Posible bang kumain ng cottage cheese na may mataas na kolesterol?

Ang mga produktong may gatas na positibo ay nakakaapekto sa maraming mga sistema ng katawan at dapat na isama sa diyeta. Ang keso at cottage cheese na may mataas na kolesterol ay pinapayagan para sa pagkonsumo na may isang mababang porsyento ng nilalaman ng taba. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi magiging sanhi ng pinsala, at ang mga taba ng hayop, sa kabilang banda, ay tataas ang kolesterol. Ang keso at cottage cheese ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at sa isang maliit na halaga ay positibong nakakaapekto sa katawan.

Lalo na kinakailangan ang mga produktong gatas ng gatas pagkatapos ng 60 taon. Ang mga buto ay nagiging malutong at muling pagdidikit ng calcium.

Mga Variant ng keso sa kubo

Ang proseso ng paghahanda ng produkto ay binubuo sa pagbuburo ng buong gatas at ang pagkuha ng solidong nalalabi. Para sa produksyon, maaari mong gamitin ang natural na gatas o isang halo ng mga produktong pagawaan ng gatas. Ang mga likas na hilaw na materyales ay naproseso na may mataas na temperatura. Nakakaapekto ito sa mga kapaki-pakinabang na katangian at maaaring baguhin ang lasa ng produkto. Bilang isang resulta, maaari mong makuha ang cottage cheese na ipinakita sa talahanayan:

• Ang calcium ay mabuti para sa mga ngipin at buto.
• Ang iron ay may kapaki-pakinabang na epekto sa dugo at hemoglobin.
• Ang mga amino acid at protina ay normalize ang metabolismo at pag-andar ng atay.
• Ang Vitami A ay nagpapabuti sa kalidad ng pangitain.
• Ang isang maliit na porsyento ng taba ay nakakatulong sa labis na timbang sa mga tao.
• B bitamina mapabuti ang memorya, ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system.
• Ang bitamina D ay mahalaga para sa musculoskeletal system.

Inirerekomenda ang keso para sa mga atleta dahil sa protina na nakapaloob dito, kaya nag-aambag ito sa pag-unlad ng muscular system. Ang produkto ay may mataas na halaga ng enerhiya, pinapunan nito ang enerhiya at mabilis na saturates ang katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa digestive at musculoskeletal system. Ang keso ay naglalaman ng mahalagang amino acid na hindi ginawa ng katawan, kabilang ang lysine, methionine, tryptophan.

Paano ito nakakaapekto sa kolesterol?

Sa isang mataas na antas, hindi ka makakain ng mga mataba at mataas na calorie na pagkain. Ang keso ay naglalaman ng taba ng hayop, na hindi pinapayagan para sa mga taong may mga problema sa puso at vascular. Ang mga hard varieties ay partikular na nakakapinsala. Ang fat cottage cheese ay nagdaragdag din ng kolesterol. Ang mga produktong sopas ay pinakamahusay na natupok ng isang mababang halaga ng taba, sa dalisay nitong anyo at katamtaman na halaga.

Alin ang maaaring kainin?

Para sa mga taong sinusubaybayan ang dami ng kolesterol, pinahihintulutan na gumamit ng cottage cheese na may mababang nilalaman ng taba. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 1 g ng organikong compound. Maaari kang kumain ng mababang fat fat cheese. Ang inirekumendang halaga ay 300 g bawat linggo sa maliit na bahagi. Huwag magdagdag ng cream o kulay-gatas. Sa isang maliit na halaga, maaari kang kumain ng naproseso o malambot na keso, kabilang ang mozzarella, "Fetu". Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa tamang dami, at mas mababa ang nilalaman ng taba.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng cottage cheese

Ang pangunahing sangkap ng anumang produkto ng curd ay mga sangkap na protina at ang elemento ng mineral ay calcium. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang palakasin ang mga buto at malambot na tisyu. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng tubig, karbohidrat. Sa mga bitamina ay mayroong ascorbic acid, bitamina ng pangkat B, E, PP, atbp.

100 gramo ng natural curd product, kung saan walang mga additives ng pagkain, ay naglalaman ng 10 g ng mga lipid, 17 g ng mga sangkap na protina, 2 g ng carbohydrates. Gayundin 83 mcg ng retinol, 0.7 mg ng ascorbic acid.

Puno ng mineral ang cheese. Sa partikular, naglalaman ito ng 230 mg ng posporus, 46 mg ng sodium, 115 mg ng potasa, 180 mg ng calcium, 16 mg ng bakal bawat 100 g.

Salamat sa mayamang komposisyon nito, ang keso sa kubo ay nagdudulot ng walang pagsalang mga benepisyo sa katawan ng tao. Ang pagsasama ng isang produkto ng curd sa menu ay nagbibigay ng pagpapalakas ng mga buto, kartilago, at tumutulong upang maibalik ang mga tisyu, buhok, ngipin. Ang pag-andar ng cardiovascular system at ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nagpapabuti.

Ang mga produktong mataba o walang taba ay may mga sumusunod na katangian:

• Pinipigilan ang pagbuo ng sakit sa cardiovascular,
• Nagpapabuti ng estado ng mga daluyan ng dugo,
• Pinapabago ang gastrointestinal tract,
• Pinahuhusay ang isang kakulangan ng calcium sa dugo,
• Nagpapabuti ng visual na pang-unawa,
• Ito ay may positibong epekto sa musculoskeletal system,
• Kumuha siya ng isang aktibong bahagi sa proseso ng hematopoiesis, atbp.

Posible ba ang cottage cheese na may mataas na kolesterol? Pansinin ng mga eksperto sa medikal na hindi lamang ito posible, ngunit dapat ding kainin ang isang malusog na produkto.

Naglalaman ito ng maraming calcium, na pinipigilan ang pagsipsip ng mga mataba na sangkap sa gastrointestinal tract, pati na rin ang iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapabuti sa estado ng mga daluyan ng dugo, na pumipigil sa paglitaw ng mga atherosclerotic deposit.

Mga uri ng produkto ng curd

Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay natupok mula pa noong unang panahon. Inihahanda ito gamit ang isang espesyal na teknolohiya ng pagbuburo ng gatas. Sa ngayon, maaari kang bumili ng iba't ibang uri. Ang halaga ng kolesterol sa keso ng kubo ng isang iba't ibang o iba pa ay dahil sa taba na nilalaman ng produkto ng pagawaan ng gatas na ginagamit para sa pagluluto.

Kasama sa fat cottage cheese, bilang isang panuntunan, higit sa 20% ng mga lipid na pinagmulan ng hayop, samakatuwid, naglalaman ito ng isang malaking kolesterol. Ang klasikong cottage cheese ay naglalaman ng 15-18% fat. Ngunit naiugnay pa rin ito sa mga mataba na marka ng produkto.

Mababang-taba na keso sa kubo. Sa loob nito, ang halaga ng mga sangkap ng mataba ay nag-iiba mula sa 2.5 hanggang 4% na kasama. Kadalasan inirerekomenda ang pagpipiliang ito para sa pagkain sa pagkain. Kung ang isang diabetes ay may hypercholesterolemia, kung gayon ang ganitong uri ng keso sa kubo ay mas mahusay na kumain tuwing 2-3 araw. Kung hindi, madaragdagan nito ang konsentrasyon ng mga low density lipoproteins.

Ang pinaka-pandiyeta produkto ay cottage cheese, na hindi naglalaman ng taba sa lahat o hanggang sa 1.8%. Ang ganitong uri ng pagkain ay hindi partikular na masustansya at may halaga ng enerhiya, ngunit laban sa background ng atherosclerosis sa mga diyabetis ito ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng calcium, bitamina at mineral.

Ang dami ng taba sa produkto ng curd ay dahil sa taba ng gatas. Mahalaga rin ang paraan ng paggawa. Bago gamitin, ang buong produkto ng gatas ay pinakuluan o maiiwan sa sariwa.

Ang mga katangian at kapaki-pakinabang na katangian ng keso sa cottage ay naiimpluwensyahan ng oras ng pagproseso, mga additives ng pagkain at iba pang pagmamanipula sa paggawa ng industriya.

Cholesterol at cottage cheese

Kung ang kolesterol sa dugo ay tumataas sa itaas ng normal, pinatataas nito ang panganib ng pagbuo ng mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo, hemorrhagic at ischemic stroke. Ang mga sakit ay maaaring humantong sa mahinang kalusugan, mga komplikasyon sa anyo ng kapansanan, o kahit na kamatayan.

Ang batayan para sa paggamot ng hypercholesterolemia ay ang diyeta. Gayunpaman, hindi nangangahulugan na kinakailangan na alisin mula sa menu ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng sangkap na tulad ng taba. Ang kolesterol mismo ay hindi isang mapanganib na sangkap, kinakailangan para sa paggawa ng mga hormone ng steroid, ang proteksyon ng mga lamad ng cell.

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, nagagawa nitong dagdagan ang mga antas ng kolesterol sa diyabetes. Ang katotohanang ito ay batay sa likas na hayop ng cottage cheese. Ang mga matabang pagkain ay naglalaman ng hanggang sa 80-90 mg ng kolesterol bawat 100 g.Ang puntong ito ay nalalapat din sa mga produktong ferment na may gatas na may mataas na porsyento ng nilalaman ng taba.

Samakatuwid, pinapayuhan ang mga diyabetis na gumamit ng low-fat na cottage cheese o may mababang porsyento ng mga nasasakupan ng lipid. Ang ganitong pagkain ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit pinapayagan din para sa pagkonsumo laban sa background ng advanced atherosclerosis ng mga daluyan ng dugo.

Ang keso ng kubo na may kolesterol ay pinapayagan na kumain ng 3-4 beses sa isang linggo, hindi mas madalas. Ang isang paghahatid ay 100 g bawat araw. Ang isang produkto ng curd ay maaaring dagdagan ang mahusay na kolesterol sa dugo, habang binabawasan ang nakakapinsalang mataba na alkohol, na may positibong epekto sa kagalingan.

Ang therapeutic effect na may mataas na kolesterol ay dahil sa mga sumusunod na sangkap sa komposisyon:

1. Lysine - isang sangkap na tumutulong upang gawing normal ang sirkulasyon ng dugo, pinatataas ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo. Sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng sangkap na tulad ng taba, ang katawan ay nangangailangan ng mahalagang lysine. Ang kakulangan ay humahantong sa may kapansanan sa pag-andar ng atay at bato, nakakagambala sa musculoskeletal system, nakakaapekto sa kondisyon ng mga buto, at humahantong sa mga sakit ng sistema ng paghinga.
2. Ang Methionine ay isang amino acid. Nagbibigay ito ng isang epektibong pagkasira ng mga nasasakupan ng lipid, nag-normalize ng mga proseso ng fat at karbohidrat sa katawan na may diyabetis. Pinipigilan din ng methionine ang hepatosis ng atay.
3. Ang Tryptophan ay isang sangkap na nakakaapekto sa paglaki, nagpapabuti sa mga katangian ng husay ng komposisyon ng dugo, ay may pangkalahatang epekto ng pagpapalakas, na nakakaapekto sa pag-andar ng katawan nang buo.

Upang lagyan muli ang katawan ng inilarawan na mga sangkap, ang isang tao ay kailangang kumain ng 100 g ng cottage cheese bawat araw. Kung mayroong isang kasaysayan ng hypercholesterolemia, pagkatapos kumonsumo sila ng 100 g 3-4 beses sa isang linggo, ngunit hindi mas madalas.

Mga rekomendasyon para magamit

Ito ay walang lihim na ang mga mataba na keso sa cottage o semi-fatty varieties ng produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinakamahusay na panlasa. Ang mga ito ay angkop para sa paggamit, kung ang isang tao ay may lahat ng bagay sa order ng cardiovascular system, walang labis na timbang.

Sa kaso ng diabetes mellitus ng pangalawang uri, na kung saan ay sinamahan ng mga pagkagambala sa metaboliko, pagtaas ng timbang, mas mahusay na bumili ng isang eksklusibong produkto na mababa ang taba. Paminsan-minsan, maaari mong palayawin ang iyong sarili ng isang hindi mataba iba't - hanggang sa 1.8 taba.

Maaaring kainin ang keso ng kubo sa dalisay nitong anyo, o idinagdag sa iba't ibang pinggan. Bilang kahalili, maaari kang maghalo sa mababang-taba na homemade yogurt at isang maliit na halaga ng pinatuyong prutas, kumain ng tulad ng isang ulam para sa agahan. Ang mga inihaw na mansanas na may cottage cheese ay popular. Pagkatapos ay doble ang mga pakinabang, dahil ang mga mansanas, dahil sa nilalaman ng pectin, ay nag-aambag din sa normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa kalalakihan at kababaihan.

Recipe: Apple core. Paghaluin ang low-fat na cottage cheese na may isang maliit na halaga ng kanela o nutmeg, magdagdag ng granulated sugar o sweetener powder. Stuff ang nagresultang masa ng mga mansanas, ilagay sa oven. Ang ilang mga mansanas ay maaaring kainin bawat araw.

Bilang resulta: sa kaso ng diabetes mellitus at hypercholesterolemia, sa pagkakaroon ng labis na labis na timbang o labis na timbang, inirerekumenda na pumili ng isang mababang-taba / nonfat curd na produkto na magdudulot ng walang pagsalang pakinabang sa katawan.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa cottage cheese ay ibinibigay sa video sa artikulong ito.

Cottage keso at mga katangian nito

Ang produktong ito ay isa sa mga pangunahing sangkap ng mahusay na nutrisyon. Karamihan sa mga curd ay protina at calcium, kinakailangan ang mga ito para sa malusog na buto at kalamnan tissue. Bilang karagdagan, ang produkto ay isang mapagkukunan ng masa ng mga bitamina tulad ng A, E, C, D, B1 at B2. Mga mineral na nilalaman sa curd mass:

• posporus
• potasa
• sosa
• Manganese
• bakal.

Ang mga taba at karbohidrat ay naroroon din dito.

Salamat sa komposisyon na ito, ang produkto ay nagdadala ng malaking benepisyo sa katawan ng tao. Tumutulong ito na maibalik ang tisyu, nagpapatibay ng mga buto, ngipin at buhok, nagpapabuti sa paggana ng puso at sistema ng nerbiyos.

Ang curd ay kinakailangan para sa katawan ng mga bata para sa buong paglaki at pag-unlad. Ang produkto ay isang mahalagang bahagi ng pag-iwas sa mga rickets. Pinapabuti nito ang paningin, memorya at koordinasyon. At salamat sa kakayahang palakasin ang musculoskeletal system, inirerekomenda na ipakilala ito sa pang-araw-araw na menu para sa mga matatanda.

Ang mga amino acid at protina ay may positibong epekto sa digestive tract at mga pader ng daluyan ng dugo. Para sa mga taong may mataas na kolesterol, ang cottage cheese ay kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng mga bihirang sangkap: lysine, methionine at tryptophan.

Ang Lysine ay nagdaragdag ng hemoglobin at nagpapabuti ng daloy ng dugo sa mga vessel. Sa mga pasyente na may hypercholesterolemia, ang isang kakulangan ng lysine ay maaaring mapukaw ang pagbuo ng iba't ibang mga pathologies ng musculoskeletal system, baga at bato.

Ang Tryptophan ay kinakailangan para sa paglaki, bilang karagdagan, ito ay normalize ang komposisyon ng dugo. Alin ang napakahalaga, dahil ang pagpapataas ng kolesterol ay isa sa mga naturang karamdaman.

Pinapaganda ng Methionine ang kondisyon ng mga vessel ng puso at dugo. At salamat sa kakayahang masira ang mga taba at ibalik ang mga proseso ng metabolic, pinoprotektahan nito ang mga organo, lalo na ang atay, mula sa labis na katabaan.

Ang keso ng kubo na may mataas na kolesterol ay maaaring magdala ng malaking benepisyo kung pinili mo ang tamang produkto. Hindi ka makakain ng mga mataba na varieties at nagkakahalaga na limitahan ang dami ng cottage cheese sa diyeta.

Gayunpaman, ang ganap na pagtalikod sa paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na kolesterol ay hindi katumbas ng halaga.

Mga uri ng produkto

Kung gaano karaming kolesterol ang nasa cottage cheese ay apektado ng uri ng gatas na kung saan ito ginawa. Ang gatas ay may iba't ibang porsyento ng nilalaman ng taba, depende sa kung anong mga hilaw na materyales ang ginamit, ang keso ng kubo ay maaaring:

Ang mga taong may mataas na kolesterol ay hindi inirerekomenda na kumain ng mga mataba na pagkain, dahil ang mga taba ng hayop dito ay higit sa 20%. Ang mga klasikong varieties ay naglalaman ng mas kaunting taba (hanggang sa 18%), gayunpaman, sila ay napapailalim din sa mga paghihigpit.

Ang mataba at klasikong keso sa kubo ay maaaring kumonsumo ng hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo. Kasabay nito, ang kabuuang halaga ay hindi dapat lumampas sa 300 g Alinsunod dito, ang pagkain ng 100 g ng produkto nang 3 beses sa isang linggo, maaari mong punan ang katawan ng mga kinakailangang bitamina nang walang mapanganib na kalusugan.

Ang mga mababang uri ng taba ng produkto ay kasama sa lahat ng mga therapeutic diet, dahil naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng taba (hanggang sa 4%). Para sa mga pasyente na may hypercholesterolemia, ang gayong cottage cheese ay maaaring kainin tuwing ibang araw, ngunit hindi hihigit sa 100 g sa bawat oras.

Sa isang produktong walang taba, 1.8% lamang ng mga taba, kaya ang paggamit nito ay hindi nakakaapekto sa kolesterol. Siyempre, may mas kaunting mga nutrisyon sa loob nito kaysa sa ordinaryong keso ng kubo, gayunpaman, ang paggamit ng 100 g ng isang produkto na walang taba araw-araw ay magbibigay sa katawan ng kinakailangang mga bitamina at mineral. Bilang karagdagan, ang konsentrasyon ng protina at kaltsyum sa libreng cheese na fat cheese ay mas mataas kaysa sa mga high-fat varieties.

Ang isang mababang porsyento ng nilalaman ng taba, salungat sa tanyag na paniniwala, ay hindi pinipinsala ang pagsipsip ng produkto at hindi nakakaapekto sa metabolismo ng lipid. Sa mga taong may hypercholesterolemia, ang isang sariwang produkto ay hinuhukay na mas mahusay kaysa sa isda at puting karne. Samakatuwid, ito ay itinuturing na isang mas katanggap-tanggap na mapagkukunan ng protina ng hayop.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na kung gumamit ka ng free-fat na cottage cheese para sa gabi, pagkatapos ay maaari mong pagtagumpayan ang labis na labis na labis na katabaan na likas sa mga pasyente na may mataas na kolesterol. Dahil ang methionine ay masisira ang mga taba sa buong gabi.

Ang mga produktong maasim na gatas ay kinakailangan para sa bawat tao. Gayunpaman, dapat alalahanin na ang pagkakaroon ng metabolic disorder o komposisyon ng dugo, ang diyeta ay dapat sumang-ayon sa dumadalo na manggagamot. Ang isang dalubhasa lamang batay sa mga resulta ng survey ay maaaring sabihin kung aling mga produkto ang makikinabang at alin ang makakapinsala.

Mga uri ng cheese cheese

Ang keso na gawa sa bahay na gawa sa bahay ay naglalaman ng mga pinaka kapaki-pakinabang na sangkap.

Sa kasalukuyan, medyo ilang mga varieties ng produktong ito na may fermented milk ay ginawa. Ang paggawa ng cottage cheese ay binubuo sa paunang paghihiwalay ng gatas sa cream at skim milk, mula sa kung saan ang cheese cheese ay nakuha sa pamamagitan ng ripening. Susunod, ang cream ay idinagdag sa naturang halaga upang makakuha ng cottage cheese ng iba't ibang nilalaman ng taba.

Ang keso ng kubo ayon sa uri ng produksiyon ay nahahati sa:

Ang acid curd ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lactic acid sa gatas sa anyo ng isang kultura ng starter, at rennet - sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang starter culture at rennet element, na kinabibilangan ng chymosin at pepsin.

Sa pamamagitan ng nilalaman ng taba, ang keso sa cottage ay nahahati sa:

• nonfat (hanggang sa 2%),
• matapang (hanggang sa 5%),
• mababang taba (18%),
• matapang (higit sa 18%).

Gayundin, nangyayari ang cottage cheese:

• butil (may butil na pagkakapare-pareho),
• calcined (kasama ang pagdaragdag ng isang nadagdagang halaga ng calcium),
• pandiyeta (di-madulas),
• albumin (naglalaman ng albumin sa halip na casein protein).

Ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay gawa sa kambing, baka, kamelyo, gatas ng tupa. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang cottage cheese na lutong sa bahay.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang keso ng kubo ay isang produktong ferment na gatas na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas na may karagdagang pag-aalis ng whey, na nananatili pagkatapos ng pag-tiklop, pag-filter ng gatas. Ang pinakamayamang mapagkukunan ng high-grade protein, milk fat (casein).

Dahil sa mga proseso ng kemikal na nangyayari sa pagbuburo ng gatas, ito ay mabilis at madaling hinihigop. Napatunayan na siyentipiko na para sa pagtunaw ng keso sa kubo, ang sikreto ay nagtatago ng 3 beses na mas mababa acid, enzymes, gastric juice kaysa sa ferment o buong gatas.

Ang keso sa kubo ay naglalaman ng maraming mga bitamina, amino acid, posporus, kaltsyum sa isang madaling natutunaw na form. Mayroon itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• Pinadadagdagan ang katawan ng protina. Ang 100 g ay naglalaman ng 20% ​​na protina, na mas mabilis na hinihigop kaysa sa mga protina ng hayop (karne, isda). Ang mga curd amino acid ay nakakatulong upang mabilis na makabuo ng mass ng kalamnan, mapanatili ang tono ng kalamnan.
• Nagpapalakas ng tisyu ng buto. Ang mataas na nilalaman ng calcium ay nagpapalakas ng mga buto, ngipin, binabawasan ang panganib ng mga bali. Ang pang-araw-araw na paggamit ay pinoprotektahan ang matatandang tao mula sa osteoporosis. Pinadadagdag ang kakulangan ng calcium sa panahon ng pagbubuntis. Ang kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng intrauterine ng sanggol. Ang mababang-fat na homemade cottage cheese ay maaaring ibigay sa mga bata mula sa 5 buwan.
• Nagpapabuti ng pag-andar sa atay. Ang keso ng kubo na may mataas na kolesterol ay nagpapabilis sa metabolismo ng lipid, pagsunog ng taba. Ang Methionine sa komposisyon nito ay pinipigilan ang paglaki ng masamang lipoproteins. Pinoprotektahan ang atay mula sa mga lason, ang mga epekto ng mga gamot, antibiotics.
• Pinapadali ang gawain ng puso. Nagpapabuti ng iron ang sirkulasyon ng dugo. Potasa, binabawasan ng magnesiyo ang pag-load sa puso, pagbutihin ang vascular tone, patatagin ang sistema ng nerbiyos.
• Nagpapabuti ng panunaw. Inirerekumenda para sa mga taong nagdurusa mula sa mga sakit ng digestive apparatus. Madaling matunaw, hindi labis na labis ang tiyan. Naglalaman ng bakterya ng lactic acid na nagpapabuti sa liksi ng bituka.
• Malakas na diuretiko. Ang isang binibigkas na diuretic na epekto ay nangyayari dahil sa mataas na halaga ng potasa. Samakatuwid, inirerekomenda na kumain ng cottage cheese para sa mga taong may arterial hypertension at mga sakit sa bato. Ang mga curd na araw ng pag-aayuno ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-alis ng labis na likido sa katawan.
• Ang regular na paggamit ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, buhok, kuko. Maaari itong magamit bilang isang produktong kosmetiko. Ang mga mask ng buhok, mukha, compresses ay ginawa batay sa batayan nito.
• Pag-iwas sa Oncology. Natuklasan ng mga siyentipiko na kung mayroong regular na cottage cheese, ang panganib na magkaroon ng mga malignant na tumor ay nabawasan ng 20%. Tinatanggal nito ang mga libreng radikal, na siyang pangunahing sanhi ng cancer.

Ang nilalaman ng calorie ng cottage cheese na direkta ay nakasalalay sa nilalaman ng taba (19-25%) ay naglalaman ng 226 kcal / 100 g, klasiko (4-18%) - 156 kcal / 100 g, bold (1.8%) - 86 kcal / 100 g, walang taba - 70 kcal / 100 g

Karamihan sa mga bitamina ay naglalaman ng mga produktong fat curd. Ang mababang taba, pagkawala ng pandiyeta sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Gayunpaman, ang low-fat na cottage cheese ay naglalaman ng mas maraming protina, inirerekomenda para sa mga diyeta sa paggamot ng labis na katabaan.

Ang paggamit ng cottage cheese

Ang keso ng kubo ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda, sapagkat naglalaman ito ng maraming mahahalagang sangkap. Tumutulong ang kaltsyum sa malutong na mga buto, at sa mga bata ito ay isang kailangang-kailangan na elemento para sa paglaki ng mga buto at ngipin.

Bilang karagdagan, ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay may mga sumusunod na katangian:

1. Nagpapabuti ng paningin dahil sa bitamina A nito.
2. Nagpapabuti ng kondisyon ng mga daluyan ng dugo.
3. Pinipigilan ang sakit sa puso.
4. Nagpapabuti ng komposisyon ng dugo.
5. Nagpapalakas ng buhok, mga kuko.
6. Nagpapabuti ng pag-andar sa atay.
7. Nagbibigay ito ng lakas sa katawan.
8. Tinatanggal ang kakulangan sa bitamina.
9. Itinaas ang pisikal at mental na pagganap.

Ang curd ay kinakailangan lamang para sa mga taong masigasig na kasangkot sa isport.

Keso at Cholesterol

Ang keso sa kubo ay nagpapababa ng kolesterol sa katawan

Ang mga taong may sakit ng cardiovascular system at pagsubaybay sa kanilang diyeta ay interesado sa: kung magkano ang kolesterol na nilalaman sa cottage cheese, pinataas ba ng produktong ito ang mga antas ng kolesterol, at maaari bang kainin ito ng mga taong may atherosclerosis?

Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang na may mataas na kolesterol: sa fat cottage cheese, ang kolesterol na nilalaman ay mas mataas kaysa sa nonfat. Samakatuwid, ang mga pasyente na may atherosclerosis at mga taong may mataas na presyon ng dugo ay dapat kumain ng mababang-fat na keso ng kubo. Ngunit pa rin, kumpara sa iba pang mga produkto, ang dami ng kolesterol na ito ay napakaliit.

Alin ang pipiliin

Ang mahusay na sariwang cottage cheese, na angkop para sa pagkonsumo, ay may isang friable consistency, kaaya-aya na amoy at isang medyo maasim na lasa. Ang kulay ay dapat na puti na may isang bahagyang cream tint. Siguraduhing bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at petsa ng paggawa.

Ano ang dapat alerto sa bumibili:

1. Ang amoy ng musty ay ang pagkakaroon ng mga nakakapinsalang bakterya sa cottage cheese.
2. Sobrang maasim na lasa - ang resulta ng hindi tamang produksiyon at imbakan.
3. Acetic na amoy - ang pag-iimbak sa napakataas na temperatura.
4. Ang isang mapait na aftertaste ay isang tanda ng amag.
5. Mga namamaga na lids sa packaging - ang pagkakaroon ng E. coli.
6. Isang maraming suwero - mayroong hindi sapat na presyon.
7. Kung ang lasa ay sariwa, pagkatapos ay isang maliit na halaga ng lebadura ay ilagay.

Ang curd ay maaaring at dapat na natupok ng mga taong may sakit na cardiovascular at mataas na kolesterol sa dugo, ngunit mas mahusay na sila ay nakakakuha ng mababang-taba o mababang taba.

Curd Cheese at Cholesterol

Ngayon, ang mga curd cheeses para sa agahan ay naging popular. Ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng cottage cheese at makapal na kulay-gatas. Upang tikman - malambot, maasim, na may moderately binibigkas na creamy na panlasa.

Ang pinakasikat: ricotta, feta, mozzarella, mascarpone. Ito ay napupunta nang maayos sa mga sariwang halaman, gulay. Ang ilang mga uri ng keso ay ginagamit upang gumawa ng mga cream at dessert.

Ang mga curd cheeses ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Ngunit may mga limitasyon:

• mataas sa taba, dapat itong isaalang-alang,
• mga taong napakataba, atherosclerosis, mataas na kolesterol, ang produktong ito ay hindi angkop,
• natupok ng mga prutas, gulay, buong tinapay na butil.

Ang curd cheese ay may mataas na halaga ng enerhiya. Ito ay kanais-nais na kainin ito sa agahan.

Contraindications

Ang natural, sariwang cottage cheese ay hindi makagawa ng pinsala, maging sanhi ng mga alerdyi. Ang pagsasama nito sa menu ay magiging kapaki-pakinabang, ngunit ang posibilidad ng pinsala, kahit na maliit, ay nandoon pa rin:

• Ang panganib ng pagkalason. Cottage keso - mabilis na lumala. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi sinusunod, ang mga pathogenic microorganism ay dumami nang mabilis. Maaari silang maging sanhi ng malubhang pagkalason.
• Sobrang dami ng protina. Ang keso ng kubo, kahit na isang kapaki-pakinabang na produkto, ngunit kailangan mong gamitin ito nang matiwasay: 200-300 g / araw. Ang isang mas malaking halaga ay hahantong sa isang labis na protina, na nakakapinsala sa mga bato.
• Mga dagdag na pounds. Bagaman inirerekomenda ang produkto ng curd para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, ang mga mataba na species na may mga kalakal mula sa 150 kcal ay makakasama sa figure.

Ang materyal na inihanda ng mga may-akda ng proyekto
ayon sa patakaran ng editoryal ng site.

Panoorin ang video: 20+ No Carb Foods With No Sugar 80+ Low Carb Foods Your Ultimate Keto Food Guide (Mayo 2024).