May gumagamit ba ng stevia sa pagluluto sa baking?

Nagbebenta ako ng mga sobrang overalls para sa batang babae. Production Turkey. Napakataas na kalidad. Sukat 86-92. Bago sa mga tag.
Presyo: 600 kuskusin.

Nagbebenta ang pabrika dastorg - isang desk na isinulat para sa mga bata ng bagong kuwago na matalinong libreng paghahatid sa Nizhny Novgorod at Dzerzhinsk.
Presyo: 2 900 kuskusin.

Nagbebenta ang pabrika dastorg - orthopedic springless coconut mattress para sa mga bata ng bagong matalinong 80y160 na mga pag-install ng kuwago nang libre.
Presyo: 2 500 kuskusin.

Nagbebenta ang pabrika ng dastorg - isang bagong double bed na may malambot na headboard at orthopedist, libreng paghahatid sa Nizhny Novgorod.
Presyo: 8 800 kuskusin.

Ang mga kinatawan ng estado ng Duma ay nagbabawal sa pagbabayad ng mga utang ng mga residente para sa mga serbisyo sa pabahay at pangkomunidad sa mga ikatlong partido, na tumutukoy sa mga kolektor na kumikilos din.

Sa pagtatapos ng 2019, ang 9000 aparato sa pagsukat ng koryente sa mga apartment ng Nizhny Novgorod, mga bahay at garahe ay dapat suriin o palitan. Kaysa dun.

Apat na binata ang nakakulong sa Nizhny Novgorod ng mga investigator matapos ang isang bangkay na natagpuan sa labas ng lungsod noong Hulyo 4, 2019.

Sa ikalawang araw, ang mga tanggapan ng rehistro ng Russia ay sapilitang tumanggi sa sinumang nais magpakasal, magparehistro ng isang bata o makatanggap ng isang sertipiko ng kamatayan.

Stevia para sa mga matamis na pastry

Ang Stevia ay isang halaman na may hindi pangkaraniwang matamis na lasa, kung saan tinawag itong damo ng pulot. Ang tinubuang-bayan ng stevia ay Timog Amerika, ngunit ngayon ito ay aktibong lumago sa maraming mga rehiyon na may isang kahalumigmigan na subtropikal na klima, kabilang ang Crimea.

Ang natural na pangpatamis ng stevia ay maaaring mabili sa anyo ng mga tuyong dahon ng halaman, pati na rin sa anyo ng isang likido o katas ng pulbos. Bilang karagdagan, ang pampatamis na ito ay magagamit sa anyo ng mga maliliit na tablet, na maginhawa upang idagdag sa tsaa, kape at iba pang inumin.

Gayunpaman, ang karamihan sa mga recipe para sa mga matamis na pastry na may stevia ay nagsasangkot sa paggamit ng stevioside - isang malinis na katas mula sa mga dahon ng halaman. Ang Stevioside ay isang puting pinong pulbos na 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal at hindi nawawala ang mga pag-aari nito kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.

Ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa katawan, na kung saan ay nakumpirma ng maraming mga pag-aaral.Ang Stevioside at stevia ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao, habang pinapabuti nila ang panunaw, pinapalakas ang mga vessel ng puso at dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng cancer, protektahan ang mga ngipin at buto mula sa pagkawasak at palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Ang isa pang mahalagang tampok ng stevia ay ang napakababang nilalaman ng calorie, na nagiging anumang confectionery sa isang pagkaing diyeta.

Samakatuwid, ang paggamit ng pampatamis na ito ay hindi lamang nakakatulong upang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa normal na saklaw, ngunit nag-aambag din sa pagbaba ng timbang.

Hindi tulad ng maraming iba pang mga sweetener, ang stevia ay perpekto lamang para sa pagluluto ng hurno. Sa tulong nito, maaari kang magluto ng talagang masarap na cookies, pie, cake at muffins, na hindi bababa sa mga produktong gawa sa natural na asukal.

Gayunpaman, napakahalaga na mahigpit na sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa mga resipe, kung hindi, ang ulam ay maaaring maging makinis na kulot at imposible itong kainin. Mahalagang tandaan na ang mga dahon ng stevia ay 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal, at stevioside 300 beses. Samakatuwid, ang pampatamis na ito ay dapat idagdag sa mga recipe lamang sa napakaliit na dami.

Ang Stevia ay isang universal sweetener na maaaring magpapatamis hindi lamang kuwarta, kundi pati na rin cream, glaze at karamel. Gamit nito maaari kang gumawa ng masarap na jam at jam, homemade sweets, tsokolate kendi. Bilang karagdagan, ang stevia ay perpekto para sa anumang matamis na inumin, kung ito ay inuming prutas, compote o halaya.

Ang mga masarap na tsokolate muffins na ito ay mamahalin ng mga matatanda at bata, dahil ang mga ito ay napaka-masarap at din diyeta.

Oatmeal - 200 gr.,
Itlog ng manok - 1 pc.,
Baking powder - 1 kutsarita,
Vanillin - 1 sachet,
Cocoa Powder - 2 tbsp. kutsara
Malaking mansanas - 1 pc.,
Mababang-taba na keso sa kubo - 50 gr.,
Apple juice - 50 ml.,
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Stevia syrup o stevioside - 1.5 tsp.

Hatiin ang itlog sa isang malalim na lalagyan, ibuhos sa pampatamis at talunin ang isang panghalo hanggang makakuha ka ng isang malakas na bula. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang oatmeal, cocoa powder, vanillin at baking powder. Dahan-dahang ibuhos ang pinalo na itlog sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.

Hugasan at alisan ng balat ang mansanas. Alisin ang core at gupitin sa maliit na cubes. Magdagdag ng apple juice, apple cubes, cottage cheese at olive oil sa masa. Kumuha ng mga tins ng cupcake at punan ang mga ito ng masa hanggang kalahati, dahil ang mga muffins ay babangon nang maraming sa pagluluto ng hurno.

Painitin ang oven sa 200 ℃, ayusin ang mga tins sa isang baking sheet at iwanan upang maghurno ng kalahating oras. Alisin ang mga natapos na muffins mula sa mga hulma at iputok ang mainit o malamig sa mesa.

Autumn stevia pie.

Ang makatas at mabangong cake na ito ay napakahusay na lutuin sa mga tag-ulan sa taglagas, kung gusto mo lalo na ang init at ginhawa.

Mga berdeng mansanas - 3 na halaga,
Mga Karot - 3 mga PC.,
Likas na honey - 2 tbsp. kutsara
Chickpea flour -100 gr.,
Wheat flour - 50 gr.,
Baking powder - 1 tbsp. isang kutsara
Stevia syrup o stevioside - 1 kutsarita,
Langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara
Itlog ng manok - 4 na mga PC.,
Ang zest ng isang orange
Isang kurot ng asin.

Banlawan ang mga karot at mansanas na mabuti at alisan ng balat ang mga ito. Mula sa mga mansanas ay gupitin ang pangunahing may mga buto. Grate ang mga gulay at prutas, idagdag ang zest ng orange at ihalo nang mabuti. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan at matalo sa isang panghalo hanggang sa isang makapal na porma ng bula.

Paghaluin ang karot at mansanas na masa na pinalo ng mga itlog at talunin muli ng isang panghalo. Magdagdag ng asin at stevia, habang nagpapatuloy sa whisk gamit ang isang panghalo upang ipakilala ang langis ng oliba. Ibuhos ang parehong uri ng harina at baking powder sa latigo na masa, at ihalo nang malumanay hanggang sa maging homogenous ang masa. Magdagdag ng likidong honey at ihalo muli.

Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis o takpan ito ng papel na sulatan. Ibuhos ang masa at makinis nang maayos. Ilagay sa oven at maghurno sa 180 ℃ sa loob ng 1 oras. Bago alisin ang cake mula sa oven, itusok ito ng isang kahoy na toothpick. Kung mayroon siyang tuyong pie, kumpleto na siya.

Candy Bounty na may stevia.

Ang mga sweets na ito ay halos kapareho sa Bounty, ngunit mas kapaki-pakinabang at pinapayagan kahit na sa mga taong nagdurusa mula sa type 1 diabetes.

Keso sa kubo - 200 gr.,
Mga coconut flakes - 50 gr.,
Gatas na pulbos - 1 tbsp. isang kutsara
Madilim na tsokolate na walang asukal sa stevia - 1 bar,
Stevia syrup o stevioside - 0.5 kutsarita,
Vanillin - 1 sachet.

Ilagay ang cottage cheese, coconut, vanilla, stevia extract at milk powder sa isang mangkok. Paghaluin nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at bumubuo ng maliit na hugis-parihaba na sweets mula dito. Upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong ibasa ang mga ito sa malamig na tubig.

Ilagay ang mga natapos na candies sa isang lalagyan, takpan at ilagay sa freezer nang halos kalahating oras. Hatiin ang isang bar ng tsokolate at ilagay ito sa isang enameled o baso na mangkok. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Maglagay ng isang mangkok ng tsokolate sa ibabaw ng isang kumukulong kawali upang ang ilalim nito ay hindi hawakan ang ibabaw ng tubig.

Kapag ang tsokolate ay ganap na natunaw, isawsaw ang bawat kendi dito at ilagay muli sa ref hanggang sa ganap na tumigas ang icing. Kung ang tsokolate ay masyadong makapal, maaari itong matunaw ng kaunting tubig.

Ang mga yari na sweets ay napakahusay para sa paghahatid ng tsaa.

Ayon sa karamihan ng mga tao, ang mga matatamis na walang asukal na may stevia ay hindi naiiba sa confectionery na may regular na asukal. Wala itong extrusion flavors at may purong matamis na lasa. Ito ay higit sa lahat dahil sa isang pagbabago sa teknolohiya para sa pagkuha at pagproseso ng katas ng putok ng stevia, na nagpapahintulot sa neutralisahin ang natural na kapaitan ng halaman.

Ngayon, ang stevia ay isa sa mga pinakasikat na sweeteners, na ginagamit hindi lamang sa mga kusina sa bahay, kundi pati na rin sa isang pang-industriya scale. Ang anumang malaking tindahan ay nagbebenta ng isang malaking bilang ng mga Matamis, cookies at tsokolate na may stevia, na aktibong binili ng mga taong may diyabetis at mga taong sinusubaybayan ang kanilang kalusugan.

Ayon sa mga doktor, ang paggamit ng stevia at extract ay hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala sa kalusugan ng tao. Ang pampatamis na ito ay walang mahigpit na limitadong dosis, dahil hindi ito gamot at walang binibigkas na epekto sa katawan.

Sa kaibahan sa asukal, ang paggamit ng maraming mga stevia ay hindi humantong sa pagbuo ng labis na katabaan, ang pagbuo ng mga karies, o ang pagbuo ng osteoporosis. Para sa kadahilanang ito, ang stevia ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may edad at matanda, kapag ang asukal ay hindi lamang mapanganib, ngunit maging mapanganib sa mga tao.

Tungkol sa stevia sweetener na inilarawan sa video sa artikulong ito.

Application sa Pagluluto

Ang mga dahon ng Stevia ay maaaring idagdag sa panlasa bilang isang pampatamis sa lahat ng tradisyonal na aplikasyon ng asukal: mga sopas, cereal, pangunahing pinggan, salad, tsaa, kakaw, chicory, gatas, kefir, yogurt, cottage cheese, confectionery, pastry at iba't ibang mga dessert.

Ang ilang mga dahon ng stevia ay sapat upang matamis ang isang tasa ng tsaa. Maaari mong gamitin ito bilang isang independiyenteng inumin, paggawa ng serbesa ito ng maraming minuto sa mainit na tubig o igiit ang ilang oras sa malamig na tubig. O magdagdag ng stevia sa herbal teas.

Si Stevia ay perpektong napawi ang pagkauhaw sa iba't ibang malambot na inumin: mga inuming prutas, compotes, fruit juice, hindi katulad ng parehong inumin na may asukal, na nagdaragdag lamang ng uhaw.

Inirerekomenda din ang Stevioside para sa pagpapanatili ng mga prutas at gulay. Si Stevia ay hindi caramelize kapag pinainit, kaya dapat idagdag ang pectin sa jam.

Si Stevia bilang isang kapalit ng asukal sa pagluluto sa hurno

Ang asukal ay siyempre isang kinakailangang sangkap para sa paggawa ng confectionery. Alam ng lahat na ang puting pino na asukal ay hindi malusog. Ang sobrang pagkain nito ay ang sanhi ng napakaraming sakit. Ang mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay ay nagbabawas ng paggamit ng asukal o ganap na maalis ito sa kanilang diyeta. Ang asukal sa mga inihurnong kalakal ay maaaring mapalitan ng stevia, na hindi lamang malusog, kundi pati na rin mas matipid.

Hindi tulad ng asukal, stevia at stevioside extract ay sobrang init-lumalaban (maaaring makatiis hanggang sa 200 ° C) at, samakatuwid, mapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang Stevia ay hindi nakakaapekto sa kahalumigmigan ng pagsubok. Ang pulbos na stevia leaf powder o stevioside extract ay maaaring idagdag sa kuwarta. Maaari ka ring gumawa ng pagbubuhos ng mga dahon ng stevia at gamitin ito sa pagluluto sa hurno.

Ang resipe ng stevia tincture

I-wrap ang 100 g ng mga tuyong dahon sa cheesecloth at ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 5 minuto. Alisin mula sa init at mag-iwan sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 10 minuto. Pilitin at igiit sa isang thermos sa loob ng 10-12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat sa isa pang lalagyan. Ang natitirang dahon ay maaaring mapunan muli ng 0.5 litro ng tubig na kumukulo at iginiit sa loob ng 6-8 na oras. Salain ang pangalawang katas at idagdag sa una. Ang infusion ng Stevia ay maaaring maiimbak sa ref para sa isang linggo.

Ang ganitong pagbubuhos ay nagbibigay ng pinakamahusay na resulta kapag ang mga produktong baking.

Mula sa pagbubuhos na ito, maaari kang maghanda ng syrup, na kung saan ay nakaimbak ng mas mahabang panahon. Para sa mga ito, ang pagbubuhos ay dapat na evaporated sa mababang init hanggang ang syrup ay puro. Ang pagbagsak ay hindi dapat kumalat sa isang maayos na ibabaw.

Sa teas at inumin - 3-4 dahon bawat baso ng tubig na kumukulo.

Kailangan mong mag-eksperimento sa dosis sa pagluluto. Karaniwan, mula sa 0.5 g hanggang 0.8 g bawat 1 kg ng harina.

Therapeutic at kapaki-pakinabang na mga katangian

Dahil sa malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian (anti-namumula, antiviral, bactericidal, antifungal, pagpapagaling ng sugat, antiseptiko, sedative, anti-allergenic, choleretic, diuretic, atbp.) Na mayroon ang stevia sa katawan ng tao, natagpuan ang iba't ibang mga aplikasyon sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit.

Ang pagtaas ng mga panlaban ng katawan, ay may isang malakas na immunomodulate at antitumor na epekto.
Mayroon itong banayad na tonic effect.
Nagpapabuti ng gawain ng cardiovascular system. Pinalalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at mga capillary, binabawasan ang kanilang pagkasira at pagkamatagusin. Nagbabawas ng asukal sa dugo at kolesterol. Nag-normalize ang presyon ng dugo.
Tumutulong ito upang gawing normal ang pagtulog, pagbutihin ang kalooban at memorya, pinatataas ang pisikal na pagbabata, tinatanggal ang nerbiyos at pagkamayamutin, ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos, at mabisang nagpapanumbalik ng lakas ng isang tao na kasangkot sa sports, mahirap na pisikal o mental na gawain.
Nakakatulong ito sa mga sakit ng gastrointestinal tract (talamak at talamak na gastritis, peptic ulser ng tiyan at duodenum, enterocolitis, dysbiosis, helminthic invasions, biliary dyskinesia, cholecystitis, viral hepatitis, pancreatitis).
Ang pag-normalize ng metabolismo, ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang.
Pina-normalize ang teroydeo na glandula, atay, pantog, apdo, pali at prosteyt.
Tumutulong sa mga sakit ng musculoskeletal system (osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis, sakit sa buto, atbp.)
Mayroon itong mga anti-inflammatory at expectorant effects, tumutulong sa mga sipon at bronchopulmonary disease.
Pinoprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa pagkabulok at pinipigilan ang pagbuo ng mga karies, periodontal disease, stomatitis, atbp.
Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.
Tumutulong upang maalis ang mga lason, radionuclides at asing-gamot ng mga mabibigat na metal mula sa katawan.
Mayroon itong mga antifungal at antibacterial effects, pinipigilan ang mahalagang aktibidad ng mga virus at pathogens.
Panlabas na ginagamit para sa mga sakit na dermatological at traumatic lesyon. Ang may tubig na katas ng mga dahon ng stevia, kapag inilalapat sa labas, ay may anti-namumula, bactericidal, antiseptic, anti-allergic, paggaling ng sugat, mga epekto ng antifungal. Epektibo para sa paggamot ng eksema, seborrhea, pagbawas, pagkasunog, kagat ng insekto. Pinapawi nito ang pangangati at pamamaga, pinapawi ang acne at acne.

Ang paggamit ng stevia sa cosmetology

Ang mga pagbubuhos ng tubig ng stevia ay nag-aambag sa pagpapabuti ng intracellular metabolism sa itaas na layer ng balat - ang epidermis. Ang damo ng pulot ay nag-normalize sa balanse ng acid-base ng balat. Ang balat ay nagiging malambot at malambot, ang pagkalastiko ay nagdaragdag, ang mga wrinkles ay pinupuksa. Bilang karagdagan, ang epekto ng antibacterial ng stevia ay mahalaga, na nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga pamamaga ng balat, acne, sugat, pagbawas, atbp.

Maghanda ng pagbubuhos ng tubig sa pamamagitan ng paggawa ng mga dahon ng stevia. Hayaan ang pagbubuhos na cool, ibabad ang isang tissue sa loob nito at punasan ang iyong mukha sa umaga. Hayaan ang balat na magbabad sa pagbubuhos ng natural. At pagkatapos lamang matuyo ang balat, mag-apply ng langis o cream. Sa gabi, maaari kang mag-iwan ng isang napkin na babad sa pagbubuhos sa iyong mukha sa loob ng 20 minuto.

Bilang karagdagan, ang yelo ay maaaring ihanda mula sa pagbubuhos at regular na hadhad sa balat nito. Ang nakapagpapalakas, toniko, nakakapreskong masahe sa halip na paghuhugas ng umaga ay magigising, magbibigay ng maraming kaaya-ayang sensasyon, pinapagana ang daloy ng dugo sa balat at pinapabagal ang proseso ng pag-iipon ng balat. Sa pakikipag-ugnay sa mainit-init na balat, ang ice cube ay nagsisimulang matunaw at lumiliko sa pagpapagaling na natutunaw na tubig, na perpektong hinihigop ng mga cell, saturates ang mga ito sa kahalumigmigan. Kasabay ng matunaw na tubig, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng stevia ay tumagos sa balat at mahusay na hinihigop ng mga cell.

Para sa balat sa paligid ng mga mata, gumamit ng mga dahon ng stevia. Matapos uminom ng tsaa, huwag itapon ang mga dahon ng damo ng pulot, ilagay ang mga ito sa isang piraso ng gasa o isang napkin at ilagay sa iyong mga talukap ng mata sa loob ng 5-7 minuto.

Talaan ng mga nilalaman

Ang paggamit ng mga natural na sweeteners ay ang prinsipyo ng culinary art na ito, na nagbibigay ng nararapat na pansin sa mga sangkap na bahagi ng pagluluto ng hurno at dessert. Ang mga Confectioner at lahat ng mga mahilig magluto ng isang matamis na ulam, na hindi kulang sa panlasa, ay hindi kapani-paniwalang swerte. Ang isang halaman tulad ng honey stevia ay kumikilos bilang isang natural na pampatamis, na nangangahulugang maaari itong matagumpay na magamit sa paghahanda ng mga dessert.

Ang matamis na lasa ng pulot ay hindi lamang ang kalamangan ng damong-gamot.Pinakamahalaga, ang halaman ay isang likas na sangkap at ganap na hindi nakakapinsala, sa halip kabaligtaran - lubhang kapaki-pakinabang. Ang ordinaryong asukal ay nakakapinsala sa katawan, nag-aambag sa pagkakaroon ng timbang. Ano ang hindi masasabi tungkol sa stevia. Ang dessert kung saan ginamit ang sangkap na ito ay maaaring kainin kahit na sa mga diabetes.

Gayunpaman, mayroong isang maliit na caveat. Huwag ipagpalagay na ang halaman ay maaaring magamit sa walang limitasyong dami. Ang isang tiyak na panukala at proporsyon ay dapat sundin. Sa kabutihang palad, maraming mga handa na mga recipe kung saan ito ay lubos na tiyak na ipinahiwatig kung magkano ang katas ng steviol, pulbos, mga dahon ay dapat gamitin para sa pagluluto ng hurno.

Stevia para sa pagluluto. Alin ang mas mahusay na pumili.

Pinahahalagahan ng mga eksperto sa culinary ang kagandahan ng halaman at nagsimulang aktibong gamitin ito upang lumikha ng mga obra sa gastronomic. Bakit kaakit-akit ang damong-gamot na ito para sa mga propesyonal sa panaderya? Dahil sa hindi maikakaila na mga bentahe:

Ang tamis ng isang likas na kapalit ng asukal ay isang daang beses na mas malaki kaysa sa ordinaryong asukal,
Ang Stevioside ay lubos na natutunaw sa likido,
Napapanatili nito ang mga malinis na katangian nito kahit na nakalantad sa mataas na temperatura.

At ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Kahit na ang isang sopistikadong espesyalista ay makakahanap sa halaman na ito ng maraming kamangha-manghang mga katangian na naaangkop sa pagluluto.

Ang isang espesyal na epekto ng gastronomic ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng stevia sa likidong form. Kasama sa aming assortment ang ilang mga magagandang aroma na magbibigay sa matamis na ulam na maanghang at natatanging lasa: banilya, ubas, strawberry, raspberry, lemon, tsokolate, mint. Ang mga bote ng salamin na may isang maginhawang dispenser ay magbibigay-daan sa iyo na tumpak na magdagdag ng isang natural na pampatamis sa pagluluto sa hurno.

Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang parehong produkto na ipinakita sa mga plastik na bote. Nais naming tandaan na 5 patak lamang ang pumapalit ng 2 kutsarang asukal (12-14 g).

Maginhawa din na gamitin ang Stevia dry extract - stevioside sa anyo ng isang pulbos para sa paghahanda ng confectionery. Mayroon kaming ilang mga uri ng stevioside na may iba't ibang antas ng tamis.

Kung nais mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may matamis, malasa, at, pinakamahalaga, kapaki-pakinabang na dessert, maaari kang bumili ng isa sa mga produkto batay sa stevia at idagdag ito sa ulam:

Rebaudioside A 97 20 g, pagpapalit ng 7.2 kg ng asukal	Stevioside "Matamis na Stevia" 150 g (1 g ay katumbas ng 15 g ng asukal). Ang maliit na tamis at maginhawang pamamaraan ng dispensing ang pangunahing bentahe ng produkto	Stevioside Crystal 50 gr, na pumapalit ng 5 kg ng asukal
Liquid stevia na may iba't ibang panlasa	Lahat ng uri ng stevia powder

Mga Inumin ng Stevia

Inayos namin ang tanong kung ano ang stevia sa pagluluto. Ngunit ang kuwento ng kamangha-manghang mga damo ng pulot ay hindi nagtatapos doon. Sa tulong nito, maaari kang lumikha ng mga orihinal na inumin. Maaari kang magpadala ng ilang mga dahon ng stevia sa isang tabo ng kape at hindi na kailangang magdagdag ng asukal.

Masarap sa kanyang sarili at isang sabaw ng mga halamang gamot sa honey, tinctures. Ang mga Gourmets ay nagdaragdag din ng mga leaflet sa compote.

Matamis ang Stevia

Sa Japan, ang stevol ay ginamit bilang isang natural na pampatamis sa loob ng maraming taon. Sa aming bansa, nakarating sila sa kamakailan lamang, ngunit maraming mga matatamis na may katas ng damo. At maaari mong lutuin ang mga ito hindi lamang sa mga paninda at mga tindahan ng pastry, kundi pati na rin sa bahay. Narito ang ilan sa mga pagpipilian:

Oatmeal at Christmas cake na may stevia,
Mga keso, pancake, pancake na may honey syrup,
Meringue at marshmallow na may katas ng halaman,
Ang mga cake at pie na may stevia.

Maaari kang mag-improvise sa mga recipe ng culinary sa iyong sariling paghuhusga, gayunpaman, huwag lumampas ito gamit ang isang halaman.

Ang pagbibigay ng isang espesyal na aroma at panlasa sa mga pastry o dessert ay medyo simple, ngunit ang labis na dami ng mga dahon o katas ng damo ay maaaring gumawa ng culinary product na masyadong pagdurugo at mag-alis ng pino nitong lasa.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga pinggan sa pagluluto gamit ang isang natural na pampatamis. Iminumungkahi namin na pamilyar ka lamang sa iyong makakaya. Sa babaing punong-abala, para sa isang tala o upang matulungan ang chef, naghanda si Stevia ng maraming mga sorpresa:

Ang mga pancake ng keso ng kubo na may katas ng halaman. Gumagamit kami ng isang karaniwang recipe ng pagluluto at huwag kalimutan na magdagdag ng 1-2 kutsarita ng katas ng honey herbs,
Mga matamis na marshmallow. Sa kasong ito, gumamit ng stevia sa pulbos at magdagdag ng 3-4 na kutsarita sa marshmallow,
Blueberry jam na may stevia. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sariwang berry, lemon juice at isang bersyon ng pulbos ng halaman (2.5 kutsarita), tubig at pektin. Nagluto si Jam sa tradisyunal na paraan.

Dito, ang mga posibilidad ng paggamit ng damo ng pulot ay hindi limitado. Mga pancakes, cake, pancakes, pie - ang lasa ng mga culinary dish na ito ay maaaring makabuluhang mapabuti kung magdagdag ka ng kaunting katas ng isang natural na pampatamis.

Marami pang magagandang mga recipe ng stevia ay matatagpuan dito.

Maraming salamat sa iyong pagpapatakbo, mabilis akong nakatanggap ng package. Ang Stevia sa pinakamataas na antas, ganap na hindi mapait. Nasiyahan ako. Uutusan pa ako

sa Julia Mga Stevia tablet - 400 mga PC.

Mahusay na slimming product! Gusto ko ng mga sweets at may hawak akong ilang mga tablet na stevia sa aking bibig. Masarap ang lasa nito. Malakas na 3 kg sa 3 linggo. Tumanggi kendi at cookies.

sa stevia tabletas Rebaudioside Isang 97 20 gr. Nagpapalit ng 7.2 kg. asukal

Para sa ilang kadahilanan, ang rating ay hindi naidagdag sa pagsusuri, siyempre, 5 mga bituin.

sa Olga Rebaudioside Isang 97 20 gr. Nagpapalit ng 7.2 kg. asukal

Hindi ito ang unang beses na nag-order ako, at nasiyahan ako sa kalidad! Maraming salamat! At espesyal na salamat sa "Binebenta"! Ikaw ay kahanga-hangang. )

Stevia para sa pagluluto

Ang mga espesyalista sa culinary ay hindi makakapasa ng isang bagong produkto, bukod sa pagpapalit ng isang mahalagang sangkap ng pagkain tulad ng asukal. Sa panahon ng praktikal na aplikasyon ng pampatamis sa pagluluto, ang mga kalamangan ay ipinahayag, tulad ng:

higit na matamis kaysa sa asukal (200-300 beses para sa katas),
mahusay na solubility sa likido,
pagpapanatili ng lahat ng mga katangian sa temperatura ng pagluluto (hanggang sa 300 degree),
aktibong pagtutol sa bakterya at fungi,
Nag-aambag sa pagkakapareho ng presyon ng dugo.

Ang isang buong paglalarawan ng stevia ay naglalaman ng mga katotohanan na maaaring sorpresa kahit na isang sopistikadong dalubhasa.

Ang epekto ng stevia sa katawan ay tulad na ang halaman at ang mga derivatives ay inirerekomenda para magamit ng mga taong may diyabetis at napakataba.

Walang mga paghihigpit sa pagluluto para sa stevia. Dahil sa katatagan ng temperatura, ang katas ay idinagdag sa pagluluto ng hurno. Ang pulbos mula sa mga pinatuyong dahon ay naglalaman ng higit pang mga nutrisyon kaysa sa katas, kaya ginagamit ito sa mga produktong pagkain para sa pagbaba ng timbang at upang magdagdag lamang ng tamis sa mga pinggan.

Stevia sa mga inumin

Kung pinalitan ng stevioside ang asukal, ang una, malinaw na paggamit nito ay upang magdagdag ng isang matamis na lasa sa tsaa at iba pang mainit na inumin. Ang lasa ng mga inuming stevia ay pareho ng asukal. Bukod dito, walang mga paghihigpit para sa mga taong may diyabetis at labis na timbang sa mga tao. Hindi lamang iyon, binabawasan ng stevioside ang gana sa pagkain, kaya kinakailangang kasama ito sa lahat ng mga diet loss diet.

Ang katas ay idinagdag sa anumang tsaa - itim, berde o herbal, hindi ito nakakaapekto sa panlasa ng tapos na produkto, dahil wala itong isang dayuhang amoy o panlasa.

Ang mga dahon ng Stevia ay maaaring magamit bilang isang pampatamis para sa kape o tsaa, o sa isang hiwalay na form para sa paghahanda ng mga pagbubuhos. Ito ay sapat na upang magluto ng mga dahon tulad ng ipinahiwatig sa package at handa na ang isang matamis na pagbubuhos, na maginhawa upang magdagdag ng ilang mga patak sa inumin. Inirerekumenda ng mga Connoisseurs ang mga berdeng dahon, kung ihagis mo ang isa sa dalawang dahon sa tsaa, pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang karagdagang aroma at katanggap-tanggap na tamis.

Narito ang isang halimbawa kung paano gumawa ng isang pagbubuhos para sa mga diabetes. Patuyong dahon ng dahon - 5 gramo ibuhos ang isang litro ng mainit na pinakuluang tubig, isara ang takip at iwanan ng halos 20 minuto. Handa nang gamitin. Kapansin-pansin, nagbabago ang kulay ng pagbubuhos sa paglipas ng panahon mula sa murang kayumanggi hanggang sa puspos na berde.

Stevia sa canning

Alam ng mga mistresses kung gaano kahirap upang makamit ang sterility sa panahon ng pag-iingat. Ang bakterya at fungus ay kumukuha ng bawat pagkakataon upang magsimulang umunlad. Sa sandaling mangyari ito, maaaring ihagis ang de-latang pagkain. Napansin na ang damo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang binibigkas na bactericidal at antifungal na epekto. Ipinakita ng kasanayan na sa isang tatlong litro garapon sapat na upang magdagdag ng 5 dahon ng damo upang praktikal na ginagarantiyahan ang kadalisayan at kaligtasan ng produkto.

Pagproseso at paggamit ng stevia sa bahay

Marahil ay narinig mo nang maraming beses ang tungkol sa mga panganib ng pino (maputi) na asukal. Kaya narinig ko, ngunit maraming mga masarap na bagay sa mundo kung saan ito inilalagay at inabandona sila kaagad ay hindi madali. Mayroong mga pagpipilian para sa pagpapalit ng pino na asukal. Agawin namin agad ang kimika at pagkatapos ay hindi gaanong marami.

Ililista ko ang lahat ng alam ko, isusulat ko nang mas detalyado balang araw sa ibang oras:
pulot, hindi tinadtad (kayumanggi) asukal, maple syrup, beetroot syrup, licorice root syrup, pagbubuhos ng pinatuyong tubig ng prutas. Kung maaari kang magpatuloy, madagdagan, sumulat sa akin.

May isa pang kagiliw-giliw na pagpipilian - STEVIA. Noong unang bahagi ng 70s ng ating siglo, ang planta ng stevia ay natuklasan sa Japan, mula kung saan kumalat ang kultura na ito sa ibang mga bansa: China, Korea, Vietnam, Italy. Stevia rebaudiana Bertoni - ang matamis na lasa nito ay dahil sa mga glycosidic na sangkap, na pinagsama ng karaniwang pangalan na "stevioside", na 200-300 beses na mas matamis kaysa sa sukrosa, ang stevia ay naglalaman din ng 11-15% na protina, bitamina, kabilang ang bitamina C. Mayaman ito sa komposisyon ng mineral .

Hindi pa ako nakarating sa mga praktikal na eksperimento, kaya sa ngayon ito ay mga recipe lamang. Kung ipinapadala mo sa akin ang mga resulta ng aking malikhaing pananaliksik, ilalathala ko ito sa newsletter.

Kumuha ng Stevia sa anyo ng mga pinatuyong damo, tablet, katas, atbp. Maaari kang sa aming online na tindahan.

Ang praktikal na aplikasyon ng stevia sa pagluluto"
. Ang layunin ng gawaing ito ay pag-aralan ang posibilidad ng paggamit ng stevia bilang isang mapagkukunan ng mababang-calorie na natural na asukal na kapalit sa paggawa ng confectionery ng harina (oat, fruit at shortbread cookies). Sa mga eksperimento, ang mga durog na tuyong dahon ng stevia at isang may tubig na katas ng mga ito ay ginamit.

Itinatag na ang pinakamahusay na resulta ay nakuha mula sa paggamit ng isang may tubig na katas ng stevia sa paggawa ng mga cookies ng oat at prutas. Ang mga eksperimentong sampol ay may medyo matamis na panlasa, sa mga tagapagpahiwatig ng physicochemical at organoleptic na praktikal na hindi sila naiiba sa control sample, na nagpapahiwatig ng pagpapayo sa paggamit ng mga produktong stevia na naproseso sa teknolohiya ng confectionery upang lumikha ng mga bagong uri ng mga produkto ng diabetes na walang paggamit ng asukal at synthetic sweeteners. "

. APPLICATION Ang Stevia ay binuong magkahiwalay at magkasama sa tsaa o kape. Ang mga infusion na inihanda sa proc ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Maaari itong magamit sa pag-sweeten ng inumin, pangalawang kurso (cereal), at ihanda ang confectionery at inihurnong mga kalakal.
Kapag ang paggawa ng serbesa stevia para sa isang solong paggamit, ginagabayan sila ng mga patakaran na nakalagay sa package. Kapag naghahanda ng isang magagamit na pagbubuhos, 20 g ng mga dahon ng stevia ay ibinuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo, dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 5 minuto, ang lalagyan ay tinanggal mula sa init, sarado na may isang talukap ng mata at, hindi lalampas sa pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang buong nilalaman ng lalagyan sa handa na pinainit na thermos. Ang pagbubuhos sa isang thermos ay isinasagawa para sa 10-12 oras, ang pagbubuhos ay sinala sa isang isterilisado na bote o bote. Ang natitirang dahon ng stevia ay ibinubuhos sa isang thermos na 100 ml ng tubig na kumukulo, igiit ang 6-8 na oras. Ang nagreresultang pagbubuhos ay nakakabit sa una at inalog.

Ang Stevia ay ginagamit sa anyo ng ground herbal powder, puro pagbubuhos, tsaa, syrup at bilang isang additive sa iba pang mga herbal teas.
Ang stevia leaf powder ay maaaring idagdag sa lahat ng pinggan kung saan ang asukal ay tradisyonal na ginagamit: cereal, sopas, inumin, teas, kefir, yogurts, confectionery, atbp.
Ang mga infusions ng Stevia ay idinagdag sa mga compotes, teas, jellies, fermented milk products upang tikman.
Ang tsaa ay natupok ng isang tasa dalawang beses sa isang araw. Ang isang ordinaryong shade shade kasama ang pagdaragdag ng stevia ay nakuha ng ordinaryong itim na mahabang dahon ng tsaa, herbal teas na may ligaw na rosas, Sudanese rose, mint, chamomile, atbp.

Tanong: Maaari bang gamitin ang stevia sa pagluluto at paghurno?
Sagot: Ganap! Ang isang pang-industriya na pag-aaral sa Japan ay natagpuan na ang mga stevia at stevioside extract ay sobrang init-lumalaban sa iba't ibang mga pang-araw-araw na sitwasyon sa pagluluto at pagluluto.

Tanong: Maaari ba akong gumawa ng aking sariling stevia extract?
Sagot: Oo. Ang likido na katas ay maaaring gawin mula sa buong dahon ng stevia o mula sa isang berdeng herbal na pulbos ng stevia. Pagsamahin lamang ang sinusukat na bahagi ng mga dahon ng stevia o herbal na pulbos na may purong USP butil na ethanol (gumagana rin ang brandy o scotch) at iwanan ang halo sa loob ng 24 na oras. Salain ang likido mula sa mga labi ng mga dahon o pulbos at tunawin ang panlasa gamit ang malinis na tubig. Mangyaring tandaan na ang nilalaman ng ethanol ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng napakabagal na pag-init (hindi kumukulo) ng katas, na nagpapahintulot sa alkohol na sumingaw. Ang dalisay na tubig na katas ay maaaring ihanda sa isang katulad na paraan, ngunit hindi ito kukuha ng maraming matamis na glycosides bilang etil alkohol. Ang anumang likido na katas ay maaaring pinakuluan sa isang konsentrasyon ng syrup.

Tanong: Ano ang hindi ko magawa sa stevia?
Sagot: Ang Stevia ay hindi caramelized, hindi tulad ng asukal. Ang mga meringue cake ay mahirap ding gawin, dahil ang stevia ay hindi kayumanggi at hindi nag-crystallize tulad ng asukal.