Ano ang "mataas na asukal" at "mababang asukal" na mapanganib para sa kalusugan? Asukal sa Asukal: Cane, Brown, Burnt

Siya ay na-demonyo at tinawag na sanhi ng epidemikong labis na katabaan. Ngunit ang asukal ba ay hindi malusog? Pareho ba ang lahat ng asukal? Iyon ang sinabi ng agham.

Kung ang asukal ay masama at "nakakalason," kung ano ang dapat mong isipin na prutas?

Ito ay isang hypothetical na katanungan na bihirang sagutin - o kahit na isinasaalang-alang - ng mga nag-iisip ng isang "asukal na walang bayad" na diyeta.

Bago sumuko sa simpleng ideya na ang asukal ay ang ugat ng lahat ng kasamaan, mag-isip tungkol sa isang katulad na senaryo. Kahapon, ang mga taba ay nakakapinsala at kinakailangan na ibukod ang mga ito mula sa diyeta. Ngayon, nasa landas sila sa pagbibigay katwiran - ang ilan sa kanila ay hindi nakakasama tulad ng naisip, habang ang iba ay mabuti para sa kalusugan.

Ngunit sa isipan ng maraming tao mayroong isang "halata" na kaaway: mga karbohidrat, o mas tiyak - asukal.

Gayunpaman, ang tanong ay nananatiling, "ang pagkonsumo ba ng asukal ay nakakapinsala sa iyo" anuman ang dosis, o, tulad ng sa mga kaso sa lahat ng iba pa, ang tanong ay kung gaano ka natupok at kung saan ito nanggaling? Kung humuhukay ka nang mas malalim sa agham, makikita mo na kung nais mong mawalan ng timbang, mabuhay nang mas mahaba at makaramdam ng mabuti araw-araw, hindi mo kailangang ganap na mawalan ng asukal.

Ang asukal ay higit pa sa mga puting sangkap na inilagay mo sa iyong kape. (Ito ay suko.)

Sa biochemistry, ang asukal ay alinman sa monosaccharide o isang disaccharide ("saccharides" ay isa pang pangalan para sa "carbohydrates").

• Monosaccharide - Simpleng Asukal
• Disaccharide - asukal na binubuo ng dalawang monosaccharides
• Ang oligosaccharide ay naglalaman ng 2 hanggang 10 simpleng mga asukal
• Ang isang polysaccharide ay binubuo ng dalawa o higit pang mga simpleng asukal (300 hanggang 1000 na mga molekula ng glucose sa almirol)

Sa madaling sabi, ang lahat ng mga karbohidrat ay naglalaman ng solong mga asukal. Kung babalik tayo sa halimbawa ng sukrosa, o asukal sa mesa, iyon ay talagang isang disaccharide na ginawa mula sa mga simpleng sugars, glucose at fructose.

Samantala, ang almirol, pandiyeta hibla, selulusa ay polysaccharides. At kung mayroon na, kung gayon pupunta ito: hibla - na alam ng karamihan sa mga tao bilang isang mahusay na sangkap - ay isang anyo din ng asukal.

Sa tatlong bagay sa itaas, maaari lamang nating digest ang starch, na binubuo ng glucose. Marahil ay narinig mo ang pangalang "kumplikadong mga karbohidrat" o "mabagal na mga karbohidrat," ang starch ay tumutukoy sa mga ito. Tinatawag silang mabagal sapagkat ang katawan ay nangangailangan ng oras upang masira sila sa mga indibidwal na asukal (lalo na, glucose, ang aming "antas ng asukal sa dugo").

Samakatuwid, ang ideya ng isang diyeta na ganap na "walang asukal" ay nangangahulugan ng pagbibigay ng maraming ganap na malusog na pagkain. Siyempre, maaari kang mabuhay nang walang asukal o kahit na mga karbohidrat. ngunit dahil lamang sa iyong katawan ay magagawang synthesize ang glucose na kailangan nito mula sa mga fatty acid at amino acid.

Ito ay dahil ang iyong katawan ay nangangailangan ng asukal. Kinakailangan ang glucose bilang isang gasolina para sa mga mahahalagang pag-andar tulad ng aktibidad ng nervous system o utak. (Oo, ang iyong utak ay gumana hindi lamang dahil sa glucose, ngunit kailangan nito, nakakatulong din ito sa pakikipag-ugnay sa cell.)

At mas mahalaga: maraming mga ganap na malusog na pagkain na naglalaman ng asukal (tingnan sa ibaba). Ang anumang diyeta na walang asukal na nangangailangan ng lahat ng mga pagkaing ito ay itatapon ay hindi maituturing na maaasahan, di ba? At ito ang punto: ang anumang pagpunta sa labis na labis ay madalas na mali, kasama na ang pangkalahatang pahayag na "huwag kumain ng anumang asukal."

Listahan ng mga Matamis na hindi nakakasama kumain

Huwag hayaan ang asukal na paninirang-puri ay takutin ka. Ang lahat ng mga produkto mula sa listahang ito ay malusog - maliban kung siyempre sinipsip mo ang mga ito sa mga balde, o ibuhos ang mga ito sa syrup.At oo, ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng asukal. Kahit sa kale.

• Ang mga mansanas
• Avocado
• Mga saging
• Blackberry
• Cantaloupe
• Mga cherry
• Mga cranberry
• Mga Petsa
• Mga Figs
• Grapefruit
• Ubas
• Cantaloupe
• Lemon
• Mango
• Mga dalandan
• Mga peras

• Mga Artichokes
• Asparagus
• Beetroot
• Pinta ng paminta
• Repolyo
• Mga karot
• Cauliflower
• Celery
• Ang mga brussel ay umusbong
• Kale
• Mais
• Mga pipino
• Talong
• Lettuce
• Kulot na repolyo
• Mga kabute
• Mga gulay
• Spinach

• Buong butil ng butil (ginawa nang walang idinagdag na asukal)
• Couscous
• Lentil
• Oatmeal
• Parsnip
• Mga gisantes
• Quinoa
• Matamis na patatas
• Patatas
• Kalabasa
• Kalabasa
• Pea pods
• Turnip

• Buong Grain Crackers
• Pinatuyong karne (paghahanap nang walang idinagdag na asukal)
• Popcorn
• Mga bar ng protina (suriin na ang asukal ay hindi ang una sa komposisyon)
• Rice cake

• Diet Coke
• Mga inuming gulay (mula sa pulbos)
• Gatas

• Langis ng Walnut (walang idinagdag na asukal)
• Mga kalong
• Yogurt nang walang mga additives

Ang sagot sa tanong: nakakapinsala ba ang asukal?

Tulad ng karamihan sa mga bagay sa buhay, ang pinsala ay nakasalalay sa pamantayan.

Tulad ng nabanggit na, ang iyong katawan ay talagang nangangailangan ng mga asukal, napakasama na makagawa ito ng ilan sa kanila, kahit na ibukod mo ang lahat ng mga karbohidrat mula sa iyong diyeta.

Ngunit ang labis na pagkonsensya ng asukal ay humahantong sa type II diabetes at labis na labis na katabaan (bagaman lalampasan ka mula sa sobrang pagkain, kahit na hindi ka kumonsumo ng maraming karbohidrat). Ang labis na asukal ay humahantong din sa pagtaas ng bilang ng mga produkto ng pagtatapos ng glycation, at bilang isang resulta sa pinsala sa balat at isang mas mataas na peligro ng cancer at cardiovascular disease.

Ito ay sa kadahilanang ito na ang pagdaragdag ng asukal ay maaaring mapanganib, at hindi dahil ito ay "nagiging sanhi ng pagkagumon tulad ng cocaine" (maaari itong maging nakakahumaling, ngunit hindi kasing lakas ng cocaine o pagkagumon sa pagkain). Ang tunay na panganib ng asukal ay hindi na sila ay nakabawi mula rito. Sa 1 gramo ng asukal, mayroon ding 4 na calories. At mula sa 4 na calories hindi ka makakakuha ng taba. Gayunpaman, maaari kang lunok ng maraming asukal at hindi nakakaramdam ng buo. At kumain ka ng kaunti. pagkatapos ng ilan pa. at pagkatapos ay muli. at pagkatapos ay napagtanto mo na ang kahon ng cookie ay walang laman, ngunit ang gutom ay nandito pa rin.

Sa mga idinagdag na sugars na napakadaling pumunta masyadong malayo. Ang pahayag na ito ay totoo para sa bawat isa sa kanila, gaano man kalakas ang tunog ng pangalan nito. Halimbawa, ang "tubo ng tubo" ay lalong malusog kaysa sa iba pang mga mapagkukunan ng sukrosa, kahit na ito ay natural. Sa kaibahan, ang kapus-palad na mataas na fructose corn syrup (karaniwang 55% fructose at 45% glucose) ay hindi mas masahol kaysa sa sucrose (50% fructose, 50% glucose).

Lalo na nakamamatay na asukal sa likidong form. Maaari kang uminom at uminom, at uminom ng mga ito sa napakalaking dami, maihahambing sa mga calorie sa isang 5-course na pagkain, at manatiling gutom. Marahil hindi ito nakakagulat na ang mga malambot na inumin ay nauugnay sa kasalukuyang epidemya ng labis na katabaan. Sa ngayon, ang soda at cola account para sa 34.4% ng kabuuang halaga ng idinagdag na asukal na natupok ng mga may sapat na gulang at mga bata sa Estados Unidos, at ito ang pangunahing mapagkukunan sa diyeta ng average na Amerikano.

Kaugnay nito, ang mga fruit juice ay hindi isang malusog na pagpipilian. Sa katunayan, maaari silang maging mas masahol pa. Bakit? Sapagkat ang asukal na nilalaman ng katas ng prutas ay fruktosa, na maaaring magdulot ng presyon sa atay (ang atay lamang ang makapagproseso ng fructose nang di-makatwirang malaking dami). Ipinapahiwatig din ng kasalukuyang data na ang pag-ubos ng fructose ay humahantong sa mas maraming pagtaas ng timbang kaysa sa glucose.

Ngunit ang pahayag na ito ay hindi totoo para sa mga asukal na matatagpuan sa mga gulay at prutas. Sa katunayan, kinakailangan upang linawin na ngayon:

AY HINDI KAHAYAGAN NA GAMITIN NG MGA BULAN, KAHIT SA LARGE QUANTITIES, AY HARM ANG IYONG KASINGKATAN.

Hindi tulad ng mga fruit juice, ang buong prutas ay nagbibigay kasiyahan sa gutom. Ang mga mansanas, bagaman mahirap, ay 10% na asukal. at 85% ng tubig, na kung bakit mahirap kumain ng labis sa kanila.Bilang karagdagan, iminumungkahi ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga prutas ay maaaring makatulong sa pag-regulate ng asukal sa dugo.

Mayroong isang inuming "asukal" na hindi nagpapahiwatig ng isang katulad na banta: gatas. Habang ang gatas ay naglalaman ng asukal (lactose, glucose disaccharide at galactose), ang nilalaman nito ay mas mababa kaysa sa katas ng prutas, bilang karagdagan, ang gatas ay naglalaman din ng protina at taba. Sa isang oras na ang mga taba ay itinuturing na mga kaaway, ang skim milk ay itinuturing na mas malusog kaysa sa buong gatas, ngunit ngayon hindi ito. Ngayon na ang taba ay (bahagyang) nabigyang-katwiran, buong gatas, na sinusuportahan ng isang kayamanan ng katibayan, ay bumalik sa fashion.

Araw-araw na rate ng asukal

Itinatag ng mga Nutrisyonista na ang average na pang-araw-araw na pamantayan ng asukal ay hindi dapat lumampas sa higit sa 30-50 g bawat araw para sa isang may sapat na gulang, at 10 g para sa mga bata, at kasama dito ang asukal na idinagdag sa mga natapos na pagkain, inumin at lutong bahay.

Tingnan kung magkano ang latent na asukal sa mga pagkain. Isang hiwa = 5 gramo ng asukal.

Ang negatibong asukal ay nakakaapekto sa mga buto

Upang sumipsip ng pinong asukal, ang katawan ay kailangang gumastos ng maraming calcium, kaya ang kaltsyum ay hugasan ng tisyu ng buto sa paglipas ng panahon.

Ang prosesong ito ay nag-aambag sa hitsura ng osteoporosis, dahil sa pagnipis ng tisyu ng buto, ang posibilidad ng mga bali ay nagdaragdag, sa kasong ito ang pinsala ng asukal ay ganap na nabibigyang-katwiran.

Bukod dito, ang asukal ay nagpapasigla sa pag-unlad ng karies. Kapag natupok ang asukal sa bibig ng isang tao, tumataas ang kaasiman, ito ay isang mainam na daluyan para sa pagpapalaganap ng mga pathogen bacteria na puminsala sa enamel ng ngipin.

Ang asukal ay garantisadong labis na timbang

Ang asukal ay nakaimbak sa atay bilang glycogen. Kung ang dami ng glycogen ay lumampas sa pamantayan, kung gayon ang asukal ay idineposito sa katawan sa anyo ng taba, kadalasan sa mga hips at tiyan.

Tulad ng alam mo, ang isang sangkap sa katawan ng tao ay maaaring mapukaw ang pagsipsip ng isa pang sangkap o hadlangan ito. Ayon sa ilang mga ulat, ang paggamit ng asukal at taba nang magkasama - nag-aambag sa pagtaas ng timbang. Maaari itong maitalo na ang asukal ay naghihimok sa labis na katabaan.

Ang asukal ay nagpapasigla sa maling gutom

Iniulat ng mga siyentipiko na mayroong mga cell sa utak na kumokontrol sa ganang kumain at nagiging sanhi ng isang matinding pakiramdam ng gutom. Kung lumampas ka sa dami ng pagkain na natupok ng isang mataas na konsentrasyon ng asukal, pagkatapos ang mga libreng radikal ay makagambala sa paggana ng mga neuron, na humahantong sa maling gana. Ito naman ay ipapahayag sa sobrang overeating at kasunod na labis na labis na labis na labis na katabaan.

Ang isa pang sanhi ng maling gutom ay maaaring maging isang spike sa asukal sa dugo. Kapag natupok, ang asukal ay naghihimok ng mabilis na pagtaas ng mga antas ng glucose at insulin, ang kanilang pamantayan ay hindi dapat lumampas.

Ang asukal ay nakakaapekto sa kondisyon ng balat, na nag-aambag sa pagtanda

Ang paggamit ng asukal nang walang sukat ay humahantong sa hitsura at pagpalala ng mga wrinkles. Ang katotohanan ay ang asukal ay naka-imbak sa collagen na inilalaan. Ang Collagen ay isang protina na bumubuo ng batayan ng nag-uugnay na tisyu ng balat, binabawasan ang pagkalastiko ng balat.

Ang asukal ay isang sangkap na nagiging sanhi ng pagkagumon. Ito ay napatunayan ng mga eksperimento na isinasagawa sa mga daga sa laboratoryo.

Ipinakikita ng mga eksperimento na ang mga pagbabago sa utak ng daga ay katulad ng mga pagbabago na nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng nikotina, morpina, o cocaine. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang isang eksperimento ng tao ay magpapakita ng magkatulad na mga resulta, dahil hindi dapat tumaas ang pamantayan.

Hindi pinapayagan ng asukal ang katawan na lubusang sumipsip ng mga bitamina B

Ang mga bitamina B, sa partikular na thiamine o bitamina B, ay kinakailangan para sa panunaw at asimilasyon ng mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat, i.e. almirol at asukal. Walang isang bitamina ng pangkat B sa puting asukal.May mga kawili-wiling puntos dito:

• Upang mai-assimilate ang puting asukal, ang mga bitamina ng B ay dapat makuha mula sa atay, nerbiyos, balat, puso, kalamnan, mata, o dugo. Nagreresulta ito sa isang kakulangan ng mga bitamina sa mga organo.
• Bukod dito, ang kakulangan ay tataas hanggang ang isang tao ay bumubuo para dito, kumuha ng pagkain na mayaman sa mga bitamina ng pangkat na ito.
• Sa sobrang pagkonsumo ng asukal, mas maraming bitamina B ang nagsisimulang iwanan ang mga system at organo.
• Ang isang tao ay nagsisimula na magdusa mula sa nadagdagang pagkabagabag sa nerbiyos, kapansanan sa visual, pag-atake sa puso at anemia.
• Ang mga karamdaman sa balat, pagkapagod, sakit sa balat at kalamnan, mga karamdaman ng sistema ng pagtunaw ay maaaring sundin.

Maaari itong maipahayag nang may katiyakan na ang isang mas malaking bilang ng nakalista na mga paglabag ay hindi lilitaw kung ang ipinagbabawal na puting asukal ay ipinagbawal.

Kung ang isang tao ay kumonsumo ng mga karbohidrat mula sa mga likas na mapagkukunan, kung gayon ang isang kakulangan ng bitamina B1 ay hindi lilitaw, dahil ang thiamine, na kinakailangan upang masira ang almirol at asukal, ay natural na naroroon sa pagkain.

Ang Thiamine, lalo na ang pamantayan nito, ay napakahalaga para sa buhay ng tao, nakikilahok ito sa mga proseso ng paglago at sa paggana ng digestive tract. Bilang karagdagan, ang thiamine ay nagbibigay ng mahusay na ganang kumain at nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan.

Ang direktang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng puting asukal at ang mga katangian ng aktibidad ng cardiac ay kilala. Siyempre, negatibong asukal ay negatibong nakakaapekto sa aktibidad ng cardiac. Ang puting asukal ay nagdudulot ng kakulangan sa thiamine, na nag-aambag sa dystrophy ng tissue ng kalamnan ng puso at labis na akumulasyon na likido, na puno ng pag-aresto sa puso.

Ang enerhiya ng asukal ay nagpapahina ng enerhiya

Ang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang asukal ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Batay dito, kaugalian na kumonsumo ng malaking asukal upang maglagay muli ng enerhiya. Ang opinyon na ito ay panimula mali para sa mga sumusunod na kadahilanan:

• May kakulangan ng thiamine sa asukal. Sa pagsasama sa kakulangan ng iba pang mga mapagkukunan ng bitamina B1, nagiging imposible upang makumpleto ang metabolismo ng karbohidrat, na nangangahulugang hindi sapat ang output ng enerhiya: ang tao ay babawasan ang aktibidad at magkakaroon ng matinding pagkapagod.
• Kadalasan, pagkatapos ng pagbaba sa antas ng asukal, ang pagtaas nito ay sumusunod. Ito ay sanhi ng isang mabilis na pagtaas ng mga antas ng insulin sa dugo, na bilang isang resulta ay humantong sa pagbaba ng asukal, at sa ibaba ng mga normal na halaga. Narito ang pinsala ng asukal ay hindi maikakaila.

Bilang isang resulta, mayroong isang pag-atake ng hypoglycemia, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas:

1. Pagkahilo
2. Nakakapagod
3. Tremor ng mga limbs
4. Suka
5. Kawalang-malasakit
6. Pagkamaliit.

Bakit ang asukal ay nagpapasigla?

Ang asukal ay mahalagang pampasigla. Kaagad pagkatapos ng pagkonsumo nito, ang isang tao ay tumatanggap ng isang pakiramdam ng aktibidad at ilang pagpapasigla ng nagkakasundo na sistema ng nerbiyos.

Laban sa background ng paggamit ng asukal, ang isang pagtaas sa bilang ng mga pagkontrata ng puso ay nabanggit, ang presyon ng dugo ay tumataas nang bahagya, ang tono ng autonomic nervous system at respiratory rate, at ang lahat ng ito ay pinsala sa asukal na dinadala nito sa katawan.

Dahil ang mga pagbabagong ito sa biochemistry ay hindi sumasama sa naaangkop na pisikal na aktibidad, ang enerhiya na lumitaw dahil sa isang pagtaas sa tono ng nagkakasundo na sistema ng nerbiyos ay hindi mawawala at ang isang tao ay nagkakaroon ng estado ng pag-igting. Samakatuwid, ang asukal ay tinatawag ding "nakababahalang pagkain."

Tumutulong ang asukal sa pag-flush ng calcium

Binago ng asukal ang ratio ng posporus / kaltsyum sa dugo. Bilang isang patakaran, tumataas ang antas ng calcium, at bumababa ang antas ng posporus, ito ang dahilan ng paglabag sa homeostasis sa katawan. Ang ratio ng posporus / kaltsyum ay nananatiling may kapansanan kahit 2 araw pagkatapos ng paggamit ng asukal.

Ang isang pagbabago sa ratio ng posporus at kaltsyum ay hindi posible na ganap na sumipsip ng calcium. Ang parehong mga sangkap ay pinakamahusay na pinagsama sa proporsyon: kaltsyum 2.5 sa posporus 1. Kung ang ratio na ito ay nilabag, pagkatapos ang karagdagang calcium ay hindi masisipsip ng katawan. Iiwan ang kaltsyum kasama ang ihi o bubuo ng mga siksik na mga deposito sa mga tisyu.

Maaari naming buod: ang isang sapat na masa ng calcium ay maaaring makapasok sa katawan, ngunit kung ito ay may asukal, kung gayon ang pagsipsip ng calcium ay hindi kumpleto. Iyon ang dahilan kung bakit ang kaltsyum sa matamis na gatas ay hindi kailanman mabisang masisipsip.

Kinakailangan na ibukod ang pagkonsumo ng asukal at kaltsyum nang magkasama, dahil ang isang kakulangan ng calcium ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga rickets, isang sakit na nauugnay sa isang kakulangan ng calcium.

Para sa mga proseso ng metabolismo, pati na rin ang oksihenasyon, kinakailangan ang asukal. Ang asukal sa puting asukal ay walang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang calcium ay kinuha mula sa mga buto. Ang kakulangan ng calcium ay ang sanhi ng panghihina ng mga ngipin at buto, ang mga pagbabago, bilang isang panuntunan, ay humantong sa osteoporosis. Ang kakulangan sa kaltsyum o riket ay maaaring maiugnay sa labis na pagkonsumo ng asukal.

Upang buod, maaari nating sabihin: upang ibukod ang mga problema sa kalusugan, kinakailangan upang maibukod ang pinsala ng asukal sa diyeta sa pamamagitan ng pag-alis ng produkto mismo sa kabuuan o sa bahagi.

Siyempre, hindi mo mapigilan ang pagkain ng asukal sa 100%, dahil kinakailangan para sa paggana ng katawan. Ngunit ang dami ng paggamit ng asukal ay mahalaga upang mabawasan. Pinakamabuting simulan ang pag-alis ng asukal sa pamamagitan ng pag-abandona ng condensed milk, cake, sweets, jams, iyon ay, mga produkto na may malaking halaga ng pino na asukal sa kanilang komposisyon, maaari mo ring gamitin

Ang pinsala ng asukal ay mahaba at malinaw na napatunayan. Ito ay kilala na ang puting pino na asukal ay isang enerhiya na dummy na walang mga protina, taba at nutrisyon at mga elemento ng bakas.

Ang asukal ay nakakapinsala, maaari itong maging sanhi ng higit sa 70 mga problema sa ating katawan, na humahantong sa mga malubhang sakit, na marami sa mga ito ay walang sakit at nakamamatay.

Narito kung ano ang magagawa ng pino na asukal:

1. Nagdudulot ng pagbaba sa kaligtasan sa sakit. Pinipigilan ang immune system, humina ang mga mekanismo ng pagtatanggol sa katawan laban sa mga nakakahawang sakit.

2. Nilalabag ang balanse ng mineral sa katawan at nagiging sanhi ng isang paglabag sa metabolismo ng mineral. Alin ang maaaring humantong sa kakulangan sa kromo. Ang pangunahing gawain ng kromium ay upang ayusin ang asukal sa dugo.

3. Nagdudulot ng kakulangan sa elemento ng bakas ng tanso sa katawan

4. Tinatanggal ang pagsipsip ng calcium at magnesium.

5. Nagdudulot ng isang matalim na pagtaas sa antas ng adrenaline, na maaaring humantong sa pagkamayamutin, kaguluhan, kapansanan. Sa mga bata, ipinahayag ito ng hyperactivity, pagkabalisa, pagkagambala at kahinaan.

6. Maaaring magdulot ng pagtaas ng kolesterol sa dugo.

7. Humahantong sa mga pagbabago sa antas ng glucose at insulin. Ito ay humantong sa isang pagtaas ng mga antas ng glucose at insulin sa mga kababaihan na gumagamit ng mga kontraseptibo ng hormonal.

8. Nagdudulot sa pagkalulong sa droga. Dahil sa hindi matatag na asukal sa dugo, nagdudulot ito ng pagkapagod, madalas na pananakit ng ulo at pagkapagod. Mula dito ay may palaging pagnanais na kumain ng mga matatamis. Ang isang paghahatid ng mga matatamis ay humahantong sa pansamantalang kaluwagan, ngunit pagkaraan ng ilang sandali ang pakiramdam ng kagutuman at ang pangangailangan para sa mga matatamis ay lalong nagiging talamak.

9. Maaari kapansin-pansing maging sanhi ng hypoglycemia (pagbaba ng mga antas ng glucose).

10. Nagtataguyod ng labis na katabaan. Dahil ang isang bagong compound ng kemikal na nabuo sa panahon ng paggamot ng init ng isang halo ng taba, asukal at asin (mabilis na pagkain) ay hindi pinalabas mula sa katawan.

11. Nagtataguyod ng pagbuo ng karies. Kapag ang asukal at bakterya sa bibig ay nakikipag-ugnay, isang acid ay nabuo na sumisira sa enamel ng ngipin. Ngunit ang solusyon sa asukal mismo ay isang medyo acidic na kapaligiran, na nakakapag-ayos sa ngipin ay maaaring sirain ang ngipin. Maglagay ng isang eksperimento - ilagay ang nahulog na ngipin sa isang baso na may Coca-Cola, at malinaw mong makikita na ang asukal ay malayo sa isang hindi nakakapinsalang produkto para sa kalusugan ng ngipin.

12. Nag-aambag sa sakit na gum, tulad ng periodontal disease. At ang mga impeksyon sa oral cavity ay maaaring maging sanhi ng sakit sa puso. Ito ay dahil sa tugon ng katawan sa isang impeksyon sa immune.

13. Nagdudulot ng paglabag sa sensitivity sa insulin, na maaaring humantong sa diyabetis at kamatayan.

14. Nagtataguyod ng pagbuo ng alkoholismo. At ang asukal mismo ay kumikilos tulad ng isang nakalalasing, tulad ng alkohol o isang gamot.

15. Nagdudulot ito ng napaaga na pagtanda, dahil pinapabilis nito ang pagsisimula ng mga pagbabago na nauugnay sa edad.

16. Ay ang sanhi ng osteoporosis.

17. Nagtataguyod ng pagbabago (pagtaas o pagbaba) sa systolic pressure.

18.Maaaring pukawin ang hitsura ng eksema sa mga bata.

19. Nagdudulot ng pag-aantok at binabawasan ang aktibidad sa mga bata. Lalo na pagkatapos ng phase ng hyperactivity.

20. Itinataguyod ang maagang hitsura ng mga wrinkles, dahil binabago nito ang istraktura ng collagen at binabawasan ang pagkalastiko ng tisyu.

21. Maaaring maging sanhi ng mga pagbabago sa pathological at pinsala sa mga bato at dagdagan ang kanilang laki.

22. Humahantong sa isang pagtaas sa dami ng mga libreng radikal sa katawan.

23. Maaaring makagambala o magpahina ng istraktura ng DNA, na maaaring pagkatapos ay magreresulta sa mga mutasyon.

24. Maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa pancreas sa pamamagitan ng mga pagbabago sa paggawa ng insulin.

25. Nagpapataas ng kaasiman ng pagkain na hinukay.

26. Ang negatibong nakakaapekto sa komposisyon ng electrolytic ng ihi.

27. Maaaring mag-ambag sa pagsisimula ng cancer ng tiyan, tumbong, bituka, suso, at mga ovary. Ito ay may kaugnayan sa pag-unlad ng cancer ng prostate, pancreas, bile ducts, gall bladder at baga. Ang asukal ay nagpapalusog sa mga selula ng kanser.

28. Nagdudulot ng malfunctions sa immune system.

29. Itinataguyod ang paglaki ng bakterya, lebadura at ang paglitaw ng mga sakit sa fungal. Ang paglabag sa kanilang balanse sa katawan ay humahantong sa madalas na mga sakit na sanhi ng humina na kaligtasan sa sakit.

30. Tinatanggal ang pagsipsip at nakakasagabal sa pagsipsip ng mga protina. Maaari nitong baguhin ang istraktura ng protina at guluhin ang mga proseso ng protina sa katawan.

31. Maaaring maging sanhi ng sakit ng ulo at migraine.

32. Binabawasan ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, na maaaring humantong sa pinsala.

33. Maaaring bawasan ang pagkalastiko ng tisyu at mabawasan ang kanilang pag-andar.

34. Maaaring magdulot ng emphysema.

35. Nagbibigay ng pagpapaunlad ng atherosclerosis.

36. Nagsisilbi upang maging sanhi ng pag-unlad ng mga alerdyi sa pagkain.

37. Maaari itong maging sanhi ng apendisitis at provoke ng isang exacerbation ng talamak na apendisitis.

38. Malubhang nakakaapekto sa pagganap na aktibidad ng mga enzymes, binabawasan ito.

39. Nadaragdagan ang posibilidad na magkaroon ng varicose veins.

40. Maaaring bawasan ang paglaki ng produksyon ng hormone. Nagdudulot ng kawalan ng timbang sa hormon, na maaaring humantong sa isang pagtaas ng estrogen (babaeng hormone) sa mga kalalakihan.

41. Pinahina ang pananaw, maaaring magdulot ng mga katarata at myopia.

42. Nagdudulot ng pagbuo ng mga gallstones.

43. Maaaring magdulot ng toxicosis sa panahon ng pagbubuntis.

44. Nilalabag ang proseso ng metabolic sa katawan, na nag-aambag sa pagbuo ng diabetes.

45. Nakakagambala sa normal na paggana ng bituka. Maaari itong maging sanhi ng mga sakit ng gastrointestinal tract at pinatataas ang posibilidad ng ulcerative colitis.

46. ​​Maaari itong humantong sa pag-unlad ng arthritis at iba pang mga sakit sa autoimmune, tulad ng hika at maramihang sclerosis.

47. Magagawang himukin ang sakit na Parkinson (panginginig at karamdaman sa motor).

48. Dagdagan ang panganib ng sakit ng Alzheimer (senile demensya).

49. Nagdudulot ng panghihina ng mga proseso ng physiological ng katawan.

50. Binabawasan ang kakayahan ng katawan na pigilan ang mga impeksyon sa bakterya.

51. Nagagalit ito ng pag-atake ng bronchial hika at ubo.

52. Nadaragdagan ang panganib ng pagbuo ng sakit sa coronary heart at predisposes sa paglitaw ng iba pang mga sakit sa cardiovascular.

53. Tumutulong na mabawasan ang bitamina E.

54. Maaaring magdulot ng pagkahilo.

55. Ang isang malaking halaga ng asukal ay sumisira sa mga protina.

56. Nadaragdagan ang bilang ng mga cell cells sa atay, na nagiging sanhi ng paghati sa mga selula ng atay. Aling humahantong sa isang pagtaas sa laki ng atay.

57. Nagdudulot ng isang pagbuo ng likido sa katawan.

58. Maaring gumawa ng mga tendon na mas malutong.

59. Dahil sa nabawasan na pansin, pinapahina nito ang kakayahang matuto at matandaan ang impormasyon.

60. May kakayahang magdulot ng pagkalungkot at pagkalungkot.

61. Nagpapataas ng panganib ng poliomyelitis.

62. Nagpapataas ng konsentrasyon ng serotonin ng neurotransmitter.

63. Ginagambala ang pagsipsip ng mga sustansya sa panahon ng panunaw.

64. Nagpapalala ng stress. Sa panahon ng stress, pinapataas ng katawan ang dami ng mga kemikal (stress hormones - epinephrine, cortisol at adrenaline), ang gawain kung saan ay ihanda ang katawan para sa pag-atake o paglipad. Ang parehong mga hormone ay maaari ring maging sanhi ng mga negatibong reaksyon - pagkabalisa, maikling pag-uugali, biglaang pag-ugoy ng mood.

65. Maaaring madagdagan ang panganib ng pagbuo ng gota.

66. Ang labis na pagkonsumo ng asukal sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring makapukaw ng kapanganakan ng isang hindi timbang na bata o maging sanhi ng napaaga na kapanganakan.

67.Ang asukal ay maaaring maging sanhi ng pag-aalis ng tubig sa mga bagong silang.

68. Pinabagal ang pag-andar ng adrenal gland.

69. Masyadong maraming asukal ang nagiging sanhi ng pag-atake ng epilepsy.

70. Sa napakatabang tao, ang asukal ay nagdaragdag ng presyon ng dugo.

71. Binabawasan ang antas ng mataas na density lipoproteins.

72. Humahantong ito sa isang exacerbation ng peptic ulcer ng tiyan at duodenum.

73. Itinataguyod ang hitsura ng almuranas.

Nakakain ka bang kumain ng 16 cubes ng pino na asukal sa isang oras? At uminom ng kalahating litro ng Coca-Cola? Iyon ay kung magkano ang natunaw na katumbas ng asukal ay nakapaloob sa 500 mililitro ng inuming ito.

Tingnan ang mga larawan. Iyon ay kung magkano ang asukal sa mga cube ay nakapaloob sa anyo ng mga sweeteners sa aming karaniwang mga inumin at Matamis. Ngayon naiintindihan mo ang pinsala ng asukal, lalo na ang natunaw na asukal. Ang pinsala nito ay hindi makikita agad, o maaaring matunaw ang asukal.

Hindi inirerekumenda na kumain ng higit sa 1 kilo ng asukal bawat buwan (12 kilograms bawat taon). Samantalang ang average na rate ng pagkonsumo sa Russia ay 80 kilograms. Kung sa palagay mo hindi ka kumakain ng maraming, pagkatapos ay alamin na ang asukal ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produktong pagkain - sa sausage, vodka, ketchup, mayonesa at iba pa.

Ang asukal ay isa sa pinakamahalagang mga produktong pagkain na ginagamit ng mga modernong chef ng lahat ng mga bansa at mamamayan. Ito ay idinagdag kahit saan: mula sa matamis na donat hanggang. Ngunit hindi iyon palaging nangyayari ...

Sa Russia, sa simula ng ika-18 siglo, ang mga parmasyutiko para sa 1 asukal na spool (4.266 gramo), lalo na ipinagpalit nila ang asukal sa mga panahong iyon, hiniling ng isang buong ruble! At sa kabila ng katotohanan na sa oras na iyon posible na bumili ng higit sa 5 kg ng inasnan na caviar o 25 kg ng mahusay na karne ng karne bawat ruble!

Sa Europa, dahil sa sarili nitong mga "kolonya ng asukal", mas mababa ang halaga ng asukal, ngunit kahit na dito lamang ang mayayaman na mga maharlika at may-ari ng lupa ay kayang bayaran ito ng mahabang panahon.

Sa kabilang banda, pagkatapos ng isang siglo lamang (sa unang bahagi ng kalagitnaan ng ika-19 na siglo), ang bawat taga-Europa ay makakaya na kumain ng isang average ng halos 2 kg ng asukal bawat taon. Ngayon, ang taunang pagkonsumo ng asukal sa Europa ay halos umabot sa 40 kg bawat tao, habang sa USA ang figure na ito ay malapit na sa 70 kg bawat tao. At ang asukal ay nagbago nang maraming sa oras na ito ...

Mga uri ng asukal

Ngayon, madalas na ginagamit ng mga tao ang mga sumusunod na uri ng asukal sa pagluluto:

• tubo (mula sa tubo)
• palma (mula sa palm juice - niyog, petsa, atbp.)
• beetroot (mula sa sugar beet)
• maple (mula sa katas ng asukal at pilak na maple)
• sorghum (mula sa sorghum)

Bukod dito, ang bawat uri ng asukal ay maaaring maging brown (hindi nilinis) o puti (pino, pino). Maliban, marahil, beetroot, na sa isang ganap na hindi nilinis na form ay may hindi kanais-nais na amoy. Bagaman sa karagdagang paglilinis ito ay magiging angkop para sa paggamit ng culinary at ibinebenta hindi ganap na nalinis, na nagbibigay ng mga batayan na tawagan itong hindi linisin.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpapadalisay ng asukal ay ang paglilinis ng purong mga kristal na sucrose mula sa "hindi asukal" (molasses, inverted sugar, mineral asing-gamot, bitamina, gummy sangkap, molasses). Bilang isang resulta ng paglilinis na ito, ang mga puting kristal na puting asukal ay nakuha, kung saan halos walang mineral at bitamina.

Dahil sa isang napakalaking pagbabago sa komposisyon ng kemikal ng paunang produkto, lahat ng uri ng asukal ay maaari at nahahati sa dalawang klase:

• brown sugar (iba-ibang degree ng refining)
• puting asukal (ganap na pino)

Sa una, ang mga tao ay gumagamit lamang ng asukal na asukal bilang pagkain (walang simpleng iba pa). Gayunpaman, sa pag-unlad ng pag-unlad ng pang-agham at teknolohikal, mas maraming tao ang nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa puting asukal, dahil ang presyo nito sa Europa para sa maraming mga kadahilanan ay mas maraming beses na mas mababa kaysa sa gastos ng asukal na asukal.

Sa mga mainit na bansa, ang brown sugar ay ginagamit pa rin - medyo hindi gaanong matamis, ngunit mas kapaki-pakinabang (sa katunayan, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng puting asukal at kayumanggi) ...

Ang nilalaman ng calorie at kemikal na komposisyon ng asukal

Ang kemikal na komposisyon ng asukal sa asukal (pino) ay makabuluhang naiiba sa komposisyon ng brown sugar. Ang puting asukal ay binubuo ng halos kabuuan ng 100% na karbohidrat, habang ang brown sugar ay naglalaman ng iba't ibang halaga ng mga impurities, na maaaring magkakaiba-iba depende sa kalidad ng feedstock at ang antas ng paglilinis nito. Samakatuwid, nag-aalok kami sa iyo ng isang paghahambing talahanayan na may ilang mga uri ng asukal. Salamat sa kanya, mauunawaan mo kung paano maaaring magkakaiba ang asukal.

Kaya, ang nilalaman ng calorie at kemikal na komposisyon ng asukal:

Ang refined sugar sugar ba ay iba sa pino na tubo?

Chemical, hindi. Bagaman, siyempre, tiyak na sasabihin ng isang tao na ang asukal sa tubo ay may mas malambot, matamis at pinong panlasa, ngunit sa katunayan ang lahat ng ito ay mga ilusyon lamang at subjective na ideya tungkol sa isang partikular na asukal. Kung ang gayong "taster" ay naghahambing sa mga tatak ng asukal na hindi alam sa kanya, hindi niya malamang na makilala ang asukal sa beet sa tubo, palma, maple o sorghum.

Ang pamantayan ng asukal bawat araw

Sa mga agham na pang-agham, pinaniniwalaan na ang rate ng asukal sa bawat araw para sa pinaka malusog na matatanda ay tungkol sa 50 gramo (10 kutsarita). Gayunpaman, sa bawat "rebisyon" ng problemang ito, ang pamantayan ay bumababa. Para sa puting pino na asukal, gayunpaman, tulad ng kayumanggi na hindi nilinis na asukal, hindi kinakailangan ito ng ating katawan.

Samantala, sa unang tingin ay maaaring tila na ang pang-araw-araw na pamantayan ay medyo "capacious," dahil uminom ng 1-2 tasa ng tsaa o kape, kumakain kami ng maximum na 5-6 kutsarang asukal. Gayunpaman, mayroong dalawang "pitfalls":

1. Sa ngayon, ang pino na asukal ay idinagdag sa halos lahat ng mga multicomponent na mga produktong pagkain na gawa sa industriya.

2. Ang rate ng pagkonsumo ng asukal bawat araw ay isinasaalang-alang hindi lamang mga kristal ng asukal, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga simpleng asukal (fructose mula sa mga prutas, lactose mula sa gatas, glucose mula sa honey, maltose mula sa serbesa at tinapay, atbp.)

Samakatuwid, sa isip, ang pino na asukal (walang silbi na mga karbohidrat na walang mineral at bitamina) ay dapat na ibukod mula sa diyeta nang buo at buo.

Gayunpaman, nauunawaan namin na ang modernong katotohanan ay malayo sa perpekto: napakahirap para sa karamihan sa amin na tanggihan ang mga matamis na pastry, roll, ketchup, tsokolate at iba pang mga produkto na naglalaman ng pino na asukal. Kaya, dapat nating subukang makabuluhang limitahan o kahit na ibukod ang asukal sa isang tahasang form, iyon ay, huwag magdagdag ng tsaa, cottage cheese, eggnog, pancakes, atbp.

At ang natitira ay mayroon - hangga't maaari ...

Ang mga pakinabang at pinsala sa asukal (kayumanggi at puti)

Una sa lahat, dapat sabihin na ang mga benepisyo at pinsala ng asukal para sa katawan ng tao ay hindi pa rin lubos na nauunawaan. Nangangahulugan ito na literal bukas bukas ang ilang uri ng pananaliksik ay maaaring isagawa na tumatanggi sa lahat ng pag-angkin ngayon ng mga siyentipiko tungkol sa mga panganib at kapaki-pakinabang na katangian ng mga kristal na asukal.

Sa kabilang banda, ang ilang mga kahihinatnan ng labis na pagkonsumo ng asukal ay maaaring hatulan nang walang pang-agham na pananaliksik - mula sa aming sariling karanasan. Kaya, halimbawa, ang malinaw na pinsala sa asukal ay ipinakita sa katotohanan na:

• nakakagambala nito ang metabolismo ng lipid sa katawan, na sa huli ay hindi maiiwasang humantong sa isang hanay ng mga labis na pounds at atherosclerosis (lalo na sa regular na labis ng pang-araw-araw na paggamit ng asukal)
• pinatataas ang gana at pinasisigla ang pagnanais na kumain ng ibang bagay (dahil sa matalim na pagtalon sa glucose ng dugo)
• nagtaas ng asukal sa dugo (ito ay kilala sa mga may diyabetis)
• pinapapasuko ang calcium mula sa mga buto, dahil ito ay calcium na ginagamit upang neutralisahin ang oxidizing epekto ng asukal sa dugo Ph
• kapag inaabuso, binabawasan nito ang resistensya ng katawan sa mga virus at bakterya (lalo na sa pagsasama sa mga taba - sa mga cake, pastry, tsokolate, atbp.)
• pinapalala at nagpapatagal ng stress (sa pagsasaalang-alang na ito, ang epekto ng asukal sa katawan ay halos kapareho ng epekto ng alkohol - una itong "nagpapahinga" sa katawan, at pagkatapos ay pinindot nito kahit na mahirap)
• lumilikha ng isang kanais-nais na acidic na kapaligiran para sa pagpaparami ng mga bakterya sa bibig na lukab, na sa isang tiyak na antas ng katamaran ay humahantong sa mga problema sa mga ngipin at gilagid
• nangangailangan ito ng maraming bitamina B para sa asimilasyon nito, at sa labis na pagkonsumo ng mga matatamis ay naubos nito ang katawan, na humahantong sa iba't ibang mga problema sa kalusugan (pagkasira ng balat, pantunaw, pagkamayamutin, pinsala sa cardiovascular system, atbp.)

Dapat pansinin na ang lahat ng mga "nakakapinsalang" item sa aming listahan, maliban sa huli, ang pag-aalala ay hindi lamang pino na puting asukal, kundi pati na rin ang kayumanggi na hindi linisin. Dahil ang pangunahing dahilan sa halos lahat ng mga negatibong kahihinatnan ng labis na paggamit ng asukal para sa katawan ay isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo.

Gayunpaman, sa parehong oras, ang hindi nilinis na asukal ay hindi gaanong nakakapinsala sa katawan, dahil naglalaman ito ng isang tiyak na halaga (kung minsan kahit na makabuluhan) ng mga mineral at bitamina na makabuluhang bawasan ang pinsala na dulot ng kasaganaan ng glucose. Bukod dito, ang mga benepisyo at pinsala sa asukal sa tubo ay madalas na balansehin ang bawat isa. Samakatuwid, kung maaari, bumili at kumain ng brown na hindi nilinis na asukal sa isang maximum na nalalabi ng mga impurities sa bitamina-mineral.

Tulad ng para sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng asukal, bilang karagdagan sa saturating sa katawan na may ilang mga bitamina at mineral, ang produktong ito ay maaaring makinabang sa isang tao sa mga sumusunod na kaso (siyempre, na may katamtamang pagkonsumo):

• sa pagkakaroon ng mga sakit ng atay ng pali (kinuha sa rekomendasyon ng isang doktor)
• sa mataas na kaisipan at pisikal na stress
• kung kinakailangan, maging isang donor ng dugo (kaagad bago magbigay dugo)

Sa totoo lang yun. Ngayon mayroon ka ng lahat ng impormasyon na kailangan mo upang makagawa ng desisyon tungkol sa kung asukal ay mabuti para sa iyo o masama.

Gayunpaman, ang asukal ay malinaw na masyadong maaga upang isara ang paksang ito. Pagkatapos ng lahat, kailangan pa rin nating malaman kung paano makilala ang totoong hindi nilinis na asukal sa tinted na pino na asukal, at sulit ba ang paggamit ng mga kapalit na asukal ...

Brown sugar: paano makilala ang isang pekeng?

May isang opinyon (sa kasamaang palad, totoo) na ang natural na hindi nilinis na asukal ay sobrang bihira sa domestic market. Karaniwan, ang "tinted" pino na asukal ay ibinebenta sa halip. Gayunpaman, ang ilan ay kumbinsido: imposibleng makilala ang isang pekeng!

At ang nakakalungkot na bagay ay, ang mga ito ay bahagyang tama, dahil nang direkta sa tindahan hindi ito gagana upang makilala ang hindi nilinis na asukal sa tinted na pino na asukal.

Ngunit maaari mong suriin ang naturalness ng produkto sa bahay! Upang gawin ito, kailangan mong malaman na:

Kung tatanungin mo ang isang tao: "Ano ang nakakapinsalang asukal sa?", Kung gayon ang karamihan sa mga tao ay sasagot: "Nakakapinsala sa ngipin." Ang mga taong namumuno ng isang malusog na pamumuhay, kumakain nang maayos, ayon sa pagkakabanggit, ay sasabihin na ang asukal ay nakakapinsala sa figure. Marahil ay may tatandaan ng diabetes. Ngunit sa katunayan, ang isang tao ay nakakaalam ng mas kaunti tungkol sa asukal kaysa sa ito ay nagkakahalaga ng pag-alam.

Ang fructose ay nabulok sa mga cell sa kahit na mas simple na karbohidrat, mula sa kung saan, sa kawalan ng agarang pangangailangan, ang mga molekula ng taba ay nagsisimula na mabuo. Ang mga ito ay pangmatagalan at hindi gaanong abot-kayang mga tindahan ng enerhiya sa katawan. Ang mga ito ay katulad ng de-latang pagkain, na para sa paggamit ay dapat dumaan sa isang buong kadena ng mga reaksyon.

Sinusuportahan ng Glucose ang atay sa trabaho nito upang ma-neutralize ang iba't ibang mga lason. Para sa kadahilanang ito, ang glucose ay madalas na na-injected sa dugo na may iba't ibang mga pagkalasing.

At ang glucose ay pinasisigla ang paggawa ng serotonin sa katawan. Ito ay isang hormone ng kagalakan, ang pagtaas ng konsentrasyon kung saan sa dugo ay humahantong sa isang pagpapabuti sa kalooban at normalisasyon ng emosyonal na estado.Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pakinabang ng asukal para sa aming kalooban ay malinaw na - nagbibigay ito sa amin ng labis na kagalakan.

Ngunit ito lamang ang maliwanag na bahagi ng impluwensya ng asukal sa katawan ng tao. Panahon na upang tumingin sa dilim.

Ang asukal ay isang masamang kaaway na hindi nakakaakit ng maraming pansin, ngunit mula dito hindi mas mapanganib. Kaya ano ang lahat ng panganib nito?

Dalawang fronts

Mayroong dalawang uri ng mga sweeteners: glucose at fructose. Ang glucose lamang ang kapaki-pakinabang para sa katawan, ipinamamahagi ito ng walumpung porsyento sa bawat cell sa katawan upang maging enerhiya, at dalawampung porsyento ang nananatiling nasa atay, at nabalik din sa enerhiya. Ang glucose ay perpektong pinalabas mula sa katawan. At mayroong fructose, na karamihan ay tumutuon sa atay at bumubuo ng subcutaneous fat. Ang fructose ay matatagpuan hindi lamang sa mga naproseso na pagkain, kundi pati na rin sa mga prutas at gulay. Ngunit sa mga pananim ng halaman, ang nilalaman ng fructose ay masyadong mababa upang makapinsala sa katawan ng tao.

Napatunayan ng mga siyentipiko na ang asukal ay sumusuporta sa mga selula ng kanser. Ang ilang mga selula ng cancer ay higit na kumakain sa asukal, iyon ay, ang palaging pagkonsumo ng maraming asukal ay tumutulong sa mga cell ng cancer.

Mga Antas ng Asukal at Diabetes

Ang "asukal sa dugo" ay isang pangkaraniwang termino para sa average na halaga ng glucose na natunaw sa plasma na nagpapalibot sa mga sisidlan.

Sa katunayan, ang isang sunud-sunod na pagtaas ng dami ng glucose ay ang pangunahing pagpapakita ng diyabetis - patolohiya. Ang sakit, syempre, ay may mas kumplikadong mga mekanismo ng pag-unlad at maraming mga sintomas ng sintomas, ngunit ang pangunahing tagapagpahiwatig ay "mataas na asukal".

1. Ang pagsubaybay sa mga antas ng karbohidrat ay isa sa mga pangunahing sangkap ng paggamot ng mga pasyente na may diyabetis.
2. Ang pangalawang sangkap ay (kung ipinahiwatig ng mga doktor). - isang hormone na kinokontrol ang mga antas ng asukal. Sa diyabetis, ang insulin sa katawan ay alinman sa hindi sapat, o ang mga cell ay hindi tumutugon nang maayos.

Ang parehong mataas at mababang asukal sa plasma ay pantay na hindi kanais-nais para sa katawan, ngunit kung ang kakulangan sa glucose ay madaling mapupuksa sa maraming mga kaso, kung gayon ang isang mataas na antas ng karbohidrat ay mas mapanganib.

Minsan, ang regular na gamot ay kinakailangan upang iwasto ang hyperglycemia: ang mga taong may advanced diabetes ay gumagawa ng palaging intramuscular injections ng insulin: tinatanggal nito ang labis na karbohidrat. Sa paunang yugto, maaari mong alisin sa tulong at pagwawasto ng pisikal na aktibidad.

Kaya kung magkano ang asukal na maaari mong kainin bawat araw?

Mayroon kaming isang bagay upang ipagdiwang: hindi mo kailangang pakiramdam na may kasalanan sa tuwing kumain ka ng dagdag na asukal. Ngunit dapat mong manatiling napapanahon sa iyong pagkonsumo at gawin ang lahat na posible upang hindi lumampas sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• 100 calories bawat araw para sa mga kababaihan (mga 6 na kutsarita, o 25 gramo)
• 150 calories bawat araw para sa mga kalalakihan (mga 9 kutsarita, o 36 gramo)

Ano ang ibig sabihin nito? Tumutok sa 1 buong Snicker o tungkol sa 7-8 piraso ng Oreo cookies. Ngunit tandaan na hindi namin sinasabi sa lahat na dapat mong idagdag ang Snickers o Oreo sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ipinapakita lamang ng mga halimbawang ito ang kabuuang halaga bawat araw na nais mong limitahan. Ngunit tandaan: ang idinagdag na asukal ay nakatago sa maraming mga hindi inaasahang lugar, tulad ng sopas at pizza.

Habang ang average na antas ng pagkonsumo ng asukal sa Estados Unidos ay maaaring bumaba (noong 1999–2000 ito ay halos 400 kcal / araw at bumaba sa 300 kcal / araw noong 2007-2009), napakataas pa rin. At, siyempre, ito ay isang average, at ang average na mga halaga ay nagsisinungaling. Ang ilang mga tao ay kumonsumo ng mas kaunting asukal, habang ang iba. marami pa.

Ngunit sabihin nating hindi mo gusto ang mga numero na pareho para sa lahat. At hindi mo nais na magdala ng isang buong hanay ng mga dimensional sa iyo sa buong araw o mag-alala tungkol sa kung gaano karaming gramo ng asukal ang iyong kumain. Kung gayon, narito ang isang mas simpleng paraan upang mapanatili ang kontrol nito. Ito ay batay sa isang modelo ng lumang Food Guide Pyramid na ipinakilala noong 1992 at pinalitan noong 2005 ng MyPyramid, na sa kalaunan ay pinalitan ng isang pamamaraan na ginagamit pa rin ng gobyerno ng US ngayon.

Ang batayan ng isang malusog na pyramid ng asukal ay binubuo ng mga gulay at prutas: hindi lamang sila puspos, ngunit nagbibigay din sa katawan ng hibla, bitamina, mineral at phytochemical (biologically active compound na matatagpuan sa mga halaman, ang ilan sa mga ito ay mabuti para sa ating kalusugan), bilang karagdagan sa asukal.Maaari mo ring isama ang buong gatas dito. Ang isang maliit na halaga ng natural na asukal na matatagpuan sa tinapay ay hindi rin itinuturing na idinagdag, ngunit ang asukal na madalas na idinagdag sa produksyon sa USA ay itinuturing na tulad nito.

Tulad ng para sa mga fruit juice, honey at maple syrup, lahat sila ay tumutukoy sa idinagdag na asukal, pati na rin ang mataas na fructose corn syrup.

Asukal = alkohol

Tatlong ikaapat na kadahilanan ng negatibong epekto ng alkohol sa katawan ay katulad ng asukal. Kasama ang epekto sa mga selula ng utak. Ang asukal ay nakakaapekto sa bahagi ng utak na may pananagutan sa gutom at pagkapagod. Samakatuwid, ang isang tao na kumonsumo ng maraming asukal ay madalas na nakakaranas ng gutom at palaging pagkalumbay, kahinaan, kawalan ng tulog. Ang asukal ay nakakaapekto din sa presyon, ang paggana ng cardiovascular apparatus, at iba pa.

Sa katunayan, ang asukal ay isang produkto na matatagpuan sa lahat ng dako, kaya hindi lubos na maibukod ito ng isang tao mula sa diyeta, ngunit maaari mong kontrolin ang paggamit ng purong asukal, tingnan ang antas ng asukal sa produkto at, siyempre, maging mas maingat sa mga sweets, pastry at lahat ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng asukal.

Ang metabolismo ng mga karbohidrat sa katawan

Ang pangunahing gawain ng glucose sa katawan ay ang pagbibigay ng mga cell at tisyu na may enerhiya para sa mahahalagang proseso ng physiological.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga selula ng nerbiyos ay nangangailangan ng purong glucose sa lahat, ngunit sa katunayan, walang sistema ng katawan ang maaaring magawa nang walang karbohidrat.

Inililista namin ang pinakamahalagang sangkap ng proseso ng metabolismo ng asukal sa katawan ng tao:

• Ang glucose ay pumapasok sa daloy ng dugo mula sa mga bituka at (sa atay mayroong isang reserbang polysaccharide, na ginagamit kung kinakailangan),
• Ang sistema ng sirkulasyon ay nagdadala ng glucose sa buong katawan - sa gayon, ang mga cell at tisyu ay binibigyan ng enerhiya,
• Ang pagsipsip ng glucose mula sa dugo ay nangangailangan ng pagkakaroon ng insulin, na ginawa ng mga β-cells,
• Pagkatapos kumain, ang antas ng asukal ay tumataas sa lahat ng tao - ngunit sa mga malusog na tao ang pagtaas na ito ay hindi gaanong mahalaga at hindi magtatagal.

Patuloy na kinokontrol ng katawan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo, pinapanatili ang homeostasis (balanse). Kung ang balanse ay hindi nakamit, at ang gayong mga pagkabigo ay nangyayari nang regular, ang mga endocrinologist ay pinag-uusapan ang pagkakaroon ng diyabetis - isang malubhang patolohiya ng mga proseso ng metabolic.

Bakit mahalagang malaman ang antas ng iyong asukal

Sa Russia, ang glucose ng dugo ay sinusukat sa milimetro bawat litro (mmol / l). Sa Europa at USA, ang mga pagsukat ay ginagawa sa mga milligrams bawat deciliter (mg / dts). Hindi mahirap isalin ang ilang mga tagapagpahiwatig sa iba: 1 mmol / l ay 18 mg / dl.

Ang mga rate ng asukal ay matagal nang nakilala -3.9-5 mmol / l

Matapos kumain ng isang oras, ang mga figure na ito ay bahagyang mas mataas (5.1-5.3). Sa mga malulusog na tao, ang nilalaman ng glucose ay nag-iiba sa loob ng mga limitasyong ito, ngunit kung minsan (kapag ang isang tao ay labis na sobrang pagkain ng karbohidrat) maaari itong umabot sa 7 mmol / l. Sa mga diabetes, ang mga tagapagpahiwatig sa itaas ng 7 at hanggang sa 10 ay itinuturing na isang katanggap-tanggap na antas. Sa ganitong mga halaga, ang espesyal na therapy ay hindi palaging inireseta, limitado sa diyeta. Kung ang antas ay mas mataas sa itaas ng 10, pinalalaki ng mga doktor ang tanong ng pagwawasto ng gamot.

Ang pagtalon ng glucose at paggamot ng insulin ay ang hindi maiiwasang mga kahihinatnan ng diabetes sa advanced na yugto ng sakit. Sa ngayon, ang gamot ay hindi makakapagpapagaling nang lubusan. Gayunpaman, kung sumunod ka sa isang diyeta, regular na subaybayan at huwag makaligtaan ang mga iniksyon, maaari mong maiwasan ang malubhang sintomas ng hyperglycemia at mga komplikasyon na dulot ng mga nakataas na antas ng asukal.

Mataas na asukal

Ang tanyag na paniniwala na ang diyabetis ay bunga ng labis na pagkonsumo ng mga matatamis ay hindi ganap na totoo, ngunit tiyak na naglalaman ito ng isang makatwirang butil.

Habang unti-unting tumataas ang glucose, ang insulin ay mabagal din. Ngunit kapag, bilang isang resulta ng maraming pagkain na mayaman sa karbohidrat, isang labis na bilang ng mga molekula ng asukal ang pumapasok sa daloy ng dugo, ang katawan ay tumugon na may nadagdagan na synthesis ng insulin upang masira ang glucose.

Kung ang mga pagtaas ng asukal at insulin ay patuloy na regular sa loob ng maraming taon, ang mga pancreas ay magiging maubos na. Ang katawan ay gagawa ng alinman sa may sira na insulin o isang maliit na halaga ng hormone na hindi makayanan ang glucose na pumapasok sa katawan. Ang mga pangunahing palatandaan ng hyperglycemia (pagkalason ng katawan sa pamamagitan ng mga produktong karbohidrat na metabolismo).

Sa salitang "asukal" maraming kaagad na naiisip ang matamis na puting pulbos na idinagdag namin sa kape. Gayunpaman, ang asukal sa talahanayan, o sukrose, ay isang uri lamang ng asukal na ginagamit sa pagkain.

Ang mga asukal ay mababa ang molekular na timbang na karbohidrat, mga organikong sangkap na may katulad na istraktura. Maraming mga uri ng asukal: glucose, fructose, galactose at iba pa. Hindi bababa sa maliit na halaga, ang iba't ibang mga asukal ay naroroon sa karamihan ng mga pagkain.

Ang isa pang pangalan para sa mga mababang asukal sa timbang na molekula ay mga karbohidrat. Kasama rin sa pangkat na ito ang:

• almirol (isang oligosaccharide na matatagpuan sa patatas, bigas at iba pang mga pagkain),
• pandiyeta hibla (sa buong butil, legumes, gulay, prutas at berry),
• mga materyales tulad ng chitin, na bumubuo sa shell ng crustacean, o cellulose, na naglalaman ng bark ng puno.

Sa huli, ang mga kumplikadong karbohidrat ay nahati sa mga simpleng karbohidrat sa katawan, at ang buong pagkakaiba sa pagitan nila ay ang pagiging kumplikado at bilis ng pagsipsip. Halimbawa, ang sucrose - isang disaccharide na binubuo ng fructose at glucose, ay hinuhukay nang mas mabilis kaysa sa pandiyeta hibla - isang halo ng polysaccharides at lignin.

Samakatuwid, kung kumain ka ng mga pagkaing mataas sa hibla ng pandiyeta, hihina ito nang mas mahaba, ang antas ng glucose ng iyong dugo ay mabagal, at ang iyong pakiramdam ng kapunuan ay tatagal nang mahabang panahon.

Ito ang nakikilala sa mabagal na asukal, halimbawa, bakwit, mula sa mabilis na karbohidrat na tsokolate. Sa katunayan, nahahati sila sa parehong monosaccharides, ngunit ang mababang rate ng pagsipsip (bilang karagdagan sa mga hibla at bitamina) ay ginagawang mas kapaki-pakinabang ang soba.

Ano ang mangyayari kung hindi ka kumain ng asukal

Iyon lang. Isipin lamang ang diagram na ito. Kung ang batayan ng iyong personal na "asukal" na piramide ay malawak, kung gayon ang isang maliit na pakurot ng idinagdag na asukal mula sa itaas ay hindi magiging sanhi ng pagbagsak nito. Kapag ang karamihan ng asukal sa iyong diyeta ay nagmumula sa mga malambot na inumin, Matamis, biskwit, cereal ng agahan, at iba pa, maaari bang gumuho ang iyong pyramid kasama ang iyong kalusugan.

Tulad ng alam mo, walang malinaw na nakakapinsala o kapaki-pakinabang na mga produkto. At ang asukal ay walang pagbubukod. Mayroon siyang sariling kalamangan at kahinaan.

● Ang mga doktor ng Poland ay nagsagawa ng isang independiyenteng pag-aaral, bilang isang resulta kung saan nalaman nila ang sumusunod na hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan: ang katawan ng tao na wala ng asukal ay hindi magtatagal. Ang asukal ay nag-activate ng sirkulasyon ng dugo sa utak at gulugod, at kung sakaling kumpletong pagtanggi ng asukal, maaaring mangyari ang mga pagbabago sa sclerotic.

● Natuklasan ng mga siyentipiko na ito ay asukal na makabuluhang binabawasan ang panganib ng pagkasira ng plaka sa mga daluyan ng dugo, at sa gayon pinipigilan ang trombosis.

● Ang matamis na sakit sa ngipin ay mas gaanong karaniwan kaysa sa mga taong tumanggi na magpakasawa sa pagpapagamot ng matamis na ngipin.

● Ang asukal ay nakakatulong upang mapabuti ang paggana ng atay at pali. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong may sakit ng mga organo na ito ay madalas na inirerekomenda ang isang diyeta na may mataas na nilalaman ng mga sweets.

● Ang matamis na sumisira sa pigura. Ang asukal ay isang napakataas na calorie na produkto, ngunit hindi ito naglalaman ng halos anumang mga bitamina, hibla at mineral. Alinsunod dito, hindi ka magiging puno ng asukal, at makakain, kailangan mong kumain ng ibang bagay. At ito ay mga karagdagang calories. Bilang karagdagan, ang asukal ay madalas na pumapasok sa katawan kasama ang taba - sa anyo ng mga cake at pastry. At hindi rin ito nagdaragdag ng pagkakaisa.

● Ang pino na asukal, hindi katulad ng kumplikadong mga karbohidrat tulad ng patatas, ay mabilis na nasisipsip ng katawan at nagiging sanhi ng isang instant na pagtaas ng glucose sa dugo. Ang glucose ay ang "gasolina" na kinakailangan para gumana ang kalamnan, organo at mga cell ng katawan ng tao.Ngunit kung namuno ka ng isang nakaupo na pamumuhay at ang katawan ay walang oras upang mabilis na magamit ang tulad ng isang halaga ng gasolina, nagpapadala ito ng labis na glucose sa depot ng taba. At ito ay hindi lamang mga karagdagang kilo at sentimetro, kundi pati na rin ang pagkarga sa pancreas.

● Ang asukal ay nakakapinsala sa mga ngipin, nag-aambag ito sa mga karies, bagaman hindi direkta. Ang pangunahing salarin sa mga butas sa ngipin ay plaka, isang mikroskopikong pelikula ng bakterya, mga partikulo ng pagkain at laway. Kapag pinagsama sa plaka, ang asukal ay nagdaragdag ng antas ng kaasiman sa bibig. Ang acid ay nagwawasto sa enamel ng ngipin at pagkabulok ng ngipin ay nagsisimula.

Magkano ang mag-hang sa gramo?

Kaya kung ano ang gagawin? Itapon ang isang bag ng asukal na binili para sa hinaharap, o, sa kabilang banda, mapagbigay na iwiwisik ang tsaa at kape na may pino na asukal? Sa katunayan, kailangan mo lang sumunod sa panukala.

Tinatantiya ng mga Nutrisyonista na ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumain ng halos 60 gramo ng asukal bawat araw (tungkol sa 15 piraso ng pino na asukal o 12 kutsara ng butil na asukal). Ang anumang bagay na lampas sa pamantayang ito ay nakakapinsala na. Tila na 15 piraso ay marami, ngunit ang matamis na ngipin ay hindi dapat magalak nang maaga. Pagkatapos ng lahat, ang asukal ay matatagpuan hindi lamang sa mangkok ng asukal, kundi pati na rin sa iba pang mga lugar. Hukom para sa iyong sarili:

● Tatlong oatmeal cookies - 20 g asukal.

● Isang limampung gramo bar ng tsokolate - 60 g ng asukal.

● Isang baso ng matamis na soda - 30 g asukal.

● Apple - 10 g ng asukal.

● Isang baso ng orange juice - 20 g ng asukal.

Gayunpaman, hindi mo dapat isipin na ang katawan ay hindi nagmamalasakit kung kumain ka ng isang mansanas o dalawa o tatlong piraso ng asukal. Mayroong dalawang uri ng asukal - panloob at panlabas. Ang dating ay matatagpuan sa mga prutas, cereal, at matamis na gulay, tulad ng mga beets at karot. Dahil ang asukal sa mga ito ay "nakaimpake" sa hibla, isang limitadong halaga lamang ito ay mananatili sa ating katawan. Bilang karagdagan, ang asukal na ito ay may bitamina at mineral. Ang panlabas na asukal ay isa pang bagay. Ang mga ito ay matatagpuan sa honey, sweet drinks, cake at sweets. Ito ang mga asukal na ito na sumisira sa ngipin at figure.

Bakit mahal natin ang asukal

Ang mga molekula ng asukal ay nakikipag-ugnay sa mga receptor sa dila na nagsasabi sa utak na kumakain ka ng isang bagay na talagang masarap.

Ang asukal ay napansin ng ating katawan bilang isang mahusay na produkto, dahil mabilis itong nasisipsip at nagbibigay ng sapat na mga calories. Sa mga gutom na oras, ito ay mahalaga para sa kaligtasan ng buhay, kaya ang matamis na lasa ay kinikilala ng katawan bilang isang bagay na kaaya-aya.

Bilang karagdagan, sa likas na katangian, maraming asukal ang matatagpuan sa mga prutas, na, bilang karagdagan, ay puno ng mga bitamina, mineral at enerhiya.

Gayunpaman, hindi lahat ng tao ay nagmamahal ng asukal nang pantay. Ang ilan ay kumakain ito sa mga maliliit na dosis - sapat na para sa kanila na kumain ng isang matamis na tsaa na may tsaa upang mabusog. Ang iba ay walang isang buong kahon ng mga matamis na donat.

Ang pag-ibig sa mga matatamis ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• sa pamamagitan ng edad (mahal ng mga bata ang matamis at sinisikap na maiwasan ang mapait na pagkain),
• mula sa mga gawi sa pagkain na natutunan sa pagkabata,
• mula sa mga genetic na katangian.

Kayumanggi o puti?

Naniniwala ang mga mahilig sa pagkain na ang asukal sa asukal ay may mas malinaw na panlasa. Hinahati pa nila ito sa mga varieties, sigurado na ang isang uri ng brown sugar ay pinaka-angkop para sa baking, isa pa para sa tsaa o kape, at ang pangatlo para sa mga salad ng prutas. Sa katunayan, napakahirap na makilala sa pagitan ng mga nakakaalam na nuances na ito.

Ang isang bagay ay malinaw, ang mas madidilim na asukal, mas maraming mga organikong dumi sa loob nito mula sa juice ng halaman. Sinasabing ang mga impurities na ito ay nagbibigay ng asukal sa isang tiyak na halaga ng mga elemento ng bakas at bitamina. Sa katunayan, ang dami ng mga sustansya sa brown sugar ay napakaliit na hindi mo ito matatawag na produktong pandiyeta. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng hindi mas mahal kaysa sa puti. Ang katotohanan ay ang brown sugar ay ginawa eksklusibo mula sa tubo at hindi ginawa sa ating bansa.

Ngunit ang karaniwang asukal sa beet ay maaaring maging puti o bahagyang madilaw-dilaw. Ang huli ay mas masamang malinis, na nangangahulugang ang mga bitamina ay nakaimbak sa loob nito.

Mayroon bang kapalit?

Ang tanging mga taong hindi magagawa nang walang mga sweeteners ay ang mga taong may diyabetis.Ngunit kung ang lahat ay nangangailangan ng mga sweetener, nagdududa pa ang mga nutrisyunista.

Ang mga sweeteners ay nutritional supplement. Marami sa kanila ang maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit mas mababa ang calorie. Gayunpaman, ito ay hindi nangangahulugang ito ay hindi nangangahulugang ang mga gumagamit nito ay agad na maging payat. Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang nakawiwiling eksperimento sa mga daga. Pinakain nila ang ilang mga daga ng yogurt na naglalaman ng natural na asukal, habang ang iba ay nagpapakain ng yogurt na may mga artipisyal na kapalit. Bilang isang resulta ng eksperimento, ang gana ng mga rodents, na kasama ang isang kapalit ng asukal sa kanilang diyeta, ay tumaas nang malaki at naging taba sila. Totoo, hindi pa napatunayan na ang mga kapalit ay nagdudulot ng isang katulad na epekto sa mga tao.

Ang mga alalahanin tungkol sa mga sweetener ay hindi lamang mga nutrisyonista, kundi pati na rin mga doktor. Ang ilang mga doktor ay naniniwala na ang ilang mga sweeteners ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo sa bato at carcinogenic. Gayunpaman, ang lahat ng mga pahayag na ito ay nanatiling mga pagpapalagay.

Ang isang average na mamamayan ng Estados Unidos ay tumatanggap ng halos 190 gramo ng asukal bawat araw na may pagkain. Ito ay labis ng pinapayagan na pamantayan sa pamamagitan ng tatlong beses. Tulad ng para sa average na Ruso, kumakain lamang siya ng 100 g bawat araw sa purong anyo (buhangin at pino), na lumampas sa pamantayan ng "lamang" isa at kalahating beses.

Sa salitang "asukal" maraming kaagad na naiisip ang matamis na puting pulbos na idinagdag namin sa kape. Gayunpaman, ang asukal sa talahanayan, o sukrose, ay isang uri lamang ng asukal na ginagamit sa pagkain.

Ang mga asukal ay mababa ang molekular na timbang na karbohidrat, mga organikong sangkap na may katulad na istraktura. Maraming mga uri ng asukal: glucose, fructose, galactose at iba pa. Hindi bababa sa maliit na halaga, ang iba't ibang mga asukal ay naroroon sa karamihan ng mga pagkain.

Ang isa pang pangalan para sa mga mababang asukal sa timbang na molekula ay mga karbohidrat. Kasama rin sa pangkat na ito ang:

• almirol (isang oligosaccharide na matatagpuan sa patatas, bigas at iba pang mga pagkain),
• pandiyeta hibla (sa buong butil, legumes, gulay, prutas at berry),
• mga materyales tulad ng chitin, na bumubuo sa shell ng crustacean, o cellulose, na naglalaman ng bark ng puno.

Sa huli, ang mga kumplikadong karbohidrat ay nahati sa mga simpleng karbohidrat sa katawan, at ang buong pagkakaiba sa pagitan nila ay ang pagiging kumplikado at bilis ng pagsipsip. Halimbawa, ang sucrose - isang disaccharide na binubuo ng fructose at glucose, ay hinuhukay nang mas mabilis kaysa sa pandiyeta hibla - isang halo ng polysaccharides at lignin.

Samakatuwid, kung kumain ka ng mga pagkaing mataas sa hibla ng pandiyeta, hihina ito nang mas mahaba, ang antas ng glucose ng iyong dugo ay mabagal, at ang iyong pakiramdam ng kapunuan ay tatagal nang mahabang panahon.

Ito ang nakikilala sa mabagal na asukal, halimbawa, bakwit, mula sa mabilis na karbohidrat na tsokolate. Sa katunayan, nahahati sila sa parehong monosaccharides, ngunit ang mababang rate ng pagsipsip (bilang karagdagan sa mga hibla at bitamina) ay ginagawang mas kapaki-pakinabang ang soba.

Pag-aaral 1. Ang epekto ng carbohydrates, asukal at insulin sa timbang

Sa isang pag-aaral ni Calorie para sa Calorie, Mga Resulta sa Pagrerenda ng Fat sa Pandiyeta sa Higit pang Pagkawala ng Taba sa Katawan kaysa sa Karbohidrat na Paghihigpit sa Mga taong may labis na katabaan. Sa 2015, sinubukan ni Dr. Kevin Hall ang dalawang diyeta, isang mababa sa taba at isang mababa sa karbohidrat, upang malaman kung ano ang pinakamahusay na gumagana.

Sa pag-aaral, 19 na kalahok ang gumugol ng dalawang linggo sa bawat isa sa mga diyeta. Ang agwat sa pagitan ng mga diyeta ay 2-4 na linggo ng normal na nutrisyon.

Pag-aaral 2. Sugar Habang Diet

Ang isa pang pag-aaral ay ang Metabolic at pag-uugali na epekto ng isang high-sucrose diet sa pagbaba ng timbang. ipinakita na kapag sinusunod ang pamantayan ng calorie, ang paggamit ng asukal ay hindi napakahalaga. Ang pag-aaral ay kasangkot sa 44 kababaihan sa loob ng 40 taon.

Sa loob ng anim na linggo, ang lahat ng mga kalahok sa eksperimento ay sumunod sa isang diyeta na may mababang calorie: kumonsumo sila ng humigit-kumulang na 1,350 kcal bawat araw, 11% ng kabuuang calor sa anyo ng mga taba, 19% sa anyo ng protina at 71% sa anyo ng mga karbohidrat.

Kasabay nito, kalahati ng mga paksa ay kumonsumo ng isang malaking halaga ng sukatan (43% ng kabuuang halaga ng enerhiya), at ang iba pang kalahati - 4% lamang.

Bilang isang resulta, ang mga kababaihan mula sa parehong mga grupo ay nakaranas ng pagbaba ng timbang, nabawasan ang presyon ng dugo sa katawan at mga taba ng plasma. Ang mga bahagyang pagkakaiba sa pagitan ng mga grupo ay natagpuan lamang sa kolesterol at mababang density lipoproteins.

Pinapatunayan din ng pag-aaral na ito na kung susundin mo ang pamantayan ng calorie, ang halaga ng asukal ay hindi nakakaapekto sa pagtaas ng timbang at ang porsyento ng taba sa katawan.

Mayroong isa pang pag-aaral Epekto ng eucaloric high- at low-sucrose diets na may magkatulad na profile ng macronutrient sa paglaban sa insulin at peligro ng vascular: isang randomized na kinokontrol na pagsubok. na nagpapatunay na ang sucrose ay hindi nakakaapekto sa pagtaas ng timbang. Sa loob nito, dalawang diyeta ay magkapareho sa mga tuntunin ng mga rate ng calorie at macronutrient, ngunit sa isa, ang asukal ay 25% ng kabuuang bilang ng mga calorie, at sa iba pa, 10%. Bilang isang resulta, ang mga kalahok mula sa parehong mga grupo ay hindi nagbago ang kanilang timbang, profile ng glycemic, at katayuan sa vascular.

Batay sa data ng pananaliksik, makakagawa tayo ng isang tiyak na konklusyon.

Ang asukal ay hindi nag-aambag sa akumulasyon ng taba, kung hindi ka lalampas sa pamantayan ng pang-araw-araw na calorie at hindi binabawasan ang kinakailangang halaga ng protina.

Gayunpaman, ang asukal ay maaari pa ring maging sanhi ng labis na katabaan, ngunit hindi tuwiran, ngunit hindi tuwiran.

Kung paano ang asukal ay nagpapataba sa amin

Ang negatibong epekto ng asukal sa timbang ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga matamis na pagkain ay napakataas sa kaloriya. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng mas maraming mga asukal na pagkain, pinapatakbo mo ang panganib na labis na lumampas sa iyong paggamit ng calorie, na humantong sa pagtaas ng timbang.

Kasabay nito, tulad ng sinabi namin sa itaas, ang aming katawan ay napaka-mahilig sa matamis na pagkain at magagawang ubusin ito sa maraming dami. Ang ganitong pagkain ay mabilis at madaling hinihigop, pinasisigla ang sentro ng kasiyahan sa utak at mga pwersa.

Ito ay ang aspeto na ito, at hindi ang asukal mismo, na gumagawa ng mga sweets tulad ng isang mapanganib na produkto.

Asukal o pulot?

Tulad ng alam mo, ang naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (mineral, bitamina, enzymes), na malamang na makikinabang sa katawan. Gayunpaman, ang pag-asa sa katotohanan na makakain ka ng pulot sa walang limitasyong dami na may impeksyon, kahit na madali. Sapagkat ang honey ay 70% na binubuo ng fructose, glucose at sucrose, na sa huli ay hindi naiiba sa asukal.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng pulot ay hindi hihigit sa 0.8 gramo ng honey bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Iyon ay, na may timbang na katawan na 55 kg ang isang tao ay ligtas na makakain ng 44 gramo ng pulot. Muli, sa average, dahil ang bigat ng katawan ng mga tao ay naiiba, ang komposisyon ng honey ay magkakaiba din, at ang mga organismo ng lahat ay magkakaiba ...

Ang antas ng asukal sa dugo (glucose) ay isang pangunahing konsepto para sa mga pasyente na may uri I at type II diabetes. Ang mataas na glucose ay madalas at ang pangunahing sintomas ng debut yugto ng sakit. Ayon sa gamot, 50% ng mga pasyente na may diyabetis lamang ang nakakaalam tungkol sa patolohiya kapag umabot ito sa mga progresibo at mahirap na yugto.

Subukan nating alamin kung bakit ang isang matatag na antas ng karbohidrat sa sistema ng sirkulasyon ay napakahalaga para sa kagalingan ng isang tao, at para sa kung ano ang mga kadahilanan na mayroong kawalan ng timbang ng glucose sa katawan. Malalaman din natin kung anong mga tagapagpahiwatig ng antas ng asukal ay normal, at kung paano nakakaapekto sa katawan ang mga pagbabago sa pamantayan.

Ano ang nakakapinsala

Ang pinsala sa asukal sa katawan (sa malaking dami):

1. Nagdudulot ng sakit sa cardiovascular,
2. Upsets ang metabolismo
3. Pinapahina ang immune system, lalo na sa mga diabetes, kung saan ang asukal ay hindi nasisipsip, ngunit nag-iipon, na nakakaapekto sa immune system,
4. Lumalala ang kalagayan ng balat - tumanda ito, nawalan ng pagkalastiko. Lumilitaw ang acne, nawawala. Dahil Ang asukal ay nakakaakit ng mga libreng radikal na nakakasira sa ating katawan.
5. Hugas ng calcium mula sa mga buto, ngipin. Nagiging mahina at marupok sila.
6. Ang posibilidad ng sakit at pagkawala ng ngipin, bitak at pagkasira ng enamel,
7. Fat deposition sa katawan, na humahantong sa labis na katabaan,
8. Nagdudulot ito ng maling gana, na humahantong sa sobrang pagkain,
9. Nakakahumaling
10. Binabawasan ang dami ng mga B bitamina na kinakailangan para sa mahusay na pagsipsip ng lahat ng mga pagkain sa katawan,
11. Hindi ito naglalaman ng mga bitamina, mineral, protina, taba, enzymes, atbp. - talagang walang benepisyo!
12. Nagdadala sa pagkamayamutin,
13. Dagdagan ang antas ng glucose at insulin,
14. May kapansanan sa pananaw
15. Ito ay humahantong sa mga sakit ng gastrointestinal tract, halimbawa, gastritis, ulser, almuranas, atbp.
16. Maaari itong maputol ang istraktura ng DNA, na maaaring humantong sa oncology,
17. Ang pinong puting asukal ay isang elemento ng kemikal na nakuha mula sa mga asukal na beets, ito ay katulad ng isang gamot.

Kung ano ang gagawin

1. Alisin ang mga pagkain na naglalaman ng puro na pino na asukal - mga sweets, condensed milk, cake, cake, jam, tsokolate, tsaa na may asukal,
2. Palitan ang asukal at mga produkto nito ng honey, tuyo na prutas at prutas.
3. Ang asukal sa tubo ay halos magkaparehong epekto sa katawan bilang regular na asukal.

Siyempre, mayroong isang kahalili - ang mga ito ay mga kapalit ng asukal, i.e. mga suplemento sa nutrisyon na hindi dapat maabuso din.

Maraming iba't ibang mga uri at komposisyon.

Nagtatalo pa ang mga siyentipiko tungkol sa kanilang mga pakinabang, sapagkat nagdudulot din sila ng pinsala sa katawan, halimbawa, nainisin ang balanse ng hormonal sa isang tao, na mapanganib.

Ang mga sweeteners ay nahahati sa natural at artipisyal.

Mga likas na prutas at berry, halimbawa, fructose, xylitol, sorbitol, beckon, maltitol, atbp.

May isang dayap na suplemento ng Stevia na ginawa mula sa halaman ng Stevia. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, may mabuting epekto ito sa mga organo ng tao, ngunit medyo mahal.

Samakatuwid, wala nang mas mahusay kaysa sa mga natural na prutas, berry, pinatuyong prutas at honey ay hindi pa naimbento at hindi ka dapat makisali sa mga lubos na sweeteners.

Iyon lang, sa artikulo na napag-usapan ko ang mga panganib ng asukal, tungkol sa kung anong mga sakit ang maaaring maging sanhi ng puting pino na asukal, na mas mahusay na palitan ito ng natural na honey at pinatuyong mga prutas.

Sa palagay ko, napakahirap na lubusang ibukod ang asukal sa pagkain, ngunit maaari mong subukan, bigla kang masanay sa buhay na wala ito at magsimula kang makaramdam ng mas mahusay?!

Kung hindi mo mapigilan ang paggamit nito sa maraming dami, panoorin ang pelikulang ito. Sinabi ng isang kaibigan na ang kanyang asawa matapos na panoorin ay tumanggi ng buong asukal at nawala ang 5 kg sa 1 buwan!

Good luck at kalusugan sa iyo!

Ano ang ibig sabihin ng salitang asukal? Ito ang pinakapopular na produkto, nang walang kung saan walang magagawa ang maybahay sa kusina. Ang asukal ay hindi isang independiyenteng produkto; idinagdag ito sa iba't ibang mga produkto: pinapanatili, pastry at iba pang mga produktong pagkain. Ang asukal ay mukhang isang puting kristal na pulbos o sa anyo ng mga maliliit na piraso - pino, na gustung-gusto ng mga bata na kumagat.

Halos araw-araw ang mga pagkain na naubos ng isang tao ay naglalaman ng asukal. At ang matamis na produktong ito ay dumating sa amin higit sa 150 taon na ang nakalilipas. Sa mga panahong iyon, ito ay isang mamahaling produkto at isang bihirang tinatrato para sa mahihirap, ordinaryong tao. Ang asukal ay hindi ibinebenta sa mga tindahan tulad ngayon, ngunit sa mga parmasya. Tinimbang ito sa isang scale ng parmasyutiko at naibenta bawat gramo.

Pagkatapos ang asukal ay nakuha mula sa isang halaman ng tubo. Ang mga tangkay nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng juice, na tikman matamis. Karamihan sa ibang pagkakataon, natutunan ng mga tao kung paano makakuha ng asukal mula sa ibang halaman - isang espesyal na uri ng beet. At ngayon sa Russia kaugalian na kumain ng asukal, na ginawa mula sa mga beets.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang matamis na produktong ito ay lubos na masigla, dahil naglalaman ito ng purong sukrosa, na, nahuhulog sa katawan ng tao, ay nahahati sa dalawang sangkap: glucose at fructose. Pagkatapos ay nasisipsip sila sa katawan sa loob ng isang minuto. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng higit sa 400 calories.

Gaano karaming asukal ang makakain

Mula sa data ng istatistika, maaari nating tapusin na ang bawat Ruso ay kumokonsumo ng asukal tungkol sa 100 o higit pang gramo bawat araw. Ito ay lumilitaw na halos isang kilo bawat linggo, at isang malaking pigura ang lumalabas bawat taon. Ngunit sa Estados Unidos, ang isang average na residente ay kumakain ng asukal 90 gramo higit sa isang Ruso. Ang isang maliit na mas kaunting asukal ay natupok sa Asya at iba pang mga bansa sa Europa. Ngunit, ayon sa mga doktor, ang mga tao ay maaaring magaling nang walang produktong ito, dahil hindi ito nakakaramdam ng isang kagyat na pangangailangan upang makakuha ng isang matamis na katawan. At ang pang-araw-araw na pamantayan ay 30 gramo lamang ng asukal bawat araw.

Ang pinsala ng asukal sa katawan ng tao

Muling nagamit ang MirSovetov sa paggamit ng data ng istatistika. Ang asukal ay lubhang nakakapinsala sa katawan ng tao, lalo na kapag natupok nang labis.

Isaalang-alang ang pangunahing sakit na sanhi ng labis na pagkonsumo ng mga Matamis:

1. Ang immune system ay naghihirap, ang mga proteksiyon na function ng katawan ay humina.
2. Paglabag, kakulangan ng mahahalagang mineral at bitamina.
3. Ang isang matalim na pagtaas sa adrenaline ay maaaring maging sanhi ng isang nasasabik na estado sa mga bata.
4. Mataas na kolesterol.
5. Ang asukal ay isang mahusay na produkto para sa mga cell ng cancer. Maaaring maging sanhi ng mga organo ng reproduktibo, ang gastrointestinal tract.
6. Dagdagan ang glucose at maaaring maging sanhi ng matinding hypoglycemia.
7. Tumawag ito.
8. Ang katawan ng tao ay tumatanda nang wala sa panahon.
9. Tumaas na panganib ng pagbawas sa.
10. Wasakin ang enamel ng ngipin.
11. Humahantong ito sa hitsura ng labis na timbang.
12. Humahantong ito sa hika at sclerosis.
13. Tumawag ito.
14. Maaaring maging sanhi ng paglitaw.
15. Naaapektuhan ang mga antas ng glucose sa mga kababaihan na kumukuha ng mga tabletas sa control control.
16. Mas mababa ang Vitamin E.
17. Nakakaapekto ito sa antas ng insulin sa dugo.
18. Nagpapababa ng presyon ng dugo.
19. Nagdudulot ng kawalang-interes sa mga bata.
20. Itinataguyod ang pagbuo ng mga reaksiyong alerdyi.
21. Nagtutungo sa.
22. Nagdudulot ng sakit sa balat sa mga bata.
23. Naaapektuhan nito ang normal na paggana ng atay, bato, pancreas, bituka.
24. Tumutulong upang mapanatili ang labis na likido sa katawan.
25. Nagdudulot ng isang matalim.
26. Itinataguyod ang pagbuo ng mga naglulumbay na estado, pagsalakay ng walang ingat.
27. Nakakaapekto sa sekswal na pagpapaandar sa mga kalalakihan.
28. Sa panahon ng pagbubuntis, maaari pa ring pukawin ang napaaga na kapanganakan o pagkaantala sa pagbuo ng fetus, ang kapanganakan ng isang bata na may mababang timbang sa katawan.
29. Maaaring pukawin ang isang pag-atake.
30. Ito ay humantong sa isang pagtaas ng presyon nang buo.
31. Nagdudulot ng pag-aalis ng tubig sa mga bagong silang.

Tulad ng nakikita mo, ang mga resulta ng pagkain ng mga matatamis na labis sa pamantayan ay nabigo. Bilang karagdagan sa itaas, ang pagkuha ng produktong ito ay nagiging sanhi ng hitsura ng mga pantal sa mukha sa anumang edad. Sa matamis na metabolismo ng ngipin ay nabalisa at ang mga bagong sakit ay idinagdag sa piggy bank ng mga karamdaman, dahil ang immune system ng tao ay hindi makayanan ang pag-load.

Ang "matamis na lason" ay kumikilos sa katawan nang napakabagal, nang hindi nagiging sanhi ng pag-aalala sa mga tao. Kung hindi mo alam, sasabihin sa iyo ng MirSovetov ang tungkol sa pangunahing bagay: kapag kumakain ang isang tao ng isang matamis na produkto, ginugugol ng kanyang katawan ang mga reserba nito upang sumipsip ng asukal - ang antas ng calcium ay maubos, na unti-unting hugasan sa tissue ng buto.

Naaalala mo ba ang pakiramdam kapag ang mga kristal ay gumagapang sa iyong ngipin? Ang epekto ng mga sweets ay negatibong nakakaapekto sa oral cavity. Ang pagsunod sa enamel, ang mga kristal ay patuloy na nagsasagawa ng kanilang "gawain", na humahantong sa karagdagang pagkasira ng ngipin. Bilang karagdagan, ang acidity ay nagdaragdag sa oral cavity, at ito ay isang direktang daanan sa paglaki ng bakterya.

Kapag kumakain ang isang tao ng maraming mga Matamis, ang glycogen ay idineposito sa kanyang atay, makabuluhang lumampas siya sa pamantayan at pagkatapos ang katawan ay nagsisimulang magpaliban ng mga matatamis, na bumubuo ng mga reserbang taba. Ang taba ng asukal ay madaling makilala - bumubuo ito sa tiyan at mga hips.

Kung kumain ka ng mga Matamis nang labis, maaari itong humantong sa ang katunayan na ang balat ay magiging dehydrated, at ang mga wrinkles ay lilitaw na wala sa panahon. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang labis na asukal ay idineposito, at ang mga reserba ng collagen ay maubos. Ang anumang mga matamis ay ang pumatay ng katawan ng tao.

Ang asukal, kahit na sa maliit na halaga, ay maaaring makapinsala sa katawan at sirain ang mga bitamina. Ito, una sa lahat, nalalapat sa mga bitamina B, na kasangkot sa mga proseso ng panunaw. Upang mai-assimilate ang dami ng asukal na pumapasok sa katawan, dapat siyang magtrabaho nang mabuti: ihihiwalay ang mga bitamina mula sa kanyang mga reserbang (kalamnan at organo). Samakatuwid, ang mas madalas na labis na tamis ay pumapasok sa katawan, mas maubos ito. Maaari itong humantong sa sobrang trabaho, nabawasan ang paningin, mga problema sa balat, at maging sanhi ng atake sa puso.

Ang labis na puting asukal sa katawan ay humahantong sa sakit sa puso, at ang kakulangan ng thiamine ay maaari ring humantong sa pagkabigo sa puso.

Maraming tao ang nag-iisip na kung kumain sila ng maraming asukal, magkakaroon sila ng maraming lakas at lakas. Bagaman ang asukal ay isang carrier ng enerhiya, nagdudulot ito ng kakulangan ng thiamine, at lumiliko na ang enerhiya ay hindi ginawa. Nararamdaman ng isang tao ang isang maikling pagsabog ng lakas, at pagkatapos ay humupa at bumaba ang kanyang aktibidad.

Dahil sa paggamit ng mga sweets sa itaas ng normal, ang isang tao ay maaaring makakuha ng isang pag-atake ng hypoglycemia - nagsisimula siyang makaramdam ng pagod, pagduduwal, at kahit na twitching ng mga daliri sa kanyang mga kamay.

Ang asukal ay maaaring mabawasan ang kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng halos dalawampung beses! Ito ay isang direktang landas sa pag-unlad ng diyabetis - isang hindi kasiya-siya at walang sakit na sakit. At ito ay ipinahayag sa kawalan ng kakayahan ng katawan na sumipsip ng asukal.Kung mayroong maraming matamis, ang kaligtasan sa sakit ay nagbibigay ng isang makabuluhang madepektong paggawa, hanggang sa kamatayan.

Bakit mapanganib ang fructose?

Maraming mga tao ang sumusubok na palitan ang asukal sa fruktosa ng pang-industriya, isinasaalang-alang ito ng isang mas kapaki-pakinabang na produkto, ngunit ito ay isang alamat.

Ang Fructose ay hindi ginagamit ng mga cell ng ating katawan upang makatanggap ng enerhiya, samakatuwid, sa buong komposisyon nito, pumapasok ito sa atay para sa pagproseso.

Doon, lumiliko ito sa uric acid, isang sangkap na nagdudulot ng gota, at hinaharangan din ang enzyme na responsable sa pagkontrol sa presyon ng dugo sa ating katawan at naproseso sa taba.

Ngunit, ang pinaka-mapanganib na bagay sa fructose ay hindi nito pinigilan ang hormon na ghrelin, ang ating hormon ng kagutuman at katiyakan. Samakatuwid, ang lahat ng pang-industriya na baking, mga pagkaing kaginhawaan, inumin na may fructose, maaari naming gamitin nang walang pigil at sa malaking dami, na kung saan ay napaka-puno ng hindi lamang sa labis na katabaan, kundi pati na rin sa mga problema sa kalusugan.

Sinuri ko lamang ang ilan sa mga pangunahing kadahilanan na pumipinsala sa puting pinong asukal sa ating kalusugan, ngunit ang listahan ay nagpapatuloy.

At ang labis na pagkonsumo ng asukal ay nagpapalala sa kalagayan ng balat, nagpapabuti sa edukasyon, nagpapababa ng kaligtasan sa sakit, nagpapalabas ng kaltsyum mula sa mga buto, pinapabagsak ang balanse ng mga bitamina B sa katawan, pinapakain ang mga fungi, nagiging sanhi ng thrush at kahit na nalulumbay ang ating utak. Sa pangkalahatan, hindi para sa wala silang sinasabi na ang asukal ay isang matamis na kamatayan!

Sa palagay ko ito ay sapat na upang maunawaan kung bakit nakakapinsala ang asukal at kung bakit napakahalaga na limitahan ang paggamit nito sa maraming dami.

Siyempre, imposibleng ganap na mapupuksa ito.

At mangyaring huwag gumamit ng anumang artipisyal na mga sweetener, ito rin ay isang lason.

Tandaan na ang asukal sa isang mansanas at asukal sa isang kendi ay dalawang ganap na magkakaibang mga bagay. Sa pamamagitan ng pagkain ng isang mansanas, hindi ka makakakuha ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo at insulin, dahil gagawin nito ang pino na asukal sa isang cake o kendi.

Sa pangkalahatan, kung nais mo, maaari kang makahanap ng isang alternatibo sa mapaminsalang puting pino na asukal, nais mo lamang :-)

Subukan lamang, simulan sa pamamagitan ng pagbabawas ng bilang ng mga kutsarita ng asukal na inilagay mo sa iyong tasa ng tsaa, huwag kumain ng isang buong tsokolate na bar, ngunit kalahati, huwag ilagay ang isang baso ng asukal sa isang baking dish, ngunit isang pares ng mga kutsara, iwasan ang naproseso na mga pagkain at pinong mga produkto, maghanda ng mga dessert nang walang asukal.

At ano ang papel na ginagampanan ng asukal sa iyong buhay? Handa ka na bang sumuko sa mga nakakapinsalang sweets para sa pakinabang ng iyong katawan?

Karagdagan ang artikulong ito sa iyong mga katotohanan, kapaki-pakinabang na impormasyon, ipadala ang iyong mga recipe ng libreng mga gula ng asukal, magsulat ng mga komento :-)

Kasama mo si Alena Yasneva, hanggang sa muli kaming magkita.

Mahalaga ang papel ng asukal sa katawan, samakatuwid, dapat itong bantayan at maayos na kontrolado. Ang pagkain ay nagbibigay sa amin ng lakas, enerhiya, sigla.

At sa diyeta ay dapat na tatlong baterya:

Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing nag-aangkat ng gasolina para sa paggawa ng enerhiya. Ngunit hindi nila maiisip kung walang asukal.

Ang paggawa ng asukal sa katawan

Alam ng lahat na ang mga karbohidrat ay nahahati sa dalawang uri.

Samakatuwid, kailangan mong kumilos tulad ng mga Scots at British - araw-araw na nagsisimula sa isang bahagi ng otmil. Sundin natin ang suit.

Paano inilabas ang enerhiya mula sa karbohidrat? Ang mekanismo ng pagkilos ay hindi simple, multi-stage.

Mga sangkap ng karbohidrat - polysaccharides, disaccharides ay nahuhulog sa monosaccharides (simpleng sugars), perpekto silang nasisipsip sa dugo.

Pagkatapos gumagana ang atay. Ito ay nag-convert ng monosaccharides sa dugo sa glucose, na naihatid sa mga cell ng katawan.

Pagkatapos ang insulin ay pumapasok sa pagkilos, dahil sa kung saan ang glucose ay na-oxidized sa mga selula at ang enerhiya ay pinakawalan, na mahalaga para sa amin.

Kung ang dami ng glucose na inilabas ay mas malaki kaysa sa pangangailangan ng katawan para dito, kung gayon ang labis ay na-convert sa glycogen polysaccharide, na naipon sa atay at kalamnan tissue. Ngunit ang atay ay maaari lamang maglaman ng isang tiyak na halaga, at kapag ang glycogen ay nagiging labis, ang katawan ay nagko-convert ito sa taba at ipinapadala ito para sa imbakan sa mga fat depot sa iba't ibang bahagi ng katawan, ang mga fold ay lumilitaw sa tiyan, baywang, likod.

Ang prosesong ito ay maaari ring maganap sa reverse order: ang katawan ay naramdaman ng isang kakulangan ng enerhiya, ang reverse reaksyon ay na-trigger, ang taba ay bumabagsak sa glycogen, pagkatapos ay sa glucose, pagkatapos ito ay na-oxidized sa pagpapalabas ng enerhiya. Ngunit ang prosesong ito ay nangyayari lamang sa mga malulusog na tao na walang kakulangan sa paggawa ng kanilang sariling hormon, insulin, na kinokontrol ang pagbabalik ng glucose sa ating katawan.

Kung may kakulangan ng insulin, kung gayon ang glucose na nakapasok sa dugo ay hindi dinadala sa mga cell ng mga organo, ang proseso ng oksihenasyon ay hindi naganap, ang enerhiya ay hindi nabuo.

Ang parehong bagay ay nangyayari kung ang isang tao ay nasa isang mababang diyeta na may karbohidrat, ang asukal ay hindi kasama ng pagkain. Una, ang katawan ay nagsisimula upang makabuo ng glucose mula sa adipose tissue, at pagkatapos ay nakakaranas lamang ng isang talamak na kakulangan.

Sa parehong mga sitwasyon, mayroong isang pakiramdam ng kagutuman - lumusot sa tiyan, mahina, pagkahilo, at tuyo na bibig. Ang mga ganitong sintomas ay hindi kailangang balewalain, maaari ka ring mawalan ng malay. Samakatuwid, mahalagang kontrolin ang asukal sa katawan.

Ang pamantayan ng asukal sa katawan

Sa isang malusog na tao, ang antas ng asukal sa katawan ay nagdaragdag at dahan-dahang bumababa, lumilitaw ang isang pakiramdam ng kagutuman.

Ngunit ang antas ng glucose ay hindi dapat lumampas sa mga tagapagpahiwatig ng normatibo:

• ang mas mababang limitasyon ng asukal sa pag-aayuno ay 3.5-5.5 mmol / l,
• pagkatapos kumain sa isang malusog na tao, ang tagapagpahiwatig ay tumataas sa 7.8 mmol / L.

Kung ang isa sa mga tagapagpahiwatig na ito ay mas mataas, dapat kang pumunta sa endocrinologist para sa isang pag-checkup.

Sa type 1 diabetes, inireseta ang therapy sa insulin. Ang insulin ay maaaring makapasok lamang sa katawan sa pamamagitan ng iniksyon. Ang dosis ay natutukoy ng doktor nang mahigpit alinsunod sa mga indibidwal na pamantayan.

Sa type 2 diabetes, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa isang tamang diyeta at makamit ang perpektong timbang ng katawan.

Madalas na kinakain na kumain ng kaunti upang walang mga patak sa asukal sa dugo. Ang mga produkto na kasama sa pagkain ay dapat magkaroon ng isang mababang glycemic index mula 0 hanggang 35. Ang mas mababa ang index ng produkto, mas mabagal ang pagtaas ng asukal kapag natupok ito.

Buuin ang iyong diyeta ayon sa glycemic index ay kapaki-pakinabang sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, at hindi lamang mga pasyente na may diyabetis.

Ang pamantayan ng paggamit ng asukal ay 10 kutsarita bawat araw. Ang pamantayang ito ay para sa lahat maliban sa mga taong may diyabetis.

Kapag ang isang tao ay nag-aalala, ang produksyon ng insulin ay kinakabahan at ang tao ay nagsisimulang kumain ng mga matatamis. Bilang isang resulta, ang lahat ng asukal ay mananatili sa anyo ng glucose sa dugo at maging sanhi ng isang matalim na pagtaas dito. Kaya, ang isang madalas na pagtaas ng glucose ay maaaring humantong sa diyabetes. Samakatuwid, sa panahon ng stress, subukang huwag kumain ng labis na matamis!

Mga pagkaing may mababang glycemic index.

Index 0: hipon, mussel, pusit, talaba. Marami silang yodo, calcium, posporus, iron, tanso.

Index 10: Avocado. naglalaman ng omega-3, bitamina ng pangkat B, A, C, E, D, K, mga asin ng posporus, magnesiyo. Ang pangunahing prutas para sa mga diabetes.

Index 25 hanggang 35.

1. Ang mga prutas at berry (saging, matamis na klase ng mansanas at peras, petsa, ubas, igos, plum, pinatuyong mga aprikot). Pumili ng mga maasim na berry - cranberry, lingonberry, buto. Kainin sila sa anumang dami. Ang maasim na berry ay mayaman sa mga antioxidant, nagpapagaling at naglilinis ng mga cell ng katawan.
2. Naglalaman si Cherry ng Coumarin, na pumipigil sa paglitaw ng mga clots ng dugo.
3. Ang mga Blueberry ay may lutein, na sumusuporta sa paningin, at diyabetis.
4. Ang Blackcurrant ay pinuno sa nilalaman ng rutin na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Konklusyon: ang asukal sa katawan ay mahalaga, panoorin ang iyong timbang, nutrisyon, presyon at protektahan mo ang iyong sarili mula sa mga pagtaas ng asukal.

Ano ang ibig sabihin ng salitang asukal? Ito ang pinakapopular na produkto, nang walang kung saan walang magagawa ang maybahay sa kusina. Ang asukal ay hindi isang independiyenteng produkto; idinagdag ito sa iba't ibang mga produkto: pinapanatili, pastry at iba pang mga produktong pagkain. Ang asukal ay mukhang isang puting kristal na pulbos o sa anyo ng mga maliliit na piraso - pino, na gustung-gusto ng mga bata na kumagat.

Halos araw-araw ang mga pagkain na naubos ng isang tao ay naglalaman ng asukal.At ang matamis na produktong ito ay dumating sa amin higit sa 150 taon na ang nakalilipas. Sa mga panahong iyon, ito ay isang mamahaling produkto at isang bihirang tinatrato para sa mahihirap, ordinaryong tao. Ang asukal ay hindi ibinebenta sa mga tindahan tulad ngayon, ngunit sa mga parmasya. Tinimbang ito sa isang scale ng parmasyutiko at naibenta bawat gramo.

Pagkatapos ang asukal ay nakuha mula sa isang halaman ng tubo. Ang mga tangkay nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng juice, na tikman matamis. Karamihan sa ibang pagkakataon, natutunan ng mga tao kung paano makakuha ng asukal mula sa ibang halaman - isang espesyal na uri ng beet. At ngayon sa Russia kaugalian na kumain ng asukal, na ginawa mula sa mga beets.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang matamis na produktong ito ay lubos na masigla, dahil naglalaman ito ng purong sukrosa, na, nahuhulog sa katawan ng tao, ay nahahati sa dalawang sangkap: glucose at fructose. Pagkatapos ay nasisipsip sila sa katawan sa loob ng isang minuto. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng higit sa 400 calories.

Ang mga benepisyo at pinsala ng asukal sa pang-araw-araw na paggamit

Ang regular na asukal ay isang purong karbohidrat, nagbibigay ito ng isang tao ng enerhiya, ang produktong ito ay hindi naglalaman ng mga bitamina, mineral o iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagpasok sa katawan, asukal sa ilalim ng impluwensya ng mga pagtunaw ng juice ay nahati sa glucose at fructose, at pumapasok sa dugo. Ang insulin na ginawa ng pancreas ay nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, na ipinamamahagi ito sa mga cell ng katawan. Ang sobrang asukal ay nag-iipon sa katawan, na nagiging hindi masyadong aesthetic folds ng taba sa tiyan, hips at iba pang mga lugar. Matapos matanggal ang labis na asukal sa "imbakan", bumababa ang antas ng asukal sa dugo at ang tao ay muling may pakiramdam ng gutom.

Ang isang patuloy na pagtaas ng asukal sa dugo ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang pancreas ay hindi na makaya sa paggawa ng insulin sa tamang dami. Sa kakulangan ng insulin, pinapuno ng asukal ang agos ng dugo, na nagiging sanhi ng diabetes. Kung ang pasyente ay hindi sumunod sa isang diyeta at hindi kinokontrol ang dami ng kinakain ng asukal, ang mga kahihinatnan ay maaaring maging mas malubha, hanggang sa isang diabetes at pagkamatay.

Ang asukal ay mapanganib din sa katotohanan na nag-aambag ito sa pagkawasak ng enamel ng ngipin (ang sikat na "carious monsters" mula sa advertising ay ang mga produktong asukal at pagkabulok ng acid na nagpoproseso nito). Ang patuloy na labis na pagkonsumo ng asukal ay nagdudulot ng mga sakit sa metabolismo ng lipid, habang ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo ay nagdaragdag nang malaki, na, kasama ang asukal, negatibong nakakaapekto sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, na ginagawang mas natatagusan. Ang lahat ng ito ay kanais-nais na lupa para sa pag-unlad ng sclerotic phenomena, at humahantong din sa isang kababalaghan tulad ng "pagdidikit ng platelet".

Ibinigay ang lahat ng nasa itaas, ang tanong ay lumitaw: mayroon bang pakinabang sa asukal? Ang pinsala nito ay kilala sa lahat, ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito (maliban na ginagawang mas matamis ang pagkain). Ang asukal sa katawan ay nahuhulog sa glucose, na kung saan ay ang pangunahing mapagkukunan ng nutrisyon para sa utak.Ang asukal ay mabuti rin para sa atay kapag pumapasok ito sa katawan, nakakatulong ito sa atay na magsagawa ng isang hadlang na pag-andar laban sa mga nakakalason na sangkap. Ang glucose ay ginagamit ng atay upang mabuo ang ipinares na asupre at glucuronic acid, na magagawang i-neutralize ang mga kemikal tulad ng phenol, cresol, atbp.

Sa pagsasalita tungkol sa mga pakinabang at pinsala ng asukal, hindi maaaring isaalang-alang ang tulad ng isang parameter tulad ng nilalaman ng calorie ng produktong ito. Ang asukal ay isang napakataas na calorie na produkto, ang 1 g ng asukal ay 4 na kaloriya. Gayunpaman, ang pagbibilang ng mga calorie na nakukuha mo kapag ang pag-inom ng tsaa o kape na may asukal ay hindi tama. Ang asukal ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produktong pagkain: tinapay, sarsa, juice, at maging sa sausage - ito ang tinatawag na "nakatagong asukal", ang halaga ng kung saan ay mahirap makalkula. Samakatuwid, sa ilang mga bansa, ang mga tagagawa ay obligadong ipahiwatig sa packaging ang dami ng asukal na nilalaman sa produkto.

Upang mabawasan ang pinsala ng asukal sa katawan, alamin ang panukala! Iwasan ang mga pagkaing mataas sa asukal, limitahan ang halaga ng purong asukal na idinagdag sa tsaa, kape, iba pang inumin at pagkain (cereal, pasta, atbp.)

Dagdagan ba ng asukal ang panganib ng type 2 diabetes

Sa type 2 na diyabetis, ang paglaban sa insulin at pagkontrol ng glucose sa kapansanan ay lumilitaw sa katawan. Ang hormon ng hormon ay hindi na magagawa ang trabaho nito - ilipat ang glucose sa mga cell ng katawan, kaya tumataas ang antas ng glucose sa dugo.

Ang sakit na ito ay nauugnay din sa kung magkano ang taba na natipon natin sa atay o sa paligid ng iba pang mga organo, tulad ng puso o bato. At dahil ang labis na pagkonsumo ng mabilis na karbohidrat ay nagdaragdag ng akumulasyon ng taba sa katawan, ang asukal ay nagdaragdag ng panganib ng uri ng 2 diabetes.

Gayunpaman, ang kabuuang porsyento ng taba ng katawan at ang dami ng pisikal na aktibidad ay may pinakamalaking epekto sa paglitaw ng diabetes.

Kaya ang isang kamakailang meta-analysis ng Kahalagahan ng pamamahala ng timbang sa type 2 diabetes: pagsusuri sa meta-analysis ng mga pag-aaral sa klinikal. nagpakita na 60-90% ng lahat ng uri ng 2 diabetes ay nauugnay sa labis na timbang, at hindi sa lahat ng dami ng natupok na asukal. At ang pangunahing layunin ng diabetes ay upang mabawasan ang timbang, hindi asukal.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang taba ng katawan ay hindi lamang ang reserba ng enerhiya para sa hinaharap, ngunit ang biologically active tissue na gumagawa ng mga hormone. Kung mayroon kaming labis na taba, maaari itong mapataob ang balanse ng metabolic, kabilang ang kung paano kinokontrol ng katawan ang asukal sa dugo.

Sa karamihan ng mga pag-aaral, itinuturing ng mga siyentipiko ang pangunahing sanhi ng diyabetis:

• isang pagtaas sa porsyento ng taba ng katawan
• kakulangan sa pisikal na aktibidad
• genetic predisposition.

Ang control ng asukal ay isang maliit na bahagi lamang ng pag-iwas sa uri ng 2 diabetes. Ang higit na kahalagahan ay ang kontrol sa dami ng taba sa katawan at pisikal na aktibidad.

Nakakaapekto ba ang asukal sa sakit na cardiovascular?

Tulad ng kaso sa type 2 diabetes, ang asukal sa hindi tuwirang pagtaas ng panganib ng sakit sa puso. Ang mataas na calorie na asukal ay nagdaragdag ng posibilidad ng pagkakaroon ng timbang, at taba, bilang isang biologically active tissue, pinatataas ang panganib ng sakit sa puso.

Bilang karagdagan, tulad ng ipinakita ng pag-aaral sa itaas, ang isang diyeta na may mataas na nilalaman ng sukatan ay nagdaragdag ng antas ng kolesterol at mababang density ng lipoproteins, na negatibong nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo.

Gayunpaman, ang paglitaw ng mga sakit sa cardiovascular ay naiimpluwensyahan ng maraming iba't ibang mga kadahilanan: ang pagkakaroon ng masamang gawi, pamumuhay, ekolohiya, antas ng pagkapagod, pisikal na aktibidad, dami ng pagtulog, pagkonsumo ng mga gulay at prutas.

Ang halaga ng asukal na natupok, siyempre, nakakaapekto sa kalusugan ng mga daluyan ng puso at dugo, ngunit, na ibinigay sa lahat ng iba pang mga kadahilanan na nakalista sa itaas, ito ay isang maliit na piraso lamang ng mosaic.

Gaano karaming asukal ang maaaring kainin nang walang pinsala sa kalusugan

Ang Mga Patnubay para sa Pagkonsumo ng Asukal sa pamamagitan ng Mga Matanda at Bata. Pagkonsumo ng Asukal Ang World Health Organization ay tumawag para sa isang pagbawas sa pino na paggamit ng asukal sa 10% ng kabuuang calorie. Iyon ay, kung kumonsumo ka ng 2,000 kcal bawat araw, kung gayon ang 200 sa mga ito ay maaaring makuha mula sa asukal. Ito ay humigit-kumulang 50 g o sampung kutsarita.

Gayunpaman, tala ng WHO na sa pamamagitan ng pagbabawas ng iyong paggamit ng asukal sa 5% (25 g o limang kutsarita) bawat araw, bawasan mo ang iyong panganib ng labis na katabaan at.

Dapat pansinin na ang mga numero ay tumutukoy lamang sa pino na asukal, upang makakain ka ng mga matamis na prutas nang walang takot na masira ang reseta.

Hindi maiisip na ang asukal ay isang malusog na sangkap, sapagkat hindi. Hindi ito naglalaman ng mga bitamina at mineral, antioxidant, tubig at pandiyeta hibla. Kung kumain ka ng maraming asukal, hindi ka magiging mas malakas at malusog - wala itong protina o hindi puspos na mga fatty acid.

Ngunit huwag gawing demonyo, ibinabato ang lahat ng iyong mga problema sa kalusugan sa asukal.

Ang kalusugan, tulad ng sakit, ay itinayo mula sa maraming mga kadahilanan, at ang asukal lamang ay hindi maaaring maging sanhi ng labis na katabaan at ang pag-unlad ng mga mapanganib na sakit.

Sundin ang paggamit ng calorie, kumain ng sapat na protina, prutas at gulay - at ilang mga kutsarang asukal o isang matamis na donut ay hindi makakasama sa iyong kalusugan at pigura.

Ang idinagdag na asukal ay ang pinakamasama bahagi ng isang modernong diyeta. Maaari itong negatibong nakakaapekto sa metabolismo at maging sanhi ng iba't ibang mga sakit. Sa artikulong ito, mahahanap mo ang sampung nakababahala na mga dahilan kung bakit ka dapat tumakas mula sa idinagdag na asukal tulad ng salot.

1. Ang idinagdag na asukal ay hindi naglalaman ng mga mahahalagang sustansya at nakakapinsala sa mga ngipin.

Tiyak na narinig mo ito ng isang milyong beses ... ngunit sulit na ulitin ito. Ang mga idinagdag na asukal (tulad ng sukrosa at mataas na fructose corn syrup) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga calorie, ngunit walang mga nutrisyon. Dahil dito, tinawag silang mga "walang laman" na calorie. Ang asukal ay walang mga protina, mahahalagang taba, bitamina o mineral ... puro enerhiya lamang.

Kapag ang mga tao ay nakakakuha ng tungkol sa 10-20 (o higit pa) porsyento ng mga calorie sa anyo ng asukal, maaari itong maging isang malubhang problema at humantong sa mga kakulangan sa nutrisyon.

Ang asukal ay labis na nakakapinsala sa mga ngipin dahil nagbibigay ito ng madaling natutunaw na enerhiya para sa mga mikrobyo sa bibig na lukab.

Konklusyon: Ang asukal ay naglalaman ng maraming kaloriya, ngunit walang mga nutrisyon. Gayundin, sa pamamagitan ng pagpapakain ng mapanganib na bakterya na naninirahan sa oral cavity, ang asukal ay nagdudulot ng mga karies dental.

2. Ang idinagdag na asukal ay naglalaman ng isang malaking halaga ng fruktosa, na maaaring maging sanhi ng labis na labis na atay sa atay.

Upang maunawaan kung bakit napakasama ng asukal, kailangan mong malaman kung ano ang binubuo nito. Bago pumapasok ang asukal sa daloy ng dugo mula sa digestive tract, bumabagsak ito sa mga simpleng asukal: glucose at fructose.

Ang glucose ay matatagpuan sa anumang nabubuhay na cell sa Lupa. Kung hindi tayo nakakakuha ng glucose mula sa pagkain, ginawa ito ng ating katawan. Iba si Fructose. Ang aming katawan ay hindi naglilikha nito sa mga makabuluhang dami at wala kaming kinakailangang pisyolohikal na fructose. Ang pagkakaiba sa pagitan ng fructose ay sa makabuluhang dami maaari itong ma-metabolize ng atay lamang. Hindi ito isang problema kung kumonsumo tayo ng isang maliit na fructose (halimbawa, sa pamamagitan ng prutas) o natapos na lang natin ang pag-eehersisyo. Sa kasong ito, ang fructose ay nagiging glycogen at naipon sa atay hanggang sa kailangan natin ito.

Gayunpaman, kung ang atay ay puno ng glycogen (na nangyayari nang mas madalas), kumakain ng maraming fructose na nag-overload ito, pinipilit itong buksan ang fructose sa taba. Sa madalas na paggamit ng maraming asukal, ang prosesong ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng sakit sa mataba na atay, pati na rin sa iba't ibang mga malubhang problema sa kalusugan.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang lahat ng ito ay hindi nauugnay sa prutas. Ang pagkain ng prutas ay halos imposible upang makakuha ng isang labis na dami ng fructose.

Gayundin sa kasong ito, ang mga indibidwal na pagkakaiba ay gumaganap ng isang malaking papel. Ang mga aktibo at malusog na tao ay magagawang makayanan ang isang mas mataas na halaga ng asukal kumpara sa mga namumuno ng isang passive lifestyle at kumain alinsunod sa isang Western, high-carbonate at high-calorie diet.

Konklusyon: Sa mga taong pasibo na may diyeta sa kanluran, ang malaking halaga ng fructose mula sa idinagdag na mga asukal ay nagiging mga taba na nakaimbak sa atay.

3. Ang labis na karga ng atay na may fructose ay maaaring maging sanhi ng di-alkohol na mataba na pagkabulok ng atay.

Kapag ang fructose sa atay ay nagiging taba, lumalabas ito bilang VLDL (napakababang density ng lipoproteins, tinatayang. Mixednews) mga partikulo ng kolesterol. Gayunpaman, hindi lahat ng taba ay tinanggal mula sa atay, at ang ilan ay maaaring manatili roon.Ito ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng di-alkohol na mataba na pagkabulok ng atay - isang problema na kumakalat sa mga bansang Kanluran na malapit na nauugnay sa mga karamdaman sa metaboliko.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong nagdurusa mula sa mataba na sakit sa atay ay kumokonsumo ng dalawa hanggang tatlong beses na higit na fructose kumpara sa average na tao.

Konklusyon: Ang labis na fructose ay nagiging taba, na maaaring ideposito sa atay at sa gayon ay mapupukaw ang pagbuo ng di-alkohol na mataba na pagkabulok ng atay.

4. Ang asukal ay maaaring maging sanhi ng paglaban sa insulin, na siyang unang hakbang sa metabolic syndrome at diabetes.

Napakahalaga ng insulin para sa katawan. Pinapayagan nito ang glucose (asukal sa dugo) na ipasok ang mga cell sa pamamagitan ng daloy ng dugo at iniutos ang mga cell na magsimulang magsunog ng glucose sa halip na taba.

Ang mataas na glucose ng dugo ay labis na nakakapinsala at isa sa mga sanhi ng mga komplikasyon ng diabetes, tulad ng pagkabulag. Ang isa sa mga tampok ng isang digestive disorder na dulot ng isang western diet ay ang pagtigil ng insulin na gumana nang maayos. Ang mga cell ay nagiging "lumalaban" dito.

Ang kababalaghan na ito ay kilala rin bilang paglaban sa insulin, na kung saan ay itinuturing na nangungunang kadahilanan sa pagbuo ng maraming mga sakit ... kabilang ang metabolic syndrome, labis na katabaan, mga sakit ng cardiovascular system, at lalo na ang type 2 diabetes.

Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang paggamit ng asukal ay nauugnay sa paglaban ng insulin, lalo na kung natupok ito sa maraming dami.

Konklusyon: Ang pagkain ng maraming asukal ay maaaring maging sanhi ng paglaban sa hormon ng insulin, na kung saan ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit.

5. Ang paglaban ng insulin ay maaaring umunlad sa type 2 diabetes.

Kapag ang ating mga cell ay lumalaban sa mga epekto ng insulin, ang ating mga pancreatic beta cells ay gumagawa ng higit pa sa hormon na ito. Napakahalaga ng prosesong ito, dahil ang patuloy na pagdaragdag ng mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring maging sanhi ng matinding pinsala sa katawan.

Bilang isang resulta, kapag tumaas ang resistensya ng insulin, nawawala ang pancreas na may kakayahang gumawa ng sapat na insulin upang mapanatiling mababa ang asukal sa dugo. Kaugnay nito, ang antas ng asukal sa dugo ay tumalon at ang diagnosis ay ginawa - type 2 diabetes.

Dahil sa asukal ay maaaring maging sanhi ng paglaban sa insulin, hindi kataka-taka na ang mga taong umiinom ng mga inuming may asukal na matamis ay 83 porsiyento ang higit na nasa panganib para sa type 2 diabetes.

Konklusyon: Dahil sa negatibong epekto sa paggana ng insulin, ang asukal ang pangunahing sanhi ng pag-unlad ng type 2 diabetes.

6. Ang asukal ay maaaring maging sanhi ng cancer.

Ang cancer ay isa sa mga nangungunang sanhi ng kamatayan sa buong mundo. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi nakontrol na paglago ng cell at pagpaparami. Ang isa sa mga pangunahing hormones na umayos sa paglago na ito ay ang insulin.

Para sa kadahilanang ito, maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang isang madalas na pagtaas ng mga antas ng insulin ng dugo (isang bunga ng paggamit ng asukal) ay maaaring humantong sa kanser. Bilang karagdagan, ang mga problema sa asukal na nauugnay sa panunaw ay isang kilalang sanhi ng pamamaga, isa pang kadahilanan na nag-aambag sa kanser.

Maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang mga taong kumonsumo ng maraming asukal ay nasa mas malaking panganib na makakuha ng cancer.

Konklusyon: Mayroong malaking ebidensya na ang asukal ay maaaring maging sanhi ng cancer dahil sa negatibong epekto nito sa metabolismo.

7. Dahil sa mga epekto nito sa mga hormone at utak, ang asukal ay masidhing pinasisigla ang pagbuo ng taba.

Hindi lahat ng calories ay nilikha pantay. Ang iba't ibang mga pagkain ay nakakaapekto sa ating utak at mga hormone na kumokontrol sa paggamit ng pagkain sa iba't ibang paraan.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang fructose ay hindi magkaparehong epekto sa kasiyahan tulad ng ginagawa ng glucose. Sa isang pag-aaral, ang mga paksa ay uminom ng mga inuming pinalasa ng fruktosa at pinatamis ng glucose.Kasunod nito, ang mga kumonsumo ng fructose ay may mas mababang aktibidad sa mga saturation center na matatagpuan sa utak, at nadama nila ang higit na gutom.

Isinasagawa din ang isang pag-aaral na nagpapatunay na ang fructose ay hindi binabawasan ang antas ng pagkagutom na hormone ng ghrelin hangga't magagawa ng glucose. Sa paglipas ng panahon, ang tampok na ito ng mga calorie ng asukal ay maaaring humantong sa nadagdagan na paggamit ng calorie.

Konklusyon: Ang Fructose ay hindi nagpapahiwatig ng saturation sa utak at, hindi tulad ng glucose, ay hindi binabawasan ang antas ng ghrelin ng gutom na gutom.

8. Sa pamamagitan ng pag-provoke ng masaganang paglabas ng dopamine sa utak, ang asukal ay maaaring maging nakakahumaling.

Para sa marami, ang asukal ay maaaring nakakahumaling. Tulad ng mga gamot, ang asukal ay nagdudulot ng excretion sa gitna ng kasiyahan sa utak ng tao. Ang problema sa asukal at pinaka hindi malusog na pagkain ay sanhi ng dopamine ... isang mas masaganang pagtatago kaysa sa sanhi ng mga likas na pagkain. Samakatuwid, ang mga taong nakagumon sa pagkagumon ay maaaring bumuo ng isang malakas na pagkagumon sa asukal at iba pang mga nakakapinsalang produkto. Ang mga tagubilin na ang lahat ay dapat nasa katamtaman ay maaaring hindi gumana sa mga taong gumon sa basurang pagkain ... sapagkat ang tanging bagay na epektibo sa kaso ng pagkagumon ay ang pag-alis.

Konklusyon: Dahil ang asukal ay pumupukaw ng napakahirap na dopamine sa utak, maaari itong maging nakakahumaling sa maraming tao.

9. Ang asukal ay ang pangunahing sanhi ng labis na katabaan, kapwa sa mga matatanda at sa mga bata.

Ang mga epekto ng asukal sa mga hormone at utak ay isang recipe para sa kalamidad na nakakuha ng timbang. Ang epekto na ito ay pinipigilan ang pakiramdam ng kapunuan at maaaring maging sanhi ng isang tao na gumon, at dahil dito nawalan siya ng kontrol sa paggamit ng pagkain.

Hindi nakakagulat, ang mga kumonsumo ng pinakamaraming asukal ay mas malamang na sobra sa timbang o napakataba. Nalalapat ito sa lahat ng mga kategorya ng edad.

Ang ugnayan sa pagitan ng paggamit ng asukal at labis na katabaan ay napag-aralan sa isang malaking bilang ng mga pag-aaral na natagpuan ang isang malinaw na istatistika na relasyon sa pagitan ng dalawa.

Lalo na ang ugnayan lalo na sa mga bata, sa kaso kung saan ang bawat araw-araw na paggamit ng isang inumin na may asukal ay nauugnay sa isang napakalaking 60 porsyento na pagtaas sa panganib ng labis na katabaan.

Ang isa sa mga pinakamahalagang hakbang na maaari mong gawin upang mawala ang timbang ay ang makabuluhang bawasan ang iyong paggamit ng asukal.

Konklusyon: Dahil sa epekto nito sa mga hormone at utak, ang asukal ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng labis na timbang at labis na katabaan.

10. Hindi taba, ngunit ang asukal ay nagdaragdag ng kolesterol ng dugo at humahantong sa sakit sa puso.

Sa loob ng mga dekada, sinisi ng mga tao ang mga puspos na taba para sa mga sakit sa puso, ang bilang isang sanhi ng kamatayan sa buong mundo. Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang saturated fat ay hindi nakakapinsala. Ang ebidensya ay nagmumungkahi na hindi ito taba, ngunit ang asukal na maaaring isa sa mga pangunahing sanhi ng sakit sa puso dahil sa negatibong epekto ng fructose sa metabolismo.

Ayon sa mga pag-aaral, sa loob lamang ng sampung linggo, ang isang malaking halaga ng fructose ay maaaring dagdagan ang triglycerides, oxidized low-density lipoproteins (labis na nakakapinsala), mga glucose sa dugo at insulin, pati na rin dagdagan ang panganib ng gitnang labis na labis na katabaan.

Ang lahat ng nasa itaas ay ang pangunahing mga kadahilanan ng peligro para sa sakit sa puso.

Hindi nakakagulat na maraming mga pag-aaral na hindi pang-eksperimentong natagpuan ang isang malakas na istatistika na kaugnayan sa pagitan ng paggamit ng asukal at sakit sa puso.

Ang resulta: Para sa mga taong may contraindications, napakalaking. Ang mga walang laman na calorie ay dulo lamang ng iceberg.

Imbalance ng Asukal: Mga Implikasyon

Ang anumang patuloy na kawalan ng timbang (homeostasis) sa katawan ay humahantong sa patolohiya. Ang pagbubukod ay hindi glucose.

Ang Hygglycemia at hypoglycemia ay nagdudulot ng masakit na mga pagpapakita, na kadalasang humahantong sa hindi magagaling na mga komplikasyon o kapansanan.

Mga sanhi at sintomas ng type 1 diabetes. Magbasa nang higit pa dito.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa komposisyon, uri at calorie ng asukal.Ano ang pakinabang at pinsala ng asukal para sa katawan ng tao

Kinumpirma ng kasalukuyang mga istatistika ang katotohanan na ang taunang pagkonsumo ng asukal ay tumataas.

Ang bawat tao ay nagkakaroon ng hanggang sa 60 kg ng produktong ito bawat taon. Ngayon ito ay isa sa mga karaniwang produkto na bumubuo sa karaniwang pang-araw-araw na pagkain. Walang sinumang tumatanggi sa pangangailangan para sa kanyang pagkakaroon sa pagkain. Ngunit ang benepisyo o pinsala na madadala nito sa isang tao ay nakasalalay sa dami ng paggamit nito.

Asukal: ang komposisyon nito, nilalaman ng calorie, uri

Asukal - sucrose ng pinagmulan ng halaman, sa purong anyo nito - karbohidrat, na binubuo ng glucose at fructose.

Ang pangalan nito na "sarkara" sa pagsasalin ay nangangahulugang "buhangin", ay nagmula sa Sanskrit. Nangangahulugan ito na ang produkto ay nakilala sa tao noong unang panahon.

Depende sa hilaw na materyal na kung saan ginawa ang asukal, may mga varieties:

Lahat ng mga marka ng asukal ay ginawa:

Hindi pinong (kayumanggi)

Pinong (maputi).

Ang pagpipino ay ang proseso ng ganap na paglilinis ng produkto mula sa pagkakaroon ng mga molasses, molasses, mineral salts, bitamina, gummy na sangkap. Ang resulta ng pagproseso ay upang makakuha ng mga puting particle ng asukal.

Sa pagitan ng kanilang mga sarili, ang pino at hindi pinong mga varieties ay may mga pagkakaiba-iba sa komposisyon. Ang puting asukal ay binubuo ng halos lahat ng mga karbohidrat, habang ang brown ay may karagdagang mga impurities. Ang listahan ng mga impurities na ito at ang kanilang dami ng dami ay nakasalalay sa kalidad ng paglilinis at mga hilaw na materyales.

Ang Pinino na Asukal na Hindi Nakinisang Asukal

Kaloriya, kcal 399 396

Karbohidrat, gr. 99.6 96

Kaltsyum mg 3 22-62.7

Phosphorus, mg. - 4-22,3

Magnesium, mg. - 4-117

Potasa, mg. 3 40-330

Ang mga pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal sa pagitan ng dalawang uri ng produkto ay hindi gaanong mahalaga. Ang kaloriya ng asukal at nilalaman ng protina ay halos pareho.

Ang isang bahagyang pagkakaiba ay sinusunod sa nilalaman ng mga protina at taba (sila ay ganap na wala sa puting asukal).

Mababang asukal

Ang hypoglycemia ay madalas na sanhi ng hindi sapat o hindi tamang nutrisyon, labis na naglo-load (pisikal at psycho-emosyonal). Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index (mga sweets at mabilis na karbohidrat) sa una ay biglang taasan ang antas ng asukal, ngunit pagkatapos ay pukawin ang mabilis na pagtanggi nito, na humantong sa mga resulta ng pathological.

• nakakapagod
• kahinaan
• antok
• sakit ng ulo
• pamamanhid ng mga limbs
• palaging gutom.

Ang paggamot ng regular na hypoglycemia ay ang tamang nutrisyon ng ilang mga pagkain sa maikling agwat.

Kailangang i-regulate ng bawat isa ang glycemic index, ngunit lalo na ang mga taong may predisposisyon sa diyabetis. Ang pinaka-epektibong paraan upang mapanatili ang homeostasis ay ang pagsunod sa isang diyeta, ayusin ang nilalaman ng karbohidrat sa menu, at sumailalim sa regular na diagnosis sa klinika.

Asukal: ano ang mga pakinabang para sa katawan

Sa kabila ng umiiral na opinyon tungkol sa mga panganib ng asukal, huwag kalimutan na ang isang maliit na halaga ay kinakailangan lamang para sa isang tao. Kinumpirma ng mga doktor ang katotohanan ng imposibilidad ng pagkakaroon ng katawan ng tao nang walang kumpletong kawalan.

Ang benepisyo ay ang isang katamtamang halaga ng asukal ay nagbibigay ng katawan ng maraming enerhiya. Ang glucose na kasama dito ay magagawang masiyahan ang hinihingi ng enerhiya ng katawan.

Tumutulong ang glucose na bumubuo ng mga hadlang sa mga lason sa atay at pali. Dahil sa kapaki-pakinabang na ari-arian na ito, ang mga iniksyon ng glucose ay inireseta sa mga pasyente kapag nag-aalis ng pagkalasing at maraming mga sakit sa atay. Sa patolohiya ng mga organo na ito, inireseta ang isang "diyeta ng glucose".

Ang asukal ay pinupukaw ang paggawa ng serotonin. Tinatawag din itong hormone ng "kaligayahan." Inaktibo ng produkto ang sirkulasyon ng dugo sa utak. Kung tatanggihan mo ito, ang mga pagbabago sa sclerotic ay masusunod. Binabawasan ng produkto ang panganib ng pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo, na binabawasan ang posibilidad ng mga clots ng dugo, at ang mga mahilig sa matamis ay mas malamang na magdusa mula sa sakit sa buto.

Gamit ang tama at itinuturing na diskarte sa produktong ito, maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa katawan.

Asukal: ano ang pinsala sa kalusugan

Kapag natupok ang asukal sa maraming dami, ang makabuluhang pinsala sa kalusugan ay sanhi:

1. nangyayari ang panghihina ng buto. Ang proseso ng asimilasyon ng asukal sa pamamagitan ng katawan at ang pagkasira nito sa mga karbohidrat ay posible lamang sa tulong ng calcium. Sa malalaking papasok na dosis ng produkto, ang kinakailangang halaga ng calcium para sa pagproseso nito ay nakuha mula sa tissue ng buto. Samakatuwid, ang "matamis na ngipin" ay may manipis na tisyu ng ngipin at buto, tumataas ang panganib ng mga bali.

2. Kadalasan mayroong mga sakit ng ngipin at gilagid. Ang negatibong asukal ay nakakaapekto sa kapaligiran ng acid sa bibig at pumipinsala sa estado ng enamel sa ngipin. Sa ilalim ng pagkilos nito, mas mabilis itong nawasak, nagiging mahina laban sa bakterya at mikrobyo.

3. Ang isang mabilis na pagtaas sa bigat ng katawan ay dahil sa pag-aalis ng taba sa ilalim ng balat ng tiyan, hips. Ang sweet ay nagdudulot ng pagtaas ng insulin, na nag-aambag sa paggulo ng mga neuron na may pananagutan sa gana. Ang kanilang pagpukaw ay nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng maling gutom, at ang isang tao ay nagsisimulang kumain nang mas madalas.

4. Pinabilis ang proseso ng pag-iipon. Ma-neutralize ang collagen, na responsable para sa pagkalastiko at katatagan ng balat. Bilang isang resulta ng kanyang trabaho, ang bilang at lalim ng mga wrinkles ay nagdaragdag.

5. Neutralisasyon ng mga bitamina. Para sa normal na pagsipsip ng glucose, isang malaking halaga ng bitamina B ang natupok.Sa malaking dami nito, ang kakulangan sa bitamina ay bubuo sa katawan, na humahantong sa isang pagpalala ng isang bilang ng talamak at pag-unlad ng mga bagong sakit.

6. Ang epekto ng pagkagumon sa mga matatamis ay bubuo. Ang labis na pagkonsumo ng mga sweets ay sumasali sa sikolohikal na pag-asa, na kahawig ng mga sintomas ng narkotiko.

7. Pag-ubos ng enerhiya. Tila isang kabalintunaan ang asukal, na isang malakas na carrier ng enerhiya, ay may kakayahang magdulot ng isang malaking pagbaba sa synthesis ng mga karbohidrat sa katawan, at ang pagtaas ng insulin - ang pagbuo ng kawalang-interes at pagkalungkot.

8. Paglabag sa puso. Ang pag-unlad ng dystrophy ng kalamnan ng puso ay nauugnay sa isang kakulangan ng mga bitamina sa katawan.

Maraming mga pamilyar na pagkain ang naglalaman ng asukal. Ang nilalaman nito ay "napupunta sa scale" sa soda, sa pagluluto ng hurno, sarsa, sa mga homemade jam, compotes at pinapanatili, mga dessert. Sa patuloy na paggamit ng mga produktong ito, isang kamangha-manghang "dami" ng karbohidrat na ito ay tumatakbo at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nabawasan sa zero.

Para sa mga buntis at lactating na ina: ang pinsala ng asukal

Ang panganib ng asukal para sa mga buntis at kababaihan na nagpapasuso sa kanilang mga sanggol ay namamalagi, una, sa teknolohiya ng paggawa nito. Ang asukal ng kristal ay sumasailalim sa pagproseso ng kemikal, pagkatapos kung saan ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na karbohidrat ay nabawasan.

Pangalawa, ang banta ng produktong ito ay namamalagi sa katotohanan na ang maraming calcium ay ginugol sa pagsipsip nito. Mahalaga ang elementong ito para sa wastong pagbuo ng tissue ng buto at balangkas ng sanggol. Kung ang calcium ay ginugol sa pagtaas ng glucose, isang dobleng problema ang lumitaw: ang kakulangan ng elementong ito para sa ina at sanggol.

Pangatlo, ang asukal nang maraming beses binabawasan ang mga proteksyon na katangian ng katawan, na hindi maiiwasang humahantong sa pag-unlad ng isang bilang ng mga sakit at pagpalala ng talamak.

Pang-apat, na may labis na paggamit ng produktong ito, ang proseso ng pagbuo ng taba ay pinahusay. Kung ang inaasam na ina ay hindi gumawa ng mga hakbang upang patatagin ang kanyang kalagayan, pagkatapos ay mayroong panganib ng napaaga na pagsilang.

Ang asukal ay mapanganib din sa katotohanan na nagagawa nitong ubusin ang mga bitamina B. Ang kakulangan nito ay nakakaapekto hindi lamang sa estado ng katawan ng ina, kundi pati na rin ang sanggol: bumababa ang katalinuhan ng visual, nerbiyos, lumilitaw ang isang pakiramdam ng patuloy na pagkapagod, mga problema sa pagtulog, mahina ang kalamnan, tono ng kaligtasan sa sakit. Ang memorya at pag-iisip ay lumala, atbp. Ang mga naturang problema ay ganap na mawawala kung ang paggamit ng natural na natural sugars ay kasama sa diyeta.

Ang lahat ng mga kahihinatnan na ito ay dapat na palaging alalahanin ng mga ina na nais na malusog ang kanilang sarili at ang kanilang mga anak.

Asukal para sa mga bata: mabuti o masama

Ang wastong nutrisyon ay itinuturing na susi sa kalusugan ng bata.Ngayon, sa mga tindahan mayroong isang iba't ibang mga sweets sa maliwanag at magandang packaging. Mahirap pigilan at pigilan ang sanggol na subukan ang kendi, cake. Ang mga magulang ay walang nakikitang mali sa na. Ang mga nanay at mga ama ay hindi kahit na isipin kung ano ang maaaring maging sanhi ng "matamis" na pagkabata ng kanilang anak.

Mas mababa sa asukal ay maaaring makapinsala ay patayin ang gana. Ngunit sa katunayan, ang listahan ng kung ano ang labis na paggamit nito ay humahantong sa malaki:

1. Ang matamis ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa kalagayan ng emosyonal at pag-uugali ng bata. Sakit ng ulo, madalas na swings ng mood, pagkapagod, pagkagambala sa pagtulog, pagkawala ng memorya - ito ang mga sintomas na sinusunod sa mga bata na madalas na kumokonsumo ng asukal.

2. Bumababa ang kaligtasan sa sakit. Sa mga oras, ang panganib ng pagbuo ng mga sakit ay nagdaragdag dahil sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit. Hindi inirerekomenda na "palayasin" ang mga matamis na sanggol kapag sila ay may sakit, dahil ang glucose ay tumutulong sa pag-unlad ng pathogenic microflora.

3. Ang asukal ay nakawin ang mga bata ng mga kapaki-pakinabang na microorganism. Ang konsentrasyon ng kromo at calcium, at B bitamina ay lalo na nabawasan.

4. Nawasak ang ngipin at buto. Ang kaltsyum, na siyang susi sa malusog na ngipin at malakas na buto, ay kinakailangan sa malaking dami para sa normal na pagsipsip ng asukal. Samakatuwid, sa unang lugar, ang mga ngipin at mga buto ay apektado.

Bilang karagdagan sa mga pagkukulang na ito, dapat isaalang-alang ng isang tao ang katotohanan na ang mga sweets ay naglalaman ng mga preservatives, dyes, flavors, flavor enhancer na hindi nagdadala ng mga benepisyo sa kalusugan. Samakatuwid, upang bigyan ang mga bata ng matamis o hindi - ang mga magulang ay nagpapasya sa kanilang sarili.

Asukal: pinsala para sa pagkawala ng timbang

Upang maihatid ang figure sa pamamagitan ng tamang nutrisyon, hindi ito sapat upang mabilang ang bilang ng mga natanggap na araw-araw.

Sa paglaban sa labis na timbang, ang isang matalim na paghihigpit o pagtanggi sa lahat ng mga produkto sa pagluluto at mga carbonated na asukal ay inuna.

Ang dahilan para sa limitasyon ay ang pagkakaroon ng asukal sa kanila - isang produkto na malakas na nakakaapekto:

Ang gawain ng digestive system,

Bumubuo ng pagkagumon sa mga matatamis,

Nagdudulot ito ng isang maling pakiramdam ng gutom, na nagiging sanhi ka ng kumain nang mas madalas.

Ang produkto ay may mataas na nilalaman ng calorie (sa 100 g. Halos 400 kcal.) At ganap na kontraindikado ng mga nutrisyunista.

Ang mga nagsisikap na maglagay ng kanilang katawan upang hindi makalimutan na hanggang sa 15% ng kabuuang masa sa mga cookies at sweets ay asukal, sa mga juice, yogurt at sorbetes - hanggang sa 10%, at sa matamis na soda ang nilalaman nito ay umabot sa 33 % Walang pakinabang sa katawan mula sa nilalaman ng asukal na ito.

Para sa matagumpay na pagbaba ng timbang, ang bilang ng mga kaloriya bawat araw ay dapat mabawasan sa 1500, na may isang pamantayan ng 2000 kcal bawat araw. Tinantiya ng mga Nutristiko na ang isang babae ay maaaring kumain ng hindi hihigit sa 32g ng asukal bawat araw, isang lalaki - 48g. Kasama rin sa figure na ito ang asukal na nasa komposisyon ng mga produkto. Samakatuwid, mas mahusay na ganap na tumanggi na gamitin ito sa dalisay nitong anyo para sa mga sumusunod sa pigura.

Ngayon, ang asukal ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng bawat tao at mahirap para sa karamihan na isipin ang kanilang buhay nang wala ito. Ngunit upang mapanatili ang kanilang kalusugan at kalusugan ng mga mahal sa buhay, mas mahusay na ganap na iwanan ang produktong ito o mabawasan ang paggamit nito.

Matamis na buhay. Ang mga pakinabang at pinsala sa asukal

Asukal - kapaki-pakinabang o hindi?

Sa paligid ng asukal, kahit na sa aming pinaka-progresibong edad, maraming debate. Ang ilan ay nagtalo na ang matamis na produktong ito ay walang anuman kundi isang "sigurado, puting kamatayan," ngunit para sa iba na ang tsaa na may asukal ay isang mahusay na paraan upang pasayahin at pasayahin ang iyong sarili. Ah pagkatapos ng lahat, ano ang higit pa sa asukal, mabuti para sa katawan ng tao, o pinsala? Lalo na, pag-uusapan natin ang asukal ngayon sa iyo ...

Ano ang asukal

Tiyak, walang isang solong tao na hindi magmamahal ... asukal. Iyon lang, karamihan sa atin ay interesado sa panlasa nito, at hindi kung ano talaga ang produktong ito. Samakatuwid, hindi nakakagulat na para sa marami ay isang pagtuklas iyon Ang asukal ay isang produktong may mataas na calorie na hindi naglalaman ng mga bitamina, mineral, hibla (ang pagbubukod ay kayumanggi, bahagyang pinong mga marka ng asukal). Nagkakamali rin na isipin na ang asukal ay isang naproseso na sangkap lamang sa anyo ng butil na asukal o cubes. Ang glucose, fructose, sucrose, lactose (uri ng gatas ng asukal), maltose (asukal na nakuha mula sa malt), stachyose (matatagpuan sa mga legume), trehalose at haloactose (matatagpuan sa kabute).

Marahil ay natanto mo na ang asukal ay tinutukoy bilang simpleng mga karbohidrat, kamakailan lamang na isinulat namin ang tungkol sa mga ito sa aming website. Kaya, ang glucose, fructose, sucrose at lactose lamang ang mga nutritional halaga para sa mga tao . Samakatuwid, iminumungkahi namin na isaalang-alang nang detalyado ang bawat isa sa mga uri ng asukal na ito.

Komposisyon ng Brown Sugar

Kasama sa komposisyon ng brown sugar ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap at itim na molasses, at ito ay isang tunay na kayamanan ng mga mahahalagang sangkap at mineral - kaltsyum, potasa, sink at tanso. Kaya ang mga itim na molasses ay naglalaman ng higit pang calcium kaysa sa ito ay matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, na kung saan ay itinuturing na namumuno sa nilalaman ng calcium na kinakailangan para sa malusog na mga buto at ngipin. At, sa mga tuntunin ng nilalaman ng tanso, ang mga lobsters, talaba, at pinirito na atay ay maaaring mauna sa brown sugar. At kung ang mga pinggan na ito ay hindi madalas na panauhin sa aming pang-araw-araw na menu, kung gayon ang brown sugar ay maaaring lumitaw nang mas madalas sa loob nito.

Ang espesyal na komposisyon ng kayumanggi organikong brown na asukal ay nagbibigay-daan sa iyo upang mawalan ng timbang habang kinakain ito ... at sa parehong oras ay hindi limitahan ang iyong sarili sa pagkonsumo ng naturang mga Matamis. Sapagkat, kung kumain ka ng puting asukal, kung gayon ang sobrang timbang ay naghihintay sa bawat cake na iyong kinakain.

Pag-iingat - Pekeng

Ngayon, kapag ang mga negosyante na hindi malinis sa kamay, pekeng anumang upang kumita mula dito, pumili ng brown sugar, dapat maging maingat ang isang tao. Ang katotohanan ay sa halip na kapaki-pakinabang na asukal sa tubo (ito ay lumago sa isang espesyal na paraan, nang hindi gumagamit ng mga pestisidyo at pestisidyo, additives at dyes, nakolekta ito sa berde - upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at naproseso, sinusubukan upang mapanatili ang mahalagang komposisyon hangga't maaari - ito ang buong lihim ang mga pakinabang ng naturang asukal) maaari kang maalok sa "alternatibo" nito - brown sugar sugar. Sa katunayan, ang mga benepisyo sa loob nito ay 0%, ngunit ang mga tagagawa ng naturang asukal na pseudo-brown ay lumikha ng isang tukoy na kulay sa pamamagitan ng takip ito ng mga molasses. Alin, sa prinsipyo, ay hindi na kapaki-pakinabang tulad ng inaasahan namin.

Ano ang brown sugar at kung ano ang magagamit nito

Sa katunayan, maraming mga varieties ng totoong kayumanggi asukal na gawa sa tubo. At, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng tulad ng asukal, una sa lahat, kung magkano ang mol mol molasses na nilalaman nito. Kaya ang madilim na kayumanggi asukal ay may matinding kulay, isang malakas na aroma at madalas itong ginagamit upang magdagdag sa iba't ibang pinggan. Ang light brown sugar ay karaniwang ginagamit bilang alternatibo sa aming karaniwang puting asukal.

Ang pinakasikat na uri ng brown sugar na nararapat sa iyong tiwala ay:

• Golden Granulated - ang gayong magaan na gintong kristal ay mahusay para sa pagdaragdag ng tsaa, kape, mga salad ng prutas at cereal.
• Demerara - ang uri ng brown sugar na ito ay may isang tiyak na aroma, at ang merito ay hindi mga lasa, lalo na mga molasses.
• Muskvoda - ang iba't ibang ito ay kinakatawan ng dalawang species. Ang isa ay halos itim, na may isang basa-basa na pare-pareho, na angkop para sa pagdaragdag ng mulled wine, mousses, sauces at panimpla sa proseso ng pagluluto. Ang ilang mga foodies kahit na kumain ito ng isang kutsara. At, narito ang mas magaan na iba't ibang mga kagustuhan na katulad ng creamy fudge, at mas mahusay na idagdag ito sa mga pastry at cream.

• Ang lutuing Hapon, na kung saan ay itinuturing na isang modelo ng balanseng nutrisyon, aktibong gumagamit ng brown sugar, idinagdag ito sa lahat ng posibleng pinggan.
• Ang nasabing brown sugar ay maaaring kainin nang walang mga paghihigpit, sapagkat bibigyan nito ang iyong katawan ng kinakailangang dami ng enerhiya, ngunit hindi nito iiwan ang marka nito sa iyong pigura.
• Kung ang puting asukal ay maaaring masira ang lasa ng inumin, kung gayon ang asukal sa asukal ay magiging kanais-nais na karagdagan at matamis na aftertaste.
• Ang brown sugar ay maaaring idagdag sa mga pastry, napupunta nang maayos sa mga pasas at mga almendras, at pinapahusay ang lasa ng tsokolate.

Paano mag-imbak ng brown sugar

Ang mga kumonsumo ng asukal sa asukal bilang pagkain tandaan ang kakayahang magkadikit - kung nangyari ito, maaari mong i-cut ang nasabing asukal na may kutsilyo, o suporta sa singaw. At, upang maiwasan ang tulad ng isang hindi kasiya-siyang kababalaghan, na, gayunpaman, ay hindi nakakaapekto sa mga pakinabang ng produktong ito, maaari kang maglagay ng isang hiwa ng anumang sariwang prutas sa isang lalagyan ng baso kung saan ititabi ang iyong mga stock ng mahalagang asukal sa tubo.

Ang pinsala ng puting asukal

Bakit nakakapinsala ang puting asukal?

Hindi ito lihim sa sinuman na ang labis na pagkonsumo ng mga matatamis ay maaaring maging sanhi ng mga sakit na metaboliko sa katawan ng tao, labis na katabaan, diyabetis at pagkasira ng enamel ng ngipin (karies, sa ibang salita) . Ngunit, sinubukan mong patunayan ang lahat ng ito sa matamis na ngipin ... Hindi lamang siya makinig sa iyo, at ipapaliwanag ito sa pamamagitan ng katotohanan na hindi niya maisip ang kanyang buhay nang walang asukal.

Kung ang naturang isang argumento ng pinsala ay hindi isang argumento, bibigyan ka namin ng mga resulta ng kamakailang pananaliksik ng mga siyentipiko. Nagawa nilang patunayan iyon ang mga mahilig sa asukal (tulad ng mga mahilig sa mga mataba na pagkain), dahil sa kanilang mga kagustuhan sa gastronomic, ay nasa panganib na magkaroon ng kanser.

Bilang karagdagan, kakaunti ang nakakaalam ng ganyan ang isang matamis na puting pulbos na tinatawag na "asukal" ay may isang hindi lubos na kapaki-pakinabang na ari-arian - upang maalis ang mga bitamina B mula sa ating dugo, na kung saan ay maaaring magdulot ng mga malubhang sakit tulad ng sclerosis, atake sa puso, at mga sakit sa vascular.

Maaari ba akong uminom ng tsaa na may asukal

Pag-abuso sa asukal - Kasama sa konsepto na ito hindi lamang ang pagkain ng mga matatamis sa labis na dami, kundi pati na rin ang tsaa na may asukal. Ang ganitong "pag-ibig" ay negatibong nakakaapekto sa musculoskeletal system ng isang tao. Kaya, para sa aming balat at buhok, kung gayon hindi isang solong matamis na ngipin, sa kasamaang palad, ay maaaring sabihin na wala siyang mga problema sa ito, ang kanyang balat ay madaling kapitan ng mga allergic rashes, at ang kanyang buhok ay mapurol at malutong. Huwag kalimutan din na ang labis na pag-ibig ng mga sweets sa mga bata ay madalas na nagiging sanhi ng neurosis at kahit na hyperactivity ng bata. Kung isasama namin ang lahat ng ito sa isang mangkok ng mga kaliskis, at sa kabilang banda ay inilalagay ang aming pansamantalang kasiyahan sa asukal - hindi mo ba naisip na walang balanse sa pagitan ng mga kaliskis? Sa halip, sa kabilang banda, isang malinaw na bentahe na pabor sa pinsala ng asukal sa ating katawan.

Pagkonsumo ng Asukal

Ang mga siyentipiko, sa pamamagitan ng napakahabang at masakit na pananaliksik, ay pinamamahalaang pa rin upang makalkula ang gitnang lupa - ang pinakamainam na dosis ng produktong ito. Kaya

ang pang-araw-araw na pamantayan ng asukal para sa isang may sapat na gulang ay 50-60 gramo. Sa katumbas na pagsukat ng mga kutsara, nakakakuha kami ng 10 kutsarang asukal.

Iyon ay kung magkano ang asukal at dapat na natupok bawat araw. Gayunpaman, nagmadali din ang mga siyentipiko na ipaalalahanan sa amin na ang konsepto ng "pamantayan" ay hindi lamang kasama ng purong asukal, kundi pati na rin ang asukal, na nakapaloob sa confectionery. Sa pamamagitan ng paraan, alam mo na ang komposisyon ng maraming mga produkto na ganap na hindi matamis sa panlasa ay kasama pa rin ang isang minimum na halaga ng asukal. Ang parehong napupunta para sa mga gulay at prutas. Samakatuwid, sampung kutsarita ng asukal - ito ay asukal, na nakapaloob sa aming diyeta.

Tulad ng sinabi ng mga nakakatanda, ang isang pakiramdam ng proporsyon ay ang pinakadakilang pakiramdam. Ang paglalapat ng pahayag na ito na may kaugnayan sa aming paksa ngayon, nauunawaan mo kung ano ang isang mahusay na linya sa pagitan ng mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay isang kutsarita lamang ...

Kapansin-pansin na ang mga sintomas ng "labis na dosis" at "kakulangan" ng asukal sa ating katawan ay magkatulad - pagkahilo, kahinaan, pagkawala ng kalooban at kahit na nanghihina ... Kaya, subukang isipin ito, napunta kami ng sobra o wala kaming sapat na asukal ...

Paano neutralisahin ang labis na asukal sa katawan

Oo, ang mahirap na gawain - na obserbahan ang panukala na may asukal, ay nahaharap sa mga hindi maiisip ang kanilang buhay nang walang mga matamis. Ngunit, hindi lahat ay kumplikado, ang pangunahing bagay ay ang iyong pagnanais at isang maliit na pagsisikap. Kung nauunawaan mo na malinaw na napunta ka sa asukal - na ang kalahati ng cake na mabilis at mabilis mong napansin ng iyong sarili at ang iba ay masyadong matamis at masarap, pagkatapos ay hugasan mo ito ng lahat ng matamis na tsaa at "pinalamig" ito ng kendi ng tsokolate - hindi ito kalamidad ! Upang neutralisahin ang labis na asukal sa iyong katawan ay makakatulong ... ordinaryong tubig. 5 oras matapos ang iyong pag-abuso sa asukal (hindi mo maaaring tawagan ito kung hindi man) kailangan mong uminom ng 2.5 beses na mas maraming tubig kaysa sa kumain ka ng asukal. Iyon ay, matapat, nauunawaan mo na kung "pinarusahan" ang isang 0.5 litro ng asukal, kailangan mong uminom ng 1.5 litro ng tubig. Narito ang tulad ng isang parusa para sa matamis na ngipin at tulad ng isang ambulansya para sa mga nawalan ng pakiramdam ng proporsyon ...

Ang mga pakinabang ng asukal

Nangangahulugan ba ito na ang asukal ay isang labanan, at idinagdag namin ito sa aming "itim na listahan" ng mga produkto? Ang ganitong isang radikal na desisyon bilang isang kumpletong pagtanggi ng asukal, din, ay hindi makikinabang sa iyong katawan. Pagkatapos ng lahat, sa katunayan, ang asukal ay ang produktong iyon na mahalaga para sa gawain ng aming pinakamahalagang organ - ang utak.

Ang kakulangan ng asukal ay maaaring makaapekto hindi lamang sa iyong antas ng pagganap, ngunit maaari ring maging sanhi ng pagkahilo at matinding sakit ng ulo.

Hindi ba nakakatawa, na may sakit ng ulo, maipahiwatig sa atin ng ating katawan na kulang ito ng asukal ...

Napatunayan din ng mga sikologo ang katotohanan na ang mga taong nililimitahan ang kanilang sarili sa asukal ay gumagamit ng mas madalas na nagdurusa sa neurosis at depression . Samakatuwid, kung sa tingin mo ay nagsisimula kang mahulog sa isang nalulumbay na kalagayan - huwag itulak ang iyong sarili sa matinding punto - mas mahusay na uminom ng tsaa na may asukal (ngunit hindi mo dapat abusuhin ang gayong resipe).

Tulad ng nakikita mo, sa ilang mga kaso, ang paggamit ng asukal kahit na nakikinabang sa ating kalusugan. Ang buong misteryo ay tila kung magkano ang asukal na ating ubusin at kung ano ang asukal nito. Ang isang hakbang sa kaliwa ay humahantong sa amin sa isang nakakapinsalang epekto, ang isang hakbang sa kanan ay humahantong sa mga benepisyo sa kalusugan.

Ang pinaka malusog na asukal ay kayumanggi.

Upang hindi patuloy na parusahan ang iyong sarili sa ganitong paraan, inirerekumenda namin na palitan mo ang ordinaryong puting asukal na may kayumanggi. Oh, nagsulat kami tungkol sa kanya sa simula ng aming publication. Ang komposisyon ng gayong kayumanggi asukal ay hindi mas mababa mapanganib, ngunit kahit na kapaki-pakinabang para sa aming katawan, naglalaman ito ng mga mineral na kapaki-pakinabang para sa iyo at sa akin - bakal, potasa, tanso at kahit na calcium.

Ang honey ay maaari ding maging isang alternatibo sa asukal.

Tulad ng para sa mga kapalit na asukal - mas mahusay na huwag makisali sa kanila, mula pa ang ilang mga uri ng mga kapalit ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala sa iyong kalusugan kaysa sa asukal mismo (kaya, halimbawa, isang kapalit ng asukal - cyclomat , na kung saan ay 30 beses na mas matamis kaysa sa puting asukal, ay maaaring maging sanhi ng pagkabigo sa bato, at, bilang isang kapalit ng saccharin - mayroon itong mga katangian ng carcinogenic). At, bagaman ang kanilang nilalaman ng calorie ay mas mababa kaysa sa nilalaman ng calorie na asukal, naubos ang mga ito, maaari kang makatagpo ng gayong hindi kasiya-siyang kababalaghan bilang isang palaging pakiramdam ng gutom. Patuloy mong gustong kumain, higit kang sasandal sa pagkain at bilang isang resulta ... makabuluhang kalugin ang iyong mga kaliskis sa bahay, hindi man sa direksyon na "minus". Bilang karagdagan, maraming mga uri ng mga kapalit na asukal ang nagdudulot ng mga upsets ng tiyan - hindi isang napakagandang sintomas ...

Ang iyong katawan at ang iyong panloob na tinig ay dapat na iyong tagapayo sa lahat ng bagay na may kaugnayan sa asukal. Sasabihin nila sa iyo kung kumain ng isa pang kendi o magdagdag ng isa pang kutsara ng asukal sa tsaa.

Video sa mga panganib ng asukal:

Ngayon ay napag-usapan namin ang tungkol sa asukal sa pagkain ng aming diyeta, tungkol sa mga uri ng asukal at tungkol sa kung kailan ang aming matamis na pagnanasa ay maaaring maging isang "puti" na kamatayan. Nalaman din namin ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa kayumanggi asukal (mahalaga na pumili ng brown na tubo ng asukal sa halip na pekeng ito) - mayroon itong bawat pagkakataon na maging isang karapat-dapat na alternatibo at palitan ang nakakapinsalang puting asukal sa aming menu - maaari naming idagdag ito sa tsaa, pastry ...

Naranasan mo na ba ang brown sugar? Sa iyong opinyon, mas matamis kaysa sa puting asukal o hindi? Paano mo ito ginagamit? Inaasahan namin ang iyong mga puna at puna at inaanyayahan ka naming sumali sa aming pangkat ng VKontakte, kung saan kasama mo kami ay maipagpapatuloy ang talakayan tungkol sa paksang ito.

Shevtsova Olga, Isang Mundo na Walang Saktan

Ang asukal at kapalit nito - kapaki-pakinabang at nakakapinsalang epekto sa katawan

Walang asukal sa unang panahon. Ang mga taong naninirahan sa planeta ay kumunsumo ng pulot kapwa bilang mga Matamis at bilang batayan para sa mga inumin, ang honey ay isang mahalagang sangkap ng diyeta ng mga tao na nakikilala sa kanilang nakakainggit na kalusugan at pambihirang mahabang buhay, na imposibleng isipin ngayon.

Ang mga nauna ay nabuhay ng tatlo hanggang apat na lupon ng buhay, isang bilog na katumbas ng 144 taon, hanggang sa malayong India, sa katimugang lalawigan ng Bengal, napansin ng mga tao ang matamis na lasa ng tambo.

Ang cane sugar ay dinala sa Europa ng mga tropa ni Alexander the Great (tinawag nila itong honey noon, ngunit ginawa ito nang walang paglahok ng mga bubuyog). Ang produkto ay naging hindi pangkaraniwang popular, mahal, lubos na pinahahalagahan.

Sa Russia, ang asukal ay lumitaw sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng Alchemist na siyentipiko na si Sigismund Marggraf sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, hindi tubo, ngunit beet. Nangyari ito sa lalawigan ng Tula, kung saan itinayo ang unang pabrika ng asukal. Ang mga nagtatrabaho sa pabrika ay ang unang nakakaramdam ng isang matalim na pagkasira sa kalusugan ng katawan sa pangkalahatan at mga ngipin sa partikular. Ang mga hindi maipaliwanag na sakit ay dumating sa mundo ng mga mayayamang tao. Ang mga ito ay mga sakit na hindi makayanan ng gamot. At lamang sa simula ng ika-20 siglo, nagsimulang sabihin ng mga siyentipiko na ang asukal ay nakakapinsala. Dumating ang mga dentista sa konklusyon na ito, pagkatapos ay ang buong medikal na komunidad ay nag-aalala tungkol sa mga problema ng pagkonsumo ng produktong ito.

Sa USSR, ang mga espesyal na programa ay binuo pa upang ibukod ito sa diyeta ng mga taong Sobyet, upang palitan ito ng fructose o glucose. Sa pamamagitan ng paraan, ang programa ay matagumpay sa balangkas ng pag-aalaga sa matatanda na pamumuno ng bansa. Ang mga piling tao ng partido at ang kanilang mga pamilya ay gumagamit ng isang kapalit, isang produkto na hindi nakakasama sa katawan, na nagpapahintulot sa iyo na isama ang mga masarap na pagkain, sweets at iba pang mga kasiyahan ng buhay sa diyeta.

Asukal - ang mga pakinabang at pinsala

Ang unang asukal ay nagsimulang makuha ng ilang libong taon bago ang ating panahon, sa India. Ginawa ito mula sa tubo. Sa loob ng mahabang panahon, ito ang tanging asukal na kilala sa mga tao. Sa ngayon, noong 1747, ang kemikal na Aleman na si Andreas Sigismund Marggraf, sa isa sa mga pagpupulong ng Prussian Academy of Science, ay hindi nag-ulat sa posibilidad na makakuha ng asukal mula sa beet. Gayunpaman, ang pang-industriya na produksiyon ng asukal sa beet ay nagsimula lamang noong 1801, at ito ay isang rebolusyon sa industriya ng pagkain. Dahil, mula noon, ang asukal ay naging mas at abot-kayang, ang mga matatamis mula sa bihirang mga delicacy ay unti-unting naging kategorya ng pang-araw-araw na pagkain. Ang malungkot na mga bunga nito ay kilala sa ating lahat - ang mga sakit sa ngipin at labis na katabaan ay naging isang tunay na problema sa modernong mundo.

Ano ang asukal?

Ang asukal ay halos purong sucrose - isang karbohidrat, na sa ating katawan ay nahati sa glucose at fructose at nabibilang sa "mabilis" na karbohidrat. Ang glycemic index ng asukal ay 100. Ang asukal ay purong enerhiya, hindi ito nagdadala ng anumang pinsala o pakinabang, tulad ng. Nagsisimula ang mga problema kapag nakakakuha tayo ng mas maraming enerhiya na ito kaysa sa maaari naming maproseso. Isaalang-alang kung ano ang mangyayari kapag pumapasok ang asukal sa ating katawan. Ang pagkasira ng Sucrose ay nangyayari sa maliit na bituka, mula sa kung saan ang monosaccharides (glucose at fructose) ay pumapasok sa daloy ng dugo.Pagkatapos ang isang atay ay kinuha, kung saan ang glucose ay na-convert sa glycogen - isang reserba ng enerhiya para sa isang maulan na araw, na madaling ma-convert pabalik sa glucose. Kung, ang halaga ng mga asukal ay lumampas sa kinakailangang maximum, na maaaring ma-convert sa glycogen, pagkatapos magsisimulang magtrabaho ang insulin, na nag-convert ng asukal sa mga reserbang taba sa katawan. At upang mag-aksaya ng taba, ang ating katawan, oh kung paano ito hindi gusto, samakatuwid ang labis na timbang, labis na katabaan. Bilang karagdagan, kung mayroong labis na asukal na ibinibigay sa pagkain, pagkatapos ay nababawasan ang pagiging sensitibo ng mga cell sa insulin, i.e. hindi na nito maihatid ang labis na glucose sa mga cell, na humahantong sa isang patuloy na pagtaas ng asukal sa dugo, at pagkatapos nito, ay maaaring humantong sa type 2 diabetes.

Ngunit ang isang kakulangan ng karbohidrat ay nakakapinsala din. Ang katawan ay kailangang kumuha ng enerhiya mula sa kung saan. Samakatuwid, marahil ay angkop na magsalita hindi tungkol sa mga panganib o benepisyo ng asukal, tulad nito, ngunit tungkol sa makatuwirang pagkonsumo nito.

Ang asukal sa prutas - mga benepisyo at pinsala

Ang asukal sa prutas, o fructose, ay isang malapit na kamag-anak ng glucose, ngunit hindi tulad nito, hindi ito nangangailangan ng insulin para sa pagproseso nito, samakatuwid maaari itong magamit sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang fructose ay maaari ring maproseso sa taba, hindi ito nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kapuspusan, at samakatuwid ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng labis na katabaan. Ang Fructose ay nakapaloob hindi lamang sa asukal, kundi pati na rin sa maraming prutas, salamat sa kung saan nakuha nito ang pangalan nito.

Ang asukal sa ubas - mga benepisyo at nakakapinsala

Ang asukal sa ubas ay tinatawag na glucose. Ito ang pangunahing karbohidrat na kasangkot sa metabolismo ng enerhiya ng katawan ng tao. Ang mga pakinabang at pinsala ng asukal ng ubas ay nag-iiba nang kaunti mula sa karaniwang asukal. Ang pinsala ay dahil sa posibilidad ng mga karies at proseso ng pagbuburo na maaaring makagambala sa microflora.

Cane sugar - nakikinabang at nakakapinsala

Ang unang asukal na kilala sa sangkatauhan. Naanihin mula sa tubo. Sa komposisyon nito, praktikal na magkapareho ang asukal sa beet at naglalaman ng hanggang sa 99% porsyento na sucrose. Ang mga katangian ng naturang asukal ay katulad ng mga nauugnay sa beetroot.

Ang asukal sa palma - mga benepisyo at pinsala

Nakuha sa pamamagitan ng pagpapatayo ng petsa, niyog o katas ng palm palm. Ito ay isang hindi nilinis na produkto, samakatuwid ito ay itinuturing na isang malusog na alternatibo sa mga tradisyonal na uri ng asukal. Kung ihahambing natin ang asukal na ito sa iba pang mga uri, masasabi nating hindi nakakapinsala.

Kasaysayan ng Sugar

Nagsimula ang paggawa ng asukal sa India mula sa tubo. Ang unang pagbanggit ng mga petsa ng asukal noong 510 BC, pagkatapos na ang tubo ay lumago sa India at ang asukal ay ginawa mula sa matamis na katas nito. Kalaunan ay lumitaw ang Sugarcane sa Persia at Egypt. Sa pamamagitan ng ika-anim na siglo, ang tubo ay lumaki sa halos lahat ng mga bansa na may angkop na klima, kasama na ang China.

Sa Middle Ages sa Europa at Russia, na hindi magkaroon ng kanilang sariling produksyon ng asukal, ang asukal ay isang katangi-tanging napakasarap na pagkain, at sa presyo ay binigyan ng mahal na pampalasa - 1 kutsarita ng asukal na nagkakahalaga ng $ 1. Ang mga anak na babae ng mangangalakal kahit na blacked ang kanilang mga ngipin upang bigyang-diin ang kanilang kayamanan at ang kakayahang kumain ng produktong ito nang walang mga paghihigpit. Walang nag-iisip tungkol sa kung ang asukal ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala. Ngunit sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo, ang isang pamamaraan ay binuo para sa paggawa ng asukal mula sa mga beets.

Nasa ika-19 na siglo, ang produkto ay tumigil sa labis na pagpapahalaga dahil sa paggawa ng masa. Noong 1843, ang tagapamahala ng isang pabrika ng asukal sa Czech Republic ay nag-imbento ng unang asukal sa anyo ng mga cube - pinong asukal. Ngayon sa mundo mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng asukal. Higit sa lahat, alam natin ang puting asukal na kristal. Tanging sa Russia 5.5-6.0 milyong tonelada ng produktong ito ay ginagamit taun-taon.

Panoorin ang video: Kapuso Mo, Jessica Soho: Ano ang witawit? (Nobyembre 2024).