Anong uri ng tinapay ang maaaring kainin na may diyabetis at kung magkano, at anong uri ang hindi at bakit

Ang tanong na ito ay ang pinakamahalaga, dahil sa malaking kahalagahan ay hindi lamang kung anong produkto ang gagamitin, kundi pati na rin kung gaano ito dapat sa diyeta. Sa kasong ito, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

Ang kapal ng isang piraso ng tinapay ay hindi dapat lumampas sa 1 cm,
Para sa isang pagkain maaari kang kumain ng 2-3 piraso ng tinapay,
Ang pang-araw-araw na paggamit ng tinapay para sa diyabetis ay hindi dapat lumagpas sa 150 g, at sa kabuuan ay hindi hihigit sa 300 g ng mga karbohidrat bawat araw.
Ang diyabetis ay maaari ring kumain ng tinapay - isang pinalambot at extruded na halo ng iba't ibang mga cereal.

Tandaan na ang rye baking ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa, bilang karagdagan sa diyabetis, mga sakit ng gastrointestinal tract: gastritis, ulser sa tiyan, paninigas ng dumi, namumula, mataas na kaasiman. Ang mga produktong bakery na may asin at pampalasa ay dapat ding iwasan.

Ano ang hindi makakain ng tinapay na may diyabetis

Ang pangalawang pinakapopular na tanong ay kung aling tinapay ang kontraindikado para sa diyabetis. Una sa lahat, kabilang dito ang lahat ng mga uri ng mga produktong butter, puting tinapay at mais.

Ito ay dahil sa ang katunayan na mayroon silang masyadong maraming mga calories at karbohidrat, na maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang, labis na katabaan at jumps sa glucose.

Ang recipe ng homemade rye bread

Upang maging kapaki-pakinabang ang tinapay para sa iyong mga diabetes, kailangan mong gumawa ng maraming mga hakbang:

Pag-ayos ng 550 g ng rye at 200 g ng harina ng trigo sa iba't ibang mga lalagyan,
Paghaluin ang kalahati ng harina na may rye, asin at talunin,
Upang 150 ml ng tubig magdagdag ng 1 tsp. asukal, magdagdag ng 40 g ng lebadura, harina at 2 tsp. molasses
Kumuha, umalis hanggang handa na ang lebadura, pagkatapos ay idagdag ito sa natitirang harina,
Magdagdag ng isang malaking kutsarang langis, tubig, masahin ang masa at iwanan ito ng 2 oras,
Pagwiwisik ng harina gamit ang isang greased form, ikalat ang kuwarta,
Mag-iwan ng isang oras, maghurno ng 30 minuto sa isang oven na pinainit sa 200 degrees, pagkatapos ay alisin mula doon, iwiwisik ng tubig at magtakda muli,
Naghahanda kami ng tinapay sa 5-10 minuto.

Almond Flour Mababang Carb Tinapay

300 g harina ng almendras
5 tbsp psyllium
2 tsp baking powder
1 tsp asin
2 tsp suka ng apple cider
300 ML ng tubig na kumukulo
3 itlog puti,
Mga buto ng linga, mirasol o mga buto ng kalabasa para sa dekorasyon.

Painitin ang oven sa 175 degree.
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa isang mangkok.
Pakuluan ang tubig at ibuhos nang direkta sa isang mangkok na may mga pinatuyong sangkap.
Magdagdag ng mga puti ng itlog at suka pagkatapos nito.
Gumalaw, basahin ang iyong mga kamay, at may basa na mga kamay ay bumubuo ng ilang mga bola at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper o isang silicone rug.
Pagwiwisik ang mga buto sa itaas at pisilin ang mga ito nang basta-basta upang makapasok sila.
Maghurno sa 175 degree para sa 50-60 minuto.
Payagan ang cool.

Karbohidrat-free tinapay sa linseed harina

250 g ng harina ng flax (halimbawa, "Garnets"),
50 g buto ng flax
2 tbsp. l cedar o harina ng niyog,
2 tbsp. l psyllium
2 tsp baking powder o baking soda,
1 tsp asin
3 tsp apple o suka ng alak
600 ML ng tubig na kumukulo
2 buong itlog
1-2 tbsp. l mantikilya
mga buto ng linga, mirasol o mga buto ng kalabasa para sa dekorasyon.

Init ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang baking tray na may mantikilya sa oven sa loob ng 3-4 minuto. Sa sandaling magsimulang matunaw ang mantikilya, alisin ang kawali.
Paghaluin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap sa isang mangkok nang maayos.
Pakuluan ang tubig at ibuhos nang direkta sa isang mangkok na may mga pinatuyong sangkap. Makinis.
Kaagad pagkatapos na magdagdag ng 2 itlog at 3 kutsarita ng suka, mantikilya mula sa isang baking sheet.
Gumalaw ng isang panghalo gamit ang mga spiral nozzles., Ang kuwarta ay magiging madilim na kayumanggi sa kulay, malagkit at mukhang isang masa ng sanggol para sa pagmomolde. Lumuhod sa loob ng 2-3 minuto. Kung ang masa ay mas masahol, ang mga buns ay babangon nang mas mababa sa pagluluto ng hurno.
Pahiran ang iyong mga kamay at bumuo ng ilang mga bola na may basa na mga kamay. Ilagay ang mga ito sa isang form na hindi stick.
Pagwiwisik ng mga buto sa itaas at pisilin upang malunod.
Maghurno sa 200 degrees para sa 1 oras 15 minuto.

Buckwheat Wheat

450 g ng puting harina
300 ml ng mainit na gatas,
100 g harina ng bakwit,
100 ml ng kefir,
2 tsp instant na lebadura
2 tbsp langis ng oliba
1 tbsp pampatamis,
1.5 tsp asin.

Gumiling ang soba sa isang gilingan ng kape.
Ang lahat ng mga sangkap ay nai-load sa oven at knead ng 10 minuto.
Itakda ang mode sa "Main" o "White bread": 45 minuto pagluluto + 2 oras upang itaas ang kuwarta.

Trigo ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya

buong trigo ng trigo (2 grado) - 850 g,
pulot - 30 g
tuyong lebadura - 15 g,
asin - 10 g
tubig 20 ° C - 500 ml,
langis ng gulay - 40 ml.

Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang asin, asukal, harina, lebadura.
Gumalaw nang basta-basta sa isang manipis na stream, dahan-dahang pagbuhos ng tubig at langis.
Kumuha ng kuwarta nang manu-mano hanggang sa magsimula itong dumikit sa mga gilid ng lalagyan.
Grasa ang mangkok ng multicooker na may langis ng gulay, ipamahagi ang pinagputol na masa sa loob nito.
Isara ang takip. Maghurno sa programa ng Multipovar sa 40 ° C sa loob ng 1 oras. Magluto hanggang sa pagtatapos ng programa.
Nang walang pagbubukas ng takip, piliin ang program na "Paghurno" at itakda ang oras sa 2 oras. 45 minuto bago matapos ang programa, buksan ang takip at i-on ang tinapay, isara ang takip.
Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, alisin ang tinapay. Gumamit ng cool.

Rye ng tinapay sa oven

600 g rye na harina
250 g ng harina ng trigo
40 g ng sariwang lebadura
1 tsp asukal
1.5 tsp asin
2 tsp itim na molasses (o chicory + 1 tsp sugar),
500 ML ng maligamgam na tubig
1 tbsp gulay (oliba) langis.

Pag-ayos ng harina ng rye sa isang maluwang na mangkok.
Pag-ayos ng puting harina sa isa pang lalagyan. Piliin ang kalahati ng harina ng trigo para sa kultura ng starter, idagdag ang natitira sa harina ng rye.
Ang Fermentation ay ginagawa tulad ng sumusunod: Mula sa 500 ML ng maligamgam na tubig, kumuha ng 3/4 tasa. Magdagdag ng asukal, molasses, puting harina at lebadura. Gumalaw at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ang lebadura.
Magdagdag ng asin sa halo ng harina at harina ng trigo, ihalo.
Ibuhos sa starter, langis ng gulay at ang nalalabi ng maligamgam na tubig. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ilagay sa init hanggang sa diskarte (1.5-2 na oras).
Pagwiwisik ang baking dish na may harina, masahin muli ang kuwarta at talunin ito sa mesa, ilagay ito sa amag. Moisten kuwarta sa itaas na may maligamgam na tubig at makinis.
Takpan ang amag at itabi para sa isa pang oras.
Ilagay ang tinapay sa oven, preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 30 minuto.
Alisin ang tinapay, iwiwisik ng tubig at ilagay sa oven para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang inihurnong tinapay sa isang rack ng wire para sa paglamig.