Okroshka na may diyabetis > Diyeta para sa diyabetis

Ang isang masarap na okroshka na may diyabetis ay itinuturing na hindi nakakapinsala sa mga nagdurusa sa sakit na ito. Ayon sa kaugalian, ang malamig na sopas ay inihanda mula sa mga sariwang gulay at karne, ang bawat hostess ay nagdaragdag ng mga indibidwal na sangkap sa kanyang paghuhusga. Para sa mga may diyabetis, kailangan mong maghanda ng isang hiwalay na ulam, na binubuo ng mga mababang uri ng taba ng karne at whey (kvass). Ang ilang mga sangkap mula sa tradisyonal na okroshka ay dapat ibukod. Mahalaga na ang natapos na ulam ay pinatibay, na mahalaga para sa diyabetis.

MAHALAGA NA MALALAMAN! Kahit na ang advanced na diabetes ay maaaring gumaling sa bahay, nang walang operasyon o ospital. Basahin lamang ang sinabi ni Marina Vladimirovna. basahin ang rekomendasyon.

Maaari ba akong kumain ng normal na okroshka na may diyabetis?

Ang ilang mga modernong pamamaraan sa paghahanda ng mga malamig na sopas ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga diyabetis, sapagkat dapat silang palaging sumunod sa isang tiyak na diyeta. Kadalasan ang karne ng mababang taba sa malamig na sopas ay pinalitan ng mas murang mga analogue: mga sausage, sausage, pinausukang karne, sausage ng doktor. At ito ay makabuluhang pinatataas ang nilalaman ng calorie ng ulam, na hindi katanggap-tanggap para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo.

Ang asukal ay nabawasan agad! Ang mga diyabetis sa paglipas ng panahon ay maaaring humantong sa isang buong bungkos ng mga sakit, tulad ng mga problema sa paningin, mga kondisyon ng balat at buhok, ulser, gangren at kahit na mga cancer sa cancer! Itinuro ng mga tao ang mapait na karanasan upang gawing normal ang kanilang mga antas ng asukal. basahin mo.

Ang Okroshka na may type 1 at type 2 diabetes ay maaaring kainin sa ilalim ng mga kondisyong ito:

Season ang ulam na may lutong mayonesa o kulay-gatas. Ipinagbabawal ang shop mayonesa.
Sa anyo ng isang likido para sa okroshka gumamit ng suwero o kvass.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Mga Recipe ng Dirosong Okrosh para sa Diabetics

Ang Okroshka ay masarap at kapaki-pakinabang kung alam mo ang iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito. Minsan ito ay sapat na upang malaman ang ilang mga lihim na magdagdag ng katuwaan sa iyong paboritong lasa. Halimbawa, ang malamig na sopas ay makakakuha ng isang bagong panlasa kung pinalitan mo ang whey ng kefir o kvass. Ang recipe para sa ordinaryong okroshka ay napaka-simple. Mga sangkap sa komposisyon:

patatas - 5 mga PC.,
itlog - 2 mga PC.,
sariwang mga pipino - 1 pc.,
labanos 4-5 mga PC.,
gulay (dill, perehil),
mababang taba na karne (manok o baka) - 100 g,
tinapay kvass 500 ml,
asin - 2 g.

Ang tinapay na kvass sa komposisyon ay mai-refresh at magbibigay lakas.

Ang pinakuluang patatas, itlog at karne ay pinutol sa maliit na piraso.
Hinaluan ng mga pipino, tinadtad na dayami at halamang gamot.
Ang asin ay idinagdag sa panlasa.
Ang halo ay ibinuhos ng malamig na kvass.
Ang sopas ay pinalamig para sa pagpilit.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Maanghang kabute okroshka

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

peeled fungus
patatas
mga pipino
itlog
berdeng sibuyas
gulay
asin
suwero.

Ang Mushroom okroshka ay isa sa mga recipe para sa isang masarap na malamig na sopas.

Banlawan at matuyo nang lubusan ang mga kabute.
Mga patatas at mga pipino.
Gumiling mga itlog, ihalo sa mga sibuyas at halamang gamot.
Pagsamahin ang mga sangkap, asin, ihalo,
Season na may pinalamig na whey.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Mga recipe ng isda

Naglalaman ito ng isang kapaki-pakinabang na protina para sa mga diabetes. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

zander fillet,
isang itlog
pipino at sibuyas,
kulay-gatas
gulay
ang asin.

Una kailangan mong pakuluan ang mga isda, malinis mula sa mga buto.
Gupitin ang lahat ng mga sangkap, panahon na may kulay-gatas at tinapay kvass.
Pagkatapos nito idagdag ang mga isda at ihalo muli.
Ang resulta ay isang maanghang na sopas, na malusog din.

Ang mga labanos, kalungkutan at kahit na mansanas ay idinagdag din sa tradisyonal na ulam. Ang pangunahing bagay ay ang produkto ay katanggap-tanggap para sa diyeta ng mga taong may mataas na asukal sa dugo. Ang ganitong mga opsyon na okroshka ay maaaring kainin nang may kasiyahan at walang panganib sa kalusugan. At huwag hayaang maging hadlang ang diyabetis sa mga eksperimento sa pagluluto at masarap na pinggan sa mesa.

Tradisyonal at pandiyeta okrosha para sa diyabetis: ang mga pakinabang ng malamig na sopas at mga recipe para sa paghahanda nito

Diabetes - isang sakit na nangangailangan ng isang tao na disiplinahin sa pang-araw-araw na batayan, pag-inom ng mga iniresetang gamot, at pagkain.

Alam ng lahat na ang anumang pagkakamali sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa patolohiya na ito ay maaaring maging sanhi ng maraming hindi kasiya-siyang bunga, mga problema sa kalusugan. Lalo na maingat ang diyabetis kapag nag-iipon ng mga menu, nang may pag-iingat.

Ang mga pasyente ay nagsasagawa ng isang mahigpit, tumpak na bilang ng mga yunit ng tinapay, bigyang pansin ang glycemic index ng bawat sangkap sa plato. Sa kabila ng katotohanan na ang karamihan sa iyong mga paboritong pagkain ay ipinagbabawal pagkatapos ipahayag ang diagnosis, ang ilang mga pinggan na may espesyal na paghahanda ay mananatiling pinapayagan para sa pagkonsumo.

Tatalakayin ng artikulong ito kung posible na kumain ng okroshka na may diyabetis, kung ano ang katanggap-tanggap sa mga pagpipilian nito sa diyeta ng isang pasyente na may karamdaman na ito.

Maaari ba akong kumain ng okroshka na may diyabetis?

Ang mga malamig na sopas ay isang mahalagang bahagi ng mga mainit na araw ng tag-init. Ngunit ang paghahanda ng naturang mga pinggan para sa nutrisyon ng mga diabetes ay may ilang mga tampok.

Bago masagot ang tanong na ito, dapat mong malaman kung ang mga sangkap na kasama sa okroshka ay pinapayagan para magamit sa diyeta ng mga diabetes.

Ang unang ulam na ito ay naglalaman ng pino ang tinadtad na karne, pana-panahong sariwang gulay, pati na rin ang magaan na malamig na ferment na sarsa ng gatas, whey o homemade kvass.

Maaari itong kainin gamit ang patolohiya na ito, kung susundin mo ang ilang simpleng mga panuntunan sa pagluluto. Ang Okroshka para sa type 2 na diyabetis ay handa gamit ang sandalan ng karne nang hindi nagdaragdag ng mataas na GI na gulay (halimbawa, karot, beets).

Kung ang kvass ay gagamitin, pagkatapos upang mapabuti ang panlasa, ipinapayong maglagay ng maraming sariwa, hugasan, mga dahon ng mint bago. Kapag ang kefir ay kumikilos bilang isang base, maaari silang maidagdag nang direkta sa mangkok na may sopas. Ang Mint ay nagpapabuti sa kakayahang umangkop, nakakatulong upang mabawasan ang pagbuo ng gas.

Mga pagpipilian sa diyeta

Bilang karagdagan sa klasikong paraan ng paghahanda ng malamig na sopas na ito, maraming mga hindi tradisyonal na mga pagpipilian na mababa-calorie para sa mga pinggan na mag-apela sa mga gourmets at mga mahilig lamang kumain ng malusog, ligtas, masarap na pagkain.

Gawang bahay okroshka sa kvass

Karaniwan, ngunit bahagyang hindi karaniwang pamantayan ng malamig na ulam na tinalakay ang mga sumusunod:

karne sa kefir,
gulay
kabute sa kvass.

Upang ihanda ang sup na ito sa diyeta sa unang paraan, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang dibdib ng manok
isang bungkos ng dill
dalawang itlog ng manok
sariwang pipino
kefir na mababa ang taba (0.5 l),
mineral na tubig (0.5 l),
clove ng bawang.

Pipino, alisan ng balat ng itlog, tinder sa isang medium na kudkuran. Ang karne ay pinutol sa mga piraso, dill, bawang ay durog. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang angkop na lalagyan, bahagyang inasnan, naiwan para sa kalahating oras. Sa isang hiwalay na mangkok, pinaghahalo nila ang kefir sa tubig, ibuhos sa isang tuyo, na na-infused at babad na halo.

Pinapayagan ang mga itlog ng manok na mapalitan ng pugo, ngunit sa kasong ito dapat silang kunin nang higit pa (4-5 piraso). Angkop para sa refueling proporsyon - 1: 1. Ang manok ay maaaring mapalitan ng iba pang sandalan na karne kung ninanais.

Upang ihanda ang pangalawang bersyon ng isang hindi magkakaugnay na malamig na unang kurso, kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

dalawang patatas na tubers
isang itlog
isang pares ng mga sariwang pipino
isang malaking grupo ng dill,
isang bungkos ng perehil
kefir na walang taba (0.5 l),
puro o mineral na tubig (1 l),
ang asin.

Ang mga pinakuluang patatas, pinong tinadtad na itlog, mga peeled na pipino ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang angkop na lalagyan, ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag.

Ang likidong bahagi ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng kefir sa tubig (1: 2) sa pagdaragdag ng asin. Upang pampalasa, maaari mong lagyan ng rehas ng isang maliit na labanos sa isang mangkok na may sopas. Gagawin nitong mas kawili-wili, hindi pangkaraniwang, puspos. Ang pagdaragdag ng mustasa sa dulo ng kutsara ay hindi ipinagbabawal.

Upang ihanda ang orihinal na okroshka ng kabute, kailangan mong kolektahin ang mga sumusunod na sangkap:

200-300 g ng inasnan na kabute,
100 g ng sibuyas (berde),
isang itlog
isang pares ng mga sariwang pipino
dalawang batang patatas,
isang bungkos ng dill
1 litro ng kvass,
ang asin.

Ang mga kalamnan ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng gripo, ilagay sa isang makapal na tuwalya ng papel. Matapos matuyo sila, gupitin ang mga ito sa maliit na piraso. Balatan, lagyan ng rehas o i-chop ang mga pipino na may kutsilyo. Ang mga naka-patatas na patatas ay pinalamig, pinanisan, pinutol sa mga cubes. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti sa isang lalagyan.

Ang pinakuluang itlog ay pinutol, halo-halong may tinadtad na halamang gamot. Ang pinaghalong inihanda nang maaga ay inilatag sa malalim na nakabahaging mga plato, isang itlog na may sibuyas, dill ay inilalagay sa itaas at ibuhos ito ng lahat ng malamig na kvass. Asin sa panlasa.

Glycemic index

Ngunit mayroon pa ring pares ng mga produkto sa loob nito na dapat mong bigyang pansin: kvass, patatas.

Kung ang tradisyonal na GI ay 30 mga yunit, kung gayon ang glycemic index ng okroshka sa kvass ay magiging mas mataas.

Imposibleng pangalanan ang eksaktong glycemic index ng kvass, ngunit sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagluluto at kalikasan ito ay sa maraming mga paraan na katulad ng beer, na ang GI ay 100 - 110. Ngunit, binigyan ng katotohanan na ang konsentrasyon ng mga karbohidrat sa kvass na gawa sa fructose sa halip na asukal at tinapay ng rye. minimal, ang paggamit nito sa maliit na volume ay hindi nakakaapekto sa glycemia.

Ibinigay sa itaas, kanais-nais na kahaliling damit, na ginagamit para sa layuning ito hindi lamang kvass, kundi pati na rin ang diluted kefir, whey at sour cream. Makakatulong ito hindi lamang mabawasan ang panganib ng isang tumalon sa glucose ng plasma, ngunit pinalawak din ang halip na maliit na menu ng diyabetis. Samakatuwid, ang kahalili ng iba't ibang mga istasyon ng gas ay may maraming mga pakinabang nang sabay-sabay.

Ang patatas ay tumutukoy sa mga gulay na may isang average na GI, kaya't hindi kanais-nais na maabuso ang isang pasyente na may diyabetis.

Hindi mo dapat i-cut ang higit sa dalawang maliit na patatas sa isang sopas, ngunit bilang isang eksperimento maaari mong subukang palitan ang mga patubig na tubo sa isang ganap na ligtas na sangkap - beans. Mayroon itong isang mababang GI, kaya maaari itong ligtas na maidagdag sa malamig na sopas.

Ang glycemic index ng mga kabute ay mababa rin, kaya ang isang hindi pangkaraniwang okroshka kasama ang mga ito sa komposisyon ay ganap na ligtas para sa katawan ng isang taong may diyabetis.

Ang Okroshka na may type 2 diabetes ay hindi tugma sa bran, pati na rin ang puting tinapay, hindi ka maaaring magdagdag ng mataba na karne o ham dito.

Kapaki-pakinabang na video

Ang isang pares ng mahusay na mga recipe para sa mga diabetes na sopas sa video:

Ang pagmumungkahi ng lahat ng nasa itaas, maaari nating tapusin na ang mga taong may diyabetis ng parehong uri ay pinapayagan na kumain ng malamig na mga sopas sa tag-init na niluto ayon sa tradisyonal at ilang hindi pangkaraniwang mga recipe. Ang Okroshka ay magiging hindi lamang isang ligtas, kundi pati na rin isang malusog na pinggan sa pagkain para sa katawan ng taong may sakit, kung hindi ito naglalaman ng mga ipinagbabawal na sangkap, at ang lahat ng mga sangkap na bahagi nito ay sariwa at may mataas na kalidad.

Okroshka at Botvini na may diyabetis

Ang pagpili ng mga pinggan para sa nutrisyon ng mga diabetes sa tag-araw ay may isang bilang ng mga katangian na katangian. Kaya, halimbawa, maaari mong isama ang mga malamig na sopas sa menu, tulad ng botvini at okroshka. Ang kanilang batayan ay ang talahanayan ng tinapay kvass, sa paghahanda ng kung saan ang asukal ay hindi ginagamit. Kasabay nito, ang mga malamig na sopas ay higit sa lahat ay binubuo ng mga halamang gamot at gulay, na kapaki-pakinabang din sa mga karamdaman sa metaboliko. At ang kanilang caloric content na may tamang paghahanda ay mas mababa kaysa sa karaniwang "una" na pinggan. Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw, kung paano magluto okroshka para sa mga diabetes at kung ano ang botvina?

Ang bawat lutuin ay may sariling "pirma" na recipe na okroshka. Madalas itong niluto ng mayonesa, kulay-gatas, mga sausage at kahit na mga sausage. Gayunpaman, ang mga pasyente na may labis na timbang at metabolic disorder ay nangangailangan ng espesyal, magaan na pagpipilian para sa paggawa ng mga malamig na sopas.

Sa partikular, mas mahusay na magluto ng okrosh na may diyabetis sa mesa kvass o kefir na diluted sa kalahati ng tubig na mineral. Ang pinakasimpleng recipe ay binubuo ng malamig na karne ng baka, gupitin sa maliit na piraso, pipino, labanos at batang patatas.

Kung ninanais, magdagdag ng kalahati ng isang hard-pinakuluang itlog ng manok o dalawang itlog ng pugo sa ulam. Upang tikman, ang pinong tinadtad na dill at perehil ay idinagdag sa okroshka para sa mga diabetes. Ang Kvass ay maaaring pre-insisted sa mint, at magdagdag lamang ng ilang mga sariwang dahon ng mint sa yogurt. Ngunit mula sa sausage, kulay-gatas at mayonesa sa paghahanda ng okroshka para sa mga diabetes ay kailangang ganap na iwanan.

Ngunit ang mga tuktok ay medyo mas kumplikado. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ay laganap sa pre-rebolusyonaryong Russia at naroroon sa talahanayan ng halos lahat ng mga segment ng populasyon, mula sa mga pinuno ng monarch hanggang sa mga simpleng magsasaka.

Maaari kang maghanda ng botvini para sa mga pasyente na may diabetes mellitus ayon sa isang lumang recipe ng Ruso na kinuha mula sa cookbook ng 1860. Para sa mga ito kailangan mo ng talahanayan unsweetened kvass. Ang 300 ML ay sapat para sa isang bahagi. Magdagdag ng mashed patatas ng sorrel at spinach dati nang pinakuluang at gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, pino ang tinadtad na pipino, berdeng sibuyas, perehil at dill, pati na rin ang kalahati ng pinakuluang itlog na manok.

Ngunit ang pinakamahalaga, ang pre-lutong at pinalamig na salmon, sterlet o burbot ay idinagdag sa botvini. Kung maaari, ang crayfish ay maaaring idagdag sa ulam. Siyempre, ang parehong mga isda at krayola ay paunang nalinis. Ang mga buto at lahat ng hindi kinakailangang mga bahagi ay maingat na tinanggal mula sa kanila. Bago maglingkod, ang diyabetis na Botvini ay pinalamutian ng isang kutsara ng kulay-gatas.

Subukan ito, ito ay napaka-masarap.

100 mga recipe para sa diyabetis. Masarap, malusog, kaisipan, nakapagpapagaling ng Gabi Irina

Mga sangkap: kvass - 500 ml, ham - 60 g, karne ng baka - 60 g, pipino - 1 pc., Sibuyas - 1 pc., Egg - 1 pc., Salad, gulay, kulay-gatas, asin, paminta, xylitol upang tikman.

Ang pinakuluang karne, ham, pipino, matarik na itlog, berdeng sibuyas, lettuce, dill, perehil ay pinutol. Ang mga produkto ay halo-halong, ibinuhos ng malamig na kvass. Ang Okroshka ay tinimplahan ng xylitol, asin, kulay-gatas.

Okroshka Okroshka na may patatas at kamatis Kvass - 2 l. Yolk ng mga pinalasang itlog - 1 pc mustasa - 2 g Sugar - 5 g Horseradish root - 3 g Cucumber - 100 g Tomato - 100 g. - 20 g Parsley berde -

Okroshka Ito ay karaniwang malamig na sopas ng kvass, gayunpaman, ang okroshka ay inihanda din sa maasim na sopas ng repolyo, sa sabaw ng repolyo at repolyo, sa gatas na maasim, whey at buttermilk.Kawiwilihe, sa simula ng huling siglo, ang okroshka ay nagsilbi hindi bilang isang unang kurso, ngunit bilang isang meryenda. Malamang

Okroshka Peel presko o adobo na mga pipino, putulin ang mga ito ng mabuti, puthaw ang mga sibuyas na sibuyas, adobo na mga kabute, adobo na kabute, safff, mga sariwang mansanas, lutuin, alisan ng balat, puting patatas, beets, berdeng beans at 1 pounds ng spinach na may sorrel at beetroot luto at rehas na bakal

Okroshka Mga sangkap 1 litro ng tinapay kvass, 2 mga pipino, 1-2 patatas, 1 beetroot, 1 karot, 75 g ng berdeng sibuyas, 30 g ng dill, 1 kutsarita ng asukal, asin.Pamamaraan ng paghahanda Ang beetroot at karot ay hugasan, pinakuluang, pinalamig, pinalamig at pinutol sa maliit na piraso mga cube. Hugasan ang mga pipino, gupitin sa mga cube.

Okroshka Sa tag-araw, ang okroshka ay pumapalit ng sopas. Kunin ang mga labi ng inihaw, na mangyayari, i-chop sa maliit na piraso, i-chop din ang sariwa o adobo na mga pipino, pinakuluang itlog, magdagdag ng pinong tinadtad na berdeng dill at sibuyas. Ang ilang mga lubusan hugasan piraso ng yelo

Okroshka Para sa paghahanda ng 2 litro ng kvass: 80 g ng tinapay na rye, 2 tbsp. kutsara ng asukal, 3 g ng lebadura, 12 baso ng tubig Para sa okroshka: 1.5 litro ng kvass, 2 itlog, 1 kutsarita ng mustasa, 1 tbsp. kutsara ng asukal, malunggay sa panlasa, 2 sariwang mga pipino, 150 - 200 g ng berdeng sibuyas

170. WINDOWS 1? litro ng tinapay kvass, 250 g ng pinakuluang karne ng baka, 100 g ng pinakuluang ham, 2 berdeng mga pipino, 1 kutsarita ng lutong mustasa, asukal, asin, dill, berdeng sibuyas,? baso ng kulay-gatas, 3 itlog. Gupitin ang pinakuluang karne ng baka at ham sa maliit na cubes. Mga pinakuluang itlog.

Okroshka Veal - 300 g Potato - 400 g Sariwang mga pipino - 200 g Redis - 200 g Tinapay kvass - 4 tasa Mga itlog ng manok - 4 na piraso Asin at perehil upang tikman 1. Pakuluan ang mga walang patatas na patatas, cool, alisan ng balat at dice. Hugasan ang veal, ilagay sa kawali, ibuhos

Okroshka Mga sangkap ng 1 litro ng kvass, 3 patatas na patatas, 500 g ng labanos, 2 mga pipino, 4 na itlog, 100 g ng mayonesa, anumang mga halaman para sa dekorasyon at asin na tikman.Paligo ang mga patatas, pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat, cool, alisan ng balat at puting. Hugasan na mga peeled na pipino at mga labanos na pino

Okroshka Mga sangkap: kvass - 500 ml, ham - 60 g, karne ng baka - 60 g, pipino - 1 pc., Sibuyas - 1 pc., Egg - 1 pc., Salad, gulay, kulay-gatas, asin, paminta, xylitol upang tikman. Ang pinakuluang karne, ham, pipino, matarik na itlog, berdeng sibuyas, lettuce, dill, perehil ay pinutol. Hinahalo ang mga produkto

Pinakuluang karne, ham, peeled pipino, matarik na itlog, berdeng sibuyas, lettuce, dill, perehil ay pinutol. Ang mga produkto ay halo-halong, ibinuhos ng malamig na kvass. Panahon ng okroshka na may xylitol, asin, kulay-gatas.Kvass 250 ml, ham 30 g, karne ng baka 30 g, pipino 40 g, sibuyas 20 g, salad 10 g,

Okroshka ratio ng Pagkain - upang tikman.Milipit ang pinakuluang patatas sa isang alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes. Dice ang pinakuluang karne o pinakuluang sausage, i-chop ang matarik na itlog na pinong, peeled pipino, berdeng sibuyas at dill, banlawan ng pinakuluang malamig na tubig at

Isang kailangang-kailangan na libro para sa mga diabetes. Ang kailangan mo lang malaman tungkol sa diyabetis: Pigulevskaya Irina Stanislavovna

Mga sangkap: kvass - 500 ml, ham - 60 g, karne ng baka - 60 g, pipino - 1 pc., Sibuyas - 1 pc., Egg - 1 pc., Salad, gulay, kulay-gatas, asin, paminta, xylitol upang tikman.

Okroshka Okroshka na may patatas at kamatis Kvass - 2 l. Yolk ng mga pinalasang itlog - 1 pc mustasa - 2 g Sugar - 5 g Horseradish root - 3 g Cucumber - 100 g Tomato - 100 g. - 20 g Parsley berde -

Mga tampok ng paggamit ng okroshka sa diyabetis

Ang calros okroshka na may tamang paghahanda ay mas mababa kaysa sa tradisyonal na mga unang kurso, kaya pinapayagan ito sa diyabetis. Ang halaga ng nutrisyon ng karne okrosha na inihanda alinsunod sa klasikong recipe ay 67 kcal bawat 100 g. Bilang isang likidong base para sa okroshka, ang tinapay kvass ay ginagamit na hindi naglalaman ng asukal. Ginagamit din ang kefir, whey o low-fat sour cream. Ang isang tradisyunal na set ng gulay para sa okroshka ay may kasamang:

sariwang mga pipino
labanos
pinakuluang patatas
gulay.

Ang mga malutong na itlog at mababang-taba na pinakuluang karne ay idinagdag sa ulam. Upang ang okroshka na may diyabetis ay makikinabang, hindi makapinsala, kinakailangan na sumunod sa ilang mga patakaran:

hindi ka maaaring gumamit ng sausage, sausage, sausages, pinausukang karne at mataba na karne,
kinakailangan na pigilin ang paggamit ng mga gulay na may mataas na glycemic index (GI) - mga beets at karot,
Ang damit na batay sa kvass ay hindi dapat maglaman ng asukal,
ipinagbabawal na gumamit ng mayonesa at taba ng kulay-gatas,
bilang isang dressing, inirerekomenda na pumili ng okroshny kvass, whey o kefir na may mababang porsyento ng nilalaman ng taba,
maaari kang kumain ng okroshka na may isang hiwa ng madilim na tinapay,
ang kefir para sa sarsa ay maaaring matunaw sa kalahati ng tubig na mineral,
ang dalawang sariwang patatas ay sapat para sa okroshka.

Ang Okroshka para sa diabetes ay dapat lutuin ayon sa isang tradisyunal na recipe na may sandalan na pinakuluang karne at sariwang gulay. Ang Kvass para sa sarsa ay maaaring igiit sa mint nang maaga. Kung ang okroshka ay luto sa kefir, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang mga sariwang dahon ng mint. Ang mga itlog ng pugo ay magiging kapaki-pakinabang na karagdagan sa okrosha para sa mga diabetes. Sa panahon ng paghahanda ng klasikong okroshka, ang tinadtad na mga gulay ay halo-halong may maliit na piraso ng pinakuluang karne at hayaan itong magluto ng 30 minuto. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay ibinubuhos na may unsweetened na tinapay kvass at mabangong gulay ay idinagdag.

Ang resipe ng karne ng kefir na okroshka

Para sa mga type 2 na diabetes, ang okrosh ng karne na niluto sa kefir ay kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng isang minimum na calories, na kung saan ay angkop lalo na para sa mga taong may labis na timbang. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

300 g ng pinakuluang karne ng manok,
2 itlog
isang sariwang pipino
0.5 l na kefir na walang taba,
isang bungkos ng sariwang dill,
0.5 l ng mineral na tubig na walang gas,
2 cloves ng bawang.

Pakuluan ang karne ng manok, itlog nang maaga at alisan ng balat ang pipino. Sa isang kudkuran na may malalaking cloves, kuskusin ang peeled pipino at pinakuluang itlog. I-chop ang bawang at dill, gupitin ang karne sa maliit na piraso. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa isang kawali, inasnan upang tikman at lubusan na halo-halong. Ang Kefir ay halo-halong may mineral na tubig sa isang ratio ng 1: 1. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa mga sangkap sa isang kawali. Ang recipe para sa okroshka na ito ay hindi naglalaman ng patatas, kaya ang bilang ng mga calorie sa ulam ay magiging minimal.

Pandiyeta okroshka para sa diyabetis

Sa diyabetis, maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng okroshka sa pamamagitan ng pagbabago ng sarsa o sangkap. Kaya, maaari mong gawing mas iba-iba at masarap ang diyeta. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit lamang ng mga produktong pinapayagan sa mga diabetes at sumunod sa mga patakaran ng paghahanda. Sa diyabetis, maaari kang magluto ng okroshka ng isang kabute sa diyeta. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

300 g ng mga inasnan na kabute,
isang itlog
2 mga PC mga bagong patatas
2 mga PC sariwang mga pipino
1.2 l ng tinapay kvass,
100 g berdeng sibuyas,
100 g ng dill,
asin sa panlasa.

Ang mga kabute ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay pinatuyong sila ng isang tuwalya ng papel. Ang mga pipino ay hugasan at alisan ng balat. Ang mga kabute at inihanda na gulay ay pinutol sa maliit na piraso. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa isang mangkok. Samantala, ang pinakuluang patatas sa kanilang mga balat, pinilipit, gupitin sa maliit na cubes at ipinadala sa isang mangkok sa nalalabi ng mga sangkap.

Pakuluan ang itlog, alisan ng balat, i-chop at ihalo sa tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas. Ang mga tahimik na sangkap ay inasnan. Ang isang halo ng mga gulay na may mga kabute ay inilatag sa magkahiwalay na mga plato, magdagdag ng mga gulay na may isang itlog at panahon na may tinapay na kvass. Ang natapos na ulam ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang damo.

Para sa type 2 diabetes, inirerekumenda na kumain ng mababang-calorie na gulay na okroshka. Upang ihanda ito, kailangan mong gawin:

250 ml na walang taba na kefir,
2 mga PC sariwang patatas
isang sariwang pipino
isang maliit na bungkos ng berdeng sibuyas (30 g),
2 bunches ng labanos
perehil at dill sa panlasa,
3 g ng asin
isang itlog.

Hiwalay na pakuluan ang itlog at patatas. Tapos na mga produkto ay peeled at gupitin sa maliit na piraso. Ang peeled pipino at labanos ay gadgad. I-chop ang berdeng sibuyas at giling na may asin. Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok at pinagsama nang lubusan. Ang Kefir para sa sarsa ay dapat munang diluted na may pinakuluang tubig sa isang ratio ng 2: 1. Matapos ang paglamig, ang nagresultang likido ay ibinuhos sa halo-halong sangkap. Handa na okroshka ay maaaring iwisik ng mga halamang gamot at maglingkod.

Sa diyabetis, ang okroshka ay maaaring maubos kung luto ito ayon sa klasiko na recipe gamit ang sandalan na pinakuluang karne at sariwang gulay. Ipinapakita sa video sa ibaba ang recipe para sa okrosh ng diyeta sa kefir.

Mga Kaugnay na Chapters mula sa Iba pang Mga Libro

170. WINDOWS

Okroshka Okroshka na may patatas at kamatis Kvass - 2 l. Yolk ng mga pinalasang itlog - 1 pc mustasa - 2 g Sugar - 5 g Horseradish root - 3 g Cucumber - 100 g Tomato - 100 g. - 20 g Parsley berde -

Maaari ba akong gumamit ng okrosh sa mga diabetes?

Ang natural na sariwang homemade cold na sopas ay pinapayagan na maisama sa diyeta ng mga diabetes.

Upang ang okroshka ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit nakikinabang din sa katawan ng mga pasyente na may diyabetis, inirerekumenda na sumunod sa ilang mga patakaran sa proseso ng paghahanda nito:

ang mga sausage ay dapat mapalitan ng sandalan na pinakuluang karne,
ibukod mula sa komposisyon ng ulam ang lahat ng mga sangkap na mataba (high-calorie),
piliin ang tamang pagbibihis (ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay okroshny kvass, mababang taba kefir o whey).

Ang pinakasimpleng recipe para sa isang "diabetes" okroshka ay isang halo ng malamig na karne ng baka, pipino, labanos, mga batang patatas na tinimplahan ng kvass o kefir (maaari silang diluted na may mineral na tubig sa isang ratio ng 2: 1).

Kung ninanais, ang ulam ay "pinayaman" na may pinakuluang itlog ng pugo, magdagdag ng mga gulay.

Mahalaga: sausage, mayonesa, fat sour cream - ipinagbabawal para sa mga sopas na may diyabetis.

Paano magluto ng isang diet kabute okroshka:

1.2 l kvass
300 g ng mga inasnan na kabute,
100 g berdeng sibuyas,
2 maliit na patatas
1 pinakuluang itlog ng manok,
2 mga PC. karot at pipino,
isang bungkos ng dill
asin (0.5 tsp).

Ang mga pipino ay hugasan, pinilipit, gupitin sa mga cube. Ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng cool na tubig, tuyo, gupitin sa maliit na piraso. Ang sibuyas ay dapat na pinong tinadtad, at pagkatapos - giling na may asin at pre-tinadtad na itlog. Kinakailangan na pakuluan ang mga patatas na jacket at karot, pagkatapos ay ang mga gulay ay pinalamig, pinalamig, pinong tinadtad.

Ang inihandang halo ng gulay ay inilatag sa mga plato at ibinuhos gamit ang kvass. Bago maglingkod, ang okroshka ng kabute ay binuburan ng tinadtad na dill.

Ang isa pang recipe para sa malamig na sopas ng gulay para sa mga may diyabetis:

250 ml ng kefir (nonfat),
30 g berdeng sibuyas (1 maliit na buwig),
2 patatas at 1 karot (pinakuluang),
1 pipino, 2 bunches ng labanos,
1 itlog (mahirap pinakuluang),
gulay - perehil, dill (sa panlasa),
asin (3g).

Ang mga pinakuluang gulay at isang itlog ay peeled, gupitin sa maliit na cubes, pipino at labanos ay gadgad. Ang mga chives ay dapat na tinadtad at lupa na may asin. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.

Ang Kefir ay natunaw ng pinakuluang tubig (2: 1), pinalamig, at ang mga inihandang produkto ay ibinubuhos gamit ang halo na ito. Bago maghatid ng okroshka budburan ng tinadtad na halamang gamot.

Mahalaga: ang malamig na sopas na ginawa gamit ang kvass ay maaaring maging sanhi ng pagtatae (bloating), pati na rin ang magpalala ng mga talamak na sakit ng gastrointestinal tract.

Diabetes Mababang Carb Diet

Para sa paggamot ng mga kasukasuan, matagumpay na ginamit ng aming mga mambabasa ang DiabeNot. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.
Magbasa pa dito ...

Ang isang diyeta na may diyeta na may mababang karot ay ang pundasyon ng mga therapeutic interventions. Nasa nutrisyon ng diyabetis na ang kurso ng sakit ay nakasalalay, kapwa sa uri 1 at uri 2.

Bukod dito, kung ang isang pasyente na independyente sa insulin ay maaaring mawalan ng timbang at gawing normal ang kanyang diyeta, ang diabetes ay aalis at hindi na babalik dito.

Ang Kahalagahan ng Mga Produktong Diabetic na Mababa
Mataas na karbohidrat na pagkain
Diabetes Mababang Carb Diet
Mga pagkaing may mababang karot: mga menu para sa mga diabetes

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga karbohidrat? Bakit napakasama nila? At anong mga panuntunan ang dapat sundin sa isang diyeta na may mababang karot?

Ang Kahalagahan ng Mga Produktong Diabetic na Mababa

Bakit mahalaga ang diyeta na may mababang karbohidrat para sa type 1 at type 2 diabetes, at kung gaano mapanganib ang mga karbohidrat para sa mga naturang tao? Kapag ang isang malusog na tao ay kumakain ng isang bar ng tsokolate, halimbawa, o isang matamis na bun (isang produkto na may mataas na nilalaman ng karbohidrat), ang antas ng asukal sa kanyang dugo ay walang oras upang tumaas, dahil ang hormon ng insulin ay gumagana - ito neutralisahin ang glucose, pagkatapos nito ay pumapasok sa cell, at nagbago na sa lakas.

Dahil sa katotohanan na sa mga diabetes, ang pancreas, na synthesize ang insulin, ay may kapansanan, ang prosesong ito ay hindi nangyayari sa kanila. Ang glucose ay nananatili sa dugo, at ang antas nito ay agad na tumataas. Iyon ang dahilan kung bakit para sa wastong pag-andar ng katawan ng isang pasyente na may diyabetis, kinakailangan na malubhang limitahan ang paggamit ng mga karbohidrat. Pagkatapos ng lahat, ang type 2 na diyabetis at isang diyeta na may mababang karamula ay hindi magkakahiwalay na mga konsepto.

Mataas na karbohidrat na pagkain

Ang mga pagkaing mayaman sa karbohidrat ay napakahalaga at napakahalaga para sa isang tao, sapagkat kinokontrol nila ang proseso ng pamumuo ng dugo, ngunit sa maliit na dami lamang.

Narito kung ano ang dapat isuko ng isang diabetes:

Ang asukal at fructose, pati na rin ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng mga ito. Sinta, tsokolate,
Gummies at pulbos na inumin - lahat ng iba pa, sila ay walang halaga ng nutrisyon,
Mga siryal na butil
Lahat ng mga pinatuyong prutas
Mga Chip,
Mga cake, pie at cookies,
Mga jams at jam
Ang patatas.

Mga pagkaing may mababang karot: mga menu para sa mga diabetes

Madaling mahanap ang mga resipe, at kung susuriin mo ang paksang ito at malaman kung paano mabibilang ang nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat sa bawat produkto, kung gayon ang menu ay maaaring gawin nang nakapag-iisa.

Kung isinasaalang-alang mo ang lahat ng mga rekomendasyon ng parehong Pevzner, kung gayon ang nutrisyon sa araw ay maaaring humigit-kumulang sa mga sumusunod:

Kape na may gatas, otmil, cottage cheese.
Isang sabaw ng trigo bran.
Gulay na sopas ng repolyo na may repolyo, nilagang karot, pinakuluang karne, jelly ng prutas.
Isang mansanas.
Tsaa, lutong, pre-brewed, isda, repolyo sa schnitzel.
Kefir

Ang positibong feedback ay nakolekta ng isang diyeta na binuo ng mga espesyalista sa Mayo Clinic. Ngunit ito ay mas angkop para sa mga taong nakabuo ng diabetes mellitus dahil sa labis na labis na katabaan, at kung sino ang kailangang mangayayat, dahil ang pangunahing ulam dito ay ang sopas na nasusunog na taba.

Upang lutuin ito, dapat mong:

Sibuyas - 6,
Tomato - 2,
Green bell pepper - 2,
Isang maliit na ulo ng repolyo
Isang bungkos ng mga tangkay ng kintsay,
Mga cube ng sabaw ng gulay - 2.

Ang lutong sopas ay maaaring natupok sa walang limitasyong dami, bago lamang kumain ay kinakailangan upang magdagdag ng pangunahing sangkap dito - mainit na paminta, halimbawa, sili. Ito ay dahil dito ang mga taba ay susunugin. Siguraduhing kumain ng ilang prutas pagkatapos ng isang plato ng naturang sopas.

Siyempre, ang isang diyeta na may mababang karot para sa diyabetis, siyempre, ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang mga karbohidrat ay kinakailangan para sa wastong pag-andar ng lahat ng mga organo at system. Kaya ang pangunahing bagay na sumunod sa panuntunang ito ay "ang lahat ay mabuti sa katamtaman."

Maaari okroshka na may pancreatitis: mga recipe sa kefir

Pinapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mahabang panahon
Ipinapanumbalik ang produksiyon ng pancreatic na insulin

Matapos ang pag-diagnose ng pancreatitis, ang pasyente ay kailangang ganap na baguhin ang kanyang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang pancreas ay hindi magparaya sa maraming mga produkto na nag-overload ng isang inflamed organ.

Ngunit ang patuloy na pagdidiyeta ay napakahirap, kaya kung minsan nais mong tratuhin ang iyong sarili sa mga kabutihan. Ang isa sa mga pinggan na ito ay isang cool na okroshka, na lalong kanais-nais sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Ngunit sa komposisyon ng malamig na sopas ay hindi isang maliit na bilang ng mga sangkap. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa pamamaga ng pancreatic ay nagtataka: posible bang kumain ng okroshka na may pancreatitis?

Ang kailangan mong malaman tungkol sa sakit

Bumubuo ang pancreatitis na may pamamaga ng pancreas. Mayroong dalawang anyo ng sakit - talamak at talamak.

Kapag ang pancreas ay nagambala, ang isang bilang ng mga function na kung saan ito ay may pananagutan ay lumala sa katawan. Ang mga masakit na proseso ay humahantong sa mga pagkagambala sa panunaw, ang hitsura ng pagbuburo sa digestive tract, isang pagkabahala sa metabolismo ng enerhiya, at tumalon sa mga antas ng glucose sa dugo.

Ang mga nangungunang sanhi ng pancreatitis ay ang pag-abuso sa alkohol at talamak na sakit sa gallbladder. Ang mga kadahilanan na naghihimok ng pamamaga ay kinabibilangan ng mga abnormalidad sa digestive tract (operasyon, ulser, gastritis, trauma, helminthic invasion).

Gayundin, ang pancreatitis ay maaaring lumitaw laban sa background ng matagal na paggamit ng mga gamot:

antibiotics
Furosemide
gamot na naglalaman ng mga estrogen,
hormonal na gamot.

Ang paggana ng glandula ay negatibong naaapektuhan ng mga sakit tulad ng hepatitis B at C, ang pagkakaroon ng mga malignant na bukol sa glandula, puso at vascular disease, at mga epidermal mumps. Ang paglitaw ng pancreatitis ay pinadali ng mga karamdaman sa hormonal at isang namamana na predisposition. Ngunit sa kabila ng iba't ibang mga kadahilanan na maaaring magamit, sa 40% ng mga pasyente hindi posible na matukoy ang totoong sanhi na nagpukaw sa hitsura ng pancreatic pamamaga.

Ang isang malusog na pancreas ay nagtatago ng mga enzyme na kasunod na pumasok sa duodenum, kung saan naghahalo sila sa apdo. Kung ang isa o maraming mga nakakainis na kadahilanan ay nakakaapekto sa pag-andar ng glandula, halimbawa, ang mga bato ay nakolekta sa dile ng apdo, ang katawan ay gumagawa ng mga enzyme, ngunit dahil sa mga solidong formasyon na hindi nila makakalabas.

Bilang isang resulta, ang mga sangkap ay naiipon sa glandula, at nagsisimula silang digest ang hindi pagkain, ngunit ang pancreatic tissue. Ang lahat ng ito ay humahantong sa talamak na pamamaga. Sa kawalan ng napapanahong at sapat na paggamot, ang sakit ay nagiging talamak, ang pag-andar ng organ ay may kapansanan, ang mga scars ay bumubuo sa malusog na mga tisyu at masakit na mga sintomas ang nagaganap.

Ang pangunahing mga palatandaan ng pancreatitis:

pagsusuka
malas
sakit sa ilalim ng buto-buto sa itaas na tiyan,
paninigas ng dumi
pagkahilo
pagtatae
pagkamagulo.

Gayundin, ang pamamaga ng pancreatic ay maaaring kilalanin ng mga resulta ng mga pagsusuri sa klinikal. Ang ultrasound ay nagpapakita ng mga cyst at hindi pantay na mga gilid ng organ. Ang isang pagsubok sa dugo ay nagpapakita ng isang pagtaas ng konsentrasyon ng mga leukocytes, ESR at isang mataas na antas ng mga pancreatic enzymes. Upang maunawaan kung posible na kumain ng okroshka na may pancreatitis, sulit na maunawaan ang mga pangunahing patakaran ng diyeta.

Pagkatapos ng lahat, ang mga karaniwang sangkap at pamamaraan ng paghahanda ng malamig na sopas para sa mga sakit sa pancreatic ay hindi maaaring gamitin.

Mga Prinsipyo sa nutrisyon ng Pancreatitis

Sa pamamaga ng pancreas, ang pagkain ay nahahati sa mashed at hindi mashed. Ang unang uri ay ginagamit para sa talamak na pancreatitis, at ang pangalawa para sa talamak, sa pagpapatawad.

Ang menu para sa mga sakit ng mga parenchymal organ ay nagpapahiwatig ng tamang ratio ng mga nutrisyon sa katawan. Kaya, sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na mayroong mga protina (hanggang sa 120 g), na ang karamihan ay ibinibigay sa pagkain ng hayop. Ang halaga ng pinapayagan na taba bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 80 gramo, 20% sa kanila ay mga sangkap ng halaman.

Ang pang-araw-araw na dosis ng karbohidrat ay 350 gramo, na may kasamang 40 g ng asukal at hanggang sa 30 g ng mga kahalili nito. Ang isang pasyente ay dapat uminom ng hanggang sa 2 litro ng likido bawat araw at kumonsumo ng hindi hihigit sa 10 g ng asin. Ang nilalaman ng calorie ng pang-araw-araw na diyeta na may isang matatag na estado ng kalusugan ay saklaw mula 2600 hanggang 2800 kcal.

Sa pancreatitis, ang paraan ng pagluluto ay walang maliit na kahalagahan. Pinakamainam na magluto, maghurno o nilaga. Ang pagprito at paggamit ng malalaking halaga ng taba ay kontraindikado. Ang anumang mga produkto ay inirerekumenda na magamit sa gadgad o durog na form.

Iba pang mahahalagang tuntunin sa diyeta para sa pamamaga ng pancreatic:

pagtanggi ng mga adiksyon,
ang pagkain ay hindi dapat malamig o mainit,
hindi ka makakain,
ang pagkain ay dapat kunin sa maliit na bahagi hanggang sa 6 beses sa isang araw.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakarang ito, kung gayon ang okroshka na may talamak na pancreatitis sa pagpapatawad ay maaaring isama kung minsan sa menu.

Ngunit inirerekumenda ng lahat ng mga doktor na huwag abusuhin ang ulam na ito, at bago ihanda ito, pag-aralan ang listahan ng pinapayagan at ipinagbabawal na mga pagkain.

Ano ang mga sangkap na maidaragdag sa okroshka na may pancreatitis

Ang recipe para sa isang klasikong okroshka ay nagsasangkot sa paggamit ng sarsa, kvass, keso, kulay-gatas o mayonesa. Ang lahat ng ito na may pancreatitis ay hindi maaaring halo-halong, dahil posible na ma-provoke ang isang exacerbation at dagdagan ang intensity ng mga hindi kasiya-siyang sintomas ng sakit (flatulence, upset, abdominal pain).

Pinakamainam na magluto ng okroshka na may kefir, kulay-gatas at mineral na tubig. Kasabay nito, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na sariwa, na ginawa hindi hihigit sa 24 araw na ang nakakaraan, ng mataas na kalidad at magkaroon ng isang taba na nilalaman hanggang sa isang porsyento.

Tungkol sa mineral na tubig, sa kaso ng talamak na pancreatitis, mababa- at medium-mineralized na inumin ay maaaring maubos. Kasama sa unang kategorya ang tubig, kung saan ang halaga ng mineral ay hindi hihigit sa 5 g bawat litro. Ang pangalawang pangkat ay nagsasama ng isang mineral na tubig na puspos na may mga aktibong sangkap hanggang sa 17 g bawat 1 litro.

Nang walang paghihigpit sa pancreatitis, inirerekomenda na uminom ng tubig sa mesa. At ang bilang ng mga species ng panggamot ay kailangang limitado. Ito ay kanais-nais na ang zinc, asupre, calcium, bicarbonates at sulfate ions ay naroroon sa komposisyon ng inumin. Sa paggamot ng pancreas, kapaki-pakinabang na gamitin ang Luzhansky, Borjomi, Essentuki No. 20 at 4.

Ang lahat ay malinaw na may batayan ng okroshka, at anong mga sangkap ang maaaring maidagdag sa sopas upang hindi makapinsala sa pancreas? Mula sa mga produktong karne, ang mga karne sa pagkain ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ito ay mga karne ng baka, manok, hayop ng hayop, kuneho at pabo.

At kailangan mong gumamit lamang ng mga bahagi ng loin na walang taba, balat at tendon. Ang inirekumendang pamamaraan ng pagluluto ng karne ay pagluluto. Hindi ka maaaring magdagdag ng baboy, gansa, tupa, pato, taba na mga bahagi ng bangkay, offal, sausage sa pinirito, pinausukang, nilaga o de-latang form sa okroshka.

Ipinagbabawal din na gumamit ng mataba na varieties ng mga isda (mackerel, sardine, salmon) sa nilaga malamig na sopas, nilaga, adobo, inasnan o tuyo. Ang pinapayagan na mga uri ng pagkaing-dagat ay kinabibilangan ng bakalaw, pike perch, carp, hake, flounder, pollock, squid, mussels, hipon at pike.

Ang mga itlog ay itinuturing na isa sa mga pangunahing sangkap ng ulam. Sa matatag na pagpapatawad, ang mga 2-3 itlog ay maaaring idagdag sa okroshka, mas mabuti na walang mga yolks, dahil napakarami ang mga taba, kolesterol at hindi maganda pinahihintulutan ng mga pancreas.

Tungkol sa mga gulay at halamang gamot, ipinagbabawal na idagdag sa isang malamig na sopas na may pancreatitis:

labanos (naglalaman ng maraming hibla, provokes bloating at bigat sa tiyan),
mustasa
sibuyas, bawang,
itim na paminta.

Sa pinapayagan na mga gulay, maaari kang magdagdag ng pinakuluang karot at patatas, isang maliit na berdeng mga gisantes at gadgad na sariwang pipino sa okroshka. Gayunpaman, mas mahusay na kumunsulta sa isang manggagamot bago ubusin ang lahat ng mga produktong ito.

Tungkol sa harina, ang mga taong may talamak na pancreatitis ay hindi dapat kumain ng rye, sariwang tinapay, pastry at puff pastry.

Minsan mayroong tinapay kahapon mula sa harina ng ika-1 at ika-2 baitang, mga crackers, biskwit na cookies sa halagang hindi hihigit sa 200 g bawat araw.

Ang recipe para sa okroshka na may pancreatitis

Ang paghusga mula sa naunang nabanggit, ang malamig na sopas na may pamamaga ng pancreas ay dapat ihanda, na obserbahan ang isang bilang ng mga patakaran. Para sa ulam kakailanganin mo ang "mahina" kefir, na may isang taba na nilalaman ng 1% (1 litro), 2 patatas, 1 karot, pandiyeta karne (150 g), kulay-gatas 10% (2 kutsara), pipino (1 piraso), gulay (dill, perehil).

Ang recipe para sa ulam ay ang mga sumusunod: alisan ng balat ang pipino at kuskusin ang sapal. Ang natitirang gulay ay pinakuluang, pinalamig, pinilipit at pinutol sa maliit na cubes.

Ang Turkey, karne ng baka, veal, kuneho o manok ay pinakuluang at tinadtad. Ang Kefir ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, kulay-gatas, 5 g ng asin ay idinagdag at lahat ay lubusan na halo-halong.

Pagkatapos ang mga tinadtad na gulay, karne at tinadtad na gulay ay ibinubuhos sa pinaghalong gatas. Kapag ang sopas ng kefir ay medyo na-infuse - maaari itong ihain sa mesa. Ngunit una, kailangan mong painitin ang ulam sa temperatura ng silid.

Depende sa kagustuhan ng panlasa, ang recipe para sa paggawa ng malamig na sopas ay pinapayagan na mabago. Halimbawa, ang kefir ay maaaring mapalitan ng mineral water at kulay-gatas o whey, karne na may isda, at mula sa mga gulay, magdagdag ng berdeng mga gisantes at pinakuluang beets sa ulam.

Dapat pansinin na ang okroshka na may pancreatitis sa kefir ay mas malamang na isang pagbubukod. Hindi mo ito kakain araw-araw, ngunit maaari mo lamang itong ipasok minsan sa diyeta. Ang dami ng sopas na maaaring kainin sa isang oras ay hindi dapat lumagpas sa 200 gramo.

Gayunpaman, ang mga gastroenterologist at nutrisyunista ay hindi pa rin pinapayuhan na kumain ng ganoong pagkain nang madalas, lalo na sa talamak na pancreatitis. Mas mainam na palitan ito ng mauhog na sopas na may bigas, bakwit, semolina o otmil. Inirerekomenda din na gumamit ng mga sabaw ng gulay batay sa kalabasa, zucchini, karot, kuliplor, talong, kamatis at berdeng mga gisantes.

Paano magluto ng isang kapaki-pakinabang na okroshka ay inilarawan sa video sa artikulong ito.