Diyeta para sa mataas na kolesterol > Diyeta para sa diyabetis

Ang kolesterol ay tumutukoy sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasangkot sa metabolismo. Ang kolesterol ay pumapasok sa katawan mula sa mga produktong hayop.

Ang kolesterol ay isang lipophilic alkohol na gumaganap ng isang papel sa pagbuo ng mga lamad ng cell, sa synthesis ng ilang mga hormones at bitamina, at sa iba pang mga metabolic na proseso.

Ang kolesterol ay kinakailangan para sa katawan, ngunit ang mataas na nilalaman nito ay maaaring humantong sa mga sakit ng cardiovascular system, partikular sa atherosclerosis.

Sa pamamagitan ng katawan, ang kolesterol ay dala ng daloy ng dugo gamit ang mga carrier: mataas at mababang density lipoproteins. Ang low-density lipoproteins ay tinatawag na "masamang" kolesterol at kapag tumaas sila sa dugo, ang panganib ng sakit sa cardiovascular ay tumataas nang malaki. Samakatuwid, mariing inirerekomenda ng mga doktor na ibababa ang kanilang antas. Gayunpaman, ang pagbaba sa mga high-density lipoproteins ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso.

Ang pamantayan ng kolesterol ng dugo sa mga malulusog na tao ay 5 mol / l o mas mababa. Ang malusog na paggamit ng kolesterol ay dapat na hindi hihigit sa 300 mg bawat araw, at may mataas na kolesterol sa dugo (hypercholesterolemia) hindi hihigit sa 200 mg bawat araw.

Pangkalahatang paglalarawan sa diyeta

Ang layunin ng diyeta para sa mataas na kolesterol ay upang mabawasan ang antas ng kolesterol na "masama", maiwasan ang pagbuo ng patolohiya ng cardiovascular system, gawing normal ang gawain ng mga bato at atay, buhayin ang mga proseso ng metaboliko at pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo.

Ang diyeta ay dapat sumunod sa prinsipyo ng mechanical sparing, na may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa digestive system, kundi pati na rin sa cardiovascular system.

Ang diyeta na may mataas na kolesterol ay tumutugma sa talahanayan ng paggamot ayon sa Pevzner No. 10 at Hindi. 10C.

Ang talahanayan ng paggamot para sa mataas na kolesterol ay may kasamang paghihigpit ng asin at taba (pangunahin sa pinagmulan ng hayop).

Mga katangian ng talahanayan (bawat araw):

ang halaga ng enerhiya ay 2190 - 2570 kcal,
protina - 90 g., kung saan 55 - 60% ng pinagmulan ng hayop,
fats 70 - 80 g., na hindi bababa sa 30 g. gulay
ang mga karbohidrat na hindi hihigit sa 300 gr. para sa mga taong may pagtaas ng timbang, at para sa mga taong may normal na timbang ng katawan 350 gr.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta

Power mode

Fractional nutrisyon, 5 beses sa isang araw. Pinapayagan ka nitong mabawasan ang mga bahagi ng pagkain at pinipigilan ang gutom sa pagitan ng pagkain.

Temperatura

Ang temperatura ng pagkain ay normal, walang mga paghihigpit.

Asin

Ang halaga ng asin ng mesa ay limitado sa 3-5 gr., Ang pagkain ay inihanda na hindi nakasulat, at kung kinakailangan ito ay inasnan sa talahanayan. Ang asin ay nagdudulot ng pagpapanatili ng likido sa katawan, na pinatataas ang pag-load sa cardiovascular system.

Fluid

Ang paggamit ng libreng likido hanggang sa 1.5 litro (pag-aalis ng cardiovascular at sistema ng ihi).

Alkohol

Ang alkohol ay dapat na itapon, lalo na mula sa mga matitigas na alak. Ngunit inirerekumenda ng mga doktor (sa kawalan ng mga contraindications) na kumuha sa gabi 50 - 70 ml ng natural na red wine, na naglalaman ng mga flavonoid na may mga katangian ng antioxidant (sa gayon, pinoprotektahan ng dry red wine ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaques). Mayroon ding mahigpit na pagbabawal sa paninigarilyo.

Timbang

Ang mga taong may labis na katabaan at sobrang timbang ay kailangang gawing normal ang kanilang timbang. Ang labis na taba sa katawan ay isang karagdagang mapagkukunan ng "masamang" kolesterol, at kumplikado din ang gawain ng mga vessel ng puso at dugo.

Mga Pagkain na Mataas sa Lipotropic Substances at Vitamins

Ang mga prutas at gulay na mayaman sa mga bitamina C at P, pangkat B, potasa at magnesiyo asing-gamot ay dapat na gusto. Pinoprotektahan ng mga bitamina na ito ang mga pader ng vascular dahil sa pagkilos ng antioxidant, at ang potasa at magnesiyo ay kasangkot sa ritmo ng puso.

Mga taba

Kung maaari, palitan ang mga hayop na taba ng mga taba ng gulay hangga't maaari. Ang mga taba ng halaman ay hindi naglalaman ng kolesterol, bilang karagdagan, ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo na mataas sa bitamina E (antioxidant).

Ipinagbabawal ang Mga Pagkain para sa Mataas na Kolesterol

Ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain na may mataas na kolesterol lalo na kasama ang taba ng hayop - sila ang pinagmulan ng "masamang" kolesterol.

Ang pagtanggi ay sumusunod din sa mga karbohidrat, na madaling hinihigop, nagiging taba, at, bilang isang resulta, sa kolesterol.

Huwag kumain ng mga pagkaing nagpapa-aktibo at nakaka-excite sa mga nerbiyos at cardiovascular system.

Ang pagkain ay dapat na kukusan, luto o lutong. Ang mga pagkain sa pagluluto ay hindi kasama, dahil sa proseso ng pagprito ng lipoproteins ng mababang density at carcinogens ay nabuo. Halos lahat ng mga gulay ay luto, dahil ang hilaw na hibla sa malaking dami ay nagdudulot ng pagkabulok.

Listahan ng mga ipinagbabawal na produkto:

mayaman na sariwang tinapay, mga produkto mula sa lebadura at puff pastry, pancakes, pritong pie, pancakes, pasta mula sa mga klase ng malambot na mga trigo na varieties (naglalaman ng madaling natutunaw na karbohidrat).
mataas na taba buong gatas, fat cottage cheese, sour cream, cheeses,
pinirito at pinakuluang mga itlog (lalo na ang pula ng itlog ay isang mapagkukunan ng puspos na taba),
sopas sa puro at mataba na sabaw mula sa mga isda at karne, mga sabaw ng kabute,
mataba na karne (kordero, baboy), manok (pato, gansa), balat ng manok, lalo na pinirito, sausage, sausages,
mataba na isda, caviar, inasnan na isda, de-latang pagkain, pritong isda sa margarin at mahirap na taba,
solid fats (mga taba ng hayop, margarin, langis ng pagluluto),
pusit, hipon,
likas na kape na inihurnong mula sa beans (habang nagluluto, iniiwan ng mga taba ang mga beans),
gulay, lalo na pinirito sa solid fats (chips, french fries, frying sa sopas) coconuts at salted nuts,
mayonesa, kulay-gatas at sarsa ng cream,
pastry creams, tsokolate, kakaw, cake, sorbetes.

Pinapayagan na Produkto

Ang mga inirekumendang pagkain sa isang diyeta na may mataas na kolesterol ay dapat maglaman ng isang malaking halaga ng hindi puspos na mga fatty acid, na mga mapagkukunan ng "mahusay" na kolesterol.

Pangunahin nito ang mga isda, na kinabibilangan ng mga omega-3 unsaturated fat fatty. Gayundin, ang isda ay mapagkukunan ng bitamina D.

Ang isang malaking halaga ng natutunaw na hibla (otmil) ay nagdaragdag ng antas ng mataas na density ng lipoproteins. Ang mga sariwang gulay at prutas ay naglalaman ng maraming mga antioxidant na nagpapatibay sa mga pader ng vascular. Marami ring mga antioxidant (bitamina E) sa mga mani.

Ang isang diyeta na may mataas na kolesterol ay dinisenyo upang gawing normal ang ratio ng mga high-grade lipoproteins (paitaas) at mababang uri ng lipoproteins (pababa).

Listahan ng mga pinapayagan na mga produkto:

tuyo o kahapon ng tinapay, mula sa magaspang na harina, tinapay ng bran, pasta mula sa durum trigo,
mga langis ng gulay sa anumang dami, maliban sa langis ng palma (panahon ng salad na may langis na hindi pinong langis),
gulay: patatas, kuliplor at puting repolyo, karot (nag-aalis ng mga lason), litsugas (isang mapagkukunan ng folic acid), kalabasa, zucchini, beets,
mababa ang taba at karne ng manok (karne ng kuneho, pabo at walang balat na manok, karne ng baka, walang taba na baka),
seafood: scallop, talaba, mussel at crab limitado,
isda, lalo na ang mga dagat, mababang uri ng taba (inihurnong at pinakuluang): tuna, haddock, flounder, pollock, bakalaw, hake,
mga legume, bilang isang mapagkukunan ng protina ng gulay,
ang mga mani (walnut, mani) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga phospholipid na binabawasan ang antas ng kolesterol na "masamang", ay mga mapagkukunan ng bitamina E,
mga sibuyas at bawang, naglalaman ng maraming bitamina C, protektahan ang mga vascular wall, alisin ang mga calcareous deposit at taba mula sa katawan,
oatmeal, cereal, puding mula sa iba pang mga butil (cereal ay dapat lutuin sa diluted milk),
mababang-taba ng gatas, low-fat na cottage cheese, sour cream, kefir, yogurt, low-fat at unsalted varieties ng keso,
ang mga juice, lalo na mula sa mga bunga ng sitrus (maraming ascorbic acid, na nagpapalakas sa vascular wall),
gaanong lutong tsaa, inumin ng kape na may gatas, mga decoction ng mga gulay, rose hips, compotes,
panimpla: paminta, mustasa, pampalasa, suka, lemon, malunggay.

Ang pangangailangan para sa diyeta

Ang pagsunod sa isang diyeta ay kinokontrol ang nilalaman ng mataas at mababang density ng lipoproteins, sa gayon binabawasan ang antas ng kolesterol na "masama".

Ang talahanayan ng paggamot na may mataas na kolesterol ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang nilalaman nito nang hindi kumukuha ng mga gamot. Bilang karagdagan, sa mga taong sumusunod sa isang diyeta, ang mga daluyan ng dugo ay nananatiling "malinis" sa loob ng mahabang panahon, ang sirkulasyon ng dugo sa mga ito ay hindi napipinsala, na hindi lamang may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system, kundi pati na rin sa kondisyon ng balat, kuko at buhok.

Ang isang malaking bilang ng mga antioxidant sa inirekumendang mga produkto na may mataas na kolesterol ay nagpapabagal sa pag-iipon ng balat, pinipigilan ang pagbuo ng mga pathologies ng mga panloob na organo, at nagpapabuti ng sigla.

Ang mga kahihinatnan ng di-diyeta

Ang mataas na kolesterol ng dugo ay ang unang singsing ng pagsulong ng arteriosclerosis ng mga daluyan ng dugo.

Sa pamamagitan ng atherosclerosis, ang mga plake ay bumubuo sa mga dingding ng mga sisidlan, na paliitin ang lumen ng mga arterya ng mga ugat, na nagbabanta hindi lamang sa pag-unlad ng mga sakit sa sirkulasyon sa katawan bilang isang buo, kundi pati na rin ang mga mapanganib na komplikasyon tulad ng cerebral stroke at myocardial infarction.

Gayundin, ang pagtaas ng kolesterol ay isa sa mga kadahilanan sa pagbuo ng hypertension at cerebral atherosclerosis (pagkawala ng memorya, kapansanan sa paningin, tinnitus, kaguluhan sa pagtulog, pagkahilo).