Nakakapinsala ba ang mga sweeteners?

Ang pagbibigay ng kagustuhan sa iba't ibang mga sweetener, maraming mga tao ay hindi nagmadali upang maunawaan ang tanong kung ano ang nakakapinsalang sweetener. Una sa lahat, ito ay dahil sa malawakang propaganda ng maraming media na pabor sa pagtalikod sa paggamit ng tradisyonal na asukal (beet at tubo).

Gayunpaman, bago ganap na lumipat sa mga sweetener at sweetener, dapat mong timbangin ang mga kalamangan at kahinaan ng mga produktong ito. Ang mga benepisyo at pinsala sa mga sweeteners ay nangangailangan ng maximum na pagsusuri.

Kasaysayan ng naganap

Ang una ay natuklasan matamis na sangkap - saccharin noong 1879 ng chemist na si Konstantin Falberg, bukod pa, sa aksidente. Pagkatapos ng trabaho sa laboratoryo na may sulfaminobenzoic acid, ang siyentipiko ay naupo sa hapunan nang hindi hinuhugas ang kanyang mga kamay. Nakayakap sa tinapay, natikman niya ang isang matamis na lasa at nagulat ito.

Sa pamamagitan ng pagtatanong sa kanyang asawa kung bakit natanggap ng matamis na siyentipiko ang sagot na ang babae ay hindi nakakaramdam ng anumang tamis. Napagtanto ni Falberg na pagkatapos ng mga eksperimento sa laboratoryo, ang isang sangkap ay nanatili sa kanyang mga daliri, na nagbigay ng tulad ng isang aftertaste. Di-nagtagal, ang nagresultang compound ay inilagay sa daloy ng produksyon.

Mga uri ng mga sweetener

Ang mga sangkap ay maaaring nahahati sa mga sumusunod na uri:

1. Likas - mga sangkap na nagtataas ng asukal sa dugo, ngunit sa isang mas maliit na sukat kaysa sa asukal o regular na butil na asukal, at mayroon ding nilalaman ng calorie. Kabilang dito ang: fructose, maltose, xylitol, sorbitol at iba pa.
2. Ang mga artipisyal na sweetener ay mga sangkap na walang calorie, gayunpaman, ang intensity ng matamis na lasa ay lumampas sa epekto ng asukal nang maraming beses. Naglalaman ng isang hindi gaanong halaga ng mga karbohidrat. Kasama sa pangkat na ito ang: aspartame, saccharin, cyclamate at iba pa.

Ang unang pangkat ay ginawa mula sa natural na sangkap tulad ng mga prutas, berry o honey. Ang pangalawang pangkat ay ginawa synthetically.

Confectionery, paggawa ng pagkain, at industriya ng medikal na aktibong gumagamit ng mga sweeteners sa kanilang larangan. Ang mga cake, dessert, inumin at gamot ay magagamit kasama ang kanilang karagdagan. At maaari ka ring bumili ng iyong sariling kapalit ng asukal sa mga tablet at drage. Nakakasama ba ang sweetener sa isang malusog na tao? Ang sumusunod ay isang pangkalahatang-ideya ng mga sweetener, ang kanilang mga katangian at epekto sa katawan.

Ang Fructose ay tinatawag na natural sugar. Ito ay matatagpuan sa honey, mga petsa, berry at prutas. Marahil para sa kadahilanang ito, ang fructose ay naisip na maging kapaki-pakinabang. At kahit para sa mga taong may diyabetis, inirerekomenda ito para magamit. Gayunpaman, ang fructose na nilalaman ng mayaman na hibla at pino na mga prutas ay may iba't ibang epekto sa katawan ng tao.

Kapag kumakain ang isang tao ng isang mansanas, ang fructose sa loob nito ay hinihigop ng dahan-dahan at naproseso ng atay sa glucose. Ayon sa ilang mga siyentipiko, sa pino na form, ang fructose ay walang oras upang ganap na mai-convert sa glucose. Bilang isang resulta, idineposito ito sa taba. Sinusundan nito na ang naturang produkto ay kontraindikado sa mga pasyente na may diabetes mellitus.

Gayundin, ang labis na pagkonsumo ng fructose ay maaaring maging sanhi ng mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo. Ang pang-araw-araw na rate ay hindi dapat lumagpas sa higit sa 40 gramo.

Sorbitol (E420)

Ang Sorbitol ay isang likas na natural na kapalit ng asukal. Na nilalaman sa abo ng bundok, mansanas at mga aprikot. Ang Sorbitol ay isang napakahusay na pangangalaga, kaya't natagpuan nito ang malawak na aplikasyon sa industriya ng pagkain. Mayroon itong mga katangian ng choleretic, gawing normal ang microflora sa digestive tract.

Kasabay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon itong isang bilang ng mga makabuluhang kawalan. Ang produkto ay tatlong beses na mas matamis kaysa sa asukal. Samakatuwid, upang makamit ang isang matamis na panlasa kakailanganin mo ang isang malaking halaga ng sorbitol. Ang pampatamis na ito ay mataas sa kaloriya. Gayundin, ang pagkuha ng malaking halaga ng sorbitol ay maaaring maging sanhi ng isang laxative na epekto o nakakabigo na tiyan. Ang pang-araw-araw na paggamit ng produkto ay hindi hihigit sa 40 gramo.

Xylitol (E967)

Ang pinaka-karaniwang sweetener ay xylitol. Ang produkto ay nakuha bilang isang resulta ng pagproseso ng mga likas na sangkap tulad ng cotton husk, corn cobs at iba pang mga sangkap.

Ang nilalaman ng calorie at tamis ng xylitol ay halos pareho sa regular na asukal. Pinipigilan ng Xylitol ang pagbuo ng mga karies, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na hindi nakakaapekto sa mga bakterya sa bibig ng lukab.

Gayunpaman, ang isang malaking dosis ng isang pampatamis ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo, utong at karagdagang pagtatae. Samakatuwid, sa malalaking dosis, ang produkto ay hindi dapat gamitin. Ang inirekumendang dosis ay hindi hihigit sa 50 gramo bawat araw.

Saccharin (E954)

Ang Saccharin o sodium saccharin ay isang pampatamis na 350 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang mababang-calorie saccharin ay lumalaban sa mga temperatura at pagkilos ng mga acid, na halos hindi hinihigop ng katawan.

Ang mga minus ng pampatamis E954 ay kinabibilangan ng: metal na panlasa, ang nilalaman ng mga carcinogenic na sangkap sa komposisyon nito. Ang paggamit ng saccharin ay maaaring makapinsala sa katawan sa anyo ng mga pagpapakita ng sakit sa gallstone.

Cyclamate (E952)

Ang cyclamate sweetener ay cyclamic acid at mga asin nito - sodium at potassium. Ang sweetener ay 30 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Ito ay itinuturing na isang mababang-calorie na produkto. Natutunaw ito sa tubig at lumalaban sa mga temperatura. Hindi nito pinapataas ang glucose ng dugo, samakatuwid inirerekomenda ito para sa mga diabetes.

Sa kurso ng pananaliksik ng mga siyentipikong Amerikano noong 1969, ang isang epekto ng cyclamate sa mga daga ng laboratoryo ay napansin sa anyo ng pagbuo ng mga kanser sa bukol. Kasabay nito, nabanggit na ang mga bakterya ng gastrointestinal tract, bilang isang resulta ng reaksyon na may cyclamate, ay bumubuo ng mga metabolite na malubhang nakakaapekto sa embryo.

Samakatuwid, ang sodium cyclamate ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan. Ang isang ina na nagpapasuso ay dapat ding tumanggi na gumamit ng isang pampatamis. Ang maximum na pang-araw-araw na dosis para sa isang may sapat na gulang ay hindi hihigit sa 0.8 gramo.

Aspartame (E951)

Ang isang sweetener tulad ng aspartame ay 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit mababa ito sa mga calorie. Ito ay isang tambalan ng methyl ester at amino acid: asparagine at phenylalanine. Wala itong kasiya-siyang aftertaste.

Ang Aspartame ay magagamit sa anyo ng mga pulbos o tablet. Ito ay idinagdag sa limonada at pastry. Maaari itong magamit nang walang mga panganib sa kalusugan na hindi hihigit sa 3.5 gramo bawat araw.

Sucralose (E955)

Ang sweetener ay nakarehistro bilang isang suplemento sa nutrisyon. Ang Sucralose ay ginawa mula sa asukal. Sa istraktura nito, maraming mga molekulang oxygen at hydrogen ay pinalitan ng mga molekula ng klorin. Dahil sa pagdaragdag ng mga molekula ng klorin, ang sucralose ay 600 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal.

Ang pagiging isang ganap na hindi mabibigat na sweetener at hindi lumalahok sa metabolismo ng katawan, ang sucralose ay ganap na ligtas para sa kalusugan. Samakatuwid, maaari mong gamitin ang pampatamis sa diyeta at diyabetis.

Ang sweetener steviazite ay nakuha mula sa halaman ng stevia. Mayroon itong mababang nilalaman ng calorie at may epekto na hypoglycemic. At din ang pampatamis na ito ay 25 beses na mas matamis kaysa sa asukal.

Si Stevia ay may positibong epekto sa katawan ng tao:

1. Naglalaman ng maraming malusog na bitamina.
2. Nagpapababa ng glucose sa dugo.
3. Pinalalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
4. Binabawasan ang panganib ng kanser.
5. Gumamit ng mga kapaki-pakinabang na epekto sa mental at pisikal na aktibidad.
6. Pinipigilan ang mga alerdyi sa mga bata.
7. Nagsusulong ng magandang pahinga at pagtulog.

Masarap ang lasa ng sweetener at natutunaw ng mabuti sa tubig. Kapag ginamit ng mga tao, ang stevia ay walang mga epekto sa katawan.

Slimming Sweeteners

Sa kurso ng pananaliksik, ito ay ang mga tao na mas gusto ang mga sweeteners ay may maraming mga problema sa pagiging sobra sa timbang kaysa sa mga taong kumonsumo ng mga regular na sweets.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mga kapalit ay magkakaiba, mataas na calorie o di-caloric. Karamihan sa mga kahalili ay hindi tataas ang antas ng glucose sa dugo, at nang naaayon ay hindi nagdadala ng isang tao sa isang estado ng saturation. Bilang isang resulta, ang isang tao ay maaaring kumain ng higit pa. Hindi lamang ang isang tao ay hindi mawalan ng timbang, ang kanyang katawan ay tumatanggap ng pinsala mula sa mga sweetener.

Mga Sweeteners Sa Pagbubuntis

Upang ang isang malusog na bata ay ipanganak sa isang babae sa panahon ng pagbubuntis, inirerekumenda na maingat niyang bigyang-pansin ang kanyang diyeta at ang paggamit ng iba't ibang mga gamot, kabilang ang mga pandagdag. Sa tanong kung ang mga sweeteners ay nakakapinsala sa panahon ng pagbubuntis, magkakaiba ang mga doktor.

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mga sweetener ay ligtas, habang ang iba ay hindi inirerekomenda sa kanila. Samakatuwid, ang isang pampatamis sa panahon ng pagbubuntis, tulad ng sa hinaharap, ay mas mahusay na hindi kumuha ng isang ina ng pag-aalaga. Buntis - dapat itapon ang mga pandagdag.

Ang asukal ba ay kapalit o nakikinabang para sa mga bata?

Posible ba ang kapalit ng asukal para sa mga bata? Kung hindi inirerekomenda ng mga sweeteners para sa mga matatanda, kung ano ang tungkol sa mga bata? Hanggang sa 3 taon, siguradong hindi. Nangangahulugan ito na hindi ka maaaring gumamit ng mga kapalit para sa isang ina ng pag-aalaga, dahil sa gatas, ang mga additives ay nakakakuha sa sanggol. Ang mga bata ay hindi katumbas ng panganib.

Bilang isang resulta, nagpasya ang bawat isa na gumamit ng asukal o isang pampatamis, para sa kanyang sarili. Gayunpaman, inirerekumenda na kumunsulta ka sa isang doktor bago mag-alok ng mga sweetener sa mga bata, mga buntis, o mga ina ng pag-aalaga.

Matapos mapanood ang video na ito, malalaman mo ang maraming nakakagulat na katotohanan tungkol sa mga epekto ng mga sweetener.

Ano ang mga sweetener sa pangkalahatan:

Sinabi ng gamot - mga organikong compound ng halaman. Natamnan nila ang 10 hanggang 500 beses na mas matamis kaysa sa aming karaniwang asukal.

Ang mga ito ay ginawa sa anyo ng mga pulbos, tablet, likido lamang.

Maaari mong tamis ang anumang inumin:

1. Tsaa
2. Mga Compotes.
3. Idagdag sa jam.
4. Maghurno ng cookies.
5. Gumawa ng anumang mga dessert.

Bakit kailangan ang mga kapalit ng asukal:

Sinimulan naming ubusin ang labis na asukal at pagkain na pinalamanan nito. Ang resulta - nagsimula silang mawalan ng hugis. Okay, ang mga panig at bigat ay lumago.

Pagkatapos ng lahat, ang ipinahayag na type 2 diabetes ay naging hindi mapigilan. Ang mga sweeteners sa kanilang komposisyon ay naglalaman ng isang napakaliit na bilang ng mga kaloriya. Ang lasa ay nananatili. Ang paglalapat sa kanila ay maaaring makabuluhang mawalan ng timbang.

Huwag kalimutan, ang mga ito ay kemikal pa rin. Mas mahusay na magkasama, mag-give up ng Matamis.

Ano ang mga gawa sa sweeteners mula sa:

Para sa paggawa ng mga sweeteners gamitin:

Ito ay kagustuhan na katulad ng asukal, sa mga normal na dosis maaari itong palitan. Ang isang gramo ng pampatamis ay naglalaman ng 4 na calories. Ang mga ito ay ganap na hinihigop ng katawan, kung binibilang mo ang mga calorie huwag kalimutan na mabilang ang mga ito.

Kailangan mong maunawaan na may mga sweetener lamang, at may mga sweetener. Ano ang pagkakaiba?

1. Ang mga sweeteners ay sintetikong kemikal.
2. Ang mga sweeteners ay mga organikong compound ng halaman.

Karamihan sa mga karaniwang sweeteners:

Saccharin: (agad na natutunaw sa kumukulo o mainit na tubig).

Aspartame: (ang lasa ng asukal ay napanatili, ang isang tablet ay tumutugma sa dosis ng isang kutsarita ng asukal). Imposibleng painitin ang likido sa paggamit nito, hindi ito nakatiis sa mataas na temperatura. Contraindicated sa phenylketonuria. Bagaman bihira ang sakit, nangyayari ito.

Acesulfame: (maaaring mapaglabanan ang mataas na temperatura, na nangangahulugang maaari kang magluto kasama nito. Mas matamis kaysa sa asukal tuwing 200 beses).

Cyclamates: (Ang asukal sa panlasa 10 o 30 beses na mas mahusay sa panlasa. Kapag nadagdagan ang dosis, ang lasa ng pagkain ay magkakaroon ng isang mapait na lasa).

Ang fructose ay hindi mabilis na nagtaas ng antas ng insulin ng dugo kaysa sa asukal.

Likas na pampatamis:

1. Xylitol.
2. Sorbitol.

Sorbitol:

Ginawa mula sa mga tangkay ng mais. Sa una, kinakailangan ang anyo ng alkohol, na nangangahulugang hindi ito maiangat ang glucose sa dugo.

Ang mga produkto sa sorbitol ay nagdudulot ng mga maluwag na dumi, pagkakaroon ng isang choleretic na epekto. Una itong nakuha mula sa rowan berries.

Ang ginamit sa paggawa ng pagkain ay napaka-aktibo bilang isang pang-imbak. Ang mga pathogen organismo ay hindi maaaring dumami kapag ginamit.

Ngunit, ang sorbitol ay hindi gaanong matamis sa panlasa kaysa sa asukal. Ang paglalagay nito ng mas malaki ay masama. Ito ay isa at kalahating beses na mas caloric kaysa sa asukal. Mas masahol pa ito sapagkat nagdudulot ito ng pagtatae kapag nadagdagan ang dosis.

Xylitol:

Ito ay mas kilala para sa pagharang sa pag-unlad ng karies. Natatakot sa kanya ang bakterya. Sa pamamagitan ng isang pagtaas sa dosis, nagdudulot ito ng flatulence, nagiging sanhi ng pagtatae. Kinakailangan na gamitin sa mga dosis na inirerekomenda ng doktor.

Nakakasira ba ang mga sintetikong sweeteners:

Saccharin cyclamate:

Ang Saccharin ay hindi kasama sa listahan ng mga sangkap para sa aktibong pagkonsumo ng mga diabetes.

Kung ang saccharin ay binuburan ng acidic berries o prutas, ang paglalaan ng isang pangkat ng mga sangkap na may malinaw, binibigkas na carcinogenic effect ay nagsisimula.

Ang Saccharin ay hindi lumalaban sa acid. Hindi ka maaaring magpainit o magluto ng jam mula rito.

Cyclamate:

Isang produktong gawa ng tao, karaniwang halo-halong may saccharin 10: 1. Nabenta sa form ng tablet.

Tulad ng nabanggit na sa itaas, ang isang tablet ay papalitan ng isang kutsarita ng regular na asukal. Sa aming mga bituka, ang cyclamate ay bumubuo ng mga nakakalason na compound sa ilalim ng impluwensya ng bakterya.

Ang mga carcinogens na ito sa mga sakit ng gastrointestinal tract na may mga karamdaman sa microflora ay maaaring humantong sa kanser sa bituka.

Mayroong napakakaunting mga malulusog na tao sa bagay na ito, mas mahusay na pigilin ang paggamit nito. Iyon ang payo ko.

Acesulfame Potasa:

Ito rin ay isang sintetikong produkto. Ito ay hanggang sa 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Karamihan sa mga madalas na ginagamit sa pang-industriya na produksyon. Ang lasa ay ibang-iba sa lasa ng asukal (sukrose).

Ang mga sintetikong asukal na inilarawan sa itaas ay hindi ganap na ligtas para sa iyong kalusugan. Hindi ko kayo pinapayuhan na irekomenda ito para sa pagkonsumo.

Glycerin:

Gumagawa sila ng ice cream, sweets, at cookies mula rito. Ito ay nakapaloob sa licorice. Mas matamis kaysa sa dosenang asukal. Sa kadahilanang ito, ito ay ang lasa ng licorice na hindi ito nakakahanap ng malawak na aplikasyon.

Aspartame:

Kasama sa karamihan ng mga inumin ng Lait. Ang malaking pinsala sa paggamit ng aspartame para sa kalusugan ay napatunayan. Bakit ito ginagamit pa sa industriya ng pagkain ay isang malaking katanungan.

Ang Aspartame ay hindi isang lumalaban na produkto. Ito ay nabubulok sa sikat ng araw, ang pag-init sa itaas ng 40 degree. Bumabagsak sa napaka-nakakalason na mga compound.

Ang kanilang pagkilos ay may binibigkas, kaagad na epekto. Ang pinaka-seryoso ay ang pagpapakawala ng methyl alkohol. Maaari itong mabulag at bingi.

Huwag uminom ng mga carbonated na inumin ng nakakagambalang imbakan, magiging mas buo ka. Ang Aspartame ay hindi dapat pinainit.

Inaasahan kong nilinaw ko nang kaunti ang sitwasyon kung ang mga kapalit ng asukal ay nakakapinsala. Laging timbangin ang kalamangan at kahinaan, isaalang-alang ang epekto ng produkto sa iyong kalusugan. Nais ko sa iyo ng mabuting kalusugan.

Acesulfame Potasa

Ang isang sintetiko na asukal ay humalili ng 200 beses na mas matamis kaysa sa suko. Hindi ito hinihigop ng katawan ng tao, ay mabilis na pinatay. Ang maximum na pinapayagan araw-araw na dosis ay 1 g. Ang potassium acesulfame ay may mga pakinabang at kawalan, tulad ng iba pang mga sweetener:

Synthetic sweetener na nagmula sa sukrose. Magagamit ito sa anyo ng mga tablet na naglalaman, bilang karagdagan sa succrazite, tubig at isang acidity regulator. Ang maximum na pinahihintulutang araw-araw na allowance ay 7 mg. Ang mga pakinabang at pinsala sa mga kapalit ng asukal sa ganitong uri:

Sa artikulong ito, nakatuon kami sa natural na mga kapalit ng asukal. Tungkol sa mga sintetikong kapalit.

Ang mga matamis na ngipin ay madalas na hindi mawawala ang timbang dahil sa kanilang pag-ibig sa mga matatamis na naglalaman ng asukal, na nangangahulugang mabilis na mga karbohidrat na naproseso sa mga mataba na deposito. Ang mga tao ay palaging naghahanap para sa tulad ng mga kapalit na asukal na magiging matamis, ngunit sa parehong oras ligtas at hindi nakapagpapalusog. Ang industriya ay gumagawa ng maraming uri ng mga sweeteners, na ginagamit sa paggawa ng confectionery, matamis na soda, nectars. Ang mga ito ay idinagdag sa mga di-masustansiyang pagkain para sa mga nagdurusa sa labis na katabaan o diyabetis. Ngunit ligtas ang mga kapalit ng asukal, hindi ba talaga sila nagdaragdag ng labis na mga calorie, na ang mga kapalit ng asukal ay maaaring magamit nang walang takot na makakuha ng mas mahusay o pinapabagsak na kalusugan. Kunin natin ito ng tama.

Kasama sa synthetic sweeteners ang:

• cyclamate
• aspartame
• sucracite
• potasa ng acesulfame.

Natamis ang mga pagkain, maaari nilang palitan ang asukal sa tsaa o kape kapag nasa diyeta ka. Ang ilan sa mga ito ay may nilalaman na zero calorie, maginhawa silang gamitin.Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay ginawa sa anyo ng mga maliliit na tablet, na ang bawat isa ay pumapalit ng isang kutsarita ng asukal.

Maaari ka ring bumili ng mga sweetener at sweeteners sa anyo ng isang likido. Sa industriya, ang mga sweetener ay dumating sa maliit na mga lalagyan ng plastik, na ang bawat isa ay pumapalit ng 6-12 kg ng purong asukal.

Mapanganib na mga sweetener

Ang mga sintetikong sweetener ay hindi nasisipsip at pinalabas mula sa katawan nang natural. Mukhang - ito ang solusyon sa problema! Ngunit ang nakalulungkot na balita ay halos lahat ng mga artipisyal na sweeteners ay kumalabas sa gawain ng endocrine system, at partikular sa paggawa ng insulin. Sa tuwing kumakain ka ng isang bagay na matamis, ang lahat ng mga organo at sistema ay nakikita ito bilang isang senyas para sa paglabas ng insulin sa dugo. Ngunit, sa katunayan, walang maproseso, walang asukal tulad nito, mayroon lamang ang lasa nito. Nangangahulugan ito na walang silbi ang insulin. Upang magamit ito kahit papaano, nagsisimulang maghintay ang katawan para sa paggamit ng mga karbohidrat, na naghihimok ng isang mas higit na pag-atake ng gutom. Ang paghihintay na ito ay naantala sa halos isang araw, hanggang sa kumain ka ng isang tunay na matamis - mga prutas o Matamis - hindi mahalaga. Nakakaugnay din ito sa nakakondisyon na reflex na nagdudulot sa amin ng gana kapag ang isang bagay na matamis ay naiinis.

Kung kailangan mong uminom ng mga inumin tulad ng ilaw ng Coca-cola o Coca-Cola 0 calorie, pagkatapos ay maaari mong tandaan kung paano matapos ang mga ito gusto mo ring uminom o kumain ng higit pa.

Ang mga kapalit ng asukal, na ginagamit sa paggawa ng mga inumin na ito, ay idinisenyo upang ibukod ang mga sweets mula sa menu, ngunit lalo nilang pinapagana ang ganang kumain. Samakatuwid, kung naloko ang katawan sa ito, hindi mo mapigilan ang pakiramdam ng pagkagutom sa pangkalahatan, na nangangahulugang ang pagkuha ng gayong mga sweetener ay hindi makakagawa sa iyo ng anumang kabutihan.

Dito maaari kang manood ng isang video tungkol sa mga panganib at benepisyo ng mga sweeteners:

Alin ang mga sweetener ay hindi nakakapinsala at ligtas

Ngunit may mga ligtas na sweetener, na naiiba sa na wala silang mga calories, ay hindi nagiging sanhi ng pagpapalabas ng insulin at maaaring magpapatamis ng buhay kahit na sa mga nagdurusa sa diyabetis. Tungkol ito sa stevia, isang likas na pampatamis na gawa sa mga halamang gamot na matatagpuan sa Paraguay at Brazil.

Hindi walang kabuluhan na ang stevia ay itinuturing na pinakamahusay na pampatamis, at pinapayagan sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Sa Amerika, Japan, Brazil, Europa, inirerekumenda kahit na gamitin. Siyempre, ang panukala ay mabuti sa lahat at ang kapalit ng asukal ng stevia ay hindi dapat kainin ng higit sa 40 g bawat araw.

Mga Pakinabang ng mga Stevia Tablet

• Ang mga tablet na Stevia ay 25 beses na ang tamis ng asukal.
• Ang mga glycosides na nakapaloob sa mga dahon ay nagbibigay ng tamis.
• Ito ay isang ligtas at kalakal na walang asukal na kapalit.
• Ang stevia powder o tablet ay maaaring idagdag sa anumang mga pinggan na niluto, mainit na inumin, pastry.
• Ginagamit ito sa anyo ng pulbos mula sa mga durog na dahon, pagbubuhos, matamis na tsaa ay ginawa mula sa mga dahon nito.
• Ang pagproseso ng stevia ng katawan ay nangyayari nang walang paglahok ng insulin.
• Ang Stevia ay hindi nakakalason, na angkop para sa mga nagdurusa sa diyabetis o labis na katabaan.
• Ang madaling kapalit ng asukal sa Stevia ay madaling matunaw, hindi binabago ang mga katangian nito kapag pinainit.
• Mababang calorie stevioside - 1g. Ang Stevia ay naglalaman ng 0.2 kcal. Upang maaari mong ihambing, 1 g ng asukal = 4 kcal, na kung saan ay 20 beses pa.
• Pinipigilan nito ang pagpainit hanggang sa 200 degree, kaya maaari itong magamit sa pagluluto.

Napansin ng maraming siyentipiko na sa regular na paggamit ng stevia, ang kalusugan ay nagpapabuti lamang.

• ang digestive system, atay, pancreas ay nagsisimulang gumana nang mas mahusay
• ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas,
• mga reaksiyong alerdyi sa mga matatamis sa mga bata at nawawala,
• ang paglago ng mga bukol ay bumabagal,
• Lumilitaw ang kasiyahan, pagtaas ng kaisipan at pisikal na pagganap, aktibidad, na napakahalaga para sa mga nasa diyeta at pumapasok para sa palakasan.

Makakatulong ito sa mga napipilitang kumain ng mga pagkaing naka-freeze lamang, walang pagbabago ang tono at thermally na pinggan.

Paano at kung saan bumili ng stevia

Maaari kang bumili ng stevia sa mga parmasya o sa mga espesyal na kagawaran ng mga grocery store na inilaan para sa mga diabetes. Ang isang solusyon ng stevia na may iba't ibang mga lasa ng 30 ml ay maaaring magamit sa anyo ng mga patak. Ang 4-5 patak, o dalawang tablet, ay sapat para sa isang baso ng likido. Tulad ng nakasaad sa mga tagubilin, ang stevia ay pinasisigla ang mga proseso ng metabolic, nakikilahok sa pagpapakilos ng asukal mula sa dugo, nagpapababa ng kolesterol, tumutulong sa pag-normalize ng presyon ng dugo, at ibalik ang collagen sa mga kasukasuan.

Wala itong mga epekto, ang mga alerdyi ay maaaring mangyari sa indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang presyo ng stevia sa mga parmasya sa Moscow ay saklaw mula sa 150 hanggang 425 rubles bawat jar. Ang 100g purong stevia extract ay nagkakahalaga ng mga 700 rubles. Sa Pyaterochka maaari kang bumili ng isang garapon ng 150 tablet ng stevia para sa 147 rubles. Ang stevia liquid sweetener ay magagamit sa iba't ibang lasa: mint, orange, vanilla, raspberry, strawberry, tsokolate, atbp Ito ay nangangahulugan na maaari kang magdagdag ng mga tablet sa tubig, pati na rin sa anumang pinggan at inumin, upang hindi magkulang ng mga sweets.

Mga Review ng Stevia

Ang mga pagsusuri ay ang pinaka positibo. Ang mga pinamamahalaang pinahahalagahan ang mga merito ng kapalit na ito ng asukal, tulad ng sinasabi, ay natutong magluto batay sa isang paghahanda ng likido o tablet, idagdag ito sa mga yari na pagkain o inumin.

Si Anna, 45 taong gulang, maybahay
Sobrang timbang ko mula pagkabata, at sa edad na ito ay tumaas ako ng asukal sa dugo, may labis na kolesterol. Pinagbawal ako ng doktor na kumain ng mga Matamis, pastry, pastry. At mahal ko ang lahat ng ito, hindi ako makakain, ngunit upang ang mga matatamis ay malapit na. Sa una, nagdusa ako hanggang sa pinayuhan ako ng doktor na gumamit ng isang kapalit na asukal sa stevia. Natatakot ako sa mga epekto, tulad ng iba pang mga kapalit, ngunit ang Stevia ay ganap na ligtas, at ngayon ay gumaling ako sa isang bagong paraan. Ang asukal ay normal, ang timbang ay nabawasan ng 6 kg sa unang buwan. Kahit na ang mga pagsusuri sa dugo ay napabuti!

Si Eugene, isang pensiyonado, 71 taong gulang.
Dahil sa 56 taon na hindi ako kumakain ng mga matatamis, lahat ay dahil sa pagsusuri ng labis na katabaan 3 degree. Nalaman ko mula sa isang kapitbahay tungkol sa stevia, binili ko kaagad, ngayon uminom ako ng aking paboritong matamis na tsaa, natutunan kong magdagdag ng mga patak sa sinigang at compote. Ang pinaka kamangha-manghang bagay ay ang timbang ay nagsimulang bumababa, lumitaw ang kadiliman, at walang pagkapagod, tulad ng dati.

Si Marina, 23 taong gulang, abogado.
At hindi ko talaga gusto si stevia. Ito ay talagang murang at ligtas, ngunit ang lasa ay hindi lahat sa aking inaasahan. Ito ay uri ng matamis, hindi ito nababagay sa akin.

Siyempre, nasa iyo ang paggamit ng kapalit na ito ng asukal o hindi, ngunit ito ay ang Stevia na itinuturing na pinakamahusay, natural at abot-kayang kapalit ng asukal ngayon. Upang maunawaan kung aling mga sweeteners ang maaaring matupok at kung saan ay hindi katumbas ng halaga, alamin natin ang higit pa tungkol sa bawat isa sa kanila.

Fructose - isang natural na pampatamis

Maraming mga produkto, Matamis, Matamis, cookies para sa mga diabetes ay ginawa sa fructose.

Ang natural na asukal na ito ay nakuha mula sa mga prutas at berry, matatagpuan ito sa nektar ng mga namumulaklak na halaman, pulot, buto at halaman.

Mga benepisyo ng Fructose

• 1.7 beses na mas matamis kaysa sa sucrose,
• 30% mas kaunting mga calor kaysa sa sucrose
• hindi taasan ang asukal sa dugo nang masakit, samakatuwid pinapayagan ito sa mga diabetes,
• ay may mga pangangalaga sa pag-aari, kaya maaari kang mag-ani ng compotes, mapapanatili, marshmallow, jams, atbp, para sa hinaharap
• binabali ang alkohol sa dugo, samakatuwid maaari itong magamit para sa mga nakakalason na reaksyon ng katawan sa mga inuming nakalalasing,
• ang mga pie at iba pang mga fructose buns ay mas malago at mahangin.

Mga kawalan ng Sorbit

• Sa malaking dami, ang Sorbitol ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo, pagduduwal, pagsusuka, at iba pang mga karamdaman ng gastrointestinal tract.
• Ang Sorbitol ay may mataas na nilalaman ng calorie, ito ay 53% na mas mataas kaysa sa nilalaman ng asukal sa calorie.
• Hindi inirerekomenda para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang.
• Huwag ubusin ang higit sa 30-40 g ng sorbite bawat araw.

Mga Pakinabang ng Xylitol

• Pinapabuti nito ang kalagayan ng lukab ng bibig, dahil hindi nito sinisira ang enamel ng ngipin, at pinipigilan ang pagbuo ng mga karies. Dahil sa pag-aari na ito, madalas itong kasama sa chewing gums at rinses ng bibig, mga gamot na pang-gamot, ngipin.
• Dahan-dahang pumapasok sa dugo nang walang pagtaas ng mga antas ng asukal.
• Pinalalakas ang pag-andar ng lihim ng tiyan, nagtataguyod ng pag-agos ng apdo.

Erythritol - isang natural na pangpatamis (E968)

Ang sangkap na ito ay nakuha mula sa mga prutas tulad ng plum, peras, ubas, kung saan naglalaman ito ng hanggang sa 40 mg bawat kilo ng produkto, pati na rin mula sa melon, kung saan ito ay higit pa - 50 mg bawat 1 kg.

Ang Erythritol ay nakuha din sa pagproseso ng industriya ng mais, tapioca at iba pang mga produktong naglalaman ng almirol.

Mga Pakinabang ng Erythritol

• mababang nilalaman ng calorie - 0.2 kcal / g,
• kakayahang makatiis sa pag-init hanggang sa 180 degree C,
• mahusay na panlasa tulad ng regular na asukal
• halaga ng enerhiya 0 kcal,
• pag-iwas sa mga problema sa karies at oral,
• maaaring magamit para sa labis na katabaan at diyabetis,
• epekto ng paglamig, tulad ng paminta.

Bumili ng erythritol

Maaari kang bumili ng erythritol sa mga presyo na ito:

• "Sukrin" mula sa Funksjonell Mat (Norway) - 620 r bawat 500 g
• 100% erythritol "mula sa Ngayon Pagkain (USA) - 887 p para sa 1134 g

Kadalasan, ang erythritol ay kasama sa mga kumplikadong paghahanda, halimbawa, sweetener fitparad.

At narito ang iniisip ni Dr. Kovalkov tungkol sa mga sweeteners:

Sa susunod na artikulo, maaari mong malaman ang tungkol sa mga synthetic sweeteners, tulad ng saccharin, cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, sucrasite.

Sweeteners Fit Parade, Milford - Mga Review

Ang mga sintetikong asukal sa sintetiko ay madalas na tinutukoy bilang mga sweetener, dahil hindi sila ganap na mga sweetener. Hindi sila nasisipsip ng katawan, lumilikha lamang ng ilusyon ng isang matamis na lasa.

Maraming mga tagagawa ang lumikha ng mga bagong sweeteners sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga produktong gawa sa sintetiko na may mga natural na kapalit ng sugar.

Sa talahanayan maaari mong makita ang pinaka-karaniwang mga sweetener, alamin ang tungkol sa kanilang mga benepisyo at pinsala.

Kahit na ang mga data na ito ay hindi nasiyahan sa iyo at naging dahilan upang tanggihan mo ang mga ito, malamang na hindi ka magtatagumpay, dahil ang lahat ng mga sweetener na ito ay aktibong ginagamit sa industriya ng confectionery at sa industriya ng panaderya. Mayaman sila sa matamis na carbonated na inumin, idinagdag sila sa mga gamot upang mapigilan ang kapaitan.

Matamis na kapalit na Fit na parada

Ang isa sa mga pinakatanyag na sweetener ay magkasya paradya, na kung saan ay isang kumplikadong paghahanda na naglalaman, tulad ng ipinahiwatig sa package:

• erythritol (),
• sucralose
• katas ng rosehip
• stevoid (E960).

Ang nilalaman ng calorie ay 3.1 kcal bawat 100g

Ang asukal mula sa stevia ay nakuha sa pamamagitan ng pagkuha nito mula sa mga dahon ng halaman na ito. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa pagitan ng natural na stevia at stevioside ay mahusay pa rin - ang steviosit ay hindi natural tulad ng halaman mismo, ito ay isang katas na nakuha ng pagproseso ng kemikal sa pabrika.

Rosehip extract - ang pinaka natural na sangkap ng lahat na nilalaman sa kapalit ng asukal na kapalit na parada.

Pinag-uusapan ng mga tagagawa ang tungkol sa hindi nakakapinsala ng gamot, ngunit pareho ito sa aspartame, na kasunod na kinikilalang mapanganib. Ang klorin ay maaaring makapinsala sa katawan.

Panoorin ang video ng kaligtasan ng FitParada

Hindi opisyal na mga pagsusuri ng Fit Parad

Mula sa mga pagsusuri ng mga mamimili ng kapalit ng asukal ng Sweet Parade, sumusunod ito sa ang gamot na ito ay hindi nakakapinsala . Narito ang mga data na nakolekta mula sa iba't ibang mga tao na nagreklamo tungkol sa:

• nabawasan ang kaligtasan sa sakit,
• isang hanay ng labis na pounds,
• ang paglitaw ng mga reaksiyong alerdyi,
• mga pagkagambala sa hormonal
• mga problema sa gastrointestinal,
• ang hitsura ng mga bukol,
• mga karamdaman sa nerbiyos.

Maaari kang bumili ng Fitparad sweetener sa isang parmasya o sa mga dalubhasang departamento ng mga supermarket. Ang gastos ng Fitparad ay mula sa 180 hanggang 500 rubles bawat 400g. Ginagawa ito sa mga pakete, mga bangko, sachet, tablet.

Sweetener Milford

Ang pampatamis na ito ay ginawa sa iba't ibang mga formulasyon sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan.

Ito ay maaaring ang mga sumusunod na uri:

• Milford Suss (Milford Suess): base - cyclamate, saccharin,
• Milford Suss Aspartame (Milford Suess Aspartame): batay sa aspartame, 100 at 300 tablet,
• Milford na may inulin (bilang bahagi ng sucralose at inulin),
• Milford Stevia (batay sa katas ng dahon ng Stevia),
• Milford Suss sa likidong form: naglalaman ng cyclamate at saccharin.

Maaari mong malaman ang tungkol sa bawat isa sa mga sangkap na sangkap sa talahanayan at gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon tungkol sa mga panganib at benepisyo ng mga kapalit na asukal na ito.

Ang video ay nagsasabi tungkol sa mga katangian ng Milford:

Ang opinyon ng isang dietitian

Ang pag-ibig sa mga sweets ay ang parehong ugali tulad ng lahat ng iba pang mga pagkagumon sa tao. Gumagamit man o hindi upang gamitin ang mga sweeteners ay ang negosyo ng lahat na may pananagutan sa kanilang kalusugan ng tao. Kung hindi mo malampasan ang pag-ibig ng mga sweets, gumamit ng natural at non-contraindicated sweeteners (), halimbawa, Stevia. Ngunit kung magpasya kang sumuko ng mga matatamis, maaari mong pagtagumpayan ang iyong mga pagnanasa sa halos tatlong linggo. Ito mismo ang kinakailangan upang makakuha ng anumang mga gawi. Posible na kumonsumo ng asukal o mga kapalit, sapagkat nakapaloob pa rin ito sa mga likas na gulay, prutas, sa mga yari na tindahan na pinggan at produkto . Ito ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga na nagdurusa sa diyabetis o labis na katabaan, kundi pati na rin para sa mga malulusog na tao.

Dahil ang pag-imbento ng mga artipisyal na sweeteners, hindi pagkakaunawaan kung nakakasama sila o hindi humupa. Sa katunayan, may mga hindi nakakapinsalang sweeteners, ngunit may mga maaaring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, kailangan mo ng isang mahusay na pag-unawa kung aling mga kapalit ng asukal na maaari mong gamitin at alin ang mas mahusay na hindi katumbas ng halaga. Paano naimbento ang mga sweeteners? Ang Chemist Falberg ay itinuturing na imbentor ng saccharin. Napagtanto niya na may mga kapalit na asukal sa pamamagitan ng pagkakataon, kapag isang araw, kumukuha ng isang piraso ng tinapay sa kanyang bibig, nakaramdam siya ng isang matamis na pagkalasing. Ito ay naging nakalimutan niyang hugasan ang kanyang mga kamay pagkatapos magtrabaho sa laboratoryo. Samakatuwid, bumalik siya sa laboratoryo at kinumpirma ang kanyang pangangaso. Kaya lumitaw ang synthesized sugar. Mga sweetener: benepisyo o pinsala? Ang mga kapalit ng asukal ay gawa ng tao at natural.Ang sintetikong ay nagmula sa artipisyal at naglalaman ng mas kaunting mga calories kaysa sa mga natural. Ngunit mayroon din silang isang epekto: nag-aambag sila sa pagtaas ng ganang kumain. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang katawan ay nakakaramdam ng isang matamis na lasa at inaasahan ang paggamit ng mga karbohidrat. At dahil hindi sila pumapasok, pagkatapos sa araw ang lahat ng mga hinihigop na karbohidrat ay magdudulot ng pakiramdam ng gutom. At ito ay negatibong nakakaapekto sa pigura. Samakatuwid, sulit ba na ikinalulungkot ang ilang mga calorie para sa katawan, kung naiintindihan mo na kumakain ka pa? Ang mga sintetikong sweeteners ay may kasamang sucrasite, saccharin, aspartame at iba pa. Ngunit may mga likas na kapalit ng asukal. Ang ilan sa mga ito ay hindi mas mababa sa asukal sa nilalaman ng calorie, ngunit mas kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang pagkakaroon ng naturang mga sweeteners para sa mga diabetes ay isang mahusay na paraan sa labas ng sitwasyon kung hindi ito nagkakahalaga ng pag-ubos ng asukal. Kabilang sa mga likas na sweetener ang honey, xylitol, sorbitol, at iba pa. Kahalili ng asukal - fruktosa. Mga kalamangan ng fruktosa.Mahal nila siya dahil mas matamis siya kaysa sa asukal, na nangangahulugang hindi gaanong fructose ang ginagamit upang matamis ang isang bagay. Maaari rin itong magamit ng mga diabetes. Cons of fructose (posibleng pinsala) Huwag masyadong maalis. Una, ang pag-abuso sa fructose, may panganib na makuha ang mga problema sa puso, at pangalawa, ang fructose sa katawan ay nagsisilbing batayan para sa pagbuo ng taba. Samakatuwid, kung nais mong mawalan ng timbang, mas mahusay na limitahan ang fructose. Ang isang ligtas na dosis ng fructose sa 24 na oras ay halos 30 gramo. Ang sweetener - sorbitol (E 420) Ang Sorbitol ay isa pang natural na kapalit ng asukal na matatagpuan higit sa lahat sa mga aprikot at ash ash. Karaniwan itong ginagamit ng mga diabetes. Hindi ito angkop para sa pagbaba ng timbang - ito ay tatlong beses na mas matamis kaysa sa asukal. At sa mga caloryang ito ay hindi mas mababa sa kanya. Ang kalamangan ng sorbitol Sorbitol ay tumutulong sa mga produkto na hindi masayang sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang paggana ng tiyan at pinipigilan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na iwanan ang katawan nang mas maaga. Cons of sorbitol (posibleng pinsala) Hindi lamang iyon, gamit ang sorbitol sa maraming dami, maaari kang makakuha ng timbang, ngunit kumita din ng isang nakakadismaya na tiyan. Ang ligtas na dosis para sa sorbitol ay kapareho ng para sa fructose - sa loob ng 40 gramo. Ang kapalit na asukal sa Xylitol (E967) Ang pagkawala ng timbang sa pamamagitan ng paggamit ng xylitol ay mabibigo rin, dahil ito ay tulad ng mayaman na calorie tulad ng asukal. Ngunit kung may mga problema sa ngipin, pagkatapos ay mas mahusay na palitan ang asukal sa xylitol. Ang kalamangan ng Xylitol Xylitol, tulad ng iba pang mga natural na kapalit ng asukal, ay maaaring magamit ng mga diabetes. Bilang karagdagan, pinapabilis nito ang metabolismo at pinapabuti ang kondisyon ng mga ngipin. Cons of xylitol (posibleng pinsala) Kung gumagamit ka ng xylitol sa walang limitasyong dami, mayroong panganib na makakuha ng isang nakakadismaya na tiyan. Ligtas na pang-araw-araw na dosis sa loob ng 40 gramo. Sweetener - saccharin (E-954) Ginagamit din ito sa paggawa ng tableted na kapalit ng asukal. Ito ay daan-daang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Bilang karagdagan, ito ay mababa sa calories at hindi hinihigop ng katawan. Mga kalamangan ng saccharin Nag-aambag ito sa pagbaba ng timbang, dahil mas matamis kaysa sa asukal, na nangangahulugang kinakailangan na kumonsumo nang mas kaunti. At walang mga calorie dito. Cons of saccharin (posibleng pinsala) Ang Saccharin ay maaaring makapinsala sa tiyan ng isang tao. Sa ilang mga bansa ipinagbabawal kahit na. Naglalaman din ng mga carcinogens na nagdudulot ng malubhang sakit. Sa pangkalahatan, ang saccharin, kung ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos, napakabihirang. Ligtas na dosis: mas mahusay na huwag lumampas sa isang pang-araw-araw na dosis na 0.2 gramo. Kapalit ng asukal - cyclamate (E 952) Ang Cyclamate ay hindi kasing tamis ng saccharin, ngunit gayon pa man, mas matamis kaysa sa asukal. Bilang karagdagan, ang kanyang panlasa ay mas kaaya-aya kaysa sa saccharin. Ang mga bentahe ng cyclamate Kung kailangan mong mawalan ng timbang, maaari kang gumamit ng cyclamate sa halip na asukal. Ito ay lubos na natutunaw sa tubig, maaari itong magamit upang matamis ang tsaa o kape. Bilang karagdagan, siya ay napakababa sa mga kaloriya. Cons ng cyclamate (posibleng pinsala) Mayroong ilang mga uri ng cyclamate: calcium at sodium. Kaya, ang sodium ay maaaring makasama sa isang taong nagdurusa sa pagkabigo sa bato. Hindi rin ito maaaring makuha kapag nagpapasuso at nagbubuntis. Bilang karagdagan, sa mga bansa ng European Union at Estados Unidos ay hindi ito mahahanap. Ngunit medyo mura ito, kaya sikat ito sa mga Ruso. Ang ligtas na dosis ay hindi dapat lumagpas sa 0.8 gramo sa 24 na oras. Ang sweetener - aspartame (E 951) Ang kapalit ng asukal na ito ay ginagamit upang gawing mas matamis ang mga confectionery at inumin, sapagkat mas matamis kaysa sa regular na asukal, at samakatuwid ang paggamit nito ay mas kumikita. Magagamit ito sa form ng pulbos at sa form ng tablet. Mayroon itong kaaya-ayang aftertaste. Mga kalamangan ng aspartame Walang mga calorie sa aspartame. Ito ay kapaki-pakinabang din na gamitin. Cons of aspartame (posibleng pinsala) Ang kapalit na asukal na ito ay hindi matatag sa mataas na temperatura. Bilang karagdagan, para sa mga taong nagdurusa sa phenylketonuria, maaari itong maging sanhi ng malubhang pinsala. Ang isang ligtas na dosis ng aspartame ay humigit-kumulang na 3 gramo sa 24 na oras. Kapalit ng asukal - Ang potassium ng Acesulfame (E 950 o Sweet One) Ang potassium ng Acesulfame ay mas matamis kaysa sa asukal, tulad ng mga nakaraang kapalit na asukal. At nangangahulugan ito na aktibo silang ginagamit para sa paghahanda ng mga inumin at Matamis. Mga kalamangan ng Acesulfame Potasa Hindi ito naglalaman ng mga calorie, ay hindi hinihigop ng katawan at mabilis na tinanggal mula dito. Bilang karagdagan, maaari itong magamit para sa mga nagdurusa sa allergy - hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi. Cons of Acesulfame Potasa (posibleng pinsala) Ang unang kawalan ng sweetener na ito ay ang epekto sa puso. Ang gawain ng puso ay nabalisa, na kung saan ay puno ng malubhang kahihinatnan. Ang dahilan para dito ay methyl eter. Bilang karagdagan, dahil sa nakapagpapasiglang epekto na naidulot sa sistema ng nerbiyos, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga batang ina at anak. Ang isang ligtas na dosis ay hanggang sa isang gramo sa loob ng 24 na oras. Kapalit ng asukal - sukrazit.Ang kapalit ng asukal na ito ay maaaring magamit ng mga diabetes. Hindi ito hinihigop ng katawan. Ang mga tablet ay mayroon ding acidic regulator. Ang mga kalamangan ng sucracite na Succrazite ay sampung beses na mas matamis kaysa sa asukal at hindi naglalaman ng mga calorie. Bilang karagdagan, ito ay matipid. Ang isang pakete ay maaaring mapalitan ng 5-6 kilogram ng asukal. Cons of sucracite (posibleng pinsala) Ang isa sa mga sangkap na bumubuo ng mga tablet ay nakakalason sa katawan. Ngunit sa ngayon, ang mga tabletang ito ay hindi ipinagbabawal. Samakatuwid, kung posible, mas mahusay na huwag gamitin ang mga ito. Ang ligtas na dosis ay hindi dapat lumagpas sa 0.6 gramo bawat araw. Stevia - Isang Likas na Kapalit para sa Asukal (SWETA) Tumubo si Stevia sa Timog at Gitnang Amerika. Gumagawa sila ng inumin sa labas nito. Ito ay, siyempre, hindi kasing matamis na gawa ng mga kapalit ng asukal, ngunit natural. Bilang karagdagan, nakikinabang ito sa katawan. Magagamit ang Stevia sa iba't ibang mga form, ngunit ito ay pinaka-maginhawa upang ilapat ito sa pulbos. Ang kalamangan ng Stevia Stevia ay masarap at mura. Bilang karagdagan, hindi ito nagdaragdag ng asukal sa dugo, na nangangahulugang maaaring ubusin ito ng mga diabetes. Bilang karagdagan, ang stevia ay hindi gaanong calorie kaysa sa asukal, kaya magiging kapaki-pakinabang ito sa lahat na nais na mawalan ng timbang. Ang Cons ng Stevia Stevia ay walang kahinaan. Ang isang ligtas na dosis ay hanggang sa 35 gramo sa isang araw. Kapag nakikita natin kung anong uri ng mga epekto ang mga synthetic sweeteners minsan, hindi namin sinasadya na magalak na hindi namin ginagamit ang mga ito. Ngunit huwag magmadali sa mga konklusyon! Ngunit ano ang tungkol sa lahat ng mga produktong binili namin sa mga tindahan? Gagastos ba talaga ang tagagawa ng pera sa paggamit ng mga natural na sweeteners? Syempre hindi. Samakatuwid, kumonsumo kami ng isang malaking halaga ng mga sweetener, nang hindi alam ang tungkol dito. Kaya, kailangan mong maingat na basahin ang komposisyon ng mga produkto sa packaging at subukang kumain ng malusog at natural na mga produkto, kabilang ang mga sweetener.

Ngayon, mayroong 2 malaking grupo ng mga sweeteners: natural o gulay at artipisyal. Ang dating ay ginawa mula sa natural na hilaw na materyales (mula sa mga prutas at berry), ang huli ay nakuha nang synthetically. Ang mga sweetener ay aktibong ginagamit sa mga industriya ng pagkain, confectionery at medikal para sa pagdaragdag sa mga produktong harina, dessert, inumin at gamot. Para sa pangangasiwa sa sarili, magagamit ang mga pandagdag sa anyo ng mga drage o tablet.

Ang mga sweeteners at sweetener ay maaaring mabili sa mga parmasya at malalaking tindahan sa mga kagawaran ng diyeta at nutrisyon sa diyabetis.

Mga uri ng mga sweeteners

Kung hindi ka pamilyar sa mga analogue ng asukal at hindi mo pa ito binili, hindi ito nangangahulugan na hindi mo ginagamit ang mga ito, dahil maaari silang dumalo sa iba't ibang mga pagkain sa anyo ng isang matamis na additive. Upang matukoy ito, kailangan mong malaman kung anong code E label ang mga additives at maingat na pag-aralan ang komposisyon sa label ng biniling produkto.

Ang mga natural na kapalit ng asukal ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang at mas ligtas. Ang pinakabagong mga artipisyal na sweeteners ay mas mababa sa kanila sa calorific na halaga lamang ng kaunti. Gayunpaman, ang mga walang prinsipyong tagagawa, na sinasamantala ang kamangmangan ng mga customer, ay maaaring pumasa sa isang gawa ng tao bilang isang suplemento ng herbal. Samakatuwid, mahalagang malaman ang mga uri at pangalan ng pinakapopular na mga sweet ngayon.

Kabilang sa mga likas na pandagdag:

Xylitol (E967) - ginamit para sa paggawa ng mga inumin at chewing gums.
Sorbitol (E420) - nakuha mula sa sorbitol at prutas ng bato.
Ang Isomalt (isomalt, maltitol) (E953) - isang bagong additive ng henerasyon, ay may mga katangian ng isang probiotic. Ito ay synthesized mula sa sucrose.
Ang Stevia ay isang katas ng punong Timog Amerika, ang pinakaligtas na kapalit, kahit na ang lasa nito ay bahagyang mas mababa sa iba pang mga additives.
Fructose - ginawa mula sa mga prutas at berry, ang pinaka-mataas na calorie na pampatamis.

Ang hindi gaanong kilalang mga likas na sweeteners ay sitrus (nakuha mula sa balat ng sitrus), erythritol ("melon sugar"), glycyrrhizin (kinuha mula sa licorice (licorice)), moneline at thaumatin (mga sweetener batay sa natural na protina). Ang ilan ay hindi pangkaraniwan dahil sa ang katunayan na ang kanilang produksyon ay medyo mahal, at ang epekto ay hindi lubos na nauunawaan.

Ang mga artipisyal na kapalit ng asukal ay:
Ang Aspartame (E951) ay ang pinakapopular at murang kapalit.
Ang Acesulfame (E950) ay isang suplemento na may maraming mga contraindications.
Ang Saccharin (E954) ang pinaka-pinag-uusapan, ngunit napakapopular na kapalit.
Ang Sucralose ay ang pinakatamis na produkto (600 beses na mas matamis kaysa sa asukal).
Cyclamate (E952) - angkop para sa mga inumin.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pangkat na ito ng mga sweeteners sa kanilang halaga ng enerhiya. Ang mga likas na hayop ay may iba't ibang antas ng caloric content at hindi nagiging sanhi ng isang matalim na paglabas ng insulin sa dugo, hindi katulad ng pino na asukal, dahil mas mabagal ang pagbagsak nila.

Ang mga additives sa itaas ay itinuturing na pinahihintulutan sa Russia (sa ilang iba pang mga bansa, ang ilan sa mga ito ay ipinagbabawal).

Nakakapinsala ba ang sweetener?

Ang paggamit ng mga kapalit na asukal ay maaaring magkaroon ng mga sumusunod na negatibong epekto:

• Ang pagtaas ng timbang na naaayon sa parehong proseso kapag kumakain ng sucrose (tubo o sugar sugar).
• Ang ilang mga pandagdag ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
• Ang ilang mga sweetener ay maaaring negatibong nakakaapekto sa paggana ng mga vessel ng puso at dugo.
• Sa ilang mga kaso, pinalalaki ng mga sweeteners ang mga pagpapakita ng kabiguan sa bato.
• Ang isang bilang ng mga suplemento ay kontraindikado sa phenylketonuria, isang matinding sakit sa metaboliko.
• Ang calcium at sulfamide sweeteners ay ipinagbabawal para sa mga buntis at lactating na kababaihan, pati na rin ang mga bata, dahil mayroon silang isang kapana-panabik na epekto sa sistema ng nerbiyos.
• Matapos ang pang-matagalang pag-aaral, ang carcinogenic na epekto ng ilang mga kapalit ng asukal ay naitatag, bilang isang resulta kung saan sila ay ipinagbabawal sa isang bilang ng mga bansa (halimbawa, sodium cyclomatate, saccharin, atbp.) - Samakatuwid, dapat mong piliin ang suplemento nang may labis na pag-iingat.
• Ang mga sintetikong sweetener ay hindi nasisipsip ng katawan at hindi maaaring natural na nagmula rito.

Ang una sa mga artipisyal na mga sweetener, na lumitaw higit sa isang daang taon na ang nakalilipas. 300-400 beses ang matamis na pino na pino ang nagtataglay. Mayroong "masamang" panlasa na panlasa. Ito ay pinaniniwalaan na nagdudulot ito ng mga exacerbations ng cholelithiasis. Maaaring mag-trigger ng pagbuo ng mga bukol. Sa malalaking dosis, maging sanhi ng kanser sa pantog. Sa USA at Canada itinuturing itong isang carcinogen at ipinagbabawal para magamit.

Isang napaka-tanyag at karaniwang artipisyal na pampatamis. Ito ay inilapat sa higit sa 6000 iba't ibang mga produkto. Malawakang ginagamit ito sa pagtutustos, ito ay bahagi ng mga gamot, kabilang ang mga bitamina ng mga bata, inuming may diyeta.

Maraming talakayan tungkol sa mga panganib ng aspartame. Inilagay ng mga katotohanan ang lahat sa lugar nito - nagiging nakakalason kapag pinainit. Samakatuwid, ang aspartame ay dapat iwasan sa mga pagkaing nakalantad sa init o kumukulo. Katulad nito, sa mga maiinit na bansa at anumang iba pang mga lugar na may mataas na temperatura ng hangin, ang aspartame ay magsisimulang mabulok.

Nasa 30 ° C, nabubulok ito sa formaldehyde (isang klase A carcinogen), methanol (sa malaking dami nito ay labis na nakakalason) at phenylalanine (nakakalason kasama ang iba pang mga protina). Bilang resulta nito, bilang isang resulta ng maraming mga eksperimento, nakumpirma na, na may matagal na paggamit, ang pampatamis na ito ay nagdudulot ng panunaw, pagduduwal, pagkahilo, palpitations, sakit ng ulo, alerdyi, depression, tinnitus, hindi pagkakatulog, at maaari ring humantong sa kanser sa utak (dahil negatibong nakakaapekto ito sa pagpapaandar nito). Sa partikular, dapat itong iwasan ng mga buntis na kababaihan at mga bata.

Maaari itong pukawin ang mga alerdyi (dermatitis).

Ang natural na pampatamis ay nagmula sa mga prutas. 53% na higit pang mga calories kaysa sa asukal, kaya hindi angkop para sa mga nais mawala ang timbang. Mayroon itong laxative effect. Mayroon itong ilang mga kontraindiksiyon at inirerekomenda sa mga dosis na hindi hihigit sa 30-40 gramo bawat araw. Sa malaking dami (higit sa 30 gramo sa isang oras), maaari itong maging sanhi ng pagduduwal, pagdurugo, nakagagalit na mga bituka at pag-andar ng tiyan, at dagdagan ang antas ng lactic acid sa dugo.

Madalas na ginagamit sa mga ngipin at chewing gums, at hindi tulad ng asukal ay hindi pinalala ang kalagayan ng mga ngipin. Mayroon itong higit pa sa sorbitol laxative at choleretic na epekto. Ngunit mapanganib ito dahil sa mga malalaking dosis, posible na magkaroon ng pamamaga ng gallbladder (cholecystitis), at maging ang kanser sa pantog.

Maaaring maging sanhi ng kawalan ng timbang na acid-base sa katawan. Ang labis na fructose ay maaaring maging sanhi ng mga sakit ng atay at cardiovascular system. Yamang ang fructose ay direktang pumapasok sa atay, maaari itong mapataob ang pag-andar nito, na nagiging sanhi ng metabolic syndrome.

Mga sweeteners para sa pagbaba ng timbang

Marami, higit sa lahat, lumipat sa mga kapalit ng asukal dahil sa labis na timbang (pagnanais na mawalan ng timbang), o dahil sa pagbabawal sa regular na pino na pino - dahil sa isang sakit (diabetes mellitus, atbp.).

Ngunit nararapat na tandaan na ang paggamit ng mga artipisyal na sweeteners ay maaaring humantong sa kabaligtaran na epekto sa pagnanais na mawalan ng timbang. Pagkatapos ng lahat, kung ang asukal ay pumapasok sa katawan ng tao, ang insulin ay ginawa at ang antas ng asukal sa dugo sa gayon ay nabawasan. Ang parehong proseso ay nangyayari sa paggamit ng mga low-calorie sweeteners - ang katawan na inihanda para sa pagproseso ng mga karbohidrat, ngunit hindi natanggap ang mga ito. At kapag ang mga karbohidrat ay nagmula sa anumang iba pang produkto, pagkatapos ang katawan ay nagsisimula upang synthesize ang isang mas malaking halaga ng insulin, sa gayon bumubuo ng mga reserbang taba.

Bilang karagdagan, ang anumang mga pagkain na naglalaman ng asukal ay nagpapasigla sa gana, na siyempre maaaring makaapekto sa pagkakaroon ng timbang. Kaya ang isang pagtaas ng labis na pananabik para sa mga sweets sa una ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng timbang, labis na katabaan, at pagkatapos ay humantong sa diyabetis (bagaman nangyayari ito sa iba pang paraan). Samakatuwid, ang pagsulong ng mga produktong ito bilang nutrisyon sa pagdidiyeta at diyabetis ay nagiging kontrobersyal. At ang na-advertise na mababang nilalaman ng calorie ay puno ng karagdagang pagtaas ng timbang.

Maraming mga likas na sweeteners ay may isang medyo mataas na calorie na nilalaman, kaya kailangan mong isaalang-alang ito kapag pumipili sa kanila para sa mga diyeta.Ang mga natural na kapalit na asukal na mababa ang calorie ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang dahil sa mababang nilalaman ng calorie. Halimbawa, ang stevia at erythritol sa pangkalahatan ay walang halaga ng enerhiya at hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo (huwag lumahok sa metabolismo ng karbohidrat). Bilang karagdagan, ang stevia ay may isang matinding matamis na lasa na kakailanganin ng kaunting halaga upang masiyahan ang pangangailangan para sa mga Matamis.

Sa kabila ng mga kahinaan sa itaas, ang mga sweeteners ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan lamang kung hindi kontrolado at hindi gumagalaw na paggamit.

Kung gagamitin mo ang mga ito sa isang makatwirang halaga at hindi lalampas sa pang-araw-araw na dosis, hindi sila magdadala ng maraming pinsala sa katawan. Bagaman ito, gayunpaman, maaaring malamang na maiugnay sa mga natural na kapalit ng asukal.

Ang mga sweeteners ay may mga sumusunod na positibong katangian:

• Ito ay pinaniniwalaan na makakatulong sila upang mabawasan ang timbang at mapanatili ito sa loob ng mahabang panahon.
• Huwag maapektuhan ang antas ng glucose sa dugo, samakatuwid, ay ginagamit para sa mga pasyente na may diyabetis.
• Ang mga likas na sweeteners ay matamis sa iba't ibang degree - parehong mas matamis at higit pa (masidhing kategorya). Ang mga masidhing sweeteners (tulad ng stevia) ay mas matamis kaysa sa asukal at maaaring magamit sa napakaliit na dosis. Sa pamamagitan ng tamis, ang mga kapalit na ito ay makabuluhang lumampas sa asukal, kaya para sa isang matamis na panlasa kailangan nilang maidagdag nang kaunti.
• Ang ilang mga sweetener ay may mga pag-iingat na katangian: pinapayagan nito ang mga pagkain na manatiling magamit para sa mas mahaba.
• Bawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin. Ang mga natural na kapalit ng asukal ay maaaring aktibong lumabag sa mga mikrobyo na sumisira sa ngipin, na nag-ambag sa kanilang paggamit sa mga formulasi ng ngipin. Ang asukal na kapalit na xylitol at sorbitol ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng ngipin, ang iba pang mga sweeteners ay medyo hindi rin nakakapinsala kumpara sa asukal.
• Ang Xylitol at sorbitol ay mayroon ding isang laxative effect at madalas na ginagamit para sa tibi. Ang pangunahing bagay ay hindi lalampas sa inirerekumendang pang-araw-araw na dosis - hindi hihigit sa 50 gramo.
• Karamihan sa mga kapalit ay mas mura kaysa sa asukal sa tubo o beet.

Ang pagpili ng pampatamis ay dapat na isagawa nang mahigpit nang paisa-isa: ang bawat pagdaragdag ay nakikita ng katawan sa iba't ibang paraan.

Mga indikasyon para magamit

• Sobrang timbang, labis na katabaan,
• Parehong uri ng diabetes
• Cachexia (matinding pagkapagod),
• Pag-aalis ng tubig
• Sakit sa atay
• Mga diyeta ng karbohidrat at karbohidrat.

Ang mga sweeteners ay dapat iwasan para sa matinding pagkabigo sa puso, isang decompensated phase ng diabetes, pathological pagbuo ng lactic acid sa mga kalamnan (lactic acidosis), at pulmonary edema.

Upang maiwasan ang negatibong epekto ng pampatamis sa katawan, inirerekomenda na maingat na pag-aralan ang lahat ng mga tampok ng produkto at kumunsulta sa isang doktor tungkol sa pagiging angkop ng paggamit nito at ang pinapayagan na pang-araw-araw na dosis.

Ang pinakamahalagang bagay kapag kumonsumo ng mga sweeteners ay katamtaman. Marami, sigurado na ang mga sweeteners ay hindi nakakaapekto sa alinman sa timbang o kalusugan, ay nagsisimulang abusuhin ang mga ito, na maaaring humantong sa hindi kasiya-siyang bunga.

Mahalaga na maunawaan na mas mahusay na gumamit ng mga natural na sweeteners, tulad ng stevia at iba pa. O ang talagang gustong tumanggi sa pino na asukal ay maaaring gumamit ng honey o maple syrup, mga kendi na bunga, pinatuyong prutas, na bilang karagdagan sa matamis na lasa ay mayaman sa mga sangkap na mahalaga sa katawan , at ganap na ligtas para sa kalusugan. Ang paggamit ng mga pampatamis na kemikal ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng katawan.

Pinahihintulutang dosis ng mga kapalit ng asukal

Dahil sa mababang gastos ng mga synthetic sweeteners, aktibo silang ginagamit sa iba't ibang mga lugar ng industriya ng pagkain. Ang mga sweeteners ay magagamit sa anyo ng mga tablet, drage, o pulbos. Marami ang may posibilidad na idagdag ang mga ito sa lahat ng mga dessert at inumin, kahit na hindi ito dapat gawin.

Ang bawat sweetener ay may sariling pang-araw-araw na paggamit, na mahigpit na hindi inirerekomenda na malampasan:
Fructose - ligtas kapag natupok nang hindi hihigit sa 30 gr. bawat araw
Sorbitol - hindi hihigit sa 40 gr.,
Stevia - hindi hihigit sa 35 gr
Xylitol - hindi hihigit sa 40 gr
Saccharin - hindi hihigit sa 0.6 g,
Cyclamate - ang maximum na dosis bawat araw ay 0.8 g,
Aspartame - hindi hihigit sa 3 gr.,
Acesulfame - maximum na 1 gr. bawat araw.

Mangyaring tandaan na maraming mga sweeteners ang ibinebenta sa ilalim ng mga pangalan ng kalakalan tulad ng Novasvit, Sukrazit, Sladis, Neuge Sweet, Sweet One o Splenda. Bago bumili ng isang sweetener, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga tagubilin para sa paggamit o label ng produkto, upang hindi magkamali sa pagpili.

Ang kapalit ng asukal ay maaaring magdala ng kapwa benepisyo at pinsala sa ating kalusugan.

Para sa maraming mga tao na kasangkot sa sports at panonood ng kanilang diyeta, ang tanong kung paano mabawasan, at perpektong, ganap na puksain ang paggamit ng asukal at asukal na pagkain, ay nauugnay. Ang mga pamilyar na pagkain at inumin nang walang asukal ay nawalan ng kawalaanan. Bilang karagdagan, maraming mga kababaihan ang naka-emosyonal na nakakabit sa mga sweets. Pagkatapos ng lahat, ang tsokolate ay agad na nagtaas ng kalooban, at kahit isang tasa ng mabangong na nakapagpapalakas ng matamis na kape sa umaga ay isang kinakailangang ritwal, nang wala kung saan ang buong araw ay bababa sa kanal. Ang lohikal na paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang pagbili ng isang kapalit ng asukal.

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano mo magagamit ang mga kapalit ng asukal upang mapagaan ang mga nakagawiang na nakagawian na natanggal ng mga sweets, pati na rin kung posible bang gamitin ang mga ganyang gamot sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang walang takot na mapahamak ang iyong sariling kalusugan.

Mga sweeteners at sweeteners

Ang mga kapalit na asukal at mga sweetener ay matatagpuan sa maraming dami sa mga carbonated na inumin.

Kaya, ang lahat ng mga sangkap na gawa ng industriya upang mapalitan ang asukal ay nahahati sa dalawang uri:

• Ang mga kapalit ng asukal (mga kapalit ng asukal) ay mga sangkap na mayroong caloric na halaga na malapit sa asukal at kasangkot sa metabolismo. Kasama sa mga naturang produkto ang fructose, isomaltose at xylitol.
• Ang mga sweeteners ay mga sangkap na may zero na nilalaman ng calorie at hindi kasali sa metabolismo ng enerhiya. Kabilang sa mga naturang sangkap ang saccharin, cyclamate, aspartame, sucralose at stevioside.

Ang mga sweetener, tulad ng mga sweetener, ay natural at synthetic. Kabilang sa mga likas na sangkap, una, ang mga sangkap na nakuha mula sa likas na hilaw na materyales, at, pangalawa, ang mga compound na nakuha ng artipisyal na paraan, na gayunpaman nangyayari sa kalikasan.

Ang sintetikong asukal sa asukal ay mga compound na nakuha sa chemically na hindi matatagpuan sa kalikasan.

Siyempre, kapag pumipili sa pagitan ng likas at gawa ng tao na sangkap, ang unang pagpipilian ay dapat na gusto. Ito ay, sa isang minimum, mas ligtas para sa kalusugan.
Ngunit kung paano maunawaan, tinitingnan ang istante ng mga produktong pagkain sa supermarket, alin sa sampung garapon ang ilalagay sa basket? Isaalang-alang natin ito kung ano ang isang partikular na kapalit ng asukal o pampatamis, at kung ano ang dapat mapili para sa mga nais na mawalan ng timbang at hindi makakasama sa kanilang sariling kalusugan.

Ang bentahe ng mga kapalit na asukal sa paglipas ng asukal ay na mas hinihigop nila nang mas mabagal, magkaroon ng isang mas mababang glycemic index. Ngunit gayunpaman, dahil sa nilalaman ng caloric nito, ang mga sweeten ay kontraindikado para sa mga taong nais na mawalan ng timbang. Inirerekomenda ang alinman upang ganap na mapalitan ang mga sweetener o kahalili sa kanila.

Mga sweeteners at sweetener - benepisyo at nakakapinsala

Ang lahat ng mga sweetener ay halos hindi nakakapinsala, dahil ang mga ito ay likas na pinagmulan. Ngunit sa maraming mga sweetener, magkakaiba ang mga bagay. Ang pinsala sa mga sweeteners ay talagang bumababa sa kanilang nilalaman ng calorie. Ngunit ang pinsala mula sa paggamit ng ilang mga sweeteners ay dahil sa kanilang carcinogenic na epekto sa katawan.

Tingnan natin ang pinakakaraniwang nutritional supplement na ginagamit bilang alternatibo sa regular na asukal.

Pinaka-tanyag na Mga Sweetener

Ang asukal na kapalit na fructose ay malapit sa mga calorie sa regular na asukal, ngunit mas mabagal ang hinihigop.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang fructose ay isang asukal sa prutas. Ang kapalit na asukal na ito ay hinihigop ng mas mabagal kaysa sa sukrosa (klasikong asukal), ngunit sa proseso ng metabolismo ay nagiging pareho ng glucose. Ang Fructose ay dapat na kumonsumo lamang kung walang ibang alternatibo sa asukal, at kung walang matamis na hindi mo magagawa.

• Likas na pinagmulan.
• Ang bentahe sa asukal - mas hinihigop ng mas mabagal.

Isomaltose

Ito rin ay isang likas na asukal na nakuha sa komersyo sa pamamagitan ng pagbuburo ng sucrose. Ang Isomaltose ay isa ring natural na sangkap ng honey at tubo. Sa totoo lang, ang mga pangunahing katangian ng kapalit na asukal na ito ay humigit-kumulang na katulad ng sa fructose.

• Likas na pinagmulan.
• Hindi angkop para sa mga nais mawala ang timbang.
• Dahan-dahang hinihigop nang hindi nagiging sanhi ng pagsabog ng insulin sa katawan.

Ang Xylitol, subalit kakaiba ito ay maaaring tunog, ay mala-kristal na alkohol. Ang mga transparent na matamis na kristal ay nakuha mula sa basura mula sa mga materyales sa halaman: mga corn cobs, sunflower husks, at kahoy. Ang Xylitol, sa kabila ng nilalaman ng calorie nito, ay hinihigop ng napakabagal. Bilang karagdagan, ang paggamit ng kapalit na ito ng asukal ay may positibong epekto sa kondisyon ng ngipin at gilagid.

• Likas na pinagmulan.
• Bahagyang angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang (sa maliit na dami).
• Dahan-dahang hinihigop, positibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga ngipin at oral na lukab.
• Ang isang labis na dosis ng xylitol ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Saccharin (E954)

Ito ang unang artipisyal na pampatamis na buksan ang aming listahan. Kaya't magalak, batang chemist, saccharin ang imide ng 2-sulfobenzoic acid. Walang kulay na mga kristal, hindi maayos na natutunaw sa tubig. Ang Saccharin ay maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal at hindi naglalaman ng mga calorie. Batay dito, ang mga gamot tulad ng Sukrazit ay binuo.

• Pinagmulan ng sintetikong.
• Angkop para sa mga dieter, dahil hindi ito naglalaman ng mga calorie.
• Mayroong mga hypotheses na ang pag-ubos ng saccharin ay maaaring maging sanhi ng cancer. Ngunit hindi sila napatunayan na siyentipiko, kaya't kung gamitin ang produktong ito bilang pagkain o hindi ay nasa iyo. Kasalukuyang inaprubahan ang gamot para magamit at malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain.

Aspartame (E951)

Tulad ng saccharin, ang aspartame ay isang kemikal na tinatawag na L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl. Ang Aspartame ay may halaga ng caloric na malapit sa asukal, ngunit dahil ang halaga na kinakailangan upang makakuha ng isang matamis na lasa ay tunay na nababayaan, hindi mo dapat isaalang-alang ang mga calor na ito. Ang mga pag-aaral na magpapakita ng mga nakakapinsalang epekto ng aspartame sa katawan ng tao ay hindi isinagawa. Gayunpaman, kilala ito para sa tiyak na sa katawan ay nahati ito sa dalawang amino acid at methanol. Ang mga amino acid, tulad ng alam mo, ay hindi nakakapinsala sa amin, sa kabaligtaran, ngunit ang methanol, naman, ay ang pinakamalakas na lason.

• Pinagmulan ng sintetikong.
• Angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil sa ang katunayan na nangangailangan ito ng napakaliit para sa isang matamis na lasa.
• Sa panahon ng agnas ng aspartame, ang methanol ay nabuo, na pagkatapos ay na-oxidized upang formaldehyde. Ang sangkap na ito ay nakakaapekto sa mga nerbiyos at cardiovascular system ng katawan. Samakatuwid, hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng aspartame bilang isang alternatibo sa asukal. Hindi sinasadya, matatagpuan ito sa mga carbonated na inumin, tsokolate at chewing gum.

Cyclamate (E952)

Ang Cyclamate o sodium cyclamate ay isang kemikal na malawakang ginagamit sa paggawa ng mga carbonated na inumin. Ang Cyclamate ay hindi naglalaman ng mga calorie at hindi hinihigop ng katawan. Sa ngayon, ipinagbabawal ang cyclamate sa Estados Unidos, dahil maaari itong maging sanhi ng mga karamdaman sa pagbuo ng pangsanggol sa mga buntis.

• Pinagmulan ng sintetikong.
• Angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang, huwag humawak ng calories.
• Maaari itong maging sanhi ng mga kaguluhan sa pagbuo ng fetus sa mga buntis na kababaihan. Ang mga buntis na kababaihan ay mahigpit na ipinagbabawal. Sa pangkalahatan, hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng sangkap na ito, kahit na hindi ka isang buntis, ngunit, sabihin, isang mahusay na may sapat na pagkain at mahusay na tao.

Stevioside (E960)

Ang tanging natural na pangpatamis ay ang stevioside.

Ang Stevioside ang unang likas na paghahanda sa aming listahan ng mga sweetener. Ito ay nakuha mula sa. Ang sangkap ay may malabong damong herbal, natutunaw sa tubig, ngunit hindi agad, ngunit sa loob ng ilang minuto. Ang Stevioside ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga calorie, ngunit napakaliit nito at maaaring hindi isinasaalang-alang sa pangkalahatan.

Sa paligid ng stevia extract, ang diskusyong pang-agham ay kumukulo mula noong ika-30 ng ika-20 siglo. Sa iba't ibang tagumpay, ang sangkap na ito ay alinman ay inakusahan ng mga mutagenic na katangian o muling na-rehab. Sa kasalukuyan, walang katibayan ng nakakapinsalang epekto sa katawan ng katas ng Stevia.

• Likas na pinagmulan.
• Angkop para sa mga nais mawalan ng timbang.
• May isang hypothesis na ang stevioside ay maaaring isang mutagen, ngunit hindi ito nakumpirma ng anupaman.

Sucralose (E955)

Ang Sucralose ay isang medyo bagong kinatawan ng pamilya ng pangpatamis, unang nakuha noong 80s. Walang nakakapinsalang epekto ng sucralose sa katawan ng tao na natukoy. Ang suplemento na ito ay hindi hinihigop ng katawan.

• Pinagmulan ng sintetikong.
• Angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang, dahil hindi ito hinihigop ng katawan.
• Walang nakakapinsalang epekto sa katawan.

Ano ang pipiliin bilang kapalit ng asukal?

Kaya, pagkatapos basahin ang aming artikulo, ikaw mismo ay maaaring makabuo ng isang opinyon tungkol sa kung aling asukal na kapalit na gusto mo. Ngunit sa pangkalahatan, maaari mong ibigay ang rekomendasyong ito: kung wala kang labis na timbang sa katawan at wala kang layunin na mawalan ng timbang - maaari mong gamitin ang parehong regular na asukal at anumang natural na mga sweetener. Ang mga sangkap ay mas kanais-nais sa kamalayan na sila ay nasisipsip ng katawan para sa ilang oras at ang antas ng glucose sa iyong dugo ay hindi masyadong tumataas.

Kung balak mong bahagi na may labis na timbang, at kailangan mo ng isang bagay na matamis at hindi nakapagpapalusog, pumili ng stevia extract o mga gamot na naglalaman ng sucralose. Ang pangunahing bagay ay palaging tandaan na bago magdagdag ng anumang sangkap sa pagkain, dapat mong pamilyar ang iyong inirekumendang dosis at hindi kailanman lalampas ito.

Kung wala kang magagamit na mga sweeteners na ito sa malapit na hinaharap, pigilin ang pagbili ng aspartame o paghahanda ng siklata. Mas mainam na makakuha ng taba kaysa masaktan, di ba?

Kumain nang tama, huwag kalimutan ang tungkol sa pisikal na aktibidad at pagkatapos, kahit na uminom ka ng isang baso ng tsaa na may pinakakaraniwang puting asukal, walang masamang mangyayari.

Panoorin ang video: 15 Keto Sugar Substitutes For Reversing Insulin Resistance, Gut Health & Weight Loss (Mayo 2024).