Ang Jerusalem artichoke: kapaki-pakinabang na mga katangian, pinsala at mga recipe para sa diyabetis

Ang Jerusalem artichoke ay isang pangmatagalang damong-gamot na kabilang sa pamilya ng aster. Mayroon itong isang napakalaking sukat na tuber, na may mga kinakailangang katangian ng pagpapagaling. Ang pangalan ng halaman na ito ay nagmula sa pre-mayroon na tribo ng India na "Jerusalem artichoke", na nangangahulugang "Jerusalem."
Madalas kang makakahanap ng mga alternatibong pangalan para sa artichoke sa Jerusalem, tulad ng "sun root", "Jerusalem artichoke" o kahit na "earth pear".

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Tulad ng anumang gulay, ang Jerusalem artichoke ay mayaman sa mga hibla, bitamina at antioxidant. Ang mga katangian ng pagpapagaling ay natatangi at kailangang-kailangan sa iba pang mga produkto:

Ang Jerusalem artichoke ay hindi lamang nakikilala sa mga pakinabang nito. Mayroon din siyang ilang mga mapanganib na katangian.

Ang Jerusalem artichoke ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao nang hindi pagpaparaan sa gulay na ito. Marahil ang pag-unlad ng mga alerdyi, pamamaga ng mauhog lamad at lacrimation.

Karaniwan, ang tuber ng halaman na ito ay nagdudulot ng kaunting kakulangan sa ginhawa sa bituka. Ito ay dahil sa kanyang kakayahang magdulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas at flatulence. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong may mga problema sa kalusugan ng bituka ay dapat na mas mahusay na pigilin ang pag-ubos ng maraming mga gulay.

Sa katunayan, mahirap sabihin na ang lahat ng nasa itaas ay nakakasama sa Jerusalem artichoke. Malamang, ang ilang mga tao ay may mga kontraindiksiyon mula sa kanilang estado ng kalusugan, na nagdidikta sa kanila ng panuntunan na ang Jerusalem artichoke ay dapat na kumonsumo nang mas madalas.

Mga recipe para sa paghahanda ng Jerusalem artichoke para sa type 1 at type 2 diabetes mellitus

Sa kabila ng katotohanan na ang gulay ay may parehong mga katangian ng pagpapagaling at nakakapinsala, kailangang-kailangan ito para sa mga pasyente na may uri 1 at type 2 diabetes mellitus! Ang natatanging balanse ng mga likas na bitamina, mga elemento ng mineral at amino acid ay nagbibigay sa katawan ng pasyente ng lahat ng pinaka kapaki-pakinabang at kinakailangan.

Sa ganitong uri ng sakit na 1, ang isang gulay ay tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng glucose sa dugo. At sa type 2 diabetes, ang mga pagkaing artichoke sa Jerusalem ay nag-normalize ng asukal sa dugo at pinasisigla ang pancreas para sa synthesis ng insulin.

Kung hindi mo alam ang anumang paraan upang lutuin ang artichoke sa Jerusalem para sa type 1 diabetes, pagkatapos ay alamin natin ang mga recipe para sa ulam na ito:

Siyempre, mas mahusay na kalimutan ang tungkol sa lahat ng mga recipe ng mga pagkaing artichoke sa Jerusalem at kumain ng hilaw na gulay sa raw form nito. Subukan ang makinis na pagpuputol ng mga ugat ng halaman at idagdag ang mga ito sa isang sariwang salad ng gulay.
Ang isa pang simpleng recipe ay ang sariwang kinatas na Jerusalem artichoke juice. Ang nasabing therapeutic drink ay inirerekomenda na ubusin 20-30 minuto bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay hindi dapat lumampas sa 14 na araw. Kung hindi man, ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring makapinsala sa katawan sa anyo ng mga reaksiyong alerdyi o nakakasakit na dumi ng tao.
Pagbubuhos ng mga gulay na ugat. Ang Jerusalem artichoke ay dapat na hadhad sa isang pinong kudkuran at ibuhos ang 3-4 na kutsara ng halaman na may tubig na kumukulo. Ang inumin ay dapat na ma-infact nang hindi bababa sa 3 oras. Tandaan, walang mga sweetener. Sa diyabetis ng anumang uri, hindi ito katanggap-tanggap. Pagkatapos nito, maaari mong gamitin ang pagbubuhos ng artichoke ng Jerusalem sa buong araw, pinapalitan ang mga ito ng simpleng tubig. Ang pakinabang nito ay ang pag-alis ng mga lason at mga lason sa pasyente.
Ang sumusunod na recipe para sa isang ulam sa artichoke sa Jerusalem para sa anumang uri ng diabetes ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Subukang palitan ang iyong karaniwang mashed patatas sa Jerusalem artichoke puree. Peel ang root crop, gupitin ito sa mga singsing at ipadala sa tubig na kumukulo ng 20-40 minuto hanggang malambot. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asin o herbal na pampalasa. Siyempre, sa paggamot ng init, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala mula sa produkto, ngunit pa rin ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke puree ay magiging mas mataas kaysa sa mga patatas.

Maaari mong i-save ang mga ugat sa artichoke sa Jerusalem sa mahabang taglamig. Nakakatuwa silang nakaimbak sa madilim na mga silong halos hanggang tagsibol. Sa anumang oras ng taon, maaari mong subukan ang mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing artichoke sa Jerusalem na may diyabetis. Bukod dito, ang paghahanda ng isang gulay ay napaka-simple, at napaka-masarap kumain! Pinagsasama ng Jerusalem artichoke ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian, kaya inirerekomenda na gamitin ito ng mga diabetes.