500 g zucchini (o zucchini)
150 g karot
50 g keso
50 g harina
2 itlog
asin, paminta
pampalasa sa panlasa (Mayroon akong tuyong bawang, oregano at basil)
ghee o gulay + mantikilya (para sa Pagprito)

Sarsa:

kulay-gatas
asin, paminta, bawang

Marahil alam ng lahat ang pamilyar na ulam - Mga pancake ng Zucchini, mayroon akong isang positibong saloobin sa gayong ulam, ngunit hindi ako isang tagahanga kahit na, sa lahat, sa aking panlasa, ito ay lubos na sariwa at hindi nakakaintriga sa klasikong anyo nito. Samakatuwid, ngayon kasama ako sa isang binagong na-update na recipe para sa ulam na ito. Sa halip na zucchini, ginamit ko ang zucchini, ang lasa ng zucchini ay tila medyo mas nagpapahayag sa akin, at ang kulay ng mga fritters ay mas maliwanag sa kanila, kahit na ang resipe na ito ay maaari ding ligtas na maghanda sa zucchini! Gumamit ako ng mga karot at keso bilang mga additives (tulad ng alam mo, ang lahat ay nagiging masarap na may keso))), at idinagdag din ang pampalasa - bawang, oregano, basil. Spice ay napaka, lubos na inirerekumenda! Gumamit ako ng harina ng hindi bababa sa, sa gayon ito ay pancake ng gulay, at hindi harina na may maliit na interspersed na gulay, tulad ng madalas na nangyayari sa maraming tulad ng mga recipe. Ito ay naka-on kung gaano masarap na hindi maipahayag sa mga salita, nagustuhan ko ito, at ang aking anak ay nangangailangan lamang ng isang karagdagan, kahit na kilala na mahirap pakainin ang mga bata ng mga gulay! Napakasarap!
Nakuha ko ang 12 piraso.

Pagluluto:

Grate zucchini (o zucchini) sa isang coarse (!) Grater, magdagdag ng kaunting asin.

Grate ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran, isang maliit na asin.
Iwanan ang mga gulay para sa 5-10 minuto upang tumayo, upang hayaan nila ang juice.

Maingat na pisilin ang mga gulay mula sa pinalabas na kahalumigmigan. Kumuha ako ng mga batch, pisilin ito ng mabuti sa aking mga palad at inililipat ito sa isang lalagyan.

Magdagdag ng gadgad o pino na tinadtad na keso, itlog, asin, paminta, pampalasa. Gumamit ako ng 0.3 tsp. oregano at basil, pati na rin ang 0.5 tsp. dry bawang, sariwang bawang siyempre angkop din.

Magdagdag ng harina, ihalo na rin. Maaaring tumagal ng kaunti o mas kaunting harina, ngunit subukang ilagay ito ng kaunti, kung piniga mo nang mabuti ang mga gulay, kung gayon marami ang hindi kakailanganin.

Init na mabuti ang langis sa isang kawali. Nagprito ako sa tinunaw na cream, maaari kang magprito sa gulay, o gulay sa kalahati ng cream. Mas gusto ko ito sa cream, nagbibigay ito ng karagdagang kasiya-siyang creamy aftertaste.
Ilagay ang mga pancake sa isang hindi masyadong makapal na layer, magprito hanggang sa ginintuang sa ibaba.

Lumiko, magprito hanggang ginintuang, pagkatapos isara ang takip at dalhin sa pagiging handa sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto.

Para sa sarsa, naghalo ako ng kulay-gatas, asin, paminta, tuyong bawang, at natunaw ng kaunti sa cream para sa isang mas tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho.
Ihatid ang mga pancake na mainit o mainit-init. Ang mga zucchini fritters ay napaka malambot, malambot, na may isang ilaw na malutong, na may isang masarap na lasa ng gulay at aroma! Napakasarap!

Mga Zucchini Fritters

Ang bawat maybahay ay may sariling pagmamay-ari ng resipe para sa mga pancake pancakes. At kamakailan lamang, ang mga pancake na may iba't ibang mga karagdagan ay naging napakapopular. Gusto ng aking pamilya at mga pancake na may zucchini, isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na gulay para sa aming katawan. Maaari silang maging isang masarap at nakabubusog na agahan o umakma sa anumang ulam ng karne. Napakasarap din kumain ng ganoong pancake na may kulay-gatas o may kamatis na kamatis na may mga pipino at sibuyas sa langis ng oliba.

Ang mga sangkap

Ihanda ang mga produkto sa listahan. Ang Zucchini ay maaaring maging anumang hugis - mahaba o bilog - hindi mahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang gulay ay sariwa at bata, na may isang transparent na binhi, kung gayon ang natapos na pancake ay magiging masarap. Hugasan mo, tuyo ito.

Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran sa isang malalim na mangkok, maingat na pisilin ang juice, palaging mayroong maraming sa gulay na ito.

Magdagdag ng butil na asukal, isang kurot ng mataas na kalidad ng asin sa dagat, isang kutsarita ng baking powder at isang itlog ng manok. Ang masa ay maaaring paminta.

Ibuhos sa medium-fat milk milk, pukawin ang halo hanggang sa makinis.

Ngayon nang paunti-unti ay idadagdag namin ang harina at titingnan ang pagiging pare-pareho ng kuwarta. Ayaw ko lang mag zucchini ng harina, ngunit iba ang kalidad nito para sa lahat ng mga tagagawa. Sa oras na ito kailangan ko ng 4 na kutsara ng harina na may isang maliit na slide.

Hinahaluan namin ang kuwarta sa huling pagkakataon, dapat itong maging isang makapal na kulay-gatas. Siguraduhing hayaan siyang tumayo bago magluto ng hindi bababa sa 10 minuto. Kapag ang mga bula mula sa baking powder ay lilitaw sa ibabaw, maaari mong simulan ang mga baking fritters.

Magpainit ng kaunting walang amoy na pino na langis na gulay sa isang kawali, ibuhos sa isang buong kutsara na may slide ng kuwarta at maghurno ng mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang kulay na walang kulay at ganap na luto. Paminsan-minsan ay kailangan nilang i-turn over sa isang spatula sa kusina.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang papel ng tuwalya upang alisin ang labis na langis.

Ihain ang mga zucchini fritter na mainit. Kinain ko sila para sa agahan, kaya't pinaglingkuran ko sila ng kulay-gatas. Ngunit, tulad ng isinulat ko sa itaas, ito ay isang mahusay na ulam na bahagi ng gulay sa pinakuluang o inihurnong manok, halimbawa.

Hakbang sa hakbang na hakbang gamit ang larawan

Nagluto ako ng gayong pancake kapag kailangan kong mag-ayos ng isang light unloading dinner. Nagluto silang mabilis, lumiliko ito ng masarap. Ang paghahatid ng mga zucchini fritter ay mas mahusay bilang isang independiyenteng ulam na may ilang uri ng sarsa. Dahil ang mga ito ay lubos na sariwa sa panlasa, gumawa ako ng kulay-gatas na sarsa ng bawang - isang mahusay na duo!

Ang almirol ay maaaring mapalitan ng harina.

Upang maghanda ng mga zucchini fritters, ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.

Ang lahat ng mga gulay, maliban sa leek, kuskusin sa isang coarse grater. Ang leek ay pinutol sa kalahating singsing.

Asin, paminta sa panlasa, magdagdag ng mga suneli hops, almirol at itlog.

Fry, tulad ng ordinaryong pancake, sa isang maliit na halaga ng mantikilya sa magkabilang panig.

Ilagay ang handa na mga pancake sa sumisipsip na papel upang mawala ang labis na taba.

Mga Tip sa Recipe:

- Ang mga zucchini fritters ay maaari ding gawin gamit ang pagdaragdag ng patatas, berdeng sibuyas, kalabasa at kahit na spinach.

- Kung nais mo ang mga zucchini fritters na lumusot ng kaunti pa crispy, magdagdag lamang ng isang maliit na gadgad na sibuyas sa masa para sa kanila.

- Ang paghahatid ng mga zucchini fritters na may sarsa ng bawang ay napaka-masarap, bukod sa paggawa nito sa bahay ay medyo simple. Peel ng ilang mga cloves ng bawang, i-chop ang mga ito ng isang kudkuran o pindutin at ihalo sa ilang mga kutsara ng mayonesa.

- Nakilala ko rin ang mga resipe kung saan iminumungkahi ng mga frucer ng zucchini sa tinunaw na mantikilya o taba ng baboy.

Paano Gumawa ng Zucchini Fritters

Para sa pagluluto, kumuha ng batang zucchini na may isang manipis na alisan ng balat at hindi umusbong na mga buto. Kuskusin sa isang coarse grater. Kung mayroon kang mas matandang prutas, kiskisan ang buto at alisan ng balat. Gumamit ng sapal para sa inilaan nitong layunin. Kung hindi mo gusto ang mga hiwa ng mga gulay sa pancake, ang kalabasa ay maaaring tinadtad ng isang blender ng kamay.

Ayusin ang dami ng bawang sa iyong panlasa. Alisan ng balat, rehas na bakal sa isang daluyan ng kudkuran. Idagdag sa gadgad na zucchini at ihalo.

Talunin sa mga itlog ng manok. Gumalaw hanggang sa pantay na ipinamamahagi sa buong gadgad na masa.

Magdagdag ng sifted flour flour. Armado ang iyong sarili ng isang kutsara at ihalo nang mabuti.

Banlawan at tuyo ang perehil o iba pang mga halamang gamot, pinong tumaga ang bahagi ng dahon, idagdag sa zucchini kuwarta. Pagwiwisik ng paprika, turmerik, asin, paminta sa lupa. Makinis. Tikman mo ito. Kung may nawawala, magdagdag ng ilang mga pampalasa, ayon sa iyong pagpapasya. Ang mga pampalasa, maaari kang pumili ng anuman, batay sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang kuwarta ay lumiliko na medyo makapal at kapag inilatag sa isang kawali ay hindi kumalat.

Maaari kang magprito sa isang maliit na halaga ng langis, o wala ito, kung tiwala ka sa iyong kawali, opsyonal ito. Lubricate ang pan na may langis, magpainit ng mabuti. Kutsara ang kuwarta ng kalabasa na may isang kutsara. Gumawa ng katamtamang apoy.

Magprito hanggang gintong kayumanggi sa isang tabi. Kumuha ng dalawang blades ng balikat at i-on sa pangalawang bahagi, patuloy na magprito hanggang browned.

Maghanda ng isang patag na mangkok na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang pinirito na pancake upang ang labis na langis ay nasisipsip.

Lumipat sa isang malinis na ulam at tumawag sa bahay sa mesa. Ang mga masarap na zucchini pancake ay handa na, masarap ang bon!

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang maliwanag na gulay

Sa puso ng isang madaling natutunaw na ulam ay makulay na zucchini. Nabibilang sila sa European grade ng zucchini, naiiba sila sa isang katangian na pahaba na hugis, makintab na balat, mayaman na berde na tint. Naipamahagi sa mga bansa sa baybayin ng Mediterranean. Ang pinakamahusay na mga panlasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng batang zucchini, na may masarap na sapal at perpektong hinihigop.

Ang kemikal na komposisyon ng kultura ng gulay ay malapit sa tradisyonal na zucchini. Mayroon silang mga protina, karbohidrat, asukal (simple / kumplikado), mga organikong acid, abo, tubig. Ang Zucchini ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na mineral: mga asing-gamot sa iron, calcium, magnesium, phosphorus compound, potassium. Mayaman din silang mga bitamina:

16 mahusay na mga uri ng mga plum para sa rehiyon ng Moscow

thiamine
riboflavin
ascorbic at nikotinic acid,
karotina.

Ang Zucchini ay maraming halaman ng halaman, pectins, flavonoid, antioxidants. Pinapabuti nila ang mga proseso ng panunaw, normalize ang bituka microflora, at isulong ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Mayroon silang mga katangian ng choleretic, antianemic, dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Lalo na kapaki-pakinabang ang Zucchini para sa mga sakit ng puso, bato, at atay ng tiyan. Maaari silang kainin ng hilaw o luto sa iba't ibang paraan.

Tip. Ang maliit na zucchini, na nakakaakit ng makatas na sapal, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa salad. Ito ay sapat na sa rehas na bakal, pana-panahon na may lemon juice, at magdagdag sila ng mga orihinal na tala ng panlasa sa mga pamilyar na produkto.

Ang isang tanyag na ulam ay ang mga zucchini pancake na pinagsama sa mga halamang gamot, mabango na panimpla. Ang pag-aplay ng luto, mag-apela sila sa mga gourmets, mga tagahanga ng mahusay na nutrisyon, mga adherents ng isang diyeta, ay mangyaring maliit na mga fidget.

Tradisyonal na pagluluto: hakbang-hakbang na mga tagubilin

Pinapayagan ka ng recipe ng zucchini fritters na mag-eksperimento sa mga sangkap. Sa tradisyunal na pamamaraan, ginagamit ang mga sumusunod na sangkap:

batang zucchini - 350 g,
itlog - 2 mga PC.,
maliit na sibuyas
harina - 3 tbsp. kutsara
gulay - mga sanga ng dill, cilantro,
lemon juice - 5 g,
asin, paprika, paminta,
pagluluto ng langis.

Ang unang yugto ng pagluluto - kuskusin ang isang berdeng gulay sa isang coarse grater nang hindi inaalis ang balat. Tumaga ang sibuyas. Kung ang labis na dami ng likido ay nabuo, ang masa ay kinatas gamit ang isang salaan o gasa.

Ang susunod na hakbang ay ang martilyo ng itlog, tinadtad na damo, pampalasa, lemon juice. Magdagdag ng harina. Patuloy na ihalo.

Disenyo ng bulaklak sa kama. Pangunahing 10 simple at epektibong trick

Ang huling yugto ay isang mabilis na inihaw. Painitin ang kawali. Lubricated na may langis. Maingat na maikalat ang inihandang masa gamit ang isang kutsara upang mabuo ang mga oval meatballs. Kapag ang mga pancake ay browned, malumanay silang naka-on. Fry para sa ilang higit pang mga minuto, na sumasakop sa isang takip. Kumalat sa ulam, na binuburan ng mga halamang gamot, durog na bawang. Naglingkod nang mainit na may kulay-gatas, bawang o sarsa.

Mga Improvisasyon ng Culinary

Ang recipe ng zucchini fritters ay nagbibigay-daan para sa mga pagkakaiba-iba sa mga sangkap. Ang mga tagahanga ng mga tala ng maasim na nais ulam ng keso. Ito ay lumiliko na pinong, na may isang natatanging creamy lasa. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

zucchini - 2 mga PC.,
2 itlog
gadgad na keso (parmesan, suluguni, mozzarella) - 70 g,
harina - 60 g
gulay (mabangong cilantro, sibuyas ng tagsibol),
pampalasa
ang asin.

Batang zucchini, nang walang pagbabalat, kuskusin. Hiwain ang labis na likido. Paghaluin ang gadgad na keso. Magdagdag ng mga itlog na walang itlog, harina, asin, pampalasa. Ang masa ay lubusan na halo-halong.

Ang mga pancake ng gulay ay inilalagay sa isang kawali na pumanaw na. Fry them, pagkamit ng isang gintong crust. Pagkatapos ay i-on. Tumayo sa apoy, na sumasakop sa isang takip, isa pang 3-4 minuto.

Ang pinong mga pancake, kaakit-akit na may isang manipis na creamy na tala ng keso, ay handa na. Mabuti ang mga ito na may kulay-gatas o yogurt.

Ang mga mahilig sa pagtikim ay mahilig sa mga niluto ng pancake zucchini at bawang. Ang pangunahing sangkap ng isang maanghang na ulam:

zucchini - 300 g
bawang - 2 medium cloves,
itlog - 2 mga PC.,
harina - 80 g
mga mustots - 30 g,
ang asin.

Kuskusin ang zucchini, i-chop ang bawang gamit ang isang sibuyas na bawang. Pinukpok nila ang mga itlog. Ang susunod na hakbang ay ibuhos ang harina. Paghaluin nang malumanay sa mabilis na paggalaw. Init ang kawali, grasa ito ng langis. Ikalat ang gulay na masa na may isang kutsara, na bumubuo ng mga round meatballs. Nagprito, tumalikod, nilaga ang mga Fritters nang ilang minuto pa. Naglingkod nang mainit bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang pinggan para sa karne, manok, pabo.

Ang mga masarap na prutas mula sa isang makatas na gulay ay magiging isang paboritong ulam sa isang pagkain ng pamilya, na nakakaakit ng isang orihinal na aroma, ningning ng mga paleta ng kulay, at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ano ang lutuin mo mula sa zucchini?