Glycogen - ano ito?

| i-edit ang code

Glycogen - Ito ay isang kumplikadong karbohidrat, na binubuo ng isang kadena ng mga molekula ng glucose. Pagkatapos kumain, ang isang malaking halaga ng glucose ay nagsisimula na dumadaloy sa daloy ng dugo at ang katawan ng tao ay nag-iimbak ng labis na glucose sa anyo ng glycogen. Kapag ang antas ng glucose sa dugo ay nagsisimula na bumaba (halimbawa, kapag nagsasagawa ng mga pisikal na ehersisyo), pinapabagsak ng katawan ang glycogen sa tulong ng mga enzyme, bilang isang resulta kung saan ang antas ng glucose ay nananatiling normal at ang mga organo (kabilang ang mga kalamnan sa panahon ng pagsasanay) ay tumatanggap ng sapat upang makagawa ng enerhiya.

Ang glycogen ay idineposito lalo na sa atay at kalamnan. Ang kabuuang stock ng glycogen sa atay at kalamnan ng isang may sapat na gulang ay 300-400 g ("Human Physiology" ni AS Solodkov, EB Sologub). Sa bodybuilding, tanging ang glycogen na matatagpuan sa mga bagay na kalamnan ng kalamnan.

Kapag nagsasagawa ng mga ehersisyo ng lakas (bodybuilding, nakakakuha ng lakas), ang pangkalahatang pagkapagod ay nangyayari dahil sa pag-ubos ng mga reserba ng glycogen, samakatuwid, 2 oras bago ang pagsasanay, inirerekumenda na kumain ng mga pagkaing mayaman na may karbohidrat upang mabalik ang mga tindahan ng glycogen.

Ano ang glycogen?

Sa pamamagitan ng istrukturang kemikal nito, ang glycogen ay kabilang sa grupo ng mga kumplikadong karbohidrat, ang batayan ng kung saan ay glucose, ngunit hindi katulad ng starch na ito ay nakaimbak sa mga tisyu ng hayop, kabilang ang mga tao. Ang pangunahing lugar kung saan ang glycogen ay nakaimbak ng mga tao ay ang atay, ngunit bilang karagdagan, naipon ito sa mga kalamnan ng kalansay, na nagbibigay ng enerhiya para sa kanilang trabaho.

Ang pangunahing papel na ginagampanan ng isang sangkap ay ang akumulasyon ng enerhiya sa anyo ng isang bono ng kemikal. Kapag ang isang malaking halaga ng karbohidrat ay pumapasok sa katawan, na hindi maisasakatuparan sa malapit na hinaharap, isang labis na asukal sa pakikilahok ng insulin, na naghahatid ng glucose sa mga cell, ay nagiging glycogen, na nagtitipid ng enerhiya para magamit sa hinaharap.

Pangkalahatang pamamaraan para sa glucose sa homeostasis

Ang kabaligtaran na sitwasyon: kapag ang mga karbohidrat ay hindi sapat, halimbawa, sa panahon ng pag-aayuno o pagkatapos ng maraming pisikal na aktibidad, sa kabaligtaran, ang sangkap ay nasira at napabalik sa glucose, na madaling hinihigop ng katawan, na nagbibigay ng karagdagang enerhiya sa panahon ng oksihenasyon.

Ang mga rekomendasyon ng mga eksperto ay nagpapahiwatig ng isang minimum na pang-araw-araw na dosis ng 100 mg ng glycogen, ngunit sa aktibong pisikal at mental na stress, maaari itong madagdagan.

Ang papel ng sangkap sa katawan ng tao

Ang mga pag-andar ng glycogen ay magkakaiba-iba. Bilang karagdagan sa ekstrang bahagi, gumaganap ito ng iba pang mga tungkulin.

Ang glycogen sa atay ay tumutulong na mapanatili ang normal na asukal sa dugo sa pamamagitan ng pag-regulate ng pagpapalabas o pagsipsip ng labis na glucose sa mga cell. Kung ang mga reserba ay nagiging napakalaking, at ang mapagkukunan ng enerhiya ay patuloy na dumadaloy sa dugo, nagsisimula itong ma-deposito na sa anyo ng mga taba sa atay at subcutaneous fat.

Pinapayagan ng sangkap ang synthesis ng mga kumplikadong karbohidrat na maganap, na lumahok sa regulasyon nito at, samakatuwid, sa mga proseso ng metabolic ng katawan.

Ang nutrisyon ng utak at iba pang mga organo ay higit sa lahat dahil sa glycogen, kaya pinapayagan ka ng pagkakaroon nito na magsagawa ng aktibidad sa pag-iisip, na nagbibigay ng isang sapat na dami ng enerhiya para sa aktibidad ng utak, na naubos hanggang sa 70 porsyento ng glucose na nabuo sa atay.

Mahalaga rin ang glycogen para sa mga kalamnan, kung saan nakapaloob ito sa isang bahagyang mas maliit na halaga. Ang pangunahing gawain dito ay upang matiyak na kilusan. Sa panahon ng pagkilos, ang enerhiya ay natupok, na nabuo dahil sa pagkasira ng karbohidrat at ang oksihenasyon ng glucose, sa panahon ng pahinga at pagpasok ng mga bagong nutrisyon sa katawan - ang paglikha ng mga bagong molekula.

Bukod dito, nalalapat ito hindi lamang sa balangkas, kundi pati na rin sa kalamnan ng puso, ang kalidad ng trabaho na kung saan higit sa lahat ay nakasalalay sa pagkakaroon ng glycogen, at ang mga taong may kakulangan ng timbang ng katawan ay nagkakaroon ng mga pathologies ng kalamnan ng puso.

Sa kakulangan ng sangkap sa mga kalamnan, ang iba pang mga sangkap ay nagsisimula nang masira: taba at protina. Ang pagkasira ng huli ay lalong mapanganib, dahil humantong ito sa pagkawasak ng mismong base ng mga kalamnan at pagkabulok.

Sa mahirap na mga sitwasyon, ang katawan ay maaaring makawala mula sa sitwasyon at lumikha ng glucose para sa kanyang sarili mula sa mga di-karbohidrat na sangkap, ang prosesong ito ay tinatawag na glyconeogenesis.

Gayunpaman, ang halaga nito para sa katawan ay mas mababa, dahil ang pagkawasak ay nangyayari ayon sa isang bahagyang magkakaibang prinsipyo, nang hindi binibigyan ang dami ng enerhiya na kailangan ng katawan. Kasabay nito, ang mga sangkap na ginamit para dito ay maaaring gugugol sa iba pang mahahalagang proseso.

Bilang karagdagan, ang sangkap na ito ay may pag-aari ng nagbubuklod na tubig, na naipon din. Iyon ang dahilan kung bakit sa panahon ng matinding pagsasanay, ang mga atleta ay nagpawis ng maraming, ito ay nauugnay sa tubig na may karbohidrat.

Ano ang panganib ng kakulangan at labis?

Sa napakahusay na nutrisyon at kakulangan ng pisikal na aktibidad, ang balanse sa pagitan ng akumulasyon at pagkasira ng mga glycogen granules ay nagambala at ang masaganang imbakan ay nangyayari.

pamumuno ng dugo
sa mga karamdaman sa atay,
upang madagdagan ang timbang ng katawan,
sa malfunctioning ng bituka.

Ang sobrang glycogen sa mga kalamnan ay binabawasan ang kahusayan ng kanilang trabaho at unti-unting humantong sa hitsura ng adipose tissue. Sa mga atleta, ang glycogen sa mga kalamnan ay madalas na naipon ng kaunti kaysa sa ibang mga tao, ito ay isang pagbagay sa mga kondisyon ng pagsasanay. Gayunpaman, nag-iimbak din sila ng oxygen, na nagbibigay-daan sa kanila upang mabilis na mag-oxidize ang glucose, ilalabas ang isa pang batch ng enerhiya.

Sa ibang mga tao, ang akumulasyon ng labis na glycogen, sa kabaligtaran, binabawasan ang pag-andar ng kalamnan mass at humantong sa isang hanay ng karagdagang timbang.

Ang kakulangan sa glycogen ay negatibong nakakaapekto sa katawan. Dahil ito ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, hindi ito sapat upang isagawa ang iba't ibang uri ng trabaho.

Bilang isang resulta, isang tao:

may pag-asa, walang pag-asa,
ang kaligtasan sa sakit ay humina,
ang memorya ay lumala
nangyayari ang pagbaba ng timbang, dahil sa mass ng kalamnan,
ang balat at buhok ay lumala
bumababa ang tono ng kalamnan
may pagbaba sa sigla,
madalas na lumilitaw ang mga kondisyon ng paglulumbay.

Ang malalaking pisikal o psycho-emosyonal na mga stress na may hindi sapat na nutrisyon ay maaaring humantong dito.

Video mula sa dalubhasa:

Sa gayon, ang glycogen ay nagsasagawa ng mga mahahalagang pag-andar sa katawan, na nagbibigay ng isang balanse ng enerhiya, natipon at ibinibigay ito sa tamang oras. Ang labis nito, pati na rin ang isang kakulangan, ay nakakaapekto sa gawain ng iba't ibang mga sistema ng katawan, lalo na ang mga kalamnan at utak.

Sa sobrang labis, kinakailangan upang limitahan ang paggamit ng mga produktong may karbohidrat, mas pinipili ang protina.

Sa isang kakulangan, sa kabaligtaran, kailangan mong kumain ng mga pagkain na nagbibigay ng isang malaking halaga ng glycogen:

prutas (petsa, igos, ubas, mansanas, dalandan, persimmons, mga milokoton, kiwi, mangga, strawberry),
Matamis at pulot
ilang mga gulay (karot at beets),
mga produktong harina
mga legume.

Pangkalahatang katangian ng glycogen

Glycogen sa mga karaniwang tao na tinawag starch ng hayop. Ito ay isang ekstrang karbohidrat na ginawa sa mga hayop at tao. Ang formula ng kemikal nito ay (C₆H₁₀O₅)_n. Ang glycogen ay isang compound ng glucose na idineposito sa anyo ng mga maliit na butil sa cytoplasm ng mga selula ng kalamnan, atay, bato, pati na rin sa mga selula ng utak at mga puting selula ng dugo. Sa gayon, ang glycogen ay isang reserbang ng enerhiya na maaaring magbayad sa kakulangan ng glucose sa kawalan ng tamang nutrisyon ng katawan.

Ito ay kagiliw-giliw na!

Ang mga cell ng atay (hepatocytes) ay pinuno sa imbakan ng glycogen! Maaari silang maging 8 porsyento ng kanilang timbang mula sa sangkap na ito. Kasabay nito, ang mga cell cells ng kalamnan at iba pang mga organo ay nag-iipon ng glycogen sa halagang hindi hihigit sa 1 - 1.5%. Sa mga may sapat na gulang, ang kabuuang halaga ng glycogen ng atay ay maaaring umabot sa 100-120 gramo!

Ang pangangailangan para sa glycogen ay nagdaragdag:

Sa kaso ng nadagdagan na pisikal na aktibidad na nauugnay sa pagsasagawa ng isang malaking bilang ng mga manipulasyon na walang pagbabago. Bilang resulta nito, ang mga kalamnan ay nagdurusa mula sa isang kakulangan ng suplay ng dugo, pati na rin ang isang kakulangan ng glucose sa dugo.
Kapag nagsasagawa ng trabaho na may kaugnayan sa aktibidad ng utak. Sa kasong ito, ang glycogen na nilalaman sa mga selula ng utak ay mabilis na na-convert sa enerhiya na kinakailangan upang gumana. Ang mga cell mismo, na naibalik ang naipon, ay nangangailangan ng muling pagdadagdag.
Sa kaso ng limitadong nutrisyon. Sa kasong ito, ang katawan, kakulangan ng glucose mula sa pagkain, ay nagsisimulang iproseso ang mga reserba nito.

Glycogen Digestibility

Ang Glycogen ay kabilang sa pangkat ng mabilis na natutunaw na karbohidrat, na may pagkaantala sa pagpapatupad. Ang salitang ito ay ipinaliwanag tulad ng sumusunod: hangga't ang katawan ay may sapat na iba pang mga mapagkukunan ng enerhiya, ang glycogen granules ay maiimbak ng buo. Ngunit sa sandaling ang utak ay nagbibigay ng isang senyas tungkol sa kakulangan ng suplay ng enerhiya, ang glycogen sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme ay nagsisimula na mai-convert sa glucose.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng glycogen at ang epekto nito sa katawan

Dahil ang molekular ng glycogen ay kinakatawan ng isang glucose polysaccharide, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, pati na rin ang epekto nito sa katawan, ay tumutugma sa mga katangian ng glucose.

Ang Glycogen ay isang buong mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan sa panahon ng kakulangan ng mga nutrisyon, ay kinakailangan para sa buong mental at pisikal na aktibidad.

Glycogen para sa kagandahan at kalusugan

Dahil ang glycogen ay isang panloob na mapagkukunan ng enerhiya sa katawan, ang kakulangan nito ay maaaring maging sanhi ng isang pangkalahatang pagbaba sa antas ng enerhiya ng buong organismo. Nakakaapekto ito sa aktibidad ng mga follicle ng buhok, mga selula ng balat, at nagpapakita din sa sarili nito sa pagkawala ng pagtakpan ng mata.

Ang isang sapat na dami ng glycogen sa katawan, kahit na sa panahon ng isang talamak na kakulangan ng mga libreng nutrisyon, ay magpapanatili ng enerhiya, isang pamumula sa mga pisngi, ang kagandahan ng balat at ang pag-iilaw ng iyong buhok!

Nakolekta namin ang pinakamahalagang puntos tungkol sa glycogen sa larawang ito at magpapasalamat kami kung ibabahagi mo ang larawan sa isang social network o blog na may isang link sa pahinang ito:

Ang kahalagahan ng mga karbohidrat para sa katawan

Ang mga karbohidrat natupok (nagsisimula mula sa almirol ng lahat ng mga uri ng mga pananim at nagtatapos sa mabilis na karbohidrat ng iba't ibang mga prutas at Matamis) ay nasira sa simpleng mga asukal at glucose sa panahon ng panunaw. Pagkatapos nito, ang mga karbohidrat na na-convert sa glucose ay ipinadala ng katawan sa dugo. Kasabay nito, ang mga taba at protina ay hindi ma-convert sa glucose.

Ang glucose na ito ay ginagamit ng katawan kapwa para sa kasalukuyang mga pangangailangan ng enerhiya (halimbawa, kapag tumatakbo o iba pang pisikal na pagsasanay), at upang lumikha ng mga reserbang enerhiya. Sa kasong ito, ang katawan ay unang nagbubuklod ng glucose sa mga molekula ng glycogen, at kapag ang mga glycogen depot ay napuno sa kapasidad, ang katawan ay nagpalit ng glucose sa taba. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao ay nakakakuha ng taba mula sa labis na karbohidrat.

Saan nagtitipon ang glycogen?

Sa katawan, ang glycogen ay natipon lalo na sa atay (mga 100-120 g ng glycogen para sa isang may sapat na gulang) at sa kalamnan tissue (tungkol sa 1% ng kabuuang timbang ng kalamnan). Sa kabuuan, halos 200-300 g ng glycogen ay nakaimbak sa katawan, gayunpaman, marami pa ang maaaring maipon sa katawan ng isang muscular atleta - hanggang sa 400-500 g.

Tandaan na ang mga tindahan ng glycogen ng atay ay ginagamit upang masakop ang mga pangangailangan ng enerhiya ng glucose sa buong katawan, habang ang mga tindahan ng glycogen ng kalamnan ay magagamit nang eksklusibo para sa lokal na pagkonsumo. Sa madaling salita, kung nagsasagawa ka ng mga squats, ang katawan ay maaaring gumamit ng glycogen nang eksklusibo mula sa mga kalamnan ng mga binti, at hindi mula sa mga kalamnan ng mga bisagra o triceps.

Ang kalamnan glycogen function

Mula sa punto ng pananaw ng biology, ang glycogen ay hindi naipon sa mga fibers ng kalamnan mismo, ngunit sa sarcoplasm - ang nakapalibot na likido sa nutrisyon. Isinulat na ng FitSeven na ang paglaki ng kalamnan ay higit na nauugnay sa isang pagtaas sa dami ng partikular na partikular na nutrient na likido - ang mga kalamnan ay katulad sa istraktura sa isang espongha na sumisipsip ng sarcoplasm at nagdaragdag sa laki.

Ang regular na pagsasanay sa lakas na positibo ay nakakaapekto sa laki ng mga glycogen depot at ang dami ng sarcoplasm, na ginagawang mas malaki ang kalamnan at mas madilaw. Gayunpaman, mahalagang maunawaan na ang napakaraming bilang ng mga fibers ng kalamnan ay natutukoy nang una sa pamamagitan ng genetic na uri ng pangangatawan at praktikal na hindi nagbabago sa panahon ng buhay ng isang tao, anuman ang pagsasanay.

Ang epekto ng glycogen sa mga kalamnan: biochemistry

Ang matagumpay na pagsasanay para sa pagbuo ng kalamnan ay nangangailangan ng dalawang kundisyon: una, ang pagkakaroon ng sapat na reserba ng glycogen sa mga kalamnan bago ang pagsasanay, at pangalawa, ang matagumpay na pagpapanumbalik ng mga glycogen depot sa pagtatapos nito. Ang pagsasagawa ng mga ehersisyo ng lakas nang walang mga tindahan ng glycogen sa pag-asa na "matuyo", pinilit mo muna ang katawan na magsunog ng kalamnan.

Iyon ang dahilan kung bakit para sa paglaki ng kalamnan mahalaga na hindi gaanong gumamit ng whey protein at BCAA amino acid bilang magkaroon ng isang makabuluhang halaga ng tamang karbohidrat sa diyeta - at, lalo na, isang sapat na paggamit ng mabilis na karbohidrat kaagad pagkatapos ng pagsasanay. Sa katunayan, hindi ka maaaring magtayo ng kalamnan habang nasa diyeta na walang karbohidrat.

Paano madaragdagan ang mga tindahan ng glycogen?

Ang mga tindahan ng glycogen ng kalamnan ay na-replenished na may alinman sa mga karbohidrat mula sa pagkain o ang paggamit ng isang tagapagtaguyod ng sports (isang halo ng protina at karbohidrat). Tulad ng nabanggit namin sa itaas, sa panahon ng panunaw, ang mga kumplikadong karbohidrat ay nahati sa mga simpleng bago, pinapasok nila ang daloy ng dugo sa anyo ng glucose, at pagkatapos ay pinoproseso ng katawan sa glycogen.

Ang mas mababa ang glycemic index ng isang partikular na karbohidrat, mas mabagal ang nagbibigay ng enerhiya nito sa dugo at mas mataas ang porsyento ng pagbabalik nito ay sa mga glycogen depot, at hindi sa taba ng subcutaneous. Ang panuntunang ito ay lalong mahalaga sa gabi - sa kasamaang palad, ang mga simpleng karbohidrat na kinakain sa hapunan ay pupunta lalo na sa taba sa tiyan.

Ang epekto ng glycogen sa pagsunog ng taba

Kung nais mong sunugin ang taba sa pamamagitan ng ehersisyo, tandaan na ang katawan ay unang kumonsumo ng mga tindahan ng glycogen, at pagkatapos lamang ay pupunta sa mga tindahan ng taba. Ito ay sa katotohanan na ang rekomendasyon ay batay na ang isang epektibong pagsasanay sa pagsunog ng taba ay dapat isagawa para sa hindi bababa sa 40-45 minuto na may katamtamang pulso - una ang katawan ay gumugol ng glycogen, pagkatapos ay pupunta sa taba.

Ipinakita ng pagsasanay na ang taba ay mabilis na sumunog sa pag-eehersisyo ng cardio sa umaga sa isang walang laman na tiyan o sa panahon ng pagsasanay 3-4 oras pagkatapos ng huling pagkain - dahil sa kasong ito ang antas ng glucose sa dugo ay nasa isang minimum na antas, ang mga tindahan ng glycogen ng kalamnan ay ginugol mula sa unang minuto ng pagsasanay (at pagkatapos ay taba), at hindi ang enerhiya ng glucose mula sa dugo.

Ang Glycogen ang pangunahing anyo ng pag-iimbak ng enerhiya ng glucose sa mga cell ng hayop (walang glycogen sa mga halaman). Sa katawan ng isang may sapat na gulang, tinatayang 200-300 g ng glycogen ay naipon, na nakaimbak pangunahin sa atay at kalamnan. Glycogen ay ginugol sa panahon ng lakas at pag-eehersisyo sa cardio, at para sa paglaki ng kalamnan napakahalaga na maayos na muling lagyan ng reserba ang mga reserba nito.