Recipe: Homemade Chocolate Mousse

Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang napakabilis na recipe ng dessert.

Ang iyong pamilya ay palaging natutuwa sa gayong paggamot. Isang nakamamanghang banayad na mousse na natutunaw lamang sa iyong bibig. Imposibleng hindi mahalin siya. Ang pagluluto ng gayong yummy ay napakadali at hindi tumatagal ng maraming oras. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makaya. Panatilihin ang recipe at galak ang iyong mga mahal sa buhay na may tulad na isang nakakatuwang pagtrato.

Impormasyon

Dessert
Mga Serbisyo - 2
Oras ng pagluluto - 1 h 0 min
Pranses

Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na lalagyan. Kung mayroon kang isang microwave, punan ang tsokolate sa cream at ilagay ang isang lalagyan kasama ito sa microwave para sa 1-2 minuto hanggang sa ganap na natunaw.

Kung hindi, pagkatapos ay painitin ang mga piraso ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig hanggang sa matunaw at pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang cream.

Dahan-dahang ihalo ang buong masa.

Maglagay ng isang lalagyan ng natutunaw na tsokolate sa isa pang mangkok ng yelo ng tubig o yelo at simulang matalo sa isang panghalo sa mataas na bilis, mga 4-5 minuto.

Kapag ang masa ay bahagyang pinalapot at nagiging mas mahangin, magdagdag ng pula ng manok dito at patuloy na matalo ng halos 3-4 minuto. Dapat makapal nang maayos si Mousse - nakasalalay ito sa kalidad ng tsokolate.

Kung ang iyong mousse ay hindi pinalapot, pagkatapos ay huwag mawalan ng pag-asa: palabnawin ang 10 g ng gelatin na may mainit na tubig at ihalo ito nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos sa mousse at palisahin muli ang lahat.

Pagkatapos ibuhos ang masa ng tsokolate sa mga mangkok o mangkok at ilagay sa malamig. Sa ref, ang mousse ay nag-freeze ng halos 30 minuto, sa freezer - mga 15 minuto.

Matapos ang tinukoy na oras, alisin ang dessert at palamutihan ito ng whipped cream, berries, prutas at sariwang dahon ng mint.

Ihatid ang pinalamig na tsokolate air mousse sa talahanayan at ibigay ang bawat kutsara na ito gamutin nang may kasiyahan!

Para sa mga hindi nagnanais ng gelatin o sa ilang kadahilanan ay hindi maaaring gamitin ito, at ang dessert ay hindi makapal kapag latigo, maaari kang magdagdag ng isa pang protina mula sa isang itlog. Gagawa nitong mas makapal ang pare-pareho, ngunit sa pagsasama sa mga pangunahing sangkap, papayagan nitong maging malambot at mahangin.

Mas mainam na kunin ang pinataba na cream, dahil hindi lamang ang gatas na lasa, ngunit din ang pagkakapare-pareho ay nakasalalay dito.

Tingnan kung paano lumikha ng isang matamis na Pranses na dessert:

Simulan ang proseso

1. Una sa lahat, nag-freeze kami ng kalahati ng isang mangkok ng yelo cubes nang maaga.
2. Pinaghiwa-hiwalay namin ang tsokolate at lumipat sa isang kawaning. Pagkatapos ay ibuhos ang asukal na asukal dito at ibuhos sa tubig at cognac (maple syrup).
3. Inilalagay namin ang daluyan ng init at, pagpapakilos nang masigla, init. Sa sandali na ang masa ng tsokolate ay nagiging homogenous, alisin mula sa init. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na kainin ang tsokolate, kung hindi man ito ay magbabalot.
4. Kumuha kami ng dalawang mangkok. Inilalagay namin ang yelo sa ilalim ng isa sa kanila at ibuhos ang malamig na tubig upang ang ilalim ng ikalawang mangkok ay hawakan ang tubig ng yelo.
5. Ibuhos ang natapos na masa ng tsokolate sa pangalawang mangkok at i-install ito sa paliguan ng yelo. Nagsisimula kaming matalo sa isang panghalo. Dapat itong matiyak na ang mousse ay hindi makapal nang labis, dahil sa gayon ay magiging mahirap ilipat ito sa pinggan. Dalhin sa medium density at ihiga sa mga mangkok.
6. Pagkatapos nito, maaari mong ihatid ito kaagad, palamutihan ng whipped cream at gadgad na tsokolate.

Maaari mo ring gusto ang masarap na lemon mousse, ang recipe kung saan ay makikita mo sa aming website na "Mga Ideya ng Recipe".

I-click ang "Gusto" at makuha lamang ang pinakamahusay na mga post sa Facebook ↓

Ang recipe "Mabilis na tsokolate mousse":

Ginamit ko hindi lamang tubig, tulad ng sa orihinal na recipe, ngunit nagluluto ako ng kape. Itinaas ito at sinusukat ang 240 ml. Nagdagdag ng alkohol dito (mayroon akong lutong bahay na vanilla-orange tincture).

Hatiin ang tsokolate, ibuhos ang brown na asukal na Demerara mula sa TM Mistral

Ibuhos sa kape at alkohol at ilagay ang kasirola sa medium heat. Kinakailangan na pukawin ang halo ng tsokolate sa lahat ng oras hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate at asukal. Ngunit hindi ka masyadong mabibigo, tandaan ito, kung hindi, maaaring kulutin ang tsokolate.

Kapag natunaw ang tsokolate, magiging tulad ng cereal - ngunit hindi ito nakakatakot. Alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ito sa isang pre-handa na mas malaking pan, alinman sa tubig ng yelo o yelo, upang ang ilalim ng kawali na may tsokolate ay hawakan ang kanilang ibabaw.
Nagsisimula kami na latigo ang masa ng tsokolate. Limang minuto walang mangyayari, ngunit sa ika-6-7 na minuto ay magiging malinaw na kapansin-pansin na ang masa ay nagsisimulang magpalapot.

Kung ililipat mo ang masa sa nakabahaging baso na may isang kutsara, pagkatapos ay tungkol sa ikawalong minuto, ihinto ang whisking at agad na ilipat ang mousse. Pagkatapos siya mismo ay makakapal nang lubusan.
Tip: Gumamit ng isang malalim na mangkok upang mamalo, kung hindi man ang iyong mga pader ay nasa tsokolate. Nakikinig ito, ibinuhos ko ang halo ng tsokolate sa isang malalim na mangkok.

At kung nais mong palamutihan nang maganda ang mousse, ibinaba ito mula sa isang bag ng pastry na may nozzle, pagkatapos ay kailangan mong matalo ng 9-10 minuto. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang pastry bag. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano kabilis ang iyong mousse ay nagsisimulang magpalamig at makapal.

Maaari mong palamutihan ang mousse sa anumang bagay: pastry topping, nuts, pati na rin whipped cream.
P.S. Ang masa ng tsokolate ay maaaring hindi tumigas ng mahabang panahon, mas mahusay na pinalamig, mas mabilis ang proseso ng hardening. Ipagpalagay ko na! At pagkatapos lamang ng paglamig ng kaunti, magpatuloy sa paghagupit. Eksperimento!
Maganda !!

Nais kong ibigay ang resipe na ito sa aking mahal na kaibigan na si Marina (Maryana_Z). Siya, tulad ko, ay bago sa Povarenok. Nagkakilala kami sa Internet at unti-unti, nakikipag-usap, naging magkaibigan kami. Napakabait at kapaki-pakinabang na batang babae. Sabay kaming tumawa at umiyak. Ibinahagi namin ang aming mga problema at kagalakan. Napakabihirang makahanap ng isang taong malapit sa espiritu sa totoong buhay, ngunit ang Internet ay pinagsasama-sama ang mga tao. at sa gayon ay pinagsasama-sama. Siguro dahil ang lahat ay nasa malayo at walang pagkagulo? O baka dahil nakilala niya ang taong iyon, ngunit hindi pa nakilala bago? Sa pangkalahatan, natutuwa ako na kahit papaano nakikipag-usap ako sa kanya. Maroussia, nais kong mabuting kalusugan, tagumpay sa iyong mga pagsusumikap at babaeng kaligayahan! Ang lahat ng ito ay para sa iyo.

Panoorin ang video: How to Make the BEST Chocolate Mousse Recipe EVER! (Nobyembre 2024).