Dumplings para sa diyabetis (na may pabo sa isang maasim na sarsa)

Bagaman mayroong isang opinyon na ang mga dumplings ay isang purong imbensyon na Tsino, gayunpaman, mas malakas kaysa sa mga Slav, walang sinuman ang may gusto sa pinggan na ito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpuno para sa kanila, ngayon malalaman natin ang recipe para sa paggawa ng mga dumpling ng pabo.

Dumplings na may pabo at hipon

Ang mga sangkap

• prawns ng hari
• pabo
• harina, tubig, asin
• toyo
• sherry
• bawang, luya, cilantro, berdeng sibuyas
• Repolyo ng Intsik
• almirol, langis ng linga
• ang itlog
• linga
• matamis na sarsa ng sili, sili

Pagluluto

1. Inilalagay namin ang stewpan na may tubig sa apoy. Asin. Ibuhos ang isang baso ng harina sa tubig na kumukulo. Paghaluin nang masinsinan. Kumuha kami ng custard na kuwarta. Iwanan upang palamig sa isang mangkok.
2. Nililinis namin ang mga hilaw na prutas ng hari. Gupitin ang laman mula sa mga binti ng pabo. Laktawan ang pabo at hipon na karne sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng toyo, isang maliit na dry sherry, gadgad na sibuyas ng bawang, gadgad na luya juice sa tinadtad na karne. Pinong tumaga ang sariwang cilantro at repolyo ng Intsik. Idagdag sa palaman. Magdagdag ng isang maliit na almirol. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Magdagdag ng isang patak ng langis ng linga.
4. Idagdag ang raw protina ng isang itlog at harina sa custard test. Kumuha ng isang makapal na kuwarta.
5. Pagwiwisik sa ibabaw ng mesa na may harina. Pagulungin gamit ang isang rolling pin. Gupitin ang kuwarta sa mga parisukat. Sa gitna ng parisukat na ikinakalat namin ang palaman. Tiklupin ang masa nang liko. Bumubuo kami ng mga dumplings ng orihinal na form.
6. Fry sesame seeds sa isang kawali. Pagluluto ng sarsa. Ilagay ang matamis na sarsa ng sili sa isang mangkok. Magdagdag ng toyo, sherry at langis ng linga. Paghaluin. Tumaga at magdagdag ng cilantro, sibuyas ng tagsibol at ilang mga hiwa ng sili ng sili.
7. Inilalagay namin ang stewpan na may tubig sa apoy. Ilagay ang mga dumplings sa tubig na kumukulo. Magluto ng mataas na init hanggang maluto. Ipinakalat namin ang mga dumplings sa isang colander.
8. Maglagay ng isang mangkok ng sarsa sa gitna ng plato. Kumakalat kami ng mga dumplings sa paligid. Ibuhos ang mga dumplings na may sarsa ng kaunti. Pagwiwisik kasama ng pinirito na linga. Bon gana!

Dumplings na may pabo at baboy

Ang mga sangkap

• Baboy - 0.5 kg
• Mga Turkey - 0.5 kg
• Asin sa panlasa
• Isang maliit na sili na paminta
• Itim na paminta - isang kurot
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - Ulo
• Flour - 650 g
• Tubig - 200 ml
• Itlog - 1 pc.
• Asin - isang kurot

Pagluluto

Ang kuwarta ay maaaring gawin nang manu-mano, ngunit aabutin ng maraming oras. Maaari kang gumamit ng isang makina ng tinapay, mas magagawa ito, at ang libreng oras ay maaaring makuha para sa negosyo. Itakda ang balde sa tinapay, ayusin ito nang bahagya sa kanan. Ibuhos ang tubig, basagin ang itlog at idagdag ang lahat ng iba pang mga nilutong sangkap.

Mayroong 14 na programa sa pagluluto ay magagamit. Pinipili namin ang program number 11 - "Sariwang kuwarta". Matapos pumili ng isang programa, ipinapakita ng display ang oras ng pagluluto: 18 minuto. Hinawakan namin ang icon na "Start" at makakalimutan na natin ang pagsubok sa ngayon. Gagawin ng gumagawa ng tinapay ang lahat sa kanyang sarili.

Pinutol namin ang karne sa mga medium-sized na piraso upang madali silang pumasa sa gilingan ng karne. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas sa 4 na bahagi. Ilabas ang sili ng sili mula sa mga buto at gupitin ang hiwa upang tikman. Nililinis namin ang bawang at idinagdag ito sa karne. Ipinapasa namin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ipasa muli ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne at kumuha ng isang homogenous at napaka banayad na mincemeat. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang kuwarta at tinadtad na karne ay handa na. Gagawa kami ng mga dumplings sa tulong ng isang form, kundisyon namin itong tawaging "dumplings". I-roll out ang isang layer ng kuwarta, punan ang mga cell na may tinadtad na karne at takpan ng isang pangalawang layer ng kuwarta. Pagulungin gamit ang isang rolling pin. Sa kabila ng panlabas na pagiging simple, ang mga dumplings ay lubos na nagdaragdag ng pagiging produktibo sa paggawa kung ihahambing sa sculpting ng kamay.

Ang mga handa na dumplings ay maaaring maging frozen, dahil ang output ay halos 2 kg. Nagluto kami ng isang bahagi kaagad! Upang gawin ito, maglagay ng mga dumplings sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin hanggang sa 12-15 minuto hanggang luto. Ang aming mga dumplings ay handa na, siguraduhin na magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Maaaring ihain gamit ang mustasa o kulay-gatas.

Dumplings na may pabo "Autumn"

Ang mga sangkap

• Gatas (isang baso na 225 ml) - 0.5 stack.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Tubig (isang baso na 225 ml) - 75 ml
• Asin - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tsp.
• Wheat flour - 2 stack.
• Ang dibdib ng Turkey - 400 g
• Kalabasa (-200 gr, humigit-kumulang) - 180 g
• Mga sibuyas (daluyan, - 100 g) - 1 pc.
• Asin sa panlasa
• Itim na paminta - sa panlasa

Pagluluto

Upang ihanda ang kuwarta, ibuhos ang 2 tasa ng harina sa isang tasa. Sa gitna ng nagresultang slide, gumawa ng isang maliit na indentasyon, basagin ang isang itlog dito at magdagdag ng mainit na tubig na halo-halong may gatas at asin. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang ikatlong baso ng harina nang paunti-unti. Masahin ang kuwarta nang lubusan, magdagdag ng 1 kutsarita ng langis dito at muling masahin muli.

Upang ihanda ang tinadtad na karne, gupitin ang karne ng pabo ng pabo, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas at kalabasa. Laktawan ang mga gulay na may karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Lutuin ang tinadtad na karne. Paghaluin ang karne at gulay na dumaan sa gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta.

Upang makagawa ng mga dumplings sa isang paraan na maginhawa para sa iyo. Maaari kang gumawa ng isang tourniquet mula sa masa, pagkatapos ay i-cut ito, i-roll ang mga juice, at itabi ang pagpuno, at pagkatapos ay ihulma ang mga dumplings.

Pakuluan ang tubig, asin at pigsa ang mga dumplings. Maaari kang magdagdag ng dahon ng bay ayon sa ninanais. Paglilingkod sa mantikilya o kulay-gatas.

Dumplings na may pabo at cilantro

Ang mga sangkap

• Sariwang cilantro (coriander) 1 bungkos
• Wheat flour 500 g
• 2 itlog ng manok
• Gulay na langis 1 kutsara
• Tubig 200 ml
• Salt 1 kutsarita
• Pakete ng dibdib ng Turkey 500 g
• Mga Champignons 500 g
• Sibuyas 1 piraso
• 2 cloves ng bawang

Pagluluto

Para sa pagsubok: ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog, tubig, langis, asin ½ kutsarita. Paghaluin ang lahat upang ang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at payagan na tumayo para sa higit na pagkalastiko sa loob ng mga 30 minuto.

Para sa pagpuno: ihalo ang fillet ng pabo na may pino na tinadtad na champignon, sibuyas, bawang at cilantro. Sa asin.

I-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer tungkol sa isang parisukat na makapal, gupitin ang isang baso ng tabo (diameter tungkol sa 3-4 cm). Nagsisimula kami sa pagmomolde: kinuha namin ang bilog sa aming mga kamay at bahagyang iniunat ito, punan ito ng pagpuno, mga isang kutsarita, at isara ang mga gilid. Maaari kang gumawa ng mga dumplings ng dalawang anyo: sa pamamagitan lamang ng nakasisilaw na mga ito sa mga crescents o sa pamamagitan ng nakasisilaw na mga gilid ng isang crescent, sa anyo ng isang mata. Pagkatapos ay pakuluan namin ang tubig at ilagay ang aming mga dumplings dito, pagdaragdag ng asin at paminta. Ang mga dumplings ay handa na.

Ang mga dumplings ng Turkey na may mga kabute

Mga sangkap

• 700 gramo ng karne ng pabo o karne ng tinadtad,
• 300-400 gramo ng mga kabute,
• 1-2 malaking sibuyas,
• asin
• pinatuyong dill
• itim na paminta.
• Mga sangkap para sa kuwarta:
• 1 kilo ng harina
• 2 itlog
• asin
• 1-1.5 baso ng tubig.

Pagluluto

Gumawa ng tinadtad na karne. Fry ang mga kabute at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng dill at pampalasa doon - ihalo ang lahat hanggang sa makinis.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa masa at masahin ang cool na kuwarta.

Masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon, upang maging isang pantay na istraktura.

Kapag handa na ang kuwarta, ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa ref ng isang oras. Doon, ang kuwarta ay tatayo ng kaunti at magiging mas plastik.

Gumawa ng mga dumplings tulad ng dati, gumawa lamang ng kaunti pang mga cake. Ang tinadtad na pabo ay isang maliit na tubig, kaya ang pag-sculpting sa una ay hindi magiging madali, ngunit mabilis mong masanay ito - pinakamahalaga, huwag gawing maliit ang mga tortillas.

Kapag handa na ang mga dumplings, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang kumukulo ito, asin at itinatapon ang dumplings. Ang tubig ay dapat na 2 beses pa! Kapag itinapon mo ang mga dumplings, huwag kalimutang makagambala, kung hindi man ang ilan sa mga ito ay mananatili sa ilalim! Kumbaga, ang aming mga dumplings ay pinakuluan. Sa sandaling ang tubig na kumukulo sa pangalawang pagkakataon, nakita namin nang eksakto ang 7 minuto - ito ay kung magkano ang kumukulo ng aming mga dumplings. Itinapon namin ang isang dahon ng bay. Ang lahat ng mga dumplings ay handa na!

Ang karne ng Turkey ay maaaring mapalitan ng manok. Ito ay lumiliko din napaka personal!

Dumplings na may pabo at keso

Ang mga sangkap

• Turkey fillet ng dibdib 350 g
• Mga sibuyas 1pc.
• Keso 50 g
• Asin sa panlasa
• Wheat flour 300 g
• Maasim na cream 100 g
• Starch 25 g
• Tubig 100 g
• Asin 1 2 tsp.

Pagluluto

Para sa tinadtad na karne, mag-scroll sa pabo, makinis na tumaga ang sibuyas, magdagdag ng asin, ihalo. Maipapayo na mag-marinate para sa 12-24 na oras. Bago magluto, magdagdag ng gadgad na keso.

Para sa pagsubok, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Gulong nang manipis ang kuwarta, gupitin ang mga bilog, ilagay ang pagpuno, at giling sa gilid. Ginagawa ko ito ng isang maliit na tinidor. Magpahid ng 20-25 minuto o pakuluan sa inasnan na tubig pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Paglilingkod sa kulay-gatas.

Mga Dumplings ng Turkey kasama ang Tarragon

Ang mga sangkap

• 1 tasa ng gatas
• 1 itlog
• asin
• harina
• 400 gr. karne ng pabo
• 1 malaking sibuyas
• asin
• malaking bungkos ng tarragon

Pagluluto

Mula sa gatas, itlog, asin at harina. Kumuha ng isang matigas na masa, takpan ng kumapit na pelikula at hayaang "magpahinga" habang niluluto namin ang tinadtad na karne. Agad na tandaan na halos imposible na hulaan ang dami ng masa at tinadtad na karne, halos palaging ang labi ay nananatili o tinadtad na karne. Ngunit hindi ito nakakatakot, kung ang kuwarta ay nananatili, maaari kang gumawa ng mga dumplings (laging may cheese cheese sa ref), at kung ang tinadtad na karne ay mga singsing ng singaw.

Itaboy ang karne ng pabo sa isang gilingan ng karne, idagdag ang sibuyas (kudkuran para sa mga kamatis), tarragon (makinis na tinadtad). Asin at ihalo nang mabuti. Hinahanda ang paghimok. Maaari kang mag-iskultura ng mga dumplings. Gumawa ng mga dumplings, lutuin ang mga ito sa inasnan na tubig. Panahon na may natunaw na mantikilya at iwiwisik ng tarragon.

Ang mga dumplings ng Turkey na may juice

Mga sangkap

• 150 ml ng tubig
• 2 itlog
• 500 gramo ng harina
• ang asin.
• 300 gramo ng pabo fillet,
• pomegranate juice.

Pagluluto

Kaya, upang gumawa ng mga dumpling ng pabo na may juice, kailangan muna nating gawin ang pagsubok. Kinukuha namin ang lahat ng mga sangkap na inilaan para dito, at isinasagawa ang mga sumusunod na simpleng hakbang. Sa isang maluwang na mangkok, mangkok o kawali, binubuhos namin ang harina, magdagdag ng mga itlog, asin at ibuhos ang tubig. Ngayon, gamit ang isang panghalo o manu-mano, kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga nilalaman. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, kung gayon ang nagresultang masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay at malambot. Kung ang resulta ay hindi ganoon, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina.

Ngayon ilagay ang kuwarta sa tabi, halos kalahating oras. Huwag kalimutang balutin ito sa isang bag o kumapit na pelikula. At habang ang masa ay nai-infused, ihahanda namin ang pagpuno.

Kung ayaw mong i-twist ang iyong tinadtad na karne, maaari kang bumili ng isa na handa na. Gayunpaman, masidhi pa rin naming inirerekumenda ang pagkuha ng fillet at pagluluto ng tinadtad na karne sa iyong sarili upang malaman nang matatag na naglalaman ito ng isang maximum ng purong karne, nang walang taba at iba pang mga sangkap.

Ang pomegranate juice na ginamit upang maghanda ng ulam na ito ay dapat palaging magamit na sariwang kinatas. Ang isa pang tanong ay ang isang ordinaryong juicer ay hindi makayanan ang gawaing ito. Ang isang espesyal ay hindi tuwing y. Samakatuwid, maaari kang bumili ng juice kung saan nila ito ibinebenta, pinipiga ito mula sa prutas mismo sa harap mo.

Pukawin ang tinadtad na karne na may katas. Gaano karaming juice na maidaragdag - makita para sa iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay dapat siyang magbabad sa pagpupuno. Ang karne ng mumo ay hindi dapat lumutang sa juice. Gumagawa kami ng mga dumplings sa pamamagitan ng pag-ikot ng kuwarta hanggang sa 2 mm makapal, na naka-highlight sa isang bilog na baso, inilalagay sa bawat pagpuno at pambalot.

Iyon lang. Magluto ng mga 15 minuto upang gawing handa ang ulam.

Mga benepisyo sa diyeta at kalusugan ng pabo

Nag-aalok ang mga Nutrisiyo ng mga mahilig sa karne ng isang masarap na kompromiso - palitan ang mataba na baboy at iba pa, hindi masyadong malusog na uri ng karne na may karne ng pabo. Tila hindi walang kabuluhan ang mabangong pabo ang pinuno ng maligaya talahanayan ng mga Amerikano para sa Pasko. Kaya oras na upang malaman namin kung paano malusog ang karne ng pabo!

Kasama sa mga produktong pandiyeta ang karne ng pabo dahil sa kamangha-manghang kumbinasyon ng mataas na halaga ng nutrisyon at mababang nilalaman ng calorie. May kaunting taba dito, ang nilalaman ng kolesterol ay mas mababa kaysa sa baboy o karne ng baka, pati na rin sa karne ng iba pang mga ibon. Samantala, ang isang malaking halaga ng kolesterol ay maaaring humantong sa atake sa puso at iba pang hindi kasiya-siyang bunga.

Kung ikukumpara sa karne ng baka, ang isang pabo ay mukhang isang kampeon sa mga tuntunin ng nilalaman ng bakal, at ang bakal ay mas mahusay na hinihigop mula sa isang pabo ng katawan ng tao kaysa sa manok. Sa pamamagitan ng pagsasama ng isang pabo sa iyong diyeta, kapansin-pansin mong palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit dahil sa ang katunayan na ang karne nito ay naglalaman ng maraming sink.

Inirerekomenda din na magdagdag ng pabo sa diyeta:

• mga buntis na kababaihan, dahil sa mataas na nilalaman ng folic acid sa pabo, na napakahalaga sa panahon ng pagbubuntis,
• mga kababaihan sa paggagatas (pabo hypoallergenic),
• maliliit na bata bilang masarap at madaling natutunaw na pagkain,
• ang mga nagdurusa sa hindi pagkakatulog, dahil ang pabo ay naglalaman ng tryptophan, na mayroong natural na tableta na natutulog,
• ang mga madaling kapitan ng stress at depression (ang tryptophan ay nagtataguyod ng pagbuo ng serotonin - ang hormone ng kaligayahan),
• ang mga taong nakakaranas ng malubhang pisikal na bigay, dahil ang karne ng pabo ay may maraming protina, madaling naproseso sa napakahalagang enerhiya.

Ngayon ay sumasang-ayon ka ba na ang pagdaragdag ng karne ng pabo sa diyeta ay magiging malaking pakinabang sa iyong katawan? Ngunit ang isang pabo ay mas masarap kaysa sa manok at mas madaling matunaw kaysa sa karne ng baka o veal. Sa kumbinasyon ng mga magaan na pagkain, pabo kahit na bawasan ang panganib ng cancer nang maraming beses!

Paano magluto ng dumplings para sa diyabetis:

1. Ipasa ang fillet ng pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Siyempre, maaari kang bumili ng handa na palaman, ngunit kadalasan ito ay ginawa mula sa mga scrap at offal, kaya lumiliko ito.
2. Gumalaw ng tinadtad na karne, isang kutsara ng toyo, langis ng linga, pati na rin isang kutsara ng gadgad na luya at pinong tinadtad na repolyo ng Tsino sa isang mangkok.
3. Ginagamit namin ang tapos na masa mula sa tindahan. Kung mayroong isang pagnanais at pagkakataon, ihanda ang kuwarta para sa mga dumplings sa iyong sarili mula sa hindi tinadtad na grey na harina. Pagulungin nang manipis. Gupitin sa mga bilog. Para sa isang dumpling - 1 kutsarita ng tinadtad na karne.
4. Ilagay ang mga dumplings sa papel ng waks at palamig. Upang gawing maginhawa ang lutuin, ang mga dumplings ay hindi masaktan upang mag-freeze ng kaunti.
5. Karagdagan, posible ang dalawang pagpipilian: pakuluan sa tubig o singaw. Kung pipiliin mo ang pangalawa, ayon sa tradisyon ng Sidlangan, ang mga dahon ng repolyo ay dapat na ilagay sa ilalim ng dobleng boiler. Ang mga dumpling na inihanda sa ganitong paraan ay hindi malalagay, at ang repolyo ay gagawing mas malambot ang kanilang panlasa. Ang mga steamed dumplings ay luto lamang sa 8-10 minuto.
6. Ngayon ay nananatili itong gumawa ng isang sarsa para sa mga dumplings. Paghaluin ang 60 ML ng balsamic suka, isang kutsara ng toyo, 3 kutsara ng tubig at isang kutsara ng makinis na gadgad na luya. Tapos na!

Bago maghatid, ibuhos ang mga dumplings na may sarsa at ihalo nang malumanay.

Bon gana! Kumain nang tama, sumunod sa isang diyeta na may diyabetis, subukang mamuhay ng isang mahinahon na buhay, huwag sumali sa mga nakababahalang sitwasyon. Bisitahin ang gym nang regular, o hindi bababa sa ehersisyo sa umaga.

Mga Serbisyo Per Container: 15

Halaga ng enerhiya (bawat paghahatid):

Kaloriya - 112
Mga protina - 10 g
Mga taba - 5 g
Karbohidrat - 16 g
Serat - 1 g
Sodium - 180 mg