French sopas na sibuyas > Diyeta para sa diyabetis

French sopas na sibuyas (fr. soupe à l'oignon) - sibuyas sa isang sabaw na may keso at crouton. Ang mga sibuyas na sibuyas ay napakapopular mula noong unang panahon. Ang mga sopas na ito ay sikat at laganap sa panahon ng Roman. Dahil sa pagkakaroon at kadalian ng paglilinang, ang mga sibuyas - ang pangunahing produkto para sa paggawa ng sopas - ang pangunahing pagkain para sa maraming mahihirap na pamilya. Ang modernong bersyon ng pagluluto ng sibuyas na sibuyas ay nagmula sa Pransya noong ika-17 siglo, pagkatapos ay inihanda mula sa crust ng pinatuyong tinapay o crouton, sabaw, baka at bahagyang pinirito o isang buong ulo ng sibuyas. Ang sopas ay pinalamutian ng mga crouton.

Ang mayaman na aroma ng sopas ay batay hindi masyadong marami sa sabaw tulad ng sa mga sibuyas na sibuyas. Sa kasong ito, ang sautéing ay isang pamamaraan kung saan ang sibuyas, na dahan-dahang naghanda, ay pinirito, na nakakuha ng isang masungit na kulay-ginintuang kayumanggi. Ito ay dahil sa caramelization ng asukal na nakapaloob sa mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay pinatuyo sa loob ng kalahating oras, ngunit ang mga propesyonal na chef ay maaaring gawin ito nang maraming oras, nakakamit ng isang tiyak na iba't ibang mga lasa at kagandahan ng hinanda na sopas ng sibuyas pinagmulan na hindi tinukoy 1064 araw . Kadalasan, upang bigyan ang sopas ng isang espesyal na piquancy, dry puting alak, cognac o sherry ay idinagdag sa natapos na ulam bago nakumpleto ang paghahanda, pagpapahusay ng aroma, at ang sopas ay igiit sa isang saradong kasirola bago maghatid.

Ang sopas ay inihanda sa maliit na mga indibidwal na bahagi at madalas na hinahain sa mga panauhin sa parehong ulam kung saan ito ay inihanda.

Pinagmulan

| | | | i-edit ang code

Ang Pranses ay may isang alamat na ang sibuyas na sibuyas ay unang inihanda ng hari ng Pransya, si Louis XV. Isang gabi sa gabi, ang hari ay nais na kumain at walang nahanap sa kanyang pangangaso lodge maliban sa mga sibuyas, isang maliit na halaga ng mantikilya at champagne. Pinagsama niya ang mga produktong natagpuan, pinakuluang ang mga ito, at ito ang unang sopas ng sibuyas ng Pransya.

Ang isa pang alamat ay nagsasabi na ang sopas ng sibuyas ay hindi pangkaraniwang popular sa mga merkado ng Parisian. Ang mga mahirap na manggagawa at mangangalakal ay pinalakas ng mga ito sa gabi. Ang kostumbre na ito ay lalong laganap sa distrito ng Paris ng Le Al, ang "tiyan ng Paris" (Emil Zola), na na-demolish noong 1971. Sa mga araw ng ikatlong republika, ang sopas ng sibuyas ay popular sa mga manlalaro at itinuturing na pinakamahusay na lunas para sa isang hangover.

Ang sibuyas na sibuyas ay kasalukuyang inaalok ng karamihan sa mga restawran sa Paris.

Kasaysayan at mga tampok ng pagluluto

Ang sibuyas na sibuyas ay itinuturing na isang ulam sa Pransya, bagaman, upang maging matapat, ito ay naimbento sa panahon ng kadakilaan ng Roman Roman. Gayunpaman, ang sinaunang resipe ng Roma ay naiiba sa modernong. Ang sopas na iyon, na ngayon ay nagsilbi sa mga pinakamahusay na restawran ng Pransya, ay naimbento sa Paris, sa katapusan ng ika-17 siglo. Ang highlight ng recipe ay ang caramelization ng sibuyas. Matapos ang gayong pagproseso, ang ulam ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma.

May isang alamat na ang may-akda ng resipe ay si Haring Louis XV. Ito ay pinaniniwalaan na ang monarch, minsan sa pangangaso, na nais na magkaroon ng isang kagat, ay hindi nakakahanap ng anumang mga produkto sa lodge ng pangangaso, maliban sa champagne, stale bread at mga sibuyas. Ngunit ang hari ay hindi nawawala, ngunit naghalo ng mga produkto, naghahanda ng unang bersyon ng sikat na sopas.

Madali itong gumawa ng sopas ng sibuyas ng Pransya gamit ang klasikong teknolohiya. Gayunpaman, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties. Ang isang napakahalagang punto ay ang pagpili ng mga sibuyas. Ang mga puting sibuyas ay perpekto. Ang iba't ibang ito ay naiiba sa ordinaryong sibuyas sa hindi gaanong malupit na panlasa, naglalaman ito ng mas maraming mga asukal at mineral asing-gamot.

Ang mga puting sibuyas ay kailangang pinirito sa loob ng mahabang panahon, sa panahon ng pagproseso ng asukal, na bahagi ng sibuyas, pinamamahalaan ang karamelo, kaya nakuha ng sopas ang sariling natatanging lasa.

Bilang karagdagan sa mga sibuyas, kakailanganin mong ihanda ang sabaw. Sa isip, dapat itong manok, mabango at mayaman. Ngunit maaari mo ring gamitin ang sabaw ng karne o gulay. Ang huli na pagpipilian ay mas gusto ng mga vegetarian.

Upang maghanda ng mga crouton, kailangan mong gumamit ng isang baguette o isang regular na puting tinapay. Ang keso para sa sopas ay dapat na kinuha solid at palaging may magandang kalidad.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: Si Emil Zola at ang kanyang nobela na "The Womb of Paris", na naglalarawan ng isang malaking merkado ng pagkain sa sentro ng lungsod, ay gumanap ng isang mahalagang papel sa pagsasabuhay ng sopas ng sibuyas. Nariyan ang isang tunay na sopas na sibuyas ng Pransya ay inihain para sa agahan, at iniutos ito, nang hindi anumang paraan ng mga aristokrata, ngunit ang mga ordinaryong manggagawa sa merkado - mga movers, distributor at nagbebenta ng mga isda, butcher. Sa unang bahagi ng 70s, ang merkado ay buwag, ngunit ang memorya nito ay napanatili sa mga litrato at panitikan.

Potadong sibuyas na sibuyas

Ang klasikong recipe ay maaaring mukhang masyadong mahirap, kaya nag-aalok kami ng isang mas madaling opsyon para sa pagluluto ng potted na sopas.

400 gr. puting sibuyas
60 gr mantikilya
4 sprigs ng thyme
1 litro ng sabaw (perpekto mula sa pugo, ngunit maaari mong gamitin ang manok),
2 hiwa ng tinapay na pranses

Sinilip namin ang sibuyas, pinong pinutol sa mga quarters ng mga singsing. Hatiin ang isang piraso ng langis sa 4 na bahagi, itabi sa mga ceramic na kaldero. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa bawat isa sa 4 na kaldero. Sa tuktok ng mga sibuyas ay naglalagay kami ng isang thyme sprig. Inilalagay namin ang mga kaldero sa oven at lutuin sa 150 degree para sa isang oras.

Payo! Para sa paghahanda ng mga crouton na pinaglingkuran ng sopas, maaari mong gamitin ang anumang uri ng puting tinapay.

Nagluto kami ng mabangong sabaw na may pampalasa mula sa pugo (o manok), filter. Gumagamit kami ng karne para sa iba pang mga pinggan, at i-filter ang sabaw. Kinukuha namin ang mga kaldero at gratinous na sibuyas, ibuhos sa kanila ang sabaw. Inilipat namin ang mga kaldero sa isang gilid ng baking sheet, takpan ang iba pang mga gilid na may baking paper o foil. Kumakalat kami sa isang inilagay na gilid na diced bun. Magluto hanggang ang mga crouton ay gaanong kayumanggi. Ihatid ang sopas nang direkta sa mga kaldero, ang mga crackers ay naghatid nang hiwalay, ibuhos sa sabaw kaagad bago kumain.

Ang sibuyas na sibuyas na may keso at bawang ng crouton

Ang sopas ng sibuyas na may mga crouton na may keso at bawang lasa ay nakikilala para sa kanyang piquant at hindi pangkaraniwang lasa.

500 gr. puting sibuyas
2 kutsarang mantikilya,
2 kutsara ng balsamic suka,
2 kutsarita ng brown sugar,
2 pinch ng nutmeg,
800 ml ng tapos na sabaw,
asin sa panlasa.

Para sa toast:

2 hiwa ng puting tinapay (mas mahusay kaysa kahapon),
2 cloves ng bawang,
2 kutsara ng langis ng gulay,
4 kutsara ng gadgad na keso.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarters ng mga singsing. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na may pader na pan. Igisa ang sibuyas sa mababang init. Fry, pagpapakilos paminsan-minsan para sa mga dalawampung minuto. Kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng isang gintong hue, iwisik ito ng brown sugar at nutmeg, ihalo. Ibuhos sa balsamic suka, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto na may mababang init.

Ihanda ang sabaw nang maaga, posible mula sa karne o manok, o maaari ka lamang gulay. Ibuhos ang sabaw sa isang kawali na may inihanda na mga sibuyas. Ang kapal ng sopas ay nababagay sa gusto mo, kaya kailangan ng kaunti pa o mas kaunting sabaw. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa. Muli, bawasan ang antas ng pag-init at kumulo sa loob ng 20 minuto.

Ang mga hiwa ng tinapay na may langis ng gulay, kumalat sa isang baking sheet at iwisik ang pinong tinadtad na bawang. Maghurno ng mga crouton sa oven hanggang sa browning. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga tasa ng sopas. Ikinakalat namin ang handa na bawang ng crouton sa itaas at iwisik ito nang makapal na may gadgad na keso. Maaari kang maglingkod kaagad, o maaari mong opsyonal na maghurno sa oven upang matunaw ang keso.

Sopong sibuyas na sopas

Ang sopas ng sibuyas ng cream ay may mas pino na lasa kaysa sa isang ulam na inihanda ayon sa tradisyonal na mga recipe.

250 gr puting sibuyas,
30 gr mantikilya para sa Pagprito at kaunti pa para sa bihisan ang tapos na sopas,
4 kutsara ng cream
1 kutsara ng kutsara
1 litro ng gatas
nutmeg, asin at paminta sa panlasa.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali na may isang makapal na ilalim. Ilagay ang pino na tinadtad na sibuyas sa langis at magprito sa mababang init hanggang maging sibuyas ang sibuyas. Pagwiwisik ng nutmeg at harina, ihalo at magprito nang halos limang minuto. Ibuhos ang gatas sa sopas at lutuin, pagpapakilos ng 15 minuto. Season ang sopas upang tikman na may paminta at asin. Season ang natapos na sopas na may cream at pukawin.

Ang sibuyas na slimming sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang sibuyas na slimming sopas ay walang kinalaman sa tradisyonal na sopas ng Pransya. Sa katunayan, ito ay isang sopas na gulay na niluto sa tubig. Ito ay mababa-calorie, ngunit maayos ang saturates. Dagdag pa, ang mga may-akda ng diyeta ay tumutol na ang pagkain ng gayong sopas ay posible nang walang mga paghihigpit sa dami. Nagluto kami ng isang simpleng sopas ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya.

6 malaking sibuyas,
1 maliit na ulo ng repolyo,
2 kampanilya
1 medium na bungkos ng mga halaman ng kintsay,
1 karot
4-6 kamatis
sariwang damo upang tikman.

Paano Gumawa ng Pranses na sibuyas na sopas - Isang Klasikong Recipe

Kailangan ng maraming oras at pagsisikap na magluto ng sopas ng sibuyas ng Pransya, ngunit sulit ang resulta. Ito ay dahil sa mahabang pag-agawan ng mantikilya sa mababang init na nakukuha ng sibuyas ang isang kaaya-aya na matamis at creamy na lasa.

Para sa isang klasikong paghahatid, kakailanganin mo rin ng isang baguette, ilang bawang at gadgad na keso.

Ang mga sangkap

Mga sibuyas - 1 kg.
Mantikilya - 50 gr.
Flour - 1 kutsarita
Patuyong puting alak - 1/2 tasa
Tubig - 800 ml.
Cream keso - 100 gr.
Buwig ng halaman
Dahon ng Bay
Itim na paminta ng paminta.
Asin

Pagluluto

Hakbang 1

Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga hibla, mas payat ang mas banayad na lasa nito.

Upang hindi umiyak kapag pinuputol, kailangan mong ibaba ang kutsilyo sa ilalim ng malamig na tubig, pana-panahong inuulit ang pagkilos na ito. Ang mint gum ay makakatulong din.

Hakbang 2

Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali, kung saan ang buong sibuyas ay magkasya.

Hakbang 3

Isara ang kasirola sa takip ng sibuyas, bawasan ang init sa daluyan, pukawin tuwing 10 minuto. Sibuyas na sibuyas ng oras ng 1 oras. Sa panahong ito, bibigyan niya ang maximum na dami ng juice at humahaba sa laki.

Susunod, alisin ang talukap ng mata at patuloy na iprito ang mga sibuyas para sa isa pang 1 oras, hanggang sa ang lahat ng katas ay sumingaw at ang langis ay nasisipsip. Mawawala parin ito sa dami. Kung pagkatapos nito ang sibuyas ay hindi tikman matamis, pagkatapos ay 1 kutsarita ng asukal ay hindi masaktan.

Hakbang 4

Habang ang sibuyas ay passivated, kailangan mong lutuin ang sabaw. Para sa mga ito, sa 800 ML. Ang isang bungkos ng mga gulay ay idinagdag sa tubig na kumukulo, ilang mga gisantes ng itim na paminta, isang dahon ng bay ay ibinaba pagkatapos ng 10 minuto.

Matapos ang isa pang 5 minuto, hinila nila ang lahat sa kawali at ibuhos ang diced cheese sa mga cubes. Dapat itong ganap na matunaw, kaya ang mga cube ay dapat na maliit hangga't maaari.

Hakbang 5

Kapag ang sibuyas ay luto, halo-halong may harina at puting alak. Patuloy na sunog, pagpapakilos hanggang sa lumalamig ang alkohol, na maaaring maunawaan ng amoy.

Hakbang 6

Ang sabaw ng keso ay ibinubuhos sa mga sibuyas at pinapayagan na kumulo. Magluto ng isang oras sa sobrang init, magdagdag ng asin sa panlasa sa pagtatapos ng pagluluto.

Gayundin, ang klasikong recipe ng sopas ay nagsasangkot ng paghahatid ng isang ulam na may mga espesyal na bawang ng crouton. Para sa mga ito, ang mga crouton ay ginawa mula sa baguette, pinatuyo sa oven at hadhad na may bawang. Ang mga Crouton ay idinagdag sa inihanda na sopas ng sibuyas ng Pransya at binuburan ng gadgad na keso.

Kailangan mong kainin ito sa unang 15 minuto pagkatapos magluto, habang ang sopas ay mainit pa, kung gayon ang lasa nito ay pinaka binibigkas.

Mga Tip sa Pagluluto para sa isang Real, Klasikong Pranses na sibuyas

- Tulad ng hindi ko nais na tamasahin ang lasa mas mahaba, nagkakahalaga ng isang oras upang magluto ng sopas ng sibuyas sa Pranses. Kapag ang reheated, malaki ang pagbabago ng palatability.

- Para sa paghahanda ng sopas ng sibuyas ng Pransya, mas mahusay na gumamit ng mga puting sibuyas. Sa kabila ng katotohanan na ang pula ay may hindi gaanong matalim na panlasa, hindi ito angkop sa pagluluto. Kapag ginagamit ito, nakakakuha ang sopas ng isang hindi kasiya-siyang kayumanggi na tint.

- Mantikilya ay dapat na may mataas na kalidad at sariwa. Kumuha ng langis ng hindi bababa sa 82.5% na taba.

- Maaaring mapalitan ng puting alak ang cognac o port, binabawasan ang halaga.

Sibuyas na sopas - Isang Klasikong Recipe

Mga sangkap: 1 litro ng sabaw ng gulay, 5 malaking kutsara ng mataba na mantikilya, isang kilo ng sibuyas, kalahating baguette, sariwang lupa itim na paminta, 130 g ng semi-hard cheese.

Ang sibuyas na sibuyas ay makapal, mabango, masarap at pampainit.

Upang ang klasikong sopas ng sibuyas na maging tunay na masarap at mabango, ang tinadtad na gulay ay kailangang maingat na hindi bababa sa 20 minuto. Samakatuwid, kailangan mong maging mapagpasensya.
Ang lahat ng mga sibuyas ay pinutol gamit ang pinakamahusay na kalahating singsing at inilatag sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kung saan natunaw na ang mantikilya.
Ang gulay ay niluto sa isang caramel-gintong kulay na may palaging pagpapakilos na may isang spatula.
Ang sabaw ay pinainit at ibinuhos sa natapos na sibuyas. Una, 1 tasa ng likido ang idinagdag. Kailangan mong maghintay hanggang sa lumisan ito mula sa masa at pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw.
Ang paggamot ay dapat na medyo makapal.
Panghuli, idinagdag ang asin at paminta.

Naihatid gamit ang malutong na hiwa ng baguette at gadgad na keso.

Paano magluto para sa pagbaba ng timbang?

Mga sangkap: malaking puting sibuyas, 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay, kalahati ng isang litro ng sabaw ng gulay, isang maliit na karot, asin.

Ang mga sibuyas ay pino ang tinadtad at pinirito sa langis ng gulay, sa ilalim ng kawali. Susunod, ang natapos na gulay ay inilipat sa isang palayok na luad kasama ang mga hiwa ng mga peeled na karot.
Ang sabaw ng asin ay idinagdag sa lalagyan, pagkatapos na mailagay ito sa oven. Sa minimum na temperatura, ang palayok ay hihina sa loob ng 100-120 minuto.

Naglingkod ng sibuyas na slimming sopas na may hiwa ng pinatuyong tinapay na butil.

Tradisyonal na sopas ng sibuyas na pranses

Mga sangkap: 730 ml ng sabaw ng karne, 4 na medium head sibuyas, 160 ml ng puting alak (tuyo), 80 g ng semi-hard cheese, 60 g ng mantikilya, maliit. isang kutsara ng harina ng trigo, 2-3 bawang ng cloves, isang maliit na baguette, asin, isang halo ng mga sili.

Ang lasa ng sopas ay ganap na hindi sibuyas!

Ang sibuyas ay mapupuksa ang husk, pagkatapos nito ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Pumunta siya upang magluto sa isang pan na may tinunaw na mantikilya.
Kapag ang mga piraso ng gulay ay nagsisimula upang makakuha ng isang gintong hue, ang durog na bawang ay ipinadala sa sibuyas.
Sama-sama, ang mga produkto ay ipinasa sa loob ng isa pang 6-7 minuto, pagkatapos nito ibuhos ang harina sa kanila. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng isang light cream tint sa ulam at gawin itong mas uniporme.
Pagbubuhos sa sabaw. Kinakailangan na paghaluin nang maayos ang mga sangkap upang walang naiwang mga bugal ng harina.
Ang alak ay idinagdag sa sopas. Sa yugtong ito, ang halo ay maaaring paminta at asin.
Sa ilalim ng talukap ng mata sa pinakamaliit na apoy, ang ulam ay mahina sa loob ng halos kalahating oras.
Ang baguette ay pinutol sa makapal na hiwa at flush sa isang toaster o sa anumang iba pang maginhawang paraan.
Ang keso ay hadhad nang mahigpit.
Ang handa na sopas ay ibinuhos sa isang palayok na lumalaban sa init. Ang pinatuyong tinapay ay inilatag sa itaas at ang keso ay gumuho. Sa mga uri ng tinapay, mas mahusay na pumili ng ciabatta o French baguette. Ang kanilang mga espesyal na istraktura ay perpektong sumisipsip ng likido, ngunit hindi ito nagiging sinigang.

Sa bacon at feta cheese

Mga sangkap: 5-6 patatas, 1 litro ng sabaw ng gulay, 2 talahanayan. l mantikilya, 1 tsp. sambong, tulad ng maraming ground thyme at thyme, 4-5 hiwa ng bacon. 4 malaking puting sibuyas, 180 g inasnan feta cheese, asin.

Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa tinunaw na mantikilya. Ang mga hiwa ng gulay ay dapat lutuin hanggang baguhin ang kulay at maging ginintuang. Ang sage at piraso ng bacon ay ipinadala upang magprito. Patuloy ang pagluluto hanggang sa ang sangkap ng karne ay malutong.
Ang mga cubus ng patatas ay pinakuluang sa 2-2.5 litro ng tubig hanggang malambot. Ang pinalambot na gulay nang direkta sa kawali ay nagiging isang puri na may natitirang pampalasa. Ang masa ay inasnan.

Ang likidong patatas na patatas ay hinahain sa mesa na may isang sibuyas ng sibuyas at bacon. Sa itaas ng bawat paghahatid, ang mga piraso ng feta cheese ay inilatag.

Ang sibuyas ng sibuyas na sopas - simple at masarap

Mga sangkap: isang kilo ng mga sibuyas, 1 litro ng sabaw ng karne na may mga gulay, 120 ML ng cream, 2 malaking kutsara ng harina, isang pakurot ng asukal, asin, sariwang lupa itim na paminta.

Ang sibuyas ng sibuyas na sopas ay isang napaka-simpleng ulam.

Ang sibuyas ay peeled at tinadtad ng pinong pino. Pagkatapos ay inilatag ito sa isang kawali na may anumang taba, inasnan at nilaga hanggang sa malambot na may paminsan-minsang pagpapakilos.
Flour, asukal, sariwang lupa paminta ay inilatag sa kawali.
Pagkatapos ng masusing paghahalo, maaari mong ilipat ang kawali sa isang kawali na may mainit na sabaw. Sa isang mahina na pigsa, ang hinaharap na sopas ay luto nang halos kalahating oras.
Sa dulo ng pagluluto, ang fat cream ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang masa ay mashed na may isang blender ng kamay. Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang cream cheese.

Pagpili ng Mga Sibuyas para sa Sibuyas

Upang gawing masarap ang sopas, dapat mong maingat na lapitan ang teknolohiya ng pagluluto ng sibuyas mismo, dahil ang lasa ng ulam ay nakasalalay din dito. Hindi lahat ng sibuyas ay angkop para sa paggawa ng sopas na ito. Dapat itong maging matamis, kaya mas mahusay na kumuha ng isang puting iba't-ibang. Fry ang sibuyas habang pinapakilos ang sobrang init hanggang lumiliko ang isang light brown na kulay. Ang sibuyas ay hindi dapat sunugin. Ito ay napakahalaga! Tumagal ako ng halos 40 minuto upang makumpleto ang operasyong ito.

Mga tampok ng sopas sa pagluluto ng sibuyas

Ang sabaw ay pinakamahusay na ginamit na karne (karne ng baka), at sa kawalan ng manok. Dapat maging malakas siya. Ang Baguette ay kumuha ng sariwa, butas at malutong, maaari kang mag-pre-luto ayon sa aming resipe. Dahil sa lahat ng mga nuances na ito, walang mga problema sa karagdagang paghahanda. Ang sopas na ito ay hinahain nang mainit.

Kung gusto mo ang lasa ng pritong sibuyas, subukang gawing pie ng sibuyas.

Sibuyas na sopas - Classic French Recipe

Ang sopas ayon sa resipe na ito, bagaman ito ay klasikong Pranses, ngunit ito ay isang mas pinasimpleng pagpipilian. Ang isang maliit na mas mababa ay makikilala mo ang isang mas kumplikadong komposisyon ng mga sangkap at isang maliit na naiiba sa paghahanda. Samantala, subukan ito.

Mga sangkap

Stock ng manok (o tubig) - 1 L
Mga sibuyas - 4-5 na mga PC.
Flour - 1 kutsara na walang slide
Mantikilya - 100 gr
Long loaf (o baguette) para sa mga crouton
Asin, itim na paminta - sa panlasa
Dahon ng Bay - 1 pc.
Keso - 100-150 gr

Pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola at matunaw ito sa mababang init. Pagkatapos ay isawsaw ang tinadtad na mga gulay doon at ihalo upang lahat ito ay may langis. Pagkatapos isara ang takip at kumulo para sa 25-30 minuto din sa mababang init.

2. Susunod, magdagdag ng harina at pukawin. Ibuhos ang pinakuluang stock ng manok o sa susunod na tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa medium heat para sa 25-30 minuto. 5 minuto bago matapos ang kahandaan, ilagay ang dahon ng bay sa sopas, asin at paminta.

3. Habang luto ang aming nilagang, maghanda ng mga crouton. Dalawang hiwa ng tinapay o baguette ay nakasalalay sa isang plato. Ang mga hiwa ay maaaring pinirito sa isang kawali na may langis ng gulay sa magkabilang panig. Maaari mo ring matuyo ang mga ito sa oven, microwave o sa isang toaster. Piliin ang anumang pamamaraan na maginhawa para sa iyo.

4. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato o kaldero na lumalaban sa init. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa tuktok ng isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay ilagay ang dalawang hiwa ng mga crouton at iwisik muli ang keso.

5. Ilagay ang mga plato sa preheated oven para sa 5 minuto upang matunaw nang maayos ang keso. Pagkatapos nito, bunutin, iwisik ang sopas sa anumang mga halamang gamot at magpatuloy sa hapunan. Kailangan mong kainin ito ng mainit. Ang ulam ay lumiliko napaka mabango, magaan, ngunit kasiya-siya.

Ang Tamang Recipe para sa Sibuyas Slimming Soup na may Cream Keso

Kung nag-aalala ka tungkol sa iyong figure, kung gayon ang recipe na ito ay para lamang sa iyo. Ilagay ang sopas na ito sa iyong diyeta; sinusunog nang maayos ang mga taba. Nasa ibaba ang ilang higit pang mga recipe ng diyeta para sa pagbaba ng timbang na maaari mong makita.

Mga sangkap

Mga sibuyas - 6 na mga PC.
Soft cream cheese - 4-5 na kutsara
Langis ng gulay
Asin sa panlasa
Asukal - 1 kutsara
Ang halo ng mga sili
Italian herbs

Para sa sabaw:

Tubig - 1-1,5 litro
Set ng Sopas ng manok
Mga Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.

Pagluluto:

1. Una kailangan mong magluto ng sabaw. Ibuhos ang tubig sa isang kawali. Ilagay ang manok, peeled na karot at sibuyas mismo sa husk (hugasan muna). Magdagdag ng ilang mga herbal na Italyano at isang halo ng mga sili. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at alisin ang nagreresultang bula. Susunod, kumulo hanggang luto. Sa oras na ito ay tungkol sa 1 oras.

2. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at ilagay ito sa isang kawali na may langis ng gulay. Magdagdag ng isang maliit na tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at magpatuloy na kumulo sa isa pang 10 minuto.

3. Kapag ang sabaw ay sapat na upang pakuluan, pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang kasirola. Maaari mong gamitin ang manok at karot ayon sa iyong pagpapasya, at maaari mong itapon ang sibuyas. Sa anumang kaso, hindi na sila kakailanganin sa aming recipe.

4. Magdagdag ng natunaw na keso sa mainit na sabaw at ihalo nang maayos upang matunaw ito nang maayos. Asin, ilipat ang nilagang sibuyas doon at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto. Ibuhos ang inihanda na sopas ng sibuyas sa mga plato at magdagdag ng mga sariwang damo para sa mas malawak na lasa. Maaari ka ring maglagay ng mga crackers.

French sibuyas ng sibuyas na may keso at crouton

Ang resipe na ito ay maginhawa para sa mga hindi makakain ng mga sibuyas sa karaniwang porma nito. Sa kasong ito, gumawa ng isang simpleng sopas na puree. Salamat sa mga modernong katulong sa kusina, ginagawa ito sa 1 minuto.

Mga sangkap

Mga sibuyas - 3-4 na mga PC.
Crouton (crackers) ng puting tinapay - 1 tasa
Langis ng gulay
Anumang sabaw ng karne (o tubig) - 1 litro
Proseso ng keso - 3 mga PC.
Asukal - 1 pakurot
Asin sa panlasa

Pagluluto:

1. Painitin ang kawali at ibuhos sa sapat na langis ng gulay. Ilagay ang sibuyas na may sibuyas na sibuyas at pukawin upang lahat ito ay may langis. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal. Ginagawa ito upang ito ay maging gintong kayumanggi. Itago ang mga sibuyas hanggang sa estado na ito, sa ilalim ng isang saradong takip, sa sobrang init para sa mga 30 minuto o higit pa.

Siguraduhin na pukawin ito at sa anumang kaso huwag hayaan itong sumunog.

2. Ilipat ito sa kumukulo na sabaw o tubig. Asin ayon sa gusto mo, maaari mo ring idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at panimpla. Ilagay ang mga crouton doon, ihalo at lutuin sa mababang init, sa ilalim ng isang saradong takip, sa loob ng 15 minuto.

3. Alisin ang sabaw ng sabaw mula sa init. Idagdag ang naproseso na keso dito at, gamit ang isang malulubog na blender, dalhin ang lahat sa isang purong estado.

4. Ihatid ang natapos na sopas na puree sa mesa na may mga crackers. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang halamang gamot. Ang ulam ay magiging mabango, malusog at masarap.

Video kung paano magluto ng sopas ng sibuyas na may alak sa bahay

Tulad ng ipinangako sa itaas, ipinakita ko sa iyo ang isang totoong sopas ng Pransya kasama ang lahat ng simple at, sa parehong oras, hindi pangkaraniwang komposisyon. Sinubukan ang obra maestra na ito, mararamdaman mo ang isang tunay na burgesya. Panoorin ang recipe ng video na ito upang maunawaan ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda nito.

Mga sangkap

Sibuyas - 1.5 kg
Bawang - 3-4 na cloves
Mantikilya - 50 gr
Flour - 1 kutsara
Sabaw ng karne - 1.5 L
Patuyong puting alak - 200 ml
Asin, paminta - sa panlasa
Cognac o Calvados
Tinapay
Hard cheese

Ngayon alam mo ang lahat ng mga lihim ng sopistikadong sopas na ito. Subukan ito at tamasahin ang lasa ng totoong Pransya. Masisiyahan ka sa kanya.

Ang isang simpleng recipe para sa sopas ng sibuyas na may patatas

Kung ayaw mong kumain ng isang sibuyas, pagkatapos ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag sa sopas. Halimbawa, patatas. Ang ulam ay lalabas kahit na mas kasiya-siya at masarap.

Mga sangkap

Sibuyas - 2 mga PC.
Mantikilya - 25 gr
Patatas - 4 na mga PC.
Cube ng sabaw - 1 pc.
Tubig - 1-1,5 litro
Asin, paminta - sa panlasa
Dahon ng Bay - 1 pc.
Hard cheese - 100 gr

Pagluluto:

1. Ihanda muna ang lahat ng mga produkto. Hugasan ang sibuyas ng pino. Peel ang patatas at gupitin sa daluyan na mga cube. Grate na keso sa isang magaspang na kudkuran.

2. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na nakapatong na kawali. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas doon at ihalo hanggang sa ito ay gintong kayumanggi (kahit na bahagyang kayumanggi).

3. Pagkatapos ay ilagay doon ang mga patatas. Magprito nang kaunti, ilang minuto lamang. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig. Magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay. Isara ang takip at lutuin ng 20-30 minuto pagkatapos kumukulo.

4. Ibuhos ang handa na sopas sa mga plato, idagdag ang gadgad na keso doon at pukawin. Kahit na ang keso ay maaaring idagdag sa kawali mismo. Walang labis na pagkakaiba.

Ang pagdulas ng sopas na sibuyas

Sa gayon, nakarating kami sa susunod na recipe para sa pagbaba ng timbang, na maaari kang mag-iwan ng tala para sa iyong sarili at pana-panahong magluto. Lalo na kung ikaw ay diyeta sa sibuyas.

Mga sangkap

Mga sibuyas - 400 gr
Mga Stery ng Celery - 300 gr
Tomato - 300 gr
Puting repolyo - 350 gr
Matamis na paminta - 400 gr
Asin at panimpla sa panlasa
Tubig - 2.5 litro

Sa sopas na ito, 110 Kcal bawat 1 litro at isang malaking halaga ng mga bitamina.

Pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, gupitin sa maliit na piraso o julienne at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, asin at magdagdag ng panimpla.

2. Maglagay ng isang palayok ng mga gulay sa kalan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Sa prinsipyo, pagkatapos nito maaari mo na itong kainin.

3. Kung hindi ka makakain ng napakaraming sibuyas, pagkatapos ay i-recycle lang ito gamit ang isang blender ng kamay. At pagkatapos ay nakakakuha ka ng isang gaanong sopas na gulay na puree para sa pagbaba ng timbang. Ang ulam na ito ay maaaring kainin parehong malamig at mainit. Depende sa iyong kagustuhan.

Video recipe para sa masarap na sopas na sibuyas ng sibuyas

Subukan ang isa pang masarap na sopas na sibuyas ng sibuyas. Sa resipe na ito, ang lahat ng mga sangkap ay eksklusibo na vegetarian, kabilang ang cream na may keso. Kung hindi ito mahalaga sa iyo, pagkatapos ay palitan ang mga produktong ito sa mga ordinaryong at abot-kayang.

Mga sangkap

Mga sibuyas - 5-6 na mga PC.
Bawang - 2 cloves
Asin, paminta, Provencal herbs - upang tikman
Langis ng oliba - 5 kutsara
NeMoloko oat cream 12% - 250 ml
Mga Crouton
Keso

Ang pagluluto ng sopas na ito, tulad ng nakita mo, ay medyo mabilis. Ngunit ito ay lumiliko masyadong masarap. Huwag matakot mag-eksperimento at subukang ipakilala ang isang bagong bagay sa iyong diyeta.

Diyeta na sopas na may sibuyas

Nais kong ipakilala sa iyo sa isa pang recipe ng diyeta para sa pagbaba ng timbang. May apat na sangkap lamang kasama ang tubig. Ang asin at iba pang pampalasa ay hindi kasama. Hindi upang sabihin na ang pinaka masarap na sopas. Ngunit kung ano ang gagawin, ang kagandahan ay nangangailangan pa rin ng sakripisyo. Ang pagluluto ng ulam na ito ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng oras.

Mga sangkap

Mga sibuyas - 700 gr
Green Beans - 100 gr
Matamis na paminta - 100 gr
Repolyo - 200 gr
Tubig

Pagluluto:

Gupitin ang sibuyas sa anumang hugis, ayon sa nais mo. Karaniwan akong pinutol sa maliit na cubes. Ilagay sa isang kawali at ipasa ang 2 minuto.
I-chop ang repolyo at gupitin ang matamis na paminta sa mga cubes o isang maliit na dayami. Ilagay ang mga ito sa kawali. Magpadala ng berdeng beans doon.
Punan ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo magdagdag ng sibuyas doon at magluto nang sama-sama sa loob ng 5 minuto.

Ang sopas na ito ay angkop para sa mga araw ng pag-aayuno. Kainin ito sa araw, bukod pa sa pag-inom ng tubig hanggang sa 2 litro. Ang iba pang mga inumin sa araw na ito ay hindi ibinigay.

Kaya ipinakilala kita sa lahat ng mga recipe ng sopas ng sibuyas na alam ko. Siyempre, malayo ito sa lahat, at niluluto ito ng ilang mga maybahay kasama ang pagdaragdag ng karne o kabute. Ito ay isang bagay ng panlasa. At tulad ng ipinangako ko, nagdadala ako sa iyo ng isang 7-araw na pagbaba ng timbang menu na maaari mong i-save para sa iyong sarili at magamit ito.

Iyon lang ang para sa ngayon. Umaasa ako na ang aking mga recipe ay madaling gamitin at idagdag mo ang mga ito sa iyong diyeta. Ang ganitong mga sopas ay lalabas lalo na sa tag-araw, kapag may init at ayaw na labis na ibagsak ang iyong tiyan.