Buksan ang pie na may zucchini at manok > Diyeta para sa diyabetis

Hindi lahat ng aking pamilya ay isang tagahanga ng zucchini, ngunit buong-loob kong iniibig sila mula sa pagkabata. At upang pakainin ang lahat, ang isa ay kailangang magpakita ng imahinasyon.

Ito ay isang kamangha-manghang pie na may zucchini, kamatis at manok sa curd dough na may labis na kasiyahan kumain ang lahat at agad na hiniling na magluto muli, na ginawa ko ng ilang araw mamaya, gumawa ng isang talong pie sa oras ng pahinga.

Ngayon nais kong ibahagi ang recipe sa iyo.

Zucchini at Chicken Pie Recipe

Ang 200 g ay inayos ang trigo ng trigo (makakakuha ka lamang ng pinakamataas na baitang, maaaring i-cut sa kalahati ng buong butil)
100 g cottage cheese
80 g mantikilya
1/2 tsp asin
1/2 tsp baking powder

200 g pinakuluang karne o 300 g hilaw na tinadtad na karne
400 g kalabasa
1 kamatis
1 sibuyas
150 g kulay-gatas
1 itlog
50 g gadgad na keso
asin, panimpla sa panlasa

Naghahanda ako ng isang pie sa isang form na may diameter na 20 cm, hindi sapat para sa 22 cm.

Paano gumawa ng kuwarta ng curd pie

Paghaluin ang harina na may asin at baking powder.
Hawakan ang langis sa freezer ng kalahating oras bago gamitin at lagyan ng rehas ito sa harina sa isang coarse grater.
Paghaluin ang lahat sa mga mumo, idagdag ang cottage cheese at mabilis na masahin ang isang pantay na kuwarta.

Pagulungin sa isang bilog na cake, ilagay sa isang hulma at gumawa ng isang base at panig.

Lubhang siksikin ang kuwarta gamit ang isang tinidor at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto.

Paano gumawa ng pagpuno ng zucchini pie

Dice ang sibuyas, at ang manok din.
Zucchini at mga kamatis - mga bilog na may kapal na halos 0.5 - 0.7 cm.
Magprito ng sibuyas at ihalo sa manok. Kung ang mince ay hilaw, magkasama.
Pagsamahin ang kulay-gatas, itlog at gadgad na keso.
Ang salt zucchini, kumalat sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa 200 °.

Ibaba ang temperatura sa oven hanggang 180 °.

Alisin ang base ng cake at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.

Ilagay ang karne na may mga sibuyas sa kuwarta.

Mula sa itaas na alternatibong mga bilog ng zucchini at mga kamatis.

Nangungunang may kulay-gatas na may itlog at keso.

Bumalik sa oven ng humigit-kumulang 25 minuto.

Hayaan ang cool, alisin mula sa magkaroon ng amag at magsaya.

Ang mga sangkap

4 na itlog
Ground (blanched) almond, 0.1 kg.,
Ang mga buto ng Husa ng planta ng pulgas, 15 gr.,
Soda, 1/2 kutsarita,
1 bola ng mozzarella
2 kamatis
1 zucchini
2 ulo ng bawang,
1 pulang sibuyas,
2 kutsara ng langis ng oliba,
1 kutsara ng orenago, basil at balsamo,
Ang mga Basil ay umalis bilang isang pinggan,
Asin at paminta sa panlasa.

Ang halaga ng mga sangkap ay batay sa humigit-kumulang 4 na servings. Ang paunang paghahanda ng mga sangkap ay tumatagal ng mga 20 minuto, oras ng pagluluto - mga 35 minuto.

Pagluluto pie ng Mediterranean na may zucchini, ham at feta cheese

Lutuin ang puff pastry. Kung ito ay nasa freezer, alisin ito at hayaang matunaw. Samantala, ihanda ang pagpuno.

Mga toppings sa pagluluto ng pie

Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat. Gumiling sa mga cube. Gupitin ang mga gulay, feta cheese at ham. Painitin ang kawali, matunaw ang isang kubo ng mantikilya dito. Maaari mong palitan ang huli sa oliba o mirasol. Ilagay ang zucchini sa isang kawali, magprito ng kaunti. Kapag sila ay malambot, ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaang cool. Paghaluin ang pinalamig na nilagang gulay na may feta cheese, ham, herbs. Magdagdag ng asin at paminta.

Ngayon ay oras na upang simulan ang paghahanda ng base para sa cake. Pagulungin ang masa, gupitin ang isang bilog (maximum na diameter ng 3-4 cm na mas malaki kaysa sa ilalim ng amag). Kung ang iyong kuwarta ay kinakatawan ng isang buong piraso, magiging madali para sa iyo na bumuo ng isang cake. Ito ay sapat na upang i-roll ito at i-cut ito, na nakatuon sa laki ng form. Kung mayroong ilang mga piraso sa pakete, gumawa ng isang cake ng 2-3 kopya sa pamamagitan ng pagpo ng kanilang mga gilid at pagulungin ang kuwarta. I-screw ang kuwarta sa bato at ilipat ito sa amag.

Para sa mga toppings ng gulay:

2 batang zucchini,
2 maliit na talong
3 pulang kampanilya
3-4 hinog, malalaking kamatis,
Basil, perehil - maraming mga sanga,
100 g ng ham o masarap na sausage,
Asin, lupa na itim na paminta sa iyong panlasa,
0.5 kutsarita ng asukal
Gulay na gulay para sa Pagprito ng mga gulay,
Mantikilya para sa form na pagpapadulas,
1 itlog puti
50-100 g ng matapang na keso, na natutunaw ng mabuti (idinagdag ko ang puting itlog at keso sa pagpuno, dahil sa orihinal na bersyon, kasama lamang ng mga gulay, ang masarap na pagpuno ay nahulog sa labas ng pie sa isang plato kapag kumagat.At ang itlog at keso ay nagbubuklod sa pagpuno at hiwa ng kaunti ang mga gulay ay mas mahusay na "panatilihin sa bunton).
1 yolk at 1 kutsarita ng gatas upang grasa ang cake.

Paano maghurno:

Masikip ang kuwarta. Ito ay lumilitaw na halos kapareho ng buhangin sa teknolohiya sa pagluluto at panlasa, ngunit mas nababanat, dahil naglalaman ito hindi lamang mga yolks, kundi pati na rin ang mga protina. Samakatuwid, ang masa ay madaling gumulong, hindi mapunit, maaari kang gumawa ng mga dekorasyon para sa cake sa labas nito, halos tulad ng lebadura.

Panatilihin ang langis sa temperatura ng silid para sa 20 minuto upang maging malambot. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok na may mantikilya at kuskusin ito sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.

Idagdag ang mga itlog, asin at masahin ang masa, dahan-dahang pagbuhos ng malamig na tubig - hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit hangga't kinakailangan para sa masa upang ihinto ang pag-crumbling at maging isang buong kolobok, malambot ngunit hindi malagkit.

Inilalagay namin ang kuwarta sa ref, at pansamantala, ihanda ang pagpuno ng gulay para sa pie.

Lahat ng mga gulay ay akin. Ang zucchini o zucchini ay gupitin sa mga cubes 1-1,5 cm.Ang balat, naupo ito payat, hindi mo ito ma-peel. Nag-init kami sa isang pan 1-1,5 na kutsara ng langis ng gulay: oliba o mirasol, angkop ang mabango. Ibuhos ang zucchini at magprito para sa 4-5 minuto, pagpapakilos hanggang sa kalahati na luto.

Samantala, pinutol namin ang talong sa parehong mga cube. Kapag ang zucchini ay nagiging isang maliit na malambot at bahagyang ginintuang, ilipat mula sa kawali sa plato, natatakpan ng isang tuwalya ng papel.

At ibuhos ang mga asul sa kawali at iprito din, pagpapakilos, hanggang sa gaanong browned.

Pagkatapos ay ibuhos sa isa pang plato na may isang napkin upang sumipsip ng labis na langis.

At sa kawali, ibuhos ang tinadtad na sibuyas at ham, gupitin sa parehong mga cubes bilang mga gulay. Paghahalo, magprito para sa 3-4 minuto, at habang pinirito, gupitin ang paminta at pagkatapos - sa maliit na parisukat na piraso.

Magdagdag ng paminta sa sibuyas na may ham, isang maliit na pritong magkasama. Ang aming gawain ay hindi upang magprito ng pagkain, ngunit upang makamit ang lambot at light rosyness.

Habang ang paminta ay pagpapakilos, ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga kamatis, bahagyang gupitin mula sa ibaba, para sa 1-2 minuto, pagkatapos ay douse ang mga ito ng malamig na tubig at alisin ang balat. Dice ang mga kamatis. Kung ikaw ay medyo tamad na gawin ito lahat, o negosyo sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga de-latang kamatis sa juice ng kamatis.

Magdagdag ng mga kamatis sa kawali, panahon na may asin, paminta, basil (maaari mong matuyo) at perehil (sariwa o nagyelo), magdagdag ng tinadtad na bawang.

Pinagsasama namin ang buong pampagana ng kumpanya at lutuin ng 15 minuto sa isang apoy nang higit sa karaniwan upang ang likido ay sumingaw, pagpapakilos paminsan-minsan.

Kapag ang tomato paste na may ham at paminta ay pinalamig, pinagsama namin ito sa natitirang pagpuno: pinirito na zucchini at asul.

Idagdag sa panlasa at ihalo. Ang pagpuno para sa pie ng gulay ay handa na!

Ngayon inilalabas namin ang masa mula sa ref at hinati namin sa dalawang pantay na bahagi.

Ihahanda namin ang form - maliit, na may mababang panig. Kinuha ko ang form ng tart. Takpan ang ilalim ng amag na may baking paper. Pinahiran namin ang papel at mga gilid ng amag na may mantikilya.

Pagkatapos ng pag-trim ng mesa na may harina, igulong namin ang isang bahagi ng kuwarta sa isang manipis na bilog, 2 mm makapal, at may isang diameter ng ilang cm na mas malaki kaysa sa ilalim ng amag, upang ang kuwarta ay sapat para sa mga panig.

Ang pangalawang bahagi ng kuwarta ay pinagsama sa isang cake 1-2 cm mas mababa kaysa sa una.

Ang pagkakaroon ng baluktot na cake sa rolling pin, ilipat ito sa magkaroon ng amag at maluwag ito.

Maingat na liningin ang mga gilid sa kuwarta, gupitin ang mga gilid, lumiligid sa isang tumba-tumba na upuan sa amag.

Itapon ang pagpuno sa form na may kuwarta.

Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa isang kutsara.

Maingat na gupitin ang mga gilid ng pangalawang cake upang maging ikot.

Katulad nito, ilipat ang tuktok na cake, ilagay ito ng flat sa tuktok ng cake.

Maingat naming pakurot ang mga gilid ng upper at lower cake. Upang gawing mas maginhawa, tucked ko ang mga gilid ng mas mababang mga cake na may isang hawakan ng kutsarita.

Poke ang tuktok na cake na may isang tinidor sa maraming mga lugar, upang ang isang pares ng makatas na pagpuno ay kung saan pupunta at ang cake ay hindi mag-crack habang naghurno.

Blind ang natitirang bahagi ng kuwarta sa isang bukol, igulong ito ng isang pares ng milimetro na makapal at gumawa ng mga dekorasyon.

Palamutihan ang cake at grasa ang pula ng itlog, na hinagupit ng isang kutsara ng gatas. Tiningnan ako ng aking anak na babae ng dekorasyon, ngunit sulit ito! Ito ay napaka-kagiliw-giliw na gumawa ng isang kagandahang :)

Ipinapadala namin ang cake sa oven sa loob ng 30 minuto sa 190-200C. Sa huli, sa kayumanggi, maaari kang magdagdag ng hanggang sa 210C. Ang pagiging handa ay natutukoy ng pagsubok at ang kulay ng crust: kung ang kuwarta ay hindi raw, malambot, ngunit malutong, at ang cake ay nagiging rosy - handa na ito.

Ang gwapo pie!

Ang pagkuha ng cake sa labas ng oven, hayaan itong cool sa loob ng mga 15 minuto upang hindi masira kapag lumilipat.

Pagkatapos maingat na ilipat ang cake sa pinggan. At maaari mong i-cut ito nang diretso sa form. Bukod dito, inirerekomenda ang pie ng gulay na ito upang maihatid sa isang mainit na anyo. Hindi masyadong mainit, dahil ang mainit na masa, kahit na hindi sapat doon, ay nakakapinsala na kumain, ngunit sa mainit na :)

Sa matamis na tsaa o sa unang ulam - sa anumang kumbinasyon, ang pie na may talong, zucchini at kamatis ay masarap!

Narito subukan, habang ang panahon ng mga gulay, bilang isang kahalili sa mga matamis na cake.

Puff pastry pie na may mga kamatis na recipe na may larawan

I-roll out ang puff pastry. Ang hugis ay maaaring maging anumang, sa aming kaso, bilog. Tiklupin ang mga gilid, gumawa ng isang bahagyang pagtaas. Sa isang malalim na pinggan, pagsamahin ang mga itlog, asin at paminta. Talunin ng mabuti. Ibuhos ang yogurt, ihalo at ibuhos ang masa sa masa, iwiwisik ng rosemary. Maghurno ang bukas na pie sa isang preheated oven para sa 12-15 minuto, sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ay dalhin ito sa hurno, iwisik ang gadgad na keso, ikalat ang tinadtad na kamatis sa ibabaw, idagdag ang zucchini na pino na hiniwa ng isang espesyal na kutsilyo at ipadala muli upang maghurno para sa isa pang 8-10 minuto, hanggang sa pabayaan ng mga kamatis.

Bilang isang resulta, ang baking ay malambot, at ang kuwarta ay malutong at kasiya-siya. Kapag naglilingkod, magdagdag ng ilang mga dahon ng basil.

Sa proseso, maaari mong baguhin o madagdagan ang listahan ng mga produktong nakalista. Gayundin, magiging maganda kung magdagdag ka ng matamis na paminta at gumamit ng mga sausage, na gagawing mas masarap ang cake.

Ang recipe ng Gulay na Pie ng Gulay Bilang isang alternatibo sa recipe na ito, inirerekumenda namin ang paghahanda ng isang pie sa Mediterranean na may mga gulay, na halos kapareho sa isang Russian kulebyak at manok. Ang saradong cake ay mukhang maganda at maligaya, ngunit gayunpaman, ang paghahanda ng baking na ito ay napakadali at simple.