Posible bang kumain ng mantika na may mataas na kolesterol? Bagong pananaliksik

Alam na tumaas ang kolesterol dahil sa labis na pagkonsumo ng mga taba ng hayop. Kaugnay nito, ang tanong ng nilalaman ng mga lipid na nakakapinsala sa mga daluyan ng dugo sa taba ay interesado. Ang paghusga sa katotohanan na ang produktong ito ay napaka-mataba, dapat itong sakupin ang isa sa mga nangungunang posisyon sa iba pang mga mapagkukunan ng masamang kolesterol.

Ngunit ito ba talaga, kailangan mo pa ring malaman ito. Ang mga taong may mataas na kolesterol ay kailangang maingat na subaybayan ang kanilang diyeta at kumuha ng espesyal na pangangalaga sa mga pagkain na may mga taba ng hayop. Ngunit, tulad ng ito ay naka-on, ang pagsasama ng "taba at kolesterol" sa katamtaman ay hindi nagbabago ng nilalaman ng mga nakakapinsalang lipid sa dugo.

Ang taba ba ay nagdaragdag ng kolesterol?

Ang kolesterol ay isang sangkap na tulad ng taba - lipoprotein, ito ay bahagi ng lamad ng mga selyula ng katawan. Ang kanilang sigla ay nakasalalay sa yaman nito. Pinapanatili nito ang mga selula ng nerbiyos at utak at kasangkot sa synthesis ng mga mahahalagang hormone. Ang kolesterol ay nahahati sa 2 uri: mababa at mataas na density.

Ang isang labis sa una sa kanila ay humahantong sa pag-unlad ng sakit na atherosclerotic vascular. Ang bawat produkto ng hayop ay naglalaman ng lipoproteins sa isang dami o sa iba pa. Mahalagang maiwasan ang pagkonsumo ng mga kung saan mataas ang konsentrasyon ng mababang-density ng kolesterol.

Walang duda na ang taba ay isang mataba na produkto. Sa katunayan, hindi lahat ng mga mataba na sangkap na nakapaloob dito ay isang mapagkukunan ng kolesterol, na humahantong sa pagbuo ng tulad ng isang vascular pathology bilang atherosclerosis. Matagal na itong naitatag at kilala na ang negatibong epekto ay nagmula sa mababang density ng lipoproteins. Sila ang sanhi ng pagbuo ng mga atherosclerotic plaques sa mga dingding ng aming mga vessel.

Dapat itong alalahanin na para sa normal na paggana ng katawan bawat araw, halos 300 mg ng kolesterol ang kinakailangan. Bahagyang, ito ay ginawa sa katawan sa sarili nitong, at ang ilan ay nagmula sa pagkain. Ang mga tagapag-alaga ng isang malusog na diyeta, pati na rin ang mga napipilitang masubaybayan ang diyeta dahil sa iba't ibang mga sakit, ay madalas na interesado sa kung gaano karami ang kolesterol sa taba at kung pinapataas nito ang nilalaman ng mga low density lipoproteins.

Sinasabi ng mga espesyalista sa larangan ng dietetics na ang konsentrasyon ng kolesterol sa taba ng hayop na ito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga katulad na produkto. Ang 100 g ng taba ay naglalaman ng tungkol sa 90 mg ng kolesterol. Kung ihambing mo, pagkatapos ay sa mantikilya ito ay hindi bababa sa 2 beses pa. At sa atay, ang konsentrasyon ng kolesterol ay 6 na beses na mas mataas.

Samakatuwid, ang paggamit ng taba ng baboy sa katamtaman na halaga ay hindi makabuluhang madaragdagan ang antas ng kolesterol sa dugo, lalo na dahil laging kinakain ang taba.

Nalalapat ito lalo na sa mga taong hindi nagkaroon ng pagbabawal sa paggamit nito. Ang taba ay 90% na taba ng hayop. Mayroong taba ng baboy na may isang subcutaneous layer ng mataba na tisyu.

Per 100 g ng produktong ito ay para sa:

• 87 g ng taba
• 23 g ng protina
• 0 g ng mga karbohidrat,
• 800 kilocalories.

Nakakasakit sa Produkto at Pakinabang

• arachidonic acid
• linolenic acid
• oleic acid
• palmitic acid
• bitamina ng pangkat A, E, D

Kaya, ang arachidonic acid ay kailangang-kailangan para sa paggana ng mga cell at tisyu ng katawan. Nakikilahok siya sa mga proseso ng metabolic at synthesis ng mga hormone. Bilang karagdagan, nakakatulong ito upang linisin ang vascular wall ng masamang kolesterol, ayon sa pagkakabanggit, ay maaaring mabawasan ang konsentrasyon ng mga low density lipids sa dugo.

Gayunpaman, mali ang magrekomenda ng mantika bilang isang paraan upang mas mababa ang lipoproteins. Kung ihahambing namin ang bacon sa iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop sa pamamagitan ng nilalaman ng lipoproteins sa kanila, kung gayon ito ay makabuluhang mas mababa sa kanila sa tagapagpahiwatig na ito:

• 100 g mantikilya - 250 mg,
• 100 g ng egg yolk - hanggang sa 500 mg,
• 100 g ng mga caviar ng isda - hanggang sa 300 mg,
• 100 g ng offal ng baka - hanggang sa 800 mg.

Wala nang kolesterol sa maalat na taba kaysa sa sariwang taba, ngunit maraming asin. Ang pinausukang bersyon ng produktong ito ay may maraming mga carcinogen at mas kaunting mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Samakatuwid, ito ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit. Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng bacon na may salad, bakwit, bawang, mainit na pampalasa.

Ang kumbinasyon na ito ay mapapabuti ang metabolismo ng lipid at karbohidrat. Gayunpaman, ang mantika ay maaaring makapinsala sa katawan kung gagamitin mo ito sa maraming dami. Sa kasong ito, hindi lamang mga daluyan ng dugo ang magdurusa, kundi pati na rin ang pantog ng atay at apdo. Ang ganitong labis na pagkarga ay makakaapekto sa kanilang paggana.

Posible bang kumain na may mataas na kolesterol

Ang mga bagong pag-aaral sa epekto ng taba sa kolesterol ay nagpapahiwatig ng posibilidad ng paggamit ng produktong ito sa maliit na dosis, mga 30 g bawat araw. Ang pagsunod sa panuntunang ito, maaari kang kumain ng taba na may mataas na kolesterol at hindi mag-alala tungkol sa mga kahihinatnan. Sa kasong ito, ang isang pagtaas sa mababang density ng lipoproteins ay hindi mangyayari.

Kung ang aktibidad ng propesyonal ay nauugnay sa nadagdagang pisikal na aktibidad, maaari mong dagdagan ang rate sa 70 g bawat araw. Bilang karagdagan, ang isang hindi sistematikong labis sa dosis na ito sa isang malusog na tao ay hindi magiging sanhi ng pagtaas ng kolesterol sa dugo.

Hindi rin ipinagbabawal na kumain ng taba ng baboy na walang paunang paggamot sa init. Hindi tulad ng karne at isda, hindi ito naglalaman ng mga larvae ng mga parasito at helminths. Karaniwan, ang mantika ay inasnan at natupok ng pampalasa. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng asin ay pinipigilan ang hitsura ng karamihan sa mga microbes.

Gayunpaman, pinapayuhan ang mga matatandang mahigit sa 60 na limitahan ang kanilang paggamit ng produktong ito. Kahit na isang nagpapatunay na sagot sa tanong kung mayroong kolesterol sa taba ay hindi isang balakid sa katamtamang paggamit nito. Samakatuwid, ang mga may bahagyang mas mataas na kolesterol ay maaaring kumain ng taba ng baboy.

Gaano karaming kolesterol ang nasa taba?

Ang pangunahing sangkap sa taba ay ang taba ng hayop. Ang Bacon ay tumutukoy sa subcutaneous fat, kung saan nakaimbak ang maraming mga biological na sangkap. Ang produktong ito ay kabilang sa isang napakataas na kategorya ng calorie, dahil ang 100.0 gramo ay naglalaman ng 770 kcal.

Walang labis na kolesterol sa taba, dahil ang isang malaking porsyento nito ay naglalaman ng aktibong mga subcutaneous compound.

Ang kolesterol sa mantika ay naglalaman ng 70.0 hanggang 100.0 milligrams bawat 100.0 gramo ng mantika. Hindi ito isang malaking tagapagpahiwatig at taba na may hypercholesterolemia ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa mga itlog at mataba na isda.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap

Ang lard ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito, na hindi matatagpuan sa maraming mga pagkain

Ang sangkap sa komposisyon ng produkto ay arachidonic acid.

Ang acid na ito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa maraming mga metabolic na proseso sa katawan, at nakikilahok din sa maraming mga synthesizing reaksyon ng maraming mga molekula. Ang merito ng arachidonic acid para sa katawan ay hindi maaaring magpalala, sapagkat ito ay talagang isang mahalagang produkto.

Ang asido ay nakikibahagi sa synthesis ng maraming mga hormone (kabilang ang sex), pati na rin sa synthesis ng mga kolesterol na kolesterol at lipid metabolismo. Ang bawat pasyente na may mataas na kolesterol sa dugo ay kailangang malaman kung paano nakakaapekto ang mantika sa kolesterol.

Ang Bacon ay may positibong epekto sa katawan, sapagkat ang arachidonic acid ay bahagi ng myocardial enzyme, at bilang bahagi ng mga tulad ng mga asido tulad ng: linolenic, oleic at palmitic.

Ang mga acid na ito ay tumutulong na linisin ang myocardium at daloy ng dugo mula sa masamang mga molekula ng kolesterol.

Ang mga bitamina ng pangkat B, pati na rin ang bitamina D at E, ang taba ay naglalaman ng karotina at bitamina A.

Ang pakikilahok sa katawan ng mga naturang bitamina ay hindi maikakaila na nakikilahok sila sa isang aktibong bahagi sa pagpapahusay ng immune system, at pinalakas din ang choroid. Pinipigilan ni Bacon ang pag-unlad ng cancer sa mga tao.

Ang isang mahalagang pag-aari ng taba ay ang haba ng pag-iimbak nito.

Ang lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng karne ay may kakayahang lumala nang napakabilis, isang produkto lamang ang maaaring maiimbak nang mahabang panahon ay taba. Ang kadahilanan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiimbak ito para sa paggamit sa hinaharap at itabi ito nang sariwa sa freezer, o sa form na asin sa ref.

Ang bioavailability ng taba ay 4 hanggang 5 beses na mas mataas kaysa sa bioavailability ng mantikilya.

Kung sa panahon ng pagbubuntis ang babae ay may mga paglihis mula sa mga normatibong mga tagapagpahiwatig ng antas ng kolesterol sa dugo, kung gayon ang paggamit ng bacon ay dapat mabawasan nang kaunti, o iwanan ang paggamit nito nang buo para sa panahong ito.

Ang paggamit ng salmon ay dapat mabawasan kung, sa panahon ng pagbubuntis, ang isang babae ay may mga paglihis mula sa mga normatibong tagapagpahiwatig ng kolesterol sa dugo

Taba na may mataas na kolesterol

Ang taba ay isang napaka-kasiya-siya at mataba na pagkain, na may isang mababang molekular na nilalaman ng lipoprotein na nilalaman, na pinasisigla ang pagbuo ng mga atherosclerotic na deposito, na humahantong sa pagbuo ng patolohiya ng atherosclerosis.

Kinakailangan din na huwag kalimutan na ang pang-araw-araw na normatibong pagkonsumo ng kolesterol sa pamamagitan ng isang orgasm ay hanggang sa 300 milligrams. Ang 80.0% ng lahat ng mga lipid ay synthesized sa loob ng katawan ng mga selula ng atay, at ang 20.0% ng lipoproteins ay pumapasok sa katawan na may pagkain.

Samakatuwid, kailangan mong malinaw na kalkulahin kung magkano ang kolesterol sa mga pagkaing maaari mong kainin araw-araw.

Talahanayan ng mga molekula ng kolesterol sa mga produktong hayop

Ipinapakita sa talahanayan na sa taba, ang dami ng mga lipid ay hindi sa una, ngunit may mga produkto na naglalaman ng 2 at maraming beses na higit pang mga lipoproteins, kaya hindi ka dapat matakot na kainin ito ng isang mataas na kolesterol sa dugo.

Huwag matakot na kumain ng taba na may mataas na kolesterol sa dugo

Positibong epekto

Ang Salo ay matagal nang ginagamit sa paggaling ng katutubong. Ayon sa mga recipe ng tradisyonal na gamot, ang bacon ay ginagamit hindi lamang para sa paggamit ng bibig, kundi pati na rin para sa paggamot ng mga pathologies ng katawan na may panlabas na paggamit.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkakalantad sa katawan, patunayan ang paggamot ng mga pathologies na ito:

• Patolohiya ng magkasanib na sakit. Ayon sa reseta ng mga tradisyunal na tagapagpapagaling, ang may sakit na mga kasukasuan ay dapat na greased na may natunaw na taba, na nakabalot sa papel na pergamino at nakabalot ng mga materyales sa lana. Ang pamamaraan ay dapat isagawa bago matulog at huwag alisin ang compress buong gabi,
• Mga magkasamang pinsala. Upang mapawi ang sakit, ang natutunaw na taba ng baboy ay dapat ihalo sa asin o asin sa dagat. Upang maisagawa ang pamamaraan, tulad ng sa nakaraang recipe,
• Laban sa pag-iyak ng eksema, ginagamit din ang taba ng baboy o taba ng baboy.. Matunaw ang 2 kutsara ng bacon (ang taba ay dapat na hindi ligtas), palamig ang nagresultang taba (o kumuha ng taba ng baboy) at ihalo ito sa 1000 mililitro ng juice ng halaman ng celandine, pati na rin uminom ng 2 itlog ng itlog ng manok at 100.0 gramo ng halaman ng nightshade. Hayaan ang mga mix ay tumayo nang hindi bababa sa 3 araw at gamitin upang kuskusin ang mga may sakit na lugar,
• Maaari mong gamitin ang inasnan na taba mula sa sakit ng ngipin, na dati nang pinaghiwalay ang balat mula sa cut cut at tinanggal ang asin. Ipasok ang piraso na ito sa pagitan ng ngipin at pisngi ng 20 hanggang 30 minuto. Ang sakit ay aalis nang matagal
• Babae mastitis ng suso. Kinakailangan na kunin ang matandang dilaw na taba at ikabit ang isang manipis na hiwa na hiwa sa namamagang lugar sa dibdib. I-pandikit ang isang piraso ng malagkit na tape at balutin ang dibdib ng isang tela ng lana,
• Ang taba ay maaaring magamit laban sa mabilis na pagkalasing. Bago ang piging, kinakailangang kumain ng ilang bacon at alkohol ay mahihigop ng mga bituka, dahil ang pag-aari ng produktong mataba ay hindi papayagan ang mga pader ng tiyan na sumipsip. Ang proseso ng pagkalasing ay mas matagal.

Ang taba ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo, kung natupok araw-araw nang hindi hihigit sa 30.0 gramo. Sa taba, may mga enzyme na humarang sa synthesis ng kolesterol sa pamamagitan ng mga selula ng atay.

Negatibong epekto

Hindi napakaraming negatibong epekto ng taba sa katawan, at higit sa lahat ay nakasalalay sa uri ng produkto:

• Taba ng asin. Ang asin ay isang mahusay na pangangalaga para sa maraming mga produktong halaman at hayop. Sa asin na mantika ay may labis na asin, na nadarama ng mga pasyente na may mataas na kolesterol sa katawan. Ang asin ay nagpapanatili ng likido sa loob ng katawan, pinatataas ang presyon ng dugo sa dugo, pinasisigla ang pamamaga at pagtaas ng stress sa organ ng puso. Ito ay kinakailangan upang patuloy na kontrolin ang asin sa mga pagkain, kabilang ang taba, kasama ang karagdagan buksan ang mga sariwang gulay sa diyeta na kailangan mong kumain nang walang asin. Makakatulong ito upang ma-neutralisahin ang mga epekto ng asin at sa tulong ng mga hibla sa mga gulay, ay tumutulong upang lumabas ang mga molekulang kolesterol na mababa ang density mula sa katawan,
• Mula sa matandang taba, nakakapinsala lamang sa katawan. Kung ang mantika ay naimbak ng mahabang panahon, at nagsimula na maging dilaw na pinahiran, pagkatapos ay dapat itong itapon. Ang mga carcinogens ay nag-iipon sa lumang taba, na humahantong sa isang pagtaas ng konsentrasyon sa kolesterol ng dugo, pati na rin ang pag-ambag sa pagbuo ng mga cancer sa mga bukol sa mga organo. Ang nakakapinsalang produkto ay hindi maganda ang hinihigop ng katawan, at maaaring maging sanhi ng kaguluhan ng lipid metabolismo,
• Pinausukang bacon. Ang Salty lard ay nagdudulot ng higit na pakinabang sa isang tao kaysa sa pinsala, ngunit ang pinausukang ay ang iba pang paraan sa paligid. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga taong may kolesterol sa dugo, at isang malusog na tao, kailangan mong bawasan ang paggamit ng pinausukang taba sa isang minimum. Sa panahon ng paninigarilyo, ang taba ay nawawala ang karamihan sa mga bitamina nito, at mga sangkap din ay nabuo sa loob nito na nagdaragdag ng kolesterol sa katawan at nag-aambag sa pagbuo ng mga cancer sa tumor. Ipinagbabawal na kumain ng mantika araw-araw para sa mga taong may iba't ibang edad at may iba't ibang mga kondisyon sa kalusugan.

Pinausukang bacon

Sino ang kontraindikado upang kumain ng taba?

Walang isang malaking bilang ng mga pathologies kung saan ang paggamit ng taba ay kontraindikado:

• Malubhang patolohiya ng digestive tract,
• Mga pathologies ng mucosa sa mga bituka,
• Labis na katabaan ng pangalawa at pangatlong degree,
• Mga sakit sa mga selula ng atay sa panahon ng isang pagpalala ng patolohiya at kurso nito sa malubhang anyo,
• Ang mga malubhang sakit ng organ ng bato, na humahantong sa hindi wastong paggawa ng ihi, at asin sa taba, ay maaaring magpalala ng proseso ng patolohiya,
• Malubhang anyo ng metabolismo ng lipid sa katawan.

Sa ganitong mga pathologies, kinakailangan upang maiwasan hindi lamang ang pagkonsumo ng taba, kundi pati na rin ang mga produktong hayop, asin at pampalasa, dahil inisin nila ang mauhog lamad ng mga apektadong organo.

Paano pumili ng tama?

Upang ang bacon ay magdala ng maximum na benepisyo sa katawan at hindi maging sanhi ng maraming mga karamdaman pagkatapos kunin ito, kinakailangan na obserbahan ang ilang mga patakaran kapag pumipili ng taba:

• Kailangan mong bumili ng produktong ito mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, o sa mga itinalagang lugar. Hilingin sa nagbebenta ng isang sertipiko ng pagkakasunud-sunod ng produkto na may kalidad na pamantayan,
• Dapat mong hilingin sa nagbebenta ng isang kutsilyo. Ang isang kutsilyo para sa pagputol ng taba ay dapat na hiwalay, at hindi ang pumuputol ng karne. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo sa mantika, maaari kang magdala ng mga helminths, pati na rin ang isang malaking bilang ng mga bakterya,
• I-scrape ang blunt side ng kutsilyo sa taba mula sa balat mismo. Dapat itong mai-scrap off sa maliit na butil. Ito ang kumpirmasyon na ang baboy ay hindi pinapakain ng mga pandagdag sa pandiyeta at antibiotics, para sa mabilis na pagtaas ng timbang, at ang nutrisyon ng baboy ay normal at ang taba ay hinog sa panahon ng fattening. Ito ay isang tanda ng isang kalidad na produkto,
• Kinakailangan din na mag-sniff ng mantika. Ang sariwang produkto ay laging amoy tulad ng sariwang karne.Piliin lamang ang pinausukang bacon, kinakailangan batay sa iba pang mga patakaran, dahil ang kalidad ng nasabing bacon sa pamamagitan ng amoy ay mahirap matukoy, ang parehong naaangkop sa inihandang bacon, na inihanda sa pamamagitan ng kumukulo na may pampalasa, o sa pamamagitan ng pag-asin sa asin na may pagdaragdag ng mga amoy na pampalasa ng dahon ng bay, allspice, thyme, cloves,
• Ang de-kalidad na sariwang mantika ay may puting kulay, o isang bahagyang kulay-rosas na kulay. Kung ang mantika ay may berde, o madilaw-dilaw na tint, kung gayon ito ay nagpapahiwatig na ang mantika ay may sapat na gulang at hindi nakaimbak nang maayos. Mapanganib ang pagbili ng naturang produkto, dahil hindi lamang pinapataas nito ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, ngunit maaari ring humantong sa pagkalason ng katawan sa pamamagitan ng bakterya, na sa panahong ito ay nasiyahan sa lipas na taba,
• Kapag pumipili ng pinausukang taba, upang matukoy ang pamamaraan ng paninigarilyo ito ay isang likas na pamamaraan, o isang pamamaraan na gumagamit ng likidong usok, kinakailangan upang kiskisan ang balat sa pinausukang bacon. Kung ang natural na paraan ng paninigarilyo, pagkatapos ay isang puting layer ang sumusunod sa brown layer ng balat. Kapag ginamit sa pagproseso ng likidong usok, tinatablan din nito ang lahat ng taba nang pantay-pantay at ang balat nito. Ang paggamit ng taba na ito ay mapanganib para sa katawan, sapagkat mayroon itong maraming mga carcinogens at kemikal na compound,
• Ang pagkakapare-pareho ng bacon ay dapat na siksik, at ang kulay ay dapat na magkatulad. Ang taba ay maaaring sa mga veins ng karne, o wala ang mga ito.

Ang sariwa at natural na mantika ay maaaring magbigay ng kasiyahan sa isang tao mula sa kanyang pagkonsumo, pati na rin ang mainam na nakakaapekto sa katawan at hindi madaragdagan ang kolesterol sa dugo, ngunit sa halip ay gawing normal ang synthesis ng mga molekulang lipid.

Ang sariwa at natural na taba lamang ang maaaring magdala ng kasiyahan sa isang tao mula sa kanyang pagkonsumo.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang isang maikling panahon ng taba ay maaaring maiimbak sa ref, o sa isang nakatali na bag nang walang hangin. Ngunit ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng sariwang taba ay i-freeze ito sa isang freezer.

ang frozen na mantika ay maaaring magkaroon ng mahabang panahon ng imbakan (maraming taon) kung hindi ito nalusaw.

Ang paulit-ulit na pagyeyelo para sa bacon at karne ay ipinagbabawal, dahil sa panahon ng matunaw, ang bakterya na mapanganib sa kalusugan ng tao ay nagsisimulang dumami sa mga produktong ito.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng sariwang mantika ay ang pag-atsara kasama ang mga pampalasa na may maanghang na lasa. Ang asin na mantika ay may buhay na istante hanggang sa isang taon.

Sa wastong pag-iimbak nito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ang dami ng arachidonic acid, pati na rin ang lahat ng mga polyunsaturated acid, ay nakaimbak sa loob nito.

Ang Bacon ay hindi maaaring pinirito nang mahabang panahon sa isang kawali, dahil kapag natutunaw, ang mga carcinogens ay nabuo na nagdaragdag ng kolesterol at hanggang sa 50.0% ng lahat ng mga bitamina ay nawala.

Ang parehong pagkawala ng mga bitamina ay nangyayari sa proseso ng paninigarilyo ng produktong ito.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng isang pagtaas ng konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, kahit na sa kabila ng katotohanan na ang mantika ay mabuti para sa katawan, kinakailangan upang limitahan ang paggamit nito. Ang pagkain ng mantika sa isang nabalisa na metabolismo ng lipid ay maaaring 20 30 gramo, 2 beses sa isang linggo.

At inirerekomenda na gamitin ito sa umaga upang mababad ang katawan na may lakas at puspos. Sa lahat ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop, tanging ang mantika ay positibong nakakaapekto sa mga proseso ng metaboliko sa katawan at nagdadala ng hindi bababa sa pinsala.

Ang isang maliit na piraso nito na may brown na tinapay, na kinakain mo para sa agahan, ay nagsisimula sa mga selula ng utak at pinalawig ang kabataan ng buong organismo.

Ang kinakain na taba sa gabi ay idineposito sa katawan sa anyo ng mga lipid deposit.

Posible bang kumain ng taba na may mataas na kolesterol?

Ang maagang pananaliksik ay nagpakita ng mga panganib sa pag-ubos ng isang produkto dahil sa nilalaman ng calorie nito. Gayunpaman, ipinakita ng mga bagong eksperimento na ang antas ng masamang kolesterol sa dugo ay tumataas lamang pagkatapos ng labis na labis na taba sa halagang higit sa 30-35 g bawat araw o kapag ang isang mababang kalidad na produkto ay kasama sa diyeta. Ang taba ng hayop ay maaaring mabawasan ang pagganap at mapabuti ang kagalingan, dahil kung ang organikong compound ay hindi nagmula sa labas, nagsisimula itong magawa sa pamamagitan ng mga panloob na proseso. Gayunpaman, nakakapinsala ang paggamit ng produkto kung ang mga salungat na malubhang metabolikong sakit ay nasuri.

Paano pumili at gamitin?

Sa taba ng hayop, ang nilalaman ng kolesterol ay mas mababa kaysa sa mga by-produkto at langis. Ang pinakamataas na rate ay nasa bato at atay.

Sa mataas na kolesterol, maaari mong ubusin ang mantika, na sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon ng mga doktor:

Ang paggamit ng produkto sa isang pritong porma ay hahantong sa isang paglabag sa metabolismo ng lipid.

• Hindi ka makakabili ng isang produkto na may madilaw-dilaw na tinge o isang mapait na aftertaste, dahil naglalaman ito ng mga carcinogens at nakakalason na sangkap.
• Ang balat ay dapat na manipis, malambot at hindi roughened. Kung bahagya siyang ngumunguya, kung gayon ang produkto ay luma o hindi maganda ang kalidad.
• Hindi inirerekomenda ang asin, lalo na sa pagretiro pagkatapos ng 60 taon. Hindi rin kailangang gamitin ang mga adobo bilang isang meryenda.
• Sa loob ng maraming buwan, ang naka-imbak na taba ay nag-iipon ng mga carcinogenic compound, at maaaring dagdagan ang kolesterol.
• Dahil sa nilalaman ng calorie, ang taba ng hayop ay dapat na dosed. Ang maximum na pinapayagan araw-araw na dosis, na nagpapababa ng kolesterol - 45 g.
• Para sa pinabuting asimilasyon, inirerekumenda na kumain ng mantika na may mga gulay at butil, halimbawa, millet, otmil, bakwit o mais.
• Kapaki-pakinabang na gamitin ang ulam sa isang walang laman na tiyan upang mabilis na mababad ang katawan at higit na mabawasan ang laki ng bahagi.
• Ang pinausukang produkto ay naglalaman ng mga carcinogens, na lalong mapanganib kapag predisposed sa oncology.
• Ang pritong mantika at mataas na kolesterol ay hindi maaaring pagsamahin, dahil ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo sa bacon sa panahon ng paggamot sa init. Dapat itong kainin nang hilaw.
• Tumataas ang antas ng kolesterol kung kumain ka ng produkto pagkatapos ng pangunahing pagkain.
• Ang fat fat ay hinihigop ng mas masahol, samakatuwid, bago gamitin inirerekumenda na painitin ito sa temperatura ng kuwarto.

Mapanganib: ano ang panganib ng produkto?

Laban sa pagsasama ng taba sa diyeta ay dahil sa mga sumusunod na negatibong katangian, na inilarawan sa talahanayan:

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng mga taba ng hayop ay sumusuporta sa katawan sa mabuting anyo, nagpapabuti ng kalooban, nakakatulong na maibalik ang kaligtasan sa sakit pagkatapos ng mahabang sakit. Ang kolesterol na nilalaman sa taba ay hindi clog vessel na may mataba na mga plake.

Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng inasnan na mantika sa malamig na panahon. Makakatulong ito upang palakasin ang kaligtasan sa sakit sa antas ng cellular. Kung kumain ka ng isang maliit na hiwa ng mantika araw-araw, ang gawain ng puso at bato ay nagpapabuti, ang mga lamad ng cell. Ang katawan ay nagiging mas lumalaban sa bakterya, mga pathogen, mga virus.

Ang pagtaas ba ng kolesterol sa taba

Ang taba ng baboy ay madaling hinihigop ng katawan. Ang isang maliit na hiwa ay nagpapalusog ng enerhiya, nasiyahan ang gutom, nang hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng sobrang pagkain. Gayunpaman, tulad ng anumang produktong hayop, naglalaman ito ng kolesterol.

Gaano karaming kolesterol ang nasa taba? Bawat 100 g ng produkto, 80-100 mg ng sterol ay bumagsak, na kung saan ay kalahati ng bilang ng mantikilya.

Fat - high-calorie na pagkain, 100 g ng maalat na produkto nang walang balat ay naglalaman ng 816 kcal. Gayunpaman, hindi ito binubuo ng mga low-density lipoproteins ng LDL, na nagpapasigla ng pagtaas ng kolesterol at pagbuo ng atherosclerosis.

Ang isang malaking halaga ng arachidonic acid, sa kabaligtaran, ay may mahusay na epekto sa mga antas ng sterol. Nililinis nito ang dugo ng mga particle ng taba, na pinipigilan ang mga ito sa pag-aayos sa mga pader ng vascular. Ngunit ang mantika ay hindi inirerekomenda bilang isang paraan ng pagbaba ng antas ng mapanganib na kolesterol.

Ang taba at kolesterol ay umaasa sa mga konsepto. Ang paggamit ng isang malaking halaga ng mga pagkaing mataba ay nagdaragdag ng pangkalahatang calorie na nilalaman ng mga pinggan, pinapaganda ang metabolismo. Pagkaraan ng ilang oras, ang antas ng kabuuang kolesterol ay talagang lalampas sa pinapahintulutang mga halaga.

Inirerekomenda ng mga Nutristiko na kumain ng hindi hihigit sa 30 g ng taba bawat araw. Ang ganitong halaga ay hindi hahantong sa isang pagtaas ng kolesterol. Ang mga malulusog na tao na ang trabaho ay nauugnay sa mabibigat na pisikal na pagpapagana ay maaaring kumonsumo ng hanggang sa 70 g / araw.

Posible bang kumain ng taba na may mataas na kolesterol? Posible, ngunit ang halaga nito ay kailangang limitado sa 30 g 3 beses / linggo. Ang taba ng baboy ay hindi dapat kainin kasama ang iba pang mga taba, tulad ng mantikilya. Ito ay hahantong sa isang labis na calories, endogenous kolesterol, metabolic pagkabigo. Ito ay kilala na ang isang pagbawas sa bilang ng mga taba na ibinibigay sa pagkain ay binabawasan ang konsentrasyon ng sterol.

Posible bang kumain ng mga greaves o pinausukang mantika na may hypercholesterolemia? Talagang hindi. Ang produkto ng pinirito o pinausukang nawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay naglalaman ng napakaraming mga lason, carcinogens. Siyempre, ang isang solong paggamit ng mga crackling ay hindi magiging sanhi ng hyperlipidemia, ngunit lumala ang lipid spectrum ng dugo.

Hindi ka makakain ng taba na may maraming mga veins ng karne (brisket, bacon). Hindi ito subcutaneous, ngunit ang intramuscular fat kasama ang protina (karne), na nag-overload sa atay. Hindi ito angkop para sa pagkain sa pagkain. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 5 g upang magbigay ng lasa sa mga pagkaing gulay.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na taba para sa kolesterol ay 2-3 cm sa ilalim ng balat, maalat lamang kasama ang pagdaragdag ng bawang, herbs, paminta. Ang isang maliit na slice ng inasnan na taba ay angkop para sa meryenda. Mahusay na nasisipsip, tinatanggal ang gutom, pinapagpapalakas. Ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa isang sausage sandwich, isang pie, isang bun.

Paano kumain ng taba

Ang isang maliit na piraso ng taba ng inasnan, kumain ng kalahating oras bago ang pangunahing kurso, sa mahabang panahon ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan. Ang taba ay isang napakahusay na mapagkukunan ng enerhiya, ay hindi naglalaman ng hindi matutunaw na mga sangkap, na nangangahulugang hindi ito pasanin ang digestive tract. Maaari itong isaalang-alang na isang produktong pandiyeta.

Ang taba ay mas mahusay na kumain ng buong butil o tinapay ng bran. Maaari kang magsamahin sa mga gulay, halimbawa, kumain ng isang kagat na may repolyo o maghanda ng isang hodgepodge ng diyeta.

Karaniwang mitolohiya tungkol sa taba

Ilang taon na ang nakalilipas, dahil sa kolesterol sa taba, itinuturing siyang mapanganib sa kalusugan. Ngayon ang mga itlog, mantikilya, pulang karne, isda at inasnan na taba ng baboy ay naging kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa hyperlipidemia.

Gayunpaman, marami pa rin ang mga alamat tungkol sa mga panganib ng produktong ito:

• Ang taba ang dahilan ng paglitaw ng sobrang pounds. Ang labis na katabaan ay hindi lilitaw mula sa mantika, ngunit mula sa labis na pagkonsumo ng mga pagkaing mataba. Kung ang isang tao ay humantong sa isang nakaupo na pamumuhay, naghihirap mula sa labis na pounds, dapat siyang sumunod sa isang diyeta na may mababang calorie, kumain ng taba ng mga 10 g / araw.
• Ang taba ay solidong taba. Oo, ngunit ito ang halaga nito. Ito ay subcutaneous fat na pinapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pinakamahalaga ay arachidonic acid. Hindi ito ginawa ng katawan, ngunit kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol, ang pagbuo ng mga cell lamad, at pagpapaandar ng puso. Ang mga langis ng gulay ay hindi naglalaman ng arachidonic acid. Ang pinakamalaking halaga ay naglalaman ng baboy, baka, at mutton fat. Ngunit dapat tandaan na ang taba ay naglalaman ng kolesterol, kaya hindi ito maaaring pagsamahin sa iba pang mga produkto na may mataas na nilalaman ng sterol.
• Ang asin na mantika ay isang mabibigat na pagkain. Hindi ito totoo. Para sa katawan, ang pinakamahalagang fats ay ang mga natutunaw sa normal na temperatura ng katawan. Mabilis silang hinukay, ganap na hinihigop ng katawan, huwag labis na labis ang atay, digestive tract. Nangunguna lamang si Lard sa listahan ng mga taba na ito.
• Ito ay napupunta nang maayos sa alkohol. Ito talaga. Pinipigilan ng taba ng baboy ang pagsipsip ng alkohol sa pamamagitan ng tiyan. Siyempre, ang ethyl alkohol ay papasok pa rin sa agos ng dugo, ngunit unti-unti, nang hindi nagiging sanhi ng mabilis na pagkalasing.
• Mapanganib na kolesterol. Ang isang mataba na produkto ay hindi palaging naglalaman ng maraming sterol. Ang Lard ay isang direktang katibayan nito. Gaano karaming kolesterol ang nasa taba? Halos 100 mg bawat 100 g ng produkto. Habang ang 100 g ng mga itlog ng manok ay naglalaman ng 485 mg, pugo 844 mg. Ang isang maliit na piraso na naglalaman ng mga fatty acid, sa kabaligtaran, ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa atherosclerosis.

Ang mga taba ay dapat na bumubuo ng halos 30% ng pang-araw-araw na calorie sa diyeta, ito ay 60-80 g. Sa mga ito, ang isang ikatlo ay mga taba ng gulay, acid: 10% polyunsaturated, 30% puspos, 60% na monounsaturated. Ang ratio na ito ay matatagpuan sa mantika, mani, langis ng oliba.

Paano pumili ng taba

Mas mainam na bumili ng totoong masarap na taba sa merkado. Mayroon itong mga sumusunod na sintomas:

• Ang pinaka masarap na taba mula sa mga gilid o mula sa likod na may manipis na balat. Ang taba layer mula sa mga pisngi o mula sa leeg ng hayop ay mas mahirap, ang balat ay mas makapal. Mas angkop para sa paninigarilyo, baking.
• Ang sariwang bacon ay may kulay puti o ilaw na kulay rosas. Pinapayagan ang mga layer ng karne. Ang pinakamabuting kalagayan kapal ay 3-6 cm.
• Ang isang mahusay na produkto ay may isang manipis na balat na walang bristles; ang kulay ay hindi mahalaga.
• Mas mainam na huwag bumili ng taba ng bacon. Ito ay matigas, may hindi kasiya-siyang amoy ng urea. Maaari mong suriin ito sa pamamagitan ng pag-awit ng isang maliit na piraso ng mas magaan. Ang isang mahusay na produkto ay may masarap na aroma, isang maliit na gatas, isang mantika mula sa isang ligaw na bulutong na amoy ng urea.

Ngayon, ang mga pakinabang ng taba ay kinikilala bilang opisyal na gamot. Sa mataas na kolesterol, ang pagkain ng inasnan na taba ay ligtas. Ang pangunahing patakaran ay ang pagmo-moderate. Pagkatapos lamang ang produkto ay hindi makakasira sa pigura at kalusugan.

Ang materyal na inihanda ng mga may-akda ng proyekto
ayon sa patakaran ng editoryal ng site.

Ang mga pakinabang ng taba para sa katawan

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ng baboy, sapagkat naglalaman ito hindi lamang ng mga bitamina (E, A at D), kundi pati na rin ang arachidonic acid. Ang sangkap na ito ay magagawang ayusin ang aktibidad ng cell, gawing normal ang balanse ng hormonal at epektibong linisin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa mga deposito ng lipoprotein.

Mula sa sinaunang panahon, ang mantika ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang lunas para sa iba't ibang mga sakit. Ang mga benepisyo ay napatunayan kapwa para sa panloob na paggamit at para sa panlabas na paggamit.

Ang isang pag-compress ng natutunaw na taba ng baboy ay mabilis na nag-aalis ng magkasanib na sakit, at ang mga sugat sa mga ligament at buto pagkatapos ng mga pinsala (fractures) ay maayos na tinanggal ang pagkiskis ng namamagang lugar na may pinaghalong taba at asin. Bilang karagdagan, ang taba ng baboy ay tumutulong upang mapawi ang sakit ng ngipin, pagalingin ang eksema at mastitis.

Gaano karaming kolesterol ang nasa produktong ito?

Ang taba ay napaka-mataba na pagkain, at walang makikipagtalo sa ganito. Samantala, ang mga matambok na sangkap na ipinakita sa loob nito ay hindi binubuo nang buo ng mga low-density lipids, na siyang pumukaw sa pagbuo ng atherosclerosis. Upang magsimula sa, dapat itong alalahanin na ang bawat tao ng average na build ay nangangailangan ng tungkol sa 300 mg ng kolesterol bawat araw. Ang bahagi nito ay nabuo nang nakapag-iisa sa katawan, at ang bahagi ay may pagkain. Medyo mahirap kalkulahin nang nakapag-iisa kung magkano ang kolesterol na nagmula sa pagkain nang hindi gumagamit ng mga espesyal na talahanayan.

Tulad ng nakikita mula sa talahanayan na ito, ang mantika (karne ng baka at baboy) ay malayo sa pinakamalala mga produkto. Kaya, ang hipon ay may higit pang kolesterol, ngunit ang mga ito ay nakaposisyon bilang malusog at maging ang pagkain sa pagkain.

Nagtaas ba ito ng kolesterol?

Ang tanong na ito ay mahirap sagutin nang walang talakay. Ang taba at mataas na kolesterol ay maaaring maging umaasa na mga konsepto, kung gagamitin mo nang labis ang produktong ito, dahil maaari nitong madagdagan ang pangkalahatang nilalaman ng calorie at sa parehong oras magdala ng maraming mga problema. Samantala, maaari itong masabi tungkol sa napakaraming mga produkto. Ang pagkain lamang ng taba, pagkalipas ng ilang oras, ang antas ng kolesterol sa dugo ay talagang lalampas sa pamantayan, ngunit sa pagsasagawa ng kaunting mga tao ang kumakain ng gayong monotonous na pagkain. Karaniwan, ang mantika ay natupok sa mga kapistahan kung saan maraming iba pang mga pagkaing may mataas na calorie, at siyempre, sa kasong ito, ang lahat ng mga pagkain na natupok ng isang tao ay nagkakasala sa pagtaas ng kolesterol.

Kung kumain ka ng mantika sa maliliit na dosis, mga 30 g bawat araw, kung gayon hindi ito hahantong sa isang pagtaas ng kolesterol. Para sa mga na ang trabaho ay nauugnay sa mahusay na pisikal na bigay, ang dosis na ito ay maaaring ligtas na nadagdagan sa 70 g ng produkto bawat araw.Sa wakas, ang bihirang mga hindi sistematikong labis na labis na inirekumendang pamantayan sa isang malusog na tao ay hindi rin humantong sa isang pagtaas ng kolesterol sa dugo.

Huwag matakot na ang mantika ay natupok nang walang paunang paggamot sa init. Kaya, sa karne at isda, ang mga naturang pagkilos ay dapat magdulot ng pag-aalala, dahil ang mga larvae ng helminth parasites ay maaaring nasa mga hibla, na kasunod ay pumasa at tumira sa bituka ng tao. Walang mga fibers ng karne na ito sa taba, at samakatuwid ang mga helminth ay hindi lamang nakatira doon, na nangangahulugan na mula sa puntong ito ng pananaw ay ganap na ligtas. Bilang karagdagan, ang mantika ay karaniwang natupok na inasnan, na may mga pampalasa. Sa pagkakaroon ng asin, ang karamihan sa mga microbes ay simpleng hindi mabubuhay at palaguin. Ang iba pang mga sangkap ng salting, pampalasa, ay kumikilos sa katulad na paraan. Kaya, ang mga dahon ng mahahalagang langis ay gumagana bilang isang antiseptiko at makakatulong na sirain ang lahat ng mga uri ng bakterya.

Maaari ko bang gamitin ito ng mataas na kolesterol?

Ang isang pagtaas sa antas ng mababang density ng lipoproteins ay isang senyas na dapat magsimulang kontrolin ng isang tao, kasama na ang kanyang diyeta, hindi na babanggitin ang pangangailangan na baguhin ang kanyang pamumuhay. Posible bang kumain ng taba na may mataas na kolesterol, o mas mahusay na tanggihan ang produktong ito?

Una, ang eksaktong dami ng produktong ito na may pagkain ay kailangang limitahan. Ang produktong ito ay napakataas sa kaloriya. Kahit na ang isang maliit na pagbaba sa paggamit ng calorie, lalo na dahil sa natupok na taba, ay maaaring humantong sa pagbawas sa kolesterol ng dugo.

Pangalawa, ang mantika ay maaaring kapalit ng ilan sa iba pang mga taba ng hayop na pumapasok sa katawan sa pamamagitan ng pagkain. Halimbawa, kung mas maaga ang isang tao ay kumain ng sandwich para sa agahan na may mantikilya, mayaman sa kolesterol, pagkatapos kapag gumamit ka ng taba, kakailanganin mong talikuran ang mantikilya upang hindi madagdagan ang nilalaman ng calorie ng diyeta. Samantala, ang isang kumpletong kabiguan ng anumang mga produkto ay maaaring inirerekomenda lamang ng isang espesyalista, batay sa mga indibidwal na katangian ng katawan, ang mga resulta ng isang pagsusuri sa dugo, partikular - mga antas ng kolesterol at iba pang mga pag-aaral.

Sa wakas, bukod sa kolesterol at iba pang mga sangkap, ang mantika ay naglalaman ng isang malaking halaga ng arachidonic acid, na kung saan ay kasangkot sa maraming mga reaksyon sa katawan. Ang acid na ito ay direktang kasangkot sa pagpapalitan ng kolesterol, at positibo ang pakikilahok nito. Sa madaling salita, nakakatulong ito upang linisin ang dugo ng mga bugal ng mga solidong bahagi ng lipid, na maaaring kalaunan ay mai-deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at maging sanhi ng pag-unlad ng mga sakit tulad ng atherosclerosis at coronary heart disease.

Ang taba ay dapat na natupok bago kumain, at hindi ito nakasalalay sa antas ng kolesterol ng dugo. Ang mga enzim na tinatago ng pagkain ng taba ay magagawang masira ang mga taba at kolesterol na nilalaman nito. Kung kakainin mo ito pagkatapos ng pangunahing pagkain, pagkatapos ay ang gastric juice ay matunaw na may isa pang pagkain, at pagkatapos ay pag-uusapan ang tungkol sa mahusay na pantunaw ng produktong ito ay mahirap na. Bilang karagdagan, ang isang piraso ng taba na kinakain pagkatapos ng isang pangunahing pagkain ay maaaring dagdagan ang kolesterol at madalas na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kalubhaan. Isang ganap na kakaibang sitwasyon kung kumain ka ng inasnan na baboy na mantika bago kumain. Ang katawan ay mabilis na makakatanggap ng enerhiya at isang pakiramdam ng kasiyahan, na mananatili sa kanya sa loob ng mahabang panahon. Malamang, ang halaga ng kasunod na pagkain ay mababawasan, na hahantong sa isang pakiramdam ng magaan sa katawan. Sa gayon, masasabi nating ang mantika ay hindi tuwirang may kakayahang bawasan ang kolesterol sa dugo.

Kaya, ang pagsagot sa tanong tungkol sa posibilidad ng pagkain ng taba na may mataas na kolesterol, maaari mong sagutin sa nagpatibay. Ang taba at kolesterol sa loob nito ay hindi magiging sanhi ng pagtaas sa antas ng mababang density ng lipoproteins sa dugo, siyempre, napapailalim sa inirekumendang pang-araw-araw na allowance at patuloy na pagsubaybay sa dami ng iba pang mga taba na may pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Nakakagulat na ang matabang produktong ito ng pinagmulan ng hayop ay hindi gaanong kakaunti. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng taba ay maaaring isaalang-alang sa pang-araw-araw na pagkonsumo nito:

1. Mayaman na komposisyon ng bitamina. Itinuturing ng mga siyentipiko ang mantika ng isang natatanging produkto. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga bitamina: A, mga grupo B, F, D, E. Naglalaman din ito ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid, na gumagana bilang isang pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Sa kabila ng kolesterol, ang taba ay maaaring ilagay sa isang par na may mataba na isda, na matagal nang iginagalang ng maraming tao.
2. Mabilis na enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Dahil halos purong taba ang mantika, naglalabas ito ng maraming enerhiya kapag nasira. Ang kolesterol at taba mula dito ay nasisipsip nang mabilis at madali, nagiging enerhiya. Upang mabilis na mapainit ang katawan, ito ay bacon na ginagamit sa maraming mga tao. Ang isang kinakain na piraso ay magpapahintulot sa isang tao na magpainit at mapanatili ang init sa katawan sa loob ng mahabang panahon, at magbibigay din ng lakas para sa karagdagang trabaho. Walang ibang produkto ang maaaring magyabang ng naturang mga pag-aari, at samakatuwid maaari mong dagdagan ang iyong lakas sa pamamagitan ng pag-ubos ng taba.
3. Mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na fatty acid. Kung wala sila, ang mga pakinabang ng taba, bilang isang produkto para sa pang-araw-araw na diyeta, ay magiging kontrobersyal. Naglalaman ito ng mga acid tulad ng lanolin, palmitic, oleic. Ang kanilang nilalaman dito ay maaaring ihambing sa gulay, lalo na - langis ng oliba, na, salamat sa mga fatty acid, ay may kakayahang bawasan ang kolesterol, na kung saan ay nakumpirma rin ng mga kamakailang pag-aaral. Kung matapang na isulat ng mga nutrisyunista ang langis ng oliba sa mga produktong dapat walang alinlangan na naroroon sa diyeta ng tao, kung gayon ang taba ay dapat na tratuhin nang pantay na magalang.
4. Diet ng produkto. Ito ay mahirap paniwalaan, ngunit ang taba ay maaaring ligtas na isinasaalang-alang ng isang produktong pandiyeta, at iyon ang dahilan kung bakit. Ito ay halos walang hindi masusukat na mga particle, na nangangahulugang maaari itong magamit para sa kapansanan na pag-andar ng bituka, pati na rin sa mga panahong iyon ay hindi inirerekumenda na i-load ang organ na ito at bawasan ang dami ng hibla na ibinibigay sa pagkain. Ang hindi napapabayaan na nilalaman ng mga hindi matutunaw na mga particle ay humahantong sa kawalan ng nabubulok sa bituka, dahil ang produkto ay halos ganap na nasira bago ito makapasok sa organ na ito.
5. Ang kakayahang lumikha ng isang buong pakiramdam. Ito ay para sa katangiang ito na sobrang mahal ng ating mga ninuno. Ang isang piraso nito, kumain ng kalahating oras bago kumain, ay hindi makakakain sa isang pangkalahatang pagkain, na nangangahulugang magse-save ito, kabilang ang pagtaas ng kolesterol, habang ang isang tao ay pakiramdam na buo nang mahabang panahon. Kung, kapag kumokonsumo ng simpleng karbohidrat (saging, matamis), ang isang tao ay mabilis na nawawala ang kanyang gana, ngunit tulad ng mabilis na pagpapanumbalik ng pagnanais na makakain, pagkatapos ay sa paggamit ng mantika, imposible ito. Iyon ang dahilan kung bakit maaari itong inirerekumenda para sa mga nais na mawalan ng timbang.
6. Mataas na nilalaman ng selenium. Ang elementong ito ay may pananagutan sa pagpapanumbalik ng mga panlaban ng katawan. Posible na madagdagan ang nilalaman ng siliniyum sa gastos ng ilang mga produkto, at dapat pumili ng isa sa mga kung saan pinakamataas ang konsentrasyon nito, at ang lard ay ganap na nasiyahan sa kondisyong ito. Sa madaling salita, ang natatanging produktong ito ay may kakayahang mapahusay ang kaligtasan sa sakit.
7. Ang taba ay isang pagkain na may mahabang buhay sa istante. Ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay may maikling buhay sa istante, at ang mantika lamang ay isang pagbubukod. Ginagamit ang asin upang mapanatili ang mga katangian nito at mapanatili ito sa mabuting kalagayan. Posible na mag-imbak ng inasnan na taba sa loob ng maraming buwan, at ang mga pag-aari nito ay hindi mawawasak. Iyon ang dahilan kung bakit ang mantika ay isang kailangang-kailangan na produkto na dalhin ng mga manlalakbay sa kanilang mahabang paglalakbay o paglalakbay.
8. Mabilis na pagkain. Sa katunayan, upang kumain ng mantika at tangkilikin ang lasa nito, hindi mo kailangang tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon. Siyempre, ang pag-asin ng produkto ay nangangailangan ng isang tiyak na tagal ng oras para sa asin at pampalasa upang tumagos sa mga panloob na layer, ngunit sa paglaon ang mga pagsisikap na ito ay babayaran. Ngayon ay maaari ka lamang makakuha ng isang piraso mula sa ref, ilagay ito sa isang tinapay, at ngayon isang maliit na meryenda nang walang pagsisikap ay handa na.
9. Ang Salo ay isang sangkap para sa mga gamot para sa maraming mga sakit. Noong nakaraan, halos alam ng lahat ang tungkol sa mga ganyang mga resipe, ngayon, kasama ang pagbuo ng opisyal na gamot at industriya ng parmasyutiko, ang paggamit ng produktong ito para sa paggamot ng mga sakit ay halos nakalimutan, kahit na walang nagbukod sa walang alinlangan na pakinabang. Burns, mastitis, frostbite, gout - ito ay lamang ng isang maliit na listahan ng mga karamdaman, sakit na maaaring mabawasan kung hadhad na may taba. Maramihang mga talamak na magkasanib na problema ay nabawasan din kung ang isang piraso ng taba na may halong asin ay inilalapat sa namamagang lugar at ang isang dressing ay inilalapat sa tuktok. Sa wakas, alam ng lahat na ang pagkain ng produktong ito ay maaaring mag-antala sa pagkalasing dahil sa enveloping effect sa tiyan. Sa gayon, ang isang tao ay mananatili sa isang matino na estado nang mas mahaba kaysa sa hindi ginagamit ito.

Mapanganib na mga katangian

Hindi marami sa kanila, ngunit kailangan din nilang malaman:

1. Mataas na nilalaman ng asin. Tulad ng nabanggit na, ang mantika ay karaniwang natupok sa anyo ng asin. Ang asin ay hindi lamang pangangalaga. Ang sodium sa asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng edema, lalo na kung mayroon nang mga problema sa metaboliko. Ang pangunahing patakaran dito ay kailangan mong isaalang-alang ang dami ng asin na pumapasok sa katawan kasama ang pagkain ng taba, at bawasan ang halagang ito sa iba pang mga pagkain. Kaya, ang ordinaryong keso ay maaaring mabago sa isang hindi gaanong maalat, curd type. Ang pagkain na niluto sa bahay ay dapat ding bahagyang under-salted, at pagkatapos ang pagkonsumo ng inasnan na mantika ay hindi magiging sanhi ng mga problema.
2. Lumang taba - nakakapinsala sa katawan. Kung ang produktong ito ay nakahiga sa ref ng higit sa anim na buwan, pagkatapos ay nawawala ang mga katangian nito. Sa panlabas, nakakakuha ito ng isang hindi kasiya-siyang madilaw-dilaw na tint. Ang amoy nito ay nagiging rancid, at maaari mong matikman ang tigas ng produktong ito ng bastos. Ang pagtunaw ng naturang maalat na bacon ay hindi kasing taas ng sariwang bacon. Bukod dito, maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na sa paglipas ng panahon, ang mga carcinogen ay nagsisimulang mag-ipon sa loob nito, na maaaring magpukaw ng mga neoplasma. Ang ganitong taba ay mas mahusay na itapon at hindi panganib ito.
3. Pinausukang bacon - sa pista opisyal lamang. Kung marami ang nalalaman tungkol sa mga pakinabang ng maalat na bacon, kung gayon hindi mo masabi ang tungkol sa isang pinausukang produkto. Kapag ang paninigarilyo, hindi lamang bahagi ng mga bitamina ang nawala, kundi pati na rin ang pagbuo ng mga sangkap ay nagsisimula, na sa hinaharap ay maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng kanser. Nangyayari lamang ito kung ang konsentrasyon ng mga naturang sangkap sa katawan ay naiipon sa halip malaki. Iyon ang dahilan kung bakit ang pinausukang mantika ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na paggamit.

Kaya ito ay mabuti o masama?

Kaya, ang taba ay isang hindi siguradong produkto na may mataas na nilalaman ng kolesterol. Malinaw na mayroon siyang mas kapaki-pakinabang na katangian, at ito ay dapat na mahusay na magamit. Ang anumang produkto ay maaaring maging masama mula sa isang dietary point of view, ngunit kahit na ang mga nutrisyonista ay hindi sumasang-ayon na ang taba ay dapat ibukod mula sa diyeta ng tao. Ang mga benepisyo na dadalhin ng produktong ito ay higit sa saklaw ng lahat ng mga pagkukulang nito. Sa wakas, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa lasa at kasiyahan na inihahatid ng produktong ito. Ang mahigpit na mga hakbang sa pagbabawal ay hindi kailanman hahantong sa mga positibong resulta. Ito ay mas madali upang masiyahan sa buhay, makatanggap ng enerhiya at ibalik ang kanilang lakas sa tulong ng tulad ng isang kamangha-manghang produkto - inasnan na bacon. At sa mataas na kolesterol, kailangan mong harapin ang ganap na magkakaibang mga pamamaraan at pagkatapos lamang kumonsulta sa isang espesyalista.

Posible bang kumain ng taba na may mataas na kolesterol?

Una kailangan mong maunawaan kung ano ang mga low-density lipoproteins (LDL) at kung paano sila nauugnay sa mga karamdaman. Ang LDL ay isang uri ng kolesterol, ang pinaka atherogenong bahagi, na nagbibigay ng cellular na istraktura ng katawan na may kinakailangang enerhiya, ngunit kapag lumampas ito sa mga pinapahintulutang halaga sa dugo, nakalagay ito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinipinsala ang sirkulasyon ng dugo. Alinsunod dito, nag-aambag ito sa pagbuo ng diabetes mellitus, atherosclerosis, hypertension at stroke.

Siyempre, sa kasong ito, ang paggamit ng mga taba ng hayop ay dapat na limitado, ngunit hindi mo ito ganap na iwanan. Salamat sa arachidonic acid, ang natatanging sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang metabolismo ng taba, linisin ang mga daluyan ng dugo ng mga deposito ng lipid.

Ang kamakailang data na nakuha ng mga siyentipiko ay nagpapatunay na ang katamtamang pagkonsumo ng taba ay binabawasan ang dami ng masamang kolesterol sa dugo. Ngunit huwag kalimutan na makakain mo ito ng hindi hihigit sa 40 gramo araw-araw. Ang maximum na benepisyo para sa katawan ay maaaring magdala lamang ng inasnan na mantika, dahil sa panahon ng paggamot sa init (Pagprito o paninigarilyo), ang mga mapanganib na carcinogens ay nabuo dito.

Ang pangunahing kondisyon ay kainin ito kaagad bago ang pangunahing pagkain upang maisaaktibo ang kapaki-pakinabang na mga enzyme na naglalaman nito.

Ang prinsipyong ito ay maaaring mailapat kahit sa isang diyeta upang mabawasan ang timbang. Ang isang maliit na piraso ng inasnan na taba na kinakain bago ang agahan ay mabilis na pinangangalagaan ang katawan na may lakas, dulls gutom, at may positibong epekto sa mga antas ng LDL. Iyon ang dahilan kung bakit, hindi lamang ipinagbabawal ng mga doktor, ngunit mariing inirerekumenda na mayroong mga tulad na taba na may mataas na kolesterol, ngunit sa napakaliit na bahagi.

Wastong pagluluto at pagkain

Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ay inasnan na taba na pinaka kapaki-pakinabang, at ang pinirito o pinausukang bacon ay hindi magdadala ng anupamang pinsala. Ito ay kinakailangan upang asin ito sariwa lamang, sa rate ng 4 tbsp. kutsara ng asin bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta, bawang at caraway na buto, na hindi lamang mapapabuti ang lasa, ngunit din dagdagan ang mga benepisyo para sa katawan.

Maaari mong asin ang mantika ng pareho sa isang tuyo na paraan at sa tulong ng isang espesyal na brine (atsara). At sa katunayan, at sa ibang kaso, ang taba ay magiging kapaki-pakinabang upang mabawasan ang antas ng mga nakakapinsalang lipid. Mas mainam na kainin ito ng isang maliit na hiwa ng tinapay na rye, ngunit walang kaso na may isang tinapay o tinapay. Hindi ka dapat gumamit ng frozen na bacon, dahil bagaman mas masarap ito, ito ay hinuhukay at hinuhukay nang labis. Ang asin na mantika ay maaaring bahagyang pinakuluan, ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay mapangalagaan.

Pang-araw-araw na rate

Isang halimbawa ng pang-araw-araw na rate ng taba na may mataas na kolesterol (mga 25 gramo).

Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang malusog na tao ay maaaring mag-iba mula 40 hanggang 80 gramo. Sa mataas na kolesterol, ang figure na ito ay dapat mabawasan sa 20-35 gramo bawat araw.

Posibleng pinsala at contraindications

Karamihan sa mga eksperto ay naniniwala na ang katamtamang pagkonsumo ng taba ng baboy ay hindi makakapinsala, at ito ay talagang totoo. Sa isang maliit na halaga (at kahit na sa isang malaking, isang beses na paggamit), wala itong negatibong epekto. Ang tanging paghihigpit ay edad, dahil ang taba ay hindi dapat kainin ng mga bata (sa ilalim ng 3 taong gulang) at mga matatanda (higit sa 60 taong gulang).

Ang asin na mantika ay perpektong hinukay, hindi nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng paghihinang at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Ang pagbubukod ay ang pagkakaroon ng isang tao ng gastrointestinal ulser sa talamak na anyo. Ito ang tanging kontraindikasyon na gagamitin. Mahalagang maunawaan na anuman, kahit na ang pinaka malusog at ligtas na pagkain, ay maaaring mapinsala kung kinakain mo ito nang walang limitasyong dami. Nalalapat ito hindi lamang sa inasnan na taba ng baboy, kundi pati na rin sa mga itlog, gatas, pagawaan ng gatas at mga produktong karne, isda.

Pinipili namin ang mataas na kalidad na taba

Ang susi sa mabuting kalusugan at mabuting kalusugan, ay mahusay na nutrisyon. Samakatuwid, napakahalaga na pumili ng tamang produkto upang hindi mag-alala tungkol sa kalidad nito. Kailangan mong bumili lamang sa mga mapagkakatiwalaang lugar, mula sa maaasahang mga nagbebenta. Sa isip, maaari itong maging mga kaibigan sa pag-aanak ng baboy o isang malaking bukid. Ang nagbebenta ay dapat magkaroon ng isang sertipiko ng kalidad ng produkto at pahintulot upang ibenta ito.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa hitsura at amoy ng mga hilaw na materyales, upang tikman ito bago bumili. Ang mataas na kalidad na taba ay hindi dapat dilaw o kulay-abo, magkaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy o isang binibigkas na aroma at panlasa ng paminta at iba pang pampalasa. Kaya, sinisikap ng mga hindi ligal na nagbebenta ang mask ng mga pagkukulang ng mababang kalidad na salting.

Kaya, posible bang kumain ng taba ng baboy na may mataas na kolesterol? Narito ang sagot ay hindi patas: oo. Ngunit sa maliit lamang. dapat itong maubos bago ang pangunahing pagkain. Pinapayagan ang taba kahit na may matagal na atherosclerosis, dahil sa natatanging kakayahang bawasan ang mga antas ng LDL at maiwasan ang pagbuo ng mga deposito ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang tanging contraindications ay gastric ulser, indibidwal na hindi pagpaparaan at pagtanda.

Panoorin ang video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary 2008 (Nobyembre 2024).