E950 - Acesulfame potassium > Diyeta para sa diyabetis

Ang potassium acesulfame ay isa sa pinakapopular na mga kapalit ng asukal sa buong mundo. Ang tamis ng 1 kg ng pampatamis na ito (aka E950) ay katumbas ng tamis ng halos 200 kg ng sucrose (asukal) at maihahambing sa tamis ng aspartame. Ngunit, hindi katulad ng huli, ang tamis ng Acesulfame K ay naramdaman kaagad at hindi mananatili sa mahabang panahon sa dila.

Ang suplemento ng pagkain E950 ay kilala mula sa ikalawang kalahati ng huling siglo at opisyal na ginagamit sa paggawa ng pagkain sa nakaraang 15 taon.

Ang potassium acesulfame ay isang puti, pulbos na sangkap na may kemikal na formula C₄H₄Kno₄S at maayos na natutunaw sa tubig. Ang E950 ay nakuha ng reaksiyong kemikal ng acetoacetic acid derivatives na may derivatives ng aminosulfonic acid. Mayroong iba pang mga paraan upang makuha ang suplemento ng pagkain na ito, at lahat sila ay kemikal.

Ang Acesulfame K ay karaniwang ginagamit kasabay ng iba pang mga katulad na kapalit ng asukal, tulad ng aspartame o sucralose. Ang kabuuang tamis ng halo ng mga sweeteners ay mas mataas kaysa sa bawat bahagi nang paisa-isa. Bilang karagdagan, ang timpla ng pampatamis nang mas tumpak na nagbibigay ng lasa ng asukal.

Acesulfame potassium, E950 - epekto sa katawan, nakakapinsala o nakikinabang?

Nakakaapekto ba sa kalusugan ang potasa acesulfame? Una, ang mga pakinabang ng E950 na pandiyeta suplemento. Siyempre, namamalagi ito sa makabuluhang tamis ng sangkap na ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang makabuo ng mga pagkaing mababa ang calorie na may isang pinababang nilalaman ng asukal o walang asukal. Ang mga ganitong pagkain ay mahalaga para sa mga taong may diyabetis o nagkakaroon lamang ng mga problema sa pagiging sobra sa timbang. Ang potassium ng Acesulfame ay nakikinabang din na hindi ito nagaganyak sa pagkabulok ng ngipin.

Paminsan-minsan, ang mga ulat tungkol sa mga panganib ng acesulfame potassium para sa katawan ay lumilitaw sa media. May mga paratang na maaaring mapanganib ang sangkap na ito, dahil ito ay isang carcinogen at pinasisigla ang hitsura ng mga kanser sa bukol. Ngunit sa parehong oras, ang data ng maraming mga pag-aaral ng hayop ay nagpapahiwatig na ang potassium acesulfame ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, hindi ipinapakita ang mga katangian ng allergen at carcinogen, at hindi ang sanhi ng mga problema sa oncological.

Ang additive E950 ay hindi kasangkot sa metabolismo, ay hindi hinihigop, ay hindi makaipon sa mga panloob na organo at pinalabas na hindi nagbabago mula sa katawan. Ang maximum na pinapayagan na hindi nakakapinsalang araw-araw na dosis ng acesulfame potassium ay 15 mg bawat kg ng timbang ng katawan ng tao.

Batay sa naunang nabanggit, karaniwang tinatanggap na ang Acesulfame K ay isang hindi mapanganib na sangkap na pinapayagan na magamit nang nag-iisa o kasabay ng iba pang mga kapalit na asukal. Sa ngayon, walang maaasahang data sa pinsala ng acesulfame potassium sa katawan. Ngunit dahil sa kamag-anak na bago at hindi sapat na kaalaman, ang E950 na pagdaragdag ay dapat italaga sa pangkat ng ligtas na E-additives.

Acesulfame Potassium Food Supplement - Paggamit ng Pagkain

Pinapayagan ka ng Acesulfame potassium na palitan ang asukal sa mga pagkain, habang ginagawa itong mababa-calorie. Ang kakayahang ito ng kanyang ipinaliwanag ang kanyang makabuluhang demand sa industriya ng pagkain. Ang paggamit ng Acesulfame K ay sinimulan sa Estados Unidos bilang bahagi ng mga soft drinks. Sa kasalukuyan, ang suplemento ng pagkain ng E950 ay ipinamamahagi sa buong mundo at naroroon sa mga sweets, chewing gum, soft drinks, pinalamig at frozen na dessert, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong panaderya, alkohol na inuming, syrups, matamis na pagpuno at toppings, atbp.

Ang sangkap na ito, kapwa sa form ng pulbos at sa natunaw na estado, ay isang matatag na compound ng kemikal na hindi binabago ang istraktura at mga katangian nito sa isang acidic na kapaligiran, at kapag pinainit upang pasteurize. Pinapayagan ng Acesulfame K ang mga produkto na mapanatili ang kanilang tamis sa panahon ng paggamot sa init, na may kahalagahan sa paggawa ng mga produkto tulad ng, halimbawa, cookies o Matamis. Ang potassium ng Acesulfame ay nakakatulong sa pagpapanatili ng kanilang tamis sa loob ng mahabang panahon, sa gayon ay pinatataas ang kanilang buhay sa istante. Ang suplemento ng pagkain E950 ay matatag din sa mga produkto na may mga acidifier, halimbawa, sa mga soft drinks.

Ano ang pinsala

Ang Acesulfame sweetener ay ganap na hindi hinihigop ng katawan at nag-iipon sa loob nito, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga malubhang sakit. Sa pagkain, ang sangkap na ito ay ipinahiwatig ng label e950.

Ang potassium acesulfame ay bahagi din ng pinaka kumplikadong mga sweeteners: Eurosvit, Slamix, Aspasvit at iba pa. Bilang karagdagan sa Acesulfame, ang mga produktong ito ay naglalaman din ng iba pang mga additives na nagdudulot ng pinsala sa katawan, halimbawa, cyclamate at nakakalason, ngunit pinapayagan pa rin ang aspartame, na ipinagbabawal na maiinit sa itaas ng 30.

Naturally, ang pagpasok sa katawan, aspartame nang hindi sinasadyang kumakain sa itaas ng pinahihintulutang maximum at bumabagsak sa methanol at phenylalanine. Kapag ang reaksyon ng aspartame sa ilang iba pang mga sangkap, ang formaldehyde ay maaaring mabuo.

Magbayad ng pansin! Ngayon, ang aspartame ay ang tanging suplemento ng nutrisyon na napatunayan na makapinsala sa katawan.

Bilang karagdagan sa mga sakit na metaboliko, ang gamot na ito ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason - ang pinsala ay malinaw! Gayunpaman, idinagdag pa ito sa ilang mga produkto at maging sa pagkain ng sanggol.

Sa pagsasama ng aspartame, ang potasa ng acesulfame ay nagpapabuti sa gana, na mabilis na nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ang mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng:

Mahalaga! Ang hindi maibabawas na pinsala sa kalusugan ay maaaring sanhi ng mga sangkap na ito sa mga buntis na kababaihan, mga bata, at mga debilitated na pasyente. Ang mga sweetener ay naglalaman ng phenylalanine, ang paggamit ng kung saan ay hindi katanggap-tanggap para sa mga taong may puting balat, dahil maaari silang bumuo ng mga kawalan ng timbang sa hormonal.

Ang phenylalanine ay maaaring makaipon sa katawan nang mahabang panahon at maging sanhi ng kawalan ng katabaan o malubhang sakit. Sa sabay-sabay na pangangasiwa ng isang malaking dosis ng pampatamis o sa madalas na paggamit nito, maaaring lumitaw ang mga sumusunod na sintomas:

pagkawala ng pandinig, paningin, memorya,
magkasamang sakit
pagkamayamutin
pagduduwal
sakit ng ulo
kahinaan

E950 - toxicity at metabolismo

Ang mga malulusog na tao ay hindi dapat kumain ng mga kapalit na asukal, dahil maraming nakakasama nila. At kung may pagpipilian: carbonated inumin o tsaa na may asukal, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa huli. At para sa mga natatakot na makakuha ng mas mahusay, ang honey ay maaaring magamit sa halip na asukal.

Ang Acesulfame, hindi nasunud-sunod, ay kaagad na na-resorbed at mabilis na pinalabas ng mga bato.

Ang kalahating buhay ay 1.5 oras, na nangangahulugang ang akumulasyon sa katawan ay hindi nangyayari.

Pinahihintulutang Norm

Ang sangkap e950 ay pinapayagan na gamitin bawat araw sa dami ng 15 mg / kg timbang ng katawan. Sa Russia, pinahihintulutan ang acesulfame na:

sa chewing gum na may asukal upang mapahusay ang aroma at panlasa sa isang halaga ng 800 mg / kg,
sa mga produktong confectionery ng harina at mantikilya, para sa pagkain ng pagkain sa halagang 1 g / kg,
sa mababang calorie marmalade,
sa mga produkto ng pagawaan ng gatas,
sa jam, jams,
sa sandwich na nakabase sa kakaw,
sa pinatuyong prutas
sa taba.

Pinapayagan na gamitin ang sangkap sa mga biologically active additives ng pagkain - mineral at bitamina sa anyo ng chewable tablet at syrups, sa mga waffles at sungay nang walang idinagdag na asukal, sa chewing gum na walang idinagdag na asukal, para sa sorbetes sa halagang hanggang sa 2 g / kg. Susunod:

sa ice cream (maliban sa gatas at cream), fruit ice na may mababang calorie na nilalaman o walang asukal sa halagang hanggang sa 800 mg / kg,
sa mga tiyak na mga produktong pandiyeta upang mabawasan ang timbang ng katawan sa halagang hanggang sa 450 mg / kg,
sa mga soft drinks batay sa mga lasa,
sa mga inuming nakalalasing na may nilalaman ng alkohol na hindi hihigit sa 15%,
sa mga fruit juice
sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang idinagdag na asukal o may mababang nilalaman ng calorie,
sa mga inuming naglalaman ng isang halo ng cider beer at malambot na inumin,
sa mga inuming nakalalasing, alak,
sa may lasa na dessert sa isang tubig, itlog, gulay, mataba, pagawaan ng gatas, prutas, batayan ng butil na walang idinagdag na asukal o may mababang calorie na nilalaman,
sa serbesa na may mababang halaga ng enerhiya (halagang hanggang sa 25 mg / kg),
sa "nakakapreskong" hindi makahinga "kendi" na mga tablet (tablet) na walang asukal (halagang hanggang sa 2.5 g / kg),
sa mga sopas na may mababang halaga ng enerhiya (halagang hanggang 110 mg / kg),
sa mga de-latang prutas na may mababang o walang kaloriya,
sa likidong biologically active additives na pagkain (halagang hanggang 350 mg / kg),
sa mga de-latang prutas at gulay,
sa mga marinade ng isda,
sa de-latang matamis at maasim na isda,
sa de-latang pagkain mula sa mga mollusks at crustaceans (halagang hanggang 200 mg / kg),
cereal ng agahan at meryenda
sa mga naprosesong produkto ng mga gulay at prutas na may mababang kaloriya,
sa mga sarsa at mustasa,
para sa pagbebenta ng tingi.

Pangalan ng produkto

Acesulfame potassium - ang pangalan ng suplemento sa pagdidiyeta ayon sa GOST R 53904-2010.

Ang pang-internasyonal na kasingkahulugan ay Acesulfame potassium.

Iba pang mga pangalan ng produkto:

E 950 (E - 950), European code,
potassium salt na 3,4-dihydro-6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dioxide,
acesulfame K,
Otison, Sunett, mga pangalan ng kalakalan,
acesulfame de potassium, pranses,
Kalium Acesulfam, Aleman.

Uri ng sangkap

Ang Additive E 950 ay isang kinatawan ng pangkat ng pampatamis ng pagkain.

Ito ay isang artipisyal na produkto ng serye ng sulfamide. Walang likas na mga analog. Ang potassium acesulfame ay synthesized mula sa acetoacetic acid bilang isang resulta ng pakikisalamuha nito sa chlorosulfonyl isocyanate. Ang isang kemikal na reaksyon ay nagaganap sa isang pang-kemikal na inert solvent (karaniwang etil acetate).

Ang Additive E 950 ay nakabalot sa isang lalagyan ng papel na karton:

coiled drums
mga multi-layer kraft bags,
mga kahon.

Ang lahat ng packaging ay dapat magkaroon ng isang panloob na polyethylene liner upang maprotektahan ang produkto mula sa alikabok at kahalumigmigan.

Sa tingi, ang Acesulfame K ay karaniwang dumarating sa mga plastik na lata o mga foil na aluminyo na mga bag na may reusable na mga fastener.

Pinapayagan ang paggamit ng iba pang mga lalagyan ng packaging.

Mga pangunahing tagagawa

Ang additive E 950 ay hindi ginawa sa Russia. Ang pangunahing tagapagtustos ng produkto ay ang Nutrinova (Alemanya).

Iba pang mga pangunahing tagagawa ng Acesulfame Potasa:

CENTRO-CHEM S.j. (Poland),
Qingdao Twell Sansino Import & Export Co, Ltd (China)
OXEA GmbH (Alemanya).

Ang potassium acesulfame sa pangkalahatan ay itinuturing na isang ligtas na pampatamis. Ito ay kontraindikado lamang para sa mga taong may kapansanan sa bato na pag-andar at indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap. Ang Additive E 950 ay isang produktong sintetikong kemikal, samakatuwid hindi kanais-nais na gamitin ito para sa mga buntis na kababaihan, mga ina ng pag-aalaga, at mga anak ng edad ng preschool.