Anong uri ng isda ang maaari kong kainin na may type 2 diabetes?

Ang salmon sa type 2 diabetes ay itinuturing na isang malusog na produkto. Pinapayagan para sa paghahanda ng maraming pinggan. Sa regular at wastong paggamit ng salmon, ang pagbuo ng mga deposito ng taba ay makabuluhang nabawasan, nabawasan ang konsentrasyon ng mga nakakapinsalang taba. Dahil dito, ang panganib ng pagbuo ng type 2 diabetes ay nabawasan at ang mga sintomas at antas ng sakit ay nabawasan. Bilang karagdagan, ang seafood sa menu ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular na nauugnay sa labis na timbang at vascular slagging.

Anong uri ng isda ang hindi pinapayagan?

Ang isda ay isa sa mga madaling madaling matunaw na varieties ng pagkain, tulad ng karne ng manok. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga ito ay napakahalaga sa katawan.

Mataas na kalidad na protina at isang masa ng mga amino acid - ang mga sangkap na ito ay tumutukoy sa mataas na halaga ng nutrisyon nito. Ang halaga ng protina na nilalaman ng isda ay depende sa uri nito. Ngunit pa rin, ang produktong ito ay napaka-nakapagpapalusog at mahalaga para sa mga diabetes.

Ngunit gayunpaman, sa diyabetis, sulit na ibukod ang ilang uri ng mga naninirahan sa dagat at pinggan mula sa kanila:

1. Mga matabang uri ng mga isda sa dagat.
2. Anumang isda na inasnan. Dahil maaari itong gumawa ng higit na pinsala kaysa sa mabuti. Dahil sa mataas na konsentrasyon ng asin, ang katawan ay mangangailangan ng higit na likido at maipon ito, habang ang edema sa mga paa't kamay ay nabuo.
3. De-latang langis - dahil sa mataas na antas ng calories.
4. Ang Caviar, na naglalaman ng masyadong mataas na antas ng protina, kapag natupok, mayroong isang malakas na pagkarga sa mga organo ng pagtunaw at bato.
5. Pinausukang at pinirito na isda.

Ang mga pulang isda para sa diyabetis ay pinapayagan para sa pagsasama sa menu, kahit na ang ilang mga varieties ay mataba. Ang isang maliit na halaga ng tulad ng isang isda ay hindi makakasira sa katawan.

Anong uri ng isda ang posible?

Ngunit anong uri ng isda ang magiging kapaki-pakinabang? Ito ay nakasalalay sa tiyak na tao at mga katangian ng kanyang katawan, ngunit, gayunpaman, walang gaanong pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang dosis. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng isda para sa isang diyabetis ay 150 g. Ito ay pinakamainam na kumain ng isda ng 2 beses sa isang linggo. At ang pinaka kapaki-pakinabang na pinakuluang, pinakuluan o inihurnong sa foil.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay pike perch, pollock, crucian carp, perch para sa anumang uri ng diabetes. Sa anumang kaso, kailangan mong kumonsulta sa iyong doktor tungkol sa pagkain ng isda.

Pinahihintulutan ang mga de-latang isda, ngunit nang walang pagdaragdag ng langis. Maaari itong maging malusog na tuna o salmon na luto sa sarili nitong juice o sa kamatis. Ang mga piraso na ito ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga salad ng gulay o gumawa ng mga sandwich na may tuna at sariwang yogurt o mustasa.

Ang Salmon ay magiging kapaki-pakinabang din sa diyeta ng pasyente. Bagaman ito ay isang mataba na isda, ngunit naglalaman ito ng isang malaking halaga ng omega-3 amino acid, na kinakailangan para sa natural na balanse ng mga hormones sa babaeng katawan. Samakatuwid, maaari at dapat kang kumain ng salmon na may diyabetis, ngunit kung mahigpit mong sinusunod ang pang-araw-araw na pamantayan.

Pinapayagan din ang trout para sa diabetes. Ang isda na ito ay may sobrang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang hindi pangkaraniwang iba't ibang mga isda. Maaari siyang manirahan sa asin at sariwang tubig. Ang isda na ito ay isang beses na isang mamahaling item. Sa kabutihang palad, sa modernong panahon magagamit ito sa halos lahat. Ang Trout ay naglalaman ng isang malaking halaga ng malusog na taba, protina at antioxidant.

Ang trout ay isang produktong pandiyeta na tumutulong sa paglilinis ng katawan, mabawasan ang labis na timbang, na mahalaga para sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakakatulong na mabawi nang mas mabilis pagkatapos ng sakit. Kailangan mong pumili ng isang trout na nahuli sa ekolohikal na malinis na mga reservoir, dahil nagagawa nitong sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa tubig.

Ang mga pinggan ng Trout ay napakagaan, ngunit sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan. Bilang karagdagan, ang gayong pagkain ay hindi lamang hindi slag ang mga bituka, ngunit nag-aambag din sa paglilinis nito mula sa na na na-deposito na mga lason. Ang isang mahusay na nakapagpapalusog na produkto ay kulay rosas na salmon. Ang isda na ito ay isang pagkaing medium-calorie. Samakatuwid, ang mga sumunod na sa pagkain ng isda ay hindi dapat idagdag ito sa menu. Kumpara sa iba pang mga isda, mayroon itong isang mataas na antas ng nilalaman ng taba at calorie.

Ngunit ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes mellitus, dahil nakakatulong ito upang ayusin ang antas ng glucose sa dugo ng pasyente dahil sa pagkilos ng omega-3 amino acid. Bilang karagdagan, ang amino acid na ito ay isang antioxidant, na kung saan ay nakakatulong upang alisin ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.

Kahit na sa komposisyon ng rosas na salmon, ang isang mataas na nilalaman ng yodo at posporus ay natagpuan, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng teroydeo glandula at mga vessel ng utak, at normalize ang paggana ng sistema ng nerbiyos.

Paano magluto ng isda?

Siyempre, ang pulang isda na may diyabetis ay isang napakahalagang produkto, ngunit sa lahat ng dapat mong sundin ang panukala. Samakatuwid, kailangan mong pumili at lutuin ito. Hindi lamang ang pasyente ay dapat pumili lamang ng isang mas mahusay at mas nakapagpapalusog na isda. Kailangan pa rin itong maayos na lutuin upang makinabang, hindi ang sobrang pounds:

1. Inirerekomenda na pakuluan ang mga hiwa ng isda sa tubig, sa mga espesyal na sarsa ng low-calorie, singaw, maghurno sa foil sa isang oven na may mga gulay.
2. Bilang isang side dish, magdagdag ng sariwa o lutong gulay.
3. Ang pink salmon, trout at salmon ay perpekto para sa paghahanda ng mga masustansya at masarap na sopas, sopas ng isda, sopas ng isda at sopas ng isda.
4. Inirerekomenda na punan ang mga isda ng langis ng oliba, mababang taba ng kulay-gatas, sa halip na asin, mas mahusay na tubig na may lemon juice, magdagdag ng mga aromatic herbs.
5. Maaari kang magluto ng mga steam cake mula sa fillet o ihurno ang mga ito sa oven.

Ang ilang mga rekomendasyon

Ang pulang isda para sa diyabetis ay isang malusog na produkto. Ngunit sulit pa ring kumonsulta sa isang endocrinologist tungkol sa dami ng pinggan, ang bilang ng lingguhang pagkonsumo ng mga produktong isda. Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang kung ang pasyente ay may isang allergy sa pagkaing-dagat o isang tiyak na reaksyon ng katawan sa mga indibidwal na uri ng isda. Ang mga negatibong reaksyon ay maaaring mangyari sa anyo ng mga allergic rashes, hindi pagkatunaw ng pagkain, at hindi pagkatunaw.

Glycemic index ng mga isda

Para sa mga diabetes, ang isang diyeta ay gawa sa mga produkto kung saan ang index ng glycemic ay hindi lalampas sa 49 na yunit. Malawak ang kanilang listahan, na nagbibigay-daan sa iyo sa araw-araw na lutuin ng iba't ibang mga panlasa. Ang pagkain na may indeks na 50 hanggang 69 na yunit ay kasama lamang ay maaaring maging isang bihirang "panauhin" sa mesa ng pasyente. Sa pagpapatawad, hanggang sa 150 gramo ang pinapayagan, hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo.

Mayroong isang bilang ng mga produkto na may mapanganib (mataas) GI, na kung saan ay 70 mga yunit o higit pa. Ipinagbabawal ng mga Endocrinologist ang pagkain ng ganoong pagkain, sapagkat pinasisigla nito ang isang matalim na pagtaas sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Sa ilang mga kaso, nangyayari na ang pagtaas ng index ng glycemic - na may paggamot sa init, na may pagbabago sa pagkakapare-pareho ng produkto. Gayunpaman, para sa karne at isda, ang mga patakarang ito ay hindi nalalapat. Nalalapat din ito sa pagkaing-dagat.

Ang isang bilang ng mga produkto ay may isang GI ng mga zero unit - ito ay alinman sa protina na pagkain o masyadong taba. Ang diyabetis, lalo na ang mga sobra sa timbang, ay dapat ibukod ang mga mataba na pagkain mula sa diyeta, dahil nag-aambag ito sa pagbuo ng mga deposito ng taba at naglalaman ng isang mas mataas na halaga ng masamang kolesterol.

Ang mga isda na may diyabetis ay dapat mapili alinsunod sa mga sumusunod na pamantayan:

• mababang nilalaman ng calorie
• mababang glycemic rate.

Ang talahanayan ng GI ay nagpapakita na ang anumang mga species ng isda ay may isang zero index, na lubos na pinadali ang gawain ng pagpili nito. Ang mga pasyente ay dapat kumain ng mga mababang uri ng isda.

Aling mga isda ang pipiliin

Ang mga isda at type 2 diabetes ay ganap na magkatugma na mga konsepto. Ang kategoryang ito ng mga produkto ay mahalaga sa menu ng mga pasyente, dahil naglalaman ito ng madaling natutunaw na protina at maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kasangkot sa halos lahat ng mga pag-andar ng katawan.

Tulad ng inilarawan nang mas maaga, kinakailangang magbigay ng kagustuhan sa paggamit ng mga mababang uri ng taba ng mga isda. Gayunpaman, marami ang may tanong - posible bang kumain ng madulas na isda? Ang hindi patas na sagot ay oo, ngunit sa pag-moderate lamang at hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Ang bagay ay ang pulang taba na pinakuluang at inasnan na isda ay naglalaman ng Omega-3 fatty acid (ang nasa langis ng isda), na responsable para sa normal na balanse ng hormonal. Kung isang beses sa isang linggo kumain ka ng 300 gramo ng naturang produkto, pagkatapos ay masiyahan ang lingguhang pangangailangan ng katawan para sa sangkap na ito.

Isang iba't ibang mga madulas na isda, na pinapayagan na may isang "matamis" na sakit:

Ang de-latang isda ay hindi matatawag na isang kapaki-pakinabang na produkto, dahil madalas silang magdagdag ng asukal at gumamit ng sobrang langis ng halaman. Ang gatas ng isda sa diyabetis ay ipinagbabawal din ng mga endocrinologist, dahil sa pagkarga sa pancreas.

Ang asin na isda ay maaaring kainin sa maliit na dami - nakakatulong ito upang maantala ang pag-alis ng likido mula sa katawan, bilang isang resulta ng kung saan ang pamamaga ng mga paa ay maaaring mangyari. Palamutihan ito sa bahay, nang walang paggamit ng asukal. Ang isang ulam tulad ng adobo na lampara ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan.

Ang proseso ng paghahanda nito ay dapat sundin ang ilang mga patakaran, dahil ang uhog na sumasaklaw sa isda ay nakakalason at mapanganib sa kalusugan ng tao. Preliminary, ang produkto ay dapat na hadhad nang sagana sa asin, at pagkatapos ay babad sa malamig na tubig. Ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses.

Inirerekomenda ng mga isda ng mga endocrinologist para sa diyabetis:

Ang mga isda ay naglalaman ng mga naturang bitamina at mineral:

1. provitamin A
2. B bitamina,
3. Bitamina D
4. yodo
5. posporus
6. calcium
7. potasa

Sa kabila ng mahusay na mga benepisyo ng mga produkto ng isda, hindi mo dapat gamitin ito sa labis na dami, dahil maaari mong dalhin ang katawan sa isang estado ng sobrang protina ng protina.

Mga Recipe ng Isda

Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa mga isda, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang nutritional halaga at mababang nilalaman ng calorie. Maipapayo na i-steam ito o pakuluan ito sa inasnan na tubig. Sa pangkalahatan, ang mga diabetes ay dapat iwasan ang pagtaas ng paggamit ng langis ng gulay sa mga recipe, dahil naglalaman ito ng masamang kolesterol.

Maaaring magamit ang salt salmon para sa meryenda, paggawa ng mga sandwich na may tinapay. Ang inilarawan na resipe ay nakikilala sa pamamagitan ng piquancy nito dahil sa paggamit ng lemon at dalandan kapag salting.

Una kailangan mong pagsamahin ang dalawang kutsara ng lemon alisan ng balat, isang kutsara ng asukal, dalawang kutsara ng asin. Ilagay ang isang ikatlo ng pinaghalong sa isang lalagyan at itabi ang 50 gramo ng mga isda, na peeled sa tuktok. Pagwiwisik sa natitirang citrus halo, magdagdag ng ilang mga gisantes ng paminta. Gupitin ang orange sa mga bilog, huwag alisin ang alisan ng balat, ilagay ang isda sa itaas, takpan ng foil at itakda ang pindutin, ilagay ang ulam sa ref. Ang oras ng pagluluto ay aabutin ng 35 oras. Tuwing walong oras kailangan mong i-on ang isda.

Maraming mga paraan upang magluto ng isda na may type 2 diabetes. Narito ang pinaka kapaki-pakinabang at tanyag. Halimbawa, ang "kabute ng kabute" ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• kalabaw na tumitimbang ng 700 gramo
• champignons - 300 gramo,
• isang sibuyas
• dalawang cloves ng bawang
• tatlong kutsarang low-fat sour cream,
• langis ng oliba.

Linisin ang mga isda mula sa mga insides at husks, rehas na may asin at magprito sa mainit na langis hanggang makuha ang isang gintong crust. Gupitin ang mga kabute sa kalahati, magprito sa mababang init na may mga sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, mga clove ng bawang. Asin at paminta. Ang ilang mga minuto bago ang paghahanda ng pagpuno, magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas.

Takpan ang baking sheet na may foil, grasa ito ng langis, itabi ang isda, pre-palaman ang karot na may kulay-gatas at halo ng kabute, ikalat ang itaas na bahagi ng karmeta na may natitirang kulay-gatas. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto. Huwag tanggalin ang kalabasa mula sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Maaari ka ring magluto ng mga cutlet mula sa mga isda. Ipasa ang fillet gamit ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang itlog, asin at paminta. Magbabad ng ilang mga hiwa ng tinapay sa gatas kapag ito swells, pisilin ang likido ng gatas at ipasa rin ang tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng mga cutlet. Ang una ay magprito sa isang kawali, mas mabuti sa isang coating Teflon (upang hindi gumamit ng langis). Ang pangalawa - isang mag-asawa.

Mga gilid ng pinggan para sa mga isda

Kaya ang mga side pinggan para sa mga diabetes ay maaaring ihanda mula sa mga cereal at gulay. Bukod dito, ang huli ay dapat magsakop hanggang sa kalahati ng buong diyeta ng pasyente. Matagal na itong paboritong paboritong kumbinasyon ng mga pinggan ng isda na may bigas. Gayunpaman, ang cereal na ito ay ipinagbabawal dahil sa mataas na index, tungkol sa 70 mga yunit.

Ang mga sumusunod na uri ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa puting bigas: kayumanggi, pula, ligaw at basmati na bigas. Ang kanilang glycemic index ay hindi lalampas sa 55 mga yunit. Mas mainam na magluto ng mga cereal nang walang pagdaragdag ng mantikilya, pinalitan ito ng langis ng oliba o linseed.

Inirerekomenda din para sa isang side dish na gumamit ng bakwit na mayaman sa bakal, magnesiyo at potasa. Ang indeks nito ay 55 mga yunit. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mas makapal na sinigang, mas mataas ang GI nito. Kahit na tumataas ito ng kaunti, mula sa ipinahiwatig na mga numero sa talahanayan.

Gamit ang normal na paggana ng sistemang endocrine at ang kawalan ng mataas na asukal sa dugo, ang pinakuluang o inihurnong patatas ay maaaring ihain kasama ng mga isda, ngunit ipinagbabawal na ubusin ng mga diabetes ang gulay na ito.

Bilang isang kahalili, maaari kang maghanda ng isang bean side dish kasama ang mga sumusunod na sangkap:

1. kalahating kilo ng pulang beans
2. limang cloves ng bawang,
3. isang bungkos ng halaman
4. lupa itim na paminta, asin,
5. langis ng gulay.

Pre-magbabad ang bean culture sa loob ng 12 oras. Matapos ilagay ang mga beans sa isang kawali, magdagdag ng tubig at lutuin hanggang luto. Alisan ng tubig ang natitirang tubig, magdagdag ng ilang bay dahon dalawang minuto bago matapos ang pagluluto.

I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at magprito hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad na gulay at bawang. Idagdag ang beans sa sibuyas na pinaghalong, ihalo ang lahat, asin, paminta at kumulo sa sobrang init sa ilalim ng isang talukap ng mata ng limang minuto.

Gayundin, sa pinakuluang o pinirito na isda, maaari kang maghatid ng nilagang gulay para sa mga type 2 na diyabetis na ginawa mula sa mga produkto na may mababang GI lamang. Maaari mong pagsamahin ang mga gulay batay sa mga kagustuhan sa personal na panlasa. Ngunit huwag kalimutan na ang bawat isa sa kanila ay may isang indibidwal na oras sa pagluluto.

Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga pakinabang ng mga isda.

Panoorin ang video: Pagkain sa Diabetes : Ano Puwede at Bawal? - ni Dr Willie Ong #98 (Mayo 2024).