Maaari ba akong kumain ng patatas para sa diyabetis?

Malalaman mo kung paano kapaki-pakinabang ang mga patatas, kung ano ang mga bitamina na nilalaman nito. Paano gamitin ang produktong ito para sa mga taong may type 2 diabetes. Ano ang mga pinggan nito ang pinaka malusog. Kailangan ko bang magbabad ng patatas sa tubig bago lutuin. Ano ang mas mahusay na kumain kasama at kung paano magluto ng diet zrazy.

Sa diyabetis, kailangan mong sundin ang isang diyeta na may mababang karot at maingat na subaybayan ang iyong diyeta. Sa uri ng sakit na 1, nakakatulong ito upang makalkula ang rate ng insulin, at may type 2 diabetes, hindi nakakakuha ng timbang. Ang glycemic index ng mga produkto ay nakakatulong upang makalkula kung paano ang reaksyon ng katawan sa paggamit ng produktong ito. Ang Diabetics ay dapat iwasan ang mga pagkain na may isang GI na higit sa 50. Maaari silang kapansin-pansing itaas ang asukal sa dugo.

GI ng patatas, depende sa pamamaraan ng paghahanda nito, mula sa 70 hanggang 95. Para sa paghahambing, ang GI ng asukal ay 75. Posible bang kumain ng mga patatas ang mga taong may diyabetis? Hindi kinakailangan upang ganap na ibukod ang mga patatas mula sa diyabetis sa diyeta. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa lahat ng tao. Ngunit hindi kinakailangan na abusuhin ang mga pinggan mula sa produktong ito. Sapat na kumain ng 250 g ng mashed patatas bawat araw, at kahit na mas kaunting lutong patatas.

Ang halaga at panganib ng patatas na almirol

Ang mga tuber ay naglalaman ng mga starchy compound na, kapag pinamunuan, ay binago sa glucose. Ang mas maraming almirol, mas malaki ang paglabas ng glucose na nagiging sanhi ng paggamit ng pagkain. Gayunpaman, ang almirol na nakuha mula sa patatas ay hindi maihahambing sa mga simpleng karbohidrat na pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng asukal o baking.

Ang patatas na almirol ay isang kumplikadong compound. Ang katawan ay kailangang gumastos ng enerhiya sa paghahati nito. Ang hibla, na mayroon ding mga patatas, ay nakakagambala sa pagsipsip ng mga asukal sa dugo. Ayon sa epekto sa katawan, ang ugat ng ugat ay malapit sa buong butil ng butil at butil, pasta mula sa durum trigo, iyon ay, kumplikadong mga karbohidrat.

Pinakamaliit sa lahat ng almirol sa mga batang patatas (Larawan: Pixabay.com)

Sa mga batang patatas, mababa ang nilalaman ng almirol, na nagkakaloob lamang ng walong porsyento. Sa panahon ng pag-iimbak, ang dami ng sangkap ay nagdaragdag at sa Setyembre umabot sa rurok nito - tungkol sa 15-20 porsyento. Sa diyabetis, inirerekumenda na kumain ng mga batang patatas, ligtas ito at hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng mga antas ng glucose. Sa taglagas at taglamig, maaari ka ring kumain ng patatas, ngunit sa maliit na dami.

Mga Teknik sa Pagluluto

Sa diyabetis, hindi inirerekomenda na kumain ng pritong pagkain. Ginugulo nila ang metabolismo ng taba, negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng atay at, bukod dito, ay mas caloric kaysa sa pinakuluang at inihurnong. Samakatuwid, ang mga patatas ay dapat:

Ipinagbabawal ang pinirito na patatas at tanyag na mga pritong. Ang mga pinggan na ito ay lumikha ng isang labis na pagkarga sa atay, pancreas. Hindi inirerekomenda ang tinadtad na patatas. Nakaugalian na lutuin ito kasama ang pagdaragdag ng gatas at mantikilya, at ito ay isang tunay na glycemic bomba para sa katawan. Kung ang pagkasira ng glucose ay nabalisa, ang mashed patatas ay magiging sanhi ng isang mabilis na pagtaas sa antas ng asukal.

Ang mga French fries at mashed patatas ay ipinagbabawal para sa diyabetis (Larawan: Pixabay.com)

Pakuluan at maghurno ng patatas nang mas mahusay sa kanilang mga balat. Kaya ang mga tubers ay nagpapanatili ng higit pang mga sustansya at hibla. Banlawan ang mga batang tubers na may isang washcloth, maingat na alisin ang dumi. Ang "Pagsinungaling" ay dapat na bahagyang nalinis ng isang kutsilyo mula sa mga mata.

Mga Pakinabang ng Potato para sa Diabetes

Noong 2019, isinama ng mga siyentipiko ang mga patatas sa listahan ng mga pinaka malusog na pagkain. Ang "superfood" na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, higit pa sa anumang iba pang mga pagkain. Tanging 100 gramo ng mga pananim ng ugat ang maaaring magbayad para sa 25 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa potasa. At ang microelement na ito ay mahalaga para sa wastong paggana ng cardiovascular system kapwa sa kanyang sarili at bilang isang magnesium synergist: ang mga mineral ay mahusay na nasisipsip lamang sa mga pares.

Ang mga patatas ay naglalaman din ng tanso, kobalt, posporus, at bakal. Naglalaman ito ng maraming bitamina B at C. Kinakailangan na gamitin ang kapaki-pakinabang na pag-aani ng ugat para sa diyabetis, ngunit sinusunod ang panukala.

Paano kumain ng patatas

Inirerekomenda ng doktor na endocrinologist, doktor ng agham medikal na si Sergey Tkach na gumamit ng patatas sa unang ulam, halimbawa, sa borsch. Napapaligiran ng iba pang mga gulay, ang produkto ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. Mga sopas na gulay at nilagang patatas - masigla, masustansya at ligtas para sa diabetes. Maaari silang maubos para sa tanghalian at hapunan.

Pakuluan o ihurno ang kanilang mga patatas sa dyaket (Larawan: Pixabay.com)

Upang mabawasan ang karga ng karbohidrat mula sa patatas, pakuluan at palamig ito, at pagkatapos ay painitin at kumain. Natuklasan ng mga siyentipiko na sa panahon ng pag-iimbak sa ref, ang patatas na patatas ay binago sa isang matatag na tambalan na mahirap makuha ng katawan. Pagkatapos ng pag-init, ang paglaban ng sangkap ay pinananatili, kaya ang mga patatas kahapon ay hindi nagiging sanhi ng isang makabuluhang pagtaas sa glucose ng dugo.

Ang root crop ay hindi dapat isama sa diyeta araw-araw, ngunit posible ang dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo, at may mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Ang normal na paghahatid para sa isang may sapat na gulang ay 250-300 gramo.

Ang mga pakinabang ng gulay na ito

Naglalaman ito ng mga elemento ng micro at macro na kinakailangan para sa isang tao na gumana nang normal, at maraming mga bitamina ang makakatulong upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit. Kaya ito ay:

• ascorbic acid. Tinutulungan nito ang katawan na makayanan ang talamak na impeksyon sa paghinga at sipon,
• calcium para sa musculoskeletal system,
• Bitamina D, na tumutulong sa pagsipsip ng calcium,
• B bitamina na kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system,
• Ang bitamina E, na responsable para sa kondisyon ng balat at buhok,
• Magnesiyo
• Ang zinc at kobalt upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, pati na rin ang kalusugan ng kalalakihan,
• Manganese, tanso na responsable para sa mabilis na metabolismo,
• Bakal upang mapanatili ang normal na hemoglobin,
• Phosphorus para sa pangitain, utak,
• Potasa para sa kalusugan ng puso.

Ang patatas sa type 2 na diyabetis ay nagbibigay ng enerhiya sa isang mahina na katawan. Ngunit dahil sa mataas na antas ng polysaccharides sa gulay na ito, maaari mo itong kainin sa maliit na bahagi. Sa kasong ito, mahalaga na isaalang-alang ang parehong mga sukat ng bahagi at ang paraan ng paghahanda ng gulay na ito. Ang mga nag-aalinlangan kung posible na kumain ng patatas na may type 2 diabetes ay maaaring tantyahin ang calorie na nilalaman ng mga pinggan mula sa gulay na ito - maliit ito.

Ang calorie na nilalaman ng mga pinggan mula sa gulay na ito

Paano magluto ng patatas para sa mga diabetes

Ang type 2 na diabetes mellitus ay nagbibigay ng isang karagdagang pasanin sa lahat ng mga organo, kaya kailangan mong lalo na protektahan ang atay, pancreas, bato, nang hindi kumakain ng mataba, pritong pagkain.

Ang mga tagahanga ng mga chips at pritong patatas ay maaaring magpakasawa sa kanilang sarili sa mga pagkaing napaka bihirang: hindi hihigit sa 1 oras bawat buwan. Kasabay nito, dapat silang lutuin lamang sa langis ng gulay.

Mas mainam na tanggihan ang ganap na pinirito na pagkain sa taba ng hayop.

Ang mga naka-patatas na patatas ay ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa sakit na ito. Sa ilalim ng alisan ng balat ay ang pinakamahalagang nutrient. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na i-save ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng gulay na ito. Para sa mga taong may type 2 diabetes at type 1, ang pamamaraan ng pagluluto na ito ay mas angkop kaysa sa iba.

Sa anumang paraan ng pagluluto ng patatas na may diyabetis, dapat mo munang ibabad ang mga ito upang mapupuksa ang labis na almirol.

Ginagawa nila ito ng ganito: hugasan nila ang mga tubers, pagkatapos ay ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa magdamag. Sa umaga maaari silang pinakuluang o lutong.

Salamat sa pambabad, ang patatas ay nawawala ang almirol nito, samakatuwid ay mas madaling digest ang tiyan. Ang soaking ay ginagawang mas ligtas ang produktong ito para sa mga taong may diyabetis. Tumigil siya upang madagdagan ang asukal. Ang babad na patatas para sa type 2 diabetes ay maaaring ma-steamed upang gawing mas malusog.

Mga lihim ng pagluluto ng produktong ito

Ang mga inihurnong patatas sa microwave ay tuyo at walang lasa. Mas mainam na lutuin ito sa isang maginoo oven, asin at ilagay sa itaas ang isang manipis na hiwa ng bacon.

Ang mga patatas, bilang isang side dish, ay maaaring magamit sa maliit na dami. Patatas na magkasama ang mga patatas at kabute. Ngunit mayroong isang masa ng pinggan kung saan maaari mong idagdag ang gulay na ito, upang maging mas malusog at mas malusog.

Sa diyabetis, maaari kang kumain ng mga nilagang gulay. Upang ihanda ang gayong ulam, kumuha ng mga kamatis, zucchini, matamis na sili, sibuyas at patatas. Ang lahat ng mga gulay ay diced, pagkatapos ay nilaga sa isang maliit na halaga ng tubig sa mababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na langis ng gulay. Pagkalipas ng ilang sandali bago ang pagiging handa ay inasnan.

Ang mga patatas ay isang mahalagang sangkap sa maraming mga sopas. Sa sopas, hindi ito magdadala ng pinsala, dahil napakakaunting mga patatas sa isang bahagi ng ulam na ito.

Ang mga patatas para sa type 2 diabetes ay maaaring idagdag sa mga meatballs. Mula dito maaari kang gumawa ng zrazy.

Ang recipe. Zrazy na may karne

• 200 g ng baka o veal. Anumang walang karne na karne
• 3 patatas
• perehil
• ang asin.

I-steam ang veal na walang asin. I-twist ito sa isang gilingan ng karne at asin.

Magluto ng mga tubers, mash ang mga ito sa mashed patatas at asin. Gumawa ng mga maliliit na cake, pagkatapos ay palamanin ito ng karne. I-fold sa isang double boiler at lutuin ng 10-20 minuto.

Ang natapos na ulam ay pinalamutian ng berdeng perehil.

Kaya, sa tanong: posible bang kumain ng patatas na may diyabetis, ligtas mong sagutin ang oo. Posible, ngunit hindi hihigit sa 200 g bawat araw. Lutuin ito ng tama at tangkilikin ang iyong paboritong pagkain.

Panoorin ang video: Pagkain sa Diabetes : Ano Puwede at Bawal? - ni Dr Willie Ong #98 (Mayo 2024).