Glycemic load at nutritional secret sa diabetes

glycemic index ng bigas

Walang paraan upang gawin nang walang mga istatistika sa bagay na ito. Ang average na saklaw ng type 2 diabetes ay 6% ng populasyon sa mundo. Sa USA, isa sa mga pinakamakapal na bansa sa mundo, ang figure ay magkatugma na mas mataas - 8%, sa Russia - mula 2 hanggang 4% (o marahil higit pa. Sa kasamaang palad, walang tumpak na mga obserbasyon ang ginawa sa saklaw ng type 2 diabetes sa mga Ruso).

Ang glycemic load ay nagpapahiwatig ng dami ng mga karbohidrat sa bawat produkto

Ang pagkain na may glycemic load na mas mababa sa 10 ay ang pinakamahusay sa mga karbohidrat sa mga tuntunin ng epekto sa glucose ng dugo at paggawa ng insulin. Ang mga produkto na may halagang GN na 10-20 sa isang scale ay may katamtamang binibigkas na epekto sa asukal sa dugo. Ang pagkain na may mga halaga sa itaas ng 20 ay nagdudulot ng isang matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo at insulin. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na gumamit ng mga pagkain na may mataas na glycemic load na may mas malaking pag-iingat.

Ito ay kilala na ang regular na labis na pagkonsumo ng pagkain na may mataas na glycemic load ay puno ng pagtaas ng timbang.

Parehong ang pagkakaroon ng taba ng tiyan (panloob) at ang mataas na glycemic load ng pagkain (labis na paggamit ng mga karbohidrat) ay nag-aambag sa pagbuo ng paglaban ng insulin.

Kasabay nito, ang transportasyon ng labis na glucose mula sa dugo hanggang sa mga selula ay nabalisa, na humantong sa pag-iipon at paglipat sa form ng taba. Ang taba (lalo na ang tiyan), naman, ay nagiging sanhi ng mga reaksyon ng biochemical na responsable para sa mga karamdaman sa metaboliko, at bilang isang resulta, bumababa muli ang pagiging sensitibo ng mga tisyu ng katawan sa insulin. Sa proseso ng gayong paggalaw sa isang mabisyo na bilog, bumubuo ang uri ng 2 diabetes.

Ang mga pinino na karbohidrat (tulad ng puting bigas) ay walang kakulangan ng hibla, na maaaring mapabagal ang kanilang pagkasira, at sa gayon ay madaragdagan ang mga asukal sa dugo at mga antas ng insulin nang higit pa sa kanilang mga hindi nabagong katapat.

Ang isang kagiliw-giliw na ugnayan sa pagitan ng saklaw ng type 2 diabetes at ang halaga ng puting bigas na natupok ay kamakailan na itinatag sa isang meta-analysis ng 4 na pag-aaral - dalawa sa populasyon ng Asyano at dalawa sa mga bansa sa Kanluran. Sa Asya, kung saan ang puting bigas ang batayan ng nutrisyon, sa average na natupok ito sa 3-4 na bahagi bawat araw, habang sa mga bansang Kanluranin ito ay 1-2 bahagi bawat linggo.

Sa pamamagitan ng paghahambing ng bilang ng mga taong may diyabetis sa mga pangkat na may pinakamababa at pinakamataas na posibleng pagkonsumo ng puting bigas, ipinakita ng mga siyentipiko na ang panganib ng pagbuo ng sakit sa populasyon ng mga Asyano ay nagdaragdag ng 55%, at ang mga naninirahan sa mga bansa sa Kanluran - ng 12%. Sa pangkalahatan, natagpuan na ang bawat araw-araw na paghahatid ng puting bigas ay nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng sakit ng 11%.
Ang pag-aaral na ito ay muling nagpapaalala sa amin na ang pino na mga karbohidrat ay hindi lamang "walang laman na kaloriya", ngunit ang mga basura na pagkain na naghihimok sa pag-unlad ng mga talamak na sakit.

Walang alinlangan, kapwa sa Russia at sa Kanluran, ang puting bigas ay hindi kinakain tulad ng sa Timog Silangang Asya.

Ngunit sa kabilang banda, nasa isip natin ang iba pang mga produkto na may mataas na rate ng glycemic load: patatas, pasta, puting tinapay, pie at roll. Ang nasabing pagkain na kinakain araw-araw ay hindi gaanong nakakapinsala.

Ang sumusunod na pagkahilig ay sinusunod sa USA. Ngayon, ang mga Amerikano ay kumonsumo ng isang average ng 430 calories higit pa sa bawat araw kaysa sa taong 1970. Sa loob ng mga 40-plus na taon, ang pagkonsumo ng mga cereal sa Amerika ay nadagdagan ng isang average ng 45% (pangunahin ang pino, pino na mga karbohidrat). Hindi kataka-taka na ang bilang ng mga pasyente na may diyabetis ay tatlong beses sa bansa sa parehong panahon! Ang mga pagtataya para sa hinaharap ay hindi naghihikayat sa lahat. Ito ay hinuhulaan na sa pamamagitan ng 2050 ang saklaw ng type 2 diabetes ay tataas ng hindi bababa sa dalawang beses.

index ng glycemic patatas

Tulad ng para sa mga paboritong patatas ng lahat, dapat nating aminin muli na kahit na ang pagkakaroon ng ilang mga positibong katangian, regular na natupok at sa maraming dami, maaari rin itong makapinsala sa kalusugan.

At ang punto dito ay hindi gaanong sa paraan ng paghahanda nito (mashed, inihurnong o malalim na pinirito), ngunit sa mataas na rate ng glycemic load ng patatas. Ang quote mula sa propesor ng Harvard University na si Walter Willlet na binanggit sa ibaba tungkol sa patatas bilang pinakamahusay na produkto para sa kaligtasan ng buhay ay nagbibigay sa amin ng isang dahilan upang seryosong pag-isipan muli ang ating saloobin sa "pangalawang tinapay".

".. Ang patatas ay isang produkto na lubos na kapaki-pakinabang at mahalaga sa mahirap na oras ng kagutuman. Ang aking mga ninuno ay maaaring makaligtas sa malaking pagkalumbay ng Amerikano salamat lamang sa mga patatas.

Ngunit sa isang modernong lipunan, sa isang malaking lawak na humahantong sa isang nakaupo na pamumuhay, dahil sa mataas na glycemic load, ang mga patatas ay tumigil na maging isang kapaki-pakinabang na produkto. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng sobrang patatas ay humantong sa diyabetes.

Ang mga karbohidrat na patatas ay masira sa glucose kahit na mas mabilis kaysa sa regular na asukal. Ang asukal ay kalahating glucose lamang, habang ang patatas ay 100% tapos na glucose. Ang benepisyo mula sa nakuha na malaki na glucose calories ay maaaring mangyari lamang para sa isang pisikal na aktibong tao na may isang manipis na pangangatawan. Kung hindi, makakasama lamang ... "

Ikaw ay interesado na basahin ito:

Alkohol at malambot na inumin para sa diyabetis

Kape para sa diyabetis: posible o imposible?

Pinakamahusay na Mga Prutas sa Diabetes para sa Pagpapanatili ng Asukal sa Dugo

9 mga tip para sa pagbili ng mga produkto ng diabetes

Mga pakinabang ng isang vegetarian diet o 11 mga paraan upang maging isang vegetarian

Paano Makalampas ang Diabetes - Panayam sa Radyo ng Radyo

Ano ang glycemic load ng mga produkto

Ang glycemic load (GI) ay ang pinaka-praktikal na paraan upang magamit ang Glycemic Index (GI) kapag nasa diyeta ka. Madali itong kinakalkula sa pamamagitan ng pagpaparami ng glycemic index (sa porsyento) sa pamamagitan ng dami ng mga purong karbohidrat sa isang paglilingkod. Ang glycemic load ay nagbibigay ng isang kamag-anak na indikasyon kung gaano kalakas ang isang tiyak na bahagi ng produkto ay maaaring dagdagan ang asukal sa dugo.

GN = GI / 100 × Purong karbohidrat

Ang mga purong karbohidrat ay katumbas ng kabuuang halaga ng mga karbohidrat sa produkto na minus dietary fiber.

Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga eksperto sa nutrisyon ay naniniwala na ang isang glycemic load sa ibaba ng 10 ay "mababa" at isang glycemic load sa itaas ng 20 ay "mataas". Dahil ang glycemic load ay nauugnay sa epekto ng pagkain sa asukal sa dugo, ang mababang glycemic load ay madalas na inirerekomenda para sa pagkontrol ng asukal sa dugo (para sa mga diabetes) at pagbaba ng timbang (para sa mga taong napakataba at labis na timbang).

Tandaan. Makakahanap ka ng mas detalyadong impormasyon sa glycemic index at glycemic load sa pahinang ito - Glycemic index: isang kakaibang pananaw sa kontrol ng asukal sa dugo.

Mga Limitasyon sa paggamit ng glycemic load

Upang makalkula ang glycemic load, dapat mo munang malaman ang glycemic index (GI) ng pagkain, na tinutukoy lamang ng pagsusuri ng tao. Ang pagsusuri sa GI ay medyo mahal at napakahabang pag-aaral. Upang gawin ito, ang mga paksa (tao) ay kinakailangan, at sa kasalukuyan ang mga pagsubok na ito ay isinasagawa lamang sa pamamagitan ng isang limitadong bilang ng mga sentro ng pananaliksik. Samakatuwid, ang data ng GI ay magagamit lamang para sa isang napakaliit na porsyento ng mga pagkaing kinakain namin.

Ang pinaka-advanced na laboratoryo sa pagsubok ng GI ay batay sa Australia, kaya ang karamihan sa mga produkto na kasalukuyang nasubok ay nagmula sa Australia. Higit na nililimitahan nito ang kakayahang magamit ng data, dahil ang ilan sa mga produktong nasubok ay walang katumbas na mga form sa iba pang mga bahagi ng mundo.

Mas masahol pa, ang mga tagagawa ng pagkain ay lumikha ng mga bagong pagkain nang mas mabilis kaysa sa pagsubok ng GI ay maaaring gawin. Bawat taon, libu-libong mga bagong item na naka-pack na pagkain ang ipinapakita sa mga istante ng pagkain, ngunit ilang daang mga produkto lamang ang sinubok para sa GM. Dahil dito, nagdududa na makarating tayo sa punto sa oras na ang indeks ng glycemic ay kilala para sa lahat ng mga produkto.

Bilang karagdagan sa mga limitasyong ito, walang kinikilalang pamamaraan para sa tumpak na pagtukoy ng GI ng iba't ibang pinggan, maliban na subukan ang mga epekto ng isang partikular na ulam sa mga tao sa mga kondisyon ng laboratoryo. Ang kinahinatnan nito ay ang isang chef o home cook ay walang praktikal na paraan upang matukoy ang glycemic index o glycemic load ng alinman sa kanilang sariling mga likha.

Malinaw, ang isang pamamaraan para sa pagtantya ng glycemic load ay kinakailangan kapag ang glycemic index ay hindi kilala.

Tumaas na glycemic load na may tinantyang mga halaga

Sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga pagsusuri ng multivariate ng umiiral na data sa glycemic index ng mga pagkain, ang Nutrisyon Data ay nakalikha ng isang pormula sa matematika na tinantya ang glycemic load sa pamamagitan ng paghahambing ng mga antas ng kilalang mga nutrisyon sa pagkain. Ang pormula na ito ay hindi inilaan upang ganap na mapalitan ang tradisyonal na mga kalkulasyon ng glycemic load, ngunit nagbibigay ito ng isang makatwirang pagtatantya kapag hindi alam ang glycemic index ng pagkain.

Nasa ibaba ang isang graph na nagpapakita ng isang paghahambing ng aktwal at tinantyang mga antas ng glycemic load para sa higit sa 200 karaniwang mga pagkain na naglalaman ng karbohidrat.

Ang talakayan

Sa graph sa itaas, ang bawat asul na brilyante ay kumakatawan sa isang sinusukat na glycemic load para sa isang tiyak na produkto. Ang itim na linya ay kumakatawan sa tinatayang glycemic load (GH) na kinakalkula gamit ang formula ng matematika ng Nutrisyon Data. Para sa pag-aaral na ito, ang data ng glycemic ay kinuha mula sa internasyonal na talahanayan ng glycemic index at mga tagapagpahiwatig ng pagkarga ng glycemic: 2002 para sa mga produktong ito na mas maaasahan na ihambing sa mga umiiral na mga entry sa database ng Nutrisyon Data. Para sa bawat pagkain na sinuri sa pag-aaral na ito, isang paghahatid ng 100 g ang ginamit sa Data ng Nutrisyon. Ang ibig sabihin ng GN para sa pagkain sa pag-aaral na ito ay 20.8, at ang nagresultang formula ng OHH ay may karaniwang error na 5.5.

Mga Pakinabang ng OGN

Kasama sa isang normal na diyeta ang maraming mga pagkain kung saan hindi pa natukoy ang index ng glycemic. Paggamit ng OGN (sa Ingles Tinatayang Glycemic Load o pinaikli eGL) upang masuri ang glycemic na naglo-load ng mga pagkaing ito, nakakakuha ka ng isang mas kumpletong larawan ng pagkain na iyong kinakain. Ginagawa nitong posible upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan ng paggamit nito bilang isang resulta ng kakulangan ng kinakailangang impormasyon tungkol sa kanilang GBV.

Glycemic Load Assessment Nutrisyon Data

Ang tinantyang mga glycemic load ay lumilitaw sa mga pahina ng Nutrisyon Data (ND) at may format na katulad sa halimbawa sa kanan (kung hindi mo maintindihan kung paano gamitin ang paghahanap ng ND, tingnan ang halimbawa dito):

Dahil ang glycemic load ay nakasalalay sa laki ng paghahatid, makakakita ka ng isang pagbabago sa halaga Tinatayang Glycemic Load (OGN) kung binago mo ang laki ng paghahatid (Slaki ng erving) sa tuktok ng pahina.

Ano ang payuhan ang mga mahilig sa patatas?

Inirerekomenda ng mga eksperto na magsagawa ng parehong katamtaman na kinakailangan na may kaugnayan sa iba pang mga paboritong "problematic" na produkto. Upang maging "ligtas" at "kapaki-pakinabang", ang mga patatas ay HINDI naroroon araw-araw sa aming talahanayan, ang mga bahagi ay dapat na limitado at ang lugar nito ay dapat matukoy sa korona ng piramide ng pagkain, at hindi sa kategorya ng gulay.

Hindi lamang diyabetis, ngunit ...

Ang mga panganib ng pag-ubos ng pagkain na may mataas na glycemic load ay lampas sa diyabetes. Napag-alaman na ang naturang nutrisyon ay nagdaragdag ng panganib ng iba pang mga sakit, lalo na ang ilang mga sakit sa oncological at puso at vascular.

Ang mataas na antas ng insulin sa dugo, na sanhi ng labis na pagkonsumo ng pagkain na may mataas na glycemic load, ay maaaring dagdagan ang antas ng mga triglycerides sa dugo, bawasan ang antas ng "mabuti" na kolesterol, at pinasisigla din ang paglaki ng mga selula ng kanser.

Ang isang kamakailang pag-aaral sa Korea ay natagpuan na ang bawat araw-araw na paghahatid ng puting bigas ay nadagdagan ang panganib na magkaroon ng kanser sa suso sa mga kababaihan ng 19%.

Ang mga magkakatulad na pag-aaral na isinagawa sa Estados Unidos sa mga kababaihan na kumonsumo ng malaking halaga ng mga puting karbohidrat na starchy ay nagpapahiwatig ng isang pagtaas ng panganib ng pag-ulit ng kanser.

Ang mga taong may diabetes ay may 30% na mas mataas na peligro ng pagbuo ng cancer sa colon, 20% ng cancer sa suso at 82% ng cancer sa pancreatic kumpara sa mga walang diabetes. Ipinapalagay na sa mga kasong ito, ang kanser ay bubuo ng mas madalas na bahagyang dahil sa patuloy na insulin therapy.

Ang metabolismo ng karbohidrat

Ang natural na metabolismo ng mga protina, taba at karbohidrat ay hindi maaaring mangyari nang walang paglahok ng hormon na ginawa ng pancreas - insulin. Ito ay lihim ng katawan sa sandaling ito ay may pagtaas ng glucose na nilalaman ng dugo.

Pagkatapos kumain ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat, bilang isang resulta ng kanilang paghahati, nangyayari ang isang matalim na pagtalon sa mga antas ng asukal sa dugo. Bilang tugon, nagsisimula ang paggawa ng insulin, na nagsisilbing susi para sa pagtagos ng glucose sa mga selula ng katawan upang makabuo ng enerhiya.

Ang banayad at malinaw na mekanismo na ito ay maaaring malfunction - ang insulin ay maaaring may depekto (tulad ng kaso ng diyabetis) at hindi i-unlock ang landas sa glucose sa cell o pag-ubos ng mga tisyu ay hindi nangangailangan ng ganoong halaga. Bilang isang resulta, ang konsentrasyon ng asukal sa dugo ay tumataas, ang pancreas ay tumatanggap ng isang senyas upang makagawa ng mas maraming insulin at gumagana para sa pagsusuot, at ang labis na mga karbohidrat ay nakaimbak sa katawan sa anyo ng taba - isang estratehikong reserba kung sakaling may kakulangan ng nutrisyon.

Upang maiwasan ang negatibong epekto sa katawan na dulot ng labis na glucose, mahalaga na subaybayan ang antas nito.

Index at Profile ng Glycemic

Ang GI ay isang halaga na tumutukoy sa epekto ng komposisyon ng karbohidrat sa pagtunaw ng pagkain, pati na rin ang pagbabago sa antas ng glucose. Ang maximum na antas ng tagapagpahiwatig ay 100. Ang isang malaking tagapagpahiwatig ng pag-load ay nagpapahiwatig ng pagbawas sa tagal ng conversion ng pagkain sa glucose at humantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang bawat produkto ay may sariling GI, na makikita sa talahanayan:

Ang mga produktong may isang index ng insulin na malapit sa 100 ay hindi dapat kainin sa dami na higit sa 10 g bawat 1 oras. Ang glucose index ay 100, kaya lahat ng iba pang mga produkto ay inihambing dito. Ang index, halimbawa, ng pakwan ay makabuluhang mas mataas kaysa sa average, kaya ang produktong ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat.

Ang profile ng glycemic ay nangangailangan ng sapilitan na pagsubaybay sa asukal sa buong araw. Ang antas ng glucose ay natutukoy sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang abstraction ng dugo sa isang walang laman na tiyan, at pagkatapos pagkatapos ng pag-load na may glucose. Ang sobrang glycemia sa karamihan ng mga kaso ay nabanggit sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, pati na rin ang mga diyabetis na umaasa sa insulin.

Pinapayagan ka ng profile na glycemic na maipakita ang mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta, na nagpapatunay na ang mga pagkain na may mataas na glycemic index ay nagdaragdag ng glucose sa parehong paraan tulad ng purong asukal.

Ang hindi regular na pagkonsumo ng mga karbohidrat ay maaaring makapukaw ng ischemia, ang hitsura ng labis na pounds at ang pagbuo ng diabetes. Gayunpaman, hindi ka dapat lubos na umasa sa glycemic index sa lahat, dahil hindi lahat ng mga produkto na may mataas na halaga ng parameter na ito ay pantay na nakakaapekto sa katawan. Bilang karagdagan, ang index ay apektado ng paraan ng paghahanda ng produkto.

Ang konsepto ng glycemic load

Upang ma-hulaan ang epekto ng isang partikular na produkto sa antas ng glycemia, pati na rin ang tagal ng pananatili nito sa isang mataas na marka, kailangan mong malaman ang tungkol sa tulad ng isang tagapagpahiwatig bilang GN.

Batay sa formula sa itaas, ang isang paghahambing na pagsusuri ng GN ng iba't ibang mga produkto na may parehong mga halaga, halimbawa, isang donut at isang pakwan, ay maaaring isagawa:

1. Ang GI donut ay 76, ang halaga ng mga karbohidrat ay 38.8. Ang GN ay magiging katumbas ng 29.5 g (76 * 38.8 / 100).
2. GI ng pakwan = 75, at ang bilang ng mga karbohidrat ay 6.8. Sa pagkalkula ng GN, ang isang halaga ng 6.6 g ay nakuha (75 * 6.8 / 100).

Bilang resulta ng paghahambing, ligtas nating sabihin na ang paggamit ng pakwan sa parehong halaga ng mga donat ay hahantong sa pinakamaliit na pagtaas ng glycemia. Kaya, ang paggamit ng mga produkto na may mababang GI, ngunit mataas sa karbohidrat, na may layunin na mawala ang timbang ay magiging ganap na hindi epektibo. Ang isang tao ay kailangang kumain ng pagkain na may isang maliit na GI, bawasan ang paggamit ng mabilis na karbohidrat at subaybayan ang glycemic load.

Ang bawat bahagi ng ulam ay dapat isaalang-alang sa isang antas ng mga antas ng GN:

• Ang GN hanggang 10 ay itinuturing na minimum na threshold,
• Ang GN mula 11 hanggang 19 ay tumutukoy sa isang katamtamang antas,
• Ang GN na higit sa 20 ay isang tumaas na halaga.

Sa araw, ang isang tao ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 100 mga yunit sa balangkas ng GBV.

Glycemic load table ng ilang mga produkto (bawat 100 g ng produkto)

Ang pakikipag-ugnay ng GM at GN

Ang ugnayan sa pagitan ng dalawang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa ilang saklaw sa mga karbohidrat. Ang pagbabago sa halaga ng glycemic ng produkto ay nangyayari depende sa mga pagmamanipula na isinagawa kasama ng pagkain. Halimbawa, ang index ng glycemic ng hilaw na karot ay 35, at pagkatapos ng pagluluto ay tumaas ito sa 85. Ipinapakita nito na ang index ng mga lutong karot ay mas mataas kaysa sa parehong hilaw na gulay. Bilang karagdagan, ang laki ng ginamit na piraso ay nakakaapekto sa laki ng GN at GI.

Ang halaga ng index ng glycemic ay depende sa dami ng glucose sa pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga mataas na numero ay sinusunod sa mabilis na karbohidrat, na pagkatapos ng ingestion ay nasisipsip sa isang maikling panahon, bahagyang na-convert sa glucose at maging isang bahagi ng taba ng katawan.

1. Mababa - hanggang sa 55.
2. Katamtaman - mula 55 hanggang 69.
3. Isang mataas na index na ang halaga ay lumampas sa 70.

Mahalaga para sa mga taong may diyabetis na mabilang hindi lamang GI, ngunit GH na gawing normal ang glycemia. Papayagan ka nitong matukoy ang mga katangian ng mga pinggan sa pamamagitan ng antas ng karbohidrat, pati na rin upang makilala ang kanilang halaga sa bawat produkto ng pagkain.

Huwag kalimutan na ang paraan ng pagproseso ng produkto sa panahon ng pagluluto ay nagbabago ng mga parameter nito at madalas na overestimates ang pagganap. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga na kumain ng mga pagkaing hilaw. Kung imposibleng gawin nang walang pagproseso, mas mabuti na itong pakuluan ang mga produktong pagkain. Karamihan sa mga prutas at gulay ay naglalaman ng maraming mga hibla at bitamina sa kanilang mga balat, kaya mas mahusay na gamitin ang mga ito nang walang paglilinis muna.

Ano ang nakakaapekto sa GI:

1. Halaga ng hiblanakapaloob sa produkto. Ang mas mataas na halaga nito, mas mahaba ang pagkain ay nasisipsip at mas mababa kaysa sa GI. Ang mga karbohidrat ay pinakamahusay na natupok nang sabay-sabay sa kumbinasyon ng mga sariwang gulay.
2. Katamtaman ng Produkto. Ang hinog na prutas o berry, mas maraming asukal ay nakapaloob at mas mataas ang GI.
3. Ang paggamot sa init. Ang isang katulad na epekto sa produkto ay nagpapabuti sa GI nito. Halimbawa, mas mahaba ang cereal na niluto, mas tumataas ang index ng insulin.
4. Fat intake. Pinahina nila ang pagsipsip ng pagkain, samakatuwid, awtomatikong humantong sa isang pagbawas sa GI. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga taba ng gulay.
5. Produkto ng acid. Ang lahat ng mga produkto na may katulad na panlasa, babaan ang glycemic index ng ulam.
6. Asin. Ang pagkakaroon nito sa mga pinggan ay nagdaragdag ng kanilang GI.
7. Asukal. Ito ay direktang nakakaapekto sa pagtaas ng glycemia, ayon sa pagkakabanggit, at GI.

Ang nutrisyon, na batay sa index accounting, ay idinisenyo para sa mga taong may diabetes, pati na rin ang mga dapat subaybayan ang kanilang glycemia para sa iba't ibang mga kadahilanan. Ang ganitong pamamaraan sa pagdiyeta ay hindi isang naka-istilong diyeta, dahil ito ay binuo ng mga nutrisyunista hindi lamang upang mabawasan ang timbang, kundi upang makamit ang kabayaran para sa pinagbabatayan na sakit.

Video sa kahalagahan at kaugnayan ng mga indeks ng nutrisyon:

GBV at diabetes

Ang mga pagkaing may mataas na GI at GN ay may malakas na epekto sa komposisyon ng dugo.

Ang pagtaas ng glucose ay humantong sa pagtaas ng produksyon ng insulin, na kinakailangan ng isang diyeta na may mababang karot at pagbibilang ng mga pinggan ng GN.

Ang diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay nangangailangan ng pag-aaral ng mga karagdagang katangian ng mga produkto (calories, karbohidrat, GI).

Ang mga taong may sakit na type 1 ay kailangang patuloy na mag-iniksyon ng mga hormone, kaya dapat nilang isaalang-alang ang panahon ng pagsipsip ng glucose na nilalaman sa bawat tiyak na produkto.

Mahalaga para sa mga pasyente na malaman ang bilis ng pagkilos ng insulin, mga kadahilanan na nakakaapekto sa pagkamaramdamin upang kumain ng tama.

Ang isang diagnosis tulad ng diabetes ay ginawa batay sa isang espesyal na pagsubok - ang glycemic curve, ang pamantayan kung saan para sa bawat yugto ng pag-aaral ay may sariling mga halaga.

Tinutukoy ng pagsusuri ang pag-aayuno ng glucose at maraming beses pagkatapos ng ehersisyo. Ang glycemia ay dapat bumalik sa normal sa loob ng dalawang oras ng pagkuha ng isang espesyal na solusyon. Ang anumang mga paglihis mula sa mga normal na halaga ay nagpapahiwatig ng simula ng diyabetis.

Ano ang kailangan mong malaman kapag nawalan ng timbang?

Ang mga taong nagnanais na mawalan ng timbang ay madalas na sumusuko sa kanilang mga paboritong pagkain, lalo na ng mga sweets. Ang pagkawala ng timbang ay isang pangunahing pag-aalala sa mga labis na timbang sa mga pasyente na may diyabetes. Anuman ang dahilan kung bakit nais mong mapupuksa ang labis na timbang ng katawan, mahalaga para sa bawat tao na malaman kung bakit ang pagtaas ng glycemia, ano ang pamantayan para sa tagapagpahiwatig na ito at kung paano ito patatagin.

Ang pangunahing rekomendasyon para sa pagkawala ng timbang:

1. Gumamit ng mga produktong may mataas na glycemic index bago isagawa ang pisikal na aktibidad, upang lumitaw ang enerhiya, at binuo ang insulin. Kung hindi man, ang papasok na pagkain ay na-convert sa taba ng katawan.
2. Ang mga produkto lamang na may isang mababang GN at glycemic index ang dapat na gusto. Papayagan ka nitong unti-unting matustos ang enerhiya sa katawan, maiwasan ang mga jumps sa insulin, pagdaragdag ng konsentrasyon ng glucose sa dugo, at pag-iwas din sa pag-aalis ng taba.

Dapat itong maunawaan na ang glycemic load ay isang mahalagang kadahilanan upang isaalang-alang kapag gumuhit ng isang diyeta, ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi dapat maging isang priyoridad. Bilang karagdagan dito, ang mga naturang mga parameter bilang nilalaman ng calorie, pati na rin ang halaga ng mga taba, bitamina, asing-gamot, mineral at amino acid ay dapat isaalang-alang.

Tanging ang tulad ng isang pinagsamang diskarte sa pag-aayos ng iyong sariling nutrisyon ay epektibo at maaaring humantong sa nais na mga resulta.

Panoorin ang video: What is the Glycemic Index??? Advanced Nutrition (Nobyembre 2024).