga karbohidrat at 0.09 g ng kolesterol.

Choline vs Cholesterol

Ang mga itlog ng pugo ay naglalaman ng kolesterol kasama ang lecithin at ang choline. Ang mga sangkap na ito ay binabawasan ang dami ng mga lipid na nagpapalipat-lipat sa dugo, nagpapabuti sa estado ng mga daluyan ng dugo sa atherosclerosis at pagalingin ang atay.

Ang Choline - ay isang bitamina ng pangkat B (ito ay tinatawag na bitamina B4). Sa malalaking dosis, ginagamit ito bilang hepatoprotector at lipotropic na gamot (pag-normalize ng metabolismo ng lipid at ang dami ng kolesterol sa dugo).

Ang Lecithin ay isang kumplikadong sangkap na naglalaman ng mga fatty acid, phosphoric acid at choline. Sa katawan ng tao, ang lecithin ay gumaganap ng maraming mahahalagang pag-andar. Ito ay isang materyal na gusali para sa

mga selula ng nerbiyos, at bumubuo din ng lamad ng anumang mga cell ng tao. Nagdadala ito ng kolesterol at protina sa dugo. Ang mga pag-aari ng hepatoprotector ay ipinahayag (pinoprotektahan nito ang mga selula ng atay at pinasisigla ang kanilang paggaling, binabawasan ang kolesterol at pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones).

Ang pagkakaroon ng choline at lecithin sa yolk ay bumabawi para sa mga taba (lipids) sa komposisyon nito. Samakatuwid, hindi napakahalaga kung mayroong kolesterol sa mga itlog ng pugo, mahalaga na mayroon silang lecithin at choline.
Ang Lecithin ay matatagpuan sa lahat ng mga pagkain na isang likas na mapagkukunan ng mga fatty acid (mataba na isda, matapang na keso, mantikilya, atay). Kaya't tinitiyak ng kalikasan na ang labis na kolesterol ay hindi naipon sa katawan ng tao.

Tandaan: ang lecithin ay isang sangkap na aktibong biologically. Samakatuwid, ito ay hinihigop mula sa mga hilaw na yolks at hindi hinihigop mula sa pagtrato ng init. Habang ang kolesterol ay nasisipsip mula sa anumang (hilaw, pinakuluang, pritong) na pagkain.

Pugo at itlog ng manok: pagkakapareho at pagkakaiba

Ang menu ng tao ay binubuo ng protina, karbohidrat, mga produktong bitamina. Mga itlog ng mga ibon - manok, pugo, pato - ay madalas na inihanda nang madaling natutunaw na protina. Alin ang mas mahusay na pumili na may mataas na kolesterol?

Para sa isang taong may kapansanan sa metabolismo ng lipid, mahalagang malaman ang nilalaman ng kolesterol sa mga pugo at itlog ng manok. Ito ay dahil sa pangangailangan na mapanatili ang isang diyeta at kalkulahin ang bilang ng mga calorie at kolesterol sa menu. Sa pamamagitan ng mataas na kolesterol, inirerekumenda na limitahan ang paggamit nito mula sa labas, upang kumain ng mga pagkaing mababa ang calorie at mababang taba.

Samakatuwid, ang makatuwirang tanong ay lumitaw, kung magkano ang kolesterol na nilalaman sa produkto ng iba't ibang mga ibon? At alin sa mga itlog ang may higit na kolesterol - manok o pugo?

Sa 100 g itlog ng pugo	100 g itlog ng manok
Kolesterol	850 mg	420 mg
Mga taba	13 g	11 g
Karbohidrat	0.6 g	0.7 g
Mga sirena	12 g	13 g
Nilalaman ng calorie	158 Cal	155 Cal

Tulad ng nakikita mo, ang produkto ng pugo ay isang analogue ng manok sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroon din itong kaunting kaloriya, may mga protina at lipid (taba). Tulad ng para sa dami ng kolesterol, sa mga itlog ng pugo ay higit pa.

Gayunpaman, hindi ito bababa sa pagbabawas ng kanilang pakinabang. Ang isang maliit na halaga ng kolesterol ay hindi maaaring maging sanhi ng pinsala. Samakatuwid, ang mga itlog ng pugo na may mataas na kolesterol ay maaaring kainin.

Pag-aaral sa Pamantasan ng Harvard

Ang pang-matagalang pag-aaral ng mga panganib at benepisyo ng mga itlog ng ibon ay isinasagawa sa Harvard Medical University. Dito 120 libong mga boluntaryo ang napagmasdan. Sa kurso ng pananaliksik, napag-alaman na ang mga kumakain ng 2 itlog sa bawat araw ay wala nang stroke ngunit iba pang mga taong hindi kumain ng mga yolks at protina.

Ang mga obserbasyon ay isinagawa sa loob ng 14 na taon. Batay sa mga datos na nakuha, ang mga siyentipiko ng Harvard ay nagpasiya na ang pagtaas ng kolesterol sa dugo ng isang tao pagkatapos kumain ng mga itlog ay, una, hindi gaanong mahalaga, at, pangalawa, binayaran ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa ilalim ng shell.

Raw at luto?

Kaya, nalaman namin na ang pagkain ng mga itlog ng pugo ay kapaki-pakinabang para sa lahat - ang mga taong may normal na kolesterol at may mataas na nilalaman. Natagpuan din namin na ang produkto ng pugo ay naglalaman ng hindi gaanong nakakapinsalang at nakakapinsalang mga sangkap (mga hormone, nitrates, antibiotics). Samakatuwid, ang pagkain ng mga itlog ng pugo na may kolesterol ay mas mabuti sa produkto ng mga manok ng bukid.

Nananatili lamang itong maunawaan kung aling form na ito ay mas mahusay na gamitin ang mga ito - uminom ng mga ito ng hilaw, lutuin ang malambot (pinakuluang) o iprito ang mga ito sa anyo ng pinirito na itlog, omelet.

Isaalang-alang ang pagkakaiba sa pagitan ng lutong at hilaw na pagkain ng protina. At alin sa mga ito ang magiging kapaki-pakinabang sa isang taong may sakit.

Ang init na paggamot ng mga produkto ay nangyayari sa mataas na temperatura (mga 100 ° C). Sa kasong ito, ang protina at yolk ay nakakakuha ng isang mas matatag na pagkakapare-pareho. Bumagsak sila (pagbagsak, o, sa mga pang-agham na termino, denature).

Bilang karagdagan, kapag pinainit sa itaas ng 60 ° C, ang mga biological na sangkap (mga enzyme, bitamina) ay nawasak. Binabawasan nito ang mga pakinabang at pagsipsip ng produkto. Kung ang katawan ay hindi kailangang gumastos ng mga enzymes nito upang digest ang yolk, pagkatapos ay kinakailangan para sa pagsipsip ng pinakuluang pagkain.

Gayundin, pagkatapos ng paggamot sa init, ang yolk at protina ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bitamina. At mineral - pumasok ibang anyo na hindi gaanong hinihigop ng katawan ng tao.

Mga konklusyon: upang ang mga bitamina at mineral ng mga itlog ng pugo ay nasisipsip, dapat silang maubos na hilaw. Ang paggamot sa init ay sumisira sa mga bitamina at nagko-convert ng mga mineral sa hindi magandang hinihigop na mga form.

Kolesterol sa raw at lutong yolk

Isang kawili-wili at hindi kilalang katotohanan: ang isang hilaw na produkto ng protina ay nasisipsip sa katawan lamang kapag may pangangailangan dito. Sa kasong ito, ang produktong ininit ng init ay nai-assimilated sa anumang kaso - mayroon bang pangangailangan para dito o hindi. Ito ay lumiliko na ang isang hilaw na itlog ay maaaring dumaan sa digestive tract kung hindi kailangan ng mga sangkap na nakapaloob dito. Ngunit ang isang lutong o pinirito na ulam ay kinakailangang assimilated.

Samakatuwid ang konklusyon: ang paggamit ng pinakuluang itlog ay naghahatid ng higit na kolesterol sa katawan ng tao kaysa sa mga hilaw na yolks at protina. Samakatuwid, ang mga taong may sakit na atay, mataas na kolesterol sa dugo, na may atherosclerosis at labis na katabaan ay inirerekomenda na kumain ng mga hilaw na itlog.