Diet 9 na talahanayan: kung ano ang posible at imposible (listahan ng mga produkto) menu para sa araw

Ang pag-normalize ng antas ng glucose sa dugo sa mga pasyente na may diyabetis ay imposible nang hindi obserbahan ang isang tiyak na sistema ng nutrisyon - mesa Blg 9 - isa sa labinlimang dietary diet, na sa isang pagkakataon ay binuo ng sikat na doktor na pinuno ng Soviet ng isang pangkat ng mga siyentipiko sa Nutrisyon Institute M.I. Pevzner, na ang mga nakamit ay malawakang ginagamit sa modernong gamot.

Ang pangunahing layunin ay upang gawing normal ang lahat ng mga uri ng metabolismo (karbohidrat, tubig-asin), na nakamit sa pamamagitan ng makabuluhang paglilimita sa mga karbohidrat sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis, magkasanib na sakit, hika, at ilang mga sakit na alerdyi.

Ang diyeta talahanayan 9 para sa type 2 diabetes mellitus, na kung saan ay naiuri bilang katamtaman na mababa-calorie, ay isang yugto ng pagpapagaling na naglalayong pareho sa paggamot sa patolohiya na ito at sa pag-iwas.

Ang pangunahing mga patakaran ng diyeta

Bilang karagdagan sa pagtaas ng mga protina (hanggang sa 95-100 g) sa diyeta at katamtamang pagbaba sa dami ng mga taba (hanggang sa 78 g) at mga karbohidrat (hanggang sa 295 g), ang mga produktong may mga katangian ng lipotropic ay kasama sa diyeta ng talahanayan No. 9.

Madaling natunaw na karbohidrat ay tinanggal mula sa menu, i.e. asukal (ang kanilang bilang sa menu ay kinokontrol ng dumadalo sa manggagamot sa bawat kaso) at pagkain na may mataas na nilalaman ng mataas na density ng kolesterol.

Bilang mga sweeteners, ginagamit ang synthetic at natural refined sugar substitutes (sorbitol, stevia, saccharin, sucrose, xylitol).

Ang halaga ng enerhiya ng talahanayan ng diyeta sa diyeta 9 mula sa pinapayagan na listahan ng mga produkto - 9630 kJ o 2300 kcal. Ang pamantayan ng salt table ay hindi hihigit sa 12 g / araw, regimen sa pag-inom - hanggang sa 2 l / day.

Ang pangunahing pamamaraan ng pagproseso ng culinary ng lahat ng pagkain ay ang pagnanakaw, pagluluto, kumukulo, pagluluto ng pagkain nang maraming beses sa isang linggo. Ang menu ay naglalaman ng isang medyo malaking bilang ng mga gulay, kabilang ang mga mayaman sa pandiyeta hibla (hibla).

Ang kabuuang timbang ng pinggan ay hanggang sa 3 kg / araw. Kinakailangan ang madalas na pagkain (6 beses / araw, ayon sa pagkakabanggit, agahan, meryenda, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan at bago matulog), sa katamtamang bahagi. Ang temperatura ng inihahatid na pinggan ay pamantayan. Inirerekomenda ng mga nakaranas ng nutrisyonista na habang sinusunod ang talahanayan ng diyeta 9 upang limitahan ang pisikal na aktibidad sa katawan.

Sino ang itinalaga?

Ang talahanayan ng diyeta 9 ay ang batayan ng therapy para sa mga taong may banayad at katamtaman na diabetes mellitus (uri ko at II). Bilang karagdagan, ang diyeta na ito ay madalas na inirerekomenda para sa mga impeksyon sa mga kasukasuan, rayuma, urticaria, diathesis, acne, bronchial hika.

Diet 9 na talahanayan - kung ano ang posible, ano ang hindi (mesa)

Mula sa talahanayan ng diyeta, ang talahanayan 9 para sa diyabetis ay nagpapahiwatig kung aling mga produkto ang maaaring magamit sa proseso ng pagluluto at kung saan hindi.

Halimbawang menu para sa isang linggong pagkain sa talahanayan numero 9

Ang menu ay binuo ng nangunguna sa mga siyentipiko ng Sobyet para magamit sa paggamot sa spa, sa mga ospital at sa bahay para sa mga taong may type I at type 2 diabetes.

• Almusal: malambot na pinakuluang itlog, de-latang coleslaw, otmil, kape na may gatas at stevia.
• Snack: halaya mula sa pinatuyong mga mansanas na may sorbitol.
• Tanghalian: sopas ng repolyo na may dibdib ng manok at kulay-gatas, nilaga zucchini na may dumplings, tomato juice.
• Snack: berry jelly, pagbubuhos ng rosehip.
• Hapunan: pike na inihurnong sa sarsa ng gatas, cauliflower schnitzel, herbal-berry tea.
• Late dinner: isang baso ng inihaw na gatas na inihaw na bio-ferment.

• Almusal: sinigang na bakwit, salad mula sa pinakuluang itlog, dill at sariwang mga pipino, mababang-taba na keso na may buong butil ng butil, berdeng tsaa.
• Snack: cottage cheese puding sa xylitol, cranberry juice.
• Tanghalian: tainga mula sa ilog ng ilog, nilagang mula sa mga gulay at veal, kissel.
• Snack: mga strawberry.
• Hapunan: cottage cheese na may applesauce, pinakuluang pollock, nilaga repolyo, gatas ng toyo.
• Late dinner: isang baso ng natural na bio-yogurt.

• Almusal: protina na omelet, diyeta sa diyeta, tinapay ng rye na may bran, tsaa na may gatas at sorbitol.
• Snack: cottage cheese na may blueberries.
• Tanghalian: zucchini caviar, lean borsch, pinakuluang dibdib ng manok na may mashed patatas (manipis), kalabasa at millet na puding, berry compote.
• Snack: apple juice na may sapal.
• Hapunan: repolyo schnitzel, isda sa dagat (hoki) nilaga ng karot, pagbubuhos ng herbal.
• Late dinner: biokefir (0.2 L).

• Almusal: lugaw ng barley sa gatas, unsalted cheese, bran bread, mate tea.
• Snack: cottage cheese puding.
• Tanghalian: atsara, singaw patty ng baka, cauliflower nilaga sa gatas, compote.
• Snack: raspberry jelly.
• Hapunan: omelet mula sa 2 itlog sa gatas, vinaigrette, dumplings ng manok.
• Late dinner: acidophilic yogurt.

• Almusal: sinigang na kanin na may gatas, malambot na itlog, chicory inumin.
• Snack: curd souffle na may mga berry.
• Tanghalian: sopas ng gisantes, pinakuluang dila ng baka, nilaga repolyo, napkin.
• Hatinggabi ng hapon: orange, sitrus halaya.
• Hapunan: gulay na puding, kubo keso casserole, mga karne ng isda.
• Late dinner: isang sabaw ng pinatuyong blueberry at isang mansanas.

• Almusal: steam cheesecakes, peras lugaw, keso, tinapay, tsaa na may mga piraso ng pinapayagan na prutas.
• Snack: kefir.
• Tanghalian: bean sopas na may mga kabute, pinalamanan na repolyo mula sa sandalan na baboy, isang inumin mula sa chicory.
• Snack: mansanas.
• Hapunan: mga patty ng isda at bean, nilagang mula sa spinach, zucchini at kuliplor, na tinimplahan ng mga halamang gamot, rose infusion ng hip.
• Late dinner: sea buckthorn tea.

• Almusal: sinigang na millet, piniritong itlog, chamomile tea.
• Snack: oatmeal jelly.
• Tanghalian: sopas ng lentil, i-paste ang karne ng baka ng atay, kampanilya ng pinta na pinalamanan ng tinadtad na pabo at perlas na lugaw, repolyo at salad ng pipino, compote.
• Snack: pinatuyong mga aprikot at prun.
• Hapunan: cottage cheese puding, egg, scrambled egg na walang patatas, tsaa ng prutas.
• Late dinner: kefir.

Kung sinusunod ang diyeta, ang talahanayan 9 (tingnan ang talahanayan) ay nag-normalize ng metabolismo ng tubig-electrolyte, pinapanatili ang antas ng glucose sa dugo, binabawasan ang dami ng kolesterol na may mataas na density sa plasma, presyon ng dugo at pamamaga ng mga tisyu. Maging malusog!

Ano ang tampok ng talahanayan ng diyeta 9

Higit sa 80 taon na ang nakalilipas, ang sikat na physiologist na si M. Pevzner ay nakabuo ng isang sistema ng 16 pangunahing mga diyeta, ang bawat isa sa kanila ay inilaan para sa isang tiyak na grupo ng mga sakit. Ang mga diyeta sa sistemang ito ay tinatawag na mga talahanayan, ang bawat isa ay may sariling numero. Sa diyabetis, inirerekomenda ang talahanayan 9 at ang dalawang pagkakaiba-iba nito: 9a at 9b. Sa mga ospital, resorts at boarding house, ang mga prinsipyo ng pagkain na ito ay sinusunod mula sa mga panahon ng Sobyet hanggang sa kasalukuyan.

Pinapayagan ka ng talahanayan ng numero na 9 na mapabuti ang kalagayan ng mga type 2 na may diyabetis, bawasan ang average na antas ng glucose sa kanilang dugo, makakatulong na mabawasan ang resistensya ng insulin, at makakatulong na mapupuksa ang labis na labis na katabaan. Sa uri 1, ang diyeta na ito ay nauugnay sa pagkakaroon ng labis na timbang o patuloy na agnas ng diabetes.

Ang mga prinsipyo ng nutrisyon:

1. Ang 300 g ng mabagal na karbohidrat ay pinapayagan bawat araw. Upang matiyak ang isang pantay na paglipat ng glucose sa dugo, ang pinapayagan na halaga ng karbohidrat ay nahahati sa 6 na pagkain.
2. Ang mga mabilis na karbohidrat ay limitado sa 30 g bawat araw, na binibigyan ng asukal sa mga pagkain.
3. Ang matamis na lasa ng mga inumin at dessert ay maaaring ibigay gamit ang mga sweetener, mas mabuti ang natural - halimbawa, ang Stevia sweetener.
4. Ang bawat paghahatid ay dapat na balanse sa komposisyon.
5. Upang makuha ang lahat ng kinakailangang sangkap, ang ika-siyam na talahanayan para sa mga diabetes ay dapat na magkakaibang hangga't maaari. Ito ay kanais-nais upang makakuha ng mga bitamina at mineral sa isang natural na paraan.
6. Upang ma-normalize ang kolesterol ng dugo, ang mga pagkain na may isang epekto ng lipotropic ay ginagamit araw-araw: karne ng baka, mababang-taba na mga produkto ng gatas na may gatas (para sa kefir at yoghurt - 2.5%, para sa keso sa cottage - 4-9%), isda ng dagat, hindi nilinis na langis ng gulay, mani, itlog.
7. Limitahan ang mga pagkain na may labis na kolesterol: offal ng karne, lalo na ang mga utak at bato, baboy, mantikilya.
8. Panoorin ang regimen sa pag-inom. Upang bumubuo para sa pagkawala ng likido, kailangan mo mula sa 1.5 litro ng tubig bawat araw. Sa sobrang timbang at polyuria, kailangan mo ng 2 litro o higit pa.
9. Upang mabawasan ang pag-load sa mga bato at maiwasan ang hypertension, ang mesa sa diyabetis No. 9 ay nagbibigay para sa pagbaba sa pang-araw-araw na halaga ng asin hanggang 12 g. Ang pagkalkula ay kasama rin ang mga natapos na produkto na may asin sa komposisyon: tinapay, lahat ng mga produkto ng karne, keso.
10. Ang pang-araw-araw na halaga ng enerhiya ng menu ay hanggang sa 2300 kcal. Ang timbang ng katawan na may tulad na isang calorie na nilalaman ay bababa lamang sa mga pasyente na dating kumain nang labis. Kung kailangan mong mawalan ng timbang, mag-apply ng isang talahanayan ng diyeta 9a, ang nilalaman ng calorie nito ay nabawasan sa 1650 kcal.
11. Ang mga produkto ay pinakuluang o inihurnong. Ang pagprito sa langis ay hindi kanais-nais. Ang pagkain ay maaaring maging sa komportableng temperatura.

Ang komposisyon ng talahanayan ng diyeta 9 na inireseta para sa diyabetis, at ang mga pagkakaiba-iba nito:

Ano ang posible at kung ano ang hindi posible sa ika-9 talahanayan

Ang pangunahing prinsipyo ng diyeta ay ang paggamit ng pinakasimpleng posibleng pagkain. Ang mga natapos na produkto, ang mga produktong ferment milk na may mga additives, sausage ay labis na puspos ng mga simpleng karbohidrat at taba, kaya hindi ito angkop para sa talahanayan 9. Mula sa pinapayagan na listahan, dahil maraming mga produkto hangga't maaari ang napili, at ang isang menu ay nabuo sa kanilang batayan. Kung ang iyong mga paboritong produkto ay wala sa listahan, maaari mong matukoy ang pagiging kapaki-pakinabang ng glycemic index. Lahat ng pagkain na may isang GI hanggang sa 55 ay pinapayagan.

Halimbawang menu para sa araw

Mga panuntunan para sa paglikha ng menu para sa ika-9 na talahanayan sa pagkain:

• pipili kami ng mga recipe kung saan walang mga produkto na ipinagbabawal para sa diabetes at balanseng nutrisyon. Ang bawat pagkain ay dapat magsama ng protina at karbohidrat,
• ipamahagi ang mga pagkain sa pantay na agwat,
• Maipapayong kumain ng lutong bahay, kaya't iniwan namin ang mga kumplikadong pinggan bago pa at pagkatapos ng trabaho.
• kumuha ng karne o isda na may mga gulay, anumang pinapayagan na sinigang at kahit isang meryenda,
• posibleng mga pagpipilian sa meryenda: pinapayagan ang mga prutas, nuts, pre-hugasan at tinadtad na mga gulay, inihurnong karne sa buong tinapay ng butil, yogurt nang walang mga additives.

Ang unang pagkakataon na gumawa ng isang personal na diyeta batay sa mga kinakailangan sa itaas ay medyo mahirap. Bilang first aid, nagbibigay kami ng isang halimbawa ng menu na naaayon sa talahanayan ng diyeta 9, at ang pagkalkula ng BJU para dito.

Ang menu para sa talahanayan 9, na idinisenyo para sa 6 na pagkain, para sa mga taong may type 2 diabetes:

1. Isang sandwich ng bran bread at low-fat cheese, isang kapalit ng kape na may gatas.
2. Buckwheat sinigang na may mga sibuyas at kabute, isang hiwa ng inihurnong dibdib, rosas na pagbubuhos.
3. Gulay na sopas, nilagang karne ng baka na may mga gulay, katas ng kamatis.
4. Gulay na gulay na may pinakuluang itlog, mansanas.
5. Ang mga cheesecakes na may isang minimum na harina, sariwa o frozen na mga raspberry, tsaa na may pangpatamis.
6. Kefir na may kanela.

Pagkalkula ng BZHU at halaga ng nutrisyon ng menu na ito:

Maraming mga recipe para sa mga diabetes

Beef na may mga gulay

Doktor ng Medikal na Agham, Pinuno ng Institute of Diabetology - Tatyana Yakovleva

Maraming taon na akong nag-aaral ng diabetes. Ito ay nakakatakot kapag napakaraming tao ang namatay, at kahit na mas may kapansanan dahil sa diyabetis.

Nagmadali akong sabihin ang mabuting balita - ang Endocrinological Research Center ng Russian Academy of Medical Sciences ay pinamamahalaang upang bumuo ng isang gamot na ganap na nagpapagaling sa diyabetis. Sa ngayon, ang pagiging epektibo ng gamot na ito ay papalapit sa 98%.

Ang isa pang mabuting balita: ang Ministri ng Kalusugan ay na-secure ang pag-ampon ng isang espesyal na programa na magbabayad para sa mataas na gastos ng gamot. Sa Russia, ang mga diabetes hanggang Mayo 18 (kasama) makukuha ito - Para lamang sa 147 rubles!

Ang isang kilo ng malambot na karne ng baka ay pinutol sa maliit na piraso, mabilis na pinirito sa isang kawali, inilagay sa isang ulam na ulam na may makapal na dingding. Dalawang karot at isang sibuyas, gupitin sa malalaking piraso, idagdag sa karne. Dito rin - 2 cloves ng bawang, asin, juice ng kamatis o pasta, pampalasa ng "Provencal herbs". Paghaluin ang lahat, magdagdag ng kaunting tubig, mahigpit na isara ang takip at kumulo para sa 1.1 na oras sa sobrang init. Sinuri namin ang 700 g ng cauliflower para sa mga inflorescences, idagdag sa ulam at magluto ng isa pang 20 minuto. Kung ang diyabetis ay maaaring kontrolado nang maayos, ang ilang mga patatas ay maaaring idagdag sa mga gulay.

Braised C repolyo sa Dibdib

Gupitin ang malaking dibdib ng manok, makinis na tumaga ng 1 kg ng repolyo. Sa isang kasirola, iprito ang suso sa langis ng gulay, ibuhos ang repolyo, kalahati ng isang baso ng tubig, takip, kumulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng 2 kutsara ng tomato paste o 3 sariwang mga kamatis, asin, paminta at iwanan para sa isa pang 20 minuto. Ang isang tanda ng pagiging handa ay ang kawalan ng isang langutngot sa mga dahon ng repolyo.

Cottage Cheese Casserole

Gumalaw ng itlog, 250 g ng cottage cheese, 30 g ng natural na yogurt, 3 mansanas, gupitin sa maliit na hiwa, Stevia powder upang tikman, banilya, isang kutsarang bran. Para sa diyabetis, ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng isang pakurot ng kanela. Ilagay sa isang form, maghurno ng halos 40 minuto.

Magbasa nang higit pa sa paksa:

Siguraduhin na matuto! Sa palagay mo ba ang panghabambuhay na pangangasiwa ng mga tabletas at insulin ang tanging paraan upang mapanatili ang kontrol sa asukal? Hindi totoo! Maaari mong i-verify ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsisimulang gamitin ito. magbasa nang higit pa >>

Panoorin ang video: Privacy, Security, Society - Computer Science for Business Leaders 2016 (Nobyembre 2024).