Pagkalkula ng mga yunit ng tinapay ayon sa mga talahanayan

Para sa maraming mga malalang sakit, inirerekomenda ng mga doktor ang isang diyeta upang mabawasan ang posibilidad ng mga komplikasyon. Gayunpaman, lamang sa pagbuo ng type 1 at type 2 diabetes mellitus, kinakailangang sundin ang mga rekomendasyon ng doktor para sa pagdidiyeta, dahil ito ang pangunahing therapy. Ang mga yunit ng tinapay sa diabetes mellitus ay ang batayan ng inireseta na diyeta, dahil naglalayong ito sa isang makabuluhang pagbawas sa dami ng mga karbohidrat, taba at karbohidrat, na, kasama ang pagkain, ay pumapasok sa katawan. Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga produkto ng pagkain, mayroon silang iba't ibang komposisyon: mga protina, karbohidrat, taba, kaloriya. Upang gawing simple ang proseso ng paggawa ng isang epektibong low-carb diet ng mga nutrisyunista, isang sistema ng pag-uuri ay nilikha na binubuo ng bilang ng mga yunit ng tinapay sa anumang produktong pagkain. Batay dito, nilikha ang talahanayan XE, na dapat isaalang-alang para sa uri 1 at type 2 diabetes. Isaalang-alang ang mga tampok ng paglikha ng isang mesa para sa pagkain, kung paano natukoy ang tagapagpahiwatig ng mga yunit ng tinapay at kung bakit mahalagang isaalang-alang ito kapag gumuhit ng isang pang-araw-araw na diyeta.

Ano ang XE?

Ang isang yunit ng tinapay ay isang kondisyong pagsukat ng kondisyon. Kinakailangan na mabilang ang mga karbohidrat sa iyong diyeta, upang makontrol at maiwasan ang hyperglycemia.

Tinatawag din itong isang yunit na may karbohidrat, at sa mga karaniwang tao - isang kutsarang sumusukat sa diyabetis.

Ang halaga ng calculus ay ipinakilala ng isang nutrisyunista sa simula ng ika-20 siglo. Ang layunin ng paggamit ng tagapagpahiwatig: upang matantya ang dami ng asukal na magiging sa dugo pagkatapos kumain.

Sa karaniwan, ang isang yunit ay naglalaman ng 10-15 g ng mga karbohidrat. Ang eksaktong pigura nito ay nakasalalay sa mga pamantayang medikal. Para sa isang bilang ng mga bansa sa Europa ang XE ay katumbas ng 15 g ng mga karbohidrat, habang sa Russia - 10-12. Visual, ang isang yunit ay isang kalahating piraso ng tinapay na may kapal ng hanggang sa isang sentimetro. Ang isang yunit ay nagtataas ng mga antas ng asukal sa 3 mmol / L.

Ang isang masusing pagkalkula ng mga tagapagpahiwatig ay mas mahalaga para sa type 1 diabetes. Ang dosis ng hormone, lalo na ang ultrashort at maikling pagkilos, ay nakasalalay dito. Sa type 2 diabetes, ang pangunahing atensyon ay binabayaran sa proporsyonal na pamamahagi ng mga karbohidrat at ang kabuuang calorie na nilalaman ng pagkain. Ang pag-account para sa mga yunit ng tinapay ay may kahalagahan kapag mabilis na pinapalitan ang ilang mga produktong pagkain sa iba.

Ano ang isang yunit ng tinapay at bakit ito ipinakilala?

Mga yunit ng tinapay - isang kondisyunal na panukala na nilikha ng mga nutrisyunista upang tumpak na makalkula ang mga karbohidrat sa iba't ibang mga pagkain. Kung isinasaalang-alang ang mga tampok ng yunit ng panukalang ito, binibigyang pansin natin ang mga sumusunod na puntos:

1. Ito ay pinaniniwalaan na 1 tinapay na yunit ay 10-12 gramo ng carbohydrates. Sa kasong ito, ang uri ng karbohidrat ay hindi partikular na kahalagahan, dahil ang lahat ng mga ito ay dinadala ng insulin pagkatapos ng paglunok.
2. Ang isang yunit ng tinapay o 10 gramo ng karbohidrat ay humahantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo ng 2.77 mmol / L. Dahil sa pamantayan, ito ay isang medyo makabuluhang pagtaas sa asukal sa dugo.
3. Para sa pagsipsip ng glucose, na nabuo dahil sa ingestion ng mga karbohidrat sa dami ng 1 yunit ng tinapay, hindi bababa sa 1.4 mga yunit ng insulin ang kinakailangan. Ang katawan ay maaaring nakapag-iisa na makagawa ng isang katulad na halaga ng hormon na ito, at lamang na may kumpletong dysfunction ng pancreatic ang pumapasok sa insulin sa katawan lamang sa pamamagitan ng iniksyon.

Dapat tandaan na ang panukalang pinag-uusapan ay ipinakilala partikular para sa mga diabetes. Sa diabetes mellitus, ang isang talahanayan na may XE ay isinasaalang-alang upang ibukod ang posibilidad na magkaroon ng hypoglycemia.

Sa type 2 diabetes, ang bihirang paggamot sa insulin ay medyo bihirang. Bilang isang patakaran, ang tagapagpahiwatig ng XE ay tumpak na kinokontrol lamang ng mga nagdurusa sa uri ng sakit na pinag-uusapan. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa pag-unlad ng type 1 diabetes, ang halaga ng pangangasiwa ng insulin ay dapat na malinaw na kontrolado.Sa isang malaking halaga ng insulin, malamang na ang konsentrasyon ng glucose sa dugo ay bumababa sa isang minimum na halaga: sa kasong ito, ang iba't ibang mga sintomas ng hindi sapat na nutrisyon ng mga cell at organo ay ipinahayag.

Ang paggamit ng isang espesyal na talahanayan para sa type 2 at type 1 na diabetes mellitus ay posible upang mabuo ang pinaka tama na low-carbon diet, na nag-aalis ng posibilidad na magkaroon ng hypoglycemia.

Paano naganap ang konsepto ng yunit ng tinapay?

Tulad ng naunang nabanggit, ang panukalang pinag-uusapan ay naimbento ng mga nutrisyunista. Sa pagkalkula, ang pinakasimpleng produkto ay ginamit - tinapay. Kung pinutol mo ang tinapay sa mga karaniwang bahagi, na may kapal ng mga 1 sentimetro at isang bigat ng 25 gramo, pagkatapos ang piraso na ito ay maglalaman ng 1 unit ng tinapay.

Tinantya na ang isang tao ay nangangailangan ng hindi bababa sa 18-25 yunit ng tinapay bawat araw. Sa kasong ito, ang katawan ay makakatanggap ng kinakailangang dami ng enerhiya, ngunit hindi magkakaroon ng isang makabuluhang pagtaas sa glucose. Kasabay nito, inirerekumenda na hatiin ang pamantayang ito sa hindi bababa sa 5-6 na servings. Sa fractional nutrisyon, maaari mong dagdagan ang metabolic rate, na nag-aalis ng posibilidad ng hypoglycemia. Kapag umuusbong ang pangalawa o unang uri ng diyabetes, ang pang-araw-araw na paggamit ng pagkain ay hindi dapat lumagpas sa 7 yunit ng tinapay. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa unang kalahati ng araw inirerekumenda na ubusin ang karamihan ng mga karbohidrat, dahil bago matulog, bumabagal ang metabolismo at metabolismo.

Bakit kailangan ang mga diabetes

May mga natutunaw at hindi natutunaw na sugars. Ang una ay kasama ang mabilis na karbohidrat, na hinihigop sa loob ng 10 minuto. Ang mga ito ay sukrose, glucose, maltose, lactose, fructose. Mabilis silang sumisipsip sa sistema ng pagtunaw at pumasok sa sistema ng sirkulasyon.

Ang mabagal na karbohidrat (starch) ay nasisipsip sa loob ng 25 minuto. Ang hindi natutunaw na dietary fiber (pectin, fiber, guar) at cellulose ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal. Upang makalkula ang bilang ng mga natutunaw na karbohidrat at ang dami ng iniksyon na hormone, isang scheme ng yunit ng tinapay (XE) ay nilikha para sa mga diabetes.

Mahalaga! Para sa 1 XE, isinasaalang-alang ang 10-12 g ng mabilis na karbohidrat (humigit-kumulang na 50 kcal). Ang bawat yunit ay nagdaragdag ng asukal sa pamamagitan ng 2, 7 mmol / l.

Gamit ang eksaktong data sa mga talahanayan, maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta nang walang panganib na madagdagan ang karga ng karbohidrat. Halimbawa, sa halip na sopas, kumain ng isa pang ulam na may katulad na nilalaman ng XE. Sa impormasyon tungkol sa bawat produkto, ang isang diabetes ay maaaring siguraduhin na ipakilala niya ang kinakailangang dosis ng hormone upang ang pagkain ay hindi maging sanhi ng mga komplikasyon.

Pagkalkula ng Bolus

Kapag nagsasagawa ng therapy sa insulin, sinisikap nilang dalhin ito nang mas malapit sa posibleng sikolohikal na pagtatago ng insulin. Ang pinagsamang paggamit ng mga hormone ng matagal (base) at maikling pagkakalantad (bolus) ay nakakatulong upang gayahin ang pancreas.

Ang pangangailangan para sa insulin ay patuloy na nagbabago. Ito ay nakasalalay sa kalidad at dami ng pagkain na natupok, timbang, edad, kondisyon (pagbubuntis sa mga kababaihan, ang panahon ng paglaki ng isang bata). Ang talaarawan ng pagpipigil sa sarili ay nakakatulong upang makalkula ang dosis ng hormone. Kinakalkula ng doktor ang paunang dosis nang empiriko, at pagkatapos ay inaayos ito. Sa lahat ng oras na ito, ang mga pagsusuri sa laboratoryo ng dugo at ihi ay isinasagawa.

Mahalaga! Para sa 1 XE, mula sa 1 hanggang 4 na PIECES (sa average na 2 PIECES) ng short-acting insulin ay kinakailangan.

Sa araw, ang 1 XE ay nangangailangan ng ibang dami ng mga hormone. Isaalang-alang ang calculus bilang isang halimbawa:

Ang 1 XE ay katumbas ng 12 g ng asukal. Ito ay tumutugma sa 25 g ng tinapay. Dahil ang 1 XE ay nagdaragdag ng asukal sa humigit-kumulang na 2 o 2.77 mmol / L, kung gayon ang 2 PIECES ng insulin sa umaga ay kakailanganin upang mabayaran ito, kalahati ng isang PAGBABAGO nang mas kaunti sa tanghalian at isang PIECE ay pinangangasiwaan sa gabi.

Pagkalkula ng XE sa diyabetis

Upang malaman kung gaano karaming mga yunit ng tinapay na ubusin bawat araw, kinakalkula nila ang halaga ng enerhiya ng diyeta at tinutukoy ang bilang ng mga calorie na ginagamit ng isang tao sa mga produktong karbohidrat.

Ang isang gramo ng mga simpleng asukal ay katumbas ng 4 kcal, kaya hatiin ang resulta ng apat. Kaya, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng mga karbohidrat ay nakuha at nahahati sa 12.

Halimbawa, ang halaga ng karbohidrat na enerhiya na 1200 kcal:

1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g ng mga karbohidrat.
2. 300 g / 12 g = 25 mga yunit na may karbohidrat.

Upang maiwasan ang mga komplikasyon, inirerekumenda ng mga endocrinologist ang paggamit ng 7 na yunit ng karbohidrat nang paisa-isa. Inireseta ang mga menu upang ang pangunahing karbohidrat na pag-load ay nahulog bago kumain.

Mahalaga! Ang mas maraming karne na naglalaman ng karbohidrat, mas mahirap na kontrolin ang iyong asukal sa dugo! Karaniwan, ang pangangasiwa ng mga maikling insulins ay hindi dapat lumagpas sa 14 na yunit bawat araw.

Ang tinatayang pamamahagi ng XE bawat araw para sa diyabetis:

Sa kabuuan, 19 na yunit ng karbohidrat ang lumabas. Ang natitirang 5 ay ipinamamahagi para sa meryenda at 1 XE sa gabi. Ang nasabing mga hakbang ay sapilitan para sa mga may panganib ng pagbaba ng asukal pagkatapos ng isang pangunahing pagkain. Kadalasang nangyayari ito sa pagpapakilala ng matagal na insulin.

Paano mabilang?

Ang mga yunit ng tinapay ay isinasaalang-alang ng manu-manong pamamaraan, batay sa data ng mga espesyal na talahanayan.

Para sa isang tumpak na resulta, ang mga produkto ay timbangin sa isang balanse. Maraming mga diabetes ang nakakapagpasiya na ito "ng mata". Ang dalawang puntos ay kinakailangan para sa pagkalkula: ang nilalaman ng mga yunit sa produkto, ang halaga ng mga karbohidrat bawat 100 g. Ang huling tagapagpahiwatig ay nahahati sa 12.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga yunit ng tinapay ay:

• sobra sa timbang - 10,
• na may diabetes - mula 15 hanggang 20,
• na may isang nakaupo na pamumuhay - 20,
• sa katamtamang naglo-load - 25,
• na may mabigat na pisikal na paggawa - 30,
• kapag nakakakuha ng timbang - 30.

Inirerekomenda na hatiin ang pang-araw-araw na dosis sa 5-6 na bahagi. Ang karbohidrat na pag-load ay dapat na mas mataas sa unang kalahati, ngunit hindi hihigit sa 7 mga yunit. Ang mga tagapagpahiwatig sa itaas ng marka na ito ay nagdaragdag ng asukal. Ang pansin ay binabayaran sa pangunahing pagkain, ang natitira ay ibinahagi sa pagitan ng meryenda. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na ubusin ng mga taong may diyabetis ang mga yunit ng 15-20. Sakop ng karbohidrat na nilalaman na ito ang pang-araw-araw na kinakailangan.

Ang isang katamtamang halaga ng mga cereal, prutas at gulay, at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat isama sa diyeta ng isang diyabetis. Ang buong talahanayan ay dapat palaging malapit, para sa kaginhawaan maaari itong mai-print o mai-save sa isang mobile.

Ang sistema ng mga yunit ay may isang makabuluhang disbentaha. Ang pag-compose ng isang diyeta ay hindi abala - hindi isinasaalang-alang ang mga pangunahing sangkap (protina, taba, karbohidrat). Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo na ipamahagi ang nilalaman ng calorie tulad ng sumusunod: 25% na protina, 25% na taba at 50% na karbohidrat ng pang-araw-araw na diyeta.

Ano ang dapat isaalang-alang kapag isinasaalang-alang ang isang lamesa?

Ang talahanayan ng mga yunit ng tinapay ay maaaring magkaroon ng ibang kakaibang pananaw.

Kapag isinasaalang-alang ang mga ito, dapat mong isaalang-alang:

1. Ang lahat ng mga talahanayan upang gawing simple ang paghahanap para sa produkto ng interes ay nahahati sa ilang mga kategorya: mga produkto ng pagawaan ng gatas, cereal, berry at iba pa. Bukod dito, kung walang tiyak na produkto sa nilikha na talahanayan, pagkatapos ay dapat kang maghanap nang mabuti nang impormasyon nang mas maingat.
2. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ay ang yunit ng tinapay. Upang makabuluhang gawing makabuluhan ang mga kalkulasyon, ipinahiwatig kung gaano karaming gramo o ml ng produkto bawat isang panukalang kinuha.
3. Sa ilang mga kaso, ipinapahiwatig din ng talahanayan kung magkano ang produkto na ginawa bawat 1 unit ng tinapay kapag isinasaalang-alang ang mga sikat na mga instrumento sa pagsukat. Ang isang halimbawa ay mga cereal: ipinahiwatig para sa gramo at tablespoons.

Kapag pinagsama-sama ang isang diyeta, ang talahanayan ng yunit ng tinapay ay dapat palaging ginagamit. Sa kasong ito, ang mga talahanayan na nilikha ng mga pinagkakatiwalaang mga institusyong medikal ay dapat isaalang-alang.

Pang-araw-araw na rate XE sa normal na timbang

Mayroong mga espesyal na programa o isang calculator upang matukoy ang eksaktong mga yunit ng karbohidrat. Gayunpaman, dapat kalkulahin ng pasyente ang XE pagkatapos kumonsulta sa isang doktor, dahil ang mga tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa bigat, pisikal na aktibidad at kasarian ng diabetes. Halimbawa, ang mga kalalakihan na nagsasagawa ng mabibigat na pisikal na paggawa ay nangangailangan ng mas XE. Ang bilang ng mga yunit ng karbohidrat ay isinasaalang-alang sa mga pasyente, na ibinigay ang kanilang aktibidad:

• mataas na pisikal na aktibidad - 30,
• average na aktibidad - 18-25,
• pisikal na hindi aktibo - 15.

Para sa labis na katabaan

Ang pagkalkula ng XE na may labis na timbang ay batay sa isang hypocaloric diet. Ang 600 kcal ay binawi mula sa kabuuang pagkonsumo ng enerhiya ng isang tao na may normal na timbang. Sa kakulangan ng enerhiya na ito, ang kabuuang pasyente ay nawawala ang tungkol sa 2 kg bawat buwan.Ang talahanayan ng diabetes para sa labis na katabaan ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang aktibidad:

• mataas na aktibidad - 25 XE,
• average - 17 XE,
• pisikal na hindi aktibo - 10 XE,
• labis na katabaan 2 degree B na may pisikal na hindi aktibo - 8 XE.

XE mga talahanayan para sa type 1 at type 2 diabetes

Upang hindi makalkula ang bigat ng mga produkto sa 1 XE bawat oras, inirerekumenda na gumamit ng mga yari na talahanayan na isinasaalang-alang ang halaga ng enerhiya. Mas mahusay na i-print ang mga ito at gamitin ang data para sa pagluluto. Ang mga produktong karne, offal at iba pang mga pagkaing protina ay naglalaman ng halos walang karbohidrat. Ang isang pagbubukod ay maaaring mga sausage.

Mga produktong gatas

Mga produktong panaderya

Pasta at cereal

Konklusyon

Dapat maging balanse ang nutrisyon ng diabetes. Ang mga pasyente ay dapat kalkulahin ang XE, na ibinigay ang dami at kakayahan ng iba't ibang mga produkto upang madagdagan ang asukal. Kinakailangan upang maunawaan ang mga katangian ng kinakain, upang malaman kung gaano kabilis ang produkto ng karbohidrat na hinihigop. Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang diyeta. Hindi ka maaaring manatiling gutom, ngunit hindi rin pinapayuhan ng mga doktor ang sobrang pagkain.

Glycemic index

Upang makatipon ang kanilang diyeta, ang mga pasyente na may diyabetis ay isinasaalang-alang ang glycemic index.

Ipinapakita nito ang potensyal para sa pagtaas ng glucose sa isang partikular na produkto.

Para sa kanyang diyeta, dapat piliin ng isang diabetes ang mga may mababang glycemic index. Tinatawag din silang regular na karbohidrat.

Sa mga produkto na may katamtaman o mababang index, ang mga proseso ng metabolic ay nangyayari nang maayos.

Inirerekomenda ng mga doktor na punan ang mga diyabetis ng kanilang diyeta na may mga mababang-GI na pagkain. Kabilang dito ang mga bula, iba't ibang prutas at gulay, bakwit, brown rice, ilang mga pananim na ugat.

Ang mga pagkaing may mataas na index dahil sa mabilis na pagsipsip ay mabilis ring naglilipat ng glucose sa dugo. Bilang isang resulta, nakakasira sa diyabetis at pinatataas ang mga panganib ng hyperglycemia. Ang mga juice, jam, honey, inumin ay may mataas na GI. Maaari lamang silang magamit kapag itinigil ang hypoglycemia.

Ang isang kumpletong talahanayan ng mga indeks ng pagkain ng glycemic ay maaaring ma-download dito.

Mga produktong hindi mabibilang

Ang karne at isda ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat. Hindi sila nakikilahok sa pagkalkula ng mga yunit ng tinapay. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay ang pamamaraan at pagbabalangkas ng paghahanda. Halimbawa, ang bigas at tinapay ay idinagdag sa mga meatballs. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng XE. Sa isang itlog, ang mga karbohidrat ay mga 0.2 g. Ang kanilang halaga ay hindi rin isinasaalang-alang, dahil hindi ito makabuluhan.

Ang mga pananim ng ugat ay hindi nangangailangan ng mga pamamaraan ng pag-areglo. Ang isang maliit na beet ay naglalaman ng 0.6 na yunit, tatlong malalaking karot - hanggang sa 1 yunit. Ang mga patatas lamang ang kasangkot sa pagkalkula - ang isang ugat ng ugat ay naglalaman ng 1.2 XE.

1 XE alinsunod sa paghahati ng produkto ay naglalaman ng:

• sa isang baso ng beer o kvass,
• sa kalahati ng saging
• sa ½ tasa ng juice ng mansanas,
• sa limang maliit na aprikot o plum,
• kalahating ulo ng mais
• sa isang persimmon
• sa isang hiwa ng pakwan / melon,
• sa isang mansanas
• sa 1 tbsp harina
• sa 1 tbsp pulot
• sa 1 tbsp butil na asukal
• sa 2 tbsp anumang cereal.

Mga talahanayan ng mga tagapagpahiwatig sa iba't ibang mga produkto

Ang mga espesyal na talahanayan ng pagbilang ay binuo. Sa kanila, ang nilalaman ng karbohidrat ay na-convert sa mga yunit ng tinapay. Gamit ang data, maaari mong kontrolin ang dami ng mga karbohidrat kapag kumakain.

Groats, patatas, pasta:

Mga sweeteners at sweets:

Ang isang pasyente na may diyabetis ay dapat regular na kalkulahin ang mga yunit ng tinapay. Kapag kinokontrol ang iyong diyeta, dapat mong alalahanin ang mga pagkaing mabilis at dahan-dahang magtaas ng glucose.

Ang mga pagkaing mayaman sa calorie at ang glycemic index ng mga produkto ay napapailalim din sa accounting. Ang isang maayos na idinisenyo na diyeta ay maiiwasan ang mga biglaang pagbagsak ng asukal sa araw at magkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kalusugan.

Mga yunit ng tinapay para sa diyabetis

Para sa paggamot ng mga kasukasuan, matagumpay na ginamit ng aming mga mambabasa ang DiabeNot.Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Sa diyabetis, lalo na ang type 1, kinakailangan na iwanan ang maraming pamilyar na pagkain, upang makabuo ng isang espesyal na diyeta. Inimbento ng mga espesyalista ang espesyal na salitang "unit ng tinapay", na lubos na pinadali ang buhay ng mga taong may diyabetis at tumutulong upang makalkula ang tamang dami ng nilalaman ng karbohidrat sa pagkain.

• Ano ang isang yunit ng tinapay?
• Mga prinsipyo at panuntunan para sa pagkalkula ng XE
• XE mga talahanayan para sa uri 1 at type 2 na may diyabetis
• Nutrisyon ng yunit ng diyabetis na yunit

Ang antas ng impluwensya ng napiling paraan ng pagluluto?

Sa diabetes mellitus, ang talahanayan ay ginagamit lamang para sa hindi tumpak na pagpapasiya kung anong epekto ang ibibigay sa katawan sa panahon ng nutrisyon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang napiling paraan ng pagluluto ay maaaring makabuluhang baguhin ang tagapagpahiwatig kung gaano karaming mga yunit ng asukal ang nakapaloob sa pagkain. Ang isang halimbawa ay ang pagluluto sa pamamagitan ng Pagprito at kumukulo. Mayroon ding pagkakaiba sa pagitan ng hilaw na mansanas at kinatas na juice. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong isaalang-alang ang paraan ng paghahanda at pagproseso ng mga produktong pagkain na ginamit.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkuha ng malamig na pagkain at mga taba ng gulay ay maaaring makabuluhang bawasan ang pagbagal sa pagsipsip ng glucose, isang malaking halaga ng asin na nagpapabilis sa prosesong ito.

Ang mga rekomendasyon sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Kapag ang pagluluto, pagnanakaw, pagluluto sa hurno ay maaaring matanggal ang posibilidad ng isang makabuluhang pagtaas sa mga tagapagpahiwatig ng XE. Ipinagbabawal na magprito ng pagkain, tulad ng sa kasong ito, ang pagkakalantad sa temperatura at ang paggamit ng langis ay nagdaragdag ng mga antas ng kolesterol at asukal.
2. Kapag nagluluto, hindi inirerekomenda na gumamit ng margarin, isang malaking bilang ng mga pampalasa at asin, taba ng hayop. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring makabuluhang makapinsala sa kalusugan.
3. Kung ang proseso ng pagluluto ay nabalisa, mayroong isang mataas na posibilidad na ang mga yunit ng tinapay sa produkto ay makabuluhang taasan. Ang isang halimbawa ay ang simula ng proseso ng paninigarilyo sa panahon ng pagluluto.

Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na isaalang-alang ang mga yunit ng tinapay na may isang tiyak na margin sa isang mas maliit na direksyon.

Ano ang mga lamesa ng mga yunit ng tinapay?

Ang layunin ng paggamot para sa mga pasyente na may diyabetis ay gayahin ang natural na paglabas ng insulin sa pamamagitan ng pagpili ng nasabing mga dosis at pamumuhay upang ang antas ng glycemia ay malapit sa tinanggap na mga pamantayan.

Nag-aalok ang modernong gamot ng sumusunod na mga regimen ng paggamot sa insulin:

• Tradisyonal
• Maramihang pagbuo ng iniksyon
• Matindi

Kapag kinakalkula ang dosis ng insulin, kailangan mong malaman ang dami ng XE batay sa kinakalkula na mga produktong karbohidrat (mga prutas, pagawaan ng gatas at cereal, sweets, patatas). Ang mga gulay ay naglalaman ng mahirap upang matunaw ang mga karbohidrat at hindi gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtaas ng mga antas ng glucose.

Bilang karagdagan, kailangan mo ng patuloy na pagsubaybay sa asukal sa dugo (glycemia), na nakasalalay sa oras ng araw, nutrisyon at antas ng pisikal na aktibidad ng isang pasyente na may diyabetis.

Ang masinsinang regimen ng therapy sa insulin ay nagbibigay para sa pangunahing (pangunahing) pangangasiwa ng matagal na kumikilos na insulin (Lantus) isang beses sa isang araw, laban sa kung saan ang background ng mga karagdagang (bolus) na mga iniksyon ay kinakalkula, na pinangangasiwaan bago ang mga pangunahing pagkain nang diretso o sa tatlumpung minuto. Para sa layuning ito, ginagamit ang mga short-acting insulins.

Paano makalkula ang XE sa mga produktong natupok?

Mahalaga na tama na kalkulahin kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nasa bawat produkto na kasama sa pang-araw-araw na diyeta. Bilang isang patakaran, ang pagkalkula ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Kapag ang pagbili ng mga produktong ibinebenta sa packaging, maaari mong bigyang pansin ang komposisyon na tinukoy ng tagagawa.
2. Ang lahat ng mga produkto ay nagpapahiwatig ng dami ng mga karbohidrat bawat 100 gramo ng produkto. Para sa pagkalkula, ang tagapagpahiwatig ay dapat nahahati sa 12 at nababagay ayon sa masa ng produkto.
3. Ito ay medyo mahirap upang makalkula ang XE sa isang restawran o cafe, dahil para dito ang eksaktong dami ng mga sangkap na ginamit ay dapat ipahiwatig sa menu.

Kung isinasaalang-alang kung paano wastong isaalang-alang ang tagapagpahiwatig, binibigyang pansin natin ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang ilang mga produkto ay walang asukal sa dugo, na nangangahulugang ang XE ay 0. Ang mga itlog ay isang halimbawa, ngunit hindi inirerekomenda ang mga ito upang magamit sa maraming dami dahil sa mataas na nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap.
2. Ang halimbawa ng pagkalkula ay ang mga sumusunod: 1 baso ng gatas (250 ml) = 1 XE, 1 kutsara ng harina = 1 XE. Dalawang baso ng gatas ang magiging 2 XE - medyo simple ang pagkalkula.
3. Ang isang cutlet tungkol sa 70 gramo ay ginawa mula sa tinapay at karne. Kapag nagluluto, ginagamit ang harina. Bilang resulta ng pagkalkula, maaari nating sabihin na ang 1 cutlet ay may 1 XE.

Ito ay medyo simple upang maisagawa ang pagkalkula gamit ang pagluluto sa sarili. Kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang mga sangkap at sa kung anong dami ang kasama sa komposisyon. Kung hindi, imposibleng kalkulahin ang dami ng mga karbohidrat.

Ano ang isang yunit ng tinapay?

Ang XE (yunit ng tinapay) ay isang espesyal na term na naimbento, isang uri ng sukatan ng dami ng mga karbohidrat para sa mga diabetes. Ang 1 tinapay o karbohidrat na yunit ay nangangailangan ng 2 yunit ng insulin para sa assimilation nito. Gayunpaman, ang panukalang ito ay kamag-anak. Kaya, halimbawa, upang mai-assimilate ang 1 XE sa umaga, kinakailangan ang 2 yunit, sa hapon - 1.5, at sa gabi - 1.

Ang 1 XE ay katumbas ng halos 12 gramo ng natutunaw na karbohidrat o isang piraso ng tinapay na "ladrilyo" na may kapal na mga 1 cm. Gayundin ang halaga ng karbohidrat na ito ay naglalaman ng 50 gramo ng bakwit o otmil, 10 gramo ng asukal o isang maliit na mansanas.

Para sa isang pagkain kailangan mong kumain ng 3-6 XE!

Mga prinsipyo at panuntunan para sa pagkalkula ng XE

Mahalaga para sa mga diabetes na malaman - ang higit pang mga yunit ng karbohidrat na kakainin ng pasyente, mas maraming insulin ang kakailanganin niya. Samakatuwid, dapat na maingat na planuhin ng mga diabetes ang kanilang pang-araw-araw na diyeta, dahil ang kabuuang araw-araw na sangkap ng insulin ay nakasalalay sa kinakain na pagkain. Sa una, ang mga pasyente na may diyabetis ay kailangang timbangin ang lahat ng mga pagkain na kakainin nila, sa paglipas ng panahon, ang lahat ay kinakalkula "ng mata".

Isang halimbawa kung paano kalkulahin ang dami ng XE sa isang produkto o ulam: Ang unang bagay na dapat gawin para sa tamang pagkalkula ay malaman ang dami ng mga karbohidrat na nilalaman sa 100 g ng produkto. Halimbawa, 1XE = 20 carbohydrates. Ipagpalagay na ang 200 g ng isang produkto ay naglalaman ng 100 g ng mga karbohidrat. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod:

Sa gayon, ang 200 g ng produkto ay naglalaman ng 4 XE. Susunod, kailangan mong timbangin ang produkto at malaman ang eksaktong timbang nito upang tumpak na makalkula ang XE.

Ang sumusunod na card ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga diabetes:

Para sa agahan, inirerekomenda ang mga pasyente sa diyabetis na kumain ng 3-4 XE, para sa isang meryenda pagkatapos ng agahan - 1-2 XE, para sa tanghalian - 5 XE, para sa tsaa ng hapon - 1-2 XE, para sa hapunan - 4 XE at ilang oras bago matulog - 2 XE .

Mga cereal at harina

Mga patatas at pinggan mula dito

Ang mga indikasyon ng mga yunit ng tinapay ay naiiba bilang isang resulta ng katotohanan na ang mga patatas ay maiinit ng init.

Nutrisyon ng yunit ng diyabetis na yunit

Ang bawat isa ay maaaring gumawa ng kanilang sariling diyeta para sa kanilang sarili, na ginagabayan ng mga espesyal na talahanayan. Nag-aalok kami sa iyo ng isang sample na lingguhang menu para sa mga may diyabetis, na binigyan ng halaga ng XE:

• Umaga Ang isang mangkok ng salad halo ng mansanas at karot, isang tasa ng kape (tsaa upang pumili).
• Araw. Lenten borsch, uzvar na walang asukal.
• Ang gabi. Isang piraso ng pinakuluang fillet ng manok (gr. 150) at 200 ml ng kefir.

• Umaga Isang mangkok ng salad halo ng repolyo at maasim na mansanas, isang tasa ng kape na may gatas.
• Araw. Lean borsch, pana-panahong prutas compote nang walang asukal.
• Ang gabi. Pinakuluang o steamed na isda, 200 ml ng kefir.

• Umaga 2 maliit na maasim na mansanas, 50 g pinatuyong mga aprikot, tsaa o kape (opsyonal) nang walang asukal.
• Araw.Gulay na sopas at nilaga na pana-panahong prutas nang walang asukal.
• Ang gabi. 150-200 g ng inihurnong o singaw na fillet ng manok, isang baso ng kefir.

• Umaga 2 maliit na maasim na mansanas, 20 g ng mga pasas, isang tasa ng berdeng tsaa.
• Araw. Gulay na sopas, fruit compote.
• Ang gabi. Isang mangkok ng brown rice na nilamon ng toyo, isang baso ng kefir.

• Umaga Ang isang mangkok ng salad halo ng maasim na mansanas at orange, berdeng tsaa (kape) nang walang asukal.
• Araw. Ang sopas ng repolyo, 200 g fruit compote.
• Ang gabi. Isang mangkok ng bakwit na tinimplahan ng toyo at isang baso ng unsweetened na yogurt nang walang mga additives.

• Umaga Isang mangkok ng salad na pinaghalong mga mansanas at karot na tinimplahan ng lemon juice, isang tasa ng kape na may gatas.
• Araw. Ang sopas ng repolyo, 200 g fruit compote.
• Ang gabi. Ang bahagi ng pasta hard varieties na may tomato paste, isang baso ng kefir.

• Umaga Ang isang bahagi ng isang halo ng salad ng kalahating saging at 2 maliit na maasim na mansanas, isang tasa ng berdeng tsaa.
• Araw. Vegetarian borscht at compote.
• Ang gabi. 150-200 g ng inihurnong o singaw na fillet ng manok, isang baso ng kefir.

Ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay kailangang mahigpit na subaybayan ang kanilang diyeta, malayang makontrol ang kanilang asukal sa dugo, bumuo ng isang espesyal na menu at sundin ang lahat ng mga tagubilin ng doktor. Nakatutulong na isama ang tamang diyeta ng mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay na partikular na idinisenyo para sa mga taong may diyabetis, ito ay sa kanilang tulong na maaari kang lumikha ng iyong sariling espesyal na menu nang hindi tinitimbang ang bawat produkto sa mga kaliskis.

Uri ng 2 tsart ng yunit ng diabetes ng diabetes: mga pangkat ng produkto

Sa diyabetis mellitus 2, pati na rin ang type 1, mahalaga na mapanatili ang tamang diyeta. Karamihan sa maingat, ang mga pasyente ay dapat na nauugnay sa balanse sa pagitan ng mga nutrisyon na bumubuo sa produkto ng pagkain na pumapasok sa kanilang katawan.

Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa mga karbohidrat, sapagkat ito ang mga ito, kapag inglis, na pinasisigla ang paggawa ng glucose, iyon ay, dagdagan ang dami ng glucose (dapat itong isaalang-alang para sa mga pasyente na may type 1 diabetes) at pasiglahin ang paggawa ng insulin (na mahalaga para sa mga pasyente diabetes mellitus 2 form). Kaya, ang kanilang pagkonsumo ay inirerekomenda na mabawasan, at ang kanilang pagpasok sa tiyan ay dapat na pantay-pantay sa buong araw.

Mga Pangunahing Tampok

Pinapayagan ka lamang ng unit ng tinapay sa diyabetes na matukoy ang dami ng mga karbohidrat sa pagkain. Upang mas maunawaan kung ano ang isang yunit ng tinapay, nagkakahalaga ng pagbibigay ng isang halimbawa. Halimbawa, para sa tsokolate, ang kanilang nilalaman ay humigit-kumulang sa 5 XE sa bar. Kasabay nito, 65 g ng gatas na sorbetes ng gatas ay isang XE. Conventionally, naglalaman ito ng eksaktong isang hehe sa isang piraso ng puting tinapay, na may timbang na 20 g.

Iyon ay, ang dami o bigat ng karbohidrat na nilalaman sa 20 g ng tinapay na trigo ay katumbas ng 1 XE. Sa gramo, ito ay humigit-kumulang na 12. Ngunit ito ay isang pagsasalin ng XE para sa Russia. Sa Estados Unidos, ang yunit na ito ay tumutukoy sa 15 na karbohidrat. Ginagawa nito ang mga yunit ng tinapay sa diyabetis hindi ang pinakamadaling sistema para sa pagkalkula ng paggamit ng karbohidrat.

Mga kawalan ng sistema ng pag-areglo

• Sa iba't ibang mga bansa, ang talahanayan ng mga yunit ng tinapay para sa mga diabetes ay maaaring magkakaiba-iba. Ito ay dahil may pagkakaiba sa kung gaano karaming mga karbohidrat ang kukuha ng 1 XE sa isang partikular na bansa (mula 10 hanggang 15 gramo). Sa parehong kadahilanan, ang talahanayan ng XE ay maaaring magkakaiba sa iba't ibang mga may akda. Bilang isang resulta, ang isang error ay maaaring lumitaw sa mga kalkulasyon, na hahantong sa hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan para sa kalusugan,
• Sa packaging ng mga produkto, ang nilalaman ng mga nasasakupan ay ipinahiwatig sa gramo (ang tinalakay na tagapagpahiwatig ay napaka-bihirang at higit sa lahat lamang sa dalubhasang diyabetis na pagkain). Hindi magagawang i-translate ang mga ito sa XE para sa pagbibilang at mayroong isang mataas na pagkakataon na magkamali,
• Kapag kinakalkula sa mga tagapagpahiwatig na ito, ang bilang ng XE na kinakailangan para sa pagkonsumo bawat araw ay magiging napakababa, na ginagawa itong halos imposible upang tumpak na kalkulahin ang dosis ng insulin. Kung hindi ito nakakaabala nang labis sa type 2 diabetes, pagkatapos ay may type 1 diabetes ay lilikha ito ng abala.

Iyon ay, bago kumain, kailangan mo munang malaman kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nakapaloob sa isang paghahatid, pagkatapos ay kalkulahin ang insulin.At sa lahat ng ito, ang posibilidad ng pagkakamali ay mataas pa rin. Samakatuwid, maraming mga pasyente ang tumanggi sa naturang sistema, at hindi inirerekomenda ito ng mga doktor para magamit.

Rate ng pagkonsumo

Para sa mga type 2 na may diyabetis (at sa ilang mga kaso ang una), inirerekomenda ang isang diyeta na may mababang karot, na bawasan ang pagpapalabas ng glucose sa dugo. Ang pagbawas ng pagkonsumo ng mga sangkap na ito ay hahantong sa ang katunayan na ang timbang ay bababa (kung kinakailangan), ang mga antas ng insulin ay mahuhulog din, at ang diyabetis ay mabayaran.

Sa ganitong diyeta, ang pagkalkula ay madalas na isinasagawa sa gramo at halagang 25-30 g ng mga karbohidrat bawat araw para sa type 1 at type 1 diabetes. Naaayon ito sa humigit-kumulang na 2 - 2.5 hex sa diabetes mellitus bawat araw. Bukod dito, ang halaga ng mga karbohidrat na ito ay dapat na natupok kasabay ng isang nadagdagan na dosis ng mga protina at, sa isang mas mababang sukat, taba.

Mahalagang tandaan na ang paggamit ng mga karbohidrat ay dapat na magkatulad. Para sa bawat pagkain, tungkol sa 0.5 - 0.8 XE o 6 - 8 g. Walang kumplikado kung paano tama ang kalkulahin ang tagapagpahiwatig na ito sa mga produkto. Tingnan ang packaging, palaging may isang talahanayan ng mga karbohidrat sa mga produkto, na nagpapahiwatig din ng nilalaman ng mga protina at taba. Ayusin ang numerong ito na nauugnay sa bigat ng produkto. Hatiin ang bilang ng 12. Ang resulta ay ang bilang ng XE.

Ang pangalawang mahalagang tanong ay kung paano makalkula ang dami ng insulin batay sa mga datos na ito. Ang paggamit ng isang XE nang walang pagpapakilala ng anumang gamot na nagpapababa ng asukal ay nagdaragdag ng antas ng glucose sa katawan ng average na 1.7 - 2 mm / L. Batay dito, alamin ang dosis ng insulin.

XE Tables

Ang average na nilalaman ng XE ng ilan sa mga pinakatanyag na produkto ay kinakalkula na. Kinakailangan din sila dahil hindi lahat ng pagkain ay ibinebenta sa packaging. Ang talahanayan ng mga yunit ng tinapay kapag isinasaalang-alang na ang 1 XE ay 12 g ay ibinibigay sa ibaba. Ang mga ito ay binuo ng Endocrinological Research Center (ESC) alinsunod sa mga pamantayan sa Russia para sa pagbibilang.

Madaling natutunaw na karbohidrat

Sa type 2 diabetes, ang mga produktong ito ay dapat na ganap na maalis. Sa pamamagitan ng 1 form ng pag-unlad ng sakit, maaari silang magamit, ngunit sa kaso lamang ng isang tunay na panganib ng hypoglycemia.

Mayroong kahirapan sa kung paano mabibilang ang mga yunit sa kasong ito. Ang mga tasa at baso ay may dami mula sa 150 hanggang 350 ml at hindi ito palaging ipinahiwatig sa mga pinggan. Sa anumang kaso, kung ang diyabetis ay hindi sapat na bayad, mas mahusay na tanggihan ang mga juice (ang panuntunang ito ay nalalapat sa lahat ng mga uri ng diyabetis).

Ang lahat ng mga uri ng diabetes ay may kasamang pagbubukod ng mga prutas. Marami silang mga asukal at madaling natutunaw na karbohidrat.

Para sa paggamot ng mga kasukasuan, matagumpay na ginamit ng aming mga mambabasa ang DiabeNot. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Dahil posible na kumonsumo lamang ng 2 - 2.5 yunit para sa diyabetis, ang mga gulay na hindi mayaman sa karbohidrat ay inirerekomenda para sa pagkonsumo upang ang dami ng pagkain na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng diyabetis para sa XE ay sapat.

Mga produkto ng Flour at cereal

Sa diabetes mellitus, ang talahanayan sa itaas ay may kahalagahan.Upang malaman sa tulong nito kung magkano ang XE sa produkto na naubos ng pasyente, dapat itong timbangin. Ang high-precision na elektronikong kaliskis ay makakatulong upang maisagawa ang tumpak na pagbibilang ng mga yunit ng tinapay at kinakailangan para sa isang diyabetis.

Diyeta para sa diyabetis

Ang isang diyeta para sa parehong uri ng diabetes ay may therapeutic function. Kinokontrol nito ang daloy ng mga ipinagbabawal at kapaki-pakinabang na sangkap na may pagkain sa katawan. Ang wastong nutrisyon sa diabetes mellitus (DM) ay ang susi sa matagumpay na paggamot sa pangkalahatan. Sa isang banayad na antas ng type 2 diabetes, ang nakapangangatwiran na nutrisyon ay ang pangunahing pamamaraan ng therapeutic. Ang katamtaman at malubhang kurso ng diyabetis (2 tonelada) ay nangangailangan ng isang kumbinasyon ng diyeta na may mga iniksyon sa insulin o mga tablet na nagpapababa ng asukal. Ang isang suportang papel ay nilalaro ng diyeta para sa type 1 diabetes. Ano ang mga pagkaing maaaring kainin, kung anong uri ng pagkain ang magiging hindi malusog, isang taong may diyabetis at ang kanyang mga kamag-anak ay dapat malaman.

Ang mga prinsipyo ng diyeta para sa diyabetis

Ang lahat ng mga ginamit na hakbang sa therapeutic na magkasama ay may positibong epekto sa katawan, makakatulong na mapanatili ang paggana nito. Ang isang mahalagang punto ng therapy ay diyeta. Para sa anumang uri ng diabetes, ang pagsunod ay dapat.

Ang diyeta sa bawat kaso ay pinagsama ng isang doktor, ang mga indibidwal na kumbinasyon ng mga produkto ay napili. Kadalasan sa mga matatandang taong may diyabetis, mayroong labis na timbang ng katawan - kailangang mabawasan. Ang diyeta ng mga batang diabetes ay naiiba - madalas na kailangan nilang makakuha ng timbang, sapagkat hindi sapat para sa kanilang paglaki.

Ang bawat pasyente na may diyabetis ay dapat na pamilyar sa simple ngunit mahalagang mga prinsipyo ng diyeta para sa diyabetis, na kailangan niyang sundin ang kanyang buong buhay, at ang mga patakaran para sa pagbili ng mga produktong pagkain:

• dapat kang maging interesado sa kung ano ang mga katangian ng nutrisyon sa diyeta, kung magkano ang maaari mong ubusin ang mga karbohidrat, protina, taba bawat araw,
• matutong kalkulahin ang "mga yunit ng tinapay" (tatalakayin sila nang mas detalyado sa ibaba), subaybayan ang dami ng kinakain na pagkain, isaalang-alang ang glycemic index ng mga produkto,
• palaging kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng produkto ng pagkain na kakainin mo sa packaging ng pagkain,
• dapat mong pamilyar ang iba't ibang mga paraan ng pagluluto, dahil ang bilang ng mga caloridad ay maaaring magkakaiba sa parehong produkto ng pagkain, depende sa pamamaraan ng pagluluto,
• dapat pag-aralan ang mga batas ng tamang kumbinasyon ng mga pinggan. Halimbawa, ang pagkonsumo ng mga karbohidrat na pinagsama sa mga protina o "mahusay" na taba (mga mani, langis ng gulay) ay hindi humantong sa labis na pagtaas ng glucose,
• huwag kumain ng mga ipinagbabawal na pagkain na nagpapasigla sa paglaki ng asukal sa dugo na naglalaman ng mga carcinogens,
• sa proseso ng pagkain, hindi ka maaaring magmadali: ngumunguya sila ng sukat, huwag lunukin ang mga hindi naipaliwanag na piraso. Para sa utak na makatanggap ng saturation signal, tatagal ng ilang oras (hindi bababa sa 20 minuto). Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga nutrisyonista na iwan ang mesa sa isang pakiramdam ng kaunting kagutuman. Kung lamang pagkatapos ng 20 minuto ang gutom ay hindi umalis, kumuha ng isang maliit na karagdagang bahagi. Kaya maiiwasan mo ang sobrang pagkain,
• upang mawalan ng ligtas ang timbang (kung may labis na timbang sa diyabetis), pinapanatili nila ang isang espesyal na talaarawan, naitala ang mga natupok na produkto sa loob nito. Itinala rin nito ang dami ng pagkain.

Bagaman ang diyeta para sa diyabetis ay may kahanga-hangang listahan ng mahigpit na ipinagbabawal na mga pagkain at makabuluhang mga paghihigpit sa dami, hindi ito nangangahulugan na ang isang tao ay ganap na inalis ang pagkakataon na kumain, tinatamasa ang pagkain. Maraming iba't ibang mga recipe na makakatulong na pag-iba-iba ang diyeta para sa diyabetis, maghanda ng masarap, orihinal, malusog na pinggan.

"Mga Yunit ng Tinapay"

Ang diyeta para sa diyabetis ay nauugnay sa isang konsepto tulad ng isang yunit ng tinapay. Ang lahat ng mga produkto ay ibang-iba mula sa bawat isa sa komposisyon, kemikal at pisikal na mga katangian. Ang "unit ng tinapay" (XE) ay isang tiyak na "sukatan". Ang isang yunit ng tinapay ay naglalaman ng 12 hanggang 15 gramo ng mga karbohidrat na natutunaw ng katawan, na hindi nakasalalay sa iba't-ibang at dami ng produkto.Ang isang yunit ng tinapay ay humahantong sa isang pagtaas ng antas ng glucose sa 2.8 mmol / l, 2 mga yunit ng insulin ang kinakailangan para sa pagsipsip nito.

Sa araw, ang katawan ng mga taong may diyabetis ay dapat tumanggap mula 18 hanggang 25 XE. Ito ay kanais-nais na hatiin ang mga ito sa 6 na magkahiwalay na mga reception.

Ang talahanayan ay nagpapakita ng isang tinatayang pamamahagi:

Kinokontrol din ng diyeta para sa mga diyabetis ang oras ng pagtanggap ng mga sustansya. Halimbawa, ang isang third ng lahat ng pagkain ay dapat mahulog sa ika-1 at ika-2 na agahan, 1/3 - para sa tanghalian, meryenda sa hapon. Ang natitira ay para sa hapunan at ika-2 ng hapunan. Ang mga pasyente ay nakakatanggap ng detalyadong mga tagubilin mula sa mga dietitians at endocrinologist.

Kailangan mong kumain ng kaunti, ngunit regular, sa humigit-kumulang na pantay na agwat (tatlong oras). Kaya, ang supply ng insulin at iba pang mga sangkap ay magiging pare-pareho, walang labis na taba ang maipon.

Glycemic index

Dapat mong palaging isaalang-alang ang epekto na natupok ng pagkain ay nasa nilalaman ng asukal sa katawan. Ang glycemic index (GI) ng mga produktong pagkain ay isang tagapagpahiwatig kung paano ang isang tiyak na pagkain ay nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Bago ang iyong mga mata, ang isang diyabetis ay dapat palaging may isang talahanayan na may ipinahiwatig na data ng GI (madali mong mai-print ito mula sa Internet mismo o magtanong sa isang medikal na opisyal sa klinika).

Ayon sa GI, ang mga produkto ay pinaghiwalay sa tatlong kategorya:

1. Mataas na GI, mababang protina at hibla ng pagkain. Kasama dito: mga palayan ng bigas, pasta, mga produktong tinapay mula sa puting harina, patatas, matamis na pastry, chips, pastry.
2. Mga pagkaing may average GI: mga gulay, prutas. Ang mga pagbubukod ay mga juice na inihanda mula sa ilang mga prutas, pati na rin ang pinatuyong prutas, pagpapanatili ng prutas.
3. Ang mga pagkaing may mababang antas ng GI - naglalaman ng maraming protina, hibla. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa sandalan, mga buto, mani, butil, beans, pagkaing-dagat.

Ang nutrisyon para sa diabetes ay nangangailangan ng paghihigpit ng mga produkto ng unang kategorya. Ang mga produkto na may daluyan at mababang GI ay maaaring natupok kung sila ay kapaki-pakinabang, pagsunod sa mga patakaran at sa sapat na dami.

Pinapayagan na Pagkain

Ang nutrisyon ng isang sobra sa timbang na diyabetis ay bahagyang naiiba mula sa na para sa isang mababang timbang na kategorya ng mga pasyente. Upang mapahusay ang pakiramdam ng kasiyahan, ang mga napakataba na tao ay dapat kumain ng mga pagkain na naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng hibla (gulay, halamang gamot)

Ang nutrisyon ng isang diyabetis na may isang kakulangan sa timbang ay naglalayong dagdagan ito. Upang mapabuti ang atay (napinsala ito sa diyabetis), ginagamit ang mga produkto ng diyabetis na naglalaman ng mga tinatawag na lipotropic factor (cottage cheese, oatmeal, toyo).

Ang diyeta para sa diyabetis ay nililimitahan ang paggamit ng overcooked, mataba na pagkain, puro sabaw. Ang pinahihintulutang sangkap ng pagkain ay inirerekomenda na maging handa sa malumanay na paraan.

Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga pagpipilian sa diyeta para sa diyabetis, ngunit ang lahat ay batay sa diyeta No. 9 (ayon kay Pevzner).

Ang diyeta para sa diyabetis ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga naturang produkto:

• mga sopas na gulay
• karne, manok (kuneho ng karne, manok, pabo, batang baka),
• isda - pinapayuhan na kumain ng mga klase ng diyeta,
• gulay - pinggan mula sa zucchini, beets, karot. Kapaki-pakinabang na kumain ng iba't ibang mga salad, pati na rin ang mga pipino, kamatis, labanos, repolyo. Ang mga gulay ay dapat kainin hilaw, pinakuluang, inihurnong,
• cereal, legume. Napakaganda kung makakain ka ng hindi tinadtad na mga pananim,
• itlog - sa anyo ng mga steam omelette, pinakuluang malambot na pinakuluang,
• prutas - ito ay dapat na kumain ng kanilang mga maasim at matamis at maasim na varieties. Sa mga mansanas, inirerekomenda na kumain ng isang Antonovka. Maaari ka ring kumain ng lemon, pulang currant, cranberry. Pinapayagan ang mga prutas ay kinakain hilaw o nilaga,
• kefir, yogurt, low-fat cottage cheese. Maaari kang kumain ng cottage cheese sa natural na anyo o gumawa ng mga dessert mula dito,
• inumin - mahina kape, tsaa, nakapagpapagaling na mga herbal decoctions,

• sweets - ang asukal ay pinalitan ng mga natural na sweeteners. Malawakang ginagamit sa modernong endocrinology, stevia - "matamis na damo", pinapayagan ito ng diyeta para sa diyabetis.Ito ay sampung beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal, halos walang calorie, hindi pinatataas ang bigat ng katawan. Madalas na gumamit ng mga sintetikong sweeteners - Aspartame, Saccharin at iba pa. Nag-aalok ang mga supermarket ng iba't ibang mga espesyal na sweets - para sa mga pasyente na may diyabetis. Gayunpaman, kahit na ang mga kabutihang ito ay hindi dapat maabuso.

Inirerekomenda na kumain ng brown na tinapay. Maipapayo na lutuin ang mga produktong may diyabetis kaagad bago gamitin, upang maiwasan ang malutong na pagkain upang maalis ang panganib ng pagkalason sa pagkain, pamamaga ng pancreatic.

Sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis ay dapat na narating malusog ("mabuti") taba - langis ng oliba, mani (almond, walnut), abukado. Kahit na ang pinahihintulutang sangkap ng pagkain ay natupok lamang sa sapat na servings bawat araw.

Ang bawat may sakit na may diabetes ay dapat tandaan ang listahan ng mga "ipinagbabawal" na pagkain. Hindi ka makakain ng mga matatamis, pastry, jam, honey, atbp.

Ginagamit nila ang macaroni nang limitado sa pamamagitan ng pagbabawas ng bilang ng mga produktong tinapay. Ang diyeta sa diyabetis ay ganap na tinanggal ang "hydrogenated" fats na matatagpuan sa mabilis na pagkain, naproseso na mga pagkain na may mahabang buhay sa istante.

Hindi ka makakain ng maraming pagkain na naglalaman ng maraming mga bituin. Kinakailangan upang maiwasan ang inasnan, pinausukang meryenda, taba ng hayop, paminta. Huwag uminom ng alkohol. Sa mga prutas, ang paggamit ng saging, pasas, ubas, persimmons, at igos ay limitado. Ang mga ipinagbabawal na pagkain ay humantong sa labis na paglaki ng glucose sa dugo.

Ang mga prinsipyo ng pag-iipon ng mga menu para sa diyabetis

Ang malaking balangkas ng nutrisyon (parehong dami at husay) na kinakailangan ng isang diyeta sa diabetes mellitus ay pinipilit ang mga taong may sakit sa isang tiyak na diyeta. Naturally, ang pagkain ay dapat na hindi lamang malusog, ngunit din masarap, kaakit-akit. Maginhawang gumawa ng isang tinatayang bersyon ng menu para sa isang linggo. Ang isang paunang menu para sa diyabetis ay mabawasan ang bigat ng katawan, panatilihin itong normal, kontrolin ang dami at iba't ibang mga pagkain na natupok.

Hindi nila nilaktawan ang agahan, dapat silang makatuwirang kasiya-siya, dapat nilang simulan ang araw.

Ang pangalawang agahan ay karaniwang mukhang isang light meryenda na sumusuporta sa paggana ng gastrointestinal tract (gastrointestinal tract) - gumagamit sila ng mga biskwit sa diyeta na may tsaa, prutas, yogurt.

Para sa tanghalian, ang pagkain ay binubuo ng una, pangalawa at pangatlong pinggan. Ang stewed repolyo, talong, zucchini ay maaaring maglingkod bilang pangalawang ulam. Mula sa mga cereal hindi inirerekomenda na gumamit ng bigas, semolina. Mas mahusay na magbigay ng bakwit, otmil.

Kinakailangan ang likidong pagkain sa diyeta:

• mga sopas na gulay,
• diyeta na sopas, sopas ng repolyo,
• diyeta atsara
• mga non-concentrated na sabaw (isda, karne).

Ang hapunan ay maaaring maging karne, isda, keso sa kubo. Para sa pangalawang hapunan, maaari kang pumili ng alinman sa low-fat kefir o bio-yogurt. Ang mga ito ay magaan, hindi labis na labis ang digestive tract sa gabi. Sa araw, dapat mong talagang kumain ng ilang mga hilaw na gulay, damo at prutas mula sa pinapayagan na listahan. Walang idinagdag na asukal sa mga inumin. Pinalitan ito ng stevia, saccharin, aspartame. Minsan ang iba pang mga sintetikong sweeteners ay ginagamit din - xylitol, sorbitol.

Halimbawang lingguhang menu

Ang dami ng pagkain ay nakasalalay sa bigat at asukal sa dugo. Dapat maging balanse ang diyeta.

Mga halimbawa ng pang-araw-araw na mga menu:

• Almusal na may tinapay, berdeng salad 4 na talahanayan. l (kamatis + pipino), pinakuluang o steamed bakwit mula sa gabi (3 tablespoons), isang mansanas, mababang-taba na keso. Para sa tanghalian, uminom ng tomato juice o kumain ng isang kamatis. Sa tanghalian, tamasahin ang borsch (walang karne), salad ng gulay (5 kutsara), sinigang ng bakwit (3 kutsara), pinakuluang isda, isang baso ng hindi naka-tweet na berry compote. Snack sa tomato juice. Dinner pinakuluang patatas (1 pc.), Mababang-taba kefir, mansanas.
• Para sa agahan, maghanda ng karne ng kuneho (maglagay ng dalawang maliit na piraso), 2 mga talahanayan. l oatmeal, kumain ng mga hilaw na karot, isang mansanas, uminom ng lemon unsweetened na tsaa. Para sa tanghalian, ½ suha. Para sa tanghalian, kumain ng sopas na may mga karne, mashed patatas (150 gr.), Dalawang biskwit, uminom ng isang baso ng fruit compote.Para sa isang hapon meryenda - blueberries. Hapunan ng bakwit na may kalidad na sausage, uminom ng juice mula sa mga kamatis.
• 1st breakfast kumain ng tinapay, kamatis at pipino salad (2 tablespoons), isang hiwa ng matapang na keso. 2nd breakfast: isang peach, isang baso ng unsweetened tea. Para sa tanghalian, lutuin ang sopas ng gulay, tinapay, bakwit, salad ng gulay, mansanas. Para sa tsaa ng hapon - bio-yogurt. Ang hapunan ay binubuo ng oatmeal, steamed fish patty, lemon tea.
• Almusal na may dumplings (6 na mga PC.) Gawa sa bahay, biskwit (3 mga PC.), Kape. Tanghalian - 5 mga prutas na aprikot. Sa tanghalian - isang bahagi ng sopas ng bakwit, mashed patatas, salad ng gulay, compote. Meryenda sa isang mansanas. Para sa hapunan ay nakasalalay sa pinakuluang dibdib ng manok, salad ng gulay, mababang-taba kefir.

Ito ay napaka-sample na pang-araw-araw na pattern. Sa isip, sila ay binuo nang paisa-isa. Ang bigat ng katawan ng isang diyabetis, mga tagapagpahiwatig ng glucose sa dugo, pamumuhay, aktibidad ng pasyente, pagkonsumo ng enerhiya ay isinasaalang-alang. Ituturo ng doktor (endocrinologist, nutrisyunista) ang mga pasyente na may ganap na diabetes at tama upang lumikha ng isang menu para sa isang araw o isang linggo.

Ang lahat ng ito ay hindi nangangahulugang ganap na tuwing linggo at araw kailangan mong kumain nang walang pag-iisa. Maaari mong baguhin ang mga sangkap ng menu sa proseso o para sa susunod na linggo, gayunpaman, dapat mong palaging isaalang-alang ang glycemic index ng mga natupok na produkto (isang espesyal na talahanayan ang ililigtas), calorie na nilalaman, mga indibidwal na katangian ng mga pasyente, personal na hindi pagpaparaan ng ilang mga sangkap ng pagkain.

Paano tiyak na makontrol ang antas ng iyong asukal?

Ang isang yunit ng tinapay ay isang panukala na nagsasama ng maraming mga katangian, hindi lamang ang dami ng mga karbohidrat, ngunit ang mga calories. Iyon ang dahilan kung bakit kahit na sa kawalan ng pangangailangan upang makontrol ang bilang ng mga calorie, maaari mong gamitin ang XE.
Sinimulang sundin ang isang diyeta at nahaharap lamang sa tanong kung anong mga elemento ang kasama sa produkto, medyo mahirap isaalang-alang ang dami ng XE. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na lumikha ng isang espesyal na talahanayan na isinasaalang-alang:

1. Uri ng produktong ginamit.
2. Ang dami ng XE ayon sa talahanayan.
3. Mga resulta ng glucose sa dugo.

Kapag lumilikha ng talahanayan, isang araw ay dapat na ilalaan nang hiwalay, na nagbibigay-daan sa iyo upang buod ang dami ng XE na pumasok sa katawan sa panahon ng nutrisyon.

Sa konklusyon, tandaan namin na dapat mong tandaan ang tagapagpahiwatig ng mga yunit ng tinapay para sa mga pinaka-karaniwang produkto. Patuloy na gumagamit ng isang talahanayan upang makontrol ang dami ng mga karbohidrat sa pagkain ay halos imposible. Maaari ka ring gumamit ng mga espesyal na aplikasyon para sa mga mobile device at computer upang maitala ang impormasyon. Ang kanilang mga pakinabang ay namamalagi sa awtomatikong pagkalkula ng XE ayon sa impormasyon na naipasok ng gumagamit.

Paano makalkula ang mga yunit ng tinapay para sa diyabetis

Sa isang kilalang masa ng produkto at isang karbohidrat na nilalaman ng 100 gramo, maaari mong matukoy ang bilang ng mga yunit ng tinapay.

Halimbawa: isang pakete ng cottage cheese na may timbang na 200 gramo, 100 gramo ay naglalaman ng 24 gramo ng carbohydrates.

100 gramo ng cottage cheese - 24 gramo ng carbohydrates

200 gramo ng cottage cheese - X

X = 200 x 24/100

Ang X = 48 gramo ng carbohydrates ay nakapaloob sa isang pack ng cottage cheese na may timbang na 200 gramo. Kung sa 1XE 12 gramo ng karbohidrat, pagkatapos ay sa isang pakete ng cottage cheese - 48/12 = 4 XE.

Salamat sa mga yunit ng tinapay, maaari mong ipamahagi ang tamang dami ng mga karbohidrat bawat araw, pinapayagan ka nitong:

• Kumain ng magkakaibang
• Huwag limitahan ang iyong sarili sa pagkain sa pamamagitan ng pagpili ng isang balanseng menu,
• Panatilihin ang iyong antas ng glycemia.

Sa Internet maaari kang makahanap ng mga calculator sa nutrisyon ng diabetes, na kinakalkula ang pang-araw-araw na diyeta. Ngunit ang araling ito ay tumatagal ng maraming oras, mas madaling tingnan ang mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay para sa mga diabetes at pumili ng isang balanseng menu. Ang halaga ng kinakailangang XE ay nakasalalay sa bigat ng katawan, pisikal na aktibidad, edad at kasarian ng tao.

Ang kinakailangang pang-araw-araw na halaga ng XE para sa mga pasyente na may normal na timbang ng katawan

Ang mga napakataba na pasyente ay nangangailangan ng isang diyeta na may mababang calorie, isang indibidwal na pagpapalawak ng pisikal na aktibidad.Ang pang-araw-araw na calorie na nilalaman ng pagkain ay dapat mabawasan sa 1200 kcal; naaayon, ang bilang ng mga yunit ng tinapay na natupok ay dapat mabawasan.

Sa sobrang timbang

Ito ay pinaniniwalaan na ang average na halaga ng mga kinakailangang produkto sa bawat araw ay maaaring 20-24XE. Kinakailangan na ipamahagi ang dami na ito para sa 5-6 na pagkain. Ang mga pangunahing pagtanggap ay dapat na 4-5 XE, para sa tsaa ng hapon at tanghalian - 1-2XE. Sa isang pagkakataon, huwag inirerekumenda ang pagkain ng higit sa 6-7XE na pagkain.

Sa isang kakulangan ng timbang ng katawan, inirerekomenda na dagdagan ang dami ng XE hanggang 30 bawat araw. Ang mga batang 4-6 taong gulang ay nangangailangan ng 12-14XE bawat araw, ang 7-16 taong gulang ay inirerekomenda 15-16, mula sa 11-14 taong gulang - 18-20 mga yunit ng tinapay (para sa mga batang lalaki) at 16-17 XE (para sa mga batang babae). Ang mga batang lalaki mula 15 hanggang 18 taong gulang ay nangangailangan ng 19-21 unit ng tinapay bawat araw, dalawang batang mas mababa.

Mga kinakailangan para sa diyeta:

• Ang mga pagkain na naglalaman ng hibla ng pandiyeta hibla: tinapay ng rye, millet, otmil, gulay, bakwit.
• Ang isang nakapirming oras at dami araw-araw na pamamahagi ng mga karbohidrat ay sapat sa dosis ng insulin.
• Ang pagpapalit ng madaling natutunaw na mga karbohidrat na may katumbas na mga pagkain na napili mula sa mga talahanayan ng yunit ng diyabetis.
• Pagbabawas ng proporsyon ng mga taba ng hayop sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng gulay.

Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay kailangan ding gumamit ng mga talahanayan ng yunit ng tinapay upang maiwasan ang sobrang pagkain. Kung napansin na ang mga produkto na naglalaman ng mga nakakapinsalang karbohidrat ay may higit na kaibigang mga kaugalian sa diyeta, kung gayon ang pagkonsumo ay dapat mabawasan nang paunti-unti. Maaari mong gawin ito para sa 7-10 araw sa 2XE bawat araw, dalhin sa kinakailangang rate.

Mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay para sa type 1 at type 2 diabetes

Ang mga sentro ng endocrinological ay kinakalkula ang mga talahanayan ng mga yunit ng tinapay sa mga tanyag na produkto batay sa nilalaman ng 12 gramo ng mga karbohidrat sa 1 XE. Ang ilan sa mga ito ay nagbibigay-pansin sa iyo.

Ang mga juice ay maaaring natupok sa bayad na mga form ng diyabetis ng una at pangalawang uri, kapag ang antas ng glycemia ay matatag, walang matalim na pagbabagu-bago sa isang direksyon o sa iba pa.

Sa diyabetis, inirerekomenda na ubusin ang maraming mga gulay, naglalaman sila ng maraming hibla, at kaunting mga calories.

Ang mga produktong gatas ay kinakain araw-araw, mas mabuti sa hapon. Sa kasong ito, hindi lamang mga yunit ng tinapay, kundi pati na rin ang porsyento ng nilalaman ng taba ay dapat isaalang-alang. Inirerekomenda ang mga pasyente sa diabetes na mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba.

Panoorin ang video: ARALIN 1: DEMAND (Abril 2024).