Mga recipe ng aming mga mambabasa. Turkey rye at spinach

Mga sangkap
karne ng pabo (mayroon akong boneless shank pulp) - 200 g
patatas - 2 piraso
nettle, spinach gulay - sa isang bungkos
asin, pampalasa sa panlasa
trigo bran - 1 tbsp
harina ng rye - 2 tbsp
harina ng trigo - 4 tbsp
baking powder para sa masa - isang kurot
langis ng gulay - 50 ml
mainit na tubig - 50 ml
matigas na keso 50 g

Pagbukud-bukurin ang nettle at spinach gulay, banlawan. Scalp nettle na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay.

Para sa pagsubok, ihalo muna ang mga tuyong sangkap (bran, harina, baking powder at kaunting asin).

Paghaluin ang langis ng gulay na may mainit na tubig at idagdag sa dry halo. Knead isang homogenous na kuwarta. Ito ay naka-plastic at malambot. Iwanan ito ng kaunting "pahinga."

Gupitin ang laman ng pabo sa maliit na piraso at magprito sa langis ng gulay hanggang mawala ang kulay ng dugo. Magdagdag ng pampalasa at nilagang karne sa loob ng 15 minuto.

Peel ang patatas, gupitin sa manipis na hiwa ng isang maliit na sukat.

Paghaluin ang karne, damo at patatas.

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog ng ninanais na diameter (maingat, ito ay malulugod at madaling luha), lumipat sa isang kawali upang ang mga gilid ay bumagsak sa kabila nito. Magagawa mo ito sa isang silicone mat, pagkatapos ay hindi mo kailangang ilipat ito kahit saan at ginagawa namin ang lahat sa isang baking sheet.

Ilagay ang pagpuno sa gitna (kung hindi ka hugis, pagkatapos ay mag-iwan ng 5 sentimetro mula sa gilid).

Bend ang mga libreng gilid sa gitna upang ang isang bukas na lugar ay mananatili sa gitna, punan ito ng gadgad na keso.

Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.
Bon gana!

Pagluluto

Lutuin ang kuwarta. Pag-ayos ng harina na may baking powder at asin. Sa isang baso ibuhos ang langis, magdagdag ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang harina sa halo at mabilis na masahin ang kuwarta. Mag-iwan ng sakop ng isang tuwalya sa loob ng 15 minuto.

Lutuin ang pagpuno sa oras na ito.

Init ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba sa isang kawali.Maglagay ng isang clove ng bawang at hawakan ng 1 minuto upang matikman ang langis. Alisin ang bawang at ilagay ang spinach sa isang kawali, magprito, pagpapakilos sa loob ng 2-3 minuto. Alisin mula sa apoy.

Hatiin ang masa at pagpuno sa 2 biskwit. Pagulungin ang masa, 0.3-0.5 cm ang makapal.Ang spinach, kumalat ang mga hiwa ng salmon at kalahating hiwa na mga kamatis sa itaas. Ibaluktot ang mga gilid ng biskwit sa gitna.