Ang pinakamahusay na asukal na kapalit para sa diyabetis

Ang mga sweeteners ay mga sweeteners na nagsimulang aktibong ginawa sa unang bahagi ng ika-20 siglo. Ang mga pagtatalo tungkol sa pinsala at benepisyo ng mga naturang sangkap ay isinasagawa pa rin ng mga espesyalista. Ang mga modernong sweeteners ay halos hindi nakakapinsala, maaari silang magamit ng halos lahat ng mga taong hindi gumagamit ng asukal.

Ang pagkakataong ito ay nagpapahintulot sa kanila na mamuno ng isang buong pamumuhay. Sa kabila ng lahat ng mga positibong aspeto, kung ginamit nang hindi wasto, ang mga sweetener ay maaaring makabuluhang mapalala ang kalagayan ng isang taong nagdurusa sa diabetes.

Iba't-ibang mga sweetener

Ang pangunahing bentahe ng mga sweeteners ay na, kapag ingested, halos hindi nila binabago ang konsentrasyon ng glucose. Salamat sa ito, ang isang taong may diyabetis ay hindi maaaring mag-alala tungkol sa hyperglycemia.

Kung ganap mong pinalitan ang asukal sa isa sa mga ganitong uri ng mga sweetener, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Ang mga sweeteners ay makikilahok pa rin sa mga proseso ng metabolic, ngunit hindi nila ito babagal. Sa ngayon, ang mga sweetener ay nahahati sa 2 magkakahiwalay na grupo: caloric at non-caloric.

• Mga likas na sweeteners - fructose, xylitol, sorbitol. Nakuha sila sa pamamagitan ng paggamot ng init ng ilang mga halaman, pagkatapos nito hindi nawawala ang kanilang indibidwal na panlasa. Kapag gumagamit ka ng mga natural na sweeteners, isang napakaliit na dami ng enerhiya ang magagawa sa iyong katawan. Tandaan na maaari mong gamitin ang tulad ng isang pampatamis nang hindi hihigit sa 4 na gramo bawat araw. Para sa mga taong, bilang karagdagan sa diabetes mellitus, ay naghihirap mula sa labis na katabaan, pinakamahusay na kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang mga naturang sangkap.
• Mga artipisyal na kapalit ng asukal - saccharin at aspartame. Ang enerhiya na natanggap sa proseso ng pagkabulok ng mga sangkap na ito ay hindi nasisipsip sa katawan. Ang mga kapalit na asukal ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang gawa ng tao. Sa pamamagitan ng kanilang tamis, ang mga ito ay mas mataas kaysa sa ordinaryong glucose, mas mababa sa sangkap na ito ay sapat upang masiyahan ang iyong mga pangangailangan. Ang ganitong mga sweeteners ay mainam para sa mga taong may diyabetis. Ang kanilang nilalaman ng calorie ay zero.

Mga likas na sweetener

Ang kapalit ng asukal para sa diyabetis ng natural na pinagmulan - isang raw na materyal na nagmula sa mga likas na sangkap. Karamihan sa mga madalas, sorbitol, xylitol, fructose at stevioside ay ginagamit mula sa pangkat na ito ng mga sweetener. Dapat tandaan na ang mga sweeteners ng natural na pinagmulan ay may isang tiyak na halaga ng enerhiya. Dahil sa pagkakaroon ng calories, ang mga natural na sweeteners ay may epekto sa glucose sa dugo. Gayunpaman, ang asukal sa kasong ito ay hinihigop ng mas mabagal, na may wasto at katamtaman na pagkonsumo, hindi ito maaaring maging sanhi ng hyperglycemia. Ito ay natural na mga sweetener na inirerekomenda para magamit sa diyabetis.

Ang mga sweeteners ng natural na pinagmulan para sa karamihan ay may mas kaunting tamis, at ang pang-araw-araw na pamantayan ng kanilang pagkonsumo ay hanggang sa 50 gramo. Para sa kadahilanang ito, kung hindi mo lubos na mawalan ng mga matatamis, maaari nilang palitan ang bahagi ng asukal. Kung lumampas ka sa inilaang araw-araw na pamantayan, maaari kang makaranas ng pagdurugo, sakit, pagtatae, isang pagtalon sa glucose sa dugo. Ang paggamit ng mga naturang sangkap ay dapat na mahigpit sa katamtaman.

Ang mga likas na sweetener ay maaaring magamit para sa pagluluto. Hindi tulad ng mga kemikal na sweetener, sa panahon ng paggamot sa init ay hindi sila naglalabas ng kapaitan at hindi sinisira ang lasa ng ulam. Maaari kang makahanap ng mga naturang sangkap sa halos anumang tindahan. Lubos naming inirerekumenda na kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa naturang paglipat.

Mga Artipisyal na Sweetener

Artipisyal na mga sweetener - isang pangkat ng mga sweeteners, na nakuha synthetically.

Wala silang mga calorie, samakatuwid, kapag naiinita, huwag baguhin ang anumang proseso sa loob nito.

Ang ganitong mga sangkap ay mas matamis kaysa sa regular na asukal, kaya ang dosis ng mga sweeteners na ginamit ay madaling mabawasan.

Karaniwang magagamit ang artipisyal na mga sweetener sa form ng tablet. Ang isang maliit na tablet ay maaaring palitan ang isang kutsarita ng regular na asukal. Tandaan na hindi hihigit sa 30 gramo ng naturang sangkap ang maaaring natupok bawat araw. Ang mga artipisyal na sweeteners ay mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ng mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga pasyente na may phenylketonuria. Ang pinakasikat sa mga sweeteners na ito ay:

• Aspartame, Cyclomat - mga sangkap na hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose. Ang mga ito ay 200 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Maaari mo lamang idagdag ang mga ito sa mga yari na pinggan, dahil kapag nakikipag-ugnay sila sa mga mainit na pinggan, nagsisimula silang magbigay ng kapaitan.
• Ang Saccharin ay isang hindi caloric sweetener. Ito ay 700 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit hindi rin ito maaaring idagdag sa mga mainit na pagkain sa panahon ng pagluluto.
• Ang Sucralose ay isang naproseso na asukal na walang calorie. Dahil dito, hindi nito binabago ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Pinatunayan ng mga malalaking scale na pag-aaral na ang sangkap na ito ay isa sa mga pinakaligtas na sweeteners na mayroon na ngayon.

Ligtas na Mga Sangkap

Maraming mga tao ang naniniwala na ang lahat ng kapalit ng asukal para sa diyabetis ay nagdudulot din ng isang maliit, ngunit nakakasama sa katawan. Gayunpaman, ang mga siyentipiko ay matagal nang nakarating sa konklusyon na ang stevia at sucralose ay hindi maaaring humantong sa pag-unlad ng anumang mga epekto. Ligtas din silang ligtas, huwag baguhin ang anumang mga proseso sa katawan pagkatapos ng pagkonsumo.

Ang Sucralose ay isang makabagong at pinakabagong sweetener na naglalaman ng isang minimal na halaga ng mga calor. Hindi ito maaaring makapukaw ng anumang mga mutasyon sa mga gene; wala itong isang neurotoxic effect. Gayundin, ang paggamit nito ay hindi maaaring maging sanhi ng paglaki ng mga malignant na mga bukol. Kabilang sa mga pakinabang ng sucralose, mapapansin na hindi ito nakakaapekto sa metabolic rate.

Ang Stevia ay isang natural na pangpatamis, na nakuha mula sa mga dahon ng damo ng pulot.

Mariing inirerekumenda ng mga modernong endocrinologist na ang lahat ng kanilang mga pasyente ay lumipat sa stevia at sucralose. Perpektong pinalitan nila ang asukal, sa panlasa na sila ay higit na nakahihigit dito. Milyun-milyong mga tao sa buong mundo ang matagal nang lumipat sa mga kapalit ng asukal upang mabawasan ang negatibong epekto sa kanilang katawan. Subukan na huwag pang-aabuso ang mga naturang produkto, upang hindi mapukaw ang pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi.

Mga epekto

Ang bawat kapalit ng asukal para sa diyabetis ay may isang tiyak na ligtas na dosis, na hindi papayagan ang pag-unlad ng anumang mga epekto. Kung kumonsumo ka ng higit, nagpapatakbo ka ng panganib na makaranas ng hindi kasiya-siyang mga sintomas ng hindi pagpaparaan. Karaniwan, ang mga pagpapakita ng labis na paggamit ng mga sweeteners ay nabawasan sa hitsura ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagdurugo. Sa mga bihirang kaso, ang mga sintomas ng pagkalasing ay maaaring umusbong: pagduduwal, pagsusuka, lagnat. Ang kondisyong ito ay hindi nangangailangan ng tukoy na paggamot, pagpapakita ng hindi pagpaparaan lumipas nang nakapag-iisa pagkatapos ng ilang araw.

Tandaan na ang mga artipisyal na sweeteners ay may mas maraming mga epekto kaysa sa mga natural. Gayundin, marami sa kanila, kung ginamit nang hindi wasto, ay maaaring magdala ng mga lason sa katawan. Nagtatalo pa ang mga siyentipiko kung ang aspartame ay maaaring maging sanhi ng cancer. Gayundin, ang paggamit ng isang kapalit para sa diyabetis ay maaaring makapukaw sa pag-unlad ng mga karamdaman sa bahagi ng ginekologiko at kahit na kawalan ng katabaan.

Ang mga likas na sweetener ay mas ligtas. Gayunpaman, madali silang maging sanhi ng pag-unlad ng indibidwal na hindi pagpaparaan o mga reaksiyong alerdyi. Napatunayan na ang sorbitol para sa diyabetis ay mahigpit na hindi inirerekomenda. Ito ay negatibong nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, maaaring dagdagan ang rate ng pag-unlad ng neuropathy. Tandaan na kapag ginamit nang maayos, ang mga naturang mga sweetener ay ligtas na sapat, hindi sila mga paraan upang humantong sa pagbuo ng mga malubhang epekto.

Contraindications

Sa kabila ng kaligtasan ng mga sweetener, hindi lahat ay maaaring magamit ang mga ito. Ang ganitong mga paghihigpit ay nalalapat lamang sa mga artipisyal na sweetener. Mahigpit na ipinagbabawal na gamitin ang mga ito para sa mga buntis at habang nagpapasuso. Ipinagbabawal din ang mga ito sa mga bata at kabataan. Kapag natupok, ang isang teratogenikong epekto ay maaaring umunlad. Ito ay hahantong sa isang paglabag sa pag-unlad at paglaki, maaaring magdulot ng iba't ibang mga deformities.

Bakit mas mahusay ang mga natural sweeteners

Mayroong dalawang mga kadahilanan upang sumuko ng asukal:

• kalagayan sa kalusugan
• pagnanais na mawalan ng timbang.

Karaniwan, para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ang mga nagdurusa sa diyabetis ay tumanggi. Karamihan ay hindi nais na ubusin ang asukal, takot na makakuha ng karagdagang pounds.

Ang isang malakas na pananabik para sa mga sweets ay madalas na inilalagay sa maraming timbang at pagkatapos ay mayroong panganib ng pagbuo ng diabetes. Ang isang malaking pagkonsumo ng mga matatamis ay humahantong sa iba pang mga sakit - cardiovascular, pag-unlad ng mga karies, hindi magandang kondisyon ng balat at mauhog na organo.

Matapos ang pagsipsip ng matamis na pagkain, nagsisimula ang pagtaas ng ganang kumain, na sa paglipas ng panahon ay humantong sa pagkakaroon ng timbang.

Malutas ang problema sa pamamagitan ng pag-abandona ng purong asukal, gamit ang mga kapalit para sa isang nakakapinsalang produkto. Ang mga sweeteners ay maaaring maging natural at artipisyal. Ang mga unang sweeteners ay nagsimulang maubos sa Unang Digmaang Pandaigdig, kapag ang mga reserba ng asukal ay hindi sapat para sa mga pangangailangan ng populasyon. Ngayon, ang produkto ay naging napakapopular dahil sa kakulangan ng halaga ng enerhiya.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kasama sa listahan ng mga sintetikong asukal ng asukal:

Ang mga sangkap na ito ay may mababang halaga ng enerhiya, tinatawag din itong isang hindi nakapagpapalusog na produkto. Mayroon silang isang napabayaang epekto sa metabolismo ng mga karbohidrat sa katawan.

Mga uri ng mga sweetener

Nakakasama ba ang sweetener sa isang malusog na tao? Kamakailan-lamang na sunod sa moda mga kapalit ng karaniwang asukal ay puno ng mga patalastas tungkol sa kanilang hindi nakakapinsala at ang positibong epekto sa pigura. Bagaman maraming mga kahalili sa asukal ay orihinal na inilaan para sa labis na timbang sa mga taong may diyabetis, ngayon ang lahat ng mga sumusunod sa figure ay gumagamit ng lahat ng mga uri ng mga kapalit na asukal.

Ang sweetener ay isang kahalili sa artipisyal o natural na asukal, na ginamit upang magdagdag ng tamis sa mga pinggan, na nakamit gamit ang mga sangkap o kemikal na compound.

At kung ang lahat ay malinaw na may natural na sangkap - bihira silang magtaas ng mga pag-aalinlangan at higit pa o hindi gaanong pamilyar sa lahat, kung gayon ang mga synthetically na nagmula sa mga sweetener ay nagpapalaki ng mga katanungan.

Kaya, ang dalawang pangunahing grupo ng mga sweeteners ay maaaring makilala - natural at artipisyal, kung saan ang una ay tradisyonal na honey, molasses, fructose, pati na rin xylitol, sorbitol at stevia.

Ang mga artipisyal na sweeteners ay ipinagbibili bilang isang hindi nakapagpapalusog, produktong pagkain. Maraming mga artipisyal na sweeteners, ang ilan sa mga ito ay pinagbawalan na sa karamihan ng mga bansa sa mundo dahil sa labis na pagkakalason - halimbawa, ang lead acetate.

Gayunpaman, ang ilang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring maging isang tunay na kaligtasan para sa mga taong may diyabetis, kaya ang kanilang produksyon ay may kaugnayan pa rin ngayon. Ang pinakapopular na mga kapalit ng asukal sa sintetiko ay aspartame, saccharin, sucralose, cyclamate. Tatalakayin sila sa artikulong ito.

Ang lahat ng mga kapalit ng asukal ay nahahati sa dalawang pangunahing kategorya: gawa ng tao at organikong.

Organiko o natural na mga sweetener:

• sorbitol
• xylitol
• fructose
• stevia.

Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang mga ito ay ganap na nasisipsip ng katawan, nagbibigay ng isang matamis na lasa sa mga pinggan, pinapalitan ang asukal at kahit na lumampas ito sa tamis. Ang kawalan ay naglalaman din sila ng mga calorie, na nangangahulugang ang pagkawala ng timbang kapag ginagamit ang mga ito ay mabibigo.

Kasama sa synthetic sweeteners ang:

• cyclamate
• aspartame
• sucracit
• potasa ng acesulfame.

Natamis ang mga pagkain, maaari nilang palitan ang asukal sa tsaa o kape kapag nasa diyeta ka. Ang ilan sa mga ito ay may nilalaman na zero calorie, maginhawa silang gamitin. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay ginawa sa anyo ng mga maliliit na tablet, na ang bawat isa ay pumapalit ng isang kutsarita ng asukal.

Maaari ka ring bumili ng mga sweetener at sweeteners sa anyo ng isang likido. Sa industriya, ang mga sweetener ay dumating sa maliit na mga lalagyan ng plastik, na ang bawat isa ay pumapalit ng 6-12 kg ng purong asukal.

Ang sweetener ay ginagamit ng mga tao hindi lamang sa mga pagpapakita ng diabetes, kundi pati na rin sa mga porma ng prediabetes, pati na rin ang mga taong nais na mawalan ng timbang. Ngunit alin sa mga kapalit ng asukal ang mas mahusay? Sa artikulong ito sisimulan kong pag-usapan ang tungkol sa mga produktong pagkain na ito, malalaman mo ang tungkol sa pag-uuri, mga pag-aari at aplikasyon, sa mga sumusunod ay magpapatuloy ako at isaalang-alang ang totoong mga produkto na ibinebenta sa mga tindahan at parmasya, kaya pinapayuhan ko kang mag-subscribe sa pag-update sa blog upang hindi makaligtaan ito.

Hindi lihim na ang mga pasyente na may diyabetis ay pinapayuhan na ubusin ang mas madaling madaling matunaw na karbohidrat, na kasama ang mga butil na asukal, honey, jam at iba pang mga sweets. Ang mga pagkaing ito ay batay sa mga karbohidrat tulad ng glucose at fructose.

Kabilang sa mga likas na sweeteners ang:

1. thaumatin (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. stevioside (200.0-300.0) (ang stevia ay isang natural na kapalit ng asukal)
4. erythritol
5. maltitol o maltitol (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. mannitol (0.4)
9. isomalt

Sa aking mga bagong artikulo ay pag-uusapan ko ang bawat produkto nang mas detalyado. Dito ko lang sasabihin mula sa kung aling mga likas na sangkap na kanilang ginawa.

Ang Thaumatin ay nakuha mula sa isang African fruit - katemfe, neogesperidin - mula sa mapait na orange, stevioside - mula sa isang halaman, o sa halip isang halamang gamot na tinatawag na stevia, erythritol ay nakuha sa pamamagitan ng reaksiyong enzymatic sa tulong ng lebadura mula sa mais.

Ang Maltitol ay nakuha mula sa kanilang malt sugar, sorbitol mula sa mais starch, xylitol mula sa mga basurang agrikultura at kahoy, at mannitol sa pamamagitan ng hydrogenation (hydrogenation) ng fructose. Ang Isomalt ay isang isomer ng asukal, na kung saan ay pagkatapos din hydrogenated.

Ngunit dapat kong babalaan ka na hindi lahat ng mga organikong kapalit ng asukal ay nakakatugon sa mga iniaatas na nabanggit ko sa itaas. Ang huling limang species ay ganap na hindi nababagay, sapagkat mayroon silang nilalaman ng calorie at bahagyang nadaragdagan ang asukal sa dugo.

Upang masuri ang tamis ng isang partikular na pampatamis, gumamit ng isang paghahambing sa sukrosa, iyon ay, na may simpleng asukal, at suklay ay kinuha bilang isang yunit. Magbayad ng pansin! Sa mga bracket sa itaas ng halaga ay ipinahiwatig, kung gaano karaming beses na mas matamis kaysa sa asukal na ito o ang produktong iyon.

Kasama sa synthetic sweeteners ang:

1. sucralose (600.0)
2. saccharin (500.0)
3. aspartame (200.0)
4. cyclamate (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

Tingnan natin kung ano ang mga hindi likas na sweeteners ay gawa sa. Ang Sucralose ay ginawa mula sa regular na asukal, ngunit sa pamamagitan ng klorasyon. Ang resulta ay chlorocarbon - isang compound na hindi umiiral sa natural na kapaligiran. Ang mga chlorocarbons ay mahalagang mga pestisidyo.

Ang sweetener saccharin ay nakuha mula sa toluene, at kung saan ay gawa sa mga eksplosibo. Ang aspartame ng sweetener ay isang napaka-mapanganib na sangkap na nakuha sa pamamagitan ng artipisyal na pagsasama ng dalawang amino acid.

Ang Cyclamate ay ginawa mula sa cyclohexylamine at sulfur triphosphate, na pinagbawalan sa karamihan ng mga binuo na bansa. Ang Acesulfame ay nakuha sa pamamagitan ng isang reaksiyong kemikal sa pagitan ng mga derivatives ng acetoacetic acid at aminosulfonic acid.

Ngayon isipin, maaari bang hindi makasasama ang mga naturang compound? Sulit ba na gumastos ng pera at kalusugan sa malinaw na nakakapinsalang mga produkto, kung mayroong mga pinakaligtas?

Ang mga kapalit ng asukal ay may kaunting nilalaman ng calorie at kumikilos sa ratio ng glucose sa dugo. Ang mga sangkap na ginagamit sa diyabetis sa katawan ay hinihigop ng mas mabagal kaysa sa regular na asukal, at ang kanilang katamtamang paggamit ay hindi nakapagpupukaw ng pagtaas ng mga antas ng glucose.

Ang pangalawang iba't ay ang mga kapalit na asukal na synthesized ng isang artipisyal na pamamaraan. Paglutas ng problema ng kapalit ng glucose, kailangan mong malaman:

• kilalang mga additives ng pagkain - saccharin, cyclamate, aspartame,
• ang caloric content ng mga sangkap ay may posibilidad na maging zero,
• madaling excreted ng katawan, hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo.

Ang lahat ng ito ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng mga kapalit ng asukal para sa mga type 2 at type 1 na mga diabetes. Tandaan: ang mga sintetikong sweeteners ay sampung beses na mas matamis kaysa sa ordinaryong asukal.

Mag-ingat ka

Ayon sa WHO, bawat taon sa mundo 2 milyong tao ang namamatay dahil sa diabetes at mga komplikasyon nito. Sa kawalan ng kwalipikadong suporta para sa katawan, ang diyabetis ay humahantong sa iba't ibang uri ng mga komplikasyon, unti-unting sinisira ang katawan ng tao.

Ang pinaka-karaniwang komplikasyon ay: ang diabetes na gangren, nephropathy, retinopathy, trophic ulcers, hypoglycemia, ketoacidosis. Ang diyabetis ay maaari ring humantong sa pag-unlad ng mga kanser sa bukol. Sa halos lahat ng mga kaso, ang isang diabetes ay namatay, nakikipaglaban sa isang masakit na sakit, o nagiging isang tunay na taong may kapansanan.

Ano ang ginagawa ng mga taong may diabetes? Nagtagumpay ang Endocrinological Research Center ng Russian Academy of Medical Sciences

Panoorin ang video: Foods To Control Diabetes Naturally (Mayo 2024).