Ang isang mahigpit na diyeta para sa type 2 diabetes: mga menu at pangunahing mga prinsipyo ng nutrisyon

Ang diabetes mellitus ay nangyayari dahil sa may kapansanan na metabolismo. Bilang isang resulta, ang katawan ay hindi maaaring sumipsip ng glucose. Ang mga nahaharap sa sakit na ito, una sa lahat, ay kailangang isaalang-alang ang diyeta. Ang mga pagkaing nagpapataas ng asukal sa dugo ay hindi kasama. Ang isang mahigpit na diyeta para sa type 2 diabetes, ang menu kung saan kasama ang mababang-calorie at malusog na pinggan, ay naglalayong mapanatili ang isang normal na antas ng glucose sa dugo. Ang pagkain sa pagkain ay nananatiling masarap at masustansiya.

Mga Katangian ng Nutrisyon para sa Type 2 Diabetes

Ang diyeta sa diyabetis ay ganap na nag-aalis ng asukal at nililimitahan ang maximum na halaga ng mga karbohidrat sa pagkain. Ang type 2 diabetes ay madalas na nauugnay sa labis na katabaan, samakatuwid, bilang karagdagan sa pagpapanatili ng normal na antas ng asukal, ang mga pasyente ay kailangang mag-ingat sa pagbaba ng timbang. Ang pagkawala ng timbang ay mapabilis ang kurso ng sakit at humantong sa pagbaba ng mga antas ng glucose. Salamat sa ito, maaari mong bawasan ang dosis ng mga gamot na nagpapababa ng asukal. Upang mabawasan ang paggamit ng mga taba sa katawan, kumain ng mga pagkaing mababa ang calorie.

Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ng diabetes:

kumain ng madalas - 5-6 beses sa isang araw, sa maliit na bahagi,
ang pagkain ay dapat na sa parehong oras,
pinirito at pinausukang pagkain ay pinakamahusay na hindi kasama,
Ang asukal ay pinalitan ng natural na mga sweetener o isang maliit na pulot
ang pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay hindi dapat lumagpas sa 2500 kcal,
ang mga servings ay dapat na katamtaman, hindi ka dapat overeat,
uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng tubig (hindi kasama ang iba pang inumin),
ubusin ang sapat na hibla (nakakatulong ito sa digestive ng karbohidrat)
kung mayroong isang pakiramdam ng gutom sa pagitan ng mga pagkain - maaari kang kumain ng isang sariwang gulay, pinahihintulutan ang prutas o uminom ng isang baso ng mababang-taba kefir,
kumain ng huling oras na hindi lalampas sa dalawang oras bago matulog,
Bago bumili, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga label upang maiwasan ang mga nakakapinsalang additives sa komposisyon ng mga produkto,
ganap na ibukod ang mga inuming nakalalasing.

Ang mga patakarang ito ay sumusunod sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain at madalas na ginagamit kahit sa malusog na tao na nais na mapupuksa ang labis na pounds.

Pinapayagan at Ipinagbawal na Mga Produkto ng Diabetes

Bilang mga unang pinggan, ang mga mababang-taba na karne at mga sabaw ng isda ay inihanda. Inirerekomenda na maubos ang unang tubig, kung saan pinakuluang ang karne o isda. Magluto ng mga sopas sa pangalawang tubig. Maaari silang maisama sa diyeta nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Ang mga pangalawang kurso ay maaaring magsama ng mga mababang uri ng taba ng hake, carp, pike, pollock, perch, at bream.

Pinapayagan ang mga sandalan na karne (baka, manok, pabo). Ang mga produktong gatas ay dapat na may isang minimum na porsyento ng nilalaman ng taba. Maaari kang kumain ng cheese cheese, unsweetened yogurt, yogurt, kefir, ferished baked milk. Minsan sa isang araw makakain ka ng sinigang (perlas barley, oatmeal, bakwit). Ang tinapay ay dapat na rye, buong butil o bran. Ang diyeta ng isang diyabetis ay hindi kumpleto nang walang mga itlog. Maaari kang kumain ng manok o pugo. Sa karaniwan, 4-5 itlog ng manok ay natupok bawat linggo.

Ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat kumain ng mga gulay. Maaari silang magamit:

repolyo (lahat ng mga varieties), pipino, kamatis, paminta
zucchini, talong, legumes, gulay,
patatas, beets at karot na hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Maaari kang kumain ng mga unsweetened na berry at prutas - prutas ng sitrus, mansanas, cranberry, itim at pulang currant. Ang mga dessert ay maaaring ihanda sa kanilang sarili gamit ang natural na mga sweetener, prutas o berry bilang isang pampatamis.

Pinapayagan na Inumin

Ang sabaw ng Rosehip, sariwang kinatas na mga gulay at prutas, mahina na itim o berdeng tsaa, mga herbal infusions, compote

Ipinagbabawal na Mga Produkto

Ang asukal, mga produktong harina mula sa harina ng trigo, pastry, sweets (tsokolate, jam, jam, pastry, cake, atbp.), Mataba na karne, pinausukang karne, maanghang pinggan, matamis na gilaw na keso, matamis na yogurt at masa ng keso na may mga adagdag, sausages, ilang mga prutas (melon, saging), mga semi-tapos na produkto, mataba at maalat na pagkain, mga pagkain na naglalaman ng mga tina, lasa, pangalagaan, lasa ng enhancer, alkohol, matamis na soda, marinades

Lingguhang Diet Menu

PHOTO 4. Ang menu ng diyabetis ay binubuo ng mababang-calorie at malusog na pinggan (larawan: diabetes-expert.ru)

Sa kabila ng listahan ng mga pagkaing kinakailangang iwanan, ang diyeta ng diyabetis ay mayaman sa masarap at masustansiyang pinggan. Ang isang malaking bilang ng mga recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng iba't ibang pagkain, na kung saan ay hindi mas mababa sa panlasa ng pamilyar na pinggan. Ang menu ay mas mahusay na mag-compose nang maaga para sa ilang araw. Ang nutrisyon ay dapat balanseng at ibigay ang katawan sa mga kinakailangang nutrisyon.

Tinatayang menu ng pagdiyeta para sa isang linggo na may type 2 diabetes

Lunes
Almusal	200 g ng oatmeal sinigang sa gatas, isang hiwa ng tinapay na bran, isang baso ng unsweetened black tea
Pangalawang agahan	Ang Apple, isang baso ng unsweetened tea
Tanghalian	Borsch sa sabaw ng karne, 100 g salad ng mansanas at kohlrabi, isang hiwa ng buong butil ng tinapay, isang baso ng lingonberry compote
Mataas na tsaa	100 g tamad na dumplings mula sa low-fat na cottage cheese, sabaw mula sa ligaw na rosas
Hapunan	200 g cutlet mula sa repolyo at walang karne, malambot na pinakuluang itlog, herbal tea
Bago matulog	Salamin ng gatas na inihurnong lutong
Martes
Almusal	Ang keso ng kubo na may pinatuyong mga aprikot at prun - 150 g, bakwit - 100 g, isang hiwa ng tinapay na may bran, unsweetened tea
Pangalawang agahan	Isang baso ng homemade jelly
Tanghalian	Ang sabaw ng manok na may mga halamang gamot, hiwa ng malutong na karne at nilagang repolyo - 100 g, isang hiwa ng buong tinapay na butil, isang baso ng mineral na tubig na walang gas
Mataas na tsaa	Green apple
Hapunan	Cauliflower souffle - 200 g, steamed meatballs - 100 g, isang baso ng blackcurrant compote
Bago matulog	Salamin ng kefir
Miyerkules
Almusal	250 g barley na may 5 g mantikilya, tinapay ng rye, tsaa na may kapalit ng asukal
Pangalawang agahan	Isang baso ng compote ng pinahihintulutang prutas o berry
Tanghalian	Gulay na sopas, 100 g ng pipino at salad ng kamatis, inihaw na isda - 70 g, isang hiwa ng tinapay na rye, hindi naka-tweet na tsaa
Mataas na tsaa	Stewed talong - 150 g, green tea
Hapunan	Colod schnitzel - 200 g, isang hiwa ng buong tinapay ng butil, juice ng cranberry
Bago matulog	Mababang Fat Yogurt
Huwebes
Almusal	Gulay na gulay na may pinakuluang manok - 150 g, isang hiwa ng keso at isang hiwa ng tinapay na may bran, herbal tea
Pangalawang agahan	Grapefruit
Tanghalian	Mga nilagang gulay - 150 g, sopas ng isda, pinatuyong prutas
Mataas na tsaa	Prutas na Salad - 150 g, berdeng tsaa
Hapunan	Mga cake ng isda - 100 g, pinakuluang itlog, hiwa ng tinapay ng rye, tsaa
Bago matulog	Salamin ng kefir
Biyernes
Almusal	Gulay coleslaw - 100 g, pinakuluang isda - 150 g, green tea
Pangalawang agahan	Apple, compote
Tanghalian	Mga nilutong gulay - 100 g, pinakuluang manok - 70 g, isang hiwa ng buong tinapay na butil, tsaa na may kapalit ng asukal
Mataas na tsaa	Orange
Hapunan	Curd casserole - 150 g, unsweetened tea
Bago matulog	Salamin ng kefir
Sabado
Almusal	Omelet - 150 g, dalawang hiwa ng keso at isang slice ng rye bread, herbal tea
Pangalawang agahan	Mga Steamed Gulay - 150 g
Tanghalian	Mga caviar ng gulay - 100 g, sandalan ng goulash - 70 g, isang slice ng rye bread, green tea
Mataas na tsaa	Gulay na gulay - 100 g, sabaw ng rosehip
Hapunan	Kalabasa sinigang - 100 g, sariwang repolyo - 100 g, isang baso ng lingonberry juice (posible sa pangpatamis)
Bago matulog	Salamin ng gatas na inihurnong lutong
Linggo
Almusal	Apple at Jerusalem artichoke salad - 100 g, souffle curd - 150 g, cookies ng diabetes na biskwit - 50 g, green tea
Pangalawang agahan	Salamin ng halaya
Tanghalian	150 g pearl barley sinigang na may manok, bean sopas, isang baso ng cranberry juice
Mataas na tsaa	150 g fruit salad na may natural na yogurt, unsweetened black tea
Hapunan	200 g ng pearl barley sinigang, 100 g ng talong caviar, isang slice ng rye bread, green tea
Bago matulog	Likas na nonfat yogurt

Mga halimbawa ng mga recipe para sa mga diabetes

Ang isang mahalagang papel sa diyeta ng diyabetis ay nilalaro ng kung paano luto ang pagkain. Kabilang sa mga pamamaraan ng pagproseso ng pagkain, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa paghurno, pagluluto, kumukulo at steaming.

Ang mga schnitzels ng repolyo ay maaaring maging isang masarap na pangalawang kurso para sa mga diabetes. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

puting repolyo dahon - 250 g,
itlog ng manok - 1 pc.,
asin sa panlasa.

Ang mga dahon ng repolyo ay hugasan at ipinadala sa isang pan na may inasnan na tubig. Pakuluan hanggang malambot. Matapos ang mga dahon ay palamig, sila ay bahagyang kinurot. Talunin ang itlog. Ang mga natapos na dahon ay nakatiklop sa anyo ng isang sobre, na inilubog sa isang itlog at pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay.

Maaari mong pag-iba-iba ang iyong diyeta sa isang kapaki-pakinabang na omelet ng protina. Upang ihanda ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

tatlong magkahiwalay na mga puti ng itlog,
mababang taba na gatas - 4 tbsp. l.,
mantikilya - 1 tbsp. l.,
asin at gulay upang tikman.

Ang mga protina ay halo-halong may gatas, ang asin ay idinagdag at hinagupit. Kung ninanais, ang mga tinadtad na gulay ay maaaring idagdag. Kumuha ng isang maliit na baking dish at grasa ito ng langis. Ang halo ng protina ay ibinuhos sa isang magkaroon ng amag at ipinadala upang maghurno sa oven. Ang ulam ay niluto ng mga 15 minuto sa temperatura ng 180 degrees Celsius.

Para sa tanghalian, maaari kang maghatid ng mga cutlet na may repolyo at karne sa mesa. Ang kanilang paghahanda ay kakailanganin:

500 g ng manok o sandalan ng baka,
repolyo - 200 g
sibuyas - 2 mga PC. maliit na sukat
isang maliit na karot
itlog - 2 mga PC.,
harina - 2-3 tbsp. l.,
asin sa panlasa.

Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso at pinakuluang. Ang mga gulay ay hugasan at alisan ng balat. Ang lahat ng mga sangkap ay lupa gamit ang isang gilingan ng karne. Ang forcemeat ay nabuo, mga itlog, harina at asin ay idinagdag dito. Ang mga cutlet ay agad na nagsisimulang bumuo hanggang sa mailabas ng repolyo ang juice. Ang mga cutlet ay inilatag sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito sa mababang init. Kinakailangan upang matiyak na ang repolyo ay pinirito sa loob at hindi nasusunog sa labas.

Ang tamang paghahanda ay magpapahintulot sa mga may diyabetis na isama ang mga masarap na dessert sa kanilang diyeta. Halimbawa, maaari kang gumawa ng diyeta ng ice cream. Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin,

orange - 2 mga PC.,
abukado - 2 mga PC.,
pulbos ng kakaw - 4 tbsp. l.,
honey - 2 tbsp. l

Sa isang kudkuran kuskusin ang zest ng mga dalandan at pisilin ang juice. Gamit ang isang blender, ihalo ang pulp ng avocado, orange juice, honey at cocoa powder. Ang nagresultang timpla ay inilatag sa isang lalagyan ng baso. Ipinadala sa freezer ng 30 minuto. Ang natapos na sorbetes ay maaaring pinalamutian ng mga berry o dahon ng mint.

Ang diabetes ay isang talamak na sakit na nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta upang makontrol. Ang tamang nutrisyon ay makakatulong na mapanatili ang normal na antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang mga komplikasyon. Ang menu ng pasyente ay may kasamang mababang-calorie, balanseng pagkain. Sa video sa ibaba, maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa mga tampok na nutritional ng type 2 diabetes.