Pinapayagan ba ang gatas para sa pamamaga ng pancreatic?

Ang gatas ay isang mahalaga at kinakailangang sangkap ng menu. Kasama dito ang isang kumplikadong mga nutrisyon sa isang madaling natutunaw na form: mga protina, taba, bitamina, mga elemento ng bakas. Inilaan ng kalikasan ang sangkap na ito para sa nutrisyon ng tao mula sa mga unang araw ng buhay hanggang sa pagtanda, samakatuwid ang mga benepisyo nito sa mga malusog at may sakit ay hindi maikakaila. Ngunit posible bang uminom ng gatas na may pancreatitis? Nakasalalay ito sa yugto ng sakit at sa kung anong uri ng mga produktong pagawaan ng gatas na pinag-uusapan natin: payat, inihurnong o condensed milk, o cream.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian

Ang gatas ay isang may tubig na suspensyon ng 88% na tubig at 12% na solido, na kinabibilangan ng mga protina, taba, karbohidrat at bitamina, asukal sa gatas at mineral. Binubuo nila ang enerhiya at nutritional halaga ng mga produktong pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan sa taba, ang gatas ay mayaman sa:

Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng batang katawan at pagpapanatili ng mature sa mabuting kalusugan. Kasama dito ang isang komplikadong bitamina: A, C, D, grupo B, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng musculoskeletal system, komposisyon ng dugo, balat, buhok, kuko at ngipin. Samakatuwid, ang pag-inom at pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kapaki-pakinabang. Ngunit sa pamamaga ng pancreas sa talamak na yugto, ang isang diyeta na hindi kasama ang maraming pinggan ay kinakailangan.

Paggamit ng gatas ng pancreatitis

Para sa normal na asimilasyon ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang pagkakaroon sa katawan ng isang mataas na antas ng mga enzyme na ginawa ng pancreas ay kinakailangan. Kaya, ang pagkasira ng lactose - asukal sa gatas - nangyayari sa pakikilahok ng enzyme lactase. Sa katawan ng may sapat na gulang, ang enzyme na ito ay ginawa ng mas mababa kaysa sa katawan ng bata, dahil ang glandeng "pang-adulto" kahit na sa isang malusog na estado ay tumitigil sa pagpapanatili ng kinakailangang antas ng pagbuburo dahil sa mga tampok na may kaugnayan sa edad.

Talamak at talamak na panahon

Sa isang estado ng pagpalala ng pancreatitis, gastritis o cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) at cholelithiasis - sakit sa bato - ang antas na ito ay nagiging mas mababa, samakatuwid, sa rurok ng nagpapaalab na proseso na may pancreatitis, ang gatas ay isa sa mga hindi ipinagbabawal na ipinagbabawal. Kapag natapos na ang talamak na panahon, maaari kang magluto ng sinigang sa isang batayan ng gatas, ang porsyento ng taba kung saan hindi lalampas sa 3.5%, diluted na may tubig na 50/50. Dagdag pa, ang sangkap ng gatas ng diyeta ay lalawak dahil sa pagdaragdag ng kefir na may mababang taba - isang bahagi mula sa 50 g ay unti-unting tumataas sa 100. Matapos ang ilang oras, ang mantikilya ay idinagdag sa mga sangkap na ito - 5 g bawat araw. Kapag ang pancreatitis ay napupunta sa kapatawaran, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naroroon sa menu araw-araw, ngunit ang pag-aalaga ay dapat gawin sa dosis.

Mahalaga: kinakailangan na kumuha ng natural na mga produkto ng pagawaan ng gatas, nang walang mga additives at dyes, na hindi lamang maaaring mapataob ang aktibidad ng glandula, ngunit din maging sanhi ng mga alerdyi.

Karaniwang tinatanggap na, kung ipinagbabawal na gumamit ng buong gatas, kung gayon ang whey ay hindi maaaring makasama. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto: hindi ito naglalaman ng taba at kasein, pinapanatili ang mga bitamina at mineral. Ngunit ang panganib ng suwero ay nananatili ang lactose, ang pagproseso kung saan nagiging sanhi ng pagtaas ng produksyon ng pancreatic enzymes. Samakatuwid, sa talamak na panahon, kasama ito sa listahan ng mga contraindications. Sa yugto ng pagpapatawad, ang suwero ay maaaring unti-unting ipinakilala sa diyeta sa isang quarter tasa bawat araw. Kailangan mong uminom ito sa umaga bago kumain, iyon ay, sa isang walang laman na tiyan.

Mga produkto ng gatas at panuntunan para sa kanilang paggamit

Ang pinakamahalagang sangkap sa mga tuntunin ng nutrisyon ay taba ng gatas. Ang antas ng taba, na nagpapahiwatig ng kalidad ng inumin, ay depende sa dami nito sa produkto. Kapag nangyayari ang sedimentation, ang taba, bilang isang magaan na sangkap sa gatas, lumulutang - mga form ng cream.

Upang magamit ang produktong ito sa talamak na yugto, kapag ang mga pancreas ay masakit, mahigpit na hindi inirerekomenda. Huwag kumain ng cream sa hinaharap - hanggang sa makamit mo ang isang matatag na kapatawaran. Ngunit sa kasong ito, dapat kang mag-ingat na huwag "labis na dosis".

Ang nakaayos na gatas na may pancreatitis ay kinakailangan ding maiugnay sa bilang ng mga hindi kanais-nais na pinggan: ito ay isang puro form kung saan ang nilalaman ng taba, lactose at iba pang mga sangkap ay lumampas sa mga antas ng ordinaryong gatas. Kahit na kapag pinatuyo ng tubig, ang produktong ito ay nakakapinsala sa isang may sakit na pancreas.

Ang paggamit ng inihurnong gatas o ryazhenka ay pinapayagan lamang na may isang talamak na form sa pagpapatawad, at mas mahusay na uminom ng mga inuming ito sa umaga. Sa gabi, dapat itong gawin hindi lalampas sa dalawa hanggang tatlong oras bago matulog.

Ang sinigang ng gatas na may isang labis na pagpapalala ng nagpapasiklab na proseso ay hindi maaaring kainin, ngunit ang 2-3 araw pagkatapos ng pagkalipol ng mga talamak na sintomas, pinahihintulutan na pakuluan ang sinigang sa gatas na kalahating natunaw ng tubig.

Para sa layuning ito, ginagamit ang iba't ibang uri ng butil:

Ang millet ay hindi dapat kainin: ang cereal na ito ay mahirap digest. Mucous lugaw sa isang semi-likas na pagkakapare-pareho ay nasisipsip ng mas madali. Ang pagluluto ng sinigang na may kanin para sa tibi ay hindi inirerekomenda. Napapailalim sa mga panuntunang ito, ang mga pinggan ng pagawaan ng gatas sa menu ng mga pasyente ay magdadala ng maximum na benepisyo.

Dapat alalahanin na ang tamang nutrisyon sa pancreatitis ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggamot ng patolohiya. Ang isang sistematikong paglabag sa diyeta, na nagiging sanhi ng isang exacerbation ng proseso, ay unti-unting humahantong sa talamak na pancreatic dysfunction. Sa sitwasyong ito, ang pancreatitis ay maaaring magresulta sa diabetes mellitus at kahit na cancer, at ang pagsunod sa isang sparing rehimen ay nagpapahintulot sa mga taong may diagnosis na ito upang mabuhay ng mahabang buhay.