Ice Cream na may Egg Liqueur > Diyeta para sa diyabetis

Ang bawat tao'y nagnanais ng sorbetes, ngunit hindi ako naniniwala sa isa na nagsasabing hindi ibigin 😉 Ang tanging disbentaha ay kadalasang naglalaman ito ng maraming asukal, at talagang hindi ito angkop para sa isang balanseng diyeta na may mababang karot.

"Ano ang gagawin?" Tanong ni Zeus. Ang solusyon ay namamalagi nang malapit - gumawa lamang ng low-carb ice cream sa iyong sarili, habang nililikha ang pinaka masarap na iba't-ibang. Ngayon magsisimula kami sa kilalang ngunit hindi angkop para sa mga pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga varieties - sorbetes na may egg liqueur. Upang ihanda ito sa isang bersyon ng mababang karbohidrat, hindi mo kailangan ng maraming sangkap, at bukod sa, ginagawa ito nang napakadali. Sa kasong ito, ang inuming may itlog ay dapat na pinainit hanggang sa halos lahat ng alkohol ay sumingaw. Kaya, kung kumain ka ng ganoong sorbetes, hindi ka makalalasing, at bilang karagdagan, bawasan ang dami ng mga karbohidrat.

Ang talagang kailangan mo ay isang mahusay na tagagawa ng sorbetes; kung wala ito, ang proseso ng paggawa ng sorbetes ay magiging napakahirap.

Para sa aming low-carb ice cream, ginagamit namin ang sorbetong tatak ng Gastroback.

Ang isang mahusay na alternatibo ay ang magbukas ng tagagawa ng sorbetes.

Kung wala kang tagagawa ng sorbetes, ilagay lamang ang masa ng ice cream sa freezer ng 4 na oras. Mahalagang ihalo ang masa nang maayos at patuloy na 20-30 minuto. Kaya ang iyong sorbetes ay magiging mas "mahangin", at ang pagbuo ng mga kristal ng yelo ay bababa din.

Kaya, simulan nating gawin ang aming homemade low-carb ice cream. Magkaroon ng isang magandang oras 🙂

Ang recipe na ito ay hindi angkop para sa High-Carb High-Quality (LCHQ).

Ang mga sangkap

Mga sangkap para sa iyong sorbetes

5 itlog yolks,
400 g whipping cream
100 g Xucker Light (erythritol),
100 ML ng gatas (3.5%),
100 ML ng itlog ng alak.

Ang dami ng sangkap ay sapat para sa 6 na servings.

Paraan ng pagluluto

Upang magsimula, kumuha ng isang maliit na kasirola at painitin ang whipping cream na may egg liqueur at Xucker sa loob ng 15-20 minuto.

Gumalaw sa masa na palagi. Ang cream ay hindi dapat pakuluan, kaya magtakda ng isang palaging init nang kaunti sa ibaba ng punto ng kumukulo. Napakahalaga ng hakbang na ito, dahil ang itlog ng liqueur ay dapat sumingaw sa maximum. Ang katotohanan ay ang alkohol ay nakakasagabal sa proseso ng pagyeyelo, at kung hindi mo mabawasan ang dami nito, kung gayon ang iyong sorbetes ay hindi magagawang i-freeze nang maayos.

Habang ang cream ng alak at Xucker ay nakatayo sa kalan, maaari mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Hindi mo kakailanganin ang mga protina. Maaari mong, halimbawa, matalo at gamitin ang mga ito upang maghanda ng iba pang masarap na dessert o panahon at iprito ang mga ito sa isang kawali bilang isang light meryenda.

Ngayon ay matalo nang mabuti ang 5 itlog yolks na may gatas.

Paghaluin ang gatas at itlog

Maglagay ng isa pang pan sa kalan, isang ikatlong puno ng tubig. Ang isang mangkok na lumalaban sa init, tulad ng hindi kinakalawang na asero, ay dapat na angkop para dito. Sa kasong ito, ang mangkok ay hindi dapat hawakan ang tubig.

Kapag ang tubig sa ilalim ng mangkok ay nagsisimulang kumulo, ibuhos ang mga nilalaman ng unang kawali sa mangkok.

Bowl sa isang pan na may tubig

Ngayon na may isang whisk, ihalo ang gatas at masa ng itlog sa masa ng cream.

Ang mainit na singaw ng tubig sa ilalim ng mangkok ay pinainit ang mga nilalaman nito sa mga 80 ° C. Pinipigilan ng pamamaraang ito ang halo mula sa sobrang pag-init. Mahalaga na ang halo ay hindi kumulo, kung hindi man ang yolk ay maggulo at ang masa ay magiging hindi angkop para sa paggawa ng sorbetes.

Pansin! Huwag pakuluan

Gumalaw ng pinaghalong patuloy hanggang sa makapal. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na mapanglaw o "pull sa isang rosas." Upang masuri kung ang masa ay sapat na makapal, isawsaw ang isang kahoy na kutsara sa pinaghalong, hilahin ito at iputok mula sa isang maikling distansya. Kung ang masa ay madaling kulutin "hanggang sa rosas", kung gayon ang halo ay naabot ang tamang pagkakapare-pareho.

"Hilahin ang rosas" na masa

Ngayon ay kailangan mong maging mapagpasensya at palamig nang mabuti ang masa. Maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang malamig na paliguan ng tubig. Sa kasong ito, ihalo ito nang madalas sa isang whisk.

Kapag lumamig ang masa, maaari mong ilagay ito sa isang tagagawa ng sorbetes.

Pindutin lamang ang pindutan at ang tagagawa ng ice cream ay tatapusin ang trabaho. 🙂

Sa pagtatapos ng programa, masisiyahan ka sa masarap na homemade ice cream 🙂

Paano gumawa ng isang sorbetes ng sorbetes na may alak

Inihahanda namin ang mga sangkap. Ang lahat ay dapat na pinalamig.

Ibinuhos namin ang alak mula sa bote sa isang carafe na may makitid na leeg. Umalis ka.

Ilagay ang sorbetes sa isang malalim na mangkok o sa isang baso para sa isang shaker.

Sa isang palo, pukawin ang sorbetes sa isang likido na estado.

Patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang isang manipis na stream ng alak sa sorbetes.

Pagpatay ng mabuti, bigyan ang sabong ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.

Talunin ang whisk na may sorbetes na may alak, ngayon ibuhos ang Sprite sa isang cocktail na may manipis na stream.

Hinahalo namin nang maayos ang lahat. Ibuhos ang mga cocktail ayon sa mga pag-scan.

Pinalamutian namin ang mga sabong tulad ng nais ng kaluluwa, at uminom sa pamamagitan ng isang dayami. Tangkilikin ito!

Hakbang sa hakbang na hakbang gamit ang larawan

Sa paghahanda ng cocktail na ito ay may sariling mga subtleties. Una sa lahat, ang gatas ay dapat na malamig na sapat, kung hindi man ang maliit na froth ay bubuo kapag latigo. Bilang karagdagan, para sa isang cocktail, kailangan mong hayaang matunaw nang bahagya ang ice cream. Ang nasabing isang inuming may mababang alkohol ay nilikha para sa isang kaayaayang pastime sa bilog ng mga mahal sa buhay.

Upang maghanda ng milkshake, kailangan mong uminom ng malamig na pasteurized milk, Amaretto liquor (dessert) at Ice cream na may banilya.