Taba ng dugo sa

Isaalang-alang ang isang medyo may kaugnayan na tanong - ang taba ng kolesterol, o hindi? Upang maunawaan ito, dapat itong linawin na ang sangkap na ito ay nakapaloob sa plasma ng dugo, sa anyo ng mga kumplikadong kumplikadong may mga protina sa transportasyon.

Ang karamihan ng tambalan ay ginawa ng katawan sa sarili nitong gamit ang mga selula ng atay. Kaya, tungkol sa 80% ng kolesterol na nilalaman sa katawan ay nabuo, at 20% ang pumapasok dito mula sa panlabas na kapaligiran kasama ng pagkain.

Ang pinakamalaking halaga ng kolesterol na ibinibigay sa pagkain ay matatagpuan sa:

1. pulang karne
2. mataas na fat cheese
3. mantikilya
4. itlog.

Kinakailangan ang kolesterol upang mapanatili ang mga proseso na matiyak ang aktibidad ng tao, ang kanyang kalusugan, ngunit nagagawa niyang lumikha ng maraming mga problema sa katawan kapag ang halaga nito ay lumampas sa pamamaraang pisyolohikal ng pagpapanatili.

Ang mga nakataas na antas ng sangkap ay isang kadahilanan ng peligro para sa sakit sa coronary heart. Ang isang napapanahong pagbisita sa doktor at ang appointment ng tamang regimen ng paggamot ay makakatulong sa mas mababang kolesterol at makabuluhang bawasan ang panganib ng pagbuo ng iba't ibang uri ng mga pathologies.

Ang kolesterol ay dinadala ng dugo gamit ang lipoproteins. Mayroong dalawang uri ng lipoproteins:

• Ang LDL (mababang density lipoprotein) ay isang "masamang" uri ng kolesterol. Kung napakarami ng isang naibigay na sangkap sa dugo, maaari itong mabagal na makaipon sa mga arterya, na mas makitid, na pinatataas ang panganib ng pagbuo ng coronary disease. Ang pasyente ay dapat palaging magsusumikap upang mas mababa ang mga antas ng LDL, kinakailangan na kumain ng malusog na pagkain at humantong sa isang malusog na pamumuhay.
• Ang HDL (mataas na density lipoprotein) ay isang "mabuting" uri ng kolesterol. Tumutulong ito na tanggalin ang labis na kolesterol sa daloy ng dugo at ibabalik ito sa atay, kung saan masira ito at umalis sa katawan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng sangkap at kontrolin ang pamantayan sa katawan.

Ang pangunahing pagkakaiba

Sa biochemistry, mayroong isang napakalaking kategorya ng mga sangkap, na kasama ang parehong kolesterol at taba. Ang kategoryang ito ay tinatawag na lipid. Ang terminong ito ay maliit na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay.

Ang mga lipid ay mga organikong compound na hindi matutunaw sa tubig. Ang pangkat ng mga tambalang ito ay nagsasama ng mga taba, langis, waks, sterol (kabilang ang kolesterol) at triglycerides.

Ang mga lipid ay tamang term na pang-agham upang ilarawan ang parehong mga taba at kolesterol, ngunit ginagamit ng mga tao ang parehong pangalan para sa kanilang lahat sa pang-araw-araw na buhay - taba. Samakatuwid, karaniwang tinatanggap na mabuti na sabihin na ang kolesterol ay isang uri ng taba.

Ang Cholesterol ay isang napaka natatanging uri ng taba. Maraming mga uri ng taba ang may medyo simpleng kimika. Halimbawa, ang mga fatty acid ay pangunahing direktang direktang mga kadena ng kemikal. Mas kumplikado ang kolesterol. Hindi lamang ito ay may mga singsing na molekular na istraktura sa disenyo nito, ngunit ang mga istrukturang singsing na ito ay dapat ding mangyari sa isang tiyak na pagsasaayos.

Sa isang praktikal at pandiyeta na kahulugan, ang mga taba sa pagkain ay hindi lamang kolesterol, kundi pati na rin ang mga langis at fatty acid. Kung pinag-uusapan ang tungkol sa taba sa pagkain, nangangahulugan sila ng isang medyo malaking bilang ng mga sangkap ng pagkain na may malaking reserbang enerhiya.

Ang isang tao na halos hindi kumonsumo ng pagkain na naglalaman ng higit sa 1 gramo ng kolesterol bawat 100 gramo ng produkto, at hindi siya nakakakuha ng isang makabuluhang halaga ng mga calorie mula sa kolesterol. Kaya, maaari itong maitalo na ang kolesterol ay naiiba sa iba pang mga uri ng taba sa pagdidiyeta.

Huwag kalimutan na ang kolesterol, tulad ng taba, na may labis sa katawan ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa ito, kaya mahalaga na kontrolin ang kanilang halaga sa katawan.

Ang syntid ng lipid bilang isang proseso ng reserba ng pagkuha ng enerhiya para sa katawan

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Para sa normal na paggana ng anumang organismo, ang enerhiya ay dapat nasa sapat na dami. Ang pangunahing mapagkukunan nito ay glucose. Gayunpaman, ang mga karbohidrat ay hindi palaging ganap na bumabayad para sa mga pangangailangan ng enerhiya, samakatuwid ang syntid synthesis ay mahalaga - isang proseso na nagbibigay ng enerhiya sa mga cell na may isang mababang konsentrasyon ng mga asukal.

Ang mga taba at karbohidrat ay isang balangkas din para sa maraming mga cell at sangkap para sa mga proseso na matiyak ang normal na paggana ng katawan. Ang kanilang mga mapagkukunan ay mga sangkap na dala ng pagkain. Ang glucose ay nakaimbak sa anyo ng glycogen, at ang labis na halaga ay na-convert sa mga taba, na nilalaman sa mga adipocytes. Sa isang malaking paggamit ng mga karbohidrat, ang pagtaas ng mga fatty acid ay nangyayari dahil sa mga pagkaing kinakain araw-araw.

Ang pagsipsip ng taba

Ang proseso ng synthesis ay hindi maaaring magsimula kaagad pagkatapos ng paggamit ng taba sa tiyan o mga bituka. Nangangailangan ito ng isang proseso ng pagsipsip, na may sariling mga katangian. Hindi lahat ng 100% ng mga taba na may pagkain ay nasa daloy ng dugo. Sa mga ito, ang 2% ay excreted na hindi nababago ng bituka. Ito ay dahil sa parehong pagkain mismo at sa proseso ng pagsipsip.

Ang mga taba na kasama ng pagkain ay hindi maaaring gamitin ng katawan nang walang karagdagang pagkasira sa alkohol (gliserol) at mga acid. Ang emulsification ay nangyayari sa duodenum na may sapilitan na pakikilahok ng mga enzymes ng pader ng bituka at mga glandula ng endocrine. Ang pantay na mahalaga ay apdo, na nagpapa-aktibo sa mga phospholipases. Matapos ang paghahati ng alkohol, ang mga fatty acid ay pumapasok sa agos ng dugo. Ang biochemistry ng mga proseso ay hindi maaaring maging simple, dahil nakasalalay ito sa maraming mga kadahilanan.

Mga fatty acid

Ang lahat ng mga ito ay nahahati sa:

• maikli (ang bilang ng mga carbon atoms ay hindi lalampas sa 10),
• mahaba (carbon higit sa 10).

Ang mga maikli ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga compound at sangkap upang makapasok sa agos ng dugo. Habang ang mahabang mataba na fatty acid ay kinakailangang lumikha ng isang kumplikadong may mga acid ng apdo.

Ang mga maikling fat fatty at ang kanilang kakayahang mabilis na mahihigop nang walang karagdagang mga compound ay mahalaga para sa mga sanggol na ang mga bituka ay hindi pa gumagana tulad ng sa mga matatanda. Bilang karagdagan, ang gatas ng suso mismo ay naglalaman lamang ng mga maikling kadena.

Ang nagresultang mga compound ng fatty acid ng apdo ay tinatawag na mga micelles. Mayroon silang isang hydrophobic core, hindi matutunaw sa tubig at binubuo ng mga taba, at isang hydrophilic shell (natutunaw dahil sa mga acid ng apdo). Ito ay mga acid ng apdo na nagpapahintulot sa mga lipid na dalhin sa mga adipocytes.

Ang micelle ay bumabagsak sa ibabaw ng mga enterocytes at ang dugo ay puspos ng mga purong fatty acid, na sa lalong madaling panahon ay matatagpuan ang kanilang sarili sa atay. Ang mga chylomicrons at lipoproteins ay nabuo sa mga enterocytes. Ang mga sangkap na ito ay mga compound ng mga fatty acid, protina, at naghahatid sila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa anumang cell.

Ang mga acid acid ay hindi lihim ng mga bituka. Ang isang maliit na bahagi ay dumadaan sa mga enterocytes at pumapasok sa agos ng dugo, at isang malaking bahagi ang gumagalaw sa dulo ng maliit na bituka at hinihigop ng aktibong transportasyon.

Komposisyon ng Chylomicron:

• triglycerides
• esters ng kolesterol,
• phospholipids,
• libreng kolesterol
• protina.

Ang mga chylomicrons na bumubuo sa loob ng mga selula ng bituka ay bata pa, malaki ang sukat, kaya't hindi sila makatapos sa dugo sa kanilang sarili. Dinala sila sa lymphatic system at pagkatapos lamang na dumaan sa pangunahing duct ay pumapasok sa daloy ng dugo. Doon sila nakikipag-ugnay sa mataas na density lipoproteins at bumubuo ng mga protina apo-C at apo-E.

Matapos lamang ang mga pagbabagong ito ay maaaring tawagin na ang mga chylomicrons ay matanda, dahil partikular na ginagamit ang mga ito para sa mga pangangailangan ng katawan. Ang pangunahing gawain ay ang transportasyon ng mga lipid sa mga tisyu na nag-iimbak o gumagamit nito. Kabilang dito ang mataba na tisyu, baga, puso, bato.

Ang mga chylomicrons ay lumilitaw pagkatapos kumain, kaya ang proseso ng synthesis at transportasyon ng taba ay isinaaktibo lamang pagkatapos kumain. Ang ilang mga tisyu ay hindi maaaring sumipsip ng mga kumplikadong ito sa kanilang dalisay na anyo; samakatuwid, ang ilan ay nakasalalay sa albumin at pagkatapos lamang ay natupok ng tisyu. Ang isang halimbawa ay tisyu ng kalansay.

Ang enzyme lipoprotein lipase ay binabawasan ang triglycerides sa chylomicrons, na ang dahilan kung bakit bumaba at nagiging tira. Sila ang ganap na pumapasok sa mga hepatocytes at doon natatapos ang proseso ng kanilang cleavage sa mga sangkap ng nasasakupan.

Ang biochemistry ng synthesis ng endogenous fat ay nangyayari gamit ang insulin. Ang halaga nito ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga karbohidrat sa dugo, kaya kinakailangan ang asukal para makapasok ang cell mataba.

Lipid resynthesis

Ang lipid resynthesis ay isang proseso kung saan ang mga lipid ay synthesized sa dingding, cell ng bituka mula sa mga taba na pumapasok sa katawan na may pagkain. Ang mga taba na ginawa sa loob ay maaari ring magamit bilang isang katugmang.

Ang prosesong ito ay isa sa pinakamahalaga, dahil pinapayagan ka nitong magbigkis ng mahabang mga fatty acid at maiwasan ang kanilang mapanirang epekto sa mga lamad. Kadalasan, ang mga endogenous fat fatty ay nakatali sa alkohol, tulad ng gliserol o kolesterol.

Ang proseso ng resynthesis ay hindi nagtatapos sa pagbubuklod. Pagkatapos ay mayroong packaging sa mga form na maaaring iwanan ang enterocyte, ang tinatawag na transportasyon. Ito ay nasa bituka mismo na ang dalawang uri ng lipoproteins ay nabuo. Kasama dito ang mga chylomicrons, na hindi palaging nasa dugo at ang kanilang hitsura ay nakasalalay sa paggamit ng pagkain, at mga lipoproteins na may mataas na density, na kung saan ay permanenteng porma, at ang kanilang konsentrasyon ay hindi dapat lumagpas sa 2 g / l.

Ang paggamit ng taba

Sa kasamaang palad, ang paggamit ng triglycerides (fats) para sa suplay ng enerhiya ng katawan ay itinuturing na napakahirap, samakatuwid ang prosesong ito ay itinuturing na isang backup, kahit na mas mahusay kaysa sa pagkuha ng enerhiya mula sa mga karbohidrat.

Ginagamit lamang ang mga lipid para sa suplay ng enerhiya ng katawan kung walang sapat na glucose. Nangyayari ito na may isang mahabang kawalan ng paggamit ng pagkain, pagkatapos ng isang aktibong pag-load o pagkatapos ng pagtulog ng mahabang gabi. Matapos ang oksihenasyon ng mga taba, nakuha ang enerhiya.

Ngunit dahil hindi kailangan ng katawan ang lahat ng enerhiya, kailangan itong makaipon. Naipon ito sa anyo ng ATP. Ito ang molekulang ito na ginagamit ng mga cell para sa maraming mga reaksyon, na nangyayari lamang sa paggasta ng enerhiya. Ang bentahe ng ATP ay angkop para sa lahat ng mga cellular na istruktura ng katawan. Kung ang glucose ay nakapaloob sa sapat na dami, kung gayon ang 70% ng enerhiya ay saklaw ng mga proseso ng oxidative ng glucose at ang natitirang porsyento lamang ng oksihenasyon ng mga fatty acid. Sa isang pagbawas sa naipon na karbohidrat sa katawan, ang kalamangan ay napupunta sa oksihenasyon ng mga taba.

Upang ang dami ng mga papasok na sangkap ay hindi mas malaki kaysa sa output, para dito, kinakailangan ang natupok na taba at karbohidrat sa loob ng normal na saklaw. Sa karaniwan, ang isang tao ay nangangailangan ng 100 g ng taba bawat araw. Ito ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na 300 mg lamang ang maaaring makuha mula sa mga bituka sa dugo. Ang isang mas malaking bilang ay aalisin halos hindi nagbabago.

Mahalagang tandaan na sa isang kakulangan ng glucose, imposible ang lipid oksihenasyon. Ito ay hahantong sa ang katunayan na sa isang labis na halaga sa mga produkto ng cell oxidation ay makaipon - acetone at mga derivatives nito. Ang pagpapalabas ng pamantayan ay unti-unting nakalalas sa katawan, malubhang nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos at, sa kawalan ng tulong, ay maaaring humantong sa kamatayan.

Ang Fat biosynthesis ay isang mahalagang proseso ng paggana ng katawan. Ito ay isang mapagkukunan ng enerhiya, na sa kawalan ng glucose ay nagpapanatili ng lahat ng mga proseso ng biochemical sa tamang antas. Ang mga mataba na asido ay dinadala sa mga cell ng mga chylomicrons at lipoproteins. Ang kakaiba ay ang mga chylomicrons ay lilitaw lamang pagkatapos ng pagkain, at ang mga lipoproteins ay palaging nasa dugo.

Ang lipid biosynthesis ay isang proseso na nakasalalay sa maraming mga karagdagang proseso. Ang pagkakaroon ng glucose ay dapat na sapilitan, dahil ang akumulasyon ng acetone dahil sa hindi kumpletong oksihenasyon ng mga lipid ay maaaring humantong sa isang unti-unting pagkalason sa katawan.

Mga Tip sa Paksang Nutrisyon

Iminumungkahi ng mga Nutrisyonista na ang kabuuang dami ng taba na natupok sa pagkain ay dapat magbigay sa isang tao mula 15 hanggang 30 porsyento ng enerhiya na kinakailangan bawat araw. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa pisikal na aktibidad ng isang tao. Samakatuwid, ang isang katamtamang aktibong tao ay maaaring kumonsumo ng halos 30% ng kanilang pang-araw-araw na kaloriya sa pamamagitan ng taba, habang ang mga nagnanais ng isang nakaupo na pamumuhay ay dapat na perpektong bawasan ito sa 10-15%.

Dapat alalahanin na sa halos lahat ng uri ng pagkain mayroong isang tiyak na proporsyon ng mga taba, kaya ang ilang mga eksperto ay nagtaltalan na walang pagdaragdag ng labis na taba sa diyeta, maaari mong ubusin ang hindi bababa sa 10% na taba bawat araw.

Ang kolesterol mismo ay hindi taba, tumutukoy ito sa polycyclic lipophilic alcohols, ito ay synthesized pangunahin ng mga selula ng atay at bahagyang sa pamamagitan ng mga cell ng iba pang mga organo na ginawa ng atay.

Ang labis na kolesterol ay masama para sa kalusugan ng puso. Ang labis nito ay maaaring dagdagan ang mga pagkakataon na magkaroon ng sakit na cardiovascular. Ang LDL sa isang malusog na tao ay dapat na hindi hihigit sa 130 mg, at ang HDL ay maaaring humigit-kumulang na 70 mg. Sa kumbinasyon, ang parehong uri ng sangkap ay hindi dapat lumampas sa isang tagapagpahiwatig ng higit sa 200 mg.

Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring kontrolado gamit ang isang espesyal na uri ng diagnosis.

Paano kumain?

Pagdating sa nutrisyon ng pagkain, ang uri ng taba na natupok ng mga tao ay partikular na kahalagahan.

Ang aming mga mambabasa ay matagumpay na ginamit ang Aterol upang babaan ang kolesterol. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Hindi tulad ng naunang mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista na nag-alok ng mga low-fat diet, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga taba ay kinakailangan at kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao. Ang antas ng benepisyo para sa katawan ay nakasalalay sa uri ng taba

Kadalasan, ang mga tagagawa, na binabawasan ang dami ng taba sa isang produkto ng pagkain, dagdagan ang nilalaman ng karbohidrat.

Ang katawan ng tao ay mabilis na sapat upang matunaw ang mga karbohidrat na ito, na nakakaapekto sa mga asukal sa dugo at mga antas ng insulin, madalas itong humantong sa isang pagtaas sa timbang ng katawan, labis na katabaan at, dahil dito, ang pagbuo ng mga sakit.

Ang mga natuklasan mula sa isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpapatunay na walang kaugnayan sa pagitan ng kabuuang bilang ng mga calorie na nagmula sa taba at pag-unlad ng naturang mga malubhang sakit, kanser at sakit sa puso, at walang direktang relasyon na may pagtaas ng timbang sa katawan.

Sa halip na sundin ang isang mababang taba, mababang-kolesterol na pagkain, mas mahalaga na ituon ang pansin sa pagkain ng malusog na "mabuting" mga taba at maiwasan ang mga nakakapinsalang "masamang" na taba. Ang taba ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta.

Kailangan mong pumili ng mga pagkain na may "mabuting" mga taba na naglalaman ng mga hindi nabubusog na mga fatty acid, upang limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkaing mataas sa puspos na mga fatty acid, dapat mong ihinto ang paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng mga trans fats.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mabuti at masamang taba?

Ang "Magandang" unsaturated fats ay naglalaman ng monounsaturated at polyunsaturated fatty acid.

Ang pagkonsumo ng naturang mga sangkap ng pagkain ay nagpapahiwatig ng isang mas mababang panganib ng pagbuo ng iba't ibang mga pathologies at sakit.

Itinuturing silang pinakaligtas para sa kalusugan ng tao.

Ang mga pagkaing mataas sa naturang sangkap ay mga langis ng gulay (tulad ng oliba, canola, mirasol, toyo at mais), mga mani, buto, isda.

"Masamang" taba - trans fats - dagdagan ang panganib ng sakit kung ubusin mo ang mga ito sa maliit na dami. Ang mga produktong naglalaman ng mga taba ng trans ay pangunahing nakagamot sa init.

Ang mga trans fats ay nakuha sa pamamagitan ng hydrogenating mga langis ng gulay at pag-convert sa kanila mula sa isang likido sa isang solidong estado.Sa kabutihang palad, ang mga trans fats ay pinagbawalan ngayon sa maraming mga bansa, kaya halos ganap na silang tinanggal mula sa maraming mga produkto.

Ang mga tinadtad na taba, bagaman hindi mapanganib tulad ng mga trans fats, ay may negatibong epekto sa kalusugan kumpara sa mga hindi nabubuong taba at mas mahusay na dalhin ito sa katamtaman.

Ang mga produktong nagpapataas ng kolesterol sa dugo ay:

Sa nabawasan na pagkonsumo ng mga pagkain tulad ng pulang karne at mantikilya, maaari silang mapalitan ng mga isda, beans, at mani.

Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, na naglalaman ng mga unsaturated fat fatty.

Mga Pag-aaral sa Fat na Epekto

Sa ngayon, maraming pananaliksik ang isinasagawa, bilang isang resulta kung saan, posible upang matukoy kung ang pahayag na taba ang kolesterol, na nakakapinsala sa kalusugan ng tao, ay isang mito.

Batay sa impormasyong ipinakita sa itaas ay isang kumpletong maling pag-iisip upang isipin na ang sangkap na ito ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Ang anumang organismo ay hindi magagawang gumana nang normal nang walang sapat na malusog na kolesterol. Ngunit sa parehong oras, ang labis nito ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga negatibong kahihinatnan. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mabuti at masamang kolesterol at kung paano mabawasan ang dami ng una, at gawing normal ang pangalawa sa katawan ng tao.

Bumalik sa 60s at 70s, maraming mga kilalang siyentipiko ang naniniwala na ang saturated fat ay ang pangunahing sanhi ng sakit sa puso, dahil sa katotohanan na pinataas nito ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. Ang ideyang ito ay ang pangunahing bato ng diyeta.

Bilang resulta ng maraming mga pag-aaral at maling mga pagpapasya noong 1977, ang diyeta na ito ay inirerekomenda ng maraming mga doktor. Sa oras na iyon walang isang pag-aaral tungkol sa epekto ng diyeta na ito sa katawan ng tao. Bilang isang resulta kung saan, ang publiko ay lumahok sa pinakamalaking hindi kontrolado na eksperimento sa kasaysayan.

Ang eksperimento na ito ay lubhang nakakapinsala, at ang mga epekto nito ay nakikita hanggang sa araw na ito. Di-nagtagal, nagsimula ang epidemya ng diabetes.

Mga kwento at katotohanan tungkol sa mga taba

Sinimulan ng mga tao ang pagkain ng mas kaunting malusog na pagkain, tulad ng karne, mantikilya, at mga itlog, habang kumakain ng mas maraming mga naproseso na pagkain na mataas sa asukal at pinong mga karbohidrat.

Noong 70s ng huling siglo, walang kaunting impormasyon tungkol sa epekto ng isang diyeta na walang kolesterol sa mga tao; isang diyeta na mababa ang taba ay maingat na pinag-aralan lamang sa mga huling taon.

Sinubukan siya sa pinakamalaking kontroladong pag-aaral. Ang pag-aaral ay kasangkot 48,835 kababaihan ng postmenopausal na nahahati sa dalawang pangkat. Isang pangkat ang kumakain ng mga pagkaing mababa sa taba, habang ang iba pang grupo ay patuloy na kumakain ng "normal."

Matapos ang 7.5-8 taon, ang mga kinatawan ng pangkat ng pagkain na mababa ang taba ay may timbang na 0.4 kg lamang kaysa sa control group, at walang pagkakaiba sa saklaw ng sakit sa puso.

Ang iba pang malaking pag-aaral ay hindi natagpuan ang mga pakinabang ng isang mababang diyeta sa taba.

Sa kasamaang palad, ngayon ang isang diyeta na may mababang taba ay inirerekomenda ng karamihan sa mga organisasyon ng nutrisyon. Ngunit hindi lamang ito hindi epektibo, ngunit maaaring makabuluhang makapinsala sa kalusugan ng tao.

Kung nabasa mo ang maraming mga pagsusuri ng mga sumunod sa isang normal na diyeta, kasama na ang mga malusog na pagkain, malinaw na ang pag-ubos ng mga likas na produkto na may sapat na nilalaman ng "malusog" na taba ay maaaring makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan kaysa kung sumunod ka sa mahigpit na mga diyeta.

Kung walang sapat na magandang kolesterol sa katawan, ang isang tao ay magdurusa mula sa maraming mga sakit. Sa parehong oras, kanais-nais na hindi lamang matanggap ito sa pamamagitan ng mga produkto, ngunit din upang gawing normal ang proseso ng pag-unlad ng sarili sa pamamagitan ng mga panloob na organo. At para dito, dapat kang kumain ng tama at mamuno ng isang malusog na pamumuhay. Well, siyempre, upang maunawaan na ang kolesterol ay wala sa literal na kahulugan ng salitang fat. Bagaman ang dalawang sangkap na ito ay magkakaugnay.

Ano ang kolesterol ay inilarawan sa video sa artikulong ito.

Paano nakakaapekto sa kolesterol ang langis ng isda?

Sa mataas na kolesterol, dapat na maingat na subaybayan ng mga tao ang kanilang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mataas na antas nito ay maaaring mag-trigger ng isang stroke, atake sa puso o iba pang mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo. Maraming mga katutubong recipe at gamot ang makakatulong na mapanatili ang kolesterol sa isang tiyak na antas. Ang isa sa mga paraan na nakakatulong upang gawing normal ang tambalang ito ay ang langis ng isda. Paano ito nakakaapekto sa kolesterol, at kung gaano ito dapat kainin?

• Ano ang langis ng isda: mga kapaki-pakinabang na katangian
• Sino ang hindi dapat uminom ng langis ng isda?
• Posible bang mag-isdang langis ng isda na may mataas na kolesterol: mga siyentipiko sa pananaliksik
• Paano uminom ng langis ng isda na may mataas na kolesterol?
• Ang opinyon ng mga doktor at mga pagsusuri sa pasyente

Ano ang langis ng isda: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang langis ng isda ay isang likidong langis na may isang tiyak na amoy. Ito ay nakuha mula sa tissue ng kalamnan ng isda o atay. Upang gawin ito, gumamit ng mga isda sa dagat tulad ng salmon, mackerel, bakalaw. Para sa mga layuning medikal, gumamit ng puting langis ng isda. Ang komposisyon nito, bilang karagdagan sa OMEGA-3 at OMEGA-6 na mga fatty acid at bitamina A at D, ay may kasamang mga compound tulad ng: kolesterol, mga derivatives ng nitrogen, pigment lipochrome, asupre, posporus at iba pa. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay tumutukoy sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng isda para sa katawan.

Gamit ang karagdagang paggamit sa pagkain, nagdudulot ng mga makabuluhang benepisyo:

• pinipigilan ang mga proseso ng degenerative sa central nervous system,
• nagpapabuti ng pag-andar ng nagbibigay-malay (memorya, atensyon),
• pinipigilan ang paggawa ng stress hormone - cortisol,
• tinatanggal ang depression, pagkabalisa at agresibo,
• pinapabagal ang pag-iipon ng katawan, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell, pagpapabuti ng hitsura at kondisyon ng mga panloob na tisyu,
• nagpapalakas ng mga buto
• pinapanatili ang mass ng kalamnan sa panahon ng pagbaba ng timbang at nagtataguyod ng paglago nito sa panahon ng pagbuo,
• nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit
• pinipigilan ang pagbuo ng cancer
• pinoprotektahan ang mga vessel ng puso at dugo mula sa pinsala,
• ginagawang mas nababanat ang mga kasukasuan
• pinapalakas ang sistema ng reproduktibo at marami pa.

Sino ang hindi dapat uminom ng langis ng isda?

Sa kabila ng napakaraming kapaki-pakinabang na katangian, ang matabang sangkap na ito ay hindi maaaring kainin ng lahat. Mayroong isang bilang ng mga contraindications kung saan ang paggamit nito ay limitado:

• pagbubuntis
• pagpapasuso
• hypervitaminosis ng bitamina A o D,
• karamdaman ng teroydeo glandula,
• pagkabigo sa bato
• patolohiya ng atay
• mga gallstones.

Hindi inirerekumenda na gamitin ang produkto para sa mga taong higit sa 60 taong gulang.

Bilang karagdagan, kailangan mong tandaan na ito ay isang allergenic na produkto, kaya ang mga madaling kapitan ng mga alerdyi ay kailangang mag-ingat din dito. Gayundin, ito ay isang produkto na nagpapababa ng presyon ng dugo, kaya dapat dalhin ito ng mga hypotensive sa ilalim ng kontrol ng presyon at sa maliit na dami.

Posible bang mag-isdang langis ng isda na may mataas na kolesterol: mga siyentipiko sa pananaliksik

At paano nakakaapekto ang langis ng isda sa mga taong may mataas na kolesterol? Maaari bang kumuha ng produktong ito ang mga pasyente na may atherosclerosis? Maraming mga pag-aaral ang sumasagot sa tanong na ito. Ang mga siyentipiko sa gitna ng huling siglo ay nakakuha ng pansin sa katotohanan na ang mga Eskimos ay halos hindi nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular. Bilang resulta ng pagsusuri, ang isang koneksyon ay itinatag sa pagitan ng hindi pangkaraniwang bagay na ito at ang nutrisyon ng mga Eskimos, na higit sa lahat ay kinakatawan ng mga isda sa dagat, iyon ay, mayaman sa OMEGA-3 fatty acid.

Mamaya ang mga eksperimento ay isinagawa sa mga aso. Halimbawa, ang mga hayop ay artipisyal na thrombosed ng coronary artery, at pagkatapos ay nahahati sa 2 grupo: ang isa ay binigyan ng pagkain na may mataas na nilalaman ng kolesterol, at ang iba ay pareho, ngunit may langis ng isda. Matapos suriin ang mga resulta, lumiliko na ang huli ay binabawasan ang arrhythmia at pinipigilan ang paglitaw ng nekrosis.

Maraming mga eksperimentong pang-agham ang nakumpirma ang mga katangian ng langis ng isda upang maiwasan ang pagbuo ng mga clots ng dugo at atherosclerosis, pati na rin ang kakayahang bawasan ang nilalaman ng "masamang" kolesterol sa pamamagitan ng 35% abala%. Dapat pansinin na ang pagtanggi ay naganap pagkatapos ng 7 araw ng pagkuha ng produkto.

Paano uminom ng langis ng isda na may mataas na kolesterol?

Paano uminom ng langis ng isda upang mabawasan ang kolesterol? Binalaan ng mga eksperto na ang paggamit nito ay dapat na mahigpit na dosed. Kung hindi mo mapigilan, hindi lamang ito binabawasan ang kolesterol, ngunit, sa kabaligtaran, pinapataas ang posibilidad ng mga problema sa mga daluyan ng dugo at puso. Ang isang malaking halaga ng produkto ay humahantong sa ang katunayan na ang antas ng "masamang" kolesterol ay tumataas.

Ang kinakailangang dosis ay natutukoy batay sa mga indibidwal na katangian. Depende ito sa edad, ang pagkakaroon ng mga sakit, metabolismo, timbang ng katawan, aktibidad at iba pang mga kadahilanan. Samakatuwid, mas mahusay na piliin ang kinakailangang pang-araw-araw na halaga ng langis ng isda sa iyong doktor. Ang average na halaga upang mabawasan ang kolesterol ng dugo ay nasa saklaw ng 1 hanggang 4 g bawat araw.

Hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkuha ng produkto sa isang walang laman na tiyan. Nalalapat ito hindi lamang sa likidong form, kundi pati na rin sa mga kapsula. Sa kaso ng isang pagtanggap, ang mga paglabag sa digestive tract ay maaaring mangyari.

Kailangan mong uminom lamang ng langis ng isda sa panahon ng pagkain.

Ang tagal ng paggamit ng kolesterol at para sa pangkalahatang pagpapabuti ng katawan ay dapat na hindi bababa sa isang buwan. Gayunpaman, hindi ka dapat uminom nang mas mahaba pa. Ang matagal na paggamit ng gamot ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng tocopherol (bitamina E) at humantong sa hypovitaminosis nito. Mas mainam na magpahinga sa isang buwan, at pagkatapos ay ulitin ang kurso.

Paano babaan ang kolesterol sa bahay

Sa katunayan, ang pagpapababa lamang ng "masamang" kolesterol ay hindi sapat. Mahalaga rin na madagdagan ang "mabuti."

Ang HDL ay nakikipaglaban sa mga plake, kaya napakahalaga na ang antas ng "mabuting" kolesterol ay normal. Karamihan sa mga taong nakaranas ng problema ng mga barado na barado ay may nadagdagan na nilalaman ng "masama" at isang mababang nilalaman ng kolesterol na "mabuti".

Kasabay nito, hindi mo kailangang pumunta sa labis na labis at subukang ganap na alisin ang LDL sa iyong menu. Dahil lamang sa mga ito ay mahalaga sa katawan bilang HDL. Ito ay mga cell na low-density fat na responsable para sa paglaki at pagpapanatili ng mass ng kalamnan. Ang kakulangan ng kolesterol na "masama" ay maaaring humantong sa dystrophy ng katawan.

Kailangan ng kontrol at balanse. Sa ganitong paraan gagana ang iyong katawan nang walang mga pagkabigo.

Kapag kumukuha ng mga pagsubok para sa kolesterol (ang dugo ay kinuha mula sa isang ugat), ang resulta ay ipinakita sa anyo ng kabuuang kolesterol, HDL at LDL. Ang hanay ng mga halaga ng isang malusog na tao ay ang mga sumusunod:

• Kabuuang kolesterol: ang pamantayan sa mga kalalakihan at kababaihan ay 3.0 - 6.0 mmol / l
• LDL sa mga kababaihan: pamantayan 1.92 - 4, 51 mmol / l, sa mga kalalakihan 2.25 - 4.82 mmol / l
• HDL sa mga kababaihan: ang pamantayan ay 0.86 - 2.28 mmol / L; sa mga kalalakihan 0.7 - 1.73 mmol / L.

Kung ang iyong mga halaga ay hindi umaangkop sa naibigay na saklaw, kung gayon oras na upang gumawa ng isang bagay.

Ngayon, mayroong tatlong mga paraan upang mabawasan ang "masamang" kolesterol sa dugo: gamot, diyeta (dahil sa pagsusuri ng diyeta) at mga pagbabago sa pamumuhay. Magsimula tayo sa huli, tulad ng sa pinakamadali.

Paano babaan ang kolesterol sa mga gamot

Kung ang lahat ay napakalayo at nasuri ka na ng coronary heart disease o nakaranas ng atake sa puso o stroke, pagkatapos ay may mataas na kolesterol, inireseta ang gamot.

Dapat itong bigyan ng babala: ang mga gamot na ibababa ang kolesterol ay may malaking bilang ng mga mapanganib na epekto, upang ang paggamit ay posible lamang pagkatapos ng isang masusing pagsusuri at ayon sa patotoo ng doktor.

Mayroong dalawang uri ng mga gamot para sa pagbaba ng kolesterol: statins at fibroic acid.

Ang pangkat ng mga gamot na ito ay dapat na tratuhin nang mabuti, dahil ang kanilang paggamit ay humihinto sa paggawa ng katawan ng mevalonate, isang sangkap na nangunguna sa pagbuo ng kolesterol, kaya kapag ang sangkap na ito ay binabaan, ang antas ng kolesterol sa dugo nang naaayon nang bumababa.

Ngunit hindi lahat ay sobrang simple, artipisyal na binabawasan ang kolesterol ng dugo, mayroong paglabag sa iba pang mahahalagang proseso. Ang Mevalonate ay gumaganap ng mahalagang biological function sa katawan, ang pagharang sa paggawa ng sangkap na ito ay humahantong sa kapansanan ng adrenal function, na kung saan ay humahantong sa edema, iba't ibang mga nagpapasiklab na proseso, kawalan ng katabaan, alerdyi, hika, pagtaas ng glucose sa dugo, at kahit na pinsala sa utak.

Sa mga parmasya, maaari mong mahanap ang mga sumusunod na uri ng mga statins na may iba't ibang mga aktibidad sa pagpapababa ng kolesterol:

• Rosuvastatin - nagpapababa ng kolesterol sa 55%
• Atorvastatin - sa pamamagitan ng 47%
• Simvastatin - 38%
• Fluvastatin - 29%
• Lovastatin - 25%

Fibroic acid

Kasama sa pangalawang malaking grupo ang mga gamot na nagpapababa ng kolesterol ng dugo mula sa pangkat ng mga fibroic acid. Ang isang tampok ng mga gamot ng pangkat ng fibroic acid ay ang kanilang kakayahang mabilis na mabawasan ang antas ng triglycerides at mababang density lipoproteins, pati na rin dagdagan ang bilang ng mga mataas na density lipoproteins na epektibong lumalaban sa masamang kolesterol. Ang mga derivatives ng fibroic acid ay maaaring magbigkis sa apdo at hadlangan ang synthesis ng kolesterol sa pamamagitan ng katawan ng tao.

Nagbibigay ang mga eksperto ng istatistika na nagpapahiwatig na ang isang 30-araw na paggamit ng mga gamot na fibroic acid group ay nagpapababa ng kabuuang kolesterol sa 35-40%, triglycerides ng 20%.

Karamihan sa gamot ay excreted sa pamamagitan ng mga bato, samakatuwid, sa kaso ng pagkagambala ng normal na paggana ng mga organo na ito, hindi inirerekomenda ang pagkuha ng mga fibroic acid. Ang posibleng mga side effects kapag ang pagkuha ng mga gamot upang mas mababa ang kolesterol mula sa pangkat ng fibroic acid ay nauugnay, una sa lahat, na may paglabag sa normal na paggana ng gastrointestinal tract.

Tulad ng nakikita mo, ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa mga tabletas lamang sa pinaka matinding kaso, kapag ang lahat ay tumatakbo na nang labis na hindi mo magawa nang walang mga doktor

Ang mga sangkap

• 350 g bawang
• 200 g ng alkohol

Gilingin ang bawang sa isang gilingan ng karne at ibuhos ang isang baso ng alkohol o bodka, hayaan itong magluto sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw.

Ang produkto ay dapat na natupok nang paunti-unti, na nagsisimula sa 2 patak, na nagdadala sa 15-20 patak sa loob ng linggo, 3 beses sa isang araw bago kumain, mas mahusay na matunaw ang tincture na may gatas. Pagkatapos, tapusin din ang pagkuha ng 20 patak sa 2 sa susunod na linggo. Ang pamamaraang ito ay hindi dapat paulit-ulit na paulit-ulit, sapat na ito ng 1 oras sa 3 taon.

• kalahati ng isang baso ng mga buto ng dill
• 1 tbsp. kutsara ng ugat ng valerian
• 1 tasa ng honey

Ang pinagputulan na ugat, dill at honey ay dapat na ihalo nang maayos. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 litro ng tubig na kumukulo sa halo, hayaang tumayo nang isang araw. Itago ang nagresultang pagbubuhos sa ref at ubusin ang 1 tbsp. kutsara 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.

• 2 tasa ng langis ng oliba
• 10 cloves ng bawang

Ito ay isang medyo simpleng paraan upang lumikha ng langis ng bawang, na maaaring magamit para sa anumang ulam, tulad ng panimpla sa mga salad at iba pang mga produkto. Kailangan mo lamang alisan ng balat ang bawang, pisilin ito sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang at igiit sa langis ng oliba sa loob ng isang linggo - isang mahusay na langis ng bawang na nagpapababa ng kolesterol.

Kaya, para sa ngayon. Maging malusog!

Karaniwan ng kolesterol

Ang konsepto ng pamantayan na may kaugnayan sa kolesterol ay bahagyang malabo. Sa iba't ibang mga tao, ang parameter na ito ay maaaring mag-iba mula sa 3.6 hanggang 7.8 mmol / l, depende sa edad, kasarian, pisikal na aktibidad. Sa isang malusog na tao, ang normal na antas ng sangkap na ito sa dugo ay itinuturing na 5.18. Higit sa 6.2 na nangangailangan ng paglilinaw ng mga dahilan para sa pagtaas at pagsasaayos nito. Bawat araw, ang paggamit ng kolesterol sa dami ng hindi hihigit sa 500 mg ay itinuturing na pamantayan. Sa madaling salita, sa pamamagitan ng pagkain ng dalawang itlog ng manok ikaw ay lumampas sa pamantayan. Upang makontrol ang paggamit ng mga nakakapinsalang sangkap sa pagkain, dapat kang magkaroon ng isang ideya kung aling mga pagkain ang naglalaman ng kolesterol at subukang maiwasan ito. Karamihan sa lahat ay nasa mga itlog ng manok, kulay-gatas, taba, karne at Matamis. Isaalang-alang natin ang mga produkto na ang pagkonsumo ay dapat na limitado sa mga taong nasa peligro.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng diyeta para sa mataas na kolesterol

Lamang 20-25% ng kolesterol ang pumapasok sa katawan na may pagkain, ang natitirang bahagi nito ay ginawa sa atay, kaya maraming mga siyentipiko ang naniniwala na walang direktang ugnayan sa pagitan ng kolesterol ng dugo at ang ingestion nito sa pagkain. Gayunpaman, inirerekomenda na limitahan ang paggamit ng kolesterol mula sa pagkain: matatagpuan ito sa pinakamalaking halaga ng pagkakasala (atay, bato, utak, puso, udder), karne ng mga mataba na varieties, mantikilya, mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na nilalaman ng taba, itlog ng itlog.

Ang mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa dugo ay pinapayuhan na ihinto ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng saturated fat fatty at transgenic fats. Ang huli ay naroroon sa maraming dami sa mabilis na pagkain, sausage at sa maraming mga produktong confectionery, na kinabibilangan ng margarine at iba pang mga fats sa pagluluto. Ang mga tinadtad na fatty acid ay matatagpuan sa mga pagkaing mayroong mataas na antas ng kolesterol. Ang mga produktong gulay na dapat ibukod sa mataas na kolesterol ay may kasamang mga langis ng palma at niyog.

Siyempre, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na naroroon sa diyeta, ngunit hindi lahat. Kinakailangan na tanggihan ang mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng cream, kulay-gatas, mataba na keso. Ang gatas ay malusog, ngunit ang nilalaman ng taba nito ay hindi dapat lumampas sa 1.5%, ang kefir at yoghurts ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 2% na taba, at keso - hindi hihigit sa 35%.

Sa mga pagkaing protina na nagmula sa hayop, dapat na ibigay ang kagustuhan sa mga isda at pagkaing-dagat (inirerekumenda silang kainin ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo), manok at pandiyeta na karne (kuneho, karne ng baka, karne ng baka). Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ng isda na may mataas na kolesterol ay kapaki-pakinabang. Kapag naghahanda ng mga pinggan ng karne, kinakailangan upang alisin ang lahat ng nakikitang taba, alisin ang balat sa ibon. Ang pinakamahusay na mga paraan ng pagluluto ay ang paghurno sa oven at pagnanakaw, kakailanganin mong tanggihan ang pinirito na pagkain, dahil kapag nagprito, ang langis ay madalas na ginagamit, at maraming mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ay pinakawalan.

Ang protina ng itlog ay kinakailangan din para sa katawan, kaya hindi mo dapat ganap na iwanan ang mga itlog. Pinapayagan na gumamit ng mga omelette ng protina na may pagdaragdag ng isang pula ng itlog, o 1-3 mga malambot na itlog na pinakuluang bawat linggo.

Ang papel ng mga taba sa katawan ng tao

Ang papel na ginagampanan ng mga taba sa katawan ay napakahalaga, dahil sila ang pinaka-puro na mapagkukunan ng thermal energy. Ang layer ng subcutaneous ng taba, bilang karagdagan, pinoprotektahan ang katawan ng tao mula sa malamig, at panloob na mga organo - mula sa pinsala.

Ang mga taba ay halaman at hayop. Gamit ang normal na paggamit ng mga taba, ang katawan ng isang malusog na tao ay binibigyang pantay ang mga ito nang maayos.

Gayunpaman, ang mga taba ng hayop ay mas mahalaga, at ang papel na ginagampanan ng naturang taba sa katawan ng tao ay pinakamahalaga, sapagkat ang ilan sa mga ito (halimbawa, mantikilya) ay naglalaman din ng mga bitamina. Mula sa labis na mga taba sa katawan ng tao, ang mga taba ay nag-iipon. Sa maliit na pisikal na pagsisikap, ang isang may sapat na gulang ay dapat makatanggap ng tungkol sa 80-100 g ng taba bawat araw.

Sa pagsasagawa ng culinary, ang mga taba ay ginagamit sa paggawa ng mga pinggan mula sa mga pagkaing mababa sa calorie, tulad ng mga gulay. Dahil ang mga taba ay nagdaragdag ng kanilang nilalaman ng calorie at nagpapabuti sa panlasa. Ang mga fats sa pagluluto nang masyadong mahaba sa sopas at iba pang mga pinggan sa pagluluto ay nagbabago ng kanilang lasa at amoy, at nakakakuha sila ng isang mataba na lasa. Kapag kumakain, inirerekomenda na maglagay ng mantikilya sa tapos na ulam bago ihain ito sa pasyente. Kapag nagprito sa mataas na init, nagbabago ang komposisyon ng kemikal ng fats, at ang mga sangkap na nabuo sa panahon ng prosesong ito ay nakakainis sa mga dile ng apdo at pantog ng apdo. Samakatuwid, sa mga sakit sa atay, ang mga pritong pagkain ay kontraindikado.

Ang lahat ng mga uri ng taba ay dapat iharap sa diyeta. Sa panahon ng paggamot sa init, natutunaw ang taba.Ang natutunaw na punto ng taba ng karne ng baka ay 42-52 ° C, tupa - 44-55 ° C, baboy - 28-48 ° C, manok 26-40 ° C.

Kapag nagluluto ng sabaw, ang taba ay nakolekta sa ibabaw. Sa mabilis na kumukulo, ang emulasyon ng taba ay nangyayari (iyon ay, ang pagbuo ng mga maliliit na bula). Ang ganitong taba ay nagbibigay ng mga sabaw ng isang hindi kasiya-siyang lasa at amoy. Ito ang dahilan kung bakit dapat pakuluan ang mga sabaw sa isang mabagal na pigsa.

Kapag nagprito ng mga pagkain, ang taba ay na-oxidize ng oxygen na may atmospheric. Kapag ang pagkain ay luto sa mga pansing pans pan, mas mabilis ang oksihenasyon. Ang fatid na fat ay nagdudulot ng pangangati ng bituka mucosa. Kapag pinainit sa itaas ng 180 ° C, ang taba ay nabubulok, mga form ng usok.

Ano ang mga taba?

Ang mga taba ay isa sa pinakamahalagang nutrisyon na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Ang mga ito ay:

• kasama ang mga karbohidrat, nagsisilbi silang isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Ang isang gramo ng taba, na-oxidizing sa katawan, ay nagbibigay ng higit sa 9 kcal, habang ang isang gramo ng karbohidrat - mga 4 kcal,
• kung paano ang mga sangkap ng enerhiya ay bahagi ng mga lamad ng cell at mga pormasyong intracellular,
• ay bahagi ng tisyu ng nerbiyos,
• kinakailangan para sa mahusay na aktibidad ng utak, konsentrasyon, memorya,
• protektahan ang balat mula sa pagkatuyo, lumilikha ng isang lipid barrier,
• gawin ang katawan na mas lumalaban sa mga nakakahawang sakit, dahil ang mga taba ay naghahatid ng mga biologically aktibong sangkap sa mga tisyu: ang phosphatides (phospholipids), mga bitamina na natutunaw sa taba (A, D, E at K),
• mag-ambag sa paggawa ng apdo
• maglingkod upang makagawa ng mga hormone at prostaglandin,
• tulungan ang mas mahusay na paggamit ng mga protina at karbohidrat,
• ay ang tanging mapagkukunan ng mga mahahalagang fatty acid.

Batay sa naunang nabanggit, ang pagbubukod o matalim na paghihigpit ng paggamit ng mga taba mula sa pagkain sa katawan ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao. Kapag ang isang tao ay nangangailangan ng reserbang ng enerhiya, ang katawan ay naiipon ito sa anyo ng mga pinaka-mataas na calorie na sangkap - taba. Ito ay isang uri ng estratehikong reserbang ng katawan. Sa tulong ng mga reserbang ito maaari mong lagyan ng muli ang lakas na ginugol sa matigas na pisikal na gawain at sa kurso ng mga pisikal na ehersisyo. Bilang karagdagan, inirerekumenda na kumain ng mga pagkaing mataba nang higit sa malamig na panahon, dahil pinipigilan nito ang katawan na maging malamig.

• dry, scaly na balat
• tuyo, mapurol na buhok o pagkawala ng buhok,
• pag-iwas sa retardation
• mababang pagtutol sa mga sipon at nakakahawang sakit,
• mahinang pagpapagaling ng sugat
• mga problema sa mood, depression, kawalan ng pansin.

Ang mga pag-andar ng taba sa katawan

Ang physiology, gamot, biochemistry ay bumubuo ng masinsinang kahanay sa pagdating ng mga bagong kakayahan sa pananaliksik. Ang karagdagang data na pang-agham ay patuloy na lumilitaw, na isinasaalang-alang kung saan ang mga pangunahing pag-andar ng mga taba sa katawan ay maaaring kinakatawan sa iminungkahing pagsasama.

• Enerhiya. Bilang isang resulta ng oxidative cleavage, ang 1 kcal ng enerhiya ay hindi tuwirang nabuo mula sa 1 g ng taba, na makabuluhang lumampas sa parehong mga numero para sa mga protina at karbohidrat.
• Regulasyon. Itinatag ito na bilang isang resulta ng metabolic reaksyon, 1 g ng taba sa katawan synthesize 10 g ng "panloob" na tubig, na kung saan ay mas tama na tinatawag na endogenous. Ang tubig na nakukuha natin sa pagkain at inumin ay tinatawag na "panlabas", napakalaki. Ang tubig ay isang kawili-wiling sangkap na may posibilidad na magkaisa sa mga pangkat - mga kasama. Nakikilala nito ang mga katangian ng tubig na sumailalim sa pagkatunaw, paglilinis, at kumukulo. Katulad nito, ang kalidad ng tubig na synthesized sa katawan at natanggap mula sa labas ay naiiba. Ang tubig ng endogenous ay dapat na synthesized, kahit na ang papel nito ay hindi pa ganap na naitatag.
• Ang istruktura at plastik. Ang mga taba, nag-iisa o pinagsama sa mga protina, karbohidrat, ay nakikilahok sa pagbuo ng mga tisyu. Ang pinakamahalaga ay ang layer ng mga lamad ng cell, na binubuo ng lipoproteins - mga formasyong istruktura ng lipids at protina. Ang normal na estado ng lipid layer ng cell lamad ay nagbibigay ng metabolismo at enerhiya. Kaya ang mga istruktura at plastik na pag-andar ng mga taba sa cell ay isinama sa pagpapaandar ng transportasyon.
• Pangangalagaan. Ang patong ng subcutaneous ng taba ay gumaganap ng isang pag-iingat ng init, pinoprotektahan ang katawan mula sa hypothermia. Malinaw na nakikita ito sa halimbawa ng mga bata na lumalangoy sa cool na dagat. Ang mga bata na may isang bahagyang layer ng subcutaneous fat ay nagyeyelo nang napakabilis. Ang mga bata na may normal na taba ng katawan ay maaaring tumagal ng mga pamamaraan ng tubig nang mas mahaba. Ang natural na layer ng taba sa mga panloob na organo ay pinoprotektahan ang mga ito mula sa mga makina na impluwensya. Ang menor de edad taba ng katawan ay karaniwang sumasakop sa maraming mga organo.
• Nagbibigay. Ang mga natural na taba ay palaging mga mixture na naglalaman ng mga karagdagang biologically active na sangkap. Ang papel na ginagampanan ng mga taba sa katawan ay namamalagi sa kahanay na pagkakaloob ng mga mahahalagang sangkap ng physiologically: bitamina, tulad ng bitamina na mga compound, sterol, at ilang mga kumplikadong lipid.
• Mga kosmetiko at kalinisan. Ang isang manipis na layer ng taba sa balat ay nagbibigay sa katatagan, pagkalastiko, pinoprotektahan laban sa pag-crack. Ang integridad ng microcrack-free na balat ay hindi kasama ang mga microbes.

Gaano karaming taba ang kailangan mo bawat araw?

Ang pangangailangan ng bawat tao ay dapat matukoy na isinasaalang-alang ang maraming mga pangyayari: edad, uri ng aktibidad, lugar ng tirahan, uri ng konstitusyon. Kapag naglalaro ng sports, ipinapayong kumunsulta sa isang espesyalista na maaaring isaalang-alang ang lahat ng mga indibidwal na katangian. Mahalagang tandaan na ang mga taba ng hayop at kolesterol ay may kasabay na pagkain, gumawa ng diyeta kasama ang lahat ng mga sangkap.

Ang sagot sa tanong na "Gaano karaming mga taba ang dapat sumipsip ng bawat tao sa bawat araw?" Maaaring mailarawan bilang sumusunod na listahan:

• ang kabuuang halaga ng lahat ng mga taba ay 80-100 g,
• langis ng gulay - 25-30 g,
• PUFA - 2-6 gr,
• kolesterol - 1 g,
• phospholipids - 5 g.

Sa pangkalahatan, ang nilalaman ng taba sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na tungkol sa 30%. Ang mga residente ng hilagang rehiyon ay maaaring dagdagan ang nilalaman ng taba sa kanilang pang-araw-araw na diyeta sa 40%.

Ang maximum na halaga ng taba ay nakapaloob sa pino na mga langis ng gulay (hanggang sa 99.8%), sa mantikilya - hanggang sa 92.5% ng mga taba, sa mga margarin - hanggang sa 82%.

• Dapat alalahanin na ang isa sa mga pamamaraan para sa paggawa ng mga margarin ay upang mababad ang mga langis ng gulay na may hydrogen. Ang proseso ay tinatawag na hydrogenation. Sa kasong ito, ang produkto ay gumagawa ng mga isomer na may negatibong epekto sa physiological - trans isomers. Kamakailan lamang, ang isang iba't ibang paraan ng paggawa ng margarin ay ginamit - ang pagbabago ng mga langis ng gulay. Walang mga nakakapinsalang isomer ang nabuo. Ang Margarine ay orihinal na naimbento sa Pransya sa pagtatapos ng ika-19 na siglo upang pakainin ang mahihirap at militar. Hangga't maaari, ang margarin ay dapat ibukod mula sa diyeta.

Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang nilalaman ng taba ay maaaring umabot ng 30%, sa mga cereal - 6%, sa mga hard chees - 50%.

Dahil sa kahalagahan ng mga PUFA, dapat tandaan ang mga mapagkukunan ng kanilang nilalaman.

Ang listahan ng mga mahahalagang sangkap ng natural na taba na inirerekomenda para sa pang-araw-araw na nutrisyon ay naglalaman ng kolesterol. Nakakakuha kami ng tamang halaga sa pamamagitan ng pagkain ng mga itlog, mantikilya, offal. Hindi sila dapat maabuso.

Ang Phospholipids na may kaugnayan sa mga komplikadong lipid ay dapat na nasa pagkain. Nag-aambag sila sa transportasyon ng mga produktong fat breakdown sa katawan, ang kanilang mahusay na paggamit, pinipigilan ang mataba na pagkabulok ng mga selula ng atay, gawing normal ang metabolismo. Ang Phospholipids ay matatagpuan sa maraming dami sa pula ng itlog, atay, gatas ng cream, kulay-gatas.

Sobrang Taba sa Pagkain

Sa labis na taba sa pang-araw-araw na diyeta, lahat ng mga proseso ng metabolic ay nababalisa. Ang labis na taba sa pagkain ay humahantong sa kalakhan ng mga proseso ng akumulasyon sa paghahati ng mga reaksyon. Ang matinding pagkabulok ng mga cell ay nangyayari. Hindi sila maaaring magsagawa ng mga pag-andar ng physiological, na naghihimok ng maraming mga karamdaman.

Kakulangan ng taba sa pagkain

Kung may kaunting taba, ang suplay ng enerhiya ng katawan ay nagambala. Ang ilang bahagi ay maaaring synthesized mula sa mga labi ng mga molekula na nabuo sa panahon ng paggamit ng mga protina, karbohidrat. Ang mga mahahalagang acid ay hindi maaaring mabuo sa katawan. Samakatuwid, ang lahat ng mga pag-andar ng mga acid na ito ay hindi natanto. Ito ay humantong sa isang pagkawala ng lakas, isang pagbawas sa pagtutol, isang paglabag sa metabolismo ng kolesterol, kawalan ng timbang sa hormonal. Ang isang ganap na kakulangan ng taba sa pagkain ay bihirang. Ang kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng taba ay maaaring mangyari kapag ang hindi pagsunod sa mga patakaran para sa pagsasama-sama ng mga taba sa pandiyeta.

Ang opinyon ng mga doktor at mga pagsusuri sa pasyente

Halos lahat ng mga pasyente na kumuha ng langis ng isda na may mataas na kolesterol ay nabanggit ang pagbawas sa bilang ng dugo. Dapat pansinin na ang karamihan sa mga ito ay gumagamit ng produkto sa payo ng isang doktor at sa ilalim ng kanyang pangangasiwa, iyon ay, pana-panahon silang nagbigay ng dugo para sa pagpapanatili nito. Sinusuportahan ng mga doktor ang paggamot na ito at kumpirmahin ang mga positibong resulta. Gayunpaman, binibigyang diin ng mga doktor na sa kasong ito, kailangan mong uminom ng langis ng isda sa ilalim ng kontrol ng mga dinamikong kolesterol. Tanging ang isang napiling maayos na dosis ay maaaring magkaroon ng therapeutic effect.

Kaya, maaari nating tapusin na ang langis ng isda at mataas na kolesterol ay maaaring pagsamahin. Bukod dito, ang paggamit ng langis ng isda ay tumutulong upang gawing normal ang metabolismo, at mabawasan ang kolesterol. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang kinakailangang pang-araw-araw na dosis at pana-panahong magbigay ng dugo para sa nilalaman ng sangkap na ito.

Ano ang kolesterol para sa?

Ang kahalagahan ng papel ng kolesterol sa katawan ng tao ay ipinaliwanag ng marami sa mga pag-andar nito. Dahil ito ay isang materyal na gusali para sa mga lamad ng cell. Dahil sa pagkakaroon nito, ang bitamina D at mga hormone ay ginawa. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang immune system. Napakahalaga ng papel nito para sa kalusugan ng tao.

Ito ay matatagpuan sa utak. Napakahalaga ng kanyang papel sa buhay ng tao. Gayunpaman, may mga sitwasyon na maaaring mapanganib ang kolesterol. Salamat dito, ginawa ang male hormone testosterone.

Ang mga acid acid ay ginawa sa atay mula sa kolesterol. Salamat sa kanila, ang pagtunaw ng mga taba ay pinadali. Ginagamit nito ang tambalang ito na ang mga lamad ng cell ay nilikha. Ang mga pakinabang at pinsala ng kolesterol ay ipinahayag depende sa uri ng lipoproteins. Ang mga ito ay ginawa gamit ang cholesterase.

Humigit-kumulang 80% ng tambalan ang ginawa ng katawan.. Ang synthesis ng kolesterol sa atay at maliit na bituka. Ang natitira ay ingested sa pagkain. Ang mga pangunahing mapagkukunan ng lipoproteins ay mataba karne, mantikilya.

Ayon sa mga pag-aaral ng WHO, ang isang average na tao ay kailangang kumain ng hindi hihigit sa 0.3 g ng isang sangkap na may pagkain. Ang lakas ng tunog na ito ay nasa isang litro ng gatas na may isang taba na nilalaman ng 3%. Ang parehong halaga ng lipoproteins ay matatagpuan sa 150 g ng pinausukang sausage at 300 g ng manok. Sapat na kumain ng isa at kalahating itlog ng manok upang masiyahan ang pamantayan sa kolesterol.

Sa average, kumokonsumo ang mga tao ng halos 0.43 g ng lipoproteins. Ito ay halos 50% na mas mataas kaysa sa normal. Gayunpaman, sa isang hindi sapat na antas ng lipoproteins sa isang buntis, maaaring mangyari ang napaaga na kapanganakan. Makakatulong ito upang maunawaan kung ano ang nakakaapekto sa kanilang antas.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ng isang kagiliw-giliw na tampok ng paggamit ng mga mataba na pagkain ng Pranses. Karaniwan nang kumakain sila ng malalaking dami ng lipid, ngunit mayroon silang mas kaunting mga pasyente na may mga sakit sa cardiovascular kaysa sa iba pang mga taga-Europa. Ang dahilan para dito ay ang katamtamang pagkonsumo ng mga pulang alak.

Ang kolesterol na natagpuan sa maraming mga produkto ay may makabuluhang benepisyo para sa katawan. Minsan, sa hindi nararapat na pagbubukod mula sa diyeta, posible ang panganib ng pagbuo ng ilang mga sakit. Kung labis mong ubusin ang mga pagkaing mataba, ang bigat ng isang tao ay nagsisimulang tumaas nang mabilis. Gayunpaman, hindi lahat ay sobrang simple. Ang mga benepisyo ng kolesterol ay nakasalalay sa uri at antas ng nilalaman nito. Kung tinanggal mo ang mga pagkaing naglalaman ng lipoproteins mula sa diyeta, maaari itong humantong sa mga mapaminsalang kahihinatnan.

Ang katawan ng tao ay hindi maaaring umiiral nang walang mga taba. Mahalaga lamang na gamitin ang mga ito sa katamtaman. Ang taba ay isang mahalagang materyal para sa gusali para sa mga lamad ng cell. Sa paggamit nito, nabuo ang myelin sheaths ng mga nerve cells.Dahil sa pinakamainam na nilalaman ng lipid sa dugo, ang katawan ay maaaring mahusay na tumugon sa mga pagbabagong naganap. Mahusay na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng ilang mga lipoprotein - "mabuti."

Kung ang kolesterol sa katawan ay hindi sapat, walang sapat na materyal dito upang makabuo ng mga sex hormones. Ito ay maaaring magresulta sa imposibilidad ng pagpapanganak. Ang mga bitamina tulad ng E, A, D ay pumapasok sa katawan na may mga taba. Salamat sa kanila, ang paglaki ng buhok, pagiging maayos ng balat at pangkalahatang kalusugan ay pinahusay.

Ang pinsala mula sa kolesterol ay sinusunod lamang kapag ito ay masyadong mataas o mababa sa katawan. Mayroong maraming mga mapanganib na kahihinatnan:

• Atherosclerosis Ang lipid ay maaaring mapanganib sa pamamagitan ng akumulasyon sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Dahil dito, isang form ng plaka. Lumalaki ito at maaaring bumaba. Bilang isang resulta, ang pag-clog ng daluyan ay nangyayari. Ang daloy ng dugo ay nabalisa, na nangangahulugang ang isang tiyak na organ ay tumatanggap ng hindi sapat na oxygen. Mapanganib para sa tissue nekrosis. Ang ganitong sakit ay tinatawag na atherosclerosis.
• Sakit na bato. Ang mataas na nilalaman ng lipoprotein ay mapanganib din para sa sistema ng biliary. Ang mga compound ng lipid ay excreted sa pamamagitan ng atay. Kung ilang mga enzyme ang ginawa, ang masamang kolesterol ay hindi digested sapat. Nag-aambag ito sa pagpasok ng mga lipoproteins sa gallbladder. Bilang resulta, posible ang pagbuo ng bato.
• Ang hypertension Ang pangunahing pinsala mula sa mataas na kolesterol ay maaaring isang pagtaas sa presyon ng dugo. Ito ay dahil sa isang pagbawas sa lumen ng mga daluyan ng dugo sa panahon ng pagbuo ng mga plaka.
• Labis na katabaan Sa isang pagtaas ng antas ng lipoproteins, ang metabolismo ng lipid sa dugo ay nabalisa. Maaari itong humantong sa akumulasyon ng taba at nakakuha ng timbang. Ang sakit na ito ay nakakaapekto sa mga taong hindi kumakain ng maayos, gumalaw nang kaunti, at labis na uminom ng alkohol.
• Mga sakit sa sistema ng reproduktibo. Sa mga kalalakihan, na may isang mas mataas na nilalaman ng lipoproteins, ang paggana ng reproductive system ay nasira. Ang mga arterya na nagbibigay ng dugo sa pelvis makitid. Ang prostate ay nakakatanggap ng hindi sapat na oxygen. Nasira ang pagtayo.

Ang mga antas ng lipoprotein ay nakasalalay sa edad. Ang panganib ng plaka ay nagdaragdag pagkatapos ng 45 taon.

Ang papel ng atay sa lipid metabolismo

Ang regulasyon ng metabolismo ng lipid ay isa sa mga pangunahing pag-andar ng atay. Gumagawa ito ng mga acid ng apdo, sa isang mababang nilalaman kung saan ang mga taba ay hindi hinukay. Maraming mga nakaranasang doktor ang nagsasalita tungkol sa mahalagang papel ng atay sa lipid metabolismo. Upang maunawaan kung aling organ ang responsable para sa kolesterol, ang kaalaman sa mga tampok ng pagbuo nito ay makakatulong.

Ang bahagi ng lipoprotein ay ginawa sa atay. Ito ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang epekto ng gawain ng katawan sa estado ng kalusugan. Ang kahalagahan ng metabolismo ng lipid sa atay ay nagpapahiwatig ng pangangailangan na subaybayan ang kalusugan sa pamamagitan ng pagbisita sa isang doktor nang regular. Ang biosynthesis ng kolesterol ay pinigilan ng mga endogenous lipoproteins.

Ang papel ng atay sa lipid metabolismo ay medyo mahalaga, kaya kailangan mong patuloy na subaybayan ang estado ng organ na ito. Ang pag-unawa kung paano nabuo ang kolesterol ay makakatulong sa kaalaman sa mga uri ng lipoproteins.

Mayroong mga uri ng kolesterol:

• HDL (mataas na density). Ang ganitong uri ng lipoprotein ay tinatawag ding isang mahusay na lipid. Ang mga lipid na ito ay naglalaman ng protina. Ang ganitong uri ng taba ay gumaganap ng function ng paglilinis ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga plake. Ang sobrang lipoproteins ay na-convert sa atay para sa pagproseso. Dahil dito, ang mga vessel ay naibalik, mga plake na nangyayari na may malutas na atherosclerosis. Napakahalaga ng kanilang halaga sa katawan.
• LDL (mababang density). Ang taba na ito ay tinatawag na masama. Ang natatanging tampok nito ay ang paghahatid ng mga lipoproteins sa periphery. Na may mataas na halaga ng LDL, lumilitaw ang mga plake sa loob ng mga sisidlan.
• VLDL. Ang iba pang pangalan nito ay "napakasamang kolesterol." Ang mga taba na ito ay may napakababang density. Sa isang pagtaas ng rate ng VLDL, ang panganib ng sakit sa puso ay mataas. Marahil ang pag-unlad ng diyabetis, sakit sa bato, hepatitis.
• LABP. Ang nasabing mga lipoproteins ay may isang halaga ng intermediate density. Gumagana sila bilang masamang lipoproteins.

Ang katumpakan ng paggamot ay nakasalalay sa kaalaman sa mga ganitong uri ng kolesterol at ang mga problema na lumabas kapag tumataas o bumababa. Mahalagang malaman na ang kolesterol at kolesterol ay isa at ang parehong tambalan.

Mga kaugalian para sa mga matatanda at bata

Sinusukat ang kolesterol sa mol / L. Ang antas nito ay natutukoy sa panahon ng pag-aaral ng biochemical. Sa pamamagitan ng isang pagtaas sa bilang ng mga lipoprotein sa mga kababaihan, ang katawan ay nagsisimulang muling itayo. Gumagawa ito ng maraming mga hormone. Nangyayari ito tuwing 10 taon. Ang isang pagsubok sa dugo na sumusukat sa dami ng mga lipoprotein ay nakakatulong upang makilala ang mga abnormalidad.

Ang rate ng male lipid ay sinusukat din sa mmol / L. ayon sa estadistika ng lalaki sa mga sakit sa puso, ang panganib ng pagbara ng vascular ay napakataas, kung ihahambing sa babae.

Ang pamantayan sa mga kababaihan ayon sa edad, pati na rin sa mga kalalakihan at mga bata, ay ipinapakita sa talahanayan:

Ang bawat bata mula sa kapanganakan ay may antas na sterol na katumbas ng mmol / L. Sa proseso ng paglaki, bumababa ito. Kung hindi mo subaybayan ang antas ng kolesterol, maaari itong humantong sa mga nakapipinsalang kahihinatnan para sa katawan ng bata.

Yamang mayroong iba't ibang uri ng lipoproteins, malinaw na malinaw kung bakit ang mga vegetarian ay may mataas na antas ng lipoproteins.

Mga sintomas ng mga abnormalidad

Maraming mga palatandaan ng mataas na kolesterol:

• Lumalala ang pangkalahatang kalusugan. Ito ay dahil sa pinabagal na sirkulasyon ng dugo. Ang mga compound ng lipid ay maaaring makapal ang dugo. Bilang isang resulta, ang mga tisyu ay tumatanggap ng kaunting oxygen.
• Kahinaan. Bilang resulta ng mga karamdaman sa sirkulasyon, ang mabilis na pagkapagod ay bubuo. Sa una, ang kahinaan ay hindi masyadong malakas, ngunit pagkatapos ay nagsisimulang tumaas. Ang kahinaan ay karaniwang lilitaw sa umaga. Ang isang tao ay hindi makapagpapahinga kahit na pagkatapos ng mahabang pagtulog. Ang malaise ay isinasagawa sa buong araw. Sa kawalan ng tulog, ang ulo ay maaaring masaktan sa buong araw. Ang Vegetarianism ay madalas na nagdudulot ng kahinaan - sa kawalan ng mga bitamina na kinakailangan para sa katawan.
• Kapansanan sa memorya. Ito ay nagiging mahirap para sa isang tao na tumutok. Ang memorya ng panandaliang ay maaaring mabawasan nang labis na ito ay nagiging kapansin-pansin na nakapalibot.
• Kakulangan sa visual. Ang nakataas na kolesterol ay negatibong nakakaapekto sa mga visual receptor. Kung hindi mo sinisimulan ang paggamot, sa loob ng isang taon ang isang tao ay nawawala hanggang sa 2 mga diopter.

Ang mga sintomas ng mataas na kolesterol ay may kasamang kulay-abo na buhok, nangangati sa mga limb, sakit ng puso.

Paano babaan ang masama at dagdagan ang mabuti

Upang maunawaan kung paano babaan ang masamang kolesterol at madagdagan ang mahusay na kolesterol, makakatulong ang ilang mga rekomendasyon. Mga rekomendasyon upang maunawaan kung paano dagdagan ang antas ng mahusay na lipoproteins:

• Magtakda ng isang target para sa HDL.
• Mawalan ng timbang sa pagkakaroon ng labis na pounds. Gayunpaman, hindi mo magugutom ang iyong sarili.
• Mag-ehersisyo nang regular.
• Pumili ng malusog na taba - kumain ng karne sa pag-moderate, pumili ng mga hiwa ng mas mababang taba na nilalaman.
• Uminom ng katamtamang halaga ng alkohol.
• Tumigil sa paninigarilyo.
• Huwag uminom ng mga gamot na nagpapababa sa antas ng mahusay na lipoproteins.

Upang mabawasan ang masamang taba, gawin ang mga sumusunod:

• Makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa pagkuha ng mga gamot.
• Kumain ng mga pagkaing maaaring magpababa ng LDL. Subukang kumain ng mas maraming otmil, hibla.
• Bawasan ang iyong paggamit ng saturated fats.
• Palitan ang tubig na may mataas na calorie.

Ang ganitong mga tip ay makakatulong sa iyo na malaman kung ano ang gagawin kapag ang tagapagpahiwatig ng lipoprotein ay lumihis mula sa pamantayan at kung paano ituring ang mga nagresultang mga pathology sa mabisang paraan. Ang paggamot sa mga remedyo ng katutubong sa ilang mga kaso ay maaaring magpalala sa sitwasyon, kaya dapat kang kumunsulta sa isang doktor.

Kolesterol. Mga kwento at panlilinlang. Bakit kinakailangan ang kolesterol?

Mga Opsyon ng Mga Dalubhasa

Alam ng lahat na ang alkohol ay masama para sa iyong kalusugan, at ang kolesterol ay masama. Ngunit kakaunti ang nag-iisip tungkol sa kung ano talaga ang kahulugan nito, kung anong mga pagbabago ang nagaganap sa katawan at kung ano ang banta nito. Hindi pa katagal ang nakalipas, tiniyak ng mga doktor ang mga pasyente na ang kolesterol ay walang pasubali na masama, kailangan mong subukang ibababa ito sa lahat ng paraan, at ang unang bagay na dapat gawin ay ang pag-alis ng mga puspos na taba mula sa diyeta.

Sa loob ng maraming taon, ang mga siyentipiko sa Estados Unidos ay naniniwala at nakakumbinsi sa mga tao na lamang ang mga puspos na taba at kolesterol ay ang mga salarin ng lahat ng mga sakit sa puso na humahantong sa kamatayan.

Sa katunayan, ang mga taba at kolesterol ay malapit na nauugnay. Ngunit hindi kasing dami ng naniniwala. Upang maunawaan, kailangan mong malaman kung ano ang kakanyahan ng mga taba, kung bakit sila kinakailangan, kung ano ang mga function na kanilang gumanap. Pagkatapos nito, magiging malinaw kung maaari nilang aktwal na ma-provoke ang paglitaw ng myocardial infarction o stroke, ano ang kaugnayan at kung mayroon sa pagitan ng taba ng paggamit, konsentrasyon ng kolesterol at mga pathologies ng cardiac.

Ang mga taba ay ang kolektibong pangalan para sa isang malawak na pangkat ng mga elemento na tinatawag na mga fatty acid sa gamot. Para sa kalinawan, maaari mong ihambing ang mga taba sa isang dolyar na barya, at mga fatty acid na may cents. Ang dolyar ay maaaring makolekta mula sa iba't ibang mga kumbinasyon: naglalaman ng isang daang sentimo, apat na barya ng dalawampu't limang sentimo, o dalawa sa limampu. Ang mga taba ay maaari ring binubuo ng iba't ibang halaga ng mga fatty acid, na bilang karagdagan ay magkakaiba din sa kanilang istraktura. Halimbawa, kung kumuha ka ng langis ng oliba at mantika, kung gayon ang parehong mga produktong ito ay magiging mga taba. Ngunit kung pag-aralan mo ang kanilang istraktura sa pamamagitan ng pagpapalawak ng molekula ng maraming beses, makikita mo na ang mga fatty acid na kung saan sila ay binubuo ay magkakaiba, kung paano naiiba ang isang dolyar mula sa mga quarters at isang dolyar na nakolekta mula sa isang sentimo.

Mayroong tatlong mga kategorya ng mga fatty acid:

• puspos
• monounsaturated,
• polyunsaturated.

Mayroon ding hiwalay na klase - ito ang mga tinatawag na trans fats. Ngunit una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa layunin at mga katangian ng mga puspos na taba, pati na rin ang dalawang iba pang mga kategorya - ang mga taba mula sa mga pangkat na Omega 3 at Omega 6.

Bakit ang ilang mga taba ay tinatawag na puspos, habang ang iba ay tinatawag na hindi puspos? Ito ay dahil sa mga tampok na istruktura ng mga fatty acid at kanilang komposisyon ng kemikal. Ang lahat ng mga fatty acid ay binubuo ng isang kadena ng mga molekula. Ang mga molekula ay pinagsama sa pamamagitan ng dobleng mga bono ng kemikal. Ang dami kung saan o o elementong ito ay maiugnay depende sa bilang ng mga bonong ito. Ang mga monounsaturated fatty acid ay may isang dobleng bono lamang. Ang mga polyunaturated ay may higit sa isa.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga taba

1. Ang tinadtad na taba ay hindi patas na itinuturing na mga kaaway ng kalusugan.
2. Ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pagtaas ng produksyon ng HDL - ang napaka-kapaki-pakinabang na kolesterol.
3. Salamat sa mga taba na ito, ang antas ng LDL ay maaaring bumaba at lumapit nang normal.
4. Ang mga taba ng ganitong uri ay hindi nakakaapekto sa paggana ng puso at hindi taasan ang panganib ng atake sa puso. Ang mga siyentipiko ng Harvard ay nagsagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral at napagpasyahan na sa labis na pagkonsumo ng puspos na taba, ang mga coronary artery lesyon ay nagkakaroon ng maraming beses na mas mabagal kaysa sa pag-abuso sa karbohidrat.
5. Mga sangkap mula sa pangkat na Omega 6 ay maaaring maging sanhi ng pamamaga.
6. Para sa kalusugan at kagalingan, mas mahalaga na manatiling balanse sa pagitan ng Omega 3 at Omega 6 kaysa mabawasan ang iyong paggamit ng mga puspos na taba.
7. Ang mga diyeta na mababa sa taba ay epektibo lamang dahil ang omega-6 ay nabawasan.

Sabadong Fat

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan higit sa lahat sa pagkain ng pinagmulan ng hayop - ito, siyempre, karne at itlog, isda, gatas, keso at itlog. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto ng halaman, kung gayon ang mga saturated fats ay matatagpuan sa mga coconuts at langis mula sa kanila, pati na rin sa langis ng palma. Mayroon silang isang matatag na pare-pareho at nagsisimulang mapahina at matunaw sa temperatura ng silid at kapag pinainit.

Ngunit kung ihahambing sa iba pang mga uri ng taba, sila ay mas matibay at may refractory. Kahit na sa mataas na temperatura ng pag-init, ang kanilang istraktura ay hindi nagbabago. Iyon ang dahilan kung bakit naniniwala ang maraming mga doktor na ang mantika ay mas mahusay para sa Pagprito kaysa sa pangalawang-rate na langis ng gulay. Bagaman ang karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang pagluluto gamit ang langis ng gulay ay isang malusog na diyeta, nagkakamali sila sa jelly mismo. At narito kung bakit.

Ang mga langis ng gulay sa kanilang komposisyon at istraktura ay hindi gaanong matatag kaysa sa mga taba ng pinagmulan ng hayop. Kung pinainit sila sa unang pagkakataon, nananatili silang sapat na hindi nakakapinsala. Ngunit sa pangalawang pag-init - at ito mismo ang ginagawa nila sa mga restawran at mga catering outlet, at hindi lahat ng mga maybahay ay nagbabago ng taba pagkatapos ng bawat bahagi ng mga chops o patatas sa bahay sa isang malalim na magprito o kawali - ang langis ay nagsisimulang masira sa mga indibidwal na sangkap, bukod sa kung saan mayroong nakakapinsala Halimbawa, ang mga carcinogens.

Kung ihahambing namin ang mga hindi nabubuong acid sa mga saturated acid, ang huli ay mas lumalaban sa init, hindi nila madali at mabilis na oxidized, at hindi napapailalim sa pagpapalaya ng mga libreng radikal.

Ngunit ang mga langis ng gulay ay sumailalim sa paunang pagbabagong-anyo sa panahon ng paunang pag-init, ang kanilang mga molekula ay mutate, at hindi nila masisiguro na maging kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao.

Karamihan sa mga tao, marahil, at kahit na malamang, ay magalit matapos basahin ito. Pagkatapos ng lahat, alam ng lahat na ang pagluluto ng pagkain sa taba at mantika ay nakakapinsala, ngunit ang pagdaragdag ng langis ng oliba o mirasol sa pagluluto ay mabuti at kapaki-pakinabang. At lahat dahil sa mga dekada, ang mga doktor mismo ay naniwala at kumbinsido ang kanilang mga pasyente: ito ay ang taba ang salarin ng lahat ng mga problema, sobrang timbang, atherosclerosis at mga problema sa puso. Ngunit kamakailan lamang, binago ang isyung ito, at marami pang mga siyentipiko ang dapat tiyakin na ang mga puspos na taba ay hindi nakakatakot at nakakapinsala tulad ng dati nating iniisip.

Ang link sa pagitan ng mga puspos na taba at sakit sa puso - nasaan ang katibayan?

Sa ngayon, sapat na pananaliksik ang isinagawa upang mahanap ang kaugnayan sa pagitan ng paggamit ng saturated fat at ang panganib ng pagbuo ng mga pathologies mula sa gilid ng mga vessel ng puso at dugo. Ngunit ang ilang mga puntos ay nanatiling hindi maliwanag hanggang sa huli.

Oo, hindi mo masasabi na ang mga puspos na taba ay isang ganap na malusog na produkto. Ngunit nakakaapekto ito sa gawain ng puso nang mas kaunti kaysa sa labis na sangkap ng pangkat na Omega 6 o kakulangan ng mga elemento mula sa pangkat na Omega 3, pag-abuso sa asukal at karbohidrat, o iba pa. Ang mga tinadtad na taba ay hindi dapat abusuhin. Maaari silang mag-trigger ng diabetes na nakasalalay sa diabetes mellitus.

Ngunit laging kailangan mong tandaan na ang isang kadahilanan lamang ay hindi makapagpupukaw ng isang ischemic stroke o myocardial infarction. Ang mga tinadtad na taba, kung napakarami, ay maaaring negatibong makaapekto sa kagalingan ng isang tao. Ngunit, bilang isang panuntunan, hindi sila nagiging sanhi ng atake sa puso at stroke, ngunit isang paglabag sa balanse sa pagitan ng Omega 3 at Omega 6, isang namamana na predisposisyon, masamang gawi. Ang isang sakit sa asukal ay bubuo dahil sa labis na pagkonsumo ng mga karbohidrat na may hindi sapat na pag-andar ng pancreas. Iyon ang dahilan kung bakit hindi karapat-dapat na sisihin ang mga taba lamang para sa lahat - ang dahilan ay dapat hinahangad sa pinagsama-samang mga maraming mga kadahilanan at upang harapin ang mga ito nang lubusan.

Ano ang pagkakaiba ng masama at magandang kolesterol sa isang pagsusuri sa dugo? Upang maunawaan kung ano ang mahusay na kolesterol at kung paano ito naiiba mula sa masamang kolesterol, dapat kang magambala sa mga tampok ng transportasyon nito.

Cholesterol: ano ito at ano ang epekto ng sangkap na ito sa katawan ng tao? Ang kolesterol ay ginawa ng atay at pumapasok sa katawan na may pagkain.

Ano ang pagkakaiba ng masama at magandang kolesterol sa isang pagsusuri sa dugo? Upang maunawaan kung ano ang mahusay na kolesterol at kung paano ito naiiba mula sa masamang kolesterol, dapat kang magambala sa mga tampok ng transportasyon nito.

Ang kolesterol ay isang antioxidant. Tulad ng alam mo, ang mga protina, karbohidrat at taba sa anyo ng pagkain ay nasira upang higit pang makatanggap ng enerhiya at kinakailangang mga elemento

Panoorin ang video: Know the Truth - Dinuguan (Nobyembre 2024).