Ang maltitol sweetener syrup ay nakakapinsala (e965)

Magandang araw, kaibigan! Upang palaging mapangalagaan ang aming asukal sa dugo at matamis na dessert, hindi upang masira ang aming kalusugan at pigura, ang mga nutrisyunista at chemists ay may napakaraming mga kapalit na asukal para sa amin. Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa bawat isa sa komposisyon, mga aktibong sangkap at epekto sa katawan ng tao.

Ang Maltitol o maltitol ay isang sweetener sa ilalim ng numero ng code e965, nalaman namin kung ano ang mga pakinabang at pinsala nito sa diabetes, pati na rin ang nilalaman ng calorie at glycemic index.

Sa wakas ay mauunawaan mo kung dapat kang kumain ng mga asukal na pagkain na may kapalit na asukal na ito.

Paano makuha ang maltitol sweetener

Ang sweetener maltitol ay itinalaga sa industriya E 965 at isang kemikal na sangkap, isang polyhydric na alkohol na synthesized mula sa malt sugar (maltose), na, naman, ay ginawa mula sa mais o patatas.

Sinimulan ang produksiyon nito noong 60s ng isang kumpanya ng Hapon. Sa bansa ng Rising Sun na ang proseso ng paggawa ay binuo at isang patent para sa ito ay nakuha.

Ang lasa ay halos kapareho ng sukrosa at halos walang karagdagang lilim.

Ang Maltitol ay ginawa sa maraming mga form: matatagpuan ito kapwa sa anyo ng syrup at sa anyo ng pulbos. Sa alinman sa kaso ito ay walang amoy at madaling natutunaw sa tubig.

Ang hindi masasang-ayon na bentahe ng maltitol ay ang kakayahang magamit ito sa pagluluto, dahil ang sweetener na ito ay hindi mawawala ang mga katangian nito kapag pinainit at kinikilala bilang lumalaban sa init. Bilang karagdagan, siya, tulad ng asukal, ay nakapag-caramelize. Mahalaga ito lalo na sa paggawa ng mga drage at lollipop para sa diyeta na may pagdaragdag ng maltitol.

Ngunit upang malaman kung sigurado ba na sulit na gamitin ang pampatamis sa iyong pang-araw-araw na diyeta, malalaman natin kung gaano nakakapinsalang maltitol.

Ang calor sweetener E 965

Ang Maltitol E 965 ay may mas kaunting tamis kaysa sa asukal sa pamamagitan ng humigit-kumulang 25-30%, iyon ay, ang pag-sweet sa isang inumin o isang ulam na kailangan mong idagdag ang mas pampatamis na ito kaysa sa asukal.

Bilang karagdagan, ang caloric na nilalaman ng maltitol kung ihahambing sa isang bilang ng iba pang mga sweeteners ay medyo malaki.

210 kcal bawat 100 g, na 2 beses lamang mas mababa kaysa sa asukal.

sa nilalaman

Maltitol: glycemic at index ng insulin

Ang glycemic index (GI) ng maltitol ay malaki rin at nakasalalay sa anyo ng pagpapalaya.

Sa pulbos, ang GI ay umaabot mula 25 hanggang 35 na yunit.
Sa syrup, ang saklaw ng GI mula 50 hanggang 56 na mga yunit.

Sa anumang kaso, ito ay mas mababa sa asukal, ngunit mas mataas kaysa sa fructose.

Gayunpaman, ang maltitol ay hinihigop ng mas mabagal, dahil sa kung saan ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas nang paunti-unti, at hindi biglaan, na lalong mahalaga para sa mga taong nagdurusa mula sa type 1 at type 2 diabetes.

Ang insulin ay ginawa din, ang index ng insulin ay 25. Samakatuwid, kailangan mong mag-isip nang maraming beses bago kumain ng mga pagkain na may maltitol. Sa katunayan, ang mga taong may hyperinsulinemia ay hindi nangangailangan ng isang mas mataas na pagtaas sa insulin, at ang mga gumagamit ng insulin ay kailangang tama na makalkula ang dosis at mapanatili ang pagkakalantad, dahil ang dinamikong pagtaas ng asukal sa dugo ay magiging mas mabagal kaysa sa sukat.

Gayunpaman, sa anumang kaso, dapat itong kumonsumo sa limitadong dami: ang mga diabetes ay dapat kalkulahin ang kanilang indibidwal na dosis na may isang doktor, at dapat tandaan ng malusog na tao na sa malaking dami ng maltitol ay may isang laxative effect.

At kung ang tsokolate ng pasyente sa maltitol ay maaaring hindi mapapansin para sa antas ng asukal, kung gayon para sa isang taong may type 1 diabetes ang karbohidrat na ito ay dapat isaalang-alang at ang insulin ay isinalin dito, kung hindi man maghintay ng mataas na asukal sa loob ng ilang oras. At ang mga taong may labis na timbang ay hindi nangangailangan ng labis na calories.

Nais kong agad na babalaan na ang karamihan sa mga tsokolate na ibinebenta sa mga malalaking supermarket na nagsasabing "Walang Asukal" o "Sa Stevia" ay mayroong maltitol o isomalt sa kanilang komposisyon. At maaari itong sorbitol o xylitol o ilan sa mga synthetic sweeteners.

Sa kasamaang palad, ngunit mas madalas kaysa sa hindi sa ilalim ng inskripsiyon na "na may stevia" ay namamalagi ng higit pa sa isang matagumpay na paglipat sa marketing, na ikaw, nang hindi nalalaman ito, ay kusang bibilhin ito. Ang isang wastong sweetener ay hindi dapat taasan ang iyong glucose sa dugo at mga antas ng insulin!

Pang-araw-araw na Pag-inom

Gayunpaman, hindi karapat-dapat na lumampas sa rate ng pagkonsumo, higit pa dahil sa mga katangian ng pagluluto nito, ang maltitol ay idinagdag sa isang iba't ibang uri ng mga produkto at maaari mo itong matugunan kahit na kung saan hindi ka naghihintay - maingat naming basahin ang label!

Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 90 g bawat araw.

Halimbawa, sa Estados Unidos, ilang mga bansa sa Europa, at Australia, ang isang babala tungkol sa mga laxative na katangian ng maltitol ay ipinag-uutos.

Maltitol sa mga gamot na WALANG asukal

Nais kong iguhit ang iyong pansin sa aktibong paggamit ng maltitol syrup sa industriya ng parmasyutiko. Ang lahat ng mga gamot, maging likido, sa mga tablet o drage, sa packaging na kung saan ay nakasulat na "WALANG asukal", ay naglalaman ng sodium saccharin at / o maltitol syrup at / o isomalt.

Sumasang-ayon ako na tiyak na mas mahusay ito kaysa sa asukal, ngunit kailangan mo pa ring magkaroon ng kamalayan. Ang lahat ng mga nakapagpapagaling na syrup na may matamis na lasa ay naglalaman ng isa o isa pang pampatamis. Halimbawa, ang baby panadol o nurofen. Ang iba't ibang mga drage at lozenges, halimbawa ng mga free strap ng asukal, ay naglalaman din ng maltitol o isa pang pampatamis.

Pinapayagan ang Maltitol sa Europa mula pa noong 1984, at ngayon sa Estados Unidos, Russia at maraming iba pang mga bansa. Sa anumang kaso, ang pagbili ng isang sweetener Maltitol, huwag kalimutan ang tungkol sa kahulugan ng proporsyon at siguraduhing maingat na basahin ang komposisyon ng mga produkto sa mga label.

Dapat nating palaging alagaan ang ating kalusugan - tandaan ito at maging malusog!

Sa init at pag-aalaga, endocrinologist na si Dilara Lebedeva

Tungkol sa Sweetener

Ang Maltitol ay isang sangkap na isang polyhydric alkohol. Ginawa mula sa licorice sugar. Ang industriya ay itinalaga E965.

Ito ay kagustuhan tulad ng sukrosa, ngunit hindi naglalaman ng isang tiyak na amoy. Ginawa sa anyo ng pulbos at syrup.

Ang mga pag-aari ng Maltitol food additive ay hindi nagbabago kapag pinainit, kaya idinagdag ito sa mga inihurnong kalakal at mainit na pinggan. Ang Maltitol syrup at pulbos ay maaaring caramelized. Ginamit upang gumawa ng kendi.

Mga pakinabang ng isang pandagdag sa pandiyeta:

Ang nasabing sangkap, hindi katulad ng regular na puting asukal, ay hindi nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin. Ang pang-araw-araw na paggamit ng pandagdag ay hindi nakakaapekto sa kalagayan ng mga ngipin. Ang Maltitol ay hindi tumugon sa pagpaparami ng mga nakakapinsalang microorganism sa oral cavity.
Ang sweetener ay hinihigop ng mabagal. Dahil sa pag-aari na ito, inirerekomenda na gamitin ito para sa mga karamdaman sa endocrine. Ang diabetes ay hindi laktawan ang asukal sa dugo, kaya ang suplemento ay itinuturing na ligtas.
Ang calorie na nilalaman ng pangpatamis ay 2 beses na mas mababa kaysa sa asukal. Hindi ito nagtaas ng glucose nang napakabilis at hindi pinukaw ang pagtaas ng timbang. Sa 1 g ng suplemento ay 2.1 kcal. Pinapayagan itong kumuha ng labis na labis na katabaan, hindi nakakaapekto sa figure.
Ang E965 ay hindi kinikilala bilang isang light karbohidrat, samakatuwid ang paggamit nito ay hindi sinamahan ng pagpapalabas ng taba sa atay at kalamnan.

Salamat sa kapalit na ito, ang diyabetis ay maaari ring kumain ng anumang mga Matamis, kahit na tsokolate.

Ang sweetener ay ginawa mula sa patatas o mais na kanin. Ginawa din mula sa glucose syrup na may mataas na nilalaman ng maltose.

Ang glycemic index E965 sa pulbos - 25-35 PIECES, sa syrup - 50-56 PIECES.

Mahalaga ang insulin index (AI) para sa mga diabetes. Ang paggamit ng AI matukoy ang eksaktong dosis ng produkto. Ito ay pantay sa 25.

BZHU sa gr - 0: 0: 0.9. Samakatuwid, ang Maltitol ay may halaga kapag ginamit upang makontrol ang timbang ng katawan.

Innovation sa diabetes - uminom lang araw-araw.

Gumamit para sa diyabetis

Ang pang-araw-araw na pamantayan para sa paggamit sa diyabetis ay 90 g bawat araw. Ang isang mas malaking dami ay hindi inirerekomenda, dahil ang maltitol ay may isang laxative effect.

Idagdag sa mga pastry, sabong, Matamis at cake. Ginagamit ito sa paggawa ng mga bitamina para sa mga bata, lollipops para sa paggamot ng mga sakit sa lalamunan.

Ang sweetener ay mas angkop para sa paggawa ng mga dietetic goodies kaysa sa gamit sa bahay. Pinapayagan itong palitan ang Maltitol na may magkatulad na mga additives.

Posibleng pinsala

Ang E965 ay hindi dapat kainin nang walang hanggan, sa kabila ng katotohanan na pinapayagan itong maidagdag sa pagkain para sa diyabetis. Mayroong maliit na pinsala mula sa nutritional supplement, ngunit ang mga epekto ay isinasaalang-alang kapag idinagdag sa pagkain.

Ang paggamit ng higit sa 90 gramo ay humahantong sa pag-unlad ng flatulence, pagtatae. Mayroon itong isang laxative effect, kahit na kapag natupok ng 50 gramo bawat araw ay nagiging sanhi ng ilang mga pasyente na may maluwag na dumi.

Ang Maltitol ay may mataas na index ng insulin. Ipinapakita nito kung magkano ang hormon na dapat gawin ng pancreas bilang tugon sa paggamit ng isang pampatamis.

Samakatuwid, na may labis na labis na katabaan, inirerekomenda na gamitin ito sa umaga. Matapos ang 2 oras ng araw, kakailanganin mong tumanggi na kumuha ng pampatamis, upang hindi maging sanhi ng isang matalim na pagsulong sa insulin.

Ligtas na mga analog

Sa halip na E965, ang iba pang mga sweetener, na katulad ng kumikilos sa katawan, ay ginagamit.

Nag-aalok kami ng isang diskwento sa mga mambabasa ng aming site!

Ang Sucralose ay itinuturing na isang matamis na produkto. Ang Maltitol ay maaaring gamitin sa halip. Ang Sucralose ay isang low-calorie sweetener na pinapayagan sa labis na labis na katabaan.

Ginamit sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas. Ito ay kontraindikado sa kaso ng cancer, hindi matatag na background ng hormonal.

Ginagamit din ang Cyclamate bilang isang analog ng Maltitol. Ang suplemento ng pagkain E952 ay mas matamis kaysa E965. Mag-apply sa isang limitadong halaga, dahil binago ito sa nakakalason na sangkap ng cyclohexylamine. Angkop para sa pagdaragdag sa mga inumin.

Ang isang mahusay na kapalit ay Aspartame. Ang E951 ay isang bahagi ng mga gamot, bitamina para sa mga bata at inumin sa pagkain. Hindi magamit sa mga pinggan na napapailalim sa init. Kapag pinainit, ang additive ay nagiging nakakalason. Pinapayagan na kumonsumo ng hindi hihigit sa 3 gramo bawat araw.

Contraindications

May mga praktikal na walang contraindications sa paggamit ng Maltitol. Ang isang suplemento ng pagkain ay hindi inirerekomenda para sa mga reaksiyong alerdyi na may pantal, pangangati at pagkasunog, pamumula, edema ni Quincke, o anaphylactic shock.

Ang mga pakinabang ng Maltitol, hindi katulad ng mga analogue, ay mas mataas. Ang kawalan ng mga contraindications ay muling nagpapatunay na ang isang suplemento sa pagdidiyeta ay posible sa diyabetis. Gayunpaman, huwag kalimutan na dapat itong makuha sa limitadong dami.