Nakakapinsala ba ang Sucralose bilang isang pampatamis?

Ang mga sweeteners ay ayon sa kaugalian na nakikita bilang suplemento sa pagdidiyeta para sa mga may diyabetis, ngunit ang paggamit ng pangpatamis ay makatwiran din sa iba pang mga populasyon. Pagdaragdag nito sa iyong mga paboritong pinggan at inumin, masisiyahan ka sa isang kaaya-aya na lasa nang walang pinsala sa figure.

Ang isang sangkap na hindi pangkaraniwan para sa katawan ay inirerekomenda na may reserbasyon at hindi angkop para sa lahat.Titimbangin natin kung ang benepisyo ng sucralose ay nagdudulot ng pakinabang o nakakapinsala sa ating kalusugan.

Mga pamantayan para sa pagpili ng isang kalidad na produkto at pagkakaiba sa iba pang mga sweetener

Ang Sucralose ay isang kapalit ng asukal na binuo sa England noong 1976. Ang pagkakaroon nito sa merkado ng higit sa 30 taon ay ang dahilan para sa hitsura ng mga kumpanya na gumagawa ng isang produkto ng diabetes.

Hindi tulad ng xylitol at fructose, ang ganitong uri ng pampatamis ay ganap na na-synthesize ng kemikalkahit na ito ay nakahiwalay sa totoong asukal.

Sa kabila ng kumpetisyon, ang mga produktong nilikha sa Foggy Albion ay may pinakamataas na kalidad.

Ang isang produktong Aleman sa ilalim ng tatak na Milford ay sikat din.

Mga tampok ng sucralose:

maximum na tugma ng panlasa para sa asukal,

Matapos ang isang serye ng mga pag-aaral, natagpuan ng FDA ang suplemento na ligtas.. Ang isang nakikilalang tampok ay ang pagtatalaga ng katayuan ng pinaka-matamis na produkto (kumpara sa iba pang mga pagsuko) sa suplemento.

Ang isa pang bentahe ay ang pagpasok ng mga pasyente na may phenylketonuria. Sa sakit na ito, ang paggamit ng isa pang pangpatamis - aspartame - ay ganap na ipinagbabawal. Ang Sucralose ay naaprubahan sa 80 mga bansa, kabilang ang USA, France, Germany at karamihan sa mga bansang EU.

Komposisyon, 100 g halaga at glycemic index

Ang sweetener ay hindi hinihigop ng katawan, pinalabas na hindi nagbabago mula rito. Ang kakulangan ng pagbabalik ng enerhiya sa katawan ay nagbibigay-daan sa ito upang magtalaga ng isang ganap na di-caloric na katayuan. Ang zero porsyento ng mga taba at protina ay hindi rin pasanin ang katawan, na gumagawa ng 85 porsyento ng suplemento sa pamamagitan ng mga bituka.

Dahil sa katotohanan na ang Sucralose ay kabilang sa mga pagsuko ng pino, ang suplemento ng pagkain ay itinalaga ng isang glycemic index ng zero.

Sa mga pahina ng aming site ay malalaman mo ang lahat tungkol sa mga pakinabang ng mga strawberry, tungkol sa kung paano ginagamit ang berry na ito sa pagkain sa pagkain.

Alam mo ba kung paano kapaki-pakinabang ang mga gooseberry? Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa komposisyon, mga katangian ng pagpapagaling at paggamit ng mga berdeng prutas.

Tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry, ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa berry na ito ay matatagpuan dito: https://foodexpert.pro/produkty/yagody/chernika.html.

Mga katangian ng Sucralose Sweetener

Ang produktong ito ay isang natatanging kinatawan ng mga synthetic sweeteners.

Ang Sucralose ay hindi umiiral sa likas na katangian. Ito ay ilang daang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang calorie na nilalaman ng sucralose ay napakababa.

Ayon sa mga pag-aaral, ang halaga ng nutritional ng isang produkto ay hindi hihigit sa 1 calorie. Karamihan sa mga produkto ay hindi nasisipsip sa katawan, ngunit pinalabas sa pamamagitan ng mga bituka at bato.

Ang produktong ito ay synthesized sa pagtatapos ng ika-20 siglo nang sapalaran, sa pamamagitan ng paulit-ulit na reaksyon ng kemikal sa sucrose. Ang isa sa mga siyentipiko ay hindi maunawaan ang mga salita ng isang kasamahan at sa halip na subukan ang nakuha na sangkap, sinubukan niya ang mga katangian ng panlasa nito. Natikman ng siyentipiko ang lasa ng sucralose, at pagkatapos nito nagsimula ang paggamit ng produkto sa industriya ng pagkain.

Noong 1991, isang bagong sangkap ang opisyal na pumasok sa merkado ng pagkain.

Sa ngayon, ang mga siyentipiko ay patuloy na nagtatalo tungkol sa sinasabing pinsala ng sucralose. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang maikling tagal ng panahon ay lumipas mula sa synthesis nito. Upang masuri ang lahat ng mga malamang na epekto kapag gumagamit ng E955.

Ang nakakapinsalang epekto ng sucralose, ayon sa mga eksperto, ay nauugnay sa:

1. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, binabago ng pampatamis ang istrukturang kemikal nito. Samakatuwid, ang produktong ito ay hindi dapat gamitin sa paghahanda ng karamihan sa mga produktong confectionery. Ang mga sangkap na nakuha sa pamamagitan ng pagkawasak ng sucralose ay nakakaapekto sa mga proseso ng oncological at endocrine pathology.
2. Isang nakapipinsalang epekto sa microflora ng malaking bituka.
3. Ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi at anaphylactic.

Hindi inirerekomenda ang produkto para magamit sa pagkabata.

Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, matinding sakit ng ulo ay maaaring mangyari.

Mga Analog ng Sucralose Sweetener

Mayroong dalawang uri ng mga sweeteners sa merkado: natural at artipisyal.

Madalas, maririnig mo ang opinyon tungkol sa mga nakakapinsalang katangian ng lahat ng mga artipisyal na produkto. Sa kabila nito, ang mga synthesized sweeteners ay may isang bilang ng alinman sa neutral o kapaki-pakinabang na mga katangian ng kalusugan.

Bukod dito, ang mga artipisyal na sweeteners ay may mas neutral na lasa nang walang natatanging lasa.

Ang mga likas na sweetener ay ipinakita:

1. Ang Stevia Extract.Ang Stevia ay isang natural, ganap na ligtas na analogue ng asukal. Hindi ito naglalaman ng kilocalories, at wala rin itong epekto sa metabolismo ng mga karbohidrat. Ang pampatamis na ito ay may mga kapaki-pakinabang na katangian tungkol sa mga daluyan ng puso at dugo, sistema ng pagtunaw at aktibidad ng gitnang nerbiyos. Ang kawalan ay ang pagkakaroon ng isang medyo tiyak na halamang-singaw na herbal, na kung saan sa marami ay maaaring mukhang kasuklam-suklam. Ang panlasa ay medyo leveled kapag nakalantad sa paggamot sa init.
2. Ang Fructose ay isang likas na kapalit ng asukal na may mataas na halaga ng nutrisyon. Ang pagkonsumo ng fructose ay walang epekto sa metabolismo ng mga karbohidrat, kaya napakapopular na gamitin ito sa mga produkto para sa mga diabetes.
3. Pagbabago - sucralose na may inulin.

Kasama sa mga synthesized sweeteners ang:

• aspartame
• saccharin sweetener,
• cyclamate at mga pagbabago nito,
• sangkap na dulcin
• Ang xylitol ay isang produkto na ipinagbabawal para magamit sa mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil ang xylitol ay may mataas na halaga ng nutrisyon, na nag-aambag sa kapansanan sa regulasyon at labis na katabaan ng glucose.
• mannitol
• sorbitol, na dapat gamitin sa maliit na dosis, dahil maaari itong maging sanhi ng pathology ng gastrointestinal tract.

Ang mga pinagsamang produkto ay magkahiwalay na nakahiwalay, ang maliwanag na kinatawan ng kung saan ay ang gamot na Milford.

Ang mga bentahe ng synthesized sweeteners ay ang mga sumusunod na kadahilanan:

1. Mababang halaga ng nutrisyon.
2. Walang epekto sa metabolismo ng karbohidrat.

Bilang karagdagan, ang mga synthesized sweeteners ay may malinis, kaaya-ayang lasa.

Ang pagpili ng pampatamis para sa pagkonsumo

Kapag ang pagbili ng isang pampatamis ay dapat isaalang-alang ang feedback ng mga propesyonal sa medikal, mga mamimili. Upang maging maingat sa pagpili, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga internasyonal na rekomendasyon sa nutrisyon sa pagkain. Ang pagbili ng isang pampatamis ay dapat magdala ng ganap na mga benepisyo sa consumer, at hindi maging sanhi ng anumang mga epekto.

Kung ang isang tao ay nasuri na may diyabetis, kung gayon ang pampatamis ay hindi dapat magkaroon ng kahit na kaunting epekto sa metabolismo ng karbohidrat.

Ang pinsala o pakinabang ng sucralose ay nakasalalay din sa dosis ng gamot. Mahalaga na huwag lumampas sa inirekumendang dosis mula sa tagagawa.

Ang Sucralose ay hindi masyadong nakakabaliw na mga pagsusuri tungkol sa sarili, kapwa mula sa mga doktor at mga pasyente. Sa koneksyon na ito, ang patuloy na paggamit nito ay mas mahusay na limitahan.

Bago bumili ng isang produkto, mahalaga na maging pamilyar sa mga tagubilin mula sa tagagawa, ang komposisyon ng pampatamis, at ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang impurities.

Bilang karagdagan, karaniwang lahat ng mga sweeteners ay magagamit sa iba't ibang mga form: sa likidong form at solid. Wala nang partikular na pagkakaiba-iba sa mga katangian ng kemikal - ang lahat ay hanggang sa mamimili na pipiliin.

Mahalagang tiyakin na ang dumadalo sa pasyente ay hindi laban sa pagpapakilala ng mga magkakatulad na produkto sa kanyang diyeta.

Sa katunayan, sa ilang mga kaso, ang mga karamdaman sa pagdiyeta ay humantong sa pagpalala ng iba't ibang mga proseso ng pathological.

Mga tampok ng paggamit ng sucralose

Tulad ng anumang suplementong pandiyeta, ang sucralose ay may sariling mga limitasyon at contraindications.

Mahalagang isaalang-alang ang katotohanang ito kapag pumipili ng isang pampatamis.

Mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor nang maaga tungkol dito.

Ang mga kontraindikasyon para sa pagkuha ng sucralose ay mga nosologies:

• pagpapasuso
• mga alerdyi
• tampok ng edad
• pagbubuntis
• mga sakit ng gastrointestinal tract, kabilang ang talamak na pancreatitis,
• cirrhosis ng atay
• talamak at talamak na pagkabigo sa bato.

Ang pagpapakilala sa diyeta ng sucralose ay dapat na talakayin sa pagdalo sa endocrinologist. Ang susi sa matagumpay na paggamot ng diabetes at ang mga komplikasyon nito ay ang pag-aalis ng mga produktong may asukal. Ang kapalit ng asukal, sa sitwasyong ito, ay isang kumpletong pagkakatulad ng asukal.

Sa mga pasyente na may endocrine pathology, ang mga sweeteners ay tumutulong na mapanatili ang malusog na antas ng asukal sa dugo at maiwasan ang mga biglaang spike sa asukal sa dugo. Ang pagpapalit ng asukal sa mga analogue na may isang mababang glycemic index ay isang kinakailangang sangkap sa pag-iwas sa mga komplikasyon ng metabolic disorder.

Ang pagbabagong-anyo ng pamumuhay, ang likas na katangian ng nutrisyon, ang dami ng pisikal na aktibidad ang susi sa matagumpay na pag-iwas sa maraming mga sakit. Ang isang malusog na diyeta na gumagamit ng mga sweeteners ay nag-normalize ng mga antas ng glucose.

Ang paggamit ng sucralose ay hindi isang ganap na ligtas na panukala. Ngunit kung gaano karaming mga tao, maraming mga opinyon. Dapat mong palaging tumuon sa payo ng siyentipiko at iyong sariling pakiramdam.

Ang Sucralose sweetener ay inilarawan sa video sa artikulong ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampatamis

Una sa lahat, kinikilala ng WHO ang Sucralose bilang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na mga sweetener. Pinapayagan siyang kumain ng buntis, dahil hindi niya maarok ang inunan at "makakuha" sa fetus. Inirerekomenda ang Sucralose para sa:

• pagpapalit ng asukal sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis. Pinapayagan ka nitong mabawasan ang pag-load ng glucose, at sundin ang isang mas iba't ibang diyeta, kasama ang pagsasama at, at malusog ang kapalit ng mga klasikong sweets. Ang mga pasyente sa diabetes ay madaling gumamit ng sucralose sa paghurno, jam at pinapanatili, pati na rin sa mga maiinit na inuming pamilyar sa lahat,
• Pagpapabuti ng ginhawa sa pagkain para sa pagbaba ng timbang. Ito ay kilala na ang average na tao ay kumakain ng hanggang sa 100 g ng asukal bawat araw na hindi sinasadya, kasama, mga inumin, pinggan. Kung ganap mong mapalitan ang puting asukal sa sucralose, maaari mong bawasan ang paggamit ng calorie at mawalan ng timbang nang hindi gaanong kakulangan sa ginhawa, sa isang optimal at malusog na tulin,
• bawasan ang panganib ng mga sakit na metaboliko - diabetes, metabolic syndrome,
• pag-iwas sa labis na katabaan sa panahon ng sedentary work

Ang opisyal na katibayan ng sucralose ay nagmumungkahi na ito hindi natutunaw at hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo . Sa gayon, hindi nito nadaragdagan ang ganang kumain at hindi nakakaapekto sa kalusugan. Kung gagamitin mo ito sa mga katanggap-tanggap na dosis, ang lahat ay magiging maayos.

Ang Sucralose ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain . Pinapayagan ka nitong mapanatili ang pagiging bago ng pinggan nang kaunti kaysa sa regular na asukal at isa sa mga pinakaligtas na preserbatibo. Sa pagdaragdag ng produkto, ang iba't ibang mga Matamis, pastry at inumin ay inihanda.

Ang Sucralose ay inaprubahan para magamit sa industriya ng pagkain ng US FDA, sa bansang ito inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 4 mg ng sucralose bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw. Ang sangkap ay kasama sa listahan ng limitadong gagamitin, ngunit gayunpaman, inirerekomenda ang mga sweetener. Sa USA, ang pinakatanyag na tatak na nagbebenta ng sangkap na ito ay ang Splenda.

Sa pang-araw-araw na buhay, ang pampatamis na ito ay maginhawa para sa paglaban ng init . Gamit ito, maaari kang maghurno at magluto tulad ng regular na asukal, nang walang takot na ang ulam ay makakakuha ng kakaibang lasa ng soda o kapaitan. Ang Sucralose ay maaaring maidagdag hindi lamang sa tsaa o, kundi pati na rin sa yari na gawa sa bahay, ang sangkap ay hindi binabago ang mga pag-aari nito kapag nakalantad sa mababang temperatura.

Tumutulong ang Sucralose na gawing mas magkakaibang ang nutrisyon, na siyang susi sa malusog na pag-uugali sa pagkain. Sa pamamagitan ng kabutihan ng pagpapalaki at mga kadahilanan sa lipunan, nakakaramdam tayo ng malusog kapag mapipili natin hindi lamang ang ilang mga "diyeta" na pagkain, kundi ang mga sweets at dessert. Oo, at maraming mga marinades para sa pareho at iba pang "diyeta" ay naglalaman ng asukal sa orihinal. Palitan ito ng sucralose, at kumuha makabuluhang pagtitipid ng calorie .

Tumutulong din ang Sucralose upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang gastos. Mas mura ito kaysa sa kapaki-pakinabang. Kung ihahambing mo ang mga panlasa ng mga tanyag na sweetener na lumalaban sa init, maaari mong mapansin ang sumusunod:

• Ang Sucralose ay katulad sa tamis nito sa ordinaryong puting asukal na asukal. Ang kanyang panlasa ay puno, hindi siya nagbibigay ng isang mapait na lasa,
• ang stevia ay medyo mapait, ito ay sa taas ng purong kemikal na mga tagapagpahiwatig ng tamis, ngunit ang lasa nito ay medyo "patagin",
• ang erythritol o erythritol ay hindi gaanong tamis at isang binibigkas na "aftertaste" ng chill, na madalas na tumutugtog laban dito na dumadaan mula sa simpleng asukal hanggang sa mga sweetener. Ang produkto ay madalas na halo-halong may stevioside o sucralose upang makagawa ng isang mas magkabagay na tamis.

Ano ang mabuti para sa kalusugan

Sa panahon ng rehabilitasyon ng mga pasyente na nakaranas ng talamak na mga pathology ng digestive tract, ang pino na kapalit ng asukal ay maaaring mapabilis ang pagbawi.

Ang isang positibong epekto ay ipinahayag kung kailangan mong i-neutralize ang pagtataekung saan ang paggamit ng pino ay kontraindikado.

Mga Tampok ng Epekto:

Tulang tisyu. Ang Sucralose ay hindi nagiging sanhi ng mga karies.

CNS. Ang kasiyahan sa pagtikim ay nagpapabuti sa mood.

Ang sistema ng ihi. 15% lamang ang na-excreted sa mga bato - imposibleng lason sa sangkap na ito.

Ang isang karagdagang pagpapanumbalik na epekto sa oral region ay idinidikta ng pag-alis ng pamamaga at pag-neutralize ng tartar.

Mga pagkaing mayaman sa Sucralose

Ang Sucralose ay hindi matatagpuan sa dalisay nitong anyo sa mga produkto, at hindi matatagpuan sa kalikasan, dahil ang proseso ng sucrose sulfonation ay posible lamang sa isang laboratoryo ng kemikal. Aktibong ginagamit ng modernong industriya ng pagkain ang masaganang tamis ng sucralose, at matatagpuan natin ang sangkap na ito sa maraming pinggan.

Ang listahan ng mga produkto na may sucralose ay ibinibigay ayon sa mga rekomendasyon para sa industriya ng pagkain ng Russian Federation

Epekto ng tao

Ang isang positibong kalidad ng sucralose ay ang kawalan ng isang carcinogenic effect, kahit na may matagal na paggamit. Ang pangunahing aksyon ay diyeta, ang natitirang mga pag-aari ay hindi masuri dahil sa kakulangan ng pagsipsip ng suplemento ng pagkain.

Mga kamag-anak na pinsala - kawalan ng saturation ng katawan na may bitamina at enerhiyana nagdadala ng matamis na pagkain. Ayon sa hindi opisyal na data, ang pagdaragdag ng E995 ay maaaring humantong sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit at mga problema sa hormonal.

Mapanganib at contraindications

Isinulat ni Kessler na ang "Splenda" at iba pang mga sweeten ay kumatok sa "barometer" ng katiwasayan ng gutom, at nag-ambag sa paglitaw ng labis na katabaan. Sa prinsipyo, ang puntong ito ng pananaw ay ibinahagi ng eksperto ng Ruso sa larangan ng pag-uugali ng pagkain ng mga napakataba na tao na si M. Gavrilov. Nanawagan siya para sa paglilimita sa paggamit ng mga sweeteners sa makatuwirang mga limitasyon.

Mga lalaking may sapat na gulang

Para sa mga kalalakihan na nag-eehersisyo at nais na alisin ang mga fat folds sa tiyan, ang pagpapalit ng asukal na may sucralose ay magbibigay ng isang mas mabilis na resulta. Ang mga kalalakihan ay madalas na nagdurusa mula sa heartburn, pinalubha ng asukal., at ang pagpapalit ng pino na asukal na may isang kapalit ay tumutulong upang gawing normal ang aktibidad ng digestive tract.

Ang mga kababaihan ay mas malamang na makakaranas ng osteoporosis, na bubuo din kapag kumonsumo ka ng maraming asukal. Ang pampatamis ay nakakatulong upang palakasin ang balangkas at mabawi nang mas mabilis.

Nakakapinsala ba ito sa mga bata

Ang pagkahilig ng mga bata na maabuso ang matamis ay humantong sa mga reaksiyong alerdyidiatesisasyon.

Ang pagkuha ng sucralose ay hindi nakapagpupukaw ng hindi kasiya-siyang epekto, kaya maaari itong magamit ng mga namayapang magulang.

Ang pagbuo ng labis na katabaan ng pagkabata ay isang modernong problema, na kung saan ay nagiging mas may kaugnayan para sa mga bansa ng post-Soviet space.

Ang paggamit ng E995 ay nakakatulong na ihinto ang mapanganib na proseso sa oras.

Gayunpaman, pinapayuhan ng mga pediatrician ang pagpigil sa pag-uugali - dapat na ipakilala sa isang paminsan-minsan ang isang sangkap.

Katotohanan Upang maprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa pagkabulok ng ngipin, maraming mga tagagawa ng chewing gum ang gumagawa ng mga produkto batay sa pampatamis na ito.

Sa aming site ay malalaman mo rin ang tungkol sa mga pakinabang na stevia - isang tanyag na natural na pampatamis.

Sa susunod na artikulo, sasabihin namin sa iyo ang lahat tungkol sa mga benepisyo, nakakapinsala sa mga dahon ng beet, tungkol sa paggamit ng mga nangungunang sa mga recipe ng pagluluto.

Mga espesyal na kategorya: mga nagdurusa sa allergy, atleta, diabetes

Mga nagdurusa sa allergy. Ang pagtanggap ng sucralose ay mahusay na pinahihintulutan ng mga nagdurusa sa allergy, gayunpaman, na may indibidwal na hindi pagpaparaan ay lumala ang kondisyon ng pasyente.

Upang masubukan ang reaksyon, kailangan mong kumuha lamang ng 1 tablet sa unang pagkakataon.

Mga Athletes. Ang pagtanggap ng sucralose ay kapaki-pakinabang sa mga bodybuilder sa panahon ng "pagpapatayo", kung saan kinakailangan upang mabilis na mag-alis ng tubig, magsunog ng labis na mataba na tisyu.

Diabetics. Pinapayagan ng Zero glycemic index ang paggamit ng sucralose hindi lamang para sa mga diabetes sa pangalawang, ngunit kahit na sa unang yugto ng sakit.

Dahil sa pagkamakatuwiran ng pagkuha ng mga nutrisyon sa mga pasyente ng pangkat na ito, hindi inirerekomenda ang ilang mga sweetener, ngunit ang suplemento ng E995 ay hindi nakikipag-ugnay sa mga sangkap na ito.

Mga potensyal na peligro at contraindications

Ang pandamdam ng tamis ay pumupukaw ng pakiramdam ng gutom, na may isang mahina ay hahantong sa isang pagtaas sa dami ng kinakain bawat araw. Ang ari-arian na ito ay ginagawang mahirap na mawalan ng timbang, pinatataas ang panganib ng pagbabalik sa panahon ng mga diyeta.

Ang panganib na nauugnay sa indibidwal na hindi pagpaparaan, na humahantong sa isang reaksiyong alerdyi sa balat, pulmonary edema.

Mga rekomendasyon para sa paggamit - mula sa pang-araw-araw na rate hanggang sa mga patakaran ng pagpasok

Mas mainam na gumamit ng sucralose pagkatapos kumain upang maiwasan ang pagtaas ng ganang kumain.

Ang pagtanggap sa gabi dahil sa inilarawan na epekto ay hindi rin kanais-nais dahil sa paglitaw ng hindi mapakali na pagtulogbumubuo dahil sa rumbling sa tiyan.

Ang pang-araw-araw na rate ay dapat na tumutugma sa isang ligtas na dosis ng asukal para sa isang may sapat na gulang - 10-12 at para sa mga bata - hanggang sa 6-8 na tablet.

Mga uri ng mga produkto batay sa kapalit:

malambot na inumin

Sa paghahanda sa sarili, maaari kang magdagdag ng sucralose sa mga inihurnong kalakal at Matamis upang mabigyan sila ng isang katangian na matamis na lasa.

Dapat bang palitan ng sucralose ang asukal? Bahagi lamang. Ang mga malusog na tao ay hindi dapat ganap na alisin ang mga pinino na pagkain mula sa diyeta. Sa masamang reaksyon, ang hitsura ng pag-aantok, ang pagbuo ng pisikal na kahinaan at ang pagbawas sa emosyonalidad ay posible.

Paggamit ng gamot

Bilang isang gamot, ang sucralose ay ginawa bilang suplemento sa pagdidiyeta para sa mga diabetes na may mataas na glucose sa dugo.

Sa patuloy na paggamit, ang antas ng asukal ay nagpapatatag at tumatagal sa mga katangian ng isang malusog na pasyente.

Scheme ng pagtanggap:

sa tsaa - upang tamis ang inumin,

1-3 tablet - bawat 1 baso (300 ml),

1 sachet - sa pinggan (sa panlasa).

Pagpili ng isang dosis ang pasyente ay dapat tumuon sa pagsunod sa 1 tablet 1 piraso ng asukal o kalahating kutsarita ng maluwag na pino (4.4 g). Depende sa timbang, ang pagkonsumo ay kinakalkula mula sa proporsyon ng 15 mg ng sucralose bawat 1 kg ng timbang.

Ang mga gamot na gamot ay puspos ng inulin - prebiotic, na higit na binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo.

Narinig mo na ba ang tungkol sa tanyag na diyeta sa kefir at mga pipino? Basahin ang tungkol sa pagiging epektibo at diyeta nito sa mga pahina ng aming site.

Sa susunod na artikulo, pag-uusapan natin ang tungkol sa "5 kutsara" na diyeta. Alamin kung anong mga resulta ang naghihintay sa iyo, mga patotoo ng mga nakaranas.

Malalaman mo ang detalyadong menu para sa bawat araw tungkol sa mga kundisyon para sa pag-obserba ng diyeta ng Trapiko sa Trapiko dito: https://foodexpert.pro/diety/pohudenie/abs-svetofor.html.

Maaari ba akong magamit para sa pagbaba ng timbang

Ang Artipisyal na Sweetener na Ginamit bilang isang Component ng Diet FoodAng isang kapalit ng asukal na nagpapasigla sa pag-aalis ng taba sa iba't ibang bahagi ng katawan. Bago simulan ang pagbaba ng timbang, kasangkot sa pagtanggi ng mga pino na pagkain, dapat mong unti-unting bawasan ang paggamit nito upang maiwasan ang isang matalim na pagbagsak sa mga antas ng glucose.

Ang isang pampatamis ay ginagamit din upang maiwasan ang isang pagkasira ng diyeta.pinukaw ng isang malakas na pagnanais na kumain ng mga matatamis. Ang tablet ay natutunaw tulad ng kendi, na nasiyahan ang kagutuman sa panlasa. Kapag nawalan ng timbang, ang mga bunga ng iba't ibang kulay ay maaari ring magamit para sa natural na kapalit.

Pag-usapan pa natin ang tungkol sa tanyag na pangpatamis na tinatawag na sucralose sa sumusunod na video:

Ang pagpapakilala ng sucralose sa diyeta ay isang epektibong pamamaraan ng kabayaran upang mapanatili ang isang mataas na kalidad ng buhay sa mga taong may diyabetis. Sa kawalan ng mga problema sa kalusugan, ang pagkuha ng isang sweetener ay nagiging pag-iwas sa mga sakit sa pancreatic. Dahil sa malumanay na epekto sa kalusugan, kahit na ang WHO ay opisyal na naglabas ng isang rekomendasyon na nagpapayo sa lahat ng mga kategorya ng mga mamamayan na bahagyang palitan ang asukal sa suplemento E995.

Tulad ng artikulo? I-rate at ibahagi sa iyong mga kaibigan sa mga social network!

Mag-subscribe sa mga update sa site sa pamamagitan ng RSS, o manatiling nakatutok para sa VKontakte, Odnoklassniki, Facebook o Twitter.

Mag-subscribe sa mga update sa pamamagitan ng E-Mail:

Sabihin sa iyong mga kaibigan! Sabihin ang tungkol sa artikulong ito sa iyong mga kaibigan sa iyong paboritong social network gamit ang mga pindutan sa ilalim ng artikulo. Salamat!

Dosis ng sucralose

Ang anumang dosis ay hindi nakakalason hanggang sa 15 mg bawat 1 kg mass ng katawan ng tao bawat araw. Ang Sucralose ay halos hindi nasisipsip, isang bahagi lamang ang na-metabolize at pinalabas ng mga bato. Inirerekomenda ng mga organisasyon sa kalusugan ang isang bagay na ganap na naiiba:

• hanggang sa 4 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng tao sa rekomendasyon ng US FDA,
• hanggang sa 5 mg ayon sa Research Institute of Nutrisyon ng Russian Academy of Medical Sciences

Application ng Timbang

Mayroong maraming mga pag-aaral na nagpapatunay na ang pag-inom ng mga matamis na inumin nakakatulong upang mabawasan ang ganang kumain sa halip na palakasin ito. Totoo, ang mga pag-aaral na ito ay pinondohan ng mga kumpanya na gumagawa ng matamis na soda, dahil maraming mga eksperto ay hindi nasuri bilang data ng sapat na kadalisayan.

Kaya walang ibang paraan upang suriin kung tama ang para sa iyo ng sucralose kung nawalan ka ng timbang maliban sa sinusubukan.

Ang Sucralose at iba pang mga sweetener

Karaniwan ang sucralose ay nagpapabuti sa pagkilos cyclamate, acetylsulfam at iba pang mga sweetener. Ito ay madalas na bahagi ng mga kumplikadong mga sweeteners sa form ng tablet o pulbos. Minsan ang sucralose ay pinagsama - natural, nakuha higit sa lahat.

Karaniwan ay may mas malalim at mas "natural" na panlasa. Sa paghahanda ng diyeta, dapat tandaan na ang ilang mga sangkap ng naturang mga sweeteners ay walang parehong antas ng kaligtasan tulad ng sucralose.

Ang Sucralose ay hindi nakakaapekto sa pagsipsip ng mga kumplikadong bitamina-mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pagkain.

Maaari bang maituring na ligtas ang sucralose? Siyempre, kung nagiging sanhi ito ng isang tao na kumain nang labis, at nag-aambag sa pagtaas ng timbang, hindi masasabi. Ngunit hindi ito ang kaso sa lahat ng mga tao, mayroon ka bang karanasan sa mga artipisyal na mga sweetener, at alin ang gusto mo? Nakakatulong ba sila o nakagambala sa isang malusog na diyeta?

Sucralose. White additive E955 (trichlorogalactosaccharose), na nagmula sa ordinaryong asukal sa pamamagitan ng pagsasama ng mga molekula ng chlorine sa komposisyon nito. Ang detalyadong proseso ng pagbuo ng molekula ng sucralose ay ang mga sumusunod - ang molekula ng asukal sa talahanayan (na binubuo ng sukrosa at glucose) ay sumailalim sa isang komplikadong limang hakbang na reaksyon. Wala itong extraction amoy at walang aftertaste. Ang calorie na nilalaman ng Sucralose ay zero, kapag ito ay naiinis, hindi ito lumahok sa metabolismo at hindi nakikipag-ugnay sa mga digestive enzymes.

Ang natatanging sangkap na gawa ng tao ay hindi matatagpuan sa likas na katangian at 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang caloric content ng sucralose ay 0.5k - 0.7k lamang. Halos 85 ang mga sucraloses ay hindi hinihigop ng katawan at agad na pinatay ng mga bituka. Ang natitirang 15 na sangkap ay pumapasok sa katawan, ngunit sa loob ng isang araw ay pinalabas sa ihi sa hindi nagbabago na estado.

Ang kapalit na ito ng asukal ay lumitaw noong 1976. At ito ay nabawas ng pagkakataon. Ang mga siyentipiko ay sumailalim ng asukal sa maraming reaksyon ng kemikal. Ang isa sa kanila ay hindi maunawaan ang isang kasamahan sa panahon ng eksperimento at, sa halip na "suriin" ang nagresultang sangkap, natikman ito. Ito ay naging hindi pangkaraniwang matamis at walang sintetikong amoy.

Patuloy na sinusubukan ng mga siyentipiko ang matamis na sangkap na ito: ang mga eksperimento ay isinasagawa sa mga hayop (daga), ang kanilang reaksyon sa gamot ay sinusubaybayan nang mahabang panahon. Noong 1991, ang scuralose ay opisyal na patentado, kinikilala bilang ligtas at nagsimulang aktibong ginagamit sa Canada, USA, at kalaunan sa ibang mga bansa sa mundo.

Ang mga pagtatalo ng mga siyentipiko tungkol sa mga panganib at benepisyo ng sucralose ay hindi titigil. Hindi gaanong oras ang lumipas mula noong pagbubukas nito upang masuri ang lahat ng mga potensyal na peligro kapag gumagamit ng E955. Ngunit ang pag-uusap tungkol sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao ay gayunpaman ay magiging walang ingat, kung isasaalang-alang namin ang ilang mga katotohanan tungkol sa suplemento.

Sucralose: pinsala

Kapag nagpapasya na palitan ang asukal ng sucralose, dapat magkaroon ng kamalayan ang isang tao sa mga posibleng panganib kapag ginamit ang sangkap na ito.

Ang pinsala sa sucralose ay hindi ibinukod at maaaring magpakita mismo sa gayong epekto sa katawan:

• Ang Sucralose ay hindi dapat ipailalim sa mataas na thermal effects. Kahit na ang sucralose ay maaaring magamit sa pagluluto sa hurno. Gayunpaman, sa mataas na temperatura (tungkol sa 125 ° C) sa tuyong estado, ang mga sucralose ay natutunaw at nakakalason na mga sangkap na chloropropanol ay pinakawalan, na nagdudulot ng mga kanser sa tumor at mga endocrine disorder. Sa isang temperatura ng 180 ° C, ang sangkap ng sucralose ay ganap na nawasak. Bagaman ang temperatura ng agnas ng sucralose ay maaaring bahagyang nadagdagan sa pamamagitan ng paglulunsad nito ng isang carrier, walang natutunaw na komposisyon na may sucralose (pinapayagan itong magamit sa paggawa ng mga produktong karamelo at microwave) na maaaring matunaw nang baligtad sa mataas na temperatura nang walang agnas.
• Ayon sa hindi opisyal na data, na may matagal na paggamit ng sucralose, ang kapaki-pakinabang na microflora ng bituka ay "pinatay", na humantong sa mga karamdaman sa pagtunaw at pagbaba ng kaligtasan sa sakit. Hanggang sa 50% ng kapaki-pakinabang na microflora ng bituka ay maaaring mamatay, tulad ng ebidensya ng mga kamakailang eksperimento kasama ang pampatamis na ito.
• Matapos gamitin ang kapalit na ito, maaaring mangyari ang mga pagpapakita ng allergy.
• Ang Sucralose ay hindi naglalaman ng glucose na hindi katulad ng regular na asukal. Ito ay mabuti para sa pagkawala ng timbang. Gayunpaman, ang isang matagal na kakulangan ng glucose sa katawan ay maaaring mapuno ng isang pagkasira ng utak, isang pagbawas sa mga visual na pag-andar, memorya, pagkabulok ng amoy.

Ang negatibong epekto ng sucralose sa bituka microflora ay humantong sa isang hindi maiiwasang pagbaba ng kaligtasan sa sakit sa katawan ng tao, na naghihimok sa paglitaw ng mga sakit sa hinaharap - mula sa walang humpay na sipon at kahit na kanser.

Labis na mapanganib ang init na hindi kinakalawang na asero na sucralose - sa kasong ito, bilang karagdagan sa mga dioxin, ang mga nakakalason na compound na polychlorinated dibenzofurans ay nabuo din.

Ang mga dioxin na naipon sa mga tao ay nagpapasigla ng mga karamdaman sa endocrine at oncology.

Kahit na ang sucralose ay halos walang kaloriya, para sa marami ay hindi na lihim na ang paggamit ng mga sweeteners ay nagpapalala ng pagtaas ng timbang, dahil pukawin ang karamdaman ng karbohidrat, pasiglahin ang gana, at sa huli ay pilitin kang kumonsumo ng mas maraming pagkain. Alinsunod dito, puno ito ng akumulasyon ng taba.

Sucralose: benepisyo

Itinuturing ng mga organisasyong pangkalusugan sa buong mundo na hindi mapanganib ang katawan sa ilalim ng mga kondisyon ng pagsunod sa mga dosis nito. Maaari itong magamit kahit sa mga buntis na kababaihan, dahil hindi ito tumagos sa inunan, utak at gatas ng isang babaeng nag-aalaga.

Kabilang sa mga pakinabang ng isang kapalit, ang mga sumusunod na benepisyo ng sucralose:

• Ang kapalit ng asukal ay hindi sirain ang enamel ng ngipin at lumalaban sa mga bakterya na naroroon sa bibig ng lukab. Hindi nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin.
• Ang sangkap ay halos ganap na tinanggal mula sa katawan. Imposibleng lason ang mga ito.
• Kapag natupok, ang isang tukoy na lasa o amoy ay ganap na wala, dahil ang sangkap ay batay sa ordinaryong asukal.
• Ang sangkap ay may mababang glycemic index at hindi pinapataas ang glucose ng dugo. Dahil sa mga pag-aari na ito, ang mga tablet na sucralose ay aktibong ginagamit ng mga diabetes.

Gayunpaman, kamakailan-lamang na maraming mga eksperimento sa mga hayop at mga boluntaryo ng tao ang nagpakita na ang tulad ng isang pampatamis bilang sucralose ay hindi nakakaapekto sa glucose sa dugo sa pinakamahusay na paraan. Samakatuwid, huwag masyadong madala kasama ang pampatamis na ito para sa mga taong may diyabetis.

Ang isang maliit na tablet ay katumbas sa isang karaniwang piraso ng pino na asukal. Ang gamot ay may isang mababang gastos, maginhawa para sa dosis at magagamit kasama ang iba pang mga additives (halimbawa, na may inulin).

Ang paggamit ng sucralose

Ang mahusay na mga benepisyo ng panlasa ng sucralose ay pinahahalagahan ng maraming mga bansa. Ang additive na ito ay medyo matatag sa panahon ng paggamot ng init, mabilis itong natunaw sa tubig.

Gamitin ang sangkap na E955 sa industriya ng pagkain at gamot, lalo na:

• Sa paggawa ng mga produktong confectionery - halaya, dessert, milk cream, at carbonated drinks.
• Ang Sucralose ay matatagpuan sa mga inihurnong kalakal, chewing gums, pinapanatili, sarsa, marinades, pampalasa, kaginhawaan na pagkain.
• Sa gamot, ang sangkap ay ginagamit bilang isang kahalili sa glucose sa mga gamot.
• Ang Sucralose ay matatagpuan sa mga panggagamot na syrups, tablet.

Sa kabila ng mga argumento at negatibong pahayag ng mga eksperto, ang pinsala sa sucralose ay hindi opisyal na nakumpirma sa anumang bansa. Tiniyak ng opisyal na mga mapagkukunan na walang pinsala sa sucralose. Bagaman ayon sa mga alternatibong mapagkukunan - ang kaligtasan mula sa paggamit ng E 955 ay pinag-uusapan.

Isaalang-alang ng mga modernong nutrisyonista ang sucralose na isa sa mga pinakaligtas na kapalit ng asukal. Mahigit sa 80 na mga bansa na aprubahan ang paggamit nito bilang isang pampatamis. Sa mga bansang ito, ang pag-iimpake ng sucralose ay hindi minarkahan ng mga palatandaan ng babala, sapagkat ito ang nag-iisa na pangpatamis na nag-iwas sa mga paratang ng "carcinogenicity" at hindi rin naghihimok ng mga mapanganib na kahihinatnan para sa pagbubuntis.

Gayunpaman, maaaring ito ay isang komersyal na plano, dahil kamakailan lamang ang demand para sa suplemento ng pagkain na ito ay lumago mula sa 3% hanggang 20%. Sinabi ng mga doktor na sa isang minimum na halaga ng sucralose ay hindi nakakapinsala sa katawan. Napag-alaman na ang pang-araw-araw na rate ng sangkap na ito ay dapat na 1.1 mg bawat 1 kg ng timbang ng tao. Ang average na inirekumendang dosis bawat araw ay hindi dapat lumagpas sa 4.5 mg bawat 1 kg ng timbang ng may sapat na gulang. Upang hindi ma-provoke ang mga side effects - ang dosis ng sangkap na ito ay hindi dapat lumagpas sa 16 mg bawat kilo ng timbang.

Kung nakatuon ka sa mga pagsusuri, ang sucralose ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa katawan sa kaso ng labis na dosis. Kinakailangan na obserbahan ang pinapayagan na rate ng paggamit nito, pagsubaybay - sa kung anong mga produktong pagkain na naroroon at kung anong dami. At kung bumili ka ng sucralose, pagkatapos ay ipinapayo ng mga eksperto na mas mahusay na piliin ito sa anyo ng mga tablet, nagbibigay sila ng isang ganap na tumpak na pagkalkula ng mga milligram ng sangkap na ito.

Ang additive E955 sa isang maliit na dosis ay maaaring magamit bilang isang enhancer ng panlasa at aroma.

Ang pagiging hypersensitive sa sucralose

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na bilang karagdagan sa mga side effects ng pampatamis na ito, mayroong mga taong nagdurusa mula sa sobrang pagkasensitibo sa artipisyal na suplemento na ito.

Upang matukoy ito, nagkakahalaga ng pagsubaybay sa pagkakaroon ng ilang mga sintomas pagkatapos ubusin ang pampatamis na ito.

Kung ikaw ay hypersensitive sa pampatamis na ito, alisin ang anumang mga produkto na may sucralose mula sa iyong diyeta nang buo - sa ilang araw ang mga pangunahing negatibong sintomas ay mawawala.

Sa positibong kaso, maaari mong ulitin ang eksperimento na ito upang ganap na (kontrol) linawin ang iyong hypersensitivity sa sucralose.

Mga konklusyon - ang suplemento na ito ay hindi nagdadala ng nasasalat na benepisyo sa katawan at hindi pinayaman ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ang mga tao, lalo na ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay, ay dapat malaman para sa kanilang sarili kung gagamitin ito o hindi, at kung hindi ito nakakapinsala, tulad ng sinabi ng mga siyentista. Ito ay magiging isang indibidwal na pagpapasya ng lahat.

Mahirap makahanap ng isang produkto na magiging mapanganib tulad ng asukal. At para sa mga ngipin (karies!), At para sa figure (labis na katabaan!), At para sa pancreas (diabetes!), At para sa atay (cirrhosis!). At kung gaano mapanganib ito para sa gitnang sistema ng nerbiyos - pagkatapos ng lahat, hindi magkakaroon ng sapat na nerbiyos na patuloy na mag-isip tungkol sa lahat ng mga nakakatakot na kwentong ito. Samakatuwid, sa mga nagdaang mga dekada, ang iba't ibang mga kapalit ng asukal - parehong natural at gawa ng tao - ay nakakuha ng napakalaking katanyagan. Ang pinakatanyag sa kanila ay sucralose, ang mga benepisyo at pinsala na tinalakay nang hindi gaanong aktibo kaysa sa kanyang matandang kapatid.

Sa katunayan, ang sucralose ngayon ang pinakapopular at pinakaligtas na analogue ng asukal. At napakahirap para sa isang ordinaryong tao na maniwala sa kaligtasan ng isang bagay na synthetic, kahit na mahusay na nasubok,

40 taon ng tanyag na pag-ibig

Ang sweetener sucralose - ang produkto ay medyo bata pa, ngunit may isang reputasyon. Natuklasan noong 1976 sa British College of Queen Elizabeth, at ... nang hindi sinasadya.

Pinag-aralan ng mga siyentipiko ang iba't ibang mga compound ng asukal at binigyan ang gawain na subukan ang mga "pagkakaiba-iba ng klorido" sa katulong na Shashikant Pkhadnis. Ang batang Indian ay hindi masyadong nagsasalita ng Ingles, kaya hindi niya maintindihan ang gawain. At nagpasya siyang inaalok siya na hindi suriin (pagsubok), ngunit upang matikman (panlasa). Tinanggap niya agad ang sakripisyo sa pangalan ng agham at natagpuan na ang asukal na nakabatay sa asukal ay hindi kapani-paniwalang matamis. At sa gayon siya ay lumitaw - isang bagong pampatamis.

Gumagana ang agham sa Kanluran ng pagkain para sa mga mamimili, kahit ano ang sabihin ng mga nag-aalangan. Sa sandaling ang suplemento ay patentado, ang lahat ng mga uri ng pag-aaral kaagad na nagsimula: sa mga tubes ng pagsubok sa medikal at sa mga hayop. At pagkatapos lamang ng 13 taon ng masusing mga eksperimento (pagkatapos kung saan ang lahat ng mga daga at daga ay buhay at maayos) ay pinasok ni Sucralose ang pamilihan ng Amerikano.

Sinimulan nilang ibenta ito noong unang bahagi ng 1990s sa Canada, at pagkatapos ay sa Unidos - sa ilalim ng trade name na Splenda. At walang mga reklamo, mga side effects at kakila-kilabot na alerdyi ang naitala sa panahong ito. Ngunit sa Amerika mahigpit ito sa: ang pinakamababang epekto ng isang gamot o isang nakakain na masarap na paggamot - at agad na mag-hukuman.

Ano ang gamit?

Ang pangunahing bentahe na nagtataglay ng Sucralose ay ang nilalaman ng calorie. Bawat 100 gramo, ito ay 268 kcal (sa ordinaryong asukal - 400). Ngunit ang additive ay 600 beses na mas matamis kaysa sa regular na matamis na buhangin! Kahit na ang sikat ay hindi maaaring ipagmalaki ito - siya ay 200 beses lamang mas matamis.

Ang gayong malakas na tamis ay maaaring mabigat na mabawasan ang paggamit ng parehong ordinaryong pulbos ng asukal at ang pampatamis mismo. Ang mga tagubilin para sa paggamit ng pangako na ang 1 tablet ng sucralose, na idinagdag sa isang tasa ng tsaa o kape, ay pumapalit ng 2-3 kutsara ng asukal. At aminin naming matapat: ang tukso na kumain ng ilang mga matatamis o isang piraso ng cake na may tulad na matamis na tsaa ay seryosong nabawasan.

At idinagdag ito ng mga siyentipiko at doktor na ang mga sumusunod na bentahe ng isang suplemento sa nutrisyon:

• Ang mga calorie ay praktikal na hindi nasisipsip. Ang 85% ng matamis na sangkap ay agad na pinalabas mula sa katawan, ang natitirang 15% - sa araw. Huwag ihambing ang mga simpleng karbohidrat sa mga regular na mga refinery, na agad na nagmamadali upang husay sa iyong baywang.
• Hindi tumagos sa mga hadlang sa physiological. Ang isang matamis na suplemento ay hindi magagawang tumawid sa mga hadlang ng dugo at utak ng placental, ay hindi pumasa sa gatas ng suso. Nangangahulugan ito na ang sucralose sa panahon ng pagpapasuso at pagbubuntis ay ganap na nalutas (hindi tulad ng meganatural sweet honey - ang pinakamalakas na allergen).
• Hindi mawawala ang mga katangian nito sa panahon ng pagproseso ng pagkain. Kung ang karamihan sa mga sweeteners ay maaaring ihagis lamang sa isang tabo na may tsaa, pagkatapos ay nagluto pa rin sila ng sucralose. Paghurno, nilagang prutas, milkshake - anupaman, ang suplemento lamang ang dapat bilhin hindi sa mga tablet, kundi sa pulbos.
• Ligtas para sa mga diabetes. Ang Sucralose ay hindi naghihimok sa mga surge ng insulin at inirerekomenda para sa nutrisyon ng diabetes. Ngunit nang walang panatismo - hindi isang solong endocrinologist ang magpapahintulot sa pagluluto ng mga muffins at buns sa isang pampatamis araw-araw.
• Wala itong mapait na lasa. Ang sinumang bumibili ng stevia o aspartame ng kahit isang beses sa kanilang buhay ay alam na ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste ay madaling masira ang pag-inom ng kape sa umaga at hapon. Sa "asukal klorido" hindi ito mangyayari - mayroon itong malinis na matamis na lasa nang walang kahina-hinalang mga impurities.

Medyo tungkol sa pinsala

Noong 2016, kumalat ang buong mundo ng balita na ang sucralose ay nagdaragdag ng gutom, naghihikayat sa sobrang pagkain, at sa parehong oras ang sobrang timbang, labis na katabaan at lahat ng mga kaugnay na problema. Ang sisihin sa mga eksperimento sa mga lilipad ng prutas at mga daga na isinasagawa sa University of Sydney.

Sa kanilang mga eksperimento, pinapakain ng mga siyentipiko ang mga hayop lamang ng sucralose sa loob ng 7 araw, hindi binibigyan sila ng regular na asukal. Ito ay na ang utak ng hayop ay hindi kumuha ng mga sucralose calories para sa normal na glucose, tumanggap ng mas kaunting enerhiya at sinabi sa katawan na kumain ng higit pa upang madagdagan ang enerhiya na ito. Bilang isang resulta, ang mga lilipad ng prutas ay kumakain ng 30% higit sa karaniwang mga calorie. At, ayon sa mga siyentipiko, ang mga tao ay naghihintay para sa parehong upang isaalang-alang.

Ngunit kung maingat mong basahin ang mga resulta ng lahat ng mga nakaraang pag-aaral, ang mga konklusyon na ito ay magiging lohikal. Ang sweetener ay napakabilis na tinanggal mula sa katawan, hindi pumapasok sa utak at hindi hinihimok ang paglabas ng insulin. Samakatuwid, hindi napansin ito ng aming mga cell.

Samakatuwid, kung ang iyong pagpipilian ay sucralose, kung gayon ang pinsala mula sa produktong ito ay magkakaroon upang mabayaran. Iyon ay, maghanap ng mga mapagkukunan ng enerhiya sa ibang lugar. Halimbawa, sa masarap na mataba na isda, nakabubusog na butil ng umaga, lahat ng uri ng mga mani (tandaan lamang kung gaano masarap at sariwa!), At banayad na yogurt. Sa gayong wastong nutrisyon, walang labis na labis na panganib ang nagbabanta sa iyo!

Sucralose: katotohanan at alamat

Ang Suclarose sweetener, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay halo-halong, ay isang mataas na tinalakay na produkto sa Web. Nagpapasalamat sa mga pagsusuri, galit na pagsisiwalat, pseudo-pang-agham na pahayag - kung paano haharapin ang lahat? Pag-usapan natin ang pangunahing mga alamat sa paligid ng unang ligtas na pampatamis.

1. Ang Sucralose ay nagpapahina sa kaligtasan sa sakit . Sa isa sa mga eksperimento na "daga", maraming mga matamis na additives ay naidagdag sa diyeta ng mga hayop, 5% ng kabuuang halaga ng pagkain. Bilang isang resulta, sila ay naging walang lasa, kumain sila ng mas kaunti, dahil sa kung saan ang thymus (thymus, na gumagawa ng mga immune cells) ay nabawasan ang laki. Para sa isang tao, ang isang katulad na dosis ng asukal klorido ay 750 g bawat araw, na, sa prinsipyo, ay hindi makatotohanang kumain. Samakatuwid, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa thymus gland.
2. Ang Sucralose ay nagiging sanhi ng mga alerdyi . Ang pahayag na ito ay nasa isang par with theses tulad ng "provoke gastrointestinal upsets", "humahantong sa blurred vision" at "nagiging sanhi ng cancer". At kung ang mga huling pahayag ay parang pabagu-bago ng pabula, kung gayon ang allergy ay lubos na mapaniwalaan. Ngunit narito ang bagay: sa modernong mundo, ang isang allergy ay maaaring mangyari sa anuman: tsokolate, itlog ng manok, mani at kahit isang piraso ng tinapay na may gluten. Kaya kung mayroon kang hindi pagpaparaan ng Sucralose - itapon mo lang ito, hindi ito ang iyong produkto.
3. Sinisira ng Sucralose ang bituka microflora . Ang opinyon na ito ay hindi nakumpirma ng anumang mga pahayag, maliban sa mga cryptic na sanggunian sa "ilang mga eksperimento." Guluhin ang microflora ay maaaring antibiotics, iba pang mga gamot at pag-aalis ng tubig (pagkatapos ng pagtatae, halimbawa). At tiyak na hindi nakakapinsalang sucralose, na pumapasok sa katawan sa kaunting dami at pinalabas kaagad.

Isa sa mga mahahalagang produkto sa merkado ngayon ay ang kapalit ng asukal. Hindi lamang ang mga taong may diyabetis ay nangangailangan nito, kundi pati na rin ang nais na mawalan ng timbang. Bilang karagdagan sa naturang mga kapalit na kilala bilang fruktosa at stevia, mayroon ding isang produkto na tinatawag na Sucralose. Ang mga benepisyo at pinsala ng sweetener sucralose ay napag-aralan nang detalyado, at ang produkto mismo ay nakakakuha ng katanyagan. Ang isang medyo bagong produkto sa merkado ay naging paksa ng interes at pag-aaral ng mga mamimili. Ang Sucralose sweetener at kung ano ito ay isang karaniwang katanungan hindi lamang para sa mga diabetes, kundi pati na rin para sa anumang mga mamimili.

Ang Sucralose ay isang suplementong pandiyeta, may puting kulay, walang amoy, na may pinahusay na matamis na lasa. Ito ay isang naka-embed na elemento ng kemikal na klorin sa regular na asukal. Sa laboratoryo, nagaganap ang isang limang hakbang na pagproseso at ang isang malakas na pampatamis ay tinanggal.

Kuwento ng hitsura

Ang pampatamis ay naimbento sa UK noong 1976. Tulad ng maraming mga pagtuklas sa mundo, nangyari ito sa aksidente. Ang isang batang empleyado ng laboratoryo ng isang pang-agham na institusyon na hindi maintindihan ang pagtatalaga ng mga kasamahan. Sa halip na subukan ang variant ng sugar sa klorido, natikman niya ito. Ang pagkakaiba-iba na ito ay tila sa kanya mas matamis kaysa sa ordinaryong asukal, at kaya lumitaw ang isang bagong pangpatamis.

Pagkatapos ng isang serye ng mga pag-aaral, ang pagtuklas ay patentado at ang pagpapakilala sa merkado ng masa ay nagsimula sa ilalim ng magandang pangalan na sucralose. Ang una na natikman ng mga residente ng Canada at Estados Unidos, pagkatapos ay pinahahalagahan din ng Europa ang bagong produkto. Ngayon ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang mga sweetener. Walang malinaw na opinyon sa ganap na mga benepisyo ng produkto. Ang mga opinyon ng mga eksperto ay naiiba ang pagkakaiba-iba, dahil walang sapat na oras upang pag-aralan ang komposisyon ng sucralose at ang epekto nito sa katawan. Ngunit, gayunpaman, ang produkto ay may katanyagan at ang bumibili nito sa pandaigdigang merkado.

Ang Sucralose ay ginawa mula sa asukal, ngunit masarap ang mas matamis at walang calorie kahit na, sa industriya ito ay itinalagang e955.

Isa sa mga bentahe sa iba pang mga produkto ng pangkat na ito ay ang kawalan ng artipisyal na amoy, na kinukuha ng iba pang mga kapalit. Ito ay kailangang-kailangan para sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil ang 85% ng pampatamis ay nasisipsip sa bituka, at ang natitira ay pinapalabas nang hindi nakakaapekto sa metabolismo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang sucralose sa pagkain ay hindi nakakapinsala sa katawan, ngunit ang araw-araw na dosis ng sangkap na ito ay dapat na limitado. Huwag kalimutan na ito ay isang hango na sangkap mula sa asukal, at upang maiwasan ang mga epekto, inirerekumenda na huwag lumampas sa 5 mg bawat 1 kg ng katawan.

Kasama sa mga kapaki-pakinabang na katangian ang reaksyon ng enamel ng ngipin - hindi ito lumala mula sa pagkuha ng sucralose.

Ang Sucralose sweetener ay masyadong lumalaban sa bacterial flora sa bibig na lukab. Ang sangkap ay mahusay na tinanggal mula sa katawan at hindi humantong sa pagkalason. Ang mga buntis na kababaihan ay pinapayagan na kunin ito, ang produkto ay hindi nakakaapekto sa pangsanggol at hindi hinihigop sa pamamagitan ng inunan o gatas ng isang ina na nag-aalaga. Ang kasiya-siyang lasa at kakulangan ng amoy ng mga mamimili ay nagbibigay ng katangian sa isa sa mga pangunahing bentahe ng produkto.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gamot na sukraloza ay nabawasan sa naturang mga tagapagpahiwatig:

• Kapalit ng glucose sa diyabetis
• Ang makabuluhang mas mababang dosis kumpara sa regular na asukal: ang isang tablet ay katumbas ng isang karaniwang piraso ng pinong asukal,
• Malakas na panlasa
• Mababang produkto ng calorie
• Maginhawang operasyon at dosis.

Ang Sucralosis ay hindi maaaring maging sanhi ng direktang pinsala sa kalusugan ng tao. Mayroong ilang mga panlabas na kondisyon sa ilalim kung saan ang pagkilos ng pangpatamis ay isang banta. Kabilang dito ang:

• Ang labis na paggamot na may sobrang mataas na temperatura ay humahantong sa pagpapakawala ng mga nakakalason na sangkap na may epekto sa carcinogenic, at nagdudulot din ng mga sakit na endocrine,
• Ang patuloy na paggamit ng sucralose sa diyabetis ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa microflora ng bituka. Ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract ay nawasak kung ang paggamit ng pangpatamis ay araw-araw at walang limitasyong dami. Ang mga pagbabagong ito ay makakaapekto rin sa immune system, dahil ang kundisyon nito ay direkta ay nakasalalay sa kapaki-pakinabang na microflora ng bituka,
• Ang mga batang wala pang 14 taong gulang ay hindi pinapayuhan,
• Ang pagiging hypersensitive o hindi pagpaparaan sa sangkap ay maaaring humantong sa sumusunod na reaksyon: pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo, sakit ng ulo,
• Ang regular na pagpapalit ng asukal sa pagkawala ng timbang ay maaaring humantong sa mga problema sa memorya, mahinang pag-andar ng utak at kapansanan sa visual.

Dahil sa mababang index ng glycemic, ang pampatamis ay hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, hindi ka dapat madala sa paggamit nito at ganap na palitan ang lahat ng mga produkto dito. Kadalasan, ang mga pasyente na may diyabetis ay gumagamit ng sucralose na may insulin - hindi ito makakaapekto sa antas ng glucose sa dugo.

Ang kahinaan ng sucralose ay napansin ng mga hindi opisyal na mapagkukunan at inaangkin ang ilang posibleng mga reaksiyong alerdyi sa produkto, kawalan ng timbang sa hormon, sakit ng gastrointestinal tract, mababang kaligtasan sa sakit.

Ang Sucralose ay isang tanyag na kapalit ng asukal kung saan ang debate ay hindi bumabagay sa pinsala at benepisyo. Alamin ang kasaysayan ng produksiyon at spectrum ng pagkilos ng pampatamis na ito.

Noong 1976, lumitaw ang sucralose dahil sa pagkakamali ng isang siyentipiko na hindi maunawaan ang kahilingan ng isang kasamahan. Ang katotohanan ay ang salitang Ingles na "check" (pagsubok ) ay tulad ng pagsubokpanlasa ) Dahil sa hindi sapat na kaalaman sa wika, sinubukan ng mananaliksik ang isang synthesized na sangkap. Nagustuhan niya ang lasa, at ang tambalan ay patentado sa parehong taon.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pampatamis na ito ay nakuha mula sa asukal sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga molekula ng murango sa istraktura.

Hanggang sa 85% ng sucralose ingested ay pinalabas. 15% lamang ang nasisipsip, ngunit kahit na ang mga nag-iiwan ng katawan na may ihi sa araw.

Ang sweetener ay itinuturing na ligtas, at ito ay nagsasalita sa kanyang pabor. Sinasabi ng mga doktor na ang sucralose ay hindi maaaring tumagos sa utak, ang inunan ng isang buntis at ang gatas ng isang babaeng nangangalaga.

Ang sangkap ay libre sa karbohidrat at hindi taasan ang asukal sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain at inumin kasama ang pagdaragdag ng pampatamis na ito ay hinihiling sa mga diabetes.

Ang Sucralose ay nagpapanatili ng isang matamis na aftertaste sa dila na mas mahaba kaysa sa asukal, kaya idinagdag ito sa pagkain sa maliit na dami.

Ito ay lumalaban sa bakterya, kabilang ang mga nakatira sa bibig na lukab. Kapaki-pakinabang para sa enamel ng ngipin at pinoprotektahan laban sa pagkabulok ng ngipin.

Sucralose at Co

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng likas at gawa ng tao na kapalit ng asukal:

• Ang Fructose ay isang likas na tambalan na matatagpuan sa mga prutas at pulot. Ang pagtaas ng asukal sa dugo ng 3 beses na mas mabagal kaysa sa glucose, sa gayon binabawasan ang panganib ng diabetes. Caloric at hindi angkop para sa pagkain sa pagkain.
• Ay isa pang iba't ibang mga likas na sweetener. Ito ay kagustuhan tulad ng asukal, ngunit hindi nalalapat sa mga karbohidrat, kaya hindi nakakaapekto sa paggawa ng insulin. Ito ang pangunahing bentahe nito. Ang paggamit ng higit sa 30 g sa isang pagkakataon ay pumipigil sa aktibidad ng gastrointestinal tract, sa mga bihirang kaso, ay nagiging sanhi ng cholecystitis.
• Ang Stevia ay isang natural na katas ng halaman na ginagamit sa mga programa ng pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa pinabilis na pagsunog ng taba, normalize nito ang presyon ng dugo at positibong nakakaapekto sa gawain ng iba't ibang mga organo. Ang mga pag-aaral ay hindi nakilala ang mga epekto mula sa pang-matagalang paggamit ng stevia.
• Ang Saccharin ay isang artipisyal na analogue, 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Tulad ng sucralose, lumalaban ito sa matinding temperatura. Mayroon itong mababang nilalaman ng calorie. Ngunit sa matagal na paggamit, pinasisigla nito ang pagbuo ng cancer sa pantog, humahantong sa pagbuo ng mga bato sa pantog ng apdo. Sa ilang mga bansa, opisyal na kinikilala bilang isang carcinogen.
• - Isang tanyag na pampatamis, na nagkakaloob ng 62% ng merkado. Ito ay bahagi ng higit sa 6,000 mga produktong pagkain, ngunit ang pangmatagalang paggamit nito ay hindi itinuturing na kapaki-pakinabang.

Ang bawat produkto ay may "kalamangan" at "kahinaan", ngunit pagdating sa pare-pareho na paggamit ng mga artipisyal na mga sweetener, may higit pang mga kawalan. Alalahanin na ang mga sintetikong sweeteners ay nakakagalit sa mga hormone.

Sa halip, kumain ng 1-2 tablespoons ng honey bawat araw. Ang pinsala na maaaring makuha ay nabawasan sa mga alerdyi sa pagkain. Kung ayaw mo ng pulot, bigyang pansin ang mga pinatuyong prutas.

Panoorin ang video: 15 Keto Sugar Substitutes For Reversing Insulin Resistance, Gut Health & Weight Loss (Mayo 2024).