Inirerekumendang Cheeses para sa Type 1 at Type 2 Diabetes

Sa pagkakaroon ng diyabetis, ang unang bagay na dapat gawin ay magreseta ng isang maayos at sapat na diyeta. Dapat itong limitahan ang pasyente mula sa labis na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa taba at karbohidrat, na maaaring magpalala ng kondisyon ng pasyente.

Kapag inireseta ang therapy sa diyeta, ang mga pasyente ay maraming mga katanungan na may kaugnayan sa pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto. Ang isang karaniwang katanungan ay ang paggamit ng iba't ibang uri ng keso para sa diyabetis.

Bago pag-aralan ang mga pinahihintulutang uri ng keso, kailangan mong malaman na kailangan mong kontrolin ang paggamit ng keso, subaybayan ang halagang nutritional ng produkto (ang komposisyon ng mga protina, taba, karbohidrat).

Mga sanhi ng paghihigpit ng keso sa diyabetis

Sa diyabetis, kailangan mong kumain lamang ng mga varieties na hindi sikat sa isang malaking halaga ng taba. Ang mga karbohidrat ay hindi gaanong nababahala, dahil halos lahat ng mga uri ng keso ay hindi naglalaman ng isang malaking halaga sa kanila. Samakatuwid, ang paggamit ng keso sa diyabetis ng unang uri ay halos walang limitasyong, dahil hindi ito humantong sa matalim na pagtaas ng asukal sa dugo, at hindi nagbabanta sa pagbuo ng hyperglycemic coma.

Iba ang type 2 diabetes. sa ganitong uri ng sakit, ang pangunahing layunin ng pasyente ay upang mabawasan ang timbang ng katawan sa pamamagitan ng paglilimita sa mga taba at karbohidrat, pati na rin ang paggamit ng mga pagkain na normalize ang paggana ng sistema ng pagtunaw.

Dahil ang mga keso ay ang pangunahing mapagkukunan ng mga taba at protina, na may ganitong uri ng diabetes mellitus, kinakailangan upang limitahan ang kanilang paggamit.

Kinakailangan na kumuha lamang ng ilang mga varieties at isang limitadong halaga (na may pagkalkula ng mga taba sa bawat araw), kailangan mo ring patuloy na subaybayan ang komposisyon, tanungin muli ang mga nagbebenta kung hindi ito ipinahiwatig sa mismong produkto. Mayroong mga kaso na ang komposisyon na ito ay hindi tumutugma sa isa na ipinahiwatig sa pakete.

Nabanggit sa itaas na ang lahat ng mga lahi ng keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng masa ng protina, na ginagawang natatangi ang produktong ito sa diyabetis. Maaari nilang palitan ang paggamit ng karne o iba pang mga produkto na mapanganib para sa mga diabetes.

Ang maximum na halaga ng protina na matatagpuan sa mga keso:

"Cheddar nonfat" - naglalaman ng 35 gramo ng protina bawat 100 gramo ng produkto,
"Parmesan" at "Edam" - 25 gramo ng protina,
"Cheshire" - isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng 23 gramo ng protina,
"Dashsky asul" - binubuo ng 20 gramo ng protina.

Ito ay dahil sa pagkakaroon ng sangkap na ito na ang mga pasyente na may diyabetis ay kailangang makabuluhang limitahan ang kanilang sarili sa paggamit ng karamihan sa mga produkto. Ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng isang mabilis ngunit maikli ang buhay na pagtaas ng enerhiya. Sa mga keso, ang kalagayan ay mas madali kaysa sa iba pang mga produkto, ang kanilang komposisyon ay hindi ipinagmamalaki ng isang mataas na nilalaman ng sangkap na ito.

Ang maximum na bahagi ng mga karbohidrat sa halos lahat ng mga keso ay hindi lalampas sa 3.5-4 gramo. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay karaniwang para sa mga hard varieties: "Poshekhonsky", "Dutch", "Swiss", "Altai". Ang mga malambot na klase ng keso ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, kasama ang: "Camembert", "Brie", "Tilziter".

Ang keso na may type 2 diabetes ay isang "mabigat" na produkto lamang dahil sa pagkakaroon ng mga taba sa loob nito. Sinusubaybayan ng mga taong may ganitong uri ng diabetes ang dami ng taba na kanilang kinakain at ang dami nilang kinakain sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Dahil ang mga keso ay natupok sa maliit na dami, kasama ang pagkalkula ng mga taba, na bahagi ng iba pang mga produkto.

Ang pinakataba na klase ng keso ay:

"Cheddar" at "Munster" - naglalaman ng 30-32.5 gramo ng taba.
"Russian", "Roquefort", "Parmesan" - ang kapasidad ng taba ay hindi lalampas sa 28.5 gramo bawat daang gramo ng produkto.
"Camembert", "Brie" - ang mga uri ng malambot na keso na naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng mga karbohidrat, pati na rin ang mga taba, mga tagapagpahiwatig na hindi mas mataas kaysa sa 23.5 gramo.

Ang "Adygea cheese" ay naglalaman ng hindi bababa sa taba - hindi hihigit sa 14.0 gramo.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang anumang keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na makakatulong sa pagpapanatili ng normal na estado ng katawan ng isang diyabetis.

Ang Phosphorus - ay isang sangkap na nagpapanatili ng balanse ng acid-base sa dugo, ay isang sangkap din na tumutulong sa pagbuo ng tissue ng buto,
Ang potassium - ay isang sangkap na sumusuporta sa osmotic pressure sa loob ng mga cell, at nakakaapekto sa presyon ng likido na nakapaligid sa cell. Sa pagbaba ng insulin, posible ang pagbuo ng isang hyperosmolar coma, ang pangunahing papel sa pagbuo ng kung saan ay nilalaro ng mga potassium at sodium. Samakatuwid, ang paggamit ng keso na may hindi makontrol na diyabetis ay hindi inirerekomenda,
Kaltsyum - tiyak dahil sa sangkap na sangkap na ito, inirerekumenda na gumamit ng mga keso para sa mga bata. Ang calcium ay isang mahalagang bahagi ng mga istruktura ng buto, kaya sa pagkabata kinakailangan na ubusin ang isang sapat na halaga ng keso.

Ang mga keso ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, ang ilan sa mga ito ay maaaring hindi direktang lumahok sa regulasyon ng synthesis ng insulin ng pancreas. Gayundin, suportado ng mga sangkap na ito ang normal na paggana ng mga organo na nagdurusa sa diabetes. Kasama sa mga keso ang mga sumusunod na bitamina: B2-B12, A, C, E.

Inirerekomenda ang mga keso para magamit sa diyabetis, ngunit ang kanilang paggamit ay dapat kontrolin hindi lamang ng dumadalo na manggagamot, kundi pati na rin ng pasyente mismo. Ang kurso ng sakit at ang paglitaw ng mga komplikadong komplikasyon ay nakasalalay sa kanyang responsibilidad.